Uogienė iš sveikų mažų kriaušių. Visos kriaušių uogienė: receptai. Skanus kriaušių džemas su aguonomis-žingsnis po žingsnio receptas su gatavo patiekalo nuotraukomis

Kriaušių veislė „Severyanka“ yra labai populiari daugelyje Rusijos regionų, nes jai nereikia daug priežiūros. Jo vaisiai žalsvi, šiek tiek įdegę, labai skanūs, saldūs, šiek tiek rūgštūs. Šios rūšies kriaušės idealiai tinka konservams, uogienėms, marmeladams gaminti. Populiaru ruoštis žiemai iš šiaurės moters, pridedant kitų vaisių, uogų, graikinių riešutų ir mėtų. Leidinyje bus atsižvelgiama į labiausiai neįprastus ir patikrintus receptus.

Severnyanka kriaušių uogienė: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Severyanka kriaušė puikiai tinka nuimti derlių žiemai. Todėl jis dažnai uždaromas net kaip visuma, kompoto pavidalu. Tačiau kriaušių uogienė, paruošta pridedant kitų vaisių, turės ypatingą rafinuotą skonį. Apsvarstykite kriaušių desertų žiemai variantus, receptus su prieskoniais, uogomis, riešutais, pienu ar konjaku, kurie yra paruošti įvairių tipų virtuvės prietaisuose.

Lengviausias kriaušių uogienės receptas žiemai

Klasikinio recepto ingredientai:

• prinokusi šiaurės kriaušė - 3 kg;
• baltasis cukrus - 2-3 kg;
• šaltinio vanduo - 0,5 l.

Žingsnis po žingsnio, kaip greitai paruošti paprasčiausią kriaušių uogienę:

1. Kriaušes nuplaukite tekančiu vandeniu, sudėkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius.
2. Supjaustykite vaisius į 3 dalis: į vieną didelį gabalą, o likusį - į dvi dalis, iš kiekvienos iškirpdami centrą su sėklomis.
3. Užpildykite gautas vaisių skilteles granuliuotu cukrumi ir palikite kelias valandas pastovėti (galima primygtinai reikalauti vieną dieną, priklausomai nuo to, ar šis laikas yra sandėlyje).
4. Kai indo su kriaušėmis apačioje pasirodys sultys, padėkite ruošinį ant viryklės ir pradėkite virti ant silpnos ugnies (leidžiama įpilti vandens, jei yra mažai sirupo).
5. Kai kriaušių uogienė užverda, ją reikia palaikyti ant ugnies 15-20 minučių, ruošiant stiklainius ir indus desertui.
6. Į stiklainius ištepkite tirštą naminę šiaurietišką uogienę, sandariai susukite su skardinėmis dangteliais ir mėgaukitės bet kuriuo metų laiku. Gero apetito!

Gintarinė skaidri uogienė su citrinos ir apelsino skiltelėmis

Ingridientai:

• kriaušių šiaurės prinokęs arba vidutinio brandumo - 2 kg;
• stora oda citrina, geltona - 2 vnt. (leidžiama pakeisti rūgštimi);
• saldus, sultingas apelsinas - 3-4 vnt., priklausomai nuo dydžio;
• baltas granuliuotas cukrus - 2 kg;
• Distiliuotas vanduo.

Žingsnis po žingsnio ruošiant kriaušių uogienę su citrinomis ir apelsinais:

1. Vaisius nuplauname po tekančiu vandeniu, išdžioviname, paskleidžiame ant popierinių rankšluosčių.
2. Mes valome kriaušes iš vidurio, supjaustydami jas į 4 dalis. Šiauriečio odelę reikia palikti, kad vaisiai neišeitų tik su uogiene.
3. Nulupkite apelsinus ir citrinas nuo žievelės ir papildomų sienelių tarp griežinėlių, išimdami tik sultingą minkštimą. Jei jis tampa kietas ir mažais gabalėliais, tada viskas gerai. Atlikite šį procesą tiesiai virš indo su būsima uogiene, kad sultys nenueitų veltui.
4. Į vaisius įpilkite granuliuoto cukraus, viską sumaišykite.
5. Po kelių valandų, kai indo apačioje atsiranda skystis su sultimis, padėkite jį ant viryklės ir užvirkite.
6. Po to išjunkite, atidėkite į kitą vietą, kad būsimas desertas atvėstų.
7. Tada vėl nustatome virti, bet jau būtina ilgiau laikyti kriaušių uogienę, pavirti 5-10 minučių.
8. Sukdami paruoškite stiklinius indus, ten įdėkite uogienę ir uždarykite.
9. Kriaušių džemas su apelsinais, citrinomis gali būti laikomas nuo 1 iki 5 metų ar net ilgiau. Svarbiausia įdėti jį į vėsią, tamsią vietą.

Kaip virti visą kriaušių uogienę lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• sodo kriaušės, šiaurinės veislės - 1,5 kg;
• saldžiarūgščiai obuoliai (idealiai tinka Antonovka) - 1,5 kg;
• cukrus - 2 kg;
• vanduo - 200 g.

Žingsnis po žingsnio kriaušių uogienės virimo procesas daugialypėje viryklėje:

1. Kriaušes, obuolius nuplauname po tekančiu vandeniu. Palikite vandens perteklių kibire ar dubenyje, kad nuvarvėtų.
2. Mes valome kriaušes iš vidinių dalių, jų visiškai nepjaustydami. Norėdami tai padaryti, nupjaukite dugną uodega ir išimkite kaulus peiliu (arba šaukštu, jei šiaurietis yra prinokęs).
3. Obuolius nulupkite, supjaustykite gabalėliais, o tada viską susmulkinkite mažais kubeliais.
4. Į saldžiarūgščius vaisius įpilkite 1 kg cukraus ir gerai išmaišykite. Jei tai sulaužys kubelius, tai gerai.
5. Mes įdedame obuolių salotas į mažas skylutes, kurios pasirodė kriaušėse, labai sandariai.
6. Gautus šiauriečius dedame į daugialypės terpės dubenį, kiekvieną eilę apibarstome cukrumi.
7. Į dubenėlio dugną įpilkite vandens, nustatykite „Troškinimo“ režimą 30–40 minučių ir palaukite, kol desertas bus paruoštas.
8. Kai multivarkas praneša apie pabaigą, uogienę leidžiama iš karto suvartoti arba sandariai supakuoti į stiklinius indus žiemai, o tada suvynioti juos raktu.

