Аз съм човек, който дъвче буквално в движение. Винаги бързам и нищо не мога да направя. Няма абсолютно никакво време за готвене, а понякога наистина искате да хапнете нещо вкусно, домашно, но в същото време здравословно и питателно.
Наскоро един приятел ме посъветва да приготвя протеинов омлет. Той казва, казват те, бързо и вкусно, задоволително и спасява фигурата. Дори наградих две рецепти - едната за протеинов омлет на пара, а втората за протеинов омлет на фурна. В началото бях скептична, но после реших да опитам. Просто невъзможно, но колко вкусно! Сега ще споделя тези рецепти с вас - гответе и яжте за ваше здраве!
Протеинов омлет с брюкселско зеле на фурна
Тази рецепта ми се превърна в ястие за уикенда - много вкусно, но трябва да се объркате малко с готвенето. Въпреки че за опитни готвачи такова ястие е като семена. И аз съм начинаещ, но дори и на мен ми излезе перфектно.
Кухненски уреди и прибори:газова или електрическа печка, фурна с терморегулатор, миксер (или блендер), дъска за рязане и добър нож, дълбок тиган без дръжка (по-късно ще го сложим във фурната), купа за бъркани яйца, лъжица, ситно ренде, шпатула.
Ако имате всичко това, време е да се запасите с хранителни стоки.
съставки
Ключът към красивия и вкусен протеинов омлет са качествените съставки на ястието:
- Яйцата трябва да са пресни- това е ключът към разкоша на омлета. Изберете яйца с чиста черупка, без пукнатини. Не забравяйте да попитате за "дата на производство". Обърнете внимание на условията за съхранение - в топлина яйцата се влошават много по-бързо, отколкото на студ.
- Купувайте пастьоризирано мляко- доста е подходящ за рецептата. Най-важното е да проверите целостта и чистотата на опаковката. Не забравяйте да погледнете крайната дата.
- Крушка вземете средната, без зелени кълнове, с плътно прилепнала обвивка. Самата обвивка трябва да е златиста на цвят, без тъмни петна, а луковицата да е твърда.
- Морковите избират среден и малък диаметър. Добрият корен ще бъде наситен оранжев оттенък, твърд, без излишна мръсотия, тъмни петна и гнили участъци.
- Брюкселското зеле може да бъде замразено. Тук има важен момент - обърнете внимание на количеството лед в опаковката. Ако има много от него, такова зеле е размразено няколко пъти и не може да се счита за качествен продукт. Също така проверете сроковете на годност върху контейнера.
- Хубавото сирене е жълто на цвят, без бели или зеленикави петна и засъхнали участъци. Но все пак обърнете внимание на състоянието на контейнера, в който се продава, условията на съхранение и сроковете на годност.
Ако разбрахме продуктите, ще се заемем с приготвянето на това ястие с яйца.
Стъпка по стъпка готвене
Преди готвене обелете и измийте зеленчуците, размразете и изплакнете брюкселското зеле. И сега можете да готвите директно:
- Нарежете на едро среден морков с тегло около 70 грама. Режа на полукръгове - излиза по-красиво.
- Нарежете глава лук с тегло около 100 грама. Натроших половин пръстени, а вие го нарежете както предпочитате.
- Сложете нарязаните зеленчуци в предварително загрят тиган с малко растително масло и оставете да къкри 10-15 минути на умерен огън, като разбърквате редовно с шпатула.
- Отделете протеина от 4 яйца в купа за омлетна маса, посолете на вкус и разбийте с миксер, докато се появят остри върхове. Е, това е така, за да получите снежнобяла гъста пяна.
- Сложете 150 грама брюкселско зеле в тиган със зеленчуците и оставете да къкри още 5-10 минути, като разбърквате от време на време.
- Изсипете 100 грама мляко в разбити протеини, разбъркайте.
- След това добавете черен пипер на вкус и около 40 грама нарязани пресни билки, разбъркайте отново разбърканата маса. Използвах зелен лук и копър - стана много вкусно.
- Изсипете получената омлетна маса в тиган със зеленчуци, разбъркайте и поставете във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 20 минути.
- Настържете 50 грама сирене на ситно ренде, поръсете омлета с него и поставете тази красота във фурната за още 10 минути, за да се образува румена коричка от сирене. Приятен апетит!
Видео рецепта за приготвяне на протеинов омлет на фурна
Това видео ви показва как да приготвите вкусен омлет от брюкселско зеле и белтък по проста рецепта.
Протеинов омлет на пара
Тази рецепта е супер лесна.. Дори със затворени очи можете да го сготвите и да получите идеалния диетичен протеинов омлет на пара в бавна готварска печка.
Време за приготвяне: 20 минути.
Порции: 1.
Калории:на 100 г ястие 39 kcal.
Кухненски уреди и прибори:бавна готварска печка (но можете да използвате и двоен котел), дъска за рязане, добър нож, купа за бъркани яйца, бъркалка и чиния за сервиране на бавна готварска печка.
Ако всичко необходимо е в наличност - време е за хранителни стоки!
съставки
Най-важното нещо в омлета са качествените съставки:
- Купете пресни яйца. На черупката не трябва да има следи от отпадъци и пукнатини. Проверете срока на годност, за всеки случай можете дори да разклатите яйцето над ухото си - нищо не трябва да "бълбука" вътре.
- Пастьоризираното мляко е подходящо, основното е, че срокът на годност и целостта на опаковката са в ред.
Разбрахме компонентите - можете да готвите.
Стъпка по стъпка готвене
Тази рецепта за омлет е толкова проста, че дори не изисква специална подготовка. Така че да преминем направо към битката:
- В подготвена купа отделете белтъците от две яйца, добавете 50 грама мляко, сол на вкус.
- Нарежете малка връзка зеленина с тегло около 10 грама.
- Добавете нарязани зеленчуци към сместа.
- Разбийте добре омлетната смес с бъркалка.
- След това се изсипва в съд за мултикукър или двоен съд, намазан с малко растително масло.
- Поставете формата в уреда за бавно готвене (уред за готвене на пара), покрийте и гответе на пара за 10-15 минути.
- Ястието е готово, остава да го сложим в чиния и да сервираме на масата. Приятен апетит!
Видео рецепта за готвене на парен протеинов омлет в бавна готварска печка
Това видео демонстрира процеса на приготвяне на протеинов омлет на пара с помощта на двоен котел.
Как да украсите белтъчни омлети
Протеиновият омлет с брюкселско зеле сам по себе си излиза много красив. Украсявате по време на готвене, като поръсвате с настърган кашкавал за красива златиста коричка.
Протеиновият омлет на пара се оказва блед, затова се препоръчва да го украсите с клонче къдрава магданоз или пресен босилек. Освен това можете да сложите парче масло върху още горещ снежнобял омлет - ще се получи красиво и ще допълни вкуса.
- Ако искате въздушен омлет, отделете 5 минути и постигнете стабилна протеинова пяна.
- В тези омлети можете да добавите всякакви подправки по ваш вкус., важното е, че вие лично ги харесвате.
- Ако искате да спестите време, за омлет с брюкселско зеле можете бързо да настържете морковите на едро ренде - това ще ускори процеса с няколко минути и няма да повлияе особено на вкуса.
- Ако няма време за фурна и пара, според тези рецепти можете да приготвите протеинов омлет в микровълновата, за това включете мощността на 500-600 W и настройте таймера само за 3-4 минути.
Сервирайте всеки от протеиновите омлети горещи, прясно приготвени - така че да получите максимален вкус от това просто ястие.
Варианти за готвене
Много опции за омлет. Можете да експериментирате с пълнежа:
- оказва се вкусно;
- за любителите на здравословни ястия, можете да готвите;
- през лятото в моя хит парад на ястия с яйца е водеща;
- любителите на обилна храна ще харесат омлет с наденица или шунка.
Защо има пълнежи, можете да експериментирате с най-бърканата маса. Много необичайно за мен, но се оказа вкусно.
Можете да фантазирате за омлети безкрайно - това е най-простото, леко и апетитно ястие, което познавам. Ако имате някакви идеи как да допълните или подобрите рецептите на моя приятел или имате свои собствени кулинарни тайни за приготвяне на това ястие, споделете мислите си в коментарите!
За да направите класически протеинов омлет, ви трябват само две съставки: яйца и мляко. Преди да счупите черупката, яйцето трябва да се измие добре, за да се отстранят пилешки тор, частици мръсотия и пера. Това е много важно, за да се избегне отравяне и чревна инфекция.
Можете да разделите протеините със специално устройство, но е лесно да направите това с помощта на черупка. Готовите протеини се смесват с мляко по същия начин, както при обикновен омлет.
Можете да готвите омлет от протеини в тиган, във фурната, в двоен котел, бавна готварска печка и дори въздушна скара. Пърженето увеличава калорийността на ястието и го прави по-малко полезно.
Рецепта за диетичен омлет
Не е необходимо да използвате двоен котел, за да направите омлет. Ако искате по-интензивен вкус и същевременно да спестите време, опитайте да изпържите яйцата или да ги изпечете във фурната. За да бъде ястието още по-здравословно, ще добавим към него спанак. Можете да използвате други зеленчуци по ваш вкус.
съставки:
- 5 яйца;
- Мляко - 30 мл;
- Растително масло - 15 ml;
- Пресен спанак - 70гр.
Как бързо да приготвите протеинов омлет
Разделете белтъците и жълтъците. От последния можете да готвите могул-могъл или да ги замразите за известно време. Изсипете белтъците в дълбок съд, смесете с мляко и сол. Разбийте старателно получената смес.
Измийте листата спанак и ги оставете да изсъхнат. Нарежете много ситно, изсипете в купа с разбитите белтъци. Продължавайте да бъркате, за да не се утаи пяната.
Загрейте олиото в тиган. Залейте с яйчената смес, котлона намалете.
Запържете омлета за няколко минути под капака, след което го обърнете. След още две минути ще можете да извадите съда от огъня. Сервирайте веднага след приготвянето.
Ако предпочитате правилното хранене, комбинирайте протеинов омлет с каша от елда. Благодарение на тези две ястия можете да получите необходимото количество аминокиселини само с едно хранене. За да попълните запасите от витамини, добавете пресни зеленчуци, маруля и зеленчуци към яйцата и зърнените храни.
Любителите на морски дарове ще оценят това ястие. Можете да добавите към него не само скариди, но и други морски влечуги. Празът ще добави пикантност към омлета, освен това е много полезен.
- 4 белтъка;
- Праз - 100 г;
- Скариди белени - 300 г;
- Вода - 100 ml;
- Зехтин, бял пипер.
Стъпка по стъпка рецепта
Разбийте яйцата с вилица. Постепенно добавете вода към тях, не забравяйте да сол и черен пипер.
Изплакнете лука. Нарежете стъблото на половин пръстени, също накълцайте част от зеленото перо.
Загрейте олио в тиган. Запържете лука за около минута.
Изсипете скаридите в тигана, смесете с праза. Задушете всичко заедно за няколко минути. Ако използвате замразени морски дарове, оставете ги да къкри още малко.
Напълнете скаридите с разбитите белтъци. Запържете получената смес при непрекъснато бъркане. По време на варенето ще се отдели много течност, но това не трябва да ви плаши. Той ще даде на ястието сочност, ще помогне да се хармонизират всички вкусове.
Омлетът ще бъде готов след 3-4 минути. Преди сервиране го поръсете с ароматни билки, гарнирайте с пресни зеленчуци. Яйцата и скаридите вървят чудесно с краставици.
В тази рецепта водата може да се замени със сметана или заквасена сметана. Благодарение на това във вкуса ще се появят нотки, омлетът ще се окаже много нежен. Понякога към протеините се добавя майонеза, но такова ястие може да изглежда твърде мазно.
Ако искате оригинален вкус, опитайте да изпечете яйца във фурната. Не забравяйте, че за приготвянето на омлет трябва да използвате само чисти и сухи съдове. Изплакнете съда за печене и купата за разбиване предварително, за да отстраните останалата мазнина. В противен случай ефирната консистенция ще се загуби, може да се появи неприятен послевкус.
- Мляко - 150 мл;
- Белтъци - 8 бр.;
- крушка;
- Морков;
- български пипер - 100 г;
- Масло за пържене - 70 мл;
- Броколи, брюкселско зеле или карфиол - 200 г;
- Твърдо сирене - 100 г;
- Зелените на вкус.
Как да готвя
Обелете всички зеленчуци, отстранете семките от чушките. Ако използвате карфиол или броколи ги разделете на съцветия. Отрежете дръжките на зелените.
Нарежете морковите и чушките на едро. Нарежете лука и билките, настържете сиренето. Включете фурната на 180 градуса.
Запържете лука в сгорещен тиган с олио. След няколко минути добавете към него моркови, чушки и зеле. Оставете да къкри 7-8 минути.
Докато зеленчуците се задушават в тиган, белтъците се разбиват със сол и подправките с миксер. Добавете към тях мляко и билки, разбъркайте.
Изсипете пържените зеленчуци с протеинова маса. Поставете тигана във фурната за 20 минути.
Поръсете омлета с настърган кашкавал, върнете в горещата фурна за още 10 мин. Когато кашкавалът се разтопи може да изключите котлона.
Такова ястие изисква красива презентация. Поставете парчетата омлет върху листа от маруля, гарнирайте с пресни чери домати и нарязани билки. Можете също така да поляте яйцата с любимия си сос.
За да направите омлет от протеини още по-вкусен и по-задоволителен, трябва да добавите към него месо и сирене. Използвайте моцарела и пилешко филе, за да приготвите диетично и здравословно ястие.
- 4 яйца;
- Моцарела - 70 г;
- Wassabi (прах) - 5 g;
- Пилешко филе - 1 бр.;
- Голям домат;
- Зелен лук - 30 г;
- Извара - 70 г;
- Мляко - 50 мл;
- Кефир - 40 мл;
- Смес от чушки, билки.
Сварете пилешкото в подсолена вода. Не бързайте да изваждате месото от бульона, оставете го да изстине бавно. Благодарение на това филето ще се окаже сочно и вкусно.
Отделете белтъците, разбийте ги със солта и подправките. Внимателно добавете щипка сухо уасаби и мляко, като продължавате да бъркате.
Настържете моцарелата, изсипете я при белтъците. Отново разбийте добре сместа.
Сварете 50 мл вода в сух тиган. Изсипете разбитите яйца във водата, намалете котлона. Запържете омлета под капак за четвърт час.
Докато яйцата се варят, пригответе сметаната. За да направите това, трябва да нарежете голям куп различни зеленчуци, да го смесите с нискомаслено извара и кефир. Смелете сместа с блендер, така че да стане хомогенна.
Пилешкото филе, доматите и зеления лук се нарязват на ситно.
Поставете горещия омлет върху чиния за сервиране. Отгоре намажете с изварения крем, поръсете със зелен лук. Разпределете нарязаното пиле и домати върху повърхността на омлета. За да бъде по-удобно да ядете това ястие, навийте го на руло.
За да направите здравословна закуска не само нискокалорична, но и много вкусна, пригответе протеинов омлет с домати, чушки и билки. Оказва се
Пет протеина от средно големи яйца;
половин чаша мляко;
Голям сочен домат;
Малка чушка;
Две супени лъжици нарязан магданоз;
Малко растително масло за тигана;
чаена лъжичка домашна майонеза (по желание);
черен пипер и сол.
Белтъците отделени от жълтъците се разбиват енергично със сол и черен пипер.
Добавете млякото, разбийте отново.
Добавете половината от нарязаните зеленчуци към омлетната смес, разбъркайте внимателно.
Намажете тиган с олио, поставете на среден огън.
Върху добре загрята повърхност на тигана се изсипват разбитите яйца с млякото.
Покрийте с капак, намалете топлината до минимум и гответе протеиновия омлет за седем минути.
Докато яйцата стегнат, нарежете доматите и чушката на малки кубчета.
Смесете зеленчуците в отделна чиния, посолете, добавете чаена лъжичка домашна майонеза като вървите.
Сложете втасалия омлет в чиния.
От едната страна поставете част от зеленчуковата смес, увийте другата страна на омлета, покривайки пълнежа.
Сложете останалите зеленчуци отстрани.
Поръсете с останалите билки и сервирайте.
Оказва се много вкусен диетичен омлет с домати, маслини, сирене. Първо се нареждат чушките, доматите. Разбийте белтъците, гответе всичко за около 4 минути. След като отгоре разпределяме натрошеното сирене. Печете още 2 минути. По желание поръсете с билки. Предимството на това приготвяне е, че този омлет се приготвя без масло.
Омлет за отслабване може да се приготви в тиган.
Това ястие е вкусно с бекон. Първо запържете тънко нарязаната шунка, след това лука до хрупкавост. Добавете разбитите с млякото яйца, запържете на слаб огън до готовност.
За десерт ще има яйца с ябълки. Нарежете ябълките на ситно и запечете за 3 минути. Добавете извара, канела към протеините, изсипете цялата маса върху ябълките. Печете още 3 минути. По желание поръсете с фруктоза.
Това са само част от ястията с яйца, всъщност има много от тях. Всички те са много прости, но в същото време вкусни и най-важното - полезни.
Диетичен парен омлет
Отлична рецепта за прост протеинов омлет в двоен котел си струва да се овладее за тези, които трябва да се отърват от наднорменото тегло. Минимум калории, максимум ползи и много малко време за готвене. Изброените съставки са за един човек. Препоръчително е да готвите омлет в двоен котел или бавна готварска печка с функция на пара.
Чаша нискомаслено мляко;
супена лъжица нарязани пресни билки;
Черен пипер и червен пипер (по желание)
5 капки растително масло.
Внимателно отделете три белтъка.
Изсипете млякото в белтъците и разбийте сместа старателно на пяна.
Посолете, по желание добавете черен пипер и червен пипер и отново разбийте всичко.
Нарежете зелените и ги добавете към основата за омлета. Разбъркайте внимателно.
Намажете с олио купа за задушаване на ориза.
Залейте с белтъчно-млечната смес.
Гответе омлета на пара за около десет минути.
Сервирайте горещ.
Има и опции за ястия, приготвени в микровълнова фурна. Например, те включват риба.
Първо нарежете рибата (сьомга, пъстърва или всяка друга) на порции, увийте я в стреч фолио, печете на максимална мощност на фурната за 3 минути. Правим соса от 200 мл сметана, поръсена с копър и къри.
Кремът трябва да се затопли малко. След това сложете рибата в чинии, залейте със соса.
Оказа се просто, но вкусно ястие.
Има още една интересна рецепта - супа от тиква. За да направите това, нарежете тиквата () и 2 глави лук на малки парчета, добавете масло към тях.
Печете на максимална мощност за 5 минути. След като добавите 4 чаши пилешки бульон, печете всички 20 минути.
Сега оставете сместа да се пече отново за 3 минути. Нашата супа е готова.
Ако сте изправени пред ситуация, в която е необходима щадяща диета, тогава едно от най-желаните ястия за вас ще бъде протеинов омлет на пара. Най-добре е да го използвате с каша от елда на вода без масло - тогава получавате част от аминокиселините, от които човек се нуждае за хранене.
Рецептата за този омлет е полезна за тези хора, които са принудени да се ограничават в храненето. Може да се готви в двоен котел или можете, като изградите водна баня, да го направите в тиган на пара.
- 3 белтъка
- 50 милилитра вода
- Шипка сол
- масло - 10 грама
- 1 малка тиквичка
Разбийте белтъците с бъркалка до твърда пяна, добавете вода, сол. Намажете малък стъклен или керамичен съд с масло и оставете да се готви в двоен котел за не повече от 15 минути.
Протеиновата маса трябва да се сгъсти. Ако формата ви се оказа дълбока, омлетът трябва да се разбърква периодично.
След определеното време поставете малко кубче масло върху горещ съд, което моментално ще се разтопи и ще придаде на вашия омлет специална нежност и кремообразен аромат. Успоредно с това, точно там, в двоен котел, задушете тиквичките: просто ги нарежете и поставете в контейнер.
Сервирайте с омлет.
Протеинов омлет с извара и зелен лук
Отличен вариант за протеинова закуска е омлет със зелен лук и нискомаслено извара. Съдържа много калций, необходим за здравината на костите и зъбите. Такъв омлет е добре да включите в диетата на активно спортуващи хора, бременни жени и въобще всички, които се придържат към здравословна диета. Посочените съставки са за две порции.
белтъци от четири яйца;
Двеста грама извара без мазнини;
Шест стрели зелен лук;
супена лъжица нарязани сезонни зеленчуци;
супена лъжица растително масло;
Сол, подправки на вкус.
Белтъците се изсипват в купа и се разбиват с бъркалка заедно със солта.
Добавете пакет меко извара, разбъркайте.
Зеленият лук се нарязва на ситно.
Намажете тигана с растително масло, загрейте.
Изсипете основата на омлета в тигана.
Покрийте плътно и гответе за 6 до 8 минути.
Подредете протеиновия омлет в чинии, поръсете с нарязани билки и сервирайте.
Протеинов омлет с шунка и домати
Нискомаслената шунка прави протеиновия омлет пикантен. Оказва се обилно, но доста диетично ястие. Идеален е за протеинова диета.
Три протеина от пилешки яйца;
Една четвърт чаша мляко;
Петдесет грама постна шунка;
чаена лъжичка растително масло;
Среден домат;
сол.
Нарежете домата на тънки кръгчета.
Нарежете шунката на кубчета или филийки.
Пригответе сместа за омлет, както е описано в предишните рецепти.
Загрейте тиган с растително масло.
Запържете шунката и доматите.
Изсипете разбитите белтъци с прясното мляко в тигана.
Гответе под капак на най-слаб огън за 8-10 минути.
Протеинов омлет с карфиол и сирене
Пикантният вкус на карфиола изобщо не разваля традиционния протеинов омлет. Вкусно, здравословно, питателно ястие може да се сервира като лека вечеря.
Двеста грама варен карфиол;
Два пилешки протеина;
Две супени лъжици мляко;
чаена лъжичка зехтин;
двадесет грама полутвърдо сирене.
Сварете карфиола с малко подсолена вода.
Разглобете зелето на малки съцветия, изсушете.
Пригответе основа за омлет от белтъци, мляко и сол.
Загрейте тиган с олио и запържете зелевите цветчета, докато покафенеят.
Залива се с разбитите с млякото яйца.
Гответе при затворен капак за пет до шест минути.
Протеинов омлет с пилешко филе в бавна готварска печка
Диетичен омлет с ниско съдържание на мазнини, приготвен в бавна готварска печка, няма да повлияе на фигурата. Благодарение на пилешкото филе, ястието ще остане диетично, но ще бъде по-задоволително и вкусно от обикновен протеинов омлет.
Шест протеина;
Чаена лъжичка масло;
Двеста грама варени пилешки гърди;
Малка чушка.
Метод на готвене
Нарежете свареното пилешко филе на малки кубчета.
Почистете чушката от семена и прегради, нарязани на тесни ивици.
Отделете белтъците от жълтъците, посолете, налейте млякото и разбийте добре.
Добавете черен пипер към сместа.
Смажете купата за мултикукър с масло и наредете парчетата филе.
Залейте пилето с омлетната смес с резените чушка.
Затворете капака, гответе в режим на печене за петнадесет минути.
Протеинов омлет с броколи на фурна
Много полезните броколи предпазват от рак, действат благоприятно на кръвоносните съдове и укрепват имунната защита през сезона на грипа и настинките. В комбинация с протеинов омлет ароматният зеленчук се оказва много вкусен.
Три катерици;
Три супени лъжици бяло брашно;
супена лъжица мляко;
Две или три цветчета броколи;
Две супени лъжици сметана;
Масло за мухъл;
Малко сол.
Броколите се заливат с вряща вода и се варят три минути. Солена вода по време на готвене.
Изцедете бульона, сложете броколите върху дъска за рязане.
Включете фурната на 200 градуса.
Намажете формата с масло.
Разбийте белтъците със солта и млякото.
Добавете заквасена сметана и брашно, разбийте отново.
Нарежете зелето на хубави парчета.
Изсипете сместа със заквасената сметана.
Изпратете да се пече до готовност във фурната за двадесет минути.
Протеиновият омлет има по-ниско съдържание на калории, само 54 kcal, докато обичайният е средно 184 kcal.
Може да се направи на десерт. За да направите това, разбийте 4 протеина, добавете 2 супени лъжици захар, след това 0,5 чаши любимо сладко. Смесете всичко, изпечете във фурната. Най-добре се сервира с плодов сос.
За диета яйцата със зеленчуци са по-подходящи. За да направите това, зеленчуците се вземат на вкус (домати, грах, моркови, аспержи, чушки) и се запържват в тиган. След това върху зеленчуците се изсипват разбитите белтъци. Печете само 30 секунди.
Препоръчваме ви да обърнете внимание на тази рецепта - тя ще бъде истинска находка за майки, които се грижат за храненето на децата си и искат да направят закуската си вкусна, питателна и разнообразна. Трудно е за вярване, но омлетът може да бъде сладък.
Рецептата е полезна и за хора, които се грижат за здравето си или тези, които отслабват на протеинова диета. Омлет може да се приготви във фурната с минимално количество масло и тогава в него няма да има никаква мазнина.
- ½ чаша конфитюр от ягоди или кайсии
- белтъци - 4 бр
- захар - 2 супени лъжици
- масло - чаена лъжичка
- пудра захар - 1 супена лъжица
Белтъците се разбиват с миксер на твърд сняг. Добавете към тях захар и половин чаша сладко от плодове или плодове.
ОМЛЕТ ОТ БЕЛТЪК Е ПЕРФЕКТНОТО ЯСТИЕ С ПРОТЕИН
Универсална протеинова храна за отслабване и мускулен растеж
Защо омлетът от белтъци е полезен за всички:
Ако отслабнете, можете да ядете вкусна и питателна храна без излишни мазнини и въглехидрати.
Получавате само протеини, които са полезни за мускулите, кожата, косата, ноктите и за цялото тяло.
Ако се занимавате със силови спортове, ще получите порция ценни протеини, които се усвояват лесно.
Една порция омлет е страхотна порция протеин за изграждане на мускулна маса и сила.
ВАРИАНТ ЗА ОМЛЕТ ЗА ОТСЛАБВАНЕ
Яйчните белтъци са много питателни, но не съдържат мазнини и въглехидрати.
Това е отлично ястие за премахване на излишните мазнини. Можете да ядете протеинов омлет отделно,
или със зеленчукова салата и ще бъде пълноценно, здравословно и здравословно хранене. Жълтъците не се използват
тъй като цялата мазнина е в жълтъка, около една трета от всеки жълтък е чиста мазнина.
Съединение:
Стандартна порция - 3-4 белтъка плюс една супена лъжица вода или нискомаслено мляко
Голяма порция - 5-6 белтъка плюс две супени лъжици вода или нискомаслено мляко
готвене:
Съберете всички протеини в отделна купа, добавете необходимото количество течност, малко сол и добре
разбъркайте с вилица или лъжица. Намажете тигана с растително масло (за предпочитане зехтин) и загрейте добре.
Изсипете разбитата смес в предварително загрятия тиган и веднага започнете да бъркате енергично с дървена лъжица.
Омлетът се готви само за около минута, продължавайте да бъркате, когато белтъците се сгъстят, веднага извадете в чиния.
Не добавяйте твърде много течност към протеините, в противен случай омлетът ще бъде течен и ще отнеме много време за пържене.
ВАРИАНТ ЗА ОМЛЕТ ЗА КАЧАНЕ НА МУСКУЛИ
Яйчният белтък е много ценен вид протеин, който е много усвоим и подхранва много добре мускулите.
Всъщност яйчните и млечните протеини са най-добрите протеини за възстановяване и растеж на мускулите.
Използвайте протеинов омлет като добавка към храната, за да осигурите на мускулите си ценни протеини.
По принцип белтъците се използват за омлет, тъй като жълтъкът съдържа излишна мазнина.
Но освен мазнини, жълтъкът има и протеини и много витамини, така че няколко жълтъка ще са от полза.
Съединение:
Стандартна порция(получавате около 16 грама протеин)
1 цяло яйце с жълтък плюс 3 белтъка, добавете 2 супени лъжици вода или нискомаслено мляко.
Средна порция(получавате около 22 грама протеин)
1 цяло яйце с жълтък плюс 5 белтъка, добавете 3 супени лъжици вода или нискомаслено мляко.
Голяма порция(за атлети в тежка категория - около 32 грама протеин)
2 цели яйца с жълтъци плюс 6 белтъка, добавете четири супени лъжици вода или нискомаслено мляко.
готвене:
Съберете правилното количество яйца и протеини в дълбока купа, добавете определено количество течност,
посолете малко и разбъркайте добре с лъжица или вилица.
Намажете тигана с растително масло (за предпочитане зехтин) и загрейте добре.
Изсипете разбитата смес в предварително загрятия тиган и веднага започнете да бъркате енергично с дървена лъжица.
Омлетът се приготвя само за 1-2 минути, бъркайте непрекъснато, когато белтъците се сгъстят, веднага извадете в чиния.
Не добавяйте много течност, в противен случай омлетът ще бъде течен и ще отнеме много време за пържене.
ДОПЪЛНИТЕЛНИ ВАРИАНТИ ЗА ВСЕКИ - ОМЛЕТ С ДОБАВКИ
Протеинов омлет със скариди
Загрейте тигана и намажете с растително масло, хвърлете върху него 10-20 обелени скариди и ги запържете за няколко минути.
Залейте скаридите с вашата порция белтъчен омлет и запържете, като разбърквате, още няколко минути.
Оказва се отлично вкусно и задоволително ястие с повишено количество протеин.
Протеинов омлет с пилешки гърди
Вземете обезкостени и постни пилешки гърди и ги нарежете на малки парчета. Загрейте тигана, намажете със зеленчуци
масло и сложете нарязаните гърди. След това запържете пилешките парчета до готовност, около 10 минути
Изсипете вашия протеинов омлет отгоре и гответе още 1-2 минути, като разбърквате.
Пилешките гърди също осигуряват много допълнителни протеини без мазнини, плюс страхотен вкус и засищане.
Можете да използвате пуешко вместо пилешки гърди.
Протеинов омлет с домати и билки
Загрейте тигана и намажете с олио, нарежете домата на ситно и хвърлете в тигана.
Запържете домата за няколко минути, след което добавете нарязани зеленчуци (копър, магданоз, лук по желание)
хвърлете с доматите и отгоре наредете вашия протеинов омлет. Запържете още няколко минути
до готовност. Не забравяйте да добавите малко сол на вкус.
Доматите и зеленчуците придават страхотен вкус на това ястие, ще го хапнете с удоволствие!
Омлет с маслини
Вземете обезкостени маслини и ги нарежете на половинки или филийки.
Пригответе вашата част от омлета, изсипете нарязаните маслини и разбъркайте.
Изсипете тази смес в тигана и гответе за 1-2 минути.
Ястията от яйца са вкусни, питателни и диетични. Почти всички ястия с яйца се приготвят лесно и бързо и затова са популярни. Какво може да се готви от яйца и да се яде с панкреатит?
Ястия с яйца
Какви ястия от яйца могат да се ядат с панкреатит ?
Всички други ястия са изключени, въпреки факта, че яйцата се считат за диетичен продукт.
А именно, не можете да ядете:
- твърдо сварени яйца, рохко сварени или в плик,
- омлет със сирене, домати или други зеленчуци,
- пържени яйца и бъркани яйца.
Протеин диета№ 5p включва в диетата си вкусно и здравословно ястие - парен протеинов омлет.
Рецепта парен протеинов омлетима намалено съдържание на мазнини и въглехидрати. Протеините, напротив, се съдържат в повишено съотношение. Диета № 5p, одобрена от Министерството на здравеопазването и Института по хранене на Руската академия на медицинските науки.
Как да сготвим протеинов парен омлет
протеинова диета No5n ограничава консумацията на цели яйца, особено противопоказни са твърдо сварените и пържени яйца. Яйчните жълтъци могат да се консумират в количество от 1/2 на ден като част от храненето. Омлет протеин на парагответе по-добре без жълтъци.
съставки:
- Яйце - 2 бр
- Мляко - 120 г (малко повече от 1/2 чаша)
- Масло - 10 г (1 ч.л.)
Рецепта:
- Вземете купа и отделете белтъците (протеините и жълтъците не могат да бъдат разделени, но това вече е диета номер 5, без „p“, разрешено е в диетата за панкреатит в ремисия)
- Добавете малко мляко към белтъците, малко сол
- Ако искате да добавите зеленчуци към омлета, нарежете зеленчуците и добавете към получената смес.
- Разбийте с вилица, бъркалка или блендер (кой каквото вече има!)
- Изсипете получената смес в порционен съд, който поставяме в двоен котел.
(Ако нямате двоен котел, тогава сместа може да се изсипе в тиган с незалепващо покритие. Ако това не е така, тогава можете да използвате тиган с дебело дъно, например чугун. Можете също да готвите омлет на водна баня)
Ще отнеме 10-15 минути и омлетът е готов!
съвет.Ако правите омлет на тиган, уверете се, че не загоря. За да направите това, следвайте изискванията:
- гответе ястието на слаб огън;
- не правете омлет с твърде много яйца. Ще отнеме много време, за да го доведете до готовност и може да изгори.
Приятен апетит!
Калорично съдържание на 100 грама ястие протеинов парен омлет - 128,42 kcal
Хранителна стойност и химичен състав на ястиетона 100 гр. продукт:
- белтъци - 6.95гр
- мазнини - 10.16 g
- въглехидрати - 3,18 g
- В1 - 0 мг
- B2 - 0 mg
- С - 0 мг
- Са - 0 мг
- Fe - 0 mg
Как да готвя омлет нежен и много пищен
Жалко, че тази рецепта не е включена в списъка с ястия за панкреатит.
Технологията на приготвяне на това ястие е нестандартна. Но необичайният начин на готвене ви позволява да приготвите омлет по-великолепен, ефирен и нежен.
съставки:
- яйца - 5 бр
- мляко - 200 мл (1 чаша)
- сол -1/2 ч.л
- масло -50 г (2 супени лъжици)
Как се готви омлет:
- Фурната се загрява на 200 градуса;
- Яйцата се посоляват и се смесват с прясното мляко, като разбиването изобщо не е необходимо;
- Изсипете яйчно-млечната смес в стъклена форма;
- Поставяме стъклената форма върху лист за печене с високи страни или в метална форма, която е по-висока от стъклената форма;
- Налейте вода в металната форма, като нивото на водата трябва да достигне средата на стъклената форма;
- Слагаме яйчно-млечната смес във фурната, време - 30 минути;
- Изваждаме стъклената форма със сместа от водната баня и я оставяме на решетка във фурната за още 5 минути. За да се образува апетитна червена коричка на повърхността на омлета, поставете парчета масло върху почти готовия омлет.
Приятен апетит!
Знаем, че класическият омлет се прави с яйца и мляко. Можете да разнообразите менюто си, като добавите съставка към рецептата, например сирене или билки (копър, магданоз, босилек).
Парният омлет с месо съответства на диета № 5p за панкреатит - готви се бързо, оказва се вкусен, прочетете рецептата
интересно:Къде точно е изобретен омлетът, не е известно. Има легенда, според която хабсбургският император на Свещената Римска империя Йосиф I (1678–1711) огладнял по време на лов. Отишъл в къщата на бедняка. Селянинът, който го срещна, не се изгуби и сервира на знатния гост вечерята от това, което имаше. Разстелете пилешки яйца в купа, добавете мляко, изпечете и сервирайте. Джоузеф хареса вечерята и инструктира придворния готвач да включи тази рецепта в диетата си. Главният готвач е подобрил тази рецепта. Ястието бързо става популярно в цяла Европа. Но името си получи във Франция - "омлет" - бъркани яйца.
В Азия японците изобретили омлета. Японският омлет включва ориз като съставка. Оказва се и интересно диетично ястие.
В Италия омлетът се нарича "фритата". Допълнителни съставки към класическия омлет за нас са месо, зеленчуци и сирене. По-често се смесват няколко вида сирена (например моцарела, чедър и рикота)
Протеиновият омлет на пара в бавна готварска печка излиза вкусно нежен и, противно на общоприетото схващане за диетичните ястия, наистина вкусен.Ако искате да сготвите протеинов омлет, тогава няма по-добър начин от използването на бавна готварска печка и не можете да се сетите за него.
Остава само да разберете как правилно да готвите протеинов омлет в бавна готварска печка.
Има два варианта за приготвяне на протеинов омлет в бавна готварска печка. Единият експресен метод, другият - за тези, които не бързат :). Резултатът е малко по-различен, така че препоръчвам да опитате и двете и да решите кой ви харесва най-много.
И за да го направите по-лесно, протеинов омлет в рецепта за бавна готварска печка със снимка ще ви помогне.
Рецепта за протеинов омлет на пара в бавна готварска печка
За да приготвите протеинов омлет, ви трябват поне два белтъка, мляко и сол. Взимаме мляко от изчислението: за всеки два протеина - 50 ml.
Смесете белтъците, солта и млякото в купа. Разклатете с вилица до гладкост.
Изсипва се в подходяща по големина форма. Най-хубавото е, че омлетът на пара и във фурната се приготвят в тънкостенни метални форми. Така че, ако обичате да готвите омлет, вземете подходяща малка тава или форма (можете да използвате алуминий или неръждаема стомана). Също така е приемливо да използвате обикновена найлонова торбичка.
Налейте 500 мл вода в купата на мултикукъра. Когато приготвяте омлет по бърз начин, изберете режим на пара (Готвене на пара) и време 10-15 минути. Щом водата заври, поставяме решетката за варене на пара, в която поставяме формата с омлета. Вторият метод включва използването на режим Multi-cook (ако не, тогава Гасене). Задаваме времето на 30-35 минути и температурата на 90 градуса. Омлетът е готов, когато уредът за бавно готвене ни даде сигнал.
Задаваме времето в зависимост от това дали започва веднага в мултикукъра или при достигане на желаната температура. Ако вземете повече протеини и готвите в една форма, увеличете малко времето. Или разпределете в няколко малки форми.
Поръсете омлет от протеини в бавна готварска печка с пресни билки и сервирайте.
