Kål med paprika och morotsvinäger. Inlagd snabbkål med vinäger. Kål med paprika

Inlagd kål med instant paprika är en fantastisk aptitretare för ditt bord. Den är tillagad av en enkel uppsättning ingredienser, och du kan smaka på den efter 3-4 timmar.

Dessutom kan sådan kål förberedas för framtiden, eftersom den kan förvaras i kylen i cirka 2 veckor.

Servera denna aptitretare (sallad) som en självständig rätt eller som ett tillägg till valfritt tillbehör, kött eller fisk.

Jag lagar sådan kål med nöje, eftersom den behåller olika vitaminer som vi helt enkelt behöver. Jag rekommenderar att du också lagar mat.

Förbered den nödvändiga uppsättningen ingredienser för inlagd kål med omedelbar paprika.

Hacka vitkål i tunna och långa strimlor. Lägg i en stor kastrull.

Skala morötterna, tvätta och riv på ett grovt rivjärn. Lägg till kål.

Tillsätt salt och strösocker.

Rör om och mosa lätt med händerna så att kålen ger saft och blir mjukare.

Tvätta paprika, ta bort frön och skär i tunna strimlor. Skala vitlöken, skär i skivor eller passera genom en press. Tillsätt peppar och vitlök i grytan.

Blanda alla ingredienser och tillsätt varmt kokt vatten, vinäger och vegetabilisk olja.

Blanda igen. Du kan justera balansen mellan salt, socker och vinäger vid det här laget, så smaka på kålen. Om allt är bra fortsätter vi. Täck kålen med en platt tallrik och placera lasten.

Skicka strukturen till kylskåpet i 3-4 timmar.

Efter den angivna tiden kan inlagd kål med snabbpeppar ätas.

Sådan kål förvaras i kylen i cirka 2 veckor, för detta måste den läggas ut i rena, torra burkar och hällas med marinad. Smaklig måltid!

Med tanke på att vintern närmar sig, vid en sådan tidpunkt vill man alltid ha saltkål. Vad trevligt det är att duka med inlagda grönsaker, koka potatis och servera allt till bordet med grönt. Man kan sylta kål på olika sätt. Min mamma lagade alltid inlagd kål på ett enkelt sätt, knådade grönsaker med händerna, saltade och stampade i burkar. Men det här sättet, om du vet, är långt och ibland vill du inte vänta och äta här och nu. Därför är snabbsaltad kål fylld med varm marinad idealisk för sådana fall. Jag hoppas att mitt detaljerade recept med foton hjälper dig att förbereda det perfekta snabba mellanmålet.




Nödvändiga produkter:

- 1 kg vitkål,
- 1 ST. morötter,
- 2 vitlöksklyftor,
- 1 bord. l. salt,
- 2 bord. l. strösocker,
- 0,5 l vatten,
- 4 bord. l. 6% vinäger (äpple),
- 3 bord. l. vegetabilisk olja.

Recept med foto steg för steg:

Strimla kålen med en vass kniv för att göra tunna fibrer. Välj tät, fast, vitkål. Om du köper kål på marknaden, fråga då säljaren om denna kål är lämplig för betning.




Riv saftiga söta morötter på ett grovt rivjärn. Det är viktigt att välja en stor morot som blir välsmakande och kompletterar kålen.




Blanda grönsakerna, krossa lätt med rena och torra händer.




Tillsätt lite vitlök, skär i skivor. Vitlök ger grönsaker smak och pikanthet.






Vi kokar vatten till marinaden, häller salt, strösocker. När vattnet kokar, blanda det med salt och socker.




Häll vegetabilisk olja och 9% vinäger i marinaden. Jag har alltid en stor flaska bordsvinäger, som jag använder till alla förberedelser.




Häll kålen med varm marinad och låt den marinera i 8-10 timmar i rumstemperatur. Jag brukar täcka en skål med kål med lock och glömma det. När tiden har gått serveras färdig kål till bordet.

för att inte tala om pajerna. med fyllning från den.

Oavsett vad jag gör av det blir det alltid gott. Men ändå föredrar jag snabba recept, eftersom bönderna i min familj är för otåliga, ge dem allt på en gång.

På jakt efter nya recept för mig själv hittade jag en underbar artikel om surkål på webbplatsen, det finns många intressanta alternativ, jag rekommenderar att du bekantar dig med dem https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-na -zimu-v-banke .html Men låt oss gå tillbaka till vårt ämne och försöka laga en mycket välsmakande inlagd aptitretare.

Innan du börjar laga mat, se till att skölja den och ta bort de översta bladen. Eftersom de kan vara för mjuka och ha bortskämda ställen.

Instant inlagd kål (krispig och saftig)

Detta recept är väldigt enkelt och enkelt att tillaga. Det kommer att ta dig lite tid, och du kommer att få ett utomordentligt nöje av att äta det. Sådan kål lagras inte under lång tid, eftersom den äts direkt. Se till att prova att laga den.

Ingredienser:

• Vitkål - 2,5 kg
• Morötter - 1-2 stycken
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika
• Vatten - 1 liter
• Vinäger 9% - 0,5 kopp
• Socker - 0,5 koppar
• Vegetabilisk olja - 0,5 koppar
• Salt - 2 msk. skedar
• Lagerblad, svartpeppar och söta ärtor, kryddnejlika - efter smak

Matlagning:

1. Hacka vitkålen i strimlor. Riv morötter på ett grovt rivjärn. Och förbered resten av betningsprodukterna.

2. Ställ allt åt sidan tills vidare. Låt oss börja förbereda marinaden. Häll vatten i en kastrull, lägg salt, socker, pepparkorn, lagerblad och kryddnejlika där. Häll i vegetabilisk olja och koka upp. Så fort det kokar, tillsätt vinäger och stäng av.

3. Medan den kokar, knåda kålen väl med händerna tills den ger saft. Tillsätt vitlök och morötter som passerat genom pressen. Rör om jämnt.

4. Nu kan du hälla marinaden över grönsakerna. Med hjälp av en pusher, tampa allt väl. Täck den med en tallrik och placera lasten. Låt stå i rumstemperatur över natten.

5. Och på morgonen kan du redan äta det eller lägga det i burkar och lägga det i kylskåpet. Det blir väldigt saftigt och krispigt, och smaken är helt enkelt extraordinär.

Snabb och smakrik kål marinerad i varm saltlake med vinäger

Och det här sättet är ännu snabbare. Du kan äta det på bara 3 timmar. Gör den bara på morgonen och vid lunchtid har du ett underbart mellanmål till huvudrätten och ställ resten i kylen. Det kommer inte att vara där länge, jag försäkrar dig.

Ingredienser:

• Kål - 4 kg
• Lök - 1-2 st
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 5 kryddnejlika
• Honung - 1 msk.
• Vatten -1,5 liter
• Vegetabilisk olja - 200 ml
• Vinäger 9% - 100 ml
• Salt - 4 matskedar
• Socker - 250 gr

Matlagning:

1. Låt oss börja med beredningen av grönsaker. Hacka kålen på vanligt sätt: med en kniv, ett rivjärn med ett speciellt munstycke eller en matberedare. Riv morötter på ett grovt rivjärn. Lök skuren i halva ringar. Finhacka vitlöken med en kniv.

2. Nästa sak att göra är att förbereda saltlaken. Häll vatten i en kastrull. Tillsätt socker och salt, blanda. Tillsätt sedan honung, blanda igen och häll vegetabilisk olja i den. Rör om väl och sätt på eld. Koka upp och tillsätt vinäger. Låt koka i ytterligare 20-30 sekunder och stäng av.

3. Under tiden kokar saltlaken, blanda kålen med morötter i en djup skål eller skål. Tillsätt sedan lök och vitlök och rör om igen. Det är bättre att blanda allt med händerna.

4. Häll den varma marinaden jämnt över grönsakerna och blanda lätt. Lägg sedan en tallrik ovanpå, tryck till den lite så att saltlaken dyker upp på toppen och helt täcker kålen. Lägg en last på toppen och låt den stå i bokstavligen 2-3 timmar för att salta ut.

5. Ta bort vikten och plattan efter den förflutna tiden. Ordna grönsakerna i rena, steriliserade burkar, pressa ner ordentligt. Stäng burkarna med vanligt nylonlock och förvara i kylen. Den kan förvaras i kyla i 2 månader. Men i min familj kostar det inte så mycket, eftersom det äts väldigt snabbt.

Inlagd snabbkål med paprika

Enligt detta recept visar sig kålen helt enkelt vara fantastiskt god och väldigt krispig. Så jag har lagat mat i många år och har aldrig hört negativ feedback. Den lagar sig inte bara väldigt snabbt utan äts också bara i luften.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg
• Morötter - 1-2 stycken
• Sötpeppar - 1 st.
• Vitlök 2-3 klyftor
• Socker - 2 matskedar
• Salt - 1,5 teskedar
• Vegetabilisk olja - 50 ml
• Vinäger 9% - 3 matskedar
• Vatten - 150 ml

Matlagning:

1. Hacka kålen i tunna strimlor, lägg den i en djup skål. Tillsätt socker och salt till det. Blanda sedan lätt och kom ihåg det med händerna så att saften sticker ut.

2. Skär moroten i strimlor eller riv på ett grovt rivjärn. Ta bort fröna från paprikan och skär i tunna strimlor. Lägg allt i kål, tillsätt hackad vitlök och salt där. Blanda allt jämnt.

3. Häll kokt vatten i rumstemperatur, vegetabilisk olja och vinäger i grönsaker. Blanda allt väl igen. Täck grönsakerna med en tallrik och lägg förtryck på tallriken. Ställ sedan i kylen i 5-6 timmar.

4. Och efter 6 timmar kan du redan äta det. Det blir väldigt gott och krispigt. Kan förvaras i kylen i upp till 2 veckor i steriliserade burkar.

Recept på inlagd kål med rödbetor och morötter: snabbt och gott

Om du syltar vår kål med rödbetor, kommer den att få en vacker nyans och kommer att se väldigt festlig ut på bordet. Och naturligtvis kommer det att bli fantastiskt gott, utan tvekan.

Ingredienser:

• Kål - 1 huvud
• Morötter - 1 st.
• Rödbetor (medium) - 1 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Vatten - 1 liter
• Vegetabilisk olja - 100 gr
• Vinäger 9% - 200 gr
• Socker - 100 gr
• Salt - 2 matskedar

Matlagning:

1. Skär kålen i medelstora bitar. Skala rödbetor och morötter och skär i 0,5 cm skivor Skär vitlöken i skivor.

2. Vi börjar lägga allt i en burk. Lägg 1/2 av rödbetorna i botten av burken. Sen lite morötter. Därefter en bit vitlök och lägg hälften av kålen ovanpå, lägg den väldigt tätt. Upprepa sedan lagren.

3. Låt oss nu börja förbereda marinaden. Häll vatten, vinäger, vegetabilisk olja i en kastrull, tillsätt socker och salt. Rör om, sätt på eld och låt koka upp.

4. Efter att marinaden har kokat upp, häll den i en burk. Stäng burken med ett nylonlock och låt svalna helt och ställ sedan in den i kylen. Om en dag är hon redo att äta.

Inlagd kål med vinäger, olja och morötter till en 3 liters burk

Här är ett annat recept för snabbt marinering. Kålen är så ovanlig och krispig att man kan svälja tungan. Denna sallad passar väldigt bra till potatis och färska örter. En gång försökte jag lägga till koriander där. Min man och min flickvän älskade det, men jag gjorde det inte. Det kan ses att koriander helt klart inte är min favoritgröna. Men här är allt för en amatör.

Ingredienser:

• Kål - medelstort huvud
• Morötter - 2 st
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Vatten - 1 liter
• Vegetabilisk olja - 0,5 koppar
• Socker - 0,5 koppar
• Salt - 2 matskedar
• Lagerblad - 2 st
• Pepparkorn - 2 st
• Vinäger essens - 1 matsked

Matlagning:

1. Hacka vitkålen i strimlor, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Blanda allt i en djup skål och lägg sedan i en 3 liters steriliserad burk.

2. Häll vatten i en kastrull och sätt på eld tills det kokar. Tillsätt sedan salt, socker, lagerblad, pepparkorn och vegetabilisk olja. Vänta tills det kokar, håll det i eld i ytterligare 3 minuter och stäng av det. Tillsätt sedan vitlöken som passerat genom pressen, vinägeressensen i pannan och rör om. Häll nu marinaden i burken med grönsaker. Täck med något ovanpå och låt svalna, stäng sedan med ett nylonlock och ställ in i kylen.

3. På en dag kan du äta det. Den har en fantastisk smak, den är väldigt saftig och krispig. En sådan aptitretare kommer alltid att finnas på plats på vilket bord som helst.

Video om hur man lagar kål på 2 timmar

Tvivlar du fortfarande och förstår inte allt? Det spelar ingen roll, jag hittade ett mycket detaljerat och begripligt videorecept. Efter att ha tittat på det, bör du inte längre ha några tvivel. Jag skrev ut ingredienserna, men hur man lagar mat - se själv.

Ingredienser:

• Kål - 3 kg
• Morötter - 3-4 stycken
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Vatten - 1,5 liter
• Vegetabilisk olja - 200 gr
• Socker - 200 gr
• Salt - 3 matskedar
• Vinäger 9% - 200 gr

Nåväl, nu tror jag att ingen har några tvivel kvar. Du såg till att allt förbereddes mycket enkelt och snabbt, och resultatet kommer bara att glädja alla. Du kan lägga till dina favoritörter, som dill eller persilja, vid servering.

Du har läst väldigt enkla och snabba recept på hur man lagar utsökt inlagd kål. Nu återstår bara att välja det alternativ som du vill, fylla på med produkter och börja förbereda en sådan utmärkt sallad. Dina nära och kära kommer inte att förbli likgiltiga, jag lovar dig.

Och jag kan bara önska dig god aptit. Hejdå!

Instant inlagd kål med paprika är ett utmärkt alternativ för ett saftigt grönsaksmellanmål i all hast. Av de enklaste ingredienserna kan du göra en ovanligt god och näringsrik rätt på kort tid. Med hjälp av alla möjliga originaltekniker kan du laga den på olika sätt.

Först är det värt att överväga den enklaste metoden med vilken inlagd kryddig kål med paprika och färska morötter tillagas under en mycket kort tid.

Dessutom, för att uppfylla denna version av mellanmålet, behöver du ett minimum av källprodukter:

• en liten gaffel färsk kål (cirka ett kilo);
• en liten kapsel av sötpeppar;
• råa morötter.

För speciell fyllning:

• två glas vanligt vatten;
• 90 g vinäger (baserat på en lösning av 9%);
• ett halvt glas mager (helst oliv) olja;
• ett halvt glas socker;
• ett par matskedar salt.

Hur man lagar denna maträtt:

1. Hetta upp vatten i en kastrull. Tillsätt sedan bordssalt och allt socker tillsammans med smöret. När lösningen kokar måste pannan omedelbart tas bort från spisen och tillsätt vinäger. Nu är vår marinad nästan klar.
2. Gnid in de skalade morötterna, hacka sedan paprikan i strimlor och hacka kålen slumpmässigt.
3. Samla ihop grönsakerna och blanda noga men försiktigt.
4. Lägg över dem i burkar och häll färsk marinad över dem. Tamp inte.
5. Försegla banker. Efter kylning, flytta dem till kylen.

Den ursprungliga förrätten kommer äntligen att vara klar om cirka 12 till 14 timmar.

Med vitlök

Snabb inlagd kål blir mycket godare om du lägger till lite vitlök i receptet.

Receptet, förutom två kilo kål, innebär användning av:

• 2 msk. vatten;
• ett par vitlöksklyftor;
• 400 gram färska morötter;
• ett par milda pepparskidor av medelstorlek;
• 140 milliliter olivolja;
• 3 lager lagerblad;
• 60 gram salt (gärna fint);
• 7 pepparkorn;
• 90 gram strösocker.

Metoden för beredning liknar i många avseenden det alternativ som beskrivits tidigare:

1. Först och främst måste grönsaker tvättas och rengöras (om det behövs). Sedan måste de krossas. Du ska helt enkelt hacka kålen, hacka paprikan i strimlor och gnugga morötterna.
2. Blanda produkterna och överför försiktigt till burkar. I var och en av dem lägg till bitar av slumpmässigt hackad vitlök.
3. Nu kan du göra marinaden. I det redan kokta vattnet, tillsätt omedelbart de återstående komponenterna och koka i 4 minuter.
4. Häll grönsakerna med den beredda varma lösningen.
5. Stäng burkarna försiktigt med plastlock och efter den slutliga kylningen skickar du dem till valfri sval plats (till exempel en källare).

Du behöver inte vänta länge. Bokstavligen nästa dag kommer det att vara möjligt att säkert ta ett prov. Som ett resultat är kål krispig och ovanligt doftande.

Läcker sallad med lök

Med den ursprungliga expressmetoden kan du enkelt förbereda en fantastisk sallad. Och en liten mängd lök ger den en speciell zest. Kål, inlagd med paprika, görs enligt den torra metoden.

För att laga den, förutom medelstor, upp till ett kilogram, en gaffel kål, bör du ta:

• 200 gram färska morötter;
• samma mängd peppar (inte varm);
• samma mängd lök;
• ett halvt glas olivolja;
• två st. l. bordssalt;
• ett halvt glas strösocker;
• samma mängd vanlig vinäger 9%.

Hur man lagar utsökt inlagd kål:

1. Först måste du hacka kålgafflarna så tunt som möjligt. För detta är det bättre att ta unga kålhuvuden, där det inte finns några grova ådror.
2. Hacka resterande grönsaker så fint som möjligt i strimlor. Här behöver du en vass kniv eller rivjärn.
3. Överför först kålen till en rymlig skål, strö den med socker och salt, mosa den lite och låt den stå i detta tillstånd i 8-10 minuter.
4. Tillsätt resten av de hackade grönsakerna.
5. Ringla över allt med vinäger och olja samtidigt.
6. Blanda försiktigt.
7. Täck grönsaksmassan med en tallrik. Lägg förtryck på henne.

Bokstavligen på 2 timmar kan den ursprungliga salladen smakas. Och de mest otåliga och hungriga kan börja smaka direkt, utan att slösa tid på att vänta.

Inlagd kål med paprika för vintern

Vissa hemmafruar tror felaktigt att kål ska skördas uteslutande i surkål under lång tid. För att motbevisa ett sådant påstående är det värt att överväga ett salladsrecept som enkelt kan lagras till våren.

För att göra detta, se till att ta:

• 2 kg sötpeppar;
• 2 kg färsk kål;
• 3 vitlöksklyftor.

För fyllning:

• en liter vanligt vatten;
• 60 gram vanligt fint salt;
• 150 milliliter 9% vinäger och eventuell solrosolja;
• 25 gram socker.

Denna sallad tillagas väldigt enkelt:

1. Kål måste strimlas. Smula ner skalad paprika. Skär försiktigt vitlöken i skivor.
2. Blanda produkterna och lägg dem sedan i rena, försteriliserade burkar.
3. För att laga en marinad för kål måste du först späda salt och socker i vatten. Efter det, koka den resulterande lösningen. Tillsätt sedan all olja till den och håll blandningen i brand i 5 minuter. I det sista skedet, tillsätt vinäger och ta snabbt bort behållaren från spisen.
4. Häll färsk varm marinad över grönsakerna. Detta måste göras mycket noggrant.
5. Sterilisera burkar med sallad. För liter tar det 25 minuter.
6. Rulla ihop förberedda behållare och slå in ordentligt. Efter kylning kan de flyttas till källaren.

På vintern kommer en sådan sallad att vara ett riktigt fynd. På grund av den söta paprikan kommer den att ha en ganska trevlig och originell smak.

Kryddig ingefärarätt

Förespråkare av rätt näring kommer att gilla instant inlagd kål med paprika och ingefära.

För ett så fantastiskt recept behöver du följande obligatoriska produkter:

• 1 stort huvud (ungefär ett par kilogram) kål;
• 70 gram ingefära;
• 5 vitlöksklyftor;
• 1 morot;
• 1 paprika.

För fyllning:

• 1,5 liter dricksvatten;
• 3 lagerblad;
• 125 gram socker;
• 140 milliliter vinäger (nämligen äpple);
• 85 gram olivolja;
• 90 gram vanligt bordssalt;
• 2 gram mald peppar.

Så här förbereder du denna sallad:

1. Hacka grönsakerna försiktigt i strimlor.
2. Skär den skalade ingefäraroten i tunna skivor.
3. Samla alla dessa krossade produkter i en behållare och blanda.
4. För fyllning (marinad), koka vatten. Tillsätt sedan de listade ingredienserna där och koka i 6-7 minuter, släck sedan brännarens låga och häll först efter det i vinägern.
5. Häll den beredda marinaden i en behållare med en grönsaksblandning. Vätskan ska helt täcka maten.
6. Lägg ett godtyckligt förtryck överst. Efter den slutliga kylningen måste behållaren placeras om i kylen.

Nästan nästa dag kan fantastisk krispig kål smakas. På grund av ingefära blir det inte bara en sallad, utan ett kryddigt vitaminmellanmål.

För ett sådant ovanligt alternativ behöver du:

• 1 kilo kål;
• 2 stora morötter;
• 1 bit paprika;
• 4 vitlöksklyftor;
• spiskummin (0,5 tsk).

För fyllning:

• solrosolja (0,5 koppar);
• 100 milliliter vinäger 9%;
• liter vatten;
• 75 gram socker;
• 60 gram salt;
• 5 svarta ärtor och 4 kryddpeppar.

För att laga snabb inlagd kål enligt detta ursprungliga ukrainska receptet behöver du:

1. Kålhuvud, utan att ta bort stjälken, skär snyggt i 4 lika delar.
2. Lägg bitarna i en kastrull med redan kokande vatten. Koka på låg värme i ca 10 minuter.
3. Ta bort kålen med en hålslev. Överför den till en ren behållare och fyll med kallt vatten. När vattnet värms upp måste du byta det med jämna mellanrum.
4. Hacka morötter och paprika i strimlor, och det är bättre att passera den skalade vitlöken genom en speciell press.
5. För att hälla i kokande vatten, skriv in alla komponenter som anges i receptet. Koka dem tillsammans i 6 minuter och stäng av värmen. Efter det, tillsätt vinäger och hackade morötter med peppar.
6. Strö den avsvalnade kålen över vitlök och spiskummin.
7. Häll marinad över den och lägg en tallrik med valfri belastning ovanpå.
8. Efter kylning, sätt ihop behållaren med förtryck i kylen.

Om en dag kommer den ukrainska "kryzhavka" att vara klar. Innan servering måste den hällas med peppar-morotsmarinad. Om så önskas kan kålen som redan finns i tallriken skäras i mindre bitar.