Reçeli i buckthornit të detit përmes një mulli mishi. Reçeli i buckthorn detit: një ilaç i shijshëm për të rriturit dhe fëmijët. Mënyrë e shpejtë "pesë minuta"

Bima është shumë e pasur me vitamina dhe lëndë ushqyese për trupin e njeriut. Si të kurseni një kokrra të kuqe për dimër? Një opsion i përshtatshëm është bllokimi i buckthorn detit. Nuk mund të ruhet i freskët për një kohë të gjatë, pasi piqet në fund të vjeshtës dhe bëhet veçanërisht i shijshëm kur kapet nga ngrica. Në një dhomë të ngrohtë, buckthorn deti shpejt zhduket, dhe ngrin në degët. Prandaj, amviset përgatisin një trajtim të shëndetshëm sipas një sërë recetash.

Kushtet e shtëpisë janë mjaft të përshtatshme për ta bërë bllokimin vetë.

Edhe një fillestar nuk do të ketë ndonjë vështirësi. Para së gjithash, ju duhet të përgatitni kokrra të kuqe:

• Mos zgjidhni buckthorn deti në mes të verës. Edhe pse fillon të zverdhet, kokrra të kuqe nuk është e pjekur dhe do të ketë shije të hidhur. Ju duhet të prisni për ngricën e parë, atëherë shija e tij do të përmirësohet.
• Ju nuk duhet të ndryshoni në mënyrë të pavarur sasinë e vlerësuar të sheqerit për një sasi të caktuar të buckthorn detit.
• Manaferrat për bllokim përdoren të paprekura, pa dëmtime dhe njolla të kalbura.
• Koha e gatimit është e kufizuar, jo më shumë se 20 minuta.

Nëse shtoni kungull i njomë në kokrra të kuqe, vëllimi do të rritet, por shija nuk do të ndryshojë.

Vetë-përgatitja do të ndihmojë për të kuptuar tiparet dhe rregullat e gatimit të një ëmbëlsire të shëndetshme të buckthorn detit. Pra, me kalimin e viteve, amviset për vete nxjerrin receta për veten e tyre, me pikat e tyre që duhet të ndiqen.

Përfitimet e reçelit të detit

Difficultshtë e vështirë të mbivlerësohen vetitë shëruese të manave; përdoret për të parandaluar ftohjet dhe gripin. Vitaminat e përfshira në buckthorn të detit kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut.

• vitaminat B, C, A, K, P, E;
• kalcium;
• kalium;
• magnez.

Falë kësaj përbërje, buckthorn prodhon efektet e mëposhtme në trup:

• ndihmon në forcimin e sistemit kardiovaskular;
• normalizon presionin e gjakut;
• ul kolesterolin;
• pastron zorrët;
• forcon sistemin imunitar;
• ndihmon në trajtimin e sëmundjeve të zgavrës me gojë;
• përshpejton procesin e shërimit për ftohjet dhe shumë më tepër.

Përdorni me kujdes për sëmundjet:

• stomaku;
• fshikëza e tëmthit;
• pankreasi;
• duodenum

Konsultohuni me mjekun tuaj para përdorimit. Dhe nëse ai lejon përdorimin e bllokimit në ushqim, atëherë është e preferueshme të hiqni farat.

Për ata që nuk vuajnë nga asnjë prej sëmundjeve të listuara, vlen të dihet se shumica e përbërësve të dobishëm përmbahen në kockë. Prandaj, rekomandohet të mos i hidhni, por t'i hani.

Përgatitja e buckthorn detit

Gjysma e suksesit varet nga përgatitja e lëndëve të para për bllokimin. Amviset me përvojë japin këshilla se si t'i zgjidhni manaferrat në mënyrë korrekte dhe t'i përgatisni ato për të gatuar një ëmbëlsirë të shëndetshme.

Manaferrat mblidhen pas ngricës së parë, në shtator ose tetor. Manaferrat hiqen nga degët me shumë kujdes, pasi që si rezultat i dëmtimit të guaskës së jashtme, lëngu rrjedh. Ai përmban një numër të madh të përbërësve të dobishëm.

Korrja e koprës së detit kërkon shumë kohë, kështu që amviset praktikojnë të mbledhin manaferrat në degëza. Për lehtësi, ato ngrihen, pastaj manaferrat mbeten të paprekura kur korrren. Mbroni fytyrën tuaj nga gjembat e mprehtë të shkurret. Ata mund të lëndojnë rëndë.

Për të mos shkelur integritetin e manave, ata praktikojnë heqjen nga degët duke përdorur gërshërë, ose një pirun të zakonshëm.

Para përdorimit, gjeli i detit renditet me kujdes, gjethet dhe mbetjet e tjera të bimëve hiqen. Ata i rendisin manaferrat vetë, duke hequr mostrat e prishura dhe të kalbura. Pastaj lahet dhe thahet. Vetëm atëherë lejohen të përpunohen.

Receta të reçelit të detit të buckthorn

Opsionet e shumta për përgatitjen e një ëmbëlsire të shëndetshme mahnitin me shije dhe kombinime të pazakonta. Ju nuk duhet të hiqni dorë menjëherë nga gatimi, duhet së pari të provoni, pastaj të nxirrni përfundime.

Nuk keni nevojë të vraponi shumë për të bërë reçel të shijshëm. Puna që kërkon më shumë kohë është të marrësh manaferrat. Edhe një fillestar në biznesin e kuzhinës mund të përballojë të gjitha pikat e tjera të recetave.

Një recetë e thjeshtë për dimër

Njëkohësisht, kjo recetë quhet klasike. Një ëmbëlsirë e shëndetshme rezulton të jetë e trashë, e shijshme dhe ruan shumicën e ushqyesve të kokrrës së papërpunuar. Për të do të keni nevojë për 1 kg buckthorn deti dhe sheqer.

Manaferrat e renditura dhe të lara plotësisht janë të mbuluara me sheqer. Lëreni të piqet për disa orë në temperaturën e dhomës. Pastaj vendoseni në zjarr, duke i trazuar dhe shtypur manaferrat, ziejini për 10 minuta. Delikatesa e përfunduar transferohet në enë të përgatitura dhe ruhet në një vend të freskët.

Recetë pesë minutëshe

Veçantia e reçelit të detit është prania e një sasie të madhe të acidit. Prandaj, edhe i zier për 5 minuta, ruhet për një kohë të gjatë, duke ruajtur dobinë maksimale në krahasim me gatimin afatgjatë në recetat e tjera. Ata vendosin më shumë sheqer sesa manaferrat, 2 kg buckthorn deti do të kenë nevojë për 2.3 kg sheqer, dhe gjysmë litër ujë.

Si të gatuajmë "Pyatiminutka" në mënyrë korrekte

Necessaryshtë e nevojshme të gatuani shurup sheqeri, të shtoni manaferrat e larë dhe pa mbeturina në atë. Lëreni për 2-3 orë në temperaturën e dhomës. Pas ftohjes së plotë, vendoseni përsëri në zjarr, ziejini për 5 minuta. Përhapur të nxehtë, kanaçet mbështillen dhe hiqen për t'u ftohur plotësisht në një vend të mbrojtur nga rrezet e diellit. Këshillohet që ta mbuloni me diçka të ngrohtë, pasi të ftohet, ta vendosni në frigorifer ose depo të pajisur.

Me mollë

Për të gatuar këtë bllokim, nuk keni nevojë të bëni asgjë të komplikuar. Për të përgatitur një ëmbëlsirë, do t'ju duhet 1.5 kg sheqer, 0.5 gotë ujë, 1 kg buckthorn deti dhe mollë. Përfitimet e këtij lloji të reçelit janë shumë të larta.

Këshillohet të blini varietete mollë jo të thërrmueshme dhe jo të ëmbla.

Grini manaferrat derisa të bëhen pure. Kombinoje me sheqer. Pritini mollët në feta, shtoni ujë dhe ziejini për 10 minuta. Pastaj bluajeni masën e mollës duke përdorur çdo mjet të disponueshëm: një mulli mishi ose blender.

Vendosni gjithçka së bashku, vlim për disa minuta. Vendoseni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara, ftoheni, vendoseni për ruajtje.

Pa fara

Për të bërë një opsion kaq të shëndetshëm ëmbëlsirë, duhet të punoni pak. Avantazhi i kësaj recete është se mund të konsumohet nga njerëz që vuajnë nga sëmundjet e stomakut, pankreasit dhe pankreatitit. Përveç kësaj, sasia e vogël e sheqerit të përdorur në gatim lejon përdorimin e reçelit për ata që kanë diabet dhe janë të trashë.

Për 1 pjesë të manave, merrni 0.5 pjesë sheqer. Pureja përgatitet nga manaferrat e pastër dhe të tharë. Fërkohet përmes një sitë ose kalon përmes një shtrydhëse frutash e perimesh. Përziejeni përzierjen që rezulton me sheqer të grimcuar dhe vendoseni në zjarr. Gatuani derisa sheqeri të tretet, vendosni reçel të nxehtë në kavanoza dhe ruani në një vend të freskët.

Pa gatuar

Një mënyrë tjetër për të ruajtur substancat e dobishme të koprës së detit. Kjo metodë nuk kërkon gatim. Ajo ka nevojë për 800 g manaferra dhe 1 kg sheqer. Gatimi nuk është i vështirë. Manaferrat renditen, lahen dhe thahen. Pastaj e vendosin në një enë dhe e mbulojnë me sheqer, e bluajnë dhe e lënë të qëndrojë derisa të tretet sheqeri i grimcuar. Pastaj e bluajnë përsëri dhe e vendosin në kavanoza. Ruajeni këtë reçel në frigorifer.

Mbëlsira e përgatitur hahet e freskët ose përdoret si bazë për pije.

Në një multicooker

Për ata që kanë një tenxhere të ngadaltë, ekziston një recetë e shkëlqyeshme që është e lehtë për t'u përgatitur dhe me një minimum përpjekjeje. Për ta përgatitur atë, keni nevojë për 1.05 kg manaferra, 1.3 kg sheqer të grimcuar, 160 ml ujë.

Manaferrat e renditura të pastra derdhen në tasin me shumë gatime. Derdhni ujë dhe shtoni sheqer. Vendosni modalitetin "Shuarje" për 1 orë. Çdo 10-15 minuta. përzieni me një shpatull druri ose plastike. Pas zierjes, duhet të hiqni shkumën. Kur të përfundojë koha e caktuar e gatimit, pajisja fiket dhe lihet me kapak të hapur derisa të ftohet plotësisht. Vendoseni ëmbëlsirën e ftohtë në kavanoza të përgatitura dhe vendoseni në të ftohtë.

Me arre

Një shije e pazakontë e një delikatese merret nëse arra i shtohen asaj. Për ta përgatitur atë ju nevojiten: 1 kg buckthorn deti, 150 g arra, 1.5 kg sheqer të grimcuar dhe 0.5 litra ujë.

Para së gjithash, shurupi i sheqerit është zier, pasi të vlojë, arra të copëtuara ose të grimcuara i shtohen atij. Pas kësaj, ziejini për 15 minuta. Pastaj, manaferrat e përgatitur paraprakisht i shtohen masës që rezulton dhe gatuhen për 20 minuta, duke i trazuar herë pas here dhe duke hequr shkumën. Delikatesa e përfunduar derdhet në kavanoza dhe ruhet në një vend të freskët.

Me murriz

Një ëmbëlsirë shumë e shëndetshme. Keni nevojë për 1 kg buckthorn deti, 0.6 kg murriz, 0.5 kg sheqer. Gjeli i detit fërkohet përmes një sitë, murrizi fshihet për 1-2 minuta. Pastaj ato bluhen në një mulli mishi ose fërkohen përmes një sitë. Kombinoni gjithçka, shtoni sheqer dhe vendoseni në zjarr, sillni në 70 С. Ato vendosen në kavanoza dhe sterilizohen:

• 0.5 l për 20 minuta;
• 1 litër për 25-30 minuta.

Mbëlsira e përfunduar ruhet në bodrumet ose bodrumet.

Me kungull

Për këtë recetë, duhet të blini 2.9 kg kungull, 2.3 kg buckthorn deti, 190 g portokalli, 0.96 kg sheqer.

Manaferrat e larë thahen me një peshqir, lëngu shtrydhet prej saj. Duhet të merrni rreth 1 litër. Tjetra, kungulli është i qëruar, produkti duhet të pritet në kube, madhësia e të cilave është 1.5 * 1.5 cm. Lani portokallin tërësisht dhe fërkoni zallin pa ndikuar në venat e bardha.

Enë për gatim merret me një fund të trashë, lëngu i detit derdhet në fund, sillet në vlim, derdhet sheqeri. Pastaj gjallëria dhe kungulli i shtohen asaj. Gatishmëria e bllokimit përcaktohet nga pamja e kungullit, bëhet transparente. Pastaj ëmbëlsira vendoset në kavanoza, mbështillet dhe vendoset në kapakë. Për të konsoliduar rezultatin dhe për të këmbëngulur, ato mbështillen derisa të ftohen plotësisht. Pastaj ato vendosen për ruajtje.

Me kungull i njomë dhe mjaltë

Kungull i njomë ka një shije neutrale, kështu që shtimi i tyre në bllokim do të rrisë masën, dhe praktikisht nuk do të ndikojë në shijen. Do t'ju duhen 2 kg kungull i njomë dhe buckthorn deti, 1.5 kg mjaltë. Thembëlsirë ka një shije të ëmbël dhe është shumë e shëndetshme. Por meqenëse delikatesa i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë, disa nga lëndët ushqyese zhduken.

Kungujt e prerë në kube, kopra e detit fërkohet, duke hequr farat, të gjithë përbërësit kombinohen dhe vendosen në nxehtësi të ulët. Llokoçis ndërsa nxehet në mënyrë që masa të mos digjet. Ziejeni për 5 minuta, lëreni mënjanë dhe lëreni të ftohet, pastaj përsëriteni përsëri. Janë kryer gjithsej 3 qasje. Herën e fundit pjesa e punës zihet për 10 minuta, shtrihet në kavanoza dhe mbështillet. Pas ftohjes, ato hiqen në bodrum.

Karakteristikat e ruajtjes

Kushti kryesor për ruajtjen afatgjatë është gatimi sipas të gjitha rregullave, respektimi i rreptë i recetës dhe bllokimi i saktë.

Reçeli i detit, i shtruar në kavanoza, duhet të ruhet në të njëjtën mënyrë si llojet e tjera të ëmbëlsirave. Depoja ruan kushtet e temperaturës dhe lagështisë. Një tipar i veçantë është se gjeli i detit ruhet për një kohë të gjatë për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit në përbërjen e tij. Sa më i gjatë të jetë bllokimi, aq më pak lëndë ushqyese mbeten në përbërjen e tij.

Të bësh reçel nuk është e lehtë kur e merr seriozisht. Shtë e nevojshme të vëzhgoni rreptësisht proporcionet dhe rendin e veprimeve. Dhe një delikatesë e shëndetshme dhe e shijshme do t'ju kënaqë në mbrëmje të gjata të dimrit.

Buckthorn deti janë manaferrat që janë shumë të njohura me amvise të mira, sepse përveç faktit se kanë shije të shkëlqyeshme, frutat përmbajnë një bollëk të substancave të dobishme. Më shpesh, manaferrat portokalli të ndritshëm përdoren për ruajtje. Rekomandohet përdorimi i reçelit të detit në përgatitjen e ëmbëlsirave, përgatitjen e marinadave për mish, madje edhe shtimin e pijeve.

Edhe amviset që njihen së pari me këto fruta, të vlefshëm në përbërje, nuk do të kenë ndonjë vështirësi të veçantë në bërjen e reçelit të detit. Rekomandohet të përdorni vetëm manaferrat e freskëta në përgatitjen e konservimit, të cilat zgjidhen më së miri pas ngricës së parë. Frutat nga frigoriferi nuk janë të përshtatshme për përgatitjen e boshllëqeve - ato bëhen shumë të buta dhe humbin një pjesë të shijes së tyre.

Nëse është e mundur, ruajtja në shtëpi përgatitet nga manaferrat e papjekur. Ata mbajnë në mënyrë të përsosur formën e tyre dhe mbeten të paprekura edhe me zierjen e zgjatur të reçelit.

Për dashamirët e boshllëqeve që i ngjajnë bllokimit, është më mirë të gatuani paraprakisht detin, vetëm pasi të vazhdoni me trajtimin e nxehtësisë.

Përfitimet e reçelit të detit

Karakteristika kryesore e frutave të detit është përbërja e tyre. Ai kombinon dhjetëra elementë të dobishëm për trupin e njeriut. Në procesin e gatimit të bllokimit, një pjesë e parëndësishme e ushqyesve zhduket, por edhe ato të mbetura janë të mjaftueshme për të përmirësuar shëndetin.

Përdorimi i rregullt i boshllëqeve të detit lejon:

• zvogëloni kolesterolin, përmirësoni përshkueshmërinë vaskulare, normalizoni presionin e gjakut;
• përmirësimi i proceseve metabolike dhe tretëse;
• forcimi i sistemit imunitar;
• shpëtoj nga ftohjet dhe sëmundjet infektive;
• hiqni inflamacionin në zgavrën me gojë.

Para se të përdorni bllokim, është më mirë të konsultoheni me një mjek, pasi buckthorn e detit është një alergjen i fortë. Për të shmangur telashet, është më mirë së pari të zbuloni se si trupi do të reagojë ndaj frutave të shijshëm.

Përgatitja e buckthorn detit

• mos nxitoni për të mbledhur fruta, sasia më e madhe e elementëve të dobishëm grumbullohet në fillim ose edhe në fund të vjeshtës;
• ngrirja do të ndihmojë në zvogëlimin e acidit në manaferrat - nëse keni nevojë të përmirësoni shijen e detit, rekomandohet të shkoni në kopsht pas një goditjeje të ftohtë;
• renditni dhe lani manaferrat me kujdes - ato janë të lehta për tu dëmtuar dhe thërrmuar;
• hiqni kërcellin së pari - ato mund të prishin shijen e frutave.

Receta të reçelit të detit të buckthorn

Bërja e bllokimit të shijshëm nuk është e vështirë, gjëja kryesore është t'i përmbaheni rreptësisht recetës së specifikuar. Bettershtë më mirë të mos zvogëloni ose rrisni numrin e përbërësve - kjo mund të zvogëlojë shijen e pjesës së punës.

Gjithashtu është më mirë të mos eksperimentoni me kohëzgjatjen e gatimit. Gatimi i zgjatur me siguri do të zvogëlojë sasinë e lëndëve ushqyese. Reçeli i pjekur nuk do të pëlqejë gjithashtu - mund të përkeqësohet shpejt.

Një recetë e thjeshtë për dimër

Përdorimi i një recete të thjeshtë do t'ju lejojë të grumbulloni shpejt reçel të shëndetshëm dhe të shijshëm për të gjithë dimrin.

Përgatitja:

1. Shpëlani frutat e detit (1.5 kg), të thata.
2. Mbuloni manaferrat me sheqer (1.6 kg).
3. Lërini frutat derisa të shfaqet lëngu (rreth një ditë).
4. Vendoseni në sobë, ndizni nxehtësinë e lartë.
5. Pas zierjes, ndiqni trajtimin e nxehtësisë, mos lejoni zierjen.
6. Vazhdoni gatimin për gjysmë ore.

Dërgoni delikatesën e përfunduar të trashë portokalli në një enë dhe vuloseni atë. Sigurohuni që të ftoheni me kokë poshtë. Mbështjellja do të jetë e dobishme, e cila nuk do të lejojë që ruajtja të ftohet shpejt.

Recetë pesë minutëshe

Mund të kaloni një minimum kohe në përgatitjen e koprës së detit të konservuar. Në vetëm pak minuta, reçeli aromatik i shijshëm do të shkojë në kavanoza dhe në mbrëmjet e dimrit do të lejojë që familja të ulet mbi çaj aromatik me një ëmbëlsirë të shijshme.

Përgatitja:

1. Përgatitni shurupin (shpërndani 700 g sheqer në 200 ml ujë, vlim dhe prisni për zhdukjen e kristaleve të ëmbla).
2. Derdhni frutat e përgatitura (1 kg) me lëng të valë.
3. Vendoseni në nxehtësi të lartë, gatuajeni për 5 minuta, sigurohuni që të përzieni fuqishëm, duke shmangur djegien.

Derdhni lëngun e valë në enë që rekomandohen të sterilizohen paraprakisht. Vuloseni, qetësohuni me kapakë. Nuk është e nevojshme të përfundoni.

Me mollë

Kombinimi i detit dhe mollëve është një klasik i vërtetë; lëngu nga këto dy përbërës shpesh mund të gjendet në raftet e dyqaneve. Jam, të cilin dashnoret e të dashurve të tyre duan ta përkëdhelin, do të dalë jo më pak e dobishme dhe e shijshme.

Përgatitja:

1. Ktheni buckthorn e detit në pure patate (1 kg), përdorni një blender ose mulli mishi për këtë.
2. Shtoni sheqer (1.4 kg) në purenë e manave, përzieni derisa kristalet e ëmbla të treten plotësisht.
3. Hiqni mollët (1 kg) nga thelbi, qërojini, prerë në grimca arbitrare.
4. Ziejini mollët, duke shtuar pak ujë paraprakisht, fërkojini nëpër një sitë.
5. Kombinoni të dy masat, gatuajini në vlim të ulët për një çerek ore.

Shpërndani vetëm në enë të vogla. Pas mbylljes, mund të dërgohet për ruajtje - në frigorifer ose bodrum.

Pa fara

Jo shumë njerëzve u pëlqen prania e farave në bllokim, kështu që rekomandohet të kaloni pak kohë dhe të përgatitni një delikatesë që do të kënaqë edhe gustatorin më të ashpër.

Përgatitja:

1. Derdhni buckthorn deti (një kilogram e gjysmë) me ujë (100 ml).
2. Vlim për një çerek ore, të ftohtë.
3. Fërkoni manaferrat përmes një sitë - bëni një pure homogjene.
4. Përzieni pure patate me sheqer (1 kg), vendoseni në sobë.
5. Gatuani, duke e trazuar gjithmonë, për 20 minuta.
6. Transferoni me kujdes në enë qelqi.

Ftohja kryhet nën një batanije - kjo do të zëvendësojë me sukses sterilizimin.

Pa gatuar

Nëse ka frikë se cilësitë e dobishme zhduken gjatë trajtimit të nxehtësisë, mund të përgatitni bllokim që nuk kërkon zierje.

Përgatitja:

1. Shpëlajini dhe thajini frutat (1 kg).
2. Zieni një shurup të trashë, viskoz nga sheqeri (1.5 kg) dhe uji (1 l).
3. Derdhni buckthorn deti me lëng të valë, lëreni për një çerek ore.
4. Kullojeni shurupin, zieni dhe rimbusni frutat.
5. Përsëriteni procesin edhe një herë.
6. Vendoseni masën në zjarr, ngroheni, paketojeni në enë.

Në një multicooker

Do të ndihmojë në përgatitjen e një përgatitjeje të shijshme multicooker, e cila mund të gjendet në kuzhinën e çdo amvise.

Përgatitja:

1. Kombinoni gjelin e detit (1 kg) dhe sheqerin (850 g) në një tas me shumë gatime.
2. Lëreni për tre orë, përzieni butësisht masën e manave gjatë kësaj kohe.
3. Gatuani bllokimin në modalitetin "Pjekje" për një orë e gjysmë.

Nuk ka nevojë të sterilizoni, ktheni ose mbështillni pas mbushjes. Mjafton ta mbyllni fort dhe ta dërgoