Namai Naudingi patarimai Marlino žuvies skonis. Juodasis marlinas. Kas sudaro Atlanto marlinų mitybą?

Marlino žuvies skonis. Juodasis marlinas. Kas sudaro Atlanto marlinų mitybą?

Šiandien sunku nustebinti paprastus žmones automobilių technologijomis, tačiau dauguma žmonių net neįsivaizduoja, kokios neįtikėtinos mašinos šiandien tarnauja žmonijai. Raketų technologija yra labai toli nuo Kasdienybė, asmeniniai orlaiviai dar nėra plačiai paplitę, o apie laivus žmonės žino dar mažiau. Tuo tarpu tarp jų yra daugiau nei įdomių egzempliorių. Vienas iš jų – Nyderlanduose sukurtas pusiau povandeninis krovininis laivas „Blue Marlin“.

Pirmieji plaukiojantys milžinai Marlin pasirodė dar 2001 m., o po dvejų metų laivai buvo rimtai modernizuoti ir pritaikyti dideliems kroviniams.

„Blue Marlin“ turi viską patogiai viešnagei: sporto salė, pirtis, baseinas, o tuo pačiu laivas gali gabenti gręžimo platformas ir naikintuvus.

Norėdamas įkelti daiktą į denį, Blue Marlin patenka po vandeniu, paversdamas savo denį savotišku „plaukiojančiu doku“, kuris pats tinka kroviniui.

Laivo charakteristikos yra įspūdingos. Laivo talpa – 91 238 tonos. Laivo plotis – 79 metrai, ilgis – 275 metrai, grimzlė – 9,5 metro. „Blue Marlin“ kreiserinis greitis yra 12,9 mazgo.

Mėlynasis marlinas yra žuvis, kuri patraukia savo dėmesį neįprasta išvaizda. Atrodo, kad pas ją viskas kaip ir paprastoje žuvyje, tik jos „nosis“ labai didelė! Atlanto mėlynasis marlinas yra rajopelekinių žuvų klasės atstovas.

Priklauso buriažuvių šeimai, kuri yra periformes būrio dalis. Gentis, kuriai priklauso ši žuvis, vadinama marlinu.

Ši žuvis pradėta vadinti dėl ilgo snukučio augimo, primenančio krūvą (tai darbinis įrankis takelažo darbams atlikti). Ir išversta į Anglų kalbašis įrankis vadinamas marlinspike. Iš čia kilęs pavadinimas „marlinas“.

Kaip atrodo marlino žuvis?

Iš karto verta paminėti, kad tarp šios rūšies atstovų patelės yra daug didesnės nei patinai - net 4 kartus! Kūno svoris kartais siekia 800 kilogramų. Maksimalus ilgisŠių žuvų ilgis, užfiksuotas tyrėjų, siekia 5 metrus.

Mėlynojo marlino spalva įvairiaspalvė: nugarinė dalis juodai melsvo atspalvio, žuvies pilvas sidabriškai baltas. Kiekviena marlino pusė papuošta penkiolika juostelių, suformuotų iš mažų taškelių. Šios juostelės yra vertikaliai.

Ieties suformuota nosies dalis yra labai tvirta. Marlino dantys atrodo kaip dildė – jie gana dažni ir smulkūs.


Kur gyvena Atlanto marlinas?

Jo gyvenamoji teritorija yra vakarų Atlanto vidutinio klimato vandenys klimato zona. Kartais marlinas aptinkamas šilti vandenys Ramusis vandenynas. Jo įprasta temperatūra, tinkama normaliam gyvenimui, yra nuo +22 iki +30 laipsnių.

Kaip marlinų žuvys elgiasi natūralioje aplinkoje? Kokios jos elgesio ypatybės?

Visi mėlynieji marlinai yra plėšrūnai. Jie gauna maistą viršutiniuose vandens sluoksniuose. Tačiau šie buriažuvių šeimos atstovai mieliau gyvena atokiau nuo kranto.

Atlanto marlinas nėra besimokanti žuvis, mieliau plaukioja ir medžioja viena. Nors pulkai vis dar formuojasi, tai nutinka itin retai.


Mėlynųjų marlinų mokykla susirinko į puotą. Priežastis – silkių būrys.

Atviruose vandenyse mėlynieji marlinai yra tikri lenktynininkai. Dėl specialios supaprastintos kūno struktūros ir į specialias įdubas sulankstytų pelekų jie gali plaukti labai dideliu greičiu.

Marlinos neužsibūna vienoje vietoje, jos linkusios į nuolatinę migraciją. Pagrindinės jų migracijos kryptys – judėjimai iš Karibų salos iki Venesuelos pakrantės ir nuo Mergelių salų iki Afrikos pakrantės.

Kokia yra pagrindinė Atlanto marlino dieta?

Marlinos yra plėšrios žuvys. Pagrindinis jų maistas – tunas ir skumbrė. Be to, jie gali naudoti įvairius galvakojų. Marlins ypatingas būdas medžioklė: jie dideliu greičiu įsibėgėja link žuvų būrio, staigiai perplaukia ją, o tada grįžta ir greitai praryja išsigandusią žuvį.

Kaip dauginasi marlinai?

Šių žuvų poravimosi sezonas patenka į vasaros pabaigą – rudens pradžią. Per vieną veisimosi sezoną patelės kiaušinėlius gali dėti 4 kartus. Tik viena patelė per vieną sezoną padeda apie 7 milijonus kiaušinėlių. Vieno kiaušinio dydis yra maždaug 1 milimetras. Po gimimo mažus marlinus vandenyno srovės neša į skirtingas vietas.

Kai jaunikliams sukanka 2–4 ​​metai, individai lytiškai subręsta ir gali toliau daugintis palikuonių.


Mėlynųjų marlinų patelės gamtoje gyvena apie 27 metus, o patinų gyvenimo trukmė trumpesnė beveik 10 metų.

Fotografas Dougas Perrinas, kuris yra Metų fotografo apdovanojimo laureatas Laukinė gamta britų muziejus gamtos istoriją, padarė keletą nuostabių povandeninių nuotraukų prie Baja California pakrantės Meksikoje.

Pirmoje nuotraukoje stebina, kaip fotografui pavyko priartėti prie mėlynojo marlino, kai jis užmauna vargšę sardinę ant nosies, o po to įkišo ją į burną.


Mėlynasis marlinas (Pacific Blue Marlin) pirmą kartą buvo aprašytas 1802 m atskiros rūšys, priklausantis marlinų šeimai. Mokslo sluoksniuose vis dar diskutuojama apie kai kurių porūšių priklausymą mėlynojo marlino klasei, daugiausia remiantis kai kuriais mažais skiriamieji bruožai. Bet vargu ar tai svarbu didelę reikšmę sportuojančiam žvejui.

Apie puiki žvejyba- mėlyna arba mėlynasis marlinas, tai vienas didžiausių žinomas mokslui kaulėta žuvis su pailgu, lydekos formos viršutiniu žandikauliu. IN Lotyniškas pavadinimas Makaira nigricans pirmasis žodis kilęs iš machaera, kuris reiškia "kardas". Ir tikrai šis ilgas kardas, arba ietis, labai patvari, aštri ir apvalaus skersmens, naudojama medžioklei, taip pat skirta perpjauti vandenį judant, padidinant jo greičio charakteristikas.

Marlinos yra plėšrūnai, kurie maitinasi paviršiniai vandenys ir gali atlikti ilgas migracijas ieškodamas maisto per trumpą laiką. Mėlynasis marlinas - azartinių lošimų medžiotojas. Jo grobis daugiausia yra smulkūs tunai ir kalmarai. Jo meniu taip pat papildo kiti jūros gyvūnai, tokie kaip omarai, krabai ir jūros vėžliai. Daugelis profesionalių medžiotojų ne kartą pastebėjo faktą, kad net nebūdamas alkanas, mėlynasis marlinas puola savo grobį vien dėl medžioklės proceso. Todėl netikėtai prie valties pasirodžius marlinai, dažniausiai jis užpuls siūlomą masalą.

Jo buveinė nėra susieta su pakrante. Marlinų randama tiek žemynų, tiek salų šelfų zonoje, tiek atviras vandenynas tūkstančius kilometrų nuo kranto.

Mėlynojo marlino kūno struktūra leidžia pasiekti neįtikėtiną greitį vandenyje, o tai suteikia galimybę net medžioti skraidanti žuvis, nepasiekiamas daugumai plėšrūnų. Pailgintas viršutinis žandikaulis ir sulankstomi pelekai sukuria hidrodinamines kūno formas, leidžiančias jam įsibėgėti iki 100 km/h ar daugiau, o tai kartu su mėlynojo marlino dydžiu ir stiprumu iškelia jį į patį viršų. viršutinė stadija vandenyno maisto grandinėje. Ne be reikalo kai kurios tautybės vartoja žodį „karalius“, apibrėždamos šią žuvį. Autorius išvaizda Tikriausiai sunku rasti daugiau graži žuvis. Ryškiai mėlyna arba šviesiai mėlyna nugara, blizgantis sidabrinis pilvukas, pjautuvo formos uodega ir apatiniai pelekai, kurie atrodo kaip lėktuvo sparnai – visa tai sukuria unikalų, elitinį šios greitos ir labai stiprios žuvies įvaizdį.

Mėlynasis marlinas gali siekti daugiau nei 4 metrus ir sverti apie toną. Tarptautinės žvejų asociacijos IGFA rekordų knygoje Atlanto vandenyne užregistruoti 636 kg, Ramiajame vandenyne – 624 kg svorio egzemplioriai. Sugautų žuvų įrašymo į šią knygą taisyklės yra labai griežtos, todėl ne visi įrašai pateikiami oficialiose ataskaitose.

Spaudoje ir žvejybos analitikoje galima rasti įrodymų, kad buvo sugauti trofėjai, kurių svoris viršija oficiali statistika, paremtas tik liudininkų pasakojimais ir nuotraukomis. Tačiau šia informacija taip pat galima pasitikėti, nes dėl didžiulio savo buveinių asortimento greičiausiai neįsivaizduojame, kokio dydžio mėlynasis marlinas gali pasiekti kažkur Ramiojo vandenyno viduryje, kur žvejų laivai ir dideli žvejybos laivai tiesiog nepasiekia. eik.

Daugumoje šalių mėlynųjų marlinų žvejybai taikomi vietiniai įstatymai, reglamentuojantys visų sugautų žuvų paleidimą. Šiam trofėjui prisiminti žvejys dažniausiai turi tik nuotrauką ar vaizdo klipą. Tuo pačiu metu, jei marlinas vis dėlto imamas kaip laimikis, daugeliui žvejų pavyksta paragauti pagal vietinius receptus paruoštų patiekalų. Iš esmės jis kepamas ant grotelių, o jos mėsos gastronominė vertė baltymų ir riebalų balanso požiūriu bei ypatingas skonis yra labai vertinamas gurmanų.


Marlinų medžioklė tapo ypatinga žvejybos klase, kuri turi tūkstančius gerbėjų visame pasaulyje. Už tai žmonės kartais nuskrenda tūkstančius kilometrų ir ištisas savaites žvejų laivais plaukioja vandenynais. Tarp žinomų šios žvejybos gerbėjų yra rašytojas E. Hemingway, kuris savo garsus romanas„Senis ir jūra“, taip pat Kubos lyderis Fidelis Castro. Anot gandų, Kubos vandenyse dar niekas nenugalėjo garsiojo „komandanto“ pagal sugautų marlinų skaičių ir svorį.


Tarp trofėjų žvejų yra sąvoka „Grand Slam“. Tai savotiška žvejybos gradacija, panaši į „juodojo diržo“ priskyrimą karatė. Norėdami jį gauti, turite jį sugauti apibrėžtos taisyklėmis laiko tam tikrą žuvų rinkinį ir savo laimikį įrašykite viename iš specializuotų Tarptautinės žvejybos asociacijos IGFA klubų. Taigi, norint gauti šią gradaciją Offshore Grand Slam klube, per vieną žvejybos jūroje dieną reikia sugauti mėlynąjį marliną, juodąjį marliną ir burlaivius.

Skirtinguose klubuose, besitraukiančiuose į tam tikras geografines platumas ir skirtingas jūras bei vandenynus, žuvų rūšių rinkinys gali skirtis, tačiau mėlynasis marlinas visada bus pirmoje vietoje, kaip tikros jūrinės žvejybos simbolis. Ir tai nėra atsitiktinumas. Mėlynojo marlino medžioklės kulminacija – įspūdinga žvejyba su šuoliais, protą pučiančiomis „žvakėmis“ ir kitais akrobatiniais salto. Kova gali trukti valandas, o jos pabaigos niekada negalima žinoti iš anksto. Graži ir galinga žuvis visada kovoja iki paskutinės, leisdama meškeriotojui pilnai patirti visus jūros žvejybos malonumus ir jaudulį Big Game klasėje.




šaltiniai

Marlins – gentis plėšrios žuvys marlinų šeima (buriažuvė), gyvenanti tropikų ir subtropikų vandenynuose. Pavadinimas išverstas iš graikų ir lotynų kalba kaip durklas. Marlininė žuvis turi didelę vertę sportinėje žūklėje. Ir ji nepaprasta skonio savybes ir aukštas maistinę vertę užtikrino jos populiarumą įvairiose pasaulio vietose.

Aprašymas ir savybės

Žuvis turi ilgą xiphoid procesą, kuris yra transformuotas viršutinis žandikaulis. Su jo pagalba ji medžioja mažesnes žuvis ir kalmarus. Nugaros pelekas atrodo kaip burė. Stuburas turi 24 slankstelius. Dantys maži. Medžiodamas marlinas dėl iridoforų (šviesą atspindinčių pigmentinių ląstelių) gali virsti nuo tamsiai mėlynos iki ryškiai mėlynos spalvos. Šoninės linijos jutimo receptoriai (neuromastai) yra geras rodiklis vandens judesiai geriau išreikšti jaunų gyvūnų.

Patelės yra 4 kartus didesnės nei patinai. Jų svoris dažniausiai viršija 500 kg, o ilgis – 2-3 metrai. Yra informacijos apie milžinišką 820 kg svorio ir 5 metrų ilgio žuvį.

Dėl keleto įdomių savybių šis plėšrūnas gali pasiekti iki 130 km/h greitį:

  • Žuvies kūnas suplotas iš šonų. Forma yra gerai supaprastinta;
  • Žuvis gali paslėpti pilvo, krūtinės ir analinius pelekus kūno įdubose. Atsparumas judant vandenyje žymiai sumažėja;
  • Aštri ilga ietis ant galvos puikiai kerta vandenį.

Tarptautinė gamtosaugos organizacija marlinui suteikė „pažeidžiamo“ statusą. Vien Karibuose kasmet sugaunama tūkstančiai tonų šios žuvies. Didžiausią žalą marlinų skaičiui daro žvejyba ūdomis. JAV buvo priimtas įstatymas, pagal kurį visi laivai privalo paleisti šią žuvį tam tikru atstumu nuo kranto. Bet, deja, dėl gaudymo metu gautų sužalojimų marlinai beveik neturi galimybių išgyventi.

Paplitimas ir brendimas

Daugiausiai marlinų rūšių yra Atlanto mėlynasis. Jam suteikta garbė puošti Bahamų herbą. Jis gyvena vakarinėje Atlanto vandenyno dalyje, mėgsta aukštesnę nei 23 laipsnių temperatūrą. Sezoniškai migruoja ilgais maršrutais.

Lytinis brendimas atsiranda apie 3 metus. Patelės neršia kelis kartus per sezoną, išaugindamos 7 milijonus 1 mm dydžio kiaušinėlių, kurių išgyvenamumas yra labai mažas. Tamsiai mėlynos lervos auga dideliu greičiu. Lervos minta zooplanktonu. Didelis ir įgaubtas jaunų žuvų nugaros pelekas su amžiumi mažėja, palyginti su kūno ūgiu. Patelės gyvena iki 27 metų, patinai 10 metų mažiau. Plėšrūnai pirmenybę teikia vienišam gyvenimo būdui; gaujos yra retas reiškinys.

Neskaitant vyro Tik tam tikros ryklių rūšys gali medžioti marliną- balta ir mako. Ant žiaunų kartais randama lipni žuvis.

Gurmaniški žuvies patiekalai

Žuvies mėsa puikiai tinka virti, kepti, kepti ant grotelių, sūdyti ir rūkyti. Japonai teikia pirmenybę žaliam marlinui savo nacionaliniame patiekale – sashimi.

Keptas marlinas su žolelėmis

SU unikalus skonis marlinas puikiai dera su citrininiu padažu ir žolelėmis. Norėdami paruošti keptą marliną, turite paimti:

  • Žuvies filė - 1 kg;
  • Alyvuogių aliejus- 150 ml;
  • Citrina - 2 vnt.;
  • Mėtų - 4 šakelės;
  • krapai - 2 kekės;
  • Petražolės - 2 kekės;
  • Vanduo - 2 šaukštai. l.;
  • Druska.

Žuvies gabaliukus pasūdykite ir šiek tiek įdėkite citrinos sulčių. Kepkite 40-50 minučių, pasirinktinai folijoje. Supilkite padažą iš žolelių, aliejaus, vandens, druskos, citrinos žievelės ir sulčių.

Kepsnys su daržovėmis ir grybais

Kepsnių kepimo laipsnis tinka ne visiems:

  • Mėsa kepama maksimaliai, praktiškai neišskirdama sulčių, 10 minučių val aukštos temperatūros ir baigtas orkaitėje;
  • Nevirtas kepa 2-3 minutes ir lieka raudonas viduje;
  • Kepsnys tampa vidutiniškai retas po 5-6 minučių apdorojimo. Jo sultys yra rausvos spalvos.

Kad netrukdytų saviesiems unikalus aromatas Marlin, neturėtumėte per daug naudoti prieskonių. Norėdami iškepti kepsnį, jums reikės:

Įkaitintoje, aliejumi pateptoje keptuvėje iki norimo laipsnio apkepkite žuvies gabaliukus. Daržoves apkepkite su grybais, pasūdykite, keptuvėje arba grilyje iki auksinės rudos spalvos. Prieš pat pasiruošimą galite pridėti sojų padažas. Jis turėtų būti patiekiamas karštas.

Žuvies sriuba, sūdymas ir rūkymas

Norint paruošti skanią ir sočią žuvies sriubą, uodegą reikia perpjauti skersai kelių centimetrų gabaliukais, pelekus ir galvą padalinti į 2 dalis. Vandenį užvirinkite su keliais supjaustytais svogūnais, įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Šiame vandenyje žuvį virkite 10 minučių po virimo.

Norėdami pasūdyti, supjaustykite žuvį 10 x 30 cm gabalėliais ir įtrinkite smulkia druska. Apvyniokite švaria šluoste ir padėkite į šaldytuvą. Apverskite kitą dieną. Ketvirtą dieną galite jį naudoti.

Norėdami rūkyti, 5 valandas mirkykite 15 x 30 cm dydžio batonėlius vidutinio stiprumo sūriame tirpale. Rūkymas surištas špagatais.

Marlin yra pakankamai reprezentatyvi didelė šeima marlinidae, kurie savo ruožtu priklauso Perciformes būriui. Ši žuvis yra žinoma dėl savo įdomių savybių, tarp kurių yra ypatinga snukio struktūra, panaši į kardų uodegos snukį, ir galimybė po vandeniu išvystyti didesnį nei 110 kilometrų per valandą greitį.

Išvaizda ir veislės

Marlinidae atstovai turi galingą, šiek tiek iš šonų suplotą kūną. Žuvis turi ieties formos snukį, apvalaus skerspjūvio. Žandikauliai ir gomuriniai kaulai turi mažus pjūklo formos dantis. Paprastosios žuvys turi 2 nugaros pelekus, kurie yra gana arti vienas kito. Akmeninės žuvelės kūno aukštis gali būti iki 4,5 karto didesnis už jo ilgį.

Gamtoje yra keletas marlinų šeimos atmainų: juodasis marlinas, mėlynasis marlinas, kuris dar vadinamas mėlynuoju marlinu ir Indo-Ramiojo vandenyno. Žemiau bus trumpas aprašomasis kiekvienos veislės aprašymas kartu su nuotraukomis ir vaizdo įrašais.

Juodasis marlinas yra didelis savo šeimos atstovas. Juodasis marlinas turi ieties formos viršutinį žandikaulį. Juodasis marlinas turi pailgą kūną, kurį dengia mažos pailgos žvyneliai, visiškai paslėpti odoje. Funkcijašios rūšies yra krūtinės pelekai, kurių juodoji marlina negali prispausti prie savo kūno. Juodasis marlinas gali užaugti iki 3 metrų ilgio ir sverti daugiau nei 700 tonų kilogramų.

Mėlynasis arba mėlynasis marlinas yra savo šeimos atstovas su vienu įdomi savybė. Didžiausias patinų dydis yra daugiau nei 4 kartus mažesni dydžiai patelės Pavyzdžiui, retai galima rasti vyrų, sveriančių daugiau nei 160 kilogramų, o patelės gali priaugti daugiau nei 540 kilogramų. Mėlynasis marlinas turi kaulinius spindulius, kurie palaiko jo pelekus. Korpusas yra tamsiai mėlynos spalvos nugaroje ir sidabro spalvos šonuose.

Paplitimas ir buveinės

Ši žuvis yra vandenyno gelmių gyventoja. Buveinėje jis teikia pirmenybę vandens temperatūrai, aukštesnei nei 23 laipsnių Celsijaus. Paprastai marlinai randami atviruose vandenyse, tačiau retai patenka į žemyninius seklius vandenis ir šelfų zonas. Žuvis nesudaro daugybės sankaupų, tačiau negyvena vienišo. Marlinai dažniausiai susirenka į mažas grupeles. Kurie apima iki 10 asmenų.

Ši žuvis randama atogrąžų ir subtropikų Ramiojo vandenyno regionuose, Indijoje ir Atlanto vandenynai. Dauguma žmonių nori gyventi palei pusiaujo liniją. Labai dažnai jį galima rasti beveik vandens paviršiuje, iki 50 metrų gylyje. Tačiau kai kuriuose šaltiniuose yra informacijos, kad jis gali lengvai pasinerti į daugiau nei 1800 metrų gylį.

Dieta

Paprastai žuvų meniu yra epipelagidai, tačiau marlinas gali maitintis ir giliavandeniais atstovais, tokiais kaip, pavyzdžiui, šviečiantys ančiuviai. Taip pat minta didelėmis pelaginėmis žuvimis. Ypatingas delikatesas – tunas, dideli kalmarai, plaukiojantys krabai ir krevetės.

Netoli Havajų salų žvejai sugautos marlinos skrandyje aptiko didžiaakį tuną. Auka svėrė daugiau nei 28 kilogramus. Tuo pačiu metu pats jaunas marlinas, atsižvelgiant į aukos svorį, buvo 340 kilogramų. Kai kuriuose šaltiniuose pateikiama informacija, kad Indo-Ramiojo vandenyno marlinas grobiui svaiginti naudoja savo tribūną.

Reprodukcija

Marlin pasiekia lytinę brandą trečiaisiais gyvenimo metais. Iki pirmojo neršto patelės gali sverti vos 44 kilogramus, o jauni patinai – iki 61 kilogramo. Nerštas vyksta nuo rugpjūčio iki lapkričio. Kai kurios patelės gali neršti iki 4 kartų per sezoną. Vidutinė patelė gali dėti iki 7 milijonų kiaušinių.

Kiaušinių skersmuo yra tik 1 milimetras. Esant tokiam vaisingumui, yra didelis kiaušinėlių ir lervų mirtingumas, būdingas visiems didelio vaisingumo gyvūnams. Planktono jaunikliai ir marlinų lervos juda per vandenyną vandenyno srovėmis. Dažniausiai lervos aptinkamos Atlanto vandenyne, netoli Džordžijos, Šiaurės Karolinos ir Floridos. Jamaika, Bahamų salos ir prie Brazilijos krantų.

Marlinų lervos vystosi itin greitai. Vidutinis augimo greitis yra iki 16 milimetrų per dieną. Bahamų teritorijoje buvo sugauta marlina, kurios kūno ilgis viršija 250 milimetrų ir tik 42 dienų amžiaus. Jaunų gyvūnų šonai nudažyti melsvu atspalviu, o pilvas – balta spalva. Uodeginio peleko ir uodeginio žiedkočio spalva yra šviesios spalvos.

Pagauti marliną – kiekvieno meškeriotojo svajonė. Šiandien marlinų žvejyba yra viena iš aktyvus poilsis. Šis milžinas yra labai stipri ir atkakli žuvis. Kova su juo suteiks neapsakomą malonumą kiekvienam, net ir aistringam žvejui.

Sugautas marlinas

Naujiena svetainėje

>

Populiariausias