Brödrecept för mjölkproteinallergi. Allergier: mjölkprotein, kycklingägg, vetemjöl. Blomkålspuré

Färgen på alla produkter beror direkt på deras kemiska sammansättning, vilket innebär att färgen på en frukt eller grönsak kan bedömas utifrån dess fördelaktiga egenskaper för människor.

Huvudregeln för näring bör vara sådan att alla fytonäringsämnen som är nödvändiga för hälsan finns i din kost varje dag. Detta är namnet på naturliga näringsämnen som finns i grönsaker, växter, frukter, örter, bär. Till exempel är tomater höga i lykopen, en unik antioxidant, druvor innehåller resveratrol och grön spenat innehåller lutein. Alla dessa ämnen är livsnödvändiga för oss. Forskare har också bevisat att olika näringsämnen kan ge frukt och grönsaker en viss färg. Och för att förse kroppen med ett komplett utbud av nyttiga fytonäringsämnen måste du äta vegetabilisk mat i olika färger varje dag.

Fruktfärg - gul och orange

Ananas, apelsiner, gula, mandariner, pumpa, majs, söt gul paprika, morötter, persikor, passionsfrukt, mango, papaya, aprikoser och andra naturgåvor, nyanser av den ljusa solen innehåller först och främst en stor mängd beta och alfa-karoten, hesperidin, beta-kryptoxantin och quercetin - fytonäringsämnen som stärker hjärt- och kärl- och immunförsvaret, hjälper synen, är ansvariga för kroppens utveckling och tillväxt (de är särskilt användbara i barndomen!). Alla kroppens celler är skyddade. Dessa ämnen är också ansvariga för god återfuktning och hudtillstånd. Och om du försöker dricka tillräckligt med vatten varje dag och använder en fuktighetskräm, men din hud fortfarande är torr, uttorkad, se till att analysera om det finns tillräckligt med orange och gula grönsaker på ditt bord och vilken typ av frukt du äter.

Fruktfärg - röd

Jordgubbar, rädisor, röda äpplen, hallon, söt röd paprika, granatäpplen, vattenmeloner och andra frukter, grönsaker och rödfärgade bär är mycket rika på proantocyanidiner, betakaroten, antocyanidiner, såväl som ellaginsyra och lykopen - kraftfulla antioxidanter. Dessa värdefulla ämnen stödjer hälsan hos prostata, kärl och immunsystem och är ansvariga för DNA-cellernas friska tillstånd. Utöver dessa egenskaper säger forskare: exponering för lykopen minskar de skadliga effekterna av ultravioletta strålar på kroppen, så om du gillar att sola, se först och främst till att din meny innehåller tillräckligt med röda grönsaker, bär och samma röda frukter .... Bilder som visar dessa frukter kan ses på många webbplatser på Internet.

Fruktfärg - blå, lila, violett

Blåbär, björnbär, röda vindruvor, svarta vinbär, fikon, auberginer och andra blålila frukter och grönsaker är ljust färgade tack vare quercetin, resveratrol, ellaginsyra och andra typer av antocyanidiner och procyanidiner. Dessa fytoelement, användbara för hälsan, är kraftfulla antioxidanter som skyddar kroppens celler från de skadliga effekterna av fria radikaler, de har en positiv effekt på hjärtats hälsa och synkvaliteten, hjälper hjärncellernas funktion och bidra till att bevara ungdomen och hudens skönhet.

Fruktfärg - grön

Det finns många gröna frukter och grönsaker tillgängliga. Paprika, äpplen, päron, spenat, syra, brysselkål, ärtor, många sorters gröna, zucchini, sallad och broccoli - det är lätt att välja bland alla de här sorterna naturens gåvor som passar din smak! Färgade gröna vegetabiliska livsmedel skryta med fytonäringsämnen som isotiocyanat, betakaroten, lutein, epigallocatechin och zeaxanthin gallat. De är kända för att ha en positiv effekt på synen, stärka skelett och tänder. De kan hålla lungorna friska. Dessutom lyckas dessa fördelaktiga fytoelement förbättra kroppens funktion på cellnivå, främja tillväxten av nya celler och skydda oss från för tidigt åldrande!

Att välja specialmat för ett barn med allergier är en allvarlig utmaning för föräldrar. Näringsrestriktioner gör denna uppgift nästan omöjlig.

Att välja specialmat för ett barn med allergier är en allvarlig utmaning för föräldrar. Näringsrestriktioner gör denna uppgift nästan omöjlig. Föräldrar är mycket oroliga när de är allergiska mot mjölk i barn och andra livsmedel, men under överinseende av en läkare och med utnämning av rätt kost kan detta hanteras.

Kött mot allergier

En strikt kost för barn med allergier är en ganska komplett och varierad barnmat. Barnets kost kan innehålla med läkarens tillstånd:

• kanin;
• Kalkon;
• kyckling (inte för alla!);
• hästkött;
• magert fläsk;
• lamm.

Om barnet är allergiskt mot mjölk rekommenderas det inte att ge nötkött. Kroppen reagerar negativt på koprotein, därför orsakar mjölkintolerans allergier mot keso, grädde, gräddfil, smör, nötkött, korv och wienerbröd. Behandlingen är enkel - diet. Det är bäst att inte ignorera din läkares rekommendationer och att inte ge nötkött, även i små mängder. En allergisk reaktion mot mejeriprodukter, keso, gräddfil, nötkött och andra, som innehåller koprotein, försvinner med tre år.

Om barn är allergiska mot mjölk kan följande kötträtter tillagas:

• ånga köttbullar (enligt det vanliga receptet: vi använder allt kött för malet kött, men inte nötkött, lök, ägg (om det inte finns någon allergi mot dem), salt, ris, vegetabilisk olja, + tillsätt vatten);
• flytande sås med köttfärs - lägg köttfärs i en kastrull - stek lätt och tillsätt riven lök på ett morotsrivjärn (du kan ersätta lök med selleri, palsternacka), tillsätt vatten så att det helt täcker köttfärsen och låt sjuda;
• köttfärsbullar (vi använder vilket kött som helst till köttfärs, men inte nötkött, blanda köttfärs med hackad lök, du kan lägga till ris), kokt i vatten, i buljong, i soppa, etc.

Vanliga livsmedel används som inte orsakar allergiska reaktioner hos barnet.

Keso för allergier

En negativ reaktion på keso kan visa sig externt och internt. Om en allergisk person äter denna produkt kommer ett utslag att uppstå på huden. Munhålans slemhinna reagerar också på keso i form av ödem. Oftast orsakar keso smärtsamma kramper i magen, illamående, kräkningar, diarré och yrsel hos en allergisk person. Från andningsorganens sida kan en reaktion på keso vara särskilt farlig. Till en början kan en rinnande näsa störa, sedan klåda och rinnande ögon. Det är farligt att använda keso i pajer och kassler. Proteinet som provocerar en negativ reaktion är resistent mot värmebehandling. Föräldrar bör vara försiktiga när de introducerar babykeso som den första kompletterande maten. Tema eller Agusha kan också orsaka allergier. Ibland uppstår en reaktion på sådan keso från det faktum att tillverkare använder en onaturlig sammansättning.

