Troškinti kopūstai su pievagrybiais. Troškinti kopūstai su grybais ir pievagrybiais

Troškinti kopūstai yra labai pažįstamas ir gana paprastas patiekalas, tačiau daugelis žmonių jį mėgsta. Troškinti kopūstai tinka ir atskirai, ir kartu su įvairiais ingredientais. Pavyzdžiui, į jį galima įdėti kitų daržovių, mėsos ir paruošti troškinį.

Kitas skanus variantas – troškinti kopūstą su grybais. Geriausiai tam tinka pievagrybiai, jie greitai iškepa ir nereikalauja papildomo paruošimo. Kaip garnyrą į troškintus kopūstus su grybais galite dėti ryžių ar bulvių košės.

Pagrindinė paslaptis tinkamai ruošiant troškintus kopūstus su grybais – gerai pasūdykite, tada jis suteiks daugiau skonio ir aromato.

Patiekalas paruošiamas maždaug pusvalandį.

Ingridientai

• 250 g kopūstų
• 250 g pievagrybių
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 2-3 šaukštai pomidorų pastos
• druskos, pipirų pagal skonį
• daržovių aliejus

Kaip troškinti kopūstus su grybais

1. Pievagrybius reikia gerai nuplauti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Galite paimti šaldytus grybus; dažniausiai jie jau yra susmulkinti.

2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite svogūną, kad pakeptų.

4. Šiuo metu morkas sutarkuokite stambia tarka.

5. Į svogūnus suberkite morkas ir kartu pakepinkite.

6. Į svogūnus ir morkas suberkite grybus, troškinkite po dangčiu apie 5-7 minutes. Jei grybai yra sausi, įpilkite šiek tiek vandens.

7. Kol grybai troškinasi, susmulkinkite kopūstą. Stenkitės kopūstą supjaustyti mažesniu, taip geriau troškinsis, bus minkštesni ir skanesni.

8. Kopūstus suberkite į grybus ir daržoves, įberkite druskos, pipirų, gerai išmaišykite. Įpilkite vandens ir uždengę troškinkite apie 15 minučių. Jei vanduo baigsis, įpilkite.

Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus, kurie peržiūrėjo mano naminius receptus.

Atrodytų, tokia paprasta daržovė kaip kopūstas nieko nenustebins, tačiau neskubėkite daryti išvadų! Įgudusiose rankose ir turėdami vaizduotę galite paruošti skanius patiekalus.

Kopūstai yra puikus įdaras, pyragaičiai ir koldūnai, dedamas į visokias salotas ir troškinius, be kopūstų neapsieina įvairios kopūstų suktinukų versijos, iš kopūstų ruošiami net kotletai, ir tokie garsūs pirmieji patiekalai kaip kopūstai ar barščiai Jie tiesiog neįsivaizduoja savo egzistavimo be jo. Aš nekalbu apie didžiulį skaičių.

Ar norite pagaminti lengvą, paprastą, nekaloringą, nebrangų ir sveiką patiekalą? Tuomet troškinti kopūstai su grybais bus būtent tai, ko ieškote! Labai rekomenduoju išbandyti!

Ingridientai

• Baltieji kopūstai - 600 gramų
• Pievagrybiai - 300 gramų
• Svogūnai - 200 gramų
• Morkos - 150 gramų
• Augalinis aliejus - 100 ml
• Paprika - 1 arbatinis šaukštelis
• Malti juodieji pipirai - 1/3 arbatinio šaukštelio
• Salierų žalumynai (sausi) - pora žiupsnelių
• Druska - pagal skonį
• aš gaminu tuščias su grybais mums reikės gilios keptuvės ir puodo iš

Norėdami paruošti kopūstą su grybais, mums reikės gilios keptuvės ir nerūdijančio plieno puodo .

KAIP virti troškintus kopūstus su grybais

Jei badaujate ar tiesiog mėgstate lengvą, nekaloringą maistą, tuomet šis troškintų kopūstų su grybais receptas tikrai pravers.

