Švieži agurkų agurkai žiemai - geriausi neįprasto paruošimo receptai. Rassolnik su perlinėmis kruopomis žiemai arba Kaip virti sriubą vienu-dviem-trim Rassolnik paruošimas žiemai paprastas receptas

Kai sužinojau, kad iš vasarą paruošto pusgaminio galima išvirti skanų raugintą agurką su miežiais, mano džiaugsmui nebuvo ribų. Juk šie karališki dribsniai yra ne tik neįtikėtinai skanūs, bet ir nepaprastai svarbūs organizmui bei dera su bet kokiomis daržovėmis. Turint tokį neįkainojamą paruošimą, aromatingą marinuotą agurką galima ruošti daug dažniau, nes daržovės jau beveik paruoštos ir nereikia ilgai ruošti perlinių kruopų. Padaryti tokį populiarų asortimentą vasarą nėra labai varginantis, nereikia sterilizuoti preparatu pripildytų stiklainių, o svarbiausia – visos daržovės yra prieinamos, be to, tai – problemos su peraugusiais agurkais sprendimas. Tačiau recepto grožis yra tas, kad aršiems šios rūšies grūdų nemėgstantiems yra puiki žinia - jį galima pakeisti ryžiais! Tad toliau jūsų laukia ne vienas, o trys receptai: su pomidorų pasta, be jos su šviežiais pomidorais ir su ryžiais. Viskas taip universalu, kad galima sumaišyti ingredientus ir paruošti ruošinį pagal savo skonį, įdėjus pomidorą arba, atvirkščiai, pakeičiant jį pomidorais, gaminant vieną ar kitą grūdą.

Žieminis raugintas agurkas iš šviežių agurkų su perlinėmis kruopomis ir pomidorų pasta

Prieš atidarant stiklainį ir dedant į sriubą, šiam preparato variantui reikia leisti pastovėti. Švieži agurkai turėtų palaipsniui raugti ir tapti pikantiški, būtent tai, ko jums reikia klasikiniam raugintam agurkui. Šis padažo receptas yra šiek tiek rūgštaus skonio. Idealiai tinka tiems, kurie ruošia marinuotų agurkų sriubą įpildami mažiausiai acto arba išpila sūrymą.

Ingridientai:

• agurkai - 3 kg;
• perlinės kruopos – 0,5 kg;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai;
• svogūnai - 1 kg;
• morkos - 1 kg;
• druska - 2 šaukštai;
• cukrus - 4 šaukštai;
• rafinuotas augalinis aliejus - 2/3 šaukštai;
• actas 9% - 1/2 a.š.;
• vandens.

Kaip paruošti marinuotų agurkų sriubą su šviežiais agurkais žiemai

Žieminio marinato su perlinėmis kruopomis, šviežiais agurkais ir pomidorais receptas

Mūsų šeimoje pietums turi būti pirmas patiekalas. Nesvarbu ką: tegul tai barščiai su pupelėmis mėsos ar daržovių sultinyje arba žuvies sriuba. Bet jei atidarau stiklainį agurkų, tada tikrai iš jų gaminu sriubą. Tiesa, marinuoti ar rauginti agurkai labai greitai išparduoda, o neretai nuo viduržiemio tenka taupyti, nes šiukšliadėžės beveik tuščios.

Ko mums reikia:

• 500 gr. perlinės kruopos;
• 1/2 stiklinės 9% stalo acto;
• 3 kg. agurkai;
• 1,5 kietų pomidorų;
• 1 kg. morkos;
• 1 kg. svogūnai;
• 1/2 puodelio rafinuoto augalinio aliejaus;
• 2 valg. rupios stalo druskos;
• 1/2 puodelio išgryninto vandens;
• 4 valg. smulkaus cukraus.

Kaip paruošti marinuotų agurkų sriubą žiemai

Laikyti vėsioje spintoje arba sandėliuke. Vartodami supilkite į sultinį su virtomis bulvėmis. Kai tik pradeda virti, virkite 5-10 minučių. Jei norite, įpilkite prieskonių ir padažo.

