Kondensuoto pieno receptas namuose yra daugiau nei paprastas! Be to, norint paruošti kondensuotą pieną namuose, reikia tik 3 produktų ir 3 kūno judesių ...
Pažvelkite į šį pilantį pieną, kuris savo spalva ir konsistencija nesiskiria nuo parduotuvėje pirktų analogų.
Tačiau paragauti, tai duos didžiulę įspūdį gamyklos gamintojams!
Pats mieliausias dalykas yra mažas ingredientų skaičius – jų yra tik trys!
Mums reikia įprasto pieno ir pieno miltelių.
Čia patariu netaupyti pieno milteliams, pirkti kokybišką, antraip galimi gumuliukai ir skirtingi skoniai.
O dar geriau bus, jei gausite nugriebto pieno miltelių.
Pirmiausia ieškome tinkamo puodo, ant kurio bus galima uždėti metalinį puodelį ar mažesnį puodą.
Kondensuotą pieną išvirsime vandens vonelėje.
Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite.
Kol vanduo pasieks norimą temperatūrą, sumaišykite pieną + pieno miltelius + cukrų.
Su plaktuvu stenkitės veikti išskirtinai lengvai ir natūraliai, pasiekdami visišką produktų susiliejimą.
Dabar puodelį su pieno mišiniu dedame ant puodo su virintu vandeniu.
Sumažinkite ugnį ir troškinkite mūsų būsimą kondensuotą pieną 1 valandą.
Retkarčiais pasižiūrime ir pamaišome.
Vėlgi, virkite tik vieną valandą!
Nesipriešinkite ir pabandykite išvirti iki tirštos būsenos.
Viskas bus laiku, aš jus patikinu!
Taigi po valandos ryžtingai išimkite, šiek tiek atvėsinkite.
Jei nepasisekė su pieno milteliais ir yra smulkių grūdelių, kondensuotą pieną perkoškite per sietelį.
Jei viskas gerai, supilstykite į stiklainius ir laikykite šaldytuve.
Gauname jį ryte ir turime puikų naminį kondensuotą pieną.
Ir spalva, ir skonis, ir konsistencija – visa tai aukščiausiu pieno lygiu!
Geros patirties su pienu!
Naminis kondensuotas pienas per 15 minučių.
Ingridientai:
200 g pieno
200 g cukraus (arba miltelių)
20 g sviesto
Visus produktus sumaišome puode (geriausia aukštais šonais, nes masė labai putos)
Užvirinkite ant silpnos ugnies.
Kai ugnis pradės virti, padidinkite ir virkite (virkite) viską lygiai 10 minučių. !!! Labai suputos.
Po 10 minučių masė bus labai skysta! Nebijok – taip ir turi būti!!
Išjunkite, atvėsinkite
Vėsdamas pamažu tirštėja.
Supilkite į stiklainį ir atšaldykite. Po kelių valandų jis dar labiau sutirštės.
Iš šio kiekio gaunama ~ 200 g
Labai labai skanu! Kvapas ir spalva – ne blogiau nei parduotuvėje! Ir darykite tai labai greitai
Natūralus kondensuotas pienas.
Kondensuotas pienas – vienas mėgstamiausių vaikų skanėstų: juo galima aptepti sausainius ir duoną, gerti arbatą ir net valgyti tiesiai iš stiklainio.
Galite virti kondensuotą pieną namuose.
Vienas iš įprastų kondensuoto pieno gamybos būdų namuose yra:
Paimkite 250 ml. šiltas pienas - pageidautina riebus (3,2%), į jį įpilkite 1,5 puodelio pieno miltelių ir 1,5 puodelio cukraus. Visus produktus gerai išmaišykite šluotele. Galite įdėti 1 pakelį vanilinio cukraus, tada kondensuotas pienas turės neįprastą vanilinį skonį ir kvapą.
Paruoštas mišinys supilamas į puodą. Ant ugnies uždėkite didelį puodą vandens ir užvirinkite. Tada puodas su mišiniu atsargiai panardinamas į didelį puodą su verdančiu vandeniu ir sumažinama kaitra.
Virkite mišinį vandens vonioje apie valandą, retkarčiais pamaišydami.
Iš tokio mišinio kiekio gaunamas pusės litro indelis nuostabaus naminio kondensuoto pieno, kurį galima gerti su arbata ar kava, arba naudoti konditerijos gaminiams.
Kaip pasigaminti skanų naminį kondensuotą pieną?
Kad kondensuotas pienas visada atitiktų jūsų skonį, pasigaminkite jį patys. Kondensuoto pieno gaminimo receptas yra gana paprastas. Ir, nors sugaišite daug laiko ruošdami kondensuotą pieną, gausite kokybišką produktą, šviežią ir be konservantų.
