Просото, от което се приготвя просо, е семената на житното растение просо. Започва да се отглежда в Китай преди няколко хилядолетия - дори по-рано от ориза.
Кашата от просо в бебешката храна е по-малко популярна от другите видове зърнени ястия. Но майките се интересуват колко полезна е тази каша за децата, възможно ли е да се даде на бебе, какви ястия от просо могат да се приготвят за дете?
Просото се различава по цвят: може да бъде бяло, сиво, бежово, жълто, червено. Цветът на зърнените храни влияе върху вкуса и качеството на приготвеното ястие: зърнените храни с наситен цвят имат по-добър вкус, кашата от светли зърна няма да бъде ронлива.
Има такива разновидности на просо:
- Дранети: това са лъскави цели зърна без черупка, с горчив вкус. Готвенето на ястия от дрън отнема повече време.
- Просото полирано представлява непрозрачни ярко жълти изчистени зърна. Те съдържат максимално количество хранителни вещества, ястията се приготвят бързо.
- Натрошеното просо е продукт от обработката на зърна, техните фрагменти. Срокът му на годност е много кратък. Приготвя се бързо.
- Просото е продукт, който е преминал топлинна обработка, не е необходимо да се готви.
Състав и калории
Поради уникалния си състав просо е бил наричан преди това златен
Просото съдържа уникален състав от полезни вещества, запас от витамини и минерали. Неслучайно в древността са го наричали златен.
Основният компонент на просото е нишестето, което съставлява почти 70% от зърното. съставляват 15%, те включват:
- основни (лизин, левцин, валин);
- несъществени аминокиселини.
Мазнините, включително ненаситените омега-3 мастни киселини и полиненаситените омега-6, варират от 2,5% до 3,7% в зависимост от сорта просо. Съдържанието на здравословни растителни мазнини е по-високо само в овесените ядки.
- пектин;
- пурини (вещества, които могат да се превърнат в пикочна киселина);
- фитостероли (вещества, които могат да се разтварят в мазнините и да регулират нивото на добрия и лошия холестерол).
Минералите в просото са:
- фосфор;
- мед;
- силиций;
- калий;
- манган;
- ванадий;
- молибден;
- селен;
- кобалт;
- сив;
- никел;
- цирконий;
- бор;
- рубидий;
- стронций;
- хром.
В просото има повече протеини и витамини от група В, отколкото в много други зърнени култури. По съдържание на магнезий и молибден просото е лидер сред зърнените култури. Фосфорът в него е 1,5 пъти повече, отколкото в месото.
Калоричното съдържание на 100 g просо е 153 kcal. Енергийната стойност на кашата от просо зависи от начина на нейното приготвяне:
- 100 г от него, варени във вода, ще дадат 90 kcal;
- на - около 120 kcal;
- каша с тиква - само 70 kcal.
полза
Просото има нежен ефект върху храносмилателния тракт - в това едва ли може да намери конкурент сред зърнените култури.
Съставките на просо шрот осигуряват многостранен ефект върху тялото:
- Силицият, флуорът и фосфорът осигуряват развитието и здравината на костната система.
- Витамин В1 (тиамин) и фосфор са необходими за нормалното функциониране на мозъка. Благоприятният ефект на съдържащите се в просоната каша витамини от група В ще намали тревожността, безпокойството и раздразнителността, чувството на умора при децата.
- Растителните протеини, аминокиселините от просо допринасят за интензивното развитие на мускулната тъкан.
- Просото с помощта на пектин, фибри ще помогне на тялото да се отърве от токсините, токсичните вещества.
- Повишеното изпотяване и лек диуретичен ефект ще помогнат за отстраняване на излишната течност от тялото.
- Витаминно-минералният състав на просото при редовна употреба подобрява репаративните процеси, ускорява заздравяването на рани, сливането на наранени кости и хрущяли.
- Витамините PP, B 2 (рибофлавин), микроелементът цинк ще осигурят здравословно състояние на кожата, ще поддържат нейната еластичност и ще облекчат дразненето, ще облекчат пърхота, ще подобрят състоянието на ноктите и косата.
- Фолиевата киселина (витамин В9) и желязото са важни за кръвообразуването, помагат при лечението и профилактиката на анемията при децата. Между другото, има повече фолиева киселина в просо, отколкото в пшеница и царевица.
- Пиридоксин (витамин В6) и калий са необходими за нормалното функциониране на сърдечния мускул.
- Витамините и минералите на просо помагат за повишаване на имунитета, участват в метаболизма на въглехидратите и мазнините.
- Липотропният ефект на съставките на кашата от просо предотвратява натрупването и отлагането на мазнини в тялото. Ето защо, просо каша може да се дава на деца с.
Противопоказания
Продуктите, произведени от просо, не са алергични, тяхната индивидуална непоносимост е рядка. Но е невъзможно напълно да се изключи развитието след употребата им. Ето защо, деца, склонни към алергии, ястия с просо трябва да се въвеждат с повишено внимание.
- Временно противопоказание за въвеждане на каша от просо в диетата на бебето може да бъде недостатъчно развита храносмилателна система, която не е в състояние да смила просото. В тези случаи въпросът за времето на въвеждането му в диетата на бебето се решава от педиатъра.
- Лошото храносмилане може да бъде провокирано от неправилно (твърде едро) смилане на просо, взето за приготвяне на каша за бебета.
- При хроничен гастрит с ниска киселинност трябва да се ограничи употребата на просо.
- Не трябва често да давате каша от просо в случай на патология на щитовидната жлеза, тъй като просото съдържа вещества, които предотвратяват усвояването.
Как да избираме и съхраняваме просо
За да не натоварват храносмилателния тракт, децата под една година трябва да готвят каша от просо. Качеството на овесената каша зависи от избраната за нея зърнена култура. Когато купувате, е по-добре да следвате тези съвети:
- Препоръчително е да купувате просо в прозрачни торбички, които ви позволяват да видите зърната. Зърната, продавани на тегло, под въздействието на външни фактори се подлагат на окисление, губят полезните си свойства.
- По-добре е да изберете зърнени култури от цели зърна, а не от натрошени, тъй като ястията от тях са вискозни и по-малко вкусни. Кашата, приготвена от пълнозърнести храни, дори смляна на брашно у дома, ще бъде по-вкусна.
- Не забравяйте да обърнете внимание на срока на годност на зърнените храни. Трябва да купувате просо, събрано преди не повече от 6-9 месеца. Остарялата зърнена култура в резултат на окисляването на мазнините ще бъде горчива.
Цветът на просото също има значение. Показател за качеството на зърнените култури е яркожълтият цвят на зърната и тяхната матова повърхност. Сиви и бежови нюанси се появяват в резултат на окисляване на мазнините. Кашата от такива зърнени храни ще бъде горчива, детето й няма да яде.
В домашни условия просото също не трябва да се съхранява дълго време. В него лесно започва молец. По-добре е да се съхранява в платнена торбичка (предварително сварена в силен солен разтвор) или в херметически затворен съд от стъкло, фаянс или пластмаса.
Зърната трябва да се съхраняват на хладно и сухо място. Свареното просо може да се съхранява в стерилизиран стъклен буркан с капак.
Ако в готовото ястие се появи горчивина, тогава просото трябва да се излее с вряла вода (или да се калцинира в тиган, като се предотврати промяната на цвета).
Как и кога да въведете детето в диетата
След една година, за 200 мл вода, трябва да вземете половин чаша просо брашно, гответе, докато омекне. Можете да подобрите вкуса, като добавите масло, горски плодове и плодове.
Просо каша с мляко
За по-големи деца се приготвя от пълнозърнести храни:
- Добре измито (до чиста вода) просо (1 чаша) трябва да се изсипе в тенджера с вода (400 ml).
- След като заври отстранете пяната и намалете котлона.
- Гответе с бъркане, докато изчезне водата.
- Сварете 400 мл мляко и го добавете към кашата.
- Посолете леко (по желание можете да подсладите качамака с 2 супени лъжици захар) и варете като бъркате до сгъстяване на тих огън.
- Добавете масло (25-30 г) към кашата и отстранете от огъня.
Вместо това можете да добавите към готовата каша, ако не сте алергични към него.
Супа-пюре с просо в зеленчуков бульон
- Вземете 1 с.л. л. измито просо, залейте го с вода и гответе до готовност (можете в турчин) на слаб огън.
- В друга тенджера сложете нарязаните зеленчуци (2-3 средно големи, 1 среден), налейте вода и варете до омекване.
- Смелете зеленчуците и кашата с блендер до получаване на пюре.
- Добавете варено мляко (200 ml) към получената маса, оставете да заври, отстранете от огъня.
- Сол на вкус, по желание можете да добавите копър, магданоз.
- Преди сервиране добавете (15-20 гр.).
Каша от просо с тиква
готвене:
- Изплакнете половин чаша просо с гореща вода, поставете в тенджера.
- Около 150-170 г обелена тиква се нарязва на малки кубчета.
- Добавете тиквата към просото и налейте гореща вода.
- След като заври, отстранете пяната и посолете, варете докато изври водата (просото е още твърдо).
- Добавете 200 мл горещо сварено мляко и оставете да къкри на слаб огън под капак до готовност на кашата.
- Добавя се масло на вкус, може да добавите и задушени стафиди.
Резюме за родители
Децата със сигурност ще се насладят на красивата, здравословна и вкусна каша от просо със зеленчуци. Просото може не само бързо да насити детето, но и да му осигури хранителни вещества - витамини и микроелементи, необходими за растящото тяло.
Кашата от просо е източник на ценен растителен протеин, здравословни растителни мазнини за дете. Той ще осигури на децата от всяка възраст енергия, ще подобри храносмилането и ще осигури нормалното функциониране на много органи и системи.
Продуктът може да причини възможна вреда само ако не се спазват препоръките на специалистите.
Диетологът Лидия Йонова разказва за свойствата на кашата от просо:
Всички зърнени храни без изключение са полезни за организма. Просоната каша е кралицата на трапезата, тъй като съдържа много полезни вещества и микроелементи. На базата на тази зърнена култура са създадени всякакви диети, а универсалността на просото позволява да се използва в голям брой рецепти.
Днес ще научим как е полезен този продукт, как да го подготвим и използваме правилно. И така, ние анализираме темата: "Овесена каша от просо: ползи и вреди."
Калорична каша от просо
Просото съдържа полезни микроелементи:
- желязо;
- флуор;
- калций;
- калий;
- фосфор;
- магнезий;
- мед;
- цинк.
В просото има много протеини и фибри, по отношение на количеството протеини тази зърнена култура може да се сравни с пшеницата. От витамините може да се отбележи наличието на витамини от група В (В1, В2, В5) и витамин РР (никотинова киселина).
Тази зърнена култура има ниска енергийна стойност. Например калоричното съдържание на 100 грама каша, приготвена на вода, е 90 kcal. Същото количество сухо просо съдържа 348 kcal. Но не забравяйте, че по време на процеса на готвене зърнените култури набъбват доста силно и от малко количество суров продукт се получава прилична порция вкусна и задоволителна каша.
Предимства на продукта
Просото е зърнена култура, която се получава чрез почистване на просото. Китайците са първите, които отглеждат тази зърнена култура. И едва тогава знанието за това какъв вид зърнена култура да произвежда просо премина в Русия, Индия, Украйна, Казахстан. Такъв доста голям обхват на отглеждане предполага, че много нации са оценили вкусовите свойства на този продукт.
Кашата от просо е изключително полезна за сърцето, тъй като съдържа много калий, а този микроелемент нормализира сърдечния ритъм и поддържа сърдечно-съдовата система.
Хората, които живеят в екологично неблагоприятни райони, са просто длъжни да въведат този продукт в диетата си, тъй като просото премахва токсините и токсините от тялото и намалява вредните ефекти след приема на лекарства. В допълнение, тази каша почиства кръвоносните съдове от холестерол. Използвайте просо за:
- диабет
- анемия;
- заболявания на нервната система;
- заболявания на черния дроб и панкреаса.
Препоръчва се да се използва каша за деца и възрастни за възстановяване на имунитета след боледуване. Съвсем наскоро учените установиха, че редовната консумация на този продукт намалява риска от развитие на рак на гърдата с 50%.
Вреди и противопоказания
Вредно ли е просото? Да, като всеки друг продукт, ако се консумира в големи количества. Така че не се препоръчва употребата на продукта за хора, които страдат от чести запек, с хемороиди, както и с язви на стомаха.
Има и мнение, че прекомерната консумация на тази каша намалява потентността при мъжете. Затова не се увличайте твърде много с този продукт, всичко е добро в умерени количества.
Как да готвя каша?
Кашата от просо е много вкусна. Преди готвене изплакнете добре зърнените култури. Ако това не е направено, кашата ще бъде горчива. Просото се измива с гореща вода до пълно избистряне на изтичащата вода. И така рецептите:
1. Просо каша на вода. За да го подготвим, имаме нужда от:
просо - 1 чаша;
- вода - 400 ml;
- сол на вкус.
Изсипете вода в малка тенджера, поставете на огън. Докато водата заври, изплакнете добре зърнените култури. Веднага след като водата заври, тя трябва да бъде леко осолена. В тигана се изсипва измитото просо. Гответе на умерен огън около 5 минути, след което газът трябва леко да се намали. Затворете капака и гответе още 15 минути, като разбърквате от време на време. Веднага след като изтече времето, изключете газа и оставете кашата да вари още 15 минути, без да отваряте тенджерата. Смесете готовата каша, можете да добавите растително масло на вкус. Приятен апетит!
2. Качамаци с моркови и боб. За готвене се нуждаем от следните съставки:
- просо - 1 чаша;
- предварително сварен боб - 200 г;
- вода - 600 ml;
- моркови - 4 средни кореноплодни;
- сол на вкус;
- растително масло (като зехтин).
Слагаме тенджера с вода на огъня. Докато водата кипи, измийте зърнените храни. След това посолете водата и добавете просото. Гответе го 20 минути на умерен огън.
Докато кашата се готви, обелете морковите, нарежете ги на ивици и ги запържете на умерен огън под капак за около 10 минути. Добавя се бобът, задушава се още 5 мин. Готовата каша се овкусява с олио, нарежда се в чинии, отгоре се разпределя зеленчуковата яхния.
3. Каша от просо в гърне. Ще ни трябват следните съставки:
- просо - ½ чаша;
- вода - 300 ml;
- тиква - 150 г;
- канела - 1 ч.л.;
- смлян джинджифил - щипка;
- индийско орехче - щипка;
- мед и ядки;
- сол на вкус.
Преди да започнете да готвите, зърнените култури трябва да бъдат внимателно сортирани и измити. След това го залейте с малко вряща вода, за да не горчи след варенето. Обелете тиквата и я изпечете във фурната, докато омекне, след което смелете в блендер до състояние на пюре, добавете мед и подправки.
Готовите зърнени храни разстиламе на дъното на глинен съд и наливаме вода. След това добавете смесените съставки. Затваряме тенджерата с капак или фолио, поставяме в предварително загрята до 180 градуса фурна за 40 минути. Това ястие се сервира с мед и ядки. Приятен апетит!
Как да избираме и съхраняваме зърнени храни
- Всеки знае, че не можете да готвите вкусна каша от лоши зърнени храни. Просото е достъпен продукт. В магазините вече се продава в разфасовки от 900-1000 грама. Най-добре е да вземете зърнени култури в прозрачни опаковки, за да можете внимателно да разгледате закупения продукт. Зърната не трябва да съдържат чужди примеси и запечени бучки, цветът трябва да е ярко жълт. Ако цветът на просото е бледожълт, тогава такава каша ще съдържа минимум хранителни вещества.
- Второто нещо, на което трябва да обърнете внимание, е срокът на годност. Просото не трябва да се съхранява за бъдеща употреба, тъй като бързо придобива горчивина. Ето защо, когато избирате продукт, дайте предпочитание на прясно опаковани зърнени храни.
- Оптималният срок на годност е 4 месеца. През този период зърнената култура не губи вкуса си. За да не се развали преждевременно, трябва да се съхранява правилно. От опаковката просото трябва да се изсипе в стъклен или керамичен съд с капак. Продуктът трябва да се съхранява на тъмно място. За да не започнат бъгове в зърнените култури, трябва да поставите няколко скилидки чесън до буркана, а торба със сол абсорбира добре влагата.
Просото винаги е било смятано за "златен круп". Цената на този продукт е малка, но ползите за тялото са огромни. Кашата от просо трябва да бъде включена в диетата ви, защото е отличен източник на основни витамини, микроелементи, фибри и протеини. Опитайте една от нашите рецепти за вечеря и вашето семейство ще бъде приятно изненадано!
Много хора следят диетата си. Те избират само полезни и правилни продукти. Струва си да се отбележи, че такива хора се разболяват по-рядко и се чувстват по-добре. Правилното хранене ви позволява да намалите теглото си и да приведете тялото си в добра форма. Тази статия ще ви разкаже дали кашата от просо е полезна. Ще научите и за съдържанието на калории в този продукт.
Каша от просо: какво е полезно?
Просото беше малко позабравено през последните години. Оризът и елдата са много по-популярни. Добро е? Експерти по хранене и опитни диетолози казват, че човек има нужда от просо. Колко полезна е тя?
Този продукт съдържа много витамини и хранителни вещества. Има особен ефект върху тялото. Нека разгледаме подробно колко е полезна кашата от просо.
Бавни въглехидрати
Често лекарите препоръчват просо на хора, които имат диабет или искат да отслабнат. Ако ядете каша от просо за закуска, тогава в следващите 4-5 часа няма да искате да започнете ново хранене. Заслужава да се отбележи, че оризът няма това качество. Ето защо просото е много по-здравословно от оризовата каша.
Целулоза
Защо иначе човек се нуждае от просо каша? Колко полезна е тя? Това ястие съдържа голямо количество несмилаеми фибри. Благодарение на това продуктът може да възстанови правилната функция на червата.
Често кашата от просо се препоръчва на тези хора, които страдат от запек, подуване на корема или повишено образуване на газове. Фибрите, съдържащи се в кашата от просо, перфектно се борят с тези проблеми. След няколко дни редовно хранене с просо ще забележите положителен резултат.
витамини от група В
Как кашата от просо помага на човек? Колко полезна е тази зърнена култура? В допълнение към горните предимства, този продукт е добър и защото съдържа голямо количество витамини от група В. Те имат благоприятен ефект върху хората.
Калият е от съществено значение за правилното функциониране на сърцето. За много пациенти кардиолозите препоръчват да се придържат към него.Честото ядене на каша от просо ще намали вероятността от проблеми с кръвното налягане.
почистваща функция
Много лекари препоръчват след лечение с мощни лекарства да се ядат храни, съдържащи просо. Така че, ако човек консумира голямо количество антибиотици или други токсични вещества, това ястие ще бъде спасително за него. Какво е полезно в просо каша в същото време?
Просото насърчава Почиства не само червата, но и кръвоносната система. Черният дроб е така нареченият филтър на тялото. При ежедневна употреба на каша от просо тялото бързо се възстановява и се връща в първоначалното си състояние.
Аминокиселини
Просото съдържа голямо количество полезни аминокиселини. Благодарение на тези вещества тялото може правилно да абсорбира всички полезни елементи. Това важи особено за витамините B, D, калций и др.
Кашата от просо е необходима за хора, които се занимават с тежък физически труд или професионален спорт. При редовна употреба на този продукт тялото се насища с всички необходими вещества и бързо се възстановява.
Какво друго е полезно в кашата от просо?
Нека да разберем как кашата от просо е полезна за възрастни и деца, в допълнение към всичко по-горе. Продуктът съдържа следните компоненти:
- голямо количество протеини (около 12 грама);
- малко количество мазнини (около 3 грама);
- сложни въглехидрати (почти 65 грама);
- фибри (около 1 грам);
- в голям брой витамини РР, В1, В2, В6 и др.
Калорично съдържание на продукта
В зависимост от това как се готви кашата, нейното калорично съдържание може да бъде различно.
Така че, ако готвите зърнени храни във вода, тогава ястието ще има енергийна стойност от около 350 калории на 100 грама продукт. Ако по време на готвене добавите захар или плодове, този брой ще стане много по-голям. Маслото, добавено към овесената каша, също повишава нейното калорично съдържание.
Когато готвите просо в мляко, струва си да вземете предвид съдържанието на мазнини в продукта и неговото количество. Също така кашата може да се готви в зеленчуков или месен бульон. В този случай в първия случай калориите ще бъдат по-малко, отколкото във втория.
Заключение
И така, сега знаете за какво е полезна кашата от просо. Поради голямото количество си струва да консумирате такова ястие сутрин или не по-късно от три часа преди лягане. Кашата може да се сервира като самостоятелно ястие или да се допълни със зеленчуци. Ако желаете, добавете малко количество постно месо (в този случай е по-добре да използвате канела, пуешко или говеждо).
Ако искате да получите сладко ястие, използвайте сушени плодове или захар. Можете също така да добавите конфитюр или кондензирано мляко към кашата.
Кашата от просо ще бъде отлична храна след дълга изтощителна тренировка. Хранете се правилно и бъдете винаги здрави и красиви!
Популярните златни зърна се получават от култивирано просо. Това растение принадлежи към първите зърнени култури, "опитомени" от човека. На територията на съвременна Русия зърнените култури растат през трети век пр.н.е. Родината на просото е Китай и Монголия. В Китай, между другото, продължава да се отглежда масово и днес, главно за износ.
Поради специалната си термофилност, културата расте само в горещи райони (климатът на южните райони на Русия е идеален за това). Тази функция е в основата на популяризирането му в африканските страни. Там просото е важна част от диетата на местното население.
Характеристики на продукта
Просоната каша присъства в руската кухня от няколко века. Тревата беше високо ценена в Русия, наричана "златни зърна", не само заради цвета, но и защото площите на посевите й бяха ограничени, значително по-ниски от пшеницата. Ползите от кашата от просо в млякото бяха добре известни на простите работещи хора. Идеално усвоена, тази зърнена култура осигурява дълготрайно усещане за ситост, помага за възстановяване на силата.
Зърнените култури обаче не стигнаха по-далеч от южните райони на Русия. И не защото климатичните условия не позволяват. Въпросът е в неговите характеристики, които почти напълно изключват използването му в кулинарните райони на северните райони. И в съвременната кухня "златните зърна" са само ограничено място.
Причината за това са няколко мита, които се развиха около просоната каша.
- Зърната са горчиви. Общото мнение се основава на нарушение на правилата за неговото съхранение. Просото съдържа огромно количество мастни киселини. Известно е колко са полезни за организма. Те участват в метаболитните процеси, осигуряват младостта на тъканите и кожата. Човек може да получи тези киселини само от храната, а просоната каша се превръща в отличен източник на тях. Въпреки това, ако условията за съхранение са нарушени или се съхраняват дълго време, мазнините в зърната се окисляват, зърнените култури гранясват. Невъзможно е да се използва това, наистина става неприятно на вкус и губи ползите си.
- Невъзможно е да се премахне горчивината. Още едно погрешно схващане. Ако срокът на годност на зърнените култури не е изтекъл, горчивината лесно се отстранява чрез правилно измиване. Провежда се на три етапа. Първо зърната се изплакват от прах, измиват се в няколко води. След това се измива в гореща вода. Това е достатъчно за прясно просо, но не и за леко полегнало просо. Това трябва да се постави в сито и се изсипва вряща вода. Той ще отмие мазния, гранясал филм и зърнените култури отново ще имат перфектен вкус.
- В зърнените култури има малко хранителни вещества. Полезните свойства на кашата от просо до голяма степен зависят от техниката на обработка на зърното. Най-полезното нещо е шут. Отличава се с тъмния, кафяв цвят, който образуват черупките на плода. По време на производството се отстранява само горната им част, а основната част, която включва максимум фибри, се съхранява върху ядките. Dranets е особено капризен при съхранение, той гранясва по-бързо от другите видове зърнени култури. Невъзможно е да се премахне горчивината, тъй като при измиване върху ядките остават гранясали мазнини. Изборът на драперия трябва да се основава само на нейната свежест. Тогава можете да извлечете максимална полза от просо каша. В полираните зърна има по-малко фибри, но има достатъчно други полезни компоненти, така че можете и трябва да ги използвате в здравословна диета.
- Кашата от просо е подходяща само за бебешка храна. Отново грешна преценка. В Русия се използва масово от селяните, знаейки за способността на зърнените култури бързо да възстановяват силата. Причината за това е лекотата, с която зърнената култура се усвоява от организма. Може да се използва от деца и хора със стомашно-чревни заболявания, метаболитни нарушения. За възрастен, здравословна каша от просо ще се превърне в полезен и лесно достъпен източник на енергия, особено при тежък физически труд.
Избор и съхранение
Въз основа на горните факти можем да дадем няколко препоръки за избора и съхранението на зърнени култури.
- Купувайте само пресни продукти. Колкото по-близо е датата на производство, толкова по-добре.
- Изберете пластмасови опаковки. В картона е възможно излагане на влага и това е пагубно за него. Запечатаният полиетилен многократно удължава срока на годност на продукта.
- За диетична храна купете драперия. Отличава се с грапава тъмнокафява повърхност. Светло жълтите ядки са изчистени от груби черупки, те са по-подходящи за бебешка храна. Ако зърното е бяло, значи е лежало и може да горчи.
- Не купувайте зърнени култури за бъдеща употреба. Дългосрочното съхранение влошава вкусовите и диетичните му качества.
- Съхранявайте на студено. Идеалното място за съхранение на просо е хладилникът. В него трябва да е в запечатана опаковка, например стъклен буркан със стегнат капак.
Съдържание на калории и хранителна стойност
Просо каша ползи и вреди за възрастни хора
Съставът на зърнените култури е оптимален за диетично хранене. Просото е богато на протеини, които са до 11% от масата му. По този критерий тя е еквивалентна на пшеницата, а по наличие на витамини от група В изпреварва другите зърнени култури. Особено много фолиева киселина в него, така че се препоръчва да се включи в диетата на бъдещите майки и възрастните хора. Полезността на кашата е по-голяма, ако се готви на вода.
Според диетолозите зърнените храни нямат противопоказания за употреба. Тя е най-малко алергизираща сред другите зърнени култури и въпреки че съдържа глутен, обемът й е изключително малък. Това позволява продуктът да се използва при ранно захранване на деца и да се включва в диетата на хора с непоносимост към глутен.
Способността да се усвоява лесно от организма прави просената каша идеален избор за бебешка храна, възстановяване след боледуване, диета по време на заболяване, особено на стомашно-чревния тракт.
По-специално, колко полезна е кашата от просо, трябва да знаят хората със следните проблеми.
- Болести на сърцето, кръвоносните съдове. В зърнените култури има огромно количество калий, магнезий, калций. В комбинация с витамини от групи В и РР, той се превръща в склад на ценни вещества за подпомагане на сърдечно-съдовата система.
- Заболявания на стомашно-чревния тракт. Зърната са сред най-леките продукти, които не натоварват работата на чревния тракт. В този случай ползите от просо каша с са особено големи. Диетолозите наричат такива зърнени храни розови заради привлекателния им цвят. И се препоръчва да се използва при чревни заболявания.
- Наднормено тегло . Уникалното свойство на просо е да предотвратява отлагането на мазнини. Продуктът има липотропен ефект, тоест премахва излишните лоши мазнини от тялото. Това не само стимулира нормализирането на теглото, но и предотвратява образуването на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове.
Използването на зърнени култури е необходимо в диетата на децата. Съдържа фосфор - най-важният компонент на костната тъкан, който е част от костите, зъбите, косата. И медта, която придава еластичност на мускулните тъкани.
Правила за ползване
Как да използваме каша от просо? Според диетолозите най-добрата комбинация за този продукт е млякото с ниско съдържание на мазнини. Добавя се към полусварения на водата шрот и се задушава под капак. Качамакът ще бъде особено вкусен, ако го сварите във вода на котлона и след като добавите мляко, го сложете във фурната за 1 час.
Пропорциите вода и мляко са еднакви: за 1 чаша добре измита и попарена зърнена култура ще са необходими 2 чаши вода, а малко по-късно - 2 чаши мляко. Добавете сол и захар по желание. Тази каша и масло обича, но при диетично хранене обемът му трябва да бъде намален.
Готовият продукт се съчетава добре със здравословни сушени плодове, ядки. Можете да добавите стафиди, сушени кайсии към кашата, да я овкусите със сусамово семе и ленено семе, можете да сложите пресни плодове, парчета плодове. Разбира се, продуктът ще бъде вкусен с месо, но ястието трябва да се приготви на вода, с минимално количество сол.
Ползите и вредите от просоната каша са неравностойни понятия. Противно на много митове, този продукт има висока хранителна стойност, полезен е за хора с и без заболявания и е особено важен в диетата на децата. Използвайте го с удоволствие и полза за тялото!
Подобно съдържание
