Kaip manote, kokios turėtų būti salotos? Neįprasta, skanu, lengvai paruošiama? Prašau, čia yra paprastos, greitos ir, svarbiausia, skanios salotos!
Kasdieninės lengvos neįprasto gaivaus skonio salotos iš morkų, sūrio ir ananasų.
Išbandę vieną kartą, gaminsite dar ir dar. Salotos lengvos, sultingos, lengvai paruošiamos ir turi minimalų ingredientų kiekį.
Ananasai - 100 gr
Kietasis sūris - 150 gr.
Morkos - 150 gr..
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Druska, majonezas
Konservuotus arba šviežius ananasus supjaustykite mažais kubeliais.
Žalias morkas supjaustykite plonomis, plonomis juostelėmis. Korėjietiškas morkas taip pat galite sutarkuoti, bet tada morkų juosteles perpjaukite išilgai.
Kai kurie žmonės, turintys problemų su dantimis, sutarkuoja morkas smulkia tarka.
Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
Smulkiausia tarka sutrinkite česnaką į tyrę.
Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite majonezu arba specialiu užpilu
Užpilas: į sojų padažą įpilti alyvuogių aliejaus, įspausti vienos citrinos sulčių (citriną galima pakeisti ryžių actu), druskos pagal skonį, bet nedaug, nes sojų padažas jau sūrus, viską išmaišyti, ragauti ir sureguliuoti priedus iki. skonis. Jei gaminate su šviežiais ananasais, į padažą reikia įberti šiek tiek cukraus. Taip pat kaip užpilą galite naudoti neriebią grietinę, ypač jei gaminate vaikams. Viskas yra individualu ir priklauso nuo jūsų pageidavimų.
kuharo4ka.ru
Ananasinis sūrio pyragas – tikras stebuklas saldumynų pasaulyje! Patiekalas pasirodo švelnus ir skanus, su svaiginančiu ananasų, romo ir citrinos aromatu. Net pirmas kąsnelis tiesiog tirpsta burnoje dėl savo konsistencijos ir ingredientų. Nors pasiruošimas užtruks nemažai laiko, verta! Ypač jei nuspręsite pagaminti tokį saldumyną šventei. Patikėkite, jis ne tik puikiai išeis, bet ir maloniai nustebins jūsų svečius savo skoniu ir gražia išvaizda.
Šiandien noriu jums pasakyti ir parodyti savo firminį morkų pyrago receptą. Apskritai, morkų pyragas visada buvo mano pyragas. Bet vieną dieną pakeičiau glajų į kreminį, įdėjau ananaso gabalėlių, vyras iškart įvertino, sakydamas, kad tai vienas skaniausių jo bandytų pyragų. Nuo tada morkų pyragas periodiškai virsta pyragu ir džiugina ne tik vyrą, bet ir visus svečius.
Jei nemėgstate kokoso drožlių ar nemėgstate graikinių riešutų, o gal nemėgstate cinamono, neskubėkite šių produktų išmesti iš ingredientų sąrašo. Galų gale visa tai labai gerai dera, o rezultatas džiugina harmoningu skoniu.
Bendras gaminimo laikas – 4 valandos
Aktyvaus gaminimo laikas – 1 val
Kaina - 4 USD
Kalorijų kiekis (kcal) 100 g – 293
Porcijų skaičius – 8-12 žmonių
Kaip pasigaminti morkų pyragą
Ingridientai:
Morkos - 200 gramų
Miltai - 200 gramų
Cukrus - 110 gramų
Daržovių aliejus– 130 gramų
Ananasai - 6 apskritimai
Graikiniai riešutai - 50 gramų
Kokoso drožlės– 2 šaukštai
Kiaušinis - 2 vnt
Soda - 1 arbatinis šaukštelis
Kepimo milteliai– 1/2 arbatinio šaukštelio
Cinamonas - 1/2 šaukštelio
Varškės sūris - 180 gramų
Grietinėlė - 300 gramų
Cukraus pudra - 120 gramų
Druska - pora žiupsnelių
Sirupas iš konservuotų ananasų– neprivaloma
Kremo fiksatorius– neprivaloma
Forma, kurios skersmuo 22 centimetrai.
Kiaušiniai dideli, kiekvienas sveria 68-70 gramų.
Grietinėlė 33-36% riebumo.
Varškė 9% riebumo.
Kremo fiksatorius skirtas tiems, kurie nori žaisti saugiai. Jei baltymai tinkamai išplakti, jie puikiai išlaiko formą. Tačiau jei nuspręsite pridėti fiksatoriaus, pažiūrėkite, kokiam kremo kiekiui skirta pakuotė, ir naudokite tiek, kiek jums reikia.
Konservuoti ananasai.
Įjunkite orkaitę 160 laipsnių.
Pačioje pradžioje rašiau, kad dažnai gaminu ne tortą, o morkų pyragą, o būna su glaistu. Taigi, tiems, kurie nori glajaus ant pyrago recepto: 50 gramų sviesto (kambario temperatūros ar net šiek tiek minkštesnio) išplakite su 150 gramų maskarponės kreminio sūrio, trimis porcijomis suberkite 200 gramų cukraus pudros. Tai ne kremas! Atkreipkite dėmesį į miltelių kiekį – būtent toks yra glajus. Juo padengiamas pyrago viršus.
Tortą visada pjaustau kaip pyragą, per vidurį aptepu pusę glaisto, o likusi pusė deda ant viršaus. Glaistymas suteikia šiam pyragui ypatingą atspalvį, todėl neignoruokite! Beje, kremą galima gaminti ir maskarponės pagrindu, jis tik šiek tiek brangus, nors ir labai skanus, bet kreminis varškės kremas taip pat labai geras - vertas pakaitalo.
Paruošimas:
Pirmiausia viską paruošime. Morkas nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka (ne ežiuko tarka, o tik smulkia morkų tarka). Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais, druska ir soda. Ananasą (3 apskritimus) supjaustykite mažais gabalėliais, o graikinius riešutus susmulkinkite peiliu.
Susmulkinti ananaso griežinėliai ir susmulkinti riešutai: 
Kiaušinius išplakti iki baltumo. Tai užtruks maždaug 6–7 minutes jūsų laiko. Į kiaušinius tris kartus suberkite cukrų ir plakite kaskart po minutę. Toliau, neišjungę maišytuvo, plona srovele supilkite aliejų. Pasirodo, savotiškas skystas majonezas. Į kiaušinių masę suberkite miltus ir švelniai išmaišykite. Ten metame ir riešutus, cinamoną, kokoso drožles, ananasų gabalėlius, morkas.
Visi ingredientai prieš maišant:
Dar kartą lengvai išmaišykite ir supilkite tešlą į formą, kurios dugną pirmiausia reikia iškloti kepimo popieriumi. Svarbu atsiminti, kad kuo ilgiau maišysite, tuo pyragas bus tankesnis, nes kiaušinių mišinys vis labiau nusės.
Tešla formoje:
Kepkite maždaug 45 minutes. Jei matote, kad viršus gali apdegti, uždenkite pyragą folija. Patikrinkite pasirengimą sausa lazdele. Prieš dedant pyragą į orkaitę, galite apsukti keptuvę aplink savo ašį, gauti nedidelį piltuvėlį ir šiek tiek paaukštintus šonus. Taip iškepus ant viršaus nebus didelės krūvos. Čia jau šiek tiek persistengiau, bet tai nė kiek nesugadina pyrago struktūros. Iškepus išimkite keptuvę su gatavu pyragu, atsargiai peiliu nuplėškite pyragą nuo kraštų, padėkite tolti nuo sienelių. Aš neturiu jokių problemų dėl to, bet jei norite žaisti saugiai, pirmiausia uždenkite šonus kepimo popieriumi. Visiškai išėmus iš formos, padėkite pyragą ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti.
Ilgu peiliu lengvai nupjaukite viršų ir biskvitą perpjaukite išilgai į 2 dalis. Jei mėgstate šlapius pyragus, pats metas imti sirupą iš konservuotų ananasų ir šiek tiek pamirkyti mūsų apvalias kempinėles. Tačiau nepersistenkite, nes pyragaičius galite taip suminkštinti, kad nebeišlankstysite – nepajudinsite. Kiekvienam užtenka kelių šaukštų.
Pyragas supjaustytas į dvi dalis:
Kremas morkų pyragui. Varškę pertrinkite per sietelį, nusipirkite jau ištrintą arba dėkite į blenderį, įpilkite 20 gramų grietinėlės ir plakite iki vientisos masės. Aš naudoju pastarąjį metodą. Grietinėlę išplakite iki minkštų smailių ir, palaipsniui pildami miltelius ir, jei norite būti saugiai, kremo fiksatorių, plakite iki standžių smailių. Švelniai įmaišykite varškę.
Paruoštas kremas:
Likusias 3 ananasų skilteles supjaustykite mažais gabalėliais. Vizualiai atskirkite šiek tiek mažiau nei pusę grietinėlės ir uždenkite ja vieną mūsų pyrago dalį (mažesnę pusę), ant viršaus išdėliodami ananaso gabalėlius. Viršutinę pyrago dalį padengiu grietinėle, o po to – apačia, nes yra visiškai lygus paviršius.
Kremo sluoksnis su ananaso gabalėliais:
Ant kremo užtepus antrąją pusę, tolygiai prispauskite visą paviršių, bet tik nestipriai, kad kremas priartėtų prie kraštų ir net šiek tiek už jų. Galite šiek tiek apkarpyti ir, jei reikia, šonus išilgai kraštų patepti trupučiu kremo. 
Visą paviršių lengvai patepkite kremu. Toliau likusį kremą sudėkite į konditerinį maišelį su antgaliu ir gražiai nupieškite bet kokias gėles ar ką tik širdis geidžia. Kaip matote, man patinka daryti tokius... figūrinius bokštelius, ar dar ką nors... ir aš tiesiog padengiu šonus lygiu sluoksniu. Man sunkiai sekasi su grožio papuošalais, todėl toks primityvus minimalizmas kaip tik man. Manau, kad tai miela! 
Dėti į šaldytuvą porai valandų. Žinoma, geriau pasigaminti iš vakaro, kad morkų pyragas galėtų ramiai sustingti ir išsivirti, o jau kitą dieną valgyti ir vaišinti. Mėgaukitės arbata! 
Jei nesate ožkos sūrio gerbėjas, galite jį pakeisti minkšta varške ir grietinėlės sūriu, net pridėdami „žalumynų“.
Patiekimui galite naudoti asmeninius salotų dubenėlius, stiklines, taures. Idealiu atveju stiklas bus skaidrus, kad būtų matyti visi ryškūs sluoksniai.
Ingridientai:
Ožkos sūrio kremas:
200 ml pieno
50 g cukraus
1 šaukštelis. želatina (3 g)
200 g ožkos sūrio
Morkų-apelsinų sluoksnis:
65 ml apelsinų sulčių
1 valgomasis šaukštas. l. Sachara
1 šaukštelis. želatina (3 g) arba 1 ir 1/2 lakšto želatinos
100 ml morkų sulčių
Aštrus traškus sluoksnis:
100 g maltų migdolų
100 g cukraus arba cukraus pudros
100 g miltų
100 g sviesto
2 arb. prieskonių mišiniai (cinamonas, kardamonas, gvazdikėliai, anyžiai, pipirai)
Morkų ir ananasų salotos:
1 didelė morka, nulupta
250 g apelsinų sulčių
100 g cukraus
1/4 šviežio ananaso, supjaustyto mažais kubeliais (arba konservuoti)
Paruošimas:
Ožkos sūrio kremas:
Želatiną užpilkite nedideliu kiekiu pieno ir leiskite išbrinkti 5 minutes.
Likusį pieną pašildykite kartu su cukrumi.
Nukelkite nuo ugnies ir suberkite išbrinkusią želatiną, maišykite, kol visiškai ištirps.
Giliame dubenyje šakute sutrinkite ožkos sūrį, palaipsniui pildami pieną ir maišydami šluotele. Mišinys turi tapti skystas, glotnus, be gabalėlių.
Gautą kremą padalinkite į 4 dubenėlius (stiklinius, taures ir pan.).
Leiskite atvėsti, tada šaldykite 2 valandas.
Morkų-apelsinų sluoksnis:
Želatiną užpilkite šiek tiek apelsinų sulčių.
Likusias apelsinų sultis ir cukrų užvirinkite, tada sumaišykite su želatina, kol ji visiškai ištirps. Įpilkite morkų sulčių ir gerai išmaišykite.
Leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti, tada atsargiai užpilkite ant ožkos sūrio želė kremo:
Šaldykite dar 2 valandas arba per naktį.
Aštrus traškus sluoksnis:
Įkaitinkite orkaitę iki 180C.
Blenderiu sutrinkite visus ingredientus, kol taps panašūs į trupinius.
Dėkite ant kepimo popieriaus lakšto ir kepkite 10 min.
Leiskite atvėsti ir rankomis sulaužykite į trupinius. Laikyti sandariai uždarytoje talpykloje.
Morkų ir ananasų salotos:
Morkas sutarkuokite stambia tarka.
Puode įkaitinkite apelsinų sultis ir cukrų ir virkite 5 minutes. Mišinys turi tapti sirupo pavidalo. Morkas sudėkite į sirupą, išmaišykite ir troškinkite 3 minutes. Turi likti traškus. Leiskite atvėsti tiesiai sirupe.
Sudėkite kubeliais pjaustytą ananasą.
Surinkimas:
Ant apelsinų želė sluoksnio uždėkite aštrų-traškų sluoksnį. Išlyginti. Ant jos gražiame kauburėlyje sudėkite oranžines morkas ir papuoškite ananasais.
Iki patiekimo laikykite šaldytuve.
Gero apetito!