Rassolnik receptas su ryžiais žiemai su raugintais agurkais

Ir nors ruošiame tradicinę raugintų agurkų sriubą su perlinėmis kruopomis, daugelis mėgsta į ją dėti ryžių – taip sriuba tampa švelnesnė, o ryžiai visai nepažeidžia pagrindinių produktų skonio, o tik papildo. Gaminsime naudodami raugintus agurkus, kuriuos galima paruošti iš anksto pagal bet kokį receptą. Ir, beje, šis preparatas puikiai sutaupo, kai yra praėjusio sezono konservuotų agurkų, kuriuos gaila išmesti, bet nėra prasmės jų ilgiau laikyti - metas raugti šviežius.

Pirkinių sąrašas:

• ryžiai - 80 g;
• marinuoti agurkai – 3-4 vnt.;
• svogūnas - 1 gabalas;
• morkos - 1 vnt;
• pomidorų pasta - 1 šaukštelis;
• druska - pagal skonį;
• Alyva.

Kaip namuose pasigaminti marinuotų agurkų sriubą žiemai:

Šie receptai visiškai skirtingi, tačiau juos vienija meilė raugintų agurkų padažui. Žiemą tereikia virti bulves, kol suminkštės, galima naudoti sultinį ir įpilti preparato – šiek tiek pavirti ir įdėti žalumynų. Skanus, sveikas ir greitas marinuotas agurkas paruoštas – tiesiog skanus!

Rassolnik su perlinėmis kruopomis žiemai. Šis pasiruošimas labai praverčia, kai skubiai reikia ruošti vakarienę ir neturite daug laiko. Paruošti labai paprasta, nieko atskirai kepti ar kepti nereikia, viskas susmulkinama, sumaišoma, troškinama ir paruošta. Ingredientai yra patys prieinamiausi, o šio marinato skonis tiesiog nuostabus.

INGRIDIENTAI

• Receptas:
• 6-7 skardinėms po 500 ml:
• Agurkai – 1,5 kg.
• Pomidorai - 1 kg
• Svogūnai - 500 g.
• Morkos - 500 g.
• Perlinės kruopos - 250 gr.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Actas 9% – 60 ml
• Vanduo - 250 ml
• augalinis aliejus - 60 ml.

• ŽINGSNIS PAS ŽINGSNIS GAMINIMO RECEPTAS

• 500 gramų morkų nulupkite ir sutarkuokite, 1,5 kg šviežių agurkų gerai nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite kubeliais. 1 kg pomidorų perpjaukite per pusę, nuimkite stiebą. Kiekvieną pusę sutrinkite ant rupios trintuvės, laikydami už odos. Tada išmetame odą. 500 gramų svogūnų supjaustykite kubeliais.

  Kruopščiai nuplaukite 250 gramų perlinių kruopų.
  Agurkus ir morkas sudėkite į didelį dubenį ir supilkite gautą pomidorų tyrę. pridėti 1 valg. druskos, 2 v.š. Sachara. Supilkite 250 ml vandens. Įpilkite 60 ml augalinio aliejaus. Išmaišykite, suberkite nuplautas perlines kruopas ir vėl išmaišykite. Įdėkite jį į puodą. Padėkite ant ugnies, kol užvirs ir virkite nuo užvirimo 20 minučių. Praėjo 20 minučių, įpilkite 9% acto 60 ml ir troškinkite dar 10 minučių.
  Karštą raugintą agurką dedame į sterilizuotus stiklainius, aš stiklainius sterilizuoju mikrobangų krosnelėje, susuku sterilizuotais dangteliais, stiklainius apverčiau ir suvynioju.
  Išsamią informaciją ir paruošimo detales galite peržiūrėti toliau pateiktame trumpame vaizdo įraše.
  Gero apetito!

Daugelis namų šeimininkių galvoja apie tai, kokių įdomių ruošinių galima pasigaminti be tradicinių marinuotų agurkų. Kai kuriuose iš šių patiekalų yra daugybė salotų, užkandžių ir net būsimų sriubų pagrindas. Jei norite pasigaminti marinuotą agurką žiemai stiklainyje iš šviežių ar raugintų agurkų, prieš tai darydami pasidomėkite visas paruošimo subtilybes. Kartą pabandę virti miežių sriubą gaminsite ją visą laiką – juk šis patiekalas tikrai patiks visai šeimai.

