Kotletai – visų mėgstamiausias patiekalas. Bet ką daryti, jei laikotės dietos arba jums neleidžiama kepti dėl medicininių priežasčių? Tokiu atveju pagelbės garų kotletai – skanus ir paprastas patiekalas, kurį labai lengva paruošti, ypač jei turite garintuvą ar multivaryklę.
Ingredientų paruošimas
Prieš pradėdami tiesiogiai kepti mėsą, Yra keletas patarimų, kaip tinkamai paruošti ingredientus.
- Visų pirma pasirūpinkite naudojamos mėsos kokybe, nes nuo to priklauso gatavo patiekalo skonis. Norėdami tai padaryti, atkreipkite dėmesį į krūtinėlės išvaizdą – mėsa turi būti šviesiai rausvos spalvos, oda turi būti sausa ir balta, o riebalai (jei yra) šviesiai geltoni.
- Filė šviežumą patikrinkite paspausdami minkštimą – skylutė turi greitai išsitiesinti.
- Nepamirškite pauostyti perkamos prekės – jei jaučiate nemalonų kvapą, atsisakykite pirkti.
- Nereikėtų imti šaldytos vištienos, nes po atšildymo mėsa tampa atšiauri. Rinkitės tiesiog atšaldytą filė.
- Geriausia įsigyti vištienos filė (krūtinėlės) ir pačiam sumalti mėsmale arba trintuve.
- Jei mėsmalę paverssite malta mėsa, kelis kartus slinkite – taip faršas bus minkštesnis ir skanesnis.
- Dėdami į kotletus daržoves ar šviežias žoleles, sutrinkite juos kartu su mėsa trintuvu arba mėsmale. Taip jie tolygiai pasiskirsto po mėsos pagrindą.
Receptai
Garuose kepti vištienos kotletai – skanus ir sveikas patiekalas, rekomenduojamas mažiems vaikams, pagyvenusiems žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis.
Jie taip pat įtraukiami į savo svoriu besirūpinančių žmonių racioną, nes kotletų energetinė vertė palyginti maža. Be to, apdorojant garais gaminiuose apsaugomas didesnis įvairių naudingų medžiagų kiekis nei naudojant kitą terminio apdorojimo variantą.
Tokių dietinių kotletų receptas yra įvairus: jei pagrindas yra malta vištiena, tai papildomi komponentai priklauso tik nuo jūsų skonio ir fantazijos.
Su kiaušiniais
Į maltą mėsą dažnai dedami kiaušiniai, kad ingredientai būtų kartu ir kotletai neišsilietų.
Ingridientai:
- pusė kilogramo maltos vištienos;
- šiek tiek duonos trupinių;
- 60-70 ml pieno;
- 1 svogūnas;
- 1 kiaušinis;
- šiek tiek druskos.
Duoną pamirkykite piene. Svogūną sutarkuokite arba perkiškite per mėsmalę (blenderį). Visa tai kruopščiai sumaišykite su malta mėsa, ten įmuškite kiaušinį, gerai išmaišykite ir pasūdykite. Į pagrindą galite pridėti žolelių, smulkinto česnako. Suformuokite kotletukus, dėkite į dvigubą katilą 30 minučių.
Su bulve
- 1 kg maltos mėsos;
- 4-5 bulvės;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- šaukštelis druskos.
Nulupkite ir išvirkite bulves, sutrinkite bulvių koše. Sumaišykite jį su malta mėsa. Į dubenį įmuškite kiaušinius, gerai išplakite ir sudėkite į bulves su mėsa, išmaišykite, pasūdykite. Paplotėlius apakinkite, 30 minučių padėkite į dvigubą katilą.
Su avižiniais dribsniais
Jums reikės:
- malta vištiena - 1 kg;
- morkos - 5-6 vnt;
- svogūnas - 1 vnt .;
- česnakai - 1 galva;
- avižiniai dribsniai - 5 šaukštai;
- pienas - pusė stiklinės;
- šiek tiek prieskonių, pipirų, druskos.
Nuluptas daržoves, maltą mėsą dėkite į trintuvą, suberkite avižinius dribsnius, prieskonius, druską, pipirus ir viską sutrinkite į vienalytę masę. Akliname mažus paplotėlius, dedame į dvigubą katilą ir įjungiame pusvalandžiui.
