7b kosttabell tilldelas med jade av vilken form som helst , som åtföljs av ett ökat innehåll av kvävehaltiga metaboliska produkter i patientens blod, kronisk njursvikt, ödem, högt blodtryck.
Syftet med dieten är minskning av ödem
, arteriell hypertoni
, minskning av inflammation, återställande av kväveutsöndrande njurfunktion.
Hur man äter rätt på kost nummer 7b med kronisk njursvikt
För personer som lider av njursvikt, särskilt i kronisk form, såväl som för dem som har ett överskott i kroppen och har dålig slagg av kvävehaltig natur avlägsnas , är ett korrekt valt matsystem ibland avgörande för ett snabbt avlägsnande av det inflammatoriska syndromet och återställandet av den normala funktionen hos sådana viktiga organ, som är njurarna och hela urinsystemet som helhet.
Behandlingsbordet som utvecklats av Dr. Pevzner 7b hjälper också patienter att lindra överdriven svullnad, viktökning och blodtrycksstegringar.
7b kosttabell kännetecknas av:
Medan man observerar 7b kosttabellen är det nödvändigt att ständigt upprätthålla följande balans av mineraler i kosten:
- 200 mg magnesium.
- 450-470 mg kalcium.
- Drygt 2,5 tusen mg kalium.
- Cirka 700 mg fosfor.
Mat bör vara mättad med vitamin C i mängden 130 mg, nikotinsyra i mängden 7,5 mg, karoten (5,5 mg), riboflavin (1,1 mg), retinol (ca 1 mg), vitamin B1 (0,7 mg) .. .
All mat tillagas utan salt och serveras vid normal temperatur!
Juicer, torkade aprikoser med russin och katrinplommon är mycket användbara för patienter med kronisk njursvikt.
Ungefärlig meny med diet nummer 7b för njursjukdom i en vecka
Varje dag före sänggåendet måste patienten dricka ett glas kefir eller fruktjuice. Som eftermiddagssnack rekommenderas ett avkok av vetekli, minst ett glas.
En ungefärlig veckodiet, uppdelad i sju dagar, ser ut så här:
måndag
- Första frukosten ... Riven sallad, risgrynsgröt, te med godis utan choklad.
- Lunch ... En fräsch grönsakssallad.
- Middag ... Vegetarisk soppa, kokt kyckling med ris och mjölksås, tranbärsgelé.
- Middag ... Bakade äpplen, potatispannkakor med gräddfil, juice.
tisdag
- För första frukosten - äggomelett med örter, citronte.
- Till lunch - keso med gräddfil.
- Till lunch - borsjtj i grönsaksbuljong, potatisgryta och grönsaksgryta, torkad fruktkompott.
- Till middag - rödbetor-morotskotletter, mjölkpudding, sött te.
onsdag
- Under den första frukosten - kesogryta med gräddfil, frukt, te med citron.
- Under den andra frukosten - äppel- och morotssallad.
- Vid lunchtid - potatissoppa med grönsaksblandning, sallad av gurkor, örter och gröna ärtor, risbollar, fruktgelé.
- Under middagen - bovetegröt med mjölk, te med socker.
torsdag
- För första frukosten - Mjukkokt ägg, sagomjölksgröt med katrinplommon, sött te med citronsaft.
- För andra frukosten - mjölkpudding, en skiva vattenmelon.
- Till lunch - vinägrett, grönsakssoppa med nudlar, kokt fisk med potatismos, äppelkompott.
- Till middag - sagopilaff med grönsaksdressing och russin, sötat te.
fredag
- Till första frukosten förbered pumpagröt, rivna morötter med socker, te med en citronskiva.
- För andra frukosten - Risgrynsgröt och 2-3 bitar melon.
- Till middag - rödbetssoppa utan köttbuljong, gurk-tomatsallad, kokt kalvkött med tomatsås och potatismos, bärgelé.
- Till middag - naturlig fettfri yoghurt, en näve torkade aprikoser eller katrinplommon, majspannkakor, te med sylt.
lördag
- Första frukosten vi gör av mjölkbovetegröt, grönsakssallad och te med godis.
- Andra måltiden - från mjölkpudding och fruktjuice.
- Lunchmåltid - från ris och grönsakssoppa, kalkon bakad i ugnen, sallad med persilja, dill och gurka, mjölkgelé.
- Middag - från squashpannkakor med gräddfil och te med sylt.
söndag
- Första söndagsfrukosten består av en ostmassagryta, en fruktblandning i form av en sallad och te med citron.
- Nästa frukost den dagen - från mousse och fruktdryck med russin.
- Lunchmåltid - från vegetarisk soppa, kålrullar fyllda med ris och grönsaker, tomatsallad med ärtor, torkad fruktkompott.
- Till middag det rekommenderas att äta mjölkrisgröt och dricka en citrondryck med osaltade kakor.
Vid nedsatt njurfunktion är en viktig del av behandlingen en speciell diet, som kan minska symtomen på sjukdomen, förbättra njurfunktionen och normalisera metaboliska processer i kroppen. Patienterna ordineras diet nummer 7, vilket har visat sig vara effektivt i praktiken.
Vad är diet nummer 7
Nutritionist M.I. Pevzner, redan under förra seklet, skapade ett näringssystem som innehåller 15 dieter. Var och en av dem är utformad specifikt för behandling av en specifik typ av sjukdom. Tillvägagångssättet för näring är sådant att de livsmedel som ingår i kosten inte delas in i skadliga och hälsosamma, utan i lämpliga och inte lämpliga för en viss patients tillstånd. Diet nr 7 ingår i detta system och är speciellt utformad för personer med njurproblem.
Pevzner M.I. - terapeut, vetenskapsman, en av arrangörerna av Institute of Nutrition i Moskva och grundarna av dietetik och klinisk gastroenterologi i Sovjetunionen; utvecklat ett system med 15 dieter efter grupper av sjukdomar, som inkluderar tabell nummer 7
Dieten har följande egenskaper:
- underlättar njurarnas arbete;
- normaliserar urinering;
- förbättrar blodflödet;
- tar bort överskott av salter från kroppen;
- sänker blodtrycket;
- minskar svullnad;
- eliminerar smärta i njurarna.
Grundläggande kostregler för njursjukdomar
Med njurpatologier måste du följa dessa rekommendationer:
- begränsa användningen av proteiner i kosten. Proteiner är ett byggmaterial för kroppen, men vid nedbrytningen av proteinmolekyler bildas kvävehaltiga ämnen som har en giftig effekt på inre organ. När njurfunktionen minskar förvärras utsöndringen av kvävehaltiga föreningar från kroppen. Med en minskning av mängden protein i kosten minskar innehållet av skadliga ämnen;
- minska fettintaget, minska kosten av mättade fetter och transfetter. Överskott av fett ökar mängden kolesterol i blodet, minskar absorptionen av vitaminer, ökar belastningen på njurarna;
- normalisera innehållet av kolhydrater i kosten. Kolhydrater är den huvudsakliga energikällan för celler, men ett överskott av dessa föreningar påverkar kroppen negativt: det minskar prestanda, irriterar blodkärlens väggar, förstör kollagen och förstör därigenom muskelvävnad, orsakar jäsningsprocesser i kroppen;
- laga mat utan att tillsätta salt. Salt främjar ansamlingen av överflödig vätska i kroppen och förhindrar avlägsnande av skadliga ämnen. Natriumklorid används i små mängder, den exakta hastigheten ställs in av den behandlande läkaren. Kött och fisk måste kokas, överflödigt salt avlägsnas i vattnet under tillagningen;
- kontrollera innehållet i produkter i menyn, som innehåller mycket fosfor. Överskott av fosfor i kroppen främjar urlakning av kalcium, vilket leder till förstörelse av benvävnad och utveckling av osteoporos (benförlust). Mycket fosfor finns i baljväxter, nötter, kakao;
- vägra att ta alkoholhaltiga drycker. Alkohol minskar njurarnas filtrering och utsöndringsfunktioner, uttorkar kroppen. Toxinerna i alkohol förstör njurceller;
- övervaka ditt dagliga kaloriintag (antal kalorier). Det rekommenderas att äta ofta, 4-5 gånger om dagen. Kaloririk mat konsumeras fram till 13.00. Vid denna tidpunkt fungerar de inre organen aktivt, på eftermiddagen minskar kvaliteten på deras arbete. Eftermiddagens mellanmål och middag inkluderar lätt, kalorifattig mat. Middag görs minst 2 timmar före sänggåendet;
- minska användningen av kryddig mat och mat som innehåller stora mängder oxalsyra. Allt detta har en irriterande effekt på njurarna och leder till en minskning av kvaliteten på organets arbete;
- ge upp friterad mat. Vid stekning ökar vilken produkt som helst, även en diet, fetthalten genom att absorbera olja från pannan. Koka mat, ånga, baka;
- begränsa vätskeintaget. Den tillåtna volymen vätska inkluderar inte bara dricksvatten, utan också soppor, kompotter, te.
Behandlingstabellens underavsnitt
Det finns varianter av diet nummer 7:
- tabell 7a. Det används i början av sjukdomen vid akuta inflammatoriska processer i njurarna (akut glomerulonefrit, kronisk glomerulonefrit i det akuta skedet, akut pyelonefrit). Syftar till att minska symtomen på sjukdomen, att minska risken för återfall av en akut infektionsprocess i njurarna och övergången av sjukdomen till en kronisk form;
- tabell 7b. Det ordineras för samma sjukdomar som diet 7a, men när den inflammatoriska processen avtar;
- tabell 7c. Används för kronisk njursjukdom (kronisk pyelonefrit, kronisk glomerulonefrit, nefrokalcinos);
- bord 7g. Rekommenderas för det sista stadiet av kronisk njursvikt (kronisk njursvikt), när ersättningsterapi används - hemodialys.
Funktioner i diet 7a:
- en fullständig avvisning av salt krävs;
- mängden protein som konsumeras överstiger inte 20 g per dag;
- fetthalten är 80 g per dag, 20% bör vara från vegetabiliska fetter;
- kolhydrater används i intervallet 300-350 g per dag;
- dagligt kaloriintag är inte mer än 2200 kcal;
- volymen vätska som konsumeras per dag kan vara lika med volymen urin som utsöndras inom 24 timmar eller något överstiga den, men inte mer än 200-300 ml;
- innan du äter krävs ytterligare bearbetning av produkter: slipning, slipning.
Diet nr 7a används i början av sjukdomen vid akuta inflammatoriska processer i njurarna Egenskaper för 7b-dieten:
- mat saltas inte under tillagning, salt tillsätts till mat omedelbart före användning i en mycket liten mängd, läkaren bestämmer hastigheten;
- dagligt intag av protein - 40-50 g;
- mängden fett som används är 85–90 g per dag;
- normen för kolhydrater är i intervallet 400-450 g per dag;
- dagligt kaloriintag - 2500–2600 kcal;
- volymen vatten som dricks per dag kan vara mer än den dagliga urinproduktionen (volymen urin som utsöndras per dag) med 300 ml;
- före användning utförs inte slipning, slipning av produkter.
Diet nummer 7b ordineras när inflammatoriska processer i njurarna avtar. Kostparametrar 7c:
- användningen av salt i kosten är begränsad, doseringen väljs individuellt för varje patient;
- hastigheten för proteinintag per dag är 100–120 g;
- mängden fett varierar mellan 70-80 g per dag;
- innehållet av kolhydrater i den dagliga kosten - 350-400 g;
- kalorihastighet - 2500 kcal;
- volymen konsumerad vätska per dag bör inte överstiga 800 ml;
- ytterligare mekanisk bearbetning av produkter krävs inte.
Grundläggande om 7 g diet:
- salt är helt uteslutet från kosten;
- andelen proteinanvändning per dag är 60 g. Mängden protein i kosten är högre än om dieten 7a och 7b följs: hemodialysproceduren hjälper till att rena kroppen från kvävehaltiga ämnen;
- den rekommenderade mängden fett i kosten är 100-110 g per dag;
- takten för kolhydratintag är 400–450 g per dag;
- dagligt kaloriintag är 2800-3000 kcal;
- volymen konsumerad vätska per dag beräknas enligt följande: 500 ml läggs till volymen av daglig urinproduktion. Kroppsvikten under perioden mellan dialysprocedurer (en behandlingsmetod där blodet renas, gifter som bildas under metabolism avlägsnas från kroppen) bör inte öka med mer än 2 kg. Om denna regel inte följs, ackumuleras överskottsvätska i kroppen, vilket kan provocera fram lungödem och hjärnödem;
- frukt och grönsaker skalas, skärs och blötläggs före användning i 8-10 timmar. Detta görs för att minska innehållet av kalium i livsmedel, vilket i stora mängder är kontraindicerat hos patienter med njursvikt i slutstadiet (stadiet som kännetecknas av fullständig förlust av funktionalitet hos en eller båda njurarna).
Medel för att hjälpa till att spåra kaloriinnehållet i livsmedel
För att räkna ut antalet kalorier och innehållet av BJU (proteiner, fetter och kolhydrater) i menyn måste du väga all mat du äter. För detta ändamål används köksvågar, som finns i två typer:
Beräkning av kaloriinnehåll och BJU-produkter
För att förenkla beräkningen av produkters energivärde finns det speciella program. Programdatabasen innehåller en stor lista med produkter. Användaren behöver bara välja den produkt han behöver från listan, ange dess vikt i önskat fönster, så kommer programmet att beräkna BJU och kaloriinnehåll av sig själv.Du kan ange data för både råa och tillagade produkter.
När du beräknar kalorier och BJU manuellt, kom ihåg:
- 1 g kolhydrater motsvarar 4 kcal;
- 1 g protein motsvarar 4 kcal;
- 1 g fett är 9 kcal.
Tillåtna och förbjudna produkter
Tabell: Lämpliga och oönskade livsmedel
| Produktkategori | Produkter tillåtna för konsumtion | Livsmedel som vi utesluter från kosten |
| Bröd | Saltfritt bröd | |
| Spannmål | Allt | |
| Kött | Låg fetthalt:
| Feta arter:
|
| En fisk | Varianter med låg fetthalt:
| Feta varianter:
|
| Mjölkprodukter | Låg% fett |
|
| Grönsaker och grönsaker | Allt utom förbjudet |
|
| Allt | ||
| Korv | Allt | |
| Konserver | Allt | |
| Svampar | Allt | |
| Soppor | Vegetarian |
|
| Ägg | 2 stycken per vecka | |
| Smaktillsatser och livsmedelstillsatser |
|
|
| Sötsaker |
|
|
| Drycker |
|
|
Fotogalleri: tillåtna produkter
Grönt te ökar immuniteten Kokt kalvkött - en kalorifattig kostprodukt Det rekommenderas att konsumera 2 kokta ägg per vecka Frukt och bär - källor till vitaminer Buljonger och infusioner av nypon är rika på vitamin A, C, E Vegetarisk soppa - ett utmärkt val för personer med njursjukdomar 
Välj mejeriprodukter med låg fetthalt Kokt mager fisk passar bra med färska grönsaker Grönsaker innehåller mycket fibrer; alla är tillåtna, förutom baljväxter, inlagda, med en skarp smak, samt syra och spenat.
Fotogalleri: förbjudna livsmedel
Fet kött bidrar till en ökning av kolesterolhalten Vi utesluter fet fisk från kosten Kryddiga kryddor irriterar slemhinnan i urinvägarna Salt torkar ut kroppen Kryddiga grönsaker är förbjudna för njursjukdomar De flesta ostar innehåller salt Sorrel och spenat innehåller oxalsyra, vilket är skadligt för njurarna Baljväxter innehåller mycket protein och fosfor Kaffe minskar upptaget av vitamin B2 och B6 i kroppen. Under tillagning av kött går alla de skadligaste ämnena i produkten in i buljongen. Alkohol förstör njurceller
Tabell: ungefärlig diet i 7 dagar
| måndag | tisdag | onsdag | torsdag | fredag | lördag | söndag | |
| Frukost |
|
|
|
|
|
|
|
| Lunch |
| Bakade äpplen |
|
|
| Fettfri keso | Torkade frukter |
| Middag |
|
|
|
|
|
|
|
| Mellanmål | Keso med bär | Kefir | Mjölk | Torkade frukter | Frukt | Kefir |
|
| Middag |
|
|
|
|
|
|
|
Fotogalleri: en dietprov i 7 dagar
Bovete i kombination med ett kokt ägg bildar en rejäl full frukost Potatis i gräddfil är saftig och mör Välj färska grönsaker till middag Havregryn med bär - en lätt och hälsosam frukost Efter stuvningen blir kålen väldigt mjuk Majsgröt är rik på vitamin A, B och E Grönsaksgryta med keso är gott, mättande och nyttigt Tomatsoppa har en rik smak utan att tillsätta kryddor och salt Kokta räkor passar bra till grönsaker och örter. Undvik stekt omelett, ånga denna rätt För att förhindra att mjölken stelnar, sjud soppan Sallad från morötter, rödbetor och kål kommer att glädjas med sin smak och mätta kroppen med vitaminer Frukt passar bra med mejeriprodukter med låg fetthalt Soppapuré är särskilt användbar när man ordinerar en diet nummer 7a Ostkakor kan inte bara stekas utan också bakas Flerfärgade grönsaker kotletter kommer att muntra upp Lockig pasta ger soppan en rolig och aptitretande utsikt Frukt- och bärsallad, för kryddad med honung - en hälsosam efterrätt före läggdags Låg fetthalt kesogryta med sylt kommer att glädja sötsuget Zucchini är en lågkaloriprodukt som absorberas helt av kroppen
Steg för steg recept
Om du följer diet nummer 7 kan du göra en varierad meny av de tillåtna produkterna och laga mat så att den inte bara är hälsosam, utan också god.
Ingredienser:
- potatis - 200 g;
- morötter - 100 g;
- rödbetor - 200 g;
- vitkål - 200 g;
- persilja - ett gäng för dekoration;
- socker - 2 teskedar;
- lagerblad - 2-3 stycken;
- vatten - 1,5 l;
- citronsaft - 1 matsked.
Matlagningsprocess:
- Skala morötter, rödbetor och potatis.
- Skär rödbetorna i tärningar.
Rödbetor är huvudingrediensen i vegetarisk borsjtj - Vi överför rödbetorna till en kastrull, häll 1 glas vatten, tillsätt socker, citronsaft och låt sjuda i 20 minuter på låg värme.
Efter stuvningen blir rödbetorna möra - Vi riv morötterna på ett grovt rivjärn.
Söta morötter ger en utsökt smak till borsjtj - Skär potatisen i tärningar. Strimlad kål kommer att koka mycket snabbt
- Häll vatten i en kastrull, låt det koka upp, tillsätt potatis och morötter i vattnet. Koka på låg värme i 20 minuter.
- Tillsätt den stuvade rödbetan tillsammans med buljongen, kålen i pannan och koka i ytterligare 10 minuter. Några minuter före beredskap kastar vi 2-3 stycken lagerblad i borscht.
- Häll upp soppan i skålar, dekorera med persilja ovanpå. Smaklig måltid!
Vegetarisk borsjtj - lätt och välsmakande soppa
Kokt kycklingbröst och färska grönsaker sallad
Ingredienser:
- salladsblad - 20 g;
- kycklingbröst - 200 g;
- gurka - 300 g;
- tomater - 300 g;
- olivolja - 2 matskedar;
- citronsaft - 1 tesked.
Matlagningsprocess:
- Koka kycklingbröstet, skär i skivor.
Kycklingbröst är en bra bas för dietsallader - Skär tomaterna i skivor.
- Vi upprepar samma procedur med gurkor.
Färska grönsaker passar bra till kokt kycklingbröst - Lägg gurka, tomater och kycklingbröst i en djup skål, smaka av med olivolja, tillsätt citronsaft, blanda allt ordentligt. En sallad med kokt kycklingbröst och färska grönsaker är en utmärkt maträtt för en diet.
Såser till dressingrätter
Olika såser kan tillagas för att förhöja smaken på din mat.
Salladssås:
- Socker (2 g) och vegetabilisk olja (10 g) tillsätts till citronsyra (10 g).
- Alla ingredienser blandas noggrant.
Mjölkdressing:
- Mjöl (5 g) torkas i en förvärmd panna.
- Smör (5 g) läggs till mjölet, blandningen mals.
- Varm mjölk (50 g).
- En del av den varma mjölken hälls i en kastrull till en blandning av smör och mjöl, blandat.
- Resten av mjölken tillsätts och kokas upp.
- Blandningen filtreras.
Sås på grönsaksbuljong med tillsats av ägg:
- Det kokta ägget krossas.
- Hacka gröna (5 g).
- Ett ägg och örter läggs till grönsaksbuljongen (25 g).
- Häll smör (5 g) i blandningen.
- Alla komponenter blandas.
Gräddfil salladsdressing med färska grönsaker:
- Socker (2 g) tillsätts till en 2% citronsyralösning (10 g).
- Gräddfil med 20% fetthalt (20 g) läggs i den resulterande blandningen.
- Ingredienserna blandas.
Dietresultat
Resultatet av att använda dieten beror inte bara på kvalifikationsnivån hos den behandlande läkaren, utan också på patientens handlingar. Gör så här för att förbättra ditt välbefinnande:
- följ alla läkarens rekommendationer;
- sluta inte använda kosten före schemat;
- inte ryckas med alternativa kostvanor som inte stöds av evidensbaserad medicin.
Diettabell 7 är ett livsmedel som ordineras för sjukdomar i utsöndringssystemet. Dieten för diet nummer 7 är vald på ett sådant sätt att den lättar bördan på njurarna. Det är därför det ordineras för njursjukdom: kronisk och akut nefrit.
Vid kronisk nefrit måste du följa tabell 7 om det inte finns några exacerbationer. Om nefriten är av akut natur, ordineras patienten först en behandlingsmeny 7a och 7b. Övergången till meny 7 utförs när det inte finns några akuta manifestationer av inflammation, och sjukdomen går in i dämpningsstadiet.
Effektiviteten av tabell 7 för jade är att en sådan meny lindrar onödig stress på njurarna. Att underlätta njurarnas arbete gör det möjligt för utsöndringssystemet att arbeta mer effektivt och befria kroppen från de skadliga ämnena från dess vitala aktivitet. Att bara använda nyttig mat och kontrollera din dricksregim kan minska svullnaden avsevärt. Alltså, bara en diet med regler för vad du får och inte kan göra kan hjälpa till att bli av med sjukdomen.
Tabellfunktioner 7
För att minska stressen på njurarna måste du ändra din kost och hålla dig till en specifik diet. För att göra detta, begränsa proteinmat till 60-70 gram protein per dag (detta innebär att patienten kan äta 150 gram kött eller fisk). Fetter och kolhydrater konsumeras i den fysiologiskt nödvändiga mängden - 80 gram respektive 400 gram. Kaloriinnehållet i kosten är 2500 kalorier.
Det är viktigt att säga om dricksregimen: du måste dricka upp till 1 liter vätska per dag. All vätska beaktas här, nämligen soppor, drycker och vatten. Mängden vatten är mycket viktig för nefrit, eftersom det lägger ytterligare stress på kroppens utsöndringssystem.
Mängden salt är begränsad: du får inte konsumera mer än 6 gram salt. För att kontrollera mängden salt är det nödvändigt att salta den redan färdiglagade rätten på en tallrik. Det är nödvändigt att tilldela den tillåtna hastigheten varje dag så att patienten har möjlighet att reglera processen att tillsätta salt till maten.
Vilka är begränsningarna i denna diet? Som med alla terapeutiska dieter är alkoholhaltiga och kolsyrade drycker, kryddig, överkokt, salt, rökt mat förbjuden. Maten ska vara så enkel och hälsosam som möjligt.
Diet 7 tabell - vad är möjligt, vad är inte (tabell)
För att korrekt upprätta en meny för medicinsk näring måste du följa tabellen där du kommer att lära dig vad som är möjligt och vad som inte är tillåtet för en patient med nefrit. Mat ska inte bara vara hälsosamt, utan också varierat, innehålla de nödvändiga näringsämnena.
| Produkter | Vad kan man äta | Vad du inte kan äta |
|---|---|---|
| Bröd och mjöl | Saltfritt bröd. Jästfrittor utan salt | Vanligt bröd. Bakverk med salt |
| Kött och fågel | Lågfettsorter: kalvkött, kanin, kalkon, kyckling | Fet kött och fågel. Stekt, stuvad, rökt, saltat kött och fågel. Korv. Konserverad mat |
| En fisk | Lågfettsorter: kummel, blåvitling, silverkarp | Fet fisk. Saltad, rökt fisk. Konserverad mat. Kaviar |
| Mjölkprodukter | På diet 7 är nästan alla mejeriprodukter och fermenterade mjölkdrycker tillåtna | Ostar |
| Ägg | Upp till 2 ägg per dag (om andra proteinprodukter är begränsade), mjukkokta eller i form av en omelett | |
| Spannmål | Alla typer av spannmål. Pasta | Baljväxter |
| Soppor | Grönsaksbuljongsoppor | Buljonger: kött, fisk, svamp, baljväxter |
| Grönsaker | Nästan alla grönsaker råa och kokta | Lök, vitlök, rädisor, spenat, syra. Svampar. Salta, inlagda, inlagda grönsaker |
| Frukt | Alla frukter | |
| desserter | Gelé, fruktglass, honung, gelé, sylt, godis | Choklad |
| Drycker | Svagt kaffe, te. Frukt- och grönsaksjuicer | Starkt kaffe, kakao. Salt mineralvatten |
Diettabell 7: meny för veckan
Om vi tittar på tabellen kan vi konstatera att det finns många tillåtna produkter. För att den terapeutiska näringen ska vara varierad och hälsosam, gör en meny ett tag, från 3 till 7 dagar. När du ser listorna med rätter framför dig kan du verkligen uppskatta kostens användbarhet och variation.
För att göra tabell 7 balanserad och hälsosam, använd flera standardrätter som kommer att upprepas varje dag, men med olika ingredienser. Om det till exempel är en soppa, låt den växla mellan ris, bovete, pärlkorn. Lägger man till detta ytterligare några sorters purésoppa från olika grönsaker, så blir detta redan en lunchmeny för en hel vecka.
När du skapar menyn, kom ihåg begränsningarna för proteinmat. En gång om dagen är kött eller fisk tillåtet i mängden 100-150 gram. För keso, använd den för att göra kassler, lata dumplings eller mousse. Begränsa ägg också.
Om det finns njursjukdom har Tabell 7 mycket strikta riktlinjer för köttprodukter. Kom ihåg att du inte kan äta allt tillsammans på en dag: kött, keso och ägg. Om kött eller fisk finns på menyn är det bättre att utesluta ägg och begränsa keso. Ju färre kötträtter, desto mer keso. Ägg har sin egen norm: inte mer än 2 ägg per dag. Men äggulor kan användas i matlagning även på "kött" dagar.
Att laga kött består i princip av att koka det i vatten, ångkoka det och sedan baka det i ugnen. Det är karakteristiskt att du kan steka en bit kött eller fisk efter kokning, men du kan inte steka och baka från början rå. I det här fallet frigörs vissa ämnen i skålen, som är mycket svåra för njurarna att ta bort från kroppen. Av samma anledning är kött- och fiskbuljonger helt uteslutna från kosten.
Ett exempel på en bordsmeny 7 för en dag
- Frukost: havregrynsgröt med bär och banan, te.
- Lunch: pannkakor utan salt med sylt.
- Lunch: squashsoppa, grillad fiskfilé (150 gram), ris med grönsaker, fruktjuice.
- Eftermiddagssnack: spannmåls-kesogryta (med en liten mängd keso), torkad fruktkompott.
- Middag: grönsakssallad, jäst bakad mjölk.
Rätt recept
Eftersom den terapeutiska kosttabellen nummer 7 har många tillåtna livsmedel i kosten, gör detta det möjligt att tillaga många nya rätter varje dag. Alla sorters soppor från alla möjliga spannmål, grytor, grönsakspuréer, frukt och nästan alla desserter med undantag för choklad. Det enda man bör se upp med är frånvaron av salt i tillagningsprocessen.
Grönsaksgryta
För att förbereda denna hälsosamma och enkla hälsokosträtt behöver du följande ingredienser:
- potatis (300 gram);
- zucchini (400 gram);
- vitkål (400 gram);
- morötter (1 st.);
- Bulgarisk peppar (2 st.);
- solrosolja.
Tvätta och skala grönsaker. Skär potatisen och zucchini i tärningar. Riv morötterna på ett medelstort rivjärn. Häll 2 matskedar solrosolja i en kastrull med tjock botten och tillsätt morötterna. Rör om det. Efter 2 minuter, tillsätt potatisen och zucchini i grytan. Tillsätt vatten för att täcka grönsakerna. Skär kål och paprika i strimlor. Lägg i kastrullen. Sjud grönsakerna i 20-30 minuter. Se till att vattnet inte kokar bort helt. I slutet av tillagningen tillsätt svartpeppar och dill. För att kontrollera mängden salt i maten tabell 7, salta grytan i portioner före servering.
Pannkakor med sylt
För att den terapeutiska kosten ska vara effektiv måste tabell 7 begränsa stekt mat, men pannkakor kan tillagas med några dagars mellanrum. Se till att de inte är för bruna. För att göra detta, använd en liten eld och vänd pannkakan i tid.
För testet behöver du:
- mjöl (ett och ett halvt glas);
- mjölk (glas);
- 2 äggulor;
- socker (2 matskedar);
- solrosolja;
- vaniljsocker.
Förbered degen genom att blanda mjöl, socker och vaniljsocker, tillsätt sedan 2 äggulor, mjölk. Använd en mixer eller visp för att röra om för att hålla den fri från klumpar. Om den är för tjock, tillsätt vatten. Degen ska ha konsistensen av lätt gräddfil. Till sist, häll 4 matskedar solrosolja i den. Stek pannkakorna på låg värme.
Servera pannkakorna med sylt. Tabell 7 bör varieras: du kan äta pannkakor med gräddfil, olika typer av sylt, färsk frukt och bär. Använd till exempel dessa pannkakor som ett pitabröd för att slå in en banan-jordgubbsfruktsallad.
Terapeutisk kosttabell 7B ordineras för akut glomerulonefrit i närvaro av njursvikt efter kosttabell 7A, detaljerade egenskaper och beskrivning.
Egenskaper för kosttabellen 7B
Indikationer för förskrivning av kosttabell 7B
Indikationerna för utnämningen av kosttabell 7B är - akut glomerulonefrit med symtom på njursvikt efter kosttabell 7A, kronisk nefrit med måttlig njursvikt.
Syftet med utnämningen av behandlingsbordet 7B
Syftet med utnämningen av behandlingsbordet 7B är att maximera sparandet av njurarna. Förbättra utsöndringen av metabola produkter från kroppen. Minskning av arteriell hypertoni och ödem.
Allmänna egenskaper hos kosttabellen 7B
Diettabell 7B är en diet med en signifikant minskning av protein och en kraftig begränsning av bordssalt.
Fetter, kolhydrater och energivärde ligger inom den fysiologiska normen.
Jämfört med tabell 7A ökade mängden protein 2 gånger, främst på grund av inkluderingen av upp till 125 gm. (brutto) kött och fisk, 1 ägg, upp till 125 g. mjölk och gräddfil.
Kött och fisk kan ersättas med keso, med hänsyn till proteinhalten i dessa produkter.
I kosttabellen ökas 7B till 150 g. mängden proteinfritt saltfritt bröd på majsstärkelse, sago (eller ris), samt potatis och grönsaker (respektive 300 gm. respektive 650 gm. brutto), socker och vegetabilisk olja för att säkerställa rätt innehåll av fett och kolhydrater.
Kost: 5-6 gånger om dagen.
Kemisk sammansättning och energivärde i tabell 7B
Proteiner - 40-50 g. (50-60% djur och med kronisk njursvikt - 70%);
Fetter - 85-90 g. (20-25 % grönsak);
Kolhydrater - 400-450 gm. (100 g socker);
Bordssalt är uteslutet;
Fri vätska under kontroll av mängden urin och andra kliniska indikatorer (se), i genomsnitt - 1-1,2 liter;
Tabellens energivärde är 2500-2600 kcal.
Ungefärlig kosttabell meny 7B
1:a frukosten: grönsakssallad med vegetabilisk olja, rispudding med äpplen, te.
2:a frukosten: rivna morötter med socker.
Middag: blandad grönsakssoppa, kokt kyckling i mjölksås, kokt potatis, torkad fruktkompott.
Mellanmål: avkok av vetekli med socker.
Middag: 1 mjukkokt ägg, äppelpannkakor, te.
På natten: fruktjuice.
Hejdå kära läsare. Om artikeln visade sig vara användbar för dig, dela den på sociala nätverk med dina vänner. Låt dem också veta om det och var tacksam mot dig.
Och för att inte missa andra intressanta nyheter, prenumerera bara på uppdateringar. Jag önskar er alla god aptit. Tills nästa gång. .sp-force-hide (display: none;). sp-form (display: block; bakgrund: # fef5e5; stoppning: 5px; bredd: 100%; maxbredd: 100%; border-radie: 5px; -moz -border-radius: 5px; -webkit-border-radius: 5px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; background-repeat: no-repeat; bakgrundsposition: mitten; bakgrundsstorlek: auto ;). sp-form input (display: inline-block; opacitet: 1; synlighet: synlig;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (marginal: 0 auto; bredd: 950px;). sp-form .sp-form-control (bakgrund: #ffffff; border-color: # ff501f; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px ; border-radius: 5px; -moz-border-radius: 5px; -webkit-border-radius: 5px; höjd: 35px; bredd: 100%;). sp-form .sp-field label (färg: # 222222; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;). sp-form .sp-button (border-radius: 5px; -moz-border-radius: 5px; -webkit-border-radius: 5px; bakgrundsfärg: # ff501f; färg: #ffffff; width: auto; font-weig ht: normal; teckensnittsstil: normal; font-family: Arial, sans-serif; box-shadow: infälld 0 -2px 0 0 # e13100; -moz-box-shadow: insatt 0 -2px 0 0 # e13100; -webkit-box-shadow: insatt 0 -2px 0 0 # e13100;). sp-form .sp-button-container (textjustering: höger; bredd: auto;)
Utvecklad under det senaste århundradet av den berömda vetenskapsmannen-nutritionisten MI Pevzner, den terapeutiska diettabellen nr 7 rekommenderas för användning för patienter med njurproblem. Huvudtabellen 7 ordineras av nefrologer för kroniska njurpatologier (utan tecken på njursvikt).
Kompletterande kost 7a det används i fall av akut nefrit eller exacerbation av patologi, och 7b- med dämpning av inflammatoriska fenomen i utsöndringsorganen. Behandlingsmenyn låter dig också lindra tillståndet hos patienter med hudtuberkulos, ökad vävnadssvullnad under inflammation.
Dietprinciper #7
Huvudmålet med terapeutisk näring är att minska belastningen på njurarna genom att minska intaget av proteiner och salt, aktivera diures, befria kroppen från extraktiva kvävehaltiga ämnen och underoxiderade metaboliter, eliminera vävnadsödem och normalisera blodtrycket. Hos patienter som observerar den njursparande tabellen 7 avlägsnas överskott av salter, blodflödet och kroppens allmänna tillstånd förbättras kvalitativt.
Erfarna nutritionister närmar sig beredningen av menyn individuellt, med hänsyn till de befintliga kroniska patologierna, därför kanske vissa rekommendationer inte sammanfaller med dietens sammansättning i läroboken. Dietens varaktighet (njursjukdomstabell 7) ordineras av den behandlande läkaren efter en fullständig undersökning av patienten.
För att minska belastningen på njurarna och för att skona detta organ bör mängden bordsalt inte överstiga 6 g / dag, men endast en läkare kan rekommendera den exakta hastigheten.
Mängden fri vätska i den dagliga kosten reduceras till 1 liter, mängden puriner och proteiner är minimal, kolhydrater, inklusive komplexa, är föremål för begränsningar.
Kostens energivärde och kemisk sammansättning (justeras av läkaren beroende på patientens tillstånd):
- kaloriinnehåll - från 2200 till 3000 kcal;
- proteiner - upp till 20-80 gr;
- kolhydrater - upp till 450 g;
- lipider - från 70 till 90 gram, medan vegetabiliska fetter står för cirka 25%.
Alla produkter tillagas utan salt, natriumklorid kan endast läggas till färdiga måltider, med hänsyn tagen till den tilldelade dagliga ersättningen. Kött och fisk bör förkokas för att överföras till buljongen av extraktiva föreningar och överskott av salt.
Serveras varm, ångad, kokt, bakad, hackad eller lätt stekt utan förpanering. Antalet måltider är 5-6, portionerna är små.
Diet 7 tabell - vad du kan och inte kan äta (tabell)
| Tabell över tillåtna och förbjudna livsmedel för tabell 7 | |
| Tillåtna produkter | |
| (du kan äta) |
|
| Förbjudna livsmedel | |
| (du kan inte äta) |
|
Tabell 7 diet - meny för veckan (exempel)
En erfaren nutritionist hjälper dig att komponera kosten. Du kan planera menyn själv, med hänsyn till ovanstående rekommendationer.
Ungefärlig dagsmeny.
Alternativ nummer 1
- Frukost: pumpa-hirsgröt i mjölk med smör, en ångomelett av 2 vaktelägg, en drink gjord av cikoriarotpulver med socker.
- Lunch: bakat äpple med honung och kanel.
- Lunch: grönsakssoppa på vatten (blomkål, zucchini, potatis, morötter), en portion durumvetepasta, kokt magert kalvkött (50 g), vinägrett utan pickles, bärgelé.
- Eftermiddagssnack: fruktgelé, nypondrink.
- Middag: sallad på färsk kål och gurka, kryddad med linolja, en skiva saltfritt bröd med smör, kesogryta med bärsås eller jordgubbssylt, ett glas äppel-plommonjuice utspädd på mitten med rent vatten.
- Sen middag: kexkex (2 st), Ett glas naturlig yoghurt med låg fetthalt.
Alternativ nummer 2
- Frukost: mjölkrisgröt med smör, en skiva osaltat bröd, te med socker och kondenserad mjölk.
- Lunch: Fruktpuré gjord på plommon, banan och mango (eller annan färsk frukt).
- Lunch: potatismossoppa med broccoli och morötter, ångad pollock eller kummelfilésufflé, zucchini stuvad i smörsås, riven kokt rödbeta med pumpaolja, torkad katrinplommonkompott.
- Eftermiddagssnack: keso med bär, mate te.
- Middag: dumplings med keso (använd andra klass mjöl), hälld med kefir och nyponsirap, kamomillte med honung.
- Sen kvällsmat: bio-curdled mjölk (glas).
Dietterapi bidrar till en snabb återhämtning av kroppen. Genom att följa matbordet 7 normaliserar patienten på kort tid utsöndringssystemets funktion och blir av med ödem av olika ursprung.
Om du har tvivel om möjligheten att introducera vissa livsmedelsprodukter i menyn, såväl som metoder för att förbereda dina favoriträtter, måste du konsultera en kompetent specialist.
Var alltid frisk!
