Jordgubbstårta. Bakning med svarta vinbärssylt

Steg 1: Knåda degen.

Vi tar en djup skål, bryter ägget där, separerar äggulan från det andra ägget och lägger det och skickar proteinet till den framtida degen. Tillsätt smör, som tidigare tagits ut ur kylen och värmts upp till rumstemperatur, socker eller strösocker, bakpulver, vaniljsocker och krossat salt.
Vispa degen med en mixer eller vispa tills tills sockret löst sig... Tillsätt sedan mjöl och knåda degen. För att göra det lättare att kavla ut degen behöver du lägga den i kylen en stund. Den optimala degtemperaturen är 20 grader.

Steg 2: Forma kakorna.

Vi ströar generöst på bordet med mjöl för rullning, tar den kylda degen, kaveln och kavlar ut degen till ett lager 5-6 mm tjockt. Med hjälp av formar formar vi ringar med en diameter på 8-9 cm och gör en fördjupning med en diameter på 2 cm inuti var och en av dem. I avsaknad av speciella formar kan du använda ett glas och en kork från en plastflaska. Degrester kan snabbt formas, kavlas ut och skäras igen. Knåda dem bara inte under lång tid. Förbered en bakplåt - täck den med bakplåtspapper, lägg ringarna på den och lägg i frysen i 15-20 minuter... Detta är användbart eftersom kakorna blir mycket lättare att arbeta med efteråt.

Steg 3: Smörj och strö på kakorna innan de går in i ugnen.

Medan ringarna svalnar måste du finhacka nötterna och steka dem i 10 minuter under konstant omrörning. På tal om nötter, du kan ta vilka nötter du gillar mest. Men kommer man ihåg sovjetiska kakor, bara jordnötter kommer alltid att tänka på. Vi tar ut ämnena från kylskåpet, lägger dem framför oss, bredvid rostade nötter och separat vispad äggula. Vi tar upp en pensel och börjar skapa! Smörj varje ring med äggula och vänd upp den med den smorda sidan på en tallrik med nötter. Gulan är nödvändig, eftersom nötterna inte håller utan den. När allt är klart sänker vi bakplåten i ugnen och bakar kakorna vid en temperatur på 200 grader i högst 10 minuter. Se till att den inte är brun.

Steg 4: Servera sandringar med nötter till bordet.

Sandringar med nötter ger bäst av allt smak och arom av te och nybryggt kaffe. Känn det behagliga knasandet av kakor och du kommer att vilja njuta av dem igen och igen! Smaklig måltid!

Du kan ta reda på att sockret har löst sig i degen genom att gnugga blandningen mellan fingrarna, stora sandkorn ska inte kännas.

Det är väldigt bekvämt att använda strösocker istället för socker, eftersom sockret tar längre tid att lösas upp.

Nötter behöver inte rostas, men i det här fallet får kakan en annan smak.

Jordnötter, om du använder dessa nötter som topping, skala bättre om de är friterade.

Idag förbereder vi mycket välsmakande, krispiga och smuliga sandringar med nötter enligt GOST - ett recept från barndomen, när de en gång såldes i skolmatsalar och i alla bageributiker kostade de en slant och var mycket populära bland dem med sötsuger av alla åldrar.

För att göra sandiga nötringar hemma behöver du en enkel uppsättning produkter, inklusive mjöl, socker, ägg, margarin (eller en blandning av smör och margarin i förhållandet 50/50). Och, naturligtvis, behöver du jordnötter - ett visitkort av de berömda sovjetiska kakorna. I ugnen rostar nötterna och ger ringarna en magisk doft och igenkännbar smak.

Unna dig själv och din familj läckra kakor, prova det här receptet - nötringar på margarin visar sig vara väldigt möra, de smälter bokstavligen i munnen, passar bra med mjölk eller en kopp varm kakao.

Ingredienser

• margarin 200 g
• socker 150 g
• litet ägg 1 st.
• bakpulver 0,5 tsk.
• salt 1 chips.
• vanillin på spetsen av en kniv
• Vetemjöl 350-370 g (ca 3 msk.)
• jordnötter 1 msk.
• äggvita för smörjringar 1 st.

Hur man gör en mördegsnötring

1. 
   Jag mjukade upp margarinet i förväg i rumstemperatur (jag upprepar att du kan ta en blandning av smör och margarin i lika stora mängder). Det ska inte vara för smält, bitarna ska bara mjukna och vara lätta att skära med kniv. Till margarinet tillsatte jag en nypa salt, socker och vanillin på spetsen av en kniv. Använd en gaffel och gnugga massan till en krämig konsistens.
2. 
   Jag lade till ett litet ägg och gnuggade kraftigt igen. Har du bara stora ägg, använd gulan och hälften av proteinet, annars blir degen för mjuk och svår att arbeta med.
3. 
   Jag hällde i vetemjöl och bakpulver, tidigare siktat genom en sil. Knådade snabbt degen (knåda inte på länge!). Den ska visa sig vara mjuk och smidig, helt icke-klibbig för dina händer. Tillsätt eventuellt mer mjöl, men "hamra" inte degen för mycket. Hon formade en bulle och plattade till den till en skiva, slog in den i matfilm och skickade den till kylen i 30-40 minuter.
4. 
   Medan degen svalnade torkade och hackade jag nötterna. Om du har orostade jordnötter, som mina, torka sedan dem i 5 minuter i en torr stekpanna eller på en plåt. Torka den bara för att få bort fukt, men stek den inte för mycket. Om jordnötterna är rostade så behöver du inte torka dem, det räcker med att skala av dem. Du kan mala på olika sätt: rulla med en kavel, hacka med en kniv eller stansa med en mixer i pulsläge. Huvudsaken här är att jordnötterna inte blir till damm utan att både stora och små bitar blir kvar. Jordnötter, torkade i en panna, knådas mycket lätt med den vanligaste potatispressen - en smula av idealisk storlek erhålls.
5. 
   Jag la mördegsdegen (halv, låt resten svalna) på en lite dammig arbetsyta och kavlade den till ett ca 7-8 mm tjockt lager. Jag skar ut ringarna med en muffinsform av metall (diameter 8 cm), gjorde hål i mitten med ett lock under en plastflaska. De resulterande ämnena liknar sovjetiska till utseende och form, med vackra vågiga kanter, men lite mindre. Det är inte nödvändigt att göra ringar med tänder, du kan använda en rund form. Men jag avråder från att ta avverkning med stor diameter, eftersom degen är väldigt mör och ämnet kommer att slitas sönder i sitt råa tillstånd. Och rulla inte degen för tunn, annars blir det svårt för dig att överföra den till en bakplåt, och sandringarna i ugnen kan torka ut.
6. 
   Jag smetade in varje bit i tur och ordning med löst protein på ena sidan - det är mest bekvämt att lägga en cirkel av deg på handflatan och smörja in den med en borste. Sedan vände hon den smorda sidan av degen i en skål med nötter och tryckte till lätt så att jordnötsbitarna "fastnar".
7. 
   Jag lade ut produkterna på en bakplåtspappersklädd plåt, på en bit från varandra. Det finns ingen anledning att smörja bakplåten, det är mycket fett i degen, så mördegskan fastnar inte. Det blev 18 stycken totalt.
8. Jag skickade bakplåten in i ugnen, förvärmd till 180 grader. Jag bakade i 12-15 minuter - här ska du styras av din ugn, nejlikorna på sandringarna ska brynas. Men se till att de inte blir brända och inte torkar ut, annars kan de bli för sega.

Det är allt - läckra sandiga ringar med nötter, precis som i barndomen, är redo! Det återstår att hälla upp ett glas mjölk och du kan njuta! Bakverk kan hålla sig perfekt i köksskåpet i en vecka, men de hamnar oftast mycket tidigare av någon anledning. God aptit!

Sandringar med nötter i enlighet med GOST

De mest enkla och favoritkakor, som nog fanns i varje buffé. Vanligtvis beströddes de med jordnötter, även om GOST inte anger den exakta typen av nötter, strö dem med vad du vill.
Det här receptet kan användas som ett grundrecept på mördeg, det är av det som mördegskakor, korgar och strimlor görs.

I princip finns det inga hemligheter här. Efter knådning, lägg degen i kylen en kort stund, så att det senare blir lättare att kavla ut den, och snåla inte heller med mjöl till ströet.
Degen för ringar rullas ut med en tjocklek på 6-7 mm, och deras diameter är 8-9 cm. Traditionellt är skåran vågig, men du kan givetvis skära ut den med ett vanligt glas. Innerdiameter 2 cm.
För att behålla nötterna måste ringarna smörjas med antingen ett löst ägg eller äggula.
Resterna av degen kan snabbt formas, kavlas ut och skäras igen. Det viktigaste är att inte knåda under lång tid.
Och ett par kommentarer till - krossa saltet i en mortel, och istället för socker rekommenderar jag pulver, eftersom socker löser sig under lång tid.

Ingredienser:

15 stycken med en diameter på 8 cm

200 g smör
130g socker eller strösocker
350 g mjöl
1 ägg
1/2 tsk vaniljessens (eller ett halvt paket vaniljsocker)
1/4 tsk salt (krossa)
1/2 tsk bakpulver.
1 äggula för smörjning
65g nötter att strö över

Bakplåt
formar med en diameter på 8 cm och en diameter på 2 cm

Förberedelse:

Lägg all mat utom mjöl i en skål.

Vispa med mixer i 5 minuter eller mer, tills sockret löser sig (det kan du ta reda på genom att gnugga blandningen mellan fingrarna, det ska inte finnas några korn).

Tillsätt mjöl och knåda snabbt degen. Kyl den i kylen, den optimala degtemperaturen är 20C.

Mjöla bordet väl och kavla ut degen 6-7 mm tjock. Klipp ut cirklarna med en stor form och gör sedan ett 2 cm hål i mitten.
Lägg på en plåt och ställ i frysen i 20 minuter. Detta är viktigt och väldigt bekvämt, eftersom det blir mycket lättare att arbeta med cookies.
Stek under tiden de finhackade nötterna (vid 180C i 10 minuter).
Förbered äggulan, nötterna och ta ut ämnen.

Smörj ringarna med äggula.

Vänd var och en med den smorda sidan på ett ark eller tallrik med nötter.

Och lägg på en plåt.

Grädda i 200C i 12 minuter. Undvik att bryna.

Sandringar är kakor (eller kanske kakor) som säljs i varje sovjetisk buffé.

För att förbereda sandringar behöver vi:

• 200 gram smör eller margarin (deras blandning),
• 130 gram socker
• 350 gram mjöl,
• 1 ägg,
• 10 gram vaniljsocker, eller efter smak
• 1/4 tsk fint salt
• 1/2 tsk bakpulver
• 100 gram jordnötter,
• ett ägg eller gula för smörjning av kakor.

Receptet för att göra sandringar med jordnötter.

Lägg smör, socker, ägg, vanilj, salt och bakpulver i en skål. Vispa alla ingredienser ordentligt med en mixer. Vispa tills sockret löst sig.

Tillsätt mjöl och knåda degen. Det visar sig vara ganska kladdigt. Låt degen svalna i kylen.

Strö bordet väl med mjöl, kavla ut degen till ett lager, ca 7 mm tjockt. Skär ut cirklarna i degen med en stor rund form. Gör sedan i mitten av varje cirkel ett litet hål, cirka 2 centimeter i diameter.

Vi tar bort överskottsdegen, sedan kan du ansluta dem, rulla ut dem igen och fortsätta att skära ringarna. Av de allra sista degbitarna gjorde jag små kakor.

Lägg de resulterande ringarna på en bakplåt och lägg dem i frysen i 20 minuter. Detta görs för att göra det lättare att arbeta med kakorna senare.

Jag hade inte så mycket frysplats så jag ställde bakplåten med ringarna i kylen i några timmar.

Medan våra ringar svalnar, skölj jordnötterna väl, torka dem, skala dem, hacka fint och stek dem. Du kan rosta jordnötter i ugnen, i en panna eller i mikron. Vem är van vid det.

Vi tar ut kakorna ur kylen. Smörj varje ring med ett ägg eller gula och lägg sedan den smorda sidan på jordnötterna. Vi lägger tillbaka kakorna till bakplåten.

Vi bakar sandringar vid 200 grader (värm upp ugnen) i 10-12 minuter. Kakorna ska inte få färg.

Vi tar ut kakan från ugnen, kyler ner den och sätter oss ner för att dricka te.

Sandringar är mycket mjuka, känsliga och smuliga.

Smaklig måltid.

Idag kommer vi att göra sandringar med nötter ett recept enligt GOST, som i barndomen. I vår skolkafeteria sålde man sådana ringar och i allmänhet kunde man köpa dem i alla butiker och bufféer.

Förresten, kolla in några fler liknande recept om detta ämne som kan intressera dig:

Sandringar med nötter är en konfekt som är bekant för alla, den kan också kallas mördeg gjord av den traditionella klassiska mördegen, beströdd med nötter, oftast jordnötter, antingen hela eller hackade. Ringarna har en nötsöt smak och smulig konsistens.

Sandringar med nötter, ganska enkelt och enkelt, kan göras hemma med ett recept enligt GOST, och återskapa barndomens favoritsmak.

Ringdeg, traditionell mördegskaka, klassisk knådas. Det visar sig vara smuligt, en till en, som sovjetiska sandringar med nötter.

Användbara egenskaper av kakan Sandringar med nötter

Sammansättningen av denna kaka innehåller PP-vitaminer, alla vitaminer i grupp B, plus sådana viktiga ämnen som människokroppen behöver, såsom kalium, järn, fosfor och organiska syror.

Sandringar med nötter är en utmärkt energikälla. Om du äter frukost med dem, och till och med med en kopp starkt kaffe, var säker på att du laddar batterierna för hela dagen och förblir på ett fantastiskt humör.

Men det är värt att notera att sandringar med nötter är en ganska kaloririk produkt, konsumera den därför i rimliga mängder, och bäst av allt, på morgonen, åtminstone under första halvan av dagen.

Tårtans egenskaper Sandringar med nötter

Jag vill säga att ringarna som såldes i sovjettiden och tillagade med ett recept i enlighet med GOST skiljer sig avsevärt från de som säljs i dagens kaféer och matlagning. Även om du köpte sandringarna med nötter färska idag är de förmodligen hårda, du kan inte knäcka dem.

Detta beror på att nu sådana ringar inte är beredda med ett recept i enlighet med GOST, men olika smaker och tillsatser läggs till för att spara pengar. Av samma anledning byts äkta smör ut mot margarin.

Det är därför jag idag vill visa dig hur man förbereder sandringar med nötter med ett recept enligt GOST - trots allt kände de inte till några smaker och substitut innan, och degen visade sig vara väldigt smulig, det var till och med omöjligt att bita av, det hela smulas sönder.

Tja, låt oss komma igång, och ditt resultat kommer direkt att bero på kvaliteten på mördegsdegen, därför ber jag dig att helt följa receptet i enlighet med GOST, enligt vilket vi kommer att laga mördegsringar med nötter.

P.S. Och du kommer utan tvekan att bli kär i detta bakverk: "" - grannar kommer springande till sin doft och ber om te.

Nåväl, nu letar vi.