Dėl PP
PP reiškia „tinkama mityba“. Tai jūsų mitybos organizavimo sistema taip, kad į ją būtų įtrauktos visos mūsų organizmui reikalingos maistinės ir biologiškai aktyvios medžiagos, makro ir mikroelementai.
Ši technika neleidžia valgyti kepto maisto, didelę dietos dalį sudaro garuose ruošti patiekalai, įskaitant kotletus. Štai keletas vištienos kotletų receptų naudojant šią sistemą.
Jums reikės šių produktų:
- 300 g maltos vištienos;
- 100 g avižinių dribsnių dribsnių pavidalu;
- 1 svogūnas;
- 1 kiaušinis.
Avižinius dribsnius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite išbrinkti. Svogūną nulupkite ir su mėsa susmulkinkite per mėsmalę arba sutrinkite per trintuvą ir sumaišykite su paruoštu faršu. Išbrinkusius avižinius dribsnius sumaišykite su mėsa, įmuškite išplaktą kiaušinį, druską ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Suformuokite nedidelius paplotėlius ir kepkite dvigubame katile apie pusvalandį.
Prie tokių kotletų puikiai tiks raugintų kopūstų salotos su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
Taip pat galite gaminti dietinius kotletus su varške.
Jiems jums reikės:
- 300-400 g maltos vištienos;
- 200 g neriebios varškės;
- svogūnas - 1 gabalas;
- 1 vištienos kiaušinis;
Svogūną nulupkite ir sumalkite trintuvu kartu su visais produktais. Pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite maltą mėsą. Šaldykite pusvalandį. Kelis kotletus apkepkite ir kepkite porą minučių 25-30.
Garuose kepti kotletai su kopūstais yra dar vienas patiekalas, kurį įvertins tinkamos mitybos šalininkai.
Jums reikės:
- 1 kg maltos mėsos;
- 0,25 kg kopūstų;
- 1 skiltelė česnako;
- 1 svogūnas;
- 2 arbatiniai šaukšteliai jūsų pasirinktų prieskonių
- 1 vištienos kiaušinio trynio;
- šiek tiek druskos;
- 3 šaukštai neriebaus jogurto.
Daržoves nulupkite ir sumalkite mėsmale arba blenderiu kartu su malta mėsa. Supilkite trynį ir jogurtą, pagardinkite druska, pagardinkite ir gerai išminkykite pagrindą. Suformuokite nedidelius paplotėlius ir kepkite orkaitėje apie pusvalandį.
Prie šio patiekalo puikiai tiks rukolos salotos.
Su duona
Taip pat, kad kotletai būtų minkšti ir sultingi, į juos dažnai dedama džiūvėsėlių, dažniausiai iš balto kepalo. Jei pageidaujama, jį galima pakeisti kitais komponentais: džiūvėsėliais, manų kruopomis, bulvėmis ar avižiniais dribsniais.
Jums reikės:
- vištienos filė - 2 vnt .;
- 1 vidutinio svogūno;
- 2 valgomųjų šaukštų skrebučių apkepimui;
- 1 kiaušinis;
- 1 valgomasis šaukštas grietinės;
- šiek tiek druskos, maltų pipirų.
Nulupkite nuo mėsos kremzles, sukraukite į blenderį kartu su nuluptais svogūnais, susmulkinkite. Į maltą mėsą įpilkite krekerių ir kiaušinio. Pagardinkite druska ir pipirais. Į mėsos pagrindą supilkite grietinę, vėl išmaišykite. Aklini maži kotletai, įdėti į dvigubą katilą apie 25-30 minučių.
Su sūriu
Reikalingi produktai:
- 800 g maltos mėsos arba vištienos krūtinėlės;
- 2 svogūnai;
- 3 šaukštai grietinės;
- kelių šaukštų pieno;
- 100 g sūrio;
- 1 morkos;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- kelių riekelių baltos duonos;
- šiek tiek druskos, juodųjų pipirų, paprikos, kario;
- žalumynai.
