Калорично съдържание на пилешки котлети, пържени, на пара, във фурната. Калорично съдържание на пилешки котлети

Тази статия съдържа информация за калоричното съдържание на котлети, направени от различни видове месо и риба.

Любовта към котлетите се появява в детството и продължава през целия живот. Толкова е вкусно, когато парчета крехко месо се топят в устата ви. Но трябва да запомните, че това ястие е много калорично, особено ако искате да отслабнете. От тази статия ще научите колко калории има в котлети от различни видове месо и какъв вид месо може да се използва за приготвяне на това ястие за хора, които искат да отслабнат.

Колко калории има в пържени, печени и задушени месни и рибни котлети?

Котлетите, направени дори от един и същи вид месо, ще имат различно съдържание на калории. Например, калоричното съдържание на пилешки котлети, приготвени от месото на целия пилешки труп заедно с кожата, е 190 калории на 100 грама. Котлет, направен само от пилешки гърди, ще има ниско съдържание на калории - не повече от 115 kcal. Съдържанието на калории зависи и от продуктите, които допълнително се добавят към каймата: свинска мас, мляко, хляб, яйца и др.

Помня:Колкото повече продукти добавяте към котлетната кайма освен месото, толкова по-високо е калоричното съдържание на котлетите накрая.

Ако трябва да направите каймата по-еластична, но не искате да добавяте мляко и хляб, тогава можете да добавите малко вода. Вместо цели яйца, използвайте само белтъците. Това ще помогне за намаляване на калориите.

Месните котлети съдържат от 120 kcal до 360 kcal, в зависимост от вида на месото. В рибата, в зависимост от вида риба, от 110 kcal до 270 kcal.

Сега нека да разгледаме по-подробно колко калории има в пържени, печени и задушени месни и рибни котлети.

Какво е съдържанието на калории в котлет Киев, говеждо, свинско, пилешко, пуешко, риба на 100 грама: таблица

Трябва да включите котлети в менюто си и не трябва да ги отказвате. Важно е да знаете съдържанието на калории в това ястие, в зависимост от вида на месото и начина на готвене - на пара или в тиган, в растително масло. Можете да видите колко калории има в котлетите и да създадете меню въз основа на това.

Таблица с калории за пиле Киев, говеждо, свинско, пилешко, пуешко, риба на 100 грама:

Наименование на котлети/Начин на приготвяне	Пържени kcal/100 грама	Приготвени на пара kcal/100 грама	Печени котлети на фурна kcal/100 грама
Котлети от пилешки гърди	190	120	140
Цели пилешки котлети	250	140	195
Телешки котлети	250	150	187
Свински котлети	355	285	312
Цели пуешки котлети	220	185	200
Котлети от пуешки гърди	195	125	164
Свински киевски котлети	444	360	405
Пилешки киевски котлети	290	255	270
Рибни котлети от минтай	110	90	98
Рибни котлети от треска	115	100	110
Рибни котлети от щука	270	230	253
Рибни котлети хек	145	115
Рибни котлети от розова сьомга	187	165	173

Парените котлети са с ниско съдържание на калории в сравнение с пържените. За да намалите съдържанието на калории, можете да изпечете ястието във фурната, но не забравяйте, че котлетите все още ще имат златиста, мазна коричка. В крайна сметка ще печете в растително масло. Поради тази кора калоричното съдържание на крайното ястие се увеличава.

Кои котлети са по-здравословни и по-здравословни за отслабване?

Когато човек е на диета и трябва да отслабне, е важно да знаете кои храни могат да се ядат и кои е по-добре да се въздържате от ядене. Кои котлети са по-здравословни и по-здравословни за отслабване?

• Диетолозите по света твърдят, че пържените храни са вредни за здравето,тъй като съдържа много канцерогени и има патологична опасност от рак.
• Високо съдържание на мазнинив пърженото месо води до сърдечни и съдови заболявания.
• Пърженето значително увеличава калоричното съдържание дори на най-диетичното месо: пуешко, пилешко или телешко. Следователно котлетите на пара са по-здравословни и по-здравословни за отслабване.
• Говорейки за месо, свинското има много мазнини.. Хората, които искат да отслабнат, не трябва да ядат свински котлети.
• Котлети от щука и розова сьомга са с високо съдържание на калории- Това е мазна риба.

Заключение:За отслабване и здраве котлети на пара от пилешки гърди или пуешко филе са по-здравословни. Сред рибите трябва да дадете предпочитание: хек, треска и минтай.

Следете теглото и здравето си, за да се предпазите от хронични заболявания, свързани с кръвоносните съдове и сърцето.

Видео: БАНИЧКИ С ЕЛДА - постни БАНИЧКИ С ЕЛДА без яйца от Мармаладная Лисица/VEGAN BUCKWHEAT PATTIES

Тези, които обичат да се насладят на месни ястия, трябва да знаят, че оптималната диета е пилешки котлет, чието съдържание на калории е много по-ниско от това на свинско или говеждо месо. В случая има значение дали се използват други части от пилето.

Ползите от пилешкото месо

Пилешкото месо е полезно за хора със слаб стомах, както и за тези, които имат проблеми с жлъчния мехур и черния дроб. Разбира се, ако гледате фигурата си, тогава тези котлети ще бъдат оптимални. В същото време трябва да знаете, че използването на пилешка кожа в мляно месо не е препоръчително. Първо, увеличава количеството мазнини и холестерол в продукта и второ, влияе върху вкуса му. Пилешките гърди се считат за по-диетични, но краката и другите части на трупа ще направят котлетите по-хранителни.

Бялото пилешко месо съдържа:

• протеин и протеин;
• витамини РР и В5;
• фосфор;
• магнезий;
• натрий;
• калий;
• мед.

Струва си да се каже, че домашните птици са по-жилести и месото им съдържа по-малко мазнини от пилето, отгледано в птицеферма, така че калоричното съдържание на котлет, приготвен от такава мляно пиле, ще бъде по-ниско, а самото месо ще бъде по-здравословно и питателно.

Калорично съдържание на пилешки котлети

Ако използвате класическата рецепта за приготвяне на пилешки котлет, неговото калорично съдържание ще бъде не повече от 190 -220 kcal на сто грама продукт. В същото време в рецептата са използвани само филе, яйце, сол, черен пипер и малко хляб. При добавяне на грис или сметана към рецептата съдържанието на холестерол и калории ще се увеличи значително. Енергийната стойност на котлетите ще бъде разпределена, както следва: протеини - 18,2 g и мазнини - 10,4 g.

Калорично съдържание на пилешки котлети на пара

Следователно, когато се използва растително масло за пържене, съдържанието на мазнини и холестерол се увеличава значително Този продукт не се препоръчва за хора със стомашно-чревни заболявания. Ето защо, ако следите здравето и фигурата си, най-добре е да готвите котлети на пара. Пилешките котлети на пара имат калорично съдържание, което е наполовина по-малко от пърженето. И така, 100 грама храна съдържа 120 kcal. парните котлети ще бъдат: протеин около 20 g и мазнини само 3,2 g.

Ако искате пилешкият котлет да има калорично съдържание не повече от 120 kcal, тогава го гответе на пара и не добавяйте допълнителни съставки към каймата, а използвайте само яйце, за да го държите заедно.

В ежедневната диета месото е един от основните продукти. Сравнително малко калории се съдържат в пилето и пилешките котлети. Можете да приготвите ястие по различни начини, в зависимост от това кое съдържание на калории ще се промени. Информацията за това колко калории съдържат котлетите и дали има начини да се намали броят им ще ви помогне да направите менюто рационално.

Колко калории има в пилешките котлети?

Колко калории има в пържени пилешки котлети?

Пържените котлети са най-хранителни.

Колко калории се крият в тях зависи от няколко фактора:

1. Каква рецепта се използва? Ако готвите котлети от гърди, броят на калориите ще бъде по-малък: около 100. Но останалото месо е по-мазно. Например бутчетата съдържат 158 kcal, а крилцата - 186.
2. Съставки, които съставляват каймата. Котлети не се правят от чисто месо. Добавят се брашно, грис и една питка, накисната или в мляко, или във вода. Всички тези храни не могат да не влияят на броя на калориите. Те повишават енергийната стойност на котлета средно с 50-70 kcal.
3. Ползва ли се панировка? Отнема малко, но във всеки случай добавя калории. Ястие, пържено в панировка, съдържа до 250 от тях, а без него - не повече от 170.

Процесът на приготвяне на храната не е завършен без мазнина. Колко калории ще има в пържените пилешки котлети зависи от вида и количеството му.

Дори и да се използва най-малко питателното растително масло, готовото ястие съдържа от 180 до 200 kcal.

Можете леко да подобрите ситуацията, ако:

• използвайте модерни тигани, които минимизират количеството мазнина;
• пържете на слаб огън;
• покрийте съда с капак.

Но както и да е, съдържанието на калории няма да падне под 168 kcal. Така че може би опитайте различен метод на готвене?

Колко калории има в пилешките котлети на пара?

За да получите вкусно и по-малко калорично ястие, пилешките котлети трябва да се приготвят на пара. Предимствата на този метод са:

• полезните елементи се запазват в най-голямо количество;
• всеки ще може да се наслади на храната, без никакви резерви по отношение на здравословното състояние;
• вероятността ястието да изгори и да стане негодно за консумация е минимална.

И процесът на приготвяне на котлети е прост, няма нужда да имате специални таланти или знания.

Невъзможно е със сигурност да се определи колко калории съдържат пилешките котлети на пара.

Ако приготвите ястие само от гърди без кожа, тогава енергийната му стойност ще бъде около 112 kcal.

Към пилешката кайма се добавят и други съставки. Тъй като всеки от тях съдържа и калории, хранителната стойност на готовата храна може да се увеличи до 143 kcal.

Котлетът е руско ястие, въпреки че дойде при нас от Европа. Първите споменавания се появяват през 19 век, тогава това е името на парче месо с кост, след това ситно нарязано месо. Рецептата за готвене е много променена с времето и сега е плосък хляб, приготвен от мляно месо.

Пилешкото месо е идеален вариант за тези, които спазват здравословна диета или искат да отслабнат. Има много малко мазнини, но много протеини. Това е пълен заместител на телешко или свинско месо, но по-малко калорично, по-здравословно и богато на хранителни вещества.

Пилешкото месо е богато на желязо, цинк, калий, фосфор, както и на витамини: B, C, A, E, PP. В допълнение, съставът включва: етерични масла, глутаминова киселина, азотсъдържащи вещества. Благодарение на тези компоненти се образува доста специфична миризма.

Ползи от пилешкото месо:

• протеини. Пилешкото филе е източник на протеини; на 100 грама продукт има около 20 g протеин - това е висока цифра. Дневната норма за човек е 1 г на 1 кг телесно тегло, а ако спортувате активно, то два пъти повече. Благодарение на протеините се изгражда и расте мускулната тъкан;
• Голямото количество витамини и минерали помага за предотвратяване на някои заболявания: лошо храносмилане, мигрена, сърдечни заболявания, катаракта, диабет. Облекчава умората, понижава холестерола, бори се с кожни проблеми. Витамин D укрепва костите, А подобрява зрението;
• Лабораторни изследвания са доказали, че пилешкото месо е наистина здравословно и ефективно за отслабване. Тези, които отслабват на протеинови диети, губят излишните килограми много по-бързо и не ги връщат;
• Нормализира и предотвратява промени в кръвното налягане;
• Смята се, че хората, които ядат червено месо, са по-склонни към определени видове рак, отколкото тези, които ядат пилешко;
• Защита срещу повишаване на нивата на холестерола и подобрена работоспособност;
• При настинка пилешкият бульон е незаменим. Колкото и странно да звучи, той облекчава някои симптоми: болки в гърлото, запушен нос и обща слабост на тялото;
• Аминокиселината триптофан подобрява настроението, като влияе върху мозъчните клетки и ги кара да произвеждат повече серотонин;
• Пилешкото месо е отлична профилактика на костни заболявания, особено при възрастни хора;
• Съдържащият се в състава магнезий успокоява нервите и намалява изразените симптоми на ПМС.

Мазното пържено или пушено пиле няма да бъде от полза. Честата му консумация повишава холестерола и насърчава образуването на атеросклероза.

Сварете месото добре - може да съдържа бактерии и вируси, вредни за човешкото тяло.

Калорично съдържание на пилешки котлети

Самото пиле е нискокалорично - само 190 калории на 100 грама, включително кожата и мазнините. Ако вземете филе, тогава само 101 калории. Но енергийната стойност на котлетите зависи от метода, по който са приготвени.

Пилешки котлети по време на диета

Диетата винаги включва по-оскъдна диета, практически не обогатена с витамини. Това може да се коригира, като включите в менюто си някои пилешки ястия, като например котлети. Най-важното е да знаете как да ги приготвите правилно, така че да не се отрази на теглото ви. Най-добре е да направите това на пара или във фурната, без да използвате различни сосове, сирене или други висококалорични съставки.

Рецепта за кълцани котлети

Вземете около 400 грама пилешко филе, тъй като е по-нискокалорично. Нарежете го на ситно, добавете наситнен лук, едно сурово яйце, малко брашно за вискозитет. Сол и черен пипер, направете малки котлети. Можете да ги приготвите във фурната, в тиган без растително масло или в двоен котел. Калоричното съдържание на такова ястие ще бъде не повече от 110 калории на 100 грама.

Ако обичате нещо по-интересно, добавете малко сини сливи към рецептата. Може да се нарязва на малки парчета, а ако готвите от кайма, просто го увийте вътре. Тиквичките също ще добавят пикантност към вкуса и такива котлети няма да загубят диетичните си свойства - тиквичките имат много ниска енергийна стойност.

Дори тези, които не са на диета, трябва да избягват пържени котлети и дори тези с добавка на слънчогледово масло. Той е не само много мазен, но и вреден: повишава кръвното налягане, холестерола и влошава състоянието на кожата.

Ще намерите проста рецепта за нискокалорични вкусни пилешки котлети в следното видео:

Въпреки факта, че пилето отдавна се появи в нашата диета и присъства на почти всяка маса, учените все още провеждат изследвания за ползите и вредите. Но във всеки случай пилешкото е диетично месо, с много полезни вещества и хранителни вещества, необходими за живота.

Във връзка с

Пилешкото месо заема значителна част от потребителската ни кошница. Той е достъпен и се счита за по-лек продукт в сравнение с говеждото и свинското месо. Диетолозите от всички направления с готовност включват пилешко месо в ежедневната диета на своите пациенти.

Калорично съдържание на пилешки ястия

Поради ниското си съдържание на мазнини, пилешкото месо се препоръчва за диетично хранене. Съдържа голямо количество пълноценен протеин, богат на калий и фосфор, желязо и магнезий и съдържа цял набор от витамини. Бялото месо от гърдите се счита за най-ценно, докато червеното месо (бута) е малко по-малко полезно. Не е желателно да ядете кожата, тя съдържа високо съдържание на мазнини, освен това натрупва много вредни вещества. Лесен начин за разнообразяване на менюто е пилешки котлет. Калоричното съдържание на това ястие зависи преди всичко от избора на суровини и начина на приготвяне. За диетична маса се препоръчва да се приготвят котлети на пара от бяло месо.

Вареното бяло пилешко месо без кожа съдържа 110 kcal, червеното - 155 kcal. Съдържанието на калории в ястията, приготвени на пара, е значително по-ниско, отколкото при други методи за обработка на храната. Ястията, приготвени на пара, са полезни за възрастни хора и деца, за всеки, който е на диета за сваляне на наднорменото тегло, както и за пациенти с проблеми на храносмилателната система.

Предимства на ястията на пара: приготвени без използване на масло; ниска температура на обработка, което ви позволява да запазите максималното количество полезни вещества. В процеса на готвене не се образуват вредни канцерогени, както при пържене; хранителните вещества остават в месото и не отиват във водата, както при готвене.

За сравнение: калоричното съдържание на пържени пилешки котлети е 240 kcal на 100 грама. Тя ще варира леко в зависимост от добавянето на помощни съставки. Парените пилешки котлети имат ниска скорост. Калоричното им съдържание е средно 160 kcal на 100 g.

Пилешки котлети от готова кайма

Най-лесният начин да направите котлети е от кайма от магазина. Калоричното съдържание на котлет от пилешка кайма, закупен в магазина, ще бъде малко по-високо, отколкото от домашно мляно месо, тъй като производителите използват всички части на пилешкия труп, за да го направят. Но ще спестите време.

За 0,5 кг готово мляно месо вземете 2 яйца, 100 грама бял хляб, средно голяма глава лук, сол, билки, 2-3 скилидки чесън. Хлябът се накисва в прясното мляко, леко се изцежда и се смила в месомелачка. След това завъртете лука и чесъна. Зелените се нарязват на ситно, всичко се смесва с каймата и се посолява на вкус. Оформете малки кръгли котлети и гответе в двоен котел за 30 минути.

Как се приготвят пилешки котлети от кайма

Приготвянето на кайма сами не е толкова трудно. Но вие ще знаете точно от какво е направено. Пилешката кайма се усуква от бяло или червено месо, предварително отделено от костите. Моля, имайте предвид, че бялото месо в готовия продукт е много сухо. Ето защо, ако не сте на диета, по-добре го смесете с червено месо или добавете към котлетите малко майонеза, заквасена сметана или бял хляб, накиснат в мляко.

Пилешки котлети в бавна готварска печка

Мултикукърът се превърна в чудесен помощник в кухнята. Готвенето на пилешки котлети в него е много просто и бързо, а вкусът на готовото ястие е просто вкусен.

Рецепта: пилешки котлет (калорично съдържание 175 kcal), задушен в бавна готварска печка.

Съединение:

• 2 пилешки гърди или 500 грама пилешко филе (бяло месо);
• 2 яйца;
• 100 грама бял хляб;
• 1 глава лук;
• сол, подправки на вкус.

Каймата се приготвя от пилешко месо, яйца и бял хляб. Лукът се нарязва на ситно. Поставете мултикукъра в режим "Мултикук" и при температура 160 ° C запържете лука в малко количество растително масло за 5 минути. Смесете сотирания лук с каймата. След това задайте режим „Пара“, направете котлети и ги поставете в купата за мултикукър. Гответе 20 минути.

Пилешки котлети на пара със зеленчуци

Страхотна комбинация ще бъде зеленчуци и пилешки котлети. В този случай съдържанието на калории в ястието се намалява с 20-40 kcal.

Можете да приготвите котлети, като добавите яйце, хляб, лук и зеленчукови съставки, настъргани или усукани в месомелачка, към каймата.

За 500 грама кайма по избор:

• 300 грама тиква;
• 1 малка тиквичка, 1 морков;
• тиквички 250 г, моркови 100 г, бяло зеле 100 г, сладък пипер 100 г;
• 1 сладък пипер, 2 домата.

Тук има много опции, използвайте въображението си и не се колебайте да сложите любимите си зеленчуци в котлетите. Основното е, че каймата котлет запазва формата си и не се разпространява. В противен случай можете да добавите малко картофено нишесте.

Пилешки котлети със сирене

Можете да разнообразите вкуса на пилешките котлети, като добавите храни с високо съдържание на мазнини, като сирене и заквасена сметана. Калоричното съдържание на задушен пилешки котлет със сирене е 220 kcal на 100 грама.

Продукти:

• 500 грама пилешко месо.
• 2 глави лук.
• 1 морков.
• 2 яйца.
• 2 филийки бял хляб.
• 2 с.л. л. сметана.
• 100 г сирене;
• Сол, черен пипер, къри, билки (копър, магданоз).

Месото се смила в блендер. Нарежете лука и зелените на ситно, морковите и сиренето настържете на средно ренде. Към каймата добавете зеленчуци, бял хляб, накиснат в мляко, и останалите съставки. Посолява се на вкус, разбърква се добре и се слага в хладилника за 1 час. След това се оформят котлети и се готвят в двоен котел за 30 минути.

Нарязани пилешки котлети на пара

Нарязаният пилешки котлет има сочен вкус и прекрасен аромат. Калоричното съдържание на ястието е 180 kcal на 100 g.

За да направите котлетите по-сочни, можете да използвате кайма, а не мляно месо. За тази рецепта е по-добре да използвате червено пилешко месо, тъй като нарязаните котлети от гърди са малко сухи. За две порции ще ви трябва:

• 0,5 кг пилешки бутчета;
• 2 с.л. л. картофено нишесте;
• 2 яйца;
• 1 глава лук;
• 2 с.л. л. майонеза;
• сол;
• подправка: смлян черен пипер или смес от чушки.

Месото се отделя от костите, нарязва се на квадратни парчета около 1 см, лукът се обелва и нарязва на ситно. Сложете месото, лука, яйцата в дълбока купа и разбъркайте. След това се добавят нишестето, майонезата, солта и подправките. Разбъркайте отново. Оставете за 2-4 часа в хладилника, така че месото да се напои добре. След това правят големи котлети и ги поставят в съд за пара. Време за готвене - 30 минути.

Ако сте уморени от храни, приготвени на пара, тогава понякога можете да се поглезите с пържени пилешки котлети. Калоричното съдържание на пържени пилешки котлети е с 20-30 kcal по-ниско от котлетите, приготвени от други видове месо, и ще получите не по-малко удоволствие от яденето.