Norint paruošti kondensuotą pieną pagal šį receptą, 1,5-2 litrams nenugriebto pieno (dar geriau, žinoma, grietinėlės) reikia paimti kilogramą cukraus. Į dubenį uogienei virti supilkite cukrų, užpilkite šiek tiek vandens, kad sudrėkintų, uždėkite ant ugnies ir išvirkite sirupą. Kai gerai užvirs apie penkias minutes, supilkite pieną. Sumažiname ugnį ir taip troškiname retkarčiais pamaišydami, kad nepridegtų. Sutirštintą pieną virti ilgai užtruks, jei nėra laiko – galima ir 2-3 dozėmis. Kai masė dubenyje tampa tiršta ir klampi, kondensuotas pienas yra paruoštas.
Jei norite paruošti kondensuotą pieną naudoti ateityje, supilkite jį karštą į kruopščiai išplautus ir sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir padėkite į šaltą vietą.
Virtas kondensuotas pienas.
Sunkaus dugno puode sumaišykite pieną, cukrų, soda ir vanilę. Pieną užvirinkite ant vidutinės ugnies.
Kai pienas taps kreminis (tai įvyks maždaug po 20 minučių), sumažinkite ugnį. Nuolat maišydami virkite apie valandą.
Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir 5 minutes maišykite kondensuotą pieną. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir šaldykite 1 valandą.
Virtas kondensuotas pienas yra paruoštas!
Kondensuotas pienas namuose.
Recepto ingredientai:
1 litras pieno
300 g cukraus
Kaip gaminti:
Žinoma, tai ne visai parduotuvinis kondensuotas pienas, bet skonis prašmatnus. Skonis labai panašus į virtą kondensuotą pieną.
Tokį kondensuotą pieną paruošti labai paprasta, tačiau jis verdamas ilgai.
Paruošimui paimkite litrą naminio pieno, užvirinkite ir sumažinkite ugnį iki minimumo.
Leiskite pienui virti apie 1 valandą, retkarčiais pamaišydami.
Po valandos suberkite cukrų ir vėl virkite nuolat maišydami dar valandą. Įsitikinkite, kad mišinys nesudegs.
Atvėsinkite ir laikykite šaldytuve iki mėnesio stikliniame inde su dangteliu.
Tokį kondensuotą pieną galima pilti ir į tortui skirtą kremą, arba tiesiog tepti ant sausainių ar šviežios baltos duonos.
Kaip pasigaminti skanų naminį kondensuotą pieną
Kad kondensuotas pienas visada atitiktų jūsų skonį, geriau jį pasigaminti namuose. Kondensuoto pieno receptas gana paprastas, nors jo paruošimas užtrunka nemažai laiko, tačiau naminio kondensuoto pieno skonis pranoks visus lūkesčius – pasirodo, šviežias, aukščiausios kokybės ir be konservantų produktas.
Ingridientai:
Pienas - 250 ml
sausas pienas - 150 g
cukrus - 300 g
Maisto gaminimas:
Šviežią pieną (naminį ar parduotuvėje pirktą 3,5% riebumo) sumaišykite su pieno milteliais šluotele į vienalytę, be gumuliukų masę. Įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite. Gautą mišinį virkite garų vonelėje apie valandą, retkarčiais pamaišydami. Pasibaigus laikui masė vis tiek bus skysta. Po virimo reikia leisti atvėsti, o tada nakčiai padėti į šaldytuvą. Per naktį naminis kondensuotas pienas jau bus tirštas.
Jei gaminate ilgiau nei valandą, gausite virinto kondensuoto pieno.
Naminis kondensuotas pienas
Ingridientai:
Pienas - 200 ml
cukraus pudra - 200 g
sviestas - 20 g
Maisto gaminimas:
Puode sumaišykite šviežią pieną (naminį arba parduotuvėje pirktą 3,5% riebumo) su cukraus pudra ir sviestu. Mišinį užvirinkite, nuolat maišydami, kad ištirptų cukrus ir sviestas.
Tada kiek įmanoma sumažinkite ugnį ir dar 15 minučių virkite kondensuotą pieną. Po virimo reikia leisti atvėsti.
Kondensuotas pienas namuose. Naudingi patarimai:
1. Nenaudokite emaliuotų indų kondensuotam pienui ruošti.
2. Gaminimo metu įdėjus 1-2 šaukštus kakavos, gausite šokoladinį kondensuotą pieną.
3. Jei norite paruošti kondensuotą pieną ateičiai, supilkite jį karštą į gerai išplautus ir sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir padėkite į šaltą vietą. Uždarytas paruoštas kondensuotas pienas gali būti laikomas iki kelių savaičių.
4. Pieną sėkmingai galima pakeisti grietinėle, tada gaminimo laikas sutrumpės 30-40 minučių.
5. Taip pat pienas greičiau pavirs kondensuotu pienu, jei padidinsite cukraus kiekį.
Kaip virti kondensuotą pieną namuose.
Ingridientai
pienas - 300 g,
Pieno milteliai - 250 g.
Cukrus - 250 g.
Maisto gaminimas:
1 veiksmas Visi ingredientai dedami į vieną dubenį ir sumaišomi šluotele.
2 veiksmas Uždėkite puodą vandens ant ugnies ir užvirinkite.
3 žingsnis Kai tik vanduo užvirs, išimame indus su mišiniu (geriau tegul nedidelis puodukas arba metalinis puodelis) ir dedame į puodą su vandeniu. Taigi mūsų kondensuotas pienas verdamas apie valandą. Kartais reikia pamaišyti.
Kaip pasigaminti virinto kondensuoto pieno namuose?
Kondensuotą pieną galite virti namuose, naudodami paruoštą kondensuotą pieną indelyje arba patys paruošdami visus ingredientus. Jei imate pirktą kondensuotą pieną, pirkite kondensuotą pieną su GOST, įsitikinkite, kad jame nėra augalinių riebalų,
Pirmasis paprastas būdas yra gaminti maistą tiesiai banke.
Į puodą supilkite vandenį ir įdėkite stiklainį taip, kad vanduo apsemtų stiklainį. Pirmiausia virkite ant stiprios ugnies, vandeniui užvirus sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite apie 2 valandas. Jei vanduo pradeda virti, reikiamą kiekį pašildykite atskirai ir supilkite į keptuvę. Gamindami neišimkite ir neatidarykite stiklainio, kol vanduo visiškai neatvės,
Antrasis būdas: gaminimas „tinginiams“
Mikrobangų krosnelė šiuolaikinėms šeimininkėms padeda sudėtingiausiose situacijose, įskaitant kondensuoto pieno gaminimą. Norėdami tai padaryti, supilkite kondensuotą pieną iš stiklainio į gilų mikrobangų krosnelės dubenį, 15 minučių padėkite ant vidutinės galios. Periodiškai atidarykite mikrobangų krosnelės dureles ir išmaišykite kondensuotą pieną.
Kondensuotas pienas orkaitėje
Taip pat galite virti kondensuotą pieną – metodas šiek tiek primena gaminimą vandens vonioje. Reikia gilios stiklinės formos, į kurią dedame kondensuotą pieną ir gilios kepimo skardos, į kurią pilame vandenį (iki kondensuoto pieno vidurio). Uždenkite folija ir kepkite orkaitėje apie pusantros – dvi valandas.
Kondensuotą pieną, gautą vienu iš aukščiau paminėtų būdų, galite naudoti kaip blynų ar blynų įdarą, dėti į dribsnius ir pudingus, papuošti gimtadienio tortus ir pyragus!
Kaip virti kondensuotą pieną namuose
Kondensuotą pieną mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Ant jo galite virti košę ir pieno želė, valgyti blynus su kondensuotu pienu, tai yra įpareigojantis pagrindas gaminant „greitąjį“ pyragą iš sausų sausainių. Kondensuotas pienas yra geras būdas paruošti pieną namuose. Žinoma, taip trokštamą stiklainį mėlynai mėlyna etikete galima nusipirkti ir parduotuvėje. Bet kondensuotą pieną galite pabandyti išsivirti patys.
Receptas gana paprastas.
Tiesa, tam teks skirti nemažai laiko, tačiau gausite kokybišką produktą, šviežią ir be jokių priedų bei konservantų.
Kaip virti naminį kondensuotą pieną?
Jai paruošti imame 1,5-2 litrus nenugriebto pieno, geriau grietinėlės ir 1 kilogramą cukraus. Į dubenį, kuriame verdama uogienė, supilkite cukrų, užpilkite šiek tiek vandens, kad sudrėkintų, uždėkite ant ugnies ir išvirkite sirupą. Kai sirupas verda penkias minutes, supilkite pieną. Sumažiname ugnį iki minimumo ir taip troškiname užpilą retkarčiais pamaišydami, kad nesudegtų.
Kiek laiko užtrunka virti kondensuotą pieną?
Atsakome, virti kondensuotą pieną namuose užtruks ilgai. Tik kai masė dubenyje tampa tiršta ir klampi – kondensuotas pienas yra paruoštas. Jei nėra laiko, galite išsivirti naminio kondensuoto pieno iš 2–3 dozių.
Jei norite paruošti kondensuotą pieną naudoti ateityje, supilkite jį karštą į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir padėkite į šaltą vietą.
Kondensuotas pienas namuose
Kondensuotas pienas pagal šį receptą yra tiesiog nuostabus! Skonis niekuo neišsiskiria nuo parduotuvės, tik naminis 1000% geresnis!
Mums reikės:
1 litras pieno (riebumas 3,2%)
1 puodelis cukraus
Kaip gaminti:
Supilkite pieną į puodą ir padėkite ant ugnies. Nedelsdami įpilkite stiklinę cukraus.
Tada virkite masę ant vidutinės ugnies, kol pienas išvirs maždaug dviem trečdaliais pradinio tūrio. Visą laiką nemaišiau, tik karts nuo karto nueidavau prie puodo ir masę truputį pamaišydavau. Kai matote, kad masė tapo šiek tiek tiršta ir įgavo malonią kreminę spalvą, galite nukelti keptuvę nuo viryklės ir supilti gautą kondensuotą pieną.
Kai tik pienas užvirs, nedelsdami sumažinkite ugnį.
Su 1 litru pieno man gavosi apie 400 gramų kondensuoto pieno.
Kondensuotas pienas taip pat labai tirštas. Iš pradžių, kol atvės, atrodys skystokas, bet atvėsęs šaldytuve sutirštės. Naminis kondensuotas pienas idealiai tinka gaminant grietinėlę, pavyzdžiui, jei reikia išplakti sviestą su kondensuotu pienu.
Taip namuose ruošiamas kondensuotas pienas. Išbandykite, jums tikrai patiks. Geras apetitas!
Kondensuotas pienas – daugelio mėgstamas delikatesas, pažįstamas mums nuo vaikystės. Jį nesunkiai pasigaminsite patys, namuose, ir jis pasirodys daug sveikesnis ir skanesnis nei pirktas. Įsitikinkite patys ir palepinkite savo artimuosius šiuo nuostabiu skanėstu.
Kaip pasigaminti kondensuoto pieno namuose?
Ingridientai:
- pienas 3,2% - 980 ml;
- cukrus - 190 g;
- vanilinas.
Maisto gaminimas
Suplakite pieną maišytuve su cukrumi, supilkite mišinį į emaliuotą keptuvę ir padėkite ant silpnos ugnies. Užvirinkite ir nuolat maišydami virkite, kol pieno tūris sumažės iki 2/3 pradinio. Dėl to masė įgauna šviesų kreminį atspalvį ir šiek tiek sutirštėja. Paskutinėmis kepimo minutėmis suberkite vanilinį cukrų. Paruoštas kondensuotas pienas pasirodo tirštas ir šiek tiek klampus, tačiau pirmiausia jį reikia tinkamai atvėsinti.
Kaip pasigaminti kondensuoto pieno namuose?
Ingridientai:
- pienas - 255 ml;
- sausas pienas - 355 g;
- cukrus - 355 g;
- vanilinio cukraus.
Maisto gaminimas
Pieną šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje. Tada suberkite pieno miltelius, suberkite vanilinį cukrų ir plakite šluotele, kol ingredientai visiškai ištirps. Gautas mišinys kaitinamas vandens vonelėje ir virinamas apie valandą, kol sutirštės. Po to išimkite gatavą kondensuotą pieną, supilkite į stiklinį indą ir atvėsinkite.
Kaip pasigaminti naminį kondensuotą pieną?
Ingridientai:
- pienas - 985 ml;
- cukrus - 555 g;
- vanduo - 115 ml.
Maisto gaminimas
Imame gilų puodą, suberiame į jį cukrų, užpilame vandeniu ir verdame ant silpnos ugnies. Tada supilame pieną, išmaišome ir užviriname. Sutirštintą pieną maišydami troškiname apie 2 valandas, tada atsargiai nukeliame nuo ugnies ir atvėsiname.
Kaip namuose iš pieno pasigaminti kondensuotą pieną?
Ingridientai:
- smulkus cukraus pudra - 515 g;
- pasterizuotas pienas - 385 ml;
- lydytas sviestas - 45 g.
Maisto gaminimas
Į aukštą puodą supilkite šviežią pieną, įdėkite gabalėlį sviesto ir išmaišykite. Dedame indus ant nedidelės ugnies ir maišydami užviriname turinį. Virkite masę 10 minučių ant vidutinės ugnies. Po to supilkite kondensuotą pieną į stiklainį, atvėsinkite ir palikite visai nakčiai šaldytuve.
Kaip gaminti kondensuotą pieną lėtoje viryklėje?
Ingridientai:
- pienas - 1 valgomasis šaukštas;
- sausas nenugriebtas pienas - 205 g;
- cukrus - 205 g.
Maisto gaminimas
Į gilų dubenį supilkite cukrų ir gerai išmaišykite, supilkite šaltą pieną ir plakite šluotele iki vientisos masės. Tada supilkite masę į multicooker dubenį, įjunkite programą "Sriuba" ir virkite atidarę dangtį, kol užvirs, maišydami. Tada perstatome į „Kepimą“ ir nuolat maišydami dar 20 minučių verdame kondensuotą pieną. Po to supilkite delikatesą į maišytuvo indą ir gerai plakite, kol gausite subtilią tekstūrą. Į dubenėlius supilkite naminį kondensuotą pieną ir patiekite su arbata.
Kaip iš įprasto kondensuoto pieno pasigaminti virtą pieną?
Ingridientai:
- kondensuotas pienas - 355 ml.
Maisto gaminimas
Supilkite kondensuotą pieną į nedidelį puodą ir padėkite ant aukštos kepimo skardos. Iki pusės užpilame vandeniu, uždengiame folija ir statome 2-3 valandoms į įkaitintą orkaitę. Periodiškai tikrinkite delikatesą, kad vanduo neužvirtų ir, jei reikia, įpilkite.
Kaip pasigaminti virinto kondensuoto pieno namuose?