Penkios minutės nuo Tolimųjų Rytų ir Sibiro kriaušių veislių

Ingridientai:

• Tolimųjų Rytų, Sibiro kriaušių veislės - 3,5 kg;
• cukrus, baltas smėlis - 3 kg;
• rūgštūs obuoliai - 500 g.

Penkių minučių uogienės, Tolimųjų Rytų ar Sibiro kriaušių veislės paruošimo etapai buvo atlikti:

1. Nuplaukite, lengvai išdžiovinkite vaisius.
2. Nulupkite juos nuo šerdies, šaknų, uodegų, supjaustykite gabalėliais.
3. Pabarstykite cukraus sluoksnius ant visų skiltelių.
4. Palikite vaisių mišinį infuzuoti nuo 8 valandų iki 1 dienos.
5. Padėkite indą su būsima uogiene ant viryklės. Užvirinkite desertą ant silpnos ugnies, tada virkite 5 minutes.
6. Tada kriaušių uogienę dedame į stiklainius ir džiaugiamės kiekvieną kartą, kai ją valgome!

Paprastas receptas su prieskoniais

Ingridientai:

• vidutinio brandumo kriaušės - 2,5 kg;
• uogos: gervuogės, vynuogės, bruknės, agrastai, aronijos - po 200 g;
• baltas granuliuotas cukrus - 2 kg;
• įvairūs prieskoniai su kardamonu, gvazdikėliais, cinamonu, vanile.

Žingsnis po žingsnio kriaušių uogienės su cinamonu, kardamonu, gvazdikėliais gaminimo procesas:

1. Visas uogas ir kriaušes nuplauname po tekančiu švariu vandeniu.
2. Vaisius valome nuo uodegų, šerdžių, šakų pertekliaus.
3. Į visas kriaušes supilkite 1 kg granuliuoto cukraus ir leiskite užpilti.
4. Tuo tarpu uogas perbraukite per mėsmalę arba maišytuvą, įberkite į jas cukraus ir viską išmaišykite.
5. Kriaušes dedame ant silpnos ugnies užvirti, prieš verdant dedame uogų košę ir prieskonius.
6. Virimo desertas su gvazdikėliais, kardamonu, cinamonu turėtų būti tęsiamas 5-10 minučių verdančioje būsenoje. Pabaigoje įpilkite imbiero. Po to sterilizuokite skardines ir padėkite desertą į indą.

Kaip paruošti kietą ir minkštą kriaušių uogienę

Ingridientai:

• laukinė kieta kriaušė (žalia) - 1 kg;
• minkšta kriaušė laukinė - 1 kg;
• spanguolės, šaltalankiai, serbentai - po 250 g;
• citrina - 1 vnt.;
• cukrus - 2 kg.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

1. Mes nuplauname visas uogas, vaisius, šiek tiek išdžioviname.
2. Mes valome kriaušes nuo uodegų, šaknų. Šerdis gali likti, nes po virimo ji tampa skani ir minkšta.
3. Visas kriaušes dedame į mišinį - minkštas, kietas.
4. Į cukrų (jei nepakanka, galite įpilti obuolių acto) ir likusią žievelę įpilkite citrinos sulčių. Leidžiama rankiniu būdu išspausti visas vidines dalis ir įdėti tai, kas liko, į indą, kad pridėtų skonio (pasibaigus virimui, likusias citrinas reikės pašalinti).
5. Pabarstykite kriaušes cukrumi, padėkite ant mažos ugnies, kad iškeptų.
6. Tuo tarpu pašalinkite šakeles nuo serbentų, spanguolių ir šaltalankių.
7. Kriaušių uogienei užvirus 5 minutes, suberkite uogas, išmaišykite ir palaukite, kol užvirs.
8. Tada uogienę reikia virti 10 minučių ir ji yra paruošta naudoti.

Kriaušių uogienė ir uogienė su slyvomis ir obuoliais

Ingridientai:

• prinokusi šiaurės kriaušė - 1,5 kg;
• didelė, prinokusi slyva (arba vyšnių slyva) - 1,5 kg;
• obuoliai saldžiarūgščiai, vasaros veislės - 1,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 3 kg.

Kaip virti kriaušių uogienę su slyvomis, obuoliais:

1. Kruopščiai nuplaukite visus paruoštus vaisius.
2. Atskirkite slyvas nuo akmens, išpjaukite obuolių, kriaušių šerdį, supjaustę jas į kelias dalis.
3. Granuliuotą cukrų skiedžiame 500 g vandens, palaipsniui įpilame į skystį. Šią procedūrą lengviau atlikti ant šiltos viryklės.
4. Kai gaunama vienalytė masė, supilkite ją į paruoštus vaisius, viską išmaišykite.
5. Toliau prasideda 3 pakopų virimo procesas. Pirmą kartą užviriname desertą, paliekame atvėsti. Antrasis - virkite 3-5 minutes, atvėsinkite. Trečias etapas - uogienę virkite 10 minučių, jei norite, įpilkite vanilės.
6. Mes dedame desertą į stiklainius, iškart grožimės nuostabiu vaizdu, o žiemą - puikiu skoniu.

Kaip paruošti uogienę be cukraus ar fruktozės diabetikams

Ingridientai:

• labai saldžios kriaušės - 1 kg;
• obuoliai raudoni, vasariški, be rūgštumo - 1 kg;
• bananai - 2 vnt.;
• vandens.

Žingsnis po žingsnio gaminant desertą be cukraus diabetikams:

1. Kriaušės, obuoliai - žievelės ir vidaus organai, supjaustyti smulkiais gabalėliais.
2. Bananus nulupkite, supjaustykite žiedais.
3. Į obuolius ir kriaušes įpilkite šiek tiek vandens (apie 1 stiklinę), paruoškite virti.
4. Kol skystas desertas užvirs, į jį įpilkite bananų, sumaišykite ir virkite 5-10 minučių.
5. Sudedame į sterilizuotus stiklainius, užsukame dangtelius ir iki naudojimo laikome šaldytuve.

