आटे के बिना दलिया कुकीज़. आटे के बिना दलिया कुकीज़: घरेलू नुस्खा आटे के बिना घर का बना दलिया कुकीज़

ओटमील से बनी ओटमील कुकीज़ स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों में से एक हैं। लेकिन केवल घर पर तैयार होने पर ही इसमें मूल्यवान विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। स्टोर से खरीदे गए उत्पादों में न्यूनतम अनाज होता है, लेकिन बड़ी संख्या में स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले होते हैं। इसलिए, यह आपके परिवार को घर के बने व्यंजन से प्रसन्न करने लायक है जो स्वाद और लाभों के संयोजन को जोड़ता है।

मूल नुस्खा यथासंभव सरल और सीधा निकला। इसके लिए आपको बारीक पिसा हुआ दलिया (1.5 कप) और उतनी ही मात्रा में गेहूं का आटा, साथ ही: 180 ग्राम मलाईदार मार्जरीन, 2 बड़े चम्मच अंडे, 2 चम्मच लेने की जरूरत है। बेकिंग पाउडर, 6 बड़े चम्मच। सहारा।

1. नरम मार्जरीन को दानेदार चीनी के साथ पीसा जाता है।
2. कंटेनर में दलिया और अंडे डाले जाते हैं। सभी उत्पाद अच्छी तरह मिश्रित हैं।
3. दलिया के आटे पर आटा और बेकिंग पाउडर छिड़का जाता है।
4. सामग्री वाले व्यंजन को फिल्म से ढक दिया जाता है और लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। ऐसा इसलिए किया जाना चाहिए ताकि गुच्छे सूज जाएं। यदि आप अनुशंसित समय तक प्रतीक्षा नहीं करते हैं, तो मिठाई बहुत सूखी और कठोर हो जाएगी।
5. आटे के पतले गोल केक तेल लगे कागज से ढकी हुई बेकिंग शीट पर बिछाए जाते हैं। इन्हें आकार देने का सबसे आसान तरीका गीले हाथों से है।
6. ट्रीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

निर्दिष्ट समय के दौरान, कुकीज़ की मात्रा लगभग 2 गुना बढ़ जानी चाहिए।

आहार पर रहने वालों के लिए नुस्खा

यदि सख्त आहार के दौरान आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो यह नुस्खा इसमें आपकी मदद करेगा। यहां तक ​​कि मधुमेह रोगियों को भी तैयार व्यंजन खाने की अनुमति है। दलिया (300 ग्राम) के अलावा, आप उपयोग करेंगे: 1 बड़ा चम्मच। कम वसा वाले केफिर या उबलते पानी, मुट्ठी भर सूखे फल, 120 ग्राम प्राकृतिक मधुमक्खी शहद, एक चुटकी दालचीनी और वेनिला चीनी।

1. गुच्छे को गर्म केफिर या उबलते पानी के साथ डाला जाता है और लगभग 45 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. पूरी तरह से धोने के बाद, चयनित सूखे फलों को उबलते पानी के साथ डाला जाता है। जब तक वे नरम न हो जाएं तब तक उन्हें थोड़ी देर बैठना चाहिए।
3. संक्रमित सूखे फलों को दलिया द्रव्यमान में रखा जाता है।
4. इसमें शहद, दालचीनी और वेनिला चीनी मिलाना बाकी है।
5. आटे को छोटी-छोटी गेंदों में लपेटा जाता है, जिन्हें अपने हाथ की हथेली से दबाकर गोल केक बनाया जाता है।
6. स्वादिष्ट व्यंजन को चर्मपत्र पर बिछाया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक 25 मिनट तक अच्छी तरह गर्म ओवन में पकाया जाता है।

तैयार कुकीज़ आहार के दौरान स्नैकिंग के लिए अच्छी होती हैं। खासकर यदि आप आहारीय दलिया कुकीज़ को किसी किण्वित दूध पेय के साथ मिलाते हैं।

लेंटेन ओटमील कुकीज़ हरक्यूलिस

शाकाहारी लोग भी इस नुस्खे को सुरक्षित रूप से आज़मा सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए, लें: 2.5 बड़े चम्मच। दलिया, एक चुटकी पिसी हुई लौंग और दालचीनी, 1 बड़ा चम्मच। जई का आटा, ¾ बड़ा चम्मच। ब्राउन शुगर, 70 मिली रिफाइंड तेल, 2 बड़े चम्मच। पानी, बेकिंग पाउडर का एक मानक पैकेट।

1. एक धातु के बर्तन में तेल और पानी को हल्का गर्म किया जाता है। इसके बाद, पूरी तरह घुलने तक ब्राउन शुगर डालें। हीटिंग प्रक्रिया के दौरान, उत्पादों को लगातार एक स्पैटुला से हिलाया जाता है।
2. ओटमील को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर बाकी सामग्री में मिलाया जाता है।
3. मसाले और बेकिंग पाउडर डालें और चिकना होने तक फेंटें।
4. दो छोटे चम्मच आटे से एक कुकी बनाई जाती है.
5. इस व्यंजन को 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक किया जाता है।

तैयार उपचार को फ्राइंग पैन में भूरे तिल के बीज के साथ छिड़का जा सकता है।

सूखे मेवों के साथ

यह "अमेरिकन" व्यंजन स्वयं तैयार करना आसान है। यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों बनेगा। निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग किया जाएगा: मक्खन की आधी छड़ी, बेकिंग पाउडर का आधा चम्मच, 280 ग्राम दलिया और समान मात्रा में विभिन्न सूखे फल, 150 ग्राम ब्राउन शुगर और सफेद आटा, एक बड़ा अंडा।

1. अंडे, मक्खन और सूखे मेवों को छोड़कर सभी सामग्री को फूड प्रोसेसर में मिलाएं।
2. एक चिकन अंडे को उबलते पानी में उबले हुए सूखे फलों के साथ मिलाया जाता है (यदि आवश्यक हो तो उन्हें काटा जा सकता है), मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाया जाता है।
3. सभी घटक जुड़े हुए हैं. द्रव्यमान गाढ़ा और घना होना चाहिए।
4. घर पर बनी ओटमील कुकीज़ को गर्म ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक किया जाता है।
5. ठंडा होते ही इस व्यंजन पर पिसी चीनी छिड़क दी जाती है।

नट्स के साथ

अखरोट के अलावा, आप कुकीज़ में मूंगफली, काजू, पाइन नट्स और जो भी आप चाहें, मिला सकते हैं। इस योज्य का एक गिलास उपयोग करना पर्याप्त है। नुस्खा में शामिल हैं: मक्खन की एक मानक छड़ी, एक चुटकी नमक, 2 चिकन अंडे, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 3 बड़े चम्मच। दूध, 3 बड़े चम्मच। दलिया के गुच्छे, 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर।

1. एक कटोरे में, नरम मक्खन को दानेदार चीनी के साथ फेंटा जाता है, और दूसरे कटोरे में, अंडे को गर्म दूध और नमक के साथ मिलाया जाता है। दोनों मिश्रणों को मिला दिया जाता है और प्रक्रिया जारी रहती है।
2. गुच्छों को पीसकर आटा बनाया जाता है और उनमें बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है।
3. मेवों को तेज चाकू से काटा जाता है।
4. आटे में आटा और मेवे मिलाये जाते हैं.
5. अच्छी तरह गूंथने के बाद आप कुकीज़ बना सकते हैं.
6. यह याद रखना चाहिए कि पकाते समय, स्वादिष्टता आकार में काफी बढ़ जाएगी। इसे गर्म ओवन में 12 मिनट तक पकाने के लिए पर्याप्त है।

जैसे ही बेक किया हुआ सामान ब्राउन हो जाए, आप उन्हें निकाल कर ठंडा कर सकते हैं.

केले के साथ

यह विदेशी फल मिठाई में समृद्धि जोड़ता है।

केले ज्यादा पके नहीं होने चाहिए.

दिलचस्प बात यह है कि इसमें अंडे, गेहूं का आटा या तेल शामिल नहीं है। केवल: 1 केला, 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर, 1.5 बड़े चम्मच। दलिया, 2 बड़े चम्मच। कोई भी मेवे और सूखे मेवे।

1. गुच्छे को "मोटे" आटे की स्थिरता के अनुसार पीसा जाता है।
2. केले को कांटे से मैश कर लीजिये. यदि यह पका नहीं है, तो आप ब्लेंडर से फल की प्यूरी बना सकते हैं।
3. मेवे और सूखे मेवे तेज चाकू से काटे जाते हैं।
4. आटे के तीनों हिस्सों को मिलाकर अच्छी तरह गूंथ लिया जाता है.
5. दलिया को अंत में और भागों में जोड़ना बेहतर है ताकि द्रव्यमान बहुत सूखा न हो।
6. आखिर में बेकिंग पाउडर डाला जाता है.
7. छोटी कुकीज़ बनाने के लिए चम्मच का उपयोग करें और उन्हें अतिरिक्त तेल लगे बेकिंग पेपर पर रखें। मिठास को पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक तैयार किया जाता है.

अभी भी गर्म होने पर, आप दलिया केला कुकीज़ पर नारियल के टुकड़े छिड़क सकते हैं। चमकीले रंग का योजक विशेष रूप से मूल दिखता है।

कोई अतिरिक्त आटा नहीं

चर्चा के तहत आटा रहित कुकीज़ के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। उनमें से सबसे सरल में बिना भुने बादाम (120 ग्राम), और, इसके अलावा, 90 ग्राम दलिया, एक चुटकी नमक, 2 अंडे, 60 ग्राम साबुत जई, 4-5 बड़े चम्मच शामिल हैं। चीनी, थोड़ा बेकिंग पाउडर।

1. दलिया के साथ बादाम को किसी भी सुविधाजनक तरीके से पाउडर द्रव्यमान में बदल दिया जाता है।
2. यहां साबुत रोल्ड ओट्स, नमक, बेकिंग पाउडर और चीनी मिलाई जाती है।
3. अब बस अंडे डालना है और मिश्रण को हल्के से फेंटना है।
4. आटे को बेकिंग शीट पर चम्मच से डालें और 170 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें।

पिघली हुई चॉकलेट की एक जाली आटा रहित ओटमील कुकीज़ को दिखने में और भी आकर्षक बनाने में मदद करेगी। सच है, इससे मिठाई में काफी कैलोरी बढ़ जाएगी।

घर का बना दलिया किशमिश कुकीज़

इस रेसिपी के अनुसार मिठाई में घना टुकड़ा और कुरकुरा क्रस्ट होता है। मुख्य बात इसकी तैयारी के सभी चरणों को सटीक रूप से दोहराना है। उत्पादों से आपको आवश्यकता होगी: 80 ग्राम ब्राउन शुगर और मक्खन, 110 ग्राम गेहूं का आटा और आधा छोटा जई का आटा, एक बड़ा चिकन अंडा, 70 ग्राम किशमिश, एक छोटा चम्मच वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर।

1. अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ दिया जाता है, जिसमें ब्राउन और वेनिला चीनी, साथ ही तरल मक्खन मिलाया जाता है। मिश्रण को एक सजातीय द्रव्यमान में फेंटें।
2. इसके बाद, बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा यहां भेजा जाता है।
3. जोड़ने वाली आखिरी चीज़ है उबली हुई किशमिश और दलिया। आटे को स्पैटुला से गूंथ लिया जाता है.
4. कुकीज़ को एक दूसरे से 3-4 सेमी की दूरी पर बिछाया जाता है और 12-15 मिनट तक बेक किया जाता है।

नमूना लेने से पहले, आपको स्वादिष्ट व्यंजन को पूरी तरह से ठंडा करना होगा। ऐसा ठंड में नहीं, बल्कि कमरे के तापमान पर करना चाहिए।

शहद के साथ दलिया से बना मीठा व्यंजन

कुछ लोगों को दलिया पसंद है, लेकिन कुछ बच्चे या वयस्क अनाज कुकीज़ से इनकार करेंगे। खासकर अगर इसमें प्राकृतिक मधुमक्खी शहद (80 ग्राम) हो। सामग्री में शामिल हैं: अंडा, 5 ग्राम सोडा, 90 ग्राम मक्खन, दानेदार चीनी, शहद, 180 ग्राम गेहूं का आटा, 130 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम और दलिया।

1. आपको तेल को पहले ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा ताकि यह थोड़ा गर्म हो जाए। इसके बाद, उत्पाद को दानेदार चीनी के साथ एक कांटा के साथ पीस लिया जाता है।
2. जब मिश्रण सजातीय हो जाए तो इसमें खट्टा क्रीम, शहद और अंडा मिलाएं। उत्पादों को मिक्सर से एक साथ फेंटा जाता है।
3. जो कुछ बचा है वह यह है कि आटे में सोडा और कटा हुआ दलिया मिला हुआ आटा डालें।
4. टुकड़ों को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखा जाता है और गर्म ओवन में 15 मिनट तक बेक किया जाता है।

आपको तरल शहद लेना होगा या इसे पानी के स्नान में हल्का पिघलाना होगा।

बिना बेक किये हुए चॉकलेट ओटमील कूकीज

यदि आप ओवन और कुकीज़ पकाने में लंबा समय नहीं बिताना चाहते हैं, तो आप इसके बिना मिठाई तैयार कर सकते हैं। यह आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट बनेगा - एक समृद्ध चॉकलेट बेस के साथ। प्रयुक्त उत्पाद: 130 ग्राम दलिया, 60 ग्राम मक्खन और उतनी ही मात्रा में कोको पाउडर, 1/3 छोटा चम्मच। वेनिला, 70 मिली दूध, 40 मिली मूंगफली का मक्खन, 1.5 बड़े चम्मच। सहारा।

1. चीनी, दूध, कोको और भारी मक्खन को सॉसपैन में मिलाया जाता है। मिश्रण को मध्यम आंच पर उबाल लें। इसे लगातार हिलाते रहना बहुत जरूरी है.
2. जब मिश्रण की सतह पर पहले बुलबुले दिखाई दें, तो आपको इसे कुछ और मिनटों के लिए गर्म करना होगा और फिर गर्मी से हटा देना होगा।
3. - अब इसमें पीनट बटर और वेनिला मिलाएं.
4. अंत में, आटे में दलिया मिलाएं।
5. अच्छी तरह से गूंथने के बाद आप चम्मच से छोटी-छोटी बॉल्स को बेकिंग पेपर पर रखकर ठंड में सख्त होने के लिए रख सकते हैं.

आपको उपचार को 30-40 मिनट से पहले नहीं आज़माना चाहिए।

बैरीमोर की प्रसिद्ध पंक्ति है "ओटमील, सर!" यदि लोग धन के उस खजाने की सराहना नहीं करते जो हम रोल्ड ओट्स के प्रत्येक नए पैक के साथ खोलते हैं तो यह हास्य अर्थ से रहित होगा।

घास परिवार से एक वार्षिक शाकाहारी पौधा ढूंढना मुश्किल है जिसमें जई के समान उपयोगी पदार्थ होते हैं: विटामिन ए, ई और बी, फोलिक एसिड, तांबा, मैंगनीज, लौह, पोटेशियम, कैल्शियम और स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक अन्य एंजाइम जीवन शैली। अनाज के आधार पर तैयार किए गए कई व्यंजन (जेली, दलिया, पेस्ट्री, सूप, पैनकेक और यहां तक ​​​​कि बीयर) में वास्तव में लाभकारी गुण होते हैं।

सबसे लोकप्रिय पसंदीदा घरेलू उपचार आटा रहित है। यह एक आहार उत्पाद है और बच्चों और वृद्ध लोगों के लिए उपयुक्त है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने के कारण, आटा रहित ओटमील कुकीज़ शरीर में शर्करा के स्तर को सामान्य करती हैं। हृदय रोगों को रोकता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। यह छोटे बच्चों की हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने के लिए उपयोगी है। अनाज में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र संबंधी विकारों के जोखिम को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, आटे और तेल के बिना, इसमें एक अद्भुत, अतुलनीय स्वाद और एक स्पष्ट स्वादिष्ट सुगंध है।

इस व्यंजन को बनाना आनंददायक है। कीमत और गुणवत्ता का दुर्लभ संयोजन आनंदित हुए बिना नहीं रह सकता। आइए इसमें रेसिपी की सरलता जोड़ें।

मालिक के लिए नोट:

1. मक्खन को पहले से रखें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
2. आटे को पहले कांटे से, फिर हाथों से गूंथना सुविधाजनक होता है।
3. इसे लोच देने के लिए, इसे ठंडा करना आवश्यक है, पहले इसे अपक्षय से बचाने के लिए क्लिंग फिल्म से ढक दें।
4. कुकीज़ बनाते समय आटे को चिपकने से बचाने के लिए अपने हाथों को पानी में डुबो लें।
5. ओवन को पहले से 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें।
6. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें या इसे तेल से चिकना कर लें।
7. बेकिंग का समय न बढ़ाएं, इससे कलेजी सख्त हो जाएगी और जल्दी ही बासी हो जाएगी।

सामग्री

• दानेदार चीनी - 40 ग्राम
• जई का आटा - 180 ग्राम।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• अंडा - 1 पीसी।
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच
• नमक की चुटकी

खाना पकाने की विधि

प्रारंभ में, कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके फ्लेक्स को बारीक टुकड़ों में पीस लें।

वैकल्पिक रूप से, 100 ग्राम को पीसा जा सकता है और 80 ग्राम को साबुत छोड़ा जा सकता है।

एक अलग कंटेनर में, परिणामस्वरूप आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।

मक्खन को अलग से गूंथ लें, चीनी, वैनिलिन और अंडा डालें।

एक सजातीय द्रव्यमान में लाओ।

दोनों कंटेनरों की सामग्री को मिला लें और अच्छी तरह मिला लें।

40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में या 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। समय के बाद, हम घने द्रव्यमान को छोटी गेंदों में बनाते हैं।

बेकिंग शीट पर रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें।

मूल नुस्खा में विभिन्न संशोधन संभव हैं। यदि आपको प्रोटीन से एलर्जी है, तो आप आटे या अंडे के बिना दलिया कुकीज़ बना सकते हैं।

मेरे मित्रों और ब्लॉग अतिथियों को नमस्कार। आज मैं आपको बताऊंगा कि ओटमील या "रोल्ड ओटमील" से बहुत स्वादिष्ट कुकीज़ कैसे बनाई जाती हैं, जैसा कि इन्हें भी कहा जाता है।

स्टोर से कुछ ऐसा क्यों खरीदें जिसे आप खुद जल्दी और बेहतर तरीके से तैयार कर सकें। मैं मजाक नहीं कर रहा हूं, आप हर चीज पर अधिकतम 20-25 मिनट खर्च करेंगे। और यहां तक ​​कि एक लड़की भी ऐसे सरल व्यंजनों का सामना कर सकती है।

वैसे, क्या आपने देखा है कि बच्चे का पेट कितना दिलचस्प होता है? वे अब नाश्ते के लिए दलिया खत्म नहीं कर सकते, उनका पेट भर गया है। लेकिन उसके बाद, कुकीज़ और चाय पूरी प्लेट उठा सकते हैं। मेरा बेटा बचपन में हमेशा बहुत चालाक था।

और ऐसी मूर्खतापूर्ण स्थितियाँ भी होती हैं जब आप मेहमानों के साथ बैठे होते हैं और कोई चाय में कुछ डाल देता है और वह बिखर जाती है। आप इसे चम्मच से उठाने की कोशिश करते हैं, लेकिन यह और भी टूट जाता है। तो आप वहां बेवकूफ बनकर बैठे रहते हैं और कुछ बकवास पीते रहते हैं।

सामान्य तौर पर, आज मैं ऐसी स्वादिष्ट दलिया मिठाई के लिए कई व्यंजनों का विस्तार से वर्णन करूंगा। आख़िरकार, हमेशा की तरह, प्रत्येक गृहिणी के अपने "उत्साह" के साथ अपनी पद्धति होती है, यही कारण है कि वे सभी के लिए अलग-अलग होते हैं। लेकिन मुख्य बात यह है कि परिणाम स्वयं किसी को निराश नहीं करता है। पकाएँ और स्वादिष्टता का आनंद लें।

यह मेरी पसंदीदा रेसिपी है. मुझे आटे में मेवे के साथ यह पसंद है। हालाँकि, यदि आपके पास मेवे नहीं हैं या आप उन्हें जोड़ना नहीं चाहते हैं, तो उन्हें बिल्कुल भी ध्यान में न रखें। या फिर आप बादाम की जगह अन्य मेवे ले सकते हैं। आप इन्हें ब्लेंडर में पीस सकते हैं या चाकू से बहुत बारीक काट सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 1 कप
• पिसे हुए बादाम - 1 कप
• दलिया - 1 कप
• चीनी - 170 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी
• किशमिश - 50-70 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच
• नमक - 2 चुटकी

1. एक कटोरे में आटा, चीनी, बादाम और अनाज यादृच्छिक क्रम में रखें। बेकिंग पाउडर और नमक डालें. वहीं अंडे भी फोड़ें. और अंत में मक्खन को टुकड़ों में काट कर मिला दीजिये. इन सभी को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं और इसे "सेट" होने तक 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. फिर किशमिश डालकर चलाएं. इसके बाद इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.

3. एक बेकिंग शीट तैयार करें और उस पर चर्मपत्र कागज रखें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें। आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और अपनी पसंद के किसी भी आकार के छोटे केक बना लें। उन्हें एक दूसरे से अच्छी दूरी पर बेकिंग शीट पर रखें।

4. पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए रखें. जब कुकीज सुनहरे रंग की हो जाएं तो आप बता सकते हैं कि कुकीज कब पक गई हैं। पकाने के तुरंत बाद यह नरम हो जाता है और फिर सख्त होकर कुरकुरा हो जाता है। स्वाद में बहुत सुखद. चाय के लिए बढ़िया.

क्लासिक रेसिपी के अनुसार किशमिश के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन

और यहाँ GOST के अनुसार नुस्खा है। जैसे बचपन से नमस्ते. ऐसी कुकीज़ दुकानों में बेची गईं। और मैं उनसे बहुत प्यार करता था. और अब मैं अपने परिवार के लिए खुद खाना बनाती हूं। उत्पादों का एक बहुत ही सरल और किफायती सेट। वे पाँच सर्विंग्स परोसते हैं। यदि आप अधिक चाहते हैं, तो अनुपात समान रूप से बढ़ाएं।

मक्खन को पहले ही फ्रिज से निकाल लें ताकि वह थोड़ा पिघल जाए और नरम हो जाए.

सामग्री:

• जई का आटा - 150 ग्राम
• किशमिश - 20 ग्राम
• मक्खन - 120 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• वेनिला चीनी - 5 ग्राम
• आटा - 110 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच

1. मक्खन को अंडे के साथ मिलाएं और चीनी डालें. चिकना होने तक व्हिस्क या कांटे से पीसें।

2. बेकिंग पाउडर, चीनी, वेनिला चीनी और आटा डालें। सब कुछ मिला लें.

आटे को छलनी से छान लेना चाहिए.

3. इसके बाद रोल्ड ओट्स डालकर मिलाएं और आखिरी सामग्री किशमिश डालें. एक बार फिर, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें।

किशमिश को पहले से धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें और 5 मिनट के लिए उबलते पानी से भाप लें।

4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें। उस पर चर्मपत्र कागज रखकर बेकिंग शीट तैयार करें। अब हम केक बनाना शुरू करते हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर रखते हैं। इन्हें एक-दूसरे के करीब न रखें, कुछ दूरी पर रखें। 10-12 मिनट तक बेक करें.

और यह एक अद्भुत और स्वादिष्ट चमत्कार है जो हमें पकाने के बाद मिलता है। इसे ठंडा होने दें और फिर अपनी और अपने प्रियजनों की मदद करें।

रोल्ड ओट्स और केले से बनी आहार संबंधी कुकीज़। बिना आटा और चीनी की रेसिपी

एक उत्कृष्ट आहार मिठाई केवल तीन सामग्रियों से बनाई जाती है। आप रेसिपी से नट्स को पूरी तरह से हटा सकते हैं, लेकिन फिर भी उनके साथ इसका स्वाद बेहतर होता है। इसके अलावा, अखरोट को आपकी पसंद के किसी अन्य अखरोट से बदला जा सकता है। लेकिन, मेरी राय में, इस रेसिपी में वे बाकी उत्पादों के साथ सबसे अच्छे तालमेल में हैं।

सामग्री:

• दलिया - 1 कप
• केला (अधिक पका हुआ) - 2 टुकड़े।
• अखरोट - 1/2 कप
• दालचीनी या वेनिला - वैकल्पिक और स्वाद के लिए

अतिरिक्त मिठास के लिए, आप आधा चम्मच मेपल सिरप या शहद मिला सकते हैं। लेकिन ये वैकल्पिक है.

1. एक बाउल में केले लें, छीलें और टुकड़ों में काट लें। कांटे की सहायता से या ब्लेंडर का उपयोग करके मैश करके पेस्ट बना लें।

2. फिर केले के गूदे में गुच्छे मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं।

3. मेवों को सीधे चाकू से बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें. फिर इन्हें आटे में मिला लें. सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें.

4. ओवन को पहले से 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें. केक को सीधे चर्मपत्र वाली बेकिंग शीट पर चम्मच से रखें और हल्के से दबाएं। केक का आकार आपके विवेक पर है, आप उन्हें पूरी तरह से अव्यवस्थित बना सकते हैं।

5. ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें. देखिए, जब ये ब्राउन हो जाएं तो ये तैयार हैं. हो सकता है कि वे थोड़े-बहुत कागज़ पर टिके रहें, कोई बड़ी बात नहीं। उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और एक स्पैटुला के साथ पैन से हटा दें।

यदि आप चाहते हैं कि कुकीज़ भूरे रंग की हों, तो आटे में 1/2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं। नारियल सर्वोत्तम है. लेकिन याद रखें कि इससे आपके पके हुए माल में कैलोरी की मात्रा बढ़ जाएगी।

केफिर के साथ दलिया से बना नाजुक बेक किया हुआ सामान

मुझे आपके लिए स्वादिष्ट केफिर कुकीज़ के विस्तृत विवरण वाला एक बहुत अच्छा वीडियो मिला। इस नुस्खे के साथ, सब कुछ ठीक हो जाना चाहिए। मैं इसे इसी तरह पकाती हूं और इसका स्वाद आपके मुंह में जाते ही पिघल जाता है।

सामग्री:

• जई का आटा - 160 ग्राम
• आटा - 160 ग्राम
• चीनी - 200 ग्राम
• मक्खन - 125 ग्राम
• शहद - 2 चम्मच
• अंडा - 1 पीसी।
• केफिर 2% - 4 बड़े चम्मच
• सोडा - 0.5 चम्मच
• नमक - 1/4 छोटी चम्मच

हर चीज़ का बहुत अच्छे से वर्णन किया गया है। केवल एक चीज जो मैं अलग ढंग से करूंगा वह यह है कि इसे बेकिंग शीट पर थोड़ी बड़ी दूरी पर रखें, क्योंकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान आटा फैल जाता है और एक साथ चिपक जाता है। इससे स्पैटुला से निकालना आसान हो जाएगा। वैसे, केफिर और मक्खन को 200 ग्राम भारी क्रीम से बदला जा सकता है, लेकिन ये प्रत्येक गृहिणी के लिए बारीकियां हैं। बाकी सब तो बस एक चमत्कार है.

आटे के बिना, पनीर के साथ दलिया व्यंजन बनाने की विधि

मैं आपका ध्यान इस विकल्प की ओर आकर्षित करना चाहूंगा। अपने सभी फायदों के साथ, यह पनीर के कारण स्वास्थ्यवर्धक भी है। और यह मध्यम मीठा निकलता है। सिद्धांत रूप में, इसे आहार के रूप में भी वर्गीकृत किया जा सकता है, क्योंकि हम यहां आटा नहीं मिलाते हैं

सामग्री:

• हरक्यूलिस - 400 जीआर
• पनीर - 350 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी
• चीनी - 100 ग्राम
• तेल - 100 ग्राम
• केला - 1 टुकड़ा
• सोडा - 0.5 चम्मच
• वैनिलिन - एक चुटकी

1. हम ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके फ्लेक्स को बारीक टुकड़ों में पीसकर शुरू करेंगे।

2. अंडों को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और चीनी के साथ मिला लें। फिर पहले से नरम किया हुआ मक्खन डालें और सभी चीजों को एक समान स्थिरता में पीस लें। इसके बाद, पनीर डालें और आटे में मिलाएँ।

3. केले को कांटे की सहायता से मैश करके पेस्ट बना लीजिए. आपका केला जितना अधिक पका होगा, उसे मैश करना उतना ही आसान होगा। फिर इसे कटोरे में मौजूद बाकी सामग्री में मिला दें। वहां बेकिंग सोडा और वैनिलिन डालें। सब कुछ मिला लें.

4. अंत में, पिसे हुए टुकड़े डालें और सभी चीजों को मिला लें। मोटाई को नियंत्रित करने के लिए कई हिस्सों को जोड़ना बेहतर है।

5. अब आप कुकीज़ बना सकते हैं और उन्हें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रख सकते हैं। चमचे से थोडा़ सा आटा उठाइये और हाथ से लोई बनाकर हल्के से दबाते हुए बेकिंग शीट पर रखिये. और बचे हुए द्रव्यमान के साथ भी ऐसा ही करें। इसके बाद, बेकिंग शीट को लगभग 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

6. तैयार होने पर, पैन से निकालें और ठंडा होने दें। ठंडा होने पर यह क्रिस्पी हो जाएगा और चाय के साथ परोसा जा सकता है.

यदि आपके बच्चे हैं, तो मुझे डर है कि जब तक आप चाय डालेंगे, तब तक वे सारा स्वादिष्ट भोजन अपने पेट में डाल चुके होंगे। खैर, प्रलोभन का विरोध करना बिल्कुल असंभव है।

खैर, मेरे प्यारे, आज मैं अंत पर आ गया हूं। मुझे लगता है कि आप खुद को एक रेसिपी चुनने तक सीमित नहीं रखेंगे, क्योंकि वे सभी बहुत अच्छे हैं और पके हुए माल आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। तो तैयार हो जाइए, खासकर जब से आप ज्यादा समय नहीं बिताएंगे। लेकिन आपका परिवार आपको धन्यवाद देगा. अपनी चाय का आनंद लें!

स्वस्थ घरेलू बेकिंग के प्रेमियों के लिए, मैं आटे के बिना स्वादिष्ट दलिया कुकीज़ बनाने की सलाह देता हूं। आपको इसकी नाजुक कुरकुरी संरचना निश्चित रूप से पसंद आएगी। वास्तव में, यह एक क्लासिक कुकी रेसिपी है और यह अविश्वसनीय रूप से सरल है - यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी इसे तैयार कर सकती है। इसके अलावा, यहां की रचना बहुत सरल और सस्ती है। तो घबराएं नहीं और इस पेस्ट्री को बनाना शुरू कर दें.

सच कहूँ तो, मैं स्टोर से मिलने वाली ओटमील कुकीज़ के प्रति बिल्कुल भी आकर्षित नहीं हूँ, यहाँ तक कि सबसे ताज़ी और सबसे स्वादिष्ट कुकीज़ के प्रति भी। मुझे यह रेसिपी मेरे बच्चे की वजह से मिली, जिसे ये कुकीज़ बहुत पसंद हैं। चखने के बाद, मुझे एहसास हुआ - यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!

रेसिपी की जानकारी

खाना पकाने की विधि: ओवन में ।

खाना पकाने का कुल समय: 1 घंटा

सर्विंग्स की संख्या: 20 .

सामग्री:

• चीनी – 100 ग्राम
• जई का आटा - 180 ग्राम
• मक्खन -100 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.
• अंडा - 1 पीसी।
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
• नमक - एक चुटकी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. 
   चूँकि हम आटे के बिना दलिया कुकीज़ बना रहे हैं, हम अनाज से अपनी कुकीज़ बनाएंगे। गुच्छे को बारीक पीस लें, लगभग आटा जैसा। आप कॉफ़ी ग्राइंडर या फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।
2. एक अलग सूखे कटोरे में, ओटमील को एक चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
3. 
   दूसरे कटोरे में, मक्खन को कांटे से गूंध लें (जिसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लिया गया था ताकि यह कमरे के तापमान पर हो)।
4. 
   मक्खन में एक मुर्गी का अंडा फेंटें, चीनी और वेनिला चीनी डालें।
5. 
   सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।
6. 
   अब तेल के मिश्रण को ओटमील के साथ मिला लें।
7. 
   सभी चीज़ों को पहले कांटे से और फिर हाथों से अच्छी तरह मिला लें। हमें आटे की एक लोई मिलती है. यह अभी भी बहुत चिपचिपा और नरम है. आटे को मॉडलिंग के लिए अच्छी तरह से उपयुक्त बनाने के लिए, इसे 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में या 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा जाना चाहिए। कटोरे को फिल्म से ढकना सुनिश्चित करें ताकि तैयार आटा सूख न जाए।
8. 
   हम पहले से ही काफी घने द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं। और हम इसके गोले बनाना शुरू करते हैं. एक चम्मच से स्कूप करें, अपने हाथों में लें और गोले बना लें। सुविधा के लिए आप अपने हाथों को पानी में डुबो सकते हैं। एक बेकिंग शीट पर रखें जिस पर चर्मपत्र बिछाया जा सकता है या मक्खन लगाया जा सकता है। पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें।
9. 
   तैयार ओटमील कुकीज़ को ओवन से बाहर निकालें। गर्म होने पर, उत्पाद अभी भी बहुत नरम होते हैं, लेकिन यह मत सोचिए कि कुकीज़ अभी तैयार नहीं हैं। फिर यह ठंडा होकर सख्त हो जायेगा. यदि बीस मिनट से अधिक समय तक ओवन में रखा जाए, तो यह कठोर हो सकता है और अपनी नाजुक बनावट खो सकता है।
10. अद्भुत ओटमील कुकीज़ बनाना इतना आसान है। अपनी चाय का आनंद लें.

मालिक के लिए नोट:

• इस नुस्खे को आधार कहा जा सकता है, यानी प्रयोगों का स्वागत है! पहले से भीगे हुए किशमिश, कैंडीड फल, खसखस, तिल के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें - यह सब स्वादिष्टता को नया स्वाद देगा। यदि आप इन कुकीज़ को छिलके वाले बीजों से बनाते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनती हैं।

पकाने हेतु निर्देश

1 घंटा प्रिंट

1. आटा बनाने के लिए दलिया (अधिमानतः बड़ा, यह स्वास्थ्यवर्धक होता है) को छान लें। उपकरण ड्रम चलनी इस छलनी का उपयोग उबले और पके हुए आलू को मैश करने के लिए छानने के लिए किया जाता है, साथ ही मूस के लिए कीमा बनाया हुआ मांस या मछली तैयार करने के लिए भी किया जाता है। पकी हुई सब्जियों या मांस को इसकी महीन जाली पर डाला जाता है और खुरचनी से पोंछा जाता है।

2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन की आधी स्टिक पिघलाएं और उसमें छना हुआ दलिया भून लें. ग्रीन पैन के बेल्जियमवासियों ने टेफ्लॉन के विरुद्ध विद्रोह कर दिया। एक उपदेशक के जुनून के साथ, वे हमें बताते हैं कि 260 डिग्री से अधिक गर्म किया गया पॉलीटेट्राफ्लुओरोएथिलीन जहरीला होता है और यहां तक ​​कि कुछ पक्षियों को भी मौके पर ही मार देता है। इसके बजाय, एक नई नॉन-स्टिक थर्मोलोन कोटिंग की पेशकश की जाती है, जिसमें हानिकारक रसायन नहीं होते हैं और आपको कम मात्रा में तेल में तलने की अनुमति मिलती है।

3. इस पूरे द्रव्यमान को एक अलग कटोरे में रखें, बचा हुआ आधा मक्खन (यह नरम होना चाहिए) डालें, मिलाएँ।

4. फिर इसमें छानने के बाद बचे हुए गुच्छे, अंडे, वैनिलिन और छानने से बचा हुआ आटा मिलाएं।
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6. ओवन को 150C तक गर्म करें। औजार ओवन थर्मामीटर ओवन वास्तव में कैसे गर्म होता है, भले ही आप एक विशिष्ट तापमान निर्धारित करें, इसे केवल अनुभव से ही समझा जा सकता है। हाथ में एक छोटा थर्मामीटर रखना बेहतर है जिसे ओवन में रखा जाता है या बस ग्रिल पर लटका दिया जाता है। और यह बेहतर है कि यह डिग्री सेल्सियस और फ़ारेनहाइट को एक साथ और सटीक रूप से दिखाता है - स्विस घड़ी की तरह। जब आपको तापमान व्यवस्था का कड़ाई से निरीक्षण करने की आवश्यकता होती है तो थर्मामीटर महत्वपूर्ण होता है: उदाहरण के लिए, बेकिंग के मामले में।

7. बेकिंग शीट के तल पर कागज को चिकना कर लें, या यदि नहीं, तो बेकिंग शीट को ही चिकना कर लें।
औजार बेकिंग पेपर समान बेकिंग के लिए, खुले पाई और क्विच को ओवन में वायर रैक पर रखना बेहतर होता है, और गर्मी से उबलने वाली सॉस को छड़ों के बीच टपकने से रोकने के लिए, बेकिंग पेपर मदद करेगा। उदाहरण के लिए, फिन्स एक अच्छा उत्पादन करते हैं - यह काफी घना है और पहले से ही शीटों में विभाजित है जिन्हें बॉक्स से बाहर निकालना आसान है। और कागज से अधिक कुछ भी आवश्यक नहीं है।

8. आटे को एक बड़े चम्मच की सहायता से बेकिंग शीट पर रखें।
औजार भाग चम्मच एक सर्विंग चम्मच के कई अलग-अलग कार्य होते हैं। इसकी मदद से आप आसानी से फलों से बीज सहित अंदर का हिस्सा निकाल सकते हैं और सही आकार के टुकड़े काट सकते हैं - गोल, अंडाकार और चौकोर। यह तैयार व्यंजन परोसते समय, सॉस या ग्रेवी परोसते समय भी उपयोगी होता है। भाग के चम्मच उस सामग्री के प्रकार में भिन्न होते हैं जिससे वे बनाए जाते हैं। स्टेनलेस स्टील के चम्मच सब्जियों और फलों के साथ काम करने के लिए इष्टतम हैं, और जो गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक से बने होते हैं वे पैन की सतहों को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं और आपको गर्म व्यंजन सुरक्षित और आसानी से परोसने की अनुमति देते हैं।

9. हल्का भूरा होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
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