Гръцко сирене Сиртаки. Сиртаки: описание, съдържание на калории и рецепти за ястия с него. Нискокалорична гръцка салата със сиртаки

Лекият обяд или вечеря не се състои непременно от протеинов омлет или зеленчуци на скара, понякога искате да се насладите на пресни зеленчуци в чиния. Сиртаки за гръцка салата ще направи обичайния им вкус по-ярък и по-интересен и ще добави предимства - има идеално балансирани протеини, мазнини и въглехидрати. Освен това това ястие се приготвя бързо и много просто, което го прави наистина незаменима бърза закуска.

Сиртаки се различава от обикновеното сирене фета с по-ярък наситен вкус и аромат. Не се разпада, плътната му консистенция ви позволява да режете чисти кубчета с гладки ръбове. Местно произведеният сиртаки се прави от краве мляко.

Нарязваме зеленчуците в гръцката салата достатъчно едро, така че да изглеждат в нея като отделни филийки, а не като ситно нарязана маса. Това не само ще направи ястието по-естетично, но и ще създаде правилните вкусови акценти.

Класическа гръцка салата със сирене сиртаки

Следната рецепта за гръцка салата със сиртаки се счита за традиционна.

Съставки

• - 150 гр + -
• - 2 бр. + -
• - 1 бр. + -
• - 1 бр. + -
• — 80-90 + -
• - 1 супена лъжица. л. + -
• - щипка + -
• пресен босилек - 1/3 връзка (суха подправка - 1 ч.л.) + -

Как да си направим гръцка салата със сиртаки стъпка по стъпка

1. Измийте зеленчуците, изсушете добре зеленчуците върху салфетка.
2. Ако доматите са гъсти, нарежете ги на кубчета, ако са меки, по-добре е да се ограничите до резени, за да не превърнете салатата в каша.
3. Нарязваме краставиците наполовина и след това ги нарязваме на парчета, премахваме дръжката със семките на чушката и ги нарязваме по същия начин като краставиците.
4. Нарязваме сиренето на кубчета 1 на 1 см или малко повече, както желаете.
5. Отцедете саламурата от маслините и нарежете на филийки. Нарежете листата босилек, залейте със зехтина, разбъркайте всичко.

Тъй като и сиренето, и маслините са доста солени, първо опитваме облечената салата и чак след това посоляваме, ако е необходимо. Всичко е готово! По-добре е да сервирате гръцка салата със сиртаки веднага.

Можете да променяте тази рецепта по ваше желание, например, като направите салатата по-пикантна.

Пикантна версия на гръцка салата със сиртаки и китайско зеле

• Нарежете 2-3 листа пекинско зеле на тънки ивици (3-4 мм), сложете го в купа за салата и след малко сол го омесете с ръка. Нашият готвач ще ви покаже и ще ви каже как да го направите правилно.

• Там също нарязваме на филийки 2 домата, 1 краставица.
• 150 - 180 г сиртаки нарязани на кубчета.
• 7 - 10 маслини без костилка, нарязани на кръгчета или разделени на половинки, не изливайте саламурата от тях, все пак ще ни бъде полезна.
• Половината червен или обикновен бял лук се нарязва на половин пръстени и се попарва с вряла вода, за да се премахне горчивината. Добавете го към останалите зеленчуци.

Приготвяне на салатен дресинг

• Смесете в чаша 2 с.л. зехтин, 1 ч.ч горчица, сушен босилек, черен пипер и 1 с.л. маслинова саламура.
• Разбъркайте или разклатете всичко и залейте салатата.

Намесваме го, опитваме се за сол, най-вероятно ще е достатъчно, тъй като дресинга е доста концентриран сам по себе си. Всичко е готово! Най-добре е салатата да се яде веднага, преди зеленчуците да започнат да потекат.

Листата от пекинско зеле могат да бъдат заменени със зелена салата или да вземете ½ глава айсберг. Вече не е необходимо да го месите с ръце, тъй като листата са меки и сочни сами по себе си.

Салатно предястие със сирене сиртаки и корнишони

Една сочна и хрупкава салата може да стане пикантна, ако в допълнение към пресните краставици добавите и кисели корнишони.

1. Смесете в купа за салата нарязани 2 домата и 1 прясна краставица с 1 нарязана чушка.
2. Също така накъсваме с ръце 2-3 листа зелена салата, нарязваме 150 г сиртаки на едри кубчета.
3. От 150 гр. буркан с корнишони изсипете саламурата в отделна чаша – все още имаме нужда от нея. Разпределете краставиците към останалите зеленчуци, разбъркайте.
4. В 2 с.л. зехтин или рафинирано растително масло, изстискайте 1 скилидка чесън, добавете 1 с.л. саламура от корнишони, разклатете всичко до гладкост и залейте салатата.

Едва ли ще имаме нужда от сол в тази рецепта – богатите корнишони, сирене и дресинг могат да се справят и без нея. Добър апетит!

Класическа гръцка салата от главния готвач, видео рецепта

Нискокалорична гръцка салата със сиртаки

При приготвянето на това ястие основното, което трябва да вземете предвид, е цветът на използваните зеленчуци. Ако наистина искате да добавите домат, по-добре го вземете жълто.

• 2-3 листа зелена салата
• 2 краставици
• 1 малък домат,
• 1 зелена сочна чушка
• нарязан магданоз (1/2 връзка),
• 160 г сирене сиртаки,
• 1 супена лъжица зехтин.

Измиваме зеленчуците, нарязваме на едро, като сирене, подправяме и посоляваме. Зелената гръцка салата изглежда необичайно красива! Опитайте и се уверете сами!

Виждате колко лесно и бързо се приготвят различни вариации на гръцка салата със сирене сиртаки!

Фета - фетакса - сиртаки: моята йерархия от сирена за гръцка салата. Всъщност фетакса и сиртаки са аналози на фета, т.е. търговски наименования на сирена, направени по подобни рецепти.
Някои от тези сирена са по-добри за приготвяне на салати, други за пълнене на палачинки, някои за заливка на крутони или пълнене на рулца с шунка.

Какво може да се готви:

Снимка 1.

Всеки знае за гръцката салата с фетакс или фета, този елемент определено ще присъства в менюто на всеки ресторант или кафене от средно ниво. И не непременно в раздела за салати. Това ястие може да се настани и в групата на основните ястия, ако се сервира с горещо пиле (малка снимка). Сред съставките определено ще има маслини, лук, пресни краставици, домати, чушки и пълнеж от подправки, лимонов сок, зехтин. А когато се добавят предварително мариновани на скара парчета пилешки гърди, голяма порция от това ястие може да се окаже единствената за обилен летен обяд.

Снимка 2.

Празничен случай на употреба на fetaxes:
сушени месни рулца, като пармска шунка или хамон, много копър и свежи листа от маруля. За тази рецепта е по-добре да използвате сиртаки - това сирене се смила по-бързо и по-лесно на хомогенна паста.

Снимка 3.

А за крутони с копър и сирене обикновено използвам сиртаки. Отнема 5 минути за приготвяне. Докато няколко порции крутони се пържат, можете да имате време да нарежете копъра, да го смесите със сирене. Настържете горещи крутони с чесън, охладете и намажете със сирене копър.

Снимка 4.

Друг вариант за пълнени палачинки. Пълнежът е смес от начукан или фета, или фетакс, или сиртаки, ситно нарязан зелен лук с копър и малки кубчета нискомаслена шунка.

Снимка 5.

Напоследък за всички тези ястия купувам fetax hochland. Колкото и да е странно, това е най-бюджетният вариант и можете да го купите във всяка верига магазини.

FETAXA, FETA ИЛИ SIRTAKI - каква е разликата

И фетакса, и сиртаки обикновено са по-меки от фета. По-солено или по-пикантно зависи от партидата. Но всъщност всички тези сирена се доближават до сиренето, което ни е по-познато – всичко това са кисели осолени сирена.

Сиртаки е невероятен продукт, който включва огромно количество полезни вещества и има необичаен вкус. Добавянето му към "гръцката" салата ви позволява да създадете невероятно ястие с отличен вкус в обикновена кухня. Как да приготвите предястие със сиртаки и дресинг за гръцка салата у дома, ще научите от нашата статия.

Може би ще ви хареса.

Тази вариация на известното ястие е може би една от най-успешните и наистина празнични. Комбинацията от един от най-скъпите и вкусни видове оцет с необикновено сирене - резултатът е лакомство, което има не само изискан вкус, но и необичаен, изискан аромат.

Гръцка салата - състав:

• 5 домата;
• 4 краставици;
• 1/4 ч.ч риган;
• 1/4 ч.ч сол;
• 1 глава лук;
• 1/4 ч.ч смлян пипер;
• сирене сиртаки за гръцка салата - 250 гр.;
• 100 гр. маслини
• 4 супени лъжици. л. зехтин;
• 1 ст. л. балсамов оцет;
• 200 гр. листа от маруля.

Гръцка салата - как се готви:

1. Първата стъпка е да подготвите дресинга. За целта смесете олиото с оцет, риган, черен пипер и сол.
2. Изплакнете старателно листата от маруля, подсушете ги върху хартиена кърпа и след това просто ги накъсайте на доста големи парчета.
3. Измийте краставиците, нарежете на половинки кръгчета.
4. Обелете лука от люспите, нарежете.
5. Измийте доматите, нарежете на филийки.
6. Сиртаки трябва да се натроши на кубчета.
7. Отцедете течността от буркана с маслини.
8. Сложете всички готови продукти в подходяща купа за салата и разбъркайте.
9. Накрая добавете дресинга към салатата и по желание поръсете с пресни билки.

Важно! Необходимо е да напълните готовото ястие със сос и да разбъркате не няколко часа преди сервиране, а непосредствено преди него.

Класически дресинг за гръцка салата със сиртаки

Тази рецепта използва сирене сиртаки и необичаен лимонов дресинг, благодарение на който ястието придоби такава популярност. Салатата се оказва невероятно свежа и в същото време доста питателна.

Ще имаш нужда:

• 4 домата;
• 200 гр. сиртаки за гръцка салата;
• 1 глава лук (за предпочитане червен);
• 1/2 лимон;
• 2 супени лъжици л. зехтин;
• 70 гр. маслини
• 2 краставици;
• 1 сладка чушка;
• 1/4 ч.ч сол;
• 1/4 ч.ч риган;
• 1/4 ч.ч смлян пипер.

Рецепта за гръцки салатен сос:

1. Доматите трябва да се измият, нарязани на доста тънки филийки.
2. Измийте краставиците, нарежете на парчета.
3. Обелете лука от люспите, нарежете на половин пръстени.
4. Отцедете маслините в гевгир, за да се отцеди излишният сок.
5. Сиренето просто трябва да бъде натрошено на равномерни кубчета.
6. Всички семена се отстраняват внимателно от сладкия пипер, плодовете се измиват и нарязват.
7. Изцедете целия сок от лимона и разбъркайте със сол, зехтин, черен пипер и риган. Така известната бензиностанция е подготвена.
8. Сложете всички продукти в един съд, разбъркайте и полейте с дресинга.

Гръцка салата с черен пипер

Ястието, както се очаква, е хрупкаво и изискано свежо. Но поради добавянето на кисели корнишони към състава, той също придобива пикантен, пикантен нюанс. Тази рецепта ви позволява да приготвите специален шедьовър с невероятен вкус.

Ще имаш нужда:

• 3 домата;
• 2 краставици;
• 1 сладка чушка;
• 100 гр. листа от маруля;
• 150 гр. сиртаки;
• 150 гр. кисели корнишони;
• 2 супени лъжици л. зехтин;
• 1 скилидка чесън;
• 1 ст. л. туршия от краставици.

Рецепта за гръцка салата:

1. Доматите трябва да бъдат измити и нарязани на тънки филийки.
2. Измийте пресните краставици, нарязани на парчета.
3. Изплакнете листата от маруля, накъсайте на парчета.
4. Нарежете сиренето сиртаки на кубчета.
5. Саламурата от корнишоните трябва да се отцеди в отделен съд, тъй като ще е необходима за по-нататъшното приготвяне на дресинга.
6. Самите корнишони трябва да се нарежат на няколко части.
7. Поставете всички приготвени съставки в купа за салата и разбъркайте.
8. Добавете саламурата, обеления и счукан чесън към зехтина. Смесете всички съставки.
9. Изсипете дресинга в купата за салата и ястието може да се счита за готово за сервиране.

Съвет: класическата рецепта не включва месо. Но въпреки това. За да направите готовата салата по-заситна, можете да добавите към нея варено пилешко филе.

Как да си направим гръцка салата - рецепта

Едно от предимствата на пекинското зеле пред листата от маруля е сочността. И съответно ястието в резултат е още по-богато и свежо.

Ще имаш нужда:

• 200 гр. сирене сиртаки;
• 200 гр. Китайско зеле;
• 3 краставици;
• 2 домата;;
• 100 гр. маслини;
• 1 сладка чушка;
• 1/4 ч.ч смлян пипер;
• 2 супени лъжици л. зехтин;
• 1/4 ч.ч сол.

Гръцка салата с маслини:

1. Изплакнете добре зелеви листа, накъсайте на парчета.
2. Краставиците трябва да бъдат измити, избърсвани с хартиена кърпа и след това нарязани на кубчета.
3. Измийте доматите, нарежете на филийки.
4. Пиперът трябва да се почисти от семките, да се измие и наряза на кубчета.
5. Сиренето трябва да се нареже.
6. Прехвърлете всички готови съставки в купа за салата и добавете маслините.
7. В отделна купа смесете зехтина със сол и черен пипер, след което подправете вече приготвената салата с този сос.

Как да си направим гръцка салата

Специалността на това ястие е деликатен пълнеж от кисело мляко. Благодарение на това необичайно решение лакомството придобива съвсем различен вкус.

Ще имаш нужда:

• 4 домата;
• 3 сладки пипер на зърна;
• 1 червен лук;
• 30 гр. зелени;
• 200 гр. сиртаки;
• 1 опаковка гръцко кисело мляко;
• 1 скилидка чесън;
• 2 супени лъжици л. зехтин;
• 1/2 ч.ч синапено семе;
• 10 маслини;
• 1 ст. л. марината, която ще остане от маслините.

Стъпки на готвене:

1. Обелете лука от люспите, нарежете.
2. Измийте зелените, нарежете.
3. Сиренето трябва да бъде нарязано на доста големи кубчета или просто да се счупи.
4. Доматите трябва да се измият, нарязани на филийки.
5. Първоначално пиперът трябва да бъде отделен от семената, изплакнат, нарязан на ивици или кубчета.
6. Внимателно смесете всички съставки в купа за салата, добавете маслини.
7. Разбийте добре киселото мляко, след което добавете към него счукан от пресата чесън, горчицата и останалата от маслините марината.
8. Залейте салатата с дресинга и разбъркайте.

Използването на сирене сиртаки при приготвянето на "гръцката" салата е оригинално решение. Благодарение на компонента ястието придобива определена особеност, става питателно и изискано.

И този път реших да приготвя класическа гръцка салата по всички правила, а Сиртаки взех като сирене. Купих го в магазин Magnit за около 85 рубли. Опаковката съдържа 330 грама, но за мен това количество беше прекалено.

Пакет:ужасно неудобно, просто не можеш без ножици. Освен това е трудно да отрежете краищата, за да не нараните самото сирене. Картонът е дебел.

Ето какво се случи след отварянето:

но по-голямата част е равномерна, така че е напълно възможно да нарежете сиренето на равномерни кубчета за салата

Състав:

сирене "сиртаки"

След отваряне продуктът трябва да се съхранява 3 дни и тъй като не правя такава салата всеки ден, голяма част от сиренето изчезва, защото няма да ядете много от него заради специфичния вкус. Но тук всеки има свои собствени предпочитания.

Срок на годност на сиренето Сиртаки

вкус:малко солено, затова добавям малко сол към съставките за гръцката салата, но малко. Освен това има киселинност, така че не мога да ям много от него и да добавя малко към ястието.

Текстурата е мека и приятна.

За салата вземам сладки чушки, червен лук, краставици, домати, маслини и правя дресинг. Подсушавам листата върху кърпа след измиване.

Най-добре е да хвърлите кубчетата сирене непосредствено преди сервиране, в противен случай то ще омекне, докато разбърквате.

Пълната рецепта с дресинг за гръцка салата е в моето видео:

Дано да продават опаковки с по-малко сирене, защото не всеки може да го яде в големи количества, а и срокът на годност е кратък. Също така, няма да навреди на производителя да подобри опаковката, за да не разваля формата на продукта. И толкова добре.

Благодаря на всички за отзивите!

Вижте другите ми ревюта за храни с рецепти в тази категория

Гърция отдавна е известна със своите оригинални и вкусни ястия. Измислиха много необичайни качествени сирена. Но за да оцените достойнствата на сиренето Сиртаки, трябва внимателно да проучите неговите характеристики, да разберете за кого е полезно и за кого е вредно.

Какво е?

Сиртаки е много по-старо от едноименния танц. Автентично се знае, че са започнали да го правят преди около 6 хиляди години. И досега самите гърци високо ценят този саламура. Въпреки това, той се оценява не само от жителите на средиземноморското крайбрежие, производството на такова сирене е усвоено и от много руски фабрики. Според отзивите на потребителите, то е доста близко до обикновеното сирене.

Състав, BJU и брой калории

Калоричното съдържание на 100 грама висококачествено сирене Сиртаки е 232 kcal. Формулата на BJU за този продукт е както следва:

• 7,2 g протеинови компоненти;
• 22 г животински мазнини;
• само 2 g въглехидрати.

Полза и вреда

Един естествен продукт съдържа повече протеини, отколкото съпоставимо количество месо и риба. Този протеин се усвоява добре и бързо се използва от тялото. При използване на сирене Сиртаки се улеснява храносмилателният процес и се подобрява притока на кръв.

Трябва да се отбележи, че не всеки Sirtaki носи безспорни ползи. Необходимо е внимателно да се провери информацията за производителя и съответствието на продукта с официалните стандарти на Руската федерация.Само това ни позволява да гарантираме липсата на съмнителни компоненти и стриктното спазване на технологията.

Според стандарта Сиртаки не трябва да съдържа дори малко количество оцветители или вещества, които удължават срока на годност.

Този продукт също има някои недостатъци. Не се препоръчва да се консумира значително количество гръцко сирене (в този случай, вместо да се стабилизира храносмилането, то често е още по-нарушено). Очевидните противопоказания за Sirtaki са:

• гастрит;
• язви на храносмилателната система;
• нестабилна работа на сърцето;
• наднормено тегло в каквато и да е степен;
• алергични реакции към млечни храни;
• склонност към оток;
• лоша поносимост към значително количество сол.

Какво може да се готви?

Рецептите, които използват сирене Сиртаки са доста многобройни. Много популярна например е зеленчукова салата, където освен това сирене се добавят и маслини. Именно Сиртаки с богатия си аромат идеално допълва вкуса на известната гръцка салата. Говорим, разбира се, само за истински продукт, произведен на остров Родос или точно по технологията, създадена там. Сиртаки може да се използва:

• за приготвяне на пай спанакопита;
• за печене в алуминиево фолио;
• за печене в гювечета;
• като самостоятелно ястие;
• за печене със сушени домати и средиземноморски билки на фурна;
• в отворени и затворени пайове със спанак.