Ägg för allergier

Kycklingägg, nämligen äggvita, innehåller proteinföreningar som kan orsaka en allergisk reaktion hos barn. Den allergiska effekten med långvarig tillagning av ett kycklingägg försvagas. Du måste koka produkten i minst 10 minuter. Den andra delen av ägget - äggulan - i sig är inte allergiframkallande. Men om en del av proteinet i ett kycklingägg kommer in i äggulan, till exempel när den separeras i flytande form, kommer reaktionen att följa omedelbart. Äggvita kan orsaka en omedelbar eksemattack eller hudreaktion. Det rekommenderas inte att ge ägg till barn under ett år. Men efter några år försvinner allergin. Detta kan man ta reda på genom att göra ett lämpligt test efter 1-2 år. Då kommer barnet att kunna äta ägg igen.

Grötbaljväxter för allergier

Det är tillåtet att mata barn med baljväxter:

• bovete;
• gröt;
• kokt ris eller gröt Nestlé, Baby, Lätt gröt, biorisbuljong från HiPP, Nordic; du kan ge rispasta;
• majs (inte för alla!).
• hirsgröt: flingor TERRA, Leader, Nordic;
• ärtgröt, du kan använda kikärter: flingor TERRA, Extra, Leader;
• gröna bönor (färsk frysta);

Matlagningsmetoder:

• gröt (bovete, havregryn) kan tillagas med fruktos, salt, sött;
• bovete kokas traditionellt i vatten, havregryn kan också kokas i vatten; en diet för allergier hos barn mot mjölk tillåter inte att lägga till smör till bovete och havregryn; om så önskas kan du lägga till sesamolja till den färdiga havregrynen.
• det rekommenderas att hacka rått ris, koka i en kastrull i ugnen eller ånga det med lök, ärtor, köttfärs från tillåtet kött, eller baka i ugnen med köttfärs;
• mal det färdiga riset med en mixer, tillsätt kokt varmt vatten;
• marin-stil ris med köttfärs;
• ris i en gryta med rabarber: koka ris i ugnen i en kastrull, koka rabarbersåsen separat (häll vatten i en kastrull - ett halvt glas + tre matskedar fruktos, när det kokar, lägg hackad rabarber, koka på lägsta värme i 5 minuter, knåda med en gaffel), krydda det färdiga riset med sås, placera i en förvärmd ugn så att skålen passar;
• du kan frysa gröna ärtor själv för vintern, lägga till lite i soppan eller baka;
• koka kikärter, mal med en mixer, servera med köttfärs och köttbullar;
• bovete kan användas för att göra kotletter: blanda det rivna bovetet med malet kött, forma kotletter och laga i ugnen;
• Vi lagar lata kålrullar enligt det vanliga receptet: vi använder köttfärs, zucchini, vitkål, ris, olivolja, vatten, lök.

När du köper färdiga spannmål för barn, välj mjölkfria spannmål antingen baserade på sojaprotein: från Humana, Nutrilak, etc.

Bröd för allergier

Barn kan matas:

• bröd Darnitsky;
• dietbröd (diabetiker, inga tillsatser, gjord av fiber).

Barnet kan vara allergiskt mot vete, så brödprodukter bör inte göras med vetemjöl. Vete anses vara världens främsta spannmålsprodukt, men det är det vanligaste allergenet. Negativ reaktion av kroppen för vete orsakas av proteiner eller proteiner (gluten) som finns i spannmålen i denna spannmål, såväl som i havre och korn. Ofta åtföljs veteallergi hos barn av en negativ reaktion på pollen från spannmål och ängsgräs. Ofta för vete det finns en allergi med den tidiga introduktionen av denna produkt i barnets kost, till exempel kompletterande matning med mannagrynsgröt. Gluten kan inte tas upp bra i tidig ålder, så stora fragment av proteinmolekyler kommer in i blodomloppet. Immunsystemet misstar dem för antigener, och som ett resultat blir barnet allergiskt mot vete. Det verkar som vete allergisk reaktion upprörd från mag-tarmkanalen, allergisk rinit, eksem, kan provocera utvecklingen av astma och anafylaktisk chock.

Grönsaker

Ditt barns kost kan innefatta att äta följande grönsaker:

• zucchini;
• kål (vilken som helst);
• gurkor;
• palsternacka;
• potatis (om du är allergisk mot stärkelse rekommenderas att blötläggas i 12 timmar - åtminstone, helst över natten, skölj noggrant före tillagning);
• Jordärtskocka;
• squash;
• selleri;
• grön lök (rå och i soppa), lök;
• persilja;
• Lagerblad;
• Dill.

Grönsaksrätter kan vara:

• för ett par;
• gryta (grönsak eller med kött);
• i krukor;
• bakade i lager i ugnen (vissa grönsaker eller med kött);
• grönsakssoppor;
• potatismos: häll vatten eller grönsaksbuljong i en kastrull; kan ångas.

• Linfröolja;
• Sesamolja;
• extra virgin olivolja.

Vad är förbjudet? Måltider bör inte innehålla:

• alla livsmedel, drycker med konserveringsmedel och färgämnen, smakämnen;
• vetemjölsprodukter;
• gås, anka, nötkött;
• kycklingägg;
• korvar, rökt kött, kokt korv;
• ostar, komjölk;
• fisk, särskilt havsfisk, och fiskprodukter, särskilt skaldjur;
• grönsaker, bär, frukter av ljusa färger (citrusfrukter, ananas, kiwi, morötter, pumpa, vattenmelon, tomater, etc.);
• svamp;
• såser och kryddor (pepparrot, ketchup, vinäger, senap, majonnäs);
• bakverk och godis (choklad, glass, socker, honung, etc.)
• nötter;
• nypon;
• kolsyrade drycker.

Pumpa och morötter för allergier

Morötter och pumpa klassas som allergener av samma typ. De innehåller liknande ämnen, därför bör du, om en negativ reaktion inträffar, genomgå en undersökning och följa instruktionerna från en läkare. Tills allergenet är definitivt identifierat, bör dessa produkter inte införas i barnets kost. Barnläkare rekommenderar inte att ge morötter och pumpor till barn som den första kompletterande maten, eftersom de innehåller proteiner som liknar de som finns i växtpollen. Den ärftliga faktorn spelar roll.

Vanligtvis är morötter och pumpa farliga allergener, de rekommenderas inte att ges råa, men medicin har kända fall när en reaktion inträffade på grönsaker som har genomgått värmebehandling.

Allergisymptom som orsakar morötter:

• Smärta och kramper i buken.
• Kräkningar och illamående.
• Konjunktivit.
• Nästäppa, svår allergisk rinit.
• Brännande och svullnad av slemhinnorna i munnen, läpparna, tungan.
• Karoten gulsot.
• Nysningar och hosta.
• Klåda, eksem.

En liknande reaktion inträffar på pumpa.

