Հեմինգուեյի սիրելի խմիչքը. Ինչպես պատրաստել համեղ Daiquiri կոկտեյլ ձեր սեփական ձեռքերով

Որոնք պարունակում են երեք կամ ավելի բաղադրիչներ: Նրանք կարող են լինել ալկոհոլային կամ ոչ ալկոհոլային: Գրեթե բոլոր կոկտեյլները իրենց բաղադրատոմսերում շաքար են պարունակում: Սառույցը ավելացվում է այս ըմպելիքի տեսակների մեծ մասում: Կոկտեյլները ստեղծվել են հին ժամանակներից։ Օրինակ՝ չինացիները հատապտուղների հյութերը խառնում էին ձյան հետ՝ այդպիսով հագեցնելով իրենց ծարավը։ Քիչ անց սառույցը սկսեց օգտագործել սառեցման համար։ Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք Banana Daiquiri կոկտեյլի բաղադրատոմսին, որն ամենահայտնի ըմպելիքներից է և ունի նաև հարյուրամյա պատմություն։

Արտաքին տեսքի պատմություն

Կոկտեյլի ծննդավայրը Ազատության կղզին է՝ Կուբան։ «Daiquiri» կոչվող համեղ ըմպելիքի ծագման մի քանի վարկած կա: Նրանցից յուրաքանչյուրը գոյության իրավունք ունի.

• Կուբա կղզում կա Daiquiri փոքրիկ բնակավայրը։ Իսկ այս քաղաքի բարերից մեկի ջինն ավարտվեց, որը ավանդական խմիչք էր այդ վայրերի համար: Դա տեղի ունեցավ մոտ 20-րդ դարի սկզբին։ Հաճախորդներին չկորցնելու համար բարմենը հնարամտություն է դրսևորել և յուրահատուկ համով նոր կոկտեյլ է պատրաստել, որը ներառում էր ռոմ, լայմի հյութ, շաքարավազ և սառույց։ Շատերին դուր եկավ խմիչքը, և այդ ժամանակվանից այն սկսեց կոչվել «Daiquiri»՝ ի պատիվ Կուբայի փոքրիկ քաղաքի:
• 1898 թվականին ԱՄՆ-ի և Իսպանիայի միջև պատերազմի ժամանակ ամերիկացի ինժեներ Գենինգ Քոքսը ժամանեց Կուբա, որտեղ համտեսեց մինչ այժմ անհայտ ըմպելիքը։ Գյուտարարին այն այնքան դուր եկավ, որ նա որոշեց այն անվանել «Daiquiri»՝ ի պատիվ Սանտյագո քաղաքի մոտ գտնվող գեղատեսիլ տարածքի: Պատերազմի ավարտից հետո կոկտեյլը մեծ տարածում գտավ լայն հասարակության շրջանում։ Վեներան այն առաջարկել է այցելուներին։ Կոկտեյլն իր ժողովրդականության համար պարտական ​​է բժիշկ Լյուսիուս Ջոնսոնին, ով ուսումնասիրել է նավաստիների պատմությունը։ 1909 թվականին նա ծանոթանում է ինժեներ Քոքսի հետ, որից իմանում է կոկտեյլի մասին։ Լուսիուսին շատ էր հետաքրքրում խմիչքի բաղադրատոմսը։ Նրա բաղադրության մեջ ընդգրկված բաղադրիչները հիանալի կանխարգելիչ միջոց էին կարմրախտի դեմ։ Ժամանակի ընթացքում յուրահատուկ բաղադրատոմսով այս ըմպելիքը տեղափոխվեց հայտնի բարերի և ռեստորանների ճաշացանկ։
• Հավանայում գտնվող Daiquiri և Floridita բարը աշխարհահռչակ են դարձել Էռնեստ Հեմինգուեյի շնորհիվ։ Այս հաստատությունում Կոնստանտին Ռուբալկաբա Վերթ անունով բարմենը գրողի համար պատրաստեց հատուկ, նրա սիրելի խմիչքը, որը Կուբայում հայտնի էր որպես թթու: Այժմ այն ​​բոլորին հայտնի է որպես դասական Daiquiri։

Դասական Daiquiri բաղադրատոմսը

Խմիչքը բաղկացած է երեք բաղադրիչներից.

• սպիտակ ռոմ (45 մլ);
• շաքարավազի օշարակ (15 մլ);
• թարմ քամած կրաքարի հյութ (25 մլ):

Խոհարարության գործընթացը հետևյալն է.

• Քամեք կրաքարի հյութը շեյքերի մեջ;
• վրան ավելացնել օշարակ և գդալով հարել 10 վայրկյան;
• Շեյքերը կիսով չափ լցրեք սառույցի խորանարդներով և ավելացրեք մի գդալ մանրացված սառույց;
• այնուհետև լցնել լավ կուբայական ռոմ և թափահարել շեյքերի պարունակությունը 30 վայրկյան;
• Ըմպելիքը պետք է քամել մաղով (դրա մեջ սառույցի կտորներ չպետք է մնան)։
• Կոկտեյլը լցնում են հատուկ սառեցված բաժակների մեջ և մատուցում։

Կոկտեյլների տարատեսակներ

Բացի դասական բաղադրատոմսից, կա Daiquiris-ի լայն տեսականի.

• «Բակարդի». Այս ըմպելիքին օշարակի փոխարեն ավելացնում են Գրենադին։
• «Պապ Դոբլ». Այս կոկտեյլի տարբերակիչ առանձնահատկությունը ռոմի կրկնակի բաժինն է: Էռնեստ Հեմինգուեյը հաճախ պատվիրում էր դա։
• «Daiquiri Frappe» Բացի ռոմից, շաքարի օշարակից, սառույցից և լայմի հյութից, բաղադրատոմսը ներառում է Maraschino լիկյոր:
• «Ելակի daiquiri». Խմիչքի բոլոր բաղադրիչները նույնն են, ինչ դասական բաղադրատոմսում: Լրացուցիչ բաղադրիչ՝ ելակ։
• «Banana Daiquiri» Հանրաճանաչ կոկտեյլներից մեկը, որն ունի հաճելի համ և նուրբ բույր։ Բացի դասական բաղադրիչներից, այն պարունակում է բանան։

Ի՞նչ է ներառված Banana Daiquiri կոկտեյլի մեջ:

Խմիչքը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները.

• բանան - 1 հատ;
• շաքարեղեգի օշարակ - 5-ից 30 մլ (կախված նրանից, թե որքան քաղցր եք ուզում պատրաստել կոկտեյլը);
• կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ - 20-30 մլ;
• ալկոհոլային խմիչք սպիտակ ռոմ - 30-45 մլ;
• մի կտոր կրաքարի և թարմ անանուխի տերեւ զարդարման համար;
• մի քանի սառույցի խորանարդիկներ.

Ինչպե՞ս պատրաստել բանանային Daiquiri:

Խմիչքի պատրաստման բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Նույնիսկ սկսնակը կարող է գլուխ հանել դրան: Banana Daiquiri-ն պատրաստելու համար բոլոր բաղադրիչները (բացի լայմի կտորից և անանուխի տերևներից) տեղադրեք բլենդերի մեջ և խյուսեք: Դրանից հետո ըմպելիքը պետք է քամել, ապա լցնել բաժակների մեջ։ Ծառայել բանանային Daiquiri-ն՝ զարդարված լայմով և անանուխով:

1. Կան Daiquiri-ի բազմաթիվ տեսակներ, սակայն դրանց բոլոր բաղադրատոմսերը պարունակում են երեք հիմնական բաղադրիչ՝ ռոմ, շաքարի օշարակ և լայմի հյութ:
2. Այս ըմպելիքը սիրել են այնպիսի հայտնի դեմքեր, ինչպիսիք են Ջոն Քենեդին (ԱՄՆ նախագահ) և Էռնեստ Հեմինգուեյը (գրող):
3. Միացյալ Նահանգներում Daiquiri օրը նշվում է ամեն տարի հուլիսի 19-ին:

Ոչ ալկոհոլային կոկտեյլներ բանանով

Ինչպես նշվեց վերևում, իսկական Daiquiri կոկտեյլն ունի երեք հիմնական բաղադրիչ՝ ռոմ, շաքար և լայմի հյութ: Բայց ոչ բոլորն են սիրում ալկոհոլային խմիչքներ: Դե, դուք կարող եք պատրաստել համեղ մոկտեյլ, որը ներառում է բանան: Իհարկե, նման ըմպելիքն այլևս չի կոչվի «Banana Daiquiri», սակայն այն շատ առողջարար կլինի։

Դիտարկենք մի քանի բաղադրատոմս.

1. Կոկտեյլ բանանով և կաթով. Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝ 75 գ նուրբ կաթնաշոռ, 210 մլ կաթ, մեկ հասած բանան և 50-60 գ շաքարավազ։ Մաքրել պտուղը: Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի մեջ և հարում այնքան, մինչև կոկտեյլը դառնա համասեռ խտության: Ըմպելիքը լցնել բաժակների մեջ և սառչել։
2. Խմեք բանանի, պաղպաղակի և կաթի հետ։ Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ 200 գ պաղպաղակ, երկու բանան, մեկ լիտր կաթ և 50 գ կաթնային շոկոլադ (լավագույնը ծակոտկեն է): Կլպեք և մանր կտրատեք բանանը և դրեք բլենդերի մեջ։ Շոկոլադը մանր քերիչով մանրացրեք և ավելացրեք մրգի մեջ։ Կաթը պետք է նախ հովացնել և սառը լցնել բլենդերի մեջ։ Պաղպաղակը պետք է մի փոքր հալվի, ապա այն կարելի է ուղարկել բոլոր բաղադրիչներին։ Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք 10 րոպե, մինչև ստացվի փափուկ փրփուր։ Կոկտեյլները լցվում են բաժակների մեջ։ Խմիչքը կարող եք զարդարել մանր կտրատած ընկույզով։

Հեմինգուեյի սիրելի կոկտեյլները

«My mojito en Bodegita, my daiquiri en Floridita» («My mojito in Bodegita, my daiquiri in Floridita»): - Էռնեստ Հեմինգուեյը սիրում էր ասել.

Ամեն առավոտ Հավանայի Floridita բարի աշխատողները Հեմինգուեյի քանդակի առջև դնում են թարմ պատրաստված daiquiri կոկտեյլ՝ ի նշան հարգանքի և հիշողության:
Էռնեստ Հեմինգուեյը, հեշտությամբ գրավվող և ամեն նորի ու հետաքրքիր ամեն ինչի համար բաց անձնավորություն, լիբացիաների մեծ սիրահար էր: Ցանկացած երկրում, որտեղ նա ապրում էր, գրողը դառնում էր մշտական ​​խմիչքի հաստատություններում: Սրճարանների և բարերի բարմենները, հեռվից տեսնելով իրենց մշտական ​​այցելուին, ինքնաբերաբար մի բաժակ հանեցին երկար խմելու և սկսեցին պատրաստել Հեմինգուեյի «ինչպես միշտ»։ Ամենահետաքրքիրն այն է, որ յուրաքանչյուր առանձին հաստատությունում գրողը տարբեր «սիրած» խմիչք է խմել։ Բարմեն Եվգենի Կոտիգան՝ Հեմինգուեյի ժամանակակիցը, վկայում է, որ Կուբայի երկու բարերում, որտեղ նա միաժամանակ աշխատել է, և որտեղ գրողը այցելու է եղել, Հեմինգուեյի համար երկու բոլորովին տարբեր կոկտեյլների պատվերներ է կատարել։ Նրանցից մեկը Daiquiri-ն էր, մյուսը՝ Mojito-ն։

