Vasaros sezono išvakarėse „Roskachestvo“ ekspertai ištyrė daugelio suaugusiųjų ir vaikų mėgstamą skanėstą – ledus. Koks šviežias pienas, naudojamas ledams gaminti, ar jame yra E. coli? Ir apskritai, kaip nuoširdžiai pakuotė nurodo vartotojui, ką jis vartoja?

Vykdydami gerbėjais pagrįstą ledų tyrimą, „Roskachestvo“ specialistai įsigijo vanilinių ledų iš 34 populiariausių Rusijos prekių ženklų. Tarp jų yra „Švari linija“, „Filiovskis“, „Karvė iš Korenovkos“, „Auksinis standartas“, „Baltasis auksas“, „48 kapeikos“ ir daugelis kitų. Visos plombos gaminamos Rusijoje: Belgorodo, Volgogrado, Vologdoje, Leningrade, Lipecke, Maskvoje, Nižnij Novgorodo, Novosibirsko, Omsko, Sverdlovsko ir Tomsko srityse, Krasnodaro, Permės, Primorskio ir Stavropolio teritorijose, Tatarstano Respublikoje, taip pat Maskvoje ir Sankt Peterburge.

Dar kartą bandymų rezultatai parodė, kad geras produktas nereiškia brangiausio. Pavyzdžiui, brangiausi ledai tarp tirtųjų – „Clean Line“ – perkant kainavo 72 rublius už 100 gramų. Tačiau bendras šių ledų įvertinimas yra 4,42. Pigiausi ledai yra rusiški šalti. TSRS". Jo įsigijimo kaina buvo 23 rubliai už 100 gramų, o bendras balas – 5,12, kas leido bendrame reitinge užimti 5 vietą. Tuo pačiu kaina negarantuoja gaminio autentiškumo: augaliniais riebalais falsifikuoti „White Gold“ ledai toli gražu nėra pigiausi iš visų tirtų mėginių. 100 gramų šių ledų kainavo 37 rublius.

Ledai buvo patikrinti pagal 51 kokybės ir saugos rodiklį, įskaitant augalinių riebalų buvimą, antibiotikų buvimą, produkto riebumą, pieno žaliavų kokybę, taip pat mikrobiologinius rodiklius, leidžiančius aptikti bakterijas ir patogeninius mikroorganizmus. produktas.

Junginys

Remiantis tyrimo rezultatais, trijų prekių ženklų antspaudai atitiko ne tik privalomus, bet ir pažangius „Roskachestvo“ standarto reikalavimus. Taigi į rusišką galės pretenduoti ledai „Rusiški šalti“ (bendras balas – 5,5 balo, Maskvos sritis), „Vologdos ledai“ (5,4 balo, Vologdos sritis) ir „Eskimo“ (5,2 balo, Tomsko sritis). Kokybės ženklas. regionas).

Įstatymo pažeidimai (įvairaus sunkumo) buvo pastebėti 12 prekių ženklų gaminiuose:

Augaliniai riebalai randami „Baltojo aukso“ (Leningrado sritis) ir „Bodraya Korova“ (Belgorodo sritis) leduose. Šių ledų negalima laikyti ledais, jie yra padirbti. Dėmesio. Tyrime dalyvavo ir kiti ledai TM „Bodraya Korova“, pagaminti pagal 1948 metų receptą - juose augalinių riebalų neaptikta.

Taip pat ledai „Your Sundae“ ir „Ice Cream from Father Frost“ negali būti vadinami ledais, nes abu produktai turi 11,5% riebalų. Tai labiau kaip kreminiai ledai.

Ledų „Kak Bylo“ ir „Sibkholod“ (abu iš Omsko srities) sudėtyje nėra krakmolo. Šių gaminių gamintojai pažeidė vartotojų teises į tikslų ženklinimą.

Leduose „Artek“ (Vologdos sritis) ir „Volgogrado ledai“ (Volgogrado sritis) ekspertai aptiko E. coli bakterijų.

Leduose „Volgogradsky ledai“ (Volgogrado sritis) rastas antibiotikas chloramfenikolis, o leduose „Lipetskoje“ (Lipetsko sritis) – tetraciklinų grupės antibiotikai. Narkotikų kiekiai viršijo leistinus Muitų sąjungos techniniuose reglamentuose.

Tikrasis Selo Zelenoe ledų (Permės teritorija) grynasis svoris buvo 267 gramai, palyginti su deklaruotais 280 gramų. Gamintojas svėrė tik 13 gramų. Bet jei atsižvelgsite į vieno tokio ledo kainą – 99 rublius už pakuotę – išeitų, kad vartotojas papildomai sumoka 4,5 rublio.

Leduose „Auksinis standartas“ (Omsko sritis) ir „Kaip anksčiau“ (Sankt Peterburgas) buvo užfiksuotas rūgštingumo perteklius. Greičiausiai šiems ledams gaminti buvo naudojamas pasenęs žalias pienas.

Visi užsakymai, tiesiogiai susiję su ledų kokybės rodikliais, yra pagrįsti pagrindinėmis sąlygomis, jusliniais duomenimis ir cheminiais tyrimais, reikalavimais gamybos žaliavoms, ženklinimui ir pakavimui. Panagrinėkime kiekvieną iš šių veiksnių atskirai ir išsamiau.

Pagrindiniai natūralumo rodikliai ir charakteristikos

Delikatesas, pavyzdžiui, ledai, yra natūralus produktas, gaunamas maišant ir plakant karvės pieną, pridedant aukštos kokybės grietinėlės, cukraus, taip pat naudojami tirštikliai. Delikatese turi būti:

• pieno riebalai;
• baltymai;
• angliavandeniai;
• mineralai;
• vitaminai.

Ledai – lengvai virškinamas, sveikas ir vertingas produktas.. Pagrindinis šio skanėsto komponentas yra pienas. Jis gali būti naudojamas įvairiomis formomis, priklausomai nuo produkto tipo:

• visas;
• mažai riebalų;
• kondensuotas su cukrumi arba be jo;
• sausas;
• įvairaus riebumo grietinėlė.

Be pieno produktų, šis produktas paprastai apima:

• kiaušiniai arba kiaušinių milteliai;
• įvairūs natūralūs priedai (riešutai, vaisiai, kakava ir kt.);
• kvapiosios medžiagos;
• natūralūs dažikliai.

Į ledus reikia dėti stabilizatorių: maisto krakmolo, pektino, želatinos ir daugelio kitų, be šių medžiagų neįmanoma padidinti gaminio klampumo ir plakimo gebėjimo.

Gero produkto organoleptinės savybės

Tokios savybės kaip skonis, kvapas, tankis, vadinamos „organoleptinėmis“, priimamos kaip pagrindiniai šio gaminio pagrindai, kuriais remiantis pagal reikalavimus nustatoma jo kokybė.

1. Gardumyno skonis turi būti gana saldus, bet ne per daug. Nereikalingų skonių ar aromatų atsiradimas yra nepriimtinas.
2. Skanėstą reikia gerai išplakti, sumaišyti į vienalytę masę, nesusikaupus riebalų ar užpildo.
3. Jei technologija reikalauja naudoti vaisių ar šokolado gabaliukus, tada gaminyje jų turi būti reikiamu kiekiu.
4. Naudojant glazūrą, dangos struktūroje negali likti nevienalyčių cukraus ar kakavos gabalėlių.
5. Minkšti ledai turi būti kreminės, gerai išmaišytos konsistencijos.
6. „Sukietėjusios“ delikateso veislės tankis turėtų būti vidutinio sunkumo.
7. Taip pat gali susidaryti šiek tiek sniego konsistencija sukietėjusiems ledams.
8. Šiam produktui nepriimtina dribsnių ir smėlio konsistencija.
9. Kalbant apie spalvą, būtina laikytis spalvos vienodumo reikalavimų, išskyrus atvejus, kai recepte naudojami natūralūs vaisiai, vaisiai, uogos.
10. Maisto dangos spalva neturi skirtis nuo šios rūšies gaminiams būdingos spalvos.

Reikalavimai cheminiams rodikliams

Pagal GOST 31457-2012 reikalavimus, bet kuriuose leduose turi būti tam tikras kiekis baltymų, riebalų ir vitaminų. Jų turinio norma pridedama šioje lentelėje:

Kuris produktas nėra parduodamas?

Pagal tai draudžiama parduoti:

• supakuoti ledai, susmulkinti mažais gabalėliais;
• išlydyti ir pakartotinai užšaldyti;
• pasibaigęs.

Jokiomis aplinkybėmis negalima leisti prekiauti skanėstais pažeistoje, deformuotoje pakuotėje arba su taisyklių neatitinkančia etikete.

Remiantis Rusijos Federacijos GOST 31457-2012, ledų galiojimo laikas gali skirtis, bet ne ilgiau kaip šešis mėnesius. Skanėstų laikymo temperatūra turi būti -18 laipsnių.

Reikalavimai žaliavoms

Žaliavos yra pagrindinė bet kurio produkto sudedamoji dalis. Tik aukštos kokybės komponentai gali pagaminti aukštos kokybės produktą. Todėl ledus gaminančiose įmonėse ypatingas dėmesys skiriamas jų dariniams, o juos priimant, laikant ir transportuojant laikomasi daugybės taisyklių ir nurodymų.

1. Žaliavos, pristatomos gamintojui autocisternomis, pumpuojamos į tam skirtus konteinerius.
2. Maišeliai, kuriuose yra birių produktų, išplėšiami ties siūle, o rišamojo špagato likučiai turi būti pašalinti, kad nepatektų į gatavą gaminį.
3. Toliau žaliavos siunčiamos į ledų ingredientų padavimo įrenginį.
4. Pieno žaliavos, tiekiamos gamintojui skystu pavidalu, filtruojamos ir laikomos pramoninėse talpyklose.
5. Sviestas turi būti nuvalytas nuo oksidacinio sluoksnio.
6. Recepte numatyti vaisiai, vaisiai ir uogos rūšiuojami pagal kokybę, išplauti, neprinokę, pernokę, raukšlėti ir rauginti atmetami.
7. Į mišinį dedama vanilė 5% tirpalo pavidalu.
8. Vanduo iš čiaupo prieš naudojimą išvalomas.

Žymėjimas

Ant kiekvienos ledų pakuotės turi būti nurodyta būtina informacija apie produktą:

• prekės pavadinimas;
• gamintojas ir jo adresas;
• jei yra – prekės ženklas;
• sudėtis ir maisto priedai;
• grynas svoris;
• kalorijų kiekis 100 g;
• Pagaminimo data;
• TR atitikties ženklas;
• sertifikatas, patvirtinantis gaminio kokybę.

Paketas

Pakavimo tikslas – ne tik atkreipti pirkėjų dėmesį ir padidinti pardavimus, bet apsaugoti prekes nuo pažeidimų ir palengvinti transportavimą. Žaliavos pakavimui parenkamos atsižvelgiant į biologinę ir cheminę produkto sudėtį, sanitariniai ir higienos standartai bei produktų laikymo reikalavimai.

Ledų pakuotės turi būti pagamintos iš aplinkai nekenksmingų medžiagų, patvirtintų pagal TR CU 033/2013 atitinkamų institucijų ir pareigūnų.

Skanėstas supakuotas į riebalams atsparų popierių arba medžiagas, laminuotas aliuminio arba vario folija.

Kurie iš jų yra geresni Rusijoje: „Gold Standard“, „Slavitsa“ ar kiti?

„Roskachestvo“ atliko tyrimą, siekdama nustatyti aukščiausios kokybės ledų pavyzdžius. Buvo patikrinti svarbūs duomenys, tokie kaip saugumas, natūralumas, maistinė vertė, ir bendras produkto įvertinimas.

vardas	Saugumas	Natūralumas	Maistinė vertė	Kokybė	Bendras įvertinimas
sąjunga	85	37	23	35	35
Slavica	91	43	19	57	57
Karvė iš Korenovkos	90	57	47	60	60
Ledai "Clean Line"	87	62	55	61	61
Ledai "Vologda" vafliniame puodelyje	82	57	51	62	62
Baskinas-Robbinsas	63	28	47	62	62
Ledai „48 kapeikos“	93	28	48	63	63
Ledai "Filevsky"	97	33	44	70	70
Auksinis standartas	97	33	47	73	73
Artek	64	32	59	85	85

Patikrinimo metu taip pat paaiškėjo, kad ledais galima vadinti 6 patikrinimo dalyvių: „Icebury“, „AlterWEST“, „Russian Cold“, „Clean Line“, „Talosto“ ir „Nestlé“ ledus. tik trijų gamintojų:

• „Švari linija“.
• "Talosto".
• "Nestlé".

Visuose kituose prieduose buvo augalinių komponentų. O deklaruotas riebumas, kaip paaiškėjo, buvo toks pat tik gamintojų „Clean Line“ ir „Nestlé“ ledams.

Kas yra pašaliniai?

Tyrime yra ir pašalinių asmenų: tų gamintojų, kurių gaminio nerekomenduojama įsigyti. AlterVEST XXI Century LLC gamintojas savo ledus pavadino „Kokybės ženklu“, nepaisant nuo SSRS laikų žinomo garantinio ženklo, kuris yra ant šio gaminio, tai yra grynas padirbinys, prisotintas augalinės kilmės riebalų.

Pasauliniame reitinge 6 iš 10 vietų atiteko „Unilever“ prekių ženklams, 2 – „Nestle“ prekės ženklams, o „General Mills“ ir „Wells Enterprises“ – po vieną. Bendras 10 didžiausių ledų prekių ženklų reitingas yra toks:

1. „Magnum“ („Unilever“ grupė)
3. „Cornetto“ („Unilever“ grupė)
4. Ben & Jerry's (Unilever grupė)
5. Breyers (Unilever grupė)
6. „Carte D'or“ („Unilever“ grupė)
7. Dreyer's / Edy's (Nestle SA)
8. Blue Bunny (Wells Enterprises)
9. Drumstick (Nestle SA) 10. Kibon (Unilever grupė)

Azijos ir Ramiojo vandenyno regione tarptautiniai prekių ženklai taip pat pateko į reitingą: Unilever Cornetto ir General Mills Haagen Dazs užėmė 2 pozicijas. Į viršų taip pat pateko 2 „Inner Mognolia Yuli Industrial Group“ prekės ženklai. Dar 4 prekių ženklai reitinge priklauso Japonijos įmonėms Meji, Glico ir Lotte.

1. „Cornetto“ („Unilever“ grupė)
2. „Haagen Dazs“ („General Mills Inc“)
3. Yili Chocliz (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
4. „Meiji“ („Meiji Holdings Co Ltd“)
5. „Glico“ („Ezaki Glico Co Ltd“)
6. „Lotte“ („Lotte“ grupė)
7. Sanquan (Džengdžou sanquan maistas)
8. Wall's (Unilever grupė)
9. Yili (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
10. Synear (Synear Food Holdings Ltd)

Okeanijoje TOP 10 galima rasti žinomų tarptautinių kompanijų prekių ženklų: 4 iš 10 pozicijų atiteko Unilever grupei. Pastebėtina, kad į reitingą pateko bendrovė „R&R Rice Cream“, kuri neseniai pradėjo bendrą verslą su „Nestle“.

1. Peters (R&R ryžių kremas)
2. „Magnum“ („Unilever“ grupė)
3. „Bulla“ („Regal Cream Products“)
4. Tip Top (Fonterra Co-operative Group)
5. Sara Lee („Tyson Foods“)
6. Mėlynasis kaspinas („Unilever“ grupė)
7. žinovas („Nestle SA“)
8. „Paddle Pop“ („Nestle SA“)
9. „Cadbury“ („Mondelez International“)
10. „Ben & Jerry's“ („Unilever“ grupė)

Rytų Europoje 3 prekių ženklai reitingo penketuke priklauso Unilever. Likusios pozicijos atiteko regioninės rinkos žaidėjams. „Rud“, „Laska“ ir „Lasunka“ yra Ukrainos pieno įmonių prekės ženklai, „Frikom“ yra Serbijos rinkos lyderis, „Koral“ yra Lenkijos prekės ženklas. „La Fam“ ledus gamina Rusijos įmonė Talosto, „Ledo“ prekės ženklas priklauso gamintojui iš Kroatijos.

1. „Auksas“ („Unilever“ grupė)
2. Algida („Unilever“ grupė)
3. „Rud“ (Žitomiro kreminė)
4. Magnat (Unilever grupė)
5. Frikom (Agrokor dd)
6. "Lasunka" (Lasunka)
7. Koralas (PPL Koral)
8. La Fam (Talosto)
9. „Laska“ („Laska Company“)
10. Ledo (Agrokor dd)

Lotynų Amerikos rinkoje vėl dominuoja „Unilever“ skėčių prekės ženklai, užimantys 4-ą lyderio poziciją reitinge. TOP’e galite pamatyti ir kitų tarptautinių įmonių: „Nestle“ ir „General Mills“.

1. „Kibon“ („Unilever“ grupė)
2. „Magnum“ („Unilever“ grupė)
3. „Cornetto“ („Unilever“ grupė)
4. Tio Rico („Unilever“ grupė)
5. EFE („Empresas Polar“)
6. „Nestle“ („Nestle SA“)
7. „Crem Helado“ („Grupo Nutresa SA“)
8. Pikantiški (Nestle SA)
9. „D'onofrio“ („Nestle SA“)
10. „Haagen Dazs“ („General Mills Inc“)

Artimųjų Rytų ir Afrikos rinkoje tarptautinės kompanijos Unilever ir Nestle atstovaujamos 4 pozicijomis iš 10. Mihan, Domino, Kalleh, Daity, Pak yra Irano įmonės, IFCO – JAE gamintojas.

1. Mihanas (Mihan Dairy)
2. Domino (Domino pieno produktai ir ledai)
3. Kalleh (Solico Food Industrial Group)
4. „Magnum“ („Unilever“ grupė)
5. „Kimo“ („Nestle SA“)
6. „Extreme“ („Nestle SA“)
7. Daitys (Zarrin Ghazal)
8. Pak (Pak Dairy)
9. „Dolceca“ („Nestle SA“)
10. Iglu (IFFCO)

TOP 10 ledų prekių ženklų Šiaurės Amerikos regione daugiausia atstovauja tarptautinės kompanijos. Išimtis yra prekės ženklas Blue Bunny iš Wells' Dairy ir Bluebell iš Teksaso bendrovės Blue Bell Creameries.

1. Breyers (Unilever grupė)
2. „Haagen Dazs“ („General Mills Inc“)
3. Ben & Jerry's (Unilever grupė)
4. Dreyer's/Edy's („Nestle SA“)
5. Blue Bunny (Wells' pieninė)
6. „Klondaikas“ („Unilever“ grupė)
7. Būgnai (Nestle SA)
8. „Outshine“ („Nestle SA“)
9. Popsicle (Unilever grupė)
10. „Blue Bell“ („Blue Bell Creameries“)

Vakarų Europoje istorija kartojasi: didžioji dalis reitingo pozicijų priklauso tarptautinėms kompanijoms. Paskutines 2 eilutes užima Vokietijos įmonių prekių ženklai.

1. „Magnum“ („Unilever“ grupė)
2. Cornetto („Unilever“ grupė)
3. „Carte D'or“ („Unilever“ grupė)
4. „Haagen Dazs“ („General Mills Inc“)
5. „Viennetta“ („Unilever“ grupė)
6. Ben & Jerry's (Unilever grupė)
7. „Movenpick“ („Nestle SA“)
8. „Solero“ („Unilever“ grupė)
9. Coppenrath & Wiese (Conditorei Coppenrath & Wiese)
10. „Bofrost Bofrost Dienstleistungs“ (GmbH)

Vasara- Kokia priežastis leistis į turą po visame pasaulyje žinomus želaterius, norėdami skaniausių ir neįprastiausių ledų, paragauti molekulinio skanėsto ar pagaminto pagal seniausius receptus, išskirtinai iš natūralių produktų. Kas ir kada pirmasis išrado ledus?- Neįmanoma nustatyti, bet bet kuriuo atveju tai atsirado prieš daugelį tūkstančių metų, kai jie sugalvojo sniegą ar susmulkintą ledą laistyti saldintomis sultimis.

Italija

Neseniai Neapolyje pasirodė picos skonio ledai. Neįprastą desertą sudaro kreminiai ledai, malkoje kepti tešlos gabaliukai su baziliku ir pomidorų padažu. Šiuo itališko skonio kulinariniu šedevru šiuo metu prekiaujama tik 5 Neapolio įstaigose, tačiau artimiausiu metu planuojama plėsti šio neįprasto delikateso pardavimo vietų skaičių.
Šiandien bendras gelaterijų skaičius Italijoje yra nesuskaičiuojamas. Ir nenuostabu, kad čia buvo atidarytas pirmasis ledams skirtas muziejus, nes ledai laikomi originaliu itališku delikatesu. Būtent italai išrado vaflinį kūgį, kad ledus būtų galima valgyti tiesiog gatvėje.

Carpigiani muziejus- tai galerija, dirbtuvės, - mokykla ir universitetas vienoje vietoje. Modernią, šviesią erdvę kavinei-muziejui suteikė garsi italų gamykla „Carpigiani“, gaminanti ledų aparatus. Muziejaus lankytojai gali ne tik viską išbandyti, bet ir išrasti ledus pagal savo skonį. Ekskursija, degustacija ir naminių itališkų ledų gaminimo meistriškumo klasė vyksta tik susitarus.

Seniausia ledainė Romoje laikoma parduotuve Giolitti, egzistuojantis nuo 1890 m. -Iš pradžių tai buvo pieno parduotuvė Sali-ta del Grillo, kurią netoli Panteono atidarė susituokusi pora Giuseppe ir Bernardina Giolitti. Ir tik po kurio laiko bendra įmonė Giolitti persikėlė į via Uficci de l Vicario, kur pradėjo prekiauti ne tik pienu, bet ir ledais. Ir iki šiol šios šlovingos šeimos poros palikuonys čia prekiauja ledais.
Giolitti vardą turintys žmonės daug kartų atmetė pasiūlymus parduoti prekės ženklą ar perduoti jį kokios nors didelės korporacijos valdymui ir tik kartą sutiko atidaryti Giolitti filialą EUR (Esposiz-ione Universale Roma) verslo centre Romos pakraštyje. .
Ši vieta buvo laikoma miesto „gelateria“ Nr. 1 nuo 1953 m., kai buvo išleistas filmas „Roman Holiday“, kuriame Gregory Peckas vaišino Audrey Hepburn čia įsigytu vafliniu kūgiu. Tarp Giolitti firminių veislių yra ledai su šampanu, sicilietiška assata, marsala ir ryžių skoniai. Pačioje kavinėje galima užsisakyti istorinių desertų su ledais: pavyzdžiui, iš šokoladinių ledų, tarkuotų lazdyno riešutų, plaktos grietinėlės ir zabaionės pagal 1920 metų receptą gaminamą Coppa Giolitti, sugalvotą olimpinio deglo formos Coppa Olimpica. atidarius olimpines žaidynes Romoje 1960 m.

Prancūzija

Garsiausia ledainė Berthillon yra Ile Saint-Louis, vos už 300 metrų nuo Dievo Motinos katedros, esančios gretimame Ile de la Cité. Kavinė veikia nuo 1954 metų – tuomet tai buvo šeimos parduotuvė. Šiandien ledais prekiaujama dar 20-yje saloje esančių mini parduotuvių, tačiau prie pagrindinės parduotuvės visada nusidriekia eilės. Tuo pat metu rugpjūčio mėnesį parduotuvė paprastai nedirba dviem savaitėms. Pasak legendos, Bertillonų šeimai priklauso grietinėlės plakimo paslaptis, todėl ledai pasirodo itin subtilaus skonio.
B-hertillon patiekiama daugiau nei 70 rūšių šerbetų ir ledų: su kiviais, pasifloromis, melionais ir rabarbarais.Viena iš populiariausių veislių yra kaštonas. Ir tarp ryškiausių variantų- ledai su slyvomis armanjake, su imbiero karamele, migdolų pienu, cukruotais kaštonais, citrinų-kalendrų praline, kakava su viskiu ir avietėmis su rožėmis. Tarp originalių receptų- Foie gras ledai. Taip pat yra populiarių veislių – vanilė, šokoladas ir braškės iš šviežiausių braškių, vaisiai su sezoniniais vaisiais, su pienu ir grietinėle iš Normandijos ūkių.

Didžioji Britanija

Garsiausias ledų prekės ženklas Anglijoje, Morellis Gelato, priklausantis neapoliečių Morelli šeimai. Jį galite išbandyti madingos Londono universalinės parduotuvės „Harrods“ pirmame aukšte. Šie ledai datuojami XX amžiaus pradžioje, kai iš Neapolio emigravęs Giuseppe Morreli ir jo sūnus šiuos desertus pardavinėjo iš savo dviračio. Londono gyventojai taip pamėgo ledus, kad turėjo atidaryti parduotuvę. Beje, iki 2001 m. Morreli parduotuvė buvo oficialus Didžiosios Britanijos karališkojo teismo tiekėjas. Tarp originalių veislių- obuolių pyragu, sicilietiškais raudonaisiais apelsinais ir kalėdiniu pudingu pagardintų ledų. Tačiau pagrindinis bruožas yra tai, kad čia galite užsisakyti ir pagaminti originalius ledus iš beveik bet kokio ingrediento. Bent jau perlinių kruopų ir agurkų skonis. Pasak šeimininkų, jie jau gamino ledus su kriauše ir gorgonzola, su baltuoju šokoladu ir Pjemonto triufeliais bei su raugintais svogūnais. Labiausiai neįprasti užsakymai buvo ledai, pagardinti Marmite pasta, kuri Didžiojoje Britanijoje tepama ant duonos (sūrus alaus mielių koncentratas), ir haggis (tradicinis škotiškas ėrienos subproduktų patiekalas su svogūnais, lašiniais ir avižiniais dribsniais, verdamas ėriuko skrandyje). ). Originalius ledus galite užsisakyti prieš 48 valandas, minimalus užsakymas- vienas litras.

Molekuliniai ledai-

Ruošiant molekulinius ledus, paruoštas mišinys užpilamas skystu azotu ir formuojami rutuliukai. Skystis užšąla akimirksniu - jame nespėja susidaryti ledo kristalai, o ledai pasirodo neįprastai švelnūs, tiesiogine prasme tirpstantys ant liežuvio. Be to, „molekuliniams ledams“ nereikia tradicinių tirštiklių, tokių kaip pieno riebalai – jie gali būti visiškai nesaldinti ir visiškai neriebūs ir gali būti pagaminti iš bet ko. Įskaitant ingredientus, iš kurių beveik neįmanoma pagaminti įprastų ledų. Molekulinius ledus reikia suvalgyti pažodžiui per minutę po gaminimo, kitaip jie tiesiog pavirs bala.

Hestonas Blumenthalas, restorano savininkas ir šefas, pirmasis „išrado“ molekulinius ledus. Storoji antis Berkšyre, pietų Anglijoje. Net trimis „Michelin“ žvaigždutėmis apdovanotas Blumenthal ieškojo ir rado būdo nustebinti savo lankytojus. „Fat Duck“ patiekia garstyčių ledus su raudonųjų kopūstų gaspacho. Kita ledų rūšisRiebalai Antissusideda iš dviejų dalių: mažyčio kūgio su bergamočių ledais ir mielo deserto su maceruotomis braškėmis.

IN Chin Chin Laboratories Technologija ta pati: ledai pilami skystu a-azotu tiesiai lankytojų akivaizdoje. O pati kavinė labiau primena mokslinę laboratoriją: aplinkui – replės, stiklinės, o pardavėjos baltais chalatais (jie – savininkai) – maloni sutuoktinių pora. Meniu: ledai iš peletrūno ir gervuogių arba baziliko su žaliąja arbata, taip pat tradicinis vanilinis ir citrininis sūrio pyragas.

Vokietija

Tipiška Berlin Café Caramello akcentuoja viską, kas sveika, ekologiška ir draugiška aplinkai, t.y. nenaudojami jokie dažikliai, konservantai ar priedai su indeksu E. Šokoladas, vanilė ir kiti egzotiški ingredientai, kurie nėra auginami tiesiogiai Berlyne, užsakomi tik iš patikimų tiekėjų. O produktus renkasi labai kruopščiai, pavyzdžiui, cinamonas perkamas tik Šri Lankoje, kur jis neva aromatingiausias. Kadaise „Caramello“ buvo kukli sicilietiškų receptų kavinė, garsėjusi karameliniais ledais. Laikui bėgant jie pradėjo būti atrankesni renkantis ingredientus, iš kurių buvo pašalinta viskas, kas kenksminga ir abejotina. O dabar ledai iš C-aramello tinka tiems, kurie yra alergiški glitimui (visi jie be glitimo), taip pat veganams ir žmonėms, netoleruojantiems laktozės ir pieno baltymų. Tiesą sakant, visas Caramello meniu yra padalintas į dvi dalis: su pienu ir be pieno. Antrasis variantas gaminamas iš sojų pieno arba vaisių tyrelių.

Dervos ledai

Ledai, sumaišyti su mastika, sukietėjusia laukinių pistacijų derva, randama tik Turkijoje ir Graikijoje. Šie ledai yra klampesni nei mes įpratę ir tirpsta lėčiau. Turguose ir specializuotose parduotuvėse pardavėjai, norėdami pademonstruoti jų kietumą, kamuoliukus net nupjauna kirviu.

Graikija

Graikijoje šie ledai vadinami kaymak-i. Pasitaiko gana dažnai, bet geriau išbandyti ne Atėnuose, o, pavyzdžiui, ypač juo garsėjančiame Pagrati miestelyje. Be to, patys graikai pripažįsta, kad kaymaki receptas buvo pasiskolintas iš turkų, kurie gamina dar skaniau. Turkijoje mastikos ledai vadinami dondu rma.

Turkija

Ledai parduotuvėje laikomi vienais geriausių Mado, kurią įkūrė žmonės iš Karamanmaro provincijos, kurioje, kaip manoma, buvo išrasta dondurma. Dondurma dažnai vadinama „Marash ledais“. Madoje ledai gaminami tik su kalnų ožkų pienu (kitur – su buivolių pienu), o jie tikina, kad receptui – apie tris šimtus metų. Ledai patiekiami supjaustyti gabalėliais ir valgomi peiliu ir šakute. Geriau pradėti ragauti nuo Maras Cut veislės – paprastų pieniškų ledų be priedų, nes būtent šioje veislėje lengvai atpažįstamas dervingas mastikos skonis. Mado taip pat patiekia įprastus kaušelius ledų, ypač tinka figų ir kaštonų.

Kitoje garsioje Stambulo įstaigoje Ali Usta Dondurma gaminama pridedant "salep" miltelių iš kalnų orchidėjų gumbų. Kavinės „salepi dondurma“ asortimente – 32 rūšys: su mėtomis, vanile, pistacijomis, r-om, turkiška kava ir kt.

Singapūras

Singapūre pagal specialius receptus paruoštus ledus galima paragauti iš karto dviejose vietose.

Valgykloje ruošiama daugiau nei šimtas ledų rūšių Tomas Palette, ir daugumos jų negalima rasti niekur kitur. Tarp unikalių veislių- ledai su oolongu, ženšeniu, laimu ir vasabiu, juodaisiais ryžiais, citrinžole ir sauvignon blanc, tofu su slyvomis, chrizantema, obuolių kariu arba karamelizuotu svogūnu. Kalėdoms ruošia ledus su šokoladiniu pudingu su kaštonų brendžiu, taip pat osmantus.

Teoriškai kavinės pavadinimas yra „ Tešmenys"("Tešmuo"), turėtų kelti asociacijas su gamtos produktais ir kaimo kraštovaizdžiu. Svarbiausia yra veislės, į kurias pridėta alkoholio. Pavyzdžiui, „Rum - & Raisin“ su dviguba romo doze, „Bailey's - & Bourbon“, „Black Amaretto“ ir Choya Lime Umeshu sorbetas, pagamintas iš japoniškų slyvų likerio. Kavinės šūkis – „Trys kaušeliai mūsų ledų – kaip vienas bokalas alaus! „Java Whiskey Choc“ recepte viskis derinamas su juoduoju šokoladu. Jie taip pat turi gula melaka skonio ledus.- Indonezijos palmių cukrus ir švelnūs, neprinokę mangrovių palmių vaisiai ir ledai, pagaminti iš cempedak – kvapnios jackfruit ir duonos vaisių giminės. Tačiau pagrindinę vietą meniu užima dviejų rūšių durian ledai- smirdantis ir - labai smirdantis.

Japonija-

Parduotuvė Ledo taurės muziejus milžiniškame Tokijo prekybos centre Sunshine City labiau primena muziejų ir stebina didžiuliu ledų rūšių skaičiumi. Pagrindinis pieno tiekėjas yra Hokaido sala, garsėjanti savo pieno ūkiais. Kitų ingredientų asortimentas yra nuostabus. Yra ledų, pagamintų iš veršienos liežuvio, bulvių, aštuonkojų, kalmarų ir jūros dumblių, kurių skonis yra ramen (makaronai kiaulienos sultinyje) ir skumbrės, su banginio mėsa, salotomis, česnakais, krevetėmis, jūros druska ir vištiena. O ypatingą vietą užima alkoholiniai ledai- su įvairių veislių sake, alaus ir ryžių degtinės sethu skoniu. Taip pat yra skonių derinių: vanilės ir aštuonkojų, moliūgų ir kalmarų, arbūzo ir ryklio pelekų, bananų ir vasabių. Cup Ice Museu parduoda apie 400 mišinių, vienas šaltesnis už kitą.

Indija-

Gaminti ledus pagal originalų receptą – labai daug darbo reikalaujantis darbas. Bene sunkiausiai ruošiamas indiškas kulfis, nes jis ruošiamas iš pieno, kuris verdant metaliniame dubenyje nugaravo maždaug per pusę, o pieną reikia atsargiai maišyti, kad nesudegtų. Išgarintas pienas tampa riebesnis, tirštesnis ir saldesnis. Tada mišinys užšaldomas (anksčiau tam buvo naudojami vienkartiniai moliniai puodai - kulkha-ry). Įstaiga atlieka puikų darbą gamindama kulfi ledus. Badshahas Kulfis(Mumbajus, Indija).

„Kulfi“ yra tankus ir saldus desertas, primenantis šaldytą pudingą su kreminiu brule skoniu. Paruoštas kulfi pagardinamas trintomis pistacijomis, kardamonu, šafranu arba rožių vandeniu. Jis dažnai patiekiamas su rožių sirupu, saldžiu skaidriu ir vermišelių faloodeh bei laimo sultimis. Kulfis vazonuose vis rečiau paplitęs, dabar jis dažniausiai parduodamas ant pagaliuko, įvynioto į foliją.
Paprastai galite rasti supaprastintą kulfi versiją, pagamintą iš kondensuoto pieno, grietinėlės ir krakmolo. Būtent todėl visuomenė vertina šimtametę istoriją turinčią Badshah Kulfi įstaigą, kurioje kulfi gaminamas pagal visas taisykles.

JAV

Natūralių ledų rinka JAV tokia didelė, kad labai sunku išsiskirti.

Pavyzdžiui, įstaiga Pazzo GelatoĮsikūręs Los Andžele, jis siūlo daugiau nei 100 rūšių ledų, pagamintų iš natūralių ingredientų. Visi ingredientai perkami tik vietiniame ūkininkų turguje. Veislių įvairovė yra nuostabi. Čia yra apie dvidešimt šokoladinių ledų rūšių – nuo ​​šokoladinio su martiniu ar kriaušėmis iki rūkyto šokolado ir sūdyto šokolado. Be to, kiekviena rūšis gali būti pagaminta iš Venesuelos šokolado (72%), Peru (65%), Madagaskaro (64%) ir labai kartaus 91% Dominikos. Yra net šokoladinių ledų be cukraus. Kitos veislės yra Gineso ledai, avokado pipirai, prieskoniais pagardinti moliūgai, ožkos sūrio figos, bergamotės levandos, persimonai, geltonasis arbūzas ir kaktuso žiedai.

institucija Bierkraftas Brukline garsėja ledų mėsainiais. Tai praktiškai tas pats, kas įprastas mėsainis, tik bandelės viduje vietoj kotleto ir sūrio yra vanilinių ledų sluoksnis. Tokie mėsainiai čia patiekiami kaip užkandis prie alaus, o vietiniame meniu siūloma net 1000 alaus rūšių.

Libanas-

Kadaise geriausi ledai pasaulyje buvo gaminami Bagdade, Beirute, Damaske ir Kaire. Kai kuriose vietose jie vis dar tai daro.- pavyzdžiui, Beiruto kavinėje Hanna Ledai, nepastebimos išvaizdos. Tačiau šiai kavinei jau daugiau nei 50 metų, ir visą šį laiką joje šeimininkavo ta pati šeima, gamindama ledus rankomis. Tuo pačiu metu receptai ir įranga nepasikeitė. Hanna Ice Cream kavinė Beirute gamina ledus pagal tradicinį arabų receptą.- su pienu, nepridedant slyvų ir kiaušinių, sutirštintas salepu, t.y. laukinių orchidėjų gumbai susmulkinti į miltelius. Šiuose gumbuose yra gliukomanano, todėl ledai tampa lipnūs kaip tešla. Klasikinė Hanna ledų įvairovė – pistacijos, kurioms atrenkamos pistacijos ir susmulkinamos rankomis. Popsai gaminami tik iš sezoninių vaisių, perkamų išskirtinai vietiniame turguje. Firminiai ledai yra Halab-i, gaminami iš žemės riešutų, migdolų ir šokolado. Leduose nėra menoctelevizorius priedų Žiemą į asortimentą pridedami sausainiai iš datulių, pistacijų, graikinių riešutų ir kažko panašaus į bandeles su ciberžole.

Venesuela

Ledų salonas Heladeria Coromoto-- pasaulio rekordininkas su didžiausiu ledų asortimentu, įrašytas į Gineso rekordų knygą: daugiau nei 800 skonių! Įstaiga įsikūrusi Meridos mieste, nepastebimai atrodančiame vieno aukšto geltoname name. Ledai yra papildyti natūraliu avo cado, moliūgų, sūrio, kalmarų, šampano ir daug daugiau. Ypatingas įstaigos pasididžiavimas – metalo spalvos ledai su Viagra, kurių poveikį sustiprina recepte esantis medus ir bičių žiedadulkės.

Erdvūs ir minkšti, švelnūs ir saldūs, vėsūs ir neįtikėtinai skanūs... visų mėgstami ledai – ir vaikų, ir suaugusiųjų. Būtent apie jį šiandien giedame šlovės, nes atėjo vasara, o karštis vilioja griebti pirmą pasitaikiusią plytą su spalvingais užrašais „geriausi ledai“ arba „100% ledai“ ir kitomis gudrybėmis. Rinkodaros triukai kartu su ryškia pakuote veikia kaip magnetas vartotoją, o ir jus?

Kokie ledai yra natūralūs? Atrankos taisyklės

Ar mūsų šalyje yra net natūralių ledų ar geriau juos gaminti naminius? Skaitytojų pageidavimu nusprendėme praskleisti paslapties šydą apie maisto papildų buvimą ir tuo pačiu išsiaiškinti, kokius ledus rinktis vaikui. Tad išsiaiškinkime, ar Ukrainoje yra kokybiško delikateso, kas yra natūralūs ledai ir ar juos galima rinktis vaikams, kad būtų išvengta sveikatos problemų. O kadangi jau kalbame apie šį desertą, tai papasakosime nuo kokio amžiaus ir kokių firmų ledus galima duoti vaikams.

Kaip išsirinkti tinkamus ledus?

Daugelį žmonių gąsdina apibendrinimai ir nuolatinis ledų ingredientų skaitymas smulkiu šriftu. Nebijokite to, jei esate su mumis. Rinkitės visada jūsų pusėje, išsiaiškinome, kurie ledai yra patys natūraliausi, kurie praėjo laboratorinius tyrimus, gavo aukštus klientų įvertinimus ir, žinoma, atitinka GOST. Jei dar nesate susipažinę su DSTU, žinokite, kad be šio pavadinimo su skaičių rinkiniu po jo net neketinkite pirkti ledų, ypač vaikui! Likusius kokybės rodiklius jau išnagrinėjome patys.

Kaip išsirinkti tinkamus ledus vaikams?

Bet kuris vaikas, o ir suaugęs, pasakys, kad ledai geriau nei saldainiai, nes tai kažkas nepaprasto. Vaikai mėgsta ledus, po porcijos skanėsto pakyla nuotaika, kūdikio organizmas pasipildo kalciu. Kokie turėtų būti ledai, kuriuos jie parduoda parduotuvėje? Žinoma, nepersistengianti, tačiau šeimos pakuotė turėtų išlaikyti dešros išvaizdą. Paviršiuje neturi būti sniego ar ledo kristalų, paspaudus pirštu ledai pakuotėje yra vientisos konsistencijos. Tik pagal svorį parduodamų ledų rūšys yra minkštos.

Ledai lėkštėje, ištraukiami specialiu šaukštu

Nuo kokio amžiaus galite duoti savo vaikui ledų? Gydytojai sako, kad Gardumynas lengvai virškinamas, todėl nuo 2-3 metų jau galima duoti pieniškų ledų. Bet ne kreminis (per riebus), o pieniškas, pirktas ar paruoštas namuose ledų gaminimo aparate. Ir tai bus patys geriausi ledai, kuriuos tik galima pasiūlyti. Geriausius ledų gamintojus – šaldiklius galite apžiūrėti čia – pasirinkti ledų šaldiklį Beje, tai gana nebrangi.

Ledų gaminimo aparatas ir paruoštas desertas

Geriau duokite vaikams skanėsto prieš pietus arba kaip popietinį užkandį, jei mažylis nenori valgyti to, ką siūlote. Kodėl vaikai mėgsta ledus? Jie gauna gerą nuotaiką ir dalį naudos. Jei vis dar abejojate, kokio amžiaus vaikai gali valgyti ledus, pradėkite nuo 3 metų, kaip pataria pediatrai. Patikėkite, nuo to nebus jokios žalos, nes ledai rekomenduojami net esant burnos ertmės uždegimams ir po gerklės skausmo, nuostabu?

Tačiau tai niekaip nekenkia ir, priešingai populiariems įsitikinimams, nėra ligų šaltinis. Yra vaikų, kurie mėgsta šį desertą net žiemą ir jo atsisakyti be galo sunku, o kodėl to reikėtų?Vaikas sustiprėja ir geriau toleruoja peršalimą, jeigu jam atsitiktų.

Taigi, išsiaiškinkime, kurie ledai yra geriausi, o kurie juose esantys komponentai yra normalūs, o kurie kenkia organizmui.

Ledų rūšys, kategorijos pagal DSTU, sudėtis ir kitos pasirinkimo subtilybės

Ledai su šokolado drožlėmis

Vaikai mėgsta ledus nepaisant visų draudimų, o mažiesiems nesvarbu, kas yra ant pakuotės. Esame suaugę ir savo vaikui galime pasiūlyti tai, kas geriausia, ir pasakyti jam, kai vaikas jau apsiperka, kokius ledus pirkti.

Kokio skonio ledai populiarūs tarp vaikų?

Visi ledai skirstomi į dvi rūšis – baltuosius ir vaisinius. Bet dar turime išsiaiškinti, kurie ledai geresni. Pirmoji gaminama trijų versijų: pieno, grietinėlės, ledų (riebiausi). Suprasti tai taip pat paprasta, kaip kriaušes gliaudyti, bet kalbant apie DSTU numerius, užtenka juos vieną kartą prisiminti ir viskas. Jums nereikės prie to grįžti ir visada žinosite, kurie ledai yra sveiki.

Taigi, atkreipkite dėmesį į žymas ant pakuotės:

1. DSTU 4733:2007. Tai reiškia, kad šie ledai pagal sudėtį yra patys geriausi ledai, gaminami iš natūralaus pieno, grietinėlės ir naudojant tik natūralius produktus bei patvirtintus maisto ingredientus.
2. DSTU 4734: 2007. Tokie skaičiai reiškia, kad ledai gaminami iš vaisių ir uogų sirupų, dažnai pridedant vandens ir kvapiųjų medžiagų.
3. DSTU 4735:2007 Kombinuoti ledai, į kuriuos galima įmaišyti kokosų ar palmių branduolių aliejaus (kuris bet kuriuo atveju geriau nei palmių aliejus), kvapiųjų medžiagų ir pieno miltelių.

Kokie skanūs ledai? Viskas skanu, o kur daugiau maisto priedų, vargu ar gali nustatyti. Pastarųjų nerekomenduojama pirkti vaikams, nes jame per daug skonių ir dažniausiai palmių riebalų. Taigi, kokio skonio ledai labiausiai tinka vaikams?

Verta pažymėti, kad Tik kokosų aliejus ir palmių branduolių aliejus yra nekenksmingi, jo yra kai kuriose 1 ir 2 punktų pakuotėse, tačiau vaikams geriausia duoti 1. Palmių aliejus yra techninis aliejus, nors ir rafinuotas, mūsų organizmui netinka, tokie dirbtiniai riebalai nėra virškinami.

Ar tikrai maisto priedai tokie kenksmingi?

Faktas yra tas, kad mitai apie „esha“ pavojų yra tik iš dalies teisingi. Visur girdime apie maisto priedų pavojų, tačiau, pavyzdžiui, „E“ ne visada yra blogai E - 415 ir E - 410 yra patvirtinti stabilizatoriai, jie lengvai virškinami ir nesukelia skrandžio problemų. Kad būtų aišku, tai yra ksantano derva ir saldžiavaisio pupmedžio derva., šie natūralūs stabilizatoriai ir tirštikliai dažniausiai nurodomi ant ledų pakuočių.

Kad žmonės nesusipainiotų, kokius ledus pirkti, gamintojai dažnai dekodavimą pakeičia žodžiais „lecitinas“ ir „guma“. Tokie pavadinimai paprastai negąsdina paprasto vartotojo. Lecitinas visai nepavojingas, o karobų derva gaminama iš ankštinio medžio, augančio Viduržemio jūroje, sėklų. Jis pasižymi klampumu ir neleidžia leduose susidaryti kristalams ilgai laikant.

Jei jums aiškus stabilizatorių vaidmuo ir neliko klausimų, galite pereiti prie klausimo „kokius ledus gali valgyti vaikas“ ir dažų bei konservantų vaidmenį – štai kas pavojinga. vaikams. Leduose su DSTU neturėtų būti konservantų, pavyzdžiui, karageninas (E407) ir celiuliozė (E466) sukelia skrandžio sutrikimus ir žarnyno uždegimą, o sojų lecitino perteklius (kai kūdikis suvalgo dvigubą porciją tokio skanėsto) gali sukelti alergiją.

Geriausias želatinos, kaip tirštiklio, analogas yra agaras, komponentas, nurodytas kaip E 406. Jei ant ledų pakuotės radote šį pavadinimą, turėtumėte žinoti, kad tai augalinis komponentas, naudojamas ruošiant sriubas, marmeladą, saldainius ir net dietinius produktus.

Ledų kokybę rodo juose esanti natūrali vanilė. , o ne ekstraktas ar vanilinas, identiškas natūraliam. Būtent šis kompozicijos komponentas pasakys apie produktą, kurie ledai yra skaniausi ir atskleis visą tiesą, jei yra natūralios vanilės, drąsiai imkite ledus savo vaikui.

Kokybiškų ledų galiojimo laikas neturėtų viršyti 10 mėnesių, jei ilgesnis, tuomet reikia pagalvoti, ar verta juos pirkti... Nors stabilizatoriai ir tirštikliai pailgina ledų galiojimo laiką, tikėtis negalima bet kokią tokių produktų naudą.

Geriausi ledai yra tie, kuriuos savo rankomis gaminate savo vaikams. naudojant maišytuvą arba ledų gaminimo aparatą. Tiks bet kokia ledams gaminti tinkama technika, net ir plaktuvas. Pasiruošę natūralių ledų tikrai būsite tikri dėl jų kokybės, tačiau laikyti galėsite tik savaitę!

Ukrainos vartotojų rinkoje gausu šaunių skanėstų, o šaldikliai lūžta nuo šeimyninių ir individualių ledų pakuočių. Bet, deja, ne visi jie gali būti saugūs vaikams.

Pavojus, kaip bebūtų keista, gali slypėti vaflinio kūgio viduje; gamintojai bando jį atpiginti, tačiau neskuba nuoširdžiai rašyti apie kenksmingų komponentų buvimą. Deja, tai ledai puodelyje, kuriuos vartotojai labai mėgsta. Jei stiklas per daug išsitampo arba, priešingai, yra per daug apkepęs ir traškus, tai rodo prastą kokybę.

Kaip ir glajus, dažniausiai tai visai ne šokoladas, o susideda iš įvairių riebalų ir tirštiklių. Atidžiai perskaitykite pakuotę, ledus gaminančios įmonės turi nurodyti glajaus ir vaflinio puodelio sudėtį; jei taip nėra, tiriamasis produktas greičiausiai bus įdarytas tuo, kas jums patinka.

Kokie ledai yra populiariausi?

Tarp populiariausių užsienyje gaminamų įmonių galime paminėti Nestlé. Gamintojai šiuos ledus eksportuoja į daugelį šalių, įskaitant Ukrainą. Ledų skonis malonus, sudėtis natūrali, ledų pagrindas – grietinėlė ir nenugriebtas pienas.

Ukrainoje gaminami ledai, savo kokybe ir skoniu lenkiantys visas kitas įmones, žinoma, ledų įmonė "Rud" pagamino Zhytomyr kreminė gamykla. Jis puikiai išplaktas, neturi konservantų, kenksmingų dažiklių, o laboratoriniai tyrimai patvirtino, kad leduose E. coli nerasta. Vienintelis „bet“ yra tai, kad jame yra ne vanilė, o pakaitalas. Galima įsigyti su ragu. puodeliai, šokoladinis glajus ir didelė pakuotė.

Labai skanius ledus, kuriuose yra natūralių ingredientų, taip pat gamina bendrovė „Trys lokiai“. Pavyzdžiui, skanėstu kūgiu, pavadintu „Moržo“, mėgavosi daugelis ukrainiečių, kurių didžioji dauguma buvo moterys ir vaikai.

Klausimo „kokius ledus galima duoti vaikams“ esmė yra ta, kad reikia atidžiai pažvelgti į gamintojo logotipą ant pakuotės, galiojimo datą ir DSTU numerį. Be pakuotės formos, kai kurie gamintojai pakuotę pripučia, kad išvengtų deformacijos transportavimo ir sandėliavimo metu. Bet tai nėra gerai, ir, kaip sakoma, mes turime teisę pasirinkti, kas tikrai geriau.