Om morötter äts i stora mängder (normen för en vuxen är 1 medelstor morot och hälften så mycket för ett barn), kan en allergi utvecklas. Föräldrar bör noga överväga sina barns kost. Om allergisymtom uppstår efter att barnet ätit morötter bör du kontakta en allergiker. Vid tidpunkten för de nödvändiga undersökningarna rekommenderas det att utesluta morötter och pumpor från kosten. Vid amning bör mamman också följa en diet om barnet får en allergisk reaktion. Spädbarn som får konstgjord matning är tillåtna:

• sojablandningar (men inte för alla!);
• blandningar innehållande kasein (Nutrilak GA, NAS GA, HiPP GA, Humana GA);
• allergivänliga frukt-, grönsaks-, bärpuréer: HiPP, Nestle, Nutricia, Gerber, FrutoNyanya, etc.;
• hypoallergen puré från kalkon, lamm, kaninkött med minimalt stärkelseinnehåll.

Införandet av den första kompletterande maten för barn med allergier kräver försiktighet, mat måste ges i små mängder. Att välja en diet kan ta lite tid, men det kommer att hålla ditt barn friskt. Det är viktigt att veta att formler som innehåller kasein rekommenderas för överviktiga barn. Det är ingen slump att sportblandningar för att tillaga drycker också innehåller kasein. Det låter dig förlora fettmassa och hjälper till att bygga muskler.

Babyns balanserade blandning HiPP HA har ett optimalt förhållande mellan kasein och vassle på 40/60. NAS GA-blandningen har ett förhållande av kasein/vassle på 30/70. För att barnet ska få tillräcklig näring, när man väljer en blandning, bör man följa råd från en barnläkare och en allergiker. Vattenmelon för allergier Vattenmelon är en av höstens favoritdelikatesser som alla barn älskar. Vattenmelon är hälsosamt och innehåller många spårämnen och vitaminer: B1, B2, PP, C, fiber, magnesium, koppar, kalium, karoten, etc. Men användningen av denna produkt kan orsaka allergier. Med tiden ackumulerar vattenmelon skadliga ämnen i fruktköttet, både under odling och vid lagring under ogynnsamma förhållanden. Särskilt farlig är en vattenmelon som köptes nära vägen, eftersom den förmodligen absorberade avgaserna från bilar som passerade förbi. Vattenmelon orsakar en negativ reaktion i form av:

• nässelfeber;
• hosta;
• kliande hud;
• andnöd;
• tårflöde;
• svullnad av läpparna och munslemhinnan;
• nysningar och rinnande näsa;
• illamående och kräkningar, diarré;
• smärta i magen;
• anafylaktisk chock.

Denna reaktion på vattenmelon kan vara allergisk mot produkten eller orsakad av kemikalier som förvärvats under lagring. Endast en allergiker kan fastställa detta. Druvor med allergi Druvor kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner. Detta beror på individuell intolerans mot välsmakande bär, samt ökad känslighet hos immunsystemet i kombination med negativa faktorer. Druvor provocerar hudutslag, rinnande näsa, nysningar, hosta, svullnad.

Vuxna bör komma ihåg att druvor är svårsmälta. Därför bör barn inte ges det i tidig ålder. Den farligaste när det gäller koncentrationen av allergener är mörka druvor. Ämnen som orsakar biverkningar är resistenta mot höga temperaturer. Därför är druvor i någon form - russin, kompott, juice, etc. också farliga för allergiker.

När karakteristiska tecken på allergi uppträder, bör druvor uteslutas från menyn och en lämplig undersökning av en allergiker bör utföras. Det finns fall när en allergi uppstod inte mot druvor, utan mot de ämnen som den bearbetades med under odlingsprocessen. Om det finns ett isolerat fall av reaktion, bör du skölja druvorna noggrant genom att hälla vatten i en skål och placera läckra bär i den i minst en halvtimme.

Söt mot allergier

Godis kan orsaka allergier i form av diatese, rodnad, kraftig klåda i ansikte, händer, nacke och ben. Helt enkelt sött, orsakar inte en negativ reaktion. Symtom visas på komponenterna i en produkt. Oftare än inte är boven en intolerans mot animaliskt protein i godis eller kakor med fyllning. Och om du fortsätter att äta godis samtidigt förstärks den redan existerande allergiska reaktionen ytterligare på grund av sackaros. Det är därför många människor av misstag börjar utesluta allt sött från kosten. Det rekommenderas att kontakta en allergiker för att ta reda på arten av de karakteristiska utslagen. Eftersom godis är en källa till glukos, vilket är nödvändigt för att hjärnan ska fungera. Barnet blir irriterat, tröttnar snabbt. Dessutom förbjuder föräldrar att äta godis, och detta uppfattas som straff, berövande - ett psykologiskt problem uppstår. Det räcker för att bestämma vilket allergen som orsakar reaktionen, studera matens sammansättning noggrant och du kan ge ditt barn godis utan att skada hälsan. Honung Honung orsakar ofta allergier hos barn. Detta är en flerkomponentsprodukt, och dess komponenter kan framkalla allergier. Honung i sig är mycket användbart, men om du är allergisk mot pollen från vissa växter, kommer en sådan produkt säkert att orsaka allergi. Honung bearbetas, där pollen förlorar sina allergiframkallande egenskaper, men inte helt. Även en liten mängd av det kan orsaka en omedelbar reaktion. Samtidigt kan absolut all honung inte föras in på den så kallade svarta listan. Det är nödvändigt att genomgå den nödvändiga undersökningen, på grundval av vilken - att utesluta endast den produkt som erhålls naturligt, det vill säga insamlad av bin från blommande växter, till vars pollen en reaktion har upptäckts. Och honung av andra typer kan ges till ett barn utan rädsla. Behandling av allergier mot honung är symptomatisk. Därför ordinerar läkaren intag av antihistaminer, såväl som antiallergiska salvor. I sällsynta fall är sjukhusvistelse nödvändig. För första gången bör honung ges till ett barn lite, läggas till te och noggrant övervaka reaktionen.

Fisk med allergi Fiskallergi är mindre vanligt. Forskare har funnit att orsaken till denna reaktion är ett muskelprotein - parvalbumin. Vissa proteinfragment finns i de flesta av de kända fiskarterna. Proteinet förstörs inte under tillagningen och är farligt för allergiker. Allergi mot fisk visar sig i form av utslag (dermatit). Om fisken ges till ett allergiskt barn som lider av bronkial astma, kommer en förvärring av sjukdomen omedelbart att följa, anafylaktisk chock är möjlig. En allergisk reaktion mot fisk visar sig i barndomen och kvarstår hela livet. Den enda fisk som är 100% tillåten för allergiker är tonfisk. Parvalbumin hittades inte i den. Allergi mot fisk behandlas genom att ta mediciner som ordinerats av en allergiker. Föräldrar bör noggrant övervaka barnets näring och utesluta farlig produkt. Det är förbjudet att tillaga tonfisk i samma maträtt som fisken nyss stuvas eller stekts i. Faran är att andas ut doften av muskelprotein. Det rekommenderas att alla familjemedlemmar byter till parvalbuminfri fisk. Tomater för allergier Tomater kan orsaka allergier hos ett barn. Läkare klassificerar tomater samt röd paprika, kål och spenat i samma grupp av allergener. Undersökningen som utförs låter dig exakt bestämma antigenet som orsakade överkänsligheten.

Dessa produkter finns i soppor, såser, sallader. Därför bör föräldrar noggrant övervaka sammansättningen av barns måltider.

Tomater kan orsaka lämpliga reaktioner:

• astmaanfall
• rinnande näsa,
• nässelfeber
• svullnad.

Behandlingen utförs i två riktningar: - antihistaminterapi, - diet. Kosten bör inte innehålla tomater. Det är också viktigt att kontrollera förekomsten av deras derivat i livsmedel. Ibland orsakar tomater, även i små mängder, allvarliga symtom. Hjälper effektivt att hantera symptomen på allergier som uppstår från tomater, antihistaminer. Läkaren kan ordinera ytterligare hjälpmedel för att snabbt eliminera rinnande näsa, dermatit och andra konsekvenser.

Amoxiclav är ett antibiotikum som kan orsaka allergier

Amoxiclav kan orsaka en allergisk reaktion. Läkemedlet ordineras för bihåleinflammation, bronkit, otitis media och andra sjukdomar. Amoxiclav tolereras väl och behandlingen ger snabba positiva resultat. Men det finns tillfällen då amoxiclav orsakar en allergisk reaktion i form av utslag, urtikaria under 2-3 dagars intagning.

Läkaren rekommenderar vanligtvis inte att avbryta antibiotikabehandlingen och ordinerar dessutom en allergimedicin. Det bör noteras att en liknande reaktion på amoxiclav förekommer hos många barn. Dessutom, inom medicin, finns det fall av allergiska reaktioner hos barn som tog amoxiclav, som inte bara uppstod på komponenterna i läkemedlet - till exempel klavulansyra. För att förbättra smakegenskaperna tillsätts en doft till amoxiclav. Det är för henne i de flesta fall som barnets kropp reagerar.

Vid förskrivning av amoxiclav bör läkaren utgå från de möjliga hälsoriskerna. Anteckningen till läkemedlet indikerar att amoxiclav ordineras med försiktighet till patienter med allergiska reaktioner. Generellt sett har amoxiclav etablerat sig som ett effektivt medel som ger utmärkta resultat när andra antibiotika är maktlösa.

Anaferon

Under förkylningsperioden är användningen av ett antiviralt, immunstimulerande läkemedel som kallas anaferon också relevant. Läkemedlet aktiverar de cellulära och humorala länkarna i immunsystemet, ökar mängden antikroppar som är nödvändiga i kampen mot virusinfektioner. Tack vare dessa egenskaper lindrar anaferon rinnande näsa, hosta, hjälper till att minska feber, eliminera muskler och huvudvärk och minskar sannolikheten för komplikationer.

Anaferon ordineras tillsammans med antiinflammatoriska och febernedsättande läkemedel, och dosen av det senare reduceras. Anaferon tolereras vanligtvis väl, men individuell intolerans mot dess komponenter är möjlig. Anaferon kan orsaka allergier hos barn, vilket visar sig som nässelutslag över hela kroppen.

Anaferon ordineras inte bara som ett adjuvans, utan läkemedlet används i stor utsträckning för att förhindra influensa och förkylningar. Anaferon för barn är särskilt relevant under den period då barnet börjar gå till dagis. Det är viktigt att ge barnet läkemedlet anaferon enligt instruktionerna, överskrid inte den angivna dosen. En kursmottagning rekommenderas för att upprätthålla immunitet. Anaferon är ett ganska populärt botemedel som hjälper till att skydda kroppen från virus.

Reaktion på mantu

Reaktionen på mantu är ett sätt att testa för tuberkulos. I det här fallet indikerar storleken på papeln efter vaccination, som överstiger 5 mm, inte alltid närvaron av sjukdomen. En negativ reaktion kan dyka upp på mantu. Dessutom kan många faktorer påverka resultatet av mantoux: senaste sjukdomar, hudkänslighet, åldersrelaterade förändringar, maskar, etc.

Om reaktionen efter vaccination med mantoux intensifieras varje år, eller om det fanns en kraftig ökning av papler, eller om barnet var i en annan region där han kunde bli infekterad med tuberkulos i öppen form, bör du definitivt konsultera en phtisiatrician. Läkaren kommer att skicka dig för en röntgen, genomföra en ytterligare undersökning för att ta reda på orsakerna till en sådan reaktion på mantu.

En allergisk reaktion mot mantu visar sig efter injektionen och på själva injektionsstället i form av rodnad, svår klåda, blåsor. Därför, om det visar sig att barnet verkligen är allergiskt mot läkemedlet tuberkulin, kommer ingen att utföra mantu till barnet för att inte skada.

En phtisiatrician hjälper till att se till att barnet inte har någon tuberkulosinfektion. Utöver mantoux-testet finns det faktiskt flera sätt att göra detta på. Dessa inkluderar: sputumanalys, fluorografi. Mantoux är inte ett universalmedel, utan bara det snabbaste sättet att förhindra en så allvarlig sjukdom hos barn som tuberkulos.

Relaterade videoklipp

Artikeln presenteras endast i informationssyfte. Behandling bör endast ordineras av läkare!

Allergi mot mjölk och ägg

Kontakter

Återställning av lösenord

Ny användarregistrering

mjölk- och äggallergier

Jag gick i dvala, jag vet inte vad jag ska mata barnen. Vi kan inte göra något med mejeriprodukter, fermenterad mjölk, ost, ägg och produkter som innehåller dessa komponenter. Du kan säkert glömma att gå till trädgården.Jag kan bara inte föreställa mig hur man matar två bortskämda gourmetgurka och godis 3,5 år gamla tjejer. Fantasy fungerar inte. Jag letar efter alla sorters recept. Det svåraste är att äta frukost och eftermiddagste.

Han äter ingen frukost på dagis, jag matar hemma. För ett eftermiddagssnack, frukt. Middag hemma.

mina barn har bekräftade allergier, jag försöker begränsa dem i konsumtionen av allergener till det maximala, jag kan säga att svärmor, om möjligt, fortfarande gav barnen "by" ko, getmjölk - resultatet är barn med ont i magen som sitter på toaletten är det bra att den äldste sonen inte gör det " han berättade en hemlighet för mig " under förutsättning att jag inte skäller ut honom för det, jag skällde inte på honom, men jag hade ett separat samtal med min mormor, kumulativt, har min dotter bronkit på grund av allergier (vilket vid en tidpunkt förvånade mig väldigt mycket), men faktum är en allergiker - immunologen sa till mig att jag själv var skyldig, jag var tvungen att reagera i tid, ta bort från kosten det som är allergiskt, detta är min erfarenhet med 2 barn.

2) förklara för barnen att detta är en obligatorisk åtgärd och att de måste acceptera det (avsaknad av saltgurka), inte för att du slutade älska dem, etc., utan för att du älskar dem väldigt mycket, ta hand om deras hälsa (min erfarenhet, när min son inte förstod varför alla barn kan men han inte kan,)

Vår meny: 1) Havregrynsgröt, bovete, ris, ibland majsgröt i vatten med: bär, sylt, pumpa (den är söt), lite smör 2) rostat bröd (från jästfritt bröd) med smör och sylt (smör enl. GOST, eftersom det oftast finns allergi mot mjölkkonserveringsprodukter) 3) Glutenfri, proteinfri kokt pasta utan tillsatser, 4) a la äggröra från endast äggulor, 5) ånga - stekta olika grönsaker, det viktigaste är en vackert dekorerad maträtt) 6) i trädgården, varna pedagogerna och sköterskan att de inte skulle ge mjölkinnehållande rätter (jag fick av misstag reda på att även grönsaker på dagis är stuvade i mjölk, jag vet inte vilken typ av maträtt detta är, men de skrev också ett avslag) du kommer förmodligen också att bli tillfrågad om detta, yoghurtarna som gavs i trädgården, barnen tog med sig eller gav dem till vänner (lådorna var ljusa, de ville också) över gång de lugnade ner sig, nu går sonen i 1:an, dottern är 3 år i trädgården) förresten, hematogen kan användas till godis (de gavs ofta i trädgården) med mera i början , jag gick med på att barnen skulle ges kakor och te jag tog med när jag åt en lunch med mejeriprodukter, med tiden blev allt bättre, döttrar 3,5 år, son 6,8 - till och med min mormor lärde sig att vägra ta mjölk, mejeriprodukter, jag ger yoghurt 1-2 gånger i veckan (Jag lagar mat i en slowcooker) Jag gör mosade hallon, tillsätter jordgubbar och här är yoghurt, inga konserveringsmedel, jag skämmer bort dig med isglass och glass, + torkad frukt.. allt som jag hann komma ihåg)

Jag är allergisk mot komjölk, jag gör gröt på get, men han tål surmjölk från en ko från 3,5 år normalt.

Och det finns också sojamjölk. Ägg är inte bara kyckling.

Vi går till trädgården så här - vi kommer efter frukost (äter frukost hemma), i trädgården finns en lista över förbjudna livsmedel, om du måste stanna till middag, så mjölkfri Frutonyanya-gröt i burken med dig.

Andra delen av inlägget om att strunta i frukost på dagis, och min erfarenhet av att köra en allergiker till dagis, kanske kan hjälpa.

Drew Barrymore berättade om sin kärlek till sina barn

Huvudstadsparker inbjuder dig att fira det nya året

"Kärlek bryter skärmen": fans är säkra på att Gagarinas äktenskap är lyckligt

"Killar, jag är med er": Ilya Averbukh stödde de avstängda idrottarna

Fansen misstänkte återigen Nyusha för graviditet

Alla rättigheter till materialet som publiceras på webbplatsen är skyddade av lagstiftningen om upphovsrätt och närstående rättigheter och kan inte reproduceras eller användas på något sätt utan skriftligt tillstånd från upphovsrättsinnehavaren och en aktiv länk till portalens huvudsida Eva.Ru (www.eva.ru) nära med använt material.

Vi är i sociala nätverk

Vår webbplats använder cookies för att förbättra upplevelsen och förbättra webbplatsens prestanda. Att inaktivera cookies kan leda till problem med webbplatsen. Genom att fortsätta surfa på webbplatsen godkänner du vår användning av cookies.

Allergi mot mjölk och ägg

Olika allergiska reaktioner på mat är mycket vanliga hos små barn. De allra flesta bebisar reagerar främst på ägg och komjölk. Vilka är de vanligaste orsakerna till överkänslighet mot dessa produkter och hur kan du skydda ditt barn från sådana manifestationer?

Mjölkallergi

Denna typ av allergi observeras oftast hos barn som växer upp med konstgjord utfodring, liksom om den ammande mamman själv äter komjölk.

Överkänslighet mot mjölk hos ett barn manifesteras eftersom barnets tarmar ännu inte är tillräckligt utvecklade och inte kan bearbeta mjölkproteiner, som genom sin struktur är anpassade för att mata andra däggdjursarter. Deras stora molekyler penetrerar fritt tarmslemhinnan och orsakar en allergisk reaktion, i allvarliga fall uttryckt av bronkial obstruktion (där andningssvikt uppstår), diarré eller till och med en märkbar försening i barnets utveckling.

Hur kan man förhindra en allergisk reaktion mot mjölk?

Det har noterats att med uteslutningen av oanpassad mjölk från kosten och introduktionen av bröstmjölk eller hypoallergena mjölkformler försvinner symptomen på allergi snabbt. Men om vi talar om en kronisk sjukdom som kan leda till allvarlig undernäring med ett antal komplikationer som utgör ett hot mot barnets liv, är undersökning av barnet av specialister och behandling på sjukhus obligatoriskt.

Detta problem är mycket vanligare än man tidigare trott. Att mata en nyfödd med mammas bröstmjölk är därför av så ovärderlig betydelse, och det är bäst att ett barn under ett år inte konsumerar andra typer av mjölk (med undantag för anpassade mjölkformler).

För spädbarn vars mödrar, av någon anledning, inte kan amma dem, rekommenderas hypoallergena mjölkersättningar (de är markerade med de latinska bokstäverna HA), eftersom deras proteinsammansättning är mycket lik sammansättningen av proteiner i bröstmjölk. Dessutom bör en mamma som matar ett barn med en allergi mot mjölkprotein inte äta mjölk och mejeriprodukter själv, eftersom proteinerna från denna mat passerar in i hennes egen mjölk och genom den - in i smulornas kropp.

Äggallergi

De flesta barn som är allergiska mot ägg reagerar på proteinerna i deras protein. Även om det finns fall av överkänslighet mot proteiner som finns just i äggulan. Vanligtvis sker reaktionen ganska snabbt, bara några minuter efter att ha ätit produkten, även om den hos vissa personer kan uppträda ännu senare - efter cirka två till fyra timmar.

Symtomen inkluderar rinnande näsa, konjunktivit (inflammation i ögonlocken och ögonvitorna), svullnad av läppar, gom och tunga, astma, illamående och buksmärtor, kräkningar och som ett resultat förseningar i utvecklingen.

Hur man förhindrar en allergisk reaktion på ägg?

Överraskande nog är det främsta botemedlet för att utveckla en äggallergi amning. Spädbarn som har en genetisk predisposition för allergier bör få bröstmjölk under minst de första åtta månaderna av livet, och om möjligt längre. Äggvita är en extremt användbar produkt, men det rekommenderas inte att introducera det i kosten för spädbarn med en predisposition för allergiska reaktioner upp till den femtonde månaden.

Med tanke på att ägg ingår i många livsmedel (majonnäs, pasta, kex, det mesta godis, färdiga soppor, glass etc.), bör du dagligen föra register över vad ditt barn äter - trots allt, även en liten mängd ett allergen kan orsaka en överhängande allergisk reaktion.

Föräldrar frågar ofta läkare om ett barn som är allergiskt mot äggvita kan äta äggula. Svaret är tydligt - var försiktig! Ge ditt barn bara äggulan från ett hårdkokt ägg, eftersom det är det enda sättet att helt separera det från proteinet. Även om denna metod inte är en garanti för att proteinpartiklar inte kommer på äggulan och inte kommer att orsaka en allergisk reaktion i smulorna.

Och ändå, om ditt barn är allergiskt mot ägg- och mjölkproteiner, betyder det inte att det är förbjudet från proteiner från andra livsmedel. Du kan säkert erbjuda ditt barn följande typer av mat:

• alla typer av magert kött,
• kyckling-, kalv- och kalkonlever,
• fisk (främst marin, men först efter att ha uppnått 12 månaders ålder),
• kakor utan ägg och mjölk,
• spannmålsbröd utan mjölk,
• alla typer av spannmål.

• Allergi 325
  • Allergisk stomatit 1
  • Anafylaktisk chock 5
  • Nässelutslag 24
  • Quinckes ödem 2
  • Pollinos 13
• Astma 39
• Dermatit 245
  • Atopisk dermatit 25
  • Neurodermatit 20
  • Psoriasis 63
  • Seborroiskt eksem 15
  • Lyells syndrom 1
  • Toxidermi 2
  • Eksem 68
• Allmänna symtom 33
  • Rinnande näsa 33

Hel eller partiell reproduktion av webbplatsmaterial är endast möjlig om det finns en aktiv indexerad länk till källan. Allt material som presenteras på webbplatsen är endast i informationssyfte. Självmedicinera inte, rekommendationer bör ges av den behandlande läkaren under en personlig konsultation.

Allergi mot mjölk och ägg

En födoämnesallergi uppstår när kroppens immunförsvar inte fungerar och markerar en livsmedelsingrediens (vanligtvis protein) som farlig och skapar ett försvarssystem (speciella föreningar som kallas antikroppar) mot den.

En allergisk reaktion uppstår just i det ögonblick som antikropparna bekämpar den "invaderande" proteinfödan.

En person kan behöva en diet om de är allergiska mot någon matkomponent, men den vanligaste intolerans följande produkter:

Nötter (ofta cashewnötter och valnötter)

Diagnostisk kost för allergier

För att diagnostisera matallergier rekommenderar läkare ofta att tillfälligt eliminera vissa livsmedel från kosten. Detta metod i kombination med blodprov eller hudtester kan vara användbart för att diagnostisera IgE-medierade födoämnesallergier och relaterade sjukdomar (t.ex. tarmproblem, astma eller reumatoid artrit).

Den diagnostiska dieten utförs under överinseende av en erfaren specialist och varar från två till fyra veckor... Vanligtvis elimineras först veteprodukter, mejeriprodukter, majs, soja, citrusfrukter, ägg, fisk, nötter, choklad, koffein, alkohol och konstgjorda livsmedelstillsatser (mononatriumglutamat, sulfiter och matfärger).

Så länge patienten undviker användningen av potentiellt farliga livsmedel, läkare observerar symptomen. Om en eller flera av dessa livsmedel orsakar allergier bör symtomen försvinna i slutet av denna period.

I vissa fall reglerar läkare typerna och mängderna av livsmedel, gradvis införa och alternera dem i patientens kost (till exempel en gång var fjärde dag). Om symtomen återkommer med en eller flera livsmedel, då allergen hittat.

Dieten ger inte alltid 100% resultat för diagnos, och kräver i vissa fall ytterligare undersökningar.

När ett allergen hittas, vilken typ av allergikost väntar patienten

Vid akuta allergiattacker får patienten inte äta alls. Drick bara. När allergenet har identifierats kommer läkaren att börja införa de minst allergiframkallande livsmedel i kosten lite i taget. Först och främst är det lamm, äpplen, päron, de flesta baljväxter (förutom jordnötter), ris och andra glutenfria spannmål. Som ett resultat gör eliminationsdieten för allergier livet mycket lättare för patienten.

Diet för mjölkallergier

Mjölkallergi kallas ofta för laktosintolerans, vilket är fundamentalt fel. Vanligtvis utgör det senare inte någon allvarlig fara för en person, utan ger honom bara obehag i form av uppblåsthet, kramper, kolik eller diarré. Allergi förstås som en skarp reaktion på mjölkprotein. kasein... Manifestationerna av denna allergi är ganska allvarliga - från rikliga utslag och klåda till anafylaktisk chock.

Om en person med laktosintolerans kan ta mejeriprodukter med ett minskat innehåll av det, då för en allergisk person någon av följande produkter kan vara dödlig:

Mjölk (inklusive skummjölk, kondenserad och pulveriserad mjölk);

Ost, ostpulver eller ostsås;

Smör, pålägg, margarin;

Vassle och vassleprodukter.

Livsmedel som innehåller mjölk(mjölkprodukter):

Choklad och godis;

Grädde till kaffe;

Vaniljsås och smörkräm;

Hur mjölk är "gömd" på produktetiketter:

Laktalbumin, Laktalbumin Fosfat;

Kasein, kaseinat, natriumkaseinat, kalciumkaseinat, magnesiumkaseinat, kaliumkaseinat;

Laktos (mjölksocker).

Kasein används i många livsmedel som kosttillskott – du hittar det bland annat i tuggummi, kött och korv. Om etiketten säger "Innehåller inte mjölk", betyder detta inte frånvaron av kasein i produkten. Soja- och mandelostar kan innehålla detta allergen. Läs etiketterna noggrant.

Tyvärr utesluter mjölkallergidieten alla mejeriprodukter. Du kan byta ut deras smak med hjälp av mjölkfri glass, ost och yoghurt, samt choklad (till efterrätt) som dykt upp på marknaden.

Mejeriprodukter ger mycket kalcium och D-vitamin till människokroppen. Med ett fullständigt avslag på mjölk du behöver lägga till mer gröna grönsaker (broccoli, spenat, etc.) och sojaprodukter till kosten.

Äggallergi är vanligast hos små barn, men även vuxna lider av det. Om det finns en misstanke om att reaktionen är på ägg, är det absolut nödvändigt att utesluta ägg och alla livsmedel som innehåller dem från kosten.

De viktigaste livsmedelsgrupperna som innehåller ägg eller äggpulver är:

Vissa typer av puré (särskilt snabbrörliga);

Pajer och många bakverk;

Äggsåser (holländska, majonnäs, tartar);

Fisk eller köttprodukter i smet;

Vilka ämnen ska inte finnas i en produkt köpt i butik(läs etiketterna noggrant), för äggallergi:

Ägg är grunden för den moderna människans kost. De finns i den överväldigande majoriteten av färdigmat, varför personer med äggallergi har det särskilt svårt. Dieten för äggallergi är särskilt noggrant sammanställd, bakverk, många såser, godis, snabbmat är uteslutna från menyn och de är uppmärksamma på valet av färdiga produkter i butiken.

Jordnötter är erkänt som ett av de vanligaste matallergenerna i världen. En allergi mot det är mycket farlig och potentiellt dödlig.

I vilken form säljs jordnötter:

Kallpressat jordnötssmör;

Jordnötssmör (pasta);

Jordnötsmjöl.

