Vetitë e dobishme të havjarit të gocës. Scallop: le të flasim për përfitimet dhe cilësitë e vlefshme të ushqimeve të detit. Përfitimet e ngrënies së fistonit

Shumë prej nesh kanë pasion për shijet dhe admirojnë shijen e tyre të mahnitshme, pa e ditur as sa përfitime shëndetësore kanë. Një nga pjatat më të dobishme dhe më të dëshirueshme në dietën e një personi modern janë ushqimet e detit. Këtu përfshihen fistonët, të cilët janë molusqe bivalvë që përdoren në kuzhina të ndryshme në mbarë botën. Ata vlerësohen për shijen e tyre delikate nga gustatorët e vërtetë. Le të flasim në www.rasteniya-lecarstvennie.ru se si mund të përdorni fiston, ne do të japim receta gatimi, do t'ju tregojmë se cilat janë përfitimet dhe dëmet e tij.

Disa fjalë për një delikatesë të shijshme

Predha në të cilën ruhet molusku i ngjan formës së një krehër, e cila i dha emrin ushqimit të detit. Përdorimi i tij mund të rezultojë në pasoja jo gjithmonë të këndshme për trupin, kështu që duhet të mbani mend jo vetëm vetitë e dobishme, por edhe dëmet dhe kundërindikacionet. Gustatorët hanë fiston të skuqur, të zier, të marinuar dhe të zier, të shtuar në pjatat e nxehta dhe pjatat anësore, të përdorura si përbërës sallate. Mishi është shumë i butë dhe i ëmbël. Këto dhurata të detit mund të jenë të madhësive të ndryshme, më të mëdhatë gjenden në detet dhe oqeanet e Japonisë, ato të mesme - në ujërat skoceze. Butakët nga Kili janë më të vegjlit, por shija e tyre e mahnitshme dhe specifike vlerësohet në të gjitha kuzhinat e botës.

Kur blini një produkt të freskët, kushtojini vëmendje erës së tij: duhet të jetë e theksuar, detare dhe ngjyra e mishit duhet të jetë krem ​​ose rozë. Nëse nuk e nuhatni detin, atëherë nuk duhet të blini një produkt të tillë: mund të jetë i ndenjur ose butakët janë shumë të vjetër, që do të thotë se përmban disa herë më pak përbërës të vlefshëm.

Për çfarë vlerësohet fistoni, çfarë dobie ka për organizmin?

Fiston e detit përdoret shpesh në ushqimin dietik. Me një përmbajtje të madhe të të gjitha substancave të dobishme në to, ato kanë një përmbajtje të ulët kalori. Ato përmirësojnë procesin e tretjes, normalizojnë metabolizmin dhe gjatë dietës mbështesin ushqimin e nevojshëm të qelizave, duke i furnizuar ato me të gjitha vitaminat dhe mineralet e nevojshme. Ka vetëm 89 kalori në 100 gramë të produktit, një e katërta është proteina, 70 gram ujë, pjesa tjetër është yndyrë.

Ky produkt ka një përmbajtje të lartë të jodit. Pra, është tepër i dobishëm për njerëzit në trupin e të cilëve ky mineral nuk është i mjaftueshëm. Përdorimi i butakëve normalizon punën e sistemit endokrin, duke pasur një efekt të dobishëm në gjëndrën tiroide.

Një kompleks i madh mikroelementësh (mangan, fosfor, bakër, zink, magnez, kobalt, hekur) në kombinim me acide omega të pangopura dhe multivitamina e bëjnë fistonin shumë të vlefshëm për shëndetin. Ato përmbajnë të ashtuquajturin biokalcium, i cili është i dobishëm për foshnjat dhe nuk është aspak i dëmshëm për ta në moshë të re. Falë përdorimit të pjatave me këtë ushqim deti, nivelet e kolesterolit normalizohen, puna e zemrës përmirësohet, enët e gjakut pastrohen dhe forcohen dhe toni i përgjithshëm rritet. Si asnjë produkt tjetër, fistoni është i dobishëm për aterosklerozën.

Meqenëse ky është një ushqim deti, nuk mund të thuhet për efektin e tij në funksionin seksual. Përmirëson cilësinë e jetës seksuale, rrit potencën, aktivizon spermatogjenezën, me një fjalë është një afrodiziak i shkëlqyer.

Pjesët më të dobishme në një guaskë janë manteli dhe muskuli mbyllës. Ato përdoren jo vetëm në recetat e kuzhinës, por edhe në mjetet juridike popullore.

Për kë mund të jetë i rrezikshëm një fiston, çfarë dëmi shkakton?

Ekziston një veçori që i bën disa të mendojnë para se të hanë fiston: ata janë në gjendje të grumbullojnë shpejt substanca toksike në vetvete, të cilat mund të provokojnë helmim të rëndë. Prandaj, blerësit duhet të kenë ankesa të veçanta për freskinë e tyre në pamje.

Është e pamundur të ruhet produkti i pa ngrirë për një kohë të gjatë, ai përkeqësohet menjëherë dhe bëhet një helm i vërtetë.

Receta për pjata të shijshme dhe të shëndetshme me një delikatesë deti

1. Butak në barishte të freskëta
Do të na duhen:

6 copa fiston;

2 lugë vaj ulliri;

1 thelpi hudhër;

150 gram majdanoz;

100 mililitra lëng limoni.

Shpëlajini mirë ushqimet e detit dhe thajini me peshqir letre. Grini zarzavatet dhe i përzieni me vaj ulliri dhe hudhra të grira. Me përzierjen që rezulton, fërkojmë mirë çdo fiston, e dërgojmë në frigorifer për gjysmë ore. Më pas ngrohim tiganin, skuqim shijet e marinuara për dy minuta nga të dyja anët. Rregulloni në një pjatë, spërkatni me lëng limoni të freskët, shërbejeni të nxehtë dhe shijoni shijen delikate!

2. Pilaf i pazakontë
Për gatim, marrim produktet e mëposhtme:

400 gram fiston;

3 qepë;

3 karota të mesme;

2 tuba të vegjël pastë domate;

3-4 lugë gjalpë të shkrirë;

1 gotë oriz;

Zarzavate majdanozi.

Grini mishin në kubikë, skuqni me qepë dhe karota në një tigan me ghee. Në fund të skuqjes shtoni pastën e domates. Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë. Ne shtrojmë gjithçka në shtresa në një tenxhere, ziejmë derisa të zbutet, pa e trazuar. Është më mirë të shërbehet në tavolinë me domate qershi ose ndonjë domate tjetër të freskët, si pjatë anësore përdoren edhe majdanozi dhe frutat turshi.

3. Makarona me rukola dhe fruta deti
Përgatitja për këtë pjatë:

250 gram makarona;

20 copa fiston;

150 ml vaj ulliri;

2 thelpinj hudhër;

100 gram rukola;

1 lugë gjelle lëng limoni;

Disa gjethe koriandër;

3 lugë verë të thatë.

Ziejini makaronat derisa të zbuten dhe derisa të zihen lani dhe thani molusqet. Në një tigan të nxehtë skuqni hudhrën e grirë për disa sekonda, derdhni verën dhe shtoni lëngun e limonit. Grini rukolën dhe shtoni gjithashtu në këtë përzierje. Më pas, skuqni fiston, duke i kripur lehtë. I përziejmë të gjithë përbërësit së bashku. I përhapim makaronat në pjata, pjesërisht - ushqim deti sipër, spërkasim gjithçka me koriandër. Ne hamë dhe kënaqemi!

Matsoni - përfitim dhe dëm

Ka shumë thashetheme për përfitimet dhe dëmet e kosit të pijeve me qumësht të fermentuar gjeorgjian. Produkti përgatitet me fermentim natyral të acidit laktik. Por duke qenë se fermentohet shumë më shpejt se qumështi i gjizë dhe në temperaturë të lartë, disa njerëz kanë dyshime për dobinë e tij.

Çfarë është matsoni i dobishëm?

