Shtëpi Kërpudha Kërpudhat e mjaltit janë të ngrënshme në fillim të verës. Përshkrimi i kërpudhave të dimrit, ku rriten, si të gatuaj

Kërpudha

Kërpudhat e mjaltit janë të ngrënshme në fillim të verës. Përshkrimi i kërpudhave të dimrit, ku rriten, si të gatuaj

Kërpudhat e mjaltit konsiderohen si një nga trupat frutorë më të njohur dhe më të frytshëm midis adhuruesve të "gjuetisë së heshtur". Ata e morën emrin e tyre sepse zakonisht rriten rreth trungjeve. Këto kërpudha rriten në koloni të mëdha, kështu që ato mblidhen me kënaqësi të madhe. Duke gjetur vetëm një trung me kërpudha, mund të merrni disa shporta me këto kërpudha.

Nëse kërpudhat mund të gjenden kryesisht në trungje, atëherë lind pyetja: a rriten kërpudhat në pemë? E përkthyer nga latinishtja, fjala "kopër" do të thotë "byzylyk". Ky emër nuk është për t'u habitur, sepse përveç trungjeve, këto trupa frutorë rriten në pemë të sëmura dhe që vdesin, duke u rritur në formën e një rrethi. Gjetja e kërpudhave të tilla në pyll nuk është aspak e vështirë, veçanërisht nëse shpesh ka shumë prej tyre në një zonë.

Kërpudhat ushqimore të mjaltit që rriten në pemë të gjalla (me foto)

Kërpudhat e mjaltit kanë këmbë të holla, fleksibël dhe të gjata, që arrijnë 10 dhe ndonjëherë 15 cm në lartësi. Ngjyra e saj varion nga mjalti i lehtë në kafe, në varësi të tokës dhe pemëve në të cilat rriten kërpudhat.

Kushtojini vëmendje fotos së kërpudhave ushqimore që rriten në pemë. Këtu tregohet se çdo pjesë ka një unazë të skajit me fletë metalike. Ajo i kornizon këmbët përsëri në një moshë të re, dhe në moshë madhore fundi griset dhe varet në "thikë". Kapakët e kërpudhave të vërteta janë në formë hemisferike dhe të mbuluara me luspa të vogla. Ngjyra e kapakëve varion nga e verdha kremoze në të kuqe.

Kërpudhat e kërpudhave që rriten në një pemë janë të njohura për të gjithë dashamirët e "gjuetisë së heshtur", sepse ata janë në gjendje të kapin nën gamën e tyre territore të mëdha. Shpesh ndodh që edhe në pemët e gjalla, kërpudhat të ndjehen mirë. Përveç kësaj, ato mund të gjenden pranë disa llojeve të shkurreve, si lajthia, në livadhe, pasta pyjore, në lugina dhe në pyjet e lagura të alderit.

Për mbledhësit fillestarë të kërpudhave, ju sugjerojmë të shikoni fotot e kërpudhave që rriten në pemë:

Megjithatë, këto trupa frutorë gjenden shpesh në hapësirat pyjore, të tilla si nën linjat e energjisë. Pothuajse çdo trung është i mbushur me grupe të mëdha përsëri. Në trungjet e cilave pemë preferojnë të rriten kërpudhat? Këto trupa frutorë gjenden në të gjithë Rusinë, duke përfshirë Hemisferën Veriore dhe zonën subtropikale. Kërpudhat e mjaltit nuk rriten vetëm në zona të ashpra akull i përjetshëm. Cungët e kalbura të thuprës, alderit, aspenit dhe lisit kanë një avantazh të madh. Por speciet e tjera të pemëve janë gjithashtu në "kërkesa" midis kërpudhave të mjaltit, për shembull, akacie dhe madje edhe pemë frutore.

Në cilat pemë rriten kërpudhat e ngrënshme dhe si duken ato?

Kërpudhat ushqimore ndahen në pranverë, verë, vjeshtë dhe pamje dimërore. Ne vërejmë në mënyrë specifike se në cilat pemë rriten kërpudhat e ngrënshme. Kërpudhat e pranverës dhe verës shpërndahen kryesisht në drurët gjetherënës, preferohen veçanërisht trungjet me drurë të dëmtuar dhe të kalbur. Dhe në zonat malore, kërpudhat verore gjenden në trungje bredh dhe bredh. Kërpudhat që rriten në pemët halore kanë një shije të hidhur dhe ngjyrë të errët, edhe pse kjo nuk ndikon në vlerën e tyre ushqyese. Kërpudhat verore kanë një këmbë deri në 7 cm të lartë dhe deri në 1 cm në diametër.Pjesa e poshtme e këmbës është e mbuluar me luspa të vogla të errëta. "Skaji" rreth këmbës është i ngushtë me disa skaje të pjerrëta.

Në pyjet gjetherënëse zonë e butë Në Rusi, ju mund të mbledhni kërpudha verore nga prilli deri në gusht. Në një klimë të favorshme, kjo specie mund të japë fryte pa ndërprerje. Meqenëse kërpudhat e verës kanë binjakë të rremë, mbledhësit me përvojë të kërpudhave këshillojnë t'i mbledhin ato vetëm në mbetjet e pemëve gjetherënëse, ose më mirë, ekskluzivisht në trungje të mbetura pas prerjes së thuprës.

Më e njohura në mesin e kërpudhave është specia e vjeshtës, e cila njihet si "agaric i vërtetë i mjaltit", "vjeshtë" ose "Agaric i mjaltit të supozimit". Mbledhësit e kërpudhave me përvojë janë të lumtur të ndajnë informacione se cilat pemë rriten kërpudhat e vjeshtës. Kjo specie fillon rritjen e saj në gusht dhe vazhdon pothuajse deri në nëntor. Më shpesh preferon thupër dhe trungje thupër, pastaj aspens, panje dhe dushqe. Zakonisht, kërpudhat e vjeshtës zgjedhin pemë që tregojnë shenja kalbjeje ose sëmundjesh. Edhe pse ndonjëherë këto kërpudha mund të zgjedhin edhe një pemë të gjallë. Veçanërisht hapësirë për ta janë pyjet e vjetra të thuprës me pemë të rrëzuara ose pyjet kënetore të thuprës me shumë trungje dhe trungje të kalbura.

A rriten kërpudhat në pemët halore?

Në pemët halore, kërpudhat e vjeshtës janë shumë më pak të zakonshme, megjithëse ato veçoritë e dobishme dhe vitaminat nuk janë inferiore ndaj kërpudhave që rriten në drurë të fortë. Këto kërpudha ndonjëherë mund të zgjedhin pisha dhe bredha, si dhe trungjet e tyre.

Kërpudhat e vjeshtës janë përfaqësuesit më të mëdhenj të specieve të tyre, pasi kapelja e tyre arrin 15-17 cm në diametër.Në mes të kapelës ka një tuberkuloz konveks dhe në sipërfaqe ndodhen luspa të vogla kafe. Fundi që kornizon këmbën përfundimisht del dhe formon një vello të varur nën kapelë. Ndonjëherë, gjatë muajve të thatë të verës, kërpudhat e vjeshtës gjenden edhe në tharjen e pemëve gjetherënëse në një lartësi prej rreth 2-3 m nga toka. Prandaj, duhet të keni me vete një shkop të madh me grep për të mbledhur këto trupa frutorë.

Në fillim të qershorit shfaqen kërpudha të ngrënshme të livadheve, të cilat ndezin ngjyrë të verdhë-kafe midis barit të lartë në fusha, kullota, përgjatë shtigjeve pyjore dhe në lugina. Siç e keni vënë re, kërpudha livadhore kërpudhat nuk rriten në një pemë, duke preferuar tokën.

Fundi i shtatorit dhe fillimi i tetorit shquhet për faktin se fillon sezoni i grumbullimit të kërpudhave dimërore. Këto trupa frutore rriten në familje që rriten së bashku me këmbët në plepat e rënë, panjet, shelgjet, aspenet, si dhe në trungjet e tyre. Mblidhni kërpudhat e dimrit gjatë gjithë vjeshtës para fillimit ngrica të rënda. Vlen të përmendet se këto kërpudha nuk zhduken në dimër, por thjesht "bien në gjumë". Gjatë shkrirjeve, pothuajse deri në prill, ato vazhdojnë të rriten.

Kërpudhat e dimrit në pemë duken si një vend i ndezur i kuq ose portokalli. NË pyll dimëror kërpudha të tilla janë shumë të lehta për t'u parë edhe nga një distancë. Ata nuk kanë binjakë të rremë për shkak të frytëzimit të tyre të vonë. Megjithëse agariku i mjaltit të dimrit konsiderohet një kërpudha e ngrënshme me kusht, shumë mbledhës të kërpudhave e quajnë atë më të shijshmen. Përveç kësaj, kërpudhat e dimrit janë më të mirat për t'u rritur në shtëpi.

A rriten kërpudhat e rreme në pemë dhe foto të kërpudhave

Sidoqoftë, kërpudhat e vjeshtës dhe verës kanë binjakë të rremë. Shumë janë të interesuar për pyetjen: a rriten kërpudhat e rreme në pemë? Rreziku i këtyre kërpudhave është se ato mund të rriten pranë specie të ngrënshme, mund të thuhet, pikërisht në një trung apo pemë. Prandaj, nëse gjeni një familje kërpudhash mjalti, kërkoni me kujdes ato të rreme aty pranë. Dallimi kryesor është "fundi" në këmbë, i cili është karakteristik vetëm për kërpudhat e ngrënshme. Kërpudhat helmuese kanë një shije pelini dhe një erë të neveritshme, që të kujton një kufomë.

Vjelja e kërpudhave është një aktivitet shumë i bixhozit, pasi ekziston rreziku i sjelljes së kërpudhave false në shtëpi në një shportë me kërpudha të ngrënshme. Prandaj, para se të shkoni në një "gjueti të heshtur", zbuloni të gjitha ndryshimet e nevojshme në kujtesën tuaj në mënyrë që të jeni në gjendje të njihni dyshe helmuese. Ne ju ofrojmë të shihni foto të kërpudhave të rreme që rriten në një pemë, të cilat në shikim të parë janë shumë të ngjashme me ato reale:

Një pikë tjetër që mbledhësit fillestarë të kërpudhave duhet të mbajnë mend është të mos mbledhin kërpudha pranë ndërmarrjet industriale ose pranë autostradave. Madje në këtë rast kërpudha të ngrënshme mund të çojë në helmim dhe dëmtim të shëndetit.

Kërpudhat e mjaltit konsiderohen si një nga varietetet kërpudha të ngrënshme me pjata. Ato ndahen në vjeshtë, verë dhe dimër. Është e vështirë të thuhet me siguri çfarë ore për të mbledhur kërpudhat e kërpit. Kërpudhat e vjeshtës plotësojnë sezonin e kërpudhave dhe konsiderohen si kërpudhat më të mbledhura dhe më të zakonshme. Ata fillojnë t'i mbledhin ato nga fundi i gushtit dhe japin fryte për dy deri në tre javë. Nëse vera doli e thatë, atëherë kjo periudhë mund të kalojë pa u vënë re ose të shkojë në një kohë të mëvonshme. Dhe në hemisferën veriore, faza e dytë e frutave ndodh shpesh, në varësi të Kushtet e motit. Atje, këto kërpudha mund të rriten deri në mes të tetorit.

agarik i mjaltit veror ato fillojnë të grumbullohen në fillim të qershorit dhe përfundojnë në tetor. Ndryshe nga ajo e vjeshtës, ka një kapele shumë më të vogël, ka ngjyrë të verdhë-kafe, më e çelur më afër qendrës. Kjo kërpudha i përket kategorisë së katërt, e cila është më e përshtatshme për tharje, supa dhe turshi.
Kërpudha dimërore rritet vetëm në pemë, në grupe të vogla. Shfaqet në vjeshtë dhe qëndron nën dëborë në dimër. Dhe me një klimë mjaft të butë, agariku i mjaltit mund të mblidhet deri në mars. Nuk ka shije të fortë, përdoret kryesisht në zierje dhe pjata të para, si dhe në formë turshi.

Si të dalloni një agarik të rremë të mjaltit nga ai i vërtetë

Kërpudha të pangrënshme - ky është një numër i emrave të kërpudhave, nga pamja e jashtme e ngjashme me kërpudhat e ngrënshme. Atyre u pëlqen të rriten në të njëjtat pjesë të pyllit si ato reale, në një pemë të ndotur, trungje dhe pjesë të kërcellit në grupe të vogla. Prandaj, ato ngatërrohen lehtësisht me kërpudhat e rreme. Ato ndahen në tre grupe:

i pangrënshëm
i ngrënshëm me kusht
helmuese.

Prandaj, nuk duhet të rrezikoni dhe të merrni një kërpudha nëse nuk jeni plotësisht të sigurt për ushqimin e saj. Nëse ka edhe dyshimin më të vogël se nuk është false dhe mund të përdoret në gatim, është mirë të mos e vendosni në kosh.

Pika e parë kryesore, me të cilën është e lehtë të dallosh agarikët e mjaltit nga ato të pangrënshme, është prania e një unaze me një film, një lloj skaji, në këmbë. Një unazë e tillë është efekti i mbetur nga mbulesa e shtratit, e cila luan rolin e mbrojtjes për agarin e mjaltit në moshë të re. kërpudha të pangrënshme nuk keni një unazë të tillë.

Përveç kësaj, ka një sërë të tjerash veçoritë dalluese:

http://www.fermerbezhlopot.ru/wp-content/uploads/2015/08/honey mushrooms.jpg 447w" width="514" />

Kërpudhat unfalse janë të shijshme në erë, kanë aromë kërpudhash, dhe në kërpudhat e pangrënshme është e pakëndshme dhe tokësore.
Në kërpudhat e ngrënshme, kapelet janë me ngjyra më të ndezura dhe me zë të lartë, në kontrast me ato të kundërta. Nuancat mund të jenë të verdha squfuri ose të kuqe të zbehtë, në varësi të specieve. Për kërpudhat jo të rreme, është karakteristike ngjyra e zakonshme kafe e lehtë.
Tek kërpudhat e ngrënshme, pjesa e sipërme ka luspa të vogla, ndërsa në të kundërt nuk ka asgjë, është e lëmuar në prekje. Por kjo nuk vlen për kërpudhat e vjetra jo të rreme, pasi ato gjithashtu kanë një kapelë të lëmuar.
Nëse krahasojmë anën e gabuar të kapakut të kërpudhave, ato gjithashtu kanë dallime në ngjyra. Pjata me kërpudha të pangrënshme ngjyrë të verdhë, ndërsa tek të vjetrat është e gjelbër ose e zezë në ngjyrë ulliri. Dhe në kërpudhat e vërteta, ato janë kremoze ose të bardha në të verdhë.
Nga shijshme kërpudhat e rreme kanë një shije të hidhur, por nuk duhet të provoni kërpudha, të gjitha shenjat e mësipërme janë mjaft të mjaftueshme për të përcaktuar ushqimin e kërpudhave.

Si dhe ku të mbledhim kërpudha, kërpudha qumështi, kërpudha

Për një mbledhës me përvojë të kërpudhave, cilësitë e listuara do të mbahen mend menjëherë, dhe në të ardhmen ato do të ndihmojnë për të dalluar, por për një fillestar është më mirë të aplikoni njohuritë me kujdes dhe me kujdes. Meqenëse ato janë teorike, dhe secili person e konsideron ngjyrën dhe aromën në mënyrën e vet. Zgjidhni kërpudha e saktë vetëm përvoja do të ndihmojë. Dhe për udhëtimet e para, duhet nisur nga momenti tregues në pamjen- kjo është prania e një skaji me këmbë. Tani bëhet e qartë kur të mblidhen kërpudhat e trungut dhe si të dallojmë kërpudhat nga pamja.

Ka disa lloje kërpudhash. Disa prej tyre janë vdekjeprurëse. Këto janë kërpudha të dukshme false dhe të verdha squfuri. Nga varietetet e ngrënshme, ato mund të dallohen lehtësisht nga një erë dhe pamja e veçantë e pakëndshme. Pavarësisht nga speciet, të gjitha kërpudhat rriten në familje.

sezoni i korrjes

Më i pasuri konsiderohet tradicionalisht koha e vjeshtës, por ka raste të shpeshta kur, edhe në një verë veçanërisht me shi, mund të mbledhësh sasi e madhe përsëri. Varietetet e verës shfaqen ndër të parat. Zakonisht është me ta që fillon sezoni i kërpudhave.

Në dimër, ju gjithashtu mund të mbledhni këto kërpudha në miniaturë. Por koleksioni nuk do të jetë aq i madh sa, të themi, vjeshta. Por, megjithatë, mbledhësit me përvojë të kërpudhave ende gjejnë disa familje në këtë kohë. koha perfekte për gjuetinë e vjeshtës - nëntor ose fillim të dhjetorit.

Ndër profesionistët, kërpudhat e mjaltit konsiderohen si kërpudha "të zgjuara". Prandaj, ato kurrë nuk shfaqen më herët se data e caktuar. Për shembull, një varietet dimëror nuk mund të gjendet para tetorit. Dhe pamja e vjeshtës nuk do të shfaqet kurrë në pranverë. Prandaj, rastet e helmimit me kërpudha të ngjashme me kërpudhat janë jashtëzakonisht të rralla. Mbledhësit me përvojë të kërpudhave, duke u nisur për korrje, duhet të mbajnë mend këtë rregull të thjeshtë në mënyrë që të mos hasin në fruta të rreme.

vende me kërpudha

Shumica e kërpudhave kanë habitatet e tyre personale, të cilat janë karakteristike ekskluzivisht për këtë familje. Si rregull, është falë kësaj veçorie që ata marrin emrin e tyre. Kërpudhat e mjaltit nuk bëjnë përjashtim.

Siç mund ta merrni me mend nga pseudonimi, këto kërpudha të vogla i duan trungjet, dhe për habitatin e tyre ata zgjedhin vetëm ekzemplarë të vjetër. Pak më rrallë, mund të gjenden kërpudha që rriten drejtpërdrejt në tokë, por kjo është vetëm iluzion pamor. Në fakt, këto specie "dheu", në fakt, jetojnë në një trung, ose më mirë në rrënjët e mbetura prej tij, të cilat janë thellë nën tokë. Ne mund të vëzhgojmë vetëm rritje sipërfaqësore përsëri.

Mbledhësit me përvojë të kërpudhave, për të mbledhur një korrje shumë të suksesshme, rekomandojnë të mbani mend vendndodhjen e trungjeve ku u mblodhën kërpudhat më herët. veçori natyrore rritja e kësaj kërpudhe përcakton korrjen e mëvonshme përsëri në vendin e mëparshëm rritje. Prandaj, pasi të keni mbledhur fruta nga një trung vitin e kaluar, mund t'ju garantohet t'i gjeni ato në vitin aktual. E vërtetë, nëse askush nuk i ka mbledhur më parë.

Mesatarisht, një trung pa ndërhyrjen njerëzore mund t'i nënshtrohet procesit të shkatërrimit natyror për gati një dekadë. Dhe kërpudhat do të shumohen mbi të derisa të shkatërrohet plotësisht.

Në shumë raste, edhe pas ngordhjes së drurit, kërpudhat vazhdojnë të rriten në mbetjet e sistemit rrënjor, si rezultat i të cilave mund të gjejmë një familje të plotë të kërpudhave në sipërfaqe.

Kërpudhat e mjaltit konsiderohen si një nga varietetet e kërpudhave ushqimore me pjata. Ato ndahen në vjeshtë, verë dhe dimër. Është e vështirë të thuhet me siguri çfarë ore për të mbledhur kërpudhat e kërpit. Kërpudhat e vjeshtës plotësojnë sezonin e kërpudhave dhe konsiderohen si kërpudhat më të mbledhura dhe më të zakonshme. Ata fillojnë t'i mbledhin ato nga fundi i gushtit dhe japin fryte për dy deri në tre javë. Nëse vera doli e thatë, atëherë kjo periudhë mund të kalojë pa u vënë re ose të shkojë në një kohë të mëvonshme. Dhe në hemisferën veriore, faza e dytë e frutave ndodh shpesh, në varësi të kushteve të motit. Atje, këto kërpudha mund të rriten deri në mes të tetorit.

Kërpudhat e verës fillojnë të mblidhen në fillim të qershorit dhe përfundojnë në tetor. Ndryshe nga ajo e vjeshtës, ka një kapele shumë më të vogël, ka ngjyrë të verdhë-kafe, më e çelur më afër qendrës. Kjo kërpudha i përket kategorisë së katërt, e cila është më e përshtatshme për tharje, supa dhe turshi.
Kërpudha dimërore rritet vetëm në pemë, në grupe të vogla. Shfaqet në vjeshtë dhe qëndron nën dëborë në dimër. Dhe me një klimë mjaft të butë, agariku i mjaltit mund të mblidhet deri në mars. Nuk ka shije të fortë, përdoret kryesisht në zierje dhe pjata të para, si dhe në formë turshi.

Si të dalloni një agarik të rremë të mjaltit nga ai i vërtetë

Në kërpudhat e ngrënshme (në të majtë), unaza në këmbë është qartë e dukshme. Kërpudhat e rreme (në të djathtë) nuk kanë unaza në këmbë

i pangrënshëm
i ngrënshëm me kusht
helmuese.

Prandaj, nuk duhet të rrezikoni dhe të merrni një kërpudha nëse nuk jeni plotësisht të sigurt për ushqimin e saj. Nëse ka edhe dyshimin më të vogël se nuk është false dhe mund të përdoret në gatim, është mirë të mos e vendosni në kosh.

Pika e parë kryesore, me të cilën është e lehtë të dallosh agarikët e mjaltit nga ato të pangrënshme, është prania e një unaze me një film, një lloj skaji, në një këmbë. Një unazë e tillë është një fenomen i mbetur nga mbulesa e shtratit, e cila luan rolin e mbrojtjes për agarin e mjaltit në moshë të re. Kërpudhat e pangrënshme nuk kanë një unazë të tillë.

Përveç kësaj, ka një numër karakteristikash të tjera dalluese, kërpudhat e rreme:

Kërpudhat jo të rreme janë të shijshme në erë, kanë aromë kërpudhash dhe në kërpudhat e ngrënshme janë të pakëndshme dhe tokësore.
Në kërpudhat e ngrënshme, kapelet janë me ngjyra më të ndezura dhe me zë të lartë, në kontrast me ato të kundërta. Nuancat mund të jenë të verdha squfuri ose të kuqe të zbehtë, në varësi të specieve. Për kërpudhat jo të rreme, është karakteristike ngjyra e zakonshme kafe e lehtë.
Tek kërpudhat e ngrënshme, pjesa e sipërme ka luspa të vogla, ndërsa në të kundërt nuk ka asgjë, është e lëmuar në prekje. Por kjo nuk vlen për kërpudhat e vjetra jo të rreme, pasi ato gjithashtu kanë një kapelë të lëmuar.
Nëse krahasojmë anën e gabuar të kapakut të kërpudhave, ato gjithashtu kanë dallime në ngjyra. Pjatat e kërpudhave të pangrënshme janë të verdha, ndërsa të vjetrat janë të gjelbra ose të zeza ulliri. Dhe në kërpudhat e vërteta, ato janë kremoze ose të bardha në të verdhë.
Për sa i përket shijes, kërpudhat false kanë një shije të hidhur, por nuk duhet të provoni kërpudha, të gjitha shenjat e mësipërme janë mjaft të mjaftueshme për të përcaktuar ushqimin e kërpudhave.

Si dhe ku të mbledhim kërpudha, kërpudha qumështi, kërpudha

Për një mbledhës me përvojë të kërpudhave, cilësitë e listuara do të mbahen mend menjëherë, dhe në të ardhmen ato do të ndihmojnë për të dalluar, por për një fillestar është më mirë të aplikoni njohuritë me kujdes dhe me kujdes. Meqenëse ato janë teorike, dhe secili person e konsideron ngjyrën dhe aromën në mënyrën e vet. Vetëm përvoja do t'ju ndihmojë të zgjidhni kërpudhat e duhura. Dhe për udhëtimet e para, duhet të filloni nga momenti tregues në pamje - kjo është prania e një skaji në këmbët e kërpudhave. Tani bëhet e qartë kur të mblidhen kërpudhat e trungut dhe si të dallojmë kërpudhat nga pamja. kërkojnë vëmendje të veçantë. Lexoni faqen tonë faqe interneti dhe nuk do të keni asnjë problem me to.

Kërpudhat e mjaltit rriten në të gjithë Rusinë, ku ka zona pyjore. Vendet më të zakonshme për të kërkuar kërpudha janë pyjet me gjethe të gjera, me një mbizotërim të thuprës, aspenit, lisit dhe alderit. Ndonjëherë ato rriten në trungje dhe trungje të pishave. sezonin e grumbullimit për tipe te ndryshme përsëri ndryshe. Kërpudhat e pranverës shfaqen në maj dhe vazhdojnë të rriten deri në fund të qershorit. Pastaj fillon sezoni për mbledhjen e kërpudhave verore - nga korriku deri në fund të gushtit. Kërpudhat e vjeshtës, të cilat janë më të njohurat në mesin e adhuruesve të "gjuetisë së heshtur", fillojnë frytëzimin e tyre nga fundi i gushtit dhe vazhdojnë deri në fund të tetorit, dhe në disa rajone të Rusisë, ku klima është e butë dhe e ngrohtë, deri në mes. Nëntor.

Për mbledhësit fillestarë të kërpudhave, jepen këshilla se ku është më mirë të kërkoni kërpudha në pyll. Pra, zonat ku rriten këto kërpudha duhet të jenë me lagështi të lartë. Kërpudhat veçanërisht mirë fillojnë të rriten pas mjegullave të vjeshtës. Nëse i keni mbledhur këto trupa frutorë në një trung ose pemë, atëherë fjalë për fjalë në 2-4 ditë mund të ktheheni këtu për një korrje të re.

Kërpudhat e mjaltit transportohen mirë, prandaj, ndryshe nga kërpudhat e tjera, ato mund të mblidhen edhe në qese ose thasë. Këto trupa frutorë nuk janë pothuajse kurrë krimba. Për shkak të shkathtësisë së saj, kërpudhat përdoren në të gjitha proceset e kuzhinës. Ato janë të skuqura, të ziera, të ziera, turshi, të fermentuara, të thara, të ngrira. Prej tyre përgatiten salca, dhe. Edhe pas trajtimit termik, këto kërpudha nuk i humbasin vetitë e tyre ushqyese.

Një tipar dallues i kërpudhave të vjeshtës është shkëlqimi i tyre kohë e errët ditë. Pra, natën mund të shihni menjëherë në pyll se ku të kërkoni kërpudha. Përveç kapelave, këta trupa frutorë shkëlqejnë edhe me fije miceli që depërtojnë në dru dhe duket se e gjithë pema është e ndriçuar.

Ku të kërkoni kërpudha livadhe, vjeshtë dhe dimër?

Është shumë e rëndësishme të mbani mend se në ato vende ku do të kërkoni kërpudhat e vjeshtës, duhet të monitoroni me kujdes në mënyrë që ato të mos futen në shportë kërpudha të rreme. Kërpudhat e rreme janë helmuese, kështu që ju duhet të jeni në gjendje të dalloni një agarik të vërtetë mjalti nga ai i pangrënshëm. Vini re se kërpudhat e vjeshtës rriten vetëm në një pemë ose trung. Ndonjëherë mund të gjendet në tokë, por me një kusht: rrënjët e pemëve të kalbura kalojnë nën sipërfaqe. Kërpudhat e rreme rriten vetëm në tokë, prandaj mos u bëni dembel, gërmoni tokën dhe shikoni se çfarë kërpudhash keni gjetur. Përveç këtyre shenjave, kërpudhat e rreme kanë pjata jeshile ose gri të gjelbër nën kapelë. Nuk ka luspa në kapelën e kërpudhave të rreme të mjaltit dhe nuk ka asnjë "skaj" filmi në këmbë. Kur gjeni një pemë ose trung me kërpudha mjalti në pyll, sigurohuni që ato të përshtaten me të gjitha shenjat e kërpudhave të ngrënshme. Mund ta lëpini edhe kapelën: nëse është e hidhur, këto janë kërpudha të rreme dhe kanë një erë të pakëndshme.

Siç u përmend, kërpudhat ndahen në disa lloje, dhe koha e mbledhjes së tyre është gjithashtu e ndryshme. Për shembull, ku të kërkoni kërpudha livadhore që rriten nga maji deri në qershor, dhe vala e dytë fillon nga gushti deri në fund të shtatorit? Zakonisht kërpudhat e livadheve gjenden në lugina të lagështa, në fusha, buzë rrugëve dhe madje edhe në kopshte. Shumë e ngatërrojnë këtë specie me grebes, dhe për këtë arsye nuk mbledhin. Por vërejmë se këto trupa frutorë janë shumë të shijshëm dhe ushqyes, megjithëse nuk rriten aq dendur sa kërpudhat e vjeshtës ose të dimrit.

Duke gjykuar nga emri, çdo mbledhës kërpudhash do të jetë në gjendje të tregojë se ku të kërkojë kërpudha. Në çdo pyll gjetherënës ose me pisha, kryhet prerja. Janë këto vende që konsiderohen më të mirat për rritjen e kërpudhave. Shpesh në pyll mund të gjesh një pemë të rënë, ose trungje të kalbura, të shpërndara me këto trupa të vegjël frutorë. Nëse gjeni një vend kaq "produktiv" për kërpudhat, mos nxitoni të largoheni. Shikoni përreth me kujdes dhe mund të shihni një trung tjetër me kërpudha. Nëse keni miq që kanë përvojë në mbledhjen e kërpudhave, atëherë pyesni ata se ku është më mirë të kërkoni kërpudha, në cilat vende.

Kërpudhat e vjeshtës japin fryte vetëm për 2-3 javë, duke u ndarë në 2 valë. Por në disa rajone të Rusisë, vërehen 3 valë frutash të këtyre kërpudhave. Këtu gjithçka do të varet nga klima e një zone të caktuar, si dhe nga kushtet e motit. Vlen të përmendet se kërpudhat nuk rriten vetëm në permafrost dhe tropikët. Ky lloj kërpudhash konsiderohet më i popullarizuari, sepse mund të mblidhet gjatë gjithë vitit: pranverë, verë, vjeshtë dhe madje edhe dimër.

Shumë njerëz janë të hutuar nga pyetja: ku të kërkoni kërpudhat e dimrit dhe a është e mundur? Kërpudhat e dimrit janë i vetmi lloj i kërpudhave që nuk kanë analoge false dhe helmuese. Ju jeni të lirë të shkoni në pyll edhe në periudha e dimrit dhe kërkoni ato kërpudha të bukura me ngjyra të ndezura.

Gjatë gjithë dimrit, këto trupa frutorë nuk përkeqësohen, por sapo të fillojë shkrirja, ata fillojnë të rriten përsëri. Këto kërpudha rriten edhe në pemë, por në një lartësi më të madhe se ato të vjeshtës. Prandaj, në kërkim të kërpudhave të dimrit, ia vlen të merrni me vete një shkop me grep për t'i qëlluar. Përveç kësaj, duhet të mbani mend vendet ku gjenden kërpudhat. NË vitin tjeter kthehuni me guxim në këtë vend dhe mblidhni një kulture të re.