Mikrobangų krosnelės pektino ir meliono kriaušių uogienės receptas

Ingridientai:

• prinokusi vasaros kriaušė - 1 kg;
• melionas, saldus, granuliuotas - 1-2 vnt. (priklausomai nuo dydžio);
• pektinas milteliuose - 1 pakuotė (leidžiama ją pakeisti zhelfix);
• vanduo - 500 ml.

Žingsnis po žingsnio kriaušių uogienės su melionu ir pektinu gaminimo procesas:

1. Kriaušes nuplauname, nulupame ir supjaustome gabalėliais.
2. Melionus nuplauname, nulupame nuo odos, vidurių ir supjaustome mažais griežinėliais.
3. Sumaišome vaisius, įpilame pektino (pagal gamintojo nurodymus) ir vandens.
4. Dedame uogienę į mikrobangų krosnelę (arba greitpuodį, duonos virimo aparatą) 20–35 minutėms. Po to, kai jis iškeps, mes išdėsime desertą į sausus, švarius stiklainius ir susukame dangčius.

Pernokusi kriaušių uogienė su riešutais ir aguonomis

Ingridientai:

• raudonasis šiaurietis - 1,5 kg;
• riešutai, aguonos - po 200 g;
• cukrus - 1 kg.

Virimo procesas:

1. Kriaušes nuplauname, supjaustome smulkiais gabalėliais (kaip bulvės ant barščių).
2. Į juos įpilkite graikinių riešutų, aguonų, kietų migdolų ir sumaišykite su cukrumi.
3. Mes nustatome jį virti 4-5 valandas, po to verdame uogienę apie 30 minučių, kol pasikeis spalva.
4. Mes dedame desertą į sterilizuotus indus.

Kriaušių uogienė su uogomis ir razinomis

Ingridientai:

• vasaros veislių kriaušė - 2 kg;
• uogos - labai skirtingos, tinka bet kokios bruknių, spanguolių, aronijų veislės - 2 kg;
• razinos - 500 g;
• cukrus - 3 kg.

Karališkos uogienės iš kriaušių ir įvairių uogų ruošimo etapai:

1. Mano kriaušės, švarios, supjaustytos gabalėliais.
2. Mes atliekame tuos pačius veiksmus su uogomis. Jei jie yra maži, geriausia palikti juos nepažeistus.
3. Sumaišome visus ingredientus, suberiame cukrų, užviriname.
4. Mišiniui užvirus 2-3 minutes, išjunkite ir atvėsinkite.
5. Uogienę perkoškite ant sietelio ar kiaurasamčio, atskiriant odas, uogų sėklas.
6. Į uogienę įpilkite razinų, virkite 5 minutes ant vidutinės ugnies ir sudėkite į talpyklas žiemai.

Neįprasti uogienės su nenugriebtu pienu ar konjaku receptai

Ingridientai:

• kriaušė (tinka veislės Dulka, Chernomyaska, Ussuriyskaya) - 2 kg;
• pienas - 1 litras (leidžiama jį pakeisti 0,5 litro brendžio);
• cukrus - 1 kg.

Kaip paruošti neįprastą kriaušių uogienę su pienu ar konjaku:

1. Nuplaukite kriaušes, atskirkite nuo jų minkštimą (pašalinkite odelę, centrą).
2. Gautus vaisių gabalėlius perkelkite per mėsmalę arba maišytuvą.
3. Įpilkite pieno (arba konjako), cukraus ir gerai išmaišykite.
4. Tada uždėkite indą ant ugnies, naudodami liepsnos skirstytuvą. Uogienė turėtų virti iki 10 minučių.
5. Galų gale, norint patikrinti, ar desertas yra paruoštas, verta į stiklinę įpilti karštos uogienės. Jei skystis juda lėtai, laikas pašalinti uogienę ir sudėti į stiklainius.
6. Naudojant konjaką, desertą geriausia suvartoti iš karto, geriausia su šokoladu.

Vaizdo įrašų receptai: kaip namuose pasigaminti kriaušių uogienę

Kiekvienas pradedantysis, prieš gamindamas maistą savarankiškai, turėtų pamatyti patyrusių virėjų pavyzdį. O virėjai, turintys daug praktikos, taip pat gali išmokti ką nors įdomaus iš mokomųjų vaizdo įrašų. Norėdami nustatyti sau geriausią kriaušių uogienės receptą, verta apsvarstyti daugybę maisto gaminimo variantų. Siūlome žiūrėti vaizdo įrašų pamokas, kaip sukurti puikius kriaušių desertus.

Cukraus sirupo kriaušių receptas

Uogienė su pleištais

Paimkite įvairias kriaušes, kurios virimo metu labai neužverda.
Kriaušes galima virti visas, perpjauti per pusę arba ketvirčius ir nuimti nuo šerdies. Paruoštas kriaušes virkite parūgštintame vandenyje 8-15 minučių ir nedelsdami atvėsinkite šaltame vandenyje.
Tada supilkite karštą sirupą, pagamintą iš cukraus ir vandens, kuriame virė kriaušes.

Įdėkite vėsioje vietoje 3-4 valandas, vėl virkite 3-4 minutes, tada 10-12 valandų pastovėkite. Pakartokite virimą stovėdami 3–4 kartus, kol kriaušės taps skaidrios.
Virimo pabaigoje galite pridėti 1-2 g vanilinio cukraus ir 1-2 arbatinius šaukštelius citrinos rūgšties tirpalo.

1 šaukštas kristalinės citrinos rūgšties ištirpinamas 2 šaukštuose karšto vandens, o gautas tirpalas naudojamas ruošiniams gaminti, išpilstomas lašeliais ar šaukšteliais (1 arbatiniame šaukštelyje rūgšties tirpalo 50 - 55 lašai). Vienos citrinos sultys atitinka apie 5 g kristalinės rūgšties arba du arbatinius šaukštelius jos tirpalo.

Išvirtus vaisius reikia šaukštu supilti į švarius stiklinius ar keraminius stiklainius ir užpilti karštu sirupu.

