Namai natūralus ūkininkavimas Sumuštiniai su menkių kepenėlių paštetu. Menkių kepenų sumuštiniai: receptai su nuotraukomis. Sumuštiniai su konservuotomis menkių kepenėlėmis, kiaušiniu ir agurkais

natūralus ūkininkavimas

Sumuštiniai su menkių kepenėlių paštetu. Menkių kepenų sumuštiniai: receptai su nuotraukomis. Sumuštiniai su konservuotomis menkių kepenėlėmis, kiaušiniu ir agurkais

Pasirodo ne tik kvapnus ir labai skanus, bet ir gana naudingas. Galų gale, pateiktame ingrediente yra daug maistinių medžiagų.

Nepaisant visų šio užkandžio banalybių, jis gali nustebinti jus ir jūsų svečius savo neprilygstamu skoniu ir patrauklia išvaizda. Išsamiau apsvarstykime, kaip paruošti tokius sumuštinius.

Menkių kepenų sumuštiniai: žingsnis po žingsnio receptas

Paprasčiausias ir lengviausias būdas paruošti pateiktą užkandį apima mažiausiai nebrangių ingredientų. Norėdami tuo įsitikinti, išvardijame visus ingredientus, kurių mums reikia norint pagaminti skanius sumuštinius iš menkių kepenėlių šventiniam ar paprastam pietų stalui.

Taigi, mums reikia:

konservuotų menkių kepenėlių - apie 260 g;
vidutinis kaimo kiaušinis - 2 vnt .;
svogūnas ne per didelis - 1 vnt. (galite net pusę);
Prancūziškas batonas su traškia plutele, bet švelnus viduje - 1 vnt.

Ingredientų paruošimas

Prieš gamindami užkandžių sumuštinius su menkių kepenėlėmis, turite paruošti visus ingredientus. Konservuotą produktą reikia sudėti į lėkštę ir sutrinti šakute, paverčiant vienalytę košę. Po to svogūną reikia labai smulkiai pjaustyti arba susmulkinti trintuvu. Kalbant apie kaimo kiaušinius, juos reikėtų virti ir sutarkuoti ant takelio.

Suformuojame užkandį

Prieš formuodami sumuštinius su menkių kepenėlėmis, prancūzišką batoną supjaustykite 2 cm storio gabalėliais ir išdžiovinkite skrudintuve arba mikrobangų krosnelėje. Po to reikia sumaišyti vištienos kiaušinius, menkių kepenėles ir svogūnus, o gautą masę atsargiai uždėti ant duonos riekelių. Suformuotus sumuštinius padėjus į plokščią lėkštę, juos reikia iš karto patiekti namiškiams kaip sotų ir kvapnų užkandį.

Gaminame skanų patiekalą šventėms

Sumuštiniai iš menkių kepenų gali būti gaminami naudojant įvairius ingredientus. Nusprendėme jums pristatyti paprasčiausius ir įperkamiausius būdus, kuriais pasinaudoję galite ne tik nustebinti kviestinius svečius, bet ir sočiai pavaišinti neišleisdami didelių pinigų.

Taigi, norint savarankiškai paruošti sumuštinius, mums reikia:

vidutinio dydžio kaimiški kiaušiniai - 4 vnt.;
saldžiųjų salotų svogūnas - 1 maža galva;
bet kurio gamintojo kietasis sūris - 30 g;
sviestas natūralus sviestas - 50 g;
neriebus majonezas - didelis šaukštas;
žalumynai kuo šviežesni ir kvapnesni – vidutinė kekė.

Komponentų apdorojimas

Norėdami pagaminti sumuštinius su menkės kepenėlėmis, turite iš anksto išvirti kaimo kiaušinius, tada nulupkite juos ir padėkite į šalį. Po to reikia išlaisvinti nuo lukštų saldžius svogūnus, susmulkinti žalumynus ir sutarkuoti kietąjį sūrį.

Kad menkių kepenų sumuštiniai būtų ne tik skanūs, bet ir gražūs, įdarą reikia tolygiai paskleisti ant kiekvieno duonos gabalėlio. Norėdami jį paruošti, į maišytuvo dubenį turite įdėti virtus vištienos kiaušinius, svogūnus, tarkuotą sūrį, žoleles, konservuotas menkių kepenėles ir minkštą sviestą (sviestą). Sumaišius ingredientus dideliu greičiu, į juos įpilti neriebaus majonezo, o po to porai valandų padėti į šaldytuvą.

Formuojame sumuštinius

Po to, kai įdaras šiek tiek sukietėja ir konsistencija tampa panašus į paštetą, galite drąsiai pradėti formuoti užkandį. Norėdami tai padaryti, prancūzišką batoną arba paprastą sumuštinį reikia supjaustyti 2 centimetrų storio gabalėliais, o po to šiek tiek išdžiovinti orkaitėje. Tada ant visos duonos reikia ištepti menkių kepenėles su kiaušiniais ir nedelsiant pateikti jas ant šventinio stalo.

Gaminame gražų ir kvapnų užkandį

Jei norite, kad sumuštiniai su menkių kepenėlėmis, kurių nuotraukos pateiktos šiame straipsnyje, būtų gražūs, jų formavimo metu būtinai naudokite šviežias žoleles ir ryškias daržoves.

Taigi, mums reikia:

konservuotų menkių kepenėlių - apie 250 g;
neriebus majonezas - keli dideli šaukštai;
bet kurio gamintojo kietasis sūris - 90 g;
česnako skiltelės - keli maži gabalėliai;
elastingų veislių pomidorai - 2 vnt .;
švieži salotų lapai - vidutinė kekė;
sviestas natūralus sviestas - 30 g;
Prancūziškas batonas (galite naudoti įprastą sumuštinį) - 1 vnt.

Maisto perdirbimas

Norint pagaminti gražius sumuštinius svečiams, reikia sutarkuoti kietąjį sūrį, o tada sumaišyti su grūstais laiškiniais česnakais ir majonezu. Toliau menkės kepenėles reikia minkyti šakute ir įpilti minkšto sviesto. Dėl to turėtumėte gauti skanų ir kvapnų įdarą.

Užkandžių formavimo procesas

Prieš pradėdami formuoti kvapnų užkandį, kepalą supjaustykite ne labai storais gabalėliais, o tada išdžiovinkite orkaitėje. Po to juos reikia patepti majonezo, tarkuoto sūrio ir česnako mase. Toliau ant sumuštinio reikia įdėti žalių salotų lapą ir ploną pomidorų apskritimą. Pabaigoje užkandis turėtų būti padengtas menkių kepenėlėmis, sumaišytomis su sviestu.

Paruošus skanius ir sočius sumuštinius, juos reikia dėti į lėkštę, o paskui kartu su salotomis ir kitais naminiais patiekalais pateikti kviestiems svečiams. Skanaus!

Kasdieniame gyvenime dažnai nutinka taip, kad reikia greitai paruošti paprastą, bet maistingą patiekalą. Tam geriausiai tiks sumuštiniai su menkių kepenėlėmis. Jie puikiai papuoš šventinį stalą, be to, užtruks nemažai laiko. Ir tai reiškia, kad net pradedanti šeimininkė susidoros su jų paruošimu. Menkių kepenėlės – delikatesas, jose gausu vitaminų ir polinesočiųjų rūgščių, kurios labai naudingos organizmui. Pritaikius šiek tiek fantazijos ir papuošus sumuštinius, nebus gėda tiek prieš namus, tiek prieš svečius ant stalo padėti išskirtinį ir skanų patiekalą. Atostogoms galite pasigaminti tokius sumuštinius su brangiais įdarais, pavyzdžiui, su avokadu, kiviu. Tai bus labai sodraus skonio. Tinka ir plona riekelė sūrio, marinuotas agurkas. Neįtikėtinai skanūs karšti sumuštiniai su tokiais įdarais.

Sumuštiniai su konservuotomis menkių kepenėlėmis, kiaušiniu ir agurkais

Pusryčiai taps sotūs, jei gaminsite sumuštinius su menkių kepenėlėmis, kiaušiniu ir agurkais. Sumuštiniams galite paimti pasenusią duoną. Kai išdžiovinsime, vidurys taps minkštas ir atsiras plona maloni plutelė.

Ko mums reikia:

kepalas - 250 g;
konservuotos menkių kepenėlės - 1 skardinė;
agurkas - 1 vnt .;
virti kiaušiniai - 2 vnt.

Kaip pasigaminti menkių kepenų sumuštinius

Užkandžių sumuštiniai paruošiami greitai ir lengvai, jie atrodo labai apetitiškai ir gražiai.

Sumuštiniai su menkių kepenėlėmis ir pomidorais

Šie sumuštiniai papuoš bet kurį stalą. Konservų indelyje paprastai būna daug aliejaus. Kad sumuštiniai nepasirodytų labai riebūs, viso sviesto sunaudoti nereikia. Paimkite porą šaukštų, likusį naudokite tepimui ant duonos. Užkandžiai neturėtų būti ruošiami ilgai prieš patiekiant.

Pirkinių sąrašas:

duona - 180 g;
konservuotos menkių kepenėlės - 120 g;
pomidoras - 1 vnt .;
rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai;
švieži krapai - 2 šakelės;
druska - pagal skonį.

Virimo procesas

Sumuštinį papuoškite krapų šakele. Šaltas menkių kepenų užkandis yra paruoštas. Aš padariau 6 sumuštinius, bet kiekis priklauso nuo kepenų sluoksnio storio. Kuo tirštesnę duoną tepsite, tuo mažiau sumuštinių gausite.

Sumuštiniai su menkių kepenėlių paštetu

Dažniausiai gaminu vištienos paštetą, bet neseniai pasidalinau puikiu gardaus menkės kepenėlių pašteto, kiaušinių ir daržovių receptu. Visų ingredientų derinys paprastas ir gana prieinamas, o rezultatas – pats subtiliausias paštetas, tinkantis kaip lengvas užkandis su traškiais skrebučiais vakarienei, pusryčiams ar iškylai. Toks skanus užkandis pagal šį žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka paruošiamas labai greitai, paštetą galite laikyti šaldytuve stikliniame inde su dangteliu.

Ingridientai:

menkės kepenėlės savo sultyse - 1 skardinė;
morkos - 1 vnt .;
svogūnai - 1 vnt .;
kiaušinis - 3 vnt.;
sultys, išspaustos iš citrinos - 0,5 šaukštelio;
malti juodieji pipirai, druska - pagal skonį.

Kaip pasigaminti šiuos menkių kepenų sumuštinius

Taip paprastai ir greitai paruošiamas nuostabus švelnus menkių kepenų paštetas. Patepkite paštetu ant ką tik paruoštų ruginės duonos užkandžių skrebučių, įberkite keletą aštrių kaparėlių, šviežių žolelių ir galėsite patiekti užkandį ant stalo!

Menkių kepenėlės yra ne tik skanios, bet ir labai sveikos. Juk jame yra daug žmogaus organizmui būtinų maistinių medžiagų. Siūlome su juo pasigaminti skanių sumuštinių.

Menkės kepenėlės. Užkandžių receptai su maistinga žuvimi

Dabar pažvelkime į įvairius būdus, kaip sukurti tokius sumuštinius naudojant sveikus produktus.

Norėdami pagaminti sumuštinius su menkių kepenėlėmis ir kiaušiniais, mums reikia:

Pusės svogūno;

Du kiaušiniai;

Viena skardinė menkių kepenų;

10 batono riekelių.

Šių ingredientų užtenka dešimčiai porcijų.

virimo procesas

1. Į vidutinio gylio dubenį suberkite susmulkintą svogūną. Viskas užpilama verdančiu vandeniu.

2. Kiaušinius išverdame, nulupame ir smulkiai supjaustome.

Šimtas gramų kieto sūrio;

1 skardinė alyvuogių;

2 skiltelės česnako;

du šimtai gramų menkių kepenų;

Virimo procesas:

1. Kepalas supjaustomas. Kepti keptuvėje nepridedant aliejaus.

2. Kiaušinius ir sūrį sutriname ant smulkios trintuvės.

3. Kepenys šyla.

4. Visi ingredientai sumaišomi.

5. Žalieji labai smulkiai supjaustomi, dedami į įdarą. Viskas kruopščiai sumaišoma.

6. Tada apkeptus duonos gabalėlius reikia įtrinti česnaku.

7. Ant viršaus uždėkite ploną įdaro sluoksnį ir pabarstykite žolelėmis. Apetitą keliantys ir gražūs sumuštiniai su menkių kepenėlėmis ir kiaušiniais yra paruošti valgyti. Jie gali būti patiekiami pusryčiams, tada jie pasirodys labai maistingi. Taip pat tokios kanapės tinka savitarnos stalui.

Subtilūs sumuštiniai su menkių kepenėlėmis ir kiaušiniais

Virimui jums reikės:

1 avokadas;

du šimtai gramų menkių kepenų;

3 burokėliai;

Sumuštinių su avokadu gamyba

1. Pirmiausia reikia išvirti burokėlius.

2. Tuomet verta nulupti avokadą ir išimti iš jo kauliuką. Vaisius supjaustykite kubeliais. Apšlakstykite citrinos sultimis. Tai būtina norint išsaugoti avokado spalvą ir struktūrą.

5. Burokėlius supjaustome plonais plastikais ir ištepame ant kepto batono. Ant viršaus dedami avokadai ir, žinoma, žuvies kepenėlės.

6. Paruošti sumuštiniai išdėliojami porcijomis lėkštėse ir papuošiami citrinos griežinėliais.

Patarimas: avokadas turi būti minkštas, sviestinis ir prinokęs. Tada patiekalas pasirodys sultingas. Jei vaisiai neprinokę, tada produktai bus kartaus skonio.

Maža išvada

Dabar žinote, kad menkių kepenėlės gali būti naudingos gaminant užkandžius. Sumuštiniai, kurių nuotraukas matote mūsų straipsnyje, yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Jei jums kažkas patinka, gaminkite šį patiekalą namuose. Sėkmės! Jei jūsų paklaus, kaip pasigaminti mūsų parūpintus sumuštinius, pasakykite jiems.

Menkių kepenėlės yra vienas iš naudingiausių produktų, jose yra didžiulis kiekis žuvų taukų, turtingų vertingų polinesočiųjų riebalų rūgščių. Produkto kalorijų kiekis yra didelis, tačiau jį būtina įtraukti į racioną, ypač kalbant apie vaikų ir žmonių, patiriančių didelį stresą, sveikstančių po ilgos ligos, mitybą. Dažniausiai jis naudojamas salotoms gaminti, tačiau dar naudingiau atrodo kaip sumuštinių sudedamoji dalis. Net vaikai mėgsta sumuštinius su menkių kepenėlėmis, jie greitai pasisotina, tinka pusryčiams ar užkandžiui. Toks užkandis gali papuošti šventinį stalą, nes menkių kepenėlės, nors ir yra, laikomos delikatesu.

Maisto gaminimo ypatybės

Menkių kepenėlių sumuštiniai ruošiami pagal įvairius, dažnai labai skirtingus receptus, vienos jų paruošimo technologijos nėra. Tačiau užkandis išeis skanesnis ir apetitiškesnis, jei laikysitės patyrusių šefų rekomendacijų.

Parduotuvėje rinkdamiesi menkių kepenis būkite atsargūs. Atkreipkite dėmesį ne tik į paties konservų, bet ir į „sausąją dalį“, tai yra į pačių menkių kepenėlių, svorį. Bendras konservų svoris 230–240 g, o pačių kepenų svoris svyruoja nuo 60 g iki 120 g. Jei jis yra mažesnis nei 40–50% visos masės, turėtumėte susilaikyti nuo pirkimo. Parduodant galite rasti ne tik natūralių kepenų, bet ir produktų, vadinamų Murmansko menkių kepenimis, menkių kepenimis ir ikrais. Sumuštiniams, nebent reikia sviesto iš skardinės, tokie konservai tinka, bet užkandis su jais pasirodys ne toks skanus ir sveikas.
Menkių kepenėlių sumuštiniams gaminti tinka ir balta, ir ruginė duona, pasirinkimas priklauso nuo naudojamo recepto. Duona turi būti šiek tiek išdžiovinta, kad ji nelabai susigertų aliejaus. Tai galite padaryti orkaitėje arba skrudintuve. Kai kurie virėjai duoną šiek tiek pasensta tiesiog palikdami ją lauke.
Jei gaminate uždarus sumuštinius, galite juos kurį laiką palaikyti prispaudę, kad patiekiant jie būtų kompaktiškesni ir lengviau valgomi.
Sumuštinių su menkių kepenėlėmis nepatartina gaminti dar ilgai prieš patiekiant, tačiau masę, skirtą tepti ant duonos, galite paruošti iš anksto, sudėję į stiklinį indelį su dangteliu ir įdėję į šaldytuvą.

Remdamiesi bendraisiais menkių kepenų sumuštinių gaminimo pagal populiarius receptus principus, galite sugalvoti savo šio skanaus ir sveiko užkandžio variantus.

Pūstiniai sumuštiniai su menkių kepenėlėmis

apvalus ruginės duonos kepalas - 0,7 kg;
menkių kepenėlės (konservuotos) - 0,23 kg;
vištienos kiaušinis - 5 vnt .;
švieži agurkai - 150 g;
marinuoti agurkai - 150 g;
alyvuogės, įdarytos ančiuviais arba citrina - 50 g;
kietas sūris - 100 g;
citrina - 1 vnt .;
džiūvėsėliai - 50 g.

Virimo būdas:

Duonai nupjaukite pluteles. Iš trupinių suformuokite šešiakampį arba aštuonkampį. Supjaustykite į tris sluoksnius.
Šviežius agurkus nulupkite, smulkiai supjaustykite, sudėkite į vieną lėkštę.
Raugintus agurkus supjaustykite mažais kubeliais, dėkite į kitą lėkštę.
Kietai virtus kiaušinius nulupkite, smulkiai supjaustykite peiliu. Padalinkite į dvi maždaug lygias dalis. Vieną dėkite prie raugintų agurkų, kitą – prie šviežių.
Menkės kepenėles padalinkite į dvi lygias dalis. Sutrinkite šakute ir atskirai sumaišykite su lėkščių turiniu.
Sūrį smulkiai sutarkuokite, sumaišykite su džiūvėsėliais.
Alyvuoges supjaustykite žiedais.
Vieną duonos sluoksnį ištepkite menkių kepenų pasta ir raugintais agurkais. Ant viršaus uždėkite antrą duonos sluoksnį.
Antrąjį duonos sluoksnį ištepkite menkių kepenėlių ir šviežių agurkų kompozicija. Uždenkite likusia duona.
Paspauskite lėkšte ir šaldykite pusvalandį.
Duoną supjaustykite į 6-8 dalis kaip pyragą.
Sumuštinių kraštus pabarstykite džiūvėsėlių ir sūrio mišiniu.
Viršutinį sluoksnį apipurkškite konservuotu aliejumi.
Citriną supjaustykite plonais puslankiais, išdėliokite ant sumuštinių.
Papuoškite sumuštinius su alyvuogėmis.

Pagal šį receptą pagaminti menkės kepenėlių sumuštiniai atrodo kaip pyragas, jie gali papuošti šventinį stalą. Vaikams šis patiekalas patiks, jei pasiūlysite jį pusryčiams ar kaip priedą prie pietų.

Mini sumuštiniai su menkių kepenėlėmis ir kiaušiniais

menkių kepenys - 0,23 kg;
kvietinė duona - 0,4 kg;
vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
majonezas - pagal poreikį;
lašišos ikrai - papuošimui.

Virimo būdas:

Duoną supjaustykite kiek mažesnėmis nei centimetro storio riekelėmis.
Iš duonos stikline išspauskite apskritimus.
Pusės duonos apskritimų vidurį išspauskite mažesnio skersmens stikline, kad susidarytų duonos žiedeliai.
Duoną apšlakstykite aliejumi, pilnus apskritimus patepkite plonu majonezo sluoksniu, ant viršaus uždėkite duonos žiedelius.
Menkės kepenėles sudėkite į dubenį, sutrinkite.
Išvirkite kiaušinius, išimkite iš jų trynius.
Voveres smulkiai supjaustykite, sumaišykite su menkių kepenėlėmis.
Gauta mase pripildykite duonos „lėkštes“.
Trynius sutarkuokite, pabarstykite juos sumuštinių centru.
Paskleiskite kiaušinius aplink perimetrą.

Savitarnos stalui tinka menkių kepenėlių tartaletės, paruoštos pagal aukščiau pateiktą receptą.

Sumuštiniai su menkių kepenėlėmis ir varške

skrudinta duona - 0,4 kg;
menkių kepenys - 0,23 kg;
varškės sūris - 0,2 kg;
česnakai - 2 gvazdikėliai;
granatų sėklos, krapai - papuošimui.

Virimo būdas:

Išdžiovinkite duoną orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, kiekvieną gabalėlį perpjaukite per pusę įstrižai, kad susidarytų trikampiai.
Varškę pertrinkite per sietelį, kad ji įgautų subtilią tekstūrą.
Menkės kepenėles sutrinkite šakute ir sumaišykite su varške.
Pridėti susmulkintą česnaką. Maišykite, kol masė taps visiškai vienalytė.
Uždenkite gautą duonos masę.
Papuoškite šviežiais krapais ir granatų sėklomis.

Jei sumuštiniai bus dedami vienas ant kito, jie primins eglutę. Būtų gerai šį užkandį paruošti Naujųjų metų stalui, nors jis tinka ir kitoms šventėms.

Sumuštiniai su menkių kepenėlėmis, agurkais ir sūriu

menkių kepenys - 0,23 kg;
kepalas - 0,3 kg;
česnakai - 2 gvazdikėliai;
kietas sūris - 50 g;
lapinės salotos - 50 g;
marinuoti agurkai - 150 g;
švieži agurkai - 150 g.

Virimo būdas:

Batoną supjaustykite šiek tiek daugiau nei pusės centimetro storio gabalėliais.
Apkepkite iš vienos pusės sausoje keptuvėje.
Apkeptą pusę įtrinkite česnaku, lengvai pašlakstykite aliejumi iš konservų skardinės.
Sūrį smulkiai sutarkuokite, salotų lapus supjaustykite, dėkite ant duonos.
Smulkiai supjaustykite raugintus agurkus. Menkės kepenėles sutrinkite šakute. Sumaišykite ingredientus, į kiekvieno duonos gabalėlio centrą dėkite po šaukštą pašteto, šiek tiek išlyginkite.
Sumuštinius papuoškite šviežių agurkų griežinėliais arba bulvių koše. Norint gauti trintą agurką, jį reikia sutarkuoti stambia tarka, išspausti.

Paprastas, bet neįprastas pagal šį receptą paruoštas užkandis gali būti patiekiamas darbo dienomis ir prie šventinio stalo.

Sumuštiniai su menkių kepenėlėmis ir morkomis

morkos - 100 g;
česnakai - 2 gvazdikėliai;
menkių kepenys - 0,23 kg;
ruginė duona - 0,7 kg;
lapinės salotos - 50 g.

Virimo būdas:

Duoną supjaustykite centimetro storio riekelėmis, išdžiovinkite orkaitėje arba skrudintuvu.
Smulkiai sutarkuokite žalias morkas.
Permeskite česnaką per spaudą.
Menkės kepenėles sutrinkite šakute.
Ant duonos plonu sluoksniu užtepkite menkių kepenėlių, naudokite ne daugiau kaip pusę.
Ant kiekvienos duonos riekelės uždėkite po salotos lapelį.
Likusius konservus sumaišykite su morkomis ir česnaku.
Gautu mišiniu paskleiskite salotų lapus.

Sumuštinius galite papuošti kaip norite. Tam puikiai tinka raudonieji ikrai.

Sumuštiniai su menkių kepenėlėmis ir pomidorais

batonas - 0,3 kg;
menkių kepenys - 0,23 kg;
kietas sūris - 150 g;
pomidorai - 0,3 kg;
vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
majonezas - 40-60 ml;
malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

Batoną supjaustykite įstrižai maždaug centimetro storio ovaliais gabalėliais, išdžiovinkite orkaitėje.
Sūrį ir kietai virtus kiaušinius sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su majonezu.
Menkių kepenėles suminkyti peiliu, sumaišyti su sūrio ir kiaušinių mase.
Gauta pasta ištepkite batono gabalėlius.
Pomidorus supjaustykite apskritimais, ant kiekvieno sumuštinio uždėkite po gabalėlį.

Nepaisant paruošimo paprastumo, pagal šį receptą pagaminti menkių kepenų sumuštiniai pasirodo skanūs ir elegantiški, verti šventinio stalo.

Sumuštiniai su menkių kepenėlėmis paruošiami lengvai ir greitai, pasirodo skanūs ir gražūs. Juos galite pasigaminti ne tik darbo dienomis, bet ir šventinei šventei.

Menkės kepenėlės ant baltos kvapnios duonos riekės arba juoda Borodino duona su kmynais yra ne tik puikus užkandis, bet ir stalo poezija skanių skrebučių fone, skanus ištaigingos vaišės laukimas. Neįprastai subtilus menkių kepenų skonis puikiai dera su daugeliu produktų. Sultingas ir sveikas kepenų minkštimas suteikia malonų sotumą, nepakenkdamas apetitui, priešingai, flirtuodamas su juo, užleidžia vietą patiekalams į priekį.

Svarbiausia gaminti su dideliu noru ir siela.

Norėdami paruošti sumuštinius su menkių kepenėlėmis, jums reikia baltos arba juodos duonos. Tinka šviežia duona, batonas ir batonas.
Duoną galite suvynioti į medvilninį rankšluostį ir palikti per naktį vėsioje vietoje. Jis lengvai pjaustomas, o sumuštinių masė per daug nesusigeria į tankų trupinį. Tam pačiam efektui duona prieš kepant džiovinama skrudintuve. O skrebučiai sumuštiniams suteikia visiškai naujų skonių.
Bet jei iškart prie stalo, kvapnios duonos įsisavinimas nėra baisus. Ir niekas negali atsispirti jo aromatui, suderintam su kepenų kvapu.
Duona supjaustoma stačiakampiais, kvadratais ir trikampiais. Kepalą geriau pjaustyti įstrižai, tada griežinėliais, batoną ir batoną – įstrižai. Sumuštinių pagrindas turi būti ne daugiau kaip 1,5 cm storio.
Kad duona nebūtų stipriai patepta aliejumi, o masė nebūtų per riebi, prieš kepdami kepenėles suberkite į sietelį. Tai padės atsikratyti skysčių pertekliaus.
Daugiasluoksnius sumuštinius, net ir su subtiliomis menkių kepenėlėmis, prieš patiekiant reikia paspausti iš sunkaus ir plokščio daikto. Tinkama pjaustymo lenta.
Sumuštinius gerai papuošti smulkintais žalumynais ir šakelėmis. Įvairiaspalvė porcija atrodo neįprastai, į žalumynus dedama virtų morkų ir tarkuoto trynio.

Pagrindinis menkių kepenų sumuštinių receptas

Pagrindinis receptas yra lengvai paruošiamas, jame yra minimalus ingredientų kiekis. Iš principo bus nedidelės išlaidos, tiek finansinės, tiek fizinės, o skonis žada būti nuostabus.

Ką imamės

duona (gali būti ruginė);
konservuotos menkių kepenėlės;
sviestas);
askaloniniai česnakai (arba svogūnai);
žaluma.

Kaip mes gaminame

Duoną supjaustykite pagal pageidavimą ir vieną pusę patepkite sviestu.
Kepenėlių gabaliukus tolygiai ištepame per visą riekelės paviršių su sviestu.
Svogūną supjaustykite žiedais ir atsargiai užtepkite ant kiekvieno sumuštinio.
Puošiame žalumynais. Patiekite taip, kad būtų puikus užkandis pirmajam skrebučiui su degtine.
Arba kepkite mikrobangų krosnelėje, kad sumuštiniai būtų karšti su vynu.

Sumuštiniai su menkių kepenėlių ir kiaušinių užkandis

Menkių kepenėlių sumuštinių skonį visada galima efektyviai paįvairinti pridedant kitų, skanių ir maistingų produktų bei dekoruojant maksimaliai kūrybiškai. Labai populiarūs nepretenzingi ir nebrangūs sumuštiniai su menkių kepenėlėmis ir kiaušiniais. Juk virtas kiaušinis daro juos dar švelnesnius, sultingam kepenų minkštimui suteikia maistingo įspūdį.