Kaip paruošti marinuotų agurkų sriubą žiemai

Pats padažas paruoštas apgalvotai ir kruopščiai. Jai paruošti reikia nedaug ingredientų – patys elementariausi yra agurkai ir perlinės kruopos. Šie grūdai žiemos ruošiniui suteikia ypatingos konsistencijos ir nepakartojamo skonio. Norėdami gauti sodrų skonį, vadovaukitės šiomis rekomendacijomis kurdami perlinių miežių pusgaminius:

• Prieš tiesioginį gaminimą perlines kruopas būtinai pamirkykite.
• Per daug šiurkščių agurkų odelių geriau atsikratykite.
• Prieš konservavimą dangteliai turi būti sterilizuoti.
• Ruošinys susukamas tik į sterilizuotus stiklainius.

Marinuotų agurkų receptai žiemai

Sriubos padažą galite paruošti įvairiais būdais. Yra daug receptų tiek su perlinėmis kruopomis, tiek be jų, su šviežiais arba sūdytais agurkais, su pomidorų pasta ar šviežiais pomidorais. Rauginti agurkų sriubą žiemai iš javų ir agurkų patiks visiems, ypač turintiems mažai laiko. Stiklainį daržovių mišinio galite suvalgyti tiesiog tokį, jo turinį pakaitinę keptuvėje, arba panaudoti pagal paskirtį – supilti į mėsos sultinį. Išeis labai skanu, jei visa tai pagardinsite bulvėmis, aitriosiomis paprikomis, žolelėmis ar česnakais.

Rassolnik su perlinėmis kruopomis žiemai

Laikas: 1 valanda.
Patiekalo kalorijų kiekis: 45 kcal 100 g.
Paskirtis: vakarienei, pietums; liesa mityba.
Virtuvė: rusiška.
Sunkumas: vidutinis.

Kai visiškai nėra laiko ruošti sriubą ar ką nors pagrindiniam patiekalui, bet reikia kuo nors pavaišinti šeimą, gali padėti toks žieminis raugintų agurkų užpilas. Tereikia ištraukti stiklainį iš šaldytuvo ir jo turinį supilti į verdantį vandenį. Pagal šį receptą paruoštas konservuotas marinuotas agurkas puikiai tinka kaip kekso pagrindas, o sūrymas gali būti naudojamas kaip padažas prie bet kokio garnyro.

Ingridientai:

• agurkai - 3 kg;
• virtos perlinės kruopos - 500 g;
• morkos - 1 kg;
• svogūnas - 1 kg;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas;
• augalinis aliejus - 200 ml;
• 9% acto esencija - 100 ml;
• cukrus - 250 g;
• druska - 2 šaukštai;
• vanduo - 100 ml.

Virimo būdas:

1. Supjaustykite daržoves puode. Įpilkite druskos, cukraus, pomidorų pastos, aliejaus. Virkite 40 minučių.
2. Papildyti grūdais. Virkite dar 10 minučių.
3. Supilkite esenciją likus 5 minutėms iki paruošimo.
4. Karštą mišinį supilstykite į stiklainius ir susukite.

Iš šviežių agurkų

Laikas: 50 minučių.
Porcijų skaičius: 12 asmenų.
Patiekalo kalorijų kiekis: 48 kcal 100 g.
Virtuvė: rusiška.
Sunkumas: vidutinis.

Jei galvojate apie tai, kaip paruošti konservuotą perlinių miežių sriubą, atkreipkite dėmesį į šį marinuotų agurkų sriubos receptą žiemai. Šiuo metodu ruošinį reikia suvynioti, kai bręsta agurkai. Klasikiniame recepte naudojami sūdyti vaisiai, tačiau jei preparatai gaminami vasarą, tada racionaliau būtų naudoti šviežias daržoves. Paruošta marinuotų agurkų sriuba iš šviežių agurkų žiemai pasirodys labai patraukli. Jei naudosite visus būtinus komponentus, nurodytus kompozicijoje, gausite labai skanų.

Ingridientai:

• švieži agurkai - 3 kg;
• perlinės kruopos - 500 g;
• pomidorai - 1,5 kg;
• svogūnai - 1 kg;
• paprika - 300 g;
• morkos - 1 kg;
• actas 9% - 150 ml;
• augalinis aliejus - 200 ml;
• druska - 2 šaukštai;
• vanduo - 150 ml.

Virimo būdas:

1. Daržoves supjaustykite kubeliais (morkas galima sutarkuoti stambia tarka, kaip nurodyta nuotraukoje).
2. Nuluptus pomidorus sumalkite mėsmale.
3. Kruopščiai gerai nuplaukite. Virkite, kol beveik visiškai iškeps.
4. Į keptuvę įpilkite pomidorų, grūdų, vandens, aliejaus, cukraus ir druskos. Viską išmaišyti. Leiskite užvirti.
5. Po 15 minučių sudėkite likusias daržoves ir dar šiek tiek pakepinkite.
6. Įpilkite acto ir susukite.

Su raugintais agurkais

Laikas: 1 valanda 10 minučių.
Patiekalo kalorijų kiekis: 56 kcal 100 g.
Paskirtis: vakarienei, pietums.
Virtuvė: rusiška.
Sunkumas: vidutinis.

Marinuotų agurkų ruošimas žiemai laikomas originaliu rusišku patiekalu. Šis gaminimo variantas laikomas tradiciniu. Agurkai suteikia užpilui unikalų šiam patiekalui būdingą skonį. Svarbu įsidėmėti: pagrindinis marinuoto agurko augalinis ingredientas neturi būti raugintas ar raugintas – tai turi būti rauginti vaisiai.

Ingridientai:

• marinuoti agurkai – 1,5 kg;
• perlinės kruopos - 300 g;
• svogūnas - 1 kg;
• morkos - 1 kg;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• pomidorų sultys - 1 l;
• druska - 1,5 šaukštai;
• vanduo - 300 ml.

Virimo būdas:

1. Virkite dribsnius, kol jie beveik visiškai iškeps.
2. Daržoves supjaustykite kaip nuotraukoje, pakepinkite, sudėkite į puodą. Įpilkite vandens. Troškinkite 20 minučių.
3. Į indą su ruošiamais ingredientais supilkite pomidorų sultis. Troškinkite dar 10 minučių.
4. Sudėkite daržoves su dribsniais ir užvirkite.
5. Supilkite sriubos mišinį į stiklainius.

Iš žalių pomidorų

Laikas: 1 valanda 50 minučių.
Porcijų skaičius: 10 asmenų.
Patiekalo kalorijų kiekis: 53 kcal (100 g).
Paskirtis: vakarienei, pietums.
Virtuvė: rusiška.
Sunkumas: vidutinis.

Klausimas skaitytojams: ar norite pietums greitai išsivirti raugintų agurkų sriubos? Paimkite tai kaip patarimą: žiemai paruoškite marinuotų agurkų užpilą stiklainiuose. Daugelis patyrusių namų šeimininkių tai daro ir nesigaili.

Ankstesni straipsniai rodė, kokie jie skanūs, kaip gelbėtojas. Straipsnis apie skanius marinuotus agurkus yra panašus, tačiau jame yra skirtingų ingredientų.

Idėja ta pati – tereikia išvirti sultinį, įdėti bulvių, atidaryti užpilą, šiek tiek pavirti ir jūsų mėgstama sriuba jau paruošta.

Rassolnik žiemai su perlinėmis kruopomis ir šviežiais agurkais

Jei gaminsite pagal šį receptą, atpažinsite šviežių agurkų skonį šaltuoju žiemos laiku.

Ingridientai:

• 500 g virtų perlinių kruopų (lėtoje viryklėje)
• 1 kg - kubeliais pjaustytas svogūnas
• 1 kg - kubeliais pjaustytų morkų
• 3 kg - švieži agurkai, supjaustyti kubeliais
• 1,5 kg - švieži pomidorai
• 100 g - augalinis aliejus
• 4 valg. šaukštai - cukrus
• 2 valg. šaukštai - druska

Pirmiausia pradedame perdirbti pomidorus. Juos reikia susmulkinti (mėsmale arba blenderiu).

Mūsų recepte susmulkiname virtuviniu kombainu ir supilame į didelį puodą, kuriame kepsime daržoves. Į keptuvę įpilkite dar 100 g vandens ir padėkite ant ugnies. Laukiame, kol pomidorai išvirs.

Kai pomidorai išvirs, iš karto įberkite: druskos, cukraus. saulėgrąžų aliejus, bekvapis. Tada sudėkite morkas.

Mišinį su morkomis užvirinkite ir leiskite virti 20 minučių.

Tada suberkite kubeliais pjaustytą svogūną ir troškinkite dar 10 minučių.

Dabar įpilkite pjaustytų agurkų ir 100 g 9% acto.

Toliau dėliojame virtas perlines kruopas. Išmaišykite, uždarykite dangtį ir troškinkite dar 30 minučių.

Praėjo pusvalandis ir gabalai nusėdo - tai rodo pasirengimą.

Gatavą marinuotų agurkų mišinį supilame į sterilizuotus stiklainius - keptuvė ir toliau stovi ant silpnos ugnies (atsargiai - kaitros neišjungiame).

Nedelsdami raktu uždarykite užpildytą stiklainį dangteliu.

Tai padarė 14 pusės litro stiklainių.

Marinuoti agurkai stiklainiuose paruošti žiemai!

Rassolnik žiemai su marinuotais agurkais - aromatingas vaizdo receptas

Skanus paruošimas padės greitai paruošti sriubą pietums.

Miežiai pavers jūsų kūną sotu, o jų skanus aromatas suteiks protinį pasitenkinimą.

Marinuotų agurkų su ryžiais receptas - „Mūsų atsargos“

Man patinka ryžių dalyvavimas sriubos pagardinant, nes mėgstu ryžius.

Ingridientai:

• Pomidorai - 2 kg
• Agurkai – 0,5 kg
• Svogūnai - 0,5 kg
• Morkos - 0,5 kg
• saldieji pipirai - 200 g
• saulėgrąžų aliejus - 250 ml
• Ryžiai - 1 stiklinė
• Druska - 1,5 šaukštai. šaukštai
• Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai

Recepto paruošimas - Marinuotas agurkas žiemai:

Smulkiai supjaustykite visas daržoves, sumaišykite jas dideliame puode ir virkite 40 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Tada sudėkite į karštus stiklainius. susukti ir suvynioti, kol atvės.

Paruoštus stiklainius padėkite į rūsį žiemos laikymui.

Rassolnik žiemai - klasikinis vaizdo receptas

Šiame recepte yra visos daržovės iš sodo, niekas nenueis perniek ir viskas bus panaudota ateičiai.

Peržiūrėjote visus pasiruošimo žiemai receptus ir jūsų sprendimas turėtų būti aiškus – ruoškite maistą jau dabar, kad žiemą būtų lengviau ir greičiau paruošti pietus ir vakarienę.

Žiemai tai ryškus šiuolaikinės kulinarijos atstovas. Šis paruošimas padeda ypač užimtoms šeimininkėms, norinčioms gaminti ne daugiau nei 15 minučių, arba žmonėms, kurie yra toli nuo namų, bet nori paragauti originalaus rusiško karštojo patiekalo, kurio skonių įvairovė telpa viename stiklainyje.

Marinuotų agurkų sriubos ruošimas žiemai iš šviežių agurkų

Agurkų raugintas agurkas stiklainiuose – pilnavertis patiekalas, kurio atsargas galite įsigyti itin pelningai ir lengvai. Paruošimui susmulkinti švieži agurkai kartu su svogūnais, pomidorais ir morkomis troškinami 20 min., jei norima, įberiama miežių arba ryžių, pagardinama actu ir prieskoniais ir, porą minučių palaikius ant ugnies, apvoliojama. sterilūs stiklainiai. Ruošdami agurkus marinuotų agurkų sriubai žiemai nudžiuginsite skoniu, sotumu ir aromatu, jei pasinaudosite keliais patarimais:

1. Kubeliais supjaustyti agurkai geriau išlaikys formą ir traškės nei tarkuoti.
2. Susmulkintas daržoves reikia maišyti medine mentele, o ne rankomis. Taip masė sulaikys visas sultis ir nepavers ruošinio skysta „koše“.
3. Norėdami daugiau aštrumo ir aromato, galite eksperimentuoti su prieskoniais: puikiai tiks pipirų žirneliai, lauro lapai, česnakai, aitriosios paprikos.

Su šviežiais agurkais namų šeimininkės džiugina įvairiais variantais. Pasirinkę paprastą marinuotų agurkų receptą žiemai, galite sutaupyti daug laiko ir sukaupti natūralaus pusgaminio su sveikais, pigiais ingredientais, kuriems nereikia išankstinio terminio apdorojimo ir vėlesnės sterilizacijos.

Ingridientai:

• agurkai - 1,5 kg;
• pomidorai - 700 g;
• svogūnai - 3 vnt.;
• morkos - 200 g;
• druska - 20 g;
• cukrus - 40 g;
• actas - 70 ml;
• vanduo - 50 ml;
• aliejus - 60 ml.

Paruošimas

1. Supjaustykite visas daržoves.
2. Pagardinkite druska, cukrumi, vandeniu ir aliejumi ir troškinkite 30 minučių.
3. Supilkite actą ir troškinkite dar 10 minučių.
4. Iš šviežių agurkų pagamintą paprastą raugintą agurką sudėkite į stiklainius žiemai ir susukite.

Išradingos šeimininkės, nenorinčios daug laiko praleisti prie viryklės, taip pat pamėgs agurkus žiemai. Tokio konservavimo paruošimas neužtruks ilgiau nei pusvalandį, o žiemą jis ypač džiugins savo paprastumu ir maistine verte, nes indelio turinio pakaks visaverčiam karštam patiekalui visai šeimai.

Ingridientai:

• agurkai - 3 kg;
• svogūnai - 900 g;
• morkos - 900 g;
• pomidorai - 1,5 kg;
• perlinės kruopos - 400 g;
• cukrus - 200 g;
• actas - 100 ml;
• aliejus - 200 ml;
• druska - 50 g.

Paruošimas

1. Išvirkite perlines kruopas.
2. Troškinkite svogūnus, morkas ir agurkus 20 minučių.
3. Sudėkite pomidorus ir troškinkite 10 minučių.
4. Supilkite perlines kruopas, aliejų, actą, druską ir cukrų.
5. Marinuotą agurką iš šviežių agurkų sudėkite į stiklainius žiemai ir susukite.

Marinuotų agurkų sriubos žiemai su šviežiais agurkais receptas suteikia vietos kulinarinių fantazijų įgyvendinimui. Taigi, subtilaus skonio mėgėjai gali pasigaminti ruošinį su ryžiais. Šis produktas turi didelę energetinę ir maistinę vertę, lengvai pasisavinamas organizmo, o tai naudinga tiek suaugusiųjų, tiek vaikų mitybai.

Ingridientai:

• agurkai - 1,5 kg;
• ryžiai - 350 g;
• pomidorų padažas - 400 g;
• svogūnai - 500 g;
• morkos - 500 g;
• aliejus - 250 ml;
• druska ir cukrus - po 50 g;
• actas - 100 ml.

Paruošimas

1. Ryžius išvirkite, kol iškeps.
2. Supjaustykite visas daržoves.
3. Sumaišykite svogūnus, morkas, agurkus, druską, cukrų ir troškinkite 30 minučių.
4. Įpilkite ryžių, padažo ir acto ir 15 minučių troškinkite šviežią marinuotą agurką žiemai.

Marinuotų agurkų sriubos ruošimas žiemai su pomidorų pasta yra vienas iš patogių ir pelningų konservavimo būdų. Be to, kad pomidorų pasta taupo laiką ir šeimos biudžetą, ji naudingai pagerina patiekalo skonį, konsistenciją ir spalvą, o dėl viso savo turtingumo išlieka mažai kaloringu produktu, rekomenduojamu dietinei mitybai.

Ingridientai:

• agurkai - 1,5 kg;
• morkos - 500 g;
• svogūnai - 500 g;
• pomidorų pasta - 250 g;
• cukrus - 120 g;
• aliejus - 150 ml;
• druska - 40 g;
• virtos perlinės kruopos - 500 g;
• actas - 50 ml.

Paruošimas

1. Supjaustykite visas daržoves.
2. Pagardinkite aliejumi, druska, cukrumi, pasta ir troškinkite 40 min.
3. Supilkite perlines kruopas, actą, nukelkite nuo ugnies ir susukite.

Marinuoti agurkai žiemai bus puikus daugelio patiekalų priedas, jei gaminsite juos be grūdų. Šis konservavimo būdas suteikia pasirinkimo laisvę ir leidžia ruošti karštus patiekalus iš mėgstamų produktų, tiesiogiai gaminant koreguojant skonį ir konsistenciją, arba naudoti kaip salotų pagrindą.

Ingridientai:

• agurkai - 2 kg;
• česnako galvutė - 1 vnt .;
• morkos - 300 g;
• svogūnai - 4 vnt.;
• cukrus - 50 g;
• druska - 40 g;
• actas - 150 ml;
• aliejus - 250 ml.

Paruošimas

1. Supjaustykite daržoves.
2. Pagardinkite aliejumi, actu, druska ir cukrumi ir palikite 4 valandoms.
3. Virkite 10 minučių ir susukite.

Sveikos mitybos gerbėjai jau seniai įsitikinę, kad žieminis raugintas agurkas be acto – neįtikėtinai sveikas preparatas. Citrinų rūgštimi galite pridėti reikiamą saldžiarūgštį skonį, išlaikyti gaivų aromatą ir padidinti produkto galiojimo laiką. Jis neturi aštraus kvapo ar skonio ir turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai.

Ingridientai:

• agurkai - 1,5 kg;
• perlinės kruopos - 250 g;
• morkos - 150 g;
• svogūnai - 250 g;
• pomidorų padažas - 250 g;
• druska - 50 g;
• citrinos rūgštis - 5 g;
• aliejus - 80 ml.

Paruošimas

1. Susmulkinkite daržoves ir pamirkykite perlines kruopas.
2. Svogūnus ir morkas pakepinti.
3. Suberkite agurkus, perlines kruopas, padažą, druską ir troškinkite 50 minučių.
4. Įpilkite citrinos rūgšties ir nukelkite nuo ugnies.

Tie, kurie neįsivaizduoja karšto maisto be šviežių daržovių, pamėgs žieminį raugintą agurką su pomidorais ir agurkais. Šio preparato sudėtyje yra tik natūralūs ingredientai, jis yra puikus vitaminų, būdingų tik vasaros vaisiams, ir angliavandenių šaltinis. Patiekalo estetika čia taip pat turi ypatingą reikšmę, todėl pomidorai visada nulupami.

Ingridientai:

• pomidorai - 3 kg;
• agurkai - 1,5 kg;
• svogūnai - 800 g;
• morkos - 500 g;
• actas - 120 ml;
• aliejus - 15 ml;
• druska - 50 g;
• perlinės kruopos - 500 g.

Paruošimas

1. Pomidorus nulupkite ir sutrinkite.
2. Likusias daržoves supjaustykite.
3. Perlines kruopas pamirkykite 2 valandas.
4. Sumaišykite visas daržoves, įpilkite aliejaus, druskos ir virkite 30 minučių.
5. Supilkite perlines kruopas, actą ir susukite.

Daugelis vasaros gyventojų, nerasdami, kaip tinkamai panaudoti peraugusius agurkus, mieliau juos išmeta. Taip yra todėl, kad jie vis dar nežino, kad raugintų agurkų sriubą žiemai galima ruošti ir iš patrauklumą praradusių daržovių. Norėdami paruošti, tereikia nulupti agurkus ir išimti jų sėklas ir, susmulkinus, tęsti pagal receptą.

Ingridientai:

• peraugę agurkai - 2 kg;
• morkos - 400 g;
• svogūnai - 450 g;
• ryšelis krapų - 1 vnt .;
• česnako skiltelė - 6 vnt .;
• druska - 50 g.

Paruošimas

1. Nuimkite odelę, sėklas ir supjaustykite agurkus.
2. Supjaustykite žalumynus ir daržoves.
3. Sumaišykite, įberkite druskos ir palikite 2 valandoms.
4. Šviežiai peraugusį marinatą užvirinkite ir susukite.

Konservuotas rassolnikas žiemai su šviežiais agurkais yra populiarus tarp medžiotojų ir žvejų, kurie mieliau išsineša sotaus preparato stiklainį į gamtą. Norėdami pagreitinti gaminimą ir patikimai sterilizuoti marinuotą agurką, naudokite autoklavą, kuris, esant aukštam slėgiui, kepa ir sterilizuoja vienu metu.