Панирано пилешко филе в тиган. Панирани пилешки гърди (рецепта със снимка). Пилешки пържоли на фурна

Пилешкото месо, приготвено в галета, е ястие, което често присъства в диетата на всеки човек. Можете не само да го купите, но и да го приготвите сами, в това няма нищо сложно. Пилето е много крехко, готви се много по-бързо от други видове месо и в същото време остава сочно, меко.

проста рецепта

Калории на 100 грама: 165 kcal.

1. Измийте пилешкото месо, нарежете на малки парчета, начукайте ги добре, поръсете със сол и подправки;
2. Разбийте яйцата в отделен съд, сложете месото в него, оваляйте в галета и сложете в тава;
3. Пържете на слаб огън до златисто кафяво.

Приготвено по тази рецепта, месото винаги ще бъде крехко отвътре, но коричката ще бъде хрупкава, просто трябва да пържите на не много силен огън, така че да има време да се изпържи равномерно.

Пилешко филе с чесън в галета

В готвенето често се използва чесън, който придава на ястието пикантни нотки, острота и го прави още по-ароматно. Гърдите, изпечени с чесън, могат да се сервират с различни гарнитури.

Време за готвене: 70 минути.

Калории на 100 грама: 167 kcal.

1. Измийте гърдите, нарежете ги на две части по дължина, разтрийте добре със сол;
2. Сложете маслото в тенджера, разтопете го на слаб огън, добавете нарязания на филийки чесън;
3. Потопете месото в масло
4. Комбинирайте подправки на вкус с галета и оваляйте пилето в тази смес от всички страни, поставете върху лист за печене;
5. Маслото с чесъна, който е останал, смесете с галетата, сложете върху парчета месо и печете 45 минути на 200 градуса.

Ястието се оказва не само вкусно, но и задоволително, особено ако се сервира с пресни зеленчуци, нежно картофено пюре, както и домашно приготвени сосове.

Прочетете как да готвите вкусно тесто със заквасена сметана без мая в нашата статия.

Как да пълним черупки - няколко варианта за ястия с кайма и други пълнежи.

Как се готвят пилешки хапки

Пилешки хапки са вкусна закуска, която е много популярна сред много хора. Пикантната коричка и сочното месо със сигурност ще се харесат на мъжете, но поради факта, че ще бъдат печени, а не пържени в олио, могат да се сервират и на деца.

Време за приготвяне: 45 минути.

Калории на 100 грама: 127 kcal.

За да не изгорят хапките и да не залепнат за дъното на тавата за печене, най-добре е да я намажете с масло и да поставите отгоре хартия за печене, нарязана на размер.

Как се приготвя панирано пиле със сирене на фурна

За да приготвите много вкусно панирано месо, определено трябва да закупите качествено и добро сирене, най-добре е пармезан. Именно той придава на ястието лекота, нежност, но ако го няма, можете да го замените с друг твърд вид.

Време за приготвяне: 35 минути.

Калории на 100 грама: 194 kcal.

1. Изплакнете месото в топла вода, нарежете го на две части, за да оформите плочи и ги разбийте малко, натрийте с подправки, сол;
2. Пармезан настържете на ситно ренде, добавете към него бисквити, разбъркайте;
3. Разбийте яйцата в отделна купа;
4. Потопете пилешките парчета в яйчената смес, сложете в панировката, притиснете добре крекерите с ръка, като оформите плътна коричка;
5. Поставете готовото филе върху лист за печене и поставете във фурната за 25 минути, предварително загрята до 180 градуса.

За това ястие можете да използвате различни подправки, като смлян пипер, червен пипер, нарязан чесън. Подправка за месо може да се направи самостоятелно чрез смесване на няколко разновидности или можете да закупите готова смес.

Пилешко в галета с ядки

Има огромен брой варианти за приготвяне на пилешко месо в галета, но е особено необичайно и оригинално, когато се панира с добавка на фъстъци или орехи, които придават на ястието необичайни нотки.

Време за готвене: 30 минути.

Калории на 100 грама: 164 kcal.

1. Нарежете измитото филе на парчета, поръсете ги със сол, подправки и оставете да престои 10 минути;
2. Изсушете ядките в микровълновата, нарежете с нож, смесете с галета;
3. Разбийте яйцата, потопете парчетата месо в тях, след това ги оваляйте в смес от ядки и галета, сложете ги в намазнена тава за печене;
4. Печете 20 минути във фурната на 190 градуса.

Ядките са идеално комбинирани с месо, добавят нови нотки към него, които със сигурност ще харесат както деца, така и възрастни.

Панираното пилешко месо ще бъде по-крехко и не толкова калорично, ако го поставите върху хартиени кърпи след пържене. Необходими са само няколко минути, за да поеме излишната мазнина и след това можете да сложите ястието в чиния.

В галета пилешкото филе може да се приготви с добавяне на различни продукти: сирене, ядки, чесън, както и подправки - смлян пипер, розмарин, червен пипер, сушени домати. Подправките придават на ястието пикантност, пикантност, но не трябва да има много от тях, за да не стане вкусът на ястието твърде остър и неприятен.

Ако в къщата няма бисквити, те могат да бъдат заменени с нарязани овесени ядки или брашно. Панировката ще стане по-пищна, ако използвате настърган стар, бял хляб.

По време на приготвянето на такова ястие е много важна хрупкава и ароматна коричка, но в същото време е необходимо да не забравяме за вкуса на самото месо, което трябва да се натрие със сол и подправки и да се даде няколко минути попийте всички вкусове в него.

За да направите ястието меко и сочно, трябва да използвате само прясно или охладено месо за приготвянето му. Замразеният продукт губи вкуса си, така че е най-добре да се остави за супа или бульон.

За да приготвите пиле в галета, можете да използвате не само филето, но и други части от него. Най-добре се сервира с резенчета лимон, от които се изцежда сокът, за да стане ястието още по-вкусно. Любимите сосове няма да се намесят, но можете да ги купите готови в магазина или да ги приготвите сами от продуктите, които са в хладилника.

Пилешкото месо може да се използва не само за готвене на ежедневни ястия, но и за по-необичайни, празнични. Могат да се сервират не само на възрастни, но и на деца, ако не са пържени в масло, а печени.

notefood.ru

Кулинарни рецепти и рецепти със снимки

Пилешко филе в галета

Без съмнение пилешкото филе, пържено в галета, е една от най-добрите рецепти за ежедневното меню. Вкусът на ястието наподобява пилешки хапки, защото се оказва също толкова нежно, немазно, меко отвътре и хрупкаво отвън. Лесното приготвяне на ястието допълнително подклажда интереса към него и завладява. Затова опитайте, експериментирайте и зарадвайте домакинството си с вкусни ястия с пиле.

съставкиза приготвяне на пилешко филе в галета:

• пилешко филе - 1 бр.
• яйце - 1 бр.
• пшенично брашно - 80 гр
• дребни галета - 5-6 с.л. л.
• подправки, сол - на вкус
• растително масло - 20 ml

Рецептапилешко филе в галета:

Избършете добре измито пилешко филе, нарязано на няколко еднакви части през влакната. С чук всяко парче се внимателно, за да не се откъсне, отчуква се, след което се овкусява месото с подправки и сол. Напълно възможно е да се справите с класически набор от сол и черен пипер.

След това пригответе панировката. В една купа смесете яйцето с брашно и сол, разбийте тези съставки в лепкава маса. В друга купа отмерете необходимото количество галета.

Сега потопете разбитото пилешко филе в сместа от яйца и брашно, потопете го добре там.

И веднага прехвърлете месото в купа с галета, като там също е добре да го оваляте, но не за дълго, за да не поемат влага крекерите.

Затова, щом малките бисквитки полепнат по пилешкото филе, трябва да прехвърлите парчетата месо в сгорещеното олио в тигана. Пържете на среден огън, като следите панировката да не загори. Достатъчно е да издържите пилешкото филе в галета от едната страна за около минута.

И от друга страна, също за около минута, можете на слаб огън. Няма смисъл да пържите пилешки пържоли на огън за по-дълго време, защото те ще бъдат пресушени и самата панировка ще изгори.

Изберете гарнитура по ваше желание. Ако ще бъде овесена каша или фиде, тогава се погрижете за приготвянето на соса, тъй като пилешкото филе в галета се оказва сухо, немазно, така че гарнитурата се нуждае от „овлажняване“.

готвач-s.ru

supernevestka.ru

Домашно приготвени пилешки хапки. Пилешко филе в галета.

Днес ще сготвим супер бърза и много вкусна закуска, нещо много подобно на готвене на хапки. Ако някой не знае хапки, това са панирани парчета пилешко филе, добре рекламирани в заведенията за бързо хранене. Хапките с пилешки гърди се приготвят много бързо и тъй като ще ги приготвяме у дома, знаем със сигурност, че не сме използвали лоша храна при готвенето. Рецептата е лесна както винаги и със снимки стъпка по стъпка. Четете, гответе и се наслаждавайте на вкусни домашни хапки.

• Пилешко филе (за предпочитане гърди) 500 гр.
• Пипер
• Галета 1 чаша
• олио за пържене
• Подправка от билки
• Яйце 1бр

Приготвяне на пилешки хапки

Нарязваме пилешкото филе на ситно, начукваме го малко, но не много, за да запази формата си месото.Сол и черен пипер.

Докато пилешките гърди за хапките поемат солта, приготвяме галетата - смесваме ги със сухи билки или някаква подправка за пиле. Слагаме тигана да се затопли.Разбиваме яйцето в чиния и малко преди да изпържим домашните пилешки хапки, първо овалваме филето в яйцето.

След яйчения басейн оваляйте пилешкото филе в галета с подправки.

Запържете пилешкото филе в галета в тиган със слънчогледово олио на слаб огън за около 3-4 минути от всяка страна. Следим пилешките парчета да хванат хубава хрупкава коричка. Ако вашият любим иска пилешките хапки да не са много мазни, тогава те могат да бъдат изпечени във фурната, внимателно подредени върху лист за печене, поръсен с масло за 7-10 минути.

Готвенето на домашни хапки не ни отне много време, а могат да се сервират както студени, така и топли, със сладко-кисел сос или просто като второ ястие със зелева салата.

supernevestka.ru

Рецепта за пилешко филе в галета на тиган

Панирано пиле на тиган [как се готви] - стъпка по стъпка рецепта със снимка

• Порции: 2 порции
• Време за приготвяне: 30 минути

Печат на рецепти

Панирано пиле на тиган [начин на приготвяне]

А от тази рецепта ще научите как да сготвите хрупкаво и същевременно сочно панирано пиле! Това ястие ще бъде чудесно допълнение към вашия обяд или вечеря!

съставки

• Пилешко филе - 500гр
• Яйца - 1 бр.
• Галета - 120гр
• Сол, черен пипер, подправки - на вкус
• Растително масло - 120 mg

Стъпка по стъпка процес на готвене у дома

1. Подгответе всичко необходимо.

От това количество продукти получих 18 пилешки хапки и 250 мл сос

Смелете корн флейкса с блендер

Не мелете до състояние на брашно, оставете на малки парчета

Измийте пилешкото филе, попийте с хартиена кърпа и нарежете по дължина на ивици. Приблизително от едно филе се получават 4 ленти плюс малко парче филе

В подходящ съд се разбиват яйцата, добавя се нарязан на ситно магданоз, сол и черен пипер. Разбийте леко с вилица

Пригответе три купи, в които ще е удобно да панирате филето - с нарязан корн флейкс, с яйчена смес и брашно

Посолете и поръсете с черен пипер всяко парче филе, потопете първо в брашно, след това в яйчена смес и след това панирайте в царевични трохи. Разстелете филето върху тава за печене, намазана с растително масло. Използвам силиконова подложка, така че не използвам масло. Ако искате да използвате хартия за печене, тогава е препоръчително и нея да намажете с масло, за да не залепва филето по нея при печене.

Поставете тавата за печене в предварително загрята до 190 градуса фурна за 25-30 минути

През това време ще измием съдовете и ще приготвим соса :) В малка купа за салата сложете заквасена сметана, майонеза и сладко-пикантен сос. Добавете сух чесън и джинджифил

Слагаме къри там. По желание на децата ми добавям и течен мед по 1 ч.л. Смесете всичко до гладкост

Дип къри сосът е готов. Ако не сте любители на лютото, добавете по-малко сладко-пикантен сос и къри, защото сосът е доста пикантен :)

И ето хапките са готови! Оставете ги да изстинат малко и можете да сервирате.

Малко усилия, но в резултат получихме крехко пилешко филе в хрупкава царевична панировка - чудесен вариант за обяд или вечеря. Най-добрият акомпанимент за хапки е къри дип и пресни зеленчуци. Приятен апетит!

Трудно е да се каже какво друго съществува в света - пернати пилета или ястия, създадени от тях, чийто брой е почти невъзможно да се преброи. Панираното пиле е най-честият гост на ежедневната или празнична трапеза, защото това ястие съдържа крехко месо, вкусна хрупкава коричка и красив дизайн.

Да започнем с едно толкова популярно и просто ястие като панирано пиле на тиган.

Състав на продуктите:

• растително масло;
• птиче филе - 500 г;
• брашно - 100 г;
• яйца - 3 бр.;
• галета - 100 г;
• стрък розмарин, подправки.

Метод на готвене:

1. Изплакнете старателно прясното птиче месо, попийте със салфетки, нарежете на малки парченца, подправете със сол и черен пипер.
2. Разделете яйцата на компоненти. Сложете жълтъците в купа, разбъркайте с вилица. Разбийте белтъците на твърд сняг. Комбинираме двата състава, добавяме количеството подправки и подправки според вашите вкусове.
3. Загряваме ароматно масло в тиган, хвърляме стрък розмарин. Не се нуждаем от самото растение, а само от ароматните му етерични масла.
4. Всяка част от пилешкото филе потопете в брашно, потопете в яйчената смес, след което оваляйте в галета. Парчетата веднага се пускат в сгорещена мазнина.
5. Готовото месо се запържва до получаване на въздушна двустранна коричка. За да спасите храната от излишните калории, поставете апетитни порции върху хартиени кърпи.

Сервирайте горещ с пресни зеленчуци.

Как се пече във фурната

Следващата "вкусна" рецепта се основава на най-здравословния начин за затопляне на птиче месо - във фурната.

Списък с покупки:

• скилидки чесън - 6 бр.;
• зехтин - 230 мл;
• цяло пиле;
• яйчен белтък - 4 бр.;
• галета - 100 г;
• босилек, магданоз, риган - сушени растения;
• царевично нишесте - 60 g;
• сол, черен пипер, чесън на прах.

Ред за готвене:

1. Обработваме трупа на птицата над огъня на горелката, изкормваме я, отстраняваме венците от опашката. Измийте добре пилето, разделете на 8 части.
2. Поставяме обелените скилидки чесън в просторна купа, добавяме малко сол и черен пипер, две десертни лъжици сух босилек и зехтин.
3. Разстиламе парчетата месо в получената смес, разбъркваме всичко старателно, оставяме за два часа в хладилника.
4. В купа смесваме нишестето и белтъците, в друг съд слагаме галета, сушени подправки, сол, черен пипер и чесън на прах.
5. Изваждаме пилето от студа, като леко намокряме остатъците от маринатата. Потапяме парчетата месо в яйчената композиция, след което панираме с ароматни подправки и галета.
6. Готовите части на птицата разстиламе върху решетката и поръсваме с малко зехтин. Изпечете продукта около час в загрята до 190 ° C фурна.

Сервираме пилешко месо във вкусна панировка с гарнитура и зеленчуци.

Домашно приготвени пилешки хапки

Въпреки чуждото име на представеното ястие, такова ястие от пилешко филе отдавна е включено в списъка на обичаните от руснаците ястия.

Списък на компонентите:

• растително масло - от 200 ml;
• яйца - 2 бр.;
• първокласно брашно - от 70 g;
• пилешко филе - 500 г;
• сирене (за предпочитане меки сортове) - 300 г;
• сол пипер.

Процес на готвене:

1. Обработваме птиче месо, намокряме добре. За да може получената панировка да се превърне в апетитна розова коричка и да остане върху парчетата от трупа, ние я изсушаваме възможно най-добре.
2. Нарежете пилешкото филе на тънки пластове. Правим това безпроблемно през влакната.
3. Поставете натрошеното сирене в купа. Разбийте яйцата в отделна купа. Смесете солта с пресятото брашно.
4. Оточваме месните части последователно в рехав състав, потапяме в яйце, панираме с парченца сирене и след това ги слагаме в предварително загрят с мазнина тиган.

Запържете продукта на средна височина на пламъка на горелката. Сервирайте горещи домашни хапки.

Вкусно панирано пиле като в KFC

Какво е това - паниране на пиле като в kfc? KFC е съкращение за американска компания, която прави специалитети от птиче месо, приготвени в специална кора.

Необходими продукти:

• растително масло;
• яйца - 4 бр.;
• царевичен флейкс - 500 г;
• пилешки крилца - от 15 бр.;
• подправки, подправки.

Начин на действие:

1. Извършваме "ревизия" на месния продукт за наличие и отстраняване на пера. Измиваме крилцата, намокряме се с кърпи за еднократна употреба.
2. Разделяме заготовките на фаланги, поставяме ги в просторна чиния, подправяме с подправки и подправки. Запазваме част от уханния състав за панировка. Оставете крилцата за един час в тази форма.
3. Изсипете зърнените култури в торбата, „разходете се“ върху нея с точилка, превръщайки я в хомогенна трохичка. Ако желаете, извършваме тази процедура с помощта на блендер. Добавете бисквити и останалата част от ароматната смес (сушени билки, сол, черен пипер), така че панировката да не се окаже безвкусна.
4. Разбийте яйцата в купа, добавете малко подправки към състава, след което пресейте брашното. Замесете тесто с хомогенна консистенция (малко по-течно, отколкото за палачинки).
5. Изсипете прясно олио в малка тенджера, загрейте добре. Частите на крилцата се потапят в тесто, след което се овалват в царевична панировка и се пържат в сгорещено олио до златисто кафяво. Не забравяйте да оставите готовото ястие върху салфетки. Нека те, а не нашите стомаси, да абсорбират излишните калории.

Така се получи панирано пиле - като в KFC! Домашно приготвеното ястие по никакъв начин не отстъпва на задграничния си „брат“ по вкус, аромат или външен вид!

Пържено готвене

Изберете такова съблазнително ястие или се откажете от сърдечно удоволствие - решете сами. Да, това ястие е трудно да се нарече диетично, но определено е вкусно!

Продуктов комплект:

• растително масло за дълбока мазнина;
• яйца - 4 бр.;
• пилешки бутчета - 12 бр.;
• първокласно брашно - 400 г;
• висококачествен кефир - 500 ml;
• горчица, мащерка, риган, червен пипер, чесън на гранули - всичко смляно.
• сол пипер.

Ред за готвене:

1. Набиваме пресни яйца в просторна купа, изсипваме кефир, разклащаме сместа старателно с бъркалка.
2. Измиваме добре пилешките бутчета, попиваме с кърпи, потапяме ги в ферментирала млечна смес. Оставяме продукта поне два часа (за предпочитане през нощта).
3. Комбинирайте брашното с подправките, солта и черния пипер, като равномерно смесите всички съставки.
4. Изваждаме бутчетата от маринатата, подсушаваме ги леко с кърпи, овалваме ги добре в пикантно брашно. За да стане коричката плътна, оставете обработените части на пилето на дъската за 10 минути. Оставете продукта да изсъхне малко.
5. Повторете процеса на паниране, след което веднага пуснете бутчетата във вече врящото олио. Парчетата се запържват в мазнина на слаб огън до получаване на пищна коричка.

Е, как можеш да откажеш такава невероятно вкусна храна?!

Панирани с чипс

С цялото ми уважение към предишните вкусни варианти за птиче месо, пърженото пиле с чипс е идеалното ястие за обилна закуска или вечеря.

Необходими компоненти:

• Слънчогледово олио;
• яйца - 2 бр.;
• пилешки гърди - 1,5 кг;
• картофен чипс - 300 г;
• трапезна горчица - 20 г;
• първокласно брашно (за предпочитане пшенично) - 60 g;
• плодове от черен пипер - 2 бр.;
• домашна заквасена сметана;
• подправки.

Процес на готвене:

1. Нарязваме филето от пилешките гърди, измиваме и подсушаваме месото, разделяме го на малки порции.
2. Комбинираме горчицата с черен пипер, лъжица олио и сол. Изсипете получената смес в пилето, разбъркайте всичко добре, оставете в ароматна композиция за половин час.
3. Разклатете яйцата в купа, добавете към тях чипса, натрошен до състояние на трохи.
4. Потапяме парчетата пилешко филе в яйчената смес, овалваме в апетитна панировка и изпращаме в предварително загрятата мазнина в тиган. Гответе до получаване на идеална коричка.
5. Междувременно нарежете на ситно сладките плодове, освободени от семената, комбинирайте нарязаните със заквасена сметана, подправете с черен пипер и подправки.

Използвани съставки:

• растително масло;
• яйца - 2 бр.;
• пилешко филе - 4 бр.;
• твърдо сирене - 100 г;
• натрошени бисквити - 50 г;
• пълномаслено мляко - 20 ml;
• сол, черен пипер, подправка за птици.

Приготвяне на храна:

1. Сиренето се натрива на ситно, поставя се в удобна купа, добавят се трохите от крекерите и избраната подправка. Можете да добавите нарязан градински чай. Разбъркайте старателно състава.
2. Разделяме обработеното филе на порции.
3. Разбийте млякото с яйцата в купа, подправете с малко черен пипер и сол.
4. Потапяме парченцата месо в течна смес, обработваме ги в кашкавалена панировка и пържим в сгорещено олио до хубава коричка.

Сервирайте горещ с пресни зеленчуци.

Панираното пиле е добро с гъвкавостта си. Можете да приготвите просто и задоволително ястие за закуска, обяд или вечеря. А с малко повече усилия и собствено въображение се получава красиво оформено предястие за всяко празнично угощение.

Трябва да нахраните цялото семейство, но има само една пилешка гърда? Направете го панирано! Получавате цяла планина от апетитно филе в румена и хрупкава козина. Панираното пиле се приготвя бързо, приложена е рецепта със снимка и описание стъпка по стъпка. Колкото по-фино се нарязват гърдите, толкова по-голям е добивът на ястието, можете да готвите поне сламки, но консумацията на бисквити и яйца ще се увеличи. Тук пилето се нарязва на обикновени плочи с дебелина 4-5 мм.

съставки:

• гърди от 1 пиле (2 филета);
• 3 яйца;
• галета (колко ще отнеме, около 1 чаша);
• подправки;
• олио за пържене.

Готвене на пържено пиле

Тайните на гърдите

• Към галетата можете да добавите сусам или настъргано твърдо сирене. Коричката и пилето ще бъдат страхотни!
• Ако нямате обикновени галета, можете да използвате натрошени бисквити. Но не е задължително да е сладко. Особено вкусни са гърдите в крекер със сирене.
• Когато пържите пиле, е важно да "хванете" желаната температура. Ако маслото не се затопли добре, продуктът ще започне активно да го абсорбира, ще се окаже мазен и безвкусен. Ако съдържанието на тигана е прегрято, тогава кората ще се изпържи бързо, но вътрешността няма да има време да се готви.
• Цветът на кората зависи пряко от крекерите. Но може да се промени, като добавите сух червен пипер или куркума.
• Филето ще бъде по-нежно, ако е предварително мариновано в соев сос, аджика или майонеза, но преди да се потопи в яйцето, излишъкът ще трябва да се изчетка или пилето да се оваля в брашно.

Подгответе необходимите съставки. Пилешкото филе се измива със студена вода, подсушава се и се нарязва на малки парчета.

Разбийте всяко парче месо с чук за котлети или използвайте специално устройство за разбиване на месо - омекотител (просто трябва да натиснете парче месо и металните остриета на омекотителя ще пробият месото през и през, поради такива пробиви месото ще се маринова добре и ще бъде сочно).

Изсипете подправката към пилешкото филе и оставете да се маринова на стайна температура за 10-15 минути.

Разбийте яйцето в купа, добавете щипка сол и разбъркайте добре с вилица. В отделна купа изсипете галетата. Потопете всяко парче месо в яйцето.

След това оваляйте пилешкото филе в галета.

Огънят трябва да е среден, така че пилешкото месо да има време да се запържи вътре. Пържете по 3 минути от всяка страна (до златисто кафяво). Времето за готвене ще зависи от размера на филето.

Пилешкото месо е готово, поставете го върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.

Сочно, вкусно пилешко филе, приготвено в галета на тиган, се съчетава особено добре с домашен кетчуп.

Приятен апетит!