Vilka livsmedel kan innehålla jordnötter:

Nationella rätter av kinesiska, thailändska, afrikanska och andra kök;

Kakor, kex och andra bakverk;

I färdiga produkter kan jordnötter "gömmas" under namnet "Hydrolyserat vegetabiliskt protein".

På grund av den potentiella faran för allergiska reaktioner bör produkter uteslutas helt, även med en minimal sannolikhet för att innehålla jordnötter.

Det finns en risk för korskontaminering vid bearbetning av nötter i livsmedel, varför många allergiker rekommenderar att personer som är allergiska mot endast en sorts nötter ska avstå från att konsumera all denna typ av mat.

Nötter som kan vara farliga för personer med denna typ av allergi:

Huvudsakliga nötprodukter:

Marsipan eller mandeldeg;

Aromatiska oljor av nötter (som mandelolja);

Extrakt (t.ex. mandelextrakt).

Patienter med nötallergi är förbjudna att äta alla dessa och många andra produkter.

Tyvärr, bara genom att eliminera nötter från kosten, kan man inte vara helt säker på säkerheten. Var försiktig: ibland används nötoljor i schampon och andra kosmetika (studera deras sammansättning).

Proteinet i köttet från olika typer av fisk kan vara mycket lika i sin kemiska sammansättning. Därför kan du behöva överge alla typer av fisk och produkter som innehåller fiskprotein (endast om allergiläkaren inte kan fastställa den specifika typen).

Personer med allergi mot fiskprotein bör inte bara noggrant studera sammansättningen av produkter från butiken, utan också avstå från att beställa skaldjur i offentlig catering. En rätt, till exempel från räkor, kan få fiskprotein från köksredskapen (scapula, durkslag eller grill) som används för att laga all skaldjur. Vissa restauranger använder samma olja för att steka räkor, kyckling och pommes frites.

Sojaprodukter

Sojabönor används alltmer i bearbetade livsmedel. Många bakverk, kex, flingor, bröstmjölksersättning, såser, soppor och korvar eller andra köttprodukter innehåller mycket allergiframkallande soja. Förutom sojabönor finns det många arter av baljväxtfamiljen, mot vilka en allergisk reaktion är ganska sällsynt - bönor, ärtor, kikärter, linser, svarta bönor, marinblå bönor och andra. Människor som är allergiska mot sojabönor måste vara försiktiga med andra baljväxter, men vanligtvis sprids inte reaktionen till dem.

Hydrolyserat sojaprotein;

Hydrolyserat vegetabiliskt protein;

Isolerat sojaprotein (ISP);

Texturerat vegetabiliskt protein (TVP);

Isolerat vegetabiliskt protein.

Människor som är allergiska mot vete och alla dess derivat är förmodligen de svåraste.

Veteallergidieten innebär fullständig eliminering av följande livsmedel:

Vetemjöl av alla kvaliteter;

Vetestärkelse och modifierad;

Vid en personlig konsultation kommer läkaren att berätta mer om vetederivat som kan orsaka en allergisk reaktion. När det gäller namnen i sammansättningen av färdiga produkter, personer med veteallergier måste vara försiktig:

Hydrolyserat vegetabiliskt protein;

Extrakt, inklusive vanillin.

Många livsmedel innehåller vetemjöl, inklusive såser och till och med glass. Om ingrediensen "gluten" finns i den färdiga produkten, är veteallergiker förbjudna att använda en sådan produkt.

Prov på hypoallergen meny

Efter att ha stoppat den första attacken av allergi och misstanke om ett livsmedelsallergen, är patienten förbjuden att äta och i svåra fall till och med dricka. Fastan sprider sig den första dagen. Från den andra dagen, beroende på den misstänkta produkten, kan du äta hypoallergen mat i minimala mängder.

Vi fick diagnosen 3 allergener (de donerade blod från en ven) - mjölkprotein, kycklingägg och vetemjöl. Testet togs på en betald klinik, varje allergen kostade 350 rubel.
Allergologen sa att utan mjölk krävs barnets intag av kalcium, och äggskal är också möjligt. Och det är obligatoriskt att ta multivitaminer, men du måste leta efter dem, de som är lämpliga, från vilka det inte finns några utslag, allt är individuellt. Efter 3 år - upprepad allergostest

Här är vad jag hittade på internet, ett klipp för den som är intresserad:

UTAN MJÖLK - det finns recept här http://fictionbook.ru/author/sergienko_yuliya_vyacheslavovna/pitanie_i_dieta_lechebnoe_pitanie_pri_allergii/read_online.html?page=2

Mjölk finns i många halvfabrikat och industriella livsmedelsprodukter. När du köper en produkt är det därför viktigt att bekanta dig med listan över ämnen som den innehåller. En specifik grupp av ord som används i sådana listor indikerar innehållet av mjölkprotein i en produkt:

Crème frache, grädde, glass, kasein, kaseinat, fetaost, laktalbumin, margarin, vassle, vasslepulver, ost, ostpulver, gräddfil, smör, yoghurt, yoghurtpulver.

Alla ingredienser som innehåller mjölk ska deklareras på varudeklarationen. Kakaosmör har inget med vanligt smör att göra och kan säkert ätas.
- Drycker: Små barn bör få mjölkersättning speciellt framtagen för allergiker. Dessa produkter kan köpas på apotek eller med blått recept (koncessionellt recept). Både ungdomar och vuxna kan konsumera mjölkersättningar som ris, havregryn, sojamjölk etc. Ris och havremjölk är bra för matlagning. Det rekommenderas att du hittar alternativ till juice och läsk som dryck vid middagsbordet och för att släcka törsten.

- Matlagning: Receptfria mjölkersättningar kan användas i de flesta måltider. Du kan använda äppeljuice, vatten, ris, soja, kokos eller havremjölk, beroende på vad du lagar.

- Andra mejeriprodukter: Använd inte ost, margarin, smör, yoghurt, grädde, glass eller gräddfil. Däremot produceras mjölkfritt margarin, samt produkter med soja, solros och annan växtbas som ersätter många konventionella mejeriprodukter.

- Näringsämnen: Mjölk är en viktig källa till B-vitaminer, kalcium, protein och energi. I många fall är det nödvändigt att använda preparat som innehåller kalcium om mjölk dras ur kosten. Du bör äta på ett sådant sätt att du får i dig tillräckligt med energi och näringsämnen. Alternativa fett- och proteinkällor bör ingå i barns kost om mjölk utesluts.

ÄGG
Namn som äggvita, äggula, äggpulver, majonnäs och äggalbumin kan indikera ägginnehållet i maten. Livsmedel som ofta innehåller ägg inkluderar kakor, kex, kryddor, såser, majonnäs och sallader som innehåller det, senap, spagetti, pasta, våfflor, pannkakor, fyllda chokladkokosbollar, godis, italiensk pasta, ströbröd och kassler ... Detta tyder på att innan du använder någon produkt i mat måste du noggrant läsa ingredienslistan. Enligt riktlinjerna för märkning av mejeriprodukter ska alla äggprodukter märkas enligt ingredienslistan.

Vissa vacciner, som MMR, är gjorda av kycklingembryon. Men vacciner ger i allmänhet inga reaktioner hos allergiker. Andra vacciner, som influensavaccinet, kan vara kontaminerade med kycklingägg. Deras användning av allergiker rekommenderas inte utan föregående bekräftelse av tolerans.

Experter anser att det är säkert att vaccinera barn med äggallergi på vårdcentraler, men närvaro av en läkare rekommenderas.

Ägg är näringsrika, men substitut är gott nog. En allergi mot ägg medför först och främst praktiska svårigheter, eftersom det leder till en begränsning i valet av kakor, kakor, halvfabrikat etc. Ägg har egenskaper som är viktiga för att tillaga bra bakverk. De är ett bra bindemedel och förbättrar jäsprocessen.

I butik kan du hitta äggersättningsmedel som No Egg och Egg Replacer, som har liknande bindning och andra egenskaper som krävs för att baka, men skiljer sig i näringssammansättning. Blanda äggersättningen med vatten och vispa före användning. I många fall kan en bra och billig ersättning för ett ägg fås genom att öka mängden bakpulver eller läsk. Ett ägg kan ersättas med en matsked bakpulver.

Olika typer av kakor kan vara populära alternativ till kakor. Det finns flera typer av färdiga tårtblandningar för att baka äggfria kakor.

Bär och frukt är bra alternativa desserter. De flesta typer av chokladsåser och geléer innehåller inga äggprodukter. Popsicles och sorbet är också lättillgängliga desserter. Sorbet kan dock innehålla äggprodukter.

VETEMJÖL
Veteprotein finns inte i livsmedel som uteslutande är gjorda av mjölk, ägg, kött, fisk, marina kräftdjur, frukt, nötter, olja eller grönsaker. De flesta smörgåsprodukter innehåller inte vetemjöl.

Spannmål som majs, ris, bovete och hirs är bra substitut för vete. Många tål även havre. Vetemjölsfri och glutenfri dieter är nästan samma sak.

Du kan äta speciell glutenfri mat som mjölblandningar, pasta, kex, knäckebröd och frukostflingor. Vissa av dem innehåller vetestärkelse, men mängden protein i den är så låg att detta inte kommer att vara något problem för de flesta allergiker. Glutenfria livsmedel kan hittas i en mängd olika butiker och hälsokostbutiker. Många allergiker bakar sitt eget bröd, men det finns även bagerier som erbjuder glutenfria bakverk. Dina lokala celiakiföreningar kommer att förse dig med listor över sådana bagerier.

Eftersom vetemjöl används i många komplexa livsmedel bör ingredienslistan läsas noggrant!

Olika allergiska reaktioner på mat är mycket vanliga hos små barn. De allra flesta bebisar reagerar främst på ägg och komjölk. Vilka är de vanligaste orsakerna till överkänslighet mot dessa produkter och hur kan du skydda ditt barn från sådana manifestationer?

Mjölkallergi

Denna typ av allergi observeras oftast hos barn som växer upp med konstgjord utfodring, liksom om den ammande mamman själv äter komjölk.

Överkänslighet mot mjölk hos ett barn manifesteras eftersom barnets tarmar ännu inte är tillräckligt utvecklade och inte kan bearbeta mjölkproteiner, som genom sin struktur är anpassade för att mata andra däggdjursarter. Deras stora molekyler penetrerar fritt tarmslemhinnan och orsakar en allergisk reaktion, i allvarliga fall uttryckt av bronkial obstruktion (där andningssvikt uppstår), diarré eller till och med en märkbar försening i barnets utveckling.

Hur kan man förhindra en allergisk reaktion mot mjölk?

Det har noterats att med uteslutningen av oanpassad mjölk från kosten och introduktionen av bröstmjölk eller hypoallergena mjölkformler försvinner symptomen på allergi snabbt. Men om vi talar om en kronisk sjukdom som kan leda till allvarlig undernäring med ett antal komplikationer som utgör ett hot mot barnets liv, är undersökning av barnet av specialister och behandling på sjukhus obligatoriskt.

Detta problem är mycket vanligare än man tidigare trott. Att mata en nyfödd med mammas bröstmjölk är därför av så ovärderlig betydelse, och det är bäst att ett barn under ett år inte konsumerar andra typer av mjölk (med undantag för anpassade mjölkformler).

För spädbarn vars mödrar, av någon anledning, inte kan amma dem, rekommenderas hypoallergena mjölkersättningar (de är markerade med de latinska bokstäverna HA), eftersom deras proteinsammansättning är mycket lik sammansättningen av proteiner i bröstmjölk. Dessutom bör en mamma som matar ett barn med en allergi mot mjölkprotein inte äta mjölk och mejeriprodukter själv, eftersom proteinerna från denna mat passerar in i hennes egen mjölk och genom den - in i smulornas kropp.

Äggallergi

De flesta barn som är allergiska mot ägg reagerar på proteinerna i deras protein. Även om det finns fall av överkänslighet mot proteiner som finns just i äggulan. Vanligtvis sker reaktionen ganska snabbt, bara några minuter efter att ha ätit produkten, även om den hos vissa personer kan uppträda ännu senare - efter cirka två till fyra timmar.

Symtomen inkluderar rinnande näsa, konjunktivit (inflammation i ögonlocken och ögonvitorna), svullnad av läppar, gom och tunga, astma, illamående och buksmärtor, kräkningar och som ett resultat förseningar i utvecklingen.

Hur man förhindrar en allergisk reaktion på ägg?

Överraskande nog är det främsta botemedlet för att utveckla en äggallergi amning. Spädbarn som har en genetisk predisposition för allergier bör få bröstmjölk under minst de första åtta månaderna av livet, och om möjligt längre. Äggvita är en extremt användbar produkt, men det rekommenderas inte att introducera det i kosten för spädbarn med en predisposition för allergiska reaktioner upp till den femtonde månaden.

Med tanke på att ägg ingår i många livsmedel (majonnäs, pasta, kex, det mesta godis, färdiga soppor, glass etc.), bör du dagligen föra register över vad ditt barn äter - trots allt, även en liten mängd ett allergen kan orsaka en överhängande allergisk reaktion.

Föräldrar frågar ofta läkare om ett barn som är allergiskt mot äggvita kan äta äggula. Svaret är tydligt - var försiktig! Ge ditt barn bara äggulan från ett hårdkokt ägg, eftersom det är det enda sättet att helt separera det från proteinet. Även om denna metod inte är en garanti för att proteinpartiklar inte kommer på äggulan och inte kommer att orsaka en allergisk reaktion i smulorna.

Och ändå, om ditt barn är allergiskt mot ägg- och mjölkproteiner, betyder det inte att det är förbjudet från proteiner från andra livsmedel. Du kan säkert erbjuda ditt barn följande typer av mat:

• alla typer av magert kött,
• kyckling-, kalv- och kalkonlever,
• fisk (främst marin, men först efter att ha uppnått 12 månaders ålder),
• kakor utan ägg och mjölk,
• spannmålsbröd utan mjölk,
• alla typer av spannmål.