मैकेरल को काट लें. घर पर नमकीन पानी में मैकेरल को नमक कैसे डालें

सस्ती मैकेरल, घर पर नमकीन बनाने के बाद, एक अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन में बदल जाती है। इसे कोई भी गृहिणी या मेज़बान झटपट तैयार कर सकती है. विभिन्न प्रकार के व्यंजन आपको हर बार एक बिल्कुल नया उत्पाद परोसने में मदद करेंगे।

तैयार नमकीन मैकेरल एक अद्भुत क्षुधावर्धक है। सलाद में नमकीन मछली भी अच्छी होती है. पकवान का लाभ इसकी तैयारी में आसानी और तैयार उत्पाद की आकर्षक लागत है।

मैकेरल में नमक कैसे डालें - चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा

पारिवारिक रात्रिभोज के लिए, आप स्वादिष्ट नमकीन मैकेरल तैयार कर सकते हैं। यह मछली अपने लाजवाब स्वाद से पूरे परिवार को खुश कर देगी। कई गृहिणियां गलती से मानती हैं कि मछली को अपने हाथों से नमकीन बनाना कोई आसान काम नहीं है। यह नुस्खा रसोइयों को घरेलू नमकीन मछली के अद्भुत स्वाद और स्नैक तैयार करने की प्रक्रिया की सरलता की सराहना करने में मदद करेगा।

खाना पकाने के समय: 6 घंटे 25 मिनट

मात्रा: 1 सर्विंग

सामग्री

• ताजा मैकेरल: 2 पीसी.
• तेज पत्ता: 4-5 पीसी।
• लौंग: 5-8 कलियाँ
• ऑलस्पाइस: 16-20 पहाड़ियाँ।
• मूल काली मिर्च: 3 ग्राम
• सिरका 9%: 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल: 2 टीबीएसपी। एल
• पानी: 300 ग्राम
• धनुष: 2 गोल.
• चीनी: 1 बड़ा चम्मच. एल
• नमक: 2-3 बड़े चम्मच। एल

पकाने हेतु निर्देश

घर पर जल्दी से मैकेरल में नमक कैसे डालें

आप घर पर कुछ ही घंटों में जल्दी से मैकेरल को नमक कर सकते हैं। मेहमानों के आसन्न आगमन की खबर मिलने पर यह एक आदर्श "अत्यावश्यक" नाश्ता है। स्वादिष्ट घरेलू मछली पाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 2 मध्यम आकार के मैकेरल शव;
• 3 बड़े चम्मच मोठ;
• 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी;
• 3 तेज पत्ते;
• ऑलस्पाइस के 5 मटर;
• डिल का 1 गुच्छा।

तैयारी:

1. पहला कदम मछली को निगलना और साफ करना है। मैकेरल का पेट फाड़ दिया जाता है, अंतड़ियाँ हटा दी जाती हैं और फिल्म हटा दी जाती है। मछलियों के सिर काटने की जरूरत है. साफ किए गए शव को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है।
2. अचार बनाने के लिए धातु या प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग किया जाता है। कंटेनर के तल पर नमक की एक परत (2 बड़े चम्मच), आधा गुच्छा डिल और एक मटर ऑलस्पाइस रखें।
3. बचा हुआ नमक चीनी के साथ मिलाया जाता है। मछली को अंदर और बाहर मिश्रण से अच्छी तरह से रगड़ा जाता है और कंटेनर के तल पर रखा जाता है। शीर्ष पर डिल की टहनियाँ और बची हुई काली मिर्च छिड़कें। मछली के ऊपर तेज पत्ता रखा जाता है।
4. मछली को कसकर बंद कंटेनर में 2-3 घंटे के लिए नमकीन किया जाएगा। परोसने से पहले, शव की सतह पर बचे अतिरिक्त नमक और मसालों को अच्छी तरह से पोंछ लें और पतले टुकड़ों में काट लें।

नमकीन पानी में मैकेरल को स्वादिष्ट तरीके से नमक कैसे डालें

स्वादिष्ट नमकीन मैकेरल को जल्दी से तैयार करने का दूसरा तरीका नमकीन पानी का उपयोग करना है। निम्नलिखित नुस्खा आपको अपना पसंदीदा अवकाश नाश्ता बनाने में मदद करता है। तैयारी के लिए आपको यह लेना होगा:

• 2 मध्यम आकार के मैकेरल;
• 700 मिली स्वच्छ पेयजल;
• ऑलस्पाइस के 4 मटर;
• 4 काली मिर्च;
• 2 तेज पत्ते;
• लौंग की 3 कलियाँ;
• 3 बड़े चम्मच रसोई नमक;
• दानेदार चीनी के 1.5 बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. नमकीन पानी में स्वादिष्ट मछली तैयार करने के लिए, आपको मछली को सावधानीपूर्वक और सावधानी से साफ करना होगा, सभी अंतड़ियों को हटाना होगा, फिल्म को हटाना होगा और सिर को काटना होगा। पंख और पूंछ को रसोई की कैंची का उपयोग करके हटा दिया जाता है।
2. इसके बाद, नमकीन पानी तैयार किया जाता है। पानी में आग लगा दी जाती है. - उबाल आने पर इसमें सारे मसाले, नमक और चीनी डाल दीजिए. आप कुछ सरसों के बीज डाल सकते हैं। मिश्रण को वापस आग पर रख दिया जाता है।
3. नमकीन पानी 4-5 मिनिट तक उबल जायेगा. फिर पैन को आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए रख दें.
4. इस समय, मैकेरल शव या उसके टुकड़ों को एक साफ कंटेनर में रखें। मछली को नमकीन पानी के साथ डाला जाता है ताकि तरल शव को पूरी तरह से ढक दे।
5. इसके बाद, ऐपेटाइज़र को ठंडे स्थान पर 10-12 घंटे के लिए रखा जाता है।

साबुत मैकेरल को नमकीन बनाने की विधि

साबुत नमकीन मैकेरल मेज पर सुंदर और उत्सवपूर्ण दिखता है। सबसे व्यस्त या सबसे अनुभवहीन गृहिणी इस व्यंजन को तैयार कर सकती है। संपूर्ण नमकीन मैकेरल तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• 2 मध्यम आकार की मछली;
• 1 लीटर स्वच्छ पेयजल;
• काली मिर्च के 4 दाने;
• ऑलस्पाइस के 4 दाने;
• दानेदार चीनी के 1.5 बड़े चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच रसोई का नमक।

तैयारी:

1. नमकीन बनाने से पहले मछली को अच्छी तरह से धोना चाहिए। पंख और पूंछ को रसोई की कैंची से हटा दिया जाता है। प्रत्येक मछली का पेट खुला होता है। अंदर स्थित फिल्म सहित अंतड़ियों को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है। सिर भी काट दिया गया है.
2. नमकीन बनाने के लिए तैयार मछली को पर्याप्त गहरे कंटेनर में रखा जाना चाहिए।
3. नमकीन तैयार करते समय, पानी को आग पर रखा जाता है। - उबाल आते ही इसमें सारे मसाले, चीनी और नमक और तेजपत्ता डाल दें. मिश्रण को 4-5 मिनिट तक उबलने के लिये छोड़ दीजिये. तैयार नमकीन पानी को आंच से उतारकर ठंडा करें।
4. जैसे ही नमकीन पानी कमरे के तापमान पर पहुंच जाता है, इसे उस कंटेनर में डाल दिया जाता है जिसमें मछली पहले रखी गई थी। तरल को मैकेरल की पूरी सतह को पूरी तरह से ढक देना चाहिए।
5. मछली वाले कंटेनर को ठंडे स्थान पर रखा जाता है, उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर में, लगभग 30 घंटे के लिए।

टुकड़ों में नमक मैकेरल - वीडियो के साथ स्वादिष्ट नुस्खा

नमकीन मैकेरल तैयार करने का सबसे आसान और तेज़ तरीका इसे टुकड़ों में नमक करना है। स्वादिष्ट व्यंजन पाने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 1 किलो मैकेरल;
• 700 मिली स्वच्छ पेयजल;
• 2-3 बड़े चम्मच नमक;
• दानेदार चीनी का 1.5 बड़ा चम्मच;
• लौंग की 3 कलियाँ;
• 3 काली मिर्च;
• ऑलस्पाइस के 2 मटर;
• एक चुटकी सरसों के बीज.

तैयारी:

1. टुकड़ों में नमकीन मैकेरल तैयार करने के लिए, पूरी मछली या तैयार साफ शव का उपयोग करें। बिना छिलके वाली मछली के लिए, आपको रसोई की कैंची से पंख और पूंछ को काटने की जरूरत है, सिर को हटा दें, अंदर से आंत को हटा दें और फिल्म को हटा दें। पहले से साफ किए गए शव को ठंडे बहते पानी से अच्छी तरह से धोया जा सकता है।
2. बाद में, तैयार शव को समान आकार के टुकड़ों में काट लिया जाना चाहिए और एक तंग ढक्कन वाले गहरे कंटेनर के तल पर रखा जाना चाहिए।
3. पानी को आग लगाने की जरूरत है. जब यह उबल जाए तो इसमें मसाले, नमक और चीनी डालें, तेज पत्ता डालें और लगभग 4-5 मिनट तक पकने दें।
4. तैयार नमकीन पानी को ठंडा करें और कटे हुए मैकेरल के तैयार टुकड़ों के ऊपर डालें। आप मैकेरल पर डिल की टहनियाँ भी डाल सकते हैं।
5. नमकीन मैकेरल को केवल 10-12 घंटों के बाद परोसा जा सकता है, जिसे वह रेफ्रिजरेटर में बिताएगा।

ताजा जमी हुई मैकेरल में नमक कैसे डालें

ताज़ी मछली हमारी मेज पर सबसे अधिक बार आने वाली मेहमान नहीं है। अच्छी जमी हुई मछली खरीदना और निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करके नमकीन मैकेरल तैयार करना बहुत आसान है। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो जमे हुए मैकेरल;
• 700 मिली स्वच्छ पेयजल;
• नियमित रसोई नमक के 2-3 बड़े चम्मच;
• 1.5 बड़े चम्मच दानेदार चीनी;
• ऑलस्पाइस के 3 मटर;
• 3 काली मिर्च;
• लौंग की 3 कलियाँ;
• डिल का 1 गुच्छा।

यदि आप चाहें, तो आप नमकीन पानी में अन्य मसाले मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, सरसों के बीज.

तैयारी:

1. नमकीन मैकेरल तैयार करने के लिए, जमी हुई मछली को उसकी अखंडता बनाए रखते हुए पहले सावधानीपूर्वक पिघलाया जाना चाहिए। शव को 10-12 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर रखकर डीफ्रॉस्ट करना सबसे अच्छा है।
2. पिघली हुई और अंदर से अच्छी तरह से साफ की गई मैकेरल को एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है। आप तुरंत साग डाल सकते हैं।
3. पानी ऊबल रहा है। उबलते पानी में नमक, चीनी, काला और ऑलस्पाइस, लौंग की कलियाँ और कोई भी अन्य उपयुक्त मसाला डालें। नमकीन पानी को लगभग 4 मिनट तक उबालना चाहिए।
4. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद तैयार मछली के ऊपर नमकीन पानी डालें।
5. मछली वाले कंटेनर को कसकर बंद कर दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर या ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है। 10 घंटे में डिश परोसने के लिए पूरी तरह तैयार हो जाएगी.

तला हुआ, बेक किया हुआ, भरवां और उबला हुआ मैकेरल अधिकांश रूसियों की मेज पर एक लगातार व्यंजन है। यह एक सस्ती, लेकिन स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर मछली है। यह हमारे स्टोरों में विशेष रूप से जमे हुए बेचा जाता है। यदि आप ताजा जमे हुए मैकेरल को पकाना सीखना चाहते हैं, तो हमारा लेख पढ़ें।

पन्नी में सब्जियों के साथ मछली

यदि आपके पास बहुत अधिक समय नहीं है तो ताज़ी जमी हुई मैकेरल से क्या पकाएँ? हम आपको पालन करने में आसान नुस्खा प्रदान करते हैं।

• यदि आप मछली को जल्दी से काटना चाहते हैं, तो उसके पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट होने तक प्रतीक्षा न करें। मैकेरल को नरम होने तक कमरे के तापमान पर रखें। इसके बाद, एक तेज चाकू का उपयोग करके उसके सिर और पूंछ को काट लें, अंतड़ियों और त्वचा को हटा दें।
• नींबू और टमाटर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
• मछली पर कई कट लगाएं, जिस पर तुरंत नमक और काली मिर्च डाली जानी चाहिए। प्रत्येक छेद में नींबू और टमाटर का एक टुकड़ा रखें।
• मैकेरल को तेल से ब्रश करें, इसे पन्नी में लपेटें और पकने तक ओवन में बेक करें।

सब्जियों के साथ मछली न केवल गर्म, बल्कि ठंडी भी स्वादिष्ट होती है। इसे किसी भी सब्जी के साइड डिश या चावल के साथ परोसा जा सकता है.

आस्तीन में मैकेरल

यह रेसिपी भी बहुत सरल है, लेकिन यह कोमल और स्वादिष्ट बनती है। तो, आइए जानें कि आस्तीन में ताजा जमे हुए मैकेरल को कैसे पकाया जाए।

• मछली को काटें, अंतड़ियाँ और हड्डियाँ हटा दें।
• टुकड़ों को नमक और काली मिर्च से रगड़ें और उन पर नींबू छिड़कें।
• प्याज और नींबू को छल्ले में काट लें. मछली के एक हिस्से पर प्याज के छल्ले और दूसरे हिस्से पर नींबू के टुकड़े रखें।
• मैकेरल के आधे भाग एक साथ रखें, उन्हें रखें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

यह मछली उबली या ताजी सब्जियों और नींबू के साथ अच्छी लगती है।

एक फ्राइंग पैन में ताजा जमे हुए मैकेरल को कैसे पकाएं

तली हुई मछली और ताज़े टमाटर के संयोजन को क्लासिक कहा जा सकता है। एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ ताजा जमे हुए मैकेरल को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं? यदि आप स्वादिष्ट व्यंजन पाना चाहते हैं, तो हमारी सिफारिशों का पालन करें:

• मछली को पिघलाएं, अंतड़ियां और पंख हटा दें, सिर और पूंछ काट लें और त्वचा हटा दें।
• छल्ले में काटें, नमक और काली मिर्च डालें।
• लाल शिमला मिर्च और बड़े टमाटर को क्यूब्स में काट लें और प्याज को छल्ले में काट लें।
• एक फ्राइंग पैन गरम करें और मछली को दोनों तरफ से भूनें। जब यह लगभग तैयार हो जाए, तो इसमें सब्जियां डालें और सभी चीजों को एक साथ पक जाने तक पकाएं।

तैयार डिश को चावल की साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसें।

मेयोनेज़ के साथ मछली और आलू

यह साधारण व्यंजन उन लोगों को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा जिन्हें मछली ज्यादा पसंद नहीं है। यहाँ स्वादिष्ट रात्रिभोज तैयार करने का तरीका बताया गया है:

• मैकेरल को पिघलाएं, साफ करें, छान लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
• दो प्याज छीलकर छल्ले में काट लीजिए.
• आलू (लगभग एक किलोग्राम) को स्ट्रिप्स में काट लें।
• मछली को प्याज और आलू, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
• भोजन को सिलिकॉन मोल्ड में रखें और पहले से गरम ओवन में पकने तक बेक करें।

यदि आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो उन्हें लाल शिमला मिर्च और लहसुन के साथ मसालेदार बनाएं। यह एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र होगा और इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। यदि आप ओवन में ताजा जमे हुए मैकेरल को पकाने में रुचि रखते हैं, तो निर्देश पढ़ें:

• तीन छोटी मछलियाँ लें, उन्हें डीफ्रॉस्ट करें, साफ करें और छान लें। प्रत्येक भाग को नमक, अपने पसंदीदा मसालों से मलें और नींबू का रस छिड़कें।
• भरने के लिए, दो प्याज को छल्ले में काट लें, शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें और दो गाजर को कद्दूकस कर लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें, उनमें काली मिर्च और लहसुन डालें।
• प्रत्येक पट्टिका पर भरावन रखें और रोल बना लें। उनमें से प्रत्येक को कैंडी की तरह बेकिंग पेपर में कसकर लपेटें।
• मछली को पक जाने तक ओवन में बेक करें।

बेक्ड मैकेरल सलाद

यह मूल व्यंजन न केवल ओवन में पकाई गई मछली से बनाया जा सकता है, बल्कि ग्रिल पर पकाए गए मैकेरल से भी बनाया जा सकता है। यदि आपके पास पिकनिक के बाद इस मछली में से कुछ बच गई है, तो इससे एक मूल सलाद बनाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें। आइए जानें कि ताजा जमे हुए मैकेरल को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए:

• दो ताजा खीरे और एक बड़ी शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
• प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
• तैयार मछली के आधे भाग को टुकड़ों में बाँट लें, पहले हड्डियाँ और त्वचा हटा दें।
• तैयार सामग्री को सलाद कटोरे में मिलाएं, डिब्बाबंद मक्का, नमक और काली मिर्च डालें।
• ड्रेसिंग के लिए, नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं, कांटे से हल्का सा फेंटें।

भरवां मैकेरल

इस जटिल व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको कड़ी मेहनत करनी होगी। लेकिन किए गए प्रयास व्यर्थ नहीं होंगे, और आप सरलतम उत्पादों से वास्तविक पाक कृतियाँ बनाना सीखेंगे। तो, आइए जानें कि छुट्टियों की मेज के लिए ताजा जमे हुए मैकेरल कैसे तैयार करें:

• एक बड़ी मछली लें, उसे डीफ्रॉस्ट करें, पंख हटा दें। एक तेज चाकू से पीठ पर चीरा लगाएं और फिर अंतड़ियों और हड्डियों को सावधानीपूर्वक हटा दें। साथ ही कोशिश करें कि मैकेरल के पेट को न छुएं।
• मछली को चारों तरफ से नमक और नींबू के रस से रगड़ें।
• जबकि डिश का बेस मैरीनेट हो रहा है, फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में एक कटा हुआ प्याज और 100 ग्राम कटा हुआ शिमला मिर्च सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• मछली को खोलें और सावधानीपूर्वक भराई को अंदर रखें। बीच में प्रसंस्कृत या सख्त पनीर के टुकड़े डालें।
• मैकेरल के हिस्सों को एक साथ दबाएं, बेकिंग चर्मपत्र में लपेटें और टूथपिक्स के साथ पिन करें। भरवां मछली को पहले से गरम ओवन में पकने तक बेक करें।

खट्टा क्रीम में मैकेरल

ताजा जमे हुए मैकेरल को कैसे पकाएं ताकि परिणाम पूरे परिवार के लिए एक शानदार रात्रिभोज हो? ऐसा करने के लिए, नुस्खा को ध्यान से पढ़ें और निर्देशों का पालन करें:

• दो बहुत बड़ी मछलियाँ न लें और उन्हें थोड़ा डीफ़्रॉस्ट होने दें। सिर, पंख और पूंछ हटा दें. फ़िललेट्स को बहते पानी के नीचे धो लें।
• शव को रिज के साथ काटें और हड्डियों को सावधानीपूर्वक हटा दें।
• मैकेरल को भागों में विभाजित करें, उन्हें एक कटोरे में रखें और मसाले डालें। - इसके बाद इसमें खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
• दो मध्यम प्याज छीलें और पतले छल्ले में काट लें।
• एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, उसके तल पर प्याज रखें और उस पर मैरीनेट की हुई मछली रखें। कंटेनर को फ़ॉइल से ढकें और अच्छी तरह गर्म ओवन में पक जाने तक बेक करें।

तैयार पकवान को मसले हुए आलू और सब्जी सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

हम आशा करते हैं कि इस लेख में हमने आपके लिए जो व्यंजन एकत्र किए हैं वे आपको उपयोगी लगेंगे। अब जब आपने ताजा जमे हुए मैकेरल को तैयार करना सीख लिया है, तो आप आसानी से अपने परिवार के लिए एक हार्दिक और स्वादिष्ट दोपहर का भोजन या रात का खाना बना सकते हैं।

ताजा जमी हुई मैकेरल कई व्यंजन तैयार करने का आधार है। तैयार करने में सबसे आसान और तेज़ में से एक है बेक्ड मैकेरल। मध्यम वसायुक्त, सुगंधित, सुंदर दिखने वाली मछली आपको सप्ताह के दिन और छुट्टी के व्यंजनों के हिस्से के रूप में प्रसन्न करेगी। आज हमारी कहानी मैकेरल को ओवन में विभिन्न तरीकों से पकाने के बारे में है।

मैकेरल अपने प्राकृतिक रूप में अच्छा होता है और सब्जियों के साथ पकाया जाता है। एक स्वादिष्ट और सरल रात्रिभोज - आलू के साथ ओवन में मैकेरल। और बर्तनों में बनती है लाजवाब डिश. सामान्य तौर पर, बहुत सारे विकल्प हैं। लेकिन सभी व्यंजनों के लिए मछली तैयार करने के सामान्य सिद्धांत हैं।

मैकेरल को ओवन में पकाते समय, आपको सबसे पहले मछली को डीफ्रॉस्ट करना चाहिए।

सबसे पहले, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

1. मैकेरल को डीफ्रॉस्ट करें। महत्वपूर्ण! कभी-कभी मछली को डीफ्रॉस्टिंग के बिना पकाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यह विकल्प तलने के लिए स्वीकार्य है। मछली को पिघलाकर पकाना और पकाना बेहतर है: सबसे पहले, खाना पकाने का समय कम हो जाता है, और दूसरी बात, मछली अधिक समान रूप से पक जाती है। यदि आप मैकेरल को डीफ़्रॉस्टिंग के बिना पकाने के लिए भेजते हैं, तो ऊपर का मांस ज़्यादा पक जाएगा जबकि अंदर का मांस तैयार हो जाएगा। इसलिए बेहतर है कि शवों को एक दिन पहले रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर फिल्म के नीचे रख दिया जाए और माइक्रोवेव या गर्म पानी में अत्यधिक डीफ्रॉस्टिंग का उपयोग किए बिना उन्हें डीफ्रॉस्ट करने दिया जाए। या कम से कम इसे थोड़ी देर के लिए कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट होने के लिए छोड़ दें। इससे मछली अधिक रसदार और स्वादिष्ट बनेगी।
2. सिर, पंख और पूंछ हटा दें, गिलेट्स साफ करें, पेट से काली फिल्म हटा दें और शव को धो लें।
3. रेसिपी के अनुसार नमक और मसाले डालकर मलें।
4. बेकिंग के लिए छोटे या मध्यम बेकिंग पैन का उपयोग करें। इस पर पन्नी, चर्मपत्र या आस्तीन रखी जाती है।
5. जब तक आप किसी जार या बर्तन में मछली नहीं पका रहे हैं तब तक ओवन पहले से गरम होता है।

ओवन में पन्नी में मैकेरल

सबसे सरल और सबसे सुलभ नुस्खा ओवन में पन्नी में मैकेरल है। यह विधि अच्छी है क्योंकि यह प्राकृतिक मछली के स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से बरकरार रखती है। पकवान रसदार, स्वादिष्ट बनता है, और आप जो भी साइड डिश चाहें, ले सकते हैं।

पन्नी स्वाद को बनाए रखने और पकवान को अधिक रसदार बनाने में मदद करेगी।

इस व्यंजन के लिए आपको प्रति सेवारत एक मछली का उपयोग करके ताजा जमे हुए मध्यम आकार का मैकेरल तैयार करना होगा।

तो, दो लोगों के लिए रात्रिभोज तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• दो मछलियों के शव;
• आधा नींबू;
• मछली के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।

महत्वपूर्ण! मैकेरल चुनते समय उसके स्वरूप पर ध्यान दें। जमी हुई मछली को गंध से पहचानना मुश्किल है, लेकिन अगर मछली की आंखें पारदर्शी और थोड़ी उभरी हुई हैं, लाल या गुलाबी गलफड़े हैं, शव चिकना और चमकदार है, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपके पास एक अच्छी ताजी मछली है। जब आप इसे डीफ्रॉस्ट करेंगे, तो मछली जैसी गंध मौजूद होगी, लेकिन यह बासी नहीं, बल्कि मध्यम होगी। अंदर की हड्डियाँ पेट से दूर नहीं जानी चाहिए।

प्रगति:

1. शव तैयार करें, धोएं और तौलिए से थपथपाकर सुखाएं।
2. मछली को अंदर और बाहर मसाले, काली मिर्च और नमक छिड़कें और आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. इस बीच, ओवन गर्म हो रहा है, इसे 180 डिग्री पर सेट किया जाना चाहिए।
4. आप सभी मछलियों को एक साथ पका सकते हैं, लेकिन यह अधिक नम होगी। हम प्रत्येक शव को पन्नी में अलग से लपेटने और पकाने की सलाह देते हैं। महत्वपूर्ण! फ़ॉइल के गुणों के बारे में निश्चित रूप से हर कोई नहीं जानता। इसकी एक मैट और चमकदार सतह है। तो, चमकदार परत गर्मी को प्रतिबिंबित करती है, जबकि मैट परत, इसके विपरीत, इसे प्रसारित और बरकरार रखती है। इसीलिए हम भोजन को पकाने के लिए हमेशा चमकदार तरफ रखते हैं।
5. पन्नी की एक शीट पर थोड़ा सा तेल डालें, पीस लें, फिर ऊपर से पतला कटा हुआ नींबू और मछली डाल दें ताकि नाजुक त्वचा जले नहीं।
6. मछली को तेल से चिकना करें और फिर इसे पन्नी में लपेटें, दरारों को पूरी तरह से सील करने का प्रयास करें।
7. आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें। यदि मछली में छेद करने पर साफ रस निकलता है, तो मछली तैयार है। यदि रस बादलदार है, तो इसे ओवन में थोड़ी देर और रखें।
8. तैयार मछली को सीधे पन्नी में परोसा जाता है। पिकनिक के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है।

महत्वपूर्ण! मसाले चुनते समय, मिर्च के मिश्रण पर ध्यान दें, यह मछली के स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से पूरक करेगा। आप मछली के लिए तैयार मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं; थाइम और सूखा नींबू बाम भी अच्छे हैं।

अतिरिक्त सब्जियों के साथ

खाना पकाने का सिद्धांत बिल्कुल वही है। आप मैकेरल को सब्जियों के साथ पका सकते हैं, या तो साबुत या टुकड़ों में काट सकते हैं। पहले मामले में, सब्जियों को तेल लगी पन्नी पर रखा जाता है, और बेली कट में भरी हुई मछली उन पर रखी जाती है। सब कुछ पन्नी में लपेटा जाता है और पकाया जाता है, जिससे मिश्रित सब्जियों और मछली की अद्भुत सुगंध पूरे रसोईघर में फैल जाती है। आप इसमें कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च और कटा हुआ अजमोद डालकर सब्जियों का मिश्रण भर सकते हैं।

दूसरा विकल्प इस प्रकार किया जाता है:

1. कुछ मैकेरल लें (2 सर्विंग्स के लिए);
2. प्रत्येक को चार टुकड़ों में काटें;
3. नमक और मिर्च;
4. कुछ छोटे प्याज, आलू और टमाटर पकाएं। सभी सब्जियों को आधा सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काटें;
5. एक छोटी बेकिंग ट्रे में फ़ॉइल रखें और वनस्पति तेल से चिकना करें। कुछ आलू (वैकल्पिक) को पतले स्लाइस में काटें, थोड़ा नमक डालें, वनस्पति तेल छिड़कें और बेकिंग शीट पर रखें। शीर्ष पर मछली को टुकड़ों में रखें, उनके बीच टमाटर, प्याज और आधा नींबू के स्लाइस रखें;
6. मछली में दो बड़े चम्मच पानी डालें और ओवन में रखें। सबसे पहले, आप इसे पन्नी से ढक सकते हैं, और फिर इसे थोड़ा खोलकर ऊपर से बेक होने दे सकते हैं।

आलू के साथ बेकिंग रेसिपी

मछली और चिप्स से एक स्वादिष्ट, त्वरित, घर का बना रात्रिभोज विकल्प बनाया जा सकता है। यह व्यंजन पौष्टिक होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होगा। पौष्टिक, चिकना नहीं, घर में हर किसी को पसंद आएगा - हर आलस्य के लिए सादा भोजन और क्या चाहिए!

मछली के साथ आलू उत्तम रात्रि भोजन है।

हम तीन मछलियाँ, एक किलोग्राम आलू, कुछ प्याज, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक लेते हैं। हम प्याज और आलू को पतले स्लाइस में काटते हैं, हम मछली को पीछे से पूरी तरह से नहीं काटते हैं, इसे तिरछे करना बेहतर होता है - यह साफ दिखता है। हम मछली में नमक और काली मिर्च डालते हैं और आलू के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

आलू को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से कुछ प्याज छिड़कें और कुछ प्याज को मछली के छेद में डालें। मछली को सब्जियों के ऊपर रखें, बेकिंग शीट को मध्यम आंच पर ओवन में रखें और 50-60 मिनट तक बेक करें। निकालने के तुरंत बाद परोसें।

वैसे, कुछ लोगों को डिश के ठंडा होने के बाद इस तरह की पकी हुई मछली पसंद आती है.

चावल और नींबू के साथ पकाया हुआ

कभी-कभी घर के सदस्यों को तली हुई या उबली हुई मछली पसंद नहीं आती। फिर उन्हें चावल के ऊपर बेक्ड मैकेरल की रेसिपी पेश करें। आप इस रेसिपी को सब्जियों के साथ भूनकर और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं.

तो, आइए तैयारी करें:

• त्वचा और हड्डियों से छीलकर मैकेरल - 500-600 ग्राम;
• एक गिलास चावल;
• मक्खन और वनस्पति तेल - क्रमशः पाँच और दो बड़े चम्मच। चम्मच;
• आधा नींबू;
• एक बड़ी गाजर और एक प्याज प्रत्येक;
• मसाले, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

आगे हम यह करते हैं:

1. मछली के टुकड़ों को वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में रखें। मैरीनेट होने के लिए लगभग तीस मिनट तक खड़े रहने दें।
2. इस बीच, चावल को नमकीन पानी में लगभग पक जाने तक उबालें।
3. कटे हुए प्याज और गाजर को तेल में भून लें.
4. अधिक पकी हुई मछली को मछली के ऊपर रखें।
5. इसके बाद चावल डालें.
6. ऊपर मक्खन के टुकड़े रखें - वे चावल को सूखने से बचाएंगे। मक्खन पर कंजूसी न करें, यह जितना अधिक होगा, पकवान उतना ही स्वादिष्ट होगा। आप तेल से चावल को बर्बाद नहीं कर सकते!
7. पन्नी से ढकें और पैन को ओवन में रखें। धीमी आंच पर, लगभग 160 डिग्री पर, इसे लगभग चालीस मिनट तक रखें, फिर आग चालू करें, इसे पहुंचने और बाहर निकालने के लिए थोड़ा और समय दें। कुछ हिस्सों को कटे हुए नींबू से सजाएं.

मैकेरल के टुकड़े

एक बहुत ही सरल लेकिन दिलचस्प व्यंजन। इसे अजमाएं! सॉस की वजह से यह दिलचस्प हो जाता है.

सॉस डिश में थोड़ा तीखापन जोड़ देगा।

आइए उसके लिए तैयारी करें:

• दुकान से खरीदी गई सरसों - 2 चम्मच;
• सहिजन - 2 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 3 चम्मच।

सब कुछ मिला लें. जली हुई मैकेरल को टुकड़ों में काट लें. प्रत्येक टुकड़े पर नमक डालें और सॉस में रोल करें। फ़ॉइल-लाइन वाले पैन में रखें और पहले से गरम ओवन में रखें। मछली को 180 डिग्री पर आधे घंटे तक पकाया जाता है, जिसके बाद इसे उबले आलू या मसले हुए आलू से सजाया जा सकता है।

पनीर क्रस्ट के नीचे

नुस्खा सरल है, लेकिन पकवान सुंदर और सुरुचिपूर्ण दिखता है।

खाना पकाने का यह विकल्प उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है।

हम उसके लिए तैयारी कर रहे हैं:

• मैकेरल के एक जोड़े;
• प्याज का सिर;
• एक बड़ी गाजर;
• एक शिमला मिर्च;
• कसा हुआ पनीर के तीन बड़े चम्मच;
• बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल;
• मसाले और नमक स्वादानुसार।

आगे हम यह करते हैं:

1. बेकिंग शीट पर फ़ॉइल रखें, तेल से चिकना करें और मैकेरल फ़िललेट्स रखें।
2. नमक और मिर्च।
3. अपने पसंदीदा मछली मसाले छिड़कें।
4. फ़िललेट के ऊपर बारीक कटी सब्जियाँ रखें (गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें)।
5. अंतिम स्पर्श यह है कि कसा हुआ पनीर छिड़कें और पनीर की अच्छी परत बनने तक ओवन में बेक करें। साग के साथ परोसें.

एक जार में पकाने की विधि

जार का उपयोग करके मछली पकाने का यह एक बहुत ही असामान्य तरीका है। आप बर्तन भी ले सकते हैं, लेकिन इनके अभाव में जार का प्रयोग किया जाता है।

एक जार में मैकेरल रसदार, स्वादिष्ट, यहां तक ​​कि आहार संबंधी भी निकलेगा।

आपको कुछ मैकेरल लेने होंगे और उन्हें टुकड़ों में काटना होगा। एक बड़ी गाजर को छोटे आधे छल्ले में काटें, या दरदरा कद्दूकस कर लें। प्याज भी काट लीजिये. एक साफ जार में बारी-बारी से मछली, फिर प्याज, फिर गाजर की परतें रखें। इसलिए बारी-बारी से थोड़ा-थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। कुछ तेज पत्ते और काली मिर्च डालें। आप ऊपर से कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल छिड़क सकते हैं, या आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं - मैकेरल स्वयं वसायुक्त होता है। सभी चीज़ों को पन्नी से ढकें और ठंडे ओवन में रखें। धीरे-धीरे गर्म करें, लगभग आधे घंटे या उससे थोड़ा अधिक समय तक 180 डिग्री पर रखें। जार से मछली और सब्ज़ियों को सावधानीपूर्वक निकालें और निकालें। चावल और आलू को साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

यह मछली क्षुधावर्धक हमेशा तैयार किया जाता था और जब भी इसे पकाया जाता था, इसे सभी प्रकार के टुकड़ों (फ़िललेट्स, त्वचा के साथ और बिना, रीढ़ की हड्डी के साथ और बिना) में काटकर परोसा जाता था। हमने एक मछली की प्लेट को एक या कई प्रकार की मछलियों से सजाया। आमतौर पर कटिंग को नींबू के स्लाइस के साथ पूरक किया जाता है या सुगंधित वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियों, प्याज, जैतून या काले जैतून के साथ नींबू का रस छिड़का जाता है। यह मूल मछली का टुकड़ा कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।

हम त्वचा और अंतड़ियों से हेरिंग को साफ करते हैं, सिर काटते हैं, पट्टिका को लंबाई में दो भागों में विभाजित करते हैं, रीढ़ की हड्डी और पसलियों को हटाते हैं। हमने चाकू को 90 डिग्री पर नहीं, बल्कि अधिक विकसित कोण पर पकड़कर, पट्टिका को टुकड़ों में काट दिया। बिना छिलके वाली सैल्मन और गुलाबी सैल्मन फ़िललेट्स को टुकड़ों में काट लें। डिश के एक किनारे पर हम पालक या सलाद के पत्ते रखते हैं, और उन पर गुलाबी सैल्मन के टुकड़े, नीचे हेरिंग की एक परत और सैल्मन के सबसे निचले टुकड़े रखते हैं। आप हेरिंग रोसेट से सजा सकते हैं। जिसे उपरोक्त विधि का उपयोग करके पतले स्लाइस काटकर और हेरिंग के टुकड़ों से ऐसा मूल रोसेट बिछाकर तैयार किया जा सकता है। और हां, इस सारी स्वादिष्टता को नींबू के स्लाइस से सजाएं। आप थोड़ा सा सुगंधित सूरजमुखी तेल और नींबू का रस मिला सकते हैं।

हल्के नमकीन हेरिंग का सिर काट लें, अंतड़ियों को हटा दें और रीढ़ और पसलियों सहित टुकड़ों में काट लें। सूखे ट्यूना फ़िललेट को स्लाइस में काटें। हेरिंग कटोरे के एक किनारे पर हेरिंग के टुकड़े रखें, और दूसरे पर ट्यूना के स्लाइस रखें, और डिश के बीच में घुंघराले अजमोद के पत्ते, जैतून और नींबू के स्लाइस रखें।

हम स्मोक्ड और सूखे मैकेरल लेते हैं, सिर काटते हैं, पेट साफ करते हैं और रीढ़ की हड्डी और पसलियों को हटाते हुए इसे दो पट्टिका भागों में विभाजित करते हैं। छिलके सहित, 1 सेमी चौड़े टुकड़ों में काट लें। स्मोक्ड मैकेरल के टुकड़ों को हेरिंगबोन पैटर्न में एक डिश पर रखें, सूखे भी। बीच में डिब्बाबंद स्प्रैट रखें। और, निःसंदेह, हम जैतून और नींबू के स्लाइस की दो स्लाइडों से सजाते हैं।

स्मोक्ड हेरिंग और स्मोक्ड मैकेरल को त्वचा सहित फ़िलेट भागों में विभाजित करें और 1-1.5 सेमी चौड़े टुकड़ों में काट लें। हल्के नमकीन हेरिंग को त्वचा से छीलें और दो फ़िलेट भागों में विभाजित करें, और फिर मैकेरल की तरह टुकड़ों में काट लें। चौकोर डिश के केंद्र में, हम हेरिंगबोन पैटर्न में एक पंक्ति में नमकीन हेरिंग रखते हैं, और किनारों पर, हेरिंगबोन पैटर्न में, स्मोक्ड हेरिंग और मैकेरल के टुकड़े बिछाते हैं। नींबू के स्लाइस और अजमोद की पत्तियों के साथ जैतून या जैतून से सजाएँ।

हम डिश पर स्मोक्ड और सूखे मैकेरल के कई स्लाइस डालते हैं और उन्हें नींबू के स्लाइस और डिल पत्तियों के साथ जैतून के साथ पूरक करते हैं।

हेरिंग को त्वचा, सिर और अंतड़ियों से छीलें। टुकड़े टुकड़े करना। हम हेरिंग कटोरे पर हरे सलाद के पत्ते रखते हैं, और हेरिंग को सलाद के पत्तों पर एक चाप में रखते हैं। हम उबले हुए आलू के टुकड़े बिछाते हैं और ढेर में छल्ले में काटते हैं। कुछ नींबू के टुकड़े और कुछ जैतून डालें।

सूखे मैकेरल को टुकड़ों में काटें और सलाद के पत्तों पर हेरिंग बाउल में रखें, बैंगनी प्याज के आधे छल्ले से सजाएँ।

मैकेरल को टुकड़ों में काट लें. एक हेरिंग बाउल में रखें और बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

हम डिश पर कुछ सलाद के पत्ते डालते हैं, और सलाद पर हम मैकेरल, हेरिंग और लाल और सफेद मछली के स्लाइस डालते हैं। नींबू के कुछ टुकड़े और घुंघराले अजमोद के पत्ते जोड़ें।

एक चौकोर डिश पर हम हरे सलाद के पत्ते रखते हैं, और पत्तियों पर क्षैतिज रूप से फैले हुए मैकेरल के टुकड़े होते हैं, मैकेरल के बगल में लाल मछली के टुकड़े होते हैं और अंतिम पंक्ति में हेरिंग फ़िलेट के टुकड़े होंगे। घुंघराले अजमोद की पत्तियों, जैतून और नींबू के स्लाइस के साथ पूरक।

फल, सब्जियों या मांस की तरह कटी हुई मछली, छुट्टी की मेज पर एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है। सभी गृहिणियाँ न्यूनतम लागत पर भी ऐसा व्यंजन तैयार करने का प्रयास करती हैं।

किसी भी रेस्तरां में, मछली की प्लेट अनिवार्य ऐपेटाइज़र में से एक है। लेकिन समान रूप से खूबसूरती से सजाया गया वर्गीकरण घर पर भी बनाया जा सकता है। कटिंग तैयार करना काफी सरल है। सजावट के लिए उत्पादों के उपयोग के संबंध में कोई प्रतिबंध नहीं है। यह सब केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

कटी हुई मछली

एक खूबसूरत फिश प्लेट पाने के लिए आपको अलग-अलग रंगों की मछली लेनी होगी। यह हल्का नमकीन सैल्मन, हलिबूट, यहां तक ​​कि स्प्रैट भी हो सकता है। यह न भूलें कि मछली की थाली को कटी हुई सब्जियों, जैतून, सलाद, जैतून, नींबू और जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

कुछ मेहमान सैंडविच पर मछली पसंद करते हैं, इसलिए आप सजावट के लिए गुलाब के आकार में मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। स्लाइस को काले या लाल कैवियार से भी सजाया जा सकता है।

घर का बना मछली के टुकड़े

मछली के टुकड़े न केवल सुपरमार्केट में खरीदे गए उत्पादों से परोसे जा सकते हैं। आप मछली को खुद पका सकते हैं और फिर उसे खूबसूरती से सजाकर अपने मेहमानों को परोस सकते हैं. आइए कुछ आसानी से तैयार होने वाली रेसिपीज़ पर नज़र डालें।

धूम्रपान के बिना मैकेरल

अगर कटी हुई मछली में स्मोक्ड उत्पाद हों तो वह चमकीली दिखेगी। इन्हें आप घर पर खुद ही तैयार कर सकते हैं. ऐसी मछली में उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध होगी। उदाहरण के लिए, मैकेरल बहुत जल्दी बन जाता है। खाना पकाने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. जमे हुए मैकेरल - 2 टुकड़े।
2. प्याज का छिलका.
3. चीनी - 1 बड़ा चम्मच.
4. नमक - 3 बड़े चम्मच।
5. पानी - 1 लीटर.
6. तरल धुआं - 100 मिली.
7. बोतल प्लास्टिक की है.

व्यंजन विधि

मछली को पिघलाना, साफ करना, पूंछ और पंखों को काटना और शव को अच्छी तरह से धोना आवश्यक है। इसके बाद, पकने दें। ऐसा करने के लिए, इसे पानी से भरें, और फिर इसे उबाल लें, धीमी आंच पर दस मिनट तक उबालें।

इसके बाद, भूसी को हटा देना चाहिए और कुल एक लीटर तरल बनाने के लिए पर्याप्त पानी डालना चाहिए। नमक और चीनी डालें. अब शोरबा को पूरी तरह से ठंडा होने दें और तरल धुआं डालें।

एक खाली प्लास्टिक की बोतल लें और उसकी गर्दन काट दें। वहां एक मछली फिट होनी चाहिए, लेकिन दो मछली फिट होने के लिए दो लीटर का कंटेनर लेना बेहतर है।

मिश्रण को हमारी मछली के ऊपर डालें, छेद को फिल्म से कसकर ढक दें और तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। कुछ देर बाद इसे तरल पदार्थ से बाहर निकालें और कुछ घंटों के लिए सूखने के लिए लटका दें। फिर वनस्पति तेल से चिकना करें और रेफ्रिजरेटर में रख दें। अब मछली तैयार है. इसका स्वाद एक अद्भुत स्मोक्ड उत्पाद जैसा है, और रंग सुंदर है। यह शव मछली की अद्भुत कटाई करेगा।

हालाँकि, याद रखें कि यह उत्पाद दीर्घकालिक भंडारण के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है। बेहतर है कि मछली को दो दिन के अंदर खा लिया जाए और फिर उसे ताजा पकाया जाए।

हेरिंग का अचार कैसे बनाएं?

इस नुस्खे का प्रयोग करने से आपको हमेशा अच्छे परिणाम मिलेंगे। इसलिए, हमें निम्नलिखित उत्पाद खरीदने होंगे:

1. ताजा जमी हुई हेरिंग - 1 किलो।

भरण के लिए:

1. प्याज - 3 टुकड़े।
2. पानी - 10 बड़े चम्मच।
3. चीनी - 1 चम्मच।
4. नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
5. काली मिर्च (जमीन) - 0.5 चम्मच।
6. टेबल सिरका (9%) - 3 बड़े चम्मच। एल
7. केचप - 2 बड़े चम्मच। एल
8. वनस्पति तेल - आधा गिलास।

प्याज को छल्ले में काटें, भरने के लिए सामग्री डालें और प्याज के साथ सभी चीजों को उबालें। मिश्रण को ठंडा होने दें और इसका स्वाद लें.

अब हेरिंग लें, उसे साफ करें, फ़िललेट्स को अलग करें और फिर टुकड़ों में काट लें। इसके बाद, मछली को एक जार या इनेमल पैन में डालें और उसमें हमारी फिलिंग डालें। हम यह सब रेफ्रिजरेटर में रख देंगे, और एक दिन के बाद आप हेरिंग को सुरक्षित रूप से बाहर निकाल सकते हैं। वह पहले से ही तैयार है.

कट को कैसे सजाएं?

किसी भी व्यंजन की तरह, कटी हुई मछली को सब्जियों और फलों से सजाया जा सकता है। कोई भी आपको विभिन्न उत्पादों को संयोजित करने से मना नहीं करता है। उदाहरण के लिए, आप खीरे, मूली और सेब से गुलाब काट सकते हैं। हरियाली की टहनियों के बारे में मत भूलना - वे पकवान में चमक जोड़ देंगे।

नींबू और कीवी के स्लाइस का उपयोग करके मछली का एक सुंदर कट (डिज़ाइन फोटो में दिखाया गया है) प्राप्त किया जाता है। इसके अलावा, नींबू का रस सभी समुद्री भोजन के साथ अच्छा लगता है, और इन्हें अक्सर व्यंजनों को सजाते समय उपयोग किया जाता है।

आप मछली के टुकड़े को लाल या काले कैवियार से सजा सकते हैं, या आप मछली में छोटे कैवियार सैंडविच जोड़ सकते हैं। उबली हुई झींगा और क्रेफ़िश बहुत अच्छी लगती हैं। वे आपकी छुट्टियों की मेज पर विदेशीता जोड़ देंगे।

पतले कटे सैल्मन से चमकीले लाल रोसेट बहुत आसानी से बन जाते हैं। और आप अंदर जैतून के साथ हेरिंग फ़िललेट्स को रोल कर सकते हैं, उन्हें कटार या टूथपिक्स के साथ सुरक्षित कर सकते हैं।

आप डिश को अंडे की पंखुड़ियों से बने फूल के रूप में भी सजा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उबले अंडों को आधा काटना होगा, जर्दी हटानी होगी और गुहाओं को लाल और काले कैवियार से भरना होगा, और उनके बीच उबले हुए टाइगर झींगा डालना होगा। मेरा विश्वास करें, मेहमान ऐसी सुंदरता की सराहना करेंगे।

एक उपसंहार के बजाय

अपनी मछली के टुकड़ों को विशेष और सुंदर बनाने के लिए प्रयोग करने से न डरें। अपने नए विचारों को जीवन में लाएं और उत्पादों को साहसपूर्वक संयोजित करें। यह सब आपकी कल्पना और वित्तीय क्षमताओं पर निर्भर करता है!