Pagaminti troškintus kopūstus su grybais labai paprasta. O dabar tai pamatysite patys.

Pradėkime nuo grybų. Aš paėmiau pievagrybius, nes jų galite nusipirkti beveik kiekvienoje parduotuvėje. Greitai nuplaukite grybus po tekančiu vandeniu (po vieną) ir sudėkite į kiaurasamtį, leiskite šiek tiek išdžiūti. Tada nuvalome (nors to daryti nereikia) ir stambiai supjaustome. Turiu iš keturių dalių.

Kodėl jį stambiai pjaustome? Išvirus jie dažniausiai gerokai sumažėja ir smulkiai pjaustant, tai mūsų patiekalas – troškinti kopūstai su grybais – praras specifinį grybų skonį.

Kol pjaustėme grybus, keptuvė sušilo, supilame šiek tiek augalinio aliejaus ir supilame pievagrybius.

Kepkite ant vidutinės ugnies (bet nekepkite), kol atrodys taip.

Kol grybai kepino, spėjome nulupti, nuplauti ir supjaustyti ketvirčio žiedais svogūnus.

Išimkite pievagrybius iš keptuvės ir suberkite svogūnus. Įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir uždenkite keptuvę dangčiu.

Leiskite svogūnui pakepinti ant mažos ugnies, kol šiek tiek suminkštės.

Kol troškinasi svogūnai, kitą dalyvį ruošiame liesuose troškintuose kopūstuose su grybais. Ir tai, žinoma, yra morka. Na, kur mes būtume be jos! Juk būtent ji mūsų patiekalui suteiks malonių subtilių saldumo natų. Nuvalykite, nuplaukite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Įdėkite į keptuvę tiesiai į svogūną.

Sumaišykite daržoves, vėl įpilkite augalinio aliejaus ir uždenkite dangčiu. Leisk jiems nusileisti.

Kol kas daugiausia dėmesio skirsime pagrindiniam ingredientui – baltiesiems kopūstams. Kad būtų lengviau susmulkinti, kopūsto galvą supjaustykite į keturias dalis. Susmulkintus kopūstus suberkite į gilų dubenį, pabarstykite druska (nepersūdykite!) ir lengvai paminkykite rankomis.

Daržovės keptuvėje jau pasiekė mums reikalingą iškepimą.

Paruoštus ingredientus supilkite į puodą. Kadangi troškintų kopūstų su grybais receptas apima tolesnį kepimą nerūdijančioje keptuvėje.

Lengvai paruošiamas ir bet kokiai progai tinkamas patiekalas – troškinti kopūstai su grybais. Gaminimo variantų yra nemažai – troškintos daržovės tinka kaip garnyras prie mėsos, o pridėjus mėsos ar maltos mėsos patiekalas taps visaverte, sočia vakariene.

Kopūstai geriausiai dera su grybais, todėl dažniausiai ruošiami tokia forma. Galite naudoti šviežius kopūstus arba raugintus kopūstus – kokius labiau mėgstate.

Sudedamųjų dalių sąrašas yra toks:

• 1 kg kopūstų
• 0,5 kg bet kokių grybų (skaniausia su pievagrybiais, voveraitėmis ir austrių grybais)
• 5 šaukštai aliejaus kepimui
• 2 vidutiniai svogūnai
• 2 šaukštai pomidorų tyrės arba kečupo
• 1 valgomasis šaukštas acto (rekomenduojamas obuolių actas, naudojamas šviežiems kopūstams)
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 1 a.š miltų
• 1 lauro lapas
• 0,2 l šviežių grybų sultinio
• 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 0,5-1 šaukšto smulkios druskos

Kaip skaniai gaminti, žingsnis po žingsnio:

1. Paruoškite svogūnus, grybus ir kopūstus: nulupkite ir nuplaukite.
2. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, grybus – smulkiais gabalėliais. Puode įkaitinkite šaukštą aliejaus ir kepkite daržoves 10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kad būtų užtikrintas tolygus terminis apdorojimas.
3. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir supilkite į atskirą puodą ar puodą, supilkite grybų sultinį, supilkite pusę likusio aliejaus, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite uždengę 40 minučių, retkarčiais pamaišydami.
4. Sudėkite grybus su svogūnais, pomidorais, cukrumi ir paruoštomis žolelėmis bei prieskoniais, virkite ketvirtį valandos.
5. Į atskirą keptuvę supilkite likusį aliejų ir supilkite į ją miltus. Kelias minutes pakepinkite maišydami mentele.
6. Į daržoves suberkite miltus ir gerai išmaišykite, palikite ant ugnies dar 3-5 minutes, tada išjunkite ir palikite keletą minučių pastovėti.

Prieš patiekiant patiekalą galima apibarstyti žolelėmis.

Troškinti kopūstai su grybais ir vištiena

Kopūstai su vištiena ir grybais bus puikus dietinis patiekalas besilaikantiems dietos.

Reikalingi ingredientai 4 porcijoms:

• 1 vištienos filė
• 0,4 kg grybų
• pusės vidutinės kopūsto galvos
• 1 mažas svogūnas
• kelių lapelių šviežių krapų
• 2-3 šaukšteliai druskos
• maltų pipirų ir prieskonių vištienai
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus

Paruošimas:

1. Nuplaukite daržoves ir filė. Svogūną nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais, likusias daržoves ir mėsą supjaustykite mažais kubeliais.
2. Pirmiausia aliejuje apkepkite vištieną, po 15 minučių suberkite svogūną ir grybus. Pasūdykite ir suberkite prieskonius. Troškinkite, kol iš grybų išgaruos skystis.
3. Suberkite kopūstą, užpilkite stikline virinto vandens ir uždenkite dangčiu. Šiek tiek sumažinkite šilumą. Patikrinkite, ar patiekalas minkštas.
4. Kai daržovės taps minkštos, suberkite susmulkintus krapus ir virkite dar 10 min.

Patarimas: pievagrybiai pagal skonį geriausiai dera su vištiena.

Kopūstai troškinti su mėsa ir grybais

Šioje versijoje siūlome dėti mėsos. Taip pat gaminimo metu naudokite ne šviežius, o džiovintus grybus – jie suteikia ypatingą natą gatavo patiekalo skoniui.

Ingridientai:

• 50 g džiovintų kiaulienos grybų
• 1 didelis svogūnas
• 500 g kiaulienos be kiaulienos sluoksnių arba jautienos krūtinėlės
• 2-3 šaukštai aliejaus kepimui
• druskos ir prieskonių mėsai
• 100 g grietinės
• 800 g raugintų kopūstų

Paruošimas:

1. Mėsą kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Svogūną nulupkite ir nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite iki auksinės spalvos. Sudėkite mėsą ir kepkite 10 minučių.
3. Kol mėsa kepa, paruoškite likusius ingredientus: nuplaukite grybus, įpilkite stiklinę vandens ir užvirinkite. Paruoštu sultiniu užpilkite mėsą ir svogūnus, grybus supjaustykite gabalėliais ir taip pat suberkite į ruošiamą patiekalą. Palikite uždengtą ketvirtį valandos.
4. Kopūstą nulupkite nuo viršutinių lapų, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Uždėkite ant mėsos, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens ir uždengę palikite troškintis bent pusvalandį.

Patarimas. Padažui paruošti geriausia naudoti naminę grietinę - patiekalas pasirodys labai švelnus, sodraus skonio. Verta paminėti, kad kiauliena ir jautiena verdant suminkštėja ilgiau nei vištiena. Mėsa bus minkšta ir sultinga, o bendras apdorojimas truks daugiau nei pusantros valandos.

Receptas su malta mėsa

Gana neįprastas, bet labai skanus ir patenkinamas receptas su malta mėsa ir ryžiais.

Paruošimui jums reikės:

• mažas kopūstas
• 0,4 kg bet kokios maltos mėsos
• 1 nedidelė morka
• 2-3 skiltelės česnako
• pusė stiklinės nevirtų ryžių
• kelios šakelės žalumos
• druskos ir maltų pipirų pagal skonį

Paruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite faršą, užtenka 5-7 minučių. Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.
2. Nuplaukite daržoves. Nuplaukite ir nulupkite morkas ir česnaką. Morkas sutarkuokite, o česnaką perspauskite per spaudą. Sudėkite juos į maltą mėsą ir gerai išmaišykite.
3. Kopūstą susmulkinkite ir storu, suspaustu sluoksniu sudėkite į katilą arba kepimo skardą. Užpilkite pasūdytu vandeniu, kad šiek tiek pasiektų kopūsto kraštą. Ant viršaus dėkite ryžius, o paskutinis sluoksnis – malta mėsa su daržovėmis ir sveikomis petražolių šakelėmis.
4. Padėkite indą ant labai mažos ugnies, uždenkite dangčiu. Patiekalą taip gaminkite 1,5-2 valandas. Vandens buvimą galite patikrinti po valandos, o ne anksčiau. Jei reikia, pridėkite.

Kopūstai troškinti su grybais ir bulvėmis

Šis daržovių troškinio variantas bus ypač skanus žiemos vakarą, kai taip trūksta vasariškų daržovių patiekalų.

Ingridientai:

• 2 didelės bulvės
• 300-400 gramų šviežių kopūstų
• kepimo aliejaus
• 300 g šviežių pievagrybių
• 1 mažas svogūnas
• 1 vidutinė morka
• druskos ir prieskonių pagal skonį
• 2 šaukštai pomidorų tyrės
• stikline virinto vandens.

Paruošimas:

1. Kruopščiai nuplaukite daržoves, nulupkite viršutinius sluoksnius. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, kopūstą susmulkinkite, morkas sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite juostelėmis, o bulves supjaustykite stambiais kubeliais.
2. Pirmiausia paruoškite kopūstą: puode įkaitinkite aliejų ir retkarčiais pamaišydami apkepkite jame 10 minučių daržovę.
3. Į indą suberkite svogūnus ir morkas, išmaišykite ir palikite dar 20-25 min.
4. Sudėkite bulves, supilkite paruoštą vandenį ir uždenkite dangčiu dar kelias minutes. Nepamirškite išmaišyti.
5. Galutinis prisilietimas – pomidorų pasta ir prieskoniai. Kruopščiai sumaišykite turinį, virkite apie 10 minučių, tada išjunkite ugnį ir palikite užvirti ketvirtį valandos. Tada patiekite, papuoškite žolelėmis.

Ant užrašo. Kad kopūstai būtų sultingi, prieš kepdami prisiminkite jį rankomis.

Virimo lėtoje viryklėje receptas

Paprasčiausias paruošimas – lėtoje viryklėje troškinti kopūstai su grybais. Paruošia per valandą. Galima patiekti vieną, bet patiekiamas kaip garnyras kaip garnyras prie mėsos.

Produktai:

• maža kopūsto galva
• 3-5 dideli pievagrybiai
• stiklinė vandens
• 2-3 šaukštai pomidorų pastos arba kečupo
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Paruošimas:

1. Nuplaukite ir supjaustykite kopūstą. Grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
2. Multicooker dubenį ištepkite aliejumi ir sudėkite į jį daržovę. Įberkite druskos, suberkite prieskonius, įpilkite vandens ir gerai išmaišykite.
3. Pasirinkite „troškinimo“ režimą ir kepkite 45 minutes. Likus 10 minučių iki pabaigos, suberkite makaronus ir gerai išmaišykite ingredientus.

Troškinti kopūstai su grybais yra puikus vegetariškas receptas. Ir jei neketinate atsisakyti karbonado, daržovių patiekalas bus puikus garnyras. Geriausia tai, kad šį patiekalą galite gaminti ištisus metus.

Švieži kopūstai troškinti su grybais

Šis receptas paprastas, todėl patiekalą gali paruošti net nepatyrusi šeimininkė. Kopūstai pasirodo sotūs ir vidutiniškai aštrūs, su lengvu pikantišku česnako skoniu.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 0 minučių

Kiekis: 3 porcijos

Ingridientai

• Baltieji kopūstai: 500 g
• Pievagrybiai: 300 g
• Morkos: 1 vnt.
• Lankas: 1 vnt.
• Česnakai: 4 skiltelės
• Kečupas: 2 šaukštai. l.
• Vanduo: 100 ml
• Druska, juodieji, raudonieji pipirai: skonis
• Daržovių aliejus: kepimui

Maisto gaminimo instrukcijos

Kopūstai su grybais ir bulvėmis

Kitam tam tikros temos variantui geriau imti miško grybus, bet tiks ir parduotuvėje pirkti pievagrybiai. Norėdami paruošti, jums reikės produktų rinkinio, kurį, žinoma, namuose ras kiekviena šeimininkė.

• 200 g grybų;
• 2 valg. šaukštai pomidorų pastos;
• 2 morkos;
• 200 g bulvių;
• 2 vnt. svogūnai;
• 1 baltojo kopūsto galva;
• daržovių aliejus;
• druska, pipirai, prieskoniai.

Ką jie daro:

1. Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite.
2. Į karštą keptuvę supilkite aliejų ir išdėliokite paruoštas šakniavaisius. Kai jie apskrus, sumažinkite ugnį.
3. Grybai nuplaunami, nulupami ir supjaustomi į lygias dalis. Supilkite juos į keptuvę ir užpilkite pomidorų pasta. Visi troškina minutę.
4. Kopūstas supjaustomas plonomis juostelėmis ir dedamas į kitus ingredientus. Mišinys troškinamas ketvirtį valandos.
5. Bulves pavirkite 15 minučių, vandenį nupilkite, supjaustykite kubeliais ar lėkštėmis ir sudėkite į katilą.
6. Įpilkite lauro lapų ir daržovių užpilo, troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu 10 minučių.
7. Patiekalas šiek tiek atvėsinamas ir patiekiamas su šviežių petražolių lapeliu.

Su grybais ir mėsa

Reikia greitai paruošti sočią vakarienę gausiai šeimai? Nieko negali būti paprasčiau. Norėdami tai padaryti, turite imtis:

• 1 kg baltojo kopūsto;
• 500 g kiaulienos, jautienos arba vištienos;
• 2 svogūnai;
• morkos;
• 300 g šviežių grybų;
• švieži pomidorai arba pomidorų pasta;
• česnakai;
• prieskoniai ir druska.

Paruošimas:

1. Mėsa (galima paimti šonkaulius) supjaustoma smulkiais gabalėliais ir kepama karštoje keptuvėje su sviestu iki auksinės rudos spalvos.
2. Morkas smulkiai sutarkuokite, svogūną supjaustykite, viską sudėkite į mėsą.
3. Grybai nuplaunami, nulupami, supjaustomi ir sudedami į likusius ingredientus. Viskas kepama ant vidutinės ugnies.
4. Kopūstai susmulkinami, dedami į daržoves ir mėsą ir toliau kepami ant silpnos ugnies.
5. Kai daržovės apskrus, supilkite pomidorų sultis arba susmulkintus pomidorus ir pagardinkite prieskoniais.
6. Suberkite lauro lapą ir išspaustą česnaką, uždengę palaikykite dar kelias minutes.

Su cukinijomis

Troškinti kopūstai su cukinijomis – maistingas vasaros patiekalas, kurį galima paruošti per pusvalandį. Dėl mažo kaloringumo jis tinka žmonėms, kurie laikosi dietos. Reikalinga:

• vidutinės cukinijos;
• jauno kopūsto galva;
• 1 PC. svogūnai;
• 3 pomidorai;
• aliejus kepimui;
• prieskoniai ir lauro lapas.

Kaip paruošti:

1. Svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Kopūstai nuvalomi nuo nuvytusių lapų ir stiebų ir susmulkinami.
3. Cukinija perpjaunama per pusę, išimamos sėklos ir supjaustoma kubeliais arba griežinėliais.
4. Jei pomidorų odelė stora, vaisius nuplikykite verdančiu vandeniu ir išimkite. Atsargiai supjaustykite griežinėliais.
5. Paruoštos daržovės (išskyrus pomidorus ir cukinijas) troškinamos ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Periodiškai įpilkite vandens.
6. Po 20 minučių suberkite cukinijas, nes daržovė duoda daug vandens ir greitai iškepa.
7. Paskutinis žingsnis yra pomidorų, prieskonių ir lauro lapų pridėjimas.
8. Patiekalą troškinkite dar 10 minučių ir prieš patiekdami leiskite šiek tiek atvėsti.

Troškintų raugintų kopūstų su grybais receptas

Termiškai apdoroti rauginti kopūstai turi malonų saldžiarūgštį skonį. Norėdami virti su grybais, turite paimti:

• 300 g baltojo kopūsto;
• 300 g raugintų kopūstų;
• 250 g grybų;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. pomidorų pasta;
• daržovių aliejus;
• prieskoniai;
• žaluma dekoravimui.

Paruošimas:

1. Svogūną susmulkiname kubeliais, morkas supjaustome pusžiedžiais. Sudedamosios dalys kepamos aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
2. Suberkite susmulkintus grybus ir kepkite, kol išgaruos drėgmė.
3. Kopūsto galva susmulkinama, o šiaudeliai dedami į keptus grybus. Viskas kepama, maišant, ketvirtį valandos.
4. Dabar rauginti kopūstai perkeliami į daržoves ir troškinami 20 minučių ant vidutinės ugnies. Jei skysčio mažai, periodiškai įpilkite sultinio arba vandens.
5. Tada įpilkite pomidorų pastos, druskos, pipirų ir troškinkite keletą minučių. Prieskonių mėgėjai gali įberti čili pipirų.
6. Prieš patiekiant patiekalas papuošiamas žolelėmis.

Kaip troškinti kopūstus su grybais lėtoje viryklėje

Kopūstus su grybais lėtoje viryklėje paruošti labai lengva. Jums reikės:

• 300 g pievagrybių;
• 0,5 kg baltojo kopūsto;
• 1 svogūnas;
• 2 morkos;
• česnakai;
• saulėgrąžų aliejus;
• vanduo;
• druskos.

Veiksmų algoritmas:

1. Grybai supjaustomi ir kepami aliejuje „kepimo“ režimu, kuris nustatytas 15 minučių.
2. Į juos suberkite pjaustytas morkas, česnaką ir svogūnus, palikite po uždarytu dangčiu dar 5 minutes.
3. Kopūstas smulkiai supjaustomas ir dedamas su daržovėmis.
4. Užpilkite stikline karšto vandens, pasūdykite, viską išmaišykite ir virkite dar ketvirtį valandos.
5. Kepimo laikas „kepimo“ režimu yra 40 minučių. Pasibaigus jų galiojimo laikui, valandai įjunkite „gesinimo“ režimą.
6. Patiekalas apibarstomas žolelėmis ir patiekiamas.

Iš kopūstų galite paruošti daugybę vegetariškų patiekalų, o žemiau pateikti receptai tai iškalbingai patvirtina. Galite valgyti per stačiatikių gavėnią, laikydamiesi dietos ar tiesiog savo malonumui.

Norėdami paruošti kopūstų ir grybų patiekalus, galite pasiimti net džiovintų grybų. Tačiau prieš verdant juos būtina pamirkyti. Vasarą ir rudenį tinka voveraitės, baravykai, žiemai užtenka nusipirkti kultūrinių produktų: austrių ar pievagrybių;