Նրանք, ովքեր առաջին անգամ են հանդիպում ավոկադոյին, չգիտեն, թե ինչպես ճիշտ մոտենալ այս տարօրինակ, էկզոտիկ մրգի օգտագործմանը և ինչպես պետք է այն ուտել հում վիճակում։ Հաջորդը, մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել ավոկադոն համտեսելու համար և կառաջարկենք թարմ մրգի միջուկ օգտագործելու մի քանի պարզ եղանակներ, որոնք առավելագույնի են հասցնում մրգի համը և ընդգծում դրա բոլոր առավելությունները:

Ինչպե՞ս ճիշտ ուտել հում ավոկադոն, որպեսզի այն համեղ լինի:

Որպեսզի ավոկադոյի համտեսը հաճույք պատճառի և ոչ թե հիասթափություն բերի, առաջին հերթին անհրաժեշտ է հասուն, բարձրորակ միրգ։ Եթե ​​ձեր առջևում կա մեկը, ապա պետք է ողողել այն, չորացնել, կիսով չափ կտրել ոսկորի երկայնքով և կիսով չափ շրջել հակառակ ուղղությամբ։ Որպես կանոն, դրանցից մեկը գործընթացի ընթացքում հետ է մնում ոսկորից և հեշտությամբ հեռացվում է։

Հետագա գործողությունները կախված են նրանից, թե արդյոք դուք պարզապես ցանկանում եք վայելել մրգի մաքուր միջուկը՝ պատրաստելով ախորժելի և առողջարարներ, թե՞ պատրաստվում եք ավոկադոյով համեղ վիտամինային աղցան պատրաստել:

Առաջին դեպքում կարող եք պարզապես գդալով քերել միջուկը, պատառաքաղով տրորել և համեմել աղով, սև պղպեղով կամ մի քանի տեսակների խառնուրդով, ինչպես նաև ավելացնել ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ և, եթե. ըստ ցանկության, սխտոր՝ ըստ ճաշակի։ Ստացված մածուկը կարելի է պարզապես քսել թարմ հացի մի կտորի վրա և վայելել ստացված ավոկադոյի խորտիկի հիանալի թարմ համը:

Ցանկության դեպքում վիտամինային սենդվիչներ պատրաստելու համար կարող եք պարզապես մաքրել ավոկադոն, կտրատել այն կտորների, որոնք իրենց հերթին դնել հացի վրա և օգտագործելուց անմիջապես առաջ պղպեղով, աղով և ձիթապտղի յուղով համեմել:

Եթե ​​չես ուզում հում ավոկադոն հացով լրացնել, կարող ես մրգի միջուկը տրորել ուղիղ կեսի մեջ, համեմել կիտրոնի հյութով, ձիթապտղի յուղով, աղով և աղացած պղպեղով կամ համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի և ուտել հենց այդպես։ գդալներ կամ մատուցեք մածուկը որպես հավելում այլ ուտեստների համար։

Ավոկադոյով աղցան պատրաստելու համար կարելի է միջուկը ուղիղ կիսով չափ կտրել, այնուհետև գդալով զգուշորեն քերել խորանարդիկները: Այս մեթոդը հատկապես հարմար է, եթե ավոկադոն լավ է հասունացել, իսկ մարմինը՝ փափուկ։

Այլ դեպքերում պտուղը կարելի է մաքրել կեղևից և միջուկը կտրատել երկայնական շերտերով կամ խորանարդներով։

Աղցանների մեջ պարունակվող ավոկադոն լավ համադրվում է ծովամթերքի, հավի մսի և ձկան հետ, ինչպես նաև հիանալի ներդաշնակվում է թարմ լոլիկի, վարունգի և բուլղարական պղպեղի հետ: Նման աղցանների համար սոուսները սովորաբար պատրաստվում են ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով, հաճախ սխտորով և պղպեղով:

Որքա՞ն հաճախ կարելի է ավոկադո ուտել:

Ավոկադոյի արժեքավոր դիետիկ հատկությունները, երբ դրանք օգտագործվում են որպես միրգ, միայն օգուտներ կբերեն մարմնին: Իսկ եթե ամեն օր ավոկադո ուտելու հնարավորություն ունեք, անպայման օգտվեք դրանից։ Բայց մի մոռացեք, որ ամեն ինչ լավ է չափի մեջ։ Ավոկադոն բավականին բարձր կալորիականությամբ միրգ է, և նրանք, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին, չպետք է օրական մեկից ավելի միրգ օգտագործեն:

Ավոկադոն ուտում են հում վիճակում, քանի որ եփելիս համը դառնում է դառը և տտիպ: Ջերմային մշակման ժամանակ վիտամինները քայքայվում են, իսկ պտուղը դառնում է պակաս օգտակար։

Ավոկադո ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել կեղևի գույնին և մրգի փափկությանը։ Պտղի մուգ մաշկը և փափուկ կառուցվածքը վկայում են պտղի հասունության մասին։ Որքան բաց է մաշկը, այնքան քիչ հասուն է ավոկադոն:

Հասած, պատրաստի պտուղն ունի նուրբ կառուցվածք և փափուկ յուղալի համ՝ ընկույզի երանգով: Ավոկադոյի խտության և համի նմանությունը կարագի հետ շատերին ստիպել է սխալմամբ ենթադրել, որ ճիշտ է ուտել հացի վրա քսած ավոկադո։ Սա էկզոտիկ «տանձի» օգնությամբ ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու միակ միջոցը չէ։ Ավոկադոն լավ համադրվում է ծովամթերքի, կաթնաշոռի, դեղաբույսերի, բանջարեղենի, ձվի և կաթնամթերքի հետ։

Ավոկադոյի սենդվիչներ

Սա ավոկադոն հում վիճակում ուտելու ամենահեշտ ձևն է։ Ճիշտ սնվելու կողմնակիցները խորհուրդ են տալիս նախաճաշին կամ առաջին խորտիկին ուտել ավոկադոյի սենդվիչներ:

Սենդվիչների պատրաստումը կտևի 10-15 րոպե։

Բաղադրությունը:

• ավոկադո;
• տարեկանի հաց կամ փխրուն հաց;
• ձիթայուղ;
• պղպեղ;
• աղ.

Պատրաստում:

1. Ավոկադոն բաժանել երկու մասի։ Հեռացրեք փոսը և կտրեք պտուղը շերտերով:
2. Շերտերը դնել հացի կամ փխրուն հացի վրա։
3. Մատուցելուց առաջ համեմում ենք աղով, պղպեղով և ձիթապտղի յուղով։

Ավոկադոյի մածուկ լայմով

Այս մակարոնեղենը կարող է օրիգինալ այլընտրանք լինել տոնական սեղանին։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է արագ և կարող է զարդարել սեղանը չպլանավորված խնջույքի համար։

Ավոկադոյի մածուկը պատրաստվում է 10 րոպե։

Բաղադրությունը:

• ավոկադո;
• կրաքարի կամ կիտրոն;
• ձիթայուղ;
• պղպեղ;
• աղ.

Պատրաստում:

1. Ավոկադոն կիսով չափ կտրատել։ Հեռացրեք փոսը:
2. Մրգի միջուկը գդալով հանեք և պատառաքաղով տրորեք հարթ մածուկի:
3. Քամել լայմի կամ կիտրոնի հյութը և ավելացնել ավոկադոյի պյուրեը։
4. Ավելացնել ձիթապտղի յուղ, աղ և պղպեղ։
5. Մածուկը քսել չոր կամ թարմ հացի վրա։

Ավոկադոյի աղցան թունաով

Ավոկադոն չեզոք մթերք է, բայց այն կարող է նոր համ հաղորդել սովորական մթերքներին։ Թունայով և ավոկադոյով աղցանն ունի նուրբ, սերուցքային երանգ: Ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել ցանկացած տոնական սեղանի համար։

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված թունա;
• ավոկադո;
• վարունգ;
• ձիթայուղ;
• պղպեղ;
• աղ.

Պատրաստում:

1. Քամեք թունա տուփի հյութը։
2. Թունան տրորել պատառաքաղով։
3. Կլպել վարունգը և կտրատել երկար շերտերով։
4. Խառնել վարունգն ու թունան։
5. Ավոկադոն մաքրեք, հանեք փոսը և կտրեք շերտերի կամ շերտերի:
6. Վարունգին և թունային ավելացնել ավոկադոն։
7. Աղ, պղպեղ և համեմել աղցանը ձիթապտղի յուղով։

Ավոկադոյի և ծովախեցգետնի աղցան

Սա թարմ ծովախեցգետիններով և ավոկադոյով աղցան է: Աղցանի կծու համը կուրախացնի հյուրերին ծննդյան, Ամանորի, բակալավրիատի կամ մարտի 8-ի տոնական սեղանի շուրջ:

Պատրաստվելու համար կպահանջվի 30 րոպե։

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետին - 300 գր;
• ավոկադո - 1 հատ;
• հազարի տերևներ;
• չերի լոլիկ - 4 հատ;
• կիտրոնի հյութ;
• ձիթայուղ;
• պղպեղ;
• աղ.

Պատրաստում:

1. Խաշել ծովախեցգետինները աղած ջրի մեջ։ Հեռացրեք կեղևը:
2. Հեռացրեք փոսը ավոկադոյի միջից և կտրեք մաշկը: Պտուղը կտրատել շերտերով։
3. Լվացեք հազարի տերեւը և պատռեք ձեր ձեռքերով։
4. Կտրել լոլիկները կիսով չափ և խառնել ավոկադոյի և հազարի հետ։
5. Պատրաստմանը ավելացնել ծովախեցգետին։ Խառնել բաղադրիչները։
6. Աղցանը շաղ տալ կիտրոնի հյութով, աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։
7. Աղցանը համեմել ձիթապտղի յուղով։

Սառը սերուցքային ավոկադոյի ապուր

Առաջին ճաշատեսակներին կարելի է ավելացնել նաև հում ավոկադոն: Թարմացնող սերուցքային ապուրի անսովոր համը կարող է այլընտրանք լինել ամառային օկրոշկային:

4 չափաբաժին ապուր պատրաստելու համար կպահանջվի 20-30 րոպե։

Բաղադրությունը:

• ավոկադո - 2 հատ;
• չոր սպիտակ գինի - 1 ճաշի գդալ;
• բնական յոգուրտ առանց ներկերի – 40 գ;
• գազավորված հանքային ջուր - 80 մլ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• ցանկացած կանաչի զարդարման համար;
• պապրիկայի համ.

Պատրաստում:

1. Հեռացրեք փոսը ավոկադոյից: Պտուղը մանր կտրատել։ Խյուսը հարում ենք բլենդերով։
2. Ավոկադոյի խյուսին ավելացրեք մնացած բոլոր բաղադրիչները։ Մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:
3. Ապուրը դնել սառնարանում, որ սառչի։
4. Մատուցելուց առաջ ապուրը զարդարեք խոտաբույսերով։

Ավոկադոն երկարավուն ձևի նուրբ, փափուկ և չափազանց սննդարար միրգ է, խիտ կանաչ կեղևով, որի հայրենիքը Մեքսիկան և Կենտրոնական Ամերիկան ​​է։ Հասած մրգի միջուկը կանաչադեղնավուն է, կարագի խտությամբ։ Այսօր ավոկադոն հայտնի և սիրված է ամբողջ աշխարհում։ Հնում այս միրգը այլ անվանումներ է ունեցել՝ ալիգատոր տանձ, «ձվի ծառ», «աղքատ մարդու կով», «անտառի կարագ»։ Ավոկադո կերած ժողովուրդները, այս մրգի անունը տալով, փորձել են ընդգծել դրա օգտակար հատկությունները և օգտակար ազդեցությունը մարդու առողջության վրա։ Ցավոք, այսօր ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես մաքրել և ինչպես, ուստի մենք կփորձենք հնարավորինս անդրադառնալ այս հետաքրքիր թեմային:

Ավոկադոյի պտուղները յուրահատուկ են իրենց հատկանիշներով։ Դրանք հատկապես օգտակար են սրտանոթային հիվանդություններով տառապողների համար։ A, B, C, D, E վիտամինների, կալիումի, թիամինի և ռիբոֆլաբինի առկայությունը բարելավում է սրտի աշխատանքը և զարգացնում կարճաժամկետ հիշողությունը։ Ավոկադոն գրեթե չունի ածխաջրեր կամ շաքար, բայց պտուղը սննդարար է և կարող է հաջողությամբ փոխարինել մսին ​​ու ձուն սննդակարգում: 100 գրամ միրգը պարունակում է 163 կալորիա։ Բայց սա արտերկրյա մրգի բոլոր առավելությունները չէ: Ավոկադոն կարող է խթանող ազդեցություն առաջացնել։ Իսպանացի գաղութարարները, իմանալով մրգի այս հատկության մասին, նույնիսկ արգելեցին այն օգտագործել բանակի զինվորների կողմից։ Այսօր ավոկադոն օգտագործվում է որպես բազմաթիվ բուսակերների և դիետիկ ուտեստների հիմք՝ դրանք հագեցնող և սննդարար դարձնելու համար:

Որտեղ պահել ավոկադոն

Ավոկադոն, որպես կանոն, չի եփում. այն ուտում են հում վիճակում, քանի որ երբ ջերմաստիճանը բարձրանում է, մրգի մեջ թինին է արտազատվում, ինչը դառը համ է հաղորդում։ Հետևաբար, պահպանման եղանակը կախված կլինի նրանից, թե որքան շուտ եք նախատեսում օգտագործել ավոկադոն: Եթե ​​հասած միրգ եք գնել, ապա ավելի լավ է չհետաձգել ճաշատեսակի պատրաստումը։ Հասած ավոկադոյի առավելագույն պահպանման ժամկետը սառնարանում մոտ 5 օր է։ Ավելի լավ է չհասունացած միրգը չդնել սառնարան, այլ մի քանի օր պահել սենյակում։ Ստուգում ենք հասած պտուղը սեղմելով։ Ավոկադոն պետք է փափուկ լինի, բայց եթե մաշկի վրա սեղմելով հետք է թողնում, դա նշանակում է, որ պտուղը հասունացել է և պետք է որքան հնարավոր է շուտ օգտագործել:

Լավագույնն այն է, որ պտուղը կեղևազրկեք ուտելուց անմիջապես առաջ, քանի որ միջուկը հակված է արագ սևանալու: Դրա համար լավ սրած դանակով կտրում ենք պտղի ողջ տրամագծով, ապա կիսում ենք այն։ Հասած պտուղը հեշտությամբ բաժանվում է երկու մասի. Որպեսզի պտուղը չմուգի, հեռացված սերմը ետ դրեք կամ միջուկը ցողեք կիտրոնի հյութով։

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել ավոկադոյով:

Հետաքրքիրն այն չէ, թե ինչպես ուտել ավոկադոն, այլ նաև այն, թե ինչ կարելի է պատրաստել դրանից։ Ավոկադոյով ուտեստներ պատրաստելու մի քանի հայտնի բաղադրատոմսեր կան.

1. Ավոկադոյի ապուր. Մաքրեք երեք-չորս ավոկադո, միջուկը մանրացրեք բլենդերի մեջ մինչև խյուսը, ավելացնելով 1 լիտր հավի արգանակ: Ստացված զանգվածը հովացրեք։ 1 ավոկադոն կտրատել խորանարդի կամ շերտի մեջ և դնել պատրաստի ապուրի մեջ։ Մատուցելուց առաջ լցնել ափսեների մեջ, զարդարել խոտաբույսերով և ավոկադոյի կտորներով։
2. Սենդվիչ. Կլպեք հասած ավոկադոն և միջուկը քսեք մի կտոր հացի վրա: Այս բաղադրատոմսը լավ է որպես թեթև նախաճաշ, իսկ միջուկի համը նման կլինի մանր կտրատած խոտաբույսերով կարագին:
3. Աղցան. Խորանարդիկ կտրատած մրգերը կարելի է ավելացնել տարբեր աղցանների՝ և՛ բանջարեղենային, և՛ մսային, քանի որ պտուղը չունի արտահայտված համ։
4. Guacamole. Սա Մեքսիկայում տարածված խորտիկ է: Այն հիմնված է ավոկադոյի խյուսի վրա, որին ավելացնում են աղ, համեմունքներ, մանրացված բանջարեղեն և լայմի հյութ։

Ուշադրություն. Փոսը, ինչպես ավոկադոյի տերեւները, չի կարելի համտեսել, առավել եւս ուտել՝ դրանք պարունակում են թունավոր նյութեր, որոնք առաջացնում են ծանր ալերգիա։ Ցանկալի չէ նաեւ ավոկադոյից տաք ուտեստներ պատրաստել, քանի որ դրանք տհաճ դառը կլինեն։

Մնացածի համար վայելեք համը և սնուցիչներ վերցրեք հեռավոր Ամերիկայից բերված մրգերից:

Ավոկադոյի օգտակար հատկությունները

Ավոկադոայլ կերպ կոչվում է «ալիգատոր տանձ» - ըստ երևույթին, պտուղը ստացել է այս անվանումը իր կշտուկ մուգ կանաչ մաշկի պատճառով: Ավոկադոն արագ աճող կանաչ ծառի պտուղ է, որը հասնում է մինչև 20 մ բարձրության, աճում է արևադարձային և մերձարևադարձային տարածքներում (ԱՄՆ, Աֆրիկա, Իսրայել, Բրազիլիա, Մեքսիկա): Եվրոպայում ավոկադոն կարելի է գնել տարվա ցանկացած ժամանակ։

Ավոկադոյի տերևներն ու սերմերը պարունակում են վնասակար, նույնիսկ վտանգավոր նյութեր, սակայն պտուղն ինքնին անկասկած օգուտներ ունի՝ որպես կալիումով, K, C և B6 վիտամիններով հարուստ մթերք։

Ինչպես ընտրել ավոկադո

Ավոկադո– միրգը շատ համեղ է, բայց միայն եթե ճիշտ ընտրիր. Ավոկադոյի պտուղները հաճախ վաճառվում են չհասունացած՝ խիտ և կոշտ: Չհասունացած ավոկադոն դառը, տհաճ համ ունի, իսկ մարմինը կոշտ է։ Հասած ավոկադոյի միջուկն ունի փափուկ և կարագային, համարյա յուղալի հյուսվածք, համը անորոշ կերպով հիշեցնում է կարագի խառնուրդ՝ խյուս կանաչիով, երբեմն՝ ընկույզի նոտաներով:

Ինչպես որոշել ավոկադոյի հասունությունը, իսկ ի՞նչ նշանների վրա պետք է ուշադրություն դարձնել։

Սահմանել, Արդյո՞ք ավոկադոն հասունացել է:, Շատ պարզ. Նախ պետք է սեղմել կեղևը և նայել դրա առաձգականությանը: Հասած ավոկադոյի կեղևը բավականին առաձգական է, սեղմելիս հեշտությամբ թեքվում է, իսկ մնացած փորվածքն արագ հարթվում է: Երկրորդ, հասունության նշան է պտղի մեջ փոսը թափահարելիս:

Չնայած այն հանգամանքին, որ Եվրոպայում ավոկադոն վաճառվում է ամբողջ տարվա ընթացքում, միշտ չէ, որ հնարավոր է բավականաչափ հասուն պտուղներ գտնել: Բայց սա նույնպես խնդիր չէ՝ ավոկադոյի պտուղները հիանալի հասունանում են տանը, եթե դրանք տեղադրեք մութ, տաք տեղում։

Հասած ավոկադոն լավ է պահվում սառնարանում 3-5 օր։

Ինչի՞ հետ եք ուտում ավոկադոն։

Ավոկադոյի միջուկը կարող է օգտագործվել ինչպես ինքնուրույն (օրինակ՝ որպես մածուկ սենդվիչների մեջ), այնպես էլ որպես տարր տարբեր ճաշատեսակների մեջ՝ սառը աղցաններ և նախուտեստներ, սերուցքային ապուրներ և այլն։ Որպես կանոն, ավոկադոյով կերակրատեսակներին ավելացնում են կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ՝ օքսիդատիվ պրոցեսների պատճառով պտուղի գույնը չփոխելու համար։

Ավոկադոյի հետ ամենահայտնի ուտեստներից մեկը մեքսիկական նախուտեստն է: guacamole, որը բաղկացած է հիմնականում ավոկադոյի խյուսից և տարբեր բանջարեղենից։

Ավոկադոն շատ տարածված է բուսական բաղադրատոմսեր, օրինակ՝ սուշիի և ռուլետների մեջ։

Ավոկադոյի բաղադրատոմսեր

1. Բուրիտո Գվատեմալայի ոճը

1 փաթեթ տորտիլյա (10 հատ) 20 սմ տրամագծով։
Ձու - 6 հատ:
Սոխ – 1 հատ.
Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
Տապակած շամպինիոններ – 200 գր.
քերած պանիր – 80 գր.
Ավոկադո - 1 հատ.
Աղ՝ ըստ ճաշակի

Սոխը մանր կտրատել և տապակել մոտ 2 րոպե։ Աղ և հարել ձվերը, ավելացնել մանր կտրատած պղպեղը և խառնել։ Ձվերը լցնել սոխով տապակի մեջ և անընդհատ խառնելով տապակել մինչև պատրաստ լինի։ Տորտիլյայի եզրին դնել մի քանի տապակած ձու, վրան՝ շամպինիոն, վրան ցանել մի քիչ քերած պանիր և դնել մանր կտրատած ավոկադո։ Տափակ հացը գրտնակում ենք ծրարի մեջ, որպեսզի միջուկը լինի մեջտեղում։ Նույնը արեք մնացած տորտիլյաների հետ։ Ստացված բուրիտոները տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում, մինչև պանիրը հալվի։

2. Ավոկադո սենդվիչ սփրեդ

Ավոկադո - 1 հատ:
Կիտրոն - 1 հատ:
Աղցան սոխ - 1 հատ:
Գազար (մեծ) - 1 հատ:
Ձու - 1 հատ:
Մաղադանոս և սամիթ - 1 փունջ
Թթվասեր (բարձր յուղայնությամբ) - 1 tbsp. գդալ
Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Սոխը մաքրել, մանր կտրատել և բլենդերի մեջ խառնել մաղադանոսի և սամիթի հետ։ Մաքրել ավոկադոն: Հեռացրեք փոսը՝ պտուղը կիսով չափ կտրելով։ Կտրեք միջուկը կտորների մեջ: Սոխին և խոտաբույսերին ավելացրեք պինդ խաշած ձու (դեղնուցի կեսը զարդարելու համար), ավոկադոյի միջուկը, թթվասերը, կիտրոնի հյութը։ Ամեն ինչ համեմել աղով և պղպեղով։ Հարել բլենդերով։

3. Բուսական աղցան ավոկադոյով

Ավոկադո - 1 հատ.
Եգիպտացորենի հատիկներ – 3 ճ/գ.
Չերի լոլիկ - 6-8 հատ:
Հազարի տերեւներ
Կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ – 1 ճ/գ.
Ձիթապտղի յուղ հագնվելու համար
Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Ավոկադոյի միջուկը կտրատել կտորների, լոլիկը շերտերի, ավելացնել եգիպտացորենը, խառնել։ Դնել հազարի տերեւների վրա, շաղ տալ կիտրոնի հյութով (լայմի հյութ) և համեմել ձիթապտղի յուղով։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:

17.09.2017 3 625

Ինչպես ուտել ավոկադո - մրգի պատրաստման առանձնահատկությունները և մեթոդները

Բոլորը լսել են, բայց քչերը գիտեն, թե ինչպես ճիշտ ուտել ավոկադոն և, որ ամենակարեւորն է, ինչո՞վ: Ինչպիսի՞ միրգ է սա և ինչպես ճիշտ ուտել, ինչպիսի համ և գույն պետք է ունենա հասունացած պտուղը ներսից և դրսից, և ինչ անել սերմի հետ՝ պարզե՛ք ստորև ներկայացված օգտակար հոդվածից...

Բովանդակություն:

Ավոկադո - առավելություններ

Առաջին անգամ փորձելով ավոկադոն՝ քչերն են գնահատում դրա համը։ Սակայն այս էկզոտիկ միրգը, երբ ճիշտ օգտագործում և պատրաստում է, զգալի օգուտներ է բերում օրգանիզմին։ Այն կարող է օգտագործվել սննդի մեջ ինքնուրույն կամ որպես ճաշատեսակի բաղադրիչ։

Նախքան պարզել, թե ինչպես ուտել ավոկադոն, արժե հարցնել դրա համի և օգտակար հատկությունների մասին: Մրգի համը դժվար է համեմատել ցանկացած մրգի կամ բանջարեղենի հետ։ Գուրմանները կարող են համտեսել դրա մեջ ընկույզի և սոճու նոտաները: Հասած պտուղը կառուցվածքով նման է կոշտ, ցածր յուղայնությամբ կարագին։ Ավոկադոն քաղցր համ չունի։ Ներսում դուք կգտնեք բավականին մեծ ոսկոր։ Պտղի արտաքին կողմը մուգ կանաչ է, ներսի մարմինը՝ բաց։

Գիտնականները նշում են ավոկադոյի միջուկի առավելությունները սրտանոթային համակարգի աշխատանքի համար։ Պտուղը կազմող նյութերը դրական են ազդում արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի վրա՝ նվազեցնելով դրա մակարդակը։ Ցելյուլոզը պարունակում է A, B, C, E վիտամինների մի ամբողջ համալիր, այնպիսի նյութեր, ինչպիսիք են կալցիումը, կալիումը, յոդը և այլն: Ավոկադոն պարունակում է մարմնի համար անհրաժեշտ տարրեր, ինչպիսիք են նատրիումը և ծծումբը և օպտիմալ համամասնություններով:

Ավոկադոն օգտակար է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում. 100 գրամ միրգը պարունակում է 120 կկալ։ Ինչպես ճիշտ ուտել ավոկադոն նիհարելու համար, ավելի լավ է խորհրդակցեք սննդաբանի հետ։ Ավոկադոյի միջուկը պարունակում է L-carnitine, մի նյութ, որի մասին գիտեն բոլոր նրանք, ովքեր ցանկանում են մկանային զանգված կառուցել և կորցնել ավելորդ քաշը, այս տարրը ակտիվորեն քայքայում է ճարպը և արագացնում նյութափոխանակության գործընթացը: Վիտամին E-ն, որը պարունակվում է նաև էկզոտիկ մրգի մեջ, դրական է ազդում կանանց գեղեցկության և առողջության վրա։

Որո՞նք են միրգ ընտրելու չափանիշները:

Ավոկադոն հում ուտելուց կամ աղցանների և այլ ուտեստների մեջ կտրատելուց առաջ պետք է սովորել, թե ինչպես ճիշտ ընտրել այն: Հասած միրգը պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ թեթև, հետևաբար, միրգ ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել կարևոր կետերին.

• Ինչ գույնի է ավոկադոն. այն պետք է լինի նույնիսկ մուգ կանաչ արտաքինից, գերհասունացած պտուղները չափազանց մուգ կեղև ունեն:
• Արդյո՞ք դրա վրա որևէ վնաս կա՝ պտուղը պետք է լինի առանց փորվածքների և քերծվածքների
• Փափկություն – սեղմեք ձեր մատը մրգի վրա, այն պետք է լինի մի փոքր փափուկ

Եթե ​​պինդ միրգ եք գնել, դրեք այն տաք տեղում, որպեսզի հասունանա, ավելի լավ է այն բանանով կամ խնձորով պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ դնել: Չհասունացած պտուղը չի կարելի օգտագործել։

Իդեալական ավոկադոն, լինի դա հում, թե ճաշատեսակների մեջ, պետք է պինդ զգա շոշափելիս, բայց սեղմելիս մի փոքր տա: Կեղեւի վրա բծեր չպետք է լինեն։ Եթե ​​ավոկադոն ներսում շագանակագույն է, ապա այն պետք է դեն նետվի: Ընտրելիս պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել այն վայրին, որտեղ աճում է ցողունը՝ այնտեղ փտում չպետք է լինի։

Ինչպես ուտել ավոկադոն հում վիճակում

Ինչպե՞ս ուտել ավոկադոն հում վիճակում: Մենք դա անում ենք մի քանի փուլով.

1. Պտուղը լավ լվացեք հոսող ջրի մեջ
2. Առանց կեղևը հանելու, միրգը կտրեք երկայնքով և կիսով չափ շրջեք տարբեր ուղղություններով. դա կհեշտացնի փոսը միջուկից հանելը:
3. Աղ և աղացած պղպեղ ավելացնել ավոկադոյի համը
4. Պաղպաղակի պես միրգը հարմար է ուտել հում վիճակում՝ ինչպես պաղպաղակը, կեղևը հանելու կարիք չկա, այն չի ուտվում։

Կարող եք ավոկադոյի կեսերը կտրատել և ուտել ձմերուկի կամ ձմերուկի նման: Շատերը չգիտեն, թե ինչ անել ավոկադոյի փոսի հետ: Դուք չեք կարող ուտել այն! Պտղի սերմը պարունակում է նյութեր, որոնք թունավոր են մարդկանց համար։ Ալերգիան ամենաքիչն է այն անախորժություններից, որոնք կարող են առաջանալ: Ավելի լուրջ հետևանքներ են սննդային թունավորումները։ Նույն բաղադրիչները պարունակում են մաշկի մեջ, այն ուտելը նաև վտանգավոր է առողջության համար։ Ավոկադոն հում վիճակում ուտելու կարևոր կանոն՝ պտուղը մի տաքացրեք, հակառակ դեպքում այն ​​դառը կդառնա։

Ինչ մթերքների հետ է համադրվում ավոկադոն:

Գուրմանները գիտեն բաղադրատոմսերի հսկայական ցանկ, որտեղ ավելացվում է ավոկադո, հարավային միրգը լավագույնս համակցված է հետևյալ ապրանքների հետ.

• Ծովամթերք - ծովախեցգետին, ծովախեցգետնի ձողիկներ, ցանկացած կարմիր ձուկ
• Բանջարեղեն - լոլիկ, վարունգ
• Ցանկացած կանաչի
• Legumes, հատկապես լոբի
• Կարտոֆիլ և այլն:

Հարավային երկրներում, որտեղ աճում է պտուղը, նրանք նախընտրում են այն ուտել հում վիճակում, բայց եվրոպական երկրներում և Ռուսաստանում ավոկադոն դարձել է շատ հետաքրքիր ուտեստների և աղցանների անփոխարինելի բաղադրիչ.

• Ավոկադոյի ռուլետներ աղած իշխանով - կեղևավորված պտուղը կտրատել շերտերով, որոնցից յուրաքանչյուրը փաթաթված է կարմիր ձկան շերտի մեջ: Տեղադրել ճաշատեսակի վրա, ցանել աղացած պղպեղ, ավելացնել մի կաթիլ կիտրոնի հյութ։ Լրացրեք կանաչապատումը
• Աղցան ծովախեցգետինով - ավոկադոյի միջուկը կտրատել և լցնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել 2-3 մանրացված խաշած ձու, 300 գրամ կեղևավորված ծովախեցգետին, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով և համեմել ձիթապտղի յուղով:
• Ավոկադո հալած պանրով – միջուկը պետք է հասցվի խյուսի կամ պաշտետի խտության, ապա քերել 200 գրամ հալած պանիր և ավելացնել ավոկադոյին։ Այնտեղ ավելացրեք մի քանի պճեղ թակած սխտոր։ Ամեն ինչ խառնել, համեմել համեմունքներով և ավելացնել մայոնեզը։ Այս նախուտեստը լավ տարածվում է տոստերի կամ հացի վրա: Շատերը բաղադրատոմսին ավելացնում են եփած ձու, որի դեպքում ավոկադոյի պաշտետը ավելի նուրբ է ստացվում։ Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես ուտել ավոկադոն հացով:
• Ավոկադո թունաով. Ձեզ անհրաժեշտ է՝ պահածոյացված թունա, թարմ վարունգ, 1 ավոկադո, կես կիտրոնի հյութ, ձիթապտուղ, խոտաբույսեր, սոուսի յուղ։ Մրգերն ու վարունգը կտրատում են շերտերով և խառնում ձկան, ձիթապտուղների և խոտաբույսերի հետ։ Ավելի լավ է աղցանը ձիթապտղի յուղով հագցնել։

Ինչպես տեսնում եք, այս հարավային մրգից կարելի է պատրաստել ճաշատեսակների լայն տեսականի։ Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է ուտել ավոկադոն հում վիճակում, ինչ պետք է հաշվի առնել այն ընտրելիս և ինչ բաղադրիչների հետ է այն լավագույնս համապատասխանում: Ամենահամեղ աղցանները պատրաստվում են ավոկադոյից և ծովամթերքից, իսկ հագնվելու համար օպտիմալ է օգտագործել ձիթապտղի յուղ և թարմ քամած կիտրոնի հյութ։ Բարի ախորժակ!