Sveikuoliški sausainiai vaikams. Sausainių vaikams receptas su nuotraukomis

Kai vaikai pradeda lėtai valgyti „suaugusiųjų“ maistą, tai, viena vertus, yra pažanga ir džiaugsmas tėvams. Na, o kita vertus – naujas galvos skausmas ta tema, kuo maitinti vaiką, kad būtų sveika ir skanu. Užkandžiai yra svarbi mažylio mitybos dalis. Vaikiški sausainiai – puiki išeitis numalšinti alkį, kai dar ne pietų ar vakarienės metas, bet jau reikia ką nors pagraužti.

Pramoniniai saldumynai, net įvairios trapios tešlos ir avižinių sausainių versijos yra cukraus ir nuodingų transriebalų „sandėlis“. Na, o žinomų užsienio prekinių ženklų paruošti sausainiai kainuoja tiek, kad kasdien juos pirkti vaikui neekonomiška. Tačiau nėra sunku rasti vaikams skirtų sausainių receptą ir paruošti skanėstą kūdikiui. Laimei, prekybos centrų lentynos lūžta nuo įvairių sveikų miltų, šviežios varškės, vaisių ir kitų kulinarinei kūrybai skirtų ingredientų.

Kūdikių sausainių receptas: paprastas ir skanus

Kad skanėstas būtų sveikas, reikia stengtis mažinti cukraus kiekį (galima, jei vaikas nealergiškas, pakeisti medumi), stengtis dėti mažiau riebalų. Taip pat pageidautina, kad naminiai sausainiai vaikams per daug nesutrupėtų ir ilgai išliktų švieži.

Siūlome paruošti keletą skanių vaikiškų sausainių, kurie naudingi visiems.

Nr.1. Avižiniai sausainiai vaikams – paprasti ir skanūs

Avižiniai dribsniai yra svarbi daugelio ukrainiečių šeimų mitybos dalis. Muslis, košė su pienu ar vandeniu, apgaubiamoji želė, avižiniai blynai – variantų labai daug. Kodėl nepagaminus vaikams sausainių su jų mėgstama avižine koše?

Ingridientai:

• 2 puodeliai tirpių avižų.
• Džiovinti vaisiai pagal skonį (optimaliai - 100 g šviesių razinų).
• 2 kiaušiniai.
• Žiupsnelis vanilino, žiupsnelis druskos, cinamono.

Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su vanile. Sumaišykite sausus ingredientus. Tada viską sumaišykite viename dubenyje, gerai išmaišykite, leiskite dribsniams išbrinkti. Suformuokite sausainius ir dėkite ant kepimo popieriaus ant kepimo skardos. Kepkite, kol baigsite, stebėdami procesą – kepimo laikas sutrumpės, jei orkaitė bus galinga. Likus kelioms minutėms iki kepimo, pabarstykite cukrumi.

Šie sausainiai su pienu, kompotu ar kefyru yra geras užkandis vaikams.

Nr. 2. Trapios tešlos sausainiai vaikams: ar jie gali būti sveiki?

Trapios tešlos tešla turi vieną ypatumą – į ją reikia įpilti gana daug riebalų. Sausainiai vaikams negali būti per sunkūs, užpildyti pramoniniu margarinu. Kurdami optimalų sausainių receptą savo vaikui, nedelsdami išmeskite pigų margariną. Tik aliejus, kurio riebumas 82% ir didesnis! Verta atsižvelgti į tai, kad tokie kepiniai yra gana kaloringi ir maistingi, todėl šių sausainių nereikėtų persistengti, ypač labai mažiems smaližiams. 1-2 gabaliukai vienam užkandžiui – kaip tik! Vaikiški trapios tešlos sausainiai gali būti ne tik skanėstas, bet ir pramoga visai šeimai. Tešla yra lanksti ir malonu dirbti, o jūsų kūdikis gali dalyvauti kuriant forminius sausainius.

Ingridientai:

• 200 g sviesto.
• Stiklinė cukraus.
• 2 kiaušiniai.
• 2,5 stiklinės miltų (galite naudoti pusę avižinių dribsnių arba nesmulkintų kviečių).
• Arbatinis šaukštelis sodos.

Kiaušinius sutrinkite su cukrumi, į masę įmaišykite minkštą sviestą. Įpilkite sodos, užgesintos rūgštimi (actu arba citrinos sultimis). Suberkite išsijotus miltus ir pakeiskite trapios tešlos tešlą. Palikite 30 minučių šaldytuve. Tada iškočiokite, stikline ar formelėmis darykite sausainius, kepkite ant pergamento ar silikoninio kilimėlio.

Nr 3. Skanūs sausainiai vaikams su varške

Varškės sūris yra būtinas vaikų racione, nebent yra kontraindikacijų. Jame gausu kalcio, reikalingo visapusiškam kaulų ir dantų augimui. Vaikai mėgsta saldžią varškę, tačiau pasistenkite lavinti vaiko skonį – pasiūlykite vaikui sveikų, pikantiškų varškės sausainių lazdelių pavidalu. Galima derinti ir su skystais patiekalais: sriubomis, tyrelėmis.

Ingridientai:

• Varškės sūris - 1 pakelis (ne grūdėtas, kuo sausesnis).
• 2 kiaušiniai.
• 2 valg. šaukštai kviečių sėlenų.
• 2 valg. šaukštai avižų sėlenų.
• Druska, šiek tiek džiovinto česnako.

Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, naudodami konditerinį maišelį, išspauskite tešlą juostelėmis ant kepimo skardos arba pergamento, palikdami tarpus tarp jų. Pabarstykite aguonomis arba sezamo sėklomis. Kepkite, kol iškeps.

Nr 4. Kefyro sausainiai

Tiems mažiesiems, kurių dantukai dar neįaugę, paruoškite minkštus kefyrinius sausainius. Jis yra erdvus ir patiks net mažiesiems išrankiems.

Komponentai:

• 350 g miltų.
• Stiklinė kefyro (galima pasiimti grietinės ar jogurto, tinka ir naminis jogurtas).
• 100 g cukraus (arba žiupsnelio druskos, kepinius galima gaminti ir nesaldžius).
• Pusė arbatinio šaukštelio sodos.
• 2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus.

Kefyrą išplakti su cukrumi, supilti sviestą ir gesintą sodą. Dalimis suberkite miltus ir minkykite tešlą. Kai pasieks norimą konsistenciją, leiskite pailsėti pusvalandį šaldytuve. Iškočiokite 0,5 cm storio sluoksnį ir suformuokite gaminius. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Nr.5. Biskvitiniai vaikiški sausainiai – šventinis skanėstas

Žvelgdami į sausainių receptus vaikams su nuotraukomis, suprantate, kad daugelis namų šeimininkių, turinčių daug laisvo laiko, kuria tikrus šedevrus. Kviečiame savo smaližiams paruošti sausainių, panašių į vaikų dievinamus „pingvius“ ir „barnius“. Svarbiausia, kad tešla būtų labai puri!

Jums reikės:

• 3 kiaušiniai.
• Pusė stiklinės cukraus.
• Pusė stiklinės miltų.
• 0,5 šaukštelio kepimo miltelių.
• Žiupsnelis druskos.

Išplakite 3 kiaušinių baltymus iki standžių putų. Atskirai išplakite 2 trynius su cukrumi. Į trynių masę dalimis suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir druska. Tada dalimis supilkite išplaktą baltymą, švelniai maišydami minkšta mentele iš apačios į viršų. Būsimus sausainius dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ar pergamento, naudodami specialų maišelį (galite iškepti visą pyragą, o tada supjaustyti stačiakampiais). Pabarstykite cukraus pudra, kepkite 10-15 minučių, temperatūra - 150 laipsnių.

Palepinkite savo vaikus sveikais sausainiais ir leiskite jiems užaugti iki jūsų džiaugsmo!

Slapukai kūdikiams iki vienerių metų negali būti vadinami įprastu skanėstu. Šio trupinio skanėsto pagalba kūdikis mokosi sunkaus kramtymo meno. Kūdikių sausainių sudėtis panaši į kūdikiams skirtą košę, o atskiedus ją mamos pienu ar pritaikytu mišiniu, galima gauti skanaus deserto porciją.

Optimalus pažinties su sausainiais laikotarpis

Vaikų iki vienerių metų racionas nėra įvairus, todėl kūdikiai mielai priima papildomą maistą saldžių ir skanių sausainių pavidalu. Daugelis tėvų skuba paspartinti naujo maisto atradimą ir per anksti pradeda pristatyti produktą, o tai nėra palankiai vertinama pediatrų. Iki tam tikro amžiaus skanėstai yra itin kenksmingi, nes cukrus trukdo pasisavinti naudingus vitaminus. Sausainiuose yra glitimo, kuris nėra pavojingas suaugusiems, tačiau vaikas gali netoleruoti kai kurių maisto produktų.

Vyresnioji karta nemato nieko blogo duoti kūdikiui sausainių nuo 5 mėnesių, o tai yra visiškai neteisinga. Iki metų saldus maistas turėtų būti panašus į lepinimą, o ne į vaikų valgiaraštį. Net ir nedidelis cukraus kiekis kūdikiams kenkia, nes sutrikdo pirmaisiais gyvenimo mėnesiais susiformavusio imuniteto formavimosi procesą. Specialistai pataria supažindinti mažylį su sausainiais, kai jam sukanka 8 mėnesiai, geriau palaukti iki metų.

Naminių ar pramoninių sausainių gaminimo recepte neturėtų būti alergiją sukeliančių produktų, dažiklių ar konservantų. Kūdikiui skanėstų reikia duoti po truputį, stebint jo sveikatą. Ir nekeiskite bulvių košės ar košės sausainiais, jei mažylis atsisako valgyti. Delikatesas, praskiestas pienu, taip pat nelaikomas pagrindiniu patiekalu, bet gali būti įtrauktas į racioną deserto pavidalu mažomis porcijomis.

Kokius sausainius galite

Mamos nuoširdžiai tiki, kad trapučiai – sveikiausias skanėstas, o trapios tešlos pyragaičiai – žalingiausi. Tačiau pediatrai teigia, kad kepimo į vaikų racioną negalima įtraukti iki vienerių metų, net jei recepte yra sveikų ir šviežių maisto produktų.

Pirmame papildomame sausainių pavidalo maiste neturėtų būti riebalų, cukraus, druskos ir užpildų. Patiems mažiausiems tinka tokia, kuri tirpsta burnoje ir nepalieka gumuliukų. Vyresniems mažyliams į valgiaraštį įtraukiami sausi sausainiai, o krekeriai, kuriuose yra maksimalus kvapiųjų medžiagų ir riebalų kiekis, visai nesveika.

Parduotuvinių sausainių sudėtis

Daugelis tėvų bijo vaikams iki vienerių metų duoti parduotuvėje pirktų sausainių, manydami, kad geriau naminiai. Ir jei jo paruošimo receptas perduodamas po dešimtmečių, problema išspręsta. Kūdikių mitybos ekspertai rekomenduoja rinktis parduotuvėje pirktus kūdikiams skirtus sausainius, nes pačiam įvykdyti visus būtinus recepto parametrus sunku. Prekybos centrų lentynas užimančio skanėsto sudėtis nėra tokia baisi:

1. Iš aukščiausios kokybės kvietinių miltų galima gaminti minkštus sausainius, kurie gali greitai ištirpti veikiami vaiko seilių. Pagrindinė mamos baimė yra momentas, kai kūdikis užspringsta – specializuoti vaikiški skanėstai tokios grėsmės nekelia.
2. Nugriebto pieno milteliai suteikia produktui ypatingą skonį ir maistinę vertę. Tačiau vaikams, netoleruojantiems karvės pieno, šių sausainių geriau nepirkti.
3. Svieste ir augaliniame aliejuje yra natūralių riebalų, kurie naudojami kūdikių maisto gamyboje. Margarino, kuris yra aliejų mišinys, ant pakuotės nerasi, nes jo produkte nėra.
4. Nauja frazė „apverstas sirupas“ verčia tėvus atsisakyti įsigyto varianto ir pasirinkti naminius sausainius, skirtus papildomam maitinimui. Inversija yra gliukozės ir fruktozės gamybos iš sacharozės procesas. Paruoštas sirupas yra daug saldesnis nei įprastas sirupas, todėl sausainiuose sumažėja angliavandenių kiekis. Produktas švelnesnio skonio, gali ilgai nenustygti, o kartu su soda padidina tešlos purumą.
5. Salyklas (arba salyklo ekstraktas) gaunamas iš miežių grūdų, naudojant unikalią technologiją, leidžiančią išsaugoti visas vertingas pirminės žaliavos maistines savybes. Ekstrakte nėra daug vandens ir cukraus, todėl kepiniai laikomi ilgai. Vaikams iki vienerių metų galite drąsiai duoti skanėstų, nesijaudindami, kad sausainis apims ar išdžius, jei kūdikis nuspręs pratęsti valgio malonumą.
6. Kūdikių maistas yra praturtintas mineralais ir vitaminais, atsižvelgiant į tam tikrą amžių. Vaikams trūksta tam tikrų elementų, o situaciją galima pagerinti skaniais sausainiais. Šiuo atveju ant pakuotės yra šie simboliai: „su beta karotinu“, „praturtintas geležimi“. Pramoninės versijos receptas leidžia jums pridėti svarbių elementų lengviausia forma, kad jie įsigertų.
7. Vaikai mėgsta skanius sausainius, o juos paverčia natūralus vanilinas, kuris veikia kaip kvapioji medžiaga.
8. Emulsiklis lecitinas skatina greitą riebalų įsisavinimą, suteikia produktui plastiškumo ir minkštumo. Sudėtyje yra sausainių ir fosfatidų, kurie prailgina produkto galiojimo laiką ir pagerina jo struktūrą. Visos išvardytos medžiagos yra patvirtintos sveikatos priežiūros institucijų ir nekenks vaikams.

Specializuotų sausainių receptas buvo sukurtas atsižvelgiant į visus vaiko kūno poreikius, nes į kūdikio racioną reikėtų įtraukti tik neriebų maistą. Tokios subtilios delikateso konsistencijos namuose pasiekti beveik neįmanoma. Jį galima greitai atskiesti pienu, paverčiant savotiška koše arba duoti kūdikiui gryna forma.

Kad kūdikis neužspringtų kietais trupiniais ir jais nebraižytų gležnos gerklės gleivinės, svarbi laisva ir erdvi struktūra. Vaikams, įvaldžiusiems papildomą maitinimą, kramtymo aparatui lavinti gaminamas kietesnis produktas. O parduotuvėje pirktų sausainių dydis idealiai atitinka vaiko rankos formą.

Įvairūs variantai

Populiariausių vitaminų papildų vaikams iš Garden of Life apžvalga

Kaip „Earth Mama“ produktai gali padėti naujiems tėvams prižiūrėti savo kūdikius?

Dong Quai yra nuostabus augalas, padedantis išlaikyti jaunystę moters kūne.

Vitaminų kompleksai, probiotikai, omega-3 iš Garden of Life, sukurti specialiai nėščiosioms

Kaip papildomą maistą, siekiant išvengti alerginių reakcijų, patartina pristatyti specialistų sukurtą produktą. Naudodami parduotuvėje pirktus sausainius, jums nereikia bijoti palikti kūdikio kurį laiką vieną. Kietesnio naminio maisto patartina duoti tada, kai vaikas jau įvaldė kramtymo procesą. Yra bendras delikateso paruošimo receptas, tačiau taip pat leidžiami sveiki vaisių ir daržovių priedai.

Morkų sausainių receptas mažiems vaikams

1. 250 g nuluptų ir nuplautų morkų sutrinkite smulkia tarka.
2. Sumaišykite morkų tešlą, 60 g cukraus, ½ puodelio augalinio šviesaus aliejaus ir 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių ir 200 g. miltai.
3. Iš tešlos iškočiokite rutuliukus (3-4 cm skersmens), dėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir lengvai juos paspauskite ranka.
4. Kepkite 30 minučių 180 C temperatūroje. Kai sausainiai paruduos, sumažinkite temperatūrą iki 70 C ir palikite dar pusvalandžiui.
5. Receptas leidžia jums gauti traškų lengvą skanėstą, kuriame yra sveiko beta karotino, kuris yra svarbus vaikams iki vienerių metų.

Sausainių receptas mažiesiems

Šiuos sausainius galima duoti vyresniems kūdikiams arba duoti kaip papildomą maistą, nes recepte nėra kiaušinių:

1. 0,75 stiklinės lydyto sviesto sutrinkite su 180 g cukraus, supilkite 125 ml pieno ir maišykite, kol cukrus ištirps.
2. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį sodos, užgesintos acte, išmaišykite, įpilkite ½ puodelio bulvių krakmolo ir 2 ½ puodelio kvietinių miltų.
3. Minkant tešlą reikia žiūrėti, kad ji būtų pakankamai tiršta, bet ne kieta.
4. Tada padalinkite į kelias lygias dalis ir palikite pusvalandžiui šaldytuve.
5. Kiekvieną dalį iškočiokite į 7 mm storio sluoksnį ir sausainių formelėmis išpjaukite sausainius.
6. Kepkite iki auksinės rudos spalvos ant sausos kepimo skardos 180 C temperatūroje.

Bananinių sausainių receptas nujunkymui

Vaikams iki vienerių metų taip pat patiks subtilūs sausainiai iš egzotiškų vaisių:

1. 3 bananus sutrinkite šakute arba blenderiu iki tyrelės konsistencijos.
2. Įpilkite 2 puodelius avižinių dribsnių, ¼ puodelio garuose virtų razinų, 1/3 puodelio sviesto ir ½ puodelio pieno, gerai išmaišykite.
3. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir šaukštu dėkite ant jos tešlą.
4. Kepkite 180 C temperatūroje ne ilgiau kaip 20 minučių.

Varškės sausainiai kūdikiams

Kai kūdikis iki vienerių metų susipažins su varške, galite išbandyti sveiko skanėsto receptą:

1. 250 g šaldyto sviesto sutriname ant trintuvės, sutriname su 250 g miltų, įdedame 250 g tarkuoto varškės, porą trynių ir 125 g grietinės.
2. Išminkykite tešlą ir palikite porą valandų šaldytuve.
3. Tešlą iškočiokite iki ½ cm storio ir stikline išpjaukite sausainius.
4. Dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite 15 minučių 220 C temperatūroje.

Avižiniai sausainiai papildomam maitinimui

Heraklio košės gerbėjų nedaug, tačiau kūdikiai iki vienerių metų su malonumu valgo avižinius sausainius:

1. 200 g avižinių dribsnių sutrinkite iki miltų konsistencijos, įpilkite 3 valg. šaukštai kvietinių miltų ir vanilino.
2. Atskirai sutrinkite 100 g minkšto sviesto su kiaušiniu ir 75 g cukraus iki vientisos masės.
3. Kitame inde sumaišykite 2 valg. šaukštai grietinės su 1/3 arbatinio šaukštelio sodos.
4. Į sviesto mišinį įpilkite grietinės ir išmaišykite. Tada supilkite į avižinių dribsnių mišinį.
5. Tešlą šaukštu dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
6. Kai sausainiai pradės kepti, jie „plauks“, todėl tarp tešlos gumuliukų reikia palikti tarpą.
7. Kepame 180 C apie 15 min.
8. Recepte naudojami įprasti dribsniai, o ne greitai paruošiami dribsniai, kad gatavas patiekalas nebūtų kartaus skonio.

Kokio amžiaus ir kokius sausainius pasiūlyti kūdikiui, nusprendžia tėvai. Tačiau nereikia skubėti paįvairinti vaikiško meniu – viskam savas laikas.

Jūsų dėmesiui pristatome bananų sausainių vaikams receptą.

Naminiai kūdikių sausainiai bus geriausias skanėstas jūsų kūdikiui. Be to, naminiuose kepiniuose yra mažiausiai komponentų, kenksmingų vaiko organizmui.

Bet kuri šeimininkė gali paruošti skanius ir sveikus vaikiškus avižinius sausainius.

Šis naminis pyragas labai sveikas vaikams, nes ruošiamas iš avižinių dribsnių, turtingų vertingų medžiagų.

Reikalinga:

• 250 g avižinių dribsnių;
• 100 g riebaus sviesto;
• 2 mažų kiaušinių;
• 20 g kvietinių miltų;
• 80 g granuliuoto cukraus;
• 2 g kepimo sodos.

Žingsnis po žingsnio receptas.

1. Sviestą pašildykite iki kambario temperatūros ir suplakite su cukrumi mikseriu vidutiniu greičiu.
2. Įmuškite kiaušinius ir vėl išmaišykite mikseriu.
3. Kavos malūnėliu dribsniai sumalami į miltus.
4. Avižiniai dribsniai ir kvietiniai miltai kartu su soda dedami į pagrindinę masę ir mikseriu išmaišomi iki vientisos masės.
5. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant jos šaukštu supilkite tvarkingus avižinių dribsnių tešlos gabaliukus. Sausainiai padidės, todėl palikite tarpą tarp gabalėlių.
6. Kepimo skarda dedama į orkaitę, įkaitintą iki 170°C, maždaug 14 minučių. Išimkite avižinius sausainius, kai jie įgaus gražų auksinį atspalvį.

Skanus kūdikių mišinys

Iš kūdikių maisto likučių galite gaminti lengvus ir purius sausainius. Šis skanėstas ypač pravers vaikams, kurių svoris nesiekia normos.

Pirkinių sąrašas:

• 200 g mišinio;
• 1 kiaušinis;
• 200 ml geriamojo vandens;
• 100 g saldaus sviesto;
• 80 g miltų;
• 50 g cukraus;
• 3 g sodos, užgesintos actu.

Virimo etapai.

1. Kiaušinis sumalamas su cukrumi, kol smėlis visiškai ištirps.
2. Sviestas ištirpinamas vandens vonelėje, sumaišomas su saldžiųjų kiaušinių mase ir vandeniu, o po to su gesinta soda.
3. Į gautą kompoziciją pilamas kūdikių mišinys.
4. Masė paliekama 20 minučių kambario temperatūroje, kad išbrinktų.
5. Užminkykite tešlą. Jis turėtų būti lengvas ir nelipnus.
6. Iškočiokite ploną plokščią pyragą ir įvairiomis formomis iš jo išpjaukite sausainius.
7. Figūros išdėliojamos ant kepimo skardos su pergamentu ir dedamos į iki 180°C įkaitintą orkaitę 13–15 minučių. Kai kūdikių mišinių sausainiai pasidengia aukso rudos spalvos plutele, jie yra paruošti.

Trapios tešlos sausainiai vaikams

Gyvūnų, žvaigždučių, mamos paruoštų trapios tešlos laiškų nepaisys nė vienas vaikas.

Minkšti ir švelnūs trapios tešlos sausainiai vaikams gali būti geras pusryčių ar popietės užkandžių priedas.

Reikalingi ingredientai:

• 250 g sviesto ir augalinio aliejaus;
• 1 kiaušinis;
• 80 g cukraus pudros;
• 10 g vanilinio cukraus;
• 2 g druskos;
• 80 kvietinių miltų;
• 50 g kukurūzų krakmolo.

Virimo būdas.

1. Sviestas suminkštinamas natūralioje temperatūroje ir išplakamas su druska ir milteliais. Plakimo pabaigoje suberiame vanilinį cukrų.
2. Įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite mikseriu. Turėtų gautis puri masė.
3. Atskirai sumaišykite krakmolą ir miltus, supilkite šį mišinį į pirmąją kompoziciją ir maišykite mikseriu ant silpnos ugnies, kol pasidarys minkšta, vienalytė konsistencija.
4. Lakštas iš orkaitės padengiamas popieriumi ir konditeriniu švirkštu arba įprastu šaukštu ant jo dedama įvairių figūrėlių pavidalo tešla.
5. Kepimo skardą su ruošiniais 1 valandai padėti į šaldytuvą. Ši technika leidžia desertą padaryti labai švelnų.
6. Atvėsusios figūrėlės kepamos trečdalį valandos 180°C temperatūroje.

Trapios tešlos sausainius galima ruošti ir alergiškiems laktozei kūdikiams. Norėdami tai padaryti, turite sumaišyti 50 ml alyvuogių ir kukurūzų aliejaus, užšaldyti mišinį ir naudoti jį recepte vietoj sviesto.

Morkų skanėstas be kiaušinių

Ryškūs, skanūs, vidutiniškai saldūs ir sveiki morkų sausainiai gali būti duodami net kūdikiams iki vienerių metų.

Jums reikės:

• 300 g šviežių morkų;
• 300 g kvietinių miltų;
• 80 ml augalinio aliejaus;
• 50 g cukraus;
• 1 g vanilino;
• 5 g kepimo miltelių.

Virimo technologija.

1. Kruopščiai nuluptas morkas sutarkuokite smulkia tarka.
2. Suberiamas vanilinas, kepimo milteliai, cukrus ir gautas mišinys išmaišomas rankomis. Šiam receptui trintuvo geriau nenaudoti, nes tešla neišeis norimos konsistencijos.
3. Suberkite persijotus miltus ir dalimis suberkite į morkų mišinį.
4. Supilkite aliejų.
5. Minkykite tešlą rankomis. Konsistencija turėtų priminti plastiliną.
6. Iš gauto pagrindo iškočiokite nedidelius rutuliukus, šiek tiek išlyginkite juos šakute.
7. Ruošiniai išdėliojami ant pergamento ir kepami 180°C temperatūroje 25 minutes. Kad sausainiai būtų traškūs, palikite juos 70°C orkaitėje dar 30 minučių.

Dietiniai varškės sausainiai

Šis desertas tinka kaip įprastinės varškės, kurią mėgsta ne visi vaikai, pakaitalas.

Dietiniais sausainiais gali pasimėgauti ir savo figūra besirūpinančios jaunos mamos.

Sausainiai džiugins mažylius ir išsaugos mamų figūras.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 0,5 kg vidutinio riebumo varškės;
• 2 kiaušinių;
• 100 g cukraus;
• 600 g avižinių miltų;
• 40 ml kukurūzų aliejaus;
• 4 g soda.

Žingsnis po žingsnio veiksmai.

1. Varškę sutrinkite virtuviniu kombainu, sumaišykite su kiaušiniais, cukrumi ir soda, gerai išmaišykite.
2. Į gautą mišinį pamažu suberkite miltus ir minkykite tešlą. Po to jis dedamas į šaldytuvą mažiausiai 40 minučių.
3. Iš „pailsėjusios“ tešlos iškočiojame ne storesnį kaip 1 cm plokščią pyragą.
4. Figūrėlėmis iškirpkite figūrėles, padėkite jas ant kepimo skardos su pergamentu ir kepkite 180°C 20 minučių.

Vaikų iki vienerių metų meniu nėra labai įvairus, todėl absoliučiai visi vaikai mielai išbando naujus produktus ir entuziastingai vaišinasi saldžiais, net ir parduotuvėje pirktais, sausainiais. Ar taip pat manote, kad niekas negali būti patrauklesnis už sausainius desertui, ypač su sultimis ar pienu?

Bet kuri mama nuoširdžiai nori savo vaiką pamaitinti skaniau. Rūpestingų mamos rankų pagal naminį receptą paruošti kepiniai visada bus skanesni ir sveikesni nei parduotuvėje pirktiniai.

Pasitelkę fantaziją galite pasigaminti naminių sausainių, kurie bus daug kartų sveikesni ir skanesni nei parduotuvėje pirktiniai.

Nuo kokio amžiaus vaikams galima duoti sausainių?

Maždaug nuo 3-4 mėnesių kūdikis stengiasi į burną įsidėti viską, ką tik gali pasiekti – pirštus, pirštus, barškučius. Jaunasis tyrinėtojas nėra alkanas, taip jis sužino apie jį supantį pasaulį. Kai į rankas papuola duonos pluta, krekeris ar sausainis, tai laiko klausimas. Šiuo atveju svarbų vaidmenį atlieka produktai, iš kurių gaminami sausainiai.

Į parduotuvėje pirktus sausainius dažnai dedama razinų, aguonų, riešutų, todėl kūdikis gali užspringti. Vaikams skirtuose maisto produktuose neturėtų būti margarino ir įvairių dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir konservantų. Todėl gamykliniai sausainiai netinka 1 metų kūdikiams. Išimtis yra specialūs vaikiški sausainiai ("Baby", "Heinz", "Baby") - minkšti, greitai ištirpsta seilėse. Nesant neigiamų reakcijų į sudedamąsias dalis, 6-7 mėnesių vaikui miltų paros norma yra nuo 3 iki 5 g, o iki vienerių metų - 10-15 gramų sausainių.

Slapukai neįtraukiami į kūdikių mitybą. Labai mažas cukraus kiekis pirmaisiais gyvenimo mėnesiais sutrikdo imuninės sistemos formavimąsi. Seneliai klysta manydami, kad nieko blogo 3-5 mėnesių kūdikiui dovanoti iš parduotuvės sausainių. Pirmieji kramtymo judesiai atsiranda sulaukus maždaug šešių mėnesių, nuo to laiko leidžiama duoti krekerių ar sausainių. Nuo 6 mėnesių kūdikis gali laikyti rankoje saldųjį skanėstą ir jį žįsti, dantenomis „nugrauždamas“ mažus gabalėlius.

Svarbu atsiminti, kad bet kokio amžiaus sausainiai, net atskiesti pienu, yra retas skanus delikatesas, o ne pagrindinis maistas, jie neturėtų pakeisti bulvių košės ar košės.

Ką pasirinkti iš gatavų produktų parduotuvėje?

Prieš pirkdami pramoniniu būdu pagamintus sausainius, turite atsiminti, kad bet kokios rūšies kepiniai gali būti alergenai ir sukelti padidėjusį jautrumą. Svarbu pasirinkti saugios sudėties produktą. Glitimas (glitimas) yra kvietiniuose miltuose esantis javų baltymas, kuris ne visada pasisavinamas jaunesnio nei 1 metų vaiko virškinamajame trakte, todėl gali sutrikdyti virškinimą.

Pagrindinės gatavų sausainių pasirinkimo parduotuvėje taisyklės:

• Sausainiai. Lengvi sausi sausainiai su kvietiniais miltais ir pienu. Jei pieno baltymams ir glitimui nėra alerginių reakcijų, jį galima įtraukti į kūdikių racioną nuo 6 mėn. Mažiausias kalorijų kiekis iš visų rūšių.
• Avižiniai dribsniai. Sausi sausainiai su avižomis ir riebalais. Tinka vaikams nuo 8-9 mėn.
• Šiaudai. Kepama iš miltų, vandens ir riebalų ir kepama. Į vaiko mitybą įtraukiama ne anksčiau kaip 1 metų, netinka vaikams, sergantiems gastritu.
• Skanus cukraus trapučiai. Sudėtyje yra daug cukraus ir margarino, ji yra kaloringa ir vartojama vaikams nuo 3 metų.
• Krekeriai. Produkte yra daug margarino, druskos ir maisto priedų, todėl krekeriai yra riebūs ir kaloringi. Nerekomenduojama kūdikių maistui.

Jei renkatės pramoninės gamybos sausainius, pirmenybę turėtumėte teikti specializuotiems vaikiškiems gaminiams

Naminių sausainių receptai

Naminiai sausainiai yra daug šviežesni ir sveikesni jūsų kūdikiui nei parduotuvėje pirkti. Mama visada tiksliai žino, iš kokių produktų minkė tešlą.

Galima naudoti miltus be glitimo, varškę, daržoves ir vaisius. Kepinius galite padaryti mažiau riebius, įdėję mažiau sviesto. Kai kuriais atvejais patartina naudoti paprastus receptus be cukraus ir kiaušinių.

Varškė

Su šiuo pieno produktu jau susipažinusiems vaikams galima pasiūlyti naminių varškės sausainių. Tokie kepiniai be kiaušinių bus ne tik skanūs, bet ir sveiki.

Norint paruošti varškės produktus pagal paprastą receptą, reikia paimti 500 g varškės ir kvietinių miltų bei 200 g sviesto ir cukraus. Dėl purumo galite įdėti 20 g tešlos kepimo miltelių.

1. Sviestą suminkštinkite kambario temperatūroje, varškę pertrinkite per sietelį arba trintuvu.
2. Rankomis išminkyti varškės tešlą, pridedant sviesto, cukraus ir miltų, palikti pusvalandžiui šaltai.
3. Iškočiokite 0,5 cm storio sluoksnį, supjaustykite sausainius sausainių formele ir stikline.
4. Kepkite iki 180 - 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 25 - 30 minučių.

Avižiniai dribsniai

1. Paimkite 300-350 g avižinių dribsnių, 0,5 l neriebaus kefyro, porą saldžių obuolių.
2. Dribsnius užpilkite kefyru 20-30 minučių, kol suminkštės.
3. Obuolius nulupkite, sutarkuokite (smulkinkite trintuvu).
4. Sumaišykite obuolių mišinį su avižiniais dribsniais ir gerai išminkykite tešlą.
5. Drėgnomis rankomis suformuokite maždaug 5 cm skersmens rutuliukus.
6. Kepkite orkaitėje 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Bananas

Yra daug bananų kepinių, kuriuos galima greitai pagaminti, variantų. Šie kvapnūs sausainiai patiks visiems.

1. Tešlai pagaminti reikės dviejų bananų, 100 g augalinio aliejaus, 300 g miltų. Galite įdėti šaukštelį kepimo miltelių.
2. Bananus sutrinkite šakute arba blenderiu iki tyrės. Sumaišykite su augaliniu aliejumi, įpilkite miltų. Laikykite šaltai 25-30 minučių.
3. Iškočiokite sluoksnį 0,5 cm storio, supjaustykite formelėmis.
4. Kepkite iki auksinės rudos spalvos 15-20 minučių 180 laipsnių kampu.

Įdomi dviejų ankstesnių receptų modifikacija yra bananų-avižinių dribsnių sausainiai:

1. Paimkite 2-3 bananus, 2 puodelius avižinių dribsnių, pusę stiklinės pieno (plačiau straipsnyje:).
2. Galite įdėti sviesto.
3. Į bananų tyrę įpilkite dribsnių ir pieno ir išmaišykite.
4. Palikite mišinį 25-30 minučių ir gaminkite pyragus.
5. Kepame apie 20 min.

Morkos

Morkose yra daug provitamino A (karotino). Morkų kepimas ypač naudingas bet kokio amžiaus vaikams.

1. Reikėtų paimti 300 g miltų ir morkų, 80 g augalinio aliejaus, 50 g cukraus.
2. Morkas kiek įmanoma supjaustykite, suberkite sviestą ir cukrų.
3. Palaipsniui suberdami miltus, minkykite tešlą.
4. Susukite gumuliukus iki 5 cm, ant viršaus lengvai prispauskite.
5. Kepkite 20-25 minutes karštoje orkaitėje.

Visus išvardintus receptus galima papildyti ir keisti pagal savo skonį ir individualias kiekvieno vaiko savybes. Pavyzdžiui, į varškės kepinius galite dėti bananų, vietoj kvietinių miltų naudoti avižinius, kukurūzų, ruginius miltus.

Sausainiai mažiesiems

Galite palepinti savo vaikus skanėstais iš ryžių miltų:

1. Paimkite 50 g sviesto, 100 g ryžių miltų, putpelių kiaušinius.
2. Sviestą užšaldykite ir sutarkuokite.
3. Suberkite 100 g ryžių miltų, šaukštą obuolių tyrės, 2 putpelių trynius.
4. Užminkykite tešlą.
5. Kepkite 15 minučių orkaitėje.

Pasaulinėje pediatrijos praktikoje manoma, kad kūdikystėje sausainių nereikia, o tai yra tėvų užgaida. Jei mama vis tiek nori palepinti vaiką kuo nors skaniu, jei maistą kūdikis gerai toleruoja, visada geriau gaminį išsikepti patiems. Tegul jūsų kūdikis auga sveikas!

Užuot pirkę ne pačius sveikiausius kūdikių sausainius, verčiau išsikepkite juos patys, nes jų gaminimo receptų yra daugybė. Galite sukurti tiek paprasčiausius skanėstus, tiek garbanotus, o kompoziciją koreguoti atsižvelgdami į vaikų poreikius. Į kai kurių idėjų įgyvendinimo procesą gali įsitraukti net patys mažiausieji šefai.

Vaikiški sausainiai patiems mažiausiems – receptai

Paprastai naminiai sausainiai yra daug sveikesni vaikams, nes tėvai patys kontroliuoja sudėtį, pridėdami reikalingų komponentų arba pašalindami tuos, kurie nebus naudingi kūdikiui.

1. Gardumynų gaminimo variantų yra daug, net ir paprastą trapią tešlą galima papuošti originaliai, o įprastą avižinę košę – daugiagrūdžiu, viskas priklauso nuo virėjo fantazijos.
2. Kūdikiams skirtuose sausainiuose neturėtų būti daug cukraus, bus dedama medaus, džiovintų vaisių ir bananų, kurie laikomi hipoalergiškiausiais vaisiais.
3. Sausainius be glitimo pasigaminti labai paprasta, kvietinius miltus pakeičiant ryžiais, grikiais ar kukurūzais. Tešlos klampumui padidinti naudojamas kukurūzų arba bulvių krakmolas.
4. Skanūs sausainiai vaikams taip pat turėtų būti lengvai pagaminami, kad į procesą būtų įtraukti mažieji virėjai, tai gali tapti ne tik smagia veikla, bet ir mankšta lavinant smulkiąją motoriką.

Vaikiški trapios tešlos sausainiai nuo suaugusiųjų skiriasi tik cukraus forma ir kiekiu kompozicijoje. Norėdami sukurti originalų delikatesą, galite naudoti specialius auginius arba naudoti improvizuotą įrangą. Saldainiai puošiami visokiais pabarstukais, tarkuotu šokoladu, saldainiais.

Ingridientai:

• sviestas 82% - 100 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• miltai - 2 šaukštai;
• kepimo milteliai;
• cukrus - 100 g.

Paruošimas

1. Šaldytą sviestą susmulkinkite su miltais ir kepimo milteliais į trupinius.
2. Po vieną sudėkite cukrų ir kiaušinius.
3. Surinkite com. Suvyniokite į plėvelę ir šaldykite 2 valandas.
4. Iškočiokite 5 mm storio sluoksnį, išpjaukite sausainius, dėkite ant kepimo skardos.
5. Papuoškite kaip norite, kepkite 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Vaikiški varškės sausainiai – sveikas ir neįtikėtinai skanus skanėstas, kurį taip pat itin paprasta paruošti, beveik be vargo. Pagrindinis šios tešlos bruožas – už gaminių minkštumą atsakingas į receptą įtrauktas varškės sūris. Labiausiai paplitęs dizaino variantas yra padaryti "Varnos pėdas".

Ingridientai:

• varškės sūris - 200 g;
• sviestas - 50 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• miltai - 300 g;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• kepimo milteliai.

Paruošimas

1. Šaldytą sviestą sutarkuokite, sumaišykite su varške ir kiaušiniu.
2. Suberkite miltus su kepimo milteliais, užminkykite tešlą, šaldykite 30 minučių.
3. Iškočiokite sluoksnį, įberdami miltų, didele stikline išpjaukite apskritimus.
4. Į lėkštę supilkite cukrų ir vieną puodelio pusę panardinkite į palaimą.
5. Tešlą perlenkite per pusę ir vieną pusę vėl įdėkite į cukrų.
6. Sulenkite dar kartą, su saldikliu viduje. Rezultatas yra trikampis.
7. Kūdikių varškės sausainius iš vienos pusės pamirkykite cukruje ir dėkite ant kepimo skardos.
8. Paspauskite kraštą šakute. Kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Kūdikių mišinių sausainiai yra geras būdas atsikratyti sauso kūdikių maisto likučių. Gardumynas yra kaloringas, todėl jį galima paruošti ir „mažiesiems“ su silpnu svorio padidėjimu, be visų jo privalumų, skanėstas yra nepaprastai aromatingas, minkštas, ryškaus pieniško skonio.

Ingridientai:

• mišiniai kūdikiams – 250 g;
• sviestas - 100 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• cukrus - ½ šaukšto;
• kepimo milteliai;
• miltai – 1 valgomasis šaukštas;
• pienas - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimas

1. Sviestą sutrinkite su cukrumi.
2. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.
3. Sumaišykite pieną, kepimo miltelius ir mišinį, supilkite į tešlą.
4. Suberkite miltus, minkydami minkštą, nelipnią tešlą.
5. Formuokite kūdikių sausainius ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Vaikiški avižiniai sausainiai neturi kenksmingų priedų, priešingai, pagrindinį receptą galima užpildyti sveikais ingredientais: razinomis, cukruotais vaisiais, riešutais, vaisių gabalėliais. Delikatesas bus labai traškus, trapus ir neįtikėtinai aromatingas, ryškaus avižų skonio. Tirpius dribsnius geriau naudoti, sumalti kavos malūnėlyje (ne per smulkiai) arba palikti sveikus.

Ingridientai:

• valcuotos avižos - 1 valgomasis šaukštas;
• kvietiniai miltai – 1 valgomasis šaukštas;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• sviestas - 100 g;
• varškės - 50 g;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• kepimo milteliai.

Paruošimas

1. Sviestą sutrinkite su cukrumi, įmuškite kiaušinį, išplakite.
2. Suberti avižas, suberti varškę, išmaišyti.
3. Suberkite miltus, minkykite tešlą.
4. Suformuokite kūdikių avižinius sausainius ir kepkite 15 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Kūdikių maistas yra lengviausias būdas papildyti savo vaikų mitybą kaloringu ir sveiku maistu. Šis vaisius laikomas hipoalergiškiausiu, jame nėra sviesto, o kukurūzų miltai pakeičia kvietinius miltus – idealus sprendimas ribotos mitybos vaikams.

Ingridientai:

• bananas – 1 vnt.;
• augalinis aliejus - 150 ml;
• cukrus - ½ šaukšto;
• kukurūzų miltai - 300 g;
• kepimo milteliai.

Paruošimas

1. Bananą sumalti, įpilti aliejaus, išmaišyti.
2. Suberkite cukrų, kepimo miltelius ir miltus.
3. Išminkykite tešlą be gabalėlių, padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
4. Suformuokite sausainius ir dėkite ant kepimo skardos.
5. Kūdikių sausainiai kepami iki šviesiai auksinės rudos spalvos 180 laipsnių temperatūroje.

Daugelis namų šeimininkių mėgsta gaminti kūdikių maistą dėl recepto paprastumo ir puikaus šio skanėsto skonio. Be visų savo privalumų, delikatesas neišeina per daug purus su idealiai lygiu paviršiumi, tai padeda šefams parodyti savo kūrybiškumą dekoruojant sausainius glajumi.

Ingridientai:

• sviestas - 100 g;
• cukrus - 3 šaukštai. l.;
• miltai - 2 šaukštai;
• tarkuoto imbiero - 3 šaukšteliai;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• kepimo milteliai.

Paruošimas

1. Sumaišykite imbierą, miltus, kepimo miltelius.
2. Sviestą sutrinkite su cukrumi, įmuškite kiaušinį.
3. Suberkite miltus ir imbierą, minkykite birią tešlą.
4. Iškočiokite plonu sluoksniu, išpjaukite sausainius.
5. Kepkite 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Vaikams tai yra geras būdas išlaikyti vaikus ilgą laiką. Delikatesas iškepa labai greitai, kompoziciją galite papildyti šokolado gabalėliais ar saldainiais įvairiaspalvėje glazūroje. Paprastas receptas, pagamintas iš turimų ingredientų, leis dažnai ruošti šį skanėstą.

Ingridientai:

• minkštas sviestas - 100 g;
• miltai - 300 g;
• migdolų miltai - 100 g;
• cukrus - ½ šaukšto;
• kepimo milteliai;
• migdolai - 100 g;
• kiaušiniai - 2 vnt.

Paruošimas

1. Sviestą sutrinkite su cukrumi, suberkite kiaušinius ir kepimo miltelius.
2. Sumaišykite dviejų rūšių miltus, suberkite į sviesto mišinį, užminkykite tirštą tešlą.
3. Pusvalandį atvėsus iškočioti į sluoksnį.
4. Iškirpkite "meškiukų" formas, įdėkite veržlę į centrą, sulenkite "kojas".
5. Kepkite 20 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Vaikiški sausainiai su kefyru

Vaikams skirti sausainiai iš rauginto pieno produktų yra minkštesni ir puresni nei paprasti trapios tešlos ar avižinių dribsnių sausainiai, mažiau trupa. Tešlos kokybė leidžia paruošti įvairių formų skanumynus, išpjaunant figūrėles, kepimo metu jas galima susukti į rutuliukus, jie šiek tiek padidės ir taps kaip meduoliai.

Ingridientai:

• kefyras – 1 valgomasis šaukštas;
• miltai - 500 g;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. + pabarstymui;
• kepimo milteliai;
• sviestas - 100 g;
• grūsti riešutai - 2 saujos.

Paruošimas

1. Šiltame kefyre ištirpinkite cukrų, supilkite ištirpintą sviestą.
2. Suberkite kepimo miltelius ir suberkite miltus.
3. Minkykite tešlą, kuri nėra per tanki.
4. Iškočiokite sluoksnį iki 1 cm storio.
5. Pabarstykite cukrumi ir riešutais ir vėl apverskite.
6. Išpjaukite gabaliukus ir padėkite ant kepimo skardos.
7. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Vaikiški sausainiai be cukraus

Norint iškepti vaikiškus sausainius, kurių receptas aprašytas žemiau, nereikia ilgai suktis su tešla ar naudoti sudėtingų ar neprieinamų ingredientų. Cukrus gali būti sėkmingai pakeistas medumi arba paruošta obuolių padažu, jei fruktozės buvimas taip pat nepriimtinas, galite naudoti augalinį saldiklį steviją. Lygiavertis kvietinių miltų pakeitimas ryžių miltais padės pašalinti glitimą iš kompozicijos.

Ingridientai:

• miltai - 100 g;
• medus - 20 g;
• kepimo milteliai;
• sviestas - 50 g;
• trynys – 1 vnt.

Paruošimas

1. Šaltą sviestą sutrinkite su miltais ir kepimo milteliais iki trupinių.
2. Įpilkite medaus ir trynio.
3. Minkykite vientisą ir elastingą tešlą.
4. Suformuokite sausainius ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
5. Kepkite 15 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Su rauginto pieno produktais ruošiami bet kokie vaikams skirti produktai: kefyras, rūgpienis, jogurtas, tačiau ypač skanus skanėstas su grietine. Ši parinktis pasižymi manų kruopų naudojimu, pasirodo, yra labai sotus, kaloringas ir neįtikėtinai skanus. Galite jį papildyti riešutais, razinomis ar cukruotais vaisiais. Tešla neišeina tiršta; tešlos gabaliukai išdėliojami ant kepimo skardos.