Përveç këtyre ose atyre, secili vend është i famshëm për të të veçantë, ndryshe nga kuzhinat e tjera, me të cilat ai është krenar, e vlerëson, e do dhe nuk do të shkëmbejë me asgjë në botë. Kështu që, kuzhina gjeorgjianeështë një simbiozë e të mirave: mish dhe perime të kombinuara me sukses, të kalitur me një sasi të madhe erëza të ndryshme.
Dhe çfarë janë këtu i shijshëm dhe i kënaqshëm produkte mielli dhe ëmbëlsirat, dhe salcat, dhe djathrat! Në përgjithësi, ne nuk do t'ju mundojmë për një kohë të gjatë dhe do të përpiqemi jo vetëm të bashkohemi, por edhe të përshkruajmë gjithçka gatimet më të shijshme kombëtare Kuzhina gjeorgjiane.
Kuzhina gjeorgjiane
Gjeorgjia thjesht është e pamundur të mos biesh në dashuri... Të gjithë ata që vijnë këtu një herë kërkojnë ta vizitojnë këtë mikpritës dhe "i shijshëm" vend. Burrat do të jenë të kënaqur me enët e mishit, dhe gratë dhe fëmijët do ta vlerësojnë zgjedhjen e gjerë Ëmbëlsirat gjeorgjiane... Dhe edhe nëse jeni të fortë vegjetarian, pjatat nga perime të ndryshme pa dyshim do të bien në dashuri me ju shije e pasur dhe prezantim i pazakontë.
"Këtu mund të harroni me siguri dietën tuaj dhe thjesht të shijoni ushqim të shijshëm," - kështu shprehu në mënyrë të përmbledhur miku ynë i ri shumëngjyrësh Fr. Difficultshtë e vështirë të imagjinohet një deklaratë më e mirë për kuzhinën e këtij vendi. Në fund të fundit, pothuajse të gjithë turistët nuk mund ta refuzojnë një të tillë ushqime të shijshme dhe fitoni pak kile shtesë.
Snacks
Ushqimet në Gjeorgji janë paraqitur një përzgjedhje e gjerë e pjatave... Kjo perfshin një larmi sallatash me perime ose barishte me erëza të papërpunuara, të ziera, të ziera, të skuqura dhe të pjekura, dhe të kripura dhe madje edhe turshi. Duke zgjedhur një salcë të caktuar për ta, mund të përpiqeni të krijoni rostiçeri juaj unik në vend (nëse preferoni të gatuani dhe hani në shtëpi).
Më popullorja shijoni pjatat e mëposhtme:
- Badrijani(patëllxhanë të skuqur me arra) - në Gjeorgji, shumë delikatesa përgatiten me patëllxhanë. Ato mund të skuqen paraprakisht, dhe pastaj të mbështillen, të mbushura me arra; gatuajini zierjet në kombinim me perime të tjera ose shërbejeni të skuqura dhe të ziera. Tifozët e atyre blu do të pëlqejnë patjetër ndonjë nga opsionet e pjatave të listuara.
Të them të drejtën, patëllxhanët e skuqur nuk na pëlqyen. Ndoshta ata nuk ishin gatuar shumë mirë, ose ne prisnim shumë nga kjo pjatë.
- Lobio(fasule) - është një produkt mjaft i popullarizuar në Gjeorgji. Ndryshime të ndryshme ushqimore janë të mundshme nga të gjitha llojet e fasuleve që rriten në vend. Por më e popullarizuara është pjata me të njëjtin emër - lobio, e gatuar në një tenxhere të vogël balte. Përveç fasuleve, ky fenomen përfshin domosdoshmërisht speca të kuq të thatë dhe zarzavate.
- Phali- në fakt, kjo është një meze e lehtë e bërë nga perime të ziera, erëza dhe barishte, të zbukuruara me fara shege. Më shpesh bëhet me spinaq ose patëllxhan.
- Kaimagi- prototipi i salcës kosi që jemi mësuar, por me shijen dhe qëndrueshmërinë e tij të ndritshme afër kremës së rëndë. Isshtë bërë nga produktet e qumështit dhe nuk është vetëm ushqim i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. Vetë gjeorgjianët përdorin kaimagi me ëmbëlsira me miell misri dhe djathë.
- Turshi- dekorimi i çdo tryeze gjeorgjiane. Ato përgatiten nga pothuajse çdo perime në dispozicion dhe madje edhe nga tufat e luleve të bimëve (për johnjoli përdorni sythat e klekachka Colchis të mbledhura në pranverë - një pemë e vogël që rritet vetëm në Kaukaz). Turshitë e fasuleve, specat jeshilë dhe domatet mbahen veçanërisht në vlerësim të lartë.
- Kërpudha në ketsi- kërpudha të skuqura në një tigan të veçantë balte, të kalitur me piper. Pjata sillet në të njëjtën enë në të cilën është gatuar. Përveç kërpudhave, menyja zakonisht përfshin edhe djathë suluguni në ketsi.
- Kuchmachi- një pjatë e shijshme, megjithëse mjaft pikante, e brendshme. Zemra dhe mëlçia e pulës më e përdorur, por ndonjëherë viçi. Farat e shegës dhe qepët e skuqura përdoren si zbukurim.
Vakti i parë
Zgjedhja e kurseve të para në Gjeorgji për udhëtarët do të jetë, megjithëse e vogël, por shumë e shijshme e larmishme... Edhe përkundër faktit se në secilin rajon supa përgatitet dhe shërbehet pak më ndryshe, ne jemi të sigurt se të gjithë do të zgjedhin opsionin më të denjë për veten e tyre.
Nga rruga, në kurset e para nuk është e zakonshme të shtoni perime, kështu që nuk keni pse të kërkoni patatet ose karotat e zakonshme. Supa funksionon akoma i trashë por duke shtuar vezë ose salca me bazë mielli në të. Kursi i parë është shërbyer i nxehte.
- Chikhirtma- një supë e përzemërt, e bërë zakonisht nga pulë, miell misri, vezë, barëra dhe erëza. Vezët në pjatë shpërndahen plotësisht pa zierje për shkak të oksidimit të tyre me një sasi të vogël të acidit limoni.
- Kharcho- supë e trashë viçi me oriz, erëza, barishte, hudhër dhe tkemali (kumbulla të thata). Ndonjëherë kharcho bëhet nga mish derri ose qengji, por viçi konsiderohet ende mish tradicional. Supë shpesh shërbehet shumë pikante.
- Hashi- një supë e pasur me një konsistencë që të kujton mishin e holluar të pelte. Isshtë pjekur për një kohë mjaft të gjatë (rreth 8 orë) nga këmbët e viçit dhe të brendshmet. Hashi shërbehet me hudhër dhe barishte. Kura e preferuar e hangoverit.
Kurse të dyta (kryesore)
Meqenëse Gjeorgjia është kryesisht "Vendi i mishit", pjatat e peshkut nuk gjenden shpesh në restorante dhe nuk mund t'i atribuohen kuzhinës kombëtare.
Ne listojmë vaktet kryesore ose të dyta e njohur për gjeorgjianët:
- Ojakhuri- patate të gatuara dhe të servuara në një ketsi (tigan) me mish, barishte dhe erëza. Një pjatë shumë e bukur, e shijshme dhe e kënaqshme.
- Khinkaliështë pjata më e famshme në botë. Nga pamja e jashtme dhe në shije, ato i ngjajnë petave të mëdha me bisht, të spërkatura me piper të zi. Mbushja mund të jetë shumë e larmishme: nga mishi në perime. Ata hanë khinkali me duart e tyre, duke mbajtur bishtin. Së pari, ata marrin një kafshim dhe pinë lëngun, dhe pastaj ata vazhdojnë drejtpërdrejt në vakt.
- Borano- një pjatë me shumë kalori e përbërë nga djathë Adjarian, gjalpë, miell misri dhe vezë. Ndryshon në shije të pazakontë.
- Mtsvadi(shish kebab) - përgatitet nga lloje të ndryshme të mishit. Zakonisht, fileto e njomë nuk është e njomur paraprakisht.
- Satsivi- zierje pule së bashku me arra, salcë dhe erëza.
- Duhan pule- pulë e gatuar nën presion (tapaka). Shërbyer me hudhër dhe erëza.
- Chakhokhbili- zierje e mishit të zier. Më shpesh bëhet me copa pule me hudhër, barishte dhe erëza.
- Kokat e shtizave ose chashushuli - një pjatë viçi ose viçi. Përgatitet me domate, barishte dhe hudhër. Shpesh shumë pikante.
- Kupaty- salcice të shijshme, në fakt, që kujtojnë sallamin e njohur të bërë në shtëpi. Së pari, ato zihen (fjalë për fjalë 1 minutë), dhe më pas skuqen në një tigan ose qymyr.
- Chanakhi- një pjatë e përzemërt e përbërë nga një zierje me perime. Përgatitet në një tenxhere balte.
- Çakapuli- mish i ri i zier në erëza dhe barishte. Qengji përdoret zakonisht.
- Çkmeruli- pulë e butë me salcë hudhre kremoze, e gatuar në ketsi.
- Gomi- qull misri i shijshëm me konsistencë të njëtrajtshme me djathë suluguni të shkrirë.
- Trofta e skuqur në salcë shege- thartia e salcës i jep një shije pikante kësaj pjate.
Salcat
Salcat në Gjeorgji janë shumë e shijshme dhe interesante... Ata pëlqejnë të shtojnë në shumë pjata për ngopjen. Dhe shumë turistë, pasi kanë shijuar dhe dashuruar me një salcë të caktuar, madje shkojnë në shtëpi me një shishe të mira të pjekura fllad.
Kryesor prej tyre:
- Madje- mbreti i të gjitha salcave. Bazshtë bazhe që gjeorgjianët shërbejnë në tryezat festive, duke e sjellë atë në konsistencën e salcës kosi. Përgatitni një salcë nga një përzierje arrash, erëza dhe hudhër. Ideale me pjata me mish dhe peshk.
- Adjika- një salcë shumë e nxehtë që përdor speca të kuq, erëza dhe hudhër. Domatet nuk kanë qenë kurrë pjesë e një adjika të vërtetë gjeorgjiane.
- Tkemali- një salcë e nxehtë dhe e thartë që shkon mirë me pothuajse çdo gjë. Shtë përgatitur nga kumbulla tkemali (kumbulla qershi), erëza të ndryshme, barishte dhe hudhra.
- Satsebeli- një salcë e shijshme e ëmbël dhe e thartë, që të kujton ketchupin e zakonshëm. Ai përmban: domate, speca djegës dhe erëza. I përshtatshëm për pothuajse të gjitha pjatat, veçanërisht mishin dhe peshkun.
Enët me miell (pasta)
Shumë turistë Gjeorgjia është e lidhur me Barbecue, erëza të nxehta, salca të ndryshme, verë. Dhe vetëm kur të arrish këtu, e kupton - një mbretëreshë e vërtetë vendi është me të drejtë furrë buke... Khachapuri e shijshme dhe aromatik, bukë e përzemërt, byrek me një larmi mbushjesh ... E gjithë kjo bëhet pjesë integrale Gjeorgjia, duke fituar dashurinë mbarëbotërore të udhëtarëve.
Siç na tha një gjeorgjian, një familje prej 4 anëtarësh mund të hajë 5 ose edhe 6 nga këto shishe puri (bukë) në ditë. Më e Popullarizuara enët me miell:
- Shotis puri(bukë) - shumë e shijshme, e ngrënë shpejt dhe në mënyrë të padukshme. Shitet në formën e një torte të gjatë të sheshtë me një "petull" të rrumbullakët në qendër. Shtë pjekur në furra të veçanta të mëdha të dyshemesë - ton. Më e shijshme e ngrohtë me shtimin e djathit.
- Mchadi- ëmbëlsira të vogla pa maja të bëra nga mielli i misrit. Vendasit duan t'i hanë ato me djathë.
- Imeritinsky khachapuri- një petull të rrumbullakët me djathë brenda.
- Khachapuri megrelian- ndryshon nga Imeritinsky nga prania e djathit në majë të tortilës.
- Khachapuri Adjarian- më e bukura dhe më e shijshme. Shërbeu si një varkë e hapur me djathë, vezë dhe një copë gjalpë brenda.
- Khachapuri në një pështymë- khachapuri me djathë, i cili përgatitet dhe shërbehet në një hell.
- Khachapuri mbretërore- një khachapuri i madh me djathë jo vetëm brenda, por edhe jashtë.
- Penovani- lloji më i popullarizuar i khachapuri. Nga jashtë dhe në shije i ngjan një fryrje me djathë.
- Akma- një pjatë e përzemërt. Në fakt - e njëjta fryrje, por e bërë nga shtresa të ziera brumi, të cilat lyhen me gjalpë dhe djathë.
- Lobiani- një byrek i bërë nga fasule të ziera. Zakonisht një pjatë mjaft pikante.
- Kubdari- një byrek me mish, me shtimin e erëzave të nxehta.
- Byrekë gurianë- një pjatë e pazakontë që i ngjan një bageli. Veza dhe djathi vendosen brenda.
Lexoni në artikullin tonë të veçantë.
Djathërat
Djathë në vend mjaft nga, dhe nga më të ndryshmet. Ata të gjithë ndryshojnë në shije, cilësi dhe procesin e përgatitjes. Tek më të njohurat duhet t'i atribuohet:
- Imeretian- është zakon të gatuani khachapuri prej tij. E shijshme si më vete ashtu edhe në pjata të ndryshme. I referohet specieve pak të kripura.
- Suluguni- djathë i kripur, i cili konsiderohet të jetë turshi. Ka pak sy dhe një qëndrueshmëri elastike.
- Nadugi- masë gjizë me një shije tepër delikate kremoze. Shpesh shërbehet në një zarf të hollë suluguni.
Desserts
Si nuk mund të mbani mend për ëmbëlsirat gjeorgjiane? Edhe ata që nuk i duan shumë ëmbëlsirat do të gjejnë këtu diçka për të përkëdhelur dhe surprizuar veten.
- Churchkhela- Arra ose lajthi të varrosura bujarisht me një përzierje rrushi, sheqeri, gruri dhe mielli misri. Ka lloje dhe ngjyra të ndryshme në varësi të varietetit të rrushit. Gjithmonë një ëmbëlsirë e shijshme, e ëmbël dhe e pazakontë.
- Gozinaki(kozinaki) - copa arrash të skuqura në mjaltë.
- Pelamushi- e bërë nga lëngu i rrushit dhe mielli i misrit. Shërbejeni të ftohur dhe spërkatur me arra.
- Bakllava- një ëmbëlsirë komplekse dhe e mundimshme. Përgatitet me shtresa të holla brumi, të cilat lyhen me shurup të ëmbël dhe arra.
- Nazuki- bukë shumë e shijshme me mjaltë dhe rrush të thatë.
- Tklapi- ëmbëlsirë e ëmbël dhe e thartë, në fakt - marshmallow, e cila është tharë në diell.
Nëse keni frikë të shkoni për shkak të erëzës dhe aromës së veçantë të pjatave, ju sigurojmë: këtu mund të gjeni ushqim mjaft normal(në raste ekstreme, gatuajeni vetë). Gjithashtu në kafene dhe restorante shpesh dëgjoni sipas dëshirës së klientëve, bëjeni ushqimin më pak të athët ose mos hidhni ndonjë erëza. Në vendet turistike të njohura, ata përgatisin qëllimisht atë që udhëtarët janë më të mësuar ( pa mprehtësi dhe yndyrë) Meqe ra fjala, një sasi e madhe gjelbërimi pothuajse në çdo pjatë - kjo është norma për Gjeorgjinë.
Të provosh të gjitha pjatat kombëtare të vendit, në një kohë ta vizitosh atë, është mjaft e vështirë dhe pothuajse joreale. Nuk ia vlen të porosisni shumë pjata nëse jeni vetëm dy prej jush. Në fund të fundit, pjesët në Gjeorgji janë vërtet të mëdha.
Ne ju këshillojmë t'i kushtoni vëmendje, para së gjithash, në Miell... Nga më të ndritshmet që provuam, do t'i veçojmë veçmas Khachapuri Adjarian... E përzemërt dhe e shijshme është e lehtë mund të shërbejë si mëngjes per dy. Ia vlen kaq shumë kënaqësi 6 GEL KURSI I GJERGJIS LARI:
6 lari = 1.99 euro;
6 lari = 2.28 dollarë;
6 lari = 151.32 rubla;
6 lari = 63.84 hryvnia;
6 lari = 5.1 rubla bjelloruse.
... Ne shijuam khachapuri Adjarian më të shijshëm në Batumi, në restorantet Retro dhe Tserodena.
Dhe kështu dukej Barbecue më e shtrenjtë për ne në Gjeorgji. Jo vetëm që ai duhej të priste një kohë shumë të gjatë, ai ishte gjithashtu i ashpër dhe i djegur. Nëse keni ardhur në Gjeorgji për të shijuar Barbecue lokale, me shumë mundësi do të mërziteni. Për shkak të faktit se mishi është zakonisht mos njom paraprakisht, rezulton të jetë e thatë dhe pak e ashpër.
Ne provuam shumë qebapë të ndryshëm dhe përfunduam për veten tonë - me e shijshme perfundoi mish derri nga kafeneja "Dukansky Kavkaz" në autostradën për në Passanauri (po). Nëse nuk ka mundësi ose dëshirë për të shkuar në një ekskursion, provoni Barbecue derri në Batumi në restorantin Sachashnike ose në Tbilisi në restorantin Mravaljamieri.
Nga supat, më e shijshme doli të ishte pulë(chikhirtma). Në fillim, megjithatë, ishte pak e çuditshme dhe e pazakontë për të ngrënë supë pa perime... Chikhirtma më e shijshme u shërbye 5 GEL KURSI I GJERGJIS LARI:
5 lari = 1.66 euro;
5 lari = 1.9 dollarë;
5 lari = 126.1 rubla;
5 lari = 53.2 hryvnia;
5 lari = 4.25 rubla bjelloruse.
Kursi dhe çmimet mund të mos jenë të sakta.... Pjesë e madhe mjaft për dy... Shtë më mirë të provoni chikhirtma në restorantet Tbilisi të Mravaljamieri ose Maspindzelo, dhe në Batumi në restorantin e Bremenit.
Khinkali te ne sinqerisht nuk me pelqeu... Ose i kemi ngrënë në vendin e gabuar (jo në "shtëpitë khinkal"), ose thjesht jo pjatën tonë. Nga rruga, pavarësisht nga fakti se khinkali konsiderohen të mëdha petulla, në çdo kafene apo restorant mund t’i zgjidhni: perime, djathë, gjizë, patate, etj. mbushjet. Kostoja e tyre fillon nga 0.45 GEL KURSI I GJERGJIS LARI:
0.45 lari = 0.15 euro;
0.45 lari = 0.17 dollarë;
0.45 lari = 11.35 rubla;
0.45 lari = 4.79 hryvnia;
0.45 lari = 0.38 rubla bjelloruse.
Kursi dhe çmimet mund të mos jenë të sakta. për copë, por më pak se 5, porosia zakonisht nuk pranohet. Nëse doni të provoni khinkali vërtet të shijshme - shkoni te. Pothuajse i vetmi vend ku hanim khinkali të zakonshëm me mish ishte fshati Pasanauri.
Por ajo që na pëlqeu vërtet ishte ojakhuri... E porosisnim shpesh dhe në vende të ndryshme. Pothuajse kudo që ai ishte krejtësisht e shijshme, me copa lëng mishi. Çmimet e shërbimit filluan me 7 GEL KURSI I GJERGJIS LARI:
7 lari = 2.32 euro;
7 lari = 2.66 dollarë;
7 lari = 176.54 rubla;
7 lari = 74.48 hryvnia;
7 lari = 5.95 rubla bjelloruse.
Kursi dhe çmimet mund të mos jenë të sakta..
Djathi Imeretian siç vumë re, jo vetëm turistët, por edhe vetë gjeorgjianët janë shumë të dhënë pas. Ne ju këshillojmë ta provoni edhe ju. Personalisht, ne e morëm këtë djathë dhe doli të ishte mjaft e kripur... Siç tha më vonë pronari i apartamentit në të cilin jetonim, në fakt, mund të jetë ndryshe. Në vendin e saj ne u trajtuam me djathë praktikisht të kripur Imeretian.
Ne gjithashtu rekomandojmë patjetër të provoni Churchkhelu(nga 2 GEL KURSI I GJERGJIS LARI:
2 lari = 0.66 euro;
2 lari = 0.76 dollarë;
2 lari = 50.44 rubla;
2 lari = 21.28 hryvnia;
2 lari = 1.7 rubla bjelloruse.
Kursi dhe çmimet mund të mos jenë të sakta.) Kjo delikatesë e pazakontë është plotësisht nuk duket si ajo mbi atë që ndonjëherë mund të gjendet në raftet e dyqaneve në vendet post-sovjetike. Churchkhela në Gjeorgji - ëmbëlsirë popullore, e cila hahet nga të rriturit dhe fëmijët. Më e shijshmja shitet në Batumi në një dyqan të specializuar, "Badagi". Përveç Churchkhela, ka ato të bukura që përshtaten mirë si një prezantim.
Dhe së fundi: nëse doni të shijoni ushqim i vërtetë gjeorgjian, shikoni për vendet që gjeorgjianët vizitojnë vetë.
Në Gjeorgji, gjithçka lidhet me ushqimin dhe një festë - është pothuajse e pamundur të kthehesh në shtëpi pa shtuar disa kilogramë, sepse gjithçka është aq e freskët dhe e shijshme!
Në këtë post do t'ju tregoj se çfarë është kuzhina gjeorgjiane, dhe gjithashtu do t'ju tregoj pjatat më të njohura gjeorgjiane. Unë rekomandoj shumë që të provoni të gjitha këto drejtpërdrejt në vetë Gjeorgjinë, sepse restorantet kombëtare nuk janë aspak të njëjta. Në fund të fundit, vetë atmosfera është e rëndësishme, dhe shoqëria, natyrisht! Në të vërtetë, në Gjeorgji, një festë dhe komunikimi miqësor është i shenjtë ;-)
Lexoni gjithashtu:
Enët më të njohura gjeorgjiane
Ekziston një legjendë në Gjeorgji se kur Zoti po shpërndante toka te njerëzit, gjeorgjianët gjatë gjithë kësaj kohe pinin verë dhe darkonin. Kjo e nxiti Perëndinë aq shumë sa ai u dha gjeorgjianëve tokën që ai kishte rezervuar për veten e tij. Dhe toka është vërtet pjellore dhe e pasur me të korra rrushi, mollë, pjeshkë, kajsi, kumbulla, shegë, barishte të freskëta aromatike - e gjithë kjo është baza e kuzhinës gjeorgjiane.
1. Khachapuri
Ndoshta të gjithë e njohin këtë tortë me djathë. Kohët e fundit, autoritetet gjeorgjiane kanë lëshuar një patentë për khachapuri - ky është një vend kaq i rëndësishëm në kulturën e kësaj torte! Ka shumë varietete me receta të ndryshme: për shembull, khachapuri Adjarian - në formën e një varkë me shtimin e vezëve, Imeretian - të rrumbullakët, Mengrelian - në krye me djathë suluguni, Rachin - të bëra me fasule dhe proshutë. Një lloj tjetër khachapuri është penovani, për të përdoret vetëm pastë e pastër pa maja.
Në përgjithësi, khachapuri "më i saktë" është pjekur në secilin rajon, megjithëse brumi është bërë kryesisht në kos, nganjëherë përdoret edhe maja.
Khachapuri Adjarian - fabrikë kalorish
2. Khinkali
Copë mishi të grirë në brumë (përdoret kryesisht viçi). Ato duhet të hahen saktë në këtë mënyrë: ne kafshojmë nga buza, pimë supën dhe pastaj hamë pjesën tjetër, duke e lënë pjesën e sipërme të brumit në pjatë gjysmë të ngrënë. Gjeorgjianët ofendohen kur khinkali krahasohet me petët, megjithëse një pjatë e ngjashme gjendet në shumë kultura (për shembull, pozon në Buryatia). Një tipar dallues i khinkali është shtimi i cilantro, qepë dhe hudhër në mishin e grirë.
Burimi: shankar s./Flickr
3. Verë
Vera gjeorgjiane është vetëm një këngë: Kindzmarauli, Tsinandali, Saperavi, Khvanchkara dhe shumë të tjera që ju me siguri do t’i shijoni gjatë udhëtimit tuaj. Shumica e verërave të famshme gjeorgjiane prodhohen në rajon në Luginën Alazani. Sigurohuni që të vizitoni këto vende! Ideale nëse shkoni në festivalin e vjeljes së rrushit në mes të shtatorit - argëtimi është i garantuar.
4. Lobio
Përkthyer nga gjeorgjishtja "lobio" do të thotë "fasule". Prandaj emri i byrekut me fasule - lobiani. Ekzistojnë gjithashtu disa ndryshime të kësaj pjate, por gjithmonë në përbërje ka fasule, cilantro, erëza të ndryshme dhe pure domate. Përveç kësaj, përdoren speca të nxehtë, adjika, gjethe selino.
5. Lobiani
Byrek i mbushur me fasule të ziera me shtimin e kripës Svan, cilantro. Shumë e kënaqshme!
6. Chakhokhbili
Chakhokhbili është një zierje pule. Mishi është zier për një kohë të gjatë, duhet të shkrihet fjalë për fjalë në gojë. Në procesin e gatimit, shtoni domate, adjika, speca të nxehtë, hudhër. Dekoroni pjatën e përfunduar me barishte të freskëta.
7. Chikhirtma
Një supë pule mjaft e lehtë për t’u përgatitur. E veçanta është se pula dhe qepa së pari zihen së bashku - kjo i jep supës një shije unike. Dhe në fund shtohen të verdhat e vezëve të përziera me uthullën e verës. Besohet se kjo supë është e shkëlqyeshme për një hangover. Ekziston gjithashtu një pjatë në kuzhinën armene që lehtëson sindromën e hangover: quhet khash.
Burimi: abugaisky.livejournal.com
8. Phali
Pothuajse të gjitha pjatat e mëparshme gjeorgjiane ishin me mish, por pkhali është i përshtatshëm për vegjetarianët. Phali është një meze e lehtë si makarona e bërë nga perime të ziera, shpesh spinaq, fasule jeshile, patëllxhan dhe gjethe panxhari. Arra, hudhra dhe të gjitha llojet e zarzavateve u shtohen perimeve. Dhe pjata e përfunduar është zbukuruar me fara shege.
Burimi: salvagekat / Flickr
9. Satsivi
Satsivi është një salcë kikiriku e servuar kryesisht me copa pule. Arrat bluhen dhe përzihen me barëra dhe erëza të freskëta: karafil, koriandër, kanellë (kjo jep një shije të veçantë), të ziera për një kohë të gjatë derisa të formohet një masë kremoze. Në fund, copat e pulës dhe qepët i shtohen salcës.
10. Kharcho
Kharcho është supa e famshme gjeorgjiane e viçit ose e qengjit. Përveç mishit, supa plotësohet me oriz, hudhër, domate, hopla suneli dhe erëza të tjera, duke e bërë atë pikante dhe të kënaqshme.
Burimi: Lesya Dolyk / Flickr
11. Chanakhi
Chanakhi është një pjekje gjeorgjiane me qengj. Përveç mishit, shtohen patëllxhanët, qepët, karotat, domatet, specat, në fund, gjethet e dafinës dhe barishtet e freskëta. Besohet se ka shije më të mirë në tenxhere.
Burimi: Ushqimi dhe Pija / Flickr
12. Chakapuli
Mish i skuqur i ri me shtimin e detyrueshëm të tkemali, tarragonit dhe perimeve. Në thelb, kjo pjatë hahet në pranverë, sepse pikërisht në pranverë piqen manaferrat dhe kumbullat e reja tkemali, të cilat kanë një shije të thartë, falë kësaj, chakapuli gjithashtu ka një thartirë.
Burimi: PovarOFF / Flickr
13. Pyetje
Varikët megrelian - kveri - vetëm brenda kanë djathë suluguni. Suluguni i vërtetë nuk është aq i lehtë për të marrë nga ne, kështu që provoni këtë pjatë ndërsa jeni në Gjeorgji. Shërbyer me kos të qumështit të fermentuar, dhe sipër duhet të vendosni një copë gjalpë.
14. Ajapsandali
Një tjetër pjatë vegjetariane gjeorgjiane: perime të ziera. Zakonisht këto janë patëllxhanë, speca zile, karrota, domate. Cilantro, kopra, majdanozi, hudhra shtohen gjithashtu dhe ziehen në një kazan të madh.
Burimi: www.gastronom.ru
15. Kubdari
Byrek tradicional me mish svan. Malësorët dinë shumë për ushqimin e thjeshtë dhe të shijshëm, mbushja bëhet nga mish qengji, derri ose dhie me shtimin e barërave, hudhrave dhe erëzave të ndryshme.
Lexoni gjithashtu:
16. Mchadi
Mchadi ne u trajtuam nga zonjë e konakut - një gjë shumë e kënaqshme! Tortshtë një tortilë e dendur e bërë nga mielli i misrit dhe uji. Ata kanë shije mjaft të butë, prandaj ato përdoren me satsebeli, tkemali dhe salca të tjera gjeorgjiane. Mund të mbushet.
17. Akma
Një lloj khachapuri, vetëm është e rëndësishme që djathi të jetë i kripur dhe brumi të jetë pa maja.
18. Pule e stilit Chkmeruli ose Chkmer
Pula e para-skuqur është e kalitur me salcë cilantro, hudhër dhe krem dhe ziej për 10-15 minuta. Shërbehet me patate ose lavash.
19. Salcë Satsebeli
Salca klasike gjeorgjiane e bërë nga domate të freskëta, cilantro, hudhër dhe erëza zakonisht shërbehet me mchadi, qull misri, lavash. Mund të hani me gjithçka, sepse domatet janë fitimprurëse ;-)
20. Tkemali
Të gjithë e njohin Tkemali, pasi shitet në dyqanet tona. Isshtë bërë kryesisht nga kumbulla të tharta, por mund të bëhet nga manaferra ose rrush pa fara, të cilat janë gjithashtu manaferra mjaft të tharta. Shija e thartë besohet se ndihmon tretjen tonë të përballojë ushqimet yndyrore. Në versionin klasik të gatimit, shtoni ombalo (nenexhik kënetë), si dhe cilantro, hudhër, piper të kuq, koriandër.
21. Djathë
Djathi është një nga themelet e kuzhinës gjeorgjiane. Gjeorgjianët thonë "Nëse nuk keni djathë në shtëpinë tuaj, atëherë jeni të vdekur." Çdo rajon i vendit ka llojet e veta të djathit. Ato kryesore janë Suluguni (atdheu - Samegrelo), Imeretian (atdheu - Imereti), Chogi (Tusheti), Tenili (Samtskhe -Javakheti) dhe të tjerë.
22. Erëza
Përveç salcave të shijshme, ka shumë erëza në Gjeorgji. Janë ata që i japin këtë shije të veçantë kuzhinës gjeorgjiane (dhe Kaukaziane në përgjithësi).
- Cilantro gjendet në recetat për pothuajse të gjitha pjatat gjeorgjiane.
- Hops-suneli (një përzierje e koriandrit, koprës, borzilokut, cilantros).
- Piper i kuq djegës.
- Bimët pikante (borzilok, tarragon, nenexhik).
- Adjika (përzierje: paprika, piper, domate, kripë).
- Kripë svane (kripë me erëza).
Familja: Lamiaceae (Lipoidet).
Atdheu: Tropikët, pranë Limpopo. Zona e shpërndarjes - India, Australia, Japonia, Malajzia. Plectrantus quhet edhe nenexhik i brendshëm, përndryshe pemë molare. Në Skandinavi, kjo bimë ka një emër tjetër - dredhkë suedeze.
Meqenëse ka shumë përparësi, gjë që e bën atë veçanërisht të popullarizuar në mesin e kultivuesve amatorë të luleve: rritet shpejt, shumohet lehtë, jo modest në kujdes, me gjethe tërheqëse. Me ndihmën e saj, krijohen aranzhime të bukura lulesh që krijojnë rehati dhe qetësi, dhe soditja e sythave i pëlqen syrit.
Kur dekoroni brendësinë, ato përdoren si një element i një kopshti dimëror. Fidanet e degëzuara varen bukur nga mbjellësit e mureve.
Plectrantus është një nga bimët gjethet e së cilës janë shumë më tërheqëse se lulet - me shkëlqim, të zbukuruar me një model venash, me një kufi, ndonjëherë sipërfaqja e gjetheve është pak pubeshente, përgjatë skajit ka një kufi të dhëmbëve të vegjël. Ndonjëherë ato janë të shtrënguara, të strukturuara, rriten në mënyrë tërthore, në çifte.
Lulet nuk kanë asnjë vlerë, madhësi të vogël, jargavan, të bardhë, hije jargavan. Përbëhet nga 5 petale të shkrira së bashku në bazë. Ato janë të vendosura të lulëzuara, tufë lulesh, 6-10 copë në secilën - ombellate ose racemose.
Kjo foto tregon një lule të një plectrantus të brendshëm:
Për ta bërë bimën të duket më tërheqëse, tufat e luleve duhet të priten. Lulëzimi ndodh në verë. Kurora në qendër përmban stamens dhe vezore. Kur bima polenizohet, frutat lidhen, brenda të cilave piqen 4 arra të vogla. Fruti hapet vetë kur piqet.
Në mënyrë më të detajuar, ju mund ta konsideroni këtë bimë në foton më poshtë - këtu është plectrantus në gjithë lavdinë e tij:
Etimologjia e emrit të bimës vjen nga rrënjët e gjuhës greke:"Plectron" - "nxitje" dhe "anthos" - "lule": ënjtja e tubit corolla në bazë i ngjan një nxitjeje në dukje. Sistemi rrënjësor nuk futet thellë në tokë, fibroze. Rrjedha është me shirita, glabrous ose pak pubescent në disa lloje, me një lëkurë në krye, ngjyra e së cilës është jeshile e ndritshme ose kafe-e kuqe.
Si të kujdeseni siç duhet për sha plectranthus (pema molare)
Si të kujdeseni siç duhet për një plectrantus kur rriteni në shtëpi?
Më poshtë janë disa këshilla të dobishme për rritjen e një bime. Para së gjithash, ju duhet të krijoni kushte sa më afër atyre natyrore subtropikale, që do të thotë lagështi e lartë, shumë ajër të pastër, ngrohtësi dhe dritë në sasi të mëdha. Përshtatet mirë me kushtet e reja.
Vendndodhja: të ndritshme, madje edhe me diell. Drita duhet të jetë e butë dhe e shpërndarë - një ndriçim i tillë mund të merret në dritaret e pjesës jugperëndimore të dhomës ose asaj lindore. Nëse bima do të vendoset në anën jugore, është e nevojshme të sigurohet mbrojtje nga ekspozimi i drejtpërdrejtë i diellit, përndryshe fidanet dhe gjethet do të humbasin menjëherë pamjen e tyre dekorative.
Sasia e gabuar e dritës - shumë ose shumë pak - do të jetë e dëmshme. Kur orët e ditës janë shumë të shkurtra, një bimë e quajtur plectrantus mund të marrë dritë nga një llambë. Mund të tolerojë errësimin e lehtë. Në verë, bima ndihet mirë, duke qenë jashtë, në ballkon, në kopsht.
Temperatura: Jo më e lartë se 20 ° C. Temperatura optimale për të është 18-25 ° në verë dhe 12-16 ° në dimër. Temperaturat nën këto do të shkaktojnë rënien e gjetheve.
Lagështia e ajrit: lartë vetëm në dhoma shumë të ngrohta. Meqenëse lulja zhvillohet shpejt, kërkon shumë energji për të ndërtuar gjethe, gjë që kërkon më shumë lagështi. Kjo mund të arrihet me spërkatje, lotim bujar. Do të jetë veçanërisht e dobishme për të kryer një procedurë të tillë në ato ditë kur temperatura është mbi 22 °.
Lotim: substrati duhet të jetë gjithmonë i lagësht. Në Mars-Shtator, lotimi duhet të jetë i bollshëm kur shtresa e sipërme është tashmë e thatë. Në sezonin vjeshtë-dimër, është mjaft i butë. Watershtë e nevojshme të ujitet me ujë të vendosur, sigurohuni që temperatura të jetë në temperaturën e dhomës.
Kujdes Plectrantus kur rritet në stinët e ftohta, bëhet më pak intensive: toka në tenxhere mund të thahet pak - në këtë kohë bima është e zhytur në gjumë. Lotimi në dimër, përkatësisht, bëhet më i rrallë dhe më pak intensiv - do të jetë e mjaftueshme ta bëni këtë çdo 3-4 ditë.
Nënshtresa: Përzierja e tokës me lule. Një përzierje toke për nenexhik përgatitet jo me densitet shumë të lartë: 2 pjesë - humus, tokë pjellore, 1 pjesë tokë me gjethe (ose kopsht), 0.5 pjesë secila - torfe, rërë lumi.
Me plotësimin e këtyre kushteve, edhe për një fillestar, kujdesi për një plectrantus në kushtet e zakonshme të shtëpisë do të jetë një çështje e thjeshtë.
Veshja kryesore:çdo javë gjatë periudhës së rritjes. Në dimër, një herë në 4 javë. Veshja e sipërme në pranverë dhe verë dy herë në muaj, ndërsa plehrat alternative - ose minerale ose organike.
Transferimi: Më mirë të rriten bimë të reja. Kur nenexhiku sapo është blerë, është më mirë të transplantoni në të njëjtën kohë. Pa e shqetësuar gungën e tokës, transferojeni nenexhikun në një enë me diametër të madh. Ju mund të uleni në tokë të hapur vetëm kur moti është bërë i qëndrueshëm dhe acar gjatë natës nuk pritet.
5 vitet e para të rritjes - transplantimi duhet të bëhet çdo vit, pjesën tjetër të kohës - në varësi të rritjes së luleve, por shumë më rrallë. Sistemi rrënjor i bimëve është i fuqishëm, prandaj nevojiten tenxhere të larta, një shtresë kullimi duhet të vendoset në pjesën e poshtme.
Dëmtuesit, sëmundjet: rrallë. Por megjithatë, plectrantus, ose nenexhik i brendshëm, është i disponueshëm për dëmtuesit si marimangat merimangë, afidet, insektet e shkallës, mizat e bardha. Ato lindin për shkak të një shkalle të pamjaftueshme të lagështisë së ajrit.
Vetëm spërkatja me preparate të ndryshme insekticide do të ndihmojë në heqjen qafe të këtyre dëmtuesve. Sigurohuni ta bëni këtë jashtë.
Kur rritet ky burrë i bukur subtropikal, është e nevojshme të zgjidhen të gjitha problemet në kohën e duhur. Këto përfshijnë, për shembull, vështirësitë e mëposhtme:
- Zverdhja e gjetheve;
- Rrjedh kërcell;
- Ngjyrosja e gjetheve;
- Uji i tepërt i ujitjes.
Gjethja bëhet e verdhë dhe bie, zakonisht për shkak të temperaturës shumë të ulët të ajrit, ose lagështisë së tepërt. Kjo gjithashtu çon në faktin se sistemi rrënjë kalbet.
Gjethet e thara dhe rrjedhjet e ngadalta - për shkak të mungesës së ujit të ujitjes, dhe konstante. Gjethet zbardhen dhe veniten nga rrezet e diellit direkte.
Uji i tepërt i ujitjes çon në formimin e mykut pluhur. Duket si njolla me një nuancë gri në sipërfaqen e gjetheve.
Ju mund ta kuroni bimën duke spërkatur me një zgjidhje: 100 g hirrë për 300 g ujë. Gjithashtu, në të njëjtën kohë, zvogëloni sasinë e ujit që ujitet.
Prerje: Nëse rregullisht prisni majat e fidaneve, bima shkurret më mirë.
Riprodhimi i plectrantusit të brendshëm me prerje
Riprodhimi i plectrantusit të brendshëm kryhet me prerje të kërcellit të gjatë rreth 10 cm, si dhe duke ndarë shkurret gjatë mbjelljes. Prerjet rrënjosen mirë në ujë, pastaj ato transplantohen në enë të vogla, zakonisht disa fidanë së bashku. Rrënjosja zgjat 2-3 javë. Më shumë se një prerje e mbjellë së bashku do të krijojë një shkurre të madhe dhe të harlisur.
Për shembull, si në këtë foto - këtu është përshkruar një plectrantus, aka nenexhik i brendshëm, në fillimin e tij:
Riprodhimi me prerje apikale. Në pranverë, bimët priten - 50% e gjatësisë totale të fidanit. Vlen të kapni majën, e cila promovon degëzimin, kështu që formohen fidane të reja të reja. Degët e dobëta kur dalin, gjatë gjithë vitit.
Karakteristikat e bimës së brendshme plectrantus
Gjelbërimet e përhershme të brendshme të quajtura plectrantus, me erën e tyre të nenexhikut, i trembin tenjat në dhomë, duke mbrojtur kështu rrobat e leshta dhe produktet e ndryshme me to. Vaji esencial nga kjo bimë freskon dhomën, heq mikrobet që mund të përmbahen në të. Phytoncides gjithashtu qetësojnë nervat dhe përmirësojnë gjumin.
Ekzistojnë ekzemplarë individualë, efekti i të cilave ndihmon për të lehtësuar ankthin, humorin e keq dhe për t'u çlodhur. Karakteristikat e plectrantus, ose nenexhikut të shtëpisë, janë të tilla që me të drejtë mund të quhet një psikoterapist familjar dhe praktikisht falas.
Bima gjithashtu ndihmon me disa probleme shëndetësore.
Me një pickim insekti, një gjethe e larë dhe e grimcuar mund të aplikohet në vendin e kafshimit - lehtëson acarimin dhe kruajtjen pas një kafshimi. Lyerja e lëkurës me lëng - mushkonjat jo aq të bezdisshme. Lulet e brendshme, të quajtura plectrantus, përdoren si një diuretik dhe ekspektorant, kundër proceseve inflamatore dhe me efikasitet të lartë. Nga fidanet plotësisht jeshile me sytha, mund të krijoni çaj, i cili përdoret për trajtim.
Mjekësia tradicionale ka gjetur aplikim edhe për kafshët shtëpiake të njohura. Kur fyti është i lënduar, zierjet ose tinkturat përdoren kur shpëlajeni. Për plagët e shtratit, pluhuri nga gjethet e thata të grimcuara, i përzier me pluhur pluhuri, aplikohet në plagë. Zierja ose infuzioni bimor shtohet në banjot.
Në kuzhinën indoneziane, ajo përzihet në pije freskuese, konserva dhe çajra. Kuzhina lokale gjithashtu mund të përgatitet duke përdorur gjethet e saj - për shembull, si erëza. Era - nenexhik, trumzë, rigon - ju lejon të improvizoni. Varietete të caktuara kultivohen për gjethe ushqimore ose zhardhokë.
Llojet dhe varietetet e plectranthus: fotografi, emra dhe përshkrime të të gjitha varieteteve
Ka shumë lloje të plectrantus me gjelbërim të përhershëm - mbi 250 lloje të bimëve krejtësisht të ndryshme. Kur blini këtë bimë në shtëpi ose në një sit, duhet të dini pamjen e saj, sepse teknikat bujqësore mund të jenë të ndryshme dhe nuk do të sjellin rezultatin që pritej.
Dallimet e varieteteve janë aq të larmishme sa është shumë e vështirë t'i listosh të gjitha.
Disa tipare karakteristike të llojeve të ndryshme të varieteteve të plectrantus të brendshëm janë treguar në foto, dhe përshkrimi i tyre është dhënë gjithashtu:
Ky është një kaçubë në formë, ndonjëherë një nën -kaçubë, bar. Një bimë me veti gjysmë të shijshme - indet e tyre mund të ruajnë lagështi). Qelizat përmbajnë vajra esenciale. Rrjedha - shpesh e zhveshur, nganjëherë e mbuluar me qime, forma e saj është e katër anëve, qëndron drejt ose përhapet.
Gjethet janë rregulluar në mënyrë tërthore, ato nuhasin, nuancat ndryshojnë në varësi të varietetit, forma është e rrumbullakët, ovale, e zgjatur, skajet zakonisht janë të dhëmbëzuara.
Në total, katër llojet kryesore të këtyre bimëve ampeloze janë të përhapura.
Plectranthus fruticosus(shkurre plectrantus) i quajtur "mola lord" me gjethe në formë zemre që lëshojnë një aromë shumë të fortë kamfuri. Ky lloj plectrantus quhet edhe pema molare - është ajo që ndihmon në largimin e këtij insekti, domethënë, me vajin e tij esencial të përmbajtur në gjethe: lëshohet në prekjen më të vogël të fidaneve.
Shtë një kaçubë e degëzuar deri në një metër të lartë. Degët janë pubeshente, fidanet janë katërkëndëshe. Gjethet janë edhe në ngjyrë, me nuanca të ndryshme, rreth 5 cm të gjata.Lulët janë në formë unaze, me një aromë të fortë, ngjyra është blu e zbehtë. Nga shkurti në maj lulëzon shumë, ndihet mirë në apartamente.
Plectranthus oertendahlii(plectrantus Erdenthal) ka gjethe pothuajse të rrumbullakëta, jeshile të lehta me buzë të bardha. Thisshtë ky lloj plectrantus jeshil që quhet dredhkë suedeze. Forma e pazakontë e gjethes, me skaj të gdhendur dhe ngjyra e dyanshme e gjetheve - një nuancë e gjelbër e ndritshme dhe vjollce -rozë - e bëjnë atë të preferuar në mesin e bimëve të brendshme.
Sipërfaqja e gjethes është e mbuluar me venat e holla me ngjyrë të lehtë, në prekje si kadife. Lulet janë të mesme, të mbledhura në një furçë. Lulëzon nga mesi i verës deri në fund të shtatorit.
Vlen të hedhim një vështrim më të afërt në foton e dhënë të këtij plectrantus: nga të gjitha varietetet, ajo konsiderohet e preferuar.
Çuditërisht, kjo është e vetmja specie bimore që nuk lëshon aromë. Veryshtë shumë dekorative. Më shumë se të gjitha speciet e tjera, ajo ka nevojë për këputje të vazhdueshme të fidaneve - në mënyrë që tufat të jenë edhe më të larta. Në dekorimin e brendshëm përdoret si ampel - rrjedhjet e dobëta japin strehim të lehtë.
Lulja e një plectrantus të tillë është një zile, ajo rritet në tufë lulesh racemose, gjatësia e së cilës arrin 30 cm. Këmbanat janë vjollcë të lehta, ndonjëherë të bardha, secila prej tyre rritet deri në 1.5 cm të gjata.
Në përgjithësi, nenexhiku është i thjeshtë, dhe për shumë njerëz rritet në shtretërit e kopshtit, dikush e rrit atë në shtëpi në prag të dritares, dhe diku thjesht mbin si një barërat e këqija. Por e gjithë kjo është nenexhik mjekësor, atë që pimë nga një zierje për ftohjet. Por jo të gjithë e dinë që ka edhe nenexhik dhome. Ndërkohë, kjo bimë aromatike e familjes Labiata, e njohur edhe me emrin botanik Plectrantus, është mjaft e popullarizuar në mesin e kultivuesve amatorë të luleve. Dhe nëse pronat shëruese të këtij ekzemplari mund të argumentohen, atëherë aftësia e tij për të zëvendësuar mentën si një shtesë në çaj është e pamohueshme. Cila është kjo bimë dhe sa e lehtë është të rritet në shtëpi? Le ta kuptojmë.
Varietetet e nenexhikut të dhomës
Kjo bimë quhet nenexhik i brendshëm ose i brendshëm. Ashtu si të gjithë labiatët, plecrantus është i vlefshëm për gjethet e tij aromatike. Dhe ata nuhasin falë gjëndrave të veçanta në gjethe që sekretojnë vajra esenciale. Në lulëzimin e brendshëm, ekzistojnë disa lloje të plekrantus, dhe më të njohurit prej tyre janë tre:
- Shkurre Plectrantus ose pema Molnoe është një kaçubë me gjelbërim të përhershëm që arrin një metër në lartësi;
- Plectranthus jugore, e njohur edhe si dredhkë suedeze ose skandinave, është një bimë barishtore me filizat e strehimit që arrijnë një metër në gjatësi;
- Plectrantus Ertendal (nuk ka emra të tjerë) është një kaçubë me gjelbërim të përhershëm, kurora e së cilës formon perde.
Sidoqoftë, lloji më i zakonshëm i nenexhikut të shtëpisë në lulëzimin e brendshëm është pema Molot. Kjo është ajo që nënkuptojnë kur flasin për rritjen e nenexhikut të dhomës. Dhe ai duket si një nenexhik kopshti më shumë se vëllezërit e tjerë.
Siç kemi thënë tashmë, kjo bimë është modeste. Sidoqoftë, për rritjen dhe riprodhimin e favorshëm, ajo kërkon kushte të caktuara. Shkurre Plecrantus (nenexhiku i shtëpisë) rritet mirë në substrate pjellore dhe plehra organo-minerale. Ai nuk i pëlqen plehërimet minerale ekskluzivisht. Kjo bimë është fotofile dhe ka nevojë për ndriçim të ndritshëm, por të shpërndarë gjatë gjithë vitit (me gjelbërim të përhershëm). Gjethet e nenexhikut të bërë në shtëpi janë pjellore, si ato të një vjollce, kështu që nuk toleron spërkatjen, dhe kur uji futet në gjethe dhe rrjedh, shfaqen njolla mbi to, të cilat më pas thahen ose kalbet. Por lotimi i kësaj bime kërkon bollëk në sezonin e ngrohtë dhe mesatarisht të bollshëm në dimër.
Në natyrë, pema molare rritet në klimë të butë, kështu që me përmbajtjen e dhomës, një temperaturë mesatare prej rreth 20-24 ° C është e favorshme për të. Sidoqoftë, nenexhiku i bërë në shtëpi gjithashtu toleron motin e nxehtë, por hipotermia është shkatërruese për të. Temperatura minimale që mund të përballojë kjo bimë është 10 gradë Celsius. Nenexhiku i bërë në shtëpi është pakërkues ndaj lagështirës së ajrit, por nuk toleron të jetë pranë radiatorit dhe ajrit të nxehtë të thatë. Pra, kushtet ideale për mbajtjen e kësaj bime do të jenë një dhomë e ngrohtë, e ndritshme, lotim i mirë pa spërkatje dhe ushqim me plehra lule dy herë në muaj.
Kujdesi dhe kultivimi
Kujdesi kryesor për nenexhikun e dhomës është lotimi, ushqimi, pinçimi dhe transplantimi në kohë. Duhet të transplantohet një herë në dy deri në tre vjet, duke derdhur një përzierje të tokës me bar dhe plehrash të kopshtit në tenxhere me lule. Gjatë periudhës së rritjes aktive (dhe bima është aktive pothuajse gjatë gjithë vitit), nenexhiku i brendshëm duhet të kapet dhe të shpërthen peduncle. Këto masa do të bëjnë të mundur formimin e një shkurre kompakte dhe me gëzof. Fidanet e linjifikuara që po humbin gjethen dhe dekorueshmërinë duhet të priten. Shkurtimi i formësimit rinovues mund të bëhet në fund të dimrit ose marsit, dhe shtrëngimi mund të bëhet gjatë gjithë vitit. Menta toleron shtypjen dhe krasitjen pa dhimbje dhe i përgjigjet asaj me fidane të reja të shumta.
Problemet e mundshme:
- nëse bima është e mangët në dritë, atëherë fidanet e saj janë zgjatur fort dhe bien, dhe gjethet bëhen të verdha;
- skajet e gjetheve të nenexhikut të dhomës thahen dhe bëhen të zeza, nëse nuk është e mjaftueshme për ta ushqyer ose mbushur atë,
- hipotermia është e mbushur me dëmtim të rrënjëve, gjetheve të reja dhe sythave të rritjes,
- nenexhiku i shtëpisë është mjaft rezistent ndaj dëmtuesve dhe sëmundjeve, por është e mundur që bima të dëmtohet nga aphids, scabbard, whitefly ose marimangat merimangë.
Nenexhiku i brendshëm përhapet me prerje, duke prerë filizat apikal ose duke rrënjosur pjesë të rrjedhjeve të lignifikuara. Nenexhiku mund të pritet gjatë gjithë vitit, dhe prerjet mund të rrënjosen në ujë ose rërë të lagur. Prerjet e rrënjosjes nuk kërkojnë kushte të veçanta, me përjashtim të një temperature konstante prej rreth njëzet gradë.
Pak kanë hasur ndonjëherë në nenexhik, i cili mund të shihet kudo. Për shkak të mbizotërimit të kësaj bime, shumica e banorëve janë të sigurt se ajo rritet vetvetiu në habitatin e saj natyror. Ky ide e gabuar kundërshtohet nga nenexhiku i brendshëm, i cili ka disa lloje që rriten me sukses në shtëpi. Një kulturë jo modeste do të kënaqet me pamjen dhe do të përfitojë nga kujdesi cilësor. Duke ditur karakteristikat e varieteteve, mund të merrni përfitimin maksimal prej tyre.
Informacion i përgjithshëm në lidhje me kulturën
Gjini Mint përfshin rreth 250 përfaqësues - bimë barishtore me gjelbërim të përhershëm. Emri i dytë i kulturës është Plectranthus, i cili përkthehet nga greqishtja si "nxitje e luleve", e cila ndodhet në bazën e kurorës. Ky gjini i përket familjes Lipoceae. Atdheu i bimës është tropikët dhe subtropikët e Afrikës, Azisë, Australisë. Plectrantus i përket bimëve zbukuruese, mund të jetë një kaçubë 40 cm e lartë ose një gjysmë shkurre. Nenexhiku rritet në një kopsht ose në tenxhere nga të cilat varen bimët. Edhe një luleshitës pa përvojë mund të merret me mbarështimin.
Housemint ka gjethe voluminoze, fidane të hollë, mbi të cilat ndodhen gjethe ovale të matta dhe të lëmuara nga 5 deri në 10 cm të gjata me një strukturë të gjurmuar qartë. Ka prerje të vogla përgjatë skajeve. Nenexhiku i brendshëm ka lule miniaturë me 5 petale të një ngjyre të zbehtë, rregullimi i tyre është i rrotulluar, 8-10 copë secila. Lulëzime në formën e një ombrellë ose furçë. Disa kopshtarë heqin lule në mënyrë që të mos shqetësojnë efektin dekorativ të bimës. Nenexhiku zbukurues lulëzon gjatë verës. 4 arra piqen brenda frutave.
Shumë shenja parash shoqërohen me plectranthus ose nenexhik dhome, kështu që shumë përpiqen të marrin një bimë në mënyrë që të pasurohen.
Përfitimet e nenexhikut të dhomës
Nenexhiku i brendshëm me të drejtë mund t'i atribuohet bimëve mjekësore - ajo ka shumë veti të dobishme, gjë që e bën atë të ngjashme me Melissa - nenexhik limoni. Gjethet e pothuajse të gjitha varieteteve lëshojnë një erë karakteristike të fortë, e cila shpjegohet me prodhimin e vajrave thelbësorë nga gjëndrat e bimës, avullimi i të cilave ka një efekt të dobishëm në trup.
Të gjitha llojet e nenexhikut të tenxhere janë të pajisura me një numër të pronave të dobishme:
- përmirësimi i tretjes;
- qetësoni nervat;
- promovimi i frymëmarrjes së lirë;
- lehtësoni enurezën infantile duke marrë banja me gjethe nenexhiku;
- eliminimi i problemeve në fushën gjinekologjike;
- lehtësoni kruajtjen nga kafshimet e insekteve;
- supë përdoret për ftohjet;
- lëngu i nenexhikut i kombinuar me shegën ndihmon në lehtësimin e përzierjes.
Kur trajtoni sëmundjet, përdoren vetitë astringente të bimës. Nenexhiku i bërë në shtëpi ka përfitime të paçmueshme në dezinfektimin e ajrit, shkatërrimin e insekteve të dëmshme, përfshirë tenja. Një nga speciet madje u mbiquajt pema molare.
Një zierje është bërë nga gjethet e nenexhikut, e cila pihet në sezonin e ftohtë. Në nxehtësi, mojito nenexhik freskon në mënyrë të përsosur, dhe ëmbëlsirat e nenexhikut janë gjithashtu të njohura për të gjithë. Gjethet mund të shtohen në një filxhan çaj të zi ose jeshil, të përdorur si erëza për pjatat e mishit dhe peshkut.
Çaji i mentes është një pije e shijshme dhe shumë e shëndetshme
Llojet e plectrantus
Varietetet e Plectrantus janë të ndryshme dhe të shumta. Plectrantus Ertendal thuhet se është specia më e famshme. Gjithashtu, shumë kopshtarë mund të mburren se kanë një Pemë Molot në apartamentet e tyre, e cila i përket shkurreve. Varietete të tjera-Plectranthus jugore, Plectrantus ampelous argjendi, Plectrantus coleus formë dhe caudex, Plectrantus amboinsky larmishme, Plectrantus aromatik me gjethe lisi, Plectrantus Ernst dhe Forster, Hadienzis ose ndjerë, Tomentoza, Lavder Lavender. Çdo specie duhet të përshkruhet veç e veç.
Ertendahl
Plectrantus Ertendal është një nën -kaçubë, e cila me të drejtë konsiderohet si lloji më i zakonshëm i nenexhikut të dhomës.
Kjo është për shkak të tërheqjes së saj vizuale: njëra anë e gjetheve është e gjelbër, tjetra është vjollce. Gjethet janë kadifeje në prekje, të prirura për rritje aktive. Në mjedisin natyror të Afrikës, fidanet e saj përhapen edhe më shumë, duke arritur në 40 cm. Në shtëpi, fidanet duhet të kapen rregullisht. Brenda, madhësia mesatare e gjetheve të gjetheve të një forme të rrumbullakosur është 5 cm. Hija e gjetheve është jeshile e errët e përshkuar me vija të lehta dhe njolla të kuqërremta. Lulet mblidhen në tufë lulesh me përmasa 1.5 me 30 cm. Lulëzimi ndodh në gjysmën e dytë të verës dhe shtatorit. Shumë njerëz e lidhin erën e Plectrantus Ertendal me kamfur.
Shumë njerëz kanë shkurre Plectranthus në apartamentet e tyre, emri i dytë i të cilave është pema Molnoe. Ata e mbollën atë për të luftuar molat, të cilat nuk e pëlqejnë erën e fortë të vajit esencial. Isshtë e dobishme për dhimbje koke, çrregullime të gjumit, dallohet në prekjen më të vogël të fidaneve. Ajo rritet natyrshëm në Afrikë. Lartësia e një bime shtëpie mund të arrijë 1 m. Gjethet ovale të dhëmbëzuara të shkurreve plectrantus deri në 5 cm të gjata janë pak pubeshente. Lulet blu rriten në një model unazor gjatë gjithë pranverës. Bima ka nevojë për krasitje në kohë.
Pema molare ka nevojë për krasitje të rregullt dhe në kohë.
Jugore
Kjo shumëllojshmëri synohet të përjashtohet për dekorimin e brendshëm për shkak të rrjedhjeve të pazhvilluara. Disa kultivues e krahasojnë këtë nenexhik me dredhkë, megjithëse nuk ka ngjashmëri të jashtme. Veçori e kësaj specie është mungesa e ndonjë erë nga bima. Fidanet mund të rriten deri në 1 m. Gjethet e rrumbullakëta shkëlqejnë shumë veçanërisht në dritën e diellit.
Argjendi ampel
Plectrantus ampeloz u quajt gjithashtu argjend për shkak të ngjyrës karakteristike të gjetheve të dhëmbëzuara. Ky kaçubë lëshon një aromë të fortë që largon insektet e dëmshme. Në mënyrë që lulet të duken tërheqëse, duhet të punoni shumë. Një bimë e brendshme është modeste, ajo lehtë do të mbijetojë nga një mungesë e përkohshme e kujdesit.
Coleus
Alsoshtë gjithashtu një larmi mjaft e zakonshme e nenexhikut në shtëpi, e cila ndryshon nga të tjerat në gjethe të mëdha, gjatësia mesatare e së cilës është të paktën 6 cm. Një kufi kalon përgjatë skajit të tyre, duke u dhënë atyre një fokus dekorativ, mund të jenë të pranishme njolla të bardha. Në lartësi, kaçubi në formë coleus rritet deri në 1 m, fidanet janë katërkëndëshe. Aroma nga gjethet është shumë e fortë.
Caudexny
Një pamje e pazakontë, një tipar i së cilës është caudex - pjesa e trashë e poshtme e trungut. Falë kësaj veçorie, shumë kopshtarë e konsiderojnë bimën si një analog të bonsai. Lartësia mesatare - 0.5 m, rritet natyrshëm në Indi.
Aromatik lisi
Kjo shumëllojshmëri ka një emër të dyfishtë: gjethet e dendura janë shumë të ngjashme me ato të një lisi. Ata japin një erë të fortë mentoli. Plectrantus aromatik mund të ketë gjethe shumëngjyrëshe me modele të mahnitshme. Lulëzimet e mëdha kanë lule blu.
Ernst
Ajo ka caudex me një diametër deri në 10 cm. Në fidanet e bardha, gjethet e mesme, të formësuara si një zemër. Nga njëra anë, ato janë jeshile, nga ana tjetër, janë vjollce. Bima lulëzon në verë. Gjatë pushimit, gjethet bien. Kjo është një nga varietetet më të thjeshta të mentes.
Hadienzis ose Plectranthus ndjerë
Një kaçubë e vogël ka gjethe mjaft të mëdha me mish rreth 10 cm të gjata. Villi shpesh mund të shihen mbi to - prandaj edhe emri. Disa nënspecie kanë gjethe shumëngjyrëshe. Atdheu i bimës është India, ku përdoret gjerësisht për ushqim. Në shtëpi, Plectranthus ndjeu se kishte nevojë për ndriçim të mirë.
Periudha e lulëzimit është në dimër. Atdheu i bimës është Afrika e Jugut. Në rrjedh ka gjethe me një ngjyrë të gjelbër të pasur me dhëmbëza. Në mënyrë që lulëzimi të jetë i bollshëm, është e nevojshme që vazhdimisht të kapni bimën.
Mona Lavender - shumëllojshmëria më e bukur e mentës
Rritja e nenexhikut në shtëpi
Nenexhiku i brendshëm është një bimë relativisht e lehtë për tu rritur dhe kujdesur. Për mbarështim, përdoret metoda e përhapjes me prerje. Ekziston edhe një metodë e riprodhimit duke ndarë shkurret, por nuk është aq e popullarizuar. Për përhapjen e suksesshme me prerje në pranverë, është e nevojshme të shkurtoni fidanet në gjysmë dhe t'i vendosni në ujë. Pasi rrënjët të shfaqen brenda disa javësh, ato duhet të vendosen në enë të veçanta. Toka duhet të jetë pjellore. Ndonjëherë disa fidanë vendosen në një tenxhere. Ata duhet të sigurojnë lotim të rregullt në mënyrë që përhapja e plectrantus me prerje të jetë e suksesshme.
Kujdesi për nenexhikun e dhomës
Shtë e nevojshme të kujdeseni për nenexhikun e bërë në shtëpi në të njëjtën mënyrë si për analogun e tij në natyrë. Ajo ka nevojë për shumë diell. Por është mirë që ta vendosni tenxheren jo në anën jugore, por në anën lindore ose perëndimore, në mënyrë që të ketë një errësim të lehtë. Drita e tepërt mund të çojë në tharjen e bimës. Në dimër, ndriçimi artificial do të jetë i nevojshëm. Ajri i freskët duhet të arrijë gjithmonë në nenexhik; në verë, tenxhere mund të shfaqet në mënyrë të sigurt në ballkon.
Një nga komponentët e rëndësishëm të kujdesit për një plectrantus në shtëpi është lotimi. Gjatë lulëzimit nevojitet shumë ujë. Nevoja për të ndihet nga thatësia e tokës. Lagështia në sipërfaqen e luleve avullon shpejt, kështu që spërkatja shtesë nuk ndërhyn. Draftet duhet të shmangen. Ju duhet të dini se nenexhiku rritet shpejt, për shkak të kësaj, ju duhet të ndryshoni tenxhere shpesh, transplantimi duhet të bëhet jo më shumë se 1 herë në 3 vjet. Përbërja ideale e tokës:
- humus;
- torfe;
- tokë me gjethe;
- rërë.
Nenexhiku i brendshëm nuk ka nevojë për fekondim të vazhdueshëm. Herë pas here, plehrat organike dhe inorganike mund të aplikohen në mënyrë alternative. Kur kujdeseni për një plectrantus në shtëpi, duhet të dini se rrënjët e bimës mund të kalbet, gjethet ndryshojnë ngjyrën. Myku pluhur gjithashtu ka të ngjarë. Trajtimi parandalues me insekticide nuk do të dëmtojë.
