В чем суть бессолевой диеты, её описание и примерное меню. Варианты бессолевой диеты

Бессолевая система питания предусматривает отказ от употребления соли в пищу на некоторое время. Поскольку соль является незаменимым продуктом, улучшающим вкус блюд, сделать это будет сложновато, ведь без нее все кажется не вкусным и не аппетитным. Подобная система питания не подходит для длительного применения, поскольку соль выполняет жизненно важную функцию в нашем организме, и ее нехватка, как и избыток, ведет к развитию серьезных заболеваний.

Содержание:

Польза соли для организма

Поваренная соль снабжает наш организм ионы натрия, нормализуя жидкостный баланс. Она входит в состав крови, лимфы, клеток и межклеточного пространства, благодаря ей в организме создается изотоническое состояние телесных жидкостей, которое делает жизнь клеток возможной. Суточная потребность нашего организма в хлориде натрия составляет 6 г, именно столько требуется для уравновешивания его потери с мочой и потом. К сожалению, этот показатель существенно превышает нормы, хлорид натрия накапливается в организме, вследствие чего наше здоровье подрывается, развиваются различные заболевания. Отеки, гипертония, заболевания почек и сердца, ожирение, и это далеко не весь перечень.

Основные принципы бессолевой диеты

Бессолевая диета, как таковая, не способствует сжиганию жира, но она стимулирует выведение из организма излишней жидкости и оздоравливает его. Так как во время диеты вводится ограничение на потребление мучной и жирной пищи, то некоторое количество жира вы все же потеряете (если, конечно не злоупотреблять углеводной пищей). Дополнительный плюс – мышечная масса во время бессолевой диеты не теряется, поскольку на поступление белков в организм ограничения не распространяются. К тому же улучшается общее состояние и самочувствие.

Название диеты вовсе не значит, что соли в рационе не будет совсем, ведь в хлебе, мясе, даже в свежих овощах и фруктах она содержится. Просто дополнительно во время приготовления пищи подсаливать ее не нужно. Чтобы блюда не казались безвкусными вместо соли можно использовать пряные травы, лук, чеснок, в некоторых случаях соевый соус (без соли).

Во время бессолевого питания необходимо кушать 5 раз в день небольшими порциями, соблюдать питьевой режим (на 1 кг веса 30 мл питьевой воды , то есть при весе 60 кг в день нужно выпивать не менее 1,8 л воды). Готовить пищу рекомендуется на пару, отваривать, запекать без применения масла. В период бессолевой диеты разрешается употребление небольшого количества растительного масла, но исключительно добавляя его в готовые блюда.

Запрещенные продукты бессолевой диеты

• соль и любые добавки, в которые она входит (универсальные приправы, майонез, кетчуп и т.п.);
• мучное, острое, жирное, сладкое, копченое;
• пряности и консервы;
• алкоголь;
• бананы, арбуз, виноград;
• варенье и мед;
• газированные напитки;
• кондитерские изделия;
• косточковые ягоды и фрукты, а также продукты, вызывающие брожение (кефир, груша, айран, яблоки, капуста, кумыс, квас).

Разрешенные продукты бессолевой диеты

• любой чай;
• телятина;
• филе курицы;
• рыба не жирных сортов;
• крупы (овес, гречка, пшено, ячмень, рожь);
• макароны;
• яйца;
• молочные продукты (молоко, творог, ряженка, йогурт);
• овощи (кабачки, огурцы, фасоль, редис, томаты, картофель);
• фрукты;
• компоты;
• ягоды;
• орехи;
• горький шоколад (не более 2-4 долек в день);
• кофе;
• ржаной и пшеничный хлеб;
• постные супы;
• сухофрукты (курага, изюм, инжир, урюк) – не более горсти в день.

Варианты бессолевой диеты

Вариант на 4 дня, примерное меню.

Количество приемов пищи не ограничивается, главное не переедать. Подобная система питания предполагает потерю до 5 лишних килограммов.

Первый день: в течение дня есть картофель в отварном виде, пить морсы, компоты, травяной, зеленый и черный чай, любые напитки без сахара.
Второй день: в течение дня в меню отварные макароны (без соли), любые напитки из списка разрешенных.
Третий день: отварное мясо курицы или любой другой птицы без кожицы, напитки те же.
Четвертый день: отварной картофель и напитки без сахара.

Вариант на 10 дней.

Потеря веса составляет до 10 кг. В течения дня без ограничений порций употреблять три раза в день каши на воде. При такой диете воды рекомендуется употреблять как можно меньше.

Японская диета без соли на 13 дней, примерное меню.

Во время диеты разрешается пить зеленый чай и газированную воду без ограничений.

1 день.
Завтрак: 1 чашка черного кофе без сахара.
Обед: 2 яйца вкрутую, капустный салат с соком лимона, стакан томатного сока.
Ужин: 100 г отварной рыбы и салат из капусты.

2 день.
Завтрак: 1 чашка черного натурального кофе, 1 сухарик.
Обед: кусок нежирной рыбы на пару, капустный салат с лимонным соком.
Ужин: 200 г отварной телятины, 1 стакан маложирного кефира.

3 день.
Завтрак: 1 чашка кофе.
Обед: 1 сырое яйцо, отварная морковь (3 шт.).
Ужин: 2-3 средних яблока.

4 день.
Завтрак: 1 чашка натурального кофе.
Обед: корень петрушки, слегка пассировать с мякотью 1 яблока на небольшом количестве растительного масла.
Ужин: 200 г отварной телятины или нежирной говядины, порция салата из капусты и сока лимона, 2 яйца вкрутую.

5 день.
Завтрак: салат из свежей моркови с лимонным соком.
Обед: 200-300 г отварной нежирной рыбы, стакан томатного сока.
Ужин: 200 г рыбы на пару и порция капустного салата.

6 день.
Завтрак: 1 чашечка черного кофе.
Обед: 500 г отварной куриной грудки, капустно-морковный салат с лимонным соком.
Ужин: 2 яйца вкрутую, морковный салатик с соком лимончика.

7 день.
Завтрак: 1 чашка зеленого чая.
Обед: 200 г разрешенных фруктов и столько же запечённой или отварной говядины.
Ужин: 200 г отварного куриного филе, стакан кефира низкой жирности.

С восьмого дня меню повторить, на тринадцатый день бессолевая диета заканчивается. Если к кофе имеются противопоказания , можно пить зеленый чай.

Вариант на 15 дней, примерное меню.

Первые три дня: 500 г отварного куриного филе без кожи в день.
Вторые три дня: 500 г не жирной рыбы на пару, в отварном или запечённом виде в день.
Третьи три дня: 500 г любой каши (овес, гречка, пшено, ячмень) на молоке в день.
Четвертые три дня: 2 кг разрешенных овощей в день (кроме картофеля).
Пятые три дня: 2 кг разрешенных фруктов в день.

Бессолевая диета эффективна для очищения организма, показана людям, страдающим ожирением, повышенным давлением, заболеваниями сердца и почек. Перед тем, как придерживаться бессолевой системы питания посоветуйтесь с врачом.

Видео: Бессолевые диеты, польза и вред.

Противопоказания к бессолевой диете

Бессолевая диета не подходит людям, чья работа связана с тяжелым физическим трудом, а также работающим в условиях высоких температур, поскольку эти факторы провоцируют повышенную потерю соли, что может вызвать обезвоживание. Недостаток соли в организме может спровоцировать спазмы мышц, головокружения, снижение иммунной защиты , увеличивает риск развития онкологии. Нехватка соли внешне может проявляться в виде плохого состояния кожи, ногтей и волос.

Эффект такого курса похудения будет кратковременным, если по окончании его вы будете продолжать употреблять соль в тех же количествах, что и до него.

Поэтому старайтесь исключать из рациона вредные продукты и не досаливайте пищу.

На фоне всеобщей тяге к стройной фигуре быстрое распространение получила бессолевая диета на 14 дней. Меню выглядит очень привлекательно: никаких голодовок и строгих ограничений, а то, что без соли любое блюдо теряет свою пикантность... ну так что ж, с этим вполне можно смириться. Так кажется в самом начале, однако, попробовав суп, кашу или рыбу без привычного хлорида натрия, многие охладевают к такому способу похудения. Без соли любая пища становится пресной и безвкусной, после первого кусочка продолжать трапезу уже не хочется. Может, в этом весь смысл? Мы сегодня попробуем разобрать, что собой представляет бессолевая диета на 14 дней. Меню без соли - что оно дает вашему организму и в каких случаях может стать необходимостью?

Польза соли

Хлорид натрия является жизненно необходимым для человека. Соль поддерживает натриево-калиевый ионный обмен, электролитный баланс. Нарушение этих важнейших показателей приводит к дефициту кальция, а также нарушению Если участь, что наш организм на 70 % состоит из воды, то становится понятно, что последствия могут быть критичными. Соль нужна для поддержания нормального состояния и зубов, а содержащийся в ней хлор играет важную роль в выработке соляной кислоты, столь необходимой для формирования желудочного сока. Пока не очень понятно, какую пользу может принести бессолевая диета на 14 дней? Меню мы рассмотрим немного позже, теперь давайте обсудим, почему от соли необходимо отказываться.

Вред соли

Этот важнейший элемент несет не только пользу, но и вред нашему здоровью. Но опасен не сам а его избыток в организме. Именно на его устранение и направлена бессолевая диета. На 14 дней меню разработать - не проблема. Нужно просто полностью исключить блюда, содержащие соль. За две недели человек привыкает к вкусу пресной пищи, вкусовые рецепторы «перезапускаются», потому теперь даже слабосоленые продукты он будет воспринимать как аппетитные и вкусные, хотя раньше обязательно досолил бы.

Злоупотребление солью крайне пагубно сказывается на организме человека. Еще в начале XX века ученые доказали прямую связь между прогрессированием гипертонической болезни и употреблением излишнего количества хлорида натрия. Этот элемент усиливает спазм сосудов, что может быть губительно для людей старше 50 лет. Соль обладает способностью задерживать воду в организме - это уже доказанный факт. Именно поэтому столь эффективной является бессолевая диета. Принципы меню (рецепт мы скоро разберем подробно) основаны на том, что из организма быстро выводится вся лишняя жидкость, благодаря чему человек теряет в весе.

Суточное ограничение соли

Помните о том, что вреден не сам продукт, а его избыточное потребление. Поэтому и применяется даже в медицинских целях бессолевая позволяет побороть привычку досаливать готовые блюда, а значит, и снизить потребление хлорида натрия. В норме мы должны получать не более 15 г соли в день. Учитывайте, что вся выпечка, хлеб, макаронные изделия уже содержат эту приправу. Хлорид натрия содержится в крупах и овощах, мясе и рыбе, морепродуктах. В процессе готовки вы ведь солите блюда. Старайтесь не увлекаться, остановитесь на самом минимально-приемлемом уровне. И уж точно не стоит добавлять соль в тарелку.

Привычка есть пересоленную пищу, маринады вызывает мочекаменную болезнь. Поэтому людям с кардиологическими заболеваниями часто назначается бессолевая диета. Меню, рецепты разрабатывает диетолог, так как это заболевание часто сопровождается ожирением.

Переизбыток соли вызывает отеки, причем не только у пожилых людей. С развитие фаст-фуда на рынке появилось обилие блюд, приготовленных с использованием вкусовых добавок, содержащих колоссальное количество соли. Вследствие этого заболевания, причинами которых становится хлорид натрия, заметно «помолодели». Сильно вырос процент заболеваемости почек, поджелудочной железы и других жизненно важных систем у молодых людей до 30 лет. Поэтому ограничение потребления соли является важной задачей для каждого человека.

Почему люди худеют на бессолевой диете

Первая причина уже названа - это вывод лишней жидкости из организма, причиной накопления которой стало избыточное потребление соли. Этот закон подметили, кстати, домохозяйки: они вкладывали в пространство между рамами мешок с солью. Если его достать, то станет очевидно, насколько соль прибавила в весе, так как она удерживает в себе много жидкости. Но, как вы понимаете, вывод скопившейся в тканях жидкости не имеет никакого влияния на ликвидацию жировых запасов, именно поэтому назначается специальная бессолевая диета.

Меню японской бессолевой диеты является достаточно регламентированным, так что придется привыкнуть к новому распорядку дня. Соблюдая рекомендованный режим, можно сильно похудеть за две недели, но дольше придерживаться такой схемы питания не стоит, пора сделать перерыв.

Основные правила

Сейчас мы подробнее остановимся на том, что собой представляет японская бессолевая диета для похудения на 14 дней. Меню должно четко соответствовать рекомендациям, более того, даже менять компоненты блюд в течение дня запрещено. Пищу запрещено солить. Совсем. В день необходимо выпивать не менее 1.5 литров чистой воды. Нельзя послаблять диету, используя в качестве компенсации за бессолевые дни сахар, хлебобулочные изделия и алкоголь. Выход из диеты должен осуществляться очень плавно, именно это гарантирует закрепление результата. В дальнейшем тоже придется придерживаться принципов здорового питания, особенно нужно остерегаться потребления животных жиров. При соблюдении всех условий в конце пути длиной в 14 дней вас ждет заветное снижение веса на 8 кг. Причем этой цифры достигают все, кто проходит испытание до конца.

Неделя первая: завтраки

Теперь мы перешли непосредственно к тому, что включает в себя бессолевая диета для похудения. Меню, результаты и отзывы худеющих интересуют всех, кто решил испробовать этот способ избавления от лишних килограмм на себе. Поскольку диета выстраивает четкие рамки относительно рациона, мы рассмотрим меню на все 14 дней. Начнем с завтраков:

• Только кофе, без сахара.
• К кофе можно добавить небольшой сухарик.
• Повторяем.
• Только кофе.
• Морковь цельная или тертая.
• Кофе.

Надо сказать, что с таким меню не согласны многие диетологи, которые считают, что завтракать нужно обязательно. Утренний прием пищи несет в себе заряд бодрости на весь день, тогда как кофе лишь подстегивает организм, не давая никаких ресурсов.

Неделя первая: обеды

Поскольку половину дня организм был полностью лишен питательных веществ, обед просто обязан быть богат белком. Действительно, эта трапеза порадует всех:

• Источником белка выступают яйца (не более 2 шт.). Гарнир - вареная капуста. Запить все это можно стаканом томатного сока
• Второй день открывает рыба. Ее можно отварить или запечь. На гарнир пригодится капуста или другие овощи. Естественно, отварные.
• Жареный кабачок (до 600 г).
• Вы любите винегрет? Тогда вам придется по вкусу и вареная морковь с растительным маслом (300 г). Источником белка выступает сырое яйцо и кусочек сыра.
• Снова рыба - ее можно отварить, запечь или потушить в томатном соке.
• Вкусная курочка (600 г), а на гарнир - салат из свежей капусты.
• Этот обед подразумевает десерт из фруктов. Главное блюдо - 200 г говядины. Но можно поимпровизировать и запечь отварную говядину с яблоками и ананасами.

Неделя первая: ужин

Это наиболее важная трапеза, потому как именно неправильный выбор блюд для вечернего приема пищи способствует набору веса. Итак:

• Полезная рыбка, приготовленная без масла.
• Говядина (150 г), на десерт пригодится кефир (не более стакана).
• Хороший, плотный из отварной говядины (200 г) и яиц. Гарниром послужит свежая капуста, нашинкованная соломкой.
• Фрукты.
• Фрукты.
• Свежая морковь, цельная или тертая, а также два яйца.
• Рацион любого другого ужина, кроме № 3.

Неделя вторая: завтраки

Так же, как и в первые 7 дней, основой завтрака является кофе. Это дает возможность подстегнуть организм и заставить его расходовать старые запасы. Итак, в первый день - кофе, во второй - салатик из тертой моркови, все последующие дни - все то же ароматный напиток.

Неделя вторая: обеды

• Курица вареная (600 г), свежая капустка приятно дополнит нежное мяско.
• После мясного наступает очередь рыбного дня. Можно приготовить отварную или запеченную рыбку нежирных сортов. Томатный сок придаст изюминку обеду.
• Наступает пора овощного обеда. Нужно натереть 300 г вареной моркови и заправить маслом или лимонным соком. Источником белка послужит сырое яйцо и кусочек сыра.
• Кабачок - это лучший овощ для похудения, сегодня его можно есть даже в жареном виде.
• Снова очередь рыбы, гарниром может быть капуста или огурцы.
• Тушеная капуста станет отличным вариантом для очередного дня диеты, а чтобы она отличалась пикантным вкусом, добавьте при тушении стакан томатного сока. Можно съесть пару вареных яиц.
• Закрывает неделю обед из отваренной рыбы с салатом из свежей капусты.

Неделя вторая: ужин

• Вечер - время для приема белковой пищи. Первый день порадует вас салатом из моркови и двумя вареными яйцами.
• Фрукты.
• Фрукты.
• Обед в этот день не слишком обилен, зато ужин - настоящий праздник. Можно съесть 200 г с салатом из свежей капусты и закусить двумя вареными яйцами.
• Порция немного уменьшается: сегодня вам позволительно съесть 150 г отварной телятины и кефир.
• Снова любимая рыбка.
• Сегодня на ужин можно только кусочек говядины, весом не более 200 г.
• Рыба.
• Отварное мясо, лучше всего молодая говядина, и стакан кефира.

Самые вкусные рецепты

Вам кажется, что меню однообразное и невкусное? Вы просто еще не знаете, как правильно готовить продукты, чтобы они превратились в аппетитное блюдо. Как вам говядина, тушенная в кефире? Мясо приобретает особый, насыщенный вкус. Для этого достаточно отварную говядинку залить кефиром и потушить примерно 15 минут. Надоел кисломолочный привкус? Поиграйте с приправами, добавляя к мясу и рыбе сок лимона, кардамон, имбирь, карри и другие специи. Одним из самых замечательных кушаний является мясо или рыба, запеченная в фольге с овощами. Для этого можно брать стручковую фасоль и сельдерей, томаты и морковь.

Гарнир предоставляет неограниченный простор для полета фантазии. Салат из моркови и капусты, заправленный маслом и лимонным соком, - это мечта каждого гурмана. Огурцы с капустой под кефирной заправкой внесут новую нотку в меню. Наконец, десерт. Отлично подходит для этих целей фруктовый салат. Возьмите апельсин и яблоко, небольшой киви, покрошите кусочками и добавьте лимонный сок. Получается вкусное и полезное блюдо.

Противопоказания

Как и любая другая, имеет свои ограничения и бессолевая японская диета на 14 дней. Отзывы врачей призывают к осторожности, потому как использование ее останется без последствий только при наличии крепкого здоровья. Противопоказанием являются все нарушения обменных процессов, сахарный диабет, гормональные сдвиги, ведущие к ожирению. Противопоказана и в период лактации, в подростковом возрасте. При серьезных поражениях печени и почек нужно предварительно посоветоваться с врачом.

Что только не придумают диетологи для самой красивой половины населения. Так как женщины и девушки постоянно ищут новый, более эффективный метод похудения. Все они хотят выглядеть красиво, эффектно, быть обладательницами шикарной фигуры. И поэтому с каждым разом появляются диеты, о которых мы никогда не задумывались. Кроме эффекта похудения, диеты обладают оздоровительными способностями. Их можно использовать в целях лечения и профилактики некоторых кишечных заболеваний или в послеоперационном периоде. Также и бессолевая диета. Медики советуют ее тем, кто хочет избавиться от отеков, целлюлита, лишнего веса, гипертонии, варикозного расширения вен.

Суть бессолевой диеты, полезность, главные правила и преимущества

Эта диета относится к оздоровительным диетам и правильному питанию. Суть ее в исключении из дневного рациона не только самой соли, но и тех продуктов, в составе которых она есть. Соль задерживает жидкость в организме и из-за этого человек выглядит полнее, чем на самом деле. Избыточное употребление соленой пищи приводит к образованию отеков и повышению артериального давления. Принцип диеты в том, что не нужно полностью переходить на постную пищу, достаточно всего лишь отказаться от фастфудов, маринованных овощей, чипсов, соленой рыбки, колбас, сыра, шинки, соленых орешков, семечек и заправлять салаты или добавлять в блюда паприку, черный и красный перец, специи, базилик (смесь итальянских трав тоже подойдет), лук и чеснок, лимон и его сок. Результативность достигается с помощью выведения избыточного количества жидкости. Фигура сразу же станет тоньше и стройнее.
Плюс диеты в том, что она очень простая, доступная в любое время года, составляет собой сбалансированное питание, поэтому не возникнет чувство голода. Для того чтобы жир уходил быстрее и результат был завораживающим, необходимо во время диетического питания заниматься активным видом спорта, лучше всего подойдут занятие в тренажерном зале. Всего лишь час в день плюс правильно питание и вы навсегда забудете про большой вес, обвислость кожи и целлюлит. На протяжении диеты можно сбросить от 5 до 12 килограмм, зависит от длительности питания и физиологии вашего тела.
Прежде чем приступить к данному методу похудения необходимо ознакомиться и в дальнейшем соблюдать основные правила диеты. К ним можно отнести следующее:

• Необходимо полностью исключить сахар, сахарозаменители и сократить до минимума употребление соли;
• Питаться дробно, часто и маленькими порциями. Дневной рацион должен состоять с пяти (четырех) приемов пищи;
• Принимать пищу не позднее 8 часов вечера;
• Полезно готовить овощной суп, рагу, каши, блюда с вареными овощами, можно есть яйца в вареном виде, а также готовить омлет;
• Для завтрака лучше всего использовать тосты из ржаного хлебушка, нежирный твердый сыр, стаканчик кефира, молочка или чашечка чая (кофе, какао), из фруктов кушать несладкие, например, инжир, зеленый яблоки, цитрусовые;
• На время диеты отказаться от алкогольных напитков, сладкой газированной воды, курения;
• На продолжительности диеты пить чай, кофе, сок, обычную воду. Что касается последнего то нужно употреблять в большом количестве;
• Обязательно исключить из питания: виноград, изюм, жареную и жирную пищу, бананы, макаронные изделия, жирное мясо и кисломолочные продукты с содержанием жира менее 1,5%.

Также должны знать, что для диетического питания больше всего подходят приготовленные блюда на пару, в мультиварке, в духовке, вареные и тушеные. Эти методы приготовления сохраняют все витамины и питательные вещества, которые содержатся в продуктах.
Перед тем как воспользоваться диетой необходимо за два дня до этого сделать разгрузочные дни. Для этого вам необходимо исключить из питания соль, чтобы вы не приготовили нельзя солить. Можно добавлять в готовые блюда неострые специи, лимонный сок, перец. После этого, вы можете приступить к самому диетическому питанию.

Разновидности бессолевой диеты и особенности меню

Эта разновидность диетического питания достаточно сбалансированная, питательная и разнообразная. Можно самому составлять дневной рацион, главное, соблюдать все аспекты правильного питания. Во время диеты не стоит забывать и про обильное питье. Необходимо пить воду (обычную и без газа) до двух литров. Вы должны знать, что человеку нужно выпивать по 30 мл воды на один килограмм массы тела. Это улучшит обменные процессы в организме, позволит вывести все токсические вещества, которые накапливаются в процессе пищеварения. Дневной рацион обязательно должен включать: жиры (до 80 грамм), белки (до 140 грамм) и углеводы (максимум 100 грамм).

Разновидности бессолевой диеты

1. Бессолевая диета на пять дней . Для этой диеты подойдут продукты приготовлены в пароварке, на гриле, в духовке, в мультиварке. Рацион не нужно изменять, так как он достаточно сбалансирован и составлен согласно всем требованиям диеты. Помните про обильное питье (вы можете добавить в стаканчик воды кусочек свежего лимона или лайма, а также чайную ложечку меда). За время диеты, вы сможете похудеть от 2 до 4 килограмм (нужно учти и особенности физиологии тела). Одноразовая порция не должна превышать 150-200 грамм.
   Примерное меню на пять дней.
   1-й день.
   Завтрак - готовим омлет из двух куриных яиц, творога (домашнего) и одой ложки нежирной сметаны, нарезаем на тарелочку свежий томат и ничего не солим. Пить можно чай или кофе с молоком, но без сахара.
   Ланч - салатик из капусты, огурцов, болгарского перца (зеленый) и без соли, для улучшения вкусовых свойств добавьте базилик или сок лимона.
   Обед - приготовьте себе суп из овощей (можно из томатов и брокколи), вместо соли используйте перец и итальянские травы. Разрешается скушать любой один фрукт (не забывайте про исключение).
   Полдник - один тост из ржаного хлеба и чашечка зеленого чая.
   Ужин - запеченная рыбка с рисом.
   2-й день.
   Завтрак- сегодня ваше утро должно начаться из стакана свежего апельсинового сока, запеченного яблочка с творогом.
   Ланч - приготовьте фруктовое ассорти, можно заправить йогуртом или кефиром.
   Обед - кушайте запеченную в духовке рыбку с тушеными овощами. Ничего не солить, к рыбе добавьте зеленый базилик и полейте ее соком лимона.
   Полдник - салат из томатов, редиса, листьев салаты, рукколы.
   Ужин - два вареных яйца и салат из капусты.
   3-й день.
   Завтрак - чашка зеленого чая с небольшой тост из ржаного хлеба.
   Ланч - стакан йогурта (добавьте сезонные ягоды или нарезанное яблоко).
   Обед - для него лучше всего подойдет вареная куриная грудка с овощами приготовленные на пару, не солить.
   Полдник - обезжиренный творог и стаканчик кефира (содержание жира не должно превышать 1,5%).
   Ужин - он должен быть легким и питательным, поэтому готовим кролика со сметанкой и овощами в мультиварке (если нет, то можно просто тушить).
   4-й день.
   Завтрак - чашечка черного чая и запечное яблочко.
   Ланч - салат из вареного яйца, 50 грамм морской рыбки, рукколы и томатов (не солим, добавляем несколько капель лимонного сока и чайную ложечку оливкового масла).
   Обед - куриный бульон (без картофеля и лапши). Салатик из сезонных овощей.
   Полдник - стаканчик кефира и фрукты.
   Ужин - рагу без картофеля с овощами и куриным филе.
   5-й день.
   Завтрак - чашечка зеленого чая или стаканчик йогурта.
   На ланч приготовьте говядину (100 грамм) и салат из вареных овощей.
   Обед - приготовленный на пару рис с овощами. Кусочек рыбки.
   Полдник - чашка чая, котлеты из чечевицы, приготовленные на пару.
   Ужин - суп из овощей.
2. Строгая бессолевая диета. Продолжительность диеты - семь дней. Рацион однообразный, поэтому нужно строго соблюдать его. Перед началом диеты необходимо собраться силами и терпением. Возможность похудеть до 6 килограмм.
   Меню на неделю.
   Понедельник.
   В этот день ваш дневной рацион состоит исключительно из каши. Готовите любую кашу на воде, в готовом виде она не должна превышать 600 грамм. Делите ее на четыре основных приема. Между основными приемами пищи разрешается пить воду, чай и растворимый кофе без сахара и молока.
   Вторник.
   Сегодня продолжаем кушать кашки. Тоже готовим на воде. Нельзя солить. Для каши используйте гречневую крупу, овсянку, пшено, чечевицу, горошек. Можно добавить к основному гарниру по одному огурцу. Все так же обильно пьем водичку.
   Среда.
   Теперь ваш прошлый рацион заменяем нежирной морской рыбкой. Ее можно запекать на гриле, в духовке, на пару, нельзя солить, готовим с добавлением зеленого базилика (он придаст тонкости вкусу), итальянских трав (они придадут изысканности вашему блюду). Количество суточного рациона не должно превышать 500 грамм и это необходимо разделить на четыре приема. Можно пить зеленый и черный чай. Если у вас есть чай для похудения, тогда пейте его.
   Четверг.
   Рацион почти не изменился со вчерашнего дня. Можно добавить вареные овощи (но не более 200 грамм).
   Пятница.
   Теперь дневной рацион состоит исключительно из фруктов. Подбираем по сезону (нельзя бананы, виноград сладкие персики и сливы). На обед к фруктам можно выпить стаканчик низкокалорийного йогурта без добавок. Фрукты кушать в любом количестве (но не больше двух килограмм в день).
   Суббота.
   Диетический рацион повторяет вчерашний день. Не забывайте пить воду, травяные отвары между основными приемами пищи.
   Воскресенье.
   В последний день диеты питаемся только овощами. Можно готовить салаты, рагу или есть в свежем виде. На обед отварите одну порцию коричневого риса. Пьем чай, сок, воду.
3. Китайская бессолевая диета. Суть диеты такая же, исключаем соль из рациона. Длительность диеты от десяти дней и до двух недель. На продолжительности диеты необходимо соблюдать режим и не нарушать главные правила. За все время диеты вы сможете потерять до 10 килограмм лишнего веса.
   Примерное меню на две недели.
   Первая неделя.
   Ваш рацион должен состоять из вареных яиц (на завтрак, обед и ужин, по одному на каждый прием пищи), двух апельсинок в сутки, зеленого чая (три чашки), обычной воды (с расчетом по 30 мл на 1 кг вашего веса). Апельсин можно заменить на грейпфрут или зеленое яблоко.
   Вторая неделя.
   Во время другой половины бессолевой диеты необходимо добавить к прошлому рациону рис, который можно варить, тушить, готовить запеканки с яблочками в духовке. Что касается белковой пищи, то разрешается употреблять морскую рыбку в любом виде (но вместе с рисом).

Как выходить из бессолевой диеты

Так как диета основана на исключении острой пищи и соли, нужно постепенно вводить ее в ежедневный рацион. Продолжайте готовить салатики из спелых свежих овощей добавляя в них небольшое количество соли (норма употребляемой соли за день не должна превышать 10 грамм). Не нужно есть жирную и жареную пищу, так как это приведет к повышению холестерина крови, увеличению прослойки подкожно-жировой клетчатки, а это значит что все ваши старания потрачены на диету будут напрасные и вы не только вернетесь к прежней форме, но и наберете пару лишних килограммов. Чтобы этого избежать, продолжайте кушать маленькими порциями и часто.
Для улучшения фигуры занимайтесь спортом. Ничто так хорошо не укрепит и не приведет в тонус мышцы, как занятия в тренажерном зале, степ-аэробика, легкая атлетика. Если вы любите плавать, посетите несколько занятий плаванья, это укрепит мышцы спины и разобьет отложенные соли в шейном отделе позвоночника. Во время диеты или после нее вы можете заметить на своей теле некоторые дефекты: целлюлит, обвислость, растяжки. Чтобы это устранить, достаточно регулярно посещать тренировки, массажные салоны или спа-процедуры. Для того чтобы ходить на работу, учебу в хорошем настроение, просыпайтесь и бегите на утреннюю пробежку, после нее принимайте контрастный душ, это защитит ваш организм от простудных заболеваний, сделает вас бодрее и подарит вам позитив на весь день.

Недостатки бессолевой диеты и противопоказания

Минус диеты в том, что при длительном ее пользовании возникает недостаток соли в организме и он пополняется за счет соли, которая берется с костной системы, вследствие чего может возникнуть остеопороз. Во время этого метода похудения вы можете ощущать боль в мышцах. Для некоторых недостаток проявляется в невкусных блюдах (так как без соли они не ощущают вкуса).
Противопоказания:

• Беременность;
• Люди, которые занимаются тяжелой физической активностью;
• Период лактации;
• Летнее время года;
• Дети в активный период роста;
• При повышенном холестерине;
• Заболевания со стороны сердечно-сосудистой системы;
• Люди пожилого возраста;
• Хронические болезни.

Похудеть и вернуть стройную фигуру без особых усилий хочется практически всем. Но, увы, нет на свете волшебной палочки, взмах которой избавил бы от ненавистных килограммов. Выбирая диету или комплекс упражнений с целью похудеть, приходится осознавать, что некоторые усилия приложить придется, будь то отказ от сладкого или необходимость отправиться в спортзал. Среди быстрых способов, позволяющих избавиться от лишних килограммов, очень популярной в последнее время стала бессолевая .

Ее обычно рекомендуют гипертоникам и людям с болезнями почек. Но, как оказалось, отказ от соли и соблюдение несложных правил помогают значительно уменьшить массу тела. Используя бессолевую диету, можно потерять до 15 кг. за две недели. Что же это за диета, всем ли она показана и какие имеет особенности? Во всем этом следует разобраться еще до того, как попробовать, что мы вам и предлагаем.

Бессолевая диета. Примерное меню для похудения

Помимо отказа от соли, следует придерживаться малокалорийного рациона. Например, можно воспользоваться вот таким меню на день:

Завтрак: стакан кефира и порция овсяной каши без соли, которую можно для вкуса заправить соевым соусом.
Перекус: горсть орехов или 1 большой фрукт (можно даже банан съесть).
Обед: порция любого овощного супа, ломтик ржаного хлеба, порция тушеных овощей и 100 гр. запеченного мяса без соли.
Перекус: 150 гр. несладкого и нежирного творога с сухофруктами.
Ужин: 100 гр. отварной или запеченной рыбы и порция любой каши без соли и масла
На ночь: стакан кефира любой жирности или несладкого йогурта.

Также можно самим продумать рацион бессолевой . Главное, чтобы его калорийность была хотя бы на 25-30% меньше, чем обычный ваш рацион. Кроме того, можно прибегнуть к меню любой низкокалорийной, но обязательно сбалансированной . При этом нужно не забывать об особом отношении к соли.

Как обойтись без соли

В бессолевой диете блюда нельзя солить ни в процессе приготовления, ни после. Это прекрасный шанс почувствовать натуральный вкус продуктов. Первые три дня, конечно, выдержать тяжело, но потом организм начинает привыкать. Если пресная пища кажется совсем несъедобной, можно использовать различные специи и травы: розмарин, имбирь, чеснок, базилик, паприку, шалфей, шафран и другие.

Также можно еду заправлять в умеренных количествах (не более 1 чайной ложки на порцию) соевым соусом и употреблять те продукты, в которых в естественном состоянии соли более чем достаточно.

К вашему сведению, вот какие продукты содержат в себе соль в больших количествах:

• твердые и мягкие сыры;
• свекла и морковь;
• морская рыба и водоросли;
• печень и мясо;
• сельдерей.

Сколько нужно пить при бессолевой диете

Вода – обязательный компонент бессолевой диеты для похудения. При отказе от соли организм начинает быстро терять жидкость, поэтому нужно ее восполнять. Обычной чистой питьевой воды в день взрослому человеку необходимо около 2 литров. При чрезмерно большой массе тела (свыше 100 кг.) эту норму нужно увеличить еще на пол-литра.

Если вы не можете столько выпить, не мучайте себя: пейте столько, сколько хочется. Но исключите на время бессолевой диеты из рациона соки, морсы, крепкий чай и кофе, газированные и спиртные напитки. Постарайтесь пить только воду, травяные (но не мочегонные) чаи и кисломолочные продукты. Это позволит очистить организм от накопившихся шлаков и токсинов без обезвоживания.

Чай и кофе обладают ярко выраженным мочегонным эффектом, поэтому их употребление во время бессолевой диеты нежелательно. Отсутствие лишней соли в рационе само по себе ускорит процесс выведения лишней жидкости из организма.

Питайтесь дробно

Есть, соблюдая бессолевую диету, необходимо небольшими порциями, но 5-6 раз в день. Переход на дробное питание не все дается легко, причем тяжелее тем, кто привык есть 2-3 раза в день.

Чтобы перенести дискомфорт легче, используйте тарелки меньшего размера, так проще контролировать размер порции. А чтобы быстрее насытиться, за 30 минут до еды выпивайте стакан воды.

А как же сладости?

Первое правило любой диеты – отказ от пирожных, булочек и конфет. Бессолевая диета не является исключением. Замените сладости свежими фруктами или курагой, изюмом и черносливом. Это не только вкусно, но и полезно. Со временем вы поймете, что конфеты уже не вызывают у вас такой непреодолимой тяги, как раньше. А потерянные во время диеты килограммы только добавят стойкости и уверенности в вопросе отказа от ненатуральных сладостей.

Как готовить еду для бессолевой диеты

Чтобы легче привыкнуть к диете без соли, воспользуйтесь следующими советами:

1. Чтобы пища была максимально вкусной, в каждое блюдо добавляйте 1 солесодержащий продукт.
2. Избегайте жареной еды. Она не только слишком жирна и тяжела для пищеварения, но и практически «несъедобна» без добавления соли.
3. Мясо или рыбу лучше запекать в собственном соку или готовить на пару.
4. Овощи следует тушить или употреблять в свежем виде.
5. Каши заправляйте соевым соусом.

При таком подходе вы быстро забудете о том, что в приготовлении не использовалась соль.

Бессолевая диета: предостережения

Продолжительность строгой бессолевой диеты для похудения не должна составлять больше 14 дней. Соль необходима человеческому организму, так как при длительном отказе от нее нарушается электролитический баланс. Поэтому после диеты необходимо вернуть соль в рацион, но в минимальных количествах. Общий ее объем должен составлять не более 5 гр. в сутки, с учетом той соли, которая содержится в продуктах.

Но поверьте, вам и не захочется сильно солить еду, если вы выдержите на бессолевой диете положенные 2 недели. Чтобы не забыть вкус натуральных продуктов и продолжить избавление от лишней массы тела, можно повторять бессолевую диету, но не чаще 1 раза в квартал.

Также не стоит целиком переходить на бессолевое питание летом, в жару, когда организм естественным образом теряет лишнюю жидкость и соль.

Важно понимать, что при такой диете организм теряет больше воды, чем жира, поэтому желательно добавить небольшие физические нагрузки. Активные занятия спортом при соблюдении диеты без соли нежелательны, а вот пешие прогулки и гимнастика пойдут на пользу.

Наталья Богданова

Время на чтение: 9 минут

А А

Человеческий организм содержит 250 г хлорида натрия. Соль входит в состав межклеточной жидкости, лимфы, клеток мягкой и костной тканей.

Для поддержания водно-солевого баланса взрослому организму достаточно 5-7 г соли в сутки (летом это 10-15 г).

Для детей суточная норма соли будет другой:

• 1-3 года - 2 г.
• 4-6 лет - 3 г.
• 7-10 лет - 5 г.
• 11 лет и старше - 6 г.

Современный взрослый человек употребляет значительно больше соли в день, чем требуется организму (иногда суточная порция вырастает до 30-40 г). Излишки соли задерживают и накапливают воду в тканях, что приводит к отеку, повышению артериального давления и избыточной массы тела.

Главная цель бессолевой диеты – восстановить водно-солевой баланс в организме.

Такую диету назначают при:

• Ожирении.
• Заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
• Болезнях почек.
• Гипертонии.
• Склонности к отекам.

Суть и принципы бессолевой диеты

Соленая пища в нормальном (а не чрезмерном!) количестве лучше усваивается, так как соль способствует выработке желудочного сока.

А вот избыток соли повышает вязкость крови, провоцирует изжогу, появление камней, нагружает почки, отрицательно влияет на работу печени, и даже может спровоцировать сердечный приступ.

Временный отказ от употребления соли принесет вашему организму заметную пользу – бессолевая диета призвана нормализовать работу сердечно-сосудистой системы, а также наладить работу почек и предотвратить появление мочекаменной болезни.

Базовые принципы бессолевой диеты можно вместить в несколько пунктов:

• Еду необходимо готовить и подавать без соли.
• Важно соблюдать дробное питание – принимать пищу небольшими порциями 4-6 раз в день.
• Все блюда необходимо готовить на пару, тушить или запекать – по условиям бессолевой диеты жареное, как и соленое, запрещено.
• Масло в блюда следует добавлять под конец приготовления (и только при необходимости, а не по привычке).

Разрешенные продукты

В плане ограничения по продуктам этот вид диеты не слишком жесткий.

Придерживаясь бессолевой диеты, вы можете смело употреблять:

• Молочные и кисломолочные продукты (молоко, йогурт, кефир, обезжиренный творог и так далее, за исключением соленого масла).
• Ягоды, фрукты и овощи без ограничений (свежие или замороженные).
• Любые фруктовые соки, а также овощные соки без соли.
• Хлеб и хлебобулочные изделия (ограничение – до 200 г в день). Можно употреблять хлеб без добавления соли, вафли, сухари, галетное печенье.
• Каши без соли (овсяная, гречневая, кукурузная, ячневая и другие).
• Бобовые (фасоль).
• Супы (на овощном или рыбном бульоне).
• Яйца (1 куриное яйцо в день).
• Мясо и рыбу (постную говядину, нежирные сорта рыбы, мясо птицы без кожицы).
• Сухофрукты (курага, изюм, чернослив).
• Специи (только в сухом виде). Кроме этого можно употреблять лимонный сок, чеснок, уксус.
• Орехи.
• Некрепкий зеленый чай.
• Кофе.

Запрещенные продукты

Для каждой диеты существует целый ряд продуктов, не рекомендуемых к употреблению.

В период бессолевой диеты строго запрещены:

• Мясные бульоны.
• Жареные и жирные блюда.
• Копченое, соленое и вяленое мясо и рыба.
• Мясные полуфабрикаты.
• Еда быстрого приготовления.
• Покупные соусы, маринады, майонез.
• Соленые мучные изделия.
• Консервированные овощи и фрукты.
• Продукты с высоким содержанием сахара (варенье, арбуз, бананы, виноград, кондитерские изделия).
• Алкоголь.

Меню на 14 дней

Для достижения заданной цели диетологи и врачи рекомендуют придерживаться бессолевой диеты 14 дней.

При составлении индивидуального меню следует пользоваться списками разрешенных и нежелательных продуктов, а также учитывать возможную непереносимость отдельных продуктов.

Неделя первая

Понедельник:

Завтрак. 100 г овсяной каши на молоке с изюмом и медом, зеленый чай.
Обед. Овощной суп, нежирное и немного подсоленное мясо – 100 г, стакан обезжиренного кефира.
Полдник. 1 груша и 2 грецких ореха.
Ужин. 200 г рыбы нежирных сортов запекаем на пару, 1 отварное куриное яйцо, салат из свежей белокочанной капусты, горошка и 1 помидора.

Вторник:

Завтрак. 150 г отварной гречки с маленькой щепоткой соли, зеленый чай, сухарик.
Обед. 300 г отварной курицы без кожи, 100 г тушеной капусты с луком и морковкой, стакан томатного сока с маленькой щепоткой соли.
Полдник. 1 яблоко, стакан обезжиренного йогурта.
Ужин. – 200 г.

Среда:

Завтрак . Кусочек пирога со сливами, кофе без сахара.
Обед. 200 г пшеничной каши без соли, 100 г запеченной рыбы с овощами, стакан овощного сока без соли.
Полдник. Фруктовый салат.
Ужин. Овощной суп, 100 г отварной без соли, кусочек ржаного хлеба.

Четверг:

Завтрак . Творожная запеканка с изюмом – 200 г, зеленый чай.
Обед. 200 г отварной куриной грудки без соли, 1 куриное яйцо, 100 г тушеной кабачковой икры без соли.
Полдник. Фруктовый салат.
Ужин. 200 г отварной говядины, капустный салат, заправленный оливковым маслом без соли, стакан томатного сока.

Пятница:

Завтрак. Овсяная каша с курагой, 1 стакан обезжиренного кефира.
Обед. Рыбный суп с овощами, салат из свежей капусты с оливковым маслом, стакан овощного сока.
Полдник. 1 яблоко, стакан йогурта.
Ужин. Овощное рагу, 200 г отварной куриной грудки без соли.

Суббота:

Завтрак . 1 стакан обезжиренного йогурта, 1 зеленое яблоко.
Обед. 200 г гречневой каши без соли, рыбные тефтели на пару, отварная цветная капуста.
Полдник. Творожная запеканка с изюмом.
Ужин . Запеченная рыба нежирных сортов, 1 яйцо, стакан томатного сока.

Воскресенье:

Завтрак. Кусочек яблочного пирога, кофе без сахара.
Обед
Полдник. Стакан обезжиренного йогурта.
Ужин . Отварной картофель, тушеные кабачки, салат из отварной свеклы с чесноком.

Неделя вторая

Понедельник:

Завтрак . 100 г овсяной каши с курагой, 1 стакан обезжиренного йогурта, зеленый чай.
Обед. Овощной суп, рыбное филе с овощами в тушеном виде, 1 стакан томатного сока.
Полдник . Кусочек яблочной шарлотки, зеленый чай.
Ужин . 200 г телятины с овощами в запеченном виде, 100 г гречневой каши без соли, 1 яйцо.

Вторник:

Завтрак . Фруктовый салат, зеленый чай, сухарик.
Обед . Суп с рыбными тефтелями, салат из капусты и моркови, заправленный оливковым маслом.
Полдник . Сырники с изюмом на пару.
Ужин . Овощное рагу, 100 г отварного куриного филе, овощной сок.

Среда:

Завтрак . Шарлотка с абрикосами, стакан фруктового сока.
Обед. 200 г перловой каши без соли, 100 г запеченного мяса с овощами.
Полдник : Фруктовый салат.
Ужин . Овощной бульон, салат из свеклы с чесноком, 1 куриное яйцо.

Четверг:

Завтрак . Творожная запеканка с изюмом, зеленый чай.
Обед . 200 г отварной куриной грудки без соли, 1 куриное яйцо, 100 г тушеной кабачковой икры без соли
Полдник . Сырники на пару (200 г), фруктовый сок
Ужин. 200 г отварной говядины, капустный салат, заправленный оливковым маслом без соли, томатный сок.

Пятница:

Завтрак . Стакан обезжиренного йогурта, 1 яблоко.
Обед. Овощной суп с маленькой щепоткой соли, отварной картофель, 100 г запеченной рыбы нежирных сортов, стакан томатного сока.
Полдник. Несколько абрикос или слив, 2 грецких ореха.
Ужин . Творожная запеканка с изюмом.

Суббота:

Завтрак . Овсяная каша с изюмом и курагой, стакан обезжиренного кефира.
Обед . Овощной суп, 200 г подсоленного куриного филе, тушеного с овощами.
Полдник. Фруктовый салат.
Ужин . Овощное рагу, 100 г отварной телятины с щепоткой соли.

Воскресенье:

Завтрак . Кусочек яблочного пирога, кофе без сахара.
Обед . Овощной суп, 1 куриное яйцо, салат без соли из капусты и огурцов, заправленный оливковым маслом.
Полдник. Фрукты, стакан обезжиренного йогурта.
Ужин . 200 г сладкой тыквенной каши с рисом.

Плюсы диеты

Преимущества бессолевой диеты:

• Помогает очистить кровь.
• Имеет мало ограничений по продуктам.
• Частый прием пищи способствует правильному пищеварению и хорошему обмену веществ в организме.
• Помогает снять нагрузку с почек, печени и сердечно-сосудистой системы.
• Нормализует артериальное давление.
• Избавляет от отеков и способствует улучшению состояния кожи.

Минусы диеты

И хоть бессолевая диета очень полезна для многих из нас, она имеет и свои недостатки.

Минусы и противопоказания:

• Длительное пребывание на диете (более 14 дней) нарушает водно-солевой баланс в сторону недостатка соли в организме (а это вредно так же, как избыток – при недостатке соли организм начинает вытягивать ее из костей, тем самым ослабевая их).
• Такая диета противопоказана детям и подросткам, беременным и кормящим грудью женщинам, людям с нарушениями функции щитовидной железы, а также спортсменам и людям с тяжелыми условиями труда.
• Бессолевой диеты нельзя придерживаться в жаркое время года.
• При наличии хронических заболеваний перед началом диеты следует проконсультироваться с врачом.

Выход из диеты

Правильный выход из бессолевой диеты – залог сохранения достигнутых результатов. За время диеты вы можете потерять от 4 до 10 кг за 2 недели, а выходить из нее лучше в течение двух недель – постепенно и грамотно.

Как правильно выйти из диеты:

• Сразу после окончания диеты вводить копчености и соленую пищу в рацион необходимо постепенно, с каждым разом немного увеличивая порцию до привычного для вас размера. Но помните, что чрезмерное потребление вредных блюд рано или поздно скажется на вашем здоровье, даже если временами вы соблюдаете различные полезные диеты.
• То же самое касается и кондитерских изделий – не следует ими объедаться, иначе вы рискуете за считанные дни набрать несколько лишних килограммов, от которых так хотели избавиться.
• Не пересаливайте пищу даже спустя несколько месяцев после диеты – пусть ваши блюда всегда будут умеренно солеными. Это позволит организму получать ровно столько соли, сколько необходимо.