1. Pavarësisht gjithë grindjeve, u zbulua se kosi përmban baktere të dobishme të acidit laktik që normalizojnë mikroflora. Kjo ka një efekt të dobishëm në bukurinë dhe rininë e lëkurës. Mungesa e baktereve të dobishme ul shumë imunitetin dhe përkeqëson shëndetin.
2. Pija përmban shumë kalcium dhe vitaminë D, e cila kontribuon në tretshmërinë e mirë të të parës. Prandaj, matsoni është shumë i dobishëm për fëmijët dhe të rriturit me mungesë kalciumi.
3. Produkti normalizon mikroflorën e zorrëve dhe stimulon peristaltikën. Një gotë nga kjo pije e mrekullueshme në ditë do t'ju lejojë të harroni kapsllëkun, fryrjen, fryrjen dhe parehatinë. Pija është e dobishme edhe për mëlçinë, pasi kontribuon në pastrimin e duhur të saj.
4. Një tjetër veti e dobishme e kosit është përmbajtja e kaliumit, i cili forcon muskujt e zemrës. Prandaj, produkti mund të përdoret në mënyrë të sigurt nga njerëzit me probleme të sistemit kardiovaskular. Parandalon zhvillimin e infarktit të miokardit dhe sklerozës.
5. Matsoni përmban proteina, e cila është veçanërisht e paçmueshme për atletët dhe njerëzit që janë të vëmendshëm ndaj dietës së tyre. Vetëm mendoni, por një gotë me një pije mund të kënaqë urinë, etjen dhe gjithashtu të japë energji!

Kos me kalori

Produkti është një opsion i shkëlqyer për ditët e agjërimit. Ai përmban shumë pak kalori - vetëm 60 për 100 g. Matsoni është i shkëlqyeshëm për humbje peshe dhe mund të përfshihet në mënyrë të sigurtë në programe të ndryshme ushqimore dietike.

Përveç kësaj, pija ka një efekt të shkëlqyer pastrimi - largon toksinat, toksinat dhe kolesterolin e tepërt nga trupi.

Kundërindikimet Matsoni

Disa njerëz me të vërtetë duhet të përmbahen nga pirja e kësaj pije. Këtu përfshihen personat me prani të lezioneve ulceroze të traktit tretës, gastritit dhe sëmundjeve të tjera të traktit gastrointestinal. Njerëzit me probleme të tilla duhet të konsultohen me mjekët e tyre përpara se të përdorin matsoni. Në raste të rralla, vërehet intolerancë individuale ndaj produktit.

Duke përmbledhur, mund të konkludojmë me siguri se matsoni mund të sjellë përfitime të mëdha për trupin e njeriut. Por është e rëndësishme të mbani mend se asnjë produkt nuk duhet të abuzohet, ndaj nuk rekomandohet pirja e tij më shumë se dy herë në ditë. Opsioni ideal është përdorimi i rastësishëm në moderim.

Me fillimin e pranverës, disa degëza kopër të freskët në tryezë ose në pjatën tuaj të preferuar janë një parakusht për të ngrënë një rus të zakonshëm. Dhe farat e kësaj barishte aromatike përdoren për të bërë turshi. Megjithatë, pak njerëz mendojnë për përfitimet dhe dëmet e koprës. Por duke pasur këtë informacion, ju mund të parandaloni shfaqjen e shumë problemeve shëndetësore.

Si ushqim

Përfitimet dhe dëmet e koprës janë për shkak të përbërjes së pasur me vitamina dhe minerale të kësaj barishte. Po flasim për vitaminat C, PP dhe grupin B: i pari është përgjegjës për imunitetin, i dyti ka një efekt pozitiv në zemrën dhe sistemin e qarkullimit të gjakut, i treti është i përfshirë në proceset metabolike në trup.

Përveç kësaj, kopra njihet si një antioksidant efektiv, që do të thotë se parandalon formimin e radikaleve të lira, ngadalëson procesin e plakjes dhe është një profilaktik efektiv kundër kancerit.

Vihet re se kopra përmirëson oreksin dhe ka një efekt të shkëlqyer diuretik. Në sasi të vogla, rekomandohet të konsumohet për gratë shtatzëna që vuajnë nga edema: do të largojë shpejt ujin e tepërt nga trupi dhe nuk do të ndikojë negativisht në shëndetin e nënës së ardhshme. Për më tepër, acidi folik, i cili është i pasur me bar aromatik, do t'i sjellë dobi vetëm fëmijës: është i nevojshëm për formimin normal të sistemit nervor dhe mungesa e tij shpesh çon në keqformime kongjenitale.

Me një fjalë, përdorimi i koprës së freskët në ushqim është një parandalim i shkëlqyer i shumë sëmundjeve. Sidoqoftë, mund të përdoret gjithashtu në formën e infuzioneve, zierjeve dhe locioneve - ato do të sjellin shumë përfitime për ata që janë mësuar të luftojnë sëmundjet përmes mjekësisë tradicionale.

Në mjekësi dhe kozmetologji

Me interes të veçantë është aftësia e koprës për të shëruar plagët.Pra, kremrat nga kjo barishte mund të eliminojnë absceset, si dhe të lehtësojnë inflamacionin e shkaktuar nga konjuktiviti.

Nga rruga, nga bimët e koprës mund të bëni një pije aromatike dhe të shëndetshme që i ngjan çajit. Ka një efekt forcues dhe baktericid, i cili është shumë i rëndësishëm gjatë stinës së të ftohtit dhe gripit. Një zierje e farave të kësaj bime rekomandohet në prani të gurëve në veshka - gjëja kryesore është se në kohën e administrimit të saj sëmundja ishte në remision. Përveç kësaj, kopra e “zier” ka një efekt rinovues në lëkurë, duke mobilizuar proceset metabolike në qeliza dhe duke parandaluar shfaqjen e rrudhave të para.

Skuqja e fytyrës, si dhe njollat ​​joestetike të moshës, do të ndihmojnë në eliminimin e maskave, të cilat përfshijnë kopër. Nëse i shpëlani flokët me një infuzion të freskët të barit të freskët ose farave të tij, atëherë ato do të bëhen më të forta dhe skalpi do të jetë më i shëndetshëm.

Dëm i koprës

Sidoqoftë, jo të gjithë mund të merren me kopër aromatik. Nëse një person vuan nga presioni i ulët i gjakut ose urolithiasis në fazën akute, kopra duhet të përjashtohet nga dieta e tij. Ju duhet të jeni të përgatitur për faktin se një tepricë e kësaj barishte mund të çojë në alergji. Gjithashtu, nuk mund ta kombinoni koprën me diuretikë të tjerë: kjo është e mbushur me dehidrim.

Duke ditur se cilat janë përfitimet dhe dëmet e koprës, mund të harroni një numër sëmundjesh që përkeqësojnë cilësinë e jetës njerëzore. I lirë, i shijshëm dhe i gëzuar - çfarë mund të jetë më mirë?

Ky frut bën pjesë në kategorinë e agrumeve. Pothuajse çdo tryezë e Vitit të Ri ka mandarina. Përfitimet dhe dëmet e një fruti varen nga cilësia dhe sasia e frutave të konsumuara.

Sigurisht, që nga fëmijëria, të gjithë janë mësuar ta festojnë Vitin e Ri me erën e pemës së Krishtlindjes dhe mandarinave. Është bërë traditë për popullin rus. Dhe në jetën e përditshme, ne e përdorim shpesh këtë frut të ëmbël dhe të shëndetshëm. Fëmijët e duan veçanërisht, pasi qërohet lehtë dhe nuk është aq acid sa agrumet e tjera (portokalli, limon, grejpfrut, etj.). Gjithashtu, shumë shpesh tuli i frutave përdoret për të përgatitur gatime të ndryshme ëmbëlsirash. Këto janë lëngje, kokteje, byrekë, ëmbëlsira të ëmbla, akullore dhe të tjera. Kjo është për shkak të disponueshmërisë në një nivel çmimi dhe karakteristikave të cilësisë së lartë të produktit.

Një sasi e madhe e acidit askorbik, me të cilin janë të pasura mandarinat, është padyshim një përfitim. Dhe dëmi nga kjo pronë mund të shkaktohet vetëm në rast të abuzimit me sasinë, pasi në trup ka një tepricë të vitaminës C. Përveç kësaj, mandarinat përmbajnë substanca të ndryshme biologjikisht aktive: magnez, kalium, kalcium, vitaminë A, vitaminë B, vitaminë P dhe të tjerët.

Duhet theksuar se mandarinat janë të mira dhe të këqija për trupin e njeriut. Por jo vetëm tuli i frutave, por edhe lëvozhga ka veti unike. Për shembull, përfitimet e lëvozhgave të mandarinës ndihmojnë në trajtimin e sëmundjeve të ndryshme. Receta më e zakonshme duke përdorur lëkurën është bluarja e lëkurës së tharë dhe shtimi i saj në çdo pjatë. Ndihmon në mënyrë efektive në trajtimin e fryrjes dhe dysbakteriozës. Për sëmundjet e traktit të sipërm respirator, ziej 1 lugë gjelle pluhur mandarine në 1 gotë ujë të vluar dhe merr gjysmë gote 2-3 herë në ditë, rreth 30-40 minuta para ngrënies.

Për të normalizuar funksionimin e sistemit nervor, çaji përdoret me shtimin e lëvozhgës ose lëngut të mandarinës. Ideale për trajtimin e kollës, heqjen e pështymës, përmirësimin e tretjes, rritjen e oreksit tek fëmijët.

Shumë njerëz pyesin: cili është përdorimi i mandarinës? Provoni të bëni një tretësirë ​​alkooli nga lëvozhga e grimcuar. Për ta bërë këtë, merrni 2 lugë çaji lëvozhgë të grimcuar dhe derdhni një gotë vodka ose alkool 40%. Koha e ekspozimit është të paktën 1 javë, pas së cilës kullojeni tinkturën dhe merrni 20 pika, pasi i keni tretur në gjysmë gote ujë. Receta përdoret për kollën e thatë, e cila nuk është e përshtatshme për trajtimin e drogës.

Gjithashtu këshillohet që në rast infeksioni mykotik të lyeni pllakat e thonjve dhe lëkurën rreth tyre me lëvozhgë të freskët të mandarinës.

Sigurisht që duhen vënë në dukje të gjitha cilësitë që posedojnë mandarinat. Përfitimi dhe dëmi janë koncepte relative. Për shembull, dëmi qëndron në faktin se me një tendencë ndaj reaksioneve alergjike, një person mund të zhvillojë një skuqje, acarim të lëkurës. Kjo është veçanërisht e vërtetë për fëmijët që janë të ndjeshëm ndaj ushqimeve alergjike. Hani mandarina me moderim.

Rekomandohet gjithashtu përjashtimi nga dieta ose reduktimi i ndjeshëm i konsumit të frutave për njerëzit me sëmundje të traktit gastrointestinal (ulçerë gastrike, ulçerë duodenale, rritje të aciditetit të lëngut stomak, gastrit). Kjo për faktin se mandarinat përmbajnë një sasi të madhe të acidit citrik, i cili ka një efekt irritues në muret e traktit tretës.

Kur përdorni lëvozhgën, është e nevojshme të merren parasysh kushtet e zonës në të cilën është rritur fruti, pasi shpesh është në lëvozhgë që grumbullohen nitrate të dëmshme dhe kimikate të ndryshme. Prandaj, mandarinat janë të dobishme dhe të dëmshme në përmasa të barabarta; kur përdorni, merrni parasysh veçoritë strukturore të trupit dhe faktorë të tjerë të jashtëm që ndikojnë drejtpërdrejt në gjendjen e shëndetit. Gjithashtu kushtojini vëmendje zgjedhjes së frutave: inspektoni pamjen e tij, gjendjen dhe ngjyrën e lëvozhgës, dendësinë e frutave.

A është e vështirë për ju të imagjinoni ditën tuaj pa një copë çokollatë ose karamele para gjumit? Mirë se vini në shoqërinë e dhëmbëve të ëmbël. Në prag të festave të gjata të Vitit të Ri, çështjet e sheqerit janë shumë të rëndësishme.

Sheqeri në vetvete nuk është i dëmshëm, pavarësisht indeksit të lartë glicemik. Por as i dobishëm. Nuk përmban asnjë vitaminë apo elementë gjurmë, nuk është probiotik, as antioksidant (përkundrazi). E gjithë kjo është vetëm një ruajtës. Megjithatë, ne besojmë fuqimisht se sheqeri është i nevojshëm për funksionimin e trurit. Merrni, për shembull, një gotë çaj me sheqer. Në fund të fundit, pas saj dhe së vërtetës ka një ngarkesë energjie. Të paktën kështu mendojmë. Por truri nuk ka nevojë për sheqer të rafinuar, por për glukozë. Ka shumë në fruta, fruta të thata, mjaltë. Por shumë sheqer është padyshim i keq. Ai pengon sekretimin e lëngut gastrik, ngadalëson metabolizmin dhe provokon shumë telashe - nga alergjitë dhe sëmundjet e lëkurës deri te inflamacioni dhe shfaqja e rrudhave të reja.

Sheqeri, siç u tha, është një ushqim me indeks të lartë glicemik, që do të thotë se rrit shpejt nivelin e sheqerit në gjak. Si përgjigje, pankreasi lëshon insulinë në gjak, e cila bllokon qelizën yndyrore. Sa më shumë glukozë, aq më shumë insulinë dhe aq më shumë yndyrë sintetizohet. Së pari, kjo çon në obezitet, pastaj shfaqet diabeti, hipertensioni dhe ateroskleroza. Mekanizmat e zhvillimit të këtyre sëmundjeve janë aq të ndërlidhura sa që ndihmojnë njëri-tjetrin të përparojë. Sot, mjekët i kanë kombinuar në një sëmundje të vetme - sindromën metabolike.

Pse duam ëmbëlsirat?

Që në fëmijëri prindërit na jepnin ëmbëlsira për të na qetësuar. Pra, në mënyrë të padukshme, ëmbëlsirat u bënë një rehati e zakonshme, produkte antistres. Por më shpesh ne vetë provokojmë një varësi të tillë. Pasi hamë një copë tortë, një tepricë e karbohidrateve të thjeshta, nga të cilat kryesisht përbëhen ëmbëlsirat, rrit shpejt nivelin e sheqerit në gjak. Dhe pas dy orësh, bie nën nivelin që ishte para ngrënies. Kjo është ajo që krijon ndjenjën e urisë kur dëshironi diçka të shijshme.

Të gjithë njerëzit janë të ndryshëm. Për disa, çokollata është një ilaç për humorin ose një stabilizues i presionit. Por nëse nuk ka rrugë pa çokollatë, atëherë zgjidhni të hidhur të errët. Është vërtetuar shkencërisht se është toniku më i mirë vaskular dhe një antioksidant i fuqishëm falë përmbajtjes së lartë të flavonoideve. Gjëja kryesore është që çokollata duhet të përmbajë të paktën 75% kakao dhe gjalpë kakao, të cilat janë të pasura me kalium, zink dhe selen.

Cilat ëmbëlsira janë të padëmshme

Kur bëhet fjalë për ëmbëlsirat, për disa arsye ne priremi të zgjedhim ato më të yndyrshme. Ata lënë një amëz të gjatë dhe ngopin menjëherë, megjithëse jo për shumë kohë. Por kombinimi i ëmbëlsisë dhe yndyrës është një bombë e vërtetë që shpërthen metabolizmin. Por ndër ëmbëlsirat ka edhe ato me pak yndyrë: reçel, pelte, marmelatë, fruta të thata, fruta dhe manaferra. Nuk ka yndyrë në marshmallow, marshmallow, marmelatë (pa krem ​​me çokollatë). Por ata kanë pektin - fibra natyrale e tretshme, e cila pastron enët e gjakut, ul nivelin e kolesterolit "të keq".

A duhet të heq dorë nga ëmbëlsirat?

Norma fiziologjike e sheqerit për një person është 80 g glukozë në ditë. Kjo normë duhet të respektohet gjatë periudhës së humbjes së peshës. Duhet të kuptoni se 2 fruta në ditë (jo të pjekura) janë tashmë gjysma e kërkesës ditore për glukozë. Gjysma e dytë mund të konsumohet në formën e 3 lugë gjelle mjaltë. Nëse nuk ju pëlqen mjalti, atëherë mund të gjeni një alternativë: një lugë çaji mjaltë është e barabartë me 2 shkopinj marshmallow, 1 marshmallow ose 5 g çokollatë të zezë, ose një lugë çaji sheqer.

Çokollata çdo ditë mund të kthehet në një bluzë të zgjatur, pasi trupi mësohet me rritjen e nivelit të endorfinës dhe së shpejti një pllakë e shijshme do të japë vetëm një moment të shkurtër lumturie, i cili do të zëvendësohet nga acarimi.

0 g yndyrë përmban marshmallow, marshmallow dhe marmelatë.

70 kcal në një marshmallow.

Nga 16 deri në 18 orë është koha optimale për çaj me ëmbëlsira. Gjatë kësaj kohe, niveli i glukozës në gjak bie.

A janë ushqimet e detit të shëndetshëm?

Vladimir Flakov

A janë ushqimet e detit të shëndetshëm? nuk e di. Për disa, ato janë të dobishme, dhe për disa, edhe shikimi i tyre është i dëmshëm. Pyetja është bërë gabimisht. Le të shohim se cilat janë përfitimet dhe dëmet e ushqimeve të detit.

Ushqimi i detit ka qenë në dietën e njeriut që nga kohërat e lashta. Kjo është arsyeja pse përfitimet dhe dëmet e ushqimeve të detit kanë qenë gjithmonë një temë ndaj së cilës është tërhequr vëmendja e veçantë dhe e ngushtë e specialistëve. Kjo është mjaft e kuptueshme, pasi përveç peshkut ka shumë delikatesë të ndryshme me origjinë detare.

Kohët e fundit, është shumë e zakonshme të gjesh në shitje mish gaforre, karkaleca, midhje, përveç kësaj, goca deti dhe kallamar, karavidhe, oktapodë dhe shumë më tepër. Përfitimi i ushqimeve të detit është se shumë prej tyre përmbajnë një sasi tepër të madhe elementësh gjurmë, nga të cilët mbizotërojnë veçanërisht jodi dhe kalciumi, fosfori dhe bakri, si dhe hekuri.

Fistonët e detit konsiderohen të veçantë. Përfitimi i këtij lloji të ushqimit të detit është se fiston përmban natrium dhe squfur, kalium dhe fosfor, jod dhe magnez, zink dhe bakër, mangan dhe kalium. Përveç kësaj, fiston është i pasur me vitamina B. Dihet se shumë kohë përpara erës sonë mishi i fistonit konsiderohej shërues.

Trepangat janë shumë të pasura me minerale. Ato përmbajnë shumë kripëra klorur dhe sulfate. Përfitimet e ushqimeve të detit, gjithashtu, janë në përmbajtjen e madhe të proteinave, të cilat treten lehtësisht dhe janë të dobishme për njerëzit.

Megjithatë, dëmi i ushqimeve të detit është në bakteret e pranishme në to. Për shembull, gocat e detit përmbajnë një bacil të ngjashëm me Vibrio cholerae. Një person mund të marrë helmim të rëndë dhe një sërë sëmundjesh gjatë gjithë jetës së tij.

Përfitimet dhe dëmet e havjarit të zi

Një produkt i rrallë dhe për këtë arsye i shtrenjtë delikatesë nxirret nga peshku i blirit. Objektet më të mëdha të peshkimit janë Detet Kaspik dhe Azov, 90% e të gjithë prodhimit të havjarit në botë bie në trupat ujorë. Tradicionalisht, Kazakistani, Rusia, Azerbajxhani, Turkmenistani, Irani dhe Izraeli konsiderohen eksportuesit më të mëdhenj të delikatesës.

Përfitimet dhe dëmet e havjarit të zi janë një depo e vërtetë e lëndëve ushqyese dhe elementëve gjurmë. Ai përmban selen - komponenti më i rëndësishëm që mbron trupin nga zhvillimi i tumoreve kancerogjene; hekuri, i cili rrit funksionet mbrojtëse të trupit; magnez, i cili forcon sistemin kardiovaskular; fosfori është një material ndërtimor për indet e eshtrave.
Përfitimet dhe dëmet e havjarit të kuq

Havjar i kuq është vezë salmon dhe është një burim shumë i përqendruar i lëndëve ushqyese. Delikatesa vlerësohet edhe nga gustatorët për shijen e saj. Përfitimet dhe dëmet e havjarit të kuq qëndrojnë në përbërjen e tij. Ka një sasi të madhe proteinash dhe është jetike për zhvillimin e një fëmije dhe ekzistencën normale të një të rrituri.

Ashtu si shumë ushqime deti, kjo delikatesë përmban acide yndyrore, të cilat janë jashtëzakonisht të rëndësishme për trupin. Mungesa ose çekuilibri i këtyre elementëve gjurmë çon në zhvillimin e astmës dhe onkologjisë, probleme me sistemin kardiovaskular, depresion dhe obezitet.
Përfitimet dhe dëmet e fistonëve
Fistonët jetojnë në oqean dhe konsiderohen si një delikatesë në tryezën tonë. Ato minohen në sasi të mëdha nga kinezët dhe francezët, të cilët këtë delikatesë e kanë si përbërës të preferuar në gatim. Shija delikate e produktit është e njohur për të gjithë gustatorët. Ato shtohen në sallata, pjata anësore, të ziera, të marinuara, të skuqura, të shtuara në supa.

Përfitimet dhe dëmet e fistonit qëndrojnë në përmbajtjen e jodit, fosforit, kalciumit, bakrit dhe hekurit në mishin e tyre.
Për më shumë informacion klikoni në vijën blu
http://foodinformer.ru/products/moreprodukti

Valya Shamina

Ushqimi i detit është ushqim jashtëzakonisht i shëndetshëm. I pasur me proteina dhe elementë gjurmë. Ky është mendimi i nutricionistëve të cilët rrallëherë humbasin rastin për të kujtuar edhe një herë për këtë. Përmbajtja e lartë e acideve yndyrore të pangopura në molusqet e guaskës është shumë e dobishme për sistemin kardiovaskular. Për të mos përmendur faktin që një sallatë e vogël krustacesh dhe molusqesh siguron normën ditore të jodit, zinkut, selenit, hekurit, bakrit, magnezit. Dhe kjo është me një minimum të kalorive të absorbuara.

Albert Grigoriev

Ushqimi i detit, i quajtur ushqim deti në perëndim, nuk është vetëm jashtëzakonisht i shijshëm, por sjell edhe përfitime shëndetësore. Ato janë të pasura me proteina dhe acide yndyrore të tretshme shpejt, mikro dhe makro elementë, janë shumë më ushqyes se mishi, nuk kontribuojnë në ngopje, madje shumica e tyre kanë edhe veti medicinale. Epo, tani le të flasim për përfitimet e secilit lloj veç e veç.
Përfitimet e gaforreve Gaforret rrisin imunitetin për shkak të përmbajtjes së lartë të bakrit dhe zinkut. Pra, kjo delikatesë do t'ju ndihmojë t'i rezistoni më aktivisht infeksionit. Acidet yndyrore të pangopura, të cilat janë të pasura me këto prodhime deti, do të përfitojnë ata që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare. Përfitimet e karavidheve Karavidhe duhet të hahen gjatë stinës së ftohtë për t'u mbrojtur nga infeksioni, dhe në raste të tjera - për të shmangur plakjen e parakohshme. Këto ushqime deti përmbajnë shumë proteina dhe mikroelemente, kryesisht zink, bakër dhe kalium, dhe ka më shumë prej tyre në qafë sesa në kthetra.
Përfitimet e karavidheve Langoustines dhe karavidhe janë me kalori të ulët (100 g përmban vetëm 90 kcal, 17 g proteina, 2 g yndyrë, 0 g karbohidrate), por këto ushqime deti përmbajnë një sasi të madhe fosfori, kështu që stimulojnë në mënyrë të përsosur aktivitetin e trurit. 100 g langoustine plotësojnë 10% të kërkesës tuaj ditore për kalcium, 20% për magnez, 33% për bakër dhe jod. Përfitimet e karkalecave Përfitimet e karkalecave për humbjen e peshës janë të pamohueshme: ato praktikisht nuk përmbajnë sheqerna dhe yndyrë, por kënaqin në mënyrë të përkryer oreksin për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave. Këto krustace deti të shijshme janë të pasura me vitaminë B12, e cila është e nevojshme për prodhimin e hemoglobinës dhe për të ushqyer sistemin nervor.
Përfitimet e kërmijve të detit Kërmijtë e detit ndihmojnë në luftimin e stresit, është burimi më i mirë i magnezit, sepse ndryshe nga ushqimet e tjera të pasura me këtë mikroelement, kërmijtë janë të ulët në kalori. Dhe përmbajtja e lartë e vitaminës B6 në këto ushqime deti kontribuon në tretshmërinë e lehtë të kërmijve. Përfitimet e midhjeve Midhjet mund t'ju japin një çehre të shkëlqyer. Kanë pak yndyrë dhe shumë vitaminë E – në 100 g produkt ka rreth 25% të kërkesës ditore. Për shkak të kësaj, midhjet mund të konsiderohen një antioksidant natyral - ato mbrojnë kundër shkatërrimit të membranës qelizore, duke ndihmuar në ruajtjen e lëkurës në gjendje të shkëlqyer.

Julia Borisenko

Për faktin se oqeani është i pasur me minerale, banorët e tij, duke qenë në një mjedis të tillë, pajisen gjithmonë me të gjitha substancat e nevojshme dhe të dobishme për shëndetin e njeriut. Banorët detarë, për shkak të mjedisit më të pasur mineral në trupin e tyre, krijojnë depozita mineralesh, duke i shndërruar ato në përbërje organike, të cilat janë aq të nevojshme për trajtimin e shumë sëmundjeve, rimbushjen e bazës minerale. Studiuesit kanë vënë re se ata që përfshijnë ushqim deti në dietën e tyre kanë shumë më pak gjasa të vuajnë nga sëmundje të ndryshme, sepse këto produkte janë lehtësisht të tretshme dhe plotësojnë nevojën e trupit të njeriut për minerale. Shkencëtarët e shpjegojnë këtë “dukuri” në këtë mënyrë. Për nga natyra e saj, toka jonë është e pasur me të gjithë elementët që na duhen aq shumë për jetën, për shembull, Mg (magnez), K (kalium), S (squfur), P (fosfor), Na (natrium), Cl ( klor), Cu (bakër), Ca (kalcium), Mn (mangan). Por për faktin se ka një varfërim global të tokës me të gjithë këta elementë, edhe produktet që ne kultivojmë janë të varfra. Prandaj, mungesa e mineraleve ndodh në trupin e njeriut. Burimi kryesor i jetës në tokë është uji, ai është gjithashtu i varfër në një element kaq të rëndësishëm si jodi, dhe është kaq e nevojshme që gjëndra jonë tiroide të prodhojë hormonin tiroksinë. Jodi në trupin e njeriut lufton kolesterolin në gjak.
Çfarë tjetër është e dobishme për ushqimet e detit? Ushqimi i detit përmban proteina që treten shpejt, acide yndyrore, mikro dhe makro elementë. Ndryshe nga produktet e mishit, ushqimi i detit është shumë më ushqyes dhe më i shëndetshëm. Me përdorim të rregullt, ato ndihmojnë në ruajtjen e një figure normale, dhe disa specie kanë një efekt terapeutik në trupin e njeriut. Acidet yndyrore të përfshira në vajin e peshkut veprojnë si antidepresantë te njerëzit.
Parandalimi i zhvillimit të aterosklerozës dhe sulmeve në zemër është i mundur për shkak të konsumimit të rregullt të ushqimeve të detit të shëndetshëm. Duke përfshirë gaforret në dietë, mund të rrisni imunitetin (të pasur me bakër dhe zink). Për ata që kanë probleme me sistemin kardiovaskular, do të përfitojë përdorimi i acideve yndyrore të pangopura. Mbrojtja nga infeksionet në sezonin e ftohtë do të sigurojë një dietë që përfshin karavidhe. Sipas studiuesve tanë të lavdishëm, ngrënia e karavidheve mund të vonojë procesin e plakjes së parakohshme. Ky lloj ushqimi deti përmban një sasi të madhe bakri, zinku dhe kaliumi. Për stimulimin e shkëlqyer të aktivitetit të trurit, një sasi solide fosfori i bën një shërbim të paçmuar kokës sonë. Ushqimet me pak kalori janë karavidhe dhe langoustine. Pra, langoustine i siguron trupit tonë kalcium për 10% të kërkesës ditore, magnez për 20%, jod dhe bakër për 33%. Karkalecat e preferuara të të gjithëve do t'u vijnë në ndihmë atyre që vendosin të humbin disa kilogramë peshë. Për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave, karkalecat e kënaqin mirë oreksin. Trupi i një krustace të vogël përmban një sasi të mjaftueshme vit. B12 siguron prodhimin e hemoglobinës.
Një luftëtar i shkëlqyeshëm kundër shkatërruesve të membranave qelizore dhe përmirësimi i çehrës duke i siguruar lëkurës vitaminë E janë midhjet. A është vetëm përfitim? Nutricionistët tanë nuk këshillojnë të abuzoni me ushqimet e detit dhe rekomandojnë t'i përfshini ato në dietën tuaj jo më shumë se dy herë në javë. Nga rruga, disa ushqime të detit janë të pasura me kolesterol, disa kanë aftësinë për të grumbulluar merkur të tepërt. Për shembull, në Japoni, banorët luftojnë akumulimet e tilla duke ngrënë sasi të mëdha orizi. Mjerisht, disa prej nesh nuk hanë as oriz!

Fistonët jetojnë në oqean dhe konsiderohen si një delikatesë në tryezën tonë. Ato minohen në sasi të mëdha nga kinezët dhe francezët, të cilët këtë delikatesë e kanë si përbërës të preferuar në gatim. Shija delikate e produktit është e njohur për të gjithë gustatorët. Ato shtohen në sallata, pjata anësore, të ziera, të marinuara, të skuqura, të shtuara në supa.

Përfitimet dhe dëmet e fistonit qëndrojnë në përmbajtjen e jodit, fosforit, kalciumit, bakrit dhe hekurit në mishin e tyre. Një fakt interesant është se kalciumi që përmbahet në produkt absorbohet plotësisht, në kontrast me ilaçet që përmbajnë këtë substancë. Natyrisht, përfitimet e fistonit janë të domosdoshme për njerëzit me sëmundje të indeve të eshtrave dhe nyjeve, artrit, reumatizëm dhe përdhes.

Molusku rregullon nivelin e kolesterolit për shkak të sterolit në përbërjen e tij, është i dobishëm për sëmundjet e zemrës. Vitamina B12, e cila është pjesë e saj, parandalon depresionin dhe përmirëson disponimin.

Përfitimet e fistonit janë të njohura në të ushqyer dhe është e vështirë të mbivlerësohet. Butakët janë të pasur me proteina dhe në të njëjtën kohë me pak kalori. Kjo ju lejon të rimbushni trupin tuaj me një furnizim të madh mineralesh, acide të pangopura dhe pothuajse të gjithë kompleksin multivitaminik pa asnjë dëm për shëndetin, pa pasur frikë për figurën tuaj. Në vetëm disa muaj përdorim të rregullt, ai është në gjendje ta kthejë një grua në një bukuri të hollë.

Përfitimet e fistonit janë të njohura edhe për meshkujt. Butakët ndihmojnë në rritjen e dëshirës seksuale, rregullojnë funksionin riprodhues dhe mund të shpëtojnë nga impotenca. Ushqimi i detit është njohur prej kohësh si një afrodiziak i shkëlqyer.

Fiston mund të jetë i dëmshëm nëse një person ka një tepricë të kalciumit në trup. Një gjë e rrallë është një alergji ndaj një produkti, por megjithatë ka njerëz që nuk mund ta hanë atë.

Dëmi i mundshëm i fistonëve në rast të shkeljes së kushteve të ruajtjes së tyre, ato janë shumë "kapriçioze" dhe përkeqësohen shpejt. Mos e shkrini shumë shpesh. Nëse u ka kaluar data e skadencës, ngrënia e një ushqimi të tillë mund të shkaktojë helmim serioz.

Ju mund të përcaktoni nëse fistonët do të jenë të dëmshëm nga pamja e tyre. Ata nuk duhet të kenë bastisje, aroma blu dhe të pakëndshme. Ekziston një veçori e molusqeve që është e pakëndshme për njerëzit - kjo është aftësia për të grumbulluar toksina që, nëse hyjnë në trupin tonë, mund të shkaktojnë helmim.

Përfitimet dhe dëmet e fistonit nuk janë sekret për askënd. Secili prej nesh vuri re se pasi ha ushqim deti, ai përjeton një ngritje emocionale dhe ndihet i lehtë në stomak. Megjithë veçorinë negative të molusqeve për të grumbulluar toksina, helmimi i tyre nuk ndodh aq shpesh dhe varet nga kujdesi i zonjës kur zgjedh një produkt dhe respekton rregullat e ruajtjes.

Fiston - përfitime dhe dëme për trupin e njeriut (gra dhe burra)

Vlera ushqyese, përbërja dhe përmbajtja kalorike e fistonëve

Ashtu si shumica e peshqve të tjerë, fistonët kanë një profil mbresëlënës ushqimor.

100 gram fiston të gatuar përmbajnë (në% të marrjes së rekomanduar ditore) ():

• Përmbajtja kalorike: 112 kcal (6%).
• Karbohidratet: 0 g (0%).
• Yndyrë: 1,4 g (2%).
• Proteina: 23,2 g (46%).
• Vitamina E: 1.5 mg (7%).
• Tiaminë: 0.1 mg (7%).
• Niacinë: 1.3 mg (7%).
• Vitamina B6: 0.1 mg (5%).
• Vitamina B12: 1.3 mcg (22%).
• Kolinë: 81 mg.
• Kalcium: 115 mg (12%).
• Hekur: 3 mg (17%).
• Magnez: 55 mg (14%).
• Fosfor: 338 mg (34%).
• Kalium: 476 mg (14%).
• Natriumi: 265 mg (11%).
• Zink: 3 mg (20%).
• Bakër: 0.3 mg (15%).
• Selen: 27.9 mcg (40%)
• Kolesterol: 53 mg (18%).
• Acidet yndyrore omega-3: 396 mg.
• : 7 mg.

Fiston gjithashtu përmban sasi të vogla të vitaminave dhe mineraleve si vitamina K, riboflavin dhe acid folik.

Fiston janë një burim i shkëlqyer i disa mikronutrientëve, duke përfshirë , dhe bakër. Këto minerale janë të rëndësishme për shëndetin e njeriut, por disa njerëz mund të mos i marrin mjaftueshëm nga ushqimi.

Marrja adekuate e selenit promovon një sistem të shëndetshëm imunitar dhe funksionin e duhur të tiroides. Zinku është thelbësor për funksionimin e trurit dhe rritjen e duhur, ndërsa bakri mund të mbrojë kundër diabetit dhe sëmundjeve kardiovaskulare ( , , , , , , ).

Fiston në dietën tuaj mund t'ju sigurojë këto mikroelemente të rëndësishme, si dhe proteina me cilësi të lartë dhe veti anti-inflamatore.

Përmbledhje:

Fiston përmban elementë gjurmë dhe lëndë të tjera ushqyese që janë të dobishme për shëndetin e njeriut. Një porcion tipik 84 gram i fistonëve përmban tonelata lëndë ushqyese dhe më pak se 100 kalori.

Përfitimet e fistonit të detit për trupin

Ngrënia e fistonëve nxit humbjen e peshës, përfiton trurin dhe sistemin nervor, përmirëson shëndetin e zemrës dhe më shumë. Ja si janë të dobishme fistonët për trupin e njeriut:

1. Mund t'ju ndihmojë të humbni peshë

Fiston janë të ulët në kalori dhe të lartë në proteina, të cilat mund të jenë të dobishme nëse jeni duke u përpjekur të humbni peshë.

Studimet tregojnë se ulja e marrjes totale të kalorive ndërsa rritet mesatarisht marrja e proteinave mund të kontribuojë në humbjen e peshës ( , ).

Një porcion prej 84 gramësh me fiston të gatuar ofron gati 20 gram proteina dhe më pak se 100 kalori ().

Proteinat i ndihmojnë njerëzit të ndihen të ngopur, gjë që mund të çojë në konsum më të ulët të kalorive. Për më tepër, përmirëson metabolizmin dhe ndihmon trupin tuaj të djegë më shumë energji ( , ).

Një studim 26-javor i 773 njerëzve zbuloi se pjesëmarrësit në një dietë të lartë proteinike (25% e kalorive ditore vinin nga proteinat) humbën mesatarisht 5% më shumë peshë trupore krahasuar me pjesëmarrësit në një dietë me proteina të ulët (13% e kalorive ditore) .

Përveç kësaj, njerëzit në grupin e ulët të proteinave fituan mesatarisht 1.01 kg ().

Një studim 4-javor i mbi 300 njerëzve zbuloi se burrat që përfshinin peshk me vaj ose një shtesë të vajit të peshkut në dietën e tyre të kufizuar me kalori humbën 1,01 kg më shumë se burrat që nuk e përfshinin ().

Përmbledhje:

Rritja e marrjes së proteinave duke përfshirë ushqime si fiston në dietën tuaj mund t'ju ndihmojë të humbni peshë. Studimet tregojnë se peshku dhe fiston mund të ndihmojnë edhe në humbjen e peshës më mirë se llojet e tjera të proteinave.

2. I mirë për trurin dhe sistemin tuaj nervor

Fiston përmban disa lëndë ushqyese që janë të rëndësishme për trurin dhe sistemin tuaj nervor.

Një porcion prej 84 gramësh me fiston siguron 18% të marrjes së rekomanduar ditore (RDI) dhe zinkut, si dhe mbi 300 mg acide yndyrore omega-3 ().

Marrja adekuate e këtyre lëndëve ushqyese siguron zhvillimin e duhur të sistemit nervor dhe mund të parandalojë zhvillimin e sëmundjeve mendore si sëmundja e Alzheimerit dhe çrregullimet e humorit ().

Një studim zbuloi se foshnjat e lindura nga gratë me nivele të ulëta të vitaminës B12 gjatë shtatzënisë kishin ngadalësuar funksionin e trurit nëntë vjet më vonë. Këtyre fëmijëve iu deshën 20 sekonda më shumë për të kryer testet njohëse në krahasim me fëmijët nënat e të cilëve kishin nivele normale të vitaminës B12 gjatë shtatzënisë ().

Një studim tjetër tregoi se marrja e suplementeve të vitaminës B12 mund të ulë nivelet e homocisteinës me 30% dhe të përmirësojë funksionin e trurit. Sasitë e tepërta të homocisteinës mund të rrisin rrezikun e dëmtimit të butë mendor ().

Zinku gjithashtu duket të jetë i rëndësishëm për shëndetin e trurit. Një studim 6-mujor në minjtë tregoi se një ulje prej 20% e niveleve të zinkut në gjak rezultoi në probleme mendore dhe të kujtesës të krahasueshme me ato të lidhura me sëmundjen e Alzheimerit ().

Përveç vitaminës B12 dhe zinkut, acidet yndyrore omega-3 ofrojnë shumë përfitime për shëndetin dhe zhvillimin e trurit.

Studimet kanë treguar se foshnjat e porsalindura, nënat e të cilëve nuk marrin mjaftueshëm acide yndyrore omega-3 nga dieta mund të jenë në rrezik të zhvillimit të problemeve të mungesës së vëmendjes dhe të vendosjes së diagnozave psikiatrike ().

Nivelet e ulëta të magnezit në gjak dhe marrja e pamjaftueshme e magnezit janë lidhur me fibrilacionin atrial (një lloj aritmie), presionin e lartë të gjakut dhe probleme të tjera të zemrës ( , ).

Një studim që përfshin më shumë se 9,000 njerëz tregoi se ata me nivele magnezi nën 0,80 mmol / l kanë një rrezik 36% dhe 54% të vdekjes nga sëmundjet e zemrës dhe ataku në zemër, respektivisht ().

Përmbledhje:

Fiston e detit është i pasur me kalium dhe magnez. Nivelet e duhura të këtyre lëndëve ushqyese mund të ulin presionin e gjakut dhe të ulin rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve kardiovaskulare.

Dëmi i fistoneve për trupin e njeriut

Ngrënia e fistonëve shoqërohet edhe me disa probleme. Ja se si fistonët janë të dëmshëm për trupin e njeriut:

Mund të shkaktojë reaksione alergjike tek disa njerëz

Disa njerëz janë alergjikë ndaj peshkut dhe butakëve, duke përfshirë edhe fiston.

Rreth 0.6% e fëmijëve nën moshën 18 vjeç janë alergjikë ndaj një ose më shumë llojeve të peshkut. Disa studime tregojnë se prevalenca e alergjive të butakëve tek njerëzit e të gjitha moshave është deri në 10.3% ( , ).

Në fakt, butakët janë një nga alergjenët ushqimorë më të zakonshëm. Kjo lloj alergjie zakonisht zhvillohet në moshën madhore dhe zgjat gjithë jetën e një personi (,).

Fistonët, gocat e detit, midhjet dhe butakët shkaktojnë më pak reaksione alergjike sesa gaforret, karavidhetë dhe. Disa njerëz që janë alergjikë ndaj butakëve mund të përjetojnë një reagim vetëm ndaj një grupi ndërsa mbajnë specie të tjera ().

Një alergji ndaj butakeve është rezultat i reagimit të sistemit tuaj imunitar ndaj proteinës tropomyosin ().

Simptomat e një reaksioni alergjik ndaj butakëve përfshijnë ():

• Dispepsi, diarre dhe të vjella
• Grumbull në fyt dhe probleme me gëlltitjen
• Urtikarie në të gjithë trupin
• Frymëmarrje dhe kollë
• Gjuha dhe buzët e fryra
• Lëkurë blu ose e zbehtë
• Marramendje dhe konfuzion

Në disa raste, njerëzit mund të përjetojnë një reaksion kërcënues për jetën e quajtur shoku anafilaktik, i cili kërkon kujdes të menjëhershëm mjekësor ().

Përmbledhje:

Alergjia ndaj butakëve është një nga alergjitë ushqimore më të zakonshme. Njerëzit me këtë gjendje mund të përjetojnë reagime ndaj ngrënies së fistonit, të tilla si të vjella, urtikarie, vështirësi në frymëmarrje dhe ndoshta komplikime kërcënuese për jetën.

Mund të grumbullojë metale të rënda

Në varësi të mjedisit, fiston mund të grumbullojë metale të rënda, duke përfshirë merkurin, kadmiumin, plumbin dhe arsenikun.

Hyrja e metaleve të rënda në trupin tuaj mund të jetë e rrezikshme.

Ekspozimi kronik ndaj arsenikut ka qenë i lidhur me zhvillimin e kancerit, ndërsa grumbullimi i plumbit mund të shkaktojë dëme serioze në organet kryesore.

Helmimi me merkur çon në ulje të funksionit të trurit, probleme me kujtesën dhe depresion. Së fundi, shumë kadmium shkakton dëme të konsiderueshme të veshkave ().

Sasitë e tepërta të çdo metali të rëndë paraqesin rreziqe të ndryshme. Meqenëse trupi juaj nuk mund të sekretojë metale të rënda, është e rëndësishme të kufizoni ekspozimin tuaj ndaj ushqimit, ujit dhe burimeve mjedisore.

Fatkeqësisht, fiston dhe ushqimet e tjera të detit mund të përmbajnë sasi të ndryshme të metaleve të rënda.

Studimet mbi fistonët e konservuar nga Spanja kanë treguar se ato përmbajnë plumb, merkur dhe kadmium. Megjithëse nivelet e plumbit dhe merkurit ishin shumë nën maksimumin e rekomanduar ditor, kadmiumi ishte afër maksimumit ().

Një tjetër studim mbi fiston në brigjet e Kanadasë tregoi nivele të kadmiumit gati dyfishin e marrjes maksimale të rekomanduar të njeriut në ditë ().

Studimet e pakta ekzistuese mbi përqendrimet e metaleve të rënda në fiston sugjerojnë se nivelet mund të ndryshojnë sipas vendndodhjes, por shumica e fistonëve përmbajnë nivele të larta të kadmiumit.

Hulumtimet shtesë sugjerojnë se sasia e metaleve të grumbulluara gjithashtu mund të ndryshojë midis pjesëve të ndryshme të fistonit. Disa metale mund të grumbullohen në organe jo të ngrënshme dhe, për këtë arsye, kjo nuk është e rëndësishme të merret parasysh kur konsumoni mish fiston ().

Përmbledhje:

Studimet tregojnë se metalet e rënda paraqesin rrezik për shëndetin e njeriut dhe mund të grumbullohen në peshqit detarë. Fistonët duket se kanë nivele më të ulëta të plumbit dhe merkurit, por sasi më të larta të kadmiumit.

A duhet të hani fiston deti?

Për shkak të përfitimeve të shumta shëndetësore të fistonit, ky ushqim deti mund të jetë një shtesë e shkëlqyer për dietën tuaj. Janë shumë ushqyese, të pasura me proteina dhe me pak kalori. Megjithatë, ato mund të shkaktojnë reaksione alergjike tek njerëzit me alergji ndaj butakëve.

Në varësi të vendit ku kapen fiston, ato përmbajnë nivele të ndryshme të metaleve të rënda dhe mund të jenë të kontaminuara me substanca të tjera të dëmshme.

Disa njerëz duhet të shmangin ngrënien e fistoneve, duke përfshirë të moshuarit, fëmijët, gratë shtatzëna dhe ato në laktacion, ose ata që hanë shumë peshk në përgjithësi ().

Nëse jeni të shëndetshëm, nuk keni alergji dhe nuk duhet të shqetësoheni për përdorimin e tepërt të metaleve të rënda, ngrënia e fistonëve duhet të jetë e sigurt.

Një mënyrë e thjeshtë për t'i përgatitur është t'i skuqni në vaj me kripë dhe piper.

Përmbledhje:

Fiston janë një burim i mirë i proteinave dhe në përgjithësi janë të sigurta për t'u ngrënë. Disa njerëz duhet të kufizojnë konsumin e fistonëve dhe peshkut në përgjithësi për shkak të alergjive ose grumbullimit të metaleve të rënda.

Përmblidhni

• Fiston janë të pasura me proteina dhe lëndë ushqyese që promovojnë shëndetin e zemrës dhe trurit.
• Këto butakë mund të grumbullojnë disa metale të rënda si merkuri, plumbi dhe kadmiumi, por përgjithësisht konsiderohen të sigurt.
• Nëse nuk keni alergji ose jeni këshilluar të kujdeseni për marrjen e peshkut, si për shembull gjatë shtatzënisë, nuk ka asnjë arsye që ju të shmangni fiston.
• Ato janë një shtesë e shëndetshme dhe e shijshme në dietën tuaj.

Fistonët e detit janë një nga llojet e molusqeve dyvalvë që jetojnë në të gjitha detet e thella të globit. Ata lëvizin në kolonën e ujit me ndihmën e predhave që përplasen.

Pothuajse të gjitha nëngrupet e fistoneve hahen, dhe predha përdoren në çështje dekorative. Është një produkt shumë i vlefshëm dhe konsiderohet një delikatesë. Në lidhje me kërkesën për molusqe, ata mësuan t'i rritnin në ferma të veçanta. Franca, Indonezia dhe disa ishuj në Oqeanin Paqësor konsiderohen liderë në prodhim. Vetë mishi i fistonit ndodhet në mes të guaskës dhe është i rrethuar nga elementë vitalë (këmbë dhe mantel) që ofrojnë mbështetje për jetën.

Vetëm muskuli është i përshtatshëm për të ngrënë. Fiston e detit përmban shumë vitamina të dobishme, mikroelemente dhe aminoacide thelbësore, gjë që i bën ata një produkt ushqimor të vlefshëm që mund të sjellë përfitime të mëdha për trupin. Molusku përdoret në shumë kuzhina të botës, por më shpesh në frëngjisht. Të përgatitura në formën e ushqimeve, sallatave, mund t'i hani të marinuara ose të gjalla. Ka shije të ëmbël, struktura është e mprehtë, pak me mukozë (tipike për prodhimet e detit), mishi është shumë i butë, me diametër deri në 5 cm. Fiston është një produkt me pak kalori, perfekt për zonjat që kujdesen për figurën e tyre. Për sa i përket kalorive, ato pothuajse përkojnë me midhjet, gocat e detit dhe oktapodin. Në të gjitha vendet shiten të freskëta, të ngrira dhe nganjëherë turshi.

Kalori fiston (100 g)

Përmbajtja e vitaminës në mishin e fistonit (100 g)

vitaminat	Përmbajtja mg (mcg)
POR	1 mcg
NË 1	0.02 mg
NË 2	0.03 mg
NË 5	0.23 mg
NË 6	0.08 mg
NË 9	17 mcg
NË 12	1,42 mcg
RR Niacin	0.8 mg
RR NE	2.5 mg
NË 4	66 mg

Prania e makro- dhe mikroelementeve (100 g)

Aminoacidet esenciale dhe jo thelbësore (100 g)

Aminoacidet	Përmbajtja, g
Arginina	0,66 g
Valinë	0,37 g
Histidina	0,18 g
Izoleucina	0,42 g
Lizina	0,75 g
Metioninë	0,30 g
Threonina	0,38 g
triptofanit	0,2 g
Fenilalaninë	0,36 g
Fenilalaninë + Tirozinë	0,66 g
Acidi aspartik	0,93 g
Alanina	0,55 g
Glicinë	1,04 g
Acidi glutamik	1.5 g
Proline	0,30 g
I qetë	0,37 g
Tirozina	0,4 g
Cisteinë	0,13 g

Përfitimet e ngrënies së fistoneve të detit

• është një produkt dietik i vlefshëm që mund të lehtësojë luftën kundër peshës së tepërt;
• përmirëson metabolizmin;
• Prania e jodit, kaliumit dhe kalciumit në përbërjen e fistonit është e dobishme për trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve që lidhen me indet e kockave të buta dhe të brishta. Kalciumi në përbërjen e mishit të butakëve absorbohet plotësisht, ndryshe nga analogët medicinale;
• i dobishëm për uljen e niveleve të kolesterolit në gjak;
• vitaminat e grupit B do të forcojnë muret e enëve të gjakut dhe muskujt e zemrës, do të normalizojnë presionin e gjakut;
• në gjendje të kapërcejë depresionin dhe lodhjen kronike;
• forcon enët e syrit, zvogëlon inflamacionin e syrit;
• jodi dhe fosfori në fiston është i dobishëm për normalizimin e funksionit të tiroides, përmirësimin e funksionit të trurit, me stres të shpeshtë mendor, këta elementë mund të përmirësojnë kujtesën;
• në përbërjen e tij ka një sasi të madhe proteinash, e cila do të ndihmojë në plotësimin e nevojës së trupit (për ndërtimin e fibrave të reja, qelizave, indeve të muskujve) pa dëmtuar figurën. Përthithet shumë lehtë dhe nuk depozitohet në formën e indeve yndyrore;
• për burrat, ato do të jenë të dobishme në rast të ndërprerjes së sistemit riprodhues, fuqisë së zvogëluar. Mishi i fistonit është konsideruar prej kohësh si afrodiziak;
• për gratë, ky molusk është i dobishëm si një ekstrakt i rinisë, forcon thonjtë, ngop flokët me kolagjen dhe përmirëson gjendjen e lëkurës. Një nivel i lartë i argininës do të ndihmojë në përballimin e rrudhave mimike, përmirësimin e gjendjes së përgjithshme.

Kundërindikimet dhe dëmtimi i shëndetit të njeriut

• kundërindikuar në rast të nivelit të tepërt të kalciumit në trup (me konsumim sistemik të fistonëve);
• probleme kronike me gjëndrën tiroide, para përdorimit, duhet të konsultoheni me një mjek;
• Mishi i butakëve është i aftë të grumbullojë substanca dhe toksina të dëmshme, prandaj mund të jetë i dëmshëm për shëndetin. Para përdorimit, sigurohuni që të kontrolloni freskinë e produktit. Skallapi duhet të ketë një ngjyrë rozë të zbehtë (ose qumështore) pa erë myku të palëve të treta;
• mos harroni për intolerancën individuale ndaj produktit.

Fiston e detit është një nga shijet më të zakonshme jashtë shtetit. Në Francë dhe Kinë, ky produkt nuk është vetëm pjesë e menusë ditore, por përdoret edhe në mjekësinë tradicionale. Cili është në të vërtetë përdorimi i fistonëve dhe çfarë dëmi mund të shkaktojnë ato, do të mësoni nga ky artikull.

Fakt interesant: Deri më sot njihen tetë lloje të kësaj jete detare, por vetëm dy prej tyre janë me rëndësi industriale. Mbarështimi në vëllime të mëdha kryhet vetëm në Lindjen e Largët.

Përbërja dhe kaloritë

Vlera ushqyese prej 100 g:

• Kalori: 88 kcal
• Proteinat: 17,5 g
• Yndyra: 2 g
• Ujë: 70 g

Përbërja kimike e frutave të detit është mjaft e pasur dhe e pasur. Ai përfshin:

• aminoacide: arginine, leucine, lizine, glutamine, proline, tirozine, fenilamine, histidine;
• minerale: fluor, molibden, klor, hekur, nikel, kalcium, zink.

Cilat janë përfitimet e fistonit të detit?

Pothuajse të gjitha ushqimet e detit janë të pasura me substanca të dobishme që kanë një efekt të dobishëm në shëndetin e njeriut. Dhe fiston nuk është përjashtim. Përfshirja në dietë e këtij produkti do të ndihmojë:

Interesante! Në vendet aziatike, fiston konsiderohet një afrodiziak natyral dhe përdoret për të.

Një përqendrim i lartë i mineraleve dhe aminoacideve ka një efekt të dobishëm në gjendjen e lëkurës, flokëve, thonjve, kështu që fiston merren si bazë për kozmetikë të ndryshëm.

Përmbajtja kalorike e produktit është e ulët, kështu që ato përdoren në përgatitjen e menuve dietike.

Dëmi dhe kundërindikacionet

Pavarësisht nga përfitimet e padyshimta të fistonëve, ju duhet ta përdorni produktin me kujdes ekstrem. Para së gjithash, nuk rekomandohet përdorimi i tyre nëse ka një tepricë të kalciumit në trup.

Një produkt i ndenjur ose përgatitje e papërshtatshme mund të çojë në pasoja serioze dhe të rrezikshme:

• reaksion i rëndë alergjik;
• të rënda, deri në koma.

E rëndësishme! Gratë shtatzëna dhe fëmijët duhet të hanë fiston vetëm nëse freskia dhe pastërtia ekologjike e produktit janë pa dyshim.

Fiston e detit ka një shije specifike të ëmbël, shumë delikate dhe të butë. Një kombinim me limon, ullinj, hudhër, karkaleca, fasule të zeza, butak do të jetë i suksesshëm. Ato mund të skuqen, zihen, hahen të papërpunuara, të përfshihen në sallata ose pjata kryesore, të hahen me erëza dhe salca.

Për të mos dëmtuar veten, vlerësoni me kujdes produktin kur e blini:

• kushtojini vëmendje datës së skadencës - një produkt i skaduar ose me një periudhë ruajtjeje të skaduar është shumë i rrezikshëm;
• në sipërfaqe nuk duhet të ketë njolla blu, pllakë mukoze dhe aroma duhet të jetë e këndshme.

E rëndësishme! Ruajtja e duhur e fistonëve është gjithashtu e rëndësishme. Nuk rekomandohet shkrirja dhe më pas ngrirja e produktit, pasi grumbullohen toksina të dëmshme për shëndetin dhe jetën e njeriut.