Ingridientai:
Maisto gaminimas
Supilkite cukrų į ketaus indą ir užpilkite vandeniu. Mes siunčiame indus į ugnį ir, nuolat maišydami, ištirpiname visus kristalus. Užvirus sirupą virkite keletą minučių ir plona srovele įpilkite pieno. Virkite kondensuotą pieną, kol sutirštės, retkarčiais pamaišydami. Po 15 minučių supilkite persijotą kakavą ir atsargiai išminkykite skanėstą iki vientisos masės. Palikite dar 1 minutę ir leiskite atvėsti.
Dabar prekybos centre galite rasti beveik viską, įskaitant jau paruoštą kondensuotą pieną. Ir, deja, pirktas kondensuotas pienas skonis toli gražu ne toks, kaip virto namuose. Nenuostabu, nes naminis visada yra geresnis! Tai galite dar kartą įsitikinti ruošdami kondensuotą pieną namuose. Mūsų svetainė jums pasakys, kaip šiandien patiems pasigaminti kondensuotą pieną. Paprasti, bet tuo pačiu patys geriausi naminio kondensuoto pieno receptai jums!
Kaip virti kondensuotą pieną - tradicinis receptas
Pirmasis ir paprasčiausias kondensuoto pieno receptas reikalauja minimalių ingredientų. Tačiau pagal šį receptą paruoštas kondensuotas pienas bus gražios kreminės spalvos, atvėsęs taps gana tirštas, o skonis toks skanus! Taigi, jei vis dar nežinote, kaip virti kondensuotą pieną ir tai yra jūsų pirmasis bandymas, šis receptas yra puikus.
Ingridientai
- šviežias pienas - 1 litras (didelis riebumo procentas);
- cukrus - 500 gr .;
- vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
Maisto gaminimas
Kepimui geriau paimti keptuvę storu dugnu. Supilkite pieną, supilkite cukrų ir maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Pieną užvirinkite ant vidutinės ugnies.
Retkarčiais pamaišykite pieną, kol jis praras du trečdalius pradinio tūrio ir įgaus gražią kreminę spalvą. Kai jis tampa kreminis ir praranda tūrį, pienas taps šiek tiek tirštas, o tai rodo, kad jis paruoštas.
Paskutinėmis kondensuoto pieno virimo minutėmis suberkite vanilinį cukrų, kai jis ištirps, palaukite dar 15 sekundžių ir išjunkite viryklę. Mūsų kondensuotas pienas yra paruoštas!
Šviežiai išvirtas kondensuotas pienas nebus per tirštas ir stangrus, tačiau vėsdamas tai pasikeis.
Kaip virti kondensuotą pieną - antrasis receptas
Nuo pirmojo kondensuoto pieno gaminimo namuose recepto antrasis skiriasi ne tik tuo, kad yra dar vienas ingredientas, bet ir gaminimo būdu. Tokiu atveju kondensuotas pienas verdamas „vonioje“, tai yra, vanduo pilamas į didelį puodą, o į jį dedamas mažesnis puodas, kuriame verdamas kondensuotas pienas.
Ingridientai
- šviežias pienas - 250 ml;
- sausas pienas - 1,5 stiklinės;
- cukrus - 1,5 stiklinės;
- vanilinis cukrus - 1 pakelis.
Maisto gaminimas
Išrenkame du puodus (mažesnį ir didesnį), kad vienas tilptų į kitą ir tarp jų liktų vietos pilti vandenį. Į didelį puodą supilkite šiek tiek vandens ir padėkite ant viryklės.
Mažesniame puode sumaišykite šiltą šviežią pieną, pieno miltelius, cukrų ir vanilinį cukrų.
Į didelę dedame mažesnę keptuvę, užpildome tarpą tarp indelių vandens (ne iki pat viršaus, kad verdant vanduo nenubėgtų).
Kai vanduo užvirs, šiek tiek sumažinkite ugnį ir virkite, karts nuo karto pamaišydami pieną apie valandą. Kai pienas sutirštėja, kondensuotas pienas yra paruoštas. Turime pusę litro skanaus kondensuoto pieno.
Kaip virti kondensuotą pieną - receptas su sviestu
Kondensuoto pieno su sviestu receptas nuo visų ankstesnių skiriasi ne tik nauju ingredientu, bet ir visiškai kitokiu gaminimo būdu. Norėdami virti kondensuotą pieną pagal šį receptą, jums reikia minimalaus laiko, tačiau be virimo, jį vis tiek reikia palikti ilgą laiką šaldytuve. Daugiau informacijos žemiau.
Ingridientai
- pienas - 375 g;
- cukraus pudra - 0,5 kg;
- sviestas - 40 g.
Maisto gaminimas
Į puodą supilkite pieną, suberkite sviestą ir cukraus pudrą. Išmaišykite, padėkite ant viryklės ir užvirinkite.
Užvirus sumažinkite ugnį iki vidutinės ir nuolat maišydami virkite dar 10 minučių.
Kai praeis 10 minučių, išjunkite viryklę ir supilkite kondensuotą pieną į stiklainį.
Palaukiame kol indelis atvės, po to dedame į šaldytuvą nakčiai, kad sutirštėtų. Ryte atidarome šaldytuvą, jūsų kondensuotas pienas yra paruoštas!
Kaip virti šokoladinį kondensuotą pieną - receptas su kakava
Namuose galite virti ne tik įprastą kondensuotą pieną, bet ir šokoladą. Tuo pačiu metu paruošimas beveik nesiskirs nuo įprasto recepto, tereikia tam tikrame etape pridėti kakavos. Taigi, išsiaiškinkime, kaip virti šokoladinį kondensuotą pieną.
Ingridientai
- šviežias pienas - 1 l. (didelis riebalų procentas);
- cukrus - 0,5 kg;
- kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l. (gera kokybė)
Maisto gaminimas
Supilkite cukrų į puodą storu dugnu ir supilkite pieną. Nuolat maišykite, kol cukrus visiškai ištirps ir pienas užvirs. Virkite toliau ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Tuo tarpu nuolat maišykite.
Kai mūsų kondensuotas pienas galiausiai sutirštės ir taps kreminis, per sietelį reikia įberti kakavos miltelių ir gerai išmaišyti iki vientisos masės.
Dar kelias minutes leidžiame šokoladiniam kondensuotam pienui užvirti ir išjungiame viryklę. Leiskite kondensuotam pienui atvėsti.
- Dabar jūs ne tik mokate virti kondensuotą pieną, bet ir žinote, kaip jį virti pagal įvairius receptus, net ir šokoladinius. Tačiau noriu duoti dar keletą patarimų, kurie padės sėkmingai virti kondensuotą pieną. Todėl geriau atsiminti šiuos patarimus.
- Kondensuotam pienui virti geriau naudoti puodą storu dugnu ir aukštomis sienelėmis, kad nereikėtų nuolat virš jo stovėti, bijoti, kad jis „pabėgs“.
- Išvirus kondensuotą pieną reikia leisti jam atvėsti. Taigi jis taps storesnis ir klampesnis.
- Idealiu atveju naudokite tik šviežią naminį pieną, o jei pirktą parduotuvėje, tada su dideliu riebumu ir gero gamintojo.
Parduotuvių lentynose gausu kondensuoto pieno skardinių ir tūbelių. Tačiau retas kuris išsirenka tikrai skanų produktą. Kondensuoto pieno receptas namuose suteiks galimybę ne eksperimentuoti su nesąžiningu gamintoju, o gauti skanų ir kokybišką desertą. Tokį kondensuotą pieną galima drąsiai duoti vaikams, nėra kenksmingų priedų.
Kondensuoto pieno receptas namuose
Maisto gaminimo parinktys:
Įdėkite 1 arbatinį šaukštelį tirpios kavos, kad pagamintumėte kondensuotą kavą.
Įmaišykite šaltą pieną 1 - 1,5 arbatinio šaukštelio kakavos ir virkite toliau pagal receptą. Turėsite kondensuotą kakavą.
Naudojimo atvejai:
Ypač skanus su naminiu kondensuotu pienu yra naminis Malibu alkoholinis gėrimas.
Norėdami paruošti kremus torte, geriau naudoti naminį kondensuotą pieną.
1-2 valgomieji šaukštai kondensuoto pieno įmaišyti į rytinę košę pripildys energijos visai dienai.
kaip pasigaminti naminio kondensuoto pieno
1 receptas
- pienas - 1 stiklinė,
- cukrus - 0,5 stiklinės,
- vanilinis cukrus - ½ arbatinio šaukštelio.
Patogu virti storasienėje keptuvėje. Pienas greitai išgaruoja, o kondensuotas pienas gaunamas per 10 - 12 minučių.
Į keptuvę supilkite pieną ir suberkite cukrų, uždėkite ant stiprios ugnies, maišykite, kol cukrus ištirps.
Virinama 5 minutes. Šiame etape maišyti nereikia.
Po kurio laiko pienas pradeda putoti. Žiūrėkite, išmaišykite, patikrinkite, ar kondensuotas pienas yra „lašelis“. Įpilkite vanilinio cukraus.
Kai tik lašelis išlaiko formą ant lėkštutės, kondensuotas pienas yra paruoštas.
Karštas kondensuotas pienas yra vandeningas, palaukite, kol atvės.
Perkepę gausite tirštą produktą su dribsniais. Heterogeninių intarpų buvimas neturi įtakos skoniui.
Supilkite gatavą produktą į švarų, sausą indą.
Nata Komarova papasakojo, kaip namuose pasigaminti kondensuoto pieno, receptą ir autorės nuotrauką.
Recepto numeris 2
Kaip pasigaminti kondensuotą pieną: Julijos Omelčenko receptas
Naminio virinto kondensuoto pieno naudojimo receptas:
- 2 litrai nenugriebto pieno (geriau pirkti turguje),
- 1 kg cukraus
- 1 stiklinė pieno miltelių.
Kad naminis kondensuotas pienas nesudegtų virimo metu, geriau jį virti nerūdijančioje keptuvėje arba katile.
Dalį pieno išplaku su cukrumi ir pieno milteliais (tikri pieno milteliai, o ne augalinis pieno pakaitalas, nors pieno miltelių galima ir visai atsisakyti), tada supilu likusį pieną. Taigi gabalėlių bus mažiau. Juos užvirinu ir perdedu ant lėtos ugnies. Virimas tęsiasi, tačiau jis neturėtų būti labai aštrus. Naminį kondensuotą pieną verdu dvi valandas, visada dažnai maišydama. Per valandą kondensuotas pienas pradeda įgauti subtilų kreminį atspalvį. Verdant, tirštėjant, ant pieno gali susidaryti pluta ir gumuliukai, todėl reikia trukdyti. O po dviejų valandų virimo naminis kondensuotas pienas įgauna gražų karamelės atspalvį.
Kai ruošiate naminį kondensuotą pieną, galite jį supilti į stiklinius indelius ir užsukti dangtelius, kad galėtumėte ilgai laikyti. Arba tiesiog supilstykite į stiklainius ir laikykite šaldytuve, kad galėtumėte naudoti kepant arba kaip saldų skanėstą prie arbatos.
Recepto numeris 3
Egzistuoja Kitas būdas virti naminį virtą kondensuotą pieną. Sunaudojama mažiau pieno ir daugiau sausų produktų. Pagal šį receptą kondensuotas pienas verdamas vandens vonelėje. Kaip šiuo metodu pasigaminti naminio kondensuoto pieno?
Ingridientai:
- nenugriebtas pienas - 250 ml,
- cukrus - smėlis - 300 g,
- tikro pieno milteliai (ne pakaitalas) - 150g.
Virimo procesas:
Kiek gramų šių birių produktų yra 250 ml stiklinėje?Vienoje stiklinėje cukraus - 200 g, pieno miltelių - 120 g.
Kaip pasigaminti naminį virtą kondensuotą pieną vandens vonioje:
Maišytuvu arba plaktuvu nenugriebtas pienas ir cukrus sumaišomas iki vientisos masės. Tai turėtų būti daroma nedideliame metaliniame puode arba kaušelyje (geriausia nerūdijančio plieno). Vanduo virinamas puode dideliu tūriu (tai bus mūsų vandens vonia). Jame yra mūsų pieno indelis. Kondensuotas pienas virinamas vandens vonioje 1 valandą, kol jis turi būti maišomas. Ne taip dažnai, kai gaminate kondensuotą pieną ant viryklės. Po valandos naminis kondensuotas pienas vis tiek bus vandeningas, tegul tai jūsų negąsdina. Atvėsinę šaldytuve (galite palikti per naktį) gausite skanų tirštą gaminį!Vaikystė... Šiluma... Jaukumas... Mamos rūpestis... Taip atsimena daugelis suaugusiųjų, išgirdę žodį „kondensuotas pienas“. Tiesiog noriu grįžti į tą nuostabų laiką, atidaryti stiklainį ir suvalgyti daug šio skanėsto. Žinoma, dabar galite nueiti į parduotuvę ir nusipirkti kondensuoto pieno. Tačiau šiuolaikinis produktas tik iš tolo primena ankstesnį kondensuotą pieną. Ką daryti? Galite būti nostalgiški ir, mostelėję ranka, užsiimti savo reikalais, arba galite nusipirkti visus reikalingus gaminius skanumynams gaminti namuose ir pabandyti tai padaryti. Pasirinkimas, žinoma, yra jūsų. Tačiau, jei skaitote šį straipsnį, jus domina klausimas, kaip pasigaminti kondensuoto pieno namuose. Reikėtų pažymėti, kad tai yra gana paprasta.
Kaip pasigaminti kondensuoto pieno namuose?
Yra keli virimo receptai. Pirmiausia pateikiame jums paprasčiausią, kuriam jums reikia tik dviejų ingredientų:
- Pienas - 1 litras.
- Cukrus - 1 stiklinė.
Taigi pradėkime virti. Mums reikia gilaus puodo. Supilkite pieną, tada iš karto supilkite cukrų. Keptuvę dedame ant ugnies ir paliekame ten, kol pieno pasidarys maždaug pusantro karto mažiau. Taip pat svarbu karts nuo karto masę pamaišyti. Jei atidžiai stebėsite gaminimo procesą, tam tikru momentu pamatysite, kad užpilas tapo gana tirštas, o taip pat įgavo gražią kreminę spalvą. Tada keptuvę galima nukelti nuo viryklės. Naminis kondensuotas pienas yra paruoštas. Galite supilti į mažesnį indą ir mėgautis puikiu skoniu, kaip vaikystėje. Taip pat būsite tikri, kad produkte nėra konservantų, tirštiklių, sojos darinių, nes patys į puodą įdėjote tik du ingredientus – cukrų ir pieną. Pagal šį receptą paruoštą kondensuotą pieną galima drąsiai duoti vaikui ir nebijoti dėl jo sveikatos.
Receptas naudojant pieno miltelius
Yra dar vienas nuostabus kondensuoto pieno receptas. Galite naudoti ir jūs. Ko prireiks gaminant maistą?
- 220-300 ml pieno.
- 150-200 g pieno miltelių.
- 300-400 gr. Sachara.
Pradėkime gaminti sumaišydami natūralų ir pieno miltelius. Tada šluotele masę reikia gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų. Kitas žingsnis yra pridėti cukraus. Ir vėl gerai išmaišykite. Šis mišinys turi būti virinamas garų vonioje valandą. Nepamirškite karts nuo karto pamaišyti. Nesijaudinkite, kad virimo proceso pabaigoje kondensuotas pienas pasirodė gana skystas. Leiskite atvėsti, o tada padėkite į šaldytuvą nakčiai. Ryte galėsite pasivaišinti tirštu ir skaniu, o svarbiausia – natūraliu naminiu kondensuotu pienu.
Kaip greitai virti kondensuotą pieną iš pieno?
Dabar žinote du pagrindinius kondensuoto pieno gamybos būdus namuose. Tačiau galite naudoti kitą nuostabų receptą. Virimas trunka tik 15-20 minučių.
Reikalingi ingredientai:
- 200-300 ml pieno.
- 200-300 gr. cukraus pudra.
- 20-30 gr. sviesto.
Imame puodą, supilame pieną, suberiame cukraus pudrą, taip pat sviestą. Kruopščiai sumaišykite šiuos ingredientus. Dedame keptuvę ant ugnies ir užverdame masę. Labai svarbu nuolat maišyti mišinį, kad cukrus gerai ištirptų. Kitas žingsnis – sumažinti ugnį ir troškinti 15-20 minučių. Nukelkite puodą nuo ugnies, leiskite kondensuotam pienui atvėsti.
Jei turite lėtą viryklę, galite joje virti kondensuotą pieną. Tam jums reikia:
- Pienas - 2 stiklinės.
- Cukrus - 2 puodeliai.
- Pieno formulė – taip pat 2 stiklinės.
Į dubenį supilkite pieną, tada įpilkite cukraus ir pieno mišinio. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Mes pasirenkame režimą "Gesinimas", nustatome laiką - 30 minučių. Kartkartėmis pamaišykite pieną, kad nesusidarytų gumuliukų. Leiskite kondensuotam pienui atvėsti ir kuriam laikui nusiųskite į šaldytuvą. Po to galėsite pasivaišinti ir prisiminti vaikystę.
Kondensuotą pieną išpilstome į stiklainius
Galite atkreipti dėmesį į dar vieną įdomų receptą, kaip virti kondensuotą pieną iš pieno. Po virimo toks produktas supilamas į stiklainius ir naudojamas kremo bei kitų pyragų įdarui. Pagal šį receptą paruoštas kondensuotas pienas gali būti laikomas ilgą laiką.
Ar pradėsime gaminti? Mums reikia šviežio šviežio pieno (1,5 l), cukraus (0,5 kg), sodos (trečdalio arbatinio šaukštelio). Geriausia paimti gana platų aliuminio dubenį, iš jo gaminimo metu gerai išgaruos drėgmė. Į dubenį supilkite pieną, tada supilkite cukrų ir soda. Galite paklausti, kam reikalinga soda, nes ankstesniuose receptuose to nėra. Yra dvi priežastys. Kepimo soda padeda pasiekti sklandesnę konsistenciją, be to, kondensuotas pienas tinka stiklainiams. Taigi, mes laukiame, kol mūsų mišinys užvirs, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite, gerai maišydami. Po kurio laiko galite pastebėti, kad mišinys pagelsta, o galiausiai tapo rusvas. Nepamirškite išmaišyti ir žiūrėti, kad kondensuotas pienas nesudegtų. Paragaukite ir jūs. Kai pamatysite, kad pienas tapo gana tirštas, galite nukelti dubenį nuo viryklės. Dabar gautą kondensuotą pieną reikia supilti į stiklainius ir susukti. Produkto skonis bus panašus į „Korovka“ saldainius.
Dabar jūs žinote, kaip virti kondensuotą pieną. Tačiau neabejotinai jums bus naudingi keli patarimai, kaip jį paruošti.
Pagaliau
Gamindami kondensuotą pieną namuose, sutaupysite pinigų, o taip pat apsisaugosite nuo kenksmingų medžiagų, kurių gausu parduotuvėje pirktame kondensuotame piene. Beje, šis produktas yra daugelio konditerijos gaminių, kuriuos galite gaminti patys, dalis.
Tikimės, kad šis straipsnis jums buvo naudingas, nes dabar jūs tikrai žinote, kaip pasigaminti kondensuoto pieno namuose, ir galite jį virti bet kuriuo jums patogiu metu.
Gero apetito ir originalių kulinarinių idėjų!
