Calificación
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Ingredientes:
600 g tomates pequeños de diferentes variedades y colores
aceite de oliva
1 chile rojo
½ manojo de albahaca
250 g Halloumi (se puede sustituir por cualquier queso en escabeche, preferiblemente Suluguni o Adyghe)
1 tomate corazón de vaca grande
1 diente de ajo
Cocinando: calentar el horno a 190C. Coloque los tomates (amarillos y naranjas) y el ajo en una bandeja para hornear y áselos durante 15 minutos o hasta que estén tiernos. Exprime la pulpa de ajo de la cáscara. Moler los tomates y el ajo en una licuadora hasta obtener una pasta suave, sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta.
Cortar los tomates cherry por la mitad, poner en un bol y sazonar con aceite de oliva, guindilla, albahaca picada y una pizca de sal. Primero retire las semillas de la pimienta y luego córtela en aros. Cortar halloumi (o suluguni) en rodajas finas (2 mm de grosor) y sazonar con pimienta negra. Caliente una sartén grande a fuego medio.
Coloque el fondo con rebanadas de queso para que parezca una servilleta de queso. Caliente hasta que estén doradas y hasta que el queso comience a derretirse. Da la vuelta al otro lado. Queso listo, dorado por ambos lados, poner en un plato para servir. Tomate "corazón de vaca" cortado en rodajas y puesto sobre el queso. Vierta el resto de los tomates, espolvoree con hojas de albahaca. Servir con aderezo de tomate y ajo.
entero en el horno
Ingredientes:
Salmón entero de 2,5 kg de peso (eviscerado)
1,5 kg patatas con piel
sal marina
pimienta negra recién molida
6 raíces jóvenes de hinojo
aceite de oliva
hierbas (1 manojo pequeño de eneldo, perejil y estragón)
2 limones
Cocinando: Precalentar el horno a máxima potencia. Prepara una placa de horno para que entre allí el salmón entero. Lava las patatas y córtalas en círculos de 0,5 cm de grosor, salpimienta al gusto. Agrega hinojo. Rocíe generosamente con aceite de oliva. Toma medio manojo de cada hierba. Poner en una tabla de cortar. Picar todo. Poner en un bol.
Limpiar el pescado de las escamas. Lave el pescado y séquelo con toallas de papel por dentro y por fuera. Haga incisiones oblicuas verticales en la piel a ambos lados del salmón: desde la espalda hasta la barriga, de unos 2 cm de profundidad. Haz 6 cortes en cada lado.
Sal y pimienta frotan el pescado, frotando los cortes. Haz lo mismo con la mezcla de limón y hierbas. Rallar con aceite de oliva. Poner el pescado sobre una capa de patatas e hinojo. Ponga el resto de las hierbas en el vientre del salmón. Cortar el limón en círculos y poner en la barriga. Cocine salmón en el horno con papas, hinojo y hierbas.
Hornee el pescado en un horno caliente durante 15 minutos y luego baje la temperatura a 180 º C y cocine por otros 30 minutos. Exprima el jugo de 1 limón directamente sobre el pescado, rocíe con aceite de oliva y sirva.
pudin de vainilla
Ingredientes:
4 huevos
250 ml de leche
100 g de harina
3 arte. cucharadas de azucar
100 g de mantequilla
2 vainas de vainilla
2 limones
Cocinando: Parta las vainas de vainilla a lo largo, saque los frijoles y colóquelos en un bol. Ralle la ralladura de dos limones allí, agregue mantequilla blanda y azúcar. Bate todo bien. Agregue las yemas de huevo y vuelva a batir. Vierta la leche en la masa total, sin olvidar mezclar todo, exprima el jugo de dos limones, agregue la harina. Engrasar una fuente para horno con aceite y poner la masa en ella. Poner el molde al baño maría en el horno durante 45 minutos. Hornear a 280 grados. Sirva el budín con crema fresca y mermelada.
Muslos de pollo con patatas y orégano
Ingredientes:
5 muslos de pollo
6 papas
manojo de orégano
300 g de tomates cherry
sal marina y pimienta negra al gusto
aceite de oliva al gusto
vinagre de vino al gusto
Cocinando: hervir patatas. Corta los muslos de pollo a lo largo y mézclalos en un tazón con sal, pimienta y aceite de oliva. Freír los muslos de pollo en una sartén a fuego alto durante 10 minutos. Moler orégano en un mortero con sal, agregar 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre y pimienta. Coloque los muslos de pollo, las papas y los tomates sin piel en una bandeja para hornear, vierta sobre la salsa y hornee por 40 minutos.
Tartas con frambuesas y mascarpone
Ingredientes:
Mantequilla para lubricar
500 g de masa quebrada dulce
arroz o frijoles secos
150 ml de yogur natural
200 g de mascarpone
2 cucharadas. yo azúcar en polvo
ralladura de media naranja
250 g de frambuesas (fresas o arándanos)
100 g de chocolate negro de alta calidad (70% cacao)
Cocinando: precalentar el horno a 170°C. Engrasar cuatro moldes de tarta de 10 cm con mantequilla. Divide la hoja de masa en 4 partes. Estirar cada cuarto de la masa finamente y dividir la masa en moldes. Coloque la masa para "reposar" durante 20 minutos en el refrigerador. Luego cubra cada molde con papel de hornear y ponga arroz o frijoles secos, luego hornee por 10 minutos.
Retire las bandejas del horno, retire el papel y el arroz/frijoles y hornee por otros 5 minutos hasta que estén doradas. Saca los moldes y deja que se enfríen por completo.
Batir el mascarpone, el yogur, el azúcar en polvo y la ralladura de naranja en un bol hasta que quede suave y brillante. Coloque en el refrigerador mientras los moldes se enfrían.
Extienda la crema en moldes, ponga frambuesas encima. Derrita el chocolate al baño maría, luego vierta el chocolate caliente sobre las tartaletas de frambuesa. Servir inmediatamente o después de enfriar.
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y rúcula
Ingredientes:
455 g de espaguetis
sal pimienta
aceite de oliva
2 dientes de ajo, pelados y finamente picados
1-2 chiles secos, triturados (o condimento de chile)
400 g de gambas crudas peladas
1 vaso pequeño de vino blanco
2 cucharaditas pasta de tomate
jugo y ralladura de un limón
2 puñados de rúcula, picada
Cocinando: cocina los espaguetis en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, rocíe una cantidad generosa de aceite de oliva sobre una sartén y mezcle el ajo y el chile. Una vez que el ajo comience a cambiar de color, agregue los camarones y saltee por unos minutos. Luego agregue el vino y la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante un par de minutos más. Cuando la pasta esté lista, escurre la mayor parte del agua, reservando un poco. Mezcle los espaguetis con la salsa, exprima el jugo de limón, agregue la mitad de la rúcula. Si desea que la salsa quede más aguada, agregue el agua restante de la pasta. Compruebe si hay sal y pimienta. Sirva con las hojas de rúcula restantes y espolvoree los espaguetis con ralladura de limón.
Salchichas al horno en masa
Ingredientes:
Aceite de girasol
8 salchichas grandes
4 ramitas de romero
2 cebollas rojas grandes, peladas y picadas
2 dientes de ajo, pelados y finamente picados
2 piezas de mantequilla
6 cucharadas vinagre balsámico
1 cubito de caldo de verduras
Para prueba:
285 ml de leche
115 g de harina
huevos
sal
Cocinando: mezclar todo para la masa y reservar. Vierta aceite de girasol en una fuente para hornear de 1 cm y colóquela en una fuente de horno mediana calentada a 240-250 grados. Coloque una bandeja para hornear debajo del formulario, porque. el aceite puede salpicar ligeramente mientras se cocina. Cuando el aceite esté caliente, poner en forma de salchicha. Asegúrate de que se frían hasta que estén doradas. Luego saca el molde y rellena las salchichas con masa. Agregue el romero, vuelva a colocar el molde en el horno. No lo abra durante al menos 20 minutos. Retire el plato cuando esté dorado y crujiente.
Para hacer la salsa de cebolla, simplemente saltee la cebolla y el ajo en mantequilla a fuego medio durante 5 minutos. Agregue vinagre balsámico, hierva y cocine a fuego lento hasta que el vinagre se reduzca a la mitad. A continuación, añade un cubo de caldo de verduras y un poco de agua. Hervir. La salsa está lista.
Las salchichas se sirven con puré de papas, verduras frescas o frijoles horneados.
Bacalao al horno a la nata con aguacate, gambas y queso
Ingredientes:
Aceite de oliva (virgen extra)
2 filetes de bacalao de 225 g cada uno
un puñado de albahaca fresca, picada en trozos grandes
1 aguacate, pelado, sin hueso, cortado por la mitad y luego en medias lunas delgadas
150 g de gambas peladas (crudas o hervidas)
140 ml de nata espesa
150 g de queso cheddar
Cocinando: precalentar el horno a 220 oC. Lubrique la fuente para horno con un poco de aceite de oliva, salpimiente el bacalao por ambos lados, coloque en la fuente. Sazone el pescado con hojas de albahaca, cubra con aguacate y camarones. Rocíe con crema, espolvoree con queso cheddar rallado. Hornee en la rejilla superior del horno durante 15-20 minutos. El queso debe estar dorado, la crema debe hervir.
Nueva mejor ensalada
Ingredientes:
Chalote regular - 6 uds.
vinagre de vino - 5 cucharadas. yo
hojas de estragón frescas - 4 puñados
uvas rojas sin pepitas -1 rama
uvas blancas - ½ ramas
aceite de oliva - 6 cucharadas. yo
sal, pimienta al gusto
queso de cabra - 200 g
Cocinando: ponga chalotes en rodajas finas en una ensaladera, agregue vinagre y mezcle. Si la cebolla está finamente picada, tardará entre 10 y 15 minutos. La cebolla se marinará y permanecerá crujiente. Agregue las hojas de estragón, las uvas partidas por la mitad y el aceite de oliva. Mezcla. Agregue queso cortado en cubitos. Rocíe con el aceite restante. No es necesario agregar mucha sal, el queso en sí es salado.
Lo más destacado de esta receta radica en la combinación de varios sabores: amargo (chalote), dulce (uva), salado (queso de cabra). Tal picante promete obtener un sabor inusual.
Pastel de arandanos
Ingredientes:
un poco de mantequilla para engrasar el molde
4 huevos grandes a temperatura ambiente
250-270 g de azúcar
180 g de mantequilla, derretida
110ml de aceite de oliva
150 ml de leche
1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de esencia de vainilla
400 g de harina de trigo
1.5 cucharaditas de polvo de hornear
una pizca de sal
ralladura de 2 limones
ralladura de 2 naranjas
600 g de arándanos frescos
Cocinando: precalentar el horno a 175 grados. Engrase con mantequilla una fuente para horno de 25 cm y cubra el fondo con papel pergamino. Batir los huevos con el azúcar, luego agregar la mantequilla, el aceite de oliva, la leche y la vainilla. Remover. Tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear, mezclar los huevos y la mantequilla en un bol. Agregue la ralladura de limón y naranja, revuelva con una cuchara de madera. Deje reposar durante diez minutos para permitir que la harina absorba la humedad.
Amasar una cuarta parte de las bayas en la masa, ponerla en un molde y alisarla con una espátula. Coloque la fuente en el centro del horno precalentado y hornee durante 15 minutos, luego retire la fuente, presione suavemente las bayas restantes encima y coloque el pastel en el horno durante otros 30-40 minutos hasta que esté horneado y dorado. Coloque el pastel en la forma sobre la rejilla, deje enfriar. Después de 10 minutos, se puede sacar el pastel de arándanos.
Fantástica lasaña de pescado
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Ingredientes:
125 g de mantequilla
1 cebolla, finamente picada
2 zanahorias medianas, peladas y picadas finamente
3 tallos de apio, finamente picados
1 cabeza pequeña de hinojo, finamente picada
hoja de laurel en una rama
un pequeño manojo de perejil, picar las hojas, guardar los tallos
rebanada de tocino
12 camarones frescos enteros, sin cabeza y guardados
100ml de vino blanco
850 ml de leche
80 g de harina
sal marina y pimienta negra recién molida
1/2 nuez moscada, rallada
250 g de láminas de lasaña
600 g de filetes de bacalao, salmón o lubina, pelados y cortados en trozos
300 g de tomates cherry, cortados por la mitad
70 g de queso parmesano rallado
un manojo de rúcula
Para rociar:
50 g de pan rallado
perejil
Ralladura de 1 limón
Cocinando: Derrita una cuarta parte de la mantequilla en una cacerola grande y profunda. Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio y el hinojo y cocine a fuego lento, tapado, durante unos 10 minutos. Reúna una rama de laurel y unos tallos de perejil en un manojo, envuélvalos con una loncha de tocino y átelos con un hilo. Coloque este manojo en la sartén junto con las cabezas de los camarones y cocine durante unos 15 minutos: las verduras deben estar blandas, pero no doradas, y las cabezas de los camarones deben ponerse rosadas. Vierta el vino y cocine por unos minutos para que se evapore. Agregar la leche, llevar lentamente a ebullición. Tan pronto como la leche hierva, retírela del fuego, cubra y deje reposar.
Caliente la mantequilla restante en otra cacerola profunda. Cuando comience a formar espuma, agregue la harina y mezcle bien para que la consistencia sea homogénea. Usando pinzas, retire las cabezas de camarones y el manojo de hierbas de la leche, exprimiendo todo el líquido de ellos. Agregue un cucharón de leche con verduras a la pasta de mantequilla caliente y revuelva. Agregue otro cucharón, revuelva y siga agregando hasta que se consuma toda la mezcla de leche, lo que da como resultado una salsa blanca espesa. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente, y cocinar durante unos segundos para espesar la harina. Retire del fuego, sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Si quedan antenas de las cabezas de los camarones, atrápalas.
Lea las instrucciones en el empaque de las láminas de lasaña: es posible que deba hervirlas primero. Vierta una cuarta parte de la salsa en un tazón grande. Cubra con un tercio del filete de pescado y los camarones, un tercio de los tomates, un tercio del perejil picado y un cuarto del queso parmesano. Cubrir con láminas de lasaña. Coloque dos capas más, alternando el relleno y la pasta. Vierta el resto de la salsa encima y espolvoree con el queso restante y el pan rallado molido con perejil y la ralladura de limón.
El otro día, el famoso chef británico, restaurador, presentador de televisión y partidario de la alimentación saludable, Jamie Oliver, publicó un nuevo libro Superalimento diario, en el que había estado trabajando durante varios años. El libro, publicado en Reino Unido a finales de agosto, fue el resultado de los viajes gastronómicos de Oliver por el mundo: conversó con gurús culinarios, nutricionistas y centenarios en diferentes partes del mundo y habló sobre los secretos de la longevidad y los superalimentos que hacen gente sana. El libro también incluye recetas exclusivas de Oliver con un contenido calórico limitado: desayunos, hasta 400 kcal, almuerzos y cenas, hasta 600 kcal.
Para el desayuno, puede tomar panqueques batidos con bayas, plátanos, yogur y nueces. Para el almuerzo, los tacos de pescado con salsa de kiwi, lima y chile son adecuados. Para la cena, saltee el bistec y los pimientos con una guarnición de ensalada tabulé de hierbas y arroz. Confía en mí, ¡te sentirás saludable! Puede elegir platos del libro y cocinarlos, por ejemplo, de lunes a viernes, o usar las recetas todos los días, depende de usted.
Comentó sobre el lanzamiento del libro de Jamie Oliver.
Izquierda: Portada del nuevo libro de Oliver. Derecha: Jamie en el estudio del programa de cocina.
10 datos interesantes sobre Jamie Oliver:
1. Jamie Oliver apareció por primera vez en la televisión a la edad de 22 años en el documental de la BBC Christmas at the River Cafe. Después de 2 años, en 1999, lanzó su propio programa: "The Naked Chef", que lanzó su carrera y fama internacional.
2. En 1999, Jamie fue invitado a Downing Street para preparar la cena para Tony Blair: el resultado superó todas las expectativas del primer ministro británico.
3. Galardonado con la Orden del Imperio Británico por su contribución a la promoción de una alimentación saludable.
4. Los proyectos de televisión "The Naked Chef", "Meals in 30 Minutes", "Cooking in 15 Minutes" y muchos otros se transmiten en más de 100 países de todo el mundo, y los libros de Oliver se han traducido a más de 30 idiomas, incluido el ruso. 10 libros fueron publicados en Rusia.
Jamie Oliver es el autor de docenas de libros de cocina populares. En la foto: muestras en la ventana de su restaurante de Moscú Jamie's Italian
5. Jamie Oliver tiene ahora 40 años.
6. Jamie viaja por Londres en motocicleta, toca la batería con amigos de la escuela en la banda "Scarlet Division", y cuando está en el sur de Inglaterra, disfruta visitando el pub "The Cricketers", propiedad de sus padres: una vez estuvo aquí, en la cocina de este pub, recibió sus primeras habilidades culinarias.
7. Oliver está casado con la ex modelo Juliet Norton, han pasado 22 años desde que se conocieron y 15 años desde la boda, la pareja tiene un hijo y tres hijas.
8. El "truco" televisivo de Jamie, por el que las amas de casa británicas lo adoran, consiste en mostrar el proceso de cocción con gran detalle.
Interior del restaurante de Jamie Oliver en Moscú - Jamie's Italian10.
Anticipándose al lanzamiento de un nuevo libro Everyday Superfood in Russia, que está programado para 2016-2017 en la editorial CookBooks, puede probar platos de Oliver en sus restaurantes italianos rusos Jamie: en San Petersburgo, el restaurante está ubicado en Plaza Konyushennaya, en Moscú - en la galería comercial Fashion Season en Okhotny Ryad, o prepare el desayuno, el almuerzo y la cena de acuerdo con las recetas del nuevo libro, que HELLO.RU está publicando exclusivamente en este momento.
Desayuno
Desayuno de Jamie Oliver
Buñuelos de queso cottage y maíz, tocino ahumado y plátanos caramelizados
Comentario de Oliver:
Lo más destacado del plato es el requesón granulado, gracias al cual los panqueques son tiernos y ligeros. El requesón contiene menos grasa que otros quesos o requesón, además, el requesón de grano es rico en proteínas.
Ingredientes para 4 porciones:
Maíz enlatado - 340 g
Chalote - 6 piezas
Ají fresco - 1 ud.
Huevos - 2 uds.
Queso cottage en grano - 200 g
Harina integral - 150 g
Leche semidesnatada 50 ml
Aceite de oliva
Tocino ahumado - 4 rebanadas
Plátanos pequeños - 4 uds.
Opcional: salsa tabasco jalapeño
Preparación (30 minutos):
1. Escurra el jugo del maíz, ponga los granos en un tazón grande. Pela las chalotas y pícalas finamente junto con el chile (puedes quitarle las semillas al pimiento si lo deseas). Transfiera todo a un tazón con maíz, rompa los huevos, ponga requesón y vierta la harina. Mezclar todo, agregar la leche, volver a mezclar hasta formar una masa espesa. Sal pimienta.
2. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio. Sumerja un pequeño trozo de papel de cocina en aceite de oliva y engrase ligeramente la sartén.
3. Ponga una rebanada de tocino en la sartén. Cuando empiece a soltar grasa ahumada, rebozamos el fondo de la sartén con ella.
4. Coloque la masa en la sartén con una cuchara grande, formando un par de panqueques, aplánelos un poco.
5. Pele 1 plátano, córtelo transversalmente en ángulo en 4 pedazos. Ponga los plátanos en la sartén con los panqueques, fríalos hasta que adquieran un tono dorado.
6. Cuando las tortitas adquieran un tono dorado por un lado, darles la vuelta y freír por el otro.
7. Ponga dos panqueques, plátanos y tocino en un plato, espolvoree ligeramente con Tabasco. Haga algunos lotes más.
Información sobre el plato:
Calorías: 400 kcal
Grasa: 10,7 g
Grasa saturada: 7 g
Proteínas: 18,2 g
Carbohidratos: 59,9 g
Azúcar: 23,8 g
Fibra dietética: 6,6 g
Cena
Almuerzo de Jamie Oliver
Pasta "Felicidad" con tomates dulces, berenjena y ricotta
Comentario de Oliver:
En comparación con otros quesos, la ricotta es baja en grasas saturadas. La ricotta es rica en calcio, un elemento que mantiene nuestros dientes y huesos sanos y fuertes.
Ingredientes para 4 porciones:
Berenjena - 2 uds.
Ají fresco - 1-2 uds.
Piñones - 40 g
Ajo - 2 dientes
Albahaca fresca - 1 manojo
Aceite de oliva
Tomates pera enlatados - 800 g
Pasta fusilli seca integral - 300 g
Queso ricota - 200 g
queso parmesano - 10 g
Preparación (1 hora):
1. Vierta agua en una sartén grande, agregue sal y hierva. Coloque una vaporera de bambú de dos niveles encima.
2. Cortar la berenjena por la mitad, colocar en las cestas de vapor junto con los chiles. Cierre la tapa y cocine por 25 minutos hasta que las verduras estén blandas. Saca la berenjena de la vaporera. Transfiera los pimientos a un recipiente aparte y cúbralos con film transparente.
3. Tostar ligeramente los piñones (reservar un poco para decorar) en una sartén a fuego medio, picar ligeramente.
4. Pelar y picar finamente los ajos. Picar finamente los tallos de albahaca. Poner en una sartén con nueces picadas, agregar 1 cucharada. aceite de oliva, freír. Triture los tomates en las palmas, póngalos en una sartén, agregue el jugo restante en los frascos. Vierta un poco de agua en los frascos, chatee para lavar el jugo de las paredes, vierta en la sartén. Agregue sal marina y pimienta negra y revuelva. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que el líquido se reduzca a la mitad. 10 minutos antes de la preparación para agregar la berenjena cortada en trozos pequeños.
5. En este momento, cocine la pasta colocándola en agua hirviendo con sal. El tiempo de cocción está indicado en el paquete. Escurrir el agua en una taza. Echar la pasta en un colador.
6. Picar finamente el chile, agregar a la salsa. Agregue las hojas de albahaca, reservando un poco para decorar. Sal y pimienta la salsa. Ponga la pasta y la ricotta en la salsa, si es necesario, agregue un poco de agua que quedó después de cocinar la pasta. Mezcla. Divida entre tazones y espolvoree con piñones, hojas de albahaca y queso parmesano rallado.
Información sobre el plato:
Calorías: 472 kcal
Grasa: 18,9 g
Grasa saturada: 5,3 g
Proteínas: 20,25 g
Carbohidratos: 60,2 g
Azúcar: 12 g
Fibra dietética: 10 g
Cena:
Cena con Jamie OliverBistec a la parrilla y pimientos, ensalada tabulé con arroz y hierbas
- Dificultad Media
- Tipo Desayuno
- Tiempo 20 minutos
- Persona 4
FOTO jamieoliver.com
Ingredientes
- 1 aguacate maduro
- 3 limas
- ½ manojo de cilantro fresco (15g)
- 3 cucharadas de yogur natural sin grasa
- Aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña
- 1 zanahoria
- ½ repollo blanco o verde
- 1 chile rojo fresco
- 8 huevos grandes
- 60 g de queso cheddar
Cocinando
1. Retire la cáscara y el hueso del aguacate y coloque la pulpa en una licuadora.
2. Exprima el jugo de 2 limas, agregue las hojas de cilantro, el yogur y el aceite de oliva y bata hasta que quede suave.
3. Pelar las cebollas y las zanahorias. Rallar, luego picar finamente el repollo y el chile.
4. Mezcle la masa resultante con una mezcla de aguacates. Batir de nuevo si es necesario.
5. Batir los huevos en un recipiente aparte con un poco de agua, una pizca de sal marina y pimienta negra.
6. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Vierta los aceites y vierta una cuarta parte de la mezcla de huevo y una cuarta parte del queso rallado en la sartén. Deja que el queso se derrita. Freír por un lado durante unos dos minutos.
- Dificultad Fácil
- Tipo Sopa
- Tiempo 45 minutos
- Persona 6
Ingredientes
- 600 g mezcla de champiñones
- 1 bombilla
- 2 tallos de apio
- 3 dientes de ajo
- Varias ramitas de perejil fresco
- Varias ramitas de tomillo fresco
- Aceite de oliva
- 1,5 litros de caldo de pollo o de verduras
- 75 ml de crema
- 6 piezas de chapata
Cocinando
1. Limpiar los champiñones y picarlos finamente.
2. Pelar y picar finamente la cebolla, el apio y el ajo, el perejil, preparar las hojas de tomillo.
3. Coloque una cacerola grande a fuego medio y caliente la mantequilla en ella. Agrega la cebolla, el apio, el ajo, el perejil, las hojas de tomillo y los champiñones, reservando 4 cucharadas de estos últimos. Hervir hasta que se ablande.
4. Lleve a ebullición a fuego medio, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
5. Sazone al gusto con sal marina y pimienta negra, luego haga puré la sopa en una licuadora hasta que quede suave.
6. Verter la nata, llevar a ebullición y apagar el fuego.
7. Haga una tostada de chapata friéndola en una sartén con aceite de oliva y los champiñones restantes. Servir la sopa con tostadas y perejil.
- Dificultad Fácil
- Tipo Plato principal
- Tiempo 15 minutos
- Persona 4
Ingredientes
- 800 g patatas
- 3 cebollas
- Aceite de oliva
- 1 cubito de caldo de pollo orgánico
- ½ manojo de salvia fresca
- 100 ml de crema
- 30 g de queso parmesano
- 4 pechugas de pollo de 120 g cada una
- Varias ramitas de romero fresco
- 2 rebanadas de tocino
- 200 g de puerros tiernos
- 200 g de espinacas
- 200 g de guisantes congelados
Cocinando
1. Precalentar el horno en modo grill y hervir el agua.
2. Usando un procesador de alimentos, corte las papas en rodajas finas, cubra con agua hirviendo y deje cocinar debajo de la tapa durante 8-10 minutos.
3. Pelar la cebolla y cortarla como si fuera una patata. Tome una fuente para horno, póngala al fuego y caliente el aceite de oliva en ella. Saltee la cebolla con la sal marina, la pimienta negra y el cubito de caldo hasta que se doren. Añadir la salvia y, si la cebolla se empieza a quemar, un poco de agua.
4. Coloque el pollo en una bandeja para hornear, sazone con sal, pimienta y espolvoree con romero. Batir las pechugas con un rodillo.
5. Freír el pollo en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado y bien cocido.
6. Escurra las papas, agregue las cebollas, revuelva y coloque en una fuente para horno. Verter la nata, espolvorear con queso rallado y llevar al horno.
7. Cortar el puerro a lo largo, enjuagar y picar finamente. Cocine a fuego lento con 1 cucharada de aceite de oliva, revolviendo constantemente.
8. Cortar el tocino y agregar al pollo, sofreír ligeramente.
9. Agregue las espinacas y los guisantes al puerro y cocine a fuego lento hasta que los guisantes estén suaves.
10. Coloque el pollo sobre el "cojín" de verduras. Servir con papas.
- Dificultad Muy fácil
- Tipo Galletas
- Tiempo 25 minutos
- Personas 20
Ingredientes
- 100 g de mantequilla ligeramente ablandada
- 125 g de azúcar en polvo
- 1 huevo grande
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de harina con polvo de hornear
- 1 pizca de sal marina fina
- 100 g de chocolate
Cocinando
1. Precaliente el horno a 170 ° C. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear.
2. Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón grande hasta que quede blanco. Agregue el huevo y la vainilla y mezcle bien. Vierta la harina tamizada y la sal, amase la masa y agregue el chocolate finamente picado.
3. Use una cuchara para formar bolitas con la masa. Coloque sobre una superficie plana, cubra y refrigere por 15 minutos.
4. Presione ligeramente las bolas, colóquelas en un horno precalentado durante 10-12 minutos. Hornee hasta que estén doradas. Deja que las galletas se enfríen por completo y luego sírvelas con un vaso de leche fría.
Limonada De Granada Y Jengibre
- Dificultad Muy fácil
- Tipo Ingredientes
- ½ granada
- 2 cm de raíz de jengibre
- 1 lima
- 1 litro de agua
Cocinando
1. Cortar la granada por la mitad, retirar con cuidado las semillas con una cuchara y añadir a la jarra.
2. Ralla finamente la raíz de jengibre, luego pica la lima y agrégala a la granada.
3. Llene con agua, agregue hielo y revuelva.
