Gastritas yra viena iš labiausiai paplitusių virškinimo sistemos ligų. Gastrito išsivystymo priežastis yra netinkama mityba, dėl kurios atsirado skrandžio sienelės gleivinės uždegimas. Gastrito simptomai – skausmas viršutinėje pilvo dalyje, kuris stiprėja arba išnyksta pavalgius. Atskirkite gastritą su padidėjusiu ir sumažėjusiu skrandžio rūgštingumu. Sergant gastritu su padidėjusia sekrecija, skrandžio skausmas atsiranda tuščiu skrandžiu, be jų, pacientą vargina rėmuo, raugėjimas ir vidurių užkietėjimas. Šis gastritas dažnai virsta skrandžio opa, todėl būtinas privalomas gydymas. Sergant gastritu su mažu skrandžio rūgštingumu, pilvo skausmo gali ir nebūti, tačiau pavalgius atsiranda pilnumo jausmas skrandyje ir pykinimas, kartais viduriavimas.
Daugeliu atvejų pagrindinis gastrito gydymo metodas yra dietinė mityba, kurios, pasirodo, visiškai pakanka, todėl šiame straipsnyje mes sutelksime dėmesį į tai, ypač todėl, kad dietinis maistas skiriamas net vaistų terapijos metu. Tuo pačiu metu produktai parenkami atsižvelgiant į gastrito tipą. Tačiau sergant bet kokio tipo gastritu, persivalgymas, užkandžiai ir sausas maistas yra nepriimtini. Jūs turite valgyti mažomis porcijomis bent 4-5 kartus per dieną. Valgio metu nereikėtų skubėti, o maistas turi būti kruopščiai sukramtytas. Sergant gastritu, naudinga valgyti maistą, kuris nedirgina skrandžio gleivinės ir padeda jai atsigauti pačiai. Šie produktai apima:
1. Grūdai... Ilgą laiką avižinių dribsnių košė buvo neatsiejama skrandžio ir žarnyno ligomis sergančių žmonių mitybos dalis. Jame gausu skaidulų, kurios veikia kaip vidurius laisvinančios medžiagos, o jos gleivinis komponentas apgaubia skrandžio sienelę ir apsaugo ją nuo tolesnio dirginimo. Pusryčiai iš avižinių dribsnių su bananais, obuoliais ir kriaušėmis, avižinių dribsnių želė ir avies sultiniu taip pat naudingi skrandžio sveikatai.
2. Liesa mėsa... Pagrindinis gastrito principas – maistas neturi dirginti skrandžio. Todėl keptos, riebios ir rūkytos mėsos pacientai, sergantys gastritu, turi būti visiškai pašalinti iš dietos. Liesa mėsa turi būti troškinama garuose arba troškinama, kol suminkštės. Geriausia iš mėsos gaminti kotletus arba išvirusią mėsą perleisti per mėsmalę. Patiekite patiekalus su mėsa ant stalo be liesos ir prieskonių. Sergantiesiems gastritu ypač naudinga valgyti dietinę triušieną ar vištieną be odos. Taip pat sergant gastritu rekomenduojama valgyti tyres sriubas iš gerai išvirtos liesos mėsos.
3. Jūros žuvis... Į sergančiųjų gastritu racioną bent 2–3 kartus per savaitę turėtų būti įtrauktos neriebios žuvies rūšys kotletų masės arba garuose troškintų gabalėlių pavidalu. Tačiau valgant mėsą ir žuvį reikia atsiminti, kad baltymų mūsų organizmas nepasisavina be angliavandenių. Visiškas saldaus maisto ir miltinių gaminių atsisakymas atima iš organizmo pagrindinį energijos šaltinį – angliavandenius, o tai lemia, kad baltymai eikvojami organizmo energijos poreikiams, o ne raumenų tonusui palaikyti. Todėl sergant gastritu nereikėtų visiškai atsisakyti šiek tiek džiovintų krekerių, virtų makaronų ir dribsnių.
4. Ryžiai... Ryžių patiekalai teigiamai veikia skrandžio gleivinę ir apsaugo jį nuo tolesnio dirginimo. Sergant gastritu, naudinga valgyti pienišką ryžių sriubą arba gerai išvirtą piene virtą ryžių košę. Tačiau ryžių patiekalai netinka žmonėms, linkusiems užkietėti viduriai.
4. Bulvė... Jei nežiūrite savo mitybos ir jūsų dienos racioną sudaro puodelis pusryčiams, gabalas picos pietums ir keptuvės keptų bulvių vakarienei, tuomet neturėtumėte stebėtis, jei sulaukus 30 metų pradės skaudėti skrandį ar po kiekvieno valgio atsiras rėmuo. Bulvės yra daržovė, kurioje gausu kalio ir krakmolo. Jį rekomenduojama vartoti organizmo atkūrimui ir apskritai imuninės sistemos stiprinimui. Tačiau sergant gastritu galima valgyti tik virtas ir keptas bulves, reikia pamiršti apie keptų bulvių, traškučių ir bulvyčių egzistavimą. O naudingiausias patiekalas sergant gastritu – bulvių košė.
5. Bananai... Sergant gastritu galite drąsiai valgyti saldžius obuolius ir kriaušes, juoduosius serbentus, bananus, vyšnias, avietes, braškes, tačiau būtina apriboti citrusinių vaisių, vynuogių ir granatų naudojimą. Rinkitės pernokusius bananus, juos lengviausia virškinti skrandyje.
6. Cukinijos... Cukinijose nėra rūgščių ir stambių skaidulų, todėl jos laikomos dietine sveika daržove sergant gastritu. Skrandžio sveikatai ypač naudingos troškintos cukinijos ir moliūgų ikrai, virti nepridedant česnako ir prieskonių.
7. Kiaušiniai... Kiaušiniuose gausu lengvai virškinamų baltymų, juose yra unikalus mikroelementų ir vitaminų derinys. Sergant gastritu, virti kiaušiniai ar garuose paruošti omletai duos didžiausią naudą, o dėl virškinamojo trakto ligų neturėtumėte pasinerti į kiaušinienę.
8. Medus... Daugeliu atvejų lėtinio gastrito išsivystymą skatina Helicobacter bakterijos. Norėdami su jais susidoroti, turite vartoti vaistus, kurie juos naikina. Veiksmingas natūralus antibiotikas nuo infekcijų yra natūralus medus. Jis mažina skrandžio gleivinės uždegimą ir stiprina imuninę sistemą.
9. nenugriebtas pienas... Sergant gastritu, kurio rūgštingumas yra didelis, naudinga gerti nenugriebtą, bet ne liesą pieną. Jis neutralizuoja skrandžio sulčių poveikį gleivinei ir malšina rėmenį. Kefyras, jogurtas, grietinė ir varškė turi tokį patį poveikį, jei jie yra švieži ir nerūgštūs. Tačiau sergant mažo rūgštingumo gastritu pieno geriau susilaikyti, o rauginto pieno produktų galima valgyti kiek nori.
- Grįžti į skyriaus turinį " "
Liga, kurios metu atsiranda skrandžio gleivinės uždegimas. Gleivinės paviršiaus pažeidimas yra tiek pirminis, kuris laikomas savarankiška liga, tiek antrinė liga, atsirandanti dėl praeities ligų, intoksikacijos, infekcijos.
Atsižvelgiant į ligos veiksnių poveikio pobūdį, gastritas skirstomas į ūminį, būdingą gleivinės uždegimą ir. lėtinis gastritas, kurį lydi struktūriniai pokyčiai ir skrandžio gleivinės išsekimas. Piktnaudžiaujant alkoholiniais gėrimais, išsivysto alkoholinis gastritas.
Atsiradimo priežastys
Ūminis gastritas gali išsivystyti valgant riebų, aštrų maistą, labai atšaldytą arba, atvirkščiai, labai karštą maistą. Priežastys taip pat gali būti dirginantys gleivinę vaistai, apsinuodijimas rūgštimis ir šarmais, mikrobai sugedusiame maiste. Lėtinis gastritas gali išsivystyti dėl reguliarių ūminės šios ligos formos priepuolių. Taip pat jo atsiradimą dažnai išprovokuoja lėtinės ligos (tuberkuliozė, hepatitas, kariesas).
Sveikas maistas sergant gastritu
Sergant gastritu labai svarbu išsiaiškinti skrandžio rūgštingumo lygį, nes nuo to priklausys jūsų mitybos ypatumai. Pavyzdžiui, esant mažai rūgšties gamybai, reikia valgyti maistą, kuris padidina druskos rūgšties kiekį, o esant padidėjusiam rūgštingumui, atvirkščiai, mažinantį skrandžio rūgštingumą. Mitybos specialistai-gastroenterologai nustatė naudingų produktų, sergančių gastritu, sąrašą. Jie apima:
- košė su pienu (grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai);
- virti makaronai;
- ruginė duona arba rupių miltų kepiniai;
- daržovių sriubos arba pieniškos sriubos, praskiestos vandeniu;
- liesa mėsa be odos (vištiena, veršiena, triušiena, jautiena, kalakutiena);
- dietinės dešros rūšys (pieninė, vaikiška ir daktariška dešra, neriebus kumpis);
- kotletai ir garuose kepti kotletai iš neriebios maltos mėsos arba žuvies;
- virta arba garuose troškinta žuvis (įdaryta, spicinė), jūros gėrybių salotos;
- fermentuoti pieno produktai (kefyras, jogurtas, neraugintas sūris, neriebus pienas ribotais kiekiais);
- žalios, keptos ir virtos daržovės (morkos, bulvės, žiediniai kopūstai, rūtos, cukinijos) arba daržovių salotos (pavyzdžiui, vinaigretė);
- žalios nerūgščios uogos (avietės, braškės) ir vaisiai, želė iš jų;
- medus, uogienė;
- žalumynai (petražolės, krapai);
- augalinis aliejus (alyvuogių, moliūgų, sezamo);
- erškėtuogių nuovirai, silpna arbata ar kava su pienu;
Meniu pavyzdys skrandžio rūgštingumui sumažinti
Pusryčiai: grikių košė su pienu, stiklinė arbatos, varškės suflė.
Vėlyvieji pusryčiai: ne kietai virtas kiaušinis.
Vakarienė: avižų sriuba, garuose virti mėsos kukuliai, morkų tyrė, džiovintų vaisių kompotas.
Vakarienė: garuose kepti lydekos kotletai, makaronų nėra daug.
Prieš miegą: kefyras.
Liaudies gynimo priemonės gastritui gydyti:
- salotų lapų (jaunų salotų lapus susmulkinkite, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite dvi valandas, gerkite po pusę stiklinės du kartus per dieną);
- šaltalankių žievės ir kraujažolės antpilas (šaukštelis mišinio litrui verdančio vandens, virti 10 min., palikti penkioms valandoms, savaitę gerti po 100 gramų nakčiai);
- propolis (vartokite 7-8 gramus ryte tuščiu skrandžiu mėnesį);
- čiobrelių užpilas ant vyno (smulkintus čiobrelius užpilti litru sauso baltojo vyno, vieną savaitę retkarčiais papurtant, užvirti, po šešių valandų perkošti, gerti po 50 gramų prieš valgį du tris kartus per dieną).
Pavojingi ir kenksmingi maisto produktai sergant gastritu
Turėtumėte apriboti sviesto (iki 20 gramų per dieną) ir druskos (iki 30 gramų) naudojimą.
Į „draudžiamųjų sąrašą“ sergant gastritu yra produktai, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, ekstraktų, eterinių aliejų, kurie aktyvina skrandžio sekrecijos medžiagų sekreciją ir skatina padidėjusį kasos darbą.
Kai lankydamasis pas gydytoją žmogus išgirsta gastrito diagnozę, iškart nori sužinoti, ką valgyti sergant gastritu. Ir tai nėra atsitiktinumas. Iš tiesų, gydant gastritą, dieta užima svarbią vietą. To nepastebėjus, visiškas pasveikimas negali būti.
Tačiau prieš atsakydamas į klausimą: „Ką galima valgyti sergant gastritu?“, gydytojas turi išsiaiškinti, kokiai gastrito rūšiai priklauso sergančiojo liga. Yra keletas gastrito tipų: atrofinis, erozinis, mažo ir didelio rūgštingumo. Taip pat skiriamos ūminės ir lėtinės ligos formos.
Kadangi kiekviena ligos rūšis turi specifinių savybių, skrandžio gastrito dieta kiekvienu atveju bus skirtinga.
Alkio dieta sergant ūmine ligos forma
Dieta sergant ūminiu gastritu padeda iškrauti virškinamąjį traktą, kad pailsėtų uždegusi gleivinė. Tuo tikslu rekomenduojama per dieną atsisakyti maisto ir gėrimų. Kraštutiniu atveju galite atsigerti šilto distiliuoto arba virinto vandens.
Po 24 valandų ūminis gastritas šiek tiek atlaisvins savo sukibimą, dieta šiuo metu leidžia į savo racioną įtraukti silpną mėsos sultinį, avižų sriubą, miežių ir ryžių nuovirą, ramunėlių ir erškėtuogių nuovirus, arbatą, į kurią dedama citrina ir medus. Po 2 dienų pacientas gali valgyti klampias sriubas, liesą pieną, avižinius dribsnius, piene virtas manų ir ryžių košes, minkštai virtus kiaušinius, garų omletą, želė, varškės suflė, želė ir kompotus. Jei skausmas išnyksta ir paciento būklė pagerėja, tada leidžiama valgyti garų omletus ir virtą mėsą. Po truputį galite įvesti kvietinę duoną, bet tik pasenusią arba iš jos krekerius.
Dietiniu gydymu visiškai pašalinus gastrito simptomus, paciento mityba gali būti sunormalinta, tačiau ilgą laiką reikės atsisakyti riebaus ir kepto maisto, aštrių patiekalų ir marinatų, pieno produktų. Taip pat draudžiamos žalios daržovės ir vaisiai, kava, kakava, alkoholiniai ir gazuoti gėrimai.
Mityba lėtinei ligos eigai
Lėtinio gastrito dieta skirta naudoti:
- skysti, gerai išvirti javainiai, virti piene;
- grūdų ar daržovių sriubos;
- nenugriebtas pienas ir grietinėlė;
- omletai ir minkštai virti kiaušiniai;
- makaronų patiekalai;
- virta žuvis ir mėsa;
- daržovių ir vaisių tyrės;
- neriebus nerūgštus varškės sūris;
- pieno ir vaisių želė;
- cukrus, medus ir zefyrai;
- garuose virti nerūgštūs džiovinti vaisiai;
- Uogienė, konservai ir marmeladai iš saldžių vaisių;
- nemalonūs pyragai;
- balta pasenusi arba džiovinta duona;
- silpna arbata, pageidautina su pienu;
- šarminis, be dujų, mineralinis vanduo;
- sviestas ir rafinuoti augaliniai aliejai.
Draudžiami maisto produktai
Natūralu, kad pacientai domisi, ko negalima valgyti sergant gastritu? Sergant lėtiniu gastritu kategoriškai draudžiama valgyti maistą, kuris skatina skrandžio sulčių susidarymą.
Gastrito receptuose neturėtų būti:
- mėsa ir žuvis, virta savose sultyse;
- bet kokie sultiniai;
- keptas ir rūkytas maistas;
- Padažai ir konservai;
- marinuotos, konservuotos ir marinuotos daržovės;
- Ruginė duona;
- turtingi produktai;
- liesas pienas ir pieno išrūgos;
- rūgštus varškės sūris ir kefyras;
- vėsūs kiaušiniai;
- įvairūs prieskoniai ir prieskoniai;
- šokoladas, chalva ir ledai;
- rūgštūs vaisiai ir uogos;
- gazuotas vanduo ir gira;
- stipri arbata ir kava;
- gėrimai, kurių sudėtyje yra alkoholio.
Dieta su gastrito paūmėjimu turi atitikti griežtus mitybos apribojimus. Patiekaluose neturėtų būti maistinių skaidulų, kurios mechaniškai dirgina skrandį. Todėl į racioną būtina neįtraukti duonos, keptos iš rupių miltų, konditerijos gaminių, grūdų, pagamintų iš nesmulkintų grūdų, žalių vaisių ir daržovių, grybų, ankštinių augalų, riešutų, pieno produktų, mėsos su sausgyslėmis, paukščių ir žuvies odos, kavos ir. kakavos, alkoholinių ir gazuotų gėrimų. Šiuo laikotarpiu būtina valgyti tik trintą virtą maistą.
Kaip valgyti sergant gastritu su dideliu rūgštingumu
Jei diagnozuojamas didelio rūgštingumo gastritas, dieta turi sumažinti druskos rūgšties koncentraciją skrandyje, sulėtinti jos gamybą.
Todėl didelio rūgštingumo gastrito meniu yra silpname sultinyje virtos sriubos, virti makaronai, avižiniai dribsniai ir grikiai, jūros gėrybės, daržovių tyrės, virta mėsa (geriausia vištiena arba triušiena), neriebiai rūkyta arba virta upių žuvis, minkšta. virti kiaušiniai, cinamonas ir lauro lapai, ožkos pienas ir grietinėlė, pieno patiekalai, neriebūs padažai, pagaminti iš pieno, žalieji žirneliai ir cukinijos, saldūs vaisiai, geriau kepti orkaitėje, petražolės, želė, želė, kompotai, putėsiai , suflė iš saldžių vaisių ir uogų, sausų sausainių, krekerių arba pasenusios baltos duonos, sviesto ir augalinio aliejaus, silpnos kavos, arbatos ir kakavos, pridedant pieno.
Maiste nuo gastrito su dideliu rūgštingumu neturėtų būti produktų, kurie aktyvina skrandžio sekreciją: sūrus ir aštrus maistas, rūkytas maistas, riebi mėsa ir žuvis, prieskoniai ir prieskoniai, karčios daržovės, ruginė ir šviežiai kepta duona, bet kokie sultiniai, kopūstų sriuba ir barščiai, konservai. mėsa ir žuvis, ankštiniai augalai, keptos bulvės, konservuotos, marinuotos ir marinuotos daržovės, rūgštūs pieno produktai, kietasis sūris, kieti ir kepti kiaušiniai, pyragaičiai ir pyragaičiai su grietinėle, ledai ir šokolado gaminiai, džiovinti vaisiai, rūgštūs ir neprinokę vaisiai, stipri arbata ir kava, gėrimai, kuriuose yra dujų.
Maisto rūgštingumo gastrito mityba
Priešingai, patiekalai nuo gastrito su mažu rūgštingumu turėtų skatinti skrandžio sulčių sekreciją ir padidinti druskos rūgšties kiekį.
Todėl reikėtų valgyti sultinius ir bulvių košę iš daržovių, klampius grūdus, neriebiai virtą mėsą, plonus makaronus, neriebią rūkytą žuvį, sūdytą, bet mirkytą silkę, sultinius, virti su mėsa ir žuvimi, keptus ir keptus kotletus, pieno produktus. , dešra ir liesas kumpis, keptos bulvės, virti kiaušiniai, pasenusi duona arba džiūvėsėliai, salotos iš pomidorų ir žolelių, sviestas ir augalinis aliejus, kepti vaisiai, vaisių ir daržovių sultys, putėsiai, drebučiai ir želė, kava ir arbata, mineralinis ir šiek tiek gazuotas vanduo.
Esant mažam rūgštingumui su skrandžio gastritu, receptai daugiausia pagrįsti daržovėmis. Patiekalus galima pagardinti cinamonu ir kitais švelniais pagardais. Valgymą patartina pradėti nuo daržovių salotų su žolelėmis, gabalėliu silkės ar rauginto agurko.
Jei gastritas nustatomas su mažu rūgštingumu, dietoje reikia atsisakyti šviežios, sėlenų ir ruginės duonos, riebios ir keptos mėsos, pieno produktų, žirnių ir pupelių sriubos, ankštinių daržovių, tirštų makaronų, kieto sūrio, keptų kiaušinių, keptų bulvių, riebios žuvies, konservų. maistas, pagamintas iš žuvies ir mėsos, šokoladas, saldainiai ir ledai, karčios daržovės, neprinokę vaisiai, aštrūs prieskoniai, saldūs gėrimai su dujomis, kava, gira ir alkoholis.
Kas turėtų būti įtraukta į dietą sergant eroziniu gastritu
Dieta sergant eroziniu gastritu rekomenduoja naudoti skystas gleivines sriubas, daržovių patiekalus, liesą žuvį, dietinę mėsą, garuose troškintus kotletus ir kotletus, grūdų košes (ypač ryžius, avižinius dribsnius ir manų kruopas), makaronus, minkštus kiaušinius, nerūgščius pieno produktus. , sviestas ir grietinėlė, švelnūs pieno padažai, virti saldūs vaisiai, želė ir zefyras, zefyras ir medus, konservai ir uogienė, kompotai, želė ir silpna arbata.
Dieta sergant gastritu erozinės formos atveju reikalauja iš dietos pašalinti riebius sultinius, riebią mėsą ir riebią žuvį, rūkytą žuvį ir ikrus, grybus ir ankštinius augalus, įvairius konservus, keptus, sūrius ir aštrius patiekalus, aštrius ir žalius patiekalus. daržovės, rūgštūs vaisiai ir uogos, konservai, marinuoti agurkai ir marinuotos daržovės, kepiniai, šviežia duona, ledai ir šokolado gaminiai, šviežiai pagamintos sultys, alkoholis, stipri kava, arbata ir kakava.
Kaip sudaryti atrofinio gastrito meniu
Atrofiniam gastritui būdingas virškinimo fermentus gaminančių liaukų skaičiaus sumažėjimas. Dėl fermentų trūkumo virškinimo traktas tampa nepajėgus skaidyti ir pasisavinti viso gaunamo maisto. Siekiant ištaisyti situaciją, rekomenduojama dieta sergant gastritu 5 lentelė.
Tai apima dietinės virtos mėsos ir žuvies, virtų kiaušinių ir garuose paruoštų omletų, makaronų ir grūdų patiekalų, daržovių ir grūdų sriubų, pagamintų iš žuvies arba mėsos sultinio, nerūgščių pieno produktų, daržovių, saldžių vaisių ir uogų, želė, putėsių ir suflė, mineralinis vanduo, kakava ir silpna arbata, pasenusi arba džiovinta duona.
Į dietą sergant atrofiniu gastritu rekomenduojama neįtraukti riebios žuvies ir riebios mėsos, grybų ir sočiųjų mėsos sultinių, konservų, rūkytų, keptų, sūrių ir aštrių maisto produktų, karčių daržovių ir prieskonių, rūgščių vaisių ir uogų, šokolado ir ledų, pyragų ir pyragaičių. pyragaičiai, šviežia duona, saldūs gėrimai, kuriuose yra dujų, kava ir alkoholis.
Bendrosios mitybos taisyklės sergant gastritu
Tačiau, nepaisant kai kurių skirtumų, skirtingų tipų gastrito mityba turi daug panašumų. Visų pirma, dietiniai gastrito receptai turėtų būti sukurti taip, kad pašalintų skrandžio sienelės uždegimą.
Tinkama mityba sergant gastritu būtinai atsižvelgia į maisto poveikį skrandžio sekrecijos susidarymui ir skrandžio motorinei funkcijai. Be to, visi patiekalai turi būti šilti.
Pankreatito ir gastrito dieta apima maisto produktus, kuriuos organizmas gali greitai virškinti ir pasisavinti, kad ilgai neapkrautų virškinamojo trakto. Todėl pacientai turėtų valgyti skystą ir trintą maistą, kuris beveik nedirgina skrandžio gleivinės. Bet kokiu atveju kefyras bus naudingas sergant gastritu, tačiau jį reikia virti iš nugriebto virinto pieno.
Maistas sergant gastritu turėtų būti dažnas (5-6 kartus per dieną), bet susidedantis iš mažų porcijų.
Nepaisant reikalavimo iš dietos neįtraukti daugelio maisto produktų, duodenito ir gastrito dietoje turi būti visi reikalingi vitaminai, mineralai, baltymai, riebalai ir angliavandeniai. Todėl į dietą būtina įtraukti vaisius. Kaip nustatyti, kurie vaisiai gali būti naudojami gastritui, o kurie ne? Leidžiama valgyti tik keptus saldžius vaisius ar sultis, kompotus, želė, putėsius ir drebučius. Šviežius vaisius teks išmesti.
Dabar jūs žinote, ką galite ir ko negalite valgyti sergant gastritu. Jei laikysitės aukščiau pateiktų patarimų ir vartosite gydytojo rekomenduotus vaistus, liga greitai atsitrauks.
Specialiai jums sukūrėme vaizdinį vaizdo įrašą, kurį galite siųsti artimiesiems ar draugams, kuriems diagnozuotas gastritas:
