Namai Gėlės Grietinėlės receptas virtas kondensuotas pienas ir sviestas. Virinto kondensuoto pieno kremo receptai. Pridedant konjako

Gėlės

Grietinėlės receptas virtas kondensuotas pienas ir sviestas. Virinto kondensuoto pieno kremo receptai. Pridedant konjako

Kondensuotas pienas buvo išrastas dar XIX amžiuje, siekiant pailginti produkto galiojimo laiką. Vėliau pradėtas duoti termiškai apdoroti – tokiu būdu buvo gautas virtas kondensuotas pienas, kuris buvo rudos spalvos ir ryškaus karamelės skonio. Laikui bėgant jis tapo daugelio desertų – saldainių, kai kurių pyragų ir pyragaičių, šiaudelių, sausainių – pagrindu. Ypač garsūs yra sausainiai „riešutai su kondensuotu pienu“, kuriuos sudaro dvi trapios tešlos pusės, įdarytos virintu kondensuotu pienu.

Be aprašytų desertų, virtas kondensuotas pienas yra daugelio konditerijos kremų pagrindas. Neabejotinas daugumos jų pranašumas yra paruošimo paprastumas. Paprastai jiems nereikia specialių įgūdžių, o pats procesas susideda tik iš kelių žingsnių.

Virtas kondensuoto pieno kremas

Paprastas kremas, kurio nereikia virti, yra sudarytas iš turimų ingredientų. Tinka įvairių konditerijos gaminių - pyragų, pyragaičių, eklerų įdarui ir tarpsluoksniams. Bus įdomu jį panaudoti gaminant „Medovik“ pyragą, kaip alternatyvą tradicinei grietinei. Klasikinį „Napoleono“ kremą galite pakeisti tokiu kremu.

Ingridientai

virtas kondensuotas pienas - 1 skardinė;
nenugriebtas pienas - 90-120 ml (priklausomai nuo norimo grietinėlės tirštumo);
riešutai (bet kokie) - 50 g;
džiovinti abrikosai - 50 g;
džiovintos slyvos - 50 g.

Kaip pasigaminti klasikinį kremą iš virinto kondensuoto pieno

Viename dubenyje sumaišykite kondensuotą pieną ir pieną, plakite mikseriu iki vientisos masės.
Susmulkinkite riešutus, susmulkinkite džiovintus vaisius.
Viską sumaišyti ir kremas paruoštas.

Virtas kondensuoto pieno ir sviesto kremas biskvitiniams pyragams

Kondensuoto pieno ir sviesto kremą paruošti taip pat paprasta, kaip ir ankstesnį variantą, tačiau jo taikymo sritis kiek platesnė. Jis tinka ne tik įdarui ir desertų sluoksniui, bet ir kaip vadinamasis konditerinis glaistas. Kitaip tariant – kremas mastikai.

virtas kondensuotas pienas - 1 skardinė;
sviestas - 1 pak.

Išimkite sviestą iš šaldiklio, supjaustykite mažais kubeliais ir palikite kambario temperatūroje suminkštėti.

Drungną sviestą plakite, kol jo tūris padidės maždaug dvigubai.

Įpilkite virinto kondensuoto pieno ir vėl plakite iki vientisos masės.

Virtas sviestinis kremas yra paruoštas! Juos galite patepti sausainiais ir pyragaičiais.

Virtas kondensuotas pienas ir grietinėlė

Kremas pagal šį receptą yra daug minkštesnis ir oresnis nei ankstesnis aliejinis. Dera su įvairiais kepiniais ar tiesiog su vaisiais. Bet desertams puošti toks kremas visiškai netinkamas dėl savo konsistencijos – praktiškai neišlaiko formos.

riebi grietinėlė - 0,4 l;
virtas kondensuotas pienas - 1 skardinė.

Atvėsusią grietinėlę išplakite, kol susidarys stabilios smailės.

Paimkite trečdalį grietinėlės ir atskirame inde mikseriu sumaišykite su virintu kondensuotu pienu.

Įjunkite maišytuvą į mažiausią greitį ir juo gautą masę sumaišykite su pagrindine plaktos grietinėlės dalimi.

Gerai sumaišius ingredientus, plakite grietinėlę dar 1-2 minutes.

Virtas kondensuoto pieno ir grietinės grietinėlė

Galbūt tai yra vienas iš paprasčiausių konditerinio kremo receptų kondensuoto pieno pagrindu - jame yra tik virtas kondensuotas pienas ir riebi ūkinė grietinė. Tokį kremą pagaminti visiškai nesudėtinga, tačiau jo panaudojimo sfera pakankamai plati – naudojamas tortams, sausainiams aptepti, kai kurių tortų įdarui ir kitiems desertams.

riebi grietinė - 200 g;
virtas kondensuotas pienas - 200 g.

Iš anksto atvėsusią grietinę plakite mikseriu, kad susidarytų sodri oro masė.

Nenustodami plakti ant šaukšto supilkite visą kondensuotą pieną ir toliau plakite, kol susidarys vienalytė masė.

Grietinėlę pyragui iš virinto kondensuoto pieno ir grietinės galima paruošti ir kitaip – pridedant sviesto. Šis variantas geriau išlaikys formą, todėl tinka kepinių dekoravimui lauke.

virtas kondensuotas pienas - 300 g;
riebi grietinė - 150 g;
sviestas - 200 g.

Sviestą išplakti iki purumo.

Įpilkite grietinės ir toliau plakite iki vientisos masės.

Supilkite kondensuotą pieną dalimis, nenustodami plakti.

Tirštesnis kremas kondensuoto pieno pagrindu yra paruoštas. Tinka tortams tepti, gerai impregnuoja biskvitą, galima tepti vyniotinius, pyragus.

Rinkitės aukščiausios kokybės virtą kondensuotą pieną. Bet kokių cukraus gabalėlių ar kristalų buvimas masėje yra nepriimtinas.
Norėdami pagerinti gatavo kremo aromatą, į jį įpilkite porą šaukštų konjako ar brendžio.
Kremui skirtą sviestą pirmiausia reikia išimti iš šaldytuvo, o pieną, grietinėlę ir grietinę, atvirkščiai, atvėsinti.
Grietinėlę išplakti geriau naudoti mikserį arba rankinį plaktuvą. Blenderis negaus norimos oro konsistencijos.
Į gatavą kremą pagal skonį įberkite riešutų, įvairių uogų ir vaisių, sėklų.
Kremo ruošimui galite rinktis bet kokį patiekalą, išskyrus aliuminį – jis gali suteikti metalo skonį.
Jei po ranka būtų tik paprastas kondensuotas pienas, tai nėra problema. Galite pasigaminti patys namuose.

Kaip patiems pasigaminti kondensuotą pieną

Kaip ir kiek virti kondensuoto pieno, nerimauja ne viena šeimininkė, nes niekas nenori likviduoti sprogusios skardinės pasekmių. Todėl mes išsamiai suprasime visus gaminimo būdus ir trukmę:

Kondensuotas pienas virinamas puode 1 valandą, kol gaunamas šviesus karamelinis atspalvis ir lengvas klampumas. Kad jis būtų labai tirštas, kaip irisas, kepimo laiką reikia padidinti iki 2,5 valandos.
Gana lengva virti kondensuotą pieną multivarke. Norėdami tai padaryti, padėkite stiklainį ant šono, užpildykite vandeniu, kad jis būtų visiškai uždengtas. Vandenį užvirinkite režimu „Virimas“ arba „Fry“. Tada uždarykite įrenginį ir perjunkite į "gesinimo" režimą. Kondensuotas pienas virs 2-3 valandas, priklausomai nuo norimo tirštumo.
Greitpuodyje kondensuotas pienas išvirs per tas pačias 2-3 valandas, bet greičiausiai nesprogs. Padėkite stiklainį ant prietaiso dugno, pripildykite vandens, uždarykite greitpuodį ir užvirinkite vandenį. Virkite 15 minučių, išjunkite, o tada visiškai atvėsinkite, neatidarę dangčio.
Kondensuotas pienas mikrobangų krosnelėje iškepa greičiausiai – vos per 30 minučių. Norėdami tai padaryti, supilkite skardinės turinį į mikrobangų krosnelei tinkamą indą ir pusvalandį kepkite 400 vatų galia. Vienintelis šio metodo trūkumas yra tas, kad pieną reikia maišyti kas 2-3 minutes, kad jis nesudegtų.

Svarbu: kad ir kaip būtų verdamas kondensuotas pienas, stiklainis su juo visada turi būti visiškai uždengtas vandeniu. Priešingu atveju bankas gali sprogti.

Daugumą kremų, pagamintų iš virinto kondensuoto pieno, paruošti itin paprasta, nes jie susideda iš 2–4 ingredientų ir nereikalauja sudėtingų kulinarinių technikų. Jiems tereikia mikserio arba rankinio plaktuvo. Jums nereikia jokių vandens vonių, specialių prietaisų ar purkštukų ir kitų dalykų, kuriais ne visos šeimininkės turi savo žinią.

Tirštas virtas kondensuotas pienas turi sodrų karamelės skonį, kuris prisotins gatavą grietinėlę. Todėl desertai, kurių sudėtyje yra jo, beveik visada pasirodo nepalyginami.

Net ir paprasčiausias pyragas gali virsti nuostabiu desertu, jei pyragams parinksite tinkamą kremą. iš konkurencijos - porėtas trupinis pagrindas puikiai sugeria bet kokį kremą, todėl yra didelis pasirinkimas: grietinėlė iš grietinės ar sviesto, šokoladas, kremas, karamelė. Ir tik patepk uogiene – ir bus skanu. O kokį kremą rinktis, jei dar nedrįstate gaminti biskvito, bet norite išsikepti skanų pyragą? Pabandykite pasigaminti kremą su virintu kondensuotu pienu ir sviestu. Puikiai dera ant bet kokių tortų, netepa, labai skanu ir lengvai paruošiama. Jums net nereikia virti kondensuoto pieno, galite nusipirkti jau paruošto virinto pieno. Tikrai šaldytuve yra pakelis sviesto. Tiesą sakant, tai yra viskas, ko reikia. Na, gal įberk saują keptų riešutų ar smulkiai pjaustytų džiovintų slyvų, bet šie priedai tinka ne kiekvienam. Kad jūs tikrai žinotumėte. ką ir kaip daryti, kad iš virinto kondensuoto pieno ir sviesto pasigamintų skanų kremą, parengėme išsamų ir žingsnis po žingsnio receptą. Paimkite jį į eksploataciją ir gaminkite be nesėkmių!

Ingridientai:

- 72-80% sviesto pakuotė - 200 g;
- virtas kondensuotas pienas - 2/3 skardinių;
- jei pageidaujama, susmulkintų riešutų;
- slyvos pagal valią.

Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:

Prie grietinėlės tinka tik kokybiškas sviestas, nereikėtų naudoti nei margarino, nei užtepėlės. Iš anksto išimame iš šaldytuvo, supjaustome nedideliais gabalėliais ir paliekame kambario temperatūroje dvi tris valandas arba kol suminkštės.

Plaktuvu (ne ranka, o blenderio priedu) arba mikseriu gerai išplakite sviestą iki purumo.

Plakite dideliu greičiu apie penkias minutes, kol pastebėsite, kad masė pradės šviesėti ir įgaus kreminę struktūrą.

Įpilkite virinto kondensuoto pieno. Į kremą geriau suleisti porcijomis, kad nebūtų pernelyg saldus.

Po kiekvienos kondensuoto pieno porcijos išplakti grietinėlę. Apskritai kondensuoto pieno plakimas su sviestu užtruks ne ilgiau kaip penkias minutes. Kondensuotas pienas greitai dera su sviestu, kremas pašviesėja ir tampa sodrus.

Paskutiniame etape galite pridėti smulkiai pjaustytų riešutų (geriausia keptų) arba džiovintų slyvų gabalėlių. Plakti nebereikia, užtenka sumaišyti grietinėlę su priedais ir galima sumuštinius tortus. Gero apetito!
Su tokiu kremu vis tiek galite pagaminti labai skaniai

Virtas kondensuoto pieno kremas

Ingridientai

virtas kondensuotas pienas - 1 skardinė;
nenugriebtas pienas - 90-120 ml (priklausomai nuo norimo grietinėlės tirštumo);
riešutai (bet kokie) - 50 g;
džiovinti abrikosai - 50 g;
džiovintos slyvos - 50 g.

Paruošimas

Viename dubenyje sumaišykite kondensuotą pieną ir pieną, plakite mikseriu iki vientisos masės.
Susmulkinkite riešutus, susmulkinkite džiovintus vaisius.
Viską sumaišyti ir kremas paruoštas.

Virtas kondensuoto pieno ir sviesto kremas biskvitiniams pyragams

Ingridientai:

virtas kondensuotas pienas - 1 skardinė;
sviestas - 1 pak.

Paruošimas:

Išimkite sviestą iš šaldiklio, supjaustykite mažais kubeliais ir palikite kambario temperatūroje suminkštėti.

Drungną sviestą plakite, kol jo tūris padidės maždaug dvigubai.

Įpilkite virinto kondensuoto pieno ir vėl plakite iki vientisos masės.

Virtas sviestinis kremas yra paruoštas! Juos galite patepti sausainiais ir pyragaičiais.

Virtas kondensuotas pienas ir grietinėlė

Ingridientai:

riebi grietinėlė - 0,4 l;
virtas kondensuotas pienas - 1 skardinė.

Paruošimas:

Atvėsusią grietinėlę išplakite, kol susidarys stabilios smailės.

Paimkite trečdalį grietinėlės ir atskirame inde mikseriu sumaišykite su virintu kondensuotu pienu.

Įjunkite maišytuvą į mažiausią greitį ir juo gautą masę sumaišykite su pagrindine plaktos grietinėlės dalimi.

Gerai sumaišius ingredientus, plakite grietinėlę dar 1-2 minutes.

Virtas kondensuoto pieno ir grietinės grietinėlė

Ingridientai:

riebi grietinė - 200 g;
virtas kondensuotas pienas - 200 g.

Paruošimas:

Iš anksto atvėsusią grietinę plakite mikseriu, kad susidarytų sodri oro masė.

Nenustodami plakti ant šaukšto supilkite visą kondensuotą pieną ir toliau plakite, kol susidarys vienalytė masė.

Su sviestu

Grietinėlę pyragui iš virinto kondensuoto pieno ir grietinės galima paruošti ir kitaip – pridedant sviesto. Šis variantas geriau išlaikys formą, todėl tinka kepinių dekoravimui lauke.

Ingridientai:

virtas kondensuotas pienas - 300 g;
riebi grietinė - 150 g;
sviestas - 200 g.

Paruošimas:

Sviestą išplakti iki purumo.

Įpilkite grietinės ir toliau plakite iki vientisos masės.

Supilkite kondensuotą pieną dalimis, nenustodami plakti.

Tirštesnis kremas kondensuoto pieno pagrindu yra paruoštas. Tinka tortams tepti, gerai impregnuoja biskvitą, galima tepti vyniotinius, pyragus.

Rinkitės aukščiausios kokybės virtą kondensuotą pieną. Bet kokių cukraus gabalėlių ar kristalų buvimas masėje yra nepriimtinas.
Norėdami pagerinti gatavo kremo aromatą, į jį įpilkite porą šaukštų konjako ar brendžio.
Kremui skirtą sviestą pirmiausia reikia išimti iš šaldytuvo, o pieną, grietinėlę ir grietinę, atvirkščiai, atvėsinti.
Grietinėlę išplakti geriau naudoti mikserį arba rankinį plaktuvą. Blenderis negaus norimos oro konsistencijos.
Į gatavą kremą pagal skonį įberkite riešutų, įvairių uogų ir vaisių, sėklų.
Kremo ruošimui galite rinktis bet kokį patiekalą, išskyrus aliuminį – jis gali suteikti metalo skonį.
Jei po ranka būtų tik paprastas kondensuotas pienas, tai nėra problema. Galite pasigaminti patys namuose.

Kaip patiems pasigaminti kondensuotą pieną

Kaip ir kiek virti kondensuoto pieno, nerimauja ne viena šeimininkė, nes niekas nenori likviduoti sprogusios skardinės pasekmių. Todėl mes išsamiai suprasime visus gaminimo būdus ir trukmę:

Kondensuotas pienas virinamas puode 1 valandą, kol gaunamas šviesus karamelinis atspalvis ir lengvas klampumas. Kad jis būtų labai tirštas, kaip irisas, kepimo laiką reikia padidinti iki 2,5 valandos.
Gana lengva virti kondensuotą pieną multivarke. Norėdami tai padaryti, padėkite stiklainį ant šono, užpildykite vandeniu, kad jis būtų visiškai uždengtas. Vandenį užvirinkite režimu „Virimas“ arba „Fry“. Tada uždarykite įrenginį ir perjunkite į "gesinimo" režimą. Kondensuotas pienas virs 2-3 valandas, priklausomai nuo norimo tirštumo.
Greitpuodyje kondensuotas pienas išvirs per tas pačias 2-3 valandas, bet greičiausiai nesprogs. Padėkite stiklainį ant prietaiso dugno, pripildykite vandens, uždarykite greitpuodį ir užvirinkite vandenį. Virkite 15 minučių, išjunkite, o tada visiškai atvėsinkite, neatidarę dangčio.
Kondensuotas pienas mikrobangų krosnelėje iškepa greičiausiai – vos per 30 minučių. Norėdami tai padaryti, supilkite skardinės turinį į mikrobangų krosnelei tinkamą indą ir pusvalandį kepkite 400 vatų galia. Vienintelis šio metodo trūkumas yra tas, kad pieną reikia maišyti kas 2-3 minutes, kad jis nesudegtų.

Svarbu: kad ir kaip būtų verdamas kondensuotas pienas, stiklainis su juo visada turi būti visiškai uždengtas vandeniu. Priešingu atveju bankas gali sprogti.

Daugumą kremų, pagamintų iš virinto kondensuoto pieno, paruošti itin paprasta, nes jie susideda iš 2–4 ingredientų ir nereikalauja sudėtingų kulinarinių technikų. Tereikia maišytuvo arba rankinio plaktuvo. Nereikia jokių vandens vonių, specialių prietaisų ar purkštukų ir kitų dalykų, kuriais disponuoja ne visos šeimininkės.

Tirštas virtas kondensuotas pienas turi sodrų karamelės skonį, kuris prisotins gatavą grietinėlę. Todėl desertai, kurių sudėtyje yra jo, beveik visada pasirodo nepalyginami.

Kondensuoto pieno kremas... Kondensuoto pieno kremas yra gana populiari grietinėlės rūšis, naudojama ruošiant pyragus, pyragus, spurgas ar pavasario suktinukus. Toks kremas džiugina šeimininkes ne tik natūralumu, bet ir nuostabiu skoniu!

Kondensuotas pienas žmonėms žinomas nuo seno – jį išrado amerikietis Gail Borden dar 1856 metais. Išprusęs vyras nusprendė, kad pieną kuo ilgiau išlaikyti šviežią, užvirindamas su cukrumi. Nuo tada kondensuoto pieno populiarumas pamažu ėmė įgauti pagreitį, o dabar jis naudojamas ne tik savo pavidalu, bet ir ruošiant pačius įvairiausius patiekalus. Šiuo metu prekyboje galima rasti kelių rūšių kondensuoto pieno: ir klasikinio su cukrumi ar virto, ir su įvairiais priedais: vanile, cikorija, kakava ar kava.

Kremui ruošti dažniausiai naudojamas klasikinis kondensuotas pienas, kuris vėliau derinamas su likusiais ingredientais pagal receptą. Tuo pačiu metu turėtumėte stengtis gauti tikrą aukštos kokybės kondensuotą pieną, o ne žemos kokybės surogatą, pagamintą iš pieno miltelių, cukraus ir palmių riebalų. Kad neklystumėte pasirinkdami, ant pakuotės turėtumėte ieškoti žodžio „GOST“ arba atidžiai perskaityti sudėtį - be cukraus ir pieno, aukštos kokybės kondensuoto sudėtyje neturėtų būti jokių kitų ingredientų. pieno. Skanų ir sveiką kondensuoto pieno kremą galima paruošti tik iš natūralaus produkto!

Kalbant apie likusius kondensuoto pieno kremo ingredientus, jie gali būti labai įvairūs: tai ir kiti pieno produktai, ir riešutai, ir šokoladas, ir kakava. Būtent nuo šių ingredientų priklauso galutinio produkto skonis.
Iš kondensuoto pieno paruošti kremą labai paprasta – visi ingredientai tiesiog gerai sumaišomi arba išplakami. Tik svarbu pasirūpinti, kad visi produktai būtų vienodos temperatūros – tik tokiu atveju pavyks išgauti vienalytę masę ir išvengti gumulų susidarymo ar riebalų sluoksniavimosi. Įvairios esencijos, vanilinas ar aromatiniai prieskoniai dedami tik pačioje kremo ruošimo pabaigoje, o jei norite, kad gatavo kremo skonis būtų gilesnis ir suteiktų žavingo graikinio riešuto aromato, galite įpilti šaukštą brendžio. tai.

Jei vaisiai ar uogos naudojami kaip kremo priedas, ant jų jokiu būdu neturi likti puvimo ar sugedimo pėdsakų, kitaip kremas turės itin nemalonų poskonį. O kondensuoto pieno grietinėlė kategoriškai netinka ilgalaikiam saugojimui, tai yra turi būti sunaudota kuo greičiau. Ir nereikėtų virti aliuminio inde – tam geriausiai tiks emaliuotas arba plastikinis dubuo. O jei grietinėlę reikia išplakti, geriau teikti pirmenybę įprastam maišytuvui, o ne trintuvui, nes naudojant trintuvą pasiekti purią masę gali būti labai sunku.

Populiariausias ir mėgstamiausias kiekvienos šeimininkės kremas. 10 grietinėlės receptų su kondensuotu pienu pyragui - mūsų svetainėje.

Dėl aliejaus pagrindo šis kremas gali ilgai išlaikyti savo formą, todėl tinka ne tik tortų ir sausainių sluoksniui, bet ir tortams bei kepiniams dekoruoti.

sviestas - 300 g;
kondensuotas pienas - 1 skardinė;
vanilinio cukraus - neprivaloma.

Sviestą supjaustykite gabalėliais ir palikite kambario temperatūroje suminkštėti.

Plaktuvu arba mikseriu išplakite sviestą iki vientisos masės ir purumo.

Į jį įpilkite vanilinio cukraus ir kondensuoto pieno.

Plakite toliau, kol ingredientai visiškai susimaišys ir mišinys taps vientisas.

2 receptas: sviestinis kremas su kondensuotu pienu pyragui

Paprasčiausias kremas, paruošiamas labai greitai. Sviestas su kondensuotu pienu suteiks labai subtilų skonį.

pakelio sviesto (200g);
skardinė kondensuoto pieno (ne virinto).

Supilkite kondensuotą pieną į gana gilų indą, kad plakant neišsisklaidytų purslai, ten supjaustykite minkštą sviestą.

Pastaba: vėliau išsiaiškinau, kad grietinėlė plaka geriau, jei iš pradžių iki purumo išplakate sviestą, o toliau plakant plona srovele supilate į jį kondensuotą pieną.

Kondensuotą pieną plakite mikseriu su sviestu pagal biskvito principą: pradedant mažu greičiu ir palaipsniui didinant greitį.

Iš pradžių kremas bus skystas, šviesiai geltonos spalvos. Toliau plakite 2-3 minutes, o dabar pastebėsite, kad kremas staiga pradėjo tirštėti ir šviesėti.

Tik kai jis pasidaro baltas, tirštas, o mikserio plaktuvai palieka aiškias žymes, kremas paruoštas.

Jei jis užsispyręs nenori susitvarkyti, gali būti per karšta. Įdėkite dubenį į šaldytuvą kelioms minutėms.

Taip pat gatavą kremą geriau atšaldyti šaldytuve prieš tepant pyragus ar užpildant pyragus. Tada gerai išlaikys formą (iš konditerinio švirkšto galite papuošti kepinius gražiais raštais), be to, bus ir skaniau!

3 receptas: kremas pyragui su kondensuotu pienu ir grietine (žingsnis po žingsnio nuotraukos)

Vietoj cukraus ar cukraus pudros į grietinėlę įpylus kondensuoto pieno, ji tampa daug minkštesnė. Taip pat grietinė suteikia kremui ypatingo švelnumo ir sultingumo. Kremas, pagamintas iš kondensuoto pieno, grietinės ir sviesto, ypač tinka sausainių ir medaus pyragų sumuštiniams.

aliejus - 400 gr
grietinė - 400 gr
kondensuotas pienas - 350 gr

4 receptas: kremas biskvitui su kondensuotu pienu ir konjaku

Sviestas - 400 gramų
Kondensuotas pienas - 400 gramų
Konjakas - 50 gramų

Minkštą sviestą išplakti mikseriu.

Palaipsniui įpilkite kondensuoto pieno.

Tada supilkite konjaką, viską išplakite.

Kremas pasirodo tirštas, skanus ir labai lengvai dedamas ant torto.

Jį galite naudoti ne tik biskvitinei tešlai, bet ir kitiems naminiams miltiniams gaminiams. Gero apetito!

5 receptas: sviestinis kremas su kondensuotu pienu ir baltuoju šokoladu (su nuotrauka)

Kremo aromatas šokoladinis, o skonis labai saldus. Kremas tinka neutralaus ar rūgštaus skonio pyragui.

100 gramų pieno arba 20% grietinėlės
200 gr baltojo šokolado
1 skardinė kondensuoto pieno
20 g sviesto
1 arb tirpi kava

Į nedidelį puodą supilkite pieną, sudėkite susmulkintą šokoladą ir uždėkite puodą ant silpnos ugnies.

Jei norite, į pieną galite įpilti tirpios kavos ir maišyti, kol kava visiškai išgers.
Supilkite kondensuotą pieną.

Virkite NUOLAT maišydami, kol mišinys sutirštės.
Įdėkite gabalėlį sviesto. Po to masė taps šiek tiek plonesnė.

Masę išverdame iki norimo tankio.

Karštą kremą patepkite pyragais.

Prie šio kremo puikiai tiks riešutai. Juos galima įmaišyti į kremą arba kremo sluoksnius apibarstyti riešutais tepant tortą kremu.

6 receptas: grietinė su virintu kondensuotu pienu pyragui

Kuo grietinė riebesnė, tuo lengviau grietinėlė plaks. Mažo riebumo (15-20%) grietinę rekomenduojama užmesti ant marlės ir išspausti serumą, tada kremas pasirodys tirštas. Su virintu kondensuotu pienu grietinėlė pasirodys skanesnė, o forma bus tankesnė.

Virtas kondensuotas pienas - 1 skardinė
Grietinė - 300 ml
Vanilinis cukrus - 1 pakelis

Visą grietinę sudėkite į dubenį, prieš tai išmesdami ant marlės ir gaudami tankesnę konsistenciją. Įpilkite pusę kondensuoto pieno ir vanilinio cukraus arba vanilės. Kodėl pusė? Ir reguliuoti grietinėlės saldumo laipsnį. Sutirštintą pieną išplakti su grietine iki vientisos masės.

Išbandykite, o jei saldumo neužtenka, įpilkite daugiau kondensuoto pieno.

Gerai išplakta grietinėlė yra purios ir vienodos tekstūros.

Kremas paruoštas!

7 receptas: varškės kremas su kondensuotu pienu pyragui

Varškės kremas yra puiki alternatyva sviestiniam kremui, pasirodo, yra lengvesnis su nedideliu rūgštumu.

400 gr. minkšta varškė 9%
100 ml skysta grietinėlė 20%
1 skardinė virinto kondensuoto pieno
žiupsnelis vanilino

Kremui kondensuotą pieną geriau virti patiems, parduotuvės pienas nėra tokio malonaus skonio, o ir parduotuvinio pieno sudėtis ne itin gera.
Varškę mikseriu išplakti su virintu kondensuotu pienu ir vanile.

Tęsdami plakimą, palaipsniui supilkite grietinėlę ir plakite dar kelias minutes, kol kremas taps vientisas.

Kremo tirštumą galite reguliuoti patys, įpylę papildomo kremo.
Toks kremas puikiai tinka minkštiems pyragams, pavyzdžiui, sausainiams, kreminių pyragų įdarui, smėlio krepšeliams.

8 receptas: subtilus kremas sausainių pyragui, grietinė su kondensuotu pienu

Grietinę sausainių pyragui paruošti labai paprasta, tačiau gatavas desertas turi ypatingą skonį, subtilią tekstūrą ir rafinuotumą.

Grietinė (riebalų. Ne mažiau 20%) – 400 gramų.
Cukraus pudra - 100 gramų.
Pienas - 300 ml.
Vanilinis cukrus - 1 pak.
Želatina - 20 gramų.

Želatiną reikia užpilti šaltu pienu apie 40-60 min., kad išbrinktų. Vietoj pieno galite naudoti virintą vandenį, bet tada gatava grietinėlė pasirodys ne tokia minkšta.

Išbrinkusią želatiną dėkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami visiškai ištirpinkite. Stebėkite, kad masė neužvirtų! Kai želatina ištirps, nukelkite indą nuo ugnies ir palikite kambario temperatūroje.

Grietinę iš anksto atvėsinkite, tada suberkite cukraus pudrą su vaniliniu cukrumi ir plakite mikseriu, palaipsniui didindami apsisukimų skaičių.

Atvėsusią želatiną supilkite į grietinę, toliau plakdami apie 3 minutes mažu mikserio greičiu.

Tortus iš karto patepkite gautu kremu ir padėkite tortą į šaldytuvą sustingti (2-3 val.).

9 receptas: kremas Napoleono pyragui su kondensuotu pienu

Naudojant šį kremą, pyragas pasirodo labai švelnus, saldus, bet nepermatomas.

Kondensuotas pienas - 2 skardinės
Aliejus - 1,5 pak
Konjakas - 1 šaukštas

Kremui skirtą sviestą išimkite iš šaldytuvo, kad jis būtų minkštas, bet neištirptų.

Kondensuotą pieną, sviestą siunčiame į maišytuvą ir plakame grietinėlę, kol ji pasidarys ori. Iš žvilgsnio suprasite, masė taps biri ir lengva. Ten dedame šaukštą konjako, nereikia sakyti, kad į kremą patenka tik pats geriausias produktas! Plakite dar kelias minutes ir kremas paruoštas.
Kiekvieną biskvitą gerai aptepame paruoštu kremu Napoleonui, viršutinį sluoksnį taip pat patepame kremu.

Būtinai palikite pyragą mirkyti per naktį vėsioje vietoje, bet ne šaldytuve, kitaip kremas sušals ir pyragaičiai gali išdžiūti.

10 receptas: šokoladinis riešutų kremas su kondensuotu pienu pyragui

Skonis saldus, su riešutiniu poskoniu. Aromatas šokoladinis. Konsistencija smulkiai grūdėta. Kambario temperatūroje – tirštas, tempiasi, šaldytuve sustingsta iki kaimiškos grietinės.
Galima uždengti pyragus ir sumuštinį. Puikiai numalšina alkį ir dera su rytine arbata.

1 puodelis (100 g) skrudintų riešutų
50 g kreminės malos,
1 didelė plytelė juodojo šokolado (100 g),
200 g (0,5 skardinės) kondensuoto pieno,
žiupsnelis druskos,
jei pageidaujama - 1 arbatinis šaukštelis konjako arba 3 ~ 5 lašai esencijos (vanilės, migdolų, konjako ir kt.)

Pagal skonį galite pasiimti bet kokių riešutų. Taip pat galite sumaišyti įvairius riešutus arba į riešutus įberti aguonų. Riešutus kuo smulkiau sumalkite kavos malūnėlyje.

Į nedidelį puodą sudėkite sviestą ir susmulkintą šokoladą. Įberkite nedidelį žiupsnelį smulkios druskos.

Uždekite šiek tiek žemiau vidutinės ugnies. Nuolat maišykite. Kai sviestas ir šokoladas visiškai ištirps, supilkite kondensuotą pieną.

Jei pageidaujate, pagal skonį galite pridėti skonių – konjako, romo, „Amaretto“, įvairių esencijų. Maišydami mišinį užvirinkite. Virkite 2–5 minutes. Kuo ilgiau masė virinama, tuo kremas bus tirštesnis.