En nuestro artículo te contamos cómo hacerlo. tarta dulce con victoria, consideremos diferentes recetas. Elige el que más te convenga y prepara repostería para tus seres queridos.
pastel en capas
Los hojaldres son populares en todo el mundo. Esto se debe a que estos productos se preparan con bastante facilidad y rapidez. El pastel elaborado con Victoria fresca (una variedad de fresa) es dulce, aromático y sabroso.
Preparar pastel en capas con fresas, necesitarás:
- una cucharada de azúcar y mantequilla;
- azúcar en polvo (unas cuantas cucharadas serán suficientes);
- 500 gramos de hojaldre;
- 400 gramos de fresas.
Se sirve mejor con té. Por ejemplo, verde.
Cocinar: instrucciones paso a paso
Ahora te contamos cómo hacer un pastel:
- En primer lugar, engrasa la bandeja para hornear con mantequilla.
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Colocar en una bandeja para hornear hojaldre(previamente descongelado).
- Luego seca las fresas lavadas. Corta las bayas en trozos pequeños.
- Coloca las fresas sobre la masa, dejando espacio vacío alrededor de los bordes.
- Doblar todos los bordes. Luego conecta las esquinas firmemente.
- A continuación, espolvorea el bizcocho de fresas con azúcar.
- Envíelo a hornear durante unos quince a veinte minutos.
- Una vez que el bizcocho esté listo, espolvoréalo con azúcar glass. Si lo deseas, puedes decorar el postre con nata montada.
El pastel resulta hermoso e inusual.
gelatina de kéfir
Ahora veamos otra receta de pastel Victoria. Los productos horneados preparados con él resultan apetitosos y dulces. Hacer un postre así no es difícil y el proceso de cocción no lleva mucho tiempo.
Para preparar necesitarás:
- un huevo;
- doscientos gramos de harina y la misma cantidad de azúcar;
- una cucharadita de extracto de vainilla y levadura en polvo;
- 100 gramos de fresas;
- 100 ml de kéfir (contenido de grasa no superior al 2,5%);
- seis cucharadas de mantequilla (use casera para cocinar).
Preparando pastel de gelatina
Para obtener postre delicioso, sigue las instrucciones.
- Primero, mezcla el polvo para hornear con la harina y el azúcar.
- Luego agregue aceite a temperatura ambiente a la mezcla. A continuación, haz migas de la masa. Con el fin de lograr este resultado, puedes usar una batidora.
- Vierta el kéfir y agregue vainilla y huevo a la mezcla.
- Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave, coloque la masa resultante en una fuente para horno.
- Decora la masa con frutos rojos.
- Colocar en un horno precalentado durante quince a veinte minutos.
- Cuando la parte superior de la masa esté dorada, retira la tarta Victoria del horno. Ya está listo. Déjalo reposar un par de minutos, corta los pasteles y sírvelos.
La repostería combina perfectamente con el té de melisa.
Delicioso producto con vainilla.
Ahora te contamos cómo hacer tarta de fresa y vainilla. El proceso de creación de este pastel no supondrá ninguna dificultad.
Para cocinar necesitarás:
- 450 gramos de fresas (variedad Victoria);
- una cucharadita de extracto de vainilla;
- huevo grande;
- seis cucharadas de mantequilla sin sal;
- azúcar (una taza + dos cucharadas);
- 250 gramos de harina;
- media taza de leche;
- 1,5 tazas de harina;
- sal (0,5 cucharaditas);
- una cucharadita y media de levadura en polvo.
Preparar productos horneados aromáticos.
Hornear es bastante sencillo de preparar.
Servir los pasteles con crema batida. Se puede almacenar en temperatura ambiente, pero no más de cincuenta horas.
Hornear con requesón y fresas.
Cómo cocinar sabroso y golosina saludable¿en casa? Ofrecemos una receta para un pastel con Victoria y requesón. Gracias a esta combinación, el producto queda muy tierno y jugoso.
Para preparar el postre necesitarás:
- 250 gramos de mantequilla;
- 500 gramos de requesón (250 gramos para la masa, el resto para el relleno);
- dos huevos;
- dos cucharaditas de levadura en polvo;
- 400 gramos de harina;
- 100 gramos de azúcar;
- vanilina;
- 400 gramos de fresas;
- unos 150 gramos de azúcar glass (de los cuales 100 gramos son necesarios para el relleno;
- una cucharada de almidón.
Hacer un pastel con requesón
Cualquiera puede preparar un postre tan fragante si lee atentamente la receta.
- En primer lugar, derretir la mantequilla al baño maría.
- Utilice un recipiente mediano, como un recipiente poco profundo. Mezcle mantequilla derretida, huevos, azúcar y requesón.
- Agregue harina y levadura en polvo a la masa resultante.
- Luego amase la masa firme.
- Prepara el relleno. Para ello, mezcle vainilla, requesón y azúcar en polvo.
- Después de esto, precalienta el horno. Engrasa el molde con aceite. Extiende la masa y haz bordes alrededor de los bordes.
- Colocar sobre la masa masa de cuajada. Coloque con cuidado las fresas encima y espolvoree con almidón.
- Si sobra masa, puedes decorar la tarta con Victoria.
- Envíe el producto a hornear en el horno durante unos treinta minutos hasta que se dore.
¡Sirva con té aromático!
Pastel de frutos rojos congelado
Sugerimos hacer un pastel con Victoria: fresas congeladas. Este tipo de horneado se puede realizar incluso en invierno. El pastel queda perfecto con el café de la mañana.
Para cocinar necesitarás:
- 150 ml de leche (contenido de grasa a elegir, preferiblemente medio, por ejemplo 2,5);
- trescientos gramos de harina;
- cucharadita de sal;
- treinta gramos de levadura;
- huevo;
- doscientos gramos de fresas (puedes usarlas tanto frescas como congeladas);
- cucharadita de sal;
- cincuenta mililitros de aceite vegetal;
- tres cucharadas cucharadas de azúcar.
Cocinar deliciosos productos horneados
El pastel se prepara rápidamente.
- En primer lugar, diluya la levadura en una nube tibia.
- Combine el azúcar (una cuchara) y el huevo en un recipiente y bata.
- Mezclar la levadura con los huevos. Agrega allí sal y la mitad de la harina.
- Amasar la masa. Déjalo reposar durante quince minutos.
- Agrega la harina restante. Luego, por supuesto, repetir el amasado. Coloca la masa en un lugar cálido durante treinta minutos.
- Engrasa el molde con aceite. Publícalo mayoría masa, hacer los lados, colocar fresas (cortadas) en la base y espolvorear el producto con azúcar.
- La tarta Victoria se hornea durante unos cuarenta minutos. En este caso, la temperatura en el horno debe ser de doscientos grados. De lo contrario, el producto no se horneará o comenzará a quemarse.
Es recomendable guardar la tarta en el frigorífico.
Pastel rápido
Este pastel está listo literalmente en treinta minutos.
Para cocinar necesitarás:
- dos huevos (de tamaño mediano);
- 0,75 tazas de harina y la misma cantidad de azúcar;
- 250 gramos de fresas;
- cincuenta gramos de mantequilla (use mantequilla).
Proceso de cocción
- Batir la mantequilla (ablandada), el azúcar y los huevos.
- El resultado será una masa homogénea.
- Agrega harina allí. Amasar la masa.
- Luego toma el formulario. Cúbrelo con papel especial.
- Extiende las fresas y rellena las bayas con la masa.
- Para llegar a la cima corteza dorada, espolvorear el producto con sémola.
- Coloca la sartén en el horno. Ya debería estar calentado a 190 grados. El producto debe hornearse durante treinta minutos.
- Verifique que esté listo con un palillo.
- Cuando el bizcocho esté listo déjalo en el molde y luego dale la vuelta.
- Espolvorea con polvo antes de servir.
"Victoria"
Este pastel recibió su nombre en honor a la reina. A veces el pastel se llama así porque contiene fresas Victoria. Gracias a que se utiliza mascarpone (queso crema italiano), la crema queda muy tierna.
Para hacer un delicioso pastel con Victoria, necesitarás:
- tres huevos;
- 100 gramos de harina y la misma cantidad de azúcar;
- 250 gramos de mascarpone;
- 100 ml mililitro;
- fresas (variedad Victoria);
- 100 ml de almíbar de mermelada;
- 1 cucharada. cucharada de coñac;
- una yema
- dos st. cucharadas de azúcar en polvo.
Características de preparar el pastel Victoria.
- Batir los huevos en un bol, agregar el azúcar. Batir con una batidora hasta que quede esponjoso.
- Agrega la harina poco a poco, pero no dejes de batir.
- Mezclar bien la masa resultante con una espátula. Esto se hace para que la harina que se ha depositado en el fondo se mezcle con el resto de la masa.
- Engrasar un molde (preferiblemente usando un molde desmontable) con aceite.
- Vierta la masa en él.
- Coloca el molde en el horno durante unos cuarenta minutos.
- En este momento, agrega la yema al bol de la batidora, agrega allí el polvo y mezcla con la batidora.
- Luego agrega el mascarpone al bol. Revuelva la mezcla hasta que quede suave.
- La crema terminada quedará esponjosa y ligera.
- También conviene preparar una impregnación para las tartas. Para ello, mezcle coñac (una cucharadita) con almíbar.
- Retirar la galleta del horno y untar con almíbar por todos lados.
- Unte la crema de mascarpone sobre la base. Distribuir uniformemente
- Lave bien las fresas Victoria, córtelas en rodajas y decore los productos horneados con estas bayas.
La tarta de gelatina Victoria es un manjar que hará las delicias de invitados y miembros de la familia. ¡Sirve el postre con té o café!
Arena
A los niños les encantará este.
Para la prueba necesitarás:
- 100 gramos de azúcar;
- dos huevos;
- 350 gramos de harina;
- una barra de mantequilla;
- una cucharada de levadura en polvo.
Para el relleno necesitarás:
- dos huevos;
- doscientos gramos de fresas;
- azúcar (100 g serán suficientes);
- dos st. cucharadas de almidón;
- una cucharada de crema agria.
receta de pastel de mantequilla
La tarta se prepara así:
Lo mejor es servir los pasteles calientes. Entonces el sabor será más brillante y rico.
Receta
Ahora los lectores conocen diferentes recetas para hacer pastel con Victoria. Como puedes ver, hay muchos de ellos. Hay opciones con hojaldre y con arena. ¡Elija el adecuado para usted y cocine para sus seres queridos!
Temporada de fresas. Tartas de verano sencillas y deliciosas con fresas: recetas.Temporada de fresas.
Tartas de verano sencillas y deliciosas con fresas: recetas.
pastel de masa quebrada con fresa
"Muy simplemente fácil y una deliciosa tarta de masa quebrada con natillas y fresas, ¡pruébala! Puedes hacer cestas usando la misma receta."
Ingredientes
Porciones: 8
250 g de harina común
una pizca de sal
mantequilla para engrasar
1 yema de huevo
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, cortada en cubos
80 gramos de azúcar
50 mililitros de agua
papel de hornear
frijoles secos
Relleno
500 ml de leche
1/2 vaina de vainilla o 1 cucharadita. vanilina
4 yemas de huevo
90 g de azúcar en polvo
1 cucharadita almidón
50 g de harina común
500 g de fresas (cortadas por la mitad)
un poco de mermelada
Metodo de cocinar
Preparación: 20min › Cocción: 50min › +1h › Tiempo Total: 2h10min
1. Preparar la masa: mezclar harina, sal y azúcar, agregar mantequilla y frotar con los dedos hasta que la masa parezca migajas. Agrega la yema y el agua. Reúna la masa en una bola. Envolver en film transparente y refrigerar durante al menos 1 hora.
2. Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con harina. Sobre una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa hasta que tenga un diámetro ligeramente mayor que el diámetro del molde. Transfiera la masa a la sartén y presione uniformemente sobre el fondo y los lados. Pasar un rodillo por los bordes del molde y quitar el exceso de masa. Pinchar el fondo con un tenedor. Hornear durante 20 - 30 minutos a 180 C. Dejar que la base se enfríe por completo.
3. Preparar la nata: calentar 400 ml de leche en un cazo pequeño con una vaina de vainilla, sin que hierva. Batir en un bol yemas de huevo con azúcar hasta obtener una masa suave y pálida. Mezclar la harina y el almidón y agregar a la mezcla de huevo, remover, luego agregar los 100 ml restantes de leche fría y volver a batir bien. Retire la vaina de vainilla de la leche tibia. Agrega la mezcla de yemas a la sartén con la leche y mezcla bien con un batidor. Coloque la sartén a fuego lento, cocine, revolviendo constantemente durante 6 a 8 minutos, hasta que la mezcla espese. Retiramos la sartén del fuego y dejamos que la nata se enfríe por completo.
4. Rellene la base preparada con crema, coloque las bayas y extienda la mermelada encima de las bayas. ¡Puedes servir! Buen provecho.
magdalena de fresa
"Ingredientes sencillos, nada complicado. Cupcake con fresas frescas (aunque también puedes usar congeladas). Masa con aceite vegetal. Muy sabroso con frutos secos. Se puede preparar para el té o el desayuno. "
Ingredientes
Porciones: 24
2 tazas de fresas frescas
3 1/4 tazas de harina
2 tazas de azúcar
1 cucharada. canela molida
1 cucharadita sal
1 cucharadita soda
1 1/4 tazas de aceite vegetal
4 huevos, batir
1 1/4 tazas de nueces picadas (nueces, pecanas)
Metodo de cocinar
Preparación:20min › Cocción:50min ›Tiempo total: 1h10min
1.Precalentar el horno a 180 C. Untar con mantequilla y enharinar un molde para pastel con un agujero en el centro o dos moldes para pan de 25 cm x 13 cm.
2.Corta las fresas en rodajas y colócalas en un bol mediano. Espolvorea ligeramente con azúcar y reserva mientras haces la masa.
3. Combine la harina, el azúcar, la canela, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón grande: mezcle todo bien. Mezclar aceite vegetal y huevos con fresas. Agregue a la harina, revuelva y luego agregue las nueces. Divida la masa entre dos moldes.
4.Hornee durante 45 a 50 minutos, o hasta que al introducir un palillo salga limpio del centro. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos. Retirar de la sartén y dejar enfriar por completo.
Tarta de fresas y ruibarbo
"Relleno de jugosas fresas y trozos de ruibarbo, el pastel tiene un sabor agridulce. Es excelente servido con crema batida o una bola de helado de vainilla. ¡Disfruta tu comida!"
Ingredientes
Porciones: 8
Para rellenar
900 gramos de ruibarbo
200 g de fresas picadas
1,5 tazas de azúcar
40 g de almidón
5 gramos de ralladura de naranja
1 cucharada. zumo de naranja
sal al gusto
Para masa de mantequilla
2,5 tazas de harina
1 cucharada. Sáhara
250 g + 2 cucharadas. manteca
4 cucharadas agua congelada
1 huevo (para pintar)
azúcar en polvo (para espolvorear)
sal al gusto
Metodo de cocinar
Preparación: 30 min › Cocción: 55 min › +1 h 30 min de enfriamiento › Tiempo total: 2 h 55 min
Prepara la masa.
Mezcle la harina, el azúcar, 1 cucharadita en el bol de una batidora o procesador. sal. Agregue la mantequilla (250 g), córtela en trozos y muela hasta obtener migajas en un procesador. Vierta agua y amase la masa (si se desmorona, agregue más agua helada). Haz una bola grande y otra más pequeña. Envolver la masa en film y meter en el frigorífico durante 1 hora.
Extienda una bola de masa hasta formar una capa fina sobre una superficie enharinada. Coloque la masa en una fuente para horno, extiéndala por el fondo y los lados y colóquela en el frigorífico durante 15 minutos. Luego cubre la masa con papel de horno, espolvorea guisantes o frijoles por encima y hornea la base en el horno durante unos 15 minutos. Luego retira el papel y retira los frijoles.
Prepara el relleno.
Mezcle ruibarbo picado, fresas, azúcar, almidón, ralladura, jugo y una pizca de sal.
Extienda la masa restante hasta formar una capa fina y córtela en 15-16 tiras largas de 1-1,5 cm de ancho con cuchillo figurado para la prueba.
Coloque el relleno en la base preparada y espolvoree 2 cucharadas encima. mantequilla finamente picada. Colocar nuevamente en el frigorífico durante 15 minutos. Saca la tarta del frigorífico y coloca 8 tiras de masa encima. Coloca bien el resto sobre ellos para formar un enrejado. Pincelar la parrilla con huevo batido.
Hornea el bizcocho durante 40 minutos en el estante medio del horno a 180 C grados. Es mejor colocar el formulario en una bandeja para hornear en caso de que se escape el jugo. Enfríe un poco el pastel terminado y espolvoree con azúcar en polvo.
Tarta de fresas y almendras
"Una deliciosa tarta de fresas con una base de bizcocho suave, relleno de fresas y una corteza crujiente de almendras por encima."
Ingredientes
Porciones: 8
Para las migas de almendras
130 gramos de almendras
1 taza de harina
1/3 taza de azúcar
3 cucharadas manteca
para el pastel
150 g de mantequilla o aceite vegetal
150 gramos de azúcar
3 huevos
1 taza de harina
1 cucharadita Levadura en polvo
Relleno de fresa
400 gramos de fresas
1 cucharada. Sáhara
Metodo de cocinar
Preparación: 30min › Cocción: 45min ›Tiempo total: 1h15min
1. Prepare las migajas de almendras para la parte superior del pastel. Muele las almendras en un procesador de alimentos hasta que se desmenucen. En un bol mezclar la harina, las almendras, el azúcar, la mantequilla fría rallada. Amasar con las manos hasta que toda la mezcla parezca migajas. Colocar en el frigorífico.
2.Mientras tanto, prepara la masa: mezcla la mantequilla con el azúcar, agrega los huevos uno a la vez. Mezcle la harina con el polvo para hornear y agregue a la mantequilla y los huevos, mezcle hasta que quede suave. Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado y alisa.
3. Calentar el horno a 180°C. Lavar y pelar las fresas, cortar las bayas en trozos pequeños y colocar en una cacerola con una cucharada de mantequilla y una cucharada de azúcar. Cocine por unos minutos.
4.Coloque las fresas terminadas encima del pastel y espolvoree con la siguiente capa de almendras ralladas para cubrir todas las bayas.
5.Hornee a 350°F durante unos 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deja enfriar completamente antes de servir; puedes espolvorear la parte superior con azúcar en polvo.
Tarta con mousse de fresa
Ingredientes
Porciones: 8
250 g de masa quebrada (receta en nota)
375 ml de nata para montar (30-36%)
500 g de fresas (250 g para mousse + 250 g para decoración)
140 g de azúcar (2/3 taza)
1 sobre de gelatina (7g o 2 cucharaditas)
3 cucharadas agua fría
Metodo de cocinar
Preparación: 30 min › Cocción: 15 min › +30 min de enfriamiento › Tiempo total: 1 h 15 min
1.Extender la masa quebrada y colocarla en un molde para tarta. Pinchar ligeramente con un tenedor y hornear en horno precalentado a 180C durante 15-20 minutos (hasta que se dore). Retirar y enfriar por completo. Es mejor hornear la base con anticipación, incluso puedes hornearla la noche anterior.
2.Remojar la gelatina con 3 cucharadas. agua fría en un recipiente de metal (para poder ponerlo al fuego más tarde). Dejar actuar de 5 a 10 minutos.
3. Batir la nata hasta obtener una espuma firme.
4. Licue las fresas (250 g) con el azúcar en una batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo.
5. Coloca la gelatina a fuego lento y calienta hasta que se derrita (la mezcla se vuelve líquida y homogénea). ¡No lo dejes hervir ni lo calientes por mucho tiempo! Retirar del fuego inmediatamente.
6.Verter el puré de fresa y la gelatina en la nata montada (enfriar un poco) en partes, revolviendo con cuidado con una espátula para no reducir el volumen. Cuando la mezcla adquiera un color uniforme, transfiérala a la base horneada.
7.Colocar en el frigorífico durante 30 minutos hasta que la mousse endurezca. Decora la parte superior con fresas; simplemente puedes colocar mitades o rodajas de fresas sobre toda la superficie, o cortar cada baya en forma de abanico.
Masa quebrada para la base
200 g de harina (1,5 tazas), 100 g de mantequilla o margarina fría, 2 cucharadas. azúcar, 1 yema, 2 cucharadas. agua fría. Rallar rápidamente la mantequilla fría, triturar con harina y azúcar hasta que se desmorone, agregar 1 yema y 2 cucharadas. agua, formar una bola con la masa. Es aún más rápido hacer la masa en un procesador de alimentos: agregue la mantequilla cortada en cubitos con la harina y el azúcar, voltee hasta que se formen migajas gruesas y luego agregue el resto de los ingredientes.
Magdalena de fresa congelada
Ingredientes
Porciones: 15
1 1/2 tazas de harina
1/2 cucharadita Levadura en polvo
1 cucharadita soda
una pizca de sal
1 taza de azúcar
1/2 cucharadita canela molida
2 huevos
1/2 taza de aceite vegetal
1/2 taza de nueces pecanas (o nueces) picadas
300 g de fresas congeladas (descongelar primero)
Metodo de cocinar
Preparación: 10 min › Cocción: 45 min › Tiempo total: 55 min
1.Enciende el horno a 180 C.
2.Escurre el jugo descongelado de las fresas y reserva 1/4 taza de jugo. En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela, el azúcar y una pizca de sal. Agrega los huevos y la mantequilla, mezcla. Por último, agrega las nueces, las fresas y 1/4 taza del jugo reservado.
3.Colocar la masa en un molde engrasado (redondo pequeño o para pan) y hornear a 180 C durante 40-45 minutos, hasta que al introducir un palillo salga limpio del centro.
magdalenas con fresas
"Muffins de fresa, que se pueden hacer con fresas frescas o congeladas. Si usas bayas congeladas, descongélalas un poco y luego pícalas finamente con un cuchillo. También puedes hornearlas en un molde para pastel redondo o en un molde para pan".
Ingredientes
Porciones: 8
4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
1/2 taza de leche
1 huevo
1/2 cucharadita sal
2 cucharaditas Levadura en polvo
1/2 taza de azúcar
1 3/4 tazas de harina
1 taza de fresas finamente picadas
Metodo de cocinar
1. Precalentar el horno a 190 C, engrasar 8 moldes para muffins o forrar con vasitos de papel.
2.En un bol pequeño, mezcle el aceite vegetal, la leche y el huevo. Batir un poco. En un tazón grande, mezcle la harina, la sal, el polvo para hornear y el azúcar. Agregue las fresas picadas y revuelva para cubrirlas con harina. Agregue la mezcla de leche y revuelva.
3.Rellenar los moldes con masa. Hornee a 350 grados F durante 25 minutos, o hasta que la parte superior salte hacia atrás al tocarla. Dejar enfriar 10 minutos y retirar de los moldes.
rollo de fresa
Ingredientes
Porciones: 8
2 huevos
1 proteína
1/2 taza de azúcar
1 taza de harina
1 cucharadita Levadura en polvo
1 cucharadita extracto de vainilla
2 claras de huevo (para la nata)
1/2 taza de azúcar (para la crema)
200 g de fresas frescas (para la nata)
azúcar en polvo para decoración
Metodo de cocinar
Preparación: 15 min › Cocción: 20 min › Tiempo total: 35 min
1. Batir 2 huevos y 1 clara con el azúcar y la vainilla durante 5 minutos a velocidad alta hasta que la masa esté blanquecina y aumente de volumen.
2.Luego agregue la harina y la levadura en polvo. Mezclar bien.
3.Vierta sobre una bandeja para hornear rectangular engrasada. Cuanto más fina sea la capa, mejor será el rollo.
4.Hornear a 200 grados C durante unos 10 minutos.
5.Retire la bandeja para hornear, levante con cuidado los bordes, dé la vuelta a la bandeja para hornear y retire la capa.
6.Enrolle con cuidado formando un rollo, cubriéndolo con papel pergamino (de modo que forma correcta cuando esté frío) y cubrir con una toalla.
7.Batir 2 claras de huevo y medio vaso de azúcar al baño maría hasta que espese, unos 10 minutos.
8.Cortar las fresas transversalmente en rodajas finas.
9.Desenrollar el rollo, cubrirlo con nata y colocar encima las fresas.
10.Enrolle el rollo nuevamente. Espolvoree azúcar en polvo encima.
Consejo
Para que el panecillo quede más húmedo, las fresas se pueden freír ligeramente con 1 cucharada. mantequilla y 2 cucharadas. Sáhara. Freír a fuego alto. Luego distribuir las fresas y el jugo sobre el panecillo y luego poner encima la crema proteica.
Muffins de fresa con requesón
Ingredientes
Rinde: 20 pastelitos pequeños
1 taza de fresas frescas
2 tazas (260 g) de harina
2/3 taza (80 g) de azúcar
2 cucharaditas Levadura en polvo
1 paquete (16 g) de azúcar de vainilla
2 huevos
1 taza (250 ml) de leche
80 g de mantequilla, temperatura ambiente
250 g de requesón
Para decoración
Fresa
paquete de azúcar de vainilla
unas cucharadas de requesón
Metodo de cocinar
Preparación: 20 min › Cocción: 25 min › Tiempo total: 45 min
Lave bien las fresas. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la vainilla (ingredientes secos).
2.En un recipiente aparte, mezcle los huevos. Agrega la leche y la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclar hasta que esté cremoso. Agrega el requesón. Mezclar los ingredientes líquidos con los ingredientes secos. Mezclar a velocidad muy baja.
3.En este momento precalentamos el horno a 190 grados C. Cortamos las fresas en cubos y las añadimos a la masa. Mezclar con cuidado con una cuchara.
4. Engrase los moldes para cupcakes con mantequilla o cúbralos con papel especial en blanco. Rellenar los moldes con masa hasta 2/3 de la altura. Corta las fresas para decorar (varias bayas) a lo largo en rodajas. Cubra con 2 o 3 rodajas de fresa y 1/2 cucharadita. requesón encima de los pastelitos. Espolvorea con azúcar de vainilla. Colocar en horno precalentado. Hornee durante 20-25 minutos.
Pastel de chocolate francés con fresas
"Éxito garantizado, deliciosa tarta rica de chocolate y fresas."
Ingredientes
Porciones: 8
230 gramos de chocolate
5 huevos
80 gramos de mantequilla
50 gramos de harina
100 ml de puré de fresas (ver nota)
Metodo de cocinar
Preparación: 20min › Cocción: 45min ›Tiempo total: 1h5min
1. Precalienta el horno a 180C grados.
2. Derretir el chocolate al baño maría.
3. Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla adquiera un tono blanquecino, al menos 5 minutos.
4.En otro bol, bata las claras hasta obtener una espuma blanca espesa y fuerte, en un bol limpio y seco con paletas de batidora limpias y secas.
5.Agrega mantequilla al chocolate derretido, mezcla bien hasta que la mantequilla se derrita. Agrega las yemas, las fresas y la harina.
6.Añadir las claras montadas y mezclar suavemente con movimientos circulares, de abajo hacia arriba.
7.Colocar en el molde preparado. Hornea por 45 minutos.
8.Retirar el bizcocho, desmoldar y dejar enfriar.
Fresa
Si no tienes puré de fresas, puedes hacer salsa de fresas frescas o congeladas: pica finamente las bayas 250-300 g, añade 2-3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita. vainilla, colocar a fuego lento y cocinar por unos 5 minutos (en el microondas). Después de esto, transfiéralo a una licuadora y procese hasta que quede suave).
Tarta rápida de fresas
"Muy veraniego y ligero aromático Tarta de fresa. ¡No te pierdas la temporada, prueba este sencillo pastel!"
Ingredientes
Porciones: 6
400 gramos de fresas
2 huevos
100 g de mantequilla blanda
80 gramos de azúcar
80 gramos de harina
1 cucharadita Levadura en polvo
una pizca de sal
1 paquete de vainillina
Metodo de cocinar
1. Cortar las bayas por la mitad y colocarlas en el fondo de una sartén engrasada, espolvorear con 30 g de azúcar.
2. Batir los huevos con el resto de la mantequilla hasta que queden esponjosos.
3.Agregue mantequilla a la mezcla de huevo.
4. Mezcle la harina y el polvo para hornear. Agregue a la mezcla de huevo y mantequilla.
5.Colocar la masa encima de las fresas, colocar la tarta en un horno precalentado a 180 C. Hornee durante 25-30 minutos. Verifique que esté listo con un palillo.
Pastel con fresas y nata montada
Ingredientes
Porciones: 8
3 huevos
1 taza de harina
1/2 taza de azúcar (para la base)
1 cucharadita extracto de vainilla o un paquete de azúcar de vainilla
2 cucharaditas levadura en polvo (1 sobre de 10 g)
1 cucharada. manteca
300 g de fresas frescas
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita vinagre balsámico (opcional)
2 tazas de crema para batir
2 cucharadas. Sáhara
Metodo de cocinar
Preparación: 10 min › Cocción: 20 min › Tiempo total: 30 min
Batir 1,3 huevos con el azúcar y la vainilla. Batir durante unos 10 minutos hasta que la mezcla se vuelva esponjosa y blanquecina.
2.Mezclar la harina con la levadura en polvo y agregar a la mezcla de huevo. Mezclar todo bien.
3.Verter la masa en el molde y hornear durante unos 25 minutos a 180 grados. Comprobar que la galleta esté lista con una cerilla, al pincharla debe salir seca.
4.Cortar las fresas en rodajas finas. Calentar mantequilla en una sartén y sofreír las fresas durante 1-2 minutos. Agregue el azúcar y el vinagre balsámico y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Apagar.
5. Cubra el bizcocho terminado con almíbar de frutos rojos y coloque los trozos de fresa encima.
6.Montar la nata con el azúcar.
7. Decora el pastel terminado con crema batida.
Deliciosos muffins con fresas
Ingredientes
Resulta: 12 piezas
1/2 taza de crema agria
50 g de mantequilla, derretida
1 sobre de azúcar de vainilla
2 huevos
1 cucharadita ralladura de limón
1,5 tazas de harina
1 taza de azúcar
2 cucharaditas Levadura en polvo
1 taza de fresas picadas
Metodo de cocinar
Preparación: 15 min › Cocción: 15 min › Tiempo total: 30 min
1.En un bol, batir la crema agria, la mantequilla, los huevos y la ralladura. En otro bol, mezcle la harina, el azúcar y el polvo para hornear. Mezcle suavemente ambas mezclas.
2. Picar finamente las bayas y agregarlas a la masa, mezclar. Coloque la masa en los moldes para muffins preparados.
3.Hornear durante unos 20 minutos en un horno precalentado a 180 C. Enfríe los cupcakes terminados y luego retírelos del molde.
Muffins con fresas
"Receta de muffins con fresas. Los muffins se elaboran con una masa ligera y con fresas en su interior".
Ingredientes
Porciones: 12
1 1/2 tazas de harina
una pizca de sal
2 cucharaditas Levadura en polvo
3/4 taza de azúcar
1 huevo
80 g de mantequilla (derretida)
1/3 taza de leche
1,5 tazas de fresas
Metodo de cocinar
Preparación: 15 min › Cocción: 25 min › Tiempo total: 40 min
1.En un bol mezclar la harina, la sal, la levadura y el azúcar. Batir el huevo por separado, añadir la mantequilla y la leche. Combina ambas mezclas y mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
2.Cortar las fresas en rodajas pequeñas y añadir a la masa. Mezclar con cuidado.
3.Vierta la masa en moldes para muffins. Colocar en un horno precalentado a 200 C durante 20-25 minutos.
Pastel delicado con fresas
Ingredientes
Porciones: 12
50 g de mantequilla o margarina
3/4 taza de azúcar
1 huevo
1 1/2 tazas de harina
2 cucharaditas Levadura en polvo
1 cucharadita sal
1/2 taza de leche
1 1/2 tazas de fresas en rodajas finas
Migas de arena
1/2 taza de harina
1/2 taza de azúcar
50 g de mantequilla blanda
1/4 taza hojuelas de coco(no es necesario)
Metodo de cocinar
Preparación: 15 min › Cocción: 35 min › Tiempo total: 50 min
1. Precalentar el horno a 180 C. Grasa forma redonda para hornear (23 cm).
2.Bate la mantequilla blanda y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosas. Agrega el huevo, vuelve a batir.
3. En un recipiente aparte, tamice la harina, la sal y el polvo para hornear. Agrega la mezcla de harina a la masa alternativamente con la leche, sin dejar de batir. Coloca la masa en el molde. Coloca rodajas de fresa encima de la masa.
4.En un bol, frote 1/2 taza de harina, 1/2 taza de azúcar, 50 g de mantequilla, coco (si lo usa) con los dedos o un tenedor hasta que la mezcla se desmorone y sea homogénea. Espolvorea las migas sobre la parte superior del pastel.
5.Hornea en el horno precalentado durante unos 35 minutos, o hasta que al introducir un palillo de madera salga limpio del centro del bizcocho.
rollo de fresa
Ingredientes
Rinde: 1 rollo
6 huevos
6 cucharadas Sáhara
4 cucharadas harina
1 cucharadita Levadura en polvo
1/2 cucharada. vinagre
2 cucharadas. almidón
Relleno
0,5 kilos de fresas
300 gramos de mantequilla
1 taza de azúcar en polvo
Metodo de cocinar
Preparación: 20 min › Cocción: 15 min › Tiempo total: 35 min
1. Precalienta el horno a 180 grados C.
2. Preparar la masa: separar las claras de las yemas. Batir las claras con el azúcar hasta que se formen picos rígidos. Batir las yemas por separado. Mezclar suavemente las claras con las yemas. Luego, revolviendo suavemente, agregue poco a poco la harina y el almidón mezclados con levadura y vinagre.
3.Verter en un molde de 29x35cm forrado con papel de horno.
4.Retira el hot cake del horno, enróllalo (puedes hacerlo junto con papel, es más fácil y retira el papel después de que se enfríe), envuelve el rollo en una toalla. Espere hasta que se enfríe.
5.Preparar el relleno: hacer puré las fresas en una licuadora. Batir la mantequilla con el azúcar glass y las fresas.
6.Desenrollar el bizcocho enfriado y untar con relleno de fresa.
7.Enrolle el rollo nuevamente y colóquelo, con la costura hacia abajo, en un lugar fresco durante aproximadamente una hora. Luego espolvorea azúcar en polvo encima.
Pastel crumble de fresas
Ingredientes
Porciones: 8
Relleno
1 kilo de fresas
3 cucharadas Sáhara
1 cucharadita almidón
Asperja
1 taza de harina
1 taza de avena
1 taza de azúcar (preferiblemente morena)
200 g de mantequilla, blanda
Metodo de cocinar
Preparación: 15 min › Cocción: 45 min › Tiempo total: 1 h
1.Picar las fresas y mezclar con 3 cucharadas de azúcar y almidón. Colócalo en una sartén grande en la que hornearás el crumble.
2.En otro bol, mezcle la harina, la avena o copos de avena y el azúcar, agregue la mantequilla blanda y mezcle con las manos hasta que la masa parezca migajas. Espolvorea la masa sobre las fresas y coloca el pastel en el horno.
3.Hornear durante 45 - 50 minutos en un horno precalentado a 180 C hasta que la parte superior esté dorada.
4.Sirva el pastel de fresas tibio con crema batida.
Consejo
También puedes utilizar fresas congeladas para el relleno, lo que hace que el relleno quede aún más jugoso.
Tarta de fresas con migas de Streusel
"Este pastel combina perfectamente el relleno de fresa con la cobertura de migas desmenuzables. Es especialmente delicioso si se sirve con helado de vainilla".
Ingredientes
Porciones: 8
1,5 tazas de harina
120 gramos de mantequilla
1/3 taza de azúcar
1 huevo
1 cucharadita Levadura en polvo
Relleno
1,5 kilos de fresas
1/4 taza de azúcar
1/4 taza de almidón
2/3 taza de harina
60 gramos de mantequilla
1/4 taza de azúcar
1/2 cucharadita canela
Metodo de cocinar
1.Rallar la mantequilla fría, mezclar con la harina, añadir el azúcar, el huevo y la levadura, formar una bola, envolver en film y meter en el frigorífico 30 minutos.
2. Precalienta el horno a 200 grados C. Engrase ligeramente el molde para pastel.
3.Cortar las fresas en cuartos, mezclar con el azúcar y el almidón, dejar reposar durante 10-15 minutos.
4.Para las migas: Muele la harina con un tenedor con la mantequilla, el azúcar y la canela.
5.Saca la masa del frigorífico, colócala en el fondo del molde y extiéndela uniformemente por el fondo con las yemas de los dedos. Coloque las fresas encima y espolvoree con las migas. Hornee durante aproximadamente 1 hora.
Tarta de fresas con avellanas
"Fresa y brillante... Postre con fresas elaborado con masa quebrada, crema de nueces y fresas."
Ingredientes
Porciones: 10
BASE DE ARENA
150 g de mantequilla blanda
20 g de azúcar en polvo
40 g de avellanas molidas
1 huevo
20 g de jugo de fresa
250 g de harina (1,5 tazas)
una pizca de sal
1 cucharadita tinte rojo seco
CREMA DE NUECES
80 g de mantequilla blanda
40 gramos de nata
80 gramos de azúcar
120 g de avellanas molidas
40 g de jugo de fresa
1 cucharadita limón rallado
CREMA DE FRESA
500 g de puré de fresa
2 yemas crudas
40 g de azúcar en polvo
30 g de almidón
450-500 g de fresas
menta para decorar
Metodo de cocinar
Preparación: 30min › Cocción: 40min › +1h › Tiempo total: 2h10min
1.Necesitamos un molde desmontable de 30 cm de diámetro, preparamos la base de galletas de mantequilla: batimos la mantequilla con el azúcar glass, añadimos el huevo, las avellanas molidas, la harina, luego el colorante y el jugo. Amasar la masa, envolver en film y llevar al frigorífico durante 1 hora.
2.Sacar la masa, extenderla formando una capa de 3 mm de espesor y colocarla en el molde. Pincha el fondo de la masa con un tenedor y recorta los bordes.
3.Coloque papel de hornear y peso (arroz o frijoles secos) encima. Hornear durante 15 minutos a 160 C. Desmoldar, quitar el peso y secar la masa otros 5 minutos a la misma temperatura en el horno. Retirar el formulario con la masa y enfriar.
4. Preparar la crema de nueces: combinar todos los ingredientes para la crema de nueces, llenar el molde con crema. Hornear durante 10 minutos a 190 C.
5. Preparar la crema de fresas: triturar 600 g de fresas en una batidora y pasarlas por un colador.
6.Combinar las yemas con el azúcar glass y dos cucharadas de puré. Hervir la mayor parte del puré y verter en un chorro la mezcla de yema y almidón. Cocine hasta que espese, luego enfríe.
7. Desmoldar con cuidado la tarta sobre un plato y rellenar con crema de fresa.
8. Decora la tarta con fresas frescas y menta.
Consejo
Puede ser usado almendra en lugar de avellanas
Tarta de fresas con requesón
"La mayor parte del trabajo es hacer la corteza, lo que significa que el pastel se cocina rápidamente. Simplemente esparce la mezcla de cuajada en una capa uniforme y decora con bayas".
Ingredientes
Porciones: 6
120 g de harina + un poco más para extender la masa
2 cucharadas. Sáhara
una pizca de sal
60 g de mantequilla + un poco más para la sartén
2 yemas
Relleno
300 g de requesón
2 cucharadas. miel liquida
ralladura de 1 naranja
250 gramos de fresas
4 cucharadas mermelada de grosella roja
Metodo de cocinar
Preparación: 30 min › Cocción: 25 min › Tiempo total: 55 min
1. Tamizar la harina sobre una superficie de trabajo, espolvorear con azúcar y sal y hacer un hueco en el medio de la harina. En esta cavidad colocamos la mantequilla cortada en trozos y las yemas. Amasar la masa rápidamente para que no queden grumos. Envolver en papel de aluminio y colocar en un lugar fresco durante una hora.
2.Engrase ligeramente la sartén. Extienda la masa finamente sobre una superficie de trabajo enharinada y forre el molde.
3. Precalienta el horno a 190° C. Coloca el molde en el horno y hornea hasta que esté dorado, aproximadamente 20 minutos. Luego enfriar sobre una rejilla. Retirar con cuidado de la sartén y colocar en un plato.
4. Frote el requesón por un colador, mezcle con miel y ralladura de naranja. Extienda suavemente esta mezcla de cuajada sobre la base y nivele.
5. Lavar y pelar las fresas, cortarlas en 4 partes. Coloca las bayas maravillosamente sobre la mezcla de cuajada. Calentar un poco la mermelada de grosellas en una cacerola pequeña. Con una brocha de repostería, cepille generosamente las bayas. Antes de servir, coloque el pastel en un lugar fresco durante 1-2 horas para que se enfríe y se sature completamente con el aroma de las bayas.
Tarta de queso cuajada con fresas y kiwi
"Esta tarta de queso es perfecta para un festín pequeño. Córtala en 8 trozos, pero prepárate porque solo habrá suficiente para 4 personas".
Ingredientes
Porciones: 4
120 g de almendras o cualquier otra galleta de mantequilla
3 huevos
500 g de requesón
120 gramos de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
ralladura de 1 naranja
100 ml de crema
30 gramos de harina
una pizca de sal
aceite para molde
Para rellenar
300 gramos de fresas
2 kiwis
1 cucharada. azúcar en polvo
Metodo de cocinar
Preparación: 30min › Cocción: 1h › Tiempo total: 1h30min
1. Precalienta el horno a 160° C. Engrasa los lados del molde con aceite y cubre el fondo con papel de horno.
2. Desmenuzar las galletas (ponerlas en bolsa de plastico, cerrar y enrollar con un rodillo). Extienda las migas de galleta uniformemente sobre el fondo del molde y déjelo a un lado.
3. Separar las yemas de claras de huevo. Batir las yemas hasta obtener una masa homogénea con el requesón, el azúcar, el azúcar de vainilla, la ralladura de naranja y la nata. Tamizar la harina y volver a mezclar.
4. Batir las claras con sal hasta obtener una espuma espesa y, con una batidora grande, incorporar con cuidado a la masa de cuajada. Luego llena el molde con esta mezcla, teniendo cuidado de no dañar la capa de miga. Nivele la superficie.
5.Hornee el pastel de requesón durante aproximadamente una hora hasta que suba y se dore. Apague el fuego, pero deje el pastel en el horno por otros 15 minutos hasta que esté completamente cocido.
6.Retirar del horno y dejar enfriar directamente en el molde. Puedes conservarlo en frío durante la noche.
7.Cortar las fresas en rodajas. Pelar el kiwi y cortarlo en rodajas.
8.Antes de servir, retirar con cuidado Tarta de queso del formulario. Colocar en un plato y cortar en trozos. Decorar con fruta y espolvorear con azúcar glass.
Tarta de gelatina de fresa
"Deliciosa tarta de fresas una solución rápida de una briqueta de gelatina seca. Resulta una tarta muy tierna. "
Ingredientes
Porciones: 6
250 g de gelatina (concentrada seca)
3 huevos
0,5 cucharaditas soda
350 gramos de fresas
3 cucharadas harina + 2 cucharadas. (para enrollar las bayas)
1 paquete de gelatina para bizcocho (25 g)
Metodo de cocinar
Preparación: 15 min › Cocción: 30 min › Tiempo total: 45 min
1.Triturar un paquete de gelatina seca para que no queden grumos, agregar harina y refresco. Agrega los huevos uno a la vez y mezcla.
2.Cortar la mitad de las fresas en cubos, enrollarlas en harina y agregar a la masa, mezclar. Verter la masa en una forma engrasada y colocar en un horno precalentado a 180 C durante 25 a 30 minutos.
3. Enfriar el pastel terminado y desmoldar. Cortar las fresas restantes en rodajas finas, colocar encima y verter sobre la gelatina (la gelatina se prepara según las instrucciones del paquete). Deje que la gelatina se endurezca y luego sirva.
Magdalena con puré de fresas
"Postre. A la masa se le añaden fresas trituradas o en puré con azúcar".
Ingredientes
Porciones: 8
300 gramos de harina
150 gramos de azúcar
150 gramos de fresas
2 cucharaditas Levadura en polvo
1/2 cucharadita sal
1 vaso de leche
2 huevos
50 gramos de mantequilla
Metodo de cocinar
Preparación: 15min › Cocción: 1h › +20min dejar reposar › Tiempo total: 1h35min
1. Triture (o ralle) las fresas con azúcar.
2. Mezclar la harina, la sal, la levadura en polvo, la leche fría y la mantequilla derretida. Después de batir la mezcla con una batidora a velocidad media, agrega los huevos, mientras aumentas la velocidad de batido.
3. Agregue con cuidado la mezcla de fresas a la mezcla y mezcle ligeramente. Vierte todo en un molde para pasteles de metal. Colocar en el horno precalentado a 180 grados. Coloca la rejilla en el centro del horno.
4.Hornear durante unos 65 minutos, comprobar que el bizcocho esté listo con un palito de madera o un palillo y luego dejar enfriar sobre una rejilla otros 20 minutos. Deje enfriar completamente sobre papel encerado, después de lo cual el pastel se debe retirar fácilmente del molde.
5.Al momento de servir el bizcocho, puedes cubrirlo con almíbar de frutas de tu preferencia o con fresas machacadas con azúcar.
Hoy horneé tarta de fresas con claras de huevo batidas. encontré lenguaje mutuo con mis fresas remontantes, las alimento, las arreglo y las cuido, y me deleitan hasta finales de otoño con sus jugosas bayas escarlatas. Lo comemos con mucho gusto, hago mermelada y por supuesto horneo pasteles.
Por lo general, me gusta usar varios rellenos en pasteles con bayas frescas: crema agria, requesón o leche. Con ellos, el sabor de las bayas adquiere una suave cremosidad y dulzura, y el pastel adquiere dos capas: una capa dura arenosa y una delicada capa de bayas. La tarta de fresas de hoy también tiene relleno, pero está hecha con claras de huevo batidas.
Extiendo bayas frescas sobre masa quebrada, las relleno con una masa proteica dulce y esponjosa y luego froto una pequeña cantidad de masa quebrada encima. Durante la cocción, la masa de mantequilla se hornea bien y las fresas se hornean con proteínas hasta formar un delicado soufflé. La masa rallada se convierte en una hermosa corteza crujiente, a través de la cual se rompe parte de la masa proteica y se solidifica formando merengue. La tarta de fresas lo tiene todo: masa quebrada, delicado soufflé de frutos rojos y merengue crujiente. Y todo ello está impregnado del sabor y aroma de las fresas.
Hay varios pasos para hacer una espectacular y sabrosa tarta de fresas. puntos importantes. Para obtener un soufflé tierno y esponjoso, un merengue crujiente y hermosa vista Para el pastel, es importante batir bien las claras con azúcar hasta obtener una espuma esponjosa y hornear el pastel en el horno durante mucho tiempo (aproximadamente una hora). Si las claras no se baten lo suficiente, no obtendrás un soufflé de frutos rojos aireado. Y si no dejas el pastel en el horno, las claras batidas no subirán y el pastel no quedará tan impresionante, aunque se horneará y quedará delicioso.
Tiempo: 1 hora 15 minutos
Dificultad: media
Ingredientes: 8-10 porciones
- Harina – 2 tazas (taza de 250 ml)
- Margarina - 200 gramos
- Yemas – 3 piezas
- Sal - una pizca
- Refresco – 0,5 cucharadita
- Vinagre 9% - 1 cucharada. cuchara
Para rellenar:
- Fresas (fresas, arándanos, frambuesas) – 2 tazas
- Proteínas – 3 uds.
- Azúcar granulada – 0,5 tazas (vaso de 250 ml)
- Romero fresco – 1 cucharadita
Cómo hacer tarta de fresas:
- Saco la margarina del frigorífico, la corto en trozos para que se ablande más rápido y la dejo a temperatura ambiente unos 15 minutos. Separo las yemas de las claras. Las claras las meto en el frigorífico hasta que estén montadas. En un bol triturar las yemas con el azúcar granulada.
- Agregue la margarina blanda y mezcle.
- Apago la soda con vinagre en una cucharada. Yo uso mi suave casero vinagre de manzana. Vierta en un bol y revuelva
- Echamos en un bol la harina y una pizca de sal. Amasar la masa
- Divido la masa en dos partes desiguales. ¾ de la porción se utilizará para la base principal. Y ¼ de parte para la capa superior rallada. La parte más pequeña la guardé en una bolsa en el congelador. La masa se enfriará y será fácil rallarla.
- Distribuyo la mayor parte con las manos en una capa fina y uniforme (0,5 cm) con lados de unos 2 cm de largo. gran forma(Lo tengo con un diámetro de 30 cm). La masa de mantequilla sube bien y cuanto más fina sea la capa, mejor se horneará y tendrá mejor sabor.
- Esparzo uniformemente fresas secas clasificadas y romero finamente picado sobre la masa. Guardo el molde con la masa y los frutos rojos en el frigorífico mientras bata las claras. La masa refrigerada se horneará más fácilmente
- Enciendo el horno a calentar a 180 grados. Saco las claras del frigorífico y las bata a velocidad baja con la batidora de un robot de cocina.
- Saco el molde del frigorífico y vierto la mezcla de proteínas sobre las bayas en una capa uniforme.
- Saco un trozo de masa del congelador y lo rallo sobre la capa de proteína con un rallador grueso. No extiendo la masa en una capa continua, dejando espacio para que la proteína salga a la superficie durante la cocción.
- Saco la tarta del horno, la enfrío y la sirvo con té.
Mis notas:
Hago este pastel no solo con fresas, sino también con arándanos, frambuesas, fresas e incluso grosellas negras. En verano hago un pastel con frutos rojos frescos y en invierno con frutos congelados.
Cómo hago pastel de mantequilla con fresas. Detalles y con fotos:
- Saco la margarina del frigorífico, la corto en trozos para que se ablande más rápido y la dejo a temperatura ambiente unos 15 minutos. Separo las yemas de las claras. Las claras las meto en el frigorífico hasta que estén montadas. En un bol triturar las yemas con el azúcar granulada.
- Agregue la margarina blanda y mezcle.
- Apago la soda con vinagre en una cucharada. Yo uso mi vinagre de sidra de manzana suave casero. Vierta en un bol y revuelva.
- Echamos en un bol la harina y una pizca de sal. Amasé la masa.
- Divido la masa en dos partes desiguales. ¾ de la porción se utilizará para la base principal. Y ¼ de parte para la capa superior rallada. La parte más pequeña la guardé en una bolsa en el congelador. La masa se enfriará y será fácil de rallar.
- Extiendo la mayor parte con las manos en una capa fina y uniforme (0,5 cm) con lados de unos 2 cm sobre un molde grande (tengo uno con un diámetro de 30 cm). La masa de mantequilla sube bien y cuanto más fina sea la capa, mejor se horneará y tendrá mejor sabor.
- Esparzo uniformemente fresas secas clasificadas y romero finamente picado sobre la masa. Guardo el molde con la masa y los frutos rojos en el frigorífico mientras bata las claras. La masa refrigerada se horneará más fácilmente.
- Enciendo el horno a calentar a 180 grados. Saco las claras del frigorífico y las bata a velocidad baja con la batidora de un robot de cocina.
- Cuando las claras aumenten de volumen, sin dejar de batir, añadir el azúcar granulada en pequeñas porciones. Debería obtener una masa proteica esponjosa y uniforme.
- Saco el molde del frigorífico y vierto la mezcla de proteínas sobre las bayas en una capa uniforme.
- Saco un trozo de masa del congelador y lo rallo sobre la capa de proteína con un rallador grueso. No extiendo la masa en una capa continua, dejando espacio para que la proteína salga a la superficie durante la cocción.
- Inmediatamente lo metí en el horno. Horneo durante 1 hora. Pasada 1 hora reviso sin sacar del horno. En la superficie se ven gusanos dorados de masa y lava cocida de proteína en erupción. Si la superficie del bizcocho está lo suficientemente dura, estará listo. Lo dejo en el horno 15 minutos para que no se caiga el soufflé tierno.
- Saco la tarta del horno, la enfrío y la sirvo con té.
Simple Strawberry Pie es un pastel dulce versátil que combina una masa esponjosa con un cremoso sabor a canela y toques brillantes de bayas de temporada. Los aditivos jugosos se hornean sobre un "almohadilla" en expansión de migas delicadas, y el glaseado extendido sobre la superficie realza las "notas" dulces y actúa como una decoración ligera. El resultado es elegante y sabroso. producto de harina, elaborado con un mínimo de productos, tiempo y esfuerzo.
La receta permite la improvisación: según la masa propuesta, puede hornear pasteles con ciruelas, albaricoques, nectarinas, etc. La temporada de verano le permite experimentar con aditivos de bayas y frutas y cada vez deleitar a sus golosos favoritos con un nuevo manjar.
Ingredientes: 
- fresas frescas - unos 300 g;
- huevos - 2 piezas.;
- harina - 200 g;
- mantequilla - 100 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- azúcar - 100 g;
- canela molida - 1/4 de cucharadita.
Para el glaseado:
- azúcar en polvo - 50 g;
- agua - 2-3 cucharaditas.
Receta paso a paso de tarta de fresas con fotos.
Cómo hacer masa de pastel de mantequilla
- Después de sacar la mantequilla del refrigerador con anticipación y dejar que se derrita completamente, agregue el azúcar y frote vigorosamente con un tenedor.
- Agrega los huevos y revuelve la mezcla de mantequilla.
- Mezclar la harina con el polvo para hornear. Agrega canela, que saturará la miga. pastel ligero aroma especiado. Agrega poco a poco la mezcla de harina a la mezcla líquida de aceite y huevo; obtenemos una masa homogénea, pegajosa y espesa.
- Cubra el fondo del recipiente para hornear (en nuestro ejemplo, con un diámetro de 22 cm) con pergamino. A continuación, extiende la masa espesa, distribuyéndola en una capa de igual altura.
- Lavar las fresas y sacudir las gotas de agua. Después de quitar los tallos, corta cada baya a lo largo en dos mitades. Coloque las rodajas de fresa sobre la masa en círculos, con el lado cortado hacia arriba (no es necesario presionar las bayas contra la capa de harina).
- Coloca el molde en un horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos. Compruebe con una brocheta o un palillo que los productos horneados estén cocidos y ligeramente dorados. Después de enfriar por completo, retira la tarta de fresa del molde.
- Agregue gradualmente el azúcar en polvo agua tibia, amasando bien. Agregue líquido hasta que se forme la consistencia deseada; el glaseado debe ser espeso, pero fluido. Transfiera la mezcla ligera a una bolsa y, cortando una esquina, vierta al azar sobre la superficie del pastel.
- Después de cortarla en porciones, sirve la tarta de fresas junto con té, café, lácteos o refrescos.
¡Buen provecho!
