la carne es jugosa , sabroso, más como jamón que pollo .
- 1 kilogramo. pechuga de pollo (hace 4 mitades de filete grandes o 5-6 pequeñas)
- 1 litro de leche
- especias para pollo (puedes usar pimienta roja, negra molida, paprika)
- 1 cucharadita de sal
empiezo a cocinar filete de pollo guisado en leche. Para empezar, lavé las pechugas de pollo, quité la película y las sequé en una toalla de papel. Froté la pechuga con especias y sal.
En cuanto a las especias. Tuve especias de pollo. Si no hay tales especias, puede usar pimentón, pimienta negra molida, hierbas provenzales. Frotamos cada mitad del filete de pollo. No solo espolvoreamos encima, sino que frotamos el filete de pollo por todos lados.
Deje marinar durante media hora. Pero llegué a la conclusión de que marinar es mejor por más de 30 minutos. Al menos una hora, tal vez una hora y media. Por supuesto, si los filetes son grandes, puede hacer pequeños cortes en ellos.
Herví 1 litro de leche en una cacerola. Tuve leche del campo. Si toma leche en la tienda, tome leche con un contenido de grasa del 2,5%. Una vez que la leche haya hervido, reduzca el fuego.
Doble suavemente las pechugas de pollo en la leche. Todos los senos caben. Déjelos hervir durante aproximadamente 1-2 minutos en leche. V receta clasica por supuesto, debe contar hasta 30 y luego dejar de lado los senos. Pero un par de minutos está bien. Luego dejamos las pechugas del fuego. Cubrimos la sartén con una tapa y la envolvemos con mantas calientes. Por supuesto, envolví la olla primero con toallas de cocina y luego con algunas mantas más.
Deje el pecho durante 2-2,5 horas. Dejé las pechugas durante 2 horas en la leche. Luego saco los pechos de la leche. Las sequé en toallas de papel y las dejé enfriar. Retiramos las pechugas de pollo enfriadas en el refrigerador. Las especias permanecen en el pecho. Más hermoso, por supuesto, cuando los senos se frotan con pimentón molido.
Si le atormentan las dudas sobre si la carne estará cruda, entonces le aseguro que la carne no está cruda. Resulta carne tierna y jugosa. muy sabroso con vegetales frescos. Pechuga de pollo según esta receta, está más cerca de los platos dietéticos.
Esta es una pechuga tan deliciosa. La receta de pechuga de pollo en leche es muy sencilla. Usted mismo se ha convencido de esto.
Siempre estoy a favor de cocinar platos sencillos y asequibles. Como a mí mismo no me gusta mucho estar parado en la estufa durante mucho tiempo. Me encanta que es sabroso y hermoso.
Pechuga de pollo guisada en leche
Receta de filete de pollo con salsa verde. ¿Te sorprende el tinte verdoso de la salsa de leche? Sí, es inusual para él, pero esto no le resta dignidad al plato y además, esta salsa, combinada con pechuga de pollo, se convierte en un plato fuerte, una baza culinaria de un producto gastronómico.
Para que la carne de ave blanca y seca esté más tierna y se derrita en la boca, es mejor cocinarla en salsa de leche.
En esta realización, la pechuga de pollo en leche se convertirá no solo en una abundante cena casera, sino también en uno de los platos centrales e insuperables de la mesa festiva.
Receta de pechuga de pollo en leche
Ingredientes:
Pechuga de pollo - 1 ud.
Leche - 1 vaso.
Mantequilla - 50 gramos.
Harina - 2 cucharadas. cucharas
Sal de Svan - al gusto.
Perejil - 1 manojo.
La sal Svan se puede reemplazar fácilmente con sal común y pimienta molida normal. También agregue las especias que desee. No hay problema si cambia el perejil por eneldo, cilantro o incluso verduras mixtas.
Puede tomar más de 1 taza para hacer una salsa de leche.
Enjuague las ramitas de perejil, corte sus tallos largos y musculosos. Moler pequeñas ramitas y hojas con una licuadora.
salsa de leche
La pechuga de pollo se cocinará en una sartén. Necesitas comenzar a cocinar con salsa de leche. Fundir manteca en una sartén caliente.
Agregue harina a la mantequilla, agregando en pequeñas porciones y mezclando todo bien. Deje que la harina tome un color marrón claro. Asegúrese de que no se queme, atorníllelo constantemente con una cuchara.
Vierta la leche y revuelva todo. Deja que el líquido se caliente. 
Incluso con agitación continua, la harina puede cocinarse y formar grumos desagradables.
Para hacer la salsa sin grumos, bata la mezcla de harina en una licuadora, dándole un estado homogéneo.
Vierta la mezcla de leche de la licuadora de nuevo en la sartén. Sazone con sal Svan u otras especias al gusto.
Vierta las hierbas picadas en la salsa. Mezclar bien.
La salsa espesa de leche verde está lista. Se puede servir por separado en la mesa, o se puede guisar la carne, lo cual haremos.
pechuga de pollo estofada
Enjuague el filete de pollo y séquelo. Cortar la pechuga en tiras oblongas.
Poner los filetes fritos en salsa verde y mezclar
La pechuga de pollo guisada en salsa de leche es muy suave, tierna y jugosa. Durante la cocción, si es necesario, una salsa demasiado espesa debe diluirse con leche.
Tal salsa verde irá bien no solo con papa albóndigas perezosas, pero también con cualquier pasta o arroz.
¡Buen provecho!
Crees que puedes beber leche y hornear panqueques con ella. Lo has adivinado, también se puede utilizar para cocinar pollo. Las pechugas de pollo en leche son jugosas y muy tiernas.
Cocinar pechugas de pollo en leche:
Receta número 1.
La composición de los productos necesarios:
- filete de pollo - 7 piezas;
- leche - 500 ml;
- verduras - 1 manojo;
- aceite vegetal- 1 cucharada;
- pimienta negra, sal marina - al gusto.
- El filete de pollo debe lavarse y cortarse en trozos pequeños (de tres por tres centímetros).
- Caliente la sartén, vierta el aceite vegetal, caliéntelo y extienda el pollo.
- Freír las piezas durante cinco a diez minutos. Luego vierta la leche, la pimienta, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante quince minutos. Luego sal el plato y retira la sartén del fuego.
- Enjuague las verduras finamente picadas y agréguelas a la sartén con pollo. Mezclar y dejar durante cinco minutos.
Servir caliente.
Receta número 2.
La composición de los productos necesarios:
- filete de pollo - 4 piezas;
- mantequilla blanda-50 gramos;
- leche - 2 tazas;
- ajo - 2 dientes;
- pimienta negra molida, sal - al gusto;
- verduras-1 manojo;
- aceite vegetal.
Cocinando:
- Enjuague el filete de pollo, bátalo con un martillo y póngalo en un tazón. Vierta la leche allí y déjelo durante cuarenta minutos, deje marinar (la leche hará que el pollo esté suave y tierno).
- Pelar y picar el ajo. Enjuague las verduras y pique finamente. Combine el ajo y las hierbas. Agregue mantequilla blanda a la masa resultante. Mezclar bien.
- Engrasa una bandeja para hornear o un molde con aceite. Coloque el filete de pollo y engráselo con la masa cremosa de ajo resultante. Metemos en el horno durante cuarenta minutos. El pollo listo debe cubrirse con una deliciosa corteza.
La pechuga de pollo guisada en jugo de leche te sorprenderá especialmente sabor delicado. Cabe destacar que todo el truco de la suavidad del filete de pollo radica en el hecho de que se guisa en leche.
La salsa le da al plato un sabor especial y hace que la carne se derrita literalmente en la boca. Al mismo tiempo, se utilizan los productos más comunes.
Pechuga de pollo - ingredientes
- Pechuga de pollo - 1 ud.
- Leche - 1 vaso.
- Mantequilla - 50 g.
- Harina - 2 cucharadas. cucharas
- Sal al gusto.
- Perejil - 1 manojo. Puedes reemplazar cualquier verde.
Pechuga de pollo estofada - cómo cocinar en salsa de leche
- Lave las ramitas de verduras, retire los tallos duros y pique en una licuadora. Verter en un bol y reservar.
- Derretir la mantequilla en la sartén.
- Agregar la harina en porciones pequeñas y freír, revolviendo todo el tiempo, hasta que la harina adquiera un color marrón claro.
- Vierta la leche y deje que se caliente bien. Al mismo tiempo, seguir removiendo para que no queden grumos.
- Lo mejor de todo, en este momento, no seas perezoso, vierte el líquido en una licuadora, bate bien y luego devuélvelo a la sartén.
- Sazone la salsa con sal, pimienta y otras especias a su gusto. Envía verduras picadas allí.
- Lave el filete de pollo y córtelo en tiras finas.
- Freírlo a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, de 5 a 7 minutos.
- Agregue la salsa, baje el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 15-20 minutos. Si la salsa se ha espesado demasiado, diluirla con leche y llevar a ebullición.
- Puedes servir arroz, patatas o pasta como guarnición.
Buen provecho.
Oh, esto es lo más dulce plato de dieta de pechuga de pollo hizo un chapoteo en mi mente. Imagine una carne jugosa que se derrite en la boca y que apenas necesita masticarse. Si no sabe qué tipo de carne es, entonces es muy posible suponer que es ... cerdo joven.
TAL sabor no es típico de una pechuga de pollo seca, créanme.
Ahora la pregunta "Cómo cocinar pechuga de pollo" para obtener una carne sabrosa y tierna se ha resuelto por fin y de manera irrevocable. Además, ni siquiera necesita cocinarse en el sentido habitual.
- Tipo de plato: segundo plato
- Calorías: 105 kcal
Casi no hay esfuerzo de su parte, y el resultado es impresionante. Esto da como resultado un delicioso plato dietético de pechuga de pollo que disfrutará toda la familia.
Esta es una receta saludable.
Cómo cocinar pechuga de pollo jugosa
Ingredientes:
- filete de pechuga de pollo - 500 g.
- leche - 500 g.
- sal, pimienta, especias
La cantidad de leche es aproximada. El sabor de la pechuga será más interesante si usa varios condimentos: curry, cardamomo molido, etc.
Cuanto más gorda la leche, más pecho más sabroso. ¡Con crema, resulta ser un sabor absolutamente impresionante!
Cocinando:
Resulta una pechuga de pollo increíblemente tierna y jugosa, que se puede comer incluso sin ensalada, mientras que no estará seca en absoluto y será muy sabrosa.
Este plato no requiere mucho tiempo, y el resultado siempre es excelente, es imposible estropearlo. Así que lo agregué a mi lista de favoritos.
La receta es conveniente porque las pechugas son buenas tanto calientes por un segundo como frías en lugar de salchichas para sándwiches.
Si no usó el plato de inmediato, deje los senos en la leche y coloque la sartén con ellos en el refrigerador, y luego caliente el contenido si es necesario.
De la pechuga de pollo puedes cocinar varios deliciosos y comidas sencillas, Por ejemplo:
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