Ar galima pagal dukaną turėti arbūzą. Dukano baltymų dieta – leidžiami produktai etapais. Greitas svorio kritimas

Terapinė mityba sergant pankreatitu ir cholecistitu yra raktas į virškinimo sistemos sveikatą

Cholecistitas yra uždegiminė tulžies pūslės liga, kuri atsiranda dėl netinkamos mitybos ir pasireiškia tokiais simptomais kaip pykinimas, vėmimas, skausmas dešinėje pilvo pusėje ir odos pageltimas. Savalaikis ligos gydymas gali sukelti komplikaciją – pankreatito, uždegiminės ligos, kuri atsiranda esant per dideliam kasos fermentų aktyvumui, vystymąsi.

Pagrindinis gydymas yra tinkamai parinkta mityba sergant pankreatitu. Nuo mitybos priklauso ligos eiga, ligonio būklė ir ateities prognozė.

Mitybos ypatumai diagnozuojant cholecistitą ar pankreatitą suaugusiems yra panašūs.

Kad gydymas būtų efektyvus, būtina, kad į organizmą patektų pakankamai daug baltymų, būtų sumažintas angliavandenių ir riebalų kiekis. Per dieną į žmogaus organizmą turėtų patekti iki 2500 kcal.

Suaugusiųjų cholecistito ir pankreatito produktų paros norma:

90 g (pusė jų yra gyvulinės kilmės)

iki 350 g per dieną

70-80 g (1/3 augalinės kilmės)

Suaugusiųjų pankreatito diagnozei skirtų produktų paros norma:

300-350 g per dieną

iki 80 g (1/5 dalis - augalinės kilmės)

Leidžiami gaminimo būdai, naudingi kasai ir virškinimo organams:

1. virtas;
2. porai;
3. kepti (galima virti retai).

Patiekalai, kuriuos ruošiant būtina kepti, draudžiami sergant cholecistitu ir pankreatitu.

Pankreatitui į organizmą patekti reikia tik šilto maisto. Nepageidautina valgyti per karštą ar šaltą maistą. Manoma, kad optimali temperatūra yra 15 laipsnių.

Nepaisant daugybės apribojimų, mityba turi būti subalansuota, joje turi būti pakankamai riebalų, angliavandenių, baltymų ir maistinių medžiagų.

Dieta lėtinio pankreatito paūmėjimui

Pirmosiomis dienomis po cholecistito ir pankreatito paūmėjimo turėtumėte atsisakyti valgyti. Galima išgerti iki 3-5 stiklinių šilto skysčio:

• erškėtuogių nuoviras;
• vaisių ir uogų sultys;
• mineralinis vanduo be dujų;
• silpna arbata su cukrumi.

Paūmėjimo laikotarpiu ir kurį laiką po cholecistito ir pankreatito ligų priepuolio rekomenduojama maistą pjaustyti, sunkiai virškinamus maisto produktus sumalti.

Gydant paūmėjimą, 2 savaites reikia pašalinti druską iš dietos. Tai sumažins kasos patinimą ir sumažins rūgšties gamybą.

Maisto konsistencija turi būti skysta.

Praėjus savaitei po priepuolio, į dietą galite įtraukti šiuos maisto produktus:

• tyrės sriubos;
• želė;
• javai;
• baltos duonos krekeriai;
• virta žuvis;
• želė;
• neriebi varškė;
• trintos mėsos;
• putėsiai.

Tinkama mityba sergant pankreatitu, gastritu ir diagnozuojant cholecistitą turėtų būti 5-6 kartus per dieną, dalinė. Suaugusiesiems rekomenduojama 1-2 pasninko dienas:

• ryžių kompotas;
• kefyras-varškė;
• vaisiai;
• arbūzas.

Draudžiami produktai nuo ligų

Kasos gydymas ir būklė priklauso nuo paciento mitybos, organizmas gali aštriai reaguoti į tam tikrus maisto produktus, kurie gali sukelti priepuolį. Draudžiami produktai nuo gastrito ir ligų, tokių kaip cholecistitas ir pankreatitas, yra šie:

• šviežia duona;
• saldi tešla;
• kepenys;
• riebi paukštiena, žuvis;
• aštrūs sūriai;
• dešrelės;
• rūgšti varškė;
• riebi grietinė ir grietinėlė;
• rūkyta mėsa;
• sūri žuvis;
• sotieji grybų, mėsos ir žuvies sultiniai;
• barščių ir kopūstų sriuba;
• ridikėliai;
• ankštiniai augalai;
• kopūstai;
• ridikėliai;
• marinatai;
• rūgščios daržovės ir vaisiai;
• konservai;
• aštrūs priedai;
• pipirų;
• alkoholis;
• saldainiai;
• kava;
• šokoladas;
• gazuoti gėrimai.

Leidžiami maisto produktai ir patiekalai

Pankreatito ir cholecistito ligų gydymas apima dietą, apimančią sveiką sportinę mitybą. Leidžiami maisto produktai ir produktai yra šie:

• ruginė ir kvietinė duona (geriausia vakarykštė, nes šviežia duona neigiamai veikia virškinimo organus sergant gastritu, pankreatitu ir cholecistitu);
• liesos mėsos (naudinga vištiena, triušiena ir jautiena);
• aukščiausios rūšies virtos dešros;
• neriebių veislių kumpis;
• garų kotletai;
• liesa žuvis (polkas, jūrų lydeka, menkė, lydeka) virta arba kepta;
• iki 15 gramų sviesto;
• kiaušiniai ribotais kiekiais (ypač tryniai);
• kiaušinio baltymo omletas;
• natūralus jogurtas;
• iš pieno produktų: kefyro, pieno, grietinės, fermentuoto kepto pieno ir neriebios varškės;
• grūdai iš javų (daugiausia grikių ir avižinių dribsnių);
• grūdų ir daržovių sriubos (be kopūstų);
• daržovės - žiediniai kopūstai, cukinijos, pomidorai, morkos, burokėliai, moliūgai, bulvės;
• saldūs vaisiai ir uogos;
• erškėtuogių nuoviras, kuris palankiai veikia kasos veiklą ir tulžies takų būklę;
• silpna arbata su citrina.

Ligos meniu pavyzdys

Apytikslis ligos, tokios kaip cholecistitas, su pankreatitu ir gastritu, meniu, siekiant pagerinti kasos veiklą, gali atrodyti taip:

1. Pusryčiams galite suvalgyti riekelę duonos su stikline pieno arba neriebaus jogurto ir vaisiais – vynuogėmis, obuoliu ar bananu. Po to turėtų sekti antrieji pusryčiai, įskaitant kefyrą su uogomis. Pietums racioną galite paįvairinti virtais ryžiais ar grikiais, virta neriebia žuvimi ir troškintomis daržovėmis. Vakarienę gali sudaryti garuose virtos žuvys ir virtos bulvės. Prieš miegą galite užkąsti nerūgščiu skaniu vaisiu.
2. Pusryčius gali sudaryti garuose virtas omletas arba kiaušinienė iš baltymų, avižinių dribsnių košė ir silpna arbata. Antriems pusryčiams galite suvalgyti gabalėlį neriebaus sūrio su pienu. Pietums leidžiama virti sriubą su vienu iš leistinų grūdų, virta liesa mėsa ir obuolių želė. Vakarienei į valgiaraštį pravartu įtraukti šiuos patiekalus ir produktus – garuose troškintus žuvies kotletus, morkų tyrę, erškėtuogių sultinį. Po vakarienės, nakčiai rekomenduojama išgerti stiklinę kefyro, pieno ar jogurto.
3. Pusryčiams galite išsivirti garuose virtų neriebių paukštienos kotletų, avižinių dribsnių košės ir gerti arbatos su citrina. Antruosius pusryčius gali sudaryti varškės pudingas ir žolelių arbata. Pietums naudinga valgyti virtą žuvį, sriubą be mėsos su ryžiais, burokėlių salotas ir 1 keptą obuolį. Vakarienei rekomenduojama virti jautieną, virti garuose virtų žiedinių kopūstų troškinį ir gerti džiovintų vaisių kompotą. Prieš miegą pravartu pasilepinti taure gardaus kefyro ar jogurto.

Laikydamiesi terapinės mitybos sergant pankreatitu, ne tik normalizuosite kasos ir apskritai visų virškinimo organų veiklą, bet ir įgysite patrauklų atletišką kūno sudėjimą.

Gydymas apima maisto produktų, naudingų sergant pankreatitu ir gastritu, įtraukimą į kasdienę mitybą ir dietą bei draudžiamų maisto produktų pašalinimą, o tai padės ne tik pagerinti paciento būklę, bet ir išvengti komplikacijų, sumažinti priepuolio ir paūmėjimų riziką.

Pankreatitas yra uždegiminė liga, kurią sukelia kasos uždegimas. Pankreatitas yra dviejų tipų - ūminis ir lėtinis. Atsižvelgiant į ligos pobūdį, būtina pasirinkti tinkamą mitybą, kuri padės numalšinti skausmą ir išvengti pasikartojimo.

Ūminio pankreatito mityba

Paūmėjus pankreatitui, būtina laikytis tam tikrų taisyklių, kuriomis siekiama atkurti kasos funkcijas. Priklausomai nuo ūminio pankreatito eigos sunkumo, gydymas turi būti atliekamas ligoninėje arba ambulatoriškai, tačiau visada prižiūrint gydytojui. Pirmąsias dvi dienas būtina griežtai laikytis badavimo, leidžiama gerti tik vandenį be dujų. Trečią dieną galite pradėti valgyti mažomis porcijomis, bet tik nekaloringą maistą, be druskos. Griežtai draudžiama naudoti riebalus. Tada gydytojas paskiria dietą.

Maisto produktų, kuriuos galite valgyti sergant ūminiu pankreatitu, sąrašas:

• daržovių sultinys,
• lieso sūrio,
• silpna arbata, pienas ir kefyras su mažu riebalų procentu, natūralios sultys, bet tik praskiestos vandeniu,
• liesa žuvis ir jautiena, vištiena,
• garuose virtą maistą.

Produktai, kurių vartoti draudžiama:

• gazuoti gėrimai, kava, sultys, kurių sudėtyje yra dažiklių, alkoholiniai gėrimai,
• duonos ir konditerijos gaminiai,
• makaronai.

Savaitės meniu pavyzdys

Norint suaktyvinti fermentų gamybą ir neperkrauti kasos, reikia laikytis dietos. Kad būtų lengviau laikytis dietos, reikia paskirstyti apytikslę dietą savaitei. Sergant lėtiniu pankreatitu, galite naudoti šiuos produktus:

• pieno produktai, turintys mažiausią riebalų procentą,
• įvairūs grūdai,
• garuose troškintos daržovės, išskyrus kopūstus ir ankštines daržoves,
• krekeriai arba pasenusi duona,
• liesa paukštiena, žuvis, jautiena,
• saldumynų ir cukraus turinčių produktų vartojimas turėtų būti kuo mažesnis,
• troškintas arba virtas maistas,
• Druskos suvartojimas turėtų būti kiek įmanoma apribotas.

Cholecistitas

Cholecistitas yra liga, kurios metu tulžies pūslė tampa uždegimu. Viena dažniausių ligos priežasčių yra netinkama mityba. Cholecistitas gali pasireikšti tiek ūminėmis, tiek lėtinėmis formomis. Tinkamai parinkta dieta padės pašalinti uždegimą ir normalizuoti tulžies sekreciją.

Dieta ūminėje formoje

Esant ūminiam cholecistito eigai, gydymą reikia pradėti nuo trijų dienų badavimo, tuo tarpu būtina laikytis gėrimo režimo. Šiuo laikotarpiu per dieną reikia gerti apie du litrus šilto skysčio. Geriausia gerti mažais gurkšneliais, bet dažnai. Naudinga naudoti žolelių nuovirus. Taip pat leidžiama gerti negazuotą mineralinį vandenį ir silpną arbatą. Tada po truputį įvedamas trintas maistas. Sumažėjus cholecistito simptomams ir gerėjant būklei, maisto produktų sąrašas pamažu plečiasi: krekerius, neriebią varškę, bet kokias daržoves, mėsą reikia troškinti ir sumalti. Atslūgus ūminiam cholecistito periodui, dietos ir toliau būtina laikytis bent mėnesį, tačiau ji yra švelnesnė nei sergant lėtine ligos eiga. Pavyzdinio savaitės meniu sudarymas padės supaprastinti dietą.

Apytikslis savaitės meniu su lėtine ligos eiga

Pagrindinis cholecistito gydymo principas yra dieta. Tinkama mityba padės iškrauti tulžies pūslę.

Leidžiamų produktų sąrašas:

• įvairūs grūdai: manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai, turi būti virti,
• silpna arbata, erškėtuogių sultinys, kompotai, erškėtuogių sultinys,
• kefyras, varškė, sūriai - visada neriebūs,
• vegetariškos sriubos, geriausia trintos,
• krekeriai, nesaldūs sausainiai, pasenusi arba ruginė duona,
• kiaušinio baltymas ir omletas iš jo,
• salotos, agurkai, bulvės, morkos,
• vištiena, jautiena, veršiena, liesa žuvis, kai kurios jūros gėrybės.

Gastritas

Gastritas yra uždegiminė skrandžio gleivinės liga.

Tuo atveju, kai uždegimas plinta ir dvylikapirštėje žarnoje išsivysto gastroduodenitas.

Bendrosios mitybos taisyklės

Sergant gastritu ir gastroduodenitu, reikėtų laikytis kelių pagrindinių mitybos taisyklių:

• Valgykite perdirbtą arba susmulkintą maistą.
• Pašildykite skysčius ir maistą iki kambario temperatūros.
• Maitinimas turėtų būti dažnas nuo keturių iki šešių kartų per dieną.
• Venkite kepto maisto.

Leidžiamų produktų sąrašas:

• javai,
• erškėtuogių nuoviras; silpna arbata, kompotai ir kisieliai,
• makaronai,
• trintos sriubos,
• kiaušiniai,
• krekeriai, pasenusi duona, ne sotūs pyragaičiai,
• švieži arba kepti vaisiai,
• pieno produktai,
• liesa mėsa, virta dešra, žuvis, paukštiena,
• daržovės ir žolelės,
• cukrus, uogienė, medus.

Pagrindinis gastrito ir gastroduodenito dietos uždavinys yra normalizuoti virškinamojo trakto veiklą ir užkirsti kelią paūmėjimams.

Gydant virškinamojo trakto ligas, svarbiausia yra dieta. Tinkama mityba yra būtina kompleksinio gydymo sąlyga. Terapinė dieta padės sušvelninti ligos eigą, taip pat išvengti paūmėjimų ir užkirsti kelią kitų ligų vystymuisi.

Kasa ir tulžies pūslė yra organai, užtikrinantys pagrindinius virškinimo procesus organizme. Dėl šios priežasties neįmanoma tikėtis medicininių procedūrų sėkmės nepakeitus mitybos. Be to, uždegiminis procesas iš vieno organo gali pereiti į kitus, neigiamai paveikti visos virškinimo sistemos funkcionavimą.

Paprastai terapinių priemonių kompleksą sudaro režimo laikymasis, mitybos lentelė Nr.5, o esant gretutinėms virškinamojo trakto patologijoms – dieta Nr.5a.

Kokia yra dietos numeris 5 esmė?

• Visų pirma, tai yra įprasta dieta, susidedanti iš trijų pilnų valgių ir dviejų ar trijų užkandžių. Neįtraukiamas badas ir persivalgymas.
• Antra, valgyti reikėtų mažomis porcijomis, tiek, kad nesijaustų alkanas, bet ne per daug kaloringas.
• Trečia, turite stebėti valgomo maisto temperatūrą. Jūs negalite valgyti per šalto ir karšto maisto. Idealiu atveju maisto temperatūra turėtų būti apie 40–45 °C.
• Produktai neturėtų būti grubūs ir sudaryti papildomą naštą virškinimo sistemai. Reikėtų vengti maisto, kuriame gausu skaidulų. Gaminant maistą geriausia sumalti ir susmulkinti, kad palengvintų virškinamojo trakto darbą.
• Maistą rekomenduojama virti dvigubame katile, virti arba kepti, bet jokiu būdu nekepti.
• Vištienos kiaušinių naudojimas turėtų būti sumažintas iki 2-3 per savaitę, o geriau valgyti tik baltymus.
• Apribokite kavos ir stiprios arbatos vartojimą, neįtraukite alkoholio.
• Sudarant meniu būtina atsižvelgti į BJU dienos balansą: reikėtų didinti baltyminio maisto kiekį, mažinti riebalų ir greitųjų angliavandenių.

Sergant ūmine cholecistito ir pankreatito stadija, pirmąsias 2-3 dienas patariama visiškai atsisakyti maisto, gerti tik gryną negazuotą vandenį arba erškėtuogių užpilą (iki 1 l/d.).

Kitas 2-3 dienas leidžiami nesaldinti šilti gėrimai: arbata su vytinta duona, sriuba su tyrine arba pieniška košė (atskiesta vandeniu), kiaušinio baltymo omletas, virtas dvigubame katile.

Po savaitės maistą galima papildyti neriebia ir nerūgščia varške, daržovių sriubomis ar garnyru (iš morkų, bulvių, burokėlių ir kitų daržovių, išskyrus kopūstus).

Maždaug 8-9 dieną į racioną leidžiama pridėti žuvies arba baltos mėsos, kuri buvo virta dvigubame katile, taip pat garų kotletus ir kotletus.

Tausojančios dietos sergant pankreatitu ir cholecistitu pacientas turi laikytis 6-12 mėnesių, kol bus pasiektas stabilus remisijos laikotarpis ir stabilūs tyrimo rezultatai.

Dieta sergant lėtiniu cholecistitu ir pankreatitu

Siekiant atkurti normalų pažeistų organų, šiuo atveju tulžies pūslės ir kasos, funkcionavimą, buvo sukurta speciali dieta sergant lėtiniu cholecistitu ir pankreatitu. Pacientams draudžiama valgyti maistą, kuris padidina tulžies ir virškinimo fermentų sekreciją. Šie maisto produktai yra sūdyti, kepti, rūkyti, riebūs maisto produktai, gazuoti ir alkoholiniai gėrimai. Jie visiškai užkerta kelią greito maisto restoranų maistui, taip pat sausam maistui ir bėgimui.

Gydant lėtinę ligos eigą, svarbu laikytis saiko maiste: persivalgymas padidina uždegiminio proceso paveiktų organų apkrovą. Svarbu ir vartojamo maisto kokybė: visi produktai turi būti švieži, o patiekalai – ką tik išvirti.

Į valgiaraštį neįtraukiami tie produktai, kurie sunkiai apdorojami skrandyje, didina virškinimo sistemos sekrecinę veiklą, sukelia dujų perteklių žarnyne.

Kiekvieno paciento meniu turėtų būti parenkamas individualiai, atsižvelgiant į ligos sunkumą ir alerginį organizmo jautrumą. Mityba turi būti visavertė, racionali ir pakankamai kaloringa.

Žemiau mūsų straipsnyje mes išvardinsime leidžiamus ir draudžiamus maisto produktus nuo cholecistito ir pankreatito.

Dieta sergant pankreatitu, cholecistitu ir gastritu

Dietologas, skirdamas vienokią ar kitokią mitybą, visada turėtų atsižvelgti į kitas gretutines ligas, kurios atsiranda pagrindinės patologijos fone. Gastritas, atsirandantis tulžies pūslės ir kasos uždegimo fone, reikalauja persvarstyti dietinę mitybą, pabrėžiant skrandžio sulčių rūgštingumo laipsnį.

Pankreatito, cholecistito ir gastrito dietos ypatybės gali būti taikomos ir kitoms virškinamojo trakto ligoms. Tai dalinė ir saikinga mityba, ilgų intervalų tarp valgymų nebuvimas, paros mitybos (režimo) laikymasis. Svarbu nepersivalgyti, valgyti bėgiojant ir sausai, nevartoti alkoholio ir nerūkyti, nes su seilėmis nuryti tabako dūmai ir derva taip pat neigiamai veikia skrandžio sulčių sudėtį ir dirgina skrandžio sieneles.

Vienu metu vykstantys uždegiminiai procesai kasoje, skrandyje ir tulžies pūslėje yra priverstinis jūsų organizmo signalas, rodantis dideles problemas ir valgymo sutrikimus, kurių negalima ignoruoti. Jei nepradėsite stebėti, ką ir kaip valgote, gali nebūti vilties pasveikti.

Dietinės mitybos rekomendacijų turi būti laikomasi atsižvelgiant į terapeuto paskirtą vaistų terapiją. Tik kompleksinis gydymas leis kiek įmanoma pagreitinti pažeistų organų atsigavimą ir užkirsti kelią pakartotiniam uždegiminio proceso vystymuisi. Beje, norėdami išvengti atkryčio, turėsite kuo ilgiau laikytis tinkamos mitybos taisyklių.

Dietos meniu pankreatitui ir cholecistitui

Apytikslė savaitės pankreatito ir cholecistito dietos meniu versija:

pirmadienis.

• Pusryčiai. Avižinių dribsnių porcija, arbatos su pienu puodelis, krekeris.
• Užkandis. Obuoliai kepti su varške, šaukštas grietinės.
• Vakarienė. Daržovių sriubos porcija, virta vištienos krūtinėlė su burokėlių salotomis, erškėtuogių gėrimas.
• popietės arbata. Kriaušė.
• Vakarienė. Virtų vermišelių porcija apibarstyta sūriu, kompotas.
• Netrukus prieš miegą. Puodelis kefyro.

• Pusryčiai. Minkštai virtas kiaušinis, puodelis žaliosios arbatos su sausainiais.
• Užkandis. Saldus obuolys.
• Vakarienė. Salierų sriuba, žuvis iš dvigubo katilo, pomidorų-agurkų salotos, želė.
• popietės arbata. Bananas.
• Vakarienė. Ryžių troškinio porcija, kompotas.
• Prieš miegą. Puodelis pieno.

• Pusryčiai. Sūrio pyragaičiai su medaus padažu, puodelis kavos gėrimo su pienu.
• Užkandis. Kisielius su sausainiais.
• Vakarienė. Ryžių ir morkų sriuba, garų kotletai su troškintomis morkomis, vaisių kompotas.
• popietės arbata. Vaisių želė su krekeriu.
• Vakarienė. Daržovių troškinys, pieniška dešra, žalioji arbata.
• Prieš miegą. Puodelis kefyro.

• Pusryčiai. Varškės troškinys su neriebia grietine, žaliąja arbata.
• Užkandis. Avižinių dribsnių želė su krekeriais.
• Vakarienė. Sriuba su kotletais, grikių košė su troškinta mėsa, kompotas.
• popietės arbata. Keletas saldžių slyvų.
• Vakarienė. Bulvių garnyras su pieniška dešra, arbata.
• Prieš miegą. Puodelis ryazhenka.

• Pusryčiai. Makaronai ir sūris, puodelis arbatos su pienu.
• Užkandis. Varškė su grietine.
• Vakarienė. Moliūgų sriuba, virta mėsa su makaronais, uogų kompotas.
• popietės arbata. Bananas.
• Vakarienė. Žuvies užkepėlė, troškintų daržovių porcija, arbata.
• Prieš miegą. Puodelis kefyro.

• Garuose virtas omletas, kava su pienu, krekeris.
• Užkandis. Džiūvėsėlis su uogiene, arbata.
• Vakarienė. Makaronai, žuvies pyragaičiai su troškintomis morkomis, kompotas.
• popietės arbata. Kisielius, sūrio krekeriai.
• Vakarienė. Ryžių porcija su džiovintais vaisiais, želė.
• Prieš miegą. Puodelis pieno.

sekmadienis.

• Pusryčiai. Ryžių pudingas su vaisių ar uogų gabalėliais, žalioji arbata.
• Užkandis. Vaisių salotų porcija su jogurtu.
• Vakarienė. Bulvių-morkų sriuba, jūriniai makaronai (su virta mėsa), kompotas.
• popietės arbata. Puodelis arbatos su pienu, sausainiai.
• Vakarienė. Bulvių kotletai su žuvies gabalėliu, arbata.
• Prieš miegą. Puodelis kefyro.

Kaip matote, pankreatito ir cholecistito meniu gali būti gana įvairus. Neribodami savęs maiste, jūs tiesiog pašalinate draudžiamus maisto produktus iš raciono, pakeičiate juos kitais, labiau tinkančiais geram virškinimui.

Dietos receptai sergant pankreatitu ir cholecistitu

Prieš tuos, kurie yra priversti laikytis dietos nuo cholecistito ir pankreatito, dažnai kyla klausimas: ką galima paruošti iš produktų, kurie leidžiami šiai patologijai, rinkinio? Patikėkite, tokių patiekalų yra daug, tereikia įjungti kulinarinę fantaziją ir veikti!

Štai keletas šių patiekalų pavyzdžių.

• Daržovių sriuba su sūrio kotletais

Jums reikės: 2 ½ litro vandens (arba daržovių sultinio), vienos paprikos, morkos, vidutinio svogūno, 5 bulvių, 100 g švelnaus sūrio (galite olandiško), vieno kiaušinio, 100 g miltų, žalumynų, šiek tiek sviesto ir druskos.

Įtriname sūrį, įdedame į jį šiek tiek minkšto sviesto, miltų, kiaušinį, šiek tiek žalumynų ir druskos. Išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.

Tuo tarpu morkas stambiai sutriname, papriką supjaustome juostelėmis, svogūną ir bulves kubeliais. Viską dedame į verdantį vandenį ir verdame apie 15 min.

Kol sriuba verda, iš sūrio masės susukite nedidelius (žemės riešutų dydžio) rutuliukus, suberkite į sriubos puodą, išmaišykite ir virkite dar 15 min. Sriubą pasūdykite ir, jei norite, įberkite prieskonių. Patiekdami pabarstykite žolelėmis.

• Bulvių kotletai su dešra

Reikės: maždaug septynių vidutinių bulvių, vieno svogūno, žalumynų, 200 g kieto sūrio, 250 g pieniškos dešros, 3 kiaušinių, 3 šaukštų miltų, grietinės.

Bulves išvirkite, atvėsinkite ir sutarkuokite. Sudėkite smulkiai supjaustytą dešrą ir tarkuotą sūrį. Įpilkite žalių kiaušinių, smulkintų žalumynų ir svogūnų, 2 šaukštus miltų, druskos. Formuojame kotletus, apibarstome miltais ir verdame dvigubame katile. Patiekite su grietine.

• Bulvių omletas garuose

Mums reikės: 200 g virtų bulvių, keturių kiaušinių, 100 ml pieno, prieskonių ir žolelių. Galite įdėti 50 g kietojo sūrio.

Bulves sutriname ant trintuvės. Kiaušinius, pieną, druską ir prieskonius išplakti atskirai.

Dubenį į dvigubą katilą išklojame maistine plėvele ir dedame pirmąjį bulvių sluoksnį, ant viršaus užpilame išplaktą kiaušinį su pienu. Omletą galima apibarstyti tarkuotu sūriu ir žolelėmis. Virimo laikas nuo 20 iki 30 minučių.

• Moliūgų desertas

Mums reikės: moliūgo gabalėlių, cinamono ir cukraus.

Kvadračiais supjaustytą moliūgą dėkite į dvigubą katilą ir pabarstykite cukrumi bei cinamonu. Virimo laikas 20 minučių.

• Daržovių plovas

Jums reikės: stiklinės ryžių, svogūno, cukinijos, dviejų vidutinių morkų, baklažano, pomidoro, prieskonių ir žolelių.

Daržoves supjaustykite mažais kubeliais (iš baklažanų odelę iš anksto nupjaukite), morkas sutarkuokite. Troškinkite puode su trupučiu augalinio aliejaus. Suberti žalius ryžius, viską išmaišyti ir užpilti pasūdytu vandeniu. Skystis turi perdengti ryžius 2-3 cm.Uždarykite dangtį, užvirkite ir virkite, atidarydami dangtį retai ir nemaišydami, kol ryžiai bus paruošti. Patiekite pabarstę žolelėmis.

Specialistai rekomenduoja šios dietos laikytis žmonėms, kurie sirgo uždegiminėmis virškinimo sistemos ligomis. Net jei atsigavote ir grįžote prie įprastos mitybos, nepiktnaudžiaukite tuo maistu, kuris buvo uždraustas, ypač rūkyta mėsa ir marinatais, alkoholiniais gėrimais ir per daug riebiu maistu. Jei šių rekomendacijų nepaisysite, tulžies pūslė ir kasa vėl gali būti perkrauti, o liga atsinaujins.

Jei uždegiminis procesas įgavo lėtinę eigą, pankreatito ir cholecistito dietos reikia laikytis kuo ilgiau, o geriausia visą gyvenimą.

Uždegiminis procesas tulžies pūslėje, kuris išsivysto užsikimšus tulžies latakui patogeninės mikrofloros fone, vadinamas cholecistitu. Uždegimas, savo ruožtu, gali plisti į netoliese esančius organus, tokius kaip kasa, sukeldamas pankreatitą.

Tinkamai gydant, taip pat laikantis dietos galima palengvinti paciento būklę ir pasiekti greitą remisiją. Sergant ūminės stadijos pankreatitu, kelias dienas nurodomas badavimas. Dieta sergant cholecistitu ir pankreatitu turi bendrų bruožų:

• padidinti baltymų kiekį, tuo pačiu sumažinant riebų ir angliavandenių maistą;
• neįtraukti riebių, rūkytų, marinuotų, aštrių patiekalų;
• vandens per dieną reikia išgerti iki 2-2,5 litro;
• pageidautina maistą garinti arba virti, o tada nušluostyti (ypač ligos paūmėjimo metu);
• svarbu stebėti naudojamų indų temperatūrą (labai karšta ar šalta draudžiama);
• geriau pamiršti pirmuosius sočiųjų sultinių patiekalus ir naudoti vegetariškas sriubas;
• maistas turėtų būti kuo daugiau kramtomas ir valgant neskubėti;
• suvartotas maistas neturėtų sukelti pilvo pūtimo, padidėjusio dujų susidarymo, aktyvios skrandžio sulčių gamybos ir užsitęsusio virškinimo;
• vaistažolių nuovirų (immortelle, medetkų, raugerškio ar cikorijos žievės, bruknių lapų) naudojimas.

Dieta sergant cholecistitu ir pankreatitu draudžia vartoti šiuos produktus:

• pirmieji mėsos / žuvies / grybų sultiniai ir skrudinti patiekalai;
• riebi mėsa, žuvies produktai ir pusgaminiai;
• kepimas, balta/juoda duona, pyragaičiai;
• baltagūžiai kopūstai, ankštiniai augalai, ridikai, česnakai, svogūnai, ridikai;
• kavos ir kakavos gėrimai, soda;
• alkoholis;
• šokoladas, kreminiai ir riebūs desertai, ledai.

Reikėtų pažymėti, kad sergant pankreatitu negalima valgyti žalių vaisių ir daržovių, taip pat figų, bananų, vynuogių. Apribojimas taikomas kviečiams, miežiams, kukurūzams ir perlinėms kruopoms. Gydant cholecistitą, negalima vartoti rūgščių vaisių ir uogų, krienų ir garstyčių.

Dieta sergant gastritu ir cholecistitu

Pagrindinis dietos terapijos uždavinys – sumažinti paveiktų organų apkrovą, prisidedant prie tulžies pūslės ir jos latakų normalizavimo, atkuriant virškinamojo trakto ir žarnyno gleivinės funkcijas.

Gastrito ir cholecistito dieta apima augalinių skaidulų ir skysčių kiekio padidėjimą. Cholecistitas reikalauja griežtesnių apribojimų – kiek įmanoma sumažinamas gyvulinių ir augalinių riebalų kiekis. Dėl gastrito nereikia visiškai atsisakyti riebaus maisto, o tik pašalinti netoleruojamus ar provokuojančius ligos produktus.

Su cholecistitu ir gastritu draudžiama:

• sūdyta, rūkyta ir konservuota žuvis;
• rūkyta mėsa, riebi mėsa, subproduktai;
• sotūs sultiniai arba skrudinti;
• kepti pyragėliai, bandelės, balta duona;
• riebūs pieno produktai ir sūriai;
• ankštiniai augalai;
• pyragaičiai, pyragaičiai, desertai su sviestiniu kremu;
• šokoladiniai ledai;
• aštrus, aštrus;
• stipri arbata / kava, kakava;
• daržovės, kuriose yra oksalo rūgšties, taip pat ridikai, česnakai;
• taukų, margarino, lydyto sviesto.

Cholecistito ir ūminio gastrito dieta apima iškrovimą kelias dienas - griežtai ryžius, kefyrą, grūdus, varškę ar arbūzą. Jei klinikiniai simptomai nepakeliami, tuomet dvi dienas rekomenduojama apsiriboti gėrimu (kisielius, vaisių gėrimas, žolelių nuovirai, vanduo). Tolesnę mitybą galima paįvairinti trintu maistu ir grūdais ant vandens be riebalų.

Dieta sergant gastroduodenitu ir cholecistitu

Dažnas cholecistito palydovas, esant patogenams, yra gastroduodenitas – 12-osios žarnos gleivinės ir skrandžio išėjimo zonos patologija.

Dieta sergant gastroduodenitu ir cholecistitu apima tyres daržovių sriubas (moliūgų, morkų, moliūgų, žiedinių kopūstų) arba pirmuosius pieno patiekalus. Pacientams rekomenduojamas omletas iš kiaušinių baltymų, neriebios garuose virtos mėsos/žuvies, varškės ir jos darinių (trokšnių, sūrio pyragų ir kt.). Iš vaisių pasirenkami nerūgštūs, iš kurių geriau ruošti želė ir kompotus arba valgyti tyrę. Šviežiai spaustos sultys leidžiamos tik praskiestoje formoje. Leidžiama silpna kava / arbata su neriebiu kremu.

Draudžiami konservai, rūkyti gaminiai, bandelės, įvairūs kepiniai ir pyragaičiai, švieži kepiniai iš aukštesnių kviečių rūšių. Pacientai turėtų vengti šokolado, ledų, ikrų, taip pat citrusinių vaisių, padažų, kečupų, prieskonių ir per daug druskos.

Gastroduodenito paūmėjimo laikotarpiu negalima gerti pieno, alaus, kokakolos, kavos. Lėtinė gastroduodenito eiga reikalauja vaistažolių nuovirų ir mineralinio vandens. Gydymas žolelėmis pradedamas išnykus ūminiams simptomams. Kalbant apie mineralinį vandenį, vartojimo būdo skirtumas priklauso nuo skrandžio sulčių rūgštingumo. Esant padidėjusiam rūgštingumui, mineralinis vanduo pašildomas iki 40С, jie greitai išgeriami likus valandai iki valgio. Esant mažam rūgštingumui – gerti vandenį 10-15 minučių prieš valgį, lėtai, mažais gurkšneliais. Normaliam rūgštingumui gerti rekomenduojama pusvalandį prieš valgį, mažais gurkšneliais.

Renkantis individualią cholecistito ir gastroduodenito dietą, reikia atsižvelgti į mitybos apribojimus, atsižvelgiant į paciento svorį, amžių, bendrą būklę, nes staigus maisto kiekio sumažėjimas yra kupinas skydliaukės problemų (nepakankama hormonų gamyba lėtina medžiagų apykaitą). Badavimas taip pat pavojingas, nes provokuoja disbakteriozę ir tam tikrų ligų (gastrito, opų, tulžies akmenligės ir kt.) paūmėjimą.

Dieta ūminiam cholecistitui

Ūminio cholecistito būklei būdingas staigus savijautos pablogėjimas, lydimas temperatūros, vėmimo, todėl dažnai reikia nedelsiant hospitalizuoti.

Ūminio cholecistito dieta yra ypač griežta. Siekiant sumažinti virškinamojo trakto organų apkrovą, pirmąsias dvi dienas leidžiama gerti tik uogų ir vaisių gėrimus (kompotą, želė), pusiau praskiestą vandeniu. Pravers laukinių rožių, ramunėlių, mėtų ar melisų nuovirai, kurie geriami šilti. Kelias ateinančias dienas turėtumėte valgyti grynai tyrus grūdus ir daržovių sriubas. Svarbus bus maisto vartojimas mažomis porcijomis, geriant daug skysčių. Košės, sriubos ruošiamos su pienu ir vandeniu (proporcija 1:1). Pirmenybė teikiama ryžiams, avižiniams dribsniams ir manų kruopoms. Iš daržovių mėgstamiausiais išlieka žiediniai kopūstai ir brokoliai. Prinokusios ir saldžios uogos tinka vaisių putėsiams / želė. Leidžiamas mineralinis vanduo be dujų, kuris praskiedžiamas virintu vandeniu.

Dieta plečiasi, kai atsigauna, maždaug antrąją dietos terapijos savaitę. Pacientui nerekomenduojama nedelsiant organizuoti „skrandžio atostogų“, o kai kuriais atvejais apribojimai gali būti ilgalaikiai. Dieta sergant cholecistitu paūmėjimo laikotarpiu draudžia rūkytą mėsą, aštrų, riebų, aštrų, ne tyrę pirmuosius patiekalus. Ankštiniai augalai, perlinės kruopos, soros, grybai, šokoladiniai gaminiai ir sotūs kepiniai gali sukelti naują paūmėjimų bangą ir susilpninti virškinimo funkciją.

Dieta lėtiniam cholecistitui

Lėtinio cholecistito diagnozė yra patologinių simptomų susilpnėjimo ir atsinaujinimo laikotarpis. Šiuo atveju dieta yra ne tik skausmingos būklės palengvinimo priemonė, bet ir gyvenimo būdas.

Dietos terapija lėtinio cholecistito eigoje turėtų užtikrinti tausojantį kepenų režimą, normalizuoti tulžies atskyrimą ir sudėtį. Lėtinio cholecistito dieta susideda iš pagrindinių taisyklių:

• mityba turėtų būti dalinė (iki 6 valgymų per dieną), mažais kiekiais;
• svarbu, kad pacientas gertų pakankamai vandens;
• valgyti reikia griežtai pagal laikrodį, stengiantis neišlipti iš nustatyto grafiko;
• pageidautina sumažinti suvartojamos druskos kiekį;
• Nevalgykite per karšto/šalto maisto.

Sergant lėtiniu cholecistitu, būtina vengti maisto provokatorių, sukeliančių tulžies dieglių priepuolį ar skausmingą spazmą. Lėtinės ligos pavojus yra tai, kad ji gali išsivystyti į ūmų procesą ir sukelti akmenų atsiradimą tulžies pūslėje. Žinoma, kiekvienas pacientas turi savo maisto krepšelį su skirtingu draudžiamų ir leidžiamų patiekalų sąrašu.

Vidutinė lėtinio cholecistito dieta leidžia:

• liesa mėsa ir žuvis (virta arba garuose);
• dešros ir pieniškos dešros;
• sriuba iš javų (žirnių, grikių, ryžių) ar daržovių, galima žuvienė, barščiai be kepimo;
• grūdai, makaronai iš stambių kviečių veislių, virtos bulvės;
• sėlenų duona, geriausia vakar, skrebučiai;
• sausi sausainiai (neriebūs, nesūrūs);
• daržovės, švieži vaisiai, salotos iš jų;
• kiaušinienė, visas kiaušinis (kietai virtas) ne daugiau kaip po vieną per dieną;
• pieno produktai ir varškė su mažu riebalų procentu;
• neaštrūs, nesūrūs sūriai;
• augaliniai aliejai, sviestas - ribotais kiekiais;
• žalioji arbata, sultys, kompotai, vaisių gėrimai, žolelių nuovirai;
• mineralinis vanduo, praturtintas sulfatais.

Dieta nuo skaičiuojamojo cholecistito

Kalkulinis cholecistitas reiškia tulžies pūslės uždegimą, kurį lydi akmenų susidarymas. Skaičiuojamai ligos eigai būdingas per didelis cholesterolio, bilirubino ir kalcio druskų kaupimasis tulžies pūslėje. Patologija prasideda nuo nuosėdų dribsnių pavidalu ir lengvo diskomforto pilvo srityje, tačiau gali išsivystyti į peritonitą. Pavojus yra akmenys, kurie gali užkimšti tulžies latakus.

Geros struktūros valgymo režimas neleidžia susidaryti akmenims iš nuosėdų, atsirandančių dėl tulžies sąstingio. Kalkulinio cholecistito dieta – tai dalinis valgymas mažomis porcijomis griežtai nustatytu laiku, padedantis organizmui priprasti prie nustatyto grafiko, pagerinti apetitą, maistinių medžiagų pasisavinimą ir savalaikį skrandžio sulčių gamybą. Paros kilokalorijų norma neturėtų viršyti 2000 vienetų, tačiau maistinei vertei šis apribojimas netaikomas.

Skaičiuojamojo kurso cholecistito dieta turėtų būti prisotinta visaverčių baltymų (lydekos, veršienos, varškės, grūdų, kiaušinio baltymo ir kt.), Skaičiuojant ne daugiau kaip 1,5 gramo 1 kg svorio. Paros angliavandenių kiekis mažėja ir neviršija 4 gramų 1 kg kūno svorio. Iš saldumynų rodomas: medus, uogienė ir sultys su pridėtu cukrumi. Riebalų maisto produktų dalis yra ne didesnė kaip 1 gramas kilograme. Pirmenybė teikiama augaliniams aliejams, kurie pagerina lipolitinę fermentaciją dėl nesočiųjų rūgščių. Pacientai turi pamiršti patiekalus su cholesteroliu, rūkytus, aštrius, keptus, konservuotus ir alkoholinius gėrimus. Išsikrovimo dienos ant pieno, kefyro, varškės ir uogų / vaisių / daržovių tyrės bus labai naudingos.

Dieta neskaičiuojant cholecistitui

Individuali dieta sergant nekalkuliniu cholecistitu parenkama atsižvelgiant į ligos eigos pobūdį ir organizmo ypatybes. Dietos taisyklės:

• dažnas maitinimas mažomis porcijomis;
• atsisakymas kepti, riebūs, aštrūs, aštrūs, soda ir alkoholiniai gėrimai;
• pakankamo kiekio daržovių, vaisių suvartojimas;
• subalansuota mityba, sumažinant riebalų ir angliavandenių komponentus, padidinant baltymų ir vitaminų kiekį;
• vaistažolių vartojimas.

Fitoterapijos kursas ypač aktualus cholecistito paūmėjimo laikotarpiais. Skausmo simptomams malšinti naudojamas ramunėlių, mėtų nuoviras, nepamainomi ir medetkos žiedai, laukinės rožės, rūgštynės šaknys, saldymedis.

Dieta po cholecistito

Susilpnėjus ūminio ir lėtinio cholecistito priepuoliams, nurodomi specialūs fizioterapijos pratimų kursai, geriamas mineralinis vanduo, aklas dubažas (neprognozuojamas tulžies latakų plovimas mineraliniu vandeniu). Su tulžies sąstingiu puikiai tinka kasdieniai pasivaikščiojimai ir vidutinis fizinis krūvis, taip pat speciali dieta sergant cholecistitu.

Klinikinė tulžies pūslės patologijos eiga, ligos ypatumai ir stadija yra lemiami veiksniai, lemiantys poreikį tęsti dietos terapiją. Nereikėtų pasikliauti savo jausmais, nes dėl nekontroliuojamo rijimo liga gali nugrimzti ir sugriūti su nauja skausminga banga. Pacientams, sergantiems bet kokia cholecistito forma, svarbu klausytis gydančio gydytojo rekomendacijų. Dieta po cholecistito gali būti tokia pat griežta, įskaitant tik garuose ruoštą ir tyrę maistą. Kiekvienas atvejis turi savo taisykles ir nuostatas. Taip pat neleidžiama staigiai išplėsti dietos po gydymo dieta, nes tai gali sukelti virškinamojo trakto perkrovą, tulžies sąstingį ir ligą sukeliančios būklės grįžimą. Palanku ir toliau įvesti kassavaitines badavimo dienas, svarbu nepersivalgyti naktimis, laikytis dienos režimo ir nesinervinti. Tik visų šių komponentų buvimas bus raktas į veiksmingą atsigavimą.

Dieta po cholecistito operacijos

Tulžis iš kepenų, esant sveikam organizmui, patenka į tulžies pūslę, kur pasiekia reikiamą koncentraciją mėsos, žuvies patiekalų, pieno produktų ir kitų riebalų virškinimui ir įsisavinimui. Tolesnis tulžies kelias – 12-asis žarnynas, į kurį dedant maistą ji praeina mažomis porcijomis. Jei tulžies pūslė buvo pašalinta, tulžies judėjimas apsiriboja kepenimis ir 12-n žarnynu. Be to, tulžis neturi norimos koncentracijos ir veikia kaip virškinimo sultys, galinčios susidoroti su nedidele maisto dalimi.

Kodėl man reikia dietos po operacijos dėl cholecistito? Tik dalinis maitinimas mažomis porcijomis (6-7 dozėmis) gali išgelbėti operuotą asmenį nuo tulžies sąstingio ir akmenų susidarymo kepenų latakų viduje. Pirmaisiais mėnesiais, kai organizmas prisitaiko prie pasikeitusių darbo sąlygų, leidžiami tik virti/garinti ir tyrės patiekalai. Dieta sergant cholecistitu ir po operacijos palaipsniui plečiasi, įvedami gyvuliniai baltymai, sezoniniai vaisiai ir daržovės. Neįtraukta: riebalai, sudėtiniai angliavandeniai, rūkyta mėsa, konservai, alkoholio turintys gėrimai.

Dieta cholecistito paūmėjimui

Norėčiau pažymėti, kad cholecistito paūmėjimas atsiranda, kai tulžies sąstingis atsiranda dėl sėdimo gyvenimo būdo, dažnų stresinių situacijų, priklausomybės nuo alkoholio ir netinkamos mitybos. Gimnastikos komplekso atlikimas nerekomenduojamas pacientams, sergantiems ūminiu kalkuliniu cholecistitu, nes fiziniai pratimai ir net įprasti judesiai gali sukelti kepenų dieglius.

Dieta, skirta cholecistito paūmėjimui, apima kelias dienas valgyti tik tyrus maisto produktus. Pacientas turi suprasti, kad pasibaigus paūmėjimo fazei ši taisyklė atšaukiama ir kruopščiai šlifuojama tik mėsa su venomis. Ūminėje stadijoje nereikėtų piktnaudžiauti druska, svarbu neįtraukti keptų, riebių, aštrių ir kitų provokatorių.

Subalansuota mityba sergant cholecistitu – tai optimalus augalinės ir gyvūninės kilmės baltymų santykis, taip pat pakankamo kiekio vitaminų, mineralų ir augalinių skaidulų suvartojimas. Reikėtų prisiminti, kad patologijos paūmėjimo metu kiaušiniai yra visiškai draudžiami. Pacientai gali mėgautis baltymų garų omletu, kad išvengtų skausmo paūmėjimo ir kepenų dieglių priepuolio.

Dieta nuo cholecistito vaikams

Vaikystėje dažnesnė lėtinė cholecistito eiga su paūmėjimo ir remisijos laikotarpiais. Dažnai cholecistitas suaugusiems pacientams yra latentinis tulžies pūslės uždegimas kūdikiams, kurie nėra laiku diagnozuoti. Ūminis vaikų ligos laikotarpis pasireiškia intoksikacijos, karščiavimo, stipraus skausmo fone ir reikalauja lovos poilsio. Siekiant pagerinti tulžies nutekėjimą, kukurūzų stigmos ekstraktas naudojamas po 1 lašą kiekvieniems gyvenimo metams.

Vaikų cholecistito dieta pagrįsta baltymų, angliavandenių vartojimu, tuo pačiu sumažinant riebalų kiekį. Vaikams draudžiami kepti, riebūs, rūkyti, aštrūs patiekalai, šokoladas, pyragaičiai, bandelės. Gydymas turėtų būti išsamus ir apimti:

• vartoti vaistus;
• 5 dietos laikymasis simptomų paūmėjimo laikotarpiu ir tausojanti mityba ne trumpiau kaip šešis mėnesius;
• vaistažolių terapija;
• tinkamą poilsio ir fizinio aktyvumo pusiausvyrą.

Dieta cholecistitui nėštumo metu

Deja, kūdikio laukimo laikotarpis gali užgožti cholecistito ir tulžies akmenligės paūmėjimą. Nėštumas riboja vaistų vartojimą, gydymą vaistažolėmis ir farmakologinį akmenų tirpinimą. Kad būtų užtikrintas normalus vaisiaus vystymasis, nėščia moteris neturėtų savarankiškai gydytis, geriau pasikonsultuoti su kompetentingu specialistu.

Dieta nuo cholecistito nėštumo metu turėtų užtikrinti gerą būsimos motinos ir vaiko mitybą. Griežtas tabu yra nustatytas stambiam maistui ir ugniai atspariems riebalams. Nėščios moterys turėtų vengti marinatų, marinuotų agurkų, rūkytų, aštrių, aštrių ir keptų maisto produktų. Virimo būdas – dvigubame katile, virti, troškinti. Taip pat teks pamiršti riebius desertus, pyragus, pyragus, sodą.

Dažnai padėtį užimančioms moterims rekomenduojami choleretikai – sorbitolis arba ksilitolis, kurie palengvina normalų tulžies judėjimą ir padeda kovoti su vidurių užkietėjimu. Jei nėra alerginio polinkio, puiki priemonė bus vaistinių žolelių (kukurūzų stigmos, erškėtuogių, ramunėlių, medetkų ir kt.) nuovirai.

5 dieta sergant cholecistitu

Mitybos specialistas Michailas Pevzneris apibūdino daugelio ligų mitybos galimybes. Tarp jų – 5-oji dieta sergant cholecistitu, kuri, priklausomai nuo ligos fazės, skatina tulžies nutekėjimą arba, priešingai, suteikia poilsį tulžies sistemai.

Ūmiai susirgus sumažėja visų virškinamojo trakto dalių apkrova, todėl pirmosiomis dienomis apsiribojama geriant daug negazuoto mineralinio vandens, erškėtuogių sultinio, žolelių arbatų. Sergant lėtine ligos forma, reikėtų vengti persivalgymo, alkoholio, aštraus, kepto, rūkymo ir riebaus maisto. Norint išvengti vidurių užkietėjimo ir kitų virškinimo sutrikimų dietoje, turi būti pakankamai augalinių skaidulų, nes sergant lėtiniu cholecistitu nepageidautina griebtis vidurius laisvinančių vaistų.

Jei ligą lydi stiprus tulžies sąstingis, speciali lipotropinė-riebalinė dieta 5 nuo cholecistito padės normalizuoti tulžies pūslės veiklą. Tokiu atveju augalinių riebalų paros normą būtina padidinti iki 130 gramų. Svarbu atsiminti, kad sviestas ar bet koks augalinis aliejus pilamas baigiant virti, jų negalima kaitinti. Trūkstant natūralių vitaminų, gydantis gydytojas gali skirti jų farmakologinius kolegas.

Dieta sergant cholecistitu: kiekvienos dienos meniu

Dietinė mityba sudaroma kiekvienam pacientui individualiai, o tai siejama su galimybe sukelti neigiamą reakciją į daugelį produktų.

• Dieta nuo cholecistito meniu:
• pirmas patiekalas – varškės pudingas, avižinių dribsnių košė. Žolelių / žalioji arbata;
• antrieji pusryčiai – žalios morkos ir vaisiai. Erškėtuogių nuoviras / arbata;
• pagrindinis patiekalas – vegetariška sriuba su neriebios grietinės priedu. Garuose virta mėsa (pavyzdžiui, jautiena ar triušiena), kurią galima kepti iškepus garuose. Troškintos cukinijos. Sultys / želė;
• antrieji pietūs - erškėtuogių sultinys su sausais, nesūdytais sausainiais;
• vakarienei - garuose virta žuvis su bulvių koše. Kompotas / arbata.

• pirmas patiekalas – omletas iš baltymų ir arbatos (galima įpilti pieno);
• antrieji pusryčiai - kepti obuoliai, sutrinti;
• pagrindinis patiekalas – sriubos tyrė su ryžiais ir daržovėmis. Virta/troškinta vištiena su grikiais. pudingas/želė;
• antrieji pietūs - žolelių nuoviras su saldžiais krekeriais;
• vakarienei - garuose virta žuvis su daržovių tyre ir arbata;
• būsimam sapnui - kefyras ar želė.

Dieta sergant cholecistitu apima gerti per dieną: baltos ir rupios duonos - ne daugiau kaip 200 g, cukraus - iki 70 g. Maisto porcijos neturi viršyti 150-200 g.

Dietos receptai nuo cholecistito

Cholecistito dietos receptai yra šie:

• moliūgų pudingas - 100g nuluptų moliūgų, 10g manų kruopų, 150g obuolių, 20g pieno, 1-2 kiaušiniai, 10g cukraus, žiupsnelis druskos, 8g sviesto. Tarkuotų obuolių ir moliūgų. Troškinkite moliūgą piene, kol jis beveik paruoštas, suberkite obuolius, cukrų ir suminkštinkite. Tada įberiama manų kruopos ir masė troškinama ant silpnos ugnies (nuolat maišant) apie 10 min. Į atšaldytą masę suberkite trynius. Baltymai atskirai išplakami į šviesias putas ir atsargiai įmaišomi į mišinį. Pudingas dedamas į sviestu išteptą formą ir siunčiamas į dvigubą katilą;
• pieniška kreminė sriuba su mėsa ir pienu - 60 g jautienos, 20 g ryžių, 100 g pieno, 3 g kiaušinio trynio, 5 g sviesto, žiupsnelis druskos. Iš anksto išvirtą jautieną sumalkite, pertrinkite per sietelį. Ryžius išvirkite ir nukoškite. Sumaišykite vandenį po ryžių su mėsa ir užvirinkite. Į atšaldytą sriubą (mažiausiai 60 laipsnių) supilkite pieno-kiaušinių mišinį, kuris akivaizdžiai virinamas vandens vonioje. Tryniai dedami į pieną (apie 60–70 laipsnių) ir verdami, kol pasidarys tiršta konsistencija;
• tyrės iš morkų, burokėlių ir šaltalankių - virti burokėliai ir morkos (25 g kiekvieno produkto) be žievelės įtrinami į tyrę. Išspauskite sultis iš šaltalankių (20g). Likęs "lukštas" užpilamas verdančiu vandeniu ir virinamas apie 10 minučių, tada filtruojamas. 8 g cukraus įpilama į šaltalankių sultinį ir virinama keletą minučių. Tyrė sumaišoma su šaltalankių sirupu ir išverdama. Pabaigoje įpilama šaltalankių sulčių. Patiekalas patiekiamas šaltas.

Cholecistito dieta yra svarbus gydymo etapas, tačiau pacientas turi kontroliuoti streso lygį, atsisakyti neigiamų įpročių ir normalizuoti miegą. Tik gyvenimo būdo normalizavimas su būtinu medikamentiniu gydymu padeda pasiekti stabilų rezultatą ir ilgalaikę remisiją.

Iš pradžių labai svarbu neperkrauti virškinamojo trakto. Troškulys malšinamas saldžia arbata, erškėtuogių sultiniu (atskiestas vandeniu, nepiktnaudžiauti sergant gastritu ar opalige). Tinka negazuotas mineralinis vanduo, šviežiai spaustos sultys.

Nutraukus skausmo priepuolius, ligonį galima pamaitinti tyrine sriuba, gleivine koše, arbata, į kurią dedama spirgučių.

Jei diskomfortas išnyko, leidžiamas baltyminis maistas: neriebi varškė, mėsos gabalas, žuvis (virti ir trinti).

Kai po ligos paūmėjimo jos simptomai susilpnėja, neįmanoma iš karto grįžti prie įprastos dietos, kad būtų išvengta naujo priepuolio. Mitybos specialistai sukūrė specialią gydymo lentelę 5a. Jam būdingas riebalų sumažėjimas maiste, išlaikant jame pakankamą riebalų ir angliavandenių kiekį. Pagrindinė taisyklė – maistas tik tyras. Sergant reikia valgyti dažnai, mažomis porcijomis.

Po ūminės formos cholecistito taip pat tikimasi tam tikros dietos.

Lėtinėje ligos eigoje

Gydytojai išskiria dvi sąlygas: paūmėjimą ir remisiją (skausmingos apraiškos ir nemalonūs simptomai išnyksta).

Pirmoje situacijoje paciento mitybos rekomendacijos yra tokios pačios kaip ir priepuolio atveju. Pirmosiomis dienomis paūmėjimo metu nurodomas badavimas, kad neapkrautų ligonio žarnyno. Jau nepilnos remisijos laikotarpiu pacientui skiriama dieta sergant cholecistitu numeriu 5. Ši gydomoji dieta taip pat skiriama esant stabilios remisijos būklei, kai pacientas pasveiksta. Taip galima išvengti nemalonios komplikacijos – akmenų atsiradimo.

Pagrindiniai principai:

• Leidžiama troškinti, kepti (bet be plutos), virti garuose, virti. Jūs negalite kepti.
• Viskas ruošiama bulvių košės, garų kotletų, suflė pavidalu. Vištienos oda, mėsos sausgyslės pašalinamos.
• Mėsa, daug skaidulų turintis maistas, sriubos turi būti sumaltos, dribsniai virti, daržovės susmulkintos.
• Valgykite dažnai, bet po truputį, geriausia tuo pačiu metu. Taigi tulžies nutekėjimas grįžta į normalų. Per didelis jo išsiskyrimas yra pavojingas skausmo priepuoliui.
• Iš augalinių riebalų geriau naudoti saulėgrąžų, šaltalankių, sėmenų, alyvuogių aliejų. Gyvūnai taip pat svarbūs, bet ne ugniai atsparūs. Į košę ar antrąją leidžiama įdėti šiek tiek sviesto.
• Produktai, galintys pagerinti fermentaciją (nenugriebtas pienas, konservai, pyragaičiai), yra riboti.
• Meniu turėtų būti daug daržovių ir vaisių patiekalų. Jų gydomosios savybės padeda susidoroti su nemaloniomis ligos pasekmėmis: granatas turi choleretinį poveikį, kriaušės mažina skausmą ir rėmenį, obuoliai – priešuždegiminį poveikį.
• Sergant akmeniniu cholecistitu, nedraudžiama suvalgyti po vieną kiaušinį per dieną.
• Draudžiami prieskoniai ir padažai - pomidorų kečupas, majonezas, actas, adžika, garstyčios.
• Druskos kiekis ribotas.
• Maistas ir gėrimai ne žemesnės kaip kambario temperatūros.
• Svarbu valgyti maistą, kuriame gausu lipotropinių medžiagų (burokėlių, žuvies, varškės), maistinių skaidulų, pektinų (obuolių).

Dieta numeris 5 nėra tokia griežta, ji leidžia pacientams turėti įvairesnę mitybą: dešra, kokybiškos pieniškos dešrelės, jūros gėrybės (krevetės, jūros dumbliai), pomidorai – visko po truputį. Galite valgyti vakarykštę ruginę duoną.

Riešutai vartojami atsargiai: paūmėjus cholecistitui ir naujai diagnozuotai ligai, rekomenduojama jų nevalgyti. Esant pankreatitui ūminėje stadijoje, riešutai draudžiami ištisus metus. Leidžiamas kiekis – ne daugiau kaip vienas valgomasis šaukštas branduolių, sutrintų blenderiu, porą kartų per savaitę. Riešutus reikia pirkti tik neluptus: nuluptuose ir apdorotuose branduoliuose esantys riebalai gali apkartti ir prarasti naudingąsias savybes. Iš riešutų geriau rinktis graikinius riešutus (juos sumaišius su medumi galima pasigaminti skanų desertą), kedrą. Populiarieji žemės riešutai gali būti stiprus alergenas, tai sunkus maistas skrandžiui. Moliūgų sėklos leidžiamos nedidelėmis dozėmis.

Ką galite valgyti po priepuolio

• Jautiena, kalakutiena, vištiena, triušiena, arkliena.
• Mažo riebumo žuvų rūšys (šafraninė menkė, menkė, lydeka).
• Pieno produktai. Nesūdytas sūris, kefyras, neriebi varškė. Naudingas jogurtas (be priedų, vaisių ir uogų užpildų, natūralus, su bifidobakterijomis). Pieno gerti nerekomenduojama, jis naudojamas kaip košės pagrindas.
• Sviestu ir grietine pagardintos trintos, tyrės daržovių ir grūdų sriubos.
• Pasenusi duona. Džiūvėsiai, duona. Sausainiai tiesiog blogi.
• Keptas omletas su kiaušinių baltymais. Tryniai tik kaip patiekalų sudedamosios dalys, ne daugiau kaip po vieną per dieną.
• Daug daržovių (švieži agurkai, morkos, bulvės, cukinijos, moliūgai). Žali baltagūžiai kopūstai yra šiurkštūs ir sunkiai virškinami, juos būtina troškinti. Gera alternatyva yra žiediniai kopūstai, kruopščiai nuplauti rauginti kopūstai.
• Desertui putėsiai, suflė, želė, kremai iš sunokusių ir nerūgščių vaisių (avokadų, bananų, kriaušių, obuolių, vynuogių) ir uogų. Naudinga valgyti šviežias uogas ir vaisius, tačiau juos reikia nušluostyti, kaip ir džiovintus vaisius (džiovintus abrikosus, slyvas, razinas).
• Leidžiami uogienės, medus, marmeladas, zefyrai, marmeladas, zefyras - šiek tiek, valgyti desertui.
• Leidžiami grūdai – manų kruopos, grikiai, avižos, ryžiai (gautas patiekalas trinamas). Soros yra nepageidautinos. Grūdams skirtas pienas turi būti atskiestas vandeniu. Leidžiama virti vermišelius.
• Sviesto kiekis ribojamas iki 30 gr. dienai. Jei meniu yra salotų, padažui galite rinktis augalinį aliejų.
• Geriama: silpna arbata (galima su citrina), erškėtuogių, šermukšnių, naminių morkų, pomidorų sulčių, cikorijų.
• Prieskoniai: krapai, cinamonas, petražolės, vanilė.

Kas yra draudžiama

Pirkinių sąrašas:

• Riebi ir rūkyta mėsa (kiauliena, žąsiena, antis), taukai.
• Sūdyta žuvis, ikrai.
• Kakava.
• Juoda stipri kava.
• Soda.
• Grybai.
• Ankštiniai augalai (lęšiai, žirniai, pupelės).
• Šviežia duona, kepti pyragėliai.
• Saldumynai: pyragas, pyragaičiai, desertai, ledai, šokoladas, kondensuotas pienas, pyragaičiai.
• Ryazhenka, grietinėlė, varškė, riebi grietinė.
• Sultinys iš mėsos, žuvies, grybų.
• Prieskoniai, prieskoniai, garstyčios, krienai, majonezas.
• Biri košė.
• Subproduktai.
• Konservai, marinatai, naminiai marinuoti agurkai.
• Margarinas.
• Kiaušiniai.
• Daržovės (kopūstai, česnakai, svogūnai, ridikai, ropės, rūgštynės).
• Rūgštūs vaisiai (apelsinai, citrinos, greipfrutai).
• Alkoholis (alkoholinis gėrimas didina akmenų susidarymo riziką, provokuoja dieglius esant akmeniniam cholecistitui).
• Pusgaminiai, greitas maistas (pica, mėsainiai).
• Fasuotos pramoninės gamybos sultys.

Savaitės meniu pavyzdys

• omletas;
• skrebučiai su abrikosų uogiene;
• ryžių košė;
• pieno avižiniai dribsniai;
• trintų daržovių salotos;
• vaisių avižiniai dribsniai vandens vonioje;
• varškės troškinys;
• manų kruopų pudingas;
• vinaigretė;
• tinginiai koldūnai;
• makaronai;
• veršienos garų kotletas;
• jautienos košė;
• rigatonai su aliejumi;
• silkė su ryžiais;
• žaliosios arbatos (galite įdėti citrinos - ne daugiau kaip vieną griežinėlį, medaus);
• cikorijos gėrimas;
• kava su pienu.

• sriubos: vegetariškos, pieniškos vermišelių, burokėlių, nerūgščiųjų kopūstų sriubos, barščiai ant vandens, su grietine;
• moliūgų plovas, virtas puode;
• troškintos morkos;
• mėsos suflė;
• želė lydeka;
• vištienos kukuliai;
• ryžių garnyras;
• bulvių košė;
• garuose virtos menkės;
• kopūstų suktinukai;
• triušio suflė;
• kalakutienos kotletai dvigubame katile;
• rageliai su grietinės padažu;
• makaronai;
• bulvių kroketai;
• įdarytos cukinijos;
• virti burokėliai su sūriu;
• varškės pudingas;
• juodųjų serbentų želė su cukrumi;
• džiovintų vaisių nuoviras.

• slapukai;
• obuolių uogienė;
• prinokę vaisiai, ne daugiau kaip du;
• keptos kriaušės;
• vaflinė duona;
• krekeriai;
• arbata su pienu;
• jogurtas;
• Zefyras;
• acidophilus;
• pasta.

• Makaronai su sūriu;
• grikių krupenikas;
• kotletai iš bulvių, burokėlių ir morkų;
• virtas pollockas;
• keptas žiedinis kopūstas;
• morkų ir obuolių salotos;
• mana;
• omletas;
• Moliūgų skrudintuvai;
• varškės blynai;
• daržovių troškinys;
• navaga kepta su daržovėmis;
• sūrio vermišelių troškinys;
• kuskusas;
• nepagardintas bulguras;
• mineralinis vanduo;
• vaisių kompotas;
• vaisių gėrimas aviečių;
• gėrimas iš džiovintų abrikosų ir slyvų;
• nesaldinti sausainiai;
• rūgpienio.

Jei norite valgyti vėlai vakare, nebūtina badauti, kefyras padės pasisotinti nepersivalgius.

Mityba sergant cholecistopankreatitu

Kai tuo pačiu metu atsiranda kasos ir tulžies pūslės uždegimas, skiriama 5 dieta, kuri nurodoma praėjus ūminiam ligos periodui. Avižų pienas yra populiarus liaudiškas pankreatito receptas. Sergantiems cholecistitu toks gydymas ne visada tinkamas, reikia pasitarti su gydytoju: tulžies akmenligė yra kontraindikacija vartoti šią priemonę.

Dieta po cholecistektomijos

Sergant skaičiuojamuoju ir neskaičiuojamu cholecistitu, pagal indikacijas atliekama cholecistektomija.

Po operacijos negalima valgyti 12 valandų. Tada, norint numalšinti alkį, leidžiama košė-srutos, daržovių sriuba, želė. Po 4-5 dienų dedama daržovių tyrės, varškės, dietiniai mėsos ir žuvies patiekalai, virti ir susmulkinti. Naudingos kviečių sėlenos, gerinančios tulžies nutekėjimą.

Pirmuosius tris mėnesius gydytojas pacientui rekomenduos penktąją lentelę. Griežtas pagrindinių mitybos principų laikymasis ir dalinė mityba yra svarbi norint atstatyti virškinimo trakto organų veiklą. Praėjus šiam laikui, specialistas nustatys, ar galima palengvinti, tačiau vienokiu ar kitokiu pavidalu šios dietos pacientas turės laikytis visą likusį gyvenimą. Pirmuosius dvejus metus alkoholis yra griežtai draudžiamas. Ateityje šis apribojimas, priklausomai nuo sveikatos būklės, gali šiek tiek susilpnėti: išskirtiniais atvejais leidžiamas raudonasis vynas (ne daugiau kaip taurė), nealkoholinis alus. Daugelio pacientų, kuriems buvo atlikta ši operacija, organizmas ne itin gerai toleruoja alkoholį.

Kartais pacientas gali patirti. Jos simptomai: pykinimas, vėmimas, nuobodus skausmas po dešiniuoju šonkauliu, gausus prakaitavimas, gelta. Jie gali pasirodyti iškart po operacijos arba po kelerių metų. Esant tokiai situacijai, būtinai turite susisiekti su specialistu, kuris paskirs gydymą, kuris apima dietą su minimaliu riebaus maisto kiekiu.