Traditionell tysk streuselpaj: ett recept för att göra den hemma. Äppelstreusel Klassiskt recept

Matlagnings Instruktioner

1 timme 30 minuter Skriv ut

1. Lägg ett ark folie på botten av en fyrkantig ugnsform (25x25 cm). Ändarna av folien ska hänga något på båda sidor (ca 4-5 cm). Sätt på ugnen för att förvärma till 175 grader. Verktyg Ugnstermometer Hur ugnen faktiskt värms upp, även om du ställer in en specifik temperatur, kan bara förstås med erfarenhet. Det är bättre att ha en liten termometer till hands som placeras i ugnen eller helt enkelt hängs på grillen. Och det är bättre att den visar grader Celsius och Fahrenheit samtidigt och exakt - som en schweizisk klocka. En termometer är viktig när du strikt måste följa temperaturregimen: till exempel vid bakning.

2. För det översta lagret av pajen, blanda mjöl (1 kopp), farinsocker (en och en halv matsked), vanligt strösocker (en och en halv matsked), en nypa salt och kanel. Tillsätt hackat smör (60 g) och gnid in det i blandningen med händerna tills du får en jämn smulig konsistens. (Du kan använda en mixer.) Dela blandningen i två lika delar. Mjölsåningsverktyg Mjöl måste siktas även om du maler det själv och garanterar frånvaron av klumpar och pellets. Vaknar genom silen, mjölet lossas, mättas med syre, degen jäser bättre och får då en bättre konsistens. Du kan sikta med valfri finsikt eller till exempel en speciell OXO-såmaskin, som fungerar enligt principen om en meditativ gungstol.

3. För det nedre lagret av pajen, i en skål med en sked, blanda noggrant mjöl (1 kopp), bakpulver, läsk och salt (en halv tesked), i en annan - gräddfil och vaniljextrakt. I en tredje skål, vispa smöret (65 g) med socker med en mixer på måttligt hög hastighet tills blandningen blir fluffig (ca 5 minuter), tillsätt ägget och fortsätt vispa tills det är slätt. Kombinera sedan innehållet i alla tre behållarna, tillsätt växelvis gräddfilen och äggblandningen till mjölet och vispa med en mixer på låg hastighet.
Spjälsäng Hur man kontrollerar äggkvaliteten

4. När degen är klar, lägg i blåbär och blanda ordentligt med en sked eller händer för att inte skada bären för mycket.

5. Lägg blåbärssmeten i en ugnsform och jämna till ytan med en spatel. Strö den tidigare beredda smuliga blandningen för det översta lagret av pajen jämnt ovanpå.

6. Sätt in pajen i ugnen på mitten av hyllan och grädda i 25 minuter.

7. Ta ut pajen från ugnen, strö över den andra delen av den smuliga blandningen och sätt tillbaka den i ugnen. Grädda tills det är helt genomstekt (ca 25 minuter).

8. Efter ugnen lämnar du kakan i formen i 10 minuter. När den har svalnat något, ta bort den från pannan genom att försiktigt dra ut den i de överhängande ändarna av folien.

Liksom alla folk i världen värdesätter tyskarna särskilt sin kulinariska historia, där Streuselkuchen, eller "streusel"-pajen, tar en stolthet. Det är inte känt exakt vem som kom på detta recept. Men informationen har bevarats att i slutet av 1800-talet var pajen känd och visste hur man lagar mat i alla regioner i Tyskland.

Ursprungligen gjordes streusel av en jästdeg fylld med pudding eller fruktfyllning och beströdd med mördegssmulor. Idag görs pajen med både svamp- och mördegsskorpa, beroende på fyllningens densitet, och med olika streuselhöjder.

Hur man gör konfektsmulor: matlagningshemligheter

Framgången beror till stor del på tillsatsen av socker och mjölsmulor, som numera även kallas streusel. Efter gräddningen förvandlas den till en gyllenbrun krispig skorpa och ger pajen inte bara en fantastisk smak, utan också ett presentabelt utseende.

Det är inte alls svårt att göra egna kulinariska smulor, eller streusel. Matlagningsreceptet innebär att man använder följande ingredienser: 60 g mjöl, 30 g socker och smör i rumstemperatur. Den optimala proportionen för streusel är 2:1:1. Du kan lägga till äggula (för en gyllenbrun skorpa). Alla ingredienser kombineras i en skål och mals med en vanlig gaffel tills de är smuliga. Efter detta krossas massan ytterligare för hand.

Du kan strö den färdiga streuselen på valfri muffins och kakor. Tack vare de billiga och lättlagade smulorna kan du få en gyllenbrun och aromatisk skorpa på söta bakverk.

Matlagningstips:

• smör kan enkelt ersättas med högkvalitativt margarin;
• om smulorna håller ihop måste du lägga till lite mer mjöl till det, och om de faller isär, tillsätt tvärtom smör;
• Streuselen blir ännu godare om du tillsätter kanel, apelsinskal, hackade nötter eller kakao efter smak.

Schlesisk streuselpaj: recept med keso

Detta recept kommer från Schlesien, en historisk region i Centraleuropa som täcker delar av Tyskland, Polen och Tjeckien. Och debatten rasar fortfarande: vem som egentligen uppfann den riktiga streuseln, tyskarna, polackerna eller tjeckerna.

I Schlesien tillagas streusel enligt ett traditionellt recept, det vill säga baserat på jästdeg. Den mest delikata ostmassan baserad på färskost används som fyllning, och toppen av pajen är generöst beströdd med kulinariska smulor.

Pajdegen blandas av ett paket jäst (7 g), ett glas mjölk, 50 g smör eller margarin, 50 g socker, en nypa salt och 450 g mjöl. Det finns ingen anledning att förbereda degen. Blanda helt enkelt alla ingredienserna och knåda ihop till en elastisk deg. Låt den stå på bordet i en halvtimme, inlindad i film, tills den stiger lite.

Vispa under tiden 3 ägg, 200 g socker och samma mängd smör med en mixer tills ett tjockt och högt skum bildas. Tillsätt sedan 1 kg färskost till samma massa. Blanda väl och ställ in i kylen en stund.

Gör streuseln. Receptet är som följer: mal 200 g socker, samma mängd smör, lite kanel och 350 g mjöl till smulor.

Forma en paj. Kavla ut jästdegen och lägg den på ett rektangulärt bakplåtspapper, höj kanterna något. Fördela ostmassan jämnt ovanpå och strö tjockt med smulor. Grädda i 175 grader i 35 minuter.

Original streuselpaj med jordgubbar: recept

För att förbereda degen: vispa 50 g mjukt smör tills krämigt, tillsätt 150 g socker och ett ägg. I en separat skål, kombinera det siktade mjölet, 10 g bakpulver och en nypa salt. Tillsätt torra ingredienser och 100 ml mjölk till ägg-smörblandningen. Vispa med en mixer och häll degen i en ugnsform. Lägg jordgubbar skurna i stora skivor ovanpå. Streuseln är jämnt fördelad ovanpå.

Recept för att göra smulor: gnugga 4 matskedar socker och mjöl, 50 g smör och samma mängd kokosflingor med händerna. Grädda kakan i 35 minuter i 175 grader tills spetten är torr.

Streusel med körsbär

Delikat och smulig mördegskaka , en saftig fyllning med en behaglig syrlighet och en krispig skorpa - vad kan vara bättre för hemmagjord tedrickning Detta är en av de mest framgångsrika kombinationerna av produkter för Streuselpaj. Receptet med körsbär är lätt att tillaga och har hög smak.

Först måste du göra det av 150 g smör, 50 g strösocker, ägg och två glas mjöl. Du behöver inte kyla degen, utan fördela den omedelbart i formen och, efter att ha lagt en last (ärtor, bönor) på den, sätt in den i ugnen i 10 minuter.

Gröp under tiden ett glas körsbär, tillsätt två matskedar socker och samma mängd stärkelse. Blanda. Efter detta, gör streusel. Receptet för dess beredning består i det här fallet av att mala 50 g socker, 100 g mjöl och 50 g smör tills det är smuligt.

Lägg körsbärsfyllningen ovanpå, fördela smulorna jämnt ovanpå och ställ in pajen i ugnen i 20 minuter. Det är bättre att skära streuseln efter att den har svalnat.

Hallon Streusel paj

Tunn och med färska hallon, perfekt för sommarens tedrickande. I början av beredningen görs smulor av 125 g smör, socker, vanillin och 175 g mjöl. Medan degen förbereds vilar streuselen i kylen.

Till degen, vispa smör i rumstemperatur och ett glas socker. Tillsätt sedan 4 ägg, ett paket bakpulver (10 g), vanillin och ett glas mjöl. Knåda degen och lägg den omedelbart på en plåt. Lägg 400 g hallon ovanpå och strö över avsvalnade smulor. Streuselen, vars recept med ett foto presenteras på den här sidan, kommer att visa sig vara doftande och mycket välsmakande på ett sommarsätt. Den fantastiska smaken av sådana bakverk kommer att uppskattas av alla medlemmar i din familj.

Streusel med chokladchips

För att förbereda degen för detta recept måste du slå ett glas socker och ägg (2 st.) med en mixer tills ett fluffigt skum. Tillsätt sedan ett glas varm kefir, en tesked läsk, 2 koppar mjöl, 50 g kallt smält smör och vanillin.

Vispa alla ingredienser till en jämn smet. Häll den resulterande degen i toppen. Dekorera med chokladstreusel gjord av lika mängder (50 g) mjöl, kakao, socker och smör. Grädda i 40 minuter i 180 grader.

Streusel crumble är ett utmärkt tillskott till alla pajer eller scones. För att förbereda sådana smulor används vanligtvis socker, mjöl och smör. Standardproportioner för streusel är 2 portioner socker, 2 portioner mjöl och 1 portion smör.

Denna topping är utmärkt för att dekorera olika bullar. Till exempel, för mig, som barn, var den godaste Yaroslavl-bullen, beströdd med krispiga söta smulor.

Idag ska vi göra 3 typer av streusel: klassisk, mandel och med tillägg av kokosflingor. Beroende på vad du planerar att strö med smulor, kan sammansättningen av streusel ändras. Mandeltoppning är bra till pajer med fruktfyllning, som körsbär eller hallon.

Och till pajer med kesofyllning tillsätter jag ofta kokosflingor i streuselen. Du kan också lägga till müsli eller havregryn.

Ett svårt recept på streusel - topping för bullar och pajer av det europeiska köket, steg för steg med bilder. Lätt att förbereda hemma på 40 minuter. Innehåller endast 103 kilokalorier.

• Förberedelsetid: 40 min
• Tillagningstid: 40 min
• Kalorimängd: 103 kilokalorier
• Antal portioner: 5 portioner
• Tillfälle: Efterrätt, mellanmål

• Komplexitet: Inget lätt recept
• Nationellt kök: europeiskt kök
• Typ av maträtt: Desserter och bakverk
• Vi behöver: Ugn

Ingredienser till nio portioner

• Streusel klassiker
• Smör 50 g
• Vetemjöl 100 g
• Socker 100 g
• Mandelstreusel
• Smör 60 g
• Mandlar 50 g
• Vetemjöl 80 g
• Socker 100 g
• Kokos streusel
• Kokosflingor 50 g
• Smör 50 g
• Vetemjöl 80 g
• Socker 60 g

Steg-för-steg förberedelse

1. För att göra en klassisk streusel behöver vi mjöl, smör och socker.
2. Skär det kalla smöret i tärningar.
3. Lägg den i en djup skål. Tillsätt socker och mjöl där.
4. Mal allt tills det blir fina smulor. Det är bättre att göra detta snabbt så att smöret inte smälter. Lägg de färdiga smulorna i kylen i 30 minuter.
5. Till mandelstreusel behöver du mandel, mjöl, mjukt smör och socker.
6. Mal mandel i en mixer eller kvarn.
7. Blanda mald mandel, mjöl, rumsvarmt smör och socker.
8. Mal alla ingredienserna tills de bildar fina smulor. Ställ streuseln i kylen i 30 minuter.
9. För streusel med kokosflingor behöver vi mjöl, mjukt smör, socker och själva spånen.
10. Här är processen ännu enklare. Blanda alla ingredienser och mal med händerna tills det blir smuligt. Vi lägger den i kylen.
11. Jag hade streusel förberedd för bullar av olika former (du kan använda vilken jästdeg som helst). Innan du strö över bullarna måste du smörja dem med något. Till exempel äggula, mjölk eller bara vatten.
12. Grädda bullarna gyllenbruna i ugnen i 180°C i 40 minuter.
13. Servera de färdiga bullarna med mjölk eller te. Resterande streusel kan packas och förvaras i frysen.

Hembakat bakverk är alltid godare än köpta i butik. Var och en av oss minns ögonblick när mormor eller mamma förberedde läckra bullar med strössel, som var måttligt söta och mycket aptitretande.

För att förstå vad jag pratar om, titta på bilderna troligen, varje läsare av min sida kommer att kunna komma ihåg dem, och trevliga smakföreningar kommer att uppstå i deras huvuden.

I den här artikeln kommer jag att berätta hur man gör topping för bullar från barndomen och förbereder läckra bullar hemma för hela familjen.

Först är det värt att förtydliga att det heter Streusel. Det är inte alls svårt att förbereda.

Streusel är en knaprig smula topping på bakverk. Den är gjord av mördeg.

Idag är det mycket populärt bland konditorer, och inte bara i industriell produktion, utan också bland vanliga amatörer i hemköket.

Lite historia

Av namnet att döma blir det tydligt att de först lärde sig om det i Tyskland. Hon krediteras med att vara född i Schlesien Historiker hävdar att detta bekräftas i litterära källor från artonhundratalet.

Streusel kallas också en klassisk tysk paj, som har många varianter. Var och en av dem kan säkert betraktas som en släkting till de rivna pajerna som är kända i vårt land.

Först den här gången kommer vi att lära oss hur man gör Streusel hemma själv.

Det är inte alls svårt att förbereda, men trots detta används Streusel framgångsrikt för att skapa aptitretande och vackra toppar när man bakar hemgjorda bullar. Låt oss börja träna nu.

Klassiskt recept för bakströssel

Faktum är att du inte behöver använda mycket Streusel för att dekorera dina bakverk.

För att dekorera med smulor för 10 bitar bullar räcker det att blanda strösseln från 1 msk. l. sl. margarin. Om du behöver mer, öka proportionerna därefter.

Det är viktigt att notera att förhållandet mellan ingredienser i receptet inte är exakt. För att förbereda smulor för att dekorera olika produkter kan du ändra förhållandet.

Ändringen i antalet komponenter kommer att avgöra egenskaperna hos Streusel som kommer att behöva förberedas i slutändan.

För att göra massan tätare bör du lägga till 1 bit till blandningen. kycklingar äggula. Mjöl kan användas i lite större mängder så att sammansättningen består av upp till 3-4 delar till en del sl. oljor

Det är värt att nämna den söta smaken av strösseln. Om du tillsätter mindre socker eller förbereder en salt massa behöver du inte längre dekorera de söta bullarna med det.

Minska mängden mjöl och uppslamning. smöret ska förstås att massan blir stor, men samtidigt blir den mör och smulig.

Komponenter: sl. olja; mjöl; socker. Komponentförhållande: 1 till 2 till 1, respektive.

Matlagningsalgoritm:

1. Sl. Mal smöret med socker med en gaffel. För det här syftet oljan ska vara i rumstemperatur.
2. Jag tillsätter mjöl och gnuggar blandningen med händerna för att skapa en dekor. Storlek och konsistens väljs efter eget gottfinnande, så mal massan tills du är nöjd med resultatet på alla sätt.

Det blir finare om du tillsätter mer mjölblandning, men blandningen blir torr och tät.

Med erfarenhet kommer du att få känslan av den perfekta Streusel för att täcka dina bakverk med händerna. Men glöm inte att värmen från dina händer kan göra massan till trögflytande och smulig.

Tjock topping till bullar

Dense Streusel framställs enligt följande:

1. Tillsätt kyckling i blandningen. äggula och mal med smör och socker, och först då tillsätt mjöl.
2. Massan måste gnuggas med händerna till önskat tillstånd.

Användbara råd: Om den söta toppingen inte fungerar första gången, misströsta inte. Du måste lägga smulorna i kylen, allt som återstår är att tillsätta mjöl och mala igen.

Streusel är inte sött

Matlagningsalgoritm:

1. Jag strö över sl. kyl smöret med mjöl och hacka med en kniv.
2. Jag mal den till smulor. Som du kan se är den tillagad på exakt samma sätt som enkel hackad deg.

Om du vill förbereda Streusel med samma struktur måste du samla hela massan i en boll och riv den. Välj storlek personligen, det kan vara antingen stora smulor eller mindre.

Olika smulrecept

Kockar älskar att ändra klassiska toppingsrecept. Ett alternativ är att lägga hackade nötter till smulorna.

I det här fallet råder jag dig att ta mandel, citron- eller apelsinskal, kanel, kardemumma, vanilj, i allmänhet alla kryddor som kan läggas till bakverk.

Det finns ingen anledning att vara rädd för experiment, det viktigaste är att de tillsatta komponenterna inte brinner ut under värmebehandlingen.

För att Streusel ska behålla sin smuliga struktur, placera den gärna i kylen eller helt enkelt på en kall plats innan användning.

Innan du täcker bullarna med strössel bör du pensla ytan på kycklingdegen. ägg, så att dekorationen kommer att fästas säkert på bakverken.

Den krispiga inredningen kommer att vara smulig, aptitretande och också mycket välsmakande. Som regel blir toppingen lättare än bakverken själva, smorda med äggula, och därför ser bullarna väldigt vackra och aptitliga ut.

Före servering kan de färdiga bakverken även strö med strösocker. Detta kommer att få inredningen på bullarna att se ännu mer lockande ut, och därför kommer ingen söt tand att kunna motstå en sådan behandling.

Recept på vackra bullar beströdda med smulor

Med hjälp av jästdeg kan du baka mycket vackra bullar hemma, beströdda med Streusel. Receptet kommer inte att orsaka några svårigheter för hemmafruar, och trots att du behöver arbeta med jästdeg kommer det inte att ta mycket tid att laga mat.

Huvuduppgiften är att knåda degen korrekt och ge bullarna önskad form. Dessa vackra bullar kan tas med till jobbet som mellanmål, ges till barnen i skolan, eller helt enkelt serveras med en smakrik drink, antingen kaffe eller te.

Ingredienser: 5 msk. mjöl; ¾ msk. socker; 1 tsk salt; 140 gr. margarin; 15 gr. rå jäst; 1,5 msk. mjölk eller vatten; 1 förpackning vanillin.
Ingredienser för strö: 3 msk. mjöl och socker; 50 gr. sl. olja.

Du kan ersätta vatten eller mjölk med en blandning av lika delar kefir och mjölk.

Matlagningsalgoritm:

1. Sl. Oljan ska användas kyld. Jag blandar det med socker och mjöl och gör smulor. Blandningen blir pastaliknande, så du måste tillsätta lite mer socker och tillsätta mjöl på samma sätt. Om massan är liten och mjölig, tillsätt gärna kyckling. äggula eller sl. olja.
2. Jag rör om blandningen för att bilda smulor. Jag lägger strösseln i kylen i 20 minuter.
3. Blanda ingredienserna till en enkel jästdeg. Jag väntar på första höjningen och knådar massan. Efter den andra kan du skära degen till framtida bullar. Att göra dem är inte alls svårt. Jag gör bollar av blandningen och doppar dem i slurryn. smör, så jag strö över det med smulor.
4. Jag gör snitt på bullarna, 3 st. kommer att räcka.
5. Förberedelsen är klar, det återstår bara att sätta in bullarna i ugnen så att de får färg.

Recept på bullar med strössel, ursprungligen från barndomen

Jag älskar att experimentera i köket med bullar. Jag gillar alltid att hitta det alternativet för att tillaga bakverk som påminner mig om barndomen.

Dessa bullar påminde mig verkligen om stunderna när min mormor lagade dem, spred dem med slam. smör, strö över smulor och servera med varmt te. Detta eftermiddagssnack är alltid min favorit.

Ingredienser till degen: 3 msk. mjöl; 1 msk. mjölk; 50 gr. margarin; 3 msk vardera socker och grönsaker olja; 2 st. kycklingar ägg; 1 förpackning skåpbil. socker; 1 tsk torr jäst; halv tsk salt.
Ingredienser till smulor: 1 msk. socker och samma mängd sl. olja; 2-3 msk. mjöl.

Matlagningsalgoritm:

1. Jag löser upp jäst i varm mjölk. Jag blandar dem, tillsätt mjöl, ca 2 msk. och socker - 1 tsk Du måste ge tid för degen att jäsa.
2. Jag smälter margarin. Jag blandar kycklingar i den. ägg, skåpbil socker, socker, salt och vegetabiliskt material. olja. Jag blandar allt ordentligt. Jag tillsätter jäst och mjöl i blandningen. Jag knådar degen och låter den stå i ca 2 timmar. Det måste vara en varm plats där det inte finns några drag.
3. Degen blir flera gånger större. Du måste forma små bollar och lägg dem på smord pergament. olja. Lägg avstånd mellan bullarna. Låt dem sitta i 20 minuter.
4. Just nu håller jag på att förbereda toppingen. Jag smälter orden. smör, tillsätt mjöl och socker. Jag mal massan till smulor. Jag täcker bullarna med kycklingarna. ägg, vispa det i förväg och strö ut bakningen med strössel.
5. Jag bakar godbiten med smulor i 20 minuter på 200 gr. i ugnen. Bullarna ska täckas med en gyllene skorpa. Faktum är att baktiden kan variera, eftersom allt beror på din ugn.

Servera frodiga bullar med doft av barndom och smak av sommar på bordet med en kopp mjölk eller te. Vi måste erkänna att bullarna blir väldigt goda även när de är kylda.

Recept på bullar med strössel och sommarfyllning

Läckra bullar med söt topping är inte alls svåra att tillaga, och deras smak kan varieras genom att tillsätta bär, frukt eller sylt i fyllningen.

Receptet är väldigt mångsidigt, eftersom du kan göra så läckra bullar både på sommaren med färsk frukt och på vintern med sylt eller marmelad.

Valet är ditt - gläd din familj med läckra hembakade varor så ofta som möjligt!

Ingredienser: 200 ml mjölk; 50 gr. margarin; 2 st. kycklingar ägg; 3 msk vardera rast. smör och socker; 1 tsk torr jäst; 2,5 msk. mjöl; 0,5 tsk salt; 1 förpackning skåpbil. socker. Till fyllningen, ta bär eller frukt.
Ingredienser till smulor: 2 msk. mjöl och 1 msk. socker och sl. oljor

Matlagningsalgoritm:

1. Jag gör smulor med händerna. Jag kombinerar alla ingredienser och gnuggar dem med fingrarna.
2. Jag värmer mjölken till rumstemperatur, löser jäst i den, lite socker, tillsätter mjöl, ca 2 matskedar jag rör om, ger degen tid att jäsa. För att påskynda denna process, kan skålen med deg placeras i en skål full med varmt vatten.
3. Smält margarinet och tillsätt kycklingarna. ägg, salt, vanilj och grönsaksämnen. olja. Jag blandar och lägger till degen. Jag tillsätter mjöl och knådar degen. Jag lät blandningen sitta i 1-1,5 timme.
4. Jag delar upp degen i delar, ca 12 bollar. Jag rullar ut var och en av dem och lägger 1 tsk i mitten. fyllningar.
5. Jag fäster kanterna säkert, vilket ger arbetsstycket en rund form. Jag lägger bollarna på smord bakplåtspapper. olja, sömmen ska vara i botten. Se till att lämna utrymme mellan bullarna då jästdegen expanderar under gräddningen. Låt jäsa i 20 minuter.
6. Jag täcker de jästa bullarna med den vispade kycklingblandningen. ägg och dekorera med strössel så generöst som möjligt.
7. Jag bakar bullarna tills de är gyllenbruna. Gräddningstiden beror på kraften i din ugn.

När det gäller fyllningen provade jag olika varianter, till exempel frukt, bär, kokt kondenserad mjölk och till och med kogodis.

För att förhindra att sylt läcker ut ur bullarna behöver du mjöl, men inte i stora mängder kan du också uppnå tjocklek genom att använda ströbröd.

Hembakade bullar kan serveras antingen varma eller kylda. Temperaturen kommer inte att göra någon skillnad den här gången och kommer inte att förstöra smaken.

Frallor passar fantastiskt bra till olika drycker, till exempel ett glas kall mjölk, aromatiskt kaffe eller söt kakao, örtte.

Välj din favoritdrink, förbered läckra bullar och njut av den behagliga smaken!

Detta avslutar recepten på söta frallor med välsmakande pålägg. Studera recept på min hemsida, prova dem i praktiken, överraska dina nära och kära med läckra hembakade bakverk.

Följ allt som anges i receptet för att uppnå önskat resultat, och om det händer att första gången du misslyckas med att baka vackra rullar med strössel, bör du inte bli upprörd, eftersom var och en av oss har ställts inför denna uppgift för första gången och också upplevt misslyckanden.

Jag önskar dig exceptionell framgång i köket och god aptit! Följ bloggen för nya recept så att du inte missar något intressant!

Mitt videorecept

En underbar sak - Skype! och i konversationer, som förresten, skriver Irishka, "och pappa säger: "Du behöver ingen tårta, den här pajen är bättre!"
Jag antar att låt oss fråga Ira... Irishka, hon är snäll, hon berättade omedelbart för mig om receptet, och nu tar jag med det till dig.
Fransmännen har väldigt lika pajer, och Mila 55 serverade också nyligen något liknande. Men det finns fortfarande en skillnad och jag unnar dig gärna det godaste, frodigaste, söta och aromatiska Streusel tårta!

Blanda 150g mjöl, 20g jäst, en nypa socker och 100-150 ml varm mjölk - det här är deg.

Placera den på en varm plats och täck med en handduk.
(Observera - den här mycket snabba degen kan öka fem gånger!
Om jästen är fantastisk är den redo att rinna ur skålen på 20 minuter!
Därför lägger vi snabbt till degen

100-120 g socker och en påse vaniljsocker, blandat med 1 ägg och 150 ml varm mjölk och tillsätt ca 400 g mjöl och en nypa salt.
Knåda och tillsätt 80 g mjukt smör,

Knåda igen och lägg på en varm plats, täck med en handduk.
(degen ser silkeslen ut och är lite vätska för handknådning)
cirka fyrtio minuter och det är dags att sätta degen.
Vi kommer att belägra dig en andra gång om en halvtimme. Efter detta tillvägagångssätt, knåda degen och lägg den i en form med en diameter på 28 cm. Det är bäst att använda bakplåtspapper så att det bildar höga sidor - degen bara flyter!!!
Höjden på pajen är rejäl - mätt 7 cm.
Jag oljade in kalkerpappret. Det är också möjligt tills min man får slut på sina förnödenheter

Nu uppmärksamhet! - rakt genom våra fingrar slår vi ut de djupa hålen och i dem, i var och en, lägger vi en bit smör, storleken på den övre falanxen på lillfingret.

Låt oss göra streusel. Om någon inte vet, var inte rädd. Det är ett läskigt ord, men att göra det är enkelt och trevligt!
I en skål med en gaffel eller sked eller snabbt med handen (du kan slicka den senare!) gnugga
70 g socker
70g smör, mjukt eller rivet kallt
och 100 g mjöl.
Täck pajen med denna läckra smula och låt den jäsa i cirka 30 minuter totalt – den kommer att jäsa med tiden!
Ställ in pajen i 30-35 minuter i en ugn som är förvärmd till 180 grader.
Sedan finns det två alternativ.

1. Grädde, cirka 150g, gärna 20-23%, häll på pajen, knåda de ställen där du kan se fördjupningarna från hålen där vi lägger smöret och grädda i 8-10 minuter.

2. Inga krusiduller – och tillräckligt med olja! Bara att hålla ett öga på kakan från och med nu. Vi petar på den med en splitter och kontrollerar beredskapen så gott vi kan.

Låt pajen svalna i formen i ca 15 minuter och ta bort den tillsammans med papperet på ett galler där, släpp försiktigt pajen från pappret och vänta tills den svalnar helt - det är här en pistol kommer väl till pass. kör bort hushållsmedlemmarna som kommit springande till lukten - de blir irriterande och smickrande!
Lita inte på dem!
och kör iväg dem - till datorn, leksaker, till soffan!!! - annars kommer all fluffighet att krossas när du skär en varm paj och den kommer inte att kunna göra ett första intryck på andra.
Men både du och pajen förtjänar att omgivningen suckar av beundran -
sju centimeter lång! (och detta är inte ett kapell)!

Utmärkt lös, något ullig, delikat och aromatisk konsistens!
och streuseln! - ja, zastrelitsa - vilken läcker streusel! - inga ord!

Jag har redan bakat den för tredje gången på två veckor.

PY SY: Jag har ingen pistol själv, ja!
Det som räddar mig är min mans glömska frågar han med jämna mellanrum, efter 15-20 minuter, utan att ta blicken från datorn eller TV:n, "Marus, är det något som bakar där?"
- "Marusya, verkade du baka något?" och sedan glömmer
Men jag har ett annat test - mina fingrar - de här försöker bara slita av en bit streusel och snabbt stoppa denna läckerhet, söt och knaprig, i min mun

Irishka Irinka din pappa har rätt! Marusin har också samma åsikt! Tack så mycket för detta kulinariska mästerverk - det är precis så jag betygsätter det!