tal habitante mares del norte También llamado lobo marino por la presencia de grandes colmillos. Pero a pesar de la apariencia tan aterradora del pescado, su carne es tierna, jugosa y de sabor dulce. En cocina adecuada a partir de él puedes crear un verdadero plato manjar. El bagre al horno tiene especial éxito. Resulta sabroso y, lo más importante, saludable.
Puedes hornear ese pescado en el horno durante diferentes recetas, por ejemplo, con verduras, salsas y condimentos.
el bagre es grande vida marina, por lo que no podrás encontrarlo en los estantes con un cadáver completo. Suele venderse en forma de filetes.
Ingredientes:
- dos filetes de bagre;
- 110 ml de mayonesa;
- dos zanahorias pequeñas;
- 110 g de queso;
- dos bulbos medianos.
Cómo cocinar pescado:
- Primero, marina ligeramente los filetes. Para hacer esto, agregue un poco de pimienta negra u otros condimentos a la mayonesa y cubra con cuidado el pescado con salsa.
- Picar la cebolla en cubos, picar las zanahorias en un rallador, sofreír las verduras hasta que estén blandas y ligeramente saladas.
- Ponemos los filetes de pescado en una hoja de papel de aluminio, ponemos verduras sobre cada uno, espolvoreamos todo con queso rallado, lo envolvemos y lo metemos al horno durante 20 minutos (temperatura - 180 ° C).
- Si desea obtener un filete con una corteza dorada, abra el papel de aluminio y mantenga el pescado al fuego durante otros cinco minutos.
Cocinar con patatas
El bagre es un habitante. aguas del mar latitudes del norte, que, por el conjunto de sus propiedades nutricionales y sabor agradable de ninguna manera inferior al salmón.
Ingredientes:
- dos filetes de pescado;
- cinco tubérculos de patata;
- 60 g de queso duro.
Cómo cocinar bagre con patatas:
- Frotamos los filetes de pescado con una mezcla de sal y pimienta, puedes agregar otros condimentos para platos de pescado.
- Corta las patatas en rodajas o en círculos.
- En una hoja de papel de aluminio hacemos una almohada de patatas y la condimentamos con especias. Poner encima los filetes, envolver y enviar a hornear durante 20 minutos (temperatura -200 ° C).
- Luego desdoblamos el pescado, lo espolvoreamos con queso picado y continuamos horneando hasta obtener una hermosa costra.
Receta de verduras asadas en salsa de soja
El bagre es muy gordo. pescado útil, su carne es tierna y de sabor jugoso.
Ingredientes:
- tres filetes de pescado;
- zanahoria grande;
- jugoso fruto de pimiento dulce;
- 110 ml de condimento de soja;
- cebolla verde.
Metodo de cocinar:
- Los pimientos, las zanahorias y las cebolletas se cortan en tiras finas.
- Salar los filetes, salpimentarlos y ponerlos en un molde. Extiende las verduras encima del pescado y vierte por encima todo con aderezo de soja.
- Hornee el plato en el horno durante 30 minutos (temperatura - 180 ° C). Es mejor servir este pescado como guarnición con arroz o fideos chinos.
Filete de bagre al horno
Si te encanta el pescado, definitivamente deberías probar el bagre. Su carne es muy tierna, sabrosa y lo más importante saludable.
Ingredientes:
- cuatro filetes de pescado;
- limón;
- bulbo grande;
- pan rallado para empanizar;
- mayonesa (opcional)
Metodo de cocinar:
- Poner los filetes de pescado en un bol, sazonar con los condimentos y jugo de cítricos, mezclar bien.
- Luego empanizamos cada filete por el borde con pan rallado y lo pasamos a una hoja de papel de aluminio.
- Ponemos encima aros de cebolla, si se desea les ponemos una rejilla de mayonesa y espolvoreamos con pan rallado.
- Hornee el pescado en el horno durante 30 minutos (temperatura - 190 ° C).
Hornear pescado en crema
el pescado es muy producto nutricional. Contiene muchas vitaminas y sustancias importantes para el ser humano, que son difíciles de obtener de cualquier otro alimento. Por eso, al menos una vez a la semana, asegúrese de comer platos de pescado.
El bagre es un pez grande y muy sabroso. Sobre todo si se hornea al horno con una salsa cremosa.
Ingredientes:
- cuatro filetes de pescado;
- 180 g de champiñones;
- una taza de crema;
- 120 g de queso;
- un montón de verduras.
Metodo de cocinar:
- Si no te gusta el olor a pescado, puedes untar los filetes con sal y pimienta y remojarlos en leche durante un par de horas.
- Picamos los champiñones en tiras, picamos finamente las verduras y picamos el queso con un rallador.
- Tomamos una forma, ponemos en ella las preparaciones de pescado y ponemos encima las setas. Espolvorea todo con queso mezclado con hierbas y vierte la nata.
- Enviamos el plato de pescado durante 30 minutos al horno (temperatura - 180 ° C).
En adobo de jengibre y ajo
Entre otras cosas, el bagre es un pescado graso, por lo que permite utilizar muchas opciones para su preparación. Ofrecemos receta original plato de pescado con ajo y jengibre.
Ingredientes:
- cuatro filetes de pescado;
- diente de ajo;
- 50 g de mantequilla derretida;
- 30 ml de aceite de oliva;
- media cucharadita de jengibre y la misma cantidad de ralladura de limón;
- perejil.
Metodo de cocinar:
- Vierta en el bol el diente de ajo picado, el jengibre rallado, el perejil picado, la ralladura de limón, así como el aceite de oliva y el ghee. Mezclamos.
- Frote con cuidado los filetes de pescado con la marinada preparada y envíelos a marinar en un lugar fresco durante media hora.
- Luego trasladamos el pescado a un molde junto con la marinada y lo metemos al horno durante media hora (temperatura - 180 ° C).
Con tomates y cebollas
La carne de pescado combina bien con cualquier verdura. Entonces, el bagre se puede hornear con cebollas y tomates; resulta un plato muy hermoso y delicioso.
Ingredientes:
- alrededor de un kilo de filetes de pescado;
- 320 g de cebollas;
- 750 g de tomates;
- una fruta de limón;
- dos cucharadas de pasta de tomate;
- 110 ml de vino (blanco o tinto);
- cucharadita de pimentón;
- una pizca de azúcar y canela;
- perejil.
Metodo de cocinar:
- Espolvoree los filetes de pescado con sal, condimente con jugo de cítricos y refrigere por una hora.
- Picar la cebolla en cuartos finos y sofreír en aceite de oliva hasta que esté blanda.
- Cortar los tomates en cubos y ponerlos sobre la cebolla. Después de cinco minutos, vierta el vino, agregue la pasta de tomate, que debe diluirse previamente en 50 ml de agua. Y también agrega todas las especias, incluida la sal. Cocine la salsa a fuego lento durante 15 minutos.
- Luego sacamos nuestros filetes, los ponemos en un molde, los rellenamos con adobo de verduras y los enviamos al horno durante media hora (temperatura - 180 ° C). Cada diez minutos debes verter la salsa sobre los filetes, así el pescado quedará más jugoso y sabroso.
Ahora ya sabes cómo alimentar a tu familia de forma rápida, sabrosa y saludable. El bagre se puede guisar con verduras en ollas, hornear en papel de aluminio, cocinar con adobo o usarlo como relleno mágicamente. deliciosos pasteles... Pero no recomendamos freírlo, ya que con este método tratamiento térmico su carne se convierte en una masa blanda y nada apetecible.
El bagre no es un pescado fácil y, por lo tanto, los cocineros inexpertos a menudo lo consideran no comestible simplemente porque no saben cocinarlo adecuadamente. Sin duda, cocinar este pescado es complicado, pero ahondando en todos los entresijos del proceso de cocción podrás convertir un manjar habitante de los mares en un plato exquisito que seguro disfrutarás.
En este artículo descubriremos cómo cocinar bagre y chuletas. Pues si lo prefieres o, entonces en esto podemos ayudarte con consejos.
¿Cómo freír bagre?
Las amas de casa suelen quejarse de que el tierno y extremadamente saludable filete de bagre, al freírlo, se convierte en una masa blanda no apta para el consumo. Pues así es, con una cocción inadecuada el pescado puede adquirir fácilmente una consistencia gelatinosa, pero para evitarlo basta con conocer algunas sutilezas.
En primer lugar, dé preferencia al pescado fresco y no congelado. Por supuesto, esta regla se aplica no solo al bagre, sino que, a diferencia de ella, algunos habitantes acuáticos pueden mantener mejor su forma después de la descongelación, lo que no es típico del bagre. Si aún no logras conseguir un filete fresco, asegúrate de que el pescado esté completamente descongelado antes de freírlo, en este caso, durante la cocción, no saldrá agua y el filete conservará una estructura densa. En segundo lugar, sumerge los filetes en salmuera antes de freírlos, este sencillo procedimiento hará que el pescado quede más denso. El método de pre-salado es sencillo: diluir 3 cucharadas de sal en dos vasos de agua y sumergir el pescado en la solución resultante durante 2 horas, inmediatamente antes de freírlo. Después basta con enjuagar el pescado y secarlo, y luego ya puedes empezar a cocinar.
Siguiendo estas dos sutilezas, seguro que no se quedará sin una cena de bagre.
Bagre frito - receta
Ingredientes:
- bagre (filete) - 0,5 kg;
- huevo - 1 pieza;
- leche - 30 ml;
- harina - 1 cucharada. cuchara;
- pan rallado - 4 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - para freír;
- sal, pimienta - al gusto.
Cocinando
Enjuague el filete de bagre y séquelo. En un bol pequeño batir el huevo y la leche, mojar el pescado y dejar actuar 30 minutos. Transcurrido el tiempo, se debe sazonar el filete de bagre, enrollarlo en harina, luego volver a sumergirlo en la mezcla de huevo y leche y espolvorear con pan rallado.
Freír el bagre en una sartén muy caliente en en numeros grandes Aceite (el espesor de la capa de aceite en la sartén es de aproximadamente 0,5 cm), hasta que se doren por ambos lados. El bagre frito se sirve en un plato caliente con verduras y rodajas de limón.
Bagre rebozado
Ingredientes:
- filete de bagre - 500 g;
- hinojo seco - una pizca;
- limón - 1 pieza;
- harina - 4 cucharadas. cucharas;
- huevo - 1 pieza;
- cerveza - 100 ml;
- sal, pimienta - al gusto.
Cocinando
Limpiamos el filete de bagre de las espinas. En un bol pequeño amasar la masa de cerveza de densidad media, huevos de gallina, harina y especias. Sumergir los trozos de pescado limpios y secos en la mezcla resultante y freír en caliente. aceite vegetal hasta que esté dorado. Antes de servir, espolvorea el pescado con jugo de limón y espolvorea con pimienta.
Chuletas de bagre - receta
Ingredientes:
Cocinando
Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que esté transparente. Con una picadora de carne o una licuadora, muele el filete de bagre. Mezclar cebolla frita, pescado picado, huevo y especias. Eche una cucharada de la masa de pescado resultante en un bol con migas de pan, enrollar y formar chuletas. pasteles de pescado del bagre, primero se fríen hasta que estén dorados y luego se meten al horno durante 10-15 minutos a 180 grados. ¡Buen provecho!