Stiklainių negalima uždaryti iš karto, nes ant dangtelio kondensuosis karšti garai lašų pavidalu, kurie vėliau uždengs uogienės paviršių, o tai neigiamai paveiks laikymą. Bankai turi būti uždengti marle, o atvėsus - susukti dangčius.

Skanaus!

Ir šis desertas iš visų kriaušių sirupe skonis kaip saldainiai, jei vaisiai išverdami. Trumpalaikio virimo metu visos kriaušės taip pat yra gana gražios ir skanios. Mano vyras iš mamos paėmė visus stiklainius su tokia kriaušių uogiene ir valgė, kol persivalgė. Tiesą sakant, receptas vėl iš mano mamos, jei dar neįspėjote. Šiemet iš žento ji vėl įvykdys specialų kriaušių uogienės užsakymą.

Ingridientai:

• Uogienei mažos kriaušės ir cukrus imami santykiu 1: 1
• Sirupas gaminamas iš 1 kg cukraus ir 1 stiklinės vandens.

Kaip pasigaminti kriaušių uogienę:

Virinant kriaušių uogienę sirupe, vaisiai neužvirs ir išsaugos savo išvaizdą.

Paruoškite kriaušes: nuplaukite, nuplėškite krūvas ir peiliu atsargiai nupjaukite vietą, kurioje yra žiedynas.

Motina turi dvi kriaušes, šakotas, gana aukštas. Neįmanoma jų surinkti iš vainiko, todėl renkame po medžiu. Todėl kartais taip pat reikia nupjauti smūgio vietą. Rinkoje, žinoma, galite derėtis ir nusipirkti pasirinktų sodo kriaušių. Perskaitę šį receptą, tikrai nepraleiskite savo kibiro iš privačių prekybininkų, kad pasigamintumėte aromatinę uogienę pagal skonį, primenantį guminukus.

Keptuvėje be emalio arba aliuminio dubenyje sumaišykite cukrų ir vandenį, padėkite ant vidutinės ugnies ir palaukite, kol sirupas užvirs.

Prieš panardindami kriaušes į sirupą, kiekvieną reikia keliose vietose susmulkinti mediniu pagaliuku. Tai turi būti daroma taip, kad jie mažiau keptųsi, nesprogtų ir greitai nesisotintų cukraus sirupu.

Visas kriaušes pamirkykite verdančiame sirupe ir išvirkite. Pirmas kartas yra neilgas, iki tokios būsenos, kad jie visi gerai sušyla. Mamos nuotraukoje pavaizduotas pirmasis užvirimas.

Tada kriaušių uogienę atvėsinkite penkias minutes ir vėl užvirkite. Jau tokias karštas kriaušes skystame sirupe, kaip ir kompotą, galima sudėti į sterilizuotus stiklainius ir susukti.

Žiemą būsite patenkinti tokiu grožiu, kaip šioje nuotraukoje.

Jei kriaušių uogienė bus atvėsinta ir virinama trečią kartą, tada jos labiau užvirs, susiraukšlės ir bus saldainių skonio. Jums reikia virti ilgiau nei 5 minutes, kol būsite pageidaujama. Kriaušių uogienę užtepkite ant sterilizuotų karštų stiklainių ir nedelsdami susukite su rakteliais arba užsukamais dangteliais su siūlais.

Namuose išbandėme tokį desertą, kai uogienė iš visų kriaušių jau buvo užpilta, jų minkštimas tapo tamsesnis. Labai skanu, patikėk!

Pagarbiai, svetainės savininko užrašų knygelė, Anyuta

Laba diena, draugai!

Asmeniškai aš visada linksminuosi, kai priešais save matau kriaušių uogienę. Kadangi jis yra labai gražios, vienalytės konsistencijos ir storas. Ir jo spalva yra nuostabi, ji yra gintarinė, bet tuo pačiu ir skaidri, jei pradėsite semti šaukštus ir dėti į pyragų įdarus ar tiesiog juo raminti. Priklausomai nuo vaisių rūšies, toks delikatesas gali būti smaragdas.

Be jokios abejonės, norėdami išvirti kriaušių uogienę ir tinkamai uždaryti ją į stiklainius žiemai, turite žinoti kai kurias taisykles. Ir vykdykite virėjų ar kulinarijos žinovų patarimus ir nurodymus. Pradėkite kaip įprasta, jei esate pradedantysis su paprasčiausiais receptais ir palaipsniui pereikite prie sudėtingesnių.

Toks stebuklas gaminamas arba griežinėliais, tai yra, vaisiai supjaustomi į gabalus, bet jei turite paprastą žaidimą, tai nėra būtina. Kadangi vaisiai yra maži, galite juos naudoti visą. Ir ką, prisimink, kaip mes tai padarėme, jie išmetė tiesiai į stiklinius butelius su uodegomis.

Apskritai rinkitės ir užbėkite, nes esu tikras, kad jūsų namuose dažnai pasirodo svečių, o jūs organizuojate linksmus susibūrimus. Taigi kodėl gi nepasigailėjus jų tokiu skanėstu. Manau, kad viskas tik, tada eikime.

Pirmiausia galite pasinaudoti šia trumpa instrukcija ir šiandien išbandyti šį šiek tiek rūgštų ir aromatingą patiekalą. Šioje versijoje bus naudojama citrina, kuri veiks kaip puikus konservantas, neleis uogienei supelti ar nuskristi į skardines. Jei norite skonio ir unikalumo, galite pridėti vanilės lazdelių.

Manau, kad šis receptas jums patiks iš karto, paslaptis yra maisto gaminime. Tiesą sakant, tai primena penkių minučių sesiją, tačiau tai atliekama tik per 3 kartus.

Svarbiausia, kad visi gabaliukai būtų išmirkyti skaidriame cukraus sirupe ir atrodytų dar puošniau ant šventinio stalo ar stiklainio. Malonu valgyti. Rekomenduoju pabandyti.

Galite pastebėti, kad kriaušių uogienė bus verdama daug kartų, kaip sakiau pačioje pradžioje, tačiau būtent tai padės griežinėliams nevirti ir išlikti sveikiems ir sveikiems.

Mums reikia:

• Konferencijos kriaušės - 0,5 kg
• Cukrus - 0,5 kg
• Cinamonas - 0,5 lazdelės arba maltos, kaip norite
• Citrina, jos sultys - 2 šaukštai

Etapai:

1. Paimkite kriaušes, galite paimti absoliučiai bet kokią veislę, gerai nuplauti ir supjaustyti mažais kubeliais ar gabalėliais. Lobulių dydį nustatykite patys, galite jį supjaustyti pusžiedžiais.

2. Užpildykite vaisius granuliuotu cukrumi, kad išsiskirtų gausios sultys. Jei turite daug kriaušių, tada, kai pradėsite jas kapoti, jos pradės tamsėti, kaip galima pastebėti su obuoliais.

Šiuo tikslu, nupjovę porą vaisių, apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinos sultimis, tada pabarstykite cukrumi. Tada vėl vaisiai, sultys ir cukrus. Taigi gabalai neturės laiko patamsėti.

3. Po kelių valandų, jei įmanoma, leiskite jam sėdėti per naktį ir pradėkite virti. Visas cukrus per tą laiką beveik ištirps. Jums tiesiog reikia virti masę ant silpnos ugnies. Virkite 5 minutes šiame saldžiarūgščiame sirupe. Tada atvėsinkite uogienę ir vėl virkite po 6 valandų. Galite palaukti 12 valandų, svarbiausia, kad jis jau atvėstų.

Patarimas! Galite elgtis kitaip, apskritai galite laiku virti apie 1 valandą, kad nebūtų atliekami keli virimo ciklai. Jei atsiranda nuosėdų, pašalinkite šaukštu.

4. O praėjus dar 6 valandoms, vėl sugrąžinkite masę į aktyvų burbuliavimą ir virkite 5 minutes su cinamono lazdele ir citrinos žievele (15-20 g).

5. Karštą supilkite į švarius ir sausus sterilius stiklainius, pageidautina, jei turite vieno litro ar pusės litro stiklainius. Tai patogiau ir praktiškiau. Paimkite specialų raktą ir užsukite jį po metaliniu dangteliu. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti 24 valandas.

Laikyti rūsyje arba vėsioje vietoje. Gero apetito!

Kaip paruošti tirštą kriaušių uogienę

Ir tiesą sakant, kaip tai padaryti. Jei vis dar nesuprantate, manau, parodysiu jums dar vieną paprastą tokio ruošinio paruošimo būdą.

Pats virimo procesas iš esmės skirsis nuo ankstesnio, nors jei pažvelgsite į produktus, jie jums atrodys visiškai pažįstami. Taigi kokie yra skirtumai? Skaitykite žemiau ir viską suprasite patys.

Beje, geriausia uogienė gaunama iš laukinės kriaušės. Vis dėlto taip yra, o ne tai, kaip naudojate parduotuvinius vaisius ar importuotus.

Mums reikia:

• Kriaušės - 2 kg
• Citrina - 2 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 2 kg
• Vanduo - 2 šaukštai. arba 500 ml

Etapai:

1. Šį kartą siūlau citrinas supjaustyti pusžiedžiais, bet pirmiausia jas kartu su kriaušėmis nuplauti tekančiu vandeniu.

Beje, kad kartumas nebūtų gatavoje formoje, citrinas minutę laikykite verdančiame vandenyje, dar nesupjaustytą, kad verdantis vanduo pabarstytų odą.

Pašalinkite sėklas iš vaisių ir išmeskite.

2. Nulupkite kriaušes nuo odos, ypač jei matote, kad ji susiraukšlėjusi ir negraži. Supjaustykite į išilginius segmentus.

3. Dabar pagaminkite sirupą, pridėdami citrinų. Supjaustytas citrinos skilteles sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu iš verdančio virdulio ir virkite 5 minutes. Ir tada švariu šaukštu išimkite visas skilteles.

Jei sultinys išeina drumstas arba su dalelėmis, paimkite sietą ir perkoškite. Tada įpilkite granuliuoto cukraus ir išmaišykite. Troškinkite, kol užvirs, kol cukrus visiškai ištirps.

4. Dabar paimkite patiekalus, kuriuose gaminsite skanėstą. Pirmiausia įdėkite kriaušes, o po to - citrinos griežinėlius. Supilkite verdantį paruoštą sirupą. Uždarykite dangtį ir stovėkite vieną valandą.

5. Visi vaisiai mirkomi tokiame nuovire, o kriaušės atsisakė sulčių, dabar belieka dar kartą užvirti masę ir virti užvirus apie pusantros valandos. Virimo metu rekomenduojama maišyti uogienę.

Oho! Kadangi šiame deserte naudojamos citrinos, galima pastebėti, kad dėl to sirupas bus skaidrios struktūros ir padės masei greičiau sutirštėti, o patys vaisiai pradės dėti gintaro spalvos. stiklainiuose.

6. Supilkite į sterilizuotus stiklainius tik karštus. Sandariai uždarykite dangteliais ir leiskite atvėsti kambario temperatūroje po nereikalingais daiktais, apverskite stiklainius aukštyn kojomis.

Įdomus! Taip paruošta kriaušių uogienė verta labai ilgai ir ne vienerius metus. Žinoma, nebent prie jo prieisite anksčiau).

Kriaušės penkios minutės - geriausias žiemos receptas

Mes pasiekėme kitą puikų kulinarinį šedevrą. Apie tai noriu pasakyti, mieli draugai, imk ir daryk. Jei norite išsaugoti maksimalų vitaminų ir maistinių medžiagų kiekį, tai yra tai, ko jums reikia.

Būtent tokiais variantais vaisiai yra virti iki minimumo.

Skanumo spalva išsiskiria kaip gintaras, o po visos virimo procedūros pats sirupas tampa skaidrus kaip stiklas ir apskritai šviečia saulėje. Vienintelis niuansas yra tas, kad reikia pasiimti vaisių, kurie nėra pernokę, kitaip jie virs uogiene ar uogiene. Žinoma, tai taip pat labai skanu, tačiau šiuo metu mums reikia kitokio efekto.

Bet vėlgi, jei imsite per žalias ir neprinokusias kriaušes, skonis nebus toks ryškus. Taigi pagaukite tinkamą ir tinkamą momentą. Žiūrėkite, kad minkštimas būtų tvirtas, o ne minkštas, ir tada jis tikrai puikiai pavyks.

Mums reikia:

• prinokusi arba neprinokusi kriaušė - 1 kg
• cukrus - 1 kg
• vanduo - 180 ml

Etapai:

1. Paruoškite indus darbui, užpildykite cukrumi ir įpilkite vandens. Išmaišykite. Uždėkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies, kad išvengtumėte karamelės. Įdėkite paruoštus vaisius, kai grūdai ištirps.

2. Kriaušes iš anksto nuplaukite ir nulupkite daržovių pjaustytuvu, šiuo etapu patogiau jį naudoti nei peilį. Būtent ji ploniausiai pjauna odą. Kiekvieną vaisių pirmiausia perpjaukite per pusę, o paskui per pusę.

3. Gaukite 4 gražius. Nuimkite sėklų ankštį, nuimkite uodegą.

4. Atlikite šį darbą su visomis kitomis kriaušėmis. Tada supjaustykite virtuviniu peiliu į pusę mėnulio. Kiekvienas toks daiktas turi būti ne daugiau kaip 4 mm storio.

6. Pasibaigus šiam laikui, pradėkite virti ant viryklės esant vidutinei temperatūrai. Troškinkite po aktyvaus virimo 5-6 minutes, tada leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Ir tada pakartokite procedūrą iš viso 3 kartus (virkite, atvėsinkite, virkite ir pan.). Sirupas pagels prieš akis ir įgaus gražią spalvą.

7. Uogienei užvirus trečią kartą 5 minutes, neužgesinkite ugnies, bet toliau virkite dar 30-40 minučių, kol gausite reikiamą konsistenciją. Tada paimkite stiklinius indus ir supakuokite gatavus patiekalus į sterilius stiklainius. Gausite du mažus stiklainius.

Uždarykite dangčius ir atvėsinkite, o tada valgykite savo sveikatai, o ypač, kai kartu su ir pakyla virusinės ligos. Viskas kas geriausia!

Skaidri kriaušių uogienė su citrinos rūgšties griežinėliais - laižysite pirštus!

Na, o dabar pabandykime iš pirktų vaisių pasigaminti skanėstą. Tai bus daug saldžiau, jei gaminsite su įprastu žaidimu. Na, tai suprantama, net nėra prasmės tai aiškinti. Todėl norėdami gauti malonų rūgštumą, įdėsime citrinos, be to, tai padės uogienei nefermentuotis. Svarbu tas pats.

Mums reikia:

• Kriaušės - 1,8-2 kg
• Cukrus - 1,8-2 kg
• Geriamasis vanduo - 160 ml
• Citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio

Etapai:

1. Taigi, vaisius nuplaukite tekančiu vandeniu, o tada aštriu pagaląstu peiliu supjaustykite ketvirčiais, pašalindami sėklas.

Atkreipkite dėmesį, kad reikia supjaustyti plonais gabalėliais, ne daugiau kaip 4-5 mm.

2. Toliau, pagal planą, sirupo paruošimas, tai daroma labai greitai. Pirmiausia į puodą suberkite cukrų ir užpilkite vandeniu, užvirinkite ant vidutinės ugnies. Ir tada pridėkite kapotų vaisių. Sirupas turi išmirkyti visus kriaušių gabalėlius. Padėkite tai padaryti šaukštu.

Naudokite tik gerus ir kokybiškus indus, pavyzdžiui, emaliuotą dubenį arba nerūdijančio plieno indą. Taip pat pageidautina, kad puodo dugnas būtų trijų sluoksnių.

Pirmą kartą virkite 20-30 minučių, tada atvėsinkite ir pakartokite procedūrą po 3-4 valandų, tai yra, vėl užvirkite ir vėl troškinkite tiek pat laiko. Kai mišinys vėl atvės, vėl užvirkite ir įpilkite citrinos rūgšties, kad spalva pasikeistų ir apsaugotų nuo pelėsių laikymo. Dar kartą virkite 20 minučių.

3. Lieka paskutinis ir svarbiausias žingsnis - švarių bankų išdėstymas.

4. Uždenkite dangčiais arba uždenkite pergamentiniu popieriumi ir suriškite siūlais, kaip tai darė mūsų močiutės ar prosenelės. Ši kriaušėmis supjaustyta uogienė tikrai suteiks jums gerų įspūdžių ir saldžios arbatos vakarėlio su draugais ir šeima.

Laukinių paukščių uogienė - paprastas visos kriaušės receptas

Man atrodo, kad šio karališko deserto taip pat niekas neatšaukė. Juk būtent taip visi karaliai buvo maitinami Rusijoje, tada jie pradėjo jį pjaustyti į gabalus arba gaminti konfitucijas ir uogienes. Taigi belieka tik pakartoti ir prisiminti visą receptą.

Ir kaip tai atrodys nuostabiai, tiesiog malonu. Namuose padaryti tokį stebuklą nebus sunku. Be to, jei yra patikrintas receptas, kuris laikomas vienu geriausių internete.

Čia puikiai tinka supuvusios kriaušės, citrinos ar miško grožis ir kitos smulkios mažos veislės. Tai tie, kurie tiesiog stebuklingai atrodo stiklainyje, o paskui vazoje.

Oho! Įsivaizduokite, tarsi chupachups ant lazdos. Juk uodegų nekarpysime. Apskritai, nustebinkite visus savo sveikata.

Linkiu, kad jis būtų ne skystas, o priešingai-šiek tiek želė. Apskritai, šis gurmanas pasirodo panašus į marmeladą, ir net šakelė mėtų ingredientuose padarys gaivų efektą. Galite pridėti viską, kas jums patinka, ir padaryti vasaros ir rudens vaisių asortimentą.

Manau, kad receptas originalus, bet kartu labai labai skanus. Manau, kad jūs netgi norite padaryti tokį ruošinį 3 litrų indelyje.

Prisiminti! Kriaušių, granuliuoto cukraus ir vandens proporcijos yra nuo 1 iki 1.

Mums reikia:

• citrinos kriaušė - 2 kg
• cukrus - 2 kg
• vanduo - 2 l
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis
• mėtų - krūva
• Teigiamas požiūris

Etapai:

1. Paimkite dubenį su pagrindiniais komponentais, kiekvieną kriaušę šakute pradurkite keliose vietose. Arba galite sėdėti ir kišti dantų krapštuką, jei nėra stalo įrankių. Kur jis eitų, aha.

2. Nuplaukite mėtas ir sudėkite į puodą, po to - švarius vaisius. Atskirame dubenyje užvirkite vandenį ir įpilkite po granuliuoto cukraus, kol grūdai ištirps ir citrinos rūgštis. Ir tuoj pat užpilkite šį gėrimą ant kriaušių su mėtomis. Leiskite vaisiui visiškai įsigerti ir atvėsti iki kambario temperatūros.

Patartina prispausti kriaušes, tai yra, paimti stiklainį vandens ir sudėti į lėkštę, kad vaisiai būtų visiškai išplauti sirupe.

Tada uždėkite keptuvę ir leiskite visai masei užvirti, bet ne aktyviai. Išjunkite viryklę, kai tik pamatysite burbuliukus. Vėl atvėsinkite iki kambario temperatūros. Jokiu būdu nemaišykite, jis kvepia labai aromatingai.

3. Po 6-8 valandų pakartokite šią procedūrą dar kartą, taigi 2 kartus. Pasirodo, jie virė jį keturis kartus, pastebėkite, kad kriaušė ne virta, o mirkyta, spalva pasirodo marmurinė.

4. Iš anksto sterilizuokite stiklainius, o tada supakuokite šaukštu. Išmeskite mėtų šakeles.

5. Paimkite siuvėją į rankas ir užsukite po geležiniu dangteliu. Sutinku, kad receptas yra ilgas, tačiau, kaip sakoma, žaidimas vertas žvakės. Tai pasirodė nuostabu, pabandykite!

Kriaušių ir citrinų uogienės receptas

Toliau mes apsvarstysime kitą šedevrą, tačiau aš siūlau žiūrėti vaizdo įrašą iš „YouTube“ kanalo, kad gautumėte išsamesnį ir išsamų tyrimą. Imkitės kietų kriaušių veislių ir būkite sveiki. Ir autorius jums tik padės tai padaryti, taip pat atneš čia apelsiną ir citriną.

Skani visa kriaušių uogienė žiemai

Ar norite vėl pasinerti į vaikystę ir kad prisiminimai užplūstų kaip upė. Tada paruoškite šį saldų ir beprotiškai pikantišką kriaušių skanėstą, palikdami vaisių lazdeles. Leiskite vaisiui užvirti sirupe, tada eikite tiesiai į stiklainį.

Pamačius tokią žavią merginą, seilės bėgs kaip upė, tad palepinkite save ir jus tokiu viliojančiu pasiūlymu. Ir kvapas bus stebuklingas, kad bėgs kaimynai iš apatinių aukštų. Paslaptis slypi ir kitame slaptame ingrediente, būtent jo sultyse. Pasirodo fantastiškai šaunu, pabandyk ir tu!

Mums reikia:

• saldžiosios kriaušės - 1,5 kg
• cukrus - 1,5 kg
• oranžinė - 1 vnt.
• vanilės lazdelės - 1-2 vnt.
• vanduo - 250 ml

Etapai:

1. Nuplaukite vaisius, bet nenuimkite kotelio, kad jūsų vaikai galėtų maišytis ir grumtis taip, lyg būtų gaidys ant pagaliuko.

2. Paruoškite sirupą, sumaišykite vandenį su cukrumi ir virkite 1,5 minutės. Tada nuleiskite visas kriaušes ir cinamono lazdeles, virkite 5 minutes po virimo. Tada atvėsinkite vėsioje vietoje, bet ne šaldytuve. Tada vėl užvirkite ir virkite penkias minutes po virimo. Taigi, jums reikia padaryti 3 praėjimus.

3. Bet kai užvirkite ir trečią kartą aktyviai matykite burbuliukus, užpilkite vieno apelsino sultimis. Troškinkite dar 5 minutes.

4. Štai koks stebuklas įvyko. Paimkite švarias skardines ir dangčius ir supakuokite į skardines. Naudokite specialų raktą. Laimingų atradimų!

Vaizdo įrašas apie tai, kaip gaminti kriaušių ir slyvų uogienę

O jei norite sukurti duetą, manau, dabar pats laikas, nes sode subrendo ne tik kriaušės, bet ir, pavyzdžiui, slyvos. O gal obuoliai. Apskritai toks derinys yra įdomus, bet kokiu atveju jis kvepia beprotiškai skaniai, o skonis yra gana malonus ir saldžiarūgštis.

Manau, kad kai yra ištisi kalnai vaisių, tuomet galite pabandyti sujungti kelias rūšis į vieną skanėstą vienu metu. Juk žiemą dažnai norisi kažko neįprasto. Žinai, kaip tai atsitinka, dabar aš ką nors valgyčiau, bet nežinau ką. Čia, prašau, užsirašykite.

Visa kriaušių uogienė su uodegomis cukraus sirupe žiemai

Štai dar vienas receptas, kuris taip pat gali patekti į jūsų kiaulės banką, nes per tam tikrą laiką tai neužima daug laiko. Ir rezultatas jus tik pradžiugins. Be to, jei rasite šiaurietį, šį patiekalą įsimylėsite dar labiau. Nes būtent tokia kriaušė turi šiek tiek rūgštų skonį, taip pat yra pakankamas kiekis saldumynų.

Dažnai galite rasti variantų, kai kriaušės derinamos su graikiniais riešutais ar uogomis.

Mano vaikai dievina šį kriaušių ruošinį, nes jį patogu valgyti. Paimsi už uodegos ir tempsi į burną. Sėdi ir laižai pirštus. Ko dar reikia vaikams, kad jie būtų laimingi. Norėdami pasilepinti, gerai, čia taip pat galite tai padaryti).

Mums reikia:

• kriaušės - 3 kg
• cukrus - 2,7 kg
• vanduo - 6 šaukštai. Po 200 ml
• citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio

Etapai:

1. Šakute perverkite visas kriaušes, prieš tai jas nuplaukite tekančiu vandeniu. Jei vaisiai supuvę ar sugedę, išmeskite juos.

2. Sumaišykite granuliuotą cukrų ir vandenį, užvirkite ir suberkite paruoštus vaisius. Virkite ant vidutinės ugnies, nemaišydami, šaukštu lengvai paspausdami vaisius, kad jie maudytųsi sirupe 5-10 minučių.

3. Tada atvėsinkite iki 20-30 laipsnių temperatūros. Užvirkite dar kartą ir prieš pat išjungimą įpilkite 0,5 šaukštelio citrinos rūgšties. Taip saldus tirpalas pašviesės ir per daug netamsės.

Belieka tik tokį skanėstą surengti švariose skardinėse ir priveržti metaliniais dangteliais. Pasukite į kitą pusę ir uždenkite antklode. Atvėsinkite ir padėkite į rūsį ar spintą.

Kriaušių deserto receptas lėtoje viryklėje su aguonomis ir citrina yra labai, labai skanus!

Jei norite pasiekti maksimalų tankį, virkite uogienę ar uogienę iš kriaušių. Na, nežinau, gal tokią konsistenciją vadinate uogiene. Iš esmės nėra didelio skirtumo. Svarbiausia, kad jis pasirodytų labai skanus.

Tada nubėkite į prekybos centrą arba išsikepkite patys, suktinukai ar kiti saldumynai ir šaukštu išskobkite tokią kriaušių uogienę ir mėgaukitės arbata su šeima.

Aš iš karto padarysiu rezervaciją, jūs galite, taip, naudoti daugialypę orkaitę arba, jei neturite šio elektros prietaiso, paimkite paprastą emaliuotą arba nerūdijančio plieno keptuvę ir padarykite. Tiesiog dirbdami daugialypėje viryklėje, jūs galite lengvai paruošti tokį žavesį savo vasarnamyje.

Mums reikia:

• nuluptos kriaušės iš sėklų ir odelių - 750 g
• cukrus - 200 g
• aguonos - 1 valgomasis šaukštas
• citrinos sultys - 1-2 šaukštai
• vanilinas - žiupsnelis (nebūtina)

Etapai:

1. Taigi, kriaušes supjaustykite gabalėliais ir apibarstykite granuliuotu cukrumi daugialypės terpės puodelyje. Be to, įpilkite citrinos sulčių. Palaukite porą valandų, kol sultys nutekės.

2. Tada įjunkite kepimo režimą „Redmond“ arba „Polaris“ ir užvirę 120 laipsnių temperatūroje masę troškinkite 25 minutes. Tada paimkite maišytuvą ir sumalkite iki vientisos ir tankios masės. Oho, išėjo tokia bulvių košė, kaip kūdikių maistas. Džiaugsmas. Leiskite atvėsti.

3. Keptuvėje pakepinkite aguonas ir plaktuvu sutrinkite skiedinyje. Ir įpilkite į šiltą uogienę, išmaišykite ir vėl virkite 10 minučių, tada vėl leiskite pastovėti. Pakartokite šiuos veiksmus dar 2 kartus, virkite, atvėsinkite.

4. Iš esmės galite virti ne 3 kartus, o keturis arba atvirkščiai 2 kartus, priklausomai nuo to, kokio nuoseklumo siekiate. Kai gausite tai, ko norite, numeskite vaniliną, išmaišykite ir galėsite paimti ir supilti į stiklainius.

Kriaušių uogienė mano mėgstamiausia! Po, žinoma. Kriaušių uogienė iš naminių kriaušių visada išsiskiria maloniu medaus aromatu, gintaro spalvos, šiek tiek klampi. Jis idealiai tinka žiemos arbatoms, desertams gaminti, patiekti su ledais ir kaip nepriklausomas skanėstas tiems, kurie smaližius.

Tradiciškai uogienė gaminama supjaustant juos skiltelėmis. Tačiau vienas iš geriausių variantų gaminti uogienę namuose yra iš sveikų kriaušių.

Ingredientai visai kriaušių uogienei:

• 1 kg kriaušių;
• 600 g granuliuoto cukraus;
• 1 stiklinė vandens;
• 1/4 arbatos. šaukštai citrinos rūgšties.

Kaip paruošti visą kriaušių uogienę

Uogienei geriau pasiimti kietas kriaušes - jos ilgiau išlaiko savo formą, lėtai verdant. Galite naudoti ir kultūrines veisles, ir laukines mažas kriaušes, iš kurių kriaušių uogienė gaunama dar gintaro, klampumo, medaus skonio.

Paruoškite kriaušes: nuplaukite, išdžiovinkite, pašalinkite uodegas ir žiedynus, kaip parodyta nuotraukoje.

Paruoškite visą kriaušių uogienės sirupą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite vandenį su cukrumi ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies, užvirdami. Nepamirškite maišyti saldaus sirupo.

Kiekvieną kriaušę kelis kartus pradurti šakute ar dantų krapštuku ir sudėti į verdantį sirupą. Virkite kriaušes 15-20 minučių ant vidutinės ugnies, tada išjunkite viryklę ir palikite kambario temperatūroje mažiausiai 5 valandas.

Taigi, kriaušes verdame 3-5 kartus, viskas priklauso nuo to, kokią uogienę norite išvirti. Kuo daugiau verda, tuo storesnis ir tamsesnis. Paskutiniame etape įpilkite citrinos rūgšties ir gerai išmaišykite. Sumažinkite ugnį, kad uogienė ir toliau lėtai troškintųsi.

Į iš anksto paruoštus stiklainius supilkite karštą paruoštą uogienę iš sveikų kriaušių.

Po to stiklainius susukite steriliais dangteliais. Apverskite juos aukštyn kojom ir apvyniokite, kol visiškai atvės, po to juos galima laikyti rūsyje ar spintoje.

Gero apetito!

Olga pasakojo, kaip iš visų kriaušių virti uogienę.

Elenos Timčenko kriaušių uogienė žiemai: