Смесете минерална вода с деминерализирана вода. Рискове за здравето от пиене на деминерализирана вода. РД за методите на изследване

Проектиран предимно за нормална и икономична работа на системи и инсталации, използващи изключително чиста вода. Деминерализирана вода е вода, от която са отстранени почти всички соли. Деминерализираната вода се използва широко в промишлеността, медицината, при работата на различни инструменти, устройства и оборудване, за битови нужди и други цели.

Цените за водата са дадени, като се вземат предвид разходите за нейната доставка в Екатеринбург.
При първата поръчка на вода, контейнерите за многократна употреба се изкупуват допълнително.

В някои случаи солите, присъстващи във водата, дори в малки количества, могат да създадат определени проблеми при използването на вода в производството или ежедневието. Целта на получаването на деминерализирана, т.е. обезсолена вода е максималното възможно извличане на съдържащите се в нея минерални вещества от изворната вода при разумна цена.

Методите за намаляване на съдържанието на соли на твърдост във водата с помощта на йонообменни инсталации и намаляване на общото съдържание на соли чрез дестилация станаха широко разпространени. Омекотената вода в първия случай и дестилираната вода във втория се използват широко, по-специално в топлоенергетиката и медицината. Първият метод е сравнително евтин и продуктивен, но премахвайки калциевите и магнезиевите соли, оставя останалите и дори увеличава тяхната концентрация. Дестилираната вода е много чиста, почти деминерализирана, но скъпа.Високата трудоемкост и цена ограничават широкото й използване.

Деминерализирана вода може да се получи и чрез многостепенно дълбоко пречистване. Това се постига чрез използване на най-ефективните мембранни инсталации за обратна осмоза в крайните й етапи. Общото съдържание на минерални вещества в този случай намалява стотици пъти в сравнение с първоначалното. В тази връзка пречистването на водата чрез обратна осмоза може да бъде най-рентабилният начин за нейната деминерализация, лишен от недостатъците както на йонообменната, така и на дестилационната технология.

Деминерализирана чрез обратна осмоза (обратна осмоза) вода "Кристално деминерализирана" се произвежда от LLC "Питейна вода" в съответствие с одобрените технически спецификации (TU 0132-003-44640835-10) чрез дълбока последваща обработка при промишлена обратна осмоза мембранни инсталации на предварително пречистена вода от подземен източник (кладенец 1p на Института по геофизика, Уралски клон на Руската академия на науките). Подготовката на водата включва нейното предварително механично почистване (филтриране) и ултравиолетова бактерицидна обработка (дезинфекция).

Водата "Кристално деминерализирана" по отношение на физико-химичните параметри трябва да отговаря на изискванията, посочени в таблицата, установена от TU 0132-003-44640835-10

Име на индикатора	Приемлива стойност на нивото	РД за методите на изследване
1. Масова концентрация на остатъка след изпаряване, mg/dm3, не повече		ГОСТ 6709-72
2. Масова концентрация на нитрати (NO3), mg/dm3, не повече		ГОСТ 6709-72
3. Масова концентрация на сулфати (SO4), mg/dm3, не повече от		ГОСТ 6709-72
4. Масова концентрация на хлориди (Сl), mg/dm3, не повече		ГОСТ 6709-72
5. Масова концентрация на алуминий (Al), mg/dm3, не повече		ГОСТ 6709-72
6. Масова концентрация на желязо (Fe), mg/dm3, не повече		ГОСТ 6709-72
7. Масова концентрация на калций (Сa), mg/dm3, не повече		ГОСТ 6709-72<
8. Масово съдържание на мед (Сu), mg/dm3, не повече		ГОСТ 6709-72
9. Масова концентрация на олово (Рb), mg/dm3, не повече от		ГОСТ 6709-72
10. Масова концентрация на цинк (Zn), mg/dm3, не повече		ГОСТ 6709-72
11. Масова концентрация на вещества, които редуцират KMnO4, mg/dm3, не повече от		ГОСТ 6709-72
12. pH на водата		ГОСТ 6709-72
13. Електропроводимост при 20 °C, Sm/m, не повече от		ГОСТ 6709-72
14. Бикарбонати, mg/dm3, не повече		РД 52.24.493-2006
15. Алкалност, mg-eq/dm3		РД 52.24.493-2006
16. Обща твърдост, град.Ж, не повече		ГОСТ Р 52407-2005
17. Натрий, mg/dm3, не повече		ГОСТ Р 51309-99
18. Магнезий, mg/dm3, не повече		ГОСТ Р 51309-99

Поради изключително ниската си соленост, кристално деминерализирана вода не е подходяща за пиене. Предназначен е предимно за нормална и икономична работа на системи и инсталации, свързани с нагряване и изпаряване на вода и използване на свръхчиста вода.

Деминерализираната вода намира най-голямо приложение в различни технически, медицински и други съоръжения, както и за битови нужди. Деминерализирана (обезсолена) вода се препоръчва за овлажнители на въздуха в офиса и дома, парогенератори и ютии, парни конвектори, парни уреди, кафемашини и други инсталации и устройства. Използва се за разреждане на охлаждащи течности в отоплителни системи, при приготвяне на антифриз, охлаждащи и други течности, за пълнене в батерии и др.

Поради високата си разтворимост, тази вода се използва при окончателно измиване на стъкла и стъклопакети, огледала, бижута и други изделия, подготовка на метални и други повърхности за прахово боядисване. Деминерализираната вода се използва в парфюмерията и медицината при приготвянето на различни гелове и разтвори, в много инсталации за смазване и охлаждане на триещи се части и части (по-специално стоматологични), при парна стерилизация на инструменти в автоклави, в устройства за ултразвукова терапия (за например инхалатори.

В редица индустрии деминерализирана вода се използва за охлаждане и измиване на продукти (производство на формовани продукти - изстрели, галванично производство, цехове за нанасяне на покрития), за пълнене на охлаждащи и миещи вериги с деминерализирана вода и поддържане на желаното качество на циркулиращата вода с помощта на добавка. нагоре (т.е. добавяне) на нови порции деминерализирана вода.

Деминерализирана вода се използва при възстановяване на мастиленоструйни касети, когато има неприятни случаи на изгаряне на контактните групи и печатащия елемент. Една от основните причини за това е използването на чешмяна вода или недостатъчно пречистена вода за промиване на вътрешността на мастиленоструйната касета и печатащата глава.

Водата със соли е добър проводник, което не е много добро за контактните групи на мастиленоструйната касета. От друга страна, както отбелязват експертите, металните примеси, съдържащи се в обикновената вода, реагират с танталовите спирали на печатащата глава, като по този начин увеличават вероятността от повреда на самия печатащ елемент като цяло. При производството на стъклопакети, ако стъклата се измият с обикновена вода преди опаковане, след изсъхване на водата по стъклото остават петна от сол, които не могат да бъдат отстранени след опаковане в торба. Затова е необходимо стъклото да се измие с гореща деминерализирана вода. Деминерализираната вода не оставя сол след изсъхване върху стъкло. Съответно, в резултат на това прозорецът с двоен стъклопакет в опаковката ще бъде прозрачен и без капки сол.

Специфичният минерално-солев състав на всяка вода (натурална, включително артезианска и изворна, пречистена, чешмяна вода, кондиционирана с различни изкуствени добавки, например йод и флуор и др.) До известна степен определя вкуса и послевкуса на приготвените на тези видове вода храна и напитки. В същото време съдържанието на соли и други примеси, които определят вкуса и други потребителски свойства на натуралната и чешмяна вода, постоянно се променя в пространството и времето. Това обстоятелство усложнява управлението на качеството и сравнителната оценка на храни и напитки, произведени от тази вода.Необходимостта да се поддържа стабилен състав и вкус на много напитки (и не само скъп алкохол или евтина бира!) Принуждава техните производители да сведат до минимум минерализацията на оригинала пия вода.

Ето защо обезсолена деминерализирана вода, която също има висока екстрактивна способност, може да се използва в кулинарията при приготвяне на висококачествени и диетични ястия, за варене на елитни сортове чай и кафе, приготвяне на настойки и отвари от лечебни билки, за да се подчертае и запазват индивидуалния си естествен аромат и полезни свойства.

При варене на твърда вода на повърхността й се образува филм, а самата вода придобива характерен вкус. При варене на чай или кафе в такава вода може да се образува кафява утайка. Освен това диетолозите са установили, че месото се вари по-малко в твърда вода. Това се дължи на факта, че солите на твърдостта реагират с животински протеини, образувайки неразтворими съединения. Това води до намаляване на смилаемостта на протеините. Забелязано е, че храната, приготвена с деминерализирана вода, изглежда по-апетитна, не губи привлекателната си форма и има все по-наситен вкус. При приготвяне на напитки и ястия от концентрати е необходимо по-малко (до 20%) количество сух концентрат за получаване на готов продукт.

Деминерализирана вода, с повишена пропускливост, перфектно отстранява мръсотия, петна от мазнини върху тъкани, чинии, вани, мивки, спестява значително количество перилни и почистващи препарати (до 90%), прането и почистването на апартамента е намалено (до 15%) , продължителността на живота на бельото се увеличава (с 15%).

Отлаганията от котлен камък са отговорни за до 90% от повреди на бойлери. Натрупаният котлен камък по стените на водонагревателните уреди (бойлери, колони и др.), както и по стените на тръбите на водопровода за гореща вода, нарушава процеса на топлообмен. Съответно нагревателните елементи прегряват, има прекомерна консумация на електричество и газ.Проучванията показват, че при използване на деминерализирана вода спестяванията на електрически бойлери или газово оборудване са 25-29%.

Водата, съдържаща желязо, при кратък контакт с кислорода придобива жълтеникаво-кафяв цвят, а когато съдържанието на желязо е над 0,3 mg / l, причинява ръждиви ивици по водопровода и петна по бельото по време на пране. При използване на деминерализирана вода водопроводът остава чист. Деминерализираната вода не замърсява водопроводните комуникации, издържа на корозия и чрез разтваряне на солни отлагания я измива, удължавайки живота на водопровода почти наполовина.

Условия за съхранение:

Съхранявайте на тъмно място при температура от +5 o C до +20 o C и относителна влажност на въздуха не повече от 75%.

Най-доброто преди среща: 18 месеца от датата на бутилиране.

производител: Drinking Water LLC, Екатеринбург.

Водата е живот. Всички знаем от детството, че тялото ни се състои почти изцяло от вода. Ние пием много вода, за да бъдем здрави, и винаги се опитваме да пием само чиста, безопасна вода. Но защо тогава водата за дълбоко пречистване вредни за организма? Какво е деминерализирана вода и защо е необходима?

Вода за дълбоко почистване

Деминерализиранили дейонизиранводата е дълбоко пречистена вода, в която съдържанието на сол е намалено. Различава се от дестилираната вода по това, че в нея присъстват неелектролити.

Днес има много начини за получаване на дейонизирана вода. Водата с повече или по-малко дълбоко пречистване е необходима за различни нужди, така че за различни цели се използват различни методи.

Изпарение

Същността на метода е, че замърсената вода се изпарява. При което остават примесии чистата вода кондензира. Този метод е много енергийно скъп, но също така позволява отстраняване на неелектролитни примеси.

Електролиза

Метод за почистване на водата под действието на електрическо поле. Полето действа върху разтворените във водата свободни йони и ги привлича и водата става по-чиста.

Обратна осмоза

Принципът на почистване е преминаването на вода под високо налягане полупропусклива мембрана, чиито най-малки пори пропускат водните молекули, но задържат примеси. Този метод, в комбинация с останалите, ви позволява да получите бидестилирана вода, която се счита за най-чистата до момента.

Области на използване

Всяка вода съдържа минерални соли, дори често купуваме специална минерална вода с високо съдържание на определени соли.

Но също така знаем, че твърдата вода или водата с високо съдържание на калиеви и калциеви соли е малко полезна за домакински нужди.При пране образува утайка, която дезактивира пералните машини и се появява под формата на котлен камък върху чайника.

Но ако за ежедневието трябва само леко да намалим съдържанието на сол, то за фармакологичната и хранителната промишленост. Такава вода е необходима в нефтохимическите заводи и индустриите, свързани с обработката на метали.

Друга група, използваща деминерализирана вода, е автомобилистите. Те добавят вода за дълбоко почистване към антифриза. Охлаждащата течност съдържа вода, но когато времето се промени, тя може да се изпари. Също така, такава вода е необходима за работата на стъклената машина.

Само деминерализирана вода може да бъде диелектрик, тъй като солните йони в разтвора могат да провеждат електричество. Това отваря друга област на използване: за изследователски цели. Деминерализираната вода намери своето приложение в полето енергия.

Напоследък дейонизираната вода е по-популярна от дестилираната вода. Дестилационните устройства се износват по-бързо поради наличието на соли в течността, докато деминерализацията е по-евтина.

Вреда от пиенето на деминерализирана вода

Ако деминерализираната вода е полезна за уреди и машини, то ефектът върху хората не е толкова ясен. Водата за дълбоко почистване е в състояние да отмие солите от тялото, понякога е необходимо. Например, доказано е положително влияниеумерена консумация на деминерализирана вода с:

• откриване на отлагания в черния дроб;
• нарушение на бъбреците;
• диабет
• алергии;
• интоксикация и отравяне.

Освен вредни примеси във водата има и полезни, но дълбоко пречистената вода е лишена от всякакви примеси, както често казват лекарите: тя "мъртва" вода.

Някои примеси са необходими за нормалното функциониране на тялото, но дейонизираната вода не съдържа тези примеси и не поддържа реакции. В допълнение, такава вода е безвкусна, тя е абсолютно прясна и не премахва чувството на жажда.

Редовната консумация на дълбоко пречистена вода в храната може да доведе до разрушаване на лигавицата на стомашно-чревния тракт. Това показват опити върху плъхове.

Недвусмислено е доказано вредното въздействие върху процеса на минерална обмяна при пиене на деминерализирана вода. Тази вода измиваминерали от биологични течности. Какво влияе на хормоналния фон и производството на червени кръвни клетки. В същото време се увеличава отделянето на вода от тялото.

При честа употреба на слабо минерална вода концентрацията на калций и магнезий в организма намалява. Калцият е градивният елемент на много кости и тъкани на тялото, а магнезият е от съществено значение за повече от 300 биологични процеса.

Доказано е също, че при редовна консумация на деминерализирана вода, приемът на токсични метали. "Мъртвата" вода има слаби защитни свойства.

СВЕТОВНА ЗДРАВНА ОРГАНИЗАЦИЯ

Хранителни вещества в питейната вода

Вода, канализация, здраве и околна среда

Женева

2005

Информация от сайта: http://waterts.blogspot.com/search/label/Nutrient%20in%20drinking%20water

ПРЕДГОВОР

През ноември 2003 г. група експерти по хранене и медицина се срещнаха в Рим (Европейски център за околна среда и здраве), за да работят по въпроси, свързани със състава на питейната вода и нейния възможен принос към общия прием на хранителни вещества. Първоначалната цел на тази среща беше да допринесе за разработването на Насоките за здравословно и екологосъобразно обезсоляване, въведени от Регионалния офис на СЗО за Източното Средиземноморие, за подготовката на 4-то издание на Насоките на СЗО за качеството на питейната вода (GWQC). Бяха поканени общо 18 експерти от Канада, Чили, Чехия, Германия, Ирландия, Италия, Молдова, Сингапур, Швеция, Великобритания и САЩ. Освен това бяха представени доклади от експерти, които не можаха да дойдат лично. Целта на срещата беше да се оценят възможните последици за здравето от дългосрочната употреба на „кондиционирани“ или „модифицирани“ продукти, т.е. пречистена вода, с модифициран минерален състав, изкуствено пречистена или обратно, обогатена с минерали.

По-специално, възникна въпросът за последиците от дългосрочната употреба на вода, която е претърпяла деминерализация: за морска вода и солена вода, подложена на обезсоляване, за прясна вода, която е била обработена в мембранна система, както и за пресъздаване на техния минерал състав.

На срещата бяха обсъдени следните основни въпроси:

Какъв е приносът на питейната вода за общия прием на хранителни вещества в организма?

Каква е средната дневна консумация на питейна вода от човека? Как се променя в зависимост от климата, начина на живот, възрастта и други фактори?

Кое от веществата, открити във водата, може значително да повлияе на здравословното състояние и благосъстоянието?

При какви условия питейната вода може да се превърне в значим източник на някои важни вещества за хората?

Какви изводи могат да се направят за връзката на калций, магнезий и други елементи във водата със смъртността от сърдечно-съдови заболявания?

За кои вещества в третираната вода могат да бъдат разработени препоръки за обогатяване на минерали по отношение на полезността?

Каква е ролята на флуора за подобряване на здравето на зъбите, както и за развитието на зъбна и костна флуороза?

По правило питейната вода преминава през един или повече видове обработка, преди да бъде доставена на потребителя, за да се постигнат подходящи безопасни и естетически свойства. Сладката вода обикновено се подлага на коагулация, утаяване, филтриране през гранулирани материали, адсорбция, йонообмен, мембранна филтрация, бавна филтрация през пясък, дезинфекция и понякога омекотяване. Получаването на питейна вода от силно солени води като морски и солени води чрез обезсоляване се практикува широко в региони, изпитващи остър недостиг. Такава технология в условията на непрекъснато нарастващо потребление на вода става все по-привлекателна от икономическа гледна точка. Повече от 6 милиарда галона деминерализирана вода се произвеждат ежедневно в света. Реминерализацията на такава вода е задължителна: тя е агресивна към разпределителните системи. Ако реминерализацията на деминерализирана вода е задължителна, възниква логичен въпрос: има ли методи за пречистване на водата, които могат да възстановят съдържанието на някои важни минерали?

Природните води се различават значително по своя състав поради техния геоложки и географски произход, както и обработката, на която са претърпели. Например дъждовната вода и повърхностната вода, която се попълва главно от валежи, имат много ниска соленост и минерализация, докато подпочвените води се характеризират с много висока и дори прекомерна минерализация.Ако реминерализацията на пречистената вода е необходима по хигиенни причини, тогава друга логика възниква въпросът: По-полезни ли са за здравето естествените води, съдържащи „правилните“ количества важни минерали?

По време на срещата експертите стигнаха до следния извод: само някои минерални вещества в натуралната вода са в количества, достатъчни, за да се отчете приносът им към общия прием. Магнезият и, вероятно, калцият са два елемента, които влизат в човешкото тяло от водата в значителни количества (при условие, че се консумира твърда вода). Това заключение е направено въз основа на 80 епидемиологични проучвания за връзката между консумацията на твърда вода и намаляването на честотата на сърдечно-съдовите заболявания сред населението. Проучванията обхващат 50-годишен период. Въпреки факта, че проучванията са предимно от екологичен характер и са проведени на различни нива, експертите признават, че хипотезата за връзката на консумацията на твърда вода с честотата на сърдечно-съдовите заболявания е правилна и магнезият трябва да се счита за най-важната полезна компонент. Това заключение е потвърдено както от контролни, така и от клинични проучвания. В състава на водата има и други елементи, които имат положителен ефект върху здравето, но наличните данни не бяха достатъчни, за да се дискутира въпросът.

На срещата също така се съгласи, че СЗО трябва да предостави по-подробна оценка на биологичната правдоподобност на хипотезата. Едва след това ръководството ще бъде финализирано. Последващ симпозиум и среща за обсъждане на тази препоръка са планирани за 2006 г.

По отношение на флуорида, експертите заключиха, че оптималният прием на флуорид в питейната вода е важен фактор за здравето на зъбите. Също така е отбелязано, че повече от оптималния прием на флуорид може да доведе до зъбна флуороза, а дори по-високи концентрации могат да доведат до скелетна флуороза. Дозировките на флуор при обогатяване на деминерализирана вода с флуор трябва да се изчисляват въз основа на следните фактори: концентрация на флуор в изходната вода, обем на потреблението на вода, рискови фактори за зъбни заболявания, практики за орална хигиена, ниво на развитие на хигиената и канализацията в общността, както и наличието на алтернативни продукти за орална хигиена и наличието на флуор за населението.

„Водата трябва да бъде източник на необходимите за човешкото тяло макро-микроелементи...“

N.K.Koltsov, изключителен руски химик-биолог

Н.Колцов предложи да се използва понятието физиологична полезност за питейната вода през 1912 г., комбинирайки този термин с набор от аниони и катиони, необходими за човешкото тяло и съдържащи се в естествената вода. По-нови изследвания потвърдиха важността на минералния състав на питейната вода и са отразени в много научни статии. По-специално, докладът на Франтишек Козисек (Национален институт за обществено здраве, Чешка република) „Последствия за здравето, произтичащи от употребата на деминерализирана питейна вода“, представен на среща на експерти на СЗО през 2003 г., гласи:

Изкуствено обработената деминерализирана вода, която първоначално е получена чрез дестилация и след това чрез обратна осмоза, трябва да се използва за промишлени, технически и лабораторни цели.

Епидемиологичните проучвания, проведени в различни страни през последните 50 години, показват, че има връзка между увеличения брой сърдечно-съдови заболявания с последваща смърт и консумацията на мека вода. При сравняване на мека вода с твърда и богата на магнезий, моделът може да се проследи много ясно.

Скорошни проучвания показват, че пиенето на мека вода, като такава, която е бедна на калций, може да доведе до повишен риск от фрактури при деца (16), невродегенеративни промени (17), преждевременно раждане и намалено тегло при раждане (18) и някои видове рак (19,20). В допълнение към повишения риск от внезапна смърт (21–23), пиенето на бедна на магнезий вода е свързано със сърдечна недостатъчност (24), късна токсемия по време на бременност (така наречената прееклампсия) (25) и някои видове рак (26). –29). ).

Дори в развитите страни хранителните продукти не могат да компенсират дефицита на калций и особено на магнезий, ако питейната вода е бедна на тези елементи.

Съвременните технологии за приготвяне на храна не позволяват на повечето хора да си набавят достатъчно минерали и микроелементи. В случай на остър дефицит на който и да е елемент, дори относително малко количество от него във водата може да играе значителна защитна роля. Веществата във водата са разтворени и са под формата на йони, което ги прави много по-лесно да се адсорбират в човешкото тяло, отколкото от храната, където се свързват в различни съединения.

Питейната вода, получена чрез деминерализация, е обогатена с минерали, но това не важи за домашно обработената вода.

Може би нито един от методите за изкуствено обогатяване на водата с минерали не е оптимален, тъй като не се получава насищане с всички важни минерали.

БЛАГОДАРНОСТ

СЗО е благодарен на:

Хюсеин Абусаид, координатор на регионалния офис на СЗО за Източното Средиземноморие - за идеята и работата по разработването на Насоките за деминерализирана вода

Роджър Артгиртс, Европейски регионален консултант по вода и канализация и Хелена Шкарубо, Римски център на СЗО - за обработка на материалите от срещата

Джоузеф Контруво, САЩ и Джон Фауел, Обединеното кралство за домакинството на срещата

На професор Чун Нам Онг, Сингапур - за модериране на срещата Гюнтер Краун, САЩ - за приноса към публикуването на статиите и прегледа на коментарите

СЗО изказва специални благодарности на експертите, без които тази работа не би била възможна: Ребека Калдерон, Джералд Комс, Жан Естранд, Флойд Фрост, Ан Гранджиян, Сузане Харис, Франтишек Колизек, Майкъл Ленън, Силвано Монарка, Мануел Оливарес, Денис О" Mullan, Soule Semalulu, Ion Salaru и Erica Sievers.

СЗО представлява и спонсорите, направили срещата възможна. Сред тях: Международният институт за науки за живота, Отделът за наука и технологии на Агенцията за опазване на околната среда на САЩ (Вашингтон), Отделът за изследване и развитие (Изследователски парк "Триъгълник", Северна Каролина), Американската съвместна изследователска работна фондация за Вода, Центърът за човешко хранене в Университета на Небраска (Омаха); и Канадското бюро за качество на водата и здраве (Отава, Онтарио).

12. Ефекти върху здравето от пиенето на деминерализирана питейна вода

Франтишек Козишек

Национален институт по обществено здраве

Чешката република

Въведение

Минералният състав на водите може да варира в широки граници в зависимост от геоложките условия на района. Нито подземните, нито повърхностните води могат да бъдат представени като чисто вещество, чийто състав се изразява с формулата H2O. Освен това природните води съдържат малко количество разтворени газове, минерални и органични вещества от естествен произход. Общите концентрации на веществата, разтворени във висококачествена вода, могат да достигнат стотици mg/L. Благодарение на непрекъснатото развитие на микробиологията и химията от 19-ти век насам, много водни инфекциозни агенти могат да бъдат идентифицирани. Знанието, че водата може да съдържа нежелани компоненти, е отправна точка за създаването на насоки и разпоредби за качеството на питейната вода. В много страни по света съществуват международни стандарти, регулиращи максимално допустимите концентрации на органични и неорганични вещества, както и на микроорганизми. Тези стандарти са гаранция за безопасността на питейната вода. Възможните последствия от пиенето на напълно деминерализирана вода не се разглеждат, поради факта, че такава вода всъщност не се среща в природата, с изключение вероятно на дъждовна вода и естествен лед. Дъждовната вода и ледът обаче не се използват във водоснабдителните системи на развитите страни, които имат определени стандарти за качество на питейната вода. По правило използването на такава вода е частен случай. Много естествени води не са богати на минерали, имат ниска твърдост (липса на двувалентни йони) и твърдите води често се омекотяват изкуствено.

Знанието за значението на минералите и другите компоненти в питейната вода датира от хиляди години и вече се споменава в древните индийски Веди. Свойствата на добрата питейна вода са описани в книгата Риг Веда по следния начин: „Шийтам (хладна), Сушихи (чиста), Сивам (трябва да е биологично ценна, да съдържа минерали, както и следи от много елементи), Истхам (прозрачен ), Vimalam lahu Shadgunam (показател pH трябва да е в нормални граници)" (1).

Изкуствено обработената деминерализирана вода, която първоначално е получена чрез дестилация и след това чрез обратна осмоза, трябва да се използва за промишлени, технически и лабораторни цели. Технологиите за пречистване на вода започват да се използват широко през 60-те години на миналия век в крайбрежните и вътрешните райони. Това се дължи на недостига на естествени водни запаси и нарастващото потребление на вода поради демографския растеж, по-високите стандарти на живот, индустриалното развитие и масовия туризъм. Деминерализацията на водата е необходима, когато наличните водни ресурси са силно минерализирана солена или морска вода. Проблемът с питейната вода на океанските лайнери и космическите кораби винаги е бил актуален. Изброените методи за пречистване са били използвани преди това за осигуряване на вода изключително за тези съоръжения поради техническа сложност и висока цена.

В тази глава деминерализирана вода означава вода, напълно или почти напълно освободена от разтворени минерали чрез методи на дестилация, дейонизация, мембранна филтрация (обратна осмоза или нанофилтрация), електродиализа и др. Съставът на разтворените вещества в такава вода може да варира, но общото им съдържанието не трябва да бъде повече от 1 mg/l. Електрическа проводимост - по-малко от 2 mS / m3 * и дори по-малко (<0,1 мС/м3). Начало применения таких технологий – 1960-е годы, в то время деминерализация не была широко распространена. Тем не менее, уже в то время в некоторых странах изучались гигиенические аспекты использования такой воды. В основном это касается бывшего Советского Союза, где планировалась применять обессоливание для обеспечения питьевой водой городов Средней Азии. Изначально было понятно, что обработанная вода не годна для употребления без дополнительного обогащения минеральными веществами:

Деминерализираната вода е много агресивна и трябва да се неутрализира; в противен случай е невъзможно подаването му към разпределителната система, преминавайки през тръби и резервоари за съхранение. Агресивната вода разрушава тръбите и извлича метали и други материали от тях;

Дестилираната вода има "лоши" вкусови характеристики;

Доказано е, че някои вещества, присъстващи в питейната вода, са важни за човешкото тяло. Например, опитът с изкуственото обогатяване на водата с флуор показва, че броят на оралните заболявания е намалял, а епидемиологичните проучвания, проведени през 60-те години на миналия век, показват, че жителите на региони с твърда питейна вода страдат по-малко от сърдечно-съдови заболявания.

В резултат на това изследователите се съсредоточиха върху два въпроса: 1) какви неблагоприятни ефекти върху човешкото здраве могат да възникнат при пиене на деминерализирана вода и 2) какво трябва да бъде минималното, както и оптималното съдържание на важни за хората елементи (например минерали) в питейната вода, за да се гарантира, че качеството на водата отговаря както на технологичните, така и на санитарните стандарти. Традиционно възприетата методология за оценка на качеството на водата, основана на анализа на рисковете, произтичащи от високи концентрации на токсични вещества, сега е преразгледана: възможните неблагоприятни последици от дефицита във водата на определени компоненти също са взети под внимание.

На една от работните срещи за изготвяне на указания за качеството на питейната вода Световната здравна организация (СЗО) разгледа въпроса какъв трябва да бъде оптималният минерален състав на деминерализирана питейна вода. Експертите се съсредоточиха върху възможните неблагоприятни ефекти от питейната вода, която е лишена от някои от веществата, които винаги присъстват в естествената питейна вода (2). В края на 70-те години СЗО стана спонсор на проучвания, които биха могли да осигурят основна информация за изготвянето на насоки за качеството на деминерализирана вода. Това проучване е проведено от група учени от Института по обществено здраве на името на A.N. Сисин и Академията на медицинските науки на СССР под ръководството на проф. Сидоренко и д-р мед. Науки Рахманин. През 1980 г. окончателният доклад е публикуван като вътрешен работен документ (3). В него се съдържаше следното заключение: „Деминерализирана (дестилирана) вода не само има незадоволителни органолептични показатели, но има и неблагоприятно въздействие върху организма на човека и животните“. След оценка на хигиенните, органолептичните свойства и друга информация, учените направиха препоръки относно състава на деминерализирана вода:

1 минута. минерализация 100 mg/l; съдържанието на бикарбонатни йони 30 mg/l; калций 30 mg/l; 2) оптимален сух остатък (250-500 mg/l за хлоридно-сулфатни води и 250-500 ml за хидрокарбонатни води); 3) максимално ниво на алкалност (6,5 meq/l), натрий (200 mg/l), бор (0,5 mg/l) и бромиден йон (0,01 mg/l). Някои от препоръчителните стойности са разгледани по-подробно в тази глава.

* - mS / m3 - милисименс на кубичен метър, единица за електрическа проводимост

През последните три десетилетия деминерализацията стана широко разпространена като метод за осигуряване на питейна вода. В света има над 11 хиляди предприятия, произвеждащи деминерализирана вода; общо производство на готови продукти - 6 милиарда галона деминерализирана вода на ден (Kontruvo). В някои региони, като Централна Източна и Западна Азия, повече от половината от цялата питейна вода се произвежда по този начин. По правило деминерализирана вода се подлага на допълнителна обработка: към нея се добавят различни соли, например калциев карбонат или варовик; смесен с малки количества силно минерализирана вода за подобряване на вкусовите характеристики и намаляване на агресивността към разпределителните мрежи и санитарното оборудване. Деминерализираните води обаче могат да варират значително в състава си, като например минималното съдържание на минерални соли.

Много от проучените водни ресурси не отговарят по състав на единните указания за качество на питейната вода.

Потенциалът за неблагоприятни последици за здравето от деминерализирана вода заинтересува не само онези страни, в които има недостиг на питейна вода, но и онези, където системите за домашно пречистване на водата са популярни и се консумира и бутилирана вода. Някои естествени питейни води, особено ледникови, не са богати на минерали (по-малко от 50 mg/l), а в редица страни за питейни цели се използва дестилирана питейна вода. Някои марки бутилирана питейна вода са деминерализирана вода, впоследствие обогатена с минерали, за да й се придаде приятен вкус. Хората, които пият такава вода, може да не получат минералите, които присъстват в по-силно минерализираната вода. Следователно, когато се изчислява нивото на потребление на минерали и рискове, е необходимо да се анализира ситуацията не само на ниво общество, но и на ниво семейство, всеки човек поотделно.

II. Здравни рискове от пиенето на деминерализирана или нискоминерализирана вода

Информацията за влиянието на деминерализирана вода върху състоянието на организма се основава на експериментални данни и наблюдения. Проведени са експерименти върху лабораторни животни и хора-доброволци, наблюдения - върху големи групи хора, консумиращи деминерализирана вода, както и лица, поръчващи вода, обработена с обратна осмоза, и деца, за които бебешката храна е приготвена с дестилирана вода. Тъй като наличната информация за периода на тези проучвания е ограничена, трябва да вземем предвид и резултатите от епидемиологични проучвания, сравняващи здравните ефекти на ниско минерализирана (по-мека) и силно минерализирана вода. Краен случай е деминерализирана вода, която не е обогатена впоследствие с минерали. Съдържа разтворени вещества като калций и магнезий, които допринасят основно за твърдостта, в много малки количества.

Възможните последици от пиенето на бедна на минерали вода попадат в следните категории:

Директно въздействие върху чревната лигавица, минералния метаболизъм и хомеостазата и други телесни функции;

Нисък прием / липса на прием на калций и магнезий;

Малък прием на други макро- и микроелементи;

Загуба на калций, магнезий и други макронутриенти по време на готвене;

Възможно увеличаване на приема на токсични метали в тялото.

1. Директни ефекти върху чревната лигавица, минералния метаболизъм и хомеостазата и други телесни функции

Дестилирана и нискоминерализирана вода (обща минерализация< 50 мг/л) может быть неприятной на вкус, однако с течением времени потребитель к этому привыкает. Такая вода плохо утоляет жажду (3). Конечно, эти факты еще не говорят о каком-либо влиянии на здоровье, однако их нужно учитывать, принимая решение о пригодности использования слабоминерализованной воды для нужд питьевого водоснабжения. Низкая способность утолять жажду и неприятный вкус могут повлиять на объемы употребления воды или заставить людей искать новые источники воды, зачастую не лучшего качества.

Уилямс (4) показа в своя доклад, че дестилираната вода може да причини патологични промени в епителните клетки в червата на плъхове, вероятно поради осмотичен шок. Но Шуман (5), който по-късно провежда 14-дневен експеримент с плъхове, не получава такива резултати. Хистологичните изследвания не показват никакви признаци на ерозия, язва или възпаление на хранопровода, стомаха и тънките черва. Имаше промени в секреторната функция на животните (повишена секреция и киселинност на стомашния сок) и промени в мускулния тонус на стомаха; тези данни са посочени в доклада на СЗО (3), но наличните данни не позволяват недвусмислено да се докаже прякото отрицателно въздействие на водата с ниска соленост върху лигавицата на стомашно-чревния тракт.

Към днешна дата е доказано, че консумацията на вода, бедна на минерали, има отрицателно въздействие върху механизмите на хомеостазата, метаболизма на минералите и водата в организма: повишена екскреция на течности (диуреза). Това се дължи на измиването на вътре- и извънклетъчните йони от биологичните течности, техния отрицателен баланс. Освен това се променя общото съдържание на вода в организма и функционалната активност на някои хормони, които са тясно свързани с регулирането на водния метаболизъм. Експерименти върху животни (главно плъхове), продължили около година, помогнаха да се установи, че използването на дестилирана вода или вода с обща минерализация до 75 mg / l води до:

1) увеличаване на консумацията на вода, диурезата, обема на извънклетъчната течност, концентрациите на натриеви и хлоридни йони в серума и повишената им екскреция от тялото; което води до общ отрицателен баланс, 2) намаляване на броя на червените кръвни клетки, хематокритния индекс; 3) група учени, ръководени от Рахманин, изучаващи възможните мутагенни и гонадотоксични ефекти на дестилираната вода, установиха, че дестилираната вода няма такъв ефект.

Въпреки това се наблюдава намаляване на синтеза на хормоните трийодтиранин и алдостерон, повишена секреция на кортизол, морфологични промени в бъбреците, включително тежка атрофия на гломерулите и подуване на слоя клетки, покриващи съдовете отвътре, предотвратявайки притока на кръв . При ембриони на плъхове, чиито родители са консумирали дестилирана вода, е установена недостатъчна осификация на скелета (1-годишен експеримент). Очевидно липсата на минерални вещества не се попълва в тялото на плъхове дори за сметка на храненето, когато животните получават стандартната си диета с необходимата енергийна стойност, хранителни вещества и солев състав.

Резултатите от експеримент, проведен от учени от СЗО върху хора доброволци, показаха подобна картина (3), което позволи да се очертае основният механизъм на ефекта на водата с минерализация до 100 mg/l върху обмена на вода и минерали:

1) повишена диуреза (с 20% в сравнение с нормата), нивото на течността в тялото, концентрацията на натрий в серума; 2) намалена серумна концентрация на калий; 3) повишена екскреция на натриеви, калиеви, хлоридни, калциеви и магнезиеви йони от тялото.

Предполага се, че водата с ниска соленост засяга осмотичните рецептори на стомашно-чревния тракт, причинявайки повишено освобождаване на натриеви йони в червата и леко понижение на осмотичното налягане в порталната венозна система, последвано от активно освобождаване на натриеви йони в кръвта като отговор. Такива осмотични промени в кръвната плазма водят до преразпределение на течността в тялото. Общият обем на извънклетъчната течност се увеличава, водата преминава от еритроцитите и тъканната течност в плазмата, както и нейното разпределение между вътреклетъчните и тъканните течности. Поради промените в обема на плазмата в кръвния поток се активират рецептори, които са чувствителни към обем и налягане. Те предотвратяват освобождаването на алдостерон и в резултат на това се увеличава освобождаването на натрий. Реакцията на обемните рецептори в съдовете може да доведе до намаляване на освобождаването на антидиуретичен хормон и повишена диуреза. Германското дружество по хранене стигна до подобни заключения и препоръча да не се пие дестилирана вода (7). Съобщението е публикувано в отговор на немското издание The Shocking Truth About Water (8), чиито автори препоръчват пиенето на дестилирана вода вместо обикновена питейна вода. Обществото в своя доклад (7) обяснява, че течностите на човешкото тяло винаги съдържат електролити (калий и натрий), концентрацията на които е под контрола на самото тяло. Абсорбцията на вода от чревния епител става с участието на натриеви йони. Ако човек пие дестилирана вода, червата са принудени да "добавят" натриеви йони към тази вода, като ги извеждат от тялото. Течността никога не се отделя от тялото под формата на чиста вода, успоредно с това човек губи и електролити, поради което е необходимо да се попълни запасът им от храна и вода.

Неправилното разпределение на течността в тялото може дори да засегне функциите на жизненоважни органи. Първите сигнали са умора, слабост и главоболие; по-сериозни - мускулни крампи и нарушения на сърдечния ритъм.

Допълнителна информация е събрана по време на експерименти с животни, клинични наблюдения в някои страни. Животните, хранени с вода, обогатена с цинк и магнезий, имат много по-висока концентрация на тези елементи в кръвния серум, отколкото тези, хранени с обогатен фураж и пиещи ниско минерализирана вода. Интересен факт е, че по време на обогатяването във фуража са добавени значително повече цинк и магнезий, отколкото във водата. Въз основа на експериментални резултати и клинични наблюдения на пациенти с дефицит на минерали, получаващи интравенозно хранене с дестилирана вода, Робинс и Слай (9) допускат, че консумацията на ниско минерализирана вода е причината за увеличеното отделяне на минерали от тялото.

Постоянната употреба на нискоминерализирана вода може да причини промените, описани по-горе, но симптомите може да не се появят или да се появят много години по-късно. Въпреки това сериозни щети, например, т.нар. интоксикация с вода или делириум може да е резултат от тежка физическа работа и пиене на малко дестилирана вода (10). Така наречената водна интоксикация (хипонатриемичен шок) може да възникне не само в резултат на консумацията на дестилирана вода, но и на питейна вода като цяло. Рискът от такова "интоксикация" се увеличава с намаляване на солеността на водата. Сериозни здравословни проблеми възникнаха сред алпинистите, които ядоха храна, приготвена върху разтопен лед. Такава вода не съдържа аниони и катиони, необходими на човек. Заболявания като мозъчен оток, конвулсии и ацидоза са възникнали при деца, които са консумирали напитки, приготвени с дестилирана или нискоминерализирана вода (11).

2. Нисък прием / липса на прием на калций и магнезий

Калцият и магнезият са много важни за хората. Калцият е важен компонент на костите и зъбите. Той е регулатор на нервно-мускулната възбудимост, участва в работата на проводната система на сърцето, свиването на сърцето и мускулите, предаването на информация в клетката. Калцият е елемент, отговорен за съсирването на кръвта. Магнезият е кофактор и активатор на над 300 ензимни реакции, включително гликолиза, синтез на АТФ, транспорт на минерали като натрий, калий и калций през мембраните, синтез на протеини и нуклеинова киселина, нервно-мускулна възбудимост и мускулни контракции.

Ако оценим процентния принос на питейната вода към общия прием на калций и магнезий, става ясно, че водата не е основният им източник. Значението на този източник на минерали обаче не може да бъде надценено. Дори в развитите страни хранителните продукти не могат да компенсират дефицита на калций и особено на магнезий, ако питейната вода е бедна на тези елементи.

Епидемиологичните проучвания, проведени в различни страни през последните 50 години, показват, че има връзка между увеличения брой сърдечно-съдови заболявания с последваща смърт и консумацията на мека вода. При сравняване на мека вода с твърда и богата на магнезий, моделът може да се проследи много ясно. Прегледът на изследванията е придружен от наскоро публикувани статии (12-15), резултатите са обобщени в други глави на тази монография (Calderón and Crown, Monarca). Скорошни проучвания показват, че пиенето на мека вода, като такава, която е бедна на калций, може да доведе до повишен риск от фрактури при деца (16), невродегенеративни промени (17), преждевременно раждане и намалено тегло при раждане (18) и някои видове рак (19,20). В допълнение към повишения риск от внезапна смърт (21-23), пиенето на бедна на магнезий вода се свързва със сърдечна недостатъчност (24), късна токсемия по време на бременност (така наречената прееклампсия) (25) и някои видове рак (26). -29 ).

Конкретна информация за промени в калциевия метаболизъм при хора, принудени да пият деминерализирана вода (например дестилирана, филтрирана през варовик) с ниско съдържание на калций и минерализация, е получена в съветски град

Шевченко (3, 30, 31). При местното население се наблюдава намалена активност на алкалната фосфатаза и концентрациите на калций и фосфор в плазмата и изразена декалцификация на костната тъкан. Промените са най-силно изразени при жените (особено бременните) и зависят от продължителността на престоя в град Шевченко. Значението на достатъчното съдържание на калций във водата беше установено в горния експеримент с плъхове, хранени с пълна диета, богата на хранителни вещества и соли и деминерализирана вода, изкуствено обогатена с минерали (400 mg/l) и калций (5 mg/l, 25 mg/ l, 50 mg/l) (3, 32). При животни, които са пили вода, съдържаща 5 mg/l калций, е отбелязано намаляване на функцията на щитовидната жлеза и редица други функции на тялото в сравнение с животни, при които дозата на калций е удвоена.

Понякога последствията от недостатъчния прием на определени вещества в организма се виждат едва след много години, но сърдечно-съдовата система, на която липсват калций и магнезий, реагира много по-бързо. Няколко месеца пиене на вода с дефицит на калций и/или магнезий е достатъчно (33). Показателен пример е населението на Чехия и Словакия през 2000-2002 г., когато методът на обратната осмоза е използван в централизираната водоснабдителна система.

В течение на седмици или месеци е имало много оплаквания, свързани с тежък дефицит на магнезий (и вероятно калций) (34).

Оплакванията на населението са свързани със сърдечно-съдови заболявания, умора, слабост, мускулни крампи и всъщност съвпадат със симптомите, посочени в доклада на Германското дружество по хранене (7).

3. Малък прием на други макро- и микроелементи

Въпреки факта, че питейната вода, с редки изключения, не е значителен източник на важни елементи, нейният принос по някаква причина е много важен. Съвременните технологии за приготвяне на храна не позволяват на повечето хора да си набавят достатъчно минерали и микроелементи. В случай на остър дефицит на който и да е елемент, дори относително малко количество от него във водата може да играе значителна защитна роля. Веществата във водата са разтворени и са под формата на йони, което ги прави много по-лесно да се адсорбират в човешкото тяло, отколкото от храната, където се свързват в различни съединения.

Експериментите с животни също показват значението на наличието на следи от определени вещества във водата. Например Кондратюк (35) показа в доклад, че разликата в приема на микроелементи води до шесткратна разлика в техните концентрации в мускулната тъкан на животните. Експериментът е проведен в продължение на 6 месеца; плъховете бяха разделени на 4 групи и използваха различна вода: а) чешмяна вода; б) слабо минерализиран; в) слабо минерализиран, обогатен с йод, кобалт, мед, манган, молибден, цинк и флуор в нормални концентрации; г) слабо минерализиран, обогатен със същите елементи, но в 10 пъти по-големи количества. Освен това е установено, че необогатената деминерализирана вода има отрицателен ефект върху кръвотворните процеси. При животни, които са получавали вода, която не е обогатена с микроелементи с ниска минерализация, броят на червените кръвни клетки е бил с 19% по-нисък, отколкото при индивиди, които са получавали обикновена чешмяна вода. Разликата в съдържанието на хемоглобин е още по-голяма в сравнение с животни, хранени с обогатена вода.

Последните проучвания на екологичната ситуация в Русия показват, че населението, което консумира вода с ниско съдържание на минерали, е изложено на риск от много заболявания. Това са хипертония (високо кръвно налягане) и промени в коронарните съдове, язва на стомаха и дванадесетопръстника, хроничен гастрит, гуша, усложнения при бременни, новородени и кърмачета като жълтеница, анемия, фрактури и проблеми с растежа (36). Не е напълно ясно обаче дали всички тези заболявания са свързани с липсата на калций, магнезий и други важни елементи или с други фактори.

Лутай (37) е извършил многобройни проучвания в района на Уст-Илим в Русия.

Обект на изследване са 7658 възрастни, 562 деца и 1582 бременни жени и техните новородени; са изследвани заболеваемостта и физическото развитие. Всички тези хора са разделени на 2 групи: живеят в 2 района, където водата има различна минерализация. В първия от избраните райони водата се характеризира с по-ниска минерализация от 134 mg/l, съдържание на калций и магнезий - съответно 18,7 и 4,9, бикарбонатен йон - 86,4 mg/l. Във втория район - по-високо минерализирани води 385 mg/l, съдържание на калций и магнезий - съответно 29,5 и 8,3, бикарбонатни йони - 243,7 mg/l. Във водни проби от два района е определено и съдържание на сулфати, хлориди, натрий, калий, мед, цинк, манган и молибден. Културата на хранене, качеството на въздуха, социалните условия и времето на пребиваване в района са еднакви за жителите на двете области. Жителите на район с по-ниска соленост на водата са по-склонни да страдат от гуша, хипертония, коронарна болест на сърцето, язва на стомаха и дванадесетопръстника, хроничен гастрит, холецистит и нефрит. Децата се развиват по-бавно и страдат от някои аномалии в растежа, бременните жени страдат от отоци и анемия, а новородените боледуват по-често.

По-ниска заболеваемост се отбелязва при съдържание на калций във водата 30-90 mg/l, на магнезий - 17-35 mg/l, а общата минерализация - около 400 mg/l (за води, съдържащи бикарбонати). Авторът стига до извода, че такава вода е близка до физиологичната норма за хората.

4. Загуби на калций, магнезий и други макронутриенти при готвене

Стана известно, че в процеса на готвене на мека вода се губят важни елементи от продукти (зеленчуци, месо, зърнени храни). Загубите на калций и магнезий могат да достигнат 60%, други микроелементи - дори повече (мед-66%, манган-70%, кобалт-86%). Обратно, по време на готвене в твърда вода загубата на минерали е значително по-ниска, а съдържанието на калций в готовото ястие може дори да се увеличи (38-41).

Въпреки че повечето хранителни вещества идват от храната, готвенето със солена вода може значително да намали общия прием на някои елементи. Освен това този недостиг е много по-сериозен, отколкото при използване на такава вода само за питейни цели. Съвременната диета на повечето хора не е в състояние да задоволи нуждите на организма от всички необходими вещества и следователно всеки фактор, който допринася за загубата на минерали по време на готвене, може да играе отрицателна роля.

5. Възможно увеличаване на приема на токсични метали в тялото

Повишеният риск от прием на токсични метали може да се дължи на две причини: 1) по-интензивно отделяне на метали от материали в контакт с водата, което води до повишена концентрация на метали в питейната вода; 2) ниски защитни (антитоксични) свойства на водата, бедна на калций и магнезий.

Водата с ниска соленост е нестабилна и в резултат на това проявява висока агресивност към материалите, с които влиза в контакт. Тази вода по-лесно разтваря метали и някои органични компоненти на тръби, резервоари и контейнери, маркучи и фитинги, като същевременно не може да образува комплексни съединения с токсични метали, като по този начин намалява тяхното отрицателно въздействие.

През 1993-1994г в Съединените щати са регистрирани 8 огнища на химическо отравяне на питейна вода, сред които - 3 случая на отравяне с олово на бебета. Кръвният тест на тези деца показа

нива на олово от 15 µg/100 ml, 37 µg/100 ml и 42 µg/100 ml, докато 10 µg/100 ml вече не е безопасно. И в трите случая оловото е попаднало във водата от медни тръби и споени с олово шевове на резервоари за съхранение. И трите водоснабдителни системи използват вода с ниска соленост, което води до повишено освобождаване на токсични материали (42). Първите водни проби, взети от чешми, показват съдържание на олово от 495 и 1050 µg/l олово; съответно децата, които пият тази вода, имат най-високо съдържание на олово в кръвта си. В семейството на детето, което е получило по-ниската доза, концентрацията на олово в чешмяната вода е 66 µg/L (43).

Калцият и в по-малка степен магнезият във водата и храната са защитни фактори, които неутрализират излагането на токсични елементи. Те могат да предотвратят абсорбцията на някои токсични елементи (олово, кадмий) от червата в кръвния поток, както чрез директна реакция на свързване на токсините в неразтворими комплекси, така и чрез конкуренция за абсорбция (44-50). Въпреки че този ефект е ограничен, той винаги трябва да се взема предвид. Населението, което консумира бедна на минерали вода, винаги е по-застрашено от излагане на токсични вещества, отколкото тези, които пият вода със средна твърдост и соленост.

6. Възможно бактериално замърсяване на вода с ниска соленост

Като цяло водата е предразположена към бактериално замърсяване при липса на следи от дезинфектант или в самия източник, или поради повторен микробен растеж в разпределителната система след обработка. Повторният растеж може да започне и в деминерализирана вода.

Бактериалният растеж в разпределителната система може да бъде благоприятстван от първоначално високи температури на водата, повишаващи се температури поради горещ климат, липса на дезинфектант и евентуално по-голяма наличност на някои хранителни вещества (корозивната по своята същност вода лесно корозира материалите на тръбите).

Докато непокътната мембрана за пречистване на вода в идеалния случай трябва да премахне всички бактерии, тя може да не е напълно ефективна (поради течове). Доказателството е огнище на коремен тиф в Саудитска Арабия през 1992 г., причинено от вода, обработена с обратна осмоза (51). В днешно време почти цялата вода се дезинфекцира преди да достигне до потребителя. Повторният растеж на непатогенни микроорганизми във вода, третирана с различни системи за домашно пречистване, е описан от групите на Гелдрайх (52), Плащане (53, 54) и много други. Чешкият национален институт за обществено здраве в Прага (34) тества набор от продукти, предназначени да влизат в контакт с питейна вода, и установи, че резервоарите под налягане с обратна осмоза са склонни към повторен растеж на бактерии: вътре в резервоара има гумена крушка, която е благоприятна за бактерии среда.

III. Оптимален минерален състав на деминерализирана питейна вода

Корозивните свойства и потенциалните опасности за здравето на деминерализирана вода, разпространението и консумацията на вода с ниска соленост доведоха до създаването на препоръки за минимални и оптимални концентрации на минерали в питейната вода. Освен това в някои страни са разработени задължителни стандарти, които са включени в съответната законодателна или техническа документация за качеството на питейната вода. Органолептичните свойства и способността на водата да утолява жаждата също са взети предвид в препоръките. Например, проучвания, в които са участвали доброволци, показват, че оптималната температура на водата може да се счита от 15 до 35 ° C. Вода с температура под 15 °C или над 35 °C се консумира от субектите в по-малки обеми. Установено е, че водата със съдържание на разтворена сол 25-50 mg/l е безвкусна (3).

1. Доклад на СЗО 1980 г

Използването на питейна вода с ниска минерализация допринася за измиването на соли от тялото. Промени във водно-солевия баланс в организма са отбелязани не само при употребата на деминерализирана вода, но и при вода с минерализация от 50 до 75 mg/l. Ето защо изследователският екип на СЗО, подготвил доклада от 1980 г. (3), препоръчва питейната вода с минерално съдържание най-малко 100 mg/l. Учените също заключиха, че оптималната минерализация е 200-400 mg/l за хлоридно-сулфатните води и 250-500 mg/l за хидрокарбонатните води (1980 г., СЗО). Препоръките се основават на експериментални данни при плъхове, кучета и хора доброволци. Бяха взети проби: от водоснабдителната мрежа на Москва, деминерализирана вода с минерализация около 10 mg/l и проби, приготвени в лаборатория (минерализация 50, 100, 250, 300, 500, 750, 1000 и 1500 mg/l) с помощта на следните йони: Cl- (40%), HCO3 - (32%), SO4 2- (28%), Na+ (50%), Ca2+ (38%), Mg2+ (12%).

Изследвани са много показатели: динамика на телесното тегло, основен метаболизъм и азотен метаболизъм, ензимна активност, водно-солев метаболизъм и неговата регулаторна функция, съдържание на минерали в тъканите и телесните течности, хематокрит и активност на антидиуретичен хормон. С оптималното съдържание на минерални соли не са отбелязани отрицателни промени нито при плъхове, нито при кучета, нито при хора, такава вода има високи органолептични характеристики, премахва жаждата добре и нейната корозивна активност е ниска.

В допълнение към заключенията за оптималната минерализация на водата, докладът (3) е допълнен с препоръки за съдържанието на калций (не по-малко от 30 mg/l). Това има обяснение: при по-ниски концентрации на калций се променя обмяната на калций и фосфор в организма и се наблюдава намалено съдържание на минерали в костната тъкан. Освен това, когато концентрацията на калций във водата достигне 30 mg/l, неговата корозивност намалява и водата става по-стабилна (3). Докладът (3) също така дава инструкции за концентрация от 30 mg/l бикарбонатен йон за постигане на приемливи органолептични характеристики, намаляване на корозивността и постигане на равновесие с калциевия йон.

Съвременните изследвания предоставят допълнителна информация за минималните и оптималните нива на минерали, които трябва да присъстват в деминерализирана вода. Например, ефектът на вода с различна твърдост върху здравословното състояние на жени на възраст от 20 до 49 години беше обект на 2 серии епидемиологични проучвания (460 и 511 жени) в 4 града на Южен Сибир (55,56). Водата в град А съдържа най-малко калций и магнезий (3,0 mg/l калций и 2,4 mg/l магнезий). Водата в град B е малко по-наситена със соли (18,0 mg/l калций и 5,0 mg/l магнезий). Най-висока наситеност на водата със соли се наблюдава в градовете C (22,0 mg/l калций и 11,3 mg/l магнезий) и D (45,0 mg/l калций и 26,2 mg/l магнезий). Жителите на градовете A и B, в сравнение с жените от C и D, са по-склонни да получат промени в сърдечно-съдовата система (според резултатите от ЕКГ), високо кръвно налягане, соматични дисфункции, главоболие и световъртеж, остеопороза (рентгенова абсорбциометрия) .

Тези резултати подкрепят предположението, че магнезият в питейната вода трябва да бъде поне 10 mg/l, калцият 20 mg/l, а не 30 mg/l, както е посочено в доклад на СЗО от 1980 г.

Въз основа на наличните данни изследователите препоръчват следните концентрации на калций, магнезий и твърдост на питейната вода:

За магнезий: минимум 10 mg/L (33.56), оптимално 20–30 mg/L (49, 57);

За калций: минимум 20 mg/l (56), оптимално около 50 (40-80) mg/l (57, 58);

Обща твърдост на водата, общо съдържание на калциеви и магнезиеви соли 2-4 mmol/l (37, 50, 59, 60).

Когато съставът на питейната вода отговаряше на тези препоръки, нямаше или почти нямаше отрицателни промени в здравословното състояние. Максимален защитен ефект или положителен ефект се наблюдава при питейната вода с предполагаемо оптимални концентрации на минерални вещества. Наблюденията на състоянието на сърдечно-съдовата система позволиха да се определят оптималните нива на магнезий в питейната вода, промените в калциевия метаболизъм и процесите на осификация станаха основа за препоръки за калций.

Горната граница на оптималния интервал на твърдост е определена въз основа на факта, че при пиене на вода с твърдост над 5 mmol / l съществува риск от образуване на камъни в жлъчния мехур, бъбреците, пикочния мехур, както и артроза и артропатия в популацията.

В работата по определяне на оптималните концентрации прогнозите се базираха на дългосрочно потребление на вода. При краткотрайна употреба на вода трябва да се обмислят по-високи концентрации, за да се разработят терапевтични препоръки.

IV. Насоки и указания за калций, магнезий и твърдост на питейната вода

Във второто издание на Насоките за качеството на питейната вода (61), СЗО оценява калция и магнезия по отношение на твърдостта на водата, но не препоръчва конкретно минимални или максимални стойности на калций, магнезий или твърдост. Първата европейска директива (62) установи минимални изисквания за твърдост на омекотена и деминерализирана вода (не по-малко от 60 mg/l калций или еквивалентен катион). Това изискване стана задължително съгласно националното законодателство на всички държави-членки на ЕС, но през декември 2003 г. тази директива изтече и беше заменена с нова (63). Новата директива не включва изисквания за стойностите на калций, магнезий и твърдост.

От друга страна, нищо не възпрепятства въвеждането на такива изисквания в националното законодателство на държавите-членки. Само няколко страни, които са се присъединили към ЕС (например Холандия), са определили изискванията за съдържанието на калций, магнезий и твърдостта на водата на ниво задължителни национални стандарти.

Някои членки на ЕС (Австрия, Германия) са включили тези показатели в техническата документация като незадължителни стандарти (методи за намаляване на корозивността на водата).И четирите европейски страни, които се присъединиха към ЕС през май 2004 г., включиха тези изисквания в съответните си регулаторни документи, но , тези изисквания са различни:

Чешка република (2004): за омекотена вода: не по-малко от 30 mg/l калций и не по-малко от 1 mg/l магнезий; Препоръчителни изисквания: 40-80 mg/l калций и 20-30 mg/l магнезий (твърдост като

Σ Ca + Mg = 2,0-3,5 mmol/l);

Унгария (2001): твърдост 50-350 mg/l (CaO); минимално необходима концентрация за бутилирана вода, нови водоизточници, омекотена и деминерализирана вода 50 mg/l;

Полша (2000): твърдост 60-500 (CaCO3);

Словакия (2002): Изискванията за калций са същите като тези в насоките

> 30 mg/l, магнезий 10-30 mg/l.

Руският стандарт за местообитания в пилотирани космически кораби - Общи медицински и технически изисквания (64) - определя изискванията за съотношението на минерали в преработената питейна вода. Сред другите изисквания, минерализацията е посочена в диапазона от 100 до 1000 mg / l; минималните нива на флуор, калций и магнезий се определят от специална комисия на всеки космически флот поотделно. Акцентът е поставен върху проблема с обогатяването на повторно използваната вода с минерален концентрат, за да й се придаде физиологична стойност (65).

V. Изводи

Питейната вода трябва да съдържа поне минимални количества основни минерали (и някои други съставки като карбонати). За съжаление през последните две десетилетия изследователите обърнаха малко внимание на полезните ефекти на водата и нейните защитни свойства, тъй като бяха погълнати от проблема с токсичните замърсители. Въпреки това са направени опити да се определят минимални нива на основни минерали или соленост в питейната вода и някои страни са включили изискванията на Насоките за отделните компоненти в своето законодателство.

Този въпрос е от значение не само за деминерализирана питейна вода, която не е обогатена с комплекс от минерали, но и за вода, в която съдържанието на минерали е намалено поради домашно или централизирано пречистване, както и за слабо минерализирана бутилирана вода.

Питейната вода, получена чрез деминерализация, е обогатена с минерали, но това не важи за домашно обработената вода. Дори след стабилизиране на минералния състав, водата може да няма благоприятен ефект върху здравето. Обикновено водата се обогатява с минерали, като преминава през варовик или други минерали, съдържащи карбонат. В същото време водата е наситена главно с калций, а дефицитът на магнезий и други микроелементи, например флуор и калий, не се попълва от нищо. В допълнение, количеството въведен калций се регулира повече от технически (намаляване на агресивността на водата), отколкото от хигиенни съображения. Може би нито един от методите за изкуствено обогатяване на водата с минерали не е оптимален, тъй като не се получава насищане с всички важни минерали. По правило се разработват методи за стабилизиране на минералния състав на водата, за да се намали корозивността на деминерализирана вода.

Необогатената деминерализирана вода или вода с ниско съдържание на минерали - в светлината на липсата или липсата на важни минерали - далеч не е идеален продукт, следователно редовната й консумация не допринася адекватно за общия прием на някои важни хранителни вещества. Тази глава обосновава това твърдение. Потвърждение на експериментални данни и открития, получени върху хора-доброволци при изследване на силно деминерализирана вода, могат да бъдат намерени в по-ранни документи, които не винаги отговарят на съвременните методологични изисквания. Данните от тези изследвания обаче не трябва да се пренебрегват: някои от тях са уникални. Ранните проучвания, както проучвания върху животни, така и клинични наблюдения върху здравните ефекти на деминерализирана вода, показват сравними резултати. Това се потвърждава от съвременни изследвания.

Събрани са достатъчно данни, за да се потвърди, че дефицитът на калций и магнезий във водата не изчезва без последствия. Има доказателства, че по-високото съдържание на магнезий във водата води до по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания и внезапна смърт. Тази връзка е описана в много статии независимо една от друга. В същото време проучванията са конструирани по различни начини и засягат различни региони, популации и периоди от време. Последователни резултати са получени от аутопсията, клиничните наблюдения и опитите с животни.

Биологичната правдоподобност на защитния ефект на магнезия не е под съмнение, но спецификата е по-малко ясна поради разнообразната етиология на сърдечно-съдовите заболявания. В допълнение към повишения риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания, ниските нива на магнезий във водата се свързват с възможно заболяване на двигателните нерви, усложнения при бременност (наречени прееклампсия), внезапна смърт при малки деца и някои видове рак. Съвременните изследователи предполагат, че пиенето на мека вода с ниско съдържание на калций може да доведе до фрактури при деца, невродегенеративни промени, преждевременно раждане, ниско тегло при раждане и някои видове рак. Ролята на водния разтвор на калций в развитието на сърдечно-съдови заболявания не може да бъде изключена.

Международните и националните организации, отговорни за качеството на питейната вода, трябва да преразгледат насоките за третиране на деминерализирана вода, като се уверят, че определят минимални стойности за важни показатели, включително калций, магнезий и минерализация. Когато е необходимо, компетентните организации са длъжни да подкрепят и насърчават целенасочени изследвания в тази област за подобряване на здравния статус на населението. Когато се разработва наръчник за качество за специфични вещества, необходими в деминерализирана вода, компетентният орган трябва да гарантира, че документът е приложим за потребителите на системи за домашно пречистване на вода и бутилирана вода.

14. Флуор

Майкъл А. Ленън

Училище по клинична стоматология

Университет на Шефилд, Обединено кралство

Хелън Уелтън

Денис О'Мулан

Център за устни изследвания

Университетски колеж, Корк, Република Ирландия

Жан Екстранд

Каролинска институт

Стокхолм, Швеция

Въведение

Флуоридът има както положителен, така и отрицателен ефект върху човешкото здраве. По отношение на оралното здраве, честотата на зъбните заболявания е обратно пропорционална на концентрацията на флуор в питейната вода; има и връзка между концентрацията на флуор във водата и флуорозата (1). От здравна гледна точка като цяло, в региони, където концентрациите на флуорид са високи както във водата, така и в храната, случаите на скелетна флуороза и костни фрактури са чести. Има обаче и други източници на флуорид. Деминерализацията и обработката на водата с помощта на мембрани и анионобменни смоли премахват почти целия флуор от водата. Използването на такава вода за питейни цели, значението й за здравето на обществото е силно зависимо от конкретните обстоятелства. Основната цел е да се засили положителният ефект от наличието на флуор в питейната вода (защита срещу кариес), като същевременно се минимизират нежеланите проблеми на устната кухина и здравето като цяло.

Етиологията на оралното заболяване включва взаимодействието на бактерии и прости захари (напр. захароза) върху зъбната повърхност. При липсата на такива захари в храната и напитките, кариесът вече няма да бъде сериозен проблем. Въпреки това, проблемът ще продължи да съществува при висок прием на захар, докато не бъде направен правилният ход за справяне с него. Премахването на флуорид от питейната вода има потенциал да изостри съществуващ или възникващ проблем на орално заболяване.

II. Приемът на флуорид в човешкото тяло

Флуорът е доста широко разпространен в литосферата; често се среща като флуорипат, флуорапатит и криолит и е 13-ият най-разпространен минерал в света. Флуорът присъства в морската вода в концентрация 1,2-1,4 mg/l, в подземните води до 67 mg/l и в повърхностните води 0,1 mg/l (2). Флуоридът е открит и в храни, особено риба и чай (3).

Докато повечето храни съдържат следи от флуорид, водата и немлечните напитки са основните източници на абсорбиран флуорид, което представлява 66 до 80% от приема при възрастни в САЩ, в зависимост от съдържанието на флуор в питейната вода.

Допълнителни източници на флуорид са паста за зъби (особено за малки деца, които поглъщат по-голямата част от пастата за зъби), чай в региони, където пиенето на чай е добре установена традиция, въглища (чрез вдишване) в някои региони на Китай, където въглен с много високо съдържание отоплява се в домашни условия.флуор. Абсорбцията на поетия флуорид става в стомаха и тънките черва (3).

В по-голямата си част флуорът, независимо дали първоначално присъства във водата или е добавен, се намира там като свободен флуориден йон (3). Твърдостта на водата от 0-500 mg/l (по отношение на CaCO3) влияе на йонната дисоциация, което от своя страна леко променя бионаличността на флуор (4). Усвояването на нормална доза флуорид варира от 100% (на празен стомах) до 60% (богата на калций закуска).

III. Ефектът на флуора от храни и напитки върху състоянието на устната кухина

Ефектът на флуорида, който естествено присъства в питейната вода, върху здравето на устната кухина е разгледан през 30-те и 40-те години на миналия век от Трендли Дийн и колеги от Службата за обществено здраве на САЩ. Редица проучвания са проведени в САЩ; проучванията показват, че с увеличаване на съдържанието на естествен флуорид във водата, вероятността от флуороза се увеличава и намалява - кариес (5). Освен това, въз основа на резултатите на Dean, може да се приеме, че при концентрация от 1 mg/l честотата, тежестта и козметичният ефект на флуорозата не са социално значим проблем и резистентността към кариес се повишава значително.

Когато анализираме тези факти, възниква естественият въпрос: дали изкуственото флуориране на питейната вода ще позволи повторение на ефекта? Първото проучване по тази тема е проведено в Гранд Рапидс под ръководството на USPHS през 1945 г. Резултатите, получени в продължение на 6 години флуориране на водата, са публикувани през 1953 г. Допълнителни проучвания са проведени през 1945-46 г. в Илинойс (САЩ) и Онтарио (Канада).

Учени в Холандия (1953), Нова Зеландия (1954), Обединеното кралство (1955-1956) и Източна Германия (1959) също се занимават с този проблем. Резултатите са подобни: има намаление на случаите на кариес (5). След публикуването на резултатите, флуорирането на водата се превърна в обичайна мярка за насърчаване на здравето на ниво общност. Информация за някои страни, участващи в проекта, и броя на населението им, използващо изкуствено обогатена с флуор вода, е дадена в таблица 1. Оптималната концентрация на флуор в зависимост от климатичните условия е 0,5-1,0 mg/l. Приблизително 355 милиона души по света пият изкуствено флуорирана вода. Освен това около 50 милиона души използват вода, съдържаща естествен флуор в концентрация около

1 mg/l. Таблица 2 изброява страни, в които население от 1 милион души или повече използва вода, богата на естествен флуор (съдържание 1 mg/l). В някои страни, по-специално в някои райони на Индия, Африка и Китай, водата може да съдържа естествен флуор в доста високи концентрации, над 1,5 mg / l, нормата, установена от Насоките на СЗО за качеството на питейната вода.

Много страни, които въведоха изкуствено обогатяване на водата с флуорид, продължават да наблюдават заболеваемостта от кариес и флуороза, като използват произволна извадка от напречно сечение на деца на възраст от 5 до 15 години. Отличен пример за мониторинг е наскоро публикуваният доклад за оралното здраве на децата в Ирландия (предимно флуорирана вода) и северна Ирландия (нефлуорирана) (7). (виж таблица 3).

IV. Прием на флуорид и здраве

Ефектът от погълнатия флуорид върху здравето е разгледан от Moulton през 1942 г., което предшества проучването на Grand Rapids; оттогава редица организации и отделни учени непрекъснато се занимават с проблема Съвсем наскоро IPCS (3) проведе подробен преглед на флуорида и неговите ефекти върху здравето. Проучванията и прегледите са фокусирани върху костни фрактури, скелетна флуороза, рак и аномалии при новороденото, но включват и други аномалии, които могат да бъдат причинени или изострени от флуориране (1, 9, 10, 11, 12, 13, 14). Няма доказателства или неблагоприятни ефекти от питейна вода, съдържаща естествен или добавен флуорид в концентрации

0,5 - 1 mg/l не са открити, с изключение на описаните по-горе случаи на орална флуороза. В допълнение, проучвания в райони на Съединените щати, където естественото съдържание на флуорид достига 8 mg/l, не показват никакви неблагоприятни ефекти от пиенето на такава вода. Въпреки това има доказателства от Индия и Китай, където повишеният риск от фрактури на костите е резултат от дългосрочен висок прием на флуор (общ прием от 14 mg/ден) и се предполага, че рискът от фрактури вече възниква при прием над 6 mg/ден (3).

Институтът по медицина към Националната академия на науките на САЩ (15) дава препоръчителна обща доза за прием на флуорид (от всички източници) от 0,05 mg/kg човешко телесно тегло, като твърди, че приемът на това количество флуорид минимизира риска от кариес сред населението, без да причинява отрицателни странични ефекти (например флуороза). Американската агенция за опазване на околната среда (EPA) счита, че максимално допустимата концентрация (която не причинява флуороза на скелета) е 4 mg/l, а стойността от 2 mg/l не трябва да причинява орална флуороза. Насоките на СЗО за качеството на питейната вода препоръчват 1,5 mg/L (16). СЗО подчертава, че при разработването на национални стандарти е необходимо да се вземат предвид климатичните условия, обемът на потреблението, приемът на флуор от други източници (вода, въздух). СЗО (16) отбелязва, че в региони с естествено високи нива на флуорид е трудно да се постигне препоръчителното количество за консумация от населението.

Флуорът не е елемент, който се свързва необратимо в костната тъкан. По време на периода на растеж на скелета относително голяма част от постъпилия в тялото флуор се натрупва в костната тъкан. „Баланс“ на флуора в организма, т.е. разликата между входящата и изходящата сума може да бъде положителна или отрицателна. При приема на флуор от майчиното и кравето мляко съдържанието му в биологичните течности е много ниско (0,005 mg / l), а екскрецията с урината надвишава приема в тялото, докато се наблюдава отрицателен баланс. Флуорът навлиза в тялото на бебетата в много малки количества, така че се екскретира от костната тъкан в извънклетъчните течности и напуска тялото с урината, което води до отрицателен баланс. Ситуацията при възрастното население е обратна - около 50% от постъпилия в тялото флуор се отлага в костната тъкан, останалото количество напуска тялото чрез отделителната система. Така флуорът може да се освобождава от костната тъкан бавно, но за дълъг период от време. Това съотношение е възможно поради факта, че костта не е замръзнала структура, а постоянно се образува от хранителните вещества, които влизат в тялото (17,18).

V. Значение на обезсоляването

Деминерализацията премахва почти целия флуор от морската вода, така че ако водата не е реминерализирана, тя ще има дефицит на флуор и други минерали. Много естествени питейни води първоначално са бедни на минерали, включително флуор. Значимостта на този факт за здравето на обществото се определя от баланса на ползата и риска.

При сравняване на жителите на различни континенти и в рамките на континента се вижда значителна разлика в заболеваемостта. СЗО препоръча въвеждането на индекса DMFT, който се определя при деца на 12 години (това включва броя на засегнатите, липсващите и излекуваните зъби) като най-подходящ показател; повече информация е достъпна в базата данни на СЗО за орално здраве (19). Етиологията на кариеса включва взаимодействието на бактерии и прости захари (напр. захароза) от храната. При липса на захар в напитките и храните този проблем би бил незначителен. При тези обстоятелства целта на общественото здраве е да се предотвратят вредните ефекти от прекомерните концентрации на флуорид във водата.

Въпреки това, когато рискът от кариес е висок, ефектът от премахването на флуора от централизираното водоснабдяване с питейна вода ще бъде комплексен. В скандинавските страни, където хигиената на устната кухина е висока и алтернативните източници на флуорид (напр. паста за зъби) се използват широко, практиката за постоянно премахване на флуорид от питейната вода може да има малък ефект. От друга страна, в някои развиващи се страни, където оралната хигиена е на доста ниско ниво, флуорирането на водата в размер на 0,5-1 mg/l остава важен обществен проблем. Има и страни, в които ситуацията е смесена. По-специално, в южната част на Англия заболеваемостта е под контрол и без изкуствено флуориране на водата; другаде, в Северозападна Англия, заболеваемостта е по-висока и флуорирането на водата е важна мярка.

VI. заключения

Стойността на използването на деминерализирана вода, необогатена впоследствие с флуорид, зависи от:

Концентрации на флуорид в питейната вода от определен източник;

Климатични условия и обем на консумираната вода;

Рискът от кариес (например консумация на захар);

Нивото на познания за оралните проблеми в обществото и наличието на алтернативни източници на флуор за населението на даден регион.

Въпреки това е необходимо да се обърне внимание на проблема с общия прием от други източници и да се установи разумна долна граница на приема на флуор, за да се предотврати загубата му от костната тъкан.

1M . Макдона, П. Уайтинг, М. Брадли, А. Сътън, И. Честнът, К. Мисо, П. Уилсън, Е. Трейгър, Дж. Клайнен. Систематичен преглед на флуорирането на водата в централизирани водоснабдителни системи. Йорк: Университет на Йорк, Център за преглед и разпространение на информация, 2000 г.

2. F.A. Smith, J. Ekstrand. Произход и химия на флуора. Публикувано в: O. Fairskov, J. Ekstrand, B.A. Бърт и др. Флуоридът в стоматологията, 2-ро издание. Копенхаген: Munksgaard, 1996: 20-21.

3. IPCS. Критерии за екологично здраве: флуорид. Женева: СЗО, 2002 г.

4. П. Джаксън, П. Харви, У. Йънг. Химия и бионаличност на флуор в питейната вода. Марлоу, Бъкингамшър: WRc-NSF, 2002 г.

5. J.J. Мъри, А. Дж. Rugg-Gun, J.N. Дженкинс. Флуор в профилактиката на кариеса. 3-то издание, Oxford: Wright, 1991: 7-37.

6. Експертен комитет на СЗО за здравето и употребата на флуор. Флуорид и орално здраве. Серия от технически доклади на СЗО № 846. Женева: СЗО, 1994 г.

7. H. Welton, E. Crowley, D. O'Mullan, M. Cronin, W. Kelleher. Орално здраве при деца в Ирландия: предварителни резултати. Дъблин: Ирландски държавен департамент по детско здраве, 2003 г.

8. Ф. Моултън. Флуорид и орално здраве. Вашингтон: Американска асоциация за научен напредък, 1942 г.

9. Л . Демос, Х Казда, Ф. Чикутини, М. Синклер, С. Феърли. Флуорирането на водата, остеопорозата, фрактурите са най-новите открития. Austrian Dental Journal 2001; 46:80-87.

10. изд. Ф. Фотрел. Ирландски форум за флуориране. Дъблин, 2002 г.

11. E.G. Нокс. Флуориране на водата и рак: преглед на епидемиологични доказателства. Лондон: HMSO, 1985 г.

12. Съвет за медицински изследвания Доклад на работната група: Флуориране на водата и здраве. Лондон, MRC, 2002 г.

13. Комитет по токсикология към Националния съвет за научни изследвания на Националната академия на науките. Вашингтон: National Academic Press, 1993.

14. Кралски медицински колеж. Флуор и здраве на зъбите. Лондон: Pitman Medical, 1976 г.

15. Институт по медицина. Справочни данни за приема на калций, фосфор, магнезий, витамин D и флуор в организма. Вашингтон: National Academic Press, 1997.

16. СЗО, Насоки за качество на питейната вода. Том 1, Препоръки. 2-ро издание. Женева: СЗО, 1993 г.

17. Дж. Екстранд. флуорен метаболизъм. Публикувано в: O. Fairskov, J. Ekstrand, B.A. Бърт и др. Флуоридът в стоматологията, 2-ро издание. Копенхаген, Munksgaard, 1996: 55-68.

18. J. Ekstrand, E.E. Зиглер, С.Е. Нелсън, С. Дж. Фомон. Усвояване и натрупване на флуорид от храненето и допълващите храни от тялото на бебето. Напредък в денталните изследвания 1994; 8:175-180.

19. База данни за орално здраве на СЗО. Онлайн: http://www.whocollab.od.mah.se/countriesalphab.html

Таблица 1. Държави, използващи флуориране на водата с население от 1 милион или повече

Връзки

1. П. Садгир, А. Ваманрао. Водата във ведическата литература. Протокол от 3-та международна конференция на Асоциацията за история на водите (http:/www.iwha.net/a_abstract.htm), Александрия, 2003 г.

2. Доклад на работната група (Брюксел, 20-23 март 1978 г.). Влияние на пречистването на водата от вещества, присъстващи в естествената вода, характеристики на деминерализирана и обезсолена вода. Евро доклади и изследвания 16. Копенхаген, СЗО, 1979 г.

3. Ръководство относно хигиенните аспекти на обезсоляването на вода. ETS/80.4. Женева, СЗО, 1980 г.

4. A.U. Уилямс. Изследвания с помощта на електронен микроскоп на адсорбция на вода в тънките черва. Gut 1964; 4:1-7.

5. К. Шуман, Б. Елсенханс, Ф. Райхл и др.. Пиенето на силно пречистена вода причинява ли стомашно-чревни увреждания при плъхове? Vet Hum Toxicol 1993; 35:28-31.

6. Ю.А. Рахманин, Р.И. Михайлова, А.В. Филипова и др.. Някои аспекти на биологичния ефект на дестилирана вода (на руски език). Хигиена и санитария 1989 г.; 3:92-93.

7. Германско дружество по хранене. Трябва ли да пиете дестилирана вода? (Немски). Медицинска фармакология, 1993; 16:146.

8. P.S. Брег. Р. Брег. Шокиращата истина за водата. 27-мо издание, Санта Барбара, Калифорния, Health Science, 1993 г.

9. D.J. Робинс, М.Р. Хитър. Цинк в кръвния серум и деминерализирана вода. American Journal of Clinical Nutrition 1981; 34:962-963.

10. B. Basnayat, J. Slaggs, M. Suthers Springer: последици от прекомерната консумация на вода. Wilderness Ecological Medicine 2000; 11:69-70.

11. Пристъпи на хипонатриемия при деца, използващи бутилирана питейна вода

12. М .-P. Савант, Д. Пепен. Питейна вода и сърдечно-съдови заболявания. Хранителна и химическа токсикология 2002; 40:1311-1325.

13. Ф. Донато, С. Монарка, С. Преми, У. Джелати. Твърдост на питейната вода и хронични дегенеративни промени. Част III. Тумори, уролитиаза, малформации на плода, увреждане на паметта при възрастни хора и атонична екзема (на италиански). Годишен хигиенен журнал - Превантивна медицина в обществото 2003 г.; 15:57-70.

14. С. Монарка, И. Дзербини, К. Симонати, У. Джелати. Твърдост на питейната вода и хронични дегенеративни промени. Част II. Сърдечно-съдови заболявания (на италиански). Годишен хигиенен журнал - Превантивна медицина в обществото 2003 г.; 15:41-56.

15. Г. Нарди, Ф. Донато, С. Монарка, У. Джелати. Твърдост на питейната вода и хронични дегенеративни промени. Част I. Анализ на епидемиологичните изследвания (на италиански).

Годишен хигиенен журнал - Превантивна медицина в обществото 2003 г.; 15:35-40.

16. S. Werd Vallespir, J. Sanchez Domingos, M. Quintal Gonzalez и др.. Асоциация между съдържанието на калций в питейната вода и фрактури при деца (на испански). Педиатрия в Испания 1992 г.; 37:461-465.

17. Jaskmine H, Commenges D, Letennevre L, et al Компоненти на питейната вода и увреждане на паметта при възрастни хора. American Journal of Epidemiology 1994; 139:48-57.

18. Sea Wye. Йънг, Х.Ф. Chiu, C. Chang et al.. Асоциация между бебета с много ниско тегло при раждане и калций в питейната вода. Изследвания на околната среда 2002; Раздел A, 89: 189-194.

19. Си. Уай. Йънг, Х.Ф. Chiu, J.F. Chiu et al. Калций и магнезий в питейната вода и рискът от смъртност от колоректален рак. Japanese Journal of Cancer Research 1997; 88:928-933.

20. Sea Wye. Йънг, M.F. Cheng, S.S. Cai et al. Калций, магнезий и нитрати в питейната вода и смъртността от рак на стомаха. Japanese Journal of Cancer Research 1998; 89:124-130.

21. М .J. Айзенберг. Магнезиев дефицит и внезапна смърт. American Journal of Cardiology 1992; 124:544-549.

22. Д. Бернарди, Ф.Л. Dini, A. Azzarelli и др., Внезапна смъртност поради сърдечни заболявания в региони с често коронарно съдово заболяване и ниска твърдост на питейната вода. Ангиология 1995; 46:145-149.

23. П. Гарзон, М. Дж. Айзенберг. Разликата в минералния състав на индустриално бутилираната питейна вода: стъпка към здраве или болест. American Medical Journal 1998; 105:125-130.

24. О. Ивами, Т. Ватанабе, Ц.С. Moon et al. Невромоторни заболявания на полуостров Кии в Япония: прекомерен прием на манган, съчетан с дефицит на магнезий в питейната вода като рисков фактор. Общо научно списание за околната среда 1994; 149:121-135.

25. Z. Melles, S.A. Целувка. Влияние на съдържанието на магнезий в питейната вода и магнезиевата терапия при деминерализирана вода. Magnes Res 1992; 5:277-279.

26. Сий Уай. Йънг, Х.Ф. Chiu, M.F. Cheng et al. Смъртност от рак на стомаха и нива на твърдост на питейната вода в Тайван. Проучване на околната среда 1999 г.; 81:302-308.

27. Сий Уай. Йънг, Х.Ф. Chiu, M.F. Cheng et al. Смъртност от рак на панкреаса и нива на твърдост на питейната вода в Тайван. Вестник по токсикология, здраве, околна среда 1999; 56:361-369.

28. Сий Уай. Йънг, С.С. Цай, Т.С. Lai et al. Смъртност от рак на дебелото черво и нива на твърдост на питейната вода в Тайван. Проучване на околната среда 1999 г.; 80:311-316.

29. Сий Уай. Йънг, Х.Ф. Chiu, M.F. Ченг и др. Калций и магнезий в питейната вода и рискът от смъртност от рак на гърдата. Journal of Toxicology, Health, Environment 2000; 60:231-241.

30. Ю.Н. Печалби. Състоянието на фосфорно-калциевия метаболизъм (оборот) сред жителите на град Шевченко, използващи деминерализирана питейна вода (на руски). Хигиена и санитария 1972 г.; 1:103-105.

31. Ю.А. Рахманин, Т.Д. Личникова, Р.И. Михайлов. Водна хигиена и обществена защита на водните ресурси (на руски). Москва: Академия на медицинските науки, СССР, 1973: 44-51.

32. Ю.А. Рахманин, Т.И. Бонашевская, А.П. Лестровой. Хигиенни аспекти на опазването на околната среда (на руски). Москва: Академия на медицинските науки, СССР, 1976 (fasc 3), 68-71.

33. E. Rubenovich, I. Molin, J. Axelsson, R. Rylander. Магнезий в питейната вода: връзка с инфаркт на миокарда, заболеваемост и смъртност. Епидемиология 2000; 11:416-421.

34. Национален институт по обществено здраве. Вътрешни данни. Прага: 2003 г.

35. В.А. Кондратюк. Микроелементи: здравно значение в нискоминерализирана питейна вода. Хигиена и санитария 1989 г.; 2:81-82.

36. И.В. мъдър. Влиянието на минералния състав на питейната вода върху здравето на населението (обзор). (На руски). Хигиена и санитария 1999 г.; 1:15-18.

37. Г .F. Лутай. Влияние на минералния състав на питейната вода върху здравето на населението. (На руски). Хигиена и санитария 1992 г.; 1:13-15.

38. Ултрамикроелементи във водата: принос към здравето. Хроника на СЗО 1978; 32: 382-385.

39. B.S.A. Хайрин, У. Ван Делфт. Промени в минералния състав на храната в резултат на готвене с твърда и мека вода. Arch Environmental Health 1981; 36:33-35.

40. Ц.К. О, П.В. Lucker, N. Wetselsberger и др., Определяне на магнезий, калций, натрий и калий в различни храни с анализ на загубата на електролит след различни видове готвене. Mag Bull 1986; 8:297-302.

41. J. Durlach (1988) Значението на магнезия във водата. Магнезият в клиничната практика, J. ​​Durlach. Лондон: изд. Джон Либи и компания, 1988: 221-222.

42. М .Х. Крамер, Б.Л. Nerwaldt, J.F. Краун и др. Наблюдение за огнища на водни инфекциозни болести. САЩ, 1993-1994. MMWR 1996; 45 (№ SS-1): 1-33.

43. Епидемиологични бележки и доклади за замърсяване с олово на питейната вода, съхранявана в резервоари за съхранение. Аризона, Калифорния, 1993 г. MMWR 1994 г.; 43 (41): 751; 757-758.

44.D. Дж. Томпсън. Ултрамикроелементи в храненето на животните. 3-то издание, Илинойс: Международно общество за минерали и химикали, 1970 г.

45. О.А. Левандър. Хранителни фактори във връзка с токсични замърсители - тежки метали. Fed Proc 1977; 36: 1783-1687.

46. ​​​​F.V. Ом, изд. Токсичност на тежките метали в околната среда. Част 1. Ню Йорк: M. Dekker, 1979.

47. Х.С. Хопс, J.L. Федер. Химическите свойства на водата, които имат благоприятен ефект върху здравето. Общо научно списание за околната среда 1986; 54:207-216.

48. В.Г. Надеенко, В.Г. Ленченко, Г.Н. Красовски. Ефектът от комбинирания ефект на металите, когато влизат в тялото с питейна вода (на руски). Хигиена и санитария 1987 г.; 12:9-12.

49. J. Durlach, M. Bara, A. Guet-Bara. Концентрацията на магнезий в питейната вода и значението му за оценка на риска от сърдечно-съдови заболявания. W. Itokawa, J. Durlach. Болест и здраве: ролята на магнезия. Лондон: J. Libby and Company, 1989: 173-182.

50. С.И. Плитман, Ю.В. Новиков. Н.В. Тулакина и др.. По въпроса за коригиране на стандартите за деминерализирана вода, като се вземе предвид твърдостта на питейната вода (на руски език). Хигиена и санитария 1989 г.; 7:7-10.

51. С.Н. Ал-Кварауи, Н. Пр. Ел Бушра, Р.Е. Фонтейн. Предаване на причинителя на коремен тиф чрез водна система с обратна осмоза. Епидемиология 1995; 114:41-50.

52. Е.Е. Гелдрайх, Р.Х. Taylor, JS Blannon и др. Растеж на бактерии в устройства за пречистване на вода, предназначени за използване в точката на свързване. Работен вестник на Водната асоциация на Америка 1985 г.; 77:72-80.

53. П. Плащане. Растеж на бактерии в устройства за филтриране на вода с обратна осмоза.

54. Payment P, Franco E, Richardson L, et al.Връзка между стомашно-чревното здраве и консумацията на питейна вода, обработена с домашни системи за обратна осмоза, работещи в точката на свързване. Приложна микробиология на околната среда 1991; 57:945-948.

55. А.И. Левин, Ж.В. Новиков, С.И. Плитман и др.. Ефекти на водата с различна степен на твърдост върху сърдечно-съдовата система (на руски). Хигиена и санитария 1981 г.; 10:16-19.

56. Й.В. Новиков, С.И. Плитман, А.И. Левин и др., Хигиенни норми за минимално съдържание на магнезий в питейната вода (на руски). Хигиена и санитария 1983 г.; 9:7-11.

57. Ф. Козичек. Хранителна стойност на питейната вода (на чешки език). Автореферати на дисертации за научна степен кандидат на науките. Прага: Национален институт по обществено здраве, 1992 г.

58. Ю.А. Рахманин, А.В. Филипова, Р.И. Михайлов. Хигиенна оценка на варовикови материали, използвани за коригиране на минералния състав на вода с ниска соленост (на руски език). Хигиена и санитария 1990 г.; 8:4-8.

59. Л .ОТ. Музалевская, А.Г. Лобковски, Н.И. Кукарина. Връзка ... и уролитиаза, остеоартрит и солена артропатия с твърдостта на питейната вода. (на руски). Хигиена и санитария 1993 г.; 12:17-20.

60. И.М. Голубев, В.П. Зимин. Съгласно стандарта за обща твърдост на питейната вода (на руски). Хигиена и санитария 1994 г.; 3:22-23.

61. Указания за качеството на питейната вода. 2-ро издание, 2-ри том, Критерии за здравна безопасност и друга свързана информация. Женева: СЗО, 1996: 237-240.

62. Европейска директива 80/778/EEC от 15 юли 1980 г. относно качеството на питейната вода, предназначена за консумация от човека. От Journal of the European Community 1980; L229: 11-29.

63. Европейска директива 98/83/ЕО от 3 ноември 1998 г. относно качеството на питейната вода, предназначена за консумация от човека. От Вестник на Европейската общност 1998; L330; 32-54.

64. ГОСТ Р 50804-95. Хабитат в пилотирани космически кораби - общи медико-технически изисквания (на руски). Москва: Госстандарт на Русия, 1995 г.

65. Е.Ф. Скляр, М.С. Амигаров, С.В. Березкин, М.Г. Курочкин,

В.М. Скуратов. Технология за минерализация на рециклирана вода. Аерокосмическа екология и медицина 2001; 35(5):55-59.

Дестилираната (деминерализирана) вода се използва в химическите лаборатории за много цели: за приготвяне на разтвори, изплакване на съдове след измиване и др.

Получаване на дестилирана вода

Дестилирана вода се нарича вода, която почти не съдържа неорганични и органични вещества, получена чрез дестилация на чешмяна вода, т.е. водата се превръща в пара и се кондензира.

За получаване на дестилирана вода има дестилационни кубове с различни размери и капацитет.

Дестилираната вода се събира в стъклени бутилки, а тръбата (края на хладилника) се вкарва в гърлото на бутилката, запечатана с памук. Това предотвратява навлизането на прах във водата.

За лаборатории, които консумират сравнително малко количество дестилирана вода, автоматичният електрически дестилатор PK-2 е много удобен. Схемата на това устройство е показана на фиг. 8. Аламбикът се състои от изпарителна камера 11, с вграден в дъното му електрически нагревател 15, кондензатор на пара/ и устройство за автоматично пълнене на камерата с вода или еквалайзер, 10. Излишната вода се излива през гумена тръба, поставена на зърното 17. Тази топла вода може да се използва за миене на съдове.

През зърното 3 през гумена тръба водата от водопровода непрекъснато постъпва в кожуха на кондензатора /, където се нагрява и след това постъпва през еквалайзера

в камерата 11. Водната пара навлиза в кондензатора / през тръба 5, а полученият кондензат тече надолу през нипела 4 през гумена тръба в приемник за дестилирана вода. За да се предотврати повишаване на налягането на парите в кондензатора, в корпуса на последния е направен отвор. 2 за освобождаване на излишната пара.

Устройството се свързва към електрическата мрежа чрез проводник, излизащ през ръкава 14 корпус 12. Последният има заземяващ терминал 13.

Електрическият нагревател трябва периодично да се почиства механично от котлен камък. Колкото по-висока е твърдостта на чешмяната вода, толкова по-често трябва да се почиства. Производителността на дестилационния куб ПК-2 достига 4-5 l[h\електрически нагревател мощност 3,5-4 кет.

Понастоящем индустрията произвежда по-модерни дестилационни апарати D-1 (фиг. 9). Апарат D-1 се различава от описания по-горе в дизайна на нагревателния елемент и еквалайзера. Производителността на устройството е около 5 l[h]

Дестилираната вода винаги съдържа незначителни примеси от чужди вещества, които влизат в нея или от въздуха под формата на прах, или поради излугване на стъклото на съда, в който се съхранява водата, или под формата на следи от метал на тръба за хладилник.

В допълнение, заедно с водната пара, газове, разтворени във вода (амоняк, въглероден диоксид), влизат в приемника, както и някои летливи органични съединения, които могат да присъстват във водата, и накрая, соли, които влизат в дестилата заедно с най-малките капчици вода, отнесена от парата.

За някои аналитични работи наличието на следи от метали в дестилирана вода е неприемливо. За отстраняването им се предлага * метод за обработка на дестилирана вода с активен въглен. За 1 лдестилирана вода добавете 1 капка 2,5% пречистен разтвор на амоняк и 0,4-0,5 Жактивен въглен BAU, натрошен на зърна с диаметър 0,15-0,20 мм.Водата се разклаща с въглища, след това се оставя да се утаи и отново се разклаща няколко пъти, оставя се да престои не повече от 5 мин.,

* Меднкойская Е. II., Далматов и Т. В., Суворова Е. Р., Бул, научно-технически. Информация на МГ и ОН на СССР, № 5 (1957) .. .

След това се филтрира през безпепелен филтър. Първите 200-250 млфилтратът се изхвърля. Полученият филтрат се тества за определяне на йона.

Ориз. 8. Принципна диаграма

дестилационен куб ПК-2 за

се дестилира

/ - кондензатор; 2 - отвор за излизане на излишната пара; 3 - нипел за свързване към водопровода; 4 - нипел за източване на дестилирана вода; 5 - разклонителна тръба, през която парата влиза в кондензатора; 6 - винт; G - фланец; 8 - дренажна тръба; 9 - изравнителна фуния; 10 - еквалайзер; 11 - изпарителна камера; 12 - метален корпус; 13 - Земен терминал; 14 - втулка за въвеждане на проводник; 15 - електрически нагревател; 16 - кран за изпускане на вода от изпарителната камера; 17 - нипел за източване на водата от еквалайзера; 18 - еквалайзер кръст.

Въпреки това, също така е полезно да се пречисти допълнително такава вода, като се третира с разтвор на дитизон. За целта дестилатът се налива до половината в голяма делителна фуния.

вода, добавете средно около 10% от обема на водата, взета в 0,001% разтвор на дитизон в тетрахлорметан и, като затворите плътно фунията, разклатете я добре за няколко минути. Течността се оставя да се утаи, оцветеният разтвор на дитизон се отцежда, добавя се същото количество пресен разтвор на дитизон, отново се разклаща и екстракцията се повтаря, докато разтворът на дитизон престане да променя цвета си, т.е. остане зелен. Когато това се постигне

Ориз. 10. Апарат АА-1 за приемане

апирогенна вода: 1 - кондензатор; 2 - камера за вода; 3 - кондензационна камера; 4 - клапан; 5 - зърно; 6 - предпазен слот; 7 - тръба за пара; Каишка; 9 - корпус; 10 - изпарителна камера; // - електрически нагревател; 12 - дъно; 13 - дренажен кран; 14 - заземителен болт; 15 - дренажна тръба; 16 - диспенсър за духовици; 17 - гайка; 18 - дозатор; 19 -скоба; 20 - гумен пръстен; 21 - филтър; 22 - стъклен съд; 23 - скоба; 24 - капкомер; 25 - еквалайзер за събиране; 26 - съюз; 27 - водоиндикаторно стъкло.

след това към водата се добавя чист въглероден тетрахлорид и се разклаща старателно, за да се отстрани разтвореният в него дитизон от водата.

За пречистване на дестилирана вода от органични вещества, тя се подлага на вторична дестилация, добавяйки малко (~ 0,1 g/l)калиев перманганат и няколко капки сярна киселина. Такава вода, която не съдържа следи от органични вещества, се нарича апирогенни.За получаването му се използва апарат AA-1 (модел 795). Това устройство е с капацитет 8 кетпроектиран за напрежение 220 ви има производителност 10 л/ч(фиг. 10). Друг същия дестилатор *, но с капацитет 18 кетима производителност 20 л/ч

* И двете устройства се произвеждат от Ленинградското производствено обединение "Красногвардеец" (Ленинград, Р-22, ул. Инструментальная, 3).

Водата, получена с помощта на тези устройства, отговаря на изискванията на Държавната фармакопея. Като химически реагенти за пречистване на водата се използват: перманганат и калиев х. часа, калиева стипца х. часа и Na 2 HP0 4 фармакопеен или h. Разтворите на тези реагенти автоматично влизат в дестилираната вода стриктно според изчислението, дадено в описанието, приложено към апарата.

За задържане на соли дестилационният апарат трябва да бъде оборудван с дюза на Келдал или така наречената "чешка" дюза, която е по-надеждна от дюзата на Келдал.

Когато е необходима много чиста вода, се вземат специални мерки за предотвратяване на навлизането на всякакви примеси във водата, например се използва сребърен или кварцов хладилник. Приемникът (също кварцов или сребърен, или от специални видове стъкло, които не подлежат на излужване) е покрит с калциево-хлоридна тръба, пълна с подходящ абсорбер, за да се предотврати навлизането на амоняк, въглероден диоксид, сероводород и други примеси. дестилирана вода. Ресиверът може да се затвори и с Бунзенов клапан (виж стр. 65), което е достатъчна предпазна мярка срещу навлизане на примеси от въздуха по време на дестилацията. От само себе си се разбира, че примесите, които са летливи с водни пари, трябва първо да бъдат отстранени от водата (газове - чрез кипене, органични вещества - чрез окисление и др.).

Самодействащ апарат с люлеещ се държач (по Stadler) също е много удобен за получаване на дестилирана вода (фиг. 11). Състои се от 1,5 литрова колба с вграден разпределител и хладник. Апаратът е монтиран на статив, оборудван с люлеещ се държач. Водата се подава към хладилника, загрява се в него и влиза в разпределителя. Когато колбата стане по-лека в резултат на изпарението на водата, апаратът автоматично я завърта по такъв начин, че загрятата вода от дозатора да влезе в колбата и да възстанови предишното си ниво там. Излишната вода отива в канала. Отворената тръба в горната част на разпределителя служи само за изравняване на налягането вътре в колбата с атмосферното налягане. В долния край на хладилника има предпазна фуния, която предотвратява навлизането на замърсяване в приемника за дестилирана вода.

бидестилат: 1 - колба за дестилирана чешмяна вода; 2 - хладилник; 3 - фуния; 4 - колба за изпаряване на дестилата; 5 - защитни фунии.

За получаване на бидестилат се използват специални инсталации, за да се гарантира високото качество на получената вода. Една от тези настройки е показана на фиг. 12. Колба 1 капацитет 1.5 лзагрява се на електричество или с газова горелка. Водата навлиза в колбата непрекъснато

но от ризата на хладилника 2. Водоснабдяването трябва да се регулира, за да се компенсира изпарената вода. Колбата трябва да е пълна приблизително две трети. Кондензираната вода от хладилника тече през фунията 3 в колбата 4. За да се предотврати навлизането на замърсяване над фунията 3 подсилете защитната фуния 5, която има малко по-голям диаметър от фунията 3.

Когато е в колба 4 ще се натрупа около 1 литър дестилирана вода, нагряването на тази колба започва и бидестилатът се събира в специален приемник. Трябва да внимавате да не попадне прах в него, за което през памучна или друга тапа в приемника за бидестилат се вкарва малка фуния, а над нея има защитна фуния 5.

За да се предотврати абсорбирането на въглероден диоксид, амоняк и други водоразтворими летливи примеси от въздуха от бидестилата, приемникът за бидестилат може да бъде оборудван със специални устройства за абсорбиране (като тръби за калциев хлорид). Вътрешната повърхност на приемника трябва да бъде покрита с тънък слой парафин или друго инертно покритие.

Цялото устройство е монтирано върху подходящо оборудван железен триножник. Закрепване на колбата и хладилника, показано на фиг. 12 вдясно.

Трябва да се помни, че двойно дестилираната дестилирана вода (т.нар. бидестилат) не винаги е необходима, а само за особено прецизна работа. В по-голямата част от случаите в лабораторията се използва обикновена дестилирана вода, която напълно отговаря на изискванията за чистота.

Качеството на всяка нова партида дестилирана вода, постъпваща в лабораторията (както и престояла дълго време в лабораторията), трябва да се контролира чрез определяне на рН и солния състав.

За определяне на pH на водата около 25 млналива се в чиста чаша и се добавят няколко капки метилоранж. Чистата вода е неутрална и следователно цветът на индикатора в нея трябва да е жълт; добавянето на една капка от 0,04 N. разтвор на сярна или солна киселина трябва да предизвика появата на розов оттенък.

За да се тества за примеси, малко количество вода (5-10 капки са достатъчни) се изпарява върху платинена плоча, в краен случай - върху чисто часовниково стъкло.

Чистата вода след изпаряване не трябва да оставя остатъци, в противен случай върху плочата остава малко покритие.

За качеството на дестилираната или деминерализирана вода се съди и по електропроводимостта. Специфичното съпротивление на добра дестилирана вода трябва да бъде поне 5-10 5 ом ~ 1 -cm ~ 1 .

Трябва да е правило да не се затварят бутилки с дестилирана вода с необработени кори.

Ориз. 13. Бутилка, окомплектована - Фиг. 14. Бутилка с туба
ная за съхранение на дестилат - за съхранение на дестилат
вода за баня. вода за баня.

или гумени запушалки (виж страница 179); най-добре е такива бутилки да се затварят с шлифовани запушалки.

Също така е много удобно да използвате бутилка с тръба! близо до дъното (фиг. 14). Тубата е плътно затворена с гумена запушалка, в средата на която е пробит отвор за колянната тръба. При пълнене на бутилката с вода лакътят трябва да е във вертикално положение. За да вземе вода, тръбата на коляното се накланя към отворения си край и след това се връща обратно в първоначалното си положение

позиция. Това устройство ви позволява да работите спретнато и предпазва водата от замърсяване.

Продължителното съхранение на дестилирана вода в стъклени съдове, дори добри химически устойчиви стъклени съдове, винаги води до замърсяване с продукти за излугване на стъкло. Поради това дестилираната вода не може да се съхранява дълго време и е по-добре да се съхранява в стари бутилки, които са били използвани за тази цел повече от един път и са били достатъчно излужени. За особено важна работа (например приготвяне на цветни стандарти, титрирани разтвори, извършване на някои колориметрични определяния и т.н.) трябва да се приема само прясно дестилирана вода или дори бидестилат. Например, за приготвяне на разтвор на натриев сулфат не може да се използва вода, получена от дестилационен апарат с некалайдисан меден кондензатор. Такава вода трябва да се дестилира отново, като се избягват дори следи от мед, тъй като медта може каталитично да ускори разлагането на солта.

При приготвянето на алкални разтвори те се стремят да освободят водата от CO2. За да направите това, или въздухът, освободен от CO 2, преминава през водата в продължение на няколко часа, или водата се вари. В последния случай все още гореща вода се излива в съда, в който ще се приготвя разтворът, и се затваря с тапа, снабдена с тръба от калциев хлорид, за да се предотврати навлизането на CO 2 от въздуха. За да съхранявате дестилирана вода, така че да не абсорбира CO2 от въздуха, колба, оборудвана, както е показано на фиг. 15. Тръба от калциев хлорид, пълна с аскарит, се вкарва в гумена запушалка с два отвора в единия отвор и дренажна тръба, огъната в U-образна форма във втория отвор. На външния край на дренажната тръба е поставена гумена тръба с пружинна скоба. Дестилираната или деминерализирана вода трябва първо да се вари в същата колба най-малко 30 мин.След като варенето приключи, затворете колбата с обикновена запушалка, оставете водата да се охлади леко и след това плътно затворете колбата с още топла вода с гумена запушалка, поставена, както е описано по-горе. След отваряне на скобата въздухът се издухва в колбата през тръбата за калциев хлорид, докато водата започне да изтича от дренажната тръба. След това издухването на въздуха се спира и скобата на Мор се спуска. Дренажната тръба ще работи

действа като сифон. За да вземете вода, просто отворете скобата.

Ако водата трябва да се освободи от разтворения в нея кислород, процедирайте по следния начин. Водата се нагрява до 75-85 ° C и в нея се спускат парчета сплав Wu-da. Когато последният се разтопи, водата се разбърква и дестилира при условия, предотвратяващи навлизането на въздух. Приемникът може да бъде снабден с V-образна предпазна тръба, пълна или с алкален разтвор на пирогалол, или с друг поглъщащ кислород, като много тънки жълти фосфорни пръчици. В последния случай защитната тръба трябва да бъде увита в черна хартия, за да предпази луминофора от действието на светлината. Абсорбцията на кислород от фосфор става само при температура не по-ниска от 16-18 ° C.

Подобна информация.

Деминерализирана вода, формула - H20 (m = 18 g / mol) - най-простото стабилно съединение на водород с кислород, течност без мирис, вкус и цвят. Някои параметри, характеризиращи свойствата на водата при атмосферно налягане:

Точка на кипене, °С.100

Точка на топене, °С.0

Критична температура, °C.374.15

Критично налягане, MPa 22.06

Плътност на течността при 20ºС, g/cm3 0,998

Топлопроводимост, MW / (m K):

течности при 273 K.561

течности при 318 K.645

Диелектрична константа:

течности при 25°C.78.3

Индекс на пречупване:

течности при 20°C.1.3333

пара при 0°C и 0,1 MPa 1,000252

Температурен коефициент на обемно разширение, °C:

течности при 0ºС –3,4 10–5

течности при 10°С 9 10–5

течности при 20°С 2,0 10–5

Топенето на лед при атмосферно налягане е придружено от намаляване на обема с 9%. Температурният коефициент на обемно разширение на леда и течната вода е отрицателен при температури под –210°C и съответно 3,98°C. Топлинният капацитет Ср° при топене почти се удвоява и в диапазона 0 - 100°С почти не зависи от температурата (има минимум при температура 35°С). Минималната изотермична свиваемост от 144,9 10–11 Pa–1, наблюдавана при 46°C, е доста ясно изразена. При ниски налягания и температури до 30°C, вискозитетът на водата намалява с увеличаване на налягането. Високата диелектрична проницаемост и диполен момент на водата обуславят добрата ѝ разтворимост по отношение на полярни и йоногенни вещества.

Химични свойства:

При нормални условия до половината от разтворения в него хлор взаимодейства с вода и много по-малко от количеството бром и йод. При повишени температури хлорът и бромът разлагат водата до образуване на водород и кислород. Когато водната пара проникне в горещите въглища, тя се разлага и образува така наречения воден газ:

H2O + CCO + H2

При повишена температура в присъствието на катализатор водата реагира с CO, CH4 и други въглеводороди, например:

H2O + CH4CO + 3H2 (Ni или Co катализатор)

Тези реакции се използват за промишлено производство на водород. Фосфорът, когато се нагрява с вода под налягане в присъствието на катализатор, се окислява до метафосфорна киселина.

Водата взаимодейства с много метали, за да образува водород и съответния хидроксид, с алкални и алкалоземни метали (с изключение на магнезия). Тази реакция протича вече при стайна температура:

2Na + 2H2O2NaOH + H2

Характеристики на кобалта
Кобалт (лат. Cobaltum), Co, Името на метала идва от немското Kobold - брауни, гном. Кобалтовите съединения са били известни и използвани в древността. Запазени египетски...

Класификация и връзка на неорганичните вещества
Класификацията на неорганичните вещества се основава на химичния състав - най-простата и постоянна във времето характеристика. Химическият състав на дадено вещество показва какви елементи присъстват в ...

Марказит
Името идва от арабското "marcasitae", което алхимиците са използвали за обозначаване на серни съединения, включително пирит. Друго име е "лъчист пирит". Спектропиритът е кръстен на...