ការ៉ុត​ជា​បន្លែ​ឫស​ពន្លឺ​ថ្ងៃ​សម្រាប់​សុខភាព និង​សម្រស់។ ការ៉ុត៖ ការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន ការ៉ុតមិនត្រូវបានរំលាយទេ។

ការ៉ុតត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូបជាតិក្នុងពិភពលោក។ វាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែរសជាតិរីករាយ ពណ៌ភ្លឺដ៏ស្រស់ស្អាត ភាពឆបគ្នាល្អជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត ភាពមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការរីកលូតលាស់ និងការផ្ទុក។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងពីរបៀបទទួលទានការ៉ុតឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះទេ ព្រោះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែមពីផលិតផល។

ការ៉ុតគឺជាបន្លែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ

• វីតាមីន A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K;
• អាស៊ីតនីកូទីនិក;
• ប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម;
• អ៊ីយ៉ូតនិងកាល់ស្យូម;
• ជាតិដែកនិងសេលេញ៉ូម;
• ស័ង្កសីនិងផូស្វ័រ។

មាតិកាកាឡូរីនៃការ៉ុតគឺ 39 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។

បន្លែនេះរក្សាបានល្អពេញមួយរដូវរងា ដូច្នេះវាត្រូវបានគេបរិភោគពេញមួយឆ្នាំ។ ក្នុងរដូវរងា នៅពេលដែលវីតាមីនខ្វះខាត ការ៉ុតមានប្រយោជន៍ជាពិសេស៖

1. ការ៉ុតបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ នេះរួមចំណែកដល់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងការពារការលេចឡើងនៃ cellulite ។
2. បរិមាណវីតាមីន A លើសពីភាគរយនៃវីតាមីនផ្សេងទៀតរាប់រយដង។ ការ៉ុត 2 ផ្លែមានតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីននេះ។
3. ការស្ងោរផលិតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយភាគបីច្រើនជាងបន្លែឆៅ ដែលមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
4. សូម្បី​តែ​ការ៉ុត​មួយ​ដែល​ញ៉ាំ​ក៏​កាត់​បន្ថយ​បរិមាណ​កូឡេស្តេរ៉ុល​អាក្រក់​ក្នុង​ឈាម។ នេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងសរសៃឈាម។
5. បន្លែឬសនេះបន្តកោសិកាថ្លើម និងតម្រងនោម កម្ចាត់ទឹកប្រមាត់ រំលាយ និងយកគ្រួសចេញពីប្រព័ន្ធទឹកនោម និងទឹកប្រមាត់។
6. ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំការ៉ុតមួយផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ ហានិភ័យនៃការកើតជំងឺមហារីកនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។

ច្បាប់នៃការប្រើប្រាស់

ការ៉ុត​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ឆៅ ស្ងោរ ស្ងោរ ទឹក​ធ្វើ​ពី​វា រួម​បញ្ចូល​ជាមួយ​ផលិតផល​ផ្សេង​ទៀត - ក្នុង​ទម្រង់​នីមួយៗ វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ៖

1. ការ៉ុតមានផ្ទុកសារធាតុ carotene នៅពេលដែលវាចូលទៅក្នុងរាងកាយ វាត្រូវបានបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A។ សម្រាប់ការស្រូបចូលកាន់តែប្រសើរ ការ៉ុតត្រូវបានបរិភោគជាមួយនឹងប្រេង ឬក្រែមជូរ។
2. វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យ gnaw carrots ឆៅ។ កុមារជាច្រើនចូលចិត្តវា។
3. បន្លែឆ្អិនគឺល្អក្នុងការញ៉ាំជាមួយសាច់៖ ការរំលាយអាហារត្រូវបានសម្របសម្រួល ជាតិដែកត្រូវបានស្រូបយកបានប្រសើរជាង។
4. ការ៉ុតឆ្អិនមានផ្ទុក 14% ច្រើនជាងការ៉ុតឆៅ។
5. នៅពេលចម្អិនបន្លែគ្របចានជាមួយគំរបមួយ។ នេះកាត់បន្ថយការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម រក្សាក្លិន និងរសជាតិ។

វិធីផ្តល់ការ៉ុតដល់កុមារ

ការ៉ុតត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារចាប់ពី 6 ខែ

បរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន A ដែលមាននៅក្នុងការ៉ុតគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាចក្ខុវិស័យឱ្យបានល្អ ដូច្នេះបន្លែនេះគួរតែស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគ្រប់រូប។ វាជួយឱ្យសរីរាង្គនៃចក្ខុវិស័យរបស់ទារកបង្កើតបានត្រឹមត្រូវ ពង្រឹងធ្មេញ និងឆ្អឹង។

ការ៉ុតអាចផ្តល់ឱ្យទារកចាប់ពីប្រាំមួយខែ។ ប្រសិនបើកុមារងាយនឹងអាឡែស៊ីការណែនាំនៃផលិតផលគួរតែត្រូវបានពន្យារពេលរហូតដល់ 7-8 ខែ។

យកចិត្តទុកដាក់! ផលិតផលណាមួយគួរតែត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែមសម្រាប់ទារកបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីឬការមិនអត់ឱន។

ការ៉ុតត្រូវបានរំលាយបានល្អ និងមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែដោយសារតែពណ៌ភ្លឺរបស់វា គ្រូពេទ្យកុមារណែនាំឱ្យផ្តល់វាដល់កូនរបស់អ្នកបន្ទាប់ពី zucchini ខាត់ណាផា្កស្ព ឬផ្កាខាត់ណាខៀវ។

ការធ្វើការ៉ុតកិនសម្រាប់ទារកគឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្លែត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិង chopped ជាមួយ blender ឬ rubbed តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ Whipped puree គឺទន់ជាង និងមានភាពដូចគ្នា។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះម្តាយ ឬរូបមន្តទារកទៅម៉ាសដែលបានបញ្ចប់។

ទឹកការ៉ុត៖ របៀបរៀបចំ និងទទួលទាន

ផឹកទឹកការ៉ុតមួយកែវនៅពេលព្រឹក។

ទឹក​ច្របាច់​ទើប​ឆ្ងាញ់។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនអាហារ / ម៉ាស៊ីនលាយឬទឹកផ្លែឈើ។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំបន្លែជា root: លាងសមាត, កាត់ចុងក្រាស់, លាបប្រសិនបើចាំបាច់។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតឬគូបទំហំមធ្យម។ សូម្បីតែបច្ចេកទេសដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតក៏អាចបំបែកបាននៅពេលកាត់ឫសទាំងមូល។

នៅពេលចម្អិនអាហារនៅក្នុងម៉ាស៊ីនទឹកមួយ ការ៉ុតកាត់ត្រូវបានដាក់ក្នុងប្រអប់ពិសេសមួយ ហើយចុចដោយប្រើម៉ាស៊ីនរុញ។ វាចាំបាច់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យចានដែលទឹកត្រូវបានប្រមូល។ បន្លែអាចមានជាតិទឹក ឬស្ងួត បរិមាណទឹកដែលទទួលបានគឺអាស្រ័យលើនេះ។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវជំនួសធុងមួយផ្សេងទៀត ឬបន្ថែមការ៉ុតបន្ថែមទៀត។

នៅពេលដែលចម្អិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ការ៉ុតត្រូវបានកាត់ទៅជាទឹកសុទ្ធ។ ប្រសិនបើបន្លែមិន juicy គ្រប់គ្រាន់បន្ថែមទឹកបន្តិច។ ទឹកសុទ្ធដែលផលិតក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនឹងមានភាពរលោងជាងមុន។ បន្ទាប់មកទឹកឆ្អិនត្រូវបានបន្ថែមទៅវាទឹកត្រូវបានទទួល។ ច្របាច់ភេសជ្ជៈ លាយជាមួយទឹកក្រូចប្រសិនបើចង់។

យកចិត្តទុកដាក់! ទឹកច្របាច់ស្រស់ៗឆាប់កត់សុី និងបាត់បង់គុណភាពដែលមានប្រយោជន៍ ដូច្នេះវាគួរតែស្រវឹងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃទឹកការ៉ុត៖

• ពន្លឿនការរំលាយអាហារ, យកជាតិពុល, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ, ជួយសម្អាតពោះវៀន។
• បង្កើនភាពស៊ាំ, កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមេរោគ;
• ប្រភពថាមពលដ៏អស្ចារ្យ;
• ប៉ះពាល់ដល់បរិមាណទឹកដោះម្តាយ សមាសភាពរបស់វា;
• បង្កើនការមានកូន។

ប្រើក្នុងឱសថបុរាណ។

សម្រាប់​កុមារ

ទឹកការ៉ុតអាចផ្តល់ឱ្យកុមារចាប់ពី 6 ខែលើស្លាបព្រាកាហ្វេ។ សម្រាប់កុមារដែលមានវ័យចំណាស់ ការទទួលទានទឹក 100 ក្រាមនៅពេលព្រឹកនៅលើពោះទទេអាចជួយកម្ចាត់ពពួក Worm ធ្វើឱ្យរាងកាយចុះខ្សោយ បន្ថែមថាមពល និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ខ្ពុរមាត់ដោយឈឺបំពង់ក

គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកការ៉ុតកន្លះកែវ ទឹកកន្លះកែវ ទឹកឃ្មុំ ១៥ក្រាម។

រំលាយទឹកឃ្មុំក្នុងទឹកស្រស់ ពនលាយជាមួយទឹក។ ខ្ពុរមាត់សម្រាប់ឈឺបំពង់ក 2-4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

សុីរ៉ូក្អកការ៉ុត

គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកការ៉ុត ២០០ ក្រាម ស្ករ ៥០ ក្រាម។

ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ក្រាស់។ យក 5 ដងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មួយស្លាបព្រា។

ស្រកទម្ងន់

គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកការ៉ុត 100 ក្រាម, ត្រសក់ 50 ក្រាម, ទឹក beetroot 50 ក្រាម។

លាយទឹកច្របាច់ស្រស់ៗ ផឹកលើពោះទទេ។

អ្នកណាមិនគួរញ៉ាំការ៉ុត

ថ្វីត្បិតតែមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនក៏ដោយ ក៏បន្លែនេះមិនអាចបរិភោគបាន៖

• នៅ ;
• ដំបៅក្រពះ, ដំបៅ duodenal;
• ដំណើរការរលាកនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ;
• គ្រួសក្នុងតម្រងនោម;
• អាឡែរហ្សីឬការមិនអត់ឱនបុគ្គល។

កុំលើសពីអត្រាប្រចាំថ្ងៃ - 200-300 ក្រាមឬការ៉ុតមធ្យម 3-4 ។ វាងាយស្រួលក្នុងការយល់អំពីបរិមាណ carotene ច្រើនពេកនៅក្នុងខ្លួន - ស្បែកប្រែទៅជាពណ៌លឿង។ រោគសញ្ញានេះច្រើនតែលេចឡើងចំពោះកុមារ។

របៀបជ្រើសរើស និងរក្សាទុកការ៉ុត

ការ៉ុតដែលមានកំពូលពណ៌បៃតងរក្សាបានយូរ

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យបំផុតនឹងបានមកពីបន្លែស្រស់ៗដែលដាំដុះដោយមិនចាំបាច់ប្រើថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។ ដូច្នេះដំណាំជា root គួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសដោយផ្អែកលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យមួយចំនួន៖

• carrots គួរតែក្រាស់, មានរាងធម្មជាតិ;
• សំបកគឺរលោងមានពណ៌ទឹកក្រូច juicy;
• ប្រសិនបើអ្នកទិញបន្លែជា root ជាមួយនឹងកំពូលពណ៌បៃតងវានឹងត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងនេះ;
• បន្លែត្រូវបានជ្រើសរើសក្នុងទំហំមធ្យម ការ៉ុតធំជាធម្មតារឹងពេក និងមានសារធាតុគីមីច្រើន។

អ្នកអាចទុកដំណាំជា root នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក លក្ខខណ្ឌចម្បងគឺអវត្តមាននៃសំណើម។ ការ៉ុតនៅស្រស់បានយូរបំផុតនៅក្នុងថតបិទជិតនៃទូទឹកកក។

រូបមន្តដែលមានសុខភាពល្អ

ដោយបើកការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក អ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងម្ហូបការ៉ុតធម្មតា។

ការ៉ុតដុតនំជាមួយឈីស feta និងឱសថ

ការ៉ុតដុតនំជាមួយឈីស feta

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត 500 ក្រាម;
• ឈីស feta 50 ក្រាម;
• បៃតង 30 ក្រាមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• មួយក្តាប់តូចនៃ Walnut;
• ប្រេងអូលីវ 20 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ៖

1. លាបការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗអំបិលប្រោះជាមួយប្រេង។
2. Preheat oven, គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil, រៀបចំ carrots នៅក្នុងស្រទាប់មួយ។
3. ដុតនំរហូតដល់ទន់, បង្វិលច្រើនដង។
4. ផ្ទេរការ៉ុតដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចានរាងសាឡាដ បន្ថែមឈីស feta chopped, ឱសថ chopped ល្អ និងគ្រាប់, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការ៉ុត pate

ការ៉ុត pate

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុតមធ្យម 3-4;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 10 ក្រាម;
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ការ៉ុតស្តើងៗ បន្ថែមគ្រឿងទេស ប្រេងឆា។
2. Preheat oven, គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil, ខាញ់ជាមួយប្រេងដាក់ carrots នៅក្នុងស្រទាប់មួយ។
3. ដុតនំរហូតដល់ទន់, ប្រែម្តងម្កាល។
4. វាយការ៉ុតដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ ឬកំទេចជាមួយសម បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមកំទេច។
5. បម្រើជាមួយនំប៉័ងក្តៅ។

ស៊ុបការ៉ុតថៃសុទ្ធ

ស៊ុបការ៉ុតសុទ្ធ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត 500 ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
• 500 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ;
• ទឹក 500 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺសណ្តែកដី 30 ក្រាម;
• ប្រេងចៀន;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ៖

1. វិចិត្រ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ហាន់ការ៉ុតជាគូប។
2. នៅក្នុងខ្ទះធំមួយដែលមានបាតក្រាស់កំដៅប្រេងចៀនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតចៀនពីរបីនាទី។
3. ចាក់បន្លែជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងទឹកបន្ថែមគ្រឿងទេសចំអិនរហូតដល់ការ៉ុតទន់។
4. យកខ្ទះចេញពីកំដៅ កិនស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
5. បន្ថែមប៊័រសណ្តែកដីប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ផ្អែម ឬក្តៅ វាយម្តងទៀតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

Carrots ជាមួយ lentils

Carrots ជាមួយ lentils

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត 500 ក្រាម;
• 100 ក្រាម lentils;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 30 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ;
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ;
• 30 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែណាមួយ;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ៖

1. កំដៅចង្ក្រានជាមុន។
2. ចាក់ lentils ចូលទៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមទឹកចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃនៅលើកំដៅទាប។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
4. កាត់ carrots, រីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil, sprinkle ជាមួយប្រេង, ចាក់ពីលើជាមួយទឹកឃ្មុំបន្ថែមគ្រឿងទេស sprinkle ជាមួយ onions នៅលើកំពូល។
5. ដុតនំរហូតដល់ទន់ដោយចាំថាត្រូវបង្វិល។
6. យកសន្លឹកដុតនំមួយជាមួយបន្លែបន្ថែម lentils រួចរាល់ហើយដុតនំសម្រាប់ពីរបីនាទីទៀត។

ការ៉ុត hummus

ការ៉ុត hummus

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត 250 ក្រាម;
• 250 ក្រាម chickpeas;
• 60 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែណាមួយ;
• 50 ក្រាមនៃទឹក;
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ៖

1. ចាក់សណ្តែកសៀងជាមួយទឹកទុករយៈពេល 12 ម៉ោងបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។
2. កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យមដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និង oiled និងរដូវជាមួយអំបិល។
3. ដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយរហូតដល់ដេញថ្លៃ, ត្រជាក់។
4. កិនការ៉ុត សណ្តែកសៀង ខ្ទឹមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមប្រេង គ្រឿងទេស។ បន្ថែមទឹកតាមតម្រូវការ។

- មិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាបន្លែដែលមានសុខភាពល្អ ដែលនឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូប និងការពារបញ្ហាសុខភាពជាច្រើនមុខ។

ការ៉ុតមានគ្រប់ទីកន្លែង។ វាគឺ unpretentious នៅក្នុងកំណើន, មិនតម្រូវឱ្យមានការតុបតែងច្រើន, មានរសជាតិផ្អែមរីករាយនិងពណ៌សម្បូរបែប។ លក្ខណៈពិសេសទាំងនេះធ្វើឱ្យបន្លែជា root នេះជាផ្នែកមួយនៃការប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុតនៅក្នុងម្ហូបនៅជុំវិញពិភពលោក។

ការ៉ុតគឺល្អ ប៉ុន្តែគ្រោះថ្នាក់ក៏អាចកើតមានពីពួកវាផងដែរ។

សមាសធាតុ

ការ៉ុតដែលយើងដឹងគឺជាផលិតផលនៃការជ្រើសរើសធម្មជាតិ ហើយមិនអាចរកឃើញនៅក្នុងធម្មជាតិដែលមិនត្រូវបានដាំដុះដោយមនុស្សនោះទេ។ អ្នកកាន់តំណែងមុនព្រៃរបស់វាមានឫសពណ៌ celery ក្រៀមក្រំ ហើយមិនអាចបរិភោគបានឡើយ។

ការដាំដុះរុក្ខជាតិពីប្រភេទសត្វព្រៃបានធ្វើឡើងនៅទីវាលដ៏ធំល្វឹងល្វើយនៃអឺរ៉ាស៊ី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរប្រភេទសត្វអឺរ៉ុបនិងអាស៊ីបានអភិវឌ្ឍនៅក្នុងភាពឯកោ។ បន្លែជា root ដែលស្គាល់យើងកាន់តែច្បាស់ជាមួយនឹងចុងចង្អុល រាងសាជី និងពណ៌សម្បូរបែបគឺជាកំណែអាស៊ី។ បន្លែ​រាង​ពង​ក្រពើ​ធំ​ពណ៌​ទឹកក្រូច​ស្រាល​ដែល​មាន​ចុង​មិន​ច្បាស់ - រូបរាង​បែប​អឺរ៉ុប។

ដូចផលិតផលរុក្ខជាតិណាមួយដែរ ការ៉ុតសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់ និងជាប្រភពនៃជាតិសរសៃក្រាស់។ មាតិកាដ៏អស្ចារ្យនៃវីតាមីន A ធ្វើឱ្យផលិតផលនេះក្លាយជាអ្នកដឹកនាំ។ ក្នុងបរិមាណតិចតួច K និងក្រុម B មានវត្តមាន។

ក្នុងចំណោមធាតុដានដែលមាននៅក្នុងបន្លែជា root ប៉ូតាស្យូមគួរតែត្រូវបានដាក់ឈ្មោះដែលមុខងារត្រឹមត្រូវនៃសាច់ដុំរបស់យើងរួមទាំងសាច់ដុំបេះដូងនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទអាស្រ័យ។ ម៉ង់ហ្គាណែសត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនៃការរីកលូតលាស់និង hematopoiesis ។ ផលិតផលក៏ជាប្រភពនៃបរិមាណតិចតួចដែលយើងត្រូវការដើម្បីរក្សាឆ្អឹង និងធ្មេញរបស់យើងឱ្យរឹងមាំ។

តារាងទី 1. សមាសភាពនៃការ៉ុតឆៅ 100 ក្រាមគិតជា% នៃប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ (RDA) សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។

សូចនាករ	% នៃ RDA
មាតិកាកាឡូរី	2
កាបូអ៊ីដ្រាត	7
ប្រូតេអ៊ីន	1,5
ខ្លាញ់	1
កូលេស្តេរ៉ុល។	0
ជាតិសរសៃ (ជាតិសរសៃ)	7
វីតាមីន
ក	300-500
បេតាការ៉ូទីន	165
B1 (thiamine)	6
B2 (riboflavin)	4
B3 (អាស៊ីតនីកូទីនិក)	6
B5 (អាស៊ីត pantothenic)	5,5
B6 (pyridoxine)	10
B9 (អាស៊ីតហ្វូលិក)	5
ជាមួយ	10
TO	11
ធាតុដាន
ប៉ូតាស្យូម	6,5
ម៉ង់ហ្គាណែស	6
ស្ពាន់	5
ផូស្វ័រ	5
សូដ្យូម	4,5
ជាតិដែក	4
កាល់ស្យូម	3
ម៉ាញ៉េស្យូម	3
ស័ង្កសី	2

អត្ថប្រយោជន៍នៃការ៉ុតសម្រាប់រាងកាយ

ការ៉ុត​មិន​មែន​ជា​ថ្នាំ​ព្យាបាល​ជំងឺ​ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំរបស់វាជាមួយនឹងអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ និងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ អាចមានឥទ្ធិពលការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមួយចំនួន។

ធ្វើសកម្មភាពប្រឆាំងនឹង atherosclerosis

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីប្រទេសស្កុតឡែន ជាលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថានៅក្នុងក្រុមនៃប្រធានបទដែលទទួលទានការ៉ុតស្រស់ 200 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងរយៈពេល 3 សប្តាហ៍ កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់ពួកគេបានធ្លាក់ចុះ 11% ។ ការធ្លាក់ចុះនៃកូលេស្តេរ៉ុលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបង្កើតបន្ទះ atherosclerotic ហានិភ័យនៃការថយចុះនៃ lumen សរសៃឈាម និងជាលទ្ធផល ischemia សរីរាង្គ ការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង

ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាការរួមបញ្ចូលបន្លែនេះនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលបាន 70% ។ នៅក្នុងក្រុមអ្នកជម្ងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលដែលប្រើបេតា-ការ៉ូទីន អត្រារស់រានមានជីវិតខ្ពស់ត្រូវបានកត់ត្រាទុក។

ជំរុញការរំលាយអាហារ

ជាតិសរសៃគ្រើម - ជាតិសរសៃ - ជាសារធាតុដែលមិនអាចរំលាយបានដោយមនុស្ស មានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចលនាអាហារតាមរយៈប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការទល់លាមក សម្រួលមុខងារពោះវៀន និងការពារវាពីជំងឺ។

សកម្មភាពប្រឆាំងមហារីក

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា បេតាការ៉ូទីន មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអង់គ្លេសបានរកឃើញថា ការទទួលទានបេតាការ៉ូទីន ៣មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (១ការ៉ុតមធ្យម) កាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃជំងឺមហារីកសួតបាន ៤០%។

ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតបានរកឃើញថាហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនត្រូវបានកាត់បន្ថយ 24% ។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក, ការ៉ុតមិនត្រឹមតែមានអត្ថប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងករណីខ្លះផងដែរ។ ស្របគ្នានោះ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ចំពោះមនុស្សដែលជួបប្រទះឥទ្ធិពលពុលខាងក្រៅជាប្រចាំ (ឧទាហរណ៍ អ្នកជក់បារី គ្រឿងស្រវឹង និងអ្នកប្រើប្រាស់គ្រឿងញៀន ធ្វើការក្នុងឧស្សាហកម្មគ្រោះថ្នាក់) បេតាការ៉ូទីន បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក 30% ។ រហូត​មក​ដល់​ពេល​នេះ ការ​ពឹង​ផ្អែក​នេះ​មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ពន្យល់​ទេ។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសកម្មភាព immunostimulating

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃសារធាតុ beta-carotene ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ថាអាចទប់ស្កាត់រូបរាង និងការប្រមូលផ្តុំអុកស៊ីហ្សែនដែលបំផ្លាញយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងរាងកាយ។ នេះមានន័យថាកោសិកាក្នុងរាងកាយនឹងមានអាយុកាន់តែយឺត។ ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ល្អសម្រាប់ចក្ខុវិស័យ

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាការ៉ុតល្អសម្រាប់ភ្នែកតាំងពីកុមារភាព។ គ្មានអ្វីច្បាស់លាស់អាចនិយាយបានអំពីអាយុក្មេងនោះទេ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការសិក្សាដែលពាក់ព័ន្ធនឹងមនុស្សវ័យចំណាស់ វាត្រូវបានបង្ហាញថា អ្នកដែលញ៉ាំបន្លែជា root ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ការផ្លាស់ប្តូរភ្នែកដែលចុះខ្សោយកើតឡើង 40% តិចជាញឹកញាប់។

មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើអញ្ចាញធ្មេញ

ការ៉ុតឆៅគឺជាអាហារដែលពិបាក។ ដោយសារតែវាយនភាពរបស់វា វាមានប្រសិទ្ធិភាពម៉ាស្សាដ៏ល្អនៅលើអញ្ចាញធ្មេញ ជំរុញអាហារូបត្ថម្ភ និងការផ្គត់ផ្គង់ឈាមរបស់ពួកគេ។

ការប្រើប្រាស់ការ៉ុតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ការ៉ុតឆៅ

ទាក់ទងទៅនឹងបន្លែនេះមានដែនកំណត់ដែលកំណត់ដោយលក្ខណៈពិសេសនៃការ assimilating ធាតុមានប្រយោជន៍មួយចំនួន។

1. ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមត្រូវបានរារាំងដោយខ្លាញ់សត្វ។
2. ខ្លាញ់ត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការស្រូបយកវីតាមីន A និង beta-carotene ។

ដើម្បីបញ្ចូលវីតាមីន A, beta-carotene និងកាល់ស្យូម អ្នកត្រូវទទួលទានការ៉ុតឆៅ ជាមួយនឹងបរិមាណខ្លាញ់បន្លែតិចតួច។

ហេតុផលមួយទៀតដើម្បីញ៉ាំបន្លែជា root គឺសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបរបស់វា។ 35 គ្រឿងធៀបនឹង 85 សម្រាប់កំណែឆ្អិន។ សន្ទស្សន៍បង្ហាញពីអត្រាដែលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។ សន្ទស្សន៍អាហារកាន់តែខ្ពស់ ការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតកាន់តែលឿន ហើយកម្រិតជាតិស្ករនឹងកើនឡើង ហើយកម្រិតជាតិស្ករកាន់តែឆាប់ថយចុះ ហើយយើងនឹងឃ្លានម្តងទៀត។

85 គឺច្រើន។ ដូច្នេះការណែនាំផលិតផលនេះទៅក្នុងរបបអាហារគួរតែមាន។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការ៉ុតឆៅគឺថាវារក្សានូវវីតាមីនទាំងអស់ និងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដំណើរការកាន់តែប្រសើរឡើង។ ការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងទម្រង់នេះគឺគ្មានបញ្ហាទេ។

Beta-carotene ត្រូវបានគេជឿថាត្រូវបានស្រូបយកបានល្អប្រសើរពីការ៉ុតសុទ្ធ ឬទឹកការ៉ុត។

ការ៉ុតសុទ្ធ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:
ការ៉ុត ២០០ ក្រាម។
1 ក្រូច
1 tbsp ទឹកក្រូច​ឆ្មា
1 tbsp ទឹកឃ្មុំ
1 tbsp ប្រេង​រុក្ខជាតិ

លាបការ៉ុត និងក្រូច។ កាត់បន្លែជា root ចែកក្រូចទៅជាចំណិត។ ដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា (អ្នកអាចដក) ទឹកឃ្មុំ (បើចង់បាន) និងប្រេងបន្លែ។ ច្របាច់រហូតទាល់តែសុទ្ធ។

បន្លែស្រស់មានជាតិទឹកច្រើន។ ប្រសិនបើគាត់មានពេលវេលាដើម្បីដេកក្នុងរយៈពេលយូរ សារធាតុរាវបន្ថែមប្រហែលជាត្រូវការដើម្បីទទួលបានភាពជាប់លាប់ដែលចង់បានរបស់សុទ្ធ។

ទឹកការ៉ុត

អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកការ៉ុតទាក់ទងនឹងការស្រូបយក beta-carotene លើសពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការ៉ុតឆៅ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាមិនមានជាតិសរសៃរគ្រើមនៅក្នុងទឹកនោះទេ ហើយហេតុដូច្នេះហើយ ទិដ្ឋភាពដ៏មានប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់របស់វា ដូចជាការកែលម្អ peristalsis និងការសម្អាតប្រព័ន្ធរំលាយអាហារត្រូវបានបាត់បង់។

ដើម្បីរក្សាអត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកការ៉ុត កុំភ្លេចបន្ថែមប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាកាហ្វេទៅវាមុនពេលប្រើ។

កំពូលការ៉ុត

អត្ថប្រយោជន៍នៃការ៉ុតគឺដូចគ្នាទៅនឹងឫស៖ វាមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចគ្នាទាំងអស់។ ប៉ុន្តែ​ដោយសារ​យើង​នៅ​មិនទាន់​ជា​សត្វ​ស៊ី​ស្មៅ វា​មិនមែនជា​ទម្លាប់​ក្នុងការ​បរិភោគ​កំពូល​ជា​អាហារ​នោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចប្រើជាមួយឱសថក្រអូបផ្សេងទៀត និងបន្ថែមទៅសាឡាត់ជាឧទាហរណ៍។

តើការ៉ុតអាចមានគ្រោះថ្នាក់ទេ?

ប្រហែល។ ការ៉ុតមិនត្រឹមតែមានអត្ថប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កគ្រោះថ្នាក់ទៀតផង។

ឧទាហរណ៍ ការ៉ុតឆ្អិនត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់របស់ពួកគេ (85) ។ នេះនាំឱ្យការពិតដែលថា ការបរិភោគការ៉ុតកែច្នៃដោយកំដៅ យើងនឹងមានអារម្មណ៍ឃ្លានម្តងទៀត ហើយត្រូវបង្ខំឱ្យញ៉ាំ។ សម្រាប់មនុស្សដែលមានទម្ងន់ធម្មតា នេះមិនមែនជាបញ្ហាធំនោះទេ។ សម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូបផ្សេងទៀត - ធាត់ឬលើសទម្ងន់ - គ្រោះថ្នាក់នៃការ៉ុតឆ្អិននឹងលើសពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។

គេមិនអាចនិយាយអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េបានទេ។ ម្ហូបនេះអស្ចារ្យណាស់នៅក្នុងភាពមុតស្រួចរបស់វាមានឥទ្ធិពលរំញោចដល់ការរំលាយអាហារ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រព័ន្ធវាអាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺរលាកក្រពះ, ដំបៅក្រពះនិងសរីរាង្គរំលាយអាហារផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះ អាហារហឹរជួយពង្រឹងការងាររបស់ក្រពេញ endocrine ទាំងអស់ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា រលាកក្រពេញប្រូស្តាត។ គ្រោះថ្នាក់នៃការ៉ុតកូរ៉េ លើសពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។

ក្នុងករណីដ៏កម្រ ប្រតិកម្មទៅនឹងបន្លែនេះកើតឡើង។

ហើយនៅទីបញ្ចប់ដូចនៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងការប្រើការ៉ុតអ្នកត្រូវដឹងថាពេលណាត្រូវឈប់។ នៅក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វា វាគឺជាផលិតផលរដុប ដែលនៅពេលយកលើសពី 200 ក្រាម អាចបណ្តាលឱ្យមិនស្រួល និងបញ្ហារំលាយអាហារ។

ទស្សនាវីដេអូឃ្លីបដែលវេជ្ជបណ្ឌិត G. Gandelman និងសាស្រ្តាចារ្យ E. Malysheva និយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការ៉ុត វិធីនៃការប្រើប្រាស់ និងការរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

5

អាការ៉ុតការ៉ុត! យើងមិនអាចស្រមៃមើលជីវិតរបស់យើងដោយគ្មានវាបានទេ។ សូមចាំថាសូម្បីតែចចកនៅក្នុងតុក្កតា "រង់ចាំបន្តិច!" បានជំរុញឱ្យយើងញ៉ាំវា។ ឥឡូវនេះមនុស្សគ្រប់គ្នាត្រូវបានគេបំភ្លេចបន្តិចបន្តួចអំពីផលិតផលសាមញ្ញបំផុត។ មានការល្បួងជាច្រើននៅជុំវិញ ខ្លះមិនដល់ការ៉ុត។ ប៉ុន្តែវាជាការអាណិតមួយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានប្រយោជន៍គឺនៅចុងម្រាមដៃរបស់យើង។ តើអ្នកដឹងទេថា សម្រស់រ៉ូម៉ាំង តែងតែទទួលទានការ៉ុត ជំនួសឱ្យបង្អែម? ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកគេរក្សាភាពស្រស់ស្អាតនិងយុវវ័យរបស់ពួកគេអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

ថ្ងៃនេះអ្នកអានជាទីគោរព យើងនឹងពិចារណាពីរបៀបដែលការ៉ុតមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពរបស់យើង តើវាមានវីតាមីនអ្វីខ្លះ សម្រាប់ជំងឺអ្វីដែលវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវា និងអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៃការ៉ុត។ យ៉ាងណាមិញ យើងតែងតែញ៉ាំអ្វីដែលមានប្រយោជន៍នៅ glance ដំបូង ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះ យើងនឹកដល់ការមិនពេញចិត្ត។ ចូរយើងយល់ពីពួកគេ។

ការ៉ុត - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ

មនុស្សបានដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការ៉ុតតាំងពីបុរាណកាលមក។ ជនជាតិរ៉ូមបុរាណបានកោតសរសើរចំពោះបន្លែឫសនេះ ដោយចាត់ទុកវាជាឱសថ និងជាអាហារឆ្ងាញ់ក្នុងពេលតែមួយ។ សព្វថ្ងៃនេះ អ្នកជ្រើសរើសបានបង្កាត់ពូជការ៉ុតជាច្រើនប្រភេទ ដែលផ្អែម មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានតម្លៃមិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់សុខភាព។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃការ៉ុតគឺដោយសារតែវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុផ្សេងៗទៀតដែលវាមាន។ វីតាមីននៅក្នុងការ៉ុតត្រូវបានតំណាងដោយស្មុគស្មាញទាំងមូល ហើយជាដំបូងខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់វត្តមាននៅក្នុងវានៃចំនួនកំណត់ត្រានៃ carotenoids ដែលក្នុងនោះ carotene កាន់កាប់កន្លែងសំខាន់មួយ ដែលត្រូវបានបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A ពេញលេញនៅក្នុង ថ្លើមនិងពោះវៀនតូច។ ការ៉ុតក៏មានវីតាមីន B1, B2, B3, B5, B6, K, E, H, អាស៊ីត ascorbic ។

វីតាមីន U ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា បំបាត់ការរលាកក្នុងក្រពះ ជំរុញឱ្យមានស្លាកស្នាមដំបូងនៃដំបៅ មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងអាឡែស៊ី និងបម្រើជាការការពារនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

វីតាមីន B8 ដែលគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ុលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារថ្លើមនិងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

ក្នុងចំណោមកាបូអ៊ីដ្រាត, គ្លុយកូស, fructose និង sucrose អាចត្រូវបានសម្គាល់; ការ៉ុតក៏មានប្រេងសំខាន់ៗ phospholipids និង sterols ផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការ៉ុតត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងមាតិកាខ្ពស់នៃអំបិលរ៉ែនៅក្នុងវាជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលនៃ macroelements ប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម ក៏ដូចជាក្លរីន និងស្ពាន់ធ័រ។ ខ្លឹមសារនៃធាតុដានក៏គួរអោយចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ រួមមាន ជាតិដែក ទង់ដែង cobalt អ៊ីយ៉ូត ហ្វ្លុយអូរី ម៉ង់ហ្គាណែស និងស័ង្កសី។

ការ៉ុតមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក, diuretic, choleretic ពួកគេគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដែលអាចប្រឆាំងនឹងឥទ្ធិពលបំផ្លាញនៃរ៉ាឌីកាល់សេរីដោយហេតុនេះពន្យារអាយុជីវិតនិងធ្វើអោយសុខភាពរបស់យើងប្រសើរឡើង។

ការ៉ុត​ត្រូវ​បាន​គេ​វាយ​តម្លៃ​មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​ផលិតផល​អាហារ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​ជា​ឱសថ​ដ៏​មាន​តម្លៃ​ផង​ដែរ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការ៉ុតសម្រាប់រាងកាយមនុស្សគឺជាក់ស្តែងព្រោះឫសរបស់វាមានស្ទើរតែគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់ដែលចាំបាច់ដើម្បីថែរក្សាសុខភាពរបស់យើង។

ការ៉ូទីន

សារធាតុសំខាន់សំខាន់គឺ carotene ដែលត្រូវបានបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A ក្នុងកំឡុងជីវិតរបស់រាងកាយ វាមានឥទ្ធិពលលើសរីរាង្គ និងប្រព័ន្ធជាច្រើន ប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ចូលរួមក្នុងដំណើរការមេតាបូលីសទាំងអស់ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពខួរក្បាល លើកកម្ពស់ការស៊ូទ្រាំរាងកាយ និង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ។

វីតាមីន A មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យប្រក្រតីនៃដំណើរការមេតាបូលីសកូឡេស្តេរ៉ុល និងដំណើរការមេតាបូលីសនៅក្នុងជាលិកា និងកោសិកានៃរាងកាយ។ វាក៏ប៉ះពាល់ដល់ផ្ទៃខាងក្រោយអ័រម៉ូន, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។

វីតាមីននៃក្រុមខ

អត្ថប្រយោជន៍នៃការ៉ុតក៏មានវីតាមីននៃក្រុម B ខ្ពស់ផងដែរ។ វាជាការលំបាកក្នុងការវាយតម្លៃខ្ពស់អំពីសារៈសំខាន់នៃស្មុគស្មាញនេះ កង្វះនៃការដែលនាំឱ្យមានការរំខានយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ប្រព័ន្ធ endocrine និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វីតាមីន B មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ភ្នាស mucous ស្បែក សរសៃឈាម បេះដូង និងថ្លើម ហើយពួកវាប៉ះពាល់ដល់ភាពចាស់ទុំនៃកោសិកាឈាមក្រហម។ វីតាមីនក្រុមនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងសម្រាប់អុកស៊ីហ្សែននៃជាលិកានៃរាងកាយរបស់យើង។

វីតាមីន E

រួមជាមួយនឹងវីតាមីន A វីតាមីន E គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលការពារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់នៃកោសិកា។ ជាមួយនឹងការខ្វះខាតរបស់វា ជំងឺសរសៃប្រសាទ និងភាពស្លេកស្លាំងកើតឡើង។ វីតាមីន E គ្រប់គ្រងដំណើរការ redox ដ៏ស្មុគស្មាញបំផុត ជួយថ្លើមប្រឆាំងនឹងជាតិពុល ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃសាច់ដុំបេះដូង និងជំរុញមុខងាររបស់ក្រពេញ endocrine ។

វីតាមីន H

វីតាមីន H ឬ biotin ពាក់ព័ន្ធនឹងការបំប្លែងសារជាតិប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមធម្មតា ហើយមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ស្បែកនិងសក់ជាមួយនឹងការខ្វះខាតរបស់វាការបាត់បង់សក់អង្គែស្បែកស្ងួតត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។

វីតាមីន C

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាអាស៊ីត ascorbic ជួយយើងក្នុងការបង្កើនភាពស៊ាំក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ ប៉ុន្តែតួនាទីរបស់វាកាន់តែទូលំទូលាយ។ វាលើកកម្ពស់ការស្រូបយកជាតិដែក និងការបង្កើតឈាមធម្មតា ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងបង្កើនមុខងារបន្សាបជាតិពុលរបស់ថ្លើម។ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ព្រោះអាស៊ីត ascorbic មិនត្រូវបានសំយោគ ឬប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងខ្លួនទេ វីតាមីននេះត្រូវតែយកចេញពីអាហារជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

នេះគ្រាន់តែជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួននៃការ៉ុតដែលផ្តល់វីតាមីនដែលពួកគេមាន។ សកម្មភាពនៃសារធាតុរ៉ែដែលបង្កើតវាមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នា។ ការ៉ុត 100 ក្រាមមានជាតិដែក 700 μg ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់ ប៉ូតាស្យូមច្រើន និងចាំបាច់ដើម្បីរក្សាមុខងារបេះដូង និងសរសៃឈាម។

ការ៉ុត​មាន​ប្រយោជន៍​ខ្លាំង​ណាស់​សម្រាប់​ស្ត្រី ព្រោះ​វា​អាច​ដោះស្រាយ​បញ្ហា​ស្បែក​និង​អាយុ​ជា​ច្រើន​យ៉ាង​ឥតខ្ចោះ។ ខ្ញុំសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យអានអត្ថបទរបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែក៏មានដែនកំណត់ផងដែរ - សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ វីតាមីន A ត្រូវបានបង្ហាញក្នុងបរិមាណតិចតួច ដូច្នេះអ្នកមិនគួរយកការ៉ុតច្រើនពេកអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនោះទេ។

ម្យ៉ាងទៀត ការ៉ុត​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ច្រើន​សម្រាប់​សុខភាព​ធ្មេញ​របស់​យើង​។ កុំភ្លេចរឿងនេះ។ ការ​ញី​ការ៉ុត​មាន​ន័យ​ថា​ពង្រឹង​ធ្មេញ និង​អញ្ចាញ​ធ្មេញ​!

តើការ៉ុតមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺអ្វីខ្លះ?

វាជាការល្អសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាក្នុងការរួមបញ្ចូលការ៉ុតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាសុខភាពជាច្រើន និងធ្វើឱ្យស្ថានភាពរបស់ពួកគេប្រសើរឡើង។ នាងអាចជួយយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងករណីដូចខាងក្រោម:

• hypovitaminosis A;
• ការរំខាននៃការរំលាយអាហាររ៉ែ;
• cholelithiasis;
• ជំងឺរលាកសន្លាក់;
• ជំងឺនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាម;
• ភាពស្លេកស្លាំង;
• ភាពស្លេកស្លាំង;
• atony ពោះវៀន;
• ទល់លាមក;
• ជំងឺនៃថ្លើមតម្រងនោមនិងលំពែង;
• បញ្ហាចក្ខុវិស័យ;
• ស្បែកស្ងួត និងបញ្ហាស្បែកផ្សេងៗទៀត។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការ៉ុតសម្រាប់កុមារ

យើងនិយាយទៅកាន់កូន ៗ របស់យើងថា "ញ៉ាំការ៉ុតអ្នកនឹងធំធាត់និងមានសុខភាពល្អ" មិនមែនដោយចៃដន្យទេ។ វីតាមីន A គ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាតម្រូវការជាមុនសម្រាប់ការលូតលាស់ និងការលូតលាស់ធម្មតារបស់កុមារ។

ការ៉ុតមានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារសម្រាប់ចក្ខុវិស័យ ធ្មេញ និងអញ្ចាញធ្មេញ សម្រាប់ hematopoiesis ធម្មតា ដូច្នេះប៉ារ៉ាម៉ែត្រឈាមទាំងអស់មានលក្ខណៈធម្មតា ជាពិសេស អេម៉ូក្លូប៊ីន។

ពេលណាត្រូវណែនាំការ៉ុតចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ? គ្រូពេទ្យកុមារណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមធ្វើបែបនេះចាប់ពី ៦ ខែ៖ ដំបូងត្រូវផ្តល់ទឹកការ៉ុត និងទឹកការ៉ុតពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ ការ៉ុត ដូចជាអាហារផ្សេងទៀតទាំងអស់ គួរតែត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារបន្តិចម្តងៗ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាត្រូវមើលអាឡែរហ្សីនិងតាមដានការងាររបស់ក្រពះពោះវៀន។

ចងចាំថាការ៉ុតច្រើនពេកអាចនាំឱ្យស្បែកលឿង។ ត្រូវប្រាកដថាពិភាក្សាអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្រូពេទ្យកុមារដែលកំពុងព្យាបាលរបស់អ្នក។

ការ៉ុតឆៅ ឬឆ្អិន?

នៅពេលដែលសំណួរកើតឡើងថា ការ៉ុតណាដែលមានសុខភាពល្អជាង ឆៅ ឬស្ងោរ នោះយើងអាចនិយាយដោយទំនុកចិត្តថាការ៉ុតឆៅមានសុខភាពល្អជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការ៉ុតឆ្អិនក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ ទោះបីជាស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ វីតាមីន C ត្រូវបានបំផ្លាញនៅក្នុងវា ហើយជាតិសរសៃប្រែទៅជាកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ។ នៅពេលចំហុយនៅក្នុងធុងបិទជិត carotene ត្រូវបានរក្សាទុកស្ទើរតែទាំងស្រុង។

ការ៉ុតឆៅ ជួនកាលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងដំបៅដំបៅ និងរលាកនៃក្រពះ និងពោះវៀន។ ក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាំឱ្យពុះឬ stew carrots អត្ថប្រយោជន៍នៃការ៉ុតឆ្អិនមិនបន្ថយពីនេះទេ។

របៀបញ៉ាំការ៉ុតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ចម្ងល់អាចហាក់ដូចជាចម្លែក ប៉ុន្តែវាពិតជាត្រឹមត្រូវណាស់ ព្រោះបរិមាណ carotene ចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងនឹងអាស្រ័យលើរបៀបដែលយើងញ៉ាំបន្លែដ៏អស្ចារ្យនេះ។ មតិនេះគឺខុសឆ្គងដែលវាមានប្រយោជន៍បំផុតក្នុងការកិនការ៉ុតទាំងមូល - សូម្បីតែពីការ៉ុតដែលកិននៅលើក្រឡឹងក៏ដោយ មានតែ 5% នៃ carotene ត្រូវបានស្រូបយក។ ប្រសិនបើអ្នកដឹងគុណវានៅលើ grater ដ៏ល្អនោះរាងកាយរបស់យើងនឹងទទួលបាន 20% នៃ carotene ហើយនៅក្នុងវត្តមាននៃខ្លាញ់ - 50% ។

តើ​វិធី​ណា​ល្អ​បំផុត​ដើម្បី​ញ៉ាំ​ការ៉ុត? ជាមួយ Cream sour, butter ឬសុទ្ធ?

វីតាមីន A គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងល្អបំផុតជាមួយការ៉ុតកិនល្អិតៗ លាយជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ ឬក្រែមជូរ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមក្រែមបន្តិចទៅក្នុងទឹកការ៉ុត។

ខ្ញុំស្នើឱ្យមើលវីដេអូអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការ៉ុតសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។

តើការ៉ុតអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ?

និយាយអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃការ៉ុត ត្រូវតែនិយាយពីរចំណុច៖

• ការ៉ុតប្រមូល nitrates ពីដីសូម្បីតែកន្លែងដែលពួកគេមិននៅ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកាត់ចេញកណ្តាលពណ៌លឿងនៃការ៉ុតដែលភាគច្រើនប្រមូលផ្តុំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពរបស់យើង;
• ការ៉ុតមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់។ អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម ក៏ដូចជាអ្នកដែលតាមដានសូចនាករទាំងនេះ ត្រូវតែយកមកពិចារណា។

ចូរ​យើង​មាន​ប្រាជ្ញា។ ការ៉ុតត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុតក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ដោយសារតែជាតិសរសៃខ្ពស់នៅក្នុងការ៉ុត អារម្មណ៍មិនល្អនៅក្នុងក្រពះ និងពោះវៀនអាចកើតឡើង។ អ្នកដែលមានទំនោរទៅនឹងជំងឺរាគរូស ឬមានដំណើរការរលាកនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ មានភាពរសើបជាពិសេសចំពោះការ៉ុត។

តាមរយៈការទទួលទានទឹកការ៉ុត និងទឹកការ៉ុតក្នុងបរិមាណច្រើន យើងប្រថុយនឹងការទទួលបានស្បែកលឿង ព្រោះវាជាសារធាតុ carotene ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះពណ៌ទឹកក្រូចរបស់ការ៉ុត។

ការយកចិត្តទុកដាក់គួរត្រូវបានគេយកទៅព្យាបាលការ៉ុតឆៅជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យដំបៅនិង enterocolitis កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

ទឹកការ៉ុត

អត្ថប្រយោជន៍នៃការ៉ុតឆៅមិនត្រឹមតែមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានជាតិសរសៃច្រើនទៀតផង។ ទឹកការ៉ុតមិនមានផ្ទុកវាទេ ប៉ុន្តែវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតទាំងអស់នៃការ៉ុត។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺដូចគ្នានឹងការ៉ុតឆៅ។

ទឹកការ៉ុតមានប្រសិទ្ធិភាពធូររលុង និងបញ្ចុះទឹកនោម ហើយប្រសិនបើលាយជាមួយទឹកឃ្មុំ វានឹងក្លាយជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏ខ្លាំងក្លា ហើយត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយផ្សេងៗ។

ទឹកការ៉ុតគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏រឹងមាំ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើវាក្នុងករណីមានជម្ងឺ oncological ដើម្បីពង្រឹងរាងកាយ និងទប់ស្កាត់ការលូតលាស់នៃដុំសាច់។ ប៉ុន្តែទឹកពិតជាត្រូវច្របាច់ស្រស់ៗពីដំណាំឫសដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និយមដាំដុះនៅក្នុងតំបន់របស់អ្នក។

ដូចជាការ៉ុតខ្លួនឯង ទឹកផ្លែឈើមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ស្បែក។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការផឹកវាសម្រាប់ជំងឺរលាកស្បែក ស្បែកស្ងួត និងដំបៅ។

ទឹកការ៉ុតត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់ដំបៅក្រពះនិង duodenal, សម្រាប់ដំណើរការរលាកនៅក្នុងពោះវៀនធំ។ ទទួលយកវាអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។

កំពូលការ៉ុត។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងឱសថ

តើ​អាច​ញ៉ាំ​ការ៉ុត​បាន​ហើយ​តើ​វា​មាន​ប្រយោជន៍​យ៉ាង​ណា? ស្លឹកឈើមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើន ហើយមានវីតាមីន C ច្រើនជាងដំណាំជា root ។ ប៉ុន្តែមានមតិផ្ទុយគ្នាអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ នៅក្នុងការបោះពុម្ភផ្សាយផ្សេងៗរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងជីវវិទូ មតិអាចត្រូវបានរកឃើញទាំងការពេញចិត្តនៃការប្រើប្រាស់ស្លឹកបៃតងក្នុងអាហារ និងប្រឆាំងនឹងវា។

មាតិកាកាឡូរីនៃការ៉ុតគឺ 32 Kcal ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន 1,3 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ 0,1 ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត 6,9 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ ការ៉ុតមានវីតាមីននៃក្រុម B, C, PP, E និង K. ម្យ៉ាងទៀតការ៉ុតមានសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស៖ ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម ផូស្វ័រ ទង់ដែង ស័ង្កសី ហ្វ្លុយអូរីន និងផ្សេងៗទៀត។ ការ៉ុតមានប្រេងសំខាន់ៗពិសេសដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវក្លិនលក្ខណៈរបស់ពួកគេ។

ការ៉ុតផ្ទុកទៅដោយសារធាតុ Beta-carotene ដែលជាបុព្វហេតុនៃវីតាមីន A។ បន្ទាប់ពី carotene ចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស វាប្រែទៅជាវីតាមីន A ដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ស្ត្រីវ័យក្មេង។ ការ៉ុតក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ myopia និងអស់កម្លាំងភ្នែកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វីតាមីន A បង្កើនល្បឿននៃការព្យាបាលក្នុងករណីមានការខូចខាតស្បែកធានានូវភាពសុចរិតនៃកោសិកា។ លើសពីនេះ វាគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលសម្រាប់ការពារ និងព្យាបាលជំងឺមហារីក។

ការ៉ុត​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ខ្លាំង​ណាស់​សម្រាប់​កុមារ។ ជាតិដែក និងអំបិល cobalt ដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា បង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម។ សម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងវានឹងមានប្រយោជន៍ផងដែរដោយសារតែមាតិកាប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងសមាសភាព។ ហើយ​អ្នក​ក៏​ត្រូវ​ញ៉ាំ​ការ៉ុត​ឱ្យបាន​ច្រើន​តាម​ដែល​អាចធ្វើ​ទៅបាន ព្រោះ​វា​ធ្វើឱ្យ​សកម្ម និង​បង្កើន​ការបំបៅ​កូន​។

ច្បាប់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ការ៉ុត។

ដើម្បីទទួលបានការទទួលទានវីតាមីន A ប្រចាំថ្ងៃ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទទួលទានការ៉ុត ៣០-៥០ ក្រាម។ វាត្រូវតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងខ្លាញ់ដែលក្នុងករណីនេះការរំលាយអាហារនឹងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត។ អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានជាមួយការ៉ុត: បន្លែឬប៊ឺ, Cream sour, គ្រាប់។

នៅក្នុង​ជាតិ​សរសៃ​មាន​សមត្ថភាព​កម្ចាត់​កូ​ឡេ​ស្តេ​រ៉ុល​លើស​ចេញពី​រាងកាយ​។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំបន្លែជា root សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺដំបៅក្រពះនោះទេព្រោះ ការប្រើប្រាស់របស់វាបណ្តាលឱ្យរលាកភ្នាសនៃក្រពះ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការ៉ុត។

ការ៉ុតមានឥទ្ធិពលព្យាបាលលើរាងកាយមនុស្ស៖ choleretic, anthelmintic, analgesic, ប្រឆាំងនឹងការរលាក និង expectorant ។ ជាភ្នាក់ងារការពារ ទឹកការ៉ុត ឬលាយទឹកការ៉ុតជាមួយអ្នកដទៃ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារ បំបាត់ភាពនឿយហត់ បន្ថយឥទ្ធិពលអវិជ្ជមាននៃថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចលើរាងកាយមនុស្ស ពង្រឹងក្រចក និងសក់ ធ្វើអោយភ្នែក និងស្បែកប្រសើរឡើង ព្រមទាំងបង្កើនភាពស៊ាំ និងធន់នឹងជំងឺផ្តាសាយផងដែរ។ .

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចាំបាច់ដើម្បីសង្កេតមើលកម្រិតមធ្យមចាប់តាំងពីការទទួលទានទឹកការ៉ុតច្រើនពេកប្រតិកម្មដែលមិនចង់បានអាចកើតឡើង: សន្លឹម សន្លឹម និងឈឺក្បាល។

ប្រភព៖

• អ្វីដែលនៅក្នុងការ៉ុត។ អ្វីដែលការ៉ុតត្រូវបានរំលាយជាមួយ
• ការ៉ុត

បន្លែគឺជាប្រភពដ៏មានតម្លៃនៃសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ពួកវាផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ មិនមែនបន្លែទាំងអស់អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ឆៅនោះទេ ដូច្នេះវាត្រូវបានចម្អិន - ស្ងោរ ចៀន ស្ងោរ ដុតនំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយតើលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃបន្លែត្រូវបានរក្សាទុកបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារបែបនេះឧទាហរណ៍ឆ្អិនទេ?

ហេតុអ្វីបានជាបន្លែឆ្អិនមានប្រយោជន៍

វាត្រូវបានគេជឿយ៉ាងទូលំទូលាយថាបន្ទាប់ពីរំពុះ, មាតិកាវីតាមីននៃបន្លែធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនមែនតែងតែជាករណីនោះទេ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនបន្លែយូរពេក និងឆ្អិនខ្លាំង។ ហើយពីបន្លែឆ្អិនវាមិនអាចប្រកែកបាន។

ទីមួយ ជាលទ្ធផលនៃការចម្អិនអាហារ ជញ្ជាំងកោសិកានៃបន្លែបន្ទន់ ដែលនាំឱ្យរាងកាយស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានល្អប្រសើរ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅពេលទទួលទានផ្កាខាត់ណាខៀវ ឬស្ពៃពីណាច មនុស្សម្នាក់អាចបញ្ចូលសារធាតុ carotenoids មិនលើសពី 2-3% ហើយប្រសិនបើគាត់ញ៉ាំផលិតផលដូចគ្នាបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ ការស្រូបយក carotenoids នឹងកើនឡើងដល់ 30% ។ ការ៉ុតឆ្អិនមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្រហែល 3 ដងច្រើនជាងការ៉ុតឆៅ។ បន្លែឆៅជាច្រើនមានផ្ទុកសារធាតុ strontium ដែលបំលែងកាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូមចេញពីរាងកាយ។ ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅមាតិកា strontium ថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។

ដូចគ្នាចំពោះប៉េងប៉ោះ។ ការថយចុះបន្តិចនៃកំហាប់វីតាមីនបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅគឺច្រើនជាងការប៉ះប៉ូវដោយការកើនឡើងនៃការស្រូបយកសារធាតុ Lycopene ដែលជាសារធាតុដែលផ្តល់ឱ្យប៉េងប៉ោះនូវពណ៌ក្រហមរបស់វា។ ប៉ុន្តែ lycopene មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មយ៉ាងច្បាស់លាស់។ ដូច្នេះ គួរប្រើការ៉ុតស្ងោរ ឬស្ងោរ និងប៉េងប៉ោះជាប្រចាំ ដើម្បីបង្ការជំងឺមហារីក និងជំងឺធ្ងន់ធ្ងរមួយចំនួនទៀត។ beets ឆ្អិនគឺមានប្រយោជន៍ណាស់; នៅពេលដាំបន្លែជា root នេះលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មិនបាត់ទាល់តែសោះ។

លើសពីនេះទៀតមនុស្សមួយចំនួនជាពិសេសអ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងបន្លែឆៅ។ វាត្រូវបានស្រូបយក និងរំលាយមិនបានល្អ។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ (ចម្អិនអាហារ) បញ្ហានេះបាត់។

ទីបំផុត កុមារដែលមិនទាន់បានកែសម្រួលមុខងារនៃប្រព័ន្ធរាងកាយទាំងអស់អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់បន្លែឆៅ។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវបន្លែឆ្អិន។

វិធីកាត់បន្ថយការបាត់បង់វីតាមីននៅពេលចម្អិនបន្លែ

មានគោលការណ៍ណែនាំសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាពមួយចំនួនសម្រាប់កាត់បន្ថយការបាត់បង់វីតាមីនអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ សំខាន់ជាងនេះទៅទៀត ព្យាយាមចម្អិនបន្លែឱ្យបានឆាប់តាមដែលអ្នកបកវាចេញ។ បើ​អ្នក​មិន​អាច​ធ្វើ​បែប​នេះ​ទេ សូម​ដាក់​បន្លែ​ដែល​បក​រួច​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ទឹក​ត្រជាក់។

ពេល​ទឹក​ពុះ​បន្ថយ​ភ្លើង​ដើម្បី​កុំឱ្យ​ឆ្អិន​ហើយ​គ្រប​ឆ្នាំង​ដោយ​គម្រប។ កាន់តែប្រសើរជាងនេះទៅទៀតចំហុយបន្លែ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះការបាត់បង់វីតាមីននឹងមានតិចតួចបំផុត។

បន្លែទាំងអស់គឺល្អសម្រាប់សុខភាព - នីមួយៗមានផ្ទុកនូវវីតាមីន មីក្រូ និងសារធាតុផ្សេងៗទៀតដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្ស។ ប៉ុន្តែបន្លែខ្លះមានកំណប់ទ្រព្យទាំងមូលនៃធាតុមានប្រយោជន៍ដែលជួយក្នុងការព្យាបាល និងការពារជំងឺជាច្រើន ពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ និងបង្កើនសុខុមាលភាព។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រហៅបន្លែដែលមានប្រយោជន៍បំផុត ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ខ្ទឹមបារាំង។

សេចក្តីណែនាំ

បើនិយាយពីសមាសភាព ការ៉ុតអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយនឹងវីតាមីនគុណភាពខ្ពស់បំផុត៖ បន្លែនេះមានធាតុដានមួយចំនួនដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធសរីរាង្គមនុស្សភាគច្រើន (កាល់ស្យូម ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម អ៊ីយ៉ូត ផូស្វ័រ និងផ្សេងៗទៀត) វីតាមីន។ C, D, B, E និងសំខាន់បំផុត - បរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន A ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាវីតាមីនលូតលាស់ឬ carotene ។ វាគឺជាគាត់ដែលផ្តល់ឱ្យការ៉ុតនូវពណ៌ទឹកក្រូច ហើយគាត់ក៏ទទួលខុសត្រូវចំពោះសុខភាពភ្នែកផងដែរ ការពារពួកគេពីជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងដក់ទឹកក្នុងភ្នែក និងបង្កើនភាពមើលឃើញ ជួយការពារជំងឺមហារីក ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា និងចូលរួមក្នុងការដកជាតិពុលចេញពីឈាម។ ការ៉ុតមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើជំងឺបេះដូង និងសរសៃឈាម។ លើសពីនេះទៀត វាមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើន ហើយនៅពេលចម្អិន បរិមាណរបស់វាកើនឡើង 35%។

Beets ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបន្លែដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ការសម្អាតរាងកាយនៃសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ទីមួយ វា​កម្ចាត់​បាក់តេរី​ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់ ដែល​តែងតែ​តាំងលំនៅ​ក្នុង​ពោះវៀន​មនុស្ស និង​រំខាន​ដល់​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ​។ ទីពីរ betaine នៅក្នុង beets រំញោចថ្លើម និងធ្វើឱ្យវាកម្ចាត់ជាតិពុល។ លើសពីនេះទៀត beets មានបរិមាណអាស៊ីតហ្វូលិកយ៉ាងច្រើនដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូបផងដែរព្រោះវាជួយជំរុញការបង្កើតកោសិកាឡើងវិញ។ Beets មានផូស្វ័រ វីតាមីន C ជាតិសរសៃច្រើន និងរ៉ែថ្មខៀវ ដែលប៉ះពាល់ដល់ស្បែក ក្រចក និងសក់។

ការ៉ុត​ជា​បន្លែ​ដែល​មាន​ជាតិ​ផ្អែម និង​ក្រៀម។ គុណសម្បត្តិនៃដំណាំជា root រីករាយមិនបញ្ចប់នៅទីនោះទេ។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃ beta-carotene សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម - និង មានតែ 40 kcalក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលឆៅ។

ការ៉ុតគឺជាសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធនៃ parsley, dill និងគ្រាប់ពូជ caraway ។ វាត្រូវបានដាំដុះនៅទូទាំងពិភពលោក។ ពូជប្រពៃណីនៃការ៉ុតគឺពណ៌ទឹកក្រូច ប៉ុន្តែក៏មានផងដែរ។ ការ៉ុតពណ៌លឿង និងសូម្បីតែពណ៌ស្វាយ.

វីតាមីន A និង Beta Carotene

ការ៉ុត​ជា​ប្រភព​ដ៏​សម្បូរ​បែប​នៃ​បេតា-ការ៉ូទីន។ បន្លែ 100 ក្រាមមាន កម្រិតប្រចាំថ្ងៃនៃសារធាតុនេះ។.

Falcarinol

ការ៉ុតមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម falcarinol ដែលជាថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតធម្មជាតិដែលការពារការ៉ុតពីផ្សិតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ Falcarinol ជួយរាងកាយមនុស្សក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក, ដោយសារតែវាអាចធ្វើបាន បំផ្លាញកោសិកាមុនមហារីក.

វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗ

ក្នុង 100 ក្រាមនៃការ៉ុតស្រស់ប្រហែល 9 ភាគរយនៃការទទួលទានវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃ។ ការ៉ុតក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន B ដែលជួយក្នុងការ បទប្បញ្ញត្តិនៃការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយ.

លើសពីនេះ បន្លែឫសផ្អែមមានផ្ទុកនូវទង់ដែង កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងផូស្វ័រ។ ប៉ូតាស្យូមគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃកោសិកា និងសារធាតុរាវក្នុងរាងកាយ។ វាជួយគ្រប់គ្រងចង្វាក់បេះដូង និងសម្ពាធឈាមរបស់អ្នក។ ម៉ង់ហ្គាណែសត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយរាងកាយសម្រាប់ផលិតអង់ស៊ីមប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសការ៉ុត?

ការ៉ុតស្រស់ លក់ពេញមួយឆ្នាំ... នៅពេលទិញអ្នកគួរតែពិចារណាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវដំណាំជា root ។

ការ៉ុត​ដែល​មាន​សម្បុរ​ស្តើង និង​ភ្លឺ​គឺជា​អាហារ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ជីវជាតិ​បំផុត​។ កុំ​ទិញ​បន្លែ​ឬស​ទន់ៗ ឬ​បន្លែ​ដែល​មាន​ប៉ែល និង​ម៉ាស៊ីន​កាត់ ឬ​ផ្សិត។

មិនសមនឹងការទិញនិងការ៉ុតធំណាស់៖ ពួកវាទុំហើយ ដែលមានន័យថា ទំនងបំផុតគឺរឹង និងគ្មានរសជាតិ។

ប្រសិនបើការ៉ុត "អង្គុយ" នៅក្នុងដីរាក់ៗ ហើយត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងកាំរស្មីព្រះអាទិត្យ នោះចុងខាងលើនៃបន្លែជា root ប្រែទៅជាពណ៌បៃតងដោយសារតែការទម្លាក់សារធាតុពណ៌ chlorophyll ។ វាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព ប៉ុន្តែការ៉ុតបែបនេះក្លាយជារសជាតិ។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយការ៉ុត?

-ការ៉ុតឆៅវ័យក្មេង មានរសជាតិផ្អែម និងជូរ។ ប៉ុន្តែ ការព្យាបាលកំដៅក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី បន្ថែមពីលើរសជាតិរបស់វា និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។

- ដើម្បីឱ្យ beta-carotene បំប្លែងទៅជាវីតាមីន A វាទាមទារ វត្តមាននៃជាតិខ្លាញ់... វាមិនសំខាន់ទេដែលអ្នកចូលចិត្តខ្លាញ់។ អ្នកអាចរដូវការ៉ុតដឹងគុណជាមួយក្រែមជូរមួយស្លាបព្រា អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមបន្តិចទៅក្នុងទឹកការ៉ុត ឬបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅសាឡាត់ការ៉ុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូមចាំថា: ខ្លាញ់ណាមួយ។ បង្កើនមាតិកាកាឡូរីម្ហូបរបស់អ្នក។

- ដោយសារតែរសជាតិផ្អែមរបស់វា ការ៉ុតអាចត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែនៅក្នុងបន្លែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងចានផ្លែឈើទៀតផង។

- ការ៉ុតល្អជាមួយបន្លែជា root ផ្សេងទៀត៖ radishes, beets, kohlrabi និង turnips ។ បន្លែទាំងនេះអាចយកទៅធ្វើម្ហូបបាន។ salads crispy ពន្លឺ.

- ទឹកការ៉ុតជាភេសជ្ជៈស្រស់ស្រាយ និងផ្តល់សុខភាព។ កុំភ្លេចថាមានស្ទើរតែ ពីរដងច្រើនជាងជាងការ៉ុតទាំងមូល។

- ការ៉ុតបន្ថែមពណ៌មាសទៅទំពាំងបាយជូរ និងតុបតែងបន្លែ ឬសាច់។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ការរួមផ្សំដ៏ពេញនិយមនៃការ៉ុតវ័យក្មេងជាមួយដំឡូង សណ្តែក និងសណ្តែកបៃតង។

- នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ប្រភេទ "ហាលវ៉ា" ត្រូវបានរៀបចំពីការ៉ុត ជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រាប់អាល់ម៉ុន គ្រាប់ស្វាយចន្ទី ភីស្តាឈីអូ ប៊ឺ ស្ករ និងទឹកដោះគោ។ ហើយក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្រនៃការបួសនិងក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តពួកគេមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ cutlets ការ៉ុតជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។

- ចិញ្ចៀនការ៉ុតស្តើងស្ងួតក្នុងចង្ក្រានអាចជំនួសបន្ទះសៀគ្វី។

សំខាន់​បំផុត

ការ៉ុតស្រស់គឺជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់តែមួយគត់នៃ beta-carotene ។ សារធាតុនេះគឺជា provitamin A និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។

ជ្រើសរើសការ៉ុតដែលមានទំហំមធ្យម៖ វាមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ បន្ថែមការ៉ុតទៅសាឡាត់និងអាហារក្តៅ។