Organizmas funkcionuoja dėl jo gyvybinę veiklą reguliuojančių sistemų. Ši funkcija veikia. Kai kurios žmogaus kūno liaukos gamina hormonus, o kitos reguliuoja jų kiekį. Kai kurie hormonai, patekę į kraują (limfą), pernešami visame kūne, kad vėliau dalyvautų biosintezėje.
Tam tikras jų kiekis pašalinimo srautais išsiskiria ant kūno paviršiaus, iš dalies į vidinę kūno sferą.
Pagal šį principą įprasta suskirstyti liaukų buvimą žmogaus kūne į tris tipus. Į kompoziciją įtrauktos vidinės sekrecijos yra endokrininės. Paviršių gaminantys hormonai yra egzokrininiai. Tie, kurie atlieka abi funkcijas, vadinami mišriomis.
Atliktos funkcijos
Liaukų sistemoje susintetintos biologiškai aktyvios medžiagos yra atsakingos už visus organizme vykstančius procesus – tiek fiziologinius, tiek psichologinius. Jų tarpusavio ryšys, visaverčio organų veikimo garantas, psichologinis supančio pasaulio suvokimas. Pagrindinių funkcijų pavyzdys:
- kontroliuoja visų organų ir sistemų, kurioms jie priklauso, darbo darną;
- yra atsakingi už biosintezę organizme ir reaguoja į hormoninius sistemos sutrikimus;
- kiek įmanoma labiau pritaikyti kūną prie įprasto ritmo pasikeitimo ir aplinkos pokyčių;
- budėti gerai veikiančio reprodukcinio darbo, kontroliuoti reikiamo hormonų kiekio gamybą;
- endokrininės sistemos darbo dėka kūnas vystosi tiek linijinio augimo, tiek intelektualiai;
- nuo gerai koordinuoto liaukų darbo priklauso, žmogaus suvokimas apie visuomenę ir save joje.
Liaukų buvimas žmogaus kūne yra svarbiausias organizmo poreikis. Nuo to priklauso, ar žmogus suserga, ar ne, ir kaip greitai jis susidoroja su liga. Kaip greitai įvyks prisitaikymas prie besikeičiančių klimato sąlygų ir įprasto gyvenimo būdo.
Vidinė endokrininės sistemos sekrecija
Endokrininę sistemą sudaro šios liaukos:
- hipofizė ir;
- užkrūčio liauka (užkrūčio liauka);
- antinksčių liaukos;
- prieskydinės liaukos ir skydliaukės.
Atsižvelgiant į jų funkcijas, priskirtas vidaus sekrecijos organams, ir jų vietą kūne, įprasta suskirstyti į šias grupes:
- centrinė grupė, ji apima hipofizę ir kankorėžinę liauką (smegenų liaukas);
- periferinė grupė, kurią sudaro skydliaukė, antinksčiai, kasa, prieskydinės liaukos ir užkrūčio liaukos;
- mišrių funkcijų grupė, jungianti kasą ir lytines liaukas (kiaušides ir sėklides).
Žarnyno ir skrandžio liaukoms priklausančios ląstelės (DES) gali gaminti atskirus hormonus.
Hipofizė ir kankorėžinė liauka (kankorėžinė liauka)
Visos kūno liaukos, kurios nėra įtrauktos į endokrininę sistemą, priklauso egzokrininei klasei. Tai yra liaukos:
- Seilės gamina fermentą (seiles), susidedantį iš virškinime dalyvaujančios medžiagos ir amilazės. Seilės suskaido krakmolą į jo sudedamąsias dalis (gliukozę ir maltozę).
- Prakaitas ir riebumas, prakaitas dalyvauja šiluminiame stabilume, išskirdamas prakaitą, karštuoju metų laiku nesuteikia terminio šoko galimybės. Riebaliniai aliejai išskiria riebalus, kad apsaugotų odos paviršių nuo bakterijų.
- Pieninės, jų pagrindinė ir vienintelė funkcija yra vieta pogimdyminiu laikotarpiu.
- Ašaras gamina ašarą, kuri yra svarbi akies obuolio gleivinės drėkinimui.
išvadas
Tai yra keletas pagrindinių organų, susijusių su egzokrinine sistema. Visos liaukos yra būtinos žmogui. Be egzokrininių ir endokrininių liaukų, yra ir mišrių liaukų, jos atlieka nemažai funkcijų, susijusių su abiem klasifikacijomis.
Kasa gamina kasos segmentą, insulino hormonus ir gliukagoną, kad reguliuotų medžiagų apykaitos funkciją.
Lytinės liaukos yra organai, susiję su lytinių organų sritimi, moters kiaušidėmis ir vyro sėklidėmis. Lytinės liaukos yra atsakingos už reprodukciją ir lytinį aktą.
Žinojimas, kurios liaukos yra žmogaus organizme ir kokias funkcijas atlieka, padės išvengti patologinių pokyčių jose ir dėl to laiku kreiptis į gydytoją.
Žmogaus kūnui būdinga tai, kad visos jo sudedamosios dalys yra neatsiejamai susijusios.
Vieno organo funkcionavimas neįmanomas be kitų.
Žmogaus kūnas yra unikalus mechanizmas, harmoningas, tobulas gamtos.
Kiekvienas turi turėti žinių apie savo struktūrą, tai padės bet kurioje veiklos srityje ir kasdieniame gyvenime.
Žmogaus struktūra
Žmogaus kūno struktūra yra gana sudėtinga, ji turi daug savybių ir savybių. Žmonės yra unikalūs pirmiausia tuo, kad jie sugeba atlikti aukštesnę nervinę veiklą, tai yra, turi intelektą. Yra keletas sistemų, užtikrinančių sklandų žmogaus kūno funkcionavimą.
Vidinis organų išdėstymas
Viduje žmogaus kūno sandara yra tie organai, kurie atlieka įvairias svarbias funkcijas. Nuo išorinės aplinkos juos skiria oda. Kai kurie pavyzdžiai yra smegenys, širdis, plaučiai, skrandis, inkstai ir kt. 
Išorinė struktūra
Išoriškai žmogus turi galvą, kaklą, viršutines ir apatines galūnes bei liemenį. Pastaroji turi nugarą, krūtinę ir pilvą. 
Kūno sistemos
Visi organai surenkami į atskiras sistemas, o tai padeda klasifikuoti ir sisteminti žmogaus struktūrą. Taip lengviau sužinoti apie struktūras ir jų funkcijas organizme. Išskiriamos šios sistemos:
- Skeleto ir raumenų sistema yra atsakingas už judėjimą ir kūno priėmimą į bet kokią galimą padėtį erdvėje. Sistema susideda iš skeleto, raiščių, sausgyslių, raumenų.
- Širdies ir kraujagyslių sistema atsakingas už kraujo transportavimą visame kūne. Tai aprūpina audinius deguonimi ir maistinėmis medžiagomis.
- Virškinimo traktas iš maisto pasisavina vitaminus, mineralus, baltymus, riebalus ir angliavandenius. Tai būtina energijai generuoti, be kurios neįmanoma atlikti jokių veiksmų.
- Kvėpavimo sistemos organai pašalinti anglies dioksidą, prisotinti kraują deguonimi, kuris pernešamas visame kūne.
- Nervų sistema ji gali būti centrinė ir periferinė, atsakinga už viso organizmo funkcionavimą, renka informaciją iš išorinio pasaulio, ją apdorodama.
- Endokrininės liaukos yra atsakingi už homeostazės palaikymą žmogaus viduje.
- Lytinių organų atsakingi už reprodukciją, šlapimo organai – už biologinių skysčių pašalinimą.
Taip pat atskirai išskiriama oda, kuri apsaugo vidų nuo nepalankių išorės veiksnių, yra atsakinga už estetinę funkciją.
Centrinė nervų sistema ir smegenys
Žmogaus centrinė nervų sistema yra smegenys ir nugaros smegenys. Pagrindinis dalykas, už kurį atsakingi šie struktūriniai dariniai, yra refleksų, protinės veiklos, psichinių funkcijų, motorinio ir jutimo jautrumo formavimas.
Pagrindinis mūsų kūno organas yra smegenys. Jis yra kaukolės srityje, turi sudėtingą struktūrą. Schematiškai galima išskirti 3 skyrius: pusrutulių, smegenėlių, tilto. Smegenys apdoroja informaciją, kurią žmogus gauna iš aplinkos, taip suformuodamos atsako impulsus. Jo dėka žmonės gali mąstyti, suprasti kalbą, patirti emocijas, atlikti bet kokią veiklą, tiek protinę, tiek darbinę. 
Iš smegenų atsiranda nerviniai kamienai, kurie visame kūne išsišakoja į smulkesnes šakas, kurios suteikia informacijos iš išorinio pasaulio rinkimą.
Krūtinės organai
Krūtinės ertmėje yra daugybė gyvybiškai svarbių darinių. Viena iš svarbiausių yra širdis. Jis yra beveik krūtinės viduryje, lokalizacija yra už vidurinio krūtinkaulio trečdalio. Širdies dydis lygus rankos, sugniaužtos į kumštį, dydžiui.
Raumenų audinys yra labai galingas, ląstelės yra tarpusavyje sujungtos tiltais, sudarydami kažką panašaus į drobę. Ši struktūra užtikrina elektros laidumą ir širdies susitraukimą. Organas užtikrina kraujotaką, gauna veninį kraują iš kraujagyslių, prisotina jį deguonimi, paverčia jį arteriniu. Pastarasis per širdies plakimą užtikrina deguonies ir maistinių medžiagų tiekimą į visas žmogaus sistemas ir organus. 
Taip pat krūtinėje yra bronchai ir plaučiai. Pastarieji yra suporuoti organai, jie užima didžiąją dalį tam tikros ertmės erdvės. Kiekvienas plautis susideda iš didelių skilčių: kairioji iš 2, dešinė iš 3.
Dalis yra padalinta į mažesnes formacijas, kurių struktūroje yra alveolės - specialūs burbuliukai, kurie atlieka dujų mainus. Alveolės prisotina kraują deguonimi, užtikrina anglies dioksido pašalinimą. Šios struktūros susidaro išsišakojus bronchams.
Pastarieji yra dideli kamienai, kurie pro vadinamuosius vartus patenka į plaučius, kur pradeda dalytis į smulkesnius darinius. Savo ruožtu bronchai yra žmonių kvėpavimo takai.
Kitas organas, esantis krūtinėje, yra trachėja. Jis kyla iš gerklų, iš kur palieka žemiau ir patenka į bronchus.
Lygiagrečiai yra stemplė, turinti keletą anatominių vingių; ji pati yra raumeninis vamzdelis, užtikrinantis maisto gabalėlį, kad būtų galima toliau virškinti skrandį.
Be to, be aukščiau išvardytų struktūrų, yra didelių kraujagyslių - aortos, plaučių arterijos ir venos. Taip pat krūtinėje yra limfmazgiai, nerviniai kamienai ir kita liauka – užkrūčio liauka, arba užkrūčio liauka.
Pastarasis yra imuninės sistemos organas, kuris su amžiumi palaipsniui atrofuojasi. Vyresni nei 16-18 metų asmenys turi tik užkrūčio liaukos liekanas.
Pilvo organai
Pilvo ertmės organai užtikrina maisto virškinimą ir išmatų masių susidarymą iš jo likučių. Nuo krūtinės juos skiria diafragma. Krūtinės ertmės organai yra tokie:
- Skrandis- tuščiaviduris darinys, kilęs iš stemplės. Skrandis atsakingas už aminorūgščių pasisavinimą, jame yra sulčių, kurios, be virškinimo funkcijos, dezinfekuoja gaunamus perdirbtus maisto produktus.
- Tada yra perėjimas prie plonoji žarna, susidedantis iš 3 skyrių – dvylikapirštės žarnos, tuščiosios žarnos ir klubinės žarnos. Šie organai dalyvauja maisto boliuso virškinime, aminorūgščių ir angliavandenių pasisavinime. Taip pat plonojoje žarnoje pradeda formuotis tulžis.
- Toliau yra dvitaškis... Jos padalijimas yra toks: akloji žarna su apendiksu, skersinė dvitaškis, nusileidžianti ir sigmoidinė storoji žarna. Storoji žarna baigiasi tiesiąja žarna. Šiame organe vyksta galutinis maisto medžiagų įsisavinimas ir vandens pasisavinimas. Iš maisto košės susidaro išmatų masės, kurios iš organizmo pasišalina per išangę, kuri baigiasi tiesiojoje žarnoje.
- Taip pat yra pilvo ertmėje kepenys,kasos ir blužnis... Šios struktūros yra atsakingos už medžiagų apykaitą, hematopoezę ir tulžies mainus. Kepenys yra po dešiniuoju šonkaulių lanku, kasa – po kairiuoju. Blužnis iš apačios ribojasi su kasa.
- Šoninėse pilvo ertmės dalyse yra inkstai kurie yra poriniai dariniai. Virš jų yra sekrecijos liaukos – antinksčiai, kurie yra labai mažo dydžio. Iš inkstų išsiskiria šlapimtakiai, patenkantys į šlapimo pūslę. Pagrindinė funkcija – šlapimo susidarymas, kuris patenka į šlapimo pūslę ir išleidžiamas į lauką.
Be to, pilvo ertmėje taip pat yra stambios ir smulkios kraujagyslės, limfmazgiai, nervų kamienai ir rezginiai, taip pat čia yra omentum, kuris užtikrina visų darinių palaikymą savo vietose. Taip pat apsaugo vidines struktūras nuo trauminio poveikio.
Mažasis dubens
Dubens ertmės organai turi savo ypatybes. Čia patinai ir patelės turi savo išskirtinių bruožų. Tarp bendrų - šlapimo pūslės, šlaplės ir tiesiosios žarnos buvimas. Pirmasis atsakingas už šlapinimąsi, antrasis už tuštinimąsi.
Moterų skirtumai
Moterims mažajame dubenyje yra gimda ir kiaušidės, kurios kiaušintakiais jungiasi su pirmuoju. Taip pat čia yra makštis, lytinės lūpos, vulva, klitoris.
Organai sudaro moterų reprodukcinę sistemą, kuri yra atsakinga už reprodukciją, hormonų gamybą ir nėštumą.
Vyrų skirtumai
Vyrų mažame dubenyje yra sėklinių pūslelių, kraujagyslės, prostatos liaukos, sėklidės ir varpos. Šios struktūros yra atsakingos už spermatozoidų susidarymą, dauginimąsi, atlieka endokrininių liaukų funkciją, atlieka vyriškų lytinių hormonų gamybą.
Naudinga informacija
Kiekvienas žmogus yra unikalus ir nepakartojamas. Tokiu atveju dažnai susiduriama su įvairiomis anomalijomis – pavyzdžiui, organo padvigubėjimas, jo formos ir dydžio pasikeitimas. Stebina tai, kad tai dažnai lieka nepastebėta ir niekaip neįtakoja sveikatos būklės.
Taip pat svarbu, kad pašalinus kurį nors iš suporuotų organų, kitas iš šios poros galėtų perimti jo funkcijas. Ir tai beveik visada atsitinka. Tokiu atveju ir pats žmogus jausis taip pat, kaip ir anksčiau.
Kūno galimybės ir ištvermė yra nuostabi, ji yra trapi ir kartu stipri. Biologijos ir medicinos mokslininkai turi išsiaiškinti atsakymus į daugybę žmogaus kūno paslapčių. Darbai šioje srityje vyksta nuolat.
Kaip matote, žmogaus kūno struktūra yra paprasta ir sudėtinga tuo pačiu metu. Tyrėjai vis dar negali iki galo atskleisti visų kūno paslapčių. Didesnę nervinę veiklą žmogus gali atlikti dėl smegenų žievės, kuri yra nepasiekiama kitoms biologinėms rūšims.
Dėl šių priežasčių svarbu, kad žmonės bent bendrai suprastų savo sandarą, o tai padės visą gyvenimą, ypač pasitikrinus savo sveikatą.
Visame pasaulyje populiarėja gyvulinės kilmės produktų keitimo augaliniais produktais tema. Kažkas atsisako gyvulinio maisto visiškai, kažkas iš dalies arba tam tikrą laiką – pavyzdžiui, kaip daugelis iš mūsų tuo metu. Šiandien kalbėsime apie tai, kuriuose produktuose galite rasti visišką baltymų pakaitalą, jei planuojate visiškai ar iš dalies atsisakyti mėsos.
Kam skirti baltymai?
Baltymai arba baltymai (gr. protos – pirmasis, svarbiausias) yra organinė statybinė medžiaga, formuojanti mūsų organizmo ląsteles, dalyvaujanti riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralų asimiliacijos procese, atsakinga už imunitetą ir dar daugiau. Kitaip tariant, ji dalyvauja kiekviename procese, kuris vyksta mumyse. Žmogaus kūne yra apie 5 milijonai skirtingų baltymų ir jie sudaro 15-20% viso kūno audinių masės.
Bet kokios kilmės baltymai yra sudaryti iš aminorūgščių: 13 jų organizmas sėkmingai gamina nedalyvaujant jokioms iš išorės atkeliaujančioms medžiagoms ir yra vadinamos neesminėmis. O 10 kitų aminorūgščių galime gauti tik su maistu: histidino, leucino, izoleucino, triptofano, metionino, lizino, fenilalanino, arginino, treonino, valino. Jei organizmas negauna šių aminorūgščių pakankamais kiekiais, prasidės jo darbo sutrikimai.
Kodėl baltymų perteklius organizme yra pavojingas?
Daugumoje maisto produktų yra pakankamai baltymų, todėl vargu ar susidursime su jų trūkumu. Bet baltymų kokybė, greitas virškinamumas – kitas reikalas.
Jei organizmas nespėja atsikratyti neperdirbtų baltymų, jie pūva žarnyne. Senovėje kinai netgi surengdavo egzekuciją, kai nuteistasis buvo maitinamas tik virta mėsa, o po kurio laiko jis mirė nuo apsvaigimo dėl puvimo žarnyne. Taigi virtų gyvulinių baltymų perteklius žmogui yra itin žalingas.
Jeigu baltymų susikaupia per daug, organizmas stengiasi jų atsikratyti ir tam pasiskolina papildomos energijos. Tačiau mūsų organizme viskas yra tarpusavyje susiję, todėl kuo daugiau energijos išleidžiama norint atsikratyti baltymų, tuo mažiau lieka riebalų ir angliavandenių, kurie virsta toksinais, perdirbimui, kepenims, kraujodaros ir kitiems procesams.
Baltymų trūkumas taip pat kenkia
Baltymų trūkumas stipriai veikia kalcio pasisavinimą: kaulai taps trapūs, sutriks naujų kaulų ir odos ląstelių formavimosi procesas, vystysis raumenų atrofija, oda pradės pleiskanoti ir sausėti, slinkti plaukai, ir nagai nulūš.
Nuo baltymų trūkumo sulėtėja hormonų išsiskyrimas ir mažėja imunitetas, sutrinka nervų sistemos darbas, gali prasidėti kepenų cirozė, nutukimas, o svarbiausia – sutriks kraujodaros veikla.
Visuotinai pripažįstama, kad baltymų norma per dieną suaugusiam žmogui yra nuo 1 iki 1,7 g 1 kg kūno svorio. Tačiau nepamirškite, kad viskas priklauso nuo organizmo savybių, nuo gyvenimo būdo. Pavyzdžiui, įtemptą fizinį darbą dirbantys vyrai, daug judantys sportininkai reikalauja daugiau baltymų. Tačiau vaikams baltymų reikia dvigubai, nes auga mažas organizmas ir jam reikia daug „statybinių medžiagų“. Tas pats pasakytina apie nėščias ir žindančias motinas – joms reikia 2 g baltymų 1 kg kūno svorio.
Palyginkite gyvūninius ir augalinius baltymus
Daugelyje augalinių maisto produktų yra daugiau baltymų nei mėsoje, tačiau augaliniame maiste gali trūkti pagrindinių aminorūgščių. Pavyzdžiui, 100 g jautienos yra nuo 20 iki 25 g baltymų, 100 g lašišos – 16,9 g baltymų. Iš visų augalinių šaltinių soja gali beveik visiškai pakeisti mėsą. Sojos baltymuose ir pupelėse baltymų yra apie 22 g 100 g produkto, o tokiame pat kiekyje žemės riešutų – apie 40 g baltymų.
Akimirka ta, kad gyvuliniame maiste yra daugiau riebalų ir angliavandenių nei augaliniame maiste, o šie elementai yra baltymų pagalbininkai ir padeda jam lengviau pasisavinti. Tame pačiame 100 g jautienos yra iki 25% rekomenduojamos dienos riebalų normos ir iki 30% kraujyje. O sojos neturi cholesterolio, o tik 1% rekomenduojamo paros riebalų kiekio. Žinoma, norintiems sulieknėti, o ypač širdies darbui, mažas riebalų ir cholesterolio kiekis yra didelis pliusas.
Taigi žmogus gali gauti tiek gyvūninės, tiek augalinės kilmės baltymų.
Svarbu atsižvelgti į valgymo laiką. Blogiausiai baltymai pasisavinami vakare, geriausiai nuo šeštos ryto iki pietų. Taigi į pusryčius ir ankstyvus pietus įtraukite baltymų turintį maistą, o vakarienę laikykite lengvą.
Kaip pakeisti gyvulinius baltymus?
Nusprendę nustoti valgyti gyvulinius baltymus, būkite atsargūs ir neatsisakykite jų staiga. Kiekvieno žmogaus organizmo savybės yra skirtingos, todėl būkite atsargūs ir esant fiziniam ar psichiniam diskomfortui, geriau sustabdyti perėjimą prie augalinių baltymų.
Taigi, koks augalinis maistas suteiks pakankamai baltymų mūsų organizmui.
Ankštiniai augalai: pupelės, žirniai, lęšiai, laipsniai, kukurūzai, avinžirniai ir kt. Pavyzdžiui, pupelėse ir žirniuose yra apie 23% baltymų. Jas organizmas pasisavina 80 proc. Be to, ankštinės daržovės yra geras energijos šaltinis. Jie nesukelia sunkumo kūne ir greitai numalšina alkį.
Soja ir sojos produktai. Sojos taip pat priskiriamos ankštinių augalų kategorijai, tačiau apie tai pakalbėsime atskirai. Kaip minėjome aukščiau, sojos yra vienintelis maistas, kuris pagal baltymų kiekį gali prilygti mėsai. Soja rekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo visų rūšių alergijų ir laktozės netoleravimo. Populiarėja sveikas ir skanus sojų produktas – tofu, panašus į sūrį arba varškės sūrį, labai skanus ir nepamainomas pasninko sūrio mėgėjams. Yra trys tofu rūšys – minkštas, kietas ir sausas. Iš jo galite gaminti daug įvairių patiekalų, tiek desertų, tiek pagrindinių.
Beje, tofu gaminamas iš sojų pieno, kuris Kinijoje žinomas kaip sojų skystis, o Europoje – sojų gėrimas. Sojų pienas savo skoniu, konsistencija ir spalva labai panašus į karvės pieną. Jis gaminamas iš tyrės ir filtruotų sojų pupelių. Sojų pienas plačiai naudojamas kulinarijoje, o Azijos šalyse, kur šis gėrimas beveik visiškai pakeičia gyvulinį pieną, gaminamas ir su įvairiais priedais – uogomis, kakava, ženšeniu, morkomis ir kt.
Grūdai ir grūdai. Grikiuose esantys augaliniai baltymai, kviečiuose taip pat yra visų organizmui reikalingų amino rūgščių. Šis baltymas greičiau pasisavinamas, turi daug geležies, gausu mikroelementų ir vitaminų, kurių mėsoje nėra, pavyzdžiui, skaidulų, virškinimą skatinančių skaidulų.
Geras būdas pakeisti gyvulinius baltymus yra. Avižų, riešutų, kviečių ir vaisių mišinyje yra nuo 7 iki 10 gramų baltymų.
Saulėgrąžų riešutai ir sėklos. Be baltymų, riešutai aprūpina mus vitaminais, mineralais ir skaidulomis. Nors skirtingi riešutai skiriasi baltymų kiekiu, visų rūšių riešutų užtenka organizmo poreikiams patenkinti. Pavyzdžiui, 30 g žemės riešutų turi 7,3 g baltymų, o daugiausia baltymų – graikiniuose riešutuose ir migdoluose. Suvalgykite 4-5 gabalus per dieną, dėkite į salotas ar desertus ir jūsų kasdienis baltymų kiekis bus garantuotas!
Grybai. Jie taip pat priklauso mažai kalorijų turinčių maisto produktų kategorijai (100 g – 30 kcal). Tačiau reikia atminti, kad grybai sunkiai virškinami, todėl jų nereikėtų valgyti dažnai.
O juose taip pat yra baltymų: žalumynų, brokolių, salotų, špinatų, cukinijų, šparagų, agurkų, avokadų, figų, kietųjų miltų ir daug daugiau – gana skanus ir maistingas produktų rinkinys, kurį dabar galima lengvai ir ne taip brangiai įsigyti parduotuvėse. .
Sveiki mano mieli skaitytojai. Ar žinojote, kad mūsų bloga sveikata kyla dėl baltymų (polipeptidų) trūkumo? Išanalizuokite, kiek visaverčių baltymų gaunate. Turime greito maisto, naudojame pusfabrikačius. Šiuose maisto produktuose yra daug angliavandenių, bet labai mažai baltymų. Tai lemia svorio padidėjimą ir įvairias ligas. Mums reikia polipeptidų, kad išliktume sveiki. Pažiūrėkime, kur yra augalinių ir gyvūninių baltymų maisto produktų sąrašas, jų privalumai ir trūkumai.
Baltymai yra atsakingi už tinkamą medžiagų apykaitą, imunitetą ir raumenų augimą. Tai pagreitina medžiagų apykaitą, todėl neleidžia mums priaugti svorio. Ši medžiaga nesikaupia organizme. Todėl jo turime reguliariai gauti su maistu. Baltymų šaltinis yra augalinis ir gyvulinis maistas. Polipeptidai yra sudaryti iš aminorūgščių. Yra neesminių aminorūgščių, kurias organizmas gali susintetinti, ir žmogui būtinų aminorūgščių. Skirtumas tarp augalų polipeptidų nuo gyvūnų yra nepakeičiamų aminorūgščių kiekis.
Augaliniuose baltymuose aminorūgščių koncentracija mažesnė, jos prasčiau pasisavinamos.
Plačiau apie tai rašiau straipsnyje su aminorūgščių kiekio lentele. Išimtis yra sojos pupelės, kuriose organinių rūgščių kiekis yra žymiai didesnis nei kituose augalinės kilmės baltyminguose produktuose. Tačiau mūsų šalyje šis produktas nėra plačiai paplitęs.
Baltymai, kurių yra daržovėse ir grūduose, turi daug pranašumų prieš gyvūnus. Tokiame maiste riebalų praktiškai nėra. Todėl, gaudami baltymų iš daržovių, negalime jaudintis dėl antsvorio. Virškinimo traktas negauna tokio krūvio, kaip virškinant mėsą ir pieno produktus. Tai ypač svarbu tiems, kurie turi virškinimo problemų.
Daržovėse ir grūduose yra skaidulų, kurios teigiamai veikia virškinamąjį traktą. Jis gerina žarnyno judrumą, skatina svorio metimą. Daugiausia polipeptidų yra sojos pupelėse ir ankštiniuose augaluose. Taip pat daug jo yra riešutuose ir sėklose. Pavyzdžiui, pateiksiu baltymų kiekį 100 g maisto:
- sojos pupelės - apie 40 gr.;
- žemės riešutų ir saulėgrąžų apie 26 gr.;
- lęšiai 23 gr.;
- žirniai 22 gr.;
- baltos pupelės - apie 21 gr.
Žemės riešutų sviestą ir sviestą vartoja daugelis sportininkų, modelių ir tiesiog aktyvių žmonių. Makaronuose ir svieste gausu ne tik polipeptidų. Juose yra tokių naudingų vitaminų kaip ir. Taip pat mikroelementai: jodas, cinkas, fosforas, kalcis. Daugelis pediatrų pataria vaikams žemės riešutų sviestą vartoti kelis kartus per savaitę.
Ar jums patinka sojų tofu sūris? Man patinka šis sūris dėl neutralaus skonio. Galite pridėti jums patinkančio skonio su prieskoniais ir padažu. Jis pagamintas iš sojų pieno. Be didelio baltymų kiekio, tofu yra daug izoflavonų. Šie junginiai yra atsakingi už tinkamą raumenų funkciją. Jie taip pat padidina kraujotaką, palaiko kraujo kūnelių sveikatą.
Kurią geriau rinktis
Mitybos specialistai sutinka, kad tobulų baltymų nėra. Nepaisant to, gyvūninės kilmės polipeptidai turi sudaryti ne mažiau kaip 50% visų baltymų. Gydytojai padarė būtent tokią išvadą, nes augaliniai baltymai pasisavinami prasčiau. Dėl šios priežasties daržovės ir žolelės gerai numalšina alkį. Tai yra skirtumas tarp augalų ir gyvūnų polipeptidų.
Vartojant gyvulinius baltymus, pirmenybė turėtų būti teikiama dietiniams mėsos, liesos žuvies ir rauginto pieno produktams. Dietoje taip pat turi būti augalinio maisto. Grūduose, daržovėse, vaisiuose yra skaidulų, vitaminų, druskos. Visos šios medžiagos padeda produktams gerai įsisavinti.
Iš augalų polipeptidų ypač naudingi javai ir ankštiniai augalai. Soja yra vienintelis augalinis baltymas, kuriame yra beveik visos nepakeičiamos aminorūgštys. Manau, kad neverta atsisakyti vienų polipeptidų kitų naudai.
Kodėl baltymai yra svarbūs norint numesti svorio
Baltymų dietos pastaruoju metu tapo labai populiarios. Bene žinomiausia iš jų – daktaro Dukano dieta. Taigi, kokia yra baltymų nauda:
- gyvūniniai polipeptidai greitai prisotina kūną, numalšina alkį, žmogus mažiau valgo;
- baltymai skatina medžiagų apykaitą;
- nepaisant greito prisotinimo, insulinas nešokinėja. Kadangi polipeptidai užtikrina normalų gliukozės kiekį;
- be svorio metimo, baltymai leidžia atsikratyti priklausomybės nuo angliavandenių. Tai labai naudinga norint numesti svorio su smaližiu.
Dabar jūs žinote, kas yra gyvūniniai ir augaliniai baltymai. Kaip matote, vienareikšmiškai pasakyti, kad viena rūšis yra geresnė už kitą, neįmanoma. Nors, kaip rodo praktika, vegetarai ramiai apsieina tik su daržovėmis ir vaisiais. Pakankamas sojos kiekis: tofu, sojų miltai, sviestas, sojų pienas patenkina gyvulinių baltymų poreikį. Bet, deja, ne visi gali vartoti soją nepakenkdami savo sveikatai. Tiesiog yra šio maisto netoleravimas. Čia jau reikia klausytis savo kūno, stengtis pasiekti pusiausvyrą.
Tačiau sportininkams gyvūniniai baltymai atlieka didžiulį vaidmenį. Tik jis gali visiškai išlaikyti raumenų masę. Nepaisant visų sojos privalumų, šiuo atžvilgiu ji vis dar prastesnė už išrūgų baltymus. Tikiuosi, kad mano patarimai padės subalansuoti mitybą. Kartu pereikime prie sveiko maisto. Peržiūrėkite mano tinklaraštį ir užsiprenumeruokite atnaujinimus. Iki kito karto!
