Den magiska pajen med keso och körsbär ser fantastisk ut och smakar som en tårta. Den smuliga sandbasen, saftiga körsbärs- och ostmassan fängslar efterrättälskare från första tuggan.
Överraska, erövra, slå och bli kär. Det här handlar inte om vamp-kvinnan. Det handlar om körsbärspaj. Det är förvånande att ett riktigt mästerverk kan skapas av de enklaste produkterna. Erövrar processens snabbhet och lätthet. Motverkar det färgglada utseendet. Den delikata mångfärgade smaken blir förälskad.
Vad är det för pajer med keso och körsbär
Det är bekvämt att förvandla ostmassan till en fyllning, som i artikeln "".
Det är intressant att blanda körsbäret med vilda bär och göra fyllningen av jästpajen, som i receptet "".
I allmänhet är körsbär och ostmassa en bra start för kulinariska fantasier. Körsbärspajer erhålls alltid för alla, beroende på receptet. Juli är tiden för så läckra, vackra och hälsosamma desserter.
Och hur många formuläralternativ finns det:
- sniglar, klosterhyddor,
- brownie, bounty,
- Fransk clafoutis.
Det finns också metoder för att lägga degen:
- öppna/stängda pajer,
- riven/geléad,
- bulk!
Paj med keso och körsbär. Recept med foto steg för steg
Körsbär är förvånansvärt bra i bakverk och är lätta att bearbeta. Och dess kombination med keso eller gräddfil är användbar och aptitretande. För att fyllningen och fyllningen ska frysa räcker det att tillsätta potatisstärkelse (semolina).
(Besökt 10 947 gånger, 6 besök idag)
Ingredienser
För provet:
- kefir - 100 ml;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- mjöl - 320 g;
- ägg - 1 st.;
- socker - 50 g;
- läsk - 0,5 tesked skedar;
För fyllning:
- körsbär (med frön) - 250 g;
- keso - 400 g;
- ägg - 3 st.;
- socker - 120 g;
- stärkelse - 50 g.
Tillagningstid - 1 timme 40 minuter.
Exit - 8 portioner.
Ostmassabakade varor passar bra till bär som har en syrlig smak - körsbär, vinbär, blåbär, tranbär. Det visar sig vara både gott och nyttigare. Testa att göra en mördegstårta körsbärstårta. En sådan produkt har en mycket trevlig smak och elegant utseende, så det kommer inte att vara synd att servera den även på ett festligt bord.
Hur man lagar körsbärspaj med keso från mördeg - recept med foto steg för steg
Förbered alla nödvändiga ingredienser. Bär kan tas färska eller frysta. Vegetabilisk olja ska vara luktfri, raffinerad. Keso ska alltid vara färsk, gärna 9-18% fett. Om så önskas kan vanillin, citron eller apelsinskal läggas till ostmassan.
Först måste du förbereda körsbären. För att göra detta måste färska bär tvättas och urkärnas. Frysta körsbär måste först tinas, och sedan måste fröna tas bort från dem. Den resulterande juicen måste tömmas.
Blanda ägg, socker, vegetabilisk olja, läsk och kefir till en homogen massa.
Sikta mjölet och tillsätt det gradvis till de flytande komponenterna, knåda en mjuk och plastig deg som inte fastnar på händerna.
Lägg degen i en form. Fördela den över hela formen och gör sidorna ca 4-5 cm höga.Sätt in formen med degen i kylen medan fyllningen förbereds. För att förbereda det måste keso gnidas genom en sil. Separera äggulorna och vitan separat. Tillsätt äggulorna i ostmassan. Häll socker där (lämna 2 matskedar för att strö över bär) och stärkelse. Blanda allt ordentligt.
Vispa vitorna till ett stabilt skum. Tillsätt dem i ostmassan och blanda allt försiktigt.
Ta ut formen med degen ur kylen och lägg den beredda massan i den. Jämna till toppen med en sked eller spatel.
Fördela körsbären ovanpå ostmassan och strö över resten av sockret.
Värm ugnen till 180 grader. Sätt in formen i ugnen och baka en mördegskaka med keso och körsbär i 1 h. Stäng sedan av ugnen och låt kakan stå kvar i ca 20 minuter till. Låt sedan produkten svalna helt, du kan till och med lägga den i kylen i ca 1 timme.
Efter en sådan exponering kan pajen skäras i portioner och bjuda alla till bordet.
Vi önskar er alla en trevlig tefest!
Ingredienser:
För att göra en sådan läcker körsbärspaj på mördeg i ostmassafyllning med gräddfil:
Till en mördegsbotten behövde du:
- 150 g smör (jag tog ut det ur kylskåpet i förväg för att göra det mjukt), ibland kan jag ersätta smör med margarin för bakning;
- 1/2 glas strösocker;
- En nypa vanillin (du kan ta 1 tesked vaniljsocker);
- 1 ägg;.
- En nypa salt;.
- 1 tsk bakpulver för deg;
2 dl premium vetemjöl.
För ostmassafyllningen:
- 300 g keso 9% fett;
- 150 g gräddfil 20% fett;
- 1/2 glas socker;
- 1 ägg;.
- 1 msk. l. potatisstärkelse;
- En nypa vanillin;
- 1 glas färska körsbär.
Med så många ingredienser får jag en väldigt snygg tårta i en silikonform 26-27 cm i diameter.
Först och främst slog jag på ugnen, temperaturen i den ska värmas upp till 180-200 grader.
Därefter börjar jag knåda mördegsdegen. Jag gned smör med socker och vanilj med en sked.
Kör in ett ägg.
Jag bröt ägget i en oljeblandning och rörde nästan tills det är slätt.
Blandade mjöl, bakpulver och salt i en separat kopp. Hela den torra blandningen siktades genom en sil till degen. Först knådade hon degen med en sked och sedan med händerna. Här är en sån där nätt liten degklump, lägg den i en påse och ställ in i kylen.
Nu är det dags att förbereda fyllningen. Jag lägger alla ingredienser till fyllningen i en kopp på en gång.
Jag hackade allt med en mixer tills en homogen luftmassa. Ostmassafyllningen är klar!
Naturligtvis kan du inte lägga körsbär med gropar i en paj, de måste tas bort. För detta finns en speciell enkel enhet, men jag är inte särskilt smart på att använda den. Det är bekvämare för mig att göra det på gammaldags sätt med ett brett cocktailrör.
Platta ut degen.
Vid det här laget hade degen svalnat tillräckligt, tog ut den ur kylen. Med händerna fördelade jag det jämnt över botten av formen och gjorde sidorna.
Häll på fyllningen och tillsätt körsbären.
Hällde kvarg-gräddfilsblandningen ovanpå degen och fördelade körsbären ovanpå.
Sätt in kakan i ugnen.
Du kan lägga körsbärspaj med keso på mördeg i ugnen. I min ugn bakas kakan i cirka 40 minuter, men ofta tittar jag inte på ett tag, utan jag styrs av färgen på kakans sidor. Så fort sidorna är väl rodnade tar jag ut kakan.
Färdig paj.
Jag tar inte ut kakan ur formen direkt, annars kan den bara gå i bitar. Jag väntade i cirka 20 minuter och överförde sedan försiktigt pajen till fatet. Jag måste säga att det idealiska alternativet för sådan bakning, naturligtvis, är en delad form.
Hon strödde lite strösocker på tårtan, garnerade med färska myntablad och bjöd de otåliga hemsmakarna till bords. Jag önskar dig samma nöje från mördegspaj med ostmassa - gräddfilsfyllning och körsbär!
Ostmassabakade varor passar bra till bär som har en syrlig smak - körsbär, vinbär, blåbär, tranbär. Det visar sig vara både gott och nyttigare. Testa att göra en mördegstårta körsbärstårta. En sådan produkt har en mycket trevlig smak och elegant utseende, så det kommer inte att vara synd att servera den även på ett festligt bord.
Hur man lagar körsbärspaj med keso från mördeg - recept med foto steg för steg
Förbered alla nödvändiga ingredienser. Bär kan tas färska eller frysta. Vegetabilisk olja ska vara luktfri, raffinerad. Keso ska alltid vara färsk, gärna 9-18% fett. Om så önskas kan vanillin, citron eller apelsinskal läggas till ostmassan.
Ingredienser
3 msk Sahara
100 g smör
2 tsk bakpulver
300 -350 g mjöl
300 g körsbär
500 g keso
1 msk. gräddfil
120 g socker
1,5 msk stärkelse (eller 2 matskedar majs) eller 1 liter mannagryn och stärkelse
Förberedelse
Först måste du förbereda körsbären. För att göra detta måste färska bär tvättas och urkärnas. Frysta körsbär måste först tinas, och sedan måste fröna tas bort från dem. Den resulterande juicen måste tömmas.
Smält smöret, tillsätt ägget, sockret, blanda till en homogen massa.
Sikta mjölet med ett bakpulver och tillsätt det gradvis till de flytande komponenterna, knåda en mjuk och plastig deg som inte fastnar på händerna.
Lägg degen i en form. Fördela den över hela formen och gör sidorna ca 4-5 cm höga.Sätt in formen med degen i kylen medan fyllningen förbereds. För att förbereda det måste keso gnidas genom en sil. Separera äggulorna och vitan separat. Tillsätt äggulorna i ostmassan. Häll socker där (lämna 2 matskedar för att strö över bär) och stärkelse. Blanda allt ordentligt.
Vispa vitorna till ett stabilt skum. Tillsätt dem i ostmassan och blanda allt försiktigt.
Ta ut formen med degen ur kylen och lägg den beredda massan i den. Jämna till toppen med en sked eller spatel.
Fördela körsbären ovanpå ostmassan och strö över resten av sockret.
Värm ugnen till 180 grader. Sätt in formen i ugnen och baka en mördegskaka med keso och körsbär i 1 h. Stäng sedan av ugnen och låt kakan stå kvar i ca 20 minuter till. Låt sedan produkten svalna helt, du kan till och med lägga den i kylen i ca 1 timme.
Efter en sådan exponering kan pajen skäras i portioner och bjuda alla till bordet.
Jag lärde mig det här receptet på en tårta med tillsats av keso från mördeg av min mamma. Jag minns hur jag som barn hjälpte henne att förbereda degen och tog ut groparna från körsbären och sedan otåligt tittade genom glaset in i ugnen - när kommer magin att hända och de läckra bakverken med körsbär ska vara klara?
Bären kan användas både färska och frysta, så mördegscurdpaj med körsbär är fortfarande en flitig gäst på vårt bord. Basen är mjuk och smulig, och fyllningen är delikat och luftig, som en kräm.
Körsbär passar bra till keso och tillför en behaglig syrlighet till fyllningen. Jag hoppas att du också kommer att gilla den här läckra och aromatiska körsbärsmördegspajen med keso, för det är lätt att göra. Så skynda till köket!
Ingredienser till degen
- 100 g smör
- 2 ägg
- 80 ml gräddfil
- 80 g socker
- 300 g vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Ingredienser till fyllningen
- 400 g mjuk keso
- 1 ägg
- 100 g socker
- 100 g urkärnade körsbär
- en nypa vanillin
Matlagningssteg
Ta ut smöret ur kylen i förväg så att det mjuknar. Blanda mjukt smör och strösocker i en djup skål.
Vispa blandningen med en mixer i en minut så att ingredienserna kombineras med varandra.
Kör sedan in två ägg i den resulterande blandningen.
Vispa allt igen med en mixer så att komponenterna blandas väl och äggen vispas.
Tillsätt sedan medelfet gräddfil i degen (jag har 15 procent). Hon kommer att göra vår mördeg till kesopaj ännu godare och mörare.
Mixa blandningen igen med en mixer.
Kombinera det siktade vetemjölet med ett bakpulver så att mördegskakan med keso blir mör och luftig. Blanda noggrant och tillsätt den torra blandningen i degen i delar.
Först kommer vi att röra om det med en silikonspatel. Sedan, när degen blivit tjock, fortsätt att knåda den med händerna. Du kan behöva lite mer mjöl till receptet, det beror på dess gluten, fetthalten i gräddfilen och storleken på kycklingäggen.
Den färdiga degen ska visa sig vara väldigt mjuk och elastisk, så fort den slutar fastna på dina händer och arbetsytan, linda in den i matfilm.
Lägg ostmassan i kylen i en timme för att svalna och göra den lättare att arbeta med.
Tillagning av fyllningen
När degen har svalnat tillräckligt förbereder du ostmassan. För att göra detta, kombinera mjuk keso, ett kycklingägg, socker och vanillin.
Använd en mixer och vispa ingredienserna till en homogen tjock blandning. Om fyllningen är för rinnig, tillsätt en platt matsked majsstärkelse till den.
Tvätta körsbären och skala dem. Om du använder frysta bär, skölj dem under rinnande vatten för att smälta isen. Det är bättre att inte tina körsbären helt, annars kommer det att släppa ut mycket juice och en öppen paj med keso gjord av mördeg kan visa sig vara för blöt.
Smörj botten och sidorna av ugnsformen med en bit smör. Jag har en form med en diameter på 20 cm.
Forma och grädda i ugnen
Låt oss bilda en bas med sidor från den kylda degen. Stick fast den med en gaffel så att den inte deformeras under gräddningen.
Lägg ostmassan i den, jämna ut den med en silikonspatel. Lägg körsbäret ovanpå. Det är bättre att inte lägga till för mycket bär, det kommer att ge mycket juice.