Կուբայում կար 2 բար, որտեղ Հեմինգուեյը հաճախ էր այցելում։ Մեկում նա խմել է Daiquiri, իսկ երկրորդում՝ Mojito։ Հենց այս ռոմի կոկտեյլներն էին, որ հայտնի դարձան ամբողջ աշխարհում՝ որպես Էռնեստ Հեմինգուեյի սիրելի կոկտեյլներ:
Daiquiri կոկտեյլը ստացել է իր անվանումը Daiquiri Beach-ից և հանքաքարի հանքավայրից, որոնք գտնվում են Կուբայում։ Կոկտեյլը հորինել են 1905 թվականին ամերիկացի ինժեներներն ու հանքագործները, ովքեր այնտեղ աշխատել են պայմանագրով։ Սկզբում Daiquiri-ն ներառում էր՝ ռոմ, 9 մաս; շաքարավազ 1 մաս; կրաքարի հյութ, 4 մաս; սառույց. 1920-ականներին Հավանայի Floridita բարում բարմեն Կոնստանտե Ռիբալգուան կատարելագործեց ռոմի, կիտրոնի հյութի, շաքարավազի և սառույցի կոկտեյլը՝ ավելացնելով մանրացված սառույց՝ ըմպելիքը քամելիս: Երկրորդ նորամուծությունը կոկտեյլին մի քանի կաթիլ Maraschino լիկյորի ավելացումն էր, այսպիսով ծնվեց Daiquiri Floridita-ն:
1932 թվականին Կուբա այցելած Էռնեստ Հեմինգուեյը գնաց Floridita բար և առաջին անգամ փորձեց Daiquiri-ն։ Երբ Կոնստանտոն Հեմինգուեյին հյուրասիրեց սառեցված Daiquiri Floridita-ն, մեծ այցելուն ժամանակ չպահանջեց փորձելով այն և ասաց.

Floridita բարում, Հեմը ընկերների հետ, աջ կողմում - Մերի Հեմինգուեյ, 1955 թ

Մոխիտոն կոկտեյլ է, որը հիմնված է սպիտակ ռոմի և անանուխի տերևների վրա, որը իսպաներենից թարգմանվում է որպես «թեթևակի թաց»:
Ըստ լեգենդի՝ Մոխիտոյի ծննդավայրը Հավանայի հայտնի «Սևիլիա» հյուրանոցն է։ 1930 թվականի գարնանը այնտեղ հերթական ընդունելություն է կազմակերպվել հարուստ ամերիկացիների համար։ Այդ օրերին ամերիկյան հասարակության բարձր հասարակությունը նախընտրում էր «ջուլեպը» (բուրբոնի խառնուրդ անանուխի և շաքարավազի հետ): Բուրբոնի պաշարը սպառվում էր, բայց բարմենն արագ հասկացավ և հանրությանը առաջարկեց իր տարբերակը։ Վիսկիի փոխարեն նա օգտագործել է Bacardi Superior-ը, որը առատորեն հասանելի էր։ Ի զարմանս անձնակազմի՝ փչացած հյուրերին դուր է եկել նոր խառնուրդը։ Կոկտեյլը ստացել է Մոխիտո անունը՝ մոջադոյից (խոնավ) և արագորեն դառնում է ժողովրդականություն:
Այս պահից սկսվում է նրա հաղթական երթը աշխարհով մեկ։ Կուբայից նա տեղափոխվում է Ամերիկա՝ Սան Ֆրանցիսկոյի, Մայամիի և Նյու Յորքի նորաձև բարեր։ Մոխիտոյի նորաձևությունը հայտնվում է. Միլիոնավոր ամերիկացի զբոսաշրջիկներ մեկնում են Եվրոպա, և աստիճանաբար այս կոկտեյլը նվաճում է Հին աշխարհը։

Հենց մոխիտոյով Հեմինգուեյը նախընտրեց սկսել իր օրը։ Առավոտյան նա մոխիտո էր խմում, ինչպես մյուսները՝ հանքային ջուր կամ հյութ, սակայն ընտրելով «Double Papa» տարբերակը։ - ռոմի կրկնակի չափաբաժնով...

Կոկտեյլ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել անանուխի մի քանի տերեւ, դնել երկար խմիչքի բաժակի մեջ և գդալով տրորել։ Այնուհետեւ ավելացնել եղեգնաշաքար կամ մեկ ճաշի գդալ շաքարի օշարակ, բաժակի մեջ քամել կես լայմ (կիտրոն) եւ լցնել մանրացված սառույցով։ Ստացված զանգվածը լցնել ռոմի և սոդայի հետ։ Ըստ կանոնների՝ այս կոկտեյլը պետք է հարել այնքան, մինչև բաժակի պատերը մառախուղ լինեն, ապա զարդարել անանուխի ճյուղերով և մատուցել։

Հատկապես հայտնի են ալկոհոլային կոկտեյլները: Ի տարբերություն մաքուր ոգելից խմիչքների, նրանք ունեն ավելի մեղմ համ և թարմացնող բույր, և շատ ավելի հեշտ է խմել: Նման կոկտեյլների պատրաստման բաղադրատոմսերը և դրանց անվանումները բավականին շատ են։ Այնուամենայնիվ, դա Daiquiri-ն է, որը երկար տարիներ ամենամեծ պահանջարկն ունի:

Սովորաբար այս ըմպելիքի անվանումն արտասանվում է առաջին տառի շեշտադրմամբ և, սակայն սոմելյեները սխալ են համարում այս արտասանությունը, շեշտը պետք է դրվի այս բառի վերջին տառի վրա:

Daiquiri-ն Կուբայում հայտնագործված դասական կոկտեյլ է, ուստի զարմանալի չէ, որ դրա պատրաստման հիմնական բաղադրիչը ռոմն է։ Նրա հաջող համադրությունը այլ բաղադրիչների հետ հնարավորություն տվեց ստանալ թարմացնող, քաղցր և բավականին թունդ ալկոհոլային կոկտեյլ, որն արագորեն լայն տարածում գտավ ամբողջ աշխարհում:

Կուբայական այս ըմպելիքն իր օրիգինալ տեսքով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• մանրացված սառույց - մոտ 100 գ;
• հատիկավոր շաքար - ոչ ավելի, քան 5 գ;
• ռոմ - 45 գ;
• թարմ քամած կիտրոնի հյութ – 25 գ.

Հղում!Այս ըմպելիքը պատրաստելիս ավելի լավ է օգտագործել թեթև կամ սպիտակ ռոմ։ Նման ալկոհոլի ոսկե սորտերը սպանում են նրա նուրբ բույրն ու համը՝ դարձնելով այն ավելի ուժեղ և թթու:

Այս ըմպելիքը պատրաստվում է միայն շեյքերով, սակայն տանը այն կարելի է ամբողջությամբ փոխարինել բլենդերով։ Հարկավոր է միայն մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները և օգտագործել հատուկ քամիչ՝ ստացված կոկտեյլը բաժակի մեջ լցնելու համար։

Daiquiri-ն մատուցվում է Մարտինիի բաժակներով, որոնք օգտագործելուց առաջ պետք է մանրակրկիտ սառչել։

Պատրաստման այս պարզ տեխնոլոգիան թույլ է տալիս վայելել այս կուբայական ալկոհոլի իսկական համը գրեթե ցանկացած իրավիճակում: Սակայն ժամանակակից բարմեններն ավելի հեռուն են գնացել և ստեղծել են Daiquiri-ի մի քանի ոչ տրիվիալ բաղադրատոմսեր, որոնք նույնպես շատ արագ դարձան շատ տարածված:

Դիտեք տեսանյութը, որը ցուցադրում է դասական Daiquiri կոկտեյլի բաղադրատոմսը.

Խոհարարության անսովոր մեթոդներ

Լրացնելով դասական բաղադրատոմսը՝ մեզ հաջողվեց ձեռք բերել այս կոկտեյլի մի քանի յուրահատուկ և որոշ չափով նույնիսկ կատարելագործված տարբերակներ։ Նրանց ողջ բազմազանության մեջ առանձնանում են հատկապես երեք ըմպելիքներ.

«Հեմինգուեյ»

Նման կոկտեյլ պատրաստելու երկու հիմնական բաղադրատոմս կա. Երկուսի համար էլ դուք պետք է օգտագործեք թափահարող, տարբերությունը կայանում է նրանում, թե կոնկրետ որքան և ինչ բաղադրիչներ են օգտագործվում:

1 ճանապարհ

Բաղադրությունը:

• կիտրոնի հյութ - 15 գ;
• գրեյպֆրուտի հյութ - 25 գ;
• Maraschino լիկյոր - 10 գ;
• ռոմ - 30 գ;
• կիտրոն - 1 կտոր.

Պատրաստում:

Խառնեք կիտրոնի (15 գ) և գրեյպֆրուտի (25 գ) հյութերը։ Դրանց ավելացրեք 30 գ ռոմ և 10 գ Maraschino լիկյոր: Ամեն ինչ խառնում են ու լցնում բաժակի մեջ, որը զարդարում են կիտրոնի բարակ շերտը։

Տարբերակ 2

Բաղադրությունը:

• մանրացված սառույց - 100 գ;
• ռոմ - 40 գ;
• Maraschino լիկյոր - 10 գ;
• կիտրոնի հյութ - 25 գ;
• գրեյպֆրուտի հյութ - 25 գ;
• շաքարի փոշի - 30 գ;
• կրաքարի - 1 կտոր.

Պատրաստում:

Լցնել կեղևավորված գրեյպֆրուտի կեղևի կեսը քարե բաժակի մեջ: Դրա մեջ է, որ պատրաստի կոկտեյլը կլցվի: Շեյքերի մեջ խառնեք մանրացված սառույցը (100 գ), ռոմը (40 գ), մարաշկինոն (10 գ), կիտրոնի և գրեյպֆրուտի հյութը (յուրաքանչյուրը 25 գ), շաքարի փոշին (30 գ): Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, մաղի միջով լցնել պատրաստված բաժակի մեջ և մատուցել կրաքարի բարակ շերտով։

Երկրորդ բաղադրատոմսով պատրաստված Daiquiri-ն ավելի քաղցր և բուրավետ է ստացվում, իսկ գրեյպֆրուտի համն ավելի ընդգծված է կեղևի մեջ մատուցելու շնորհիվ։

Հղում!Գրեյպֆրուտի հյութը պետք է արդյունահանվի պատրաստի կոկտեյլի համար տարան պատրաստելիս ստացված միջուկից։ Հյութի համար պետք է ընտրել ամենաթարմ և անուշաբույր կիտրոնը։ Պատրաստի ըմպելիքի համը մեծապես կախված կլինի դրանից։

«Ելակ»

Այս անուշաբույր և քաղցր ամառային հատապտուղի սիրահարներին անպայման դուր կգա Daiquiri կոկտեյլի բաղադրատոմսն իր հավելումով: Պատրաստի ըմպելիքը հատկապես անուշաբույր է և ունի գեղեցիկ վարդագույն երանգ, որն այն հատկապես գրավիչ է դարձնում երիտասարդ աղջիկների համար։ Բայց տղամարդիկ նույնպես հաճույքով են խմում այն ​​հատկապես շոգ սեզոնին, իսկ նույնիսկ ձմռանը այս ըմպելիքի օգնությամբ կարելի է մի պահ վերադառնալ ամառ։

Այս ըմպելիքը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներից.

• թարմ և հասած ելակ - 300 գ;
• ռոմ - 250 մլ;
• մանր աղացած շաքարավազ - 100 գ;
• չորս միջին կրաքարի հյութ;
• խորանարդի սառույց – 200 գ:

Օգտագործելուց առաջ ելակները պետք է ողողել սառը ջրով և խառնել ընկղմամբ բլենդերով մինչև կատարյալ հարթությունը: Այնուհետև ստացված հատապտուղի խյուսը և մնացած բոլոր բաղադրիչները, բացի սառույցից, խառնեք շեյքերի մեջ։ Պատրաստի կոկտեյլը լցնում են բաժակների մեջ, որոնցում սառույցը հավասարաչափ բաշխված է։ Վերևը զարդարեք անանուխի տերևով և կես փոքր ելակով:

Ուշադրություն.Նման թարմացնող կուբայական կոկտեյլ կարող եք հեշտությամբ պատրաստել ձմռան սեզոնին։ Ի վերջո, թարմ հատապտուղները հեշտությամբ կարելի է փոխարինել սառեցվածներով:

Միեւնույն ժամանակ, նման կոկտեյլի բաղադրությունը փոքր-ինչ փոփոխված է: Սառույց օգտագործելու կարիք չկա, բայց շաքարավազի քանակն ավելանում է 50 գ-ով, այս դեպքում ելակը սառնարանից հանելուց անմիջապես հետո պետք է խյուսի վերածել։ Կարող եք օգտագործել կամ բլենդեր կամ սովորական սննդի պրոցեսոր:

Երբ ճիշտ պատրաստվում է, սառեցված ելակի դայակը գրեթե չի տարբերվում թարմ հատապտուղներից պատրաստված կոկտեյլից:

«Բանան»

Կուբայական ալկոհոլային խմիչքի մեկ այլ ժամանակակից մեկնաբանություն. Նման կոկտեյլի բույրն ու քաղցր համը լիովին գնահատելու համար պետք է ուշադիր ընտրել բանանը։ Նրանք պետք է լինեն լիովին հասուն, բայց ոչ շատ փափուկ:

Դրանց բույրը պետք է հստակ արտահայտվի, իսկ մրգերն իրենք չպետք է ունենան մուգ կետեր, հակառակ դեպքում Daiquiri-ի գույնն ու ամբողջ տեսքը կարող է զգալիորեն վնասվել:

Այս բանանի ալկոհոլային կոկտեյլը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներից.

• սպիտակ ռոմ - 45 մլ;
• բանան - 125 գ;
• խորանարդի սառույց - 3 հատ;
• շաքարի փոշի - 15 գ;
• հասած կիտրոնի հյութ – 25 գ:

Ինչպես մյուս բոլոր դեպքերում, պատրաստեք կոկտեյլ՝ բոլոր հիմնական բաղադրիչները խառնելով բլենդերի մեջ։ Բայց մինչ այդ բանանը պետք է տրորել՝ դառնալով խյուս։ Դա կարելի է անել արագ և արդյունավետ՝ օգտագործելով բլենդերը, բայց տանը կարող եք քերել հասած պտուղները մանր քերիչով:

Բոլոր բաղադրիչները, բացի սառույցից, թափահարում են շեյքերի մեջ մեկ րոպե, այնուհետև մաղի միջով լցնում սառույցով բաժակի մեջ:

Հղում! Daiquiri-ի գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերը պահանջում են քամիչ օգտագործել: Անհրաժեշտ է կանխել հատապտուղների և մրգերի մեծ մասնիկները, ինչպես նաև մանրացված սառույցը, որպեսզի ապակու մեջ չմտնեն։ Բացի այդ, այս հավելումներից որոշները կարող են փոխել կոկտեյլի գույնը դեպի վատը:

Լուսանկարը

Ստորև ներկայացված են Daiquiri կոկտեյլի լուսանկարները տարբեր տատանումներով.

Եզրակացություն

Չնայած այն հանգամանքին, որ այս կոկտեյլը հորինվել է Կուբայում, այսօր այն հայտնի է իր սահմաններից դուրս: Իսկ Daiquiri-ի իրական համը գնահատելու համար ամենևին էլ պարտադիր չէ ճանապարհորդել այս երկիր կամ այցելել թանկարժեք խմելու վայրեր, քանի որ այն հեշտությամբ կարող եք պատրաստել տանը։ Հիմնական բանը հետևել բաղադրիչների նշված դեղաչափին և անպայման օգտագործել թեթև կամ սպիտակ ռոմ։

Սպիտակ ռոմի, լայմի հյութի և եղեգնաշաքարի հայտնի խառնուրդի բաղադրատոմսի ճշգրիտ ծագումը հնարավոր չէ հաստատել, այս հարցում կան բազմաթիվ տարբերակներ: Մենք միայն գիտենք, որ Daiquiri կոկտեյլը աշխարհում ամենահայտնիներից է և ներառված է Բարմենների միջազգային ասոցիացիայի կոկտեյլների հավաքածուի «Անմոռանալի» կատեգորիայի մեջ: Անհրաժեշտ բաղադրիչների առկայության դեպքում լեգենդար ըմպելիքը կարող եք պատրաստել տանը։

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Daiquiri կոկտեյլի բաղադրությունը կարող է տարբեր լինել, սակայն դրանց պատրաստման տեխնոլոգիան ամենից հաճախ նույնական է և ոչ բարդ։ Մի քանի գաղտնիքների իմացությունը կհեշտացնի տնային բարմենի գործը։

• Ամենից հաճախ կոկտեյլի բաղադրիչները պետք է թափահարել շեյքերի մեջ, բայց ոչ բոլոր տանը կա նման սարք: Բայց գրեթե յուրաքանչյուր խոհանոցում կարելի է գտնել բանկա: Կարելի է դրա մեջ պարունակվող բաղադրիչները հարել, միայն կարևոր է, որ այն ամուր փակվի կափարիչով։
• Եթե ​​ըմպելիքը թափահարում եք անմիջապես մանրացված սառույցով, ապա բաժակները լցնելուց առաջ այն պետք է քամեք նուրբ մաղով։
• Մանրացված սառույցը կարելի է պատրաստել սովորական սառույցից՝ բլենդերի միջոցով խորանարդիկները մանրացնելով:
• Կոկտեյլում լայմի հյութը կարելի է փոխարինել կիտրոնի հյութով՝ մի փոքր նվազեցնելով դրա քանակը։ Սա կազդի խմիչքի համի վրա, բայց միայն թեթևակի:
• Եթե ​​կոկտեյլ պատրաստելու համար օգտագործվում են սառեցված հատապտուղներ կամ մրգեր, ապա դրա մեջ սառույց ավելացնելու կարիք չկա։

Daiquiri կոկտեյլը մատուցվում է սովորական կոնաձև կոկտեյլ բաժակներով՝ զարդարված կրաքարի կամ այլ մրգերի կամ հատապտուղների մի կտորով: Նրանք դրա հետ ծղոտ չեն առաջարկում, քանի որ այս ըմպելիքը պետք է խմել առանց դրա, բայց փոքր կումերով։

Daiquiri կոկտեյլը մատուցվում է որպես ապերիտիվ։

Դասական Daiquiri կոկտեյլի բաղադրատոմս

• սպիտակ ռոմ - 50 մլ;
• կրաքարի հյութ - 20 մլ;
• եղեգնաշաքարի օշարակ - 20 մլ;
• մանրացված սառույց - 100 գ;
• լայմ – 1 շերտ (զարդարման համար):

Խոհարարության եղանակը.

• Լայմի միջից քամել հյութը և լցնել շեյքերի տարայի մեջ։
• Ավելացնել ռոմ, շաքարի օշարակ և մանրացված սառույց։
• Ուժեղ թափահարեք թափահարողը 30-40 վայրկյան:
• Քամեք ըմպելիքը։
• Լցնել սառեցված կոկտեյլի բաժակի մեջ։
• Կտրեք կրաքարի մի կտոր և ամրացրեք այն ապակու եզրին:

Այս կոկտեյլ տարբերակը համարվում է դասական: Դրա մեջ շաքարի օշարակը կարելի է փոխարինել եղեգնաշաքարով, բայց հետո ստիպված կլինեք ավելի երկար թափահարել կոկտեյլը, որպեսզի շաքարն ամբողջությամբ լուծվի դրա մեջ։

Ելակի Daiquiri սառեցված ելակով

• սպիտակ ռոմ - 45 մլ;
• կրաքարի հյութ - 25 մլ;
• շաքարի օշարակ - 100 գ;
• ելակ – 100 գ.

Խոհարարության եղանակը.

• Տեսակավորել ելակները և ողողել դրանք։ Թող հատապտուղները չորանան: Մեկ ելակ մի կողմ դնել զարդարման համար, մնացածը կես ժամով դնել սառնարանում։
• Սառեցված ելակը բլենդերի միջոցով մանրացրեք մինչև պյուրեը, տեղափոխեք շեյքերի բաժակ:
• Ելակի մեջ ավելացնել ռոմ, օշարակ և լայմի հյութ։ Թափահարել 30 վայրկյան:
• Կոկտեյլը լցնել պատրաստված բաժակի մեջ և զարդարել ելակով։

Այս բաղադրատոմսով կոկտեյլը կարելի է պատրաստել առանց շեյքերի՝ բաղադրիչները հարելով բլենդերի մեջ։

Ելակի Daiquiri ելակի օշարակով և կոնյակով

• սպիտակ ռոմ - 25 մլ;
• կոնյակ - 25 մլ;
• նռան օշարակ - 3 մլ;
• ելակի օշարակ - 20 մլ;
• կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ - 10-15 մլ;
• մանրացված սառույց - համտեսել;
• ելակ կամ կրաքարի սեպ (զարդարման համար) – 1 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

• Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները շեյքերի տարայի մեջ։
• Թափահարել սառույցով:
• Լարում.
• Լցնել նախապես սառեցված բաժակի մեջ։
• Զարդարեք հատապտուղով կամ ցիտրուսային մրգի մի կտորով։

Ըմպելիքն ունի յուրահատուկ համ, ռոմի և կոնյակի համադրությունը բարձրացնում է նրա վեհ ձայնը։

Կոկտեյլ «Daiquiri Hemingway»

• սպիտակ ռոմ - 40 մլ;
• Maraschino լիկյոր - 10 մլ;
• կրաքարի հյութ - 25 մլ;
• գրեյպֆրուտի հյութ - 15 մլ;
• շաքարի օշարակ - 10 մլ;
• մանրացված սառույց – 100 գ.

Խոհարարության եղանակը.

• Թարմ քամած լայմի և գրեյպֆրուտի հյութերը լցնել շեյքերի տարայի մեջ։
• Ավելացնել շաքարի օշարակ և ալկոհոլային խմիչքներ:
• Ավելացնել սառույց:
• Թափահարել առնվազն 30 վայրկյան:
• Լարում.
• Լցնել սառը բաժակի մեջ։

Կարծիք կա, որ հենց կոկտեյլի այս տարբերակն է նախընտրել աշխարհահռչակ գրող Էռնեստ Հեմինգուեյը։

Orange Daiquiri

• սպիտակ ռոմ - 55 մլ;
• նարնջի լիկյոր - 10 մլ;
• թարմ նարինջ - 20 մլ;
• կրաքարի հյութ - 10 մլ;
• մանրացված սառույց – 100 գ.

Խոհարարության եղանակը.

• Տեղադրեք մանրացված սառույցը շեյքերի ամանի մեջ:
• Ավելացնել թարմ լայմի և նարնջի հյութեր, նարնջի լիկյոր և ռոմ։
• Թափահարել շեյքերի պարունակությունը և քամել մաղով։
• Լցնել սառեցված բաժակ կոկտեյլով:

Որպես զարդարանք, ցանկալի է օգտագործել նարնջի կտոր։

Դեղձի Daiquiri

• սպիտակ ռոմ - 50 մլ;
• դեղձի միջուկ - 100 գ;
• կրաքարի հյութ - 20 մլ;
• շաքարի օշարակ - 10 մլ;
• մանրացված սառույց - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Լվացեք դեղձը և չորացրեք անձեռոցիկով: Կտրեք պտուղը կիսով չափ և հանեք փոսը:
• Միջուկը կտրատել փոքր խորանարդիներով և դնել սառնարանում 15-20 րոպե։
• Դեղձը լցնել բլենդերի մեջ, վրան քամել լայմի հյութը, ավելացնել եղեգնաշաքարի օշարակն ու ռոմը։
• Միացրեք սարքը և դրա ամանի պարունակությունը վերածեք միատեսակ խտության հեղուկի:
• Ցանկության դեպքում ավելացրեք մի քիչ մանրացված սառույց և նորից հարեք։

Մնում է կոկտեյլը լցնել սառեցրած բաժակի մեջ և զարդարել դեղձի կամ լայմի շերտով։

Կոկտեյլ «Daiquiri Mulata»

• սուրճի լիկյոր - 20 մլ;
• կրաքարի հյութ - 15 մլ;
• շաքարի օշարակ - 10 մլ;
• մանրացված սառույց – 100 գ.

Խոհարարության եղանակը.

• Լցնել սառույցը շեյքերի բաժակի մեջ։
• Ավելացնել բոլոր երեք ըմպելիքները:
• Թափահարել, քամել:

Խմիչքը մատուցվում է կոկտեյլի բաժակի մեջ՝ զարդարված լայմի սեպով: Կոկտեյլի այս տարբերակը մյուսներից ավելի է տարբերվում ավանդական Daiquiri-ից։

Daiquiri կոկտեյլի բաղադրությունը պարզ է, և բարմենի փորձ չունեցող մարդը կարող է այն պատրաստել տնային խոհանոցում: Այնուամենայնիվ, այս ըմպելիքը ամենահայտնի ու սիրվածներից է ամբողջ աշխարհում և ունի բազմաթիվ տատանումներ։

Շատ կոկտեյլներ չկան, որոնք կարող են համապատասխանել Daiquiri-ի ճանաչմանը:
Իր պարզ բաղադրության և օրիգինալ համի շնորհիվ այն ունի բազմաթիվ երկրպագուներ ամբողջ աշխարհում, այդ թվում նաև հայտնի մարդիկ։
Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել Daiquiri տանը, և մենք առանձին կանդրադառնանք ամենատարածված տատանումներին:

Daiquiri(ճիշտ շեշտեք վերջին ձայնավորը՝ «Daiquiri» անվան անգլերեն տարբերակը) կուբայական ալկոհոլային կոկտեյլ է՝ բաղկացած ռոմից, շաքարավազից և լայմից։ Որոշ բաղադրատոմսերում, բացի ավանդական բաղադրիչներից, ավելացվում են նաև մրգային հյութեր, օրինակ՝ նարինջ կամ ելակ։ Daiquiri պատրաստելն ավելի դժվար չէ, քան ջինն ու տոնիկը խառնելը։

Դասական Daiquiri կոկտեյլի բաղադրատոմս

Daiquiri-ն դասական թեթեւ ռոմ կոկտեյլ է, նուրբ, զովացուցիչ ըմպելիք, որը թթու է համով և հեշտ պատրաստվող:
Այսպիսով, եկեք բացահայտենք այս կոկտեյլի պատրաստման նրբությունները: Հիմքը սպիտակ ռոմն է՝ մոտավորապես 6/10 բաժնետոմս, ապա 3/10 բաժնետոմս թարմ քամած լայմի կամ կիտրոնի հյութ (ամեն ինչ կախված է հաճախորդի ցանկությունից) և շաքարի օշարակ՝ համապատասխանաբար 1/10 բաժնետոմս:

1. Կազմը և համամասնությունները.

• սպիտակ ռոմ - 60 գ
• կրաքարի հյութ - 30 գ
• շաքարի օշարակ - 10 գ
• սառույց - 8 խորանարդ

Պատրաստում:

Պատրաստեք կոկտեյլը շեյքերով. նախ շեյքերը կիսով չափ լցրեք սառույցով, ավելացրեք վերը նշված բաղադրիչները և թափահարեք մոտ 10-15 վայրկյան։
Դա բավականին պարզ է. Ընդամենը պետք է ստացված խառնուրդը զտել կոկտեյլի բաժակի մեջ, այն ձեռնտու տեսք կունենա և մատուցել սեղանին: Պ
Օգտագործեք ձեր երևակայությունը և ավելացրեք որոշ ձևավորում: Մի կտոր կրաքարի կամ կիտրոնի, կեղևի պարույր, դա միայն ավելի լավ կդարձնի կոկտեյլը:

Եթե ​​տանը շեյքեր չունեք, այն կարող եք փոխարինել սովորական բլենդերով, վերջնական արդյունքը չի տարբերվի։ Խոհարարության ամբողջ գործընթացը լավ պատկերված է մեր տեսանյութում:

Տարիների ընթացքում դասական կոկտեյլը ունեցել է անթիվ տատանումներ: Այս կոկտեյլի լավ կողմն այն է, որ այն բաց է փորձերի և համերի բազմազանության համար: Այն հավասարապես լավ է ելակի, նարինջի և կիվիի հետ։ Ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից և երևակայությունից:

Ելակի Daiquiri

Բաղադրությունը:
.Սառեցված ելակ - 100 գ
.Լայմի կամ կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. գդալ
.Ռոմ - 40 գ
.Շաքար (շաքարի օշարակ) - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:
Բոլոր բաղադրիչները լցնել բլենդերի մեջ և հարել։ Սառեցված ելակը փոխարինում է սառույցին այս բաղադրատոմսում:

8 մատուցման համար.

• 6 բաժակ սառույց
• 100 գ շաքարավազ
• 120 գ սառեցված ելակ
• 25 մլ կրաքարի հյութ
• 100 մլ կիտրոնի հյութ
• 150 մլ ռոմ
• 50 մլ Sprite կամ այլ սպիտակ լիմոնադ

Բլենդերի մեջ միացրեք սառույցը, շաքարավազը և ելակը։ Ավելացնել լայմի հյութ, կիտրոնի հյութ, ռոմ և Sprite:

Orange Daiquiri

Նարնջագույն Daiquiri պատրաստելն ավելի հեշտ է. պարզապես սովորական բաղադրիչներին ավելացրեք կես միջին նարնջի հյութ:

Բաղադրությունը:

Սպիտակ ռոմ - 40 մլ (Bacardi Carta Blanca)
.կես կիտրոնի հյութ
.միջին նարնջի հյութ
.1 բար գդալ շաքարի օշարակ

Պատրաստում:
Բոլոր բաղադրիչները լցնել մանրացված սառույցով լցված շեյքերի մեջ։ Լավ խառնել։
Առանց քամելու լցնել բաժակի մեջ։
Զարդարեք բաժակը նարնջագույն «կափարիչով»:

Կարող եք ավելացնել նարնջի լիկյոր։

Արքայախնձոր Daiquiri

Բաղադրությունը:
.1 կտոր թարմ արքայախնձոր
.Սպիտակ ռոմ (Bacardi) - 40 մլ
.Քաղցր կիտրոնի հյութ - 30 մլ
.Շաքարի օշարակ - 10 մլ
.1 հատ թարմ արքայախնձոր, արքայախնձորի 2 տերեւ

Պատրաստում:
Կտրեք արքայախնձորի շերտ:
Արքայախնձորի կտորները մյուս բաղադրիչների հետ միասին դրեք բլենդերի մեջ։
Ավելացնել 5 ճաշի գդալ մանրացված սառույց։
Խառնել կոկտեյլը մոտավորապես 20 վայրկյան, ապա լցնել նախապես սառեցված բաժակի մեջ։
Զարդարեք մի կտոր արքայախնձորով և տերևներով։

Daiquiri Mulata

Բաղադրությունը:

• 20 մլ սուրճի լիկյոր
• 10 մլ շաքարի օշարակ
• մանրացված սառույց
• կրաքարի սեպ զարդարման համար

Պատրաստում:
Լցնել շեյքերի մեջ՝ սուրճի լիկյոր, շաքարի օշարակ և սպիտակ ռոմ։ Քամեք լայմի քառորդ մասը
Շեյքերի մեջ լցրեք սառցաբեկորներ և թափահարեք
Քամիչով լցնել սառեցված կոկտեյլի բաժակի մեջ։

Daiquiri Peach

Խոհարարության եղանակը.
Դեղձը կտրատել շերտ։
Դեղձի մի քանի կտոր մի կողմ դնել զարդարման համար, իսկ մնացածը լցնել բլենդերի մեջ։ Ավելացնել դեղձի օշարակ, սպիտակ ռոմ, լայմի հյութ և ամեն ինչ միասին հարել 40 վայրկյան։

Բաժակի եզրը քսում ենք կես կրաքարով։ Լցնել շաքարավազը ափսեի վրա և բաժակներ թաթախել դրա մեջ։ Պահված դեղձի կտորները դրեք բաժակների մեջ; ավելացնել սառույցը և լցնել ըմպելիքը։

Daiquiri Banana

Բաղադրությունը:

• 50 մլ սպիտակ ռոմ
• 15 մլ թարմ քամած լայմի հյութ
• 1/2 բանան
• 20 մլ բանանի օշարակ կամ բանան - 50 գրամ
• մանրացված սառույց
• կրաքարի սեպ զարդարման համար

Կոկտեյլի պատրաստման եղանակը.

1. Բանանը լցնել բլենդերի մեջ և ավելացնել ռոմ, կիտրոնի հյութ և շաքարի օշարակ
2. Կես գդալ մանրացված սառույց ավելացրեք բլենդերի մեջ և հարեք
3. Լցնել կոկտեյլի բաժակի մեջ
4. Զարդարել բանանով

Բանանի daiquiri կոկտեյլի մեջ, որի բաղադրատոմսը ներառում է թարմ բանանի օգտագործումը, պետք չէ որևէ լրացուցիչ քաղցրացուցիչ ավելացնել. դրա մեջ մանրացված բանանի միջուկի առկայությունը մեղմացնում է կոկտեյլի մեջ լայմի համը:

Պարտադիր չէ ճշգրիտ հետևել բաղադրատոմսերին։ Հիմնվելով հիմնական բաղադրիչների վրա (ռոմ, շաքարավազ և կիտրոնի հյութ) դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական կոկտեյլը յուրահատուկ համով: Հիմնական բանը չվախենալ փորձարկումներից:

Ցանկանու՞մ եք հաճելիորեն զարմացնել ձեր հյուրերին: Պատրաստեք վանիլային Daiquiri

Daiquiri Վանիլ

Vanilla daiquiri-ն շրջադարձ է դասական բաղադրատոմսի վրա: Այն ունի փափուկ վանիլի հետհամ և հաճելի թթվություն, ինչպես նաև անսովոր տեսք՝ շնորհիվ վանիլի հատիկների։

*Անգոստուրան վենեսուելական խտացված դառն է: Այս դառնության ուժը 45 տոկոս է:

*Դառը ալկոհոլային խմիչքներ են, որոնք ներառում են տարբեր դառը և երբեմն քաղցր գինիներ և վերմուտներ:

Խորհուրդ.Շաքարավազի օշարակը նախօրոք եռացրեք և պահեք սառնարանում՝ հետագա օգտագործման համար։ Պատրաստի օշարակը օգտակար իր է խնջույքի սիրահարների համար։
Օշարակը պատրաստվում է ջրից և շաքարից։ Հարաբերակցությունը մեկ բաժակ շաքարավազի և մեկ բաժակ ջրի հարաբերակցությունն է։

Daiquiri կոկտեյլի ամենահայտնի երկրպագուներն էին ԱՄՆ նախագահ Ջոն Քենեդին և գրող Էռնեստ Հեմինգուեյը։ Վերջինս նույնիսկ իր մի քանի ստեղծագործություններում հիշատակել է Դայքիրիին։

Հեմինգուեյ դաիքիրի

«Hemingway Daiquiri»-ն «Daiquiri» կոկտեյլի ամենահայտնի տարբերակներից մեկն է, որը, ինչպես կարող եք կռահել, շատ էր սիրում ամերիկյան դասականը:

www.furfur.me, alcofan.com, minus5.ru

Պարզ բաղադրիչներ, պատրաստում, որը չի պահանջում բարմենի հատուկ հմտություններ և փորձ, գերազանց համ և, որպես արդյունք, բարձր տրամադրություն. այս ամենը Daiquiri կոկտեյլի բաղադրատոմսը դարձնում է ընկերների երեկույթների ամենասիրվածներից մեկը: Տրամադրությունը բարձր է, դա նշանակում է, որ երեկոն հաջողված էր: