Հավի ազդրերի բաղադրատոմս մեղրով և սոյայի սոուսով. Հավի ոտքերը սխտորով և սոյայի սոուսով, թխված ջեռոցում Ինչպես պատրաստել հավի թմբուկներ սոյայի սոուսով

Այս բաղադրատոմսում օգտագործված մարինադը մսին ​​տալիս է ոչ միայն օրիգինալ համ, այլև անհամեմատելի, շատ ախորժելի գույն։ Բաղադրատոմսը ինքնին բավականին պարզ է, քանի որ միսը պարզապես անհրաժեշտ է մարինացնել և եփել տապակի մեջ:


Բաղադրությունը:

• Հավի թմբուկ - 6 հատ:
• Սխտոր - 3-4 պճեղ
• Սոյայի սոուս - 80 մլ
• Խմելի-սունելի համեմունք - 1,5 ճաշի գդալ

Քայլ առ քայլ լուսանկարներ, թե ինչպես պատրաստել համեղ բաղադրատոմս.

Նախ, հավի ոտքերը լավ ողողեք և դրեք խորը տարայի մեջ։

Ավելացնել մի քիչ աղ, սունելի գայլուկ և մանր կտրատած սխտոր։ Խառնել։

Տապակի մեջ ձեթ լցնել և դնել ոտքերը, վրան լցնել մարինադ։

Տապակել յուրաքանչյուր կողմից, մինչև լավ կարմրեն:

Բարի ախորժակ!

Եթե ​​մենք դասակարգեինք մարդկանց կողմից ամենաշատ սպառվող միսը, ապա դա, անշուշտ, կլիներ հավի միսը: Մենք սիրում ենք այն իր հեշտ պատրաստման, ցածր գնի, սննդային արժեքի և մեր օրգանիզմի համար օգտակար լինելու համար, ինչպես նաև այն ունիվերսալ է ճաշ պատրաստելու առումով: Դրանից ճաշատեսակներ կարելի է պատրաստել ամեն օր, և դրանք այնքան մեծ են, որ ժամանակ չունեք ձանձրանալու համար: Այն տեղին է նաև տոնական սեղանին։ Ինչպիսին էլ լինի տոնը՝ լինի Նոր տարի, թե ինչ-որ մեկի ծննդյան օրը, ջեռոցում թխած հավը միշտ ուշադրության կենտրոնում կլինի։ Եվ նույնիսկ բնության մեջ այն պարզապես անփոխարինելի է, քանի որ այն արագ մարինացվում և տապակվում է գրիլի կամ բաց կրակի վրա։

Այս միսը շատ նուրբ է և դժվար է փչանալ եփելու ժամանակ։ Ամբողջ դիակը եփելու համար ամենաերկարն է տևում (1-1,5 ժամ), բայց ոտքերը, թեւերը և կուրծքը նույնիսկ ավելի արագ են: Բայց արժե հաշվի առնել այն փաստը, որ թռչնամիսը եփելու համար մի փոքր ավելի երկար կպահանջվի, քան խանութում գնված թռչնամիսը: Նրա միսն ավելի խիտ է, բայց ոչ կոշտ: Եթե ​​կոշտ է, ուրեմն թռչունը երիտասարդ չէր կամ աքլոր էր։

Լավ, թարմ հավ գնելու համար հարկավոր է իմանալ, թե ինչպես ընտրել այն ճիշտ.

1. Ավելի լավ է գնել վստահելի վայրերում, որտեղ ապրանքները երկար ժամանակ չեն նստում։
2. Թարմ դիակը ունի հաճելի սպիտակ-վարդագույն գույն: Թեեւ տնական կարող է դեղին լինել:
3. Մաշկը շոշափելիս հարթ է, ձեռքերին չի կպչում, առանց լորձի։
4. Համամասնությունները շատ կարևոր են։ Կուրծքը չպետք է շատ մեծ լինի և դուրս մնա։
5. Երիտասարդ թռչունը փափուկ կրծքի ոսկոր ունի:
6. Թարմ դիակի միսը սեղմելիս կվերադառնա, իսկ մատից հետո անցքը արագ կուղղվի:
7. Հոտը շատ կարևոր է։ Այն պետք է լինի թեթև և աննկատ, առանց օտար կեղտերի (քացախ, քլոր):
8. Եթե ​​դուք գնում եք ոչ թե մի ամբողջ դիակ, այլ որոշ մասեր, ապա ավելի լավ է դրանք լինեն առանց համեմունքների և մարինադի։ Երբեմն անբարեխիղճ վաճառողները փորձում են քողարկել վնասված ապրանքները:

Առաջարկվող բաղադրատոմսը ամենապարզ, ամենաարագ և մատչելիներից մեկն է։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն հավի ոտքեր և սոյայի սոուս։ Սոյայի սոուսի շնորհիվ միսն ավելի արագ է մարինացվում, դառնում ավելի հյութալի և ավելի լավ կլանում համեմունքների բույրը։ Մարինացման գործընթացը կարող է տևել 15 րոպեից մինչև 1 ժամ։ Իսկ սոուսն ինքնին ունի իր յուրահատուկ, նուրբ բույրը, որը պատրաստի ուտեստին հաղորդում է կծու և նրբագեղություն:

Տապակելու ընթացքում առաջանում է շատ գեղեցիկ, ախորժելի, խրթխրթան շագանակագույն ընդերք։ Բացի այդ, այն կանխում է մսի հյութի արտահոսքը թավայի մեջ, ուստի ոտքերը շատ նուրբ և հյութալի են ստացվում։

Գնահատեք բաղադրատոմսը

Եթե ​​ցանկանում եք փայփայել ձեր սիրելիներին համեղ ուտեստով, բայց բավականաչափ ժամանակ չունեք խոհարարական գլուխգործոց պատրաստելու համար, կարող եք օգտագործել այս պարզ բաղադրատոմսը։ Տապակած հավի ոտքերը սոյայի սոուսում տապակի մեջ շատ արագ և հեշտ են պատրաստվում։ Բաղադրիչների ցանկը նվազագույն է, իսկ արդյունքը՝ համեղ ու անուշաբույր միս։ Բաղադրատոմսը բյուջետային է և հարմար է ինչպես բուռն ընթրիքի, այնպես էլ ընթրիքի համար:

Համի մասին տեղեկատվություն Թռչնամսի հիմնական դասընթացներ

Բաղադրիչներ

• հավի թմբուկներ - 8 հատ;
• սոյայի սոուս – 2-3 ճ.գ. լ.;
• ջուր - 100 մլ;
• բուսական յուղ – 1 ճ.գ. լ.

Ինչպես պատրաստել տապակած հավի ձողիկներ սոյայի սոուսով տապակի մեջ

Ընտրեք ձեր միսը պատասխանատու կերպով: Ավելի լավ է եփել սառեցվածից։ Եթե ​​դուք սառեցված սնունդ եք ընդունում, համոզվեք, որ դրա վրա սառույցի բյուրեղներ չլինեն (դա նշանակում է, որ միսն արդեն հալվել է և նորից սառեցվել): Սառեցված հավը չպետք է սայթաքուն լինի: Անպայման զգացեք դրա հոտը: Հոտը չպետք է սրտխառնոց առաջացնի։ Թմբուկները կամ թեւերը լավագույնս համապատասխանում են սոյայի սոուսով միսը եփելու համար: Կարելի է եփել ազդրերը կամ կրծքերը, բայց դրանք պետք է կտոր-կտոր անել։

Եթե ​​թմբուկի փայտիկները սառեցված են, ապա դրանք նախ պետք է հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում: Պետք չէ դա անել թեւերի հետ, դրանք եփելու ժամանակ սառչում են: Լվացեք հավի թմբուկը սառը ջրով և հեռացրեք մաշկը:

Տապակը յուղել բուսայուղով և դնել պատրաստի թմբուկները։ Քսելու համար կարող եք օգտագործել զտված արևածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ:

Սոյայի սոուսը ջրով նոսրացրեք 1։2 հարաբերակցությամբ։ Հավի մսի վրա լցրեք կրճատված սոուսի մի մասը։ Կափարիչով ծածկել տապակը և միջին ջերմության վրա տապակել հավի ոտքերը։ Դրանց վրա շատ սոուս լցնելու կարիք չկա, մեկ թավայի համար անհրաժեշտ է մոտ 100 մլ հեղուկ։ Հավը պետք է ոչ թե շոգեխաշել, այլ տապակել։

Ոտքերը պետք է ժամանակ առ ժամանակ շրջել, որպեսզի հավասարապես եփվեն և չայրվեն։ Մոտ 20 րոպե հետո հեղուկը կգոլորշիանա, թմբուկների կեղևը կարմրելու է, իսկ միսն ինքը կեփվի։ Թմբուկի փայտիկը կարող եք ծակել պատառաքաղով։ Եթե ​​միսը փափուկ է, և արյուն չկա, ապա ամեն ինչ պատրաստ է և կարող եք մատուցել։

Եթե ​​ցանկանում եք, որ սոյայի սոուսով հավի ոտքերը էլ ավելի համեղ լինեն, կարող եք եփելուց մի քանի րոպե առաջ դրանց վրա մի քիչ մեղր ավելացնել։ Դուք կարող եք ուղղակիորեն քսել յուրաքանչյուր թմբուկին սիլիկոնե խոզանակով և տապակել երկու կողմից: Մեղրը շատ կծու համ է հաղորդում։

Անպայման մատուցեք ուտեստը թարմ խոտաբույսերով և թարմ բանջարեղենով։ Տապակած թմբուկների համար հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ կլինի կաթով և կարագով պատրաստված կարտոֆիլի պյուրեը: Սոխն ու գազարը կարող եք առանձին տապակել։

Նշում սեփականատիրոջը.

• Սոյայի սոուսը կփոխարինի կերակրատեսակում աղին, ուստի այն լրացուցիչ ավելացնելու կարիք չկա։
• Եթե ​​ժամանակ ունեք, կարող եք եփելուց 2 ժամ առաջ հավի թմբուկները մարինացնել սոուսի և ջրի պատրաստված խառնուրդի մեջ փոքր քանակությամբ, ապա դրանց համն էլ ավելի ինտենսիվ կլինի։
• Հյուրեր ընդունելու համար խորհուրդ է տրվում հավի թմբուկները սոյայի սոուսի մեջ շաղ տալ քունջութի սերմերով՝ ուտեստն անմիջապես տոնական տեսք կստանա։

Քանի որ սոյայի սոուսը վաճառվում էր «անհիշելի» ժամանակներից, այն անմիջապես ընդունվեց տարբեր խոհարարական ուտեստների պատրաստման համար: Նույնը կարելի է ասել հավի (նույնիսկ խորհրդային՝ կապույտ) և նրա դիակի բոլոր մասերի մասին։ Հենց այդ ժամանակ ես որոշեցի հավի ոտքերը համադրել սոյայի սոուսի հետ՝ խառնուրդին ավելացնելով մեղր և պատրաստել թռչնաբուծական նոր ուտեստ ինձ և իմ ընտանիքի համար:

Սոյայի սոուսով մեղրով և չոր խոտաբույսերով մարինացված հավի ոտքերը գուրմանի հաճույք են: Թխելու ընթացքում հավի միսը պատվում է բարակ կարամելային ընդերքով, ախորժելի տեսք ունի և ունի հարուստ, վառ համ։ Ոտքերի փոխարեն կարող եք օգտագործել նաև հավի թեւիկներ, ոտքեր (այստեղ են) կամ ազդրեր։ Հավի այս ուտեստը կարող եք թխել գրիլի վրա, ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում։ Եվ ոչ պակաս հաջող՝ տապակել այն տապակի մեջ, իսկ վերջում՝ ճաշից հետո, վայելել այն որպես դեսերտ։

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• 4 հատ հավի ոտքեր,
• 100 գրամ սոյայի սոուս,
• մեղր - 2 ճ.գ. լ.,
• չոր խոտաբույսեր - համեմունքներ,
• աղ.

Ինչպես պատրաստել հավի ոտքերը սոուսով ըստ բաղադրատոմսի

Հավի ոտքերը դնել ամանի մեջ, մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել՝ անհրաժեշտության դեպքում հեռացնելով մնացած փետուրները: Մսի յուրաքանչյուր կտոր զգուշորեն քսել մեղրով։ Այս ուտեստի համար ավելի լավ է երիտասարդ, հեղուկ մեղր վերցնել։ Եթե ​​դա այդպես չէ, ապա շողոքորթված մեղրը հալեցրեք ջրային բաղնիքում։

Ոտքերի վրա լցնել սոյայի սոուսը և խառնել։

Ավելացնել աղ և չոր խոտաբույսեր: Դուք կարող եք ընդունել համեմունքների լայն տեսականի, որոնք լավ համադրվում են մսի հետ՝ համեմ, մարջորամ, կոճապղպեղ, կարի, ուրց: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ սոյայի սոուսը բավականին աղի է, ուստի անհրաժեշտ է ճաշատեսակին շատ քիչ աղ ավելացնել:

Ծածկեք ուտեստը միսով թաղանթով կամ կափարիչով և դրեք սառնարանում մեկուկես-երկու ժամով, որպեսզի մարինացվի:

Հավի ոտքերը դնելով հարմար տարայի մեջ և ծածկելով փայլաթիթեղով, ուղարկում ենք 40 րոպե թխելու ջեռոցում՝ նախապես տաքացնելով մինչև 180 աստիճան։ Երբ հավի յուրաքանչյուր ոտը ոսկե դարչնագույն է դառնում, ժամանակն է պատառաքաղով ծակել դրանցից մեկը: Եթե ​​հյութը ամբողջությամբ թափանցիկ է հոսում, ապա ուտեստը պատրաստ է։

Եթե ​​հեղուկը ունի վարդագույն կամ պղտոր երանգ, ապա պետք է եփել կերակուրը եւս 10 րոպե։

Հավի վարդագույն ոտքերը կարելի է մատուցել բանջարեղենի և տարբեր սոուսների հետ (խորոված, կետչուպ, թաթար, տկեմալի), բայց աչքից մի վրիպեք դրանցից առաջ նախուտեստը, այլապես ճաշը լիարժեք չի լինի։

Հավի մսի սիրահարները կգնահատեն պատրաստման այս մեթոդը։ Հավի ոտքերը սոյայի սոուսում նուրբ են, կծու գեղեցիկ կարամելային ընդերքով:

Հավի ոտքերը սոյայի սոուսում - խոհարարության հիմնական սկզբունքները

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ավելի լավ է վերցնել նույն չափի հավի ոտքերը։ Այսպես նրանք հավասարապես մարինացվեն։ Ուշադիր նայեք ոտքերին. Եթե ​​կան չպոկված փետուրներ, հեռացրեք դրանք: Միսը լվանում և չորացնում են՝ օգտագործելով թղթե անձեռոցիկներ։

Հավի ոտքերը դնում են խորը ամանի մեջ, աղում են, համեմում են համեմունքներով, լցնում սոյայի սոուսով և խառնում, որպեսզի մարինադը հավասարաչափ բաշխվի ոտքերի մակերեսին։ Կափարիչով կամ կպչուն թաղանթով ծածկեք ուտեստը մսով և թողեք առնվազն երեք ժամ սառնարանում։

Մարինացված ոտքերը եփում են տապակի մեջ, ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում։

Բացի սոյայի սոուսից, մարինադին կարող եք ավելացնել կետչուպ, թթվասեր, մեղր և մայոնեզ։ Սոխի սիրահարները կարող են այն օղակների կտրատել և ավելացնել մարինադի մեջ։

Այսպես պատրաստված հավի ոտքերը հիանալի տեսք ունեն տոնական սեղանին։

Բաղադրատոմս 1. Հավի ոտքերը սոյայի սոուսում

Բաղադրիչներ

բուսական յուղ - 20 մլ;

վեց միջին չափի հավի ոտքեր;

սխտոր - երկու մեխակ;

սոյայի սոուս - 60 մլ;

պղպեղի խառնուրդ - 5 գ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Լավ ողողեք ոտքերը։ Ուշադիր նայեք փետուրներին և, եթե այդպիսիք կան, հեռացրեք դրանք: Միսը չորացրեք թղթե սրբիչով:

2. Տեղափոխել խորը տարայի մեջ։ Համեմեք այն պղպեղի և աղի խառնուրդով։

3. Մաքրել սխտորի մեխակները և սեղմել դրանք ցողուններով տարայի մեջ: Լցնել սոյայի սոուսի մեջ։ Լավ խառնել, որպեսզի համեմունքները հավասարապես ծածկեն միսը։

4. Ծածկեք սպասքը ոտքերով կափարիչով կամ կպչուն թաղանթով։ Մարինացնել երեք ժամ սառնարանում։ Այս անգամ բավական է, որ միսը մարինացվի։

5. Ոտքերը մեկ շերտով դնել յուղապատ թավայի մեջ։ Քսեք դրանք բուսական յուղով, օգտագործելով սիլիկոնե խոզանակ: Տեղադրել ջեռոցում մոտ քառասուն րոպե: Եփել 200 C ջերմաստիճանում: Ոտքերը մատուցել աղցանի կամ բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակի հետ:

Բաղադրատոմս 2. Հավի ոտքերը սոյայի սոուսում կետչուպով

Բաղադրիչներ

հավի ոտքեր - կես կիլոգրամ;

սխտոր - մեխակ;

սոյայի սոուս - 100 լ;

կետչուպ – 60 մլ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Կլպել և մանր կտրատել սխտորը։

2. Խորը ամանի մեջ խառնել կետչուպը և սոյայի սոուսը: Ավելացնել սխտոր և հարել։

3. Լվացված հավի ոտքերը թղթե սրբիչով լվանալ և դնել խորը թխման տարայի մեջ։ Լցնել մարինադի մեջ և թողնել մոտ մեկ ժամ:

4. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 190 C։ Տապակը դնել հավի ոտքերով և թխել 50 րոպե։ 20 րոպե հետո ոտքերը շրջեք։ Ծառայել բանջարեղենի, մակարոնեղենի կամ շիլաների կողմնակի ճաշատեսակի հետ:

Բաղադրատոմս 3. Հավի ոտքերը սոյայի սոուսում մեղրով ջեռոցում

Բաղադրիչներ

կգ հավի ոտքեր;

աղ;

100 մլ բնական մեղր;

հավի համեմունքների խառնուրդ;

150 մլ սոյայի սոուս;

Ֆրանսիական մանանեխի լոբի - 30 գ;

գլուխ սխտոր;

80 մլ կիտրոնի հյութ։

Խոհարարության մեթոդ

1. Խորը ամանի մեջ լցնել բնական մեղրը։ Դրա մեջ լցնել կիտրոնի հյութ և սոյայի սոուս: Դուք կարող եք օգտագործել թարմ քամած արտադրանք կամ խտանյութ: Խառնել և ավելացնել ֆրանսիական մանանեխի հատիկները։

2. Սխտորի գլուխը կտրատել, մաքրել կեղևը և սխտորի մամլիչով սեղմել մարինադի մեջ: Ավելացնել հավի համեմունքներ և ամեն ինչ լավ խառնել։

3. Հալեցնել հավի ոտքերը, լվանալ հոսող ջրի տակ: Թեթև չորացրեք թղթե սրբիչներով: Տեղադրել դրանք խորը ամանի մեջ, լցնել սոյայի մեղրով մարինադը և խառնել: Ծածկեք ճաշատեսակը սննդի թաղանթով կամ կափարիչով և թողեք մարինացվի սառնարանում հինգ ժամ:

4. Մարինացված հավի ոտքերը դնել խորը կերամիկական ամանի մեջ և լցնել մարինադի վրա։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Դրա մեջ դնել հավի ոտքերը և թխել քառասուն րոպե: Եփելու ընթացքում միսը մեկ անգամ պտտել։

Բաղադրատոմս 4. Տապակած հավի ոտքերը սոյայի սոուսով մանանեխով

Բաղադրիչներ

ութ հավի ոտքեր;

100 մլ բուսական յուղ;

60 մլ սոյայի սոուս;

երեք մեխակ սխտոր;

10 գ մանանեխ;

սև պղպեղ - մի պտղունց:

Խոհարարության մեթոդ

1. Մաքրել սխտորը և դնել սխտորի մամլիչով: Լվացեք և չորացրեք հավի ոտքերը։

2. Միավորել սոյայի սոուսը սխտորի և մանանեխի հետ։ Խառնել։ Ոտքերը դնել խորը ամանի մեջ, լցնել մարինադի մեջ և խառնել։ Մի երկու ժամ թողնում ենք մարինացվի։

3. Տապակը տաքացնել բուսայուղով։ Դրա մեջ դնել հավի ոտքերը և տապակել չափավոր ջերմության վրա բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ծածկեք կափարիչով, կրակն իջեցրեք և եփեք ևս յոթ րոպե։

Բաղադրատոմս 5. Հավի ոտքերը սոյայի սոուսում թթվասերով

Բաղադրիչներ

տասը հավի ոտքեր;

աղ;

հաստ թթվասեր - 250 գ;

պապրիկա - 10 գ;

սոյայի սոուս - 100 մլ;

համեմի փոշի – 5 գ;

սխտորի փոշի - 7 գ;

համեմունք հավի համար – 7 գ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվացեք հավի ոտքերը և չորացրեք դրանք թղթե սրբիչներով։

2. Խառնել մնացած բաղադրիչները խորը ամանի մեջ և լավ խառնել։

3. Ոտքերը դնել ամանի մեջ, լցնել մարինադի վրա, խառնել, ծածկել թաղանթով և թողնել առնվազն կես ժամ։

4. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 C։ Հավի ոտքերը մի շարքով դնել թխման թերթիկի վրա և լցնել մնացած մարինադը։ Թխել կես ժամ։ Հեռացրեք տապակը, մի փոքր սառչեք և մատուցեք կողմնակի ճաշատեսակի կամ բանջարեղենի աղցանի հետ։

Բաղադրատոմս 6. Չինական հավի ոտքեր սոյայի սոուսում

Բաղադրիչներ

չորս հավի թմբուկ;

չորս գազար;

200 գ բու կադրեր;

60 մլ սոյայի յուղ;

հինգ մանդարին;

քերած կոճապղպեղ - 5 գ;

shallots - չորս հատ;

երկու մեխակ սխտոր;

աղացած պապրիկա;

մուգ սոյայի սոուս - 30 մլ;

աջինոմոտո համեմունք;

շագանակագույն շաքարավազ - 5 գ;

կոնյակ - 30 մլ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվացեք հավի ոտքերը և զգուշորեն հանեք ոսկորները։ Ֆիլեը լվանում ենք և անձեռոցիկներով չորացնում։

2. Մաքրեք գազարը, լվացեք և մտցրեք հավի ոտքերի ներսում։ Աղ.

3. Սոյայի յուղի կեսը տաքացրեք տապակի մեջ և տապակեք ոտքերը բարձր ջերմության վրա երկու-երեք րոպե: Ոտքերը կտրատած գդալով հանում ենք, սառեցնում և հեռացնում գազարը։

4. Միացրեք քերած կոճապղպեղը ճզմած սխտորի, սոյայի սոուսի, կեղևավորված և թակած սեզլոտի, շագանակագույն շաքարի, պղպեղի, կոնյակի, պապրիկայի, աջինոմոտոյի և մնացած սոյայի յուղի հետ: Մանրակրկիտ խառնել։

5. Մաքրեք երկու մանդարինները և բաժանեք շերտերի։ Ոտքերը լցրեք նարինջներով և սոյայի բողբոջած ծիլերով:

6. Երկու մանդարիններից քամել հյութը։ Մեկը թողնում ենք զարդարման համար։ Ոտքերը դնել խորը տապակի մեջ, լցնել սոուսը և մանդարինի հյութը։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք 20 րոպե։ Պատրաստի ոտքերը տեղափոխում ենք սպասքի մեջ, կողքին դնում ենք գազար և կիսաբաց մանդարին։

Բաղադրատոմս 7. Հավի ոտքերը սոյայի սոուսում բրնձով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրիչներ

կես կիլոգրամ հավի ոտքեր;

սեղանի աղ;

բրինձ - երկու բաժակ;

սխտոր - երեք մեխակ;

քնջութի յուղ - 60 մլ;

մեղր - 10 գ;

սոյայի սոուս - 100 մլ;

քերած կոճապղպեղ – 5 գ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Լավ ողողեք հավի ոտքերը և չորացրեք անձեռոցիկով։

2. Multicooker տարան քսել քունջութի յուղով։ Ներքևում դնել հավի ոտքերը և վրան լցնել սոյայի սոուս:

3. Ավելացնում ենք քերած կոճապղպեղը, մեղրը, մանր կտրատած խոտաբույսերը և մամլիչով քամած սխտորը։ Պղպեղ և խառնել:

4. Բրինձը ողողում ենք մի քանի ջրերի մեջ ու դնում մաղի մեջ։ Այնուհետև հացահատիկը լցնել հավի ոտքերի վրա և հարթեցնել այն։

5. Ամեն ինչ լցնել չորս բաժակ ֆիլտրացված ջրով և փակել կափարիչը:

6. Միացրեք «Փիլաֆ» ծրագիրը և եփեք մինչև ռեժիմով նշված ժամանակը ավարտվի։ Բրինձը դնել ափսեի մեջ։ Վերևում դրեք ոտքերը և լցրեք մնացած խոհարարական հյութերի վրա։

Բաղադրատոմս 8. Հավի ոտքերը սոյայի սոուսում կարտոֆիլով

Բաղադրիչներ

կարտոֆիլ - կգ;

հավի ոտքեր - 12 հատ;

արևածաղկի ձեթ;

երկու լոլիկ;

երկու սոխ;

մայոնեզ - 60 գ;

սոյայի սոուս - 60 գ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Միավորել սոյայի սոուսը մայոնեզի հետ, համեմել ամեն ինչ կարրիով, պղպեղով և չամանով: Խառնել։ Լվացեք հավի ոտքերը, դրեք խորը տարայի մեջ, լցրեք մարինադի մեջ և թողեք երկու ժամ մարինացվի։

2. Մաքրել սոխը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Տապակել սոխը տաք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

3. Կարտոֆիլի կեղևավորված պալարները բարակ շրջանակներով կտրատել։ Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք և դրա մեջ դրեք կարտոֆիլը։ Եփել երկու րոպե։

4. Կարտոֆիլը քամում ենք քամոցով։ Երբ ջուրը քամվի, դրեք այն թխելու ամանի մեջ։ Ավելացնել աղ, պղպեղ և հարել։ Լցնել յուղով:

5. Տեղադրել տապակած սոխի երկրորդ շերտը։

6. Լոլիկները լվանալ, սրբիչով չորացնել եւ շրջանաձեւ կտրատել։ Տեղադրել սոխի վրա: Ծածկեք ամեն ինչ մայոնեզի ցանցով:

7. Ցողունները դնել լոլիկի վրա։ Լցնել մի քիչ ջուր։ Տապակը դնել ջեռոցում քառասուն րոպե։ Եփել 200 C-ում։

• Օգտագործեք նույն չափի թմբուկի ձողիկներ, որպեսզի դրանք մարինացվեն և հավասարապես եփվեն:
• Զգուշորեն աղ ավելացրեք, քանի որ սոյայի սոուսն ինքնին բավականին աղի է։
• Մարինացրեք ոտքերը առնվազն մեկ ժամ, բայց ավելի լավ է դրանք թողնել մարինադի մեջ ամբողջ գիշեր:
• Մարինադի համար օգտագործեք հավի համեմունքների խառնուրդ, այլ ոչ թե առանձին համեմունքներ:

Սոյայի սոուսով եփած հավի ոտքերը տապակի մեջ,- պարզ և ոչ բարդ ուտեստ, որը կարելի է մատուցել խաշած բրնձի, կարտոֆիլի կամ մակարոնեղենի հետ։ Տապակած ոտքերը դառնում են նուրբ, չափազանց համեղ, բուրավետ, մի փոքր տապակած ընդերքով: Համոզվեք, որ փորձեք այն:

Բաղադրիչներ

Հավի ոտքերը սոյայի սոուսով տապակի մեջ եփելու համար ձեզ հարկավոր է.

հավի ոտքեր - 5 հատ;

աղ, համեմունքներ հավի համար - համտեսել;

բուսական յուղ - 2-3 ճ.գ. լ.;

տաք ջուր - 200 մլ;

սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. լ.;

սխտոր - 2 մեխակ;

մաղադանոս - 1/4 փունջ:

Խոհարարության քայլեր

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, ավելացնել ոտքերը, տապակել բարձր ջերմության վրա մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույնը (3-4 րոպե):

Այնուհետև տապակի մեջ լցնել սոյայի սոուսը և տաք ջուրը։ Համտեսեք հեղուկը աղի համար և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ աղ:

Տապակը կափարիչով փակել և կրակը նվազեցնելով, ոտքերը եփել մոտ 20-25 րոպե՝ պարբերաբար շրջելով։ Գրեթե ամբողջ հեղուկը պետք է գոլորշիանա: Պատրաստի ոտքերին շաղ տալ մանրացված սխտորով և մանրացրած մաղադանոսով, ծածկել կափարիչով, վերցնել կրակից և թողնել, որ 10 րոպե թրմվեն սխտորի բույրով։

Համեղ, նուրբ հավի ոտքեր՝ եփած սոյայի սոուսով տապակի մեջ, մատուցված կողմնակի ճաշատեսակի հետ։