धीमी कुकर में आहार चिकन कटलेट। धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट। धीमी कुकर में सूजी के साथ उबले हुए चिकन कटलेट

मेरा सुझाव है कि आज दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आहार विकल्प तैयार करें - धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट.

आधुनिक दुनिया में, अधिक से अधिक लोग स्वस्थ जीवन शैली के बारे में सोच रहे हैं, और इसका अर्थ है उचित पोषण। जैसा कि कई लोग मानते हैं, उचित पोषण का मतलब परहेज़ करना और उपवास करना नहीं है। इसमें प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का सही अनुपात, संतुलित आहार और पर्याप्त मात्रा में विटामिन शामिल हैं। उचित पोषण का एक मुख्य घटक प्रोटीन है। आख़िरकार, प्रोटीन हमारे शरीर के लिए मुख्य निर्माण सामग्री है। इसलिए हमारे आहार में प्रतिदिन मांस अवश्य शामिल होना चाहिए।

चिकन मांस को सबसे अधिक आहार वाला माना जाता है, इसलिए इसे उन सभी लोगों को खाने की सलाह दी जाती है जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं। लेकिन फिर, आपको पकवान तैयार करने की विधि को देखने की जरूरत है।

यदि यह त्वचा के साथ तला हुआ चिकन है, और यहां तक ​​कि किसी प्रकार के मेयोनेज़ के साथ अनुभवी है, तो उबला हुआ बीफ कम कैलोरी वाला विकल्प होगा। सबसे स्वास्थ्यप्रद और सबसे कम कैलोरी वाला भोजन भाप में पकाने से प्राप्त होता है। मल्टीकुकर में भी यह फ़ंक्शन होता है, इसलिए आप इसमें विभिन्न प्रकार के आहार व्यंजन बना सकते हैं। आज हम यही पकाने जा रहे हैं धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट.

धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट तैयार करने के लिए हमें क्या चाहिए:

• चिकन ब्रेस्ट - 2 टुकड़े
• 1 प्याज
• मसाले के साथ नमक

चिकन ब्रेस्ट को धो लें और इसे प्याज के साथ एक नियमित मीट ग्राइंडर से गुजारें। नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। आप अन्य मसाले भी डाल सकते हैं. मैंने कीमा में और कुछ नहीं मिलाया, न तो रोटी और न ही अंडा। स्थिरता एकदम सही थी. मैं बस कीमा बनाया हुआ मांस मेज पर फैंटता हूं ताकि कटलेट बेहतर बनें।

मल्टीकुकर सॉस पैन में नीचे की रेखा तक पानी डालें। शीर्ष पर एक स्टीमिंग बास्केट रखें और परिणामी चिकन कटलेट को वहां रखें।

हम पैनासोनिक मल्टीकुकर में "स्टीम" मोड में चिकन फ़िललेट कटलेट को लगभग 30 मिनट तक पकाएंगे।

सिग्नल के बाद धीमी कुकर में चिकन कटलेटतैयार! बिछाओ और परोसो!

कटलेट नरम, रसीले बने और निश्चित रूप से आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। आप इन्हें परोस सकते हैं, जिसे कटोरे में ही धीमी कुकर में कटलेट के साथ पकाया जा सकता है।

दोपहर के भोजन के लिए, आप धीमी कुकर में चिकन कटलेट को भाप में पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपके पास एक विशेष कंटेनर होना चाहिए जो मल्टीकुकर के साथ आता है। आपको बस कीमा बनाना है और उसके टुकड़े बनाने हैं, उन्हें धीमी कुकर में डालना है और इंतजार करना है। साथ ही, आपको बिल्कुल भी पास रहने की आवश्यकता नहीं है: डिवाइस आपके बिना इसे संभाल सकता है। यदि बहुत अधिक कीमा बनाया हुआ मांस है, तो आप भविष्य में उपयोग के लिए तैयारी कर सकते हैं और उन्हें फ्रीजर में संग्रहीत कर सकते हैं। समय के दबाव में, दूसरी बार मल्टीकुकर स्वयं इन अर्ध-तैयार उत्पादों को संसाधित करेगा, और 40 मिनट में आपको वह रात्रिभोज मिलेगा जिसका आपने सपना देखा था।

सामग्री

• 400 ग्राम चिकन मांस
• 1 मुर्गी का अंडा
• 3 बड़े चम्मच. एल सूजी
• 1 चम्मच। नमक (कोई स्लाइड नहीं)
• 1/5 छोटा चम्मच. मसाले

तैयारी

1. एक मैनुअल या इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर का उपयोग करके, चिकन मांस के टुकड़ों को पीसें - आप मोटा या कम वसा वाला (फ़िलेट) ले सकते हैं। आप चिकन के साथ छिले हुए प्याज को ट्विस्ट भी कर सकते हैं.

2. कीमा के साथ एक कटोरे में एक अंडा फेंटें, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें। कुछ सूखी जड़ी-बूटियाँ, जैसे थाइम और रोज़मेरी, ख़राब नहीं होंगी।

3. सूजी को एक बाउल में डालें.

4. सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और कीमा के कटोरे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

5. कटलेट बनाने के लिए बेहतर होगा कि आप अपने हाथों को पहले से पानी से गीला कर लें. कीमा से छोटे कटलेट बनाएं और उन्हें स्टीमिंग कंटेनर में रखें।

मैंने एक बच्चे के लिए उबले हुए चिकन कटलेट बनाए, और मुझे लगता है कि इस तरह से तैयार किए गए चिकन से ज्यादा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कुछ भी नहीं है। बच्चों के अलावा, यह व्यंजन आहार पर रहने वाले लोगों के लिए आदर्श है, जो वजन कम कर रहे हैं और विभिन्न प्रकार की बीमारियों से उबर रहे हैं। जो लोग स्वस्थ हैं, लेकिन अपने स्वास्थ्य और खुशहाली की परवाह करते हैं, उनके लिए भी यह नुस्खा उपयोगी है। आज ही मैंने बीमारी की रोकथाम और पोषण के विशेष महत्व पर एक बड़ा व्याख्यान सुना। संख्याएँ प्रभावशाली हैं: बीमारियों के सामान्य कारणों में जीवनशैली और पोषण का योगदान 50% से अधिक है! तो आइए खाना पकाने की "सही" तकनीक सीखें। एक जोड़े के लिए - सर्वश्रेष्ठ में से एक।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 8 पीसी।

नुस्खा सामग्री

प्रेशर कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका 350-400 ग्राम
• अंडे 1 पीसी।
• प्याज 50 ग्राम
• गाजर 50 ग्राम
• पाव रोटी 20 ग्राम
• दूध 50 मि.ली
• नमक 1 चुटकी

उबले हुए चिकन कटलेट तैयार करने के लिए, हमने 1000 W की शक्ति और 5 लीटर की कटोरी क्षमता वाले मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर ब्रांड 6051 का उपयोग किया।

तैयारी

पाव के एक टुकड़े को दूध में भिगो दें.

पावेल सानेव की पुस्तक "बरी मी बिहाइंड द बेसबोर्ड" में, नायक की दादी ने एक पाव रोटी के बजाय दूध में भिगोई हुई सूखी रोटी का इस्तेमाल किया, मुझे यह हमेशा याद आता है जब मैं एक पाव रोटी भिगोती हूँ, लेकिन फिर भी मैं इसे आज़माने की हिम्मत नहीं करती: )



त्वचा रहित चिकन पट्टिका को बड़े टुकड़ों में काटें और मांस की थोड़ी मात्रा के लिए किसी भी सुविधाजनक तरीके से काटें, क्योंकि अब, मैं आमतौर पर एक ब्लेंडर का उपयोग करता हूं। आप फ़िललेट को मीट ग्राइंडर के माध्यम से भी चला सकते हैं या इसे कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं और, जब यह "सेट" हो जाए, तो इसे बाहर निकालें और चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें।



गाजरों को धोएं, छीलें और छोटे क्यूब्स में काटें, इससे हल्के उबले हुए कटलेट को आवश्यक चमकीले रंग मिलेंगे जो छोटे "अवांछित" की भूख जगा देंगे।



प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है ताकि यह कटलेट में मुश्किल से ध्यान देने योग्य हो, लेकिन साथ ही इसकी संरचना और स्वाद बरकरार रहे। मैं इसे ब्लेंडर में पीसने की अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि यह गूदे में बदल जाता है।



एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ चिकन, कटा हुआ प्याज और गाजर, अंडा, कुचला हुआ या कटा हुआ गीला पाव और स्वादानुसार नमक मिलाएं।



कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों से मिलाएं ताकि सब्जियां पूरी मात्रा में समान रूप से वितरित हो जाएं।



कीमा बनाया हुआ मांस छोटी गेंदों में रोल करें (मुझे 20 टुकड़े मिले)। कीमा को अपने हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें ठंडे पानी से गीला करें।



मल्टीकुकर में एक स्टीमिंग रैक रखें और फिल्टर किया हुआ पानी कटोरे के तले में डालें ताकि पानी का स्तर रैक से 1-2 सेमी नीचे रहे, फिर कटलेट रखें।



25 मिनट के लिए "स्टीम" मोड चुनें। जब मल्टीकुकर संकेत देता है कि यह तैयार है, तो आप कटलेट को थोड़ा ठंडा कर सकते हैं और अपने बच्चे का इलाज कर सकते हैं। कटलेट को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करना और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कना सुनिश्चित करें।

बच्चे उबले हुए चिकन कटलेट मजे से खाते हैं, इसका परीक्षण किया जा चुका है!

• 700 ग्राम चिकन पट्टिका (तैयार कीमा का उपयोग किया जा सकता है);
• 2 मध्यम प्याज;
• 1-2 अंडे;
• 50 ग्राम ब्रेडक्रंब (आप आटे का उपयोग कर सकते हैं);
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चाकू, मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके प्याज को छीलें और काटें। चिकन पट्टिका को अच्छी तरह धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें या बारीक काट लें और प्याज में मिला दें। मांस प्रसंस्करण पर समय बचाने के लिए आप स्टोर में तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन खरीद सकते हैं।

अपने स्वाद के अनुसार एक या दो अंडे, नमक, काली मिर्च और कोई भी मसाला डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. यदि कीमा तरल हो जाए, तो कुछ ब्रेडक्रंब डालें।

मल्टी-कुकर कटोरे में कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। कीमा बनाया हुआ मांस छोटे कटलेट में बनाएं और उन्हें दोनों तरफ ब्रेडक्रंब में रोल करें। यदि आपके पास ब्रेडक्रंब नहीं है, तो आप नियमित आटे का उपयोग कर सकते हैं।

मल्टीकुकर में कटलेट को एक परत में कसकर एक साथ रखें। ढक्कन बंद करें, 10-15 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। इस समय के बाद, कटलेट को कांटे से पलट दें और 10 मिनट के लिए फिर से "बेक" चालू करें।

सभी! कटलेट तैयार हैं. चिकन कटलेट नरम मसले हुए आलू और टमाटर के रस के साथ अच्छे लगते हैं।

बॉन एपेतीत!

उन लोगों के लिए बड़ी खुशखबरी है जिन्होंने अपने फिगर का ख्याल रखने और जल्द ही वांछित परिणाम प्राप्त करने का फैसला किया है। मल्टी-कुकर में स्वस्थ और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट खाना आसान हो जाता है। आज हम आपको धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट तैयार करने के लिए कई स्वस्थ और सरल व्यंजन प्रदान करते हैं।

चिकन एक आहार उत्पाद है. मांस में बहुत कम वसा होती है, यह आसानी से पच जाता है, और यदि आप चिकन को सही तरीके से पकाते हैं, तो पकवान बहुत स्वादिष्ट बनता है। चिकन ब्रेस्ट थोड़ा सूखा है, इसलिए संतोषजनक अंतिम परिणाम प्राप्त करने के लिए आपको अधिक प्रयास करने की आवश्यकता है।

आप चिकन ब्रेस्ट से क्या पका सकते हैं? पहले कोर्स से लेकर कटलेट तक विभिन्न व्यंजनों की रेंज विविध है। आप सलाद में सफ़ेद मांस मिला सकते हैं या पूरे स्तन को बेक कर सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है. लेकिन आज हम एक और डिश के बारे में बात करेंगे - जो स्वास्थ्यवर्धक है। ये धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट हैं। यदि आपने अभी तक स्टीमिंग फ़ंक्शन का प्रयास नहीं किया है, तो इस दिशा में डिवाइस का परीक्षण करने का यह एक शानदार अवसर है। ऐसे कटलेट एथलीटों, बच्चों और बुजुर्गों के लिए उपयोगी हैं, उन लोगों के लिए जो अपना वजन देखते हैं और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं।

धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट

अधिकांश लोग, जैसे ही स्वस्थ उबले हुए भोजन के बारे में सुनते हैं, तुरंत नाक-भौं सिकोड़ने लगते हैं, ऐसा भोजन अनाकर्षक दिखता है, कोई सुंदर कुरकुरा क्रस्ट नहीं होता है, स्वाद गलत होता है। वे आंशिक रूप से सही हैं; यह केवल मांस कटलेट की उपस्थिति के बारे में कहा जा सकता है। हाँ, वास्तव में वे सुनहरे भूरे रंग के नहीं हैं और उतने तले हुए नहीं हैं, लेकिन इसमें अच्छा क्या है? यह पूरे शरीर के लिए बहुत हानिकारक है और पेट के लिए वसा या तेल अतिरिक्त कैलोरी है। सही खाना बेहतर है ताकि आपको बाद में पछताना न पड़े कि आपके चेहरे पर चकत्ते और आपके किनारों पर अतिरिक्त वजन दिखाई दे रहा है। अब अपना ख्याल रखने और धीमी कुकर में कुछ स्वादिष्ट उबले हुए चिकन कटलेट पकाने का समय आ गया है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन या चिकन पट्टिका - 700 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पाव रोटी या सफेद ब्रेड - 2 स्लाइस;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• मसाले और नमक - स्वाद के लिए.

1. हम कीमा बनाया हुआ चिकन बनाते हैं या तैयार चिकन का उपयोग करते हैं।
2. सफेद ब्रेड या पाव को गर्म दूध से भरें और इसे अभी के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
3. हम चिकन ब्रेस्ट को तेज चाकू से काटते हैं, साथ ही प्याज को भी छीलकर काट लेते हैं. यह बड़ा हो सकता है, क्योंकि हम प्याज को मीट ग्राइंडर में पीसेंगे या ब्लेंडर में काटेंगे।
4. हम मांस, प्याज और निचोड़ी हुई सफेद ब्रेड को मांस की चक्की (कंबाइन या शक्तिशाली ब्लेंडर) के माध्यम से पास करते हैं।
5. परिणाम एक विषम द्रव्यमान है जिसे अच्छी तरह से गूंधने की जरूरत है, नमक और मसाले जोड़ें। नियमित रूप से पिसी हुई काली मिर्च चिकन मांस के साथ सबसे अच्छा मेल खाती है। आप मिर्च के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं; कटलेट अधिक स्वादिष्ट होंगे।
6. हमारे पास अभी भी 1 अप्रयुक्त घटक बचा है - यह पनीर है, इसे तुरंत तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में डाला जा सकता है, पहले से छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है या कसा हुआ किया जा सकता है। या प्रत्येक कटलेट के अंदर पनीर का एक छोटा क्यूब डालें।
7. प्रयोग क्यों नहीं? आइए आधे पनीर को कद्दूकस कर लें और दूसरे आधे को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम कीमा भी आधा-आधा बांट लेंगे और एक हिस्से में कसा हुआ पनीर डालकर अच्छी तरह गूंद लेंगे और दूसरे हिस्से को अपरिवर्तित छोड़ देंगे.
8. हम छोटे कटलेट बनाते हैं (जब आपके हाथ गीले होते हैं तो मांस के साथ काम करना अधिक सुविधाजनक होता है) और तुरंत कटलेट को भाप से पकाने वाले व्यंजनों के लिए एक कटोरे में रख देते हैं।
9. यह कटलेट का पहला भाग है जिसमें पनीर को मांस के साथ मिलाया जाता है।
10. मल्टी कूकर में पानी डालें, कटलेट वाला कन्टेनर रखें और मल्टी कूकर का ढक्कन बंद कर दें। अब आपको एक प्रोग्राम चुनने की आवश्यकता है, यह "स्टीम" मोड होगा, खाना पकाने का समय 25 मिनट है। वैसे, तुरंत गर्म या गर्म पानी डालना बेहतर है, ताकि इसके उबलने का इंतजार न करें और समय बर्बाद न करें।
11. जैसे ही टाइमर बंद हो जाता है और मल्टीकुकर बंद हो जाता है, आप कटलेट हटा सकते हैं और अगले बैच पर आगे बढ़ सकते हैं। अब हम कीमा बनाया हुआ मांस से एक छोटा केक बनाते हैं। प्रत्येक के बीच में पनीर का एक टुकड़ा रखें, किनारों को सावधानी से मोड़ें और कटलेट को टोकरी में रखें।
12. डिवाइस का ढक्कन फिर से बंद करें, "स्टीम कुकिंग" मोड सेट करें, खाना पकाने का समय - 25 मिनट।
13. यदि आप देखते हैं कि पानी वाष्पित हो रहा है, तो आपको थोड़ा और पानी मिलाना होगा ताकि उपकरण को नुकसान न हो।
14. सामग्री की सूचीबद्ध मात्रा से आपको 12 कटलेट मिलने चाहिए।

बस, अब धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट आज़माने का समय आ गया है। इन्हें उबली हुई सब्जियों या किसी अन्य साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। जब आप कटलेट में जहां पनीर का टुकड़ा है, वहां काटेंगे तो आप देखेंगे कि वह नरम हो गया है. यह कटलेट बहुत स्वादिष्ट है और परिवार के छोटे सदस्यों को बहुत पसंद आएगा. अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर में उबले हुए कटे हुए चिकन कटलेट

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चिकन कटलेट की एक और बढ़िया रेसिपी। आप इस व्यंजन को तैयार करने में बहुत कम समय खर्च करेंगे, और परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा। आइए पिसे हुए कीमा से कटलेट तैयार करने की पारंपरिक विधि से हटें - इस बार हम मांस को हाथ से काटने का सुझाव देते हैं। कटलेट रसदार और स्वादिष्ट बनेंगे.

कटलेट बनाने के लिए सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम;
• सफेद प्याज - 1 पीसी ।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• सफेद ब्रेड (अधिमानतः बासी) - 3 स्लाइस;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए.

धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट कैसे पकाएं:

1. चिकन ब्रेस्ट को धोकर तेज चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
2. - ब्रेड को 10 मिनट के लिए दूध में भिगो दें. थोड़ा रहस्य, यदि आप चाहते हैं कि कटलेट रसदार और स्वादिष्ट हों, तो आप साबुत दूध के बजाय पाउडर दूध या बेबी फॉर्मूला का उपयोग कर सकते हैं।
3. ब्रेड को दूध में मैश करें, ध्यान से सारा तरल निचोड़ लें।
4. कटे हुए मांस को ब्रेड के साथ मिलाएं, प्याज को छीलकर जितना संभव हो उतना बारीक काट लें। कीमा में अंडा, नमक और मसाले डालें और मिलाएँ।
5. कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएं, क्योंकि कटलेट का रस इसी पर निर्भर करता है।
6. मल्टी-कुकर कंटेनर में पानी डालें (अधिमानतः गर्म या तुरंत गर्म) ताकि इसके उबलने का इंतजार न करना पड़े।
7. बर्तनों को भाप से पकाने के लिए ऊपर एक टोकरी रखें।
8. गीले हाथों से कटलेट बनाकर ग्रिल पर रखें.
9. अब हम वांछित खाना पकाने के तरीके का चयन करते हैं - यह "स्टीम्ड" होगा, मल्टीक्यूकर में उबले हुए चिकन कटलेट के लिए खाना पकाने का समय 40 मिनट है।
10. जैसे ही मल्टीकुकर खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी कर ले, आप ढक्कन खोल सकते हैं और तैयार कटलेट को एक डिश में स्थानांतरित कर सकते हैं।

धीमी कुकर में पकाए गए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चिकन कटलेट को किसी भी साइड डिश के साथ परोसें। कटलेट सब्जियों, चावल और अन्य अनाज के साथ अच्छे लगते हैं। अपनी मदद स्वयं करें!

धीमी कुकर में नींबू के साथ उबले हुए चिकन कटलेट

धीमी कुकर में चिकन कटलेट को भाप में पकाने की क्लासिक रेसिपी को पुनर्जीवित किया जा सकता है यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस में केवल एक घटक - नींबू मिलाते हैं। आप देखेंगे कि तैयार पकवान का स्वाद कैसे निखर उठेगा। तो चलिए काम पर लग जाएं।

खाना पकाने के उत्पाद:

• चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आधा नींबू;
• अजमोद - आधा गुच्छा;
• मसाले, नमक - वैकल्पिक;
• ब्रेडक्रंब - 3 बड़े चम्मच।

चिकन कटलेट की तैयारी:

1. प्याज छीलें, ताजा अजमोद और नींबू काट लें (आप तुरंत एक ब्लेंडर में डाल सकते हैं, लेकिन प्यूरी अवस्था में नहीं)।
2. यदि कोई ब्लेंडर नहीं है, तो हम यह सब काम एक तेज चाकू से लैस होकर मैन्युअल रूप से करते हैं।
3. कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें (मीट ग्राइंडर का उपयोग करके या रेडीमेड स्टोर से खरीदा हुआ मांस का उपयोग करके)।
4. एक बड़े कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं, काली मिर्च और नमक डालें। बारीक नमक का उपयोग करना सबसे अच्छा है। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएं, इसे अपने हाथों से करना सबसे अच्छा है, इसलिए आपको प्रयास करना होगा।
5. मल्टी-कुकर बाउल में 500 मिलीलीटर पानी डालें और ऊपर स्टीम बाउल रखें।
6. गीले हाथों से हम कटलेट बनाते हैं, ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं और ध्यान से स्टीम बास्केट में रखते हैं।
7. कटलेट को कोई भी आकार दिया जा सकता है, लेकिन छोटे बच्चों को उंगलियों के आकार के थोड़े लम्बे छोटे कटलेट सबसे ज्यादा पसंद आते हैं।
8. "स्टीम" मोड का चयन करें और खाना पकाने का समय 45 मिनट पर सेट करें। यदि आप चाहें, तो आप डिवाइस के टाइमर को 20 मिनट के लिए सेट कर सकते हैं, और जब आप सिग्नल सुनते हैं, तो आपको कटलेट को दूसरी तरफ मोड़ना होगा।
9. सामग्री के निर्दिष्ट सेट से लगभग 20 कटलेट प्राप्त होंगे, इसलिए आपको चिकन कटलेट को 2 बैचों में धीमी कुकर में भाप देना होगा।
10. पहले बैच को पकाने के बाद, आपको कंटेनर में पानी डालना होगा ताकि उसे वाष्पित होने का समय मिल सके।
11. तैयार कटलेट पर कटी हुई सुआ और लहसुन छिड़कें, उबली हुई सब्जियों, दलिया और एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

दलिया के साथ धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट

स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और सस्ता - इस तरह हम धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट की इस असामान्य रेसिपी का संक्षेप में वर्णन कर सकते हैं। आपको चिकन पट्टिका में दलिया जोड़ने की जरूरत है। आइए धीमी कुकर में स्वादिष्ट कटलेट पकाएं।

उत्पाद:

• चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम;
• जई के टुकड़े "हरक्यूलिस" - 100 ग्राम;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट पकाना:

1. आइए मांस तैयार करें - चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काट लें ताकि मांस को फूड प्रोसेसर या मीट ग्राइंडर में मोड़ना आसान हो जाए।
2. तत्काल जई के गुच्छे के ऊपर उबलता पानी डालें और 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि उन्हें फूलने का समय मिल सके।
3. मुड़े हुए कीमा में एक अंडा और कटा हुआ प्याज मिलाएं (आप इसे मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में भी पीस सकते हैं)।
4. मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें, मसाले और नमक डालें। कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं. आखिरी सामग्री नरम रोल्ड ओट्स है। यदि कोई अतिरिक्त तरल बचा है, तो उसे सावधानी से निकाला जाना चाहिए।
5. बस, अब आप खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। गर्म पानी डालें.
6. हम कटोरे के ऊपर एक कंटेनर रखते हैं - यह एक ग्रिल है जिसमें व्यंजन को भाप देने के लिए छेद होते हैं।
7. कीमा को चम्मच से निकालें (यह पतला होगा) और इसे सिलिकॉन मोल्ड में डालें। हम प्रत्येक फॉर्म को एक कंटेनर में रखते हैं।
8. वैसे, यदि आप पहले वनस्पति तेल में प्याज भूनते हैं और फिर इसे कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाते हैं, तो कटलेट स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएंगे।
9. डिवाइस का ढक्कन बंद करें, "स्टीम बॉयलर" मोड सेट करें, समय - 20 मिनट।

जैसे ही मल्टीकुकर टाइमर बंद हो जाए, आप कोशिश कर सकते हैं। प्रत्येक कटलेट को जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाएँ और उबले चावल या सब्जियों के साथ परोसें।

फ्रेंच में धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट

इस नुस्खा में पूरी तरह से आहार उत्पाद नहीं है - मेयोनेज़। लेकिन यदि आप नियमित मेयोनेज़ के बजाय कम कैलोरी मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं तो यह घटक भी स्टीम कटलेट के लाभकारी गुणों को कम नहीं करेगा।

उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 900 ग्राम;
• अंडा - 5 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• हरा प्याज - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट कैसे पकाएं:

1. मांस को छोटे टुकड़ों (5x5 मिमी) में काटें।
2. मांस में नमक, काली मिर्च, अंडे और मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
3. यदि आप सामग्री की सूची में बहुत सारे अंडे से भ्रमित हैं, तो आप इसके स्थान पर 5 अंडे डाल सकते हैं। केवल 2 या 3.
4. हरे प्याज़ को तेज़ चाकू से जितना बारीक हो सके काट लें, सारी सामग्री मिला लें। आटा, एक चम्मच वनस्पति तेल डालें, फिर से गूंध लें।
5. अंडे के कारण कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिरता तरल होनी चाहिए, यह सामान्य है।
6. मल्टी-कुकर कटोरे में पानी डालें और बर्तनों को भाप में पकाने के लिए उसके ऊपर एक कंटेनर रखें।
7. हम मल्टी-कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट पकाने के लिए सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करते हैं। प्रत्येक रूप में हम 2 बड़े चम्मच डालते हैं। एल कीमा। सांचे की दीवारों को चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि हमने कीमा बनाया हुआ मांस में तेल मिलाया है।
8. कटलेट वाले सांचों को एक कन्टेनर में रखें और उपकरण का ढक्कन बंद कर दें।
9. "स्टीम" प्रोग्राम चालू करें, खाना पकाने का समय - 25 मिनट।
10. सिग्नल के बाद, धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट तैयार हैं, प्रत्येक सांचे को कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं। आप चाहें तो हर कटलेट पर एक चम्मच खट्टी क्रीम और कटा हुआ लहसुन डाल सकते हैं.

थाइम के साथ धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट

जब आप कुछ असामान्य चाहते हैं, तो आप प्रयोग कर सकते हैं और साधारण चिकन पट्टिका से एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति बना सकते हैं। हमारा सुझाव है कि धीमी कुकर में चिकन कटलेट को मीठी मिर्च, थाइम और बाल्समिक सिरका के साथ भाप में पकाएं।

आइए निम्नलिखित तैयार करें:

• चिकन - 500 ग्राम;
• मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन लौंग;
• अजमोद - 2 डंठल;
• मक्खन - 75 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• प्याज;
• मेयोनेज़ (अधिमानतः कम वसा) -5 बड़े चम्मच;
• बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• सूखा अजवायन - आधा चम्मच या ताजा अजवायन का 1 डंठल;
• नमक और कुटी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट कैसे पकाएं:

1. चिकन ब्रेस्ट को प्याज, लहसुन और लाल मिर्च के साथ मीट ग्राइंडर में पीस लें।
2. मिश्रण में अंडे का सफेद भाग, काली मिर्च और नमक डालें और मिलाएँ।
3. अपने हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट बनाएं, आटे में रोल करें और भाप लेने के लिए एक कंटेनर में रखें।
4. मल्टी-कुकर कटोरे में पानी डालें और उपकरण का ढक्कन बंद कर दें।
5. "स्टीम" प्रोग्राम चालू करें; मल्टीकुकर में उबले हुए चिकन कटलेट को पकाने का समय 25 मिनट है।
6. जब कटलेट पक रहे हों, तो सॉस तैयार करें। जैतून के तेल को सिरके, मेयोनेज़ के साथ फेंटें, कटा हुआ प्याज, अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं और एक गाढ़ा, सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से फेंटें।

सिग्नल के बाद, आप डिवाइस को बंद कर सकते हैं, तैयार कटलेट को एक डिश में स्थानांतरित कर सकते हैं और सॉस के साथ परोस सकते हैं। अपनी मदद स्वयं करें!

गाजर के साथ धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट

चिकन कटलेट बनाने की एक और सरल रेसिपी। वे बहुत स्वादिष्ट और रसदार बनेंगे, और ऐसे उत्पाद के लाभ बहुत अधिक हैं। आपको दोगुना हिस्सा जोड़ने और उबली हुई सब्जियों के साथ कई कटलेट खाने की भी अनुमति है।

खाना पकाने के उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• अजवाइन - 1 डंठल;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च और करी - स्वाद के लिए.

धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट कैसे पकाएं:

1. गाजर को छीलकर बहुत बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा (यदि आपके पास फूड प्रोसेसर है, तो आप जड़ वाली सब्जी को जल्दी से काट सकते हैं)।
2. हम प्याज को साफ करके काटते हैं.
3. लहसुन और अजवाइन को एक ब्लेंडर में डालें।
4. चिकन ब्रेस्ट को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें।
5. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में रखें, मसाले, अंडा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
6. हम कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाते हैं और उन्हें भाप की टोकरी में रखते हैं। पानी डालना। मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें।
7. "स्टीम" प्रोग्राम सेट करें, खाना पकाने का समय - 30 मिनट।

कटलेट बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं, ऐसे व्यंजन की कैलोरी सामग्री केवल 85 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होती है, इसलिए जो लोग अपने आहार पर नज़र रखते हैं, उनके लिए आप सुरक्षित रूप से कुछ कटलेट, एक चम्मच प्राकृतिक दही और डाल सकते हैं आपकी थाली में सरसों की बूंद. बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट। वीडियो