Faršą sudėkite į dubenį (jei turite filė, perkiškite per mėsmalę arba pjaustymui naudokite trintuvą). Nulupkite daržoves. Svogūną susmulkinkite arba sutarkuokite, o morkas sutarkuokite smulkia tarka. Supjaustytas daržoves sumaišykite su malta mėsa.
Duonos trupinius pamirkykite piene, sumaišykite su malta mėsa. Sūrį sutarkuokite, sudėkite į dubenį su mėsos pagrindu. Susmulkinkite žoleles, suberkite į faršą. Ten sumuškite kiaušinius, supilkite grietinę, druską, gerai išmaišykite. Šaldykite 60 minučių. Padarykite kotletus ir padėkite į dvigubą katilą pusvalandžiui.
Šį receptą galite šiek tiek pakeisti gamindami mėsainius, įdarytus sūriu. Šiuo atveju sūris nededamas į faršą, o dedamas į kotleto vidų formavimo proceso metu. Likusi dalis ruošiama tokiu pačiu būdu.
Su manų kruopomis
Manų kruopų naudojimas kotletuose garantuoja gatavo produkto švelnumą, nes verdant jos sugeria skystį ir kotletai neišdžiūsta. Be to, šiuose grūduose esantis krakmolas sulaiko maltą mėsą ir neleidžia kotletams prarasti formą ir byrėti. Kai į pagrindą dedama manų kruopų, kiaušinių nebereikia, galite jų nedėti. Kruopos nesuteikia galutiniam produktui pašalinio skonio ir yra prieinamos.
Reikalingi produktai:
- kilogramas maltos mėsos;
- 1 svogūnas;
- 4 šaukštai manų kruopų;
- šiek tiek valgomosios druskos ir juodųjų pipirų.
Svogūną nulupkite, susmulkinkite mėsmale arba blenderiu, sumaišykite su mėsos pusgaminiu. Suberkite manų kruopas, druską ir pipirus. Maltą mėsą gerai išminkykite ir atidėkite pusvalandžiui. Suformuokite nedidelius paplotėlius ir kepkite porą minučių 20-30.
Jei pageidaujate, galite pakeisti receptą, pridėdami kiaušinių, kapotų žolelių, įvairių prieskonių ar česnako.
Apsistokime prie kelių patarimų tiems, kurie gamina pirmą kartą arba norėtų patiekalą šiek tiek patobulinti.
- Jei į faršą dedate kiaušinius, pirmiausia įdėkite trynius, o pabaigoje - išplaktus baltymus.
- Trūkstant pieno pieną gali pakeisti paprastas vanduo, o duona – bulves ar bulvių košę iš jų, taigi papildomai sumažinsite gatavo patiekalo kaloringumą.
- Nepamirškite apie „laikymo“ komponentą, kuris išlaikys pyragaičių formą, kol jie keps. Tai gali būti kiaušiniai, duona, kapotos cukinijos, miltai. Formą išlaikyti padės ir apkepimas džiūvėsėliuose ar sezamo sėklose.
- Kotletų pagrindą išminkykite savo rankomis, minkymo metu galite užpilti vieną ar du šaukštus atšaldyto vandens – taip faršas bus sultingesnis.
- Prieš formuodami paplotėlius, mėsos pagrindą pusvalandžiui ar valandai padėkite į šaldytuvą.
- Išpjaukite kotletus rankomis, pamirkytomis vėsiame vandenyje.
- Geriau darykite nedidelius kotletus – taip pasieksite tolygų ir greitą iškepimą.
- Padėkite pyragus pirmame lygyje nuo garintuvo apačios. Dirbdami su šiuo prietaisu nepamirškite apsauginių pirštinių – nudegimai nuo garų yra labai skausmingi.
- Lygiagrečiai su kotletų kepimu galite pasigaminti garnyrų iš garintų daržovių.
- Jei neturite garintuvo (multicooker), tai nesvarbu. Paimkite puodą ir iki pusės įpilkite vandens. Indo viršų uždenkite keliais sluoksniais marlės, pritvirtinkite, kad galai neišlįstų iš išorės, ir padėkite ant ugnies. Iškepusius paplotėlius švelniai užlenkite ant marlės ir uždenkite dangčiu. Virkite šiek tiek daugiau nei ketvirtį valandos po užvirimo. Marlę galite pakeisti sieteliu arba kiaurasamčiu.
- Taip pat keptuvėje galite virti kotletus su garais. Į jį įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus, sudėkite kulinarinius gaminius, užpilkite maždaug stikline vandens ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
Daugiau informacijos apie tai, kaip virti garuose troškintus dietinius vištienos kotletus, rasite toliau pateiktame vaizdo įraše.
Šiame straipsnyje norėčiau pasiūlyti keletą receptų, pagal kuriuos galite virti vištienos kotletus dvigubame katile. Taip iškeptų jų skonis ir spalva gerokai skiriasi nuo troškinamų keptuvėje. Tačiau visi žino, kad garuose virti kotletai yra daug sveikesni organizmui nei, pavyzdžiui, kepti. Daugelis mitybos specialistų rekomenduoja troškintą mėsą. Be to, būtent tokį maistą valgo tie, kurie serga įvairiomis skrandžio ir žarnyno ligomis.
Jei neturite specialaus prietaiso gaminimui tokiu būdu, galite naudoti puikų metodą, kuris visiškai pakeis visavertį dvigubą katilą. Norėdami tai padaryti, turite užvirti vandenį dideliame puode ir ant jo uždėti drėgmę, kad į jį nepatektų vandens. Faršą sudėkite į dubenį ir uždenkite. Taigi, virimo būdai.
Vištienos kotletai dvigubame katile su ryžiais
Produktai virimui:
- vištienos filė - 0,6 kg;
- ryžiai - pusė stiklinės;
- pienas - pusė stiklinės;
- vištienos kiaušinis;
- svogūnai, petražolės;
- druska pipirai.
Gerai nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, tada susukite į maltą mėsą. Po to ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau išvirs. Dabar supilkite grūdus į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite. Tada sumaišykite ir įdėkite į juos kiaušinį, pipirus, druską. Sumaišykite viską. Tada smulkiai supjaustykite svogūną, supjaustykite petražoles ir taip pat suberkite į faršą. Dabar supilkite pieną, išmaišykite ir suformuokite paplotėlius. Tada supilkite vandenį į dvigubą katilą ir sudėkite į jį kotletus. Uždenkite ir virkite pusvalandį. Gaminimo režimą tokiu atveju galite pasirinkti Kai kotletai iškeps, juos reikia dėti į lėkštę ir patiekti karštus. Juos geriausia derinti su bulvių koše arba daržovių salotomis. Gero apetito!
Vištienos kotletai dvigubame katile
Vištienos kotletus virti dvigubame katile labai paprasta ir greita. Jums reikalingi produktai:
- svogūnai - keli gabalėliai;
- vištienos filė - apie 1 kg;
- kiaušinis;
- druska, prieskoniai;
- žalumynai;
- sviesto.
Vištienos filė reikia susukti per mėsmalę, įberti kapotų žolelių, druskos, pipirų ir vištienos kiaušinio. Įpilkite aliejaus, kuris suteiks kotletams ypatingą skonį ir aromatą. Dabar gerai sumaišykite visus ingredientus ir suformuokite kotletus. Patartina gaminti nedidelę vištieną, tada jos iškeps daug greičiau. Tada padėkite juos į dvigubą katilą 16-20 minučių. Pasirodo, vištiena ir kvapni. Patiekite juos su pasirinktu garnyru, taip pat su šviežių daržovių salotomis. Gero apetito!
Garuose kepti vištienos kotletai - receptas
- vištienos filė - 0,6 kg;
- ryžiai - apie 1 puodelis;
- pienas - 240 ml;
- druska, prieskoniai;
- žalumynai.
Iš pradžių vištienos filė reikia perleisti per mėsmalę. Tada virkite ryžius iki pusės išvirimo. Tada gautą faršą sumaišykite su ryžiais, įberkite druskos, pipirų, smulkiai pjaustyto svogūno, žalumynų ir užpilkite pienu. Viską gerai išmaišome ir padarome nedidelius kotletus, kuriuos vėliau reikia dėti į dvigubą katilą. Troškinkite apie 26 minutes. Skani, sveika ir maistinga mėsa paruošta patiekti!
Vištienos kotletai dvigubame katile su majonezu
Norėdami virti vištienos kotletus, jums reikės:
- maltos vištienos (parduotuvėje arba galite pasigaminti patys) - apie 1 kg;
- kiaušinis;
- majonezas - 1 šaukštas;
- miltai;
- druska, prieskoniai.
Kotletų gaminimas tokiu būdu neužims daug laiko, ypač jei naudojate jau paruoštą faršą. Pirmiausia reikia sumaišyti visus aukščiau išvardintus ingredientus ir iš paruoštos maltos mėsos suformuoti kotletus. Tada padėkite juos į dvigubą katilą daugiausiai pusvalandžiui. Puikūs vištienos kotletai dvigubame katile yra paruošti! Gero apetito!
Maistas garuose visada yra labai sveikas maistas! Juos reikia virti šeimai kuo dažniau, ypač vaikams. Jie taip pat tinka daugelyje gydomųjų dietų. O garinti patiekalus visai nesunku, priešingai, garinti daug lengviau nei kitais būdais. Kepimo garuose ypatumas – nepersistengti indų ilgiau nei reikalaujama laiko ir geriau patiekti iškart po gaminimo, būtent šiuo momentu jie būna ypač aromatingi, sultingi ir skanūs.
Visa ši informacija visiškai tinka vištienos kotletams virti dvigubame katile, kurio receptą siūlau šiandien.
Taigi pradėkime. Paimkite šį paprastą produktų rinkinį.
Į vištienos faršą suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus (geriau ne iš vištienos krūtinėlių, o iš visos skerdenos mėsos gausis sultingesnė), suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus, įmuškite kiaušinį.
Maltą mėsą pasūdykite ir pipiruokite, sutrinkite iki vientisos masės.
Suberkite džiūvėsėlius (pusė normos), išmaišykite faršą, jei norite, gerai išplakite.
Suformuokite paplotėlius, dėkite ant aliejumi pateptos garintuvo grotelės.
Dėl grožio ir ryškumo, kurio taip trūksta garuose ruošiamiems patiekalams, kotletus apibarstykite ryškia malta saldžia paprika ir ciberžole. Šie prieskoniai nėra aštrūs, todėl mums puikiai tinka.
Padėkite garintuvą ant verdančio vandens ir virkite 20-25 minutes, priklausomai nuo kotletų dydžio. Pasirengimą patikrinkite mediniu dantų krapštuku – pradūrus išsiskiriančios sultys turi būti skaidrios.
Patiekite vištienos kotletus, iškeptus dvigubame katile, su bet kokiu garnyru arba tiesiog su žolelėmis, salotomis iš šviežių daržovių.
Žingsnis po žingsnio receptai, kaip gaminti skanius ir sveikus vištienos kotletus dvigubame katile
2018-01-10 Liana RaimanovaĮvertinimas
receptas
Laikas
(min.)
Porcijos
(žmonės)
100 gramų paruošto patiekalo
12 gr.
5 gr.
Angliavandeniai
8 gr.128 kcal
Variantas 1. Klasikinis vištienos kotletų receptas dvigubame katile
Daugelis šeimininkių vištienos kotletus kepa keptuvėje, lėtoje viryklėje ar orkaitėje ne kartą ar du. Jie pasirodo nepaprastai skanūs, minkšti, sultingi. Bet kepti ar kepti gaminiai yra labai kaloringi, bet virti kotletai dvigubame katile yra lengvi, švelnūs, sveiki. Tinka kūdikių ir dietiniam maistui.
Ingridientai:
- vištienos krūtinėlės - 535 g;
- 3 svogūnai;
- 4 skiltelės česnako;
- balta duona - 2 maži gabalėliai;
- pienas - 3/4 puodelio;
- kiaušinis;
- petražolės - 5 šakos;
- saulėgrąžų aliejus - 45 ml.
Žingsnis po žingsnio vištienos kotletų receptas dvigubame katile
Krūtinėlės nuplaunamos, lengvai išdžiovinamos ant popierinių servetėlių, iš lėto atskiriame minkštimą nuo kaulų ir mėsmale paverčiame malta mėsa.
Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite peiliu ir suberkite į vištienos faršą, druską ir pipirus.
Duona mirkoma piene ir dedama į vištienos masę, kiaušinis sumušamas.
Česnakas atlaisvinamas nuo luobelės, sutraiškytas česnako dubenyje tiesiai į faršą, viskas gerai išmaišoma, šiek tiek pamušama ant stalo.
Garintuvo talpa sutepama aliejumi.
Sudrėkinkite rankas vandeniu ir suformuokite šiek tiek pailgos formos kotletus, sandariai vienas prie kito sudėkite į aparato indą.
Vanduo pilamas į apatinę dvigubo katilo sekciją iki norimos žymos, nustatytas laikas 25 minutės ir virinamas iki garso signalo.
Paruoštus kotletus dėkite į porcijomis lėkštes, šalia pasidėkite kokį garnyrą, pavyzdžiui, bulves, virtus ryžius, grikius, apšlakstykite pieno ar grietinės padažu, papuoškite petražolių šakelėmis.
Tokie kotletai bus dar skanesni, jei kepimui naudosite naminę vištieną, o iš jos faršą pagardinsite kokiais nors prieskoniais.
Variantas 2. Greitas vištienos kotletų receptas dvigubame katile
Greitas receptas patiks tiems, kurie nemėgsta ilgai suktis virtuvėje. Sudedamosios dalys yra elementarios ir reikalauja mažai paruošimo arba visai nereikia. Nepaisant greito ir lengvo gaminimo, kotletai taip pat yra sultingi, švelnūs, skanūs.
Ingridientai:
- balta duona - 85 g;
- pienas su vidutiniu riebalų kiekiu - 155 ml;
- malta vištiena, paruošta - 525 g;
- kiaušinis;
- 25 g druskos;
- duonos trupiniai - 120 g;
- 65 g sviesto.
Kaip virti vištienos kotletus dvigubame katile
Duona mirkoma piene.
Į vištienos faršą įmušamas kiaušinis, dedama piene išmirkyta duona, pasūdoma, gerai išmaišoma.
Rankos sudrėkinamos šaltame vandenyje, gaminiai formuojami ovalo formos, apvoliojami džiūvėsėliuose ir dedami į dvigubą katilą, pateptą minkštu sviestu.
Užpildykite apatinę dalį vandeniu iki žymės, uždarykite dangtį ir nustatykite laiką iki 25 minučių.
Virti kotletai patiekiami su bet kokiomis daržovių salotomis.
Kotletams aromato ir apetitą keliančios išvaizdos suteiks į faršą dedami žalumynai.
Variantas 3. Vištienos kotletai dvigubame katile su grietine
Kitas vištienos kotletų variantas dvigubame katile yra panašus į klasikinį receptą, tik sudėtyje yra grietinės, todėl jie yra sultingesni, švelnesni, aromatingesni, malonaus pieno skonio.
Ingridientai:
- 3 mažos vištienos kojelės;
- 1 kiaušinis;
- 135 g baltos duonos;
- 165 g pieno;
- 35 g grietinės;
- 1 svogūnas;
- 4 skiltelės česnako;
- druska, juodieji pipirai - po 25 g;
- petražolės, krapai - po 4 šakas;
- sub-th raff aliejus - 45 ml.
Žingsnis po žingsnio receptas
Vištienos kojelės atitirpinamos, išpjaunami kaulai, likusi dalis sumalama mėsmale kartu su nuo lukštų atplėštu svogūnu ir laiškiniais česnakais.
Duonos gabaliukai pamirkomi piene ir dedami į faršą.
Maltą mėsą užtepkite grietine, pasūdykite, išmaišykite, plakdami ant stalo.
Drėgnomis rankomis suformuoja ovalo formos gaminius ir sandariai vienas prie kito deda į paruoštą dvigubo katilo indą.
Virkite pusvalandį uždengę dangtį.
Patiekite su bet kokiu garnyru, pabarstykite žolelėmis.
Vietoj grietinės leidžiama naudoti grietinėlę su bet kokiu riebumo procentu.
Variantas 4. Vištienos kotletai dvigubame katile su manų kruopomis
Skaniai skanūs, šiek tiek trapios konsistencijos vištienos kotletai gaunami dvigubame katile, pridedant manų kruopų. Lygiai taip pat paprasta ir lengva paruošti.
Ingridientai:
- 550 g jau paruoštos maltos vištienos;
- 1 kiaušinis;
- 35 g manų kruopų;
- 1 svogūnas;
- pienas - 125 ml;
- druska - 20 g;
- 30 ml augalinio aliejaus.
Kaip gaminti
Svogūną sumalkite blenderiu.
Į gatavą vištienos faršą suberkite svogūną, įmuškite kiaušinį, suberkite manų kruopas, supilkite pieną, viską gerai išmaišykite.
Dubenį su faršu uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiek tiek pastovėti, kad dribsniai išbrinktų.
Drėgnomis rankomis formuokite kotletus ir nedideliu atstumu sudėkite į riebalais išteptą dvigubo katilo indą.
Apatinis bakas pripildomas vandens iki reikiamos žymos ir garlaivis nustatomas 30 minučių, virinamas iki galutinio signalo.
Patiekiama su šviežiomis daržovėmis.
Panašiai galite virti vištienos kotletus su ryžių kruopomis, kurios taip pat pasirodys trapios, sultingos ir skanios.
Variantas 5. Vištienos kotletai dvigubame katile su įdaru
Norėdami kažkaip paįvairinti ir suteikti vištienos kotletams dvigubame katile išskirtinio skonio, galite juos virti su kokiu nors įdaru viduje. Šiame recepte naudojami marinuoti pomidorai, todėl jie yra labai patrauklūs, su saldžiarūgščiu poskoniu.
Ingridientai:
- 6 vištienos kulšelių;
- 2 svogūnai;
- 1 bulvė;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- kiaušinis;
- pusės desertinio šaukšto druskos, juodųjų pipirų;
- 450 g marinuotų mažų pomidoriukų;
- 35 ml aliejaus kepimui;
- 3 šakelės bet kokių žalumynų.
Žingsnis po žingsnio receptas
Blauzdelės nuplaunamos, kaulai išpjaunami, filė mėsmale apdorojama į tyrės masę.
Svogūną nulupkite su česnaku ir taip pat sumalkite mėsmale.
Nuplautas bulves, atlaisvintas nuo žievelės, supjaustome mažais gabalėliais ir susukame per mėsmalę.
Į maltą mėsą įmuškite kiaušinį, pipirus, druską, gerai išmaišykite, kol suminkštės.
Rankos sudrėkinamos vandeniu, ant delno dedamas nedidelis faršo kiekis, suplojamas, į vidurį dedamas vienas mažas marinuotas pomidoras ir formuojamas ovalus kotletas.
Sudėkite į riebalais išteptą dvigubo katilo indą, apatinę dalį užpildykite vandeniu, uždarykite dangtį ir virkite pusvalandį.
Paruošti kotletai su įdaru dedami porcijomis, šalia yra garnyras virtų ryžių, grikių ar bulvių pavidalu, pabarstytas žolelėmis.
Tokiame neįprastame vištienos kotletų recepte galima eksperimentuoti su įdarais, pavyzdžiui, vietoj marinuotų pomidorų dėti šviežių ar net pakeisti kitomis daržovėmis.
Variantas 6. Vištienos kotletai dvigubame katile su grybais
Išskirtinė, šventinė patiekalo versija. Kotletai skaniai skanūs, erdvūs, malonaus, viliojančio aromato.
Ingridientai:
- 1 nedidelė vištienos skerdena;
- 7 šviežių pievagrybių;
- 1 svogūnas;
- 3 riekelės duonos;
- kiaušinis;
- česnakai - 5 gvazdikėliai;
- juodieji pipirai, druska - po 40 g;
- 90 g miltų;
- krapai - 6 šakos;
- pusė desertinio šaukšto bet kokių mėsos prieskonių;
- saulėgrąžų aliejus - 70 ml.
Kaip gaminti
Švieži grybai išvalomi, nuplaunami, supjaustomi į dideles lėkštes.
Grybus ištepkite keptuvėje su sviestu ir kepkite ant vidutinės ugnies 7 minutes.
Vištienos skerdena nuplaunama, visos dalys atskiriamos, minkštimas išpjaunamas ir sutriname mėsmale.
Suberiame nuluptus ir pjaustytus svogūnus.
Česnaką nulupkite, susmulkinkite į česnako dubenį, suberkite kartu su pakepintais grybais, įmuškite kiaušinį, pasūdykite, pagardinkite prieskoniais, viską gerai išmaišykite.
Į faršą dedame vandenyje išmirkytą duoną, vėl išmaišome.
Faršą kuriam laikui palikite po rankšluosčiu, kad pamaitintų.
Drėgnomis rankomis suformuokite ovalius kotletus, apvoliokite miltuose ir dėkite arti vienas kito į dvigubą katilą.
Nustatykite laiką iki 30 minučių ir virkite uždengę dangtį.
Patiekite su kokiu garnyru, ant viršaus pabarstykite krapais.
Grybai gali būti naudojami džiovinti, šaldyti ar net marinuoti.
Garlaivis yra nepakeičiamas bet kurios mamos pagalbininkas virtuvėje. Jame galite gaminti daug sveikų ir skanių patiekalų vaikams. Labai paprastai ir greitai paruošiami vištienos kotletai dvigubame katile vaikams. Jie labai subtilaus skonio.
Kaip garnyrą prie vištienos kotletų, keptų dvigubame katile, galite patiekti bet kokią košę, pavyzdžiui, grikių ar makaronų.
Receptas tinka vaikams nuo 1 metų.
Ingridientai:
vištienos krūtinėlė - 1 vnt.
kiaušinis - 1 vnt.
svogūnas - 1 vnt. mažas dydis
grietinė - 1 valgomasis šaukštas
druskos pagal skonį
duonos trupiniai - 2 šaukštai
Vištienos kotletai dvigubame katile vaikams, receptas:
Kotletus verdame iš naminės vištienos krūtinėlės, todėl ji gana didelė. Jei naudojate parduotuvėje pirktą vištieną, galite naudoti dvi dvigubas filėles – jų užteks 7 pyragėliams. Taigi, vištienos mėsą nuplaukite, padėkite ant lentos ir supjaustykite vištieną 2-3 cm dydžio kubeliais.
Vištienos gabalėlius sudėkite į virtuvinio kombaino arba blenderio dubenį ir supjaustykite mėsą iki vientisos masės.
Rankomis apčiuopkite faršą – patikrinkite, ar nėra plėvelių ar gyslų. Jei yra, išimkite juos iš maltos mėsos ir išmeskite.
Vištienos faršą perkelkite į dubenį.
Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite. Taip pat galite praleisti svogūną per mėsmalę. Į maltą mėsą suberkite svogūnų košę.
Įmuškite kiaušinį ir taip pat sudėkite į maltą mėsą.
Įdėkite šaukštą grietinės (taip pat, geriausia naminės) - nuo šio ingrediento vištienos kotletai taps minkšti. Tuo pačiu metu nedėsime duonos (tradicinis kotletų ingredientas), kad kotletai būtų tikrai dietiniai.
Maltą mėsą pasūdykite ir gerai išmaišykite.
Į lėkštę suberkite duonos trupinius. Suvilgykite rankas vandenyje (kad prie jų nepriliptų faršas) ir formuokite kotletus. Pamerkite juos į džiūvėsėlius ir padėkite ant garintuvo grotelių.
Skrebučiai naudojami tik dekoratyviniais tikslais – kad kotletai išlaikytų formą ir nepriliptų prie garintuvo stovo. Tačiau net ir be kepimo kotletus galima lengvai atskirti nuo garintuvo, nors ir su nedideliais vištienos nuostoliais.
Padėję kotletus ant grotelių, uždenkite dvigubą katilą dangčiu ir įjunkite laikmatį 40 minučių (jei kalbame apie naminius vištienos kotletus, nes ilgai reikia virti). Jei turite parduotuvėje pirktą vištienos krūtinėlę, kotletams užteks 25 minučių dvigubame katile.
Subtilūs vištienos kotletai vaikams dvigubame katile yra paruošti!
