Troškinys yra labai patogus produktas. Gyvenime pasitaiko situacijų, kai maistą reikia pasigaminti greitai. O kas gali būti geriau nei atidaryti skardinę gero troškinio ir kepti su makaronais ar bulvėmis? Su juo galite virti bet kokią sriubą, išvirti skanų antrąjį patiekalą, pasigaminti skanų sumuštinį.
1:1061O tiems, kurie augina kiaules, tausojimo klausimas opiausias.
1:1205 1:1215Kiekviena šeimininkė turėtų turėti šį produktą savo atsargose. Turbūt kiekvienam pasitaiko tokių situacijų, kai nelieka laiko gaminti. Čia į pagalbą ateina naminis kiaulienos troškinys.
1:15841:9
Parduotuvėje pirktas troškinys ne visada pateisina mūsų lūkesčius. O naminį troškinį verdame pagal jūsų skonį. Puikiai žinome, kokią mėsą dedame, receptą galime derinti pagal savo skonį.
2:882Yra įvairių naminio troškinio gaminimo būdų ir receptų. Galite virti vandens vonioje, galite - orkaitėje, lėtoje viryklėje, autoklave. Na, o jei turite greitpuodį, joje labai patogu virti troškinį.
2:1276 2:1286 2:15742:9
Naminio kiaulienos troškinio recepto numeris-1
2:91
Norėdami pagaminti naminį troškinį, jums reikės:
3:707Kiauliena (geresnė mentė) - 500 g;
Salo - 300 g;
Lauro lapas - 1 vnt.;
Druska, pipirai - pagal skonį.
Patarimas: Troškinti geriausia stikliniuose indeliuose, kurie gali būti sandariai uždaryti. Sterilizuokite stiklainius. Konservavimo stiklainius galima sterilizuoti įvairiais būdais, pavyzdžiui, švarius, sausus stiklainius įdėkite į mikrobangų krosnelę 3 minutėms.
3:1332 3:1342Maisto gaminimas:
3:1377 3:1387 3:1391 3:1401- Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Nupjaukite riebalų perteklių.
3:15283:9 3:13 3:23
- Druska pipirai. Kruopščiai išmaišykite.
3:111 3:121 3:125 3:135- Į sterilizuoto stiklainio dugną įdėkite lauro lapą, tada sudėkite pjaustytą kiaulieną. Mėsos gabaliukus sandariai supakuokite.
3:381 3:391
- Tada uždenkite stiklainį sterilizuotu dangteliu ir pašaukite į šaltą orkaitę. Įjunkite orkaitę iki 250 laipsnių.
- Kai tik mėsa užvirs, temperatūrą sumažinkite iki 150 laipsnių ir troškinio indelį toliau palaikykite orkaitėje dar 3 valandas.
– Tegul neatsargi stiklainių išvaizda jūsų neišgąsdina, tai yra iš stiklainio tekančių sulčių likučiai. Virimo pabaigoje pašalinamos likusios sultys, stiklainis nuvalomas servetėle ir tampa švarus.
- Kol mėsa troškinasi orkaitėje stiklainyje, iš kietų baltų riebalų reikia išlydyti riebalus. Norėdami tai padaryti, supjaustykite riebalus mažais gabalėliais, sudėkite į kepimo skardą ir ištirpinkite riebalus žemoje temperatūroje. Lydytus riebalus išpilkite į švarų indą.
5:970 5:980
- Po 3 valandų išimkite troškinio stiklainį iš orkaitės, turinį užpilkite ištirpusiais kiaulienos riebalais, uždarykite ir hermetiškai užsukite dangtį. Stiklainį palikite atvėsti kambario temperatūroje.
6:18526:9
- Išimkite stiklainius su paruoštu kiaulienos troškiniu vėsioje vietoje. Tačiau nepamirškite, kad toks naminis troškinys puikiai išsilaiko kambario temperatūroje.
7:816 7:826
- Vartodami naminį troškinį, pašalinkite nereikalingus riebalus, išimkite kiaulieną ir naudokite kaip nurodyta.
8:15868:9
Naminio kiaulienos troškinio recepto numeris-2
8:90
Norėdami būti tikri dėl šio gaminio kokybės ir skonio, turėtumėte jį pasigaminti namuose.
9:786 9:796Tam turime paimti:
9:8614 kg riebios kiaulienos,
9:900 9:9192 valg. šaukštai druskos
9:951pipirų ir lauro lapų.
9:995 9:1005Maisto gaminimas:
9:1040Pirmiausia mėsą reikia gerai nuplauti ir supjaustyti 3 cm gabalėliais, tada suberti į puodą, užpilti vandeniu ir užvirti ant stiprios ugnies.
9:1333 9:1343Tada nuimkite putas, sumažinkite ugnį ir virkite 4 valandas.
9:1457 9:1467Likus pusvalandžiui iki kepimo pabaigos, suberkite prieskonius.
9:15819:9
Mėsą su sultiniu paskirstykite į švarius stiklainius. Uždenkite ir sterilizuokite 15 minučių. Belieka tik uždaryti bankus.
9:248 9:258Naminio kiaulienos troškinio recepto numeris-3
9:339
Maisto gaminimas:
1) Mėsą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais.
2) Kaip prieskonius naudojame lauro lapą, pipirų žirnelius ir maltus pipirus.
3) Mėsą pasūdykite po 1 arbatinį šaukštelį be stiklelio 500 g mėsos, suberkite pipirus, lauro lapą ir susmulkintą svogūną. Masę išmaišome.
4) Greitpuodo apačioje pastatykite specialų stovą, kuris yra komplekte, išdėliokite mėsą. Įpilkite vandens tiek, kad jis būtų tame pačiame lygyje su mėsa. Uždenkite dangčiu ir padėkite ant ugnies. Masę galite užvirti ant stiprios ugnies. Tai, kad vanduo verda, sužinome iš būdingo švilpuko. Nedelsdami sumažinkite ugnį ir virkite ant mažiausios ugnies 2 valandas.
5) Per tą laiką sterilizuosime stiklainius ir dangtelius. Naminis kiaulienos troškinys yra paruoštas, galite jį įdėti į stiklainius.
6) Uždenkite dangčiais ir sterilizuokite vandens vonioje 40 minučių nuo to momento, kai vanduo užvirs. Karštų stiklainių į šaltą vandenį nededame (gali įtrūkti), o šaltų – ir į karštą vandenį.
7) Stiklainius susukame dangteliais. Naminis kiaulienos troškinys laikomas šaltoje vietoje.
Naminio kiaulienos troškinio recepto numeris-4
10:100
Norėdami paruošti troškinį namuose, jums reikia:
11:734Supjaustykite 1 kg švarios kiaulienos ir sudėkite į švarią, sausą keptuvę,
11:871Įpilkite 200 gramų taukų, supjaustytų mažais gabalėliais.
11:979 11:989Puodą reikia sandariai uždaryti ir uždėti ant minimalios ugnies, o vandens pilti nereikia – juk šviežioje mėsoje užtenka drėgmės, kuri išsiskirs lėto kepimo metu.
11:1393 11:1403Troškinio gaminimo procese, kuris trunka nuo 4 iki 5 valandų, mėsą reikia retkarčiais pamaišyti, o baigiant virti įberti šiek tiek lauro lapelio, taip pat pagal skonį druskos ir šiek tiek maltų juodųjų pipirų.
11:181511:9
Juodieji pipirai, patartina naudoti žirnelius, kuriuos pirmiausia reikia sumalti kavamale – tai troškiniui suteiks visiškai nepakartojamą skonį ir aromatą.
11:324 11:334Naminio kiaulienos troškinio recepto numeris-5
11:415
Mums reikės:
12:972Kiauliena - 1 kg
12:1005Salo - 500 g
12:1032Lauro lapas - pagal skonį
12:1085Druska ir pipirai - pagal skonį
12:1135 12:1145Maisto gaminimas:
12:1181Kiaulieną supjaustykite mažais gabalėliais, druska, pipirais ir gerai išmaišykite. Ant sterilizuoto stiklainio dugno padėkite lauro lapą, sandariai sudėkite mėsos gabalėlius, uždenkite stiklainį dangteliu ir pašaukite į šaltą orkaitę. Įjunkite orkaitę iki 250 laipsnių, užvirkite mėsą, tada sumažinkite temperatūrą iki 150 laipsnių ir kepkite 3 valandas, kol troškinys merkia, paruoškite lašinius. Norėdami tai padaryti, supjaustykite mažais gabalėliais, ištirpinkite riebalus ant silpnos ugnies ir supilkite į atskirą dubenį. Ištraukę mėsą iš orkaitės, pripildykite ją riebalais, susukite stiklainį ir atvėsinkite. Paruoštą troškinį laikykite vėsioje vietoje (rūsyje, rūsyje ar šaldytuve).
12:235512:9
Naminis kiaulienos troškinys lėtoje viryklėje recepto numeris-6
12:117
Kiaulienos troškinio ingredientai:
13:702kiauliena be kaulų - 3 kg;
svogūnas - 1 vnt .;
lauro lapas - 5 vnt .;
pipirų žirneliai - 12 vnt .;
druska - pagal skonį.
Kaip virti kiaulienos troškinį:
13:992Mėsą nuplaukite, supjaustykite kubeliais per visą grūdą. Įdėkite kiaulieną į multicooker dubenį.
Sudėkite nuluptą svogūną, supjaustytą į 4 dalis. Uždarykite dangtį ir 5 valandoms įjunkite režimą „Gesinimas“.
Tada atidarykite dangtį, pasūdykite, suberkite prieskonius ir prieskonius ir toliau kepkite tuo pačiu režimu dar valandą.
Gatavą troškinį išdėliokite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
13:9
Naminio kiaulienos troškinio recepto numeris-7
13:90
Mėsos troškinio ruošimas nėra sunkus procesas.
14:707Mums reikės:
Kiauliena - 5 kg.
Riebalai – remiantis 5 kilogramais mėsos 1 kg riebalų. Jei mėsa riebi, riebumo galima vartoti mažiau.
Druska - 1 arbatinis šaukštelis 1 kg mėsos.
Lauro lapas, pipirai.
Maisto gaminimas:
Mėsą supjaustykite dideliais gabalėliais, įberkite druskos, jei norite, galite įdėti mairūno, išmaišykite.
Toliau ruošiame stiklainius, juos reikia nuplauti ir sterilizuoti. Į paruoštus stiklainius ant kiekvieno stiklainio dugno dėkite 2 lauro lapus, juoduosius pipirus, 5-10 žirnelių.
Į kiekvieną stiklainį sudėkite mėsą, pakaitomis riebius gabalėlius ir liesą. Tada išlydyti lašinius, riebalus supilti į mėsos stiklainius.
Mėsa pripildytus stiklainius dėkite į šaltą orkaitę ant lygiu druskos sluoksniu pabarstytos skardos, kad orkaitėje būtų vienoda temperatūra.
Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 200 laipsnių. Šioje temperatūroje troškinį virkite 3 valandas, tada atsargiai išimkite stiklainius iš orkaitės ir susukite švariais nuplikytais dangteliais.
Ruošiant troškinį, mėsa išverdama 40 proc., todėl mėsą reikia pirkti tūriais, atsižvelgiant į tai, kad norint turėti 7-10 kilogramų troškinio, reikia 10-14 kilogramų mėsos. Taip pat reikia atsižvelgti į tai, kad jei ruošiate jautienos troškinį, tada riebalai reikalingi geresniam laikymui, nes jautienos mėsoje riebalų nėra daug, tada reikia dėti riebalų pagal 5 kg mėsos 1 kg lydytų taukų. . Jei gaminate kiaulienos troškinį, tada riebalų negalima dėti.
Kiaulienos troškinys namuose yra puikus daugelio patiekalų pagrindas. Jis naudojamas ruošiant sočią sriubą, dedamas į javus ir bulves arba tiesiog valgomas su duona. Populiarus konservavimo būdas užtikrina ilgą mėsos galiojimo laiką, jos skonį ir aromatą, todėl produktas itin populiarus.
Kaip virti kiaulienos troškinį?
Kiaulienos troškinys yra konservuotas troškinys, parduodamas visur. Atsižvelgiant į abejotiną parduotuvių ruošinių kilmę, troškinį geriau virti savo rankomis. Technologija labai paprasta: kiaulienos gabaliukai troškinami su šonine keturias valandas, po to išdėliojami į švarius stiklainius, sterilizuojami ir uždaromi dangteliais.
Ingridientai:
- kiauliena - 3 kg;
- taukai - 500 g;
- druska - 15 g;
- lauro lapas - 2 vnt.
Maisto gaminimas
- Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.
- Taukus sumalkite ir ištirpinkite.
- Į lašinius suberkite kiaulieną ir prieskonius.
- Troškinkite 4 valandas.
- Išdėliokite į sterilius stiklainius.
- Puodo su vandeniu dugną išklokite rankšluosčiu ir sudėkite stiklainius.
- Kiaulienos troškinys namuose sterilizuojamas 20 minučių.
Naminis kiaulienos troškinys - receptas puode
Kiaulienos troškinys namuose ruošiamas įvairiai. Vienas iš populiariausių yra puode. Kiauliena išdėliojama į stiklainius ir troškinama puode su vandeniu 5 valandas. Dėl tokio terminio apdorojimo mėsa išlieka sultinga, aromatinga ir nereikia perstumti, nes iš pradžių ji dedama į tinkamą indą.
Ingridientai:
- kiauliena - 2 kg;
- taukai - 100 g;
- druska - 25 g;
- juodieji pipirai - 7 vnt.;
- lauro lapas - 4 vnt.
Maisto gaminimas
- Kiaulienos minkštimą ir riebalus supjaustykite kubeliais.
- Pasūdykite ir išmaišykite.
- Ant sterilaus indo dugno padėkite laurus, pipirus ir mėsą.
- Uždenkite stiklainius dangteliais ir sudėkite į puodą su vandeniu.
- Kiaulienos troškinys namuose kepamas 5 valandas.
Kiaulienos troškinys autoklave
Kiaulienos troškinys autoklave yra nepriekaištingos kokybės. Šiame įrenginyje produktai yra sterilizuojami ir virti vienu metu, todėl galite gauti tvirtą ruošinį. Autoklavo savininkams tereikia į įrenginį sukrauti susuktas mėsos skardines, įpilti vandens ir, nustačius temperatūrą bei slėgį, produktus palaikyti 40 min.
Ingridientai:
- kiauliena - 2 kg;
- taukai - 100 g;
- druska - 25 g;
- česnako skiltelė - 8 vnt .;
- lauro lapas - 4 vnt.
Maisto gaminimas
- Supjaustykite kiaulieną ir taukus.
- Taukus, mėsą, česnaką ir laurus sudėkite į švarius stiklainius.
- Pasūdykite ir susukite.
- Įdėkite stiklainius į autoklavą, įpilkite vandens, uždarykite ir nustatykite slėgį iki 1 atm.
- Pakelkite temperatūrą iki 110 laipsnių.
- Naminis kiaulienos troškinys autoklave kepamas 40 minučių.
Kiaulienos troškinys namuose orkaitėje
Kiaulienos troškinys orkaitėje yra vienas iš paprasčiausių ir prieinamiausių receptų. Kurio privalumas yra tas, kad orkaitėje mėsa kepama savo sultyse, išlaiko sultingumą ir nedega. Dėl gesinimo stiklainiuose orkaitėje pašalinama galimybė pažeisti jų sterilumą, o ruošinių tinkamumo laikas pailgėja.
Ingridientai:
- kiauliena - 5 kg;
- riebalai - 1 kg;
- druska - 35 g;
- lauro lapas - 7 vnt .;
- mairūnai - 10 g.
Maisto gaminimas
- Mėsą stambiai supjaustykite, pagardinkite.
- Laurą ir mėsą sudėkite ant sterilaus stiklainio dugno.
- Ištirpinkite lašinius ir stiklainių turinį užpildykite riebalais.
- Stiklainius dėkite į šaltą orkaitę ant kepimo skardos, pabarstytos druska.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
- Namuose keptas kiaulienos troškinys kepamas 3 valandas.
Kiaulienos troškinys lėtoje viryklėje
Kiaulienos troškinys lėtoje viryklėje yra sultingas ir minkštas. Subtilus ir į želė panaši struktūra atsiranda dėl ilgalaikio alpimo multivarkos dubenyje. Pastarasis turi nepridegantį dugną, kuris apsaugo kiaulieną nuo išdžiūvimo ir pridegimo. Mėsa troškinama po sandariu dangteliu savo sultyse ir nereikalauja papildomo skysčio.
Ingridientai:
- kiaulienos minkštimas - 2,2 kg;
- druska - 30 g;
- lauro lapas - 3 vnt .;
- juodieji pipirai - 5 vnt.
Maisto gaminimas
- Mėsą supjaustykite dideliais gabalėliais, sudėkite į dubenį ir troškinkite „Kepimas“ 20 minučių.
- Pagardinkite ir kepkite režimu „Gesinimas“ 5 valandas.
Kiaulienos troškinys greitpuodyje - receptas
Kiaulienos troškinio receptas namuose naudojant greitpuodį pavirs maloniais darbais. Jei turite šviežios kiaulienos, modernus asistentas patiekalą paruoš vos per valandą. Tereikia tolygiai supjaustyti mėsos gabalėlius, pagardinti druska ir prieskoniais, įdėti greitpuodį į keptuvę, pasirinkti laiką ir programą „Jolodets“.
Ingridientai:
- kiauliena - 2,5 kg;
- druska - 35 g;
- lauro lapas - 4 vnt .;
- česnako skiltelė - 6 vnt.
Maisto gaminimas
- Mėsą supjaustykite, pagardinkite ir sudėkite į greitpuodį.
- Uždarykite dangtį.
- Kiaulienos troškinys greitpuodyje kepamas valandą „Želė“ režimu.
Kiaulienos kulšelių troškinys – receptas
Kiaulienos kulšelių troškinys priklauso rafinuotiems ir geidžiamiems ruošinių rūšims. Patraukli ne tik mėsos skonis, bet ir maistinės savybės. Knokas, termiškai apdorojant, išskiria sultis, kuriose gausu natūralaus kolageno, kurios sustingusios virsta tikra želė.
Ingridientai:
- kiaulienos snukis - 850 g;
- česnako skiltelė - 9 vnt .;
- lauro lapas - 2 vnt .;
- druska - 40 g;
- kvapieji pipirai - 5 vnt.
Maisto gaminimas
- Supjaustykite blauzdos minkštimą ir druską.
- Sudėkite sluoksniais į stiklainį, pakaitomis su česnaku ir pipirais. Viršuje su lauru.
- Įdėkite stiklainius į šaltą orkaitę.
- Kepkite 2 valandas 150 laipsnių temperatūroje.
- Dar 30 minučių palaikykite išjungtoje orkaitėje.
Naminis maltos kiaulienos troškinys
Kiaulienos troškinys gali virsti gurmanišku skanėstu, jei jis gaminamas iš maltos mėsos. Ši patiekimo technika yra labai patogi, nes ruošinį galima tepti ant duonos arba naudoti kaip įdarą kepimui. Dėl pikantiškumo maltą mėsą galima paįvairinti priedais. Šiame recepte kaip kvapioji medžiaga naudojamas konjakas.
Ingridientai:
- kumpis - 1,5 kg;
- rūkyta šoninė - 250 g;
- sultinys - 380 ml;
- lydyti riebalai - 120 g;
- kiaušinis - 2 vnt .;
- miltai - 80 g;
- konjakas - 50 ml.
Maisto gaminimas
- Kumpį ir šoninę sumalkite mėsmale.
- Išplakite kiaušinius, supilkite miltus, sultinį, konjaką.
- Supilkite mišinį į faršą.
- Stiklainius ištepkite riebalais, suberkite į juos faršą.
- Maltos kiaulienos troškinys namuose kepamas garų vonelėje 2 valandas.
Kiaulienos galvos troškinys namuose
Kiaulienos galvos troškinys yra įperkamas skanių mėsos konservų pasirinkimas. Įsigyti tokią skerdenos dalį labai apsimoka. Mėsos yra daug, pagal skonį ji ne prastesnė už brangias veisles, o savikaina daug pigesnė. Receptas taip pat paprastas: mėsa troškinama 4 valandas, išdėliojama į stiklainius ir sterilizuojama.
Ingridientai:
- kiaulienos galva - 1 vnt .;
- vanduo - 3,5 l;
- druska - 80 g;
- lauro lapas - 4 vnt.
Maisto gaminimas
- Atskirkite minkštimą nuo kaulų ir kremzlių ir supjaustykite gabalėliais.
- Mėsą užpilkite vandeniu, įberkite druskos ir laurų.
- Virinama 4 valandas.
- Išdėliokite troškinį į stiklainius ir sterilizuokite 20 minučių.
- Uždarykite dangteliais ir atšaldykite.
Troškinys laikomas universaliu patiekalu. Galite pasiimti su savimi į žygį arba naudoti kartu su garnyru. Dažnai salotos ruošiamos iš mėsos konservų. Žinoma, galite nueiti į parduotuvę ir nusipirkti jums patinkančio produkto, tačiau daugelis šeimininkių troškinį nori gaminti pačios. Tai nenuostabu, nes galutinis rezultatas yra visiškai natūrali kompozicija iš jūsų mėgstamos mėsos. Kaip ir bet kuris kitas verslas, troškinio gaminimas apima svarbius aspektus. Apsvarstykime juos eilės tvarka.
Troškinio gaminimo ypatybės
- Naminiam troškiniui tinka absoliučiai bet kokia mėsa. Tai gali būti vištiena, ėriena, triušiena, kiauliena ar net bebras ir ėriena.
- Kepimo trukmė priklauso nuo pasirinktos mėsos rūšies. Pavyzdžiui, kiaulienos troškinys troškinamas ilgiau nei produktas, pagamintas iš vištienos ar triušio.
- Patyrusios šeimininkės, per bandymus ir klaidas, sukūrė savo troškinio ruošimo orkaitėje arba lėtoje viryklėje technologijas.
- Pagrindinis troškinio privalumas yra komponentų ir improvizuotų medžiagų prieinamumas. Procedūrai atlikti reikės mėsos minkštimo, sterilizuotų nedidelių stiklainių (0,4-1 l), Puodo.
- Jei mieliau valgote kiaulieną, ėrieną, jautienos troškinį, svarbu pasirinkti tinkamą mėsą gaminiui gaminti. Šviežios nugarinės laikomos geriausiu pasirinkimu.
- Galite naudoti pjaustymą, kurio pagrindu ruošiamas visų mėgstamas guliašas ar azu. Jei perkate kiaulieną, įsitikinkite, kad paviršius yra padengtas riebalais. Prieš gaminant šį sluoksnį reikia nupjauti.
- Triušio troškinys ruošiamas iš blauzdelių, vištienos – iš šlaunelių. Svarbu atsiminti, kad troškinys gaminamas tik iš atšaldytos mėsos. Negalima naudoti šaldytų žaliavų.
- Kaip minėta anksčiau, troškinys susukamas į stiklainius. Iš pradžių indus reikia sterilizuoti patogiu būdu (vandens vonioje, orkaitėje). Tas pats pasakytina ir apie dangčius, jie gali būti skardiniai arba plastikiniai.
- Troškinys laikomas vėsioje vietoje be drėgmės, ypač jei jis yra susuktas skardiniais dangteliais. Jei laikysitės laikymo sąlygų, taip pat gatavus konservus suverssite į sterilų indą, troškinys išsilaikys apie 3 metus.
- Jei troškiniui ruošti naudojama liesa mėsa, kompoziciją galima saikingai „atskiesti“ lydytais taukais. Toks žingsnis padidins laikymo trukmę ir prisotins patiekalą.
- Veršiena netinka troškinti, nes savo skoniu gerokai nusileidžia jautienai. Pasirinkite didelį gabalą, kurį vėliau supjaustysite patys.
- Jei mėsa nesumaišoma su vandeniu, vidutinis kepimo laikas yra apie 3-4 valandas. Viskas priklauso nuo papildomų ingredientų kiekio ir kiekio.
- Troškinys kilęs iš sąvokos „gesinimas“. Šiai procedūrai naudojami storasieniai ir storadugniai indai aukštais šonais. Katilas laikomas idealiu pasirinkimu.
- Jei troškinys uždarytas inde su skardiniais dangteliais, pastarąjį patepkite lydytais lašiniais. Toks žingsnis užkirs kelią rūdžių susidarymui ir padidins galiojimo laiką.
- Kepimo metu svarbu užtikrinti, kad mėsos gabalėliai neišplauktų į paviršių. Gesinimas turėtų būti atliekamas savo sultyse, produktas pasirodys labiau prisotintas.
- mėsa (minkštimas) - 3,5 kg.
- svogūnas - 4 vnt.
- lauro lapas - 12 vnt.
- druska - 40 gr.
- malti pipirai (juodieji) - 7 gr.
- Svogūną perkiškite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu, sumaišykite su maltais pipirais ir druska. Kiaulienos minkštimą užpilkite vandeniu, nusausinkite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
- Sumaišykite kompoziciją, perkelkite į maisto indą ir kamštį. Šaldykite 30 minučių. Jei norite, galite pridėti mėgstamų prieskonių.
- Marinuodami mėsą sterilizuokite indus ir dangčius. Lauro lapą paskirstykite ant indų, išdėliokite kiaulieną. Užvirinkite filtruotą vandenį, supilkite į stiklainius ne iki kraštų.
- Paruoškite puodą storu dugnu. Dugną išklokite rankšluosčiu arba medine lenta. Įdėkite indus su troškiniu, uždenkite dangčiais.
- Užpildykite puodą vandens, uždėkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai. Kai taip atsitiks, sumažinkite galią iki minimumo, troškinkite 4 valandas.
- Visuose gaminimo etapuose stebėkite, ar keptuvėje nėra vandens, jei reikia, įpilkite. Kai kompozicija bus paruošta, susukite stiklainius, apverskite juos aukštyn kojomis.
- Indą su kompozicija apvyniokite šiltu rankšluosčiu, palikite kambario temperatūroje, kol visiškai atvės (apie 12 valandų). Po to troškinį perkelkite į šaltą vietą.
Kiaulienos galvos troškinys
- kiaulienos galva - 1 vnt.
- druska - 45 gr.
- malti juodieji pipirai - pagal skonį
- žirnių pipirai - 5 vnt.
- lauras - 7 vnt.
- Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir nupjaukite riebalinius sluoksnius (skruostą). Pašalinkite kaulus ir kremzles, dar kartą nuplaukite. Mėsą supjaustykite kubeliais (maždaug 4 * 4 cm dydžio).
- Paimkite keptuvę su tankiomis sienelėmis ir dugnu, nusiųskite mėsą į vidų. Supilkite vandenį taip, kad skystis visiškai apsemtų kiaulieną.
- Kai kompozicija užvirs, sumažinkite galią iki minimumo, troškinkite 3,5 valandos. Likus maždaug 45 minutėms iki galutinio paruošimo, įberkite lauro lapų, žirnelių ir maltų pipirų, druskos.
- Stiklainius patogiu būdu sterilizuokite, nusausinkite. Išvirtą troškinį padalinkite į šiltus dubenėlius. Paruoškite platų puodą, indo dugną išklokite storu rankšluosčiu.
- Įdėkite indus su mėsa į vidų, užpildykite vandeniu iki kaklo pradžios (iki pečių). Atvėsinkite, kad susidarytų burbuliukai, sumažinkite ugnį, virkite dar pusvalandį.
- Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, išimkite stiklainius, nedelsdami susukite juos steriliais dangteliais. Apverskite indą, įsitikinkite, kad nėra dėmių, atvėsinkite.
- mėsa - 2,5 kg.
- čiobrelių šakelės - 2 vnt.
- geriamasis vanduo - 100 ml.
- lauras - 5 vnt.
- malti juodieji pipirai - pagal skonį
- druska - pagal skonį
- Jautienos mėsą nuplaukite po čiaupu, nusausinkite rankšluosčiais, supjaustykite dideliais gabalėliais. Paruoškite indus storu dugnu ir sienelėmis. Idealiu variantu laikomas keptuvė, kurioje mėsa pasirodo kvapni ir sodri.
- Supjaustytus jautienos gabalėlius sudėkite į troškinimo indą, užpilkite vandeniu ir išmaišykite. Uždenkite dangčiu, palikite nedidelę skylutę (apie 1 cm). Uždėkite keptuvę ant lėtos ugnies ir troškinkite 2,5 valandos.
- Svarbu periodiškai maišyti ir patikrinti, ar kompozicijoje nėra sultinio. Jei skystis užvirs, įpilkite po šaukštą. Pasibaigus nurodytam laikui pasūdykite, įberkite pipirų, suberkite čiobrelio šakeles.
- Išmaišykite kompoziciją, uždenkite dangteliu ir padėkite rankšluostį ant viršaus. Palikite stovėti 8 valandas kambario temperatūroje. Per tą laiką turite sterilizuoti dangtelius su stiklainiais, kad jie būtų paruošti konservų išdėstymui.
- Ant indo dugno uždėkite lauro lapą, supakuokite troškinį ir kamštį. Nusiųskite į vėsią vietą, kur nėra šviesos ir drėgmės.
- Norėdami sustiprinti jautienos troškinio skonį, galite pridėti svogūnų ir morkų. Kad procedūra būtų atlikta teisingai, nuluptos daržovės dedamos su mėsa ir išimamos prieš pakuojant į konteinerius.
Triušienos troškinys
- triušis (kojų mėsa) - 1,8 kg.
- druska - pagal skonį
- prieskoniai - neprivaloma
- kiaulienos riebalai - 300 gr.
- Triušio skerdeną išdžiovinkite, supjaustykite, nupjaukite minkštimą. Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite gabalėliais (apie 3 cm dydžio).
- Mėsą pabarstykite druska, gerai išmaišykite, supilkite į maisto indą ir uždarykite. Palikite 6 valandas pasimarinuoti.
- Nurodytu laikotarpiu druska išsiurbs iš triušio skysčio perteklių, jį išspaus. Gabaliukus apkepkite sausoje keptuvėje su lašiniais.
- Jau termiškai apdorotą triušieną pabarstykite prieskoniais, išmaišykite ir paskirstykite į švarius stiklainius. Jei norite, pridėkite česnako skilteles ir čili pipirus.
- Pagardintą mėsą užpilame taukais, kurie lieka po kepimo. Susukite sterilizuotais dangteliais. Troškinį suvyniokite į tamsų maišelį, nepraleidžiantį šviesos.
Bebrų troškinys
- bebras - 1 skerdena
- žirnių pipirai - 8 vnt.
- lauro lapas - 8 vnt.
- malti juodieji pipirai - 10 gr.
- druska - pagal skonį
- Bebrų mėsą užpilkite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir atskirkite kaulus. Išmeskite odą, nupjaukite riebalinį sluoksnį, plėvelę. Žaliavą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, nuplaukite ir vėl išdžiovinkite.
- Paruoškite didelį dubenį, nusiųskite į jį mėsą, užpildykite geriamuoju vandeniu. Skystis turi visiškai padengti kubelius. Mirkykite kompoziciją apie 12 valandų. Per šį laikotarpį iš skerdenos tekės kraujas, todėl vanduo turi būti reguliariai keičiamas.
- Pasibaigus nustatytam laikui, nuimkite skerdeną ir išgręžkite. Išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais, įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu. Sterilizuokite indą, į kurį bus suktas troškinys. Tas pats pasakytina ir apie dangčius.
- Į kiekvieno stiklainio dugną suberkite pipirų žirnelius ir laurus, pripildykite indą bebro mėsos gabalėliais. Atsitraukite nuo kaklo 3 cm. Paimkite plačią keptuvę, ant dugno padėkite rankšluostį.
- Į vidų dedame stiklainius su mėsa, į keptuvę įpilame karšto vandens, atsitraukdami 2 cm nuo krašto.Indą su bebru uždengiame dangteliais, paliekame nedidelę skylutę.
- Padėkite ant viryklės, palaukite, kol užvirs, tada virkite maža galia dar 6,5-7 valandas. Virimo metu vanduo pradės virti, todėl jį reikia papildyti.
- Kai troškinys bus paruoštas, išjunkite degiklį ir išimkite stiklainius. Susukite juos, apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite šiltu skudurėliu. Palikite atvėsti 12 valandų, tada atšaldykite.
- Troškinys iš bebrų yra laikomas delikatesu, todėl jo sunku gauti įprastame prekybos centre. Jei ant stalo atnešite gurmanišką patiekalą, jis patenkins net ir įmantriausio gurmano poreikius.
- vištienos filė - 2,3 kg.
- druska - 30 gr.
- mairūnas – ant peilio galo
- lauro lapas - 6 vnt.
- pipirų žirneliai - 10 vnt.
- malti juodieji pipirai - 5 gr.
- Iš nurodyto komponentų kiekio gausite apie 2 kg. paruoštas troškinys. Paruoškite stiklainius, apdorokite juos soda ir sterilizuokite.
- Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Riebalinį sluoksnį nupjaukite, bet neišmeskite, vėliau pravers.
- Mėsą supjaustykite kvadratėliais, įtrinkite sumaišytais prieskoniais ir druska. Ant indo dugno sudėkite laurus ir žirnius. Užpildykite indą vištiena, apvyniokite kaklą polietilenu (maisto plėvele).
- Polietilene padarykite skylutes, kad į ertmę patektų oras ir nesikauptų drėgmė. Stiklainius sudėkite į skrudintuvą ir iškart į orkaitę. Nepamirškite nuimti plėvelės.
- Nedėkite indo į įkaitintą orkaitę, nes stiklas sprogs. Nustatykite maždaug 200 laipsnių temperatūrą, troškinkite 3 valandas.
- Maždaug 20 minučių prieš gaminant išimkite vištienos taukus, kuriuos nupjovėte nuo nugarinės. Ištirpinkite keptuvėje, išimkite spirgučius, pasūdykite ir palikite stingti ant ugnies.
- Puodo laikikliu išimkite troškinio stiklainius, ant masės supilkite ištirpintus vištienos riebalus. Toks žingsnis padidins galiojimo laiką, tereikia susukti indą ir atvėsinti.
- Neskubėkite perkelti stiklainių ilgalaikiam konservavimui šaltoje vietoje. Uždengę indą apvyniokite rankšluosčiu ir palikite 12 valandų virtuvėje. Prieš siųsdami į rūsį įsitikinkite, kad nėra dėmių.
Gaminti naminį troškinį nėra ypač sunku, jei turite pakankamai žinių ir laikotės nurodymų. Išsamiai aprašėme vištienos, kiaulienos, jautienos, triušienos ir bebro mėsos troškinimo procesą. Pastarasis variantas laikomas išskirtiniu delikatesu. Pasirinkite savo mėgstamą receptą, vadovaukitės instrukcijomis, mėgaukitės savo darbo vaisiais.
Vaizdo įrašas: kiaulienos troškinio receptas
Kai nėra nei laiko, nei galimybių gaminti iš šviežios mėsos, visada pagelbės naminis jautienos troškinys. Tuo pačiu jį galima pasigaminti namuose ir gauti natūralų, gryną produktą, kuris tinka tiek pirmajam, tiek antrajam patiekalui.
Kaip pasigaminti jautienos troškinį?
Namų šeimininkės, nusprendusios išmokti jautienos troškinį namuose, turėtų atsižvelgti į tam tikrus dalykus, kurie yra tokie:
- Troškinys gaminamas iš šviežios jautienos filė, tačiau jokiu būdu nenaudokite šaldytos.
- Kadangi pačioje mėsoje riebalų nėra, į ją dedama lašinių.
- Gaminiui paruošti nereikia daug ingredientų – reikės prieskonių ir taukų.
- Jautienos troškinio gaminimo pranašumas yra tas, kad tinka bet kokie indai ar prietaisai: lėta viryklė, mikrobangų krosnelė ar įprasta keptuvė.
- Produktą reikia konservuoti ir laikyti stikliniuose indeliuose, kurie suvynioti skardiniais dangteliais. Talpykla turi būti sterilizuota garais arba orkaitėje. Dėl to skanus jautienos troškinys bus laikomas ilgiau ir nepraras savo skonio.
- Tinkamai paruošto produkto tinkamumo laikas yra apie 5 metus.
Naminio jautienos troškinio puode receptas
Nepaprastu paruošimo paprastumu išsiskiria jautienos troškinys namuose puode. Šis metodas yra prieinamas kiekvienai namų šeimininkei, svarbiausia yra paruošti aukštos kokybės produktus ir sekti procesų seką. Dėl to galite gauti išskirtinai skanių produktų atsargas.
Ingridientai:
- jautienos filė - 5 kg;
- taukai - 2 kg;
- druskos;
- kvapieji pipirai;
- Lauro lapas.
Maisto gaminimas
- Supjaustykite mėsą ir riebalus.
- Abu komponentus sudėkite į puodą ir uždėkite ant silpnos ugnies.
- Pridėti lauro lapą ir pipirus. Toliau kepkite 6-7 valandas, retkarčiais pamaišydami. Uždarykite puodą dangčiu.
- Keptuvė nukeliama nuo viryklės, o jautienos troškinys namuose išdėliojamas į stiklainius ir uždaromas.
Autoklavuotas jautienos troškinys – receptas
Šeimininkės, turinčios galimybę naudotis specialiai sukurtu prietaisu, gali pasinaudoti naminio jautienos troškinio receptu, kuris verdamas autoklave. Jei mėsa subyrės į pluoštus, tada ji tikrai paruošta, riebalai turėtų tapti skaidrūs ir lengvi.
Ingridientai:
- jautiena - 2 kg;
- Juodasis pipiras;
- svogūnai - 2 vnt.;
- morkos - 3 vnt .;
- druskos.
Maisto gaminimas
- Supjaustykite jautieną.
- Morkas supjaustykite plonais apskritimais, o svogūnus – žiedais.
- Į kiekvieną stiklainį suberkite žirnius, laurus. Tada suberkite mėsą, druską.
- Bankai susisuka. Įdėkite indą į autoklavą, pripildytą vandens. Jis turi pasiekti mėsą stiklainiuose.
- Nustatykite slėgį iki 1,5. Uždėkite autoklavą ant ugnies ir palaukite, kol pakils iki 4 atmosferų. Troškinį virkite 4 valandas, išjunkite ugnį ir palikite atvėsti autoklave.
Jautienos troškinys lėtoje viryklėje
Jei namuose nėra tokio prietaiso kaip autoklavas, tada jautienos troškinys namuose lengvai paruošiamas lėtoje viryklėje. Skoniu jis visiškai nesiskirs, o toks receptas leis jums skirti minimalių pastangų, tereikia paruošti produktus ir nustatyti reikiamą programą.
Ingridientai:
- jautiena - 1,5 kg;
- džiovinti rozmarinai ir malti juodieji pipirai - po 2 žiupsnelius;
- druskos;
- lauro lapas - 6 lapai.
Maisto gaminimas
- Supjaustykite jautieną ir padėkite ant multivarkos dubens dugno.
- Nustatykite programą "Gesinimas", laikas - 5 valandos.
- Likus valandai iki pabaigos, suberkite prieskonius.
- Išdėliokite mėsą į stiklainius, sutrinkite. Ant viršaus užpilkite riebalų.
Jautienos troškinys orkaitėje stiklainyje
Troškinys taip pat yra neįprastai skanus. Siekiant pagerinti produkto skonį, dedama taukų. Pasibaigus gaminimo procesui, indas apverčiamas, apvyniojamas ir paliekamas atvėsti. Taip paruoštą produktą šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip šešis mėnesius.
Ingridientai:
- jautiena - 5 kg;
- Juodasis pipiras;
- taukai - 1,5 kg;
- druskos;
- lauro lapas - 12 lapų.
Maisto gaminimas
- Supjaustykite mėsą ir riebalus. Įberkite pipirų, druskos ir išmaišykite.
- Į kiekvieno stiklainio dugną įdėkite po lauro lapą, tris gabalėlius šoninės ir 10 žirnelių juodųjų pipirų.
- Išdėliokite mėsą. Kiekvieną indelį uždenkite dangteliu ir prispauskite, indą pašaukite į 180 laipsnių orkaitę.
- Palikite, kol turinys pradės virti, temperatūrą sumažinkite iki 160. Troškinkite dar 3 valandas.
- Jautienos troškinys namuose perkeliamas į kitus stiklainius, kurie susuka.
Jautienos troškinys greitpuodyje - receptas
Iš tų pačių ingredientų ir tomis pačiomis proporcijomis jautienos troškinys ruošiamas greitpuodyje. Norint suteikti ypatingą pikantišką skonį, o šiuo atveju - lašiniai. Šis receptas yra labai patogus, nes šis prietaisas padeda žymiai sumažinti gaminimo laiką.
Ingridientai:
- jautiena - 5 kg;
- Juodasis pipiras;
- taukai - 1,5 kg;
- druskos;
- lauro lapas - 12 lapų.
Maisto gaminimas
- Mėsą supjaustykite, įberkite druskos ir prieskonių. Įdėkite jį į greitpuodį ir užpildykite vandeniu.
- Troškinkite ant vidutinės ugnies apie 1,5-2 valandas. Po to garai atsargiai išleidžiami, o greitpuodis atidaromas.
- Šviežias jautienos troškinys namuose paskirstomas į stiklainius ir uždaromas žiemai.
Jautienos troškinys mikrobangų krosnelėje
Gaminimo būdas, kuriuo naminis jautienos troškinys gaminamas mikrobangų krosnelėje, yra panašus į receptą, kai buvo naudojama orkaitė. Produktas puikiai papildys makaronus, puikiai papildys sriubą. Stiklainį troškinio galite pasiimti į kelią, nes tai sotus ir skanus patiekalas.
Ingridientai:
- jautiena - 5 kg;
- taukai - 2 kg;
- druskos;
- pipirų;
- Lauro lapas.
Maisto gaminimas
- Mėsą supjaustykite, sumaišykite su prieskoniais, taukais ir druska.
- Iš likučių išvirkite sultinį.
- Sterilizuokite stiklainius, sutrinkite mėsą, supilkite sultinį.
- Šviežias jautienos troškinys namuose dedamas į mikrobangų krosnelę, troškinamas apie 2 valandas.
Jautienos troškinys žiemai
Naminis gaminys yra geras, nes jame nėra kenksmingų priedų. iš jautienos, kurią galima laikyti žiemai, reikia paruošti keliais būdais. Vienas iš paprasčiausių variantų būtų virti puode, taip pat galima kepti orkaitėje arba naudojant bet kokį prietaisą.
- jautienos: 500 g;
- taukų: 100 g;
- druska (jūros druska idealiai tinka konservavimui, kuri taip pat labai naudinga): 0,5 šaukštelio;
- lauro lapas: 1 vnt;
- kvapieji pipirai: 2-3 žirneliai (į kiekvieną stiklainį galima įdėti dar 2-3).
- Paruošimo laikas: 00:30
- Maisto gaminimo metas: 05:00
- Porcijos: 2
- Sudėtingumas: šviesos
Maisto gaminimas
Konservuojant svarbu naudoti tik šviežius, kokybiškus produktus. Jei kompozicijoje yra sugedusių ingredientų, visa troškinio skardinė taps netinkama. Yra toks produktas yra pavojingas. Mikroskopiniai mikrobai ant indų sienelių taip pat gali sugesti, todėl prieš konservuojant indus būtina sterilizuoti. 
Konservuotą produktą laikykite vėsioje vietoje: rūsyje, šaldytuve.
Troškinta mėsa – sotus ir skanus patiekalas, kurį galima patiekti su bet kokiu garnyru: daržovėmis, grikiais, ryžiais, makaronais ar bulvėmis. Atidarius mėsos konservus ir pakaitinus keptuvėje, orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje belieka į lėkštę įdėti garnyrą ir skani vakarienė ar pietūs bus paruošti. Jautienos troškinio ruošimas namuose užtruks kelias valandas, tačiau tai galite padaryti, kai turėsite laiko. Kad mėsa ilgiau išsilaikytų, į troškinį dedama riebalų. Jautiena, skirtingai nei kiauliena, nėra riebi mėsa, todėl receptuose naudojami lašiniai ar panašūs ingredientai.
Troškinkite greitpuodyje
Greitpuodo troškinio receptas sutaupys laiko net ruošiant konservus.
Porcijos: 2
Virimo laikas: 3 valandos 30 minučių
Ingridientai:
- 600 g jautienos;
- 1 PC. lauro lapas;
- 2 svogūnai;
- 300 ml jautienos sultinio;
- 5 juodųjų pipirų žirneliai kiekviename konservavimo inde;
- 1 česnako skiltelė viename stiklainyje;
- 1 morkos;
- 5 g druskos kiekviename stiklainyje;
- 300 g riebalų.
Virimo būdas:
- Bankai nuplaunami, sterilizuojami, leidžiami išdžiūti. Jautiena nuplaunama, supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais ir nusausinama popieriniu rankšluosčiu.
- Salo supjaustoma griežinėliais. Svogūnai ir morkos nulupami, nuplaunami, plonai supjaustomi.
- Ant konservų indelio dugno padėkite lauro lapą, druską, pipirus, česnaką, kelis gabalėlius taukų. Į kiekvieną stiklainį įpilkite šiek tiek jautienos sultinio. Tada gana tankiai sluoksniais išdėliokite jautieną ir svogūnus su morkomis. Bankai uždaromi dangčiais ir dedami į greitpuodį. Supilkite vandenį į indą išilgai užapvalinto skardinių krašto priešais kaklą.
- Greitpuodo dangtis uždarytas. Ant vidutinės ugnies leiskite vandeniui užvirti, tada nustatykite minimalią temperatūrą ir palikite stiklainius greitpuodyje tris valandas. Praėjus šiam laikui, ugnis išjungiama ir stiklainiai paliekami greitpuodyje po uždarytu dangčiu, kol visiškai atvės. Jei dangtį atidarysite per anksti, dėl staigių temperatūros pokyčių indo šonai gali sprogti.
Troškinio gaminimas lėtoje viryklėje ir orkaitėje
Konservavimui skirtą mėsą galite virti lėtoje viryklėje, o tai žymiai sumažins pastangas, kurias turėsite išleisti ją gamindami. Į multicooker indą sudėję visus ingredientus, išskyrus riebalus (mėsą, daržoves, prieskonius), įjunkite režimą „Troškinys“, kuriame maistas kepamas tris keturias valandas. Sudėjus mėsą į stiklainius, ji užpilama ištirpusiais kiaulienos riebalais ir susukama. Stiklainiai siunčiami atvėsti sausoje, šiltoje vietoje, uždengti antklode ar rankšluosčiu.
Norėdami kepti troškinį orkaitėje, ant sterilizuotų stiklainių dugno įdėkite keletą pipirų žirnelių. Tada paskleiskite mėsą sluoksniais (neperlankstykite gabalėlių). Kiekvienas sluoksnis pasūdomas ir tarp gretimų sluoksnių dedamas lauro lapo gabalėlis. Paskutiniai lašinių gabaliukai dedami į stiklainį. Stalo druskos sluoksnis pilamas ant kepimo skardos, kad stiklas nesprogtų ir mėsa nesudegtų.
Prieš siunčiant į orkaitę, stiklainiai uždengiami folija arba skardiniais dangteliais. Gumuoti dangteliai netinka, nes gali išsilydyti. Į dar neįjungtą orkaitę įkišę kepimo skardą su mėsa nustatykite joje 250 laipsnių temperatūrą. Po valandos stiklainiuose susidaro verdantis sultinys. Šiuo metu temperatūra sumažinama iki 100 laipsnių ir stiklainiai paliekami dar trims valandoms. Tuo pačiu metu sultinys turi nuolat virti, bet ne daug. Pasibaigus nurodytam laikui, stiklainiai suvyniojami skardiniais arba gumuotais virtais dangteliais.
Kad patiekalas būtų skanus, reikia atidžiai pasirinkti jam skirtus produktus. Kokybiška jautiena turi būti sveikos raudonos spalvos, be žalių, tamsių vietų. Valgomos mėsos paviršiuje nėra gleivių. Jaunų gyvulių mėsos gyslos yra baltos. Jei riebalai yra gelsvi, tai reiškia, kad gyvūnas buvo senas. Troškinimui tokios mėsos naudoti nereikėtų, nes ji bus per kieta.
Stiklainius sterilizuokite virš garų, mikrobangų krosnelėje, orkaitėje, lėtoje viryklėje. Prieš sterilizuojant, jie turi būti švarūs, kaip ir prieš konservavimą (tačiau po sterilizacijos jų plauti negalima, todėl termiškai apdorojama prieš pat susiuvimą). Supilkite produktus į visiškai sausus, švarius stiklainius.
Sterilizuojant virš garų, stiklainiai dedami kaklu žemyn ant metalinio tinklelio arba sietelio, uždedami ant puodo su verdančiu vandeniu. Vidutiniams ir mažiems indams pakanka 10 minučių virš garų. Trilitriniams prireiks apie 15. Lėtoje viryklėje šis procesas vyksta taip: prietaiso inde užverdamas vanduo, uždengtas garine grotele. Bankai dedami ant grotelių ir sterilizuojami režimu „Garinimas“ arba „Kepimas“.
Atsargiai išimkite sterilizuotus stiklainius, kad nesusidegintumėte. Neturėtume pamiršti apie dangtelių sterilizavimą siūlėms. Reikės įsitikinti, kad kol produktai nepateks į stiklainius, jie nespėtų vėl susitepti. Po sterilizavimo laikykite juos aukštyn kojomis, kad išvengtumėte dulkių.
Skaičiuojant mėsos porciją reikia turėti omenyje, kad troškinus jos masė sumažės beveik perpus. Virtos mėsos ir riebalų pripildytas stiklainis neturi būti pilnas iki kraštų. Palikite tarpą iki dangčio - 1,5 - 2 centimetrai.
Skardinis dangtelis konservavimui, kad laikui bėgant nerūdytų, patepamas riebalais.
Vaizdo įraše pateikiamas troškinio derliaus nuėmimo būdas.
Kokybiškai konservuotas troškinys gali stovėti 2-3 metus, neprarasdamas savo skonio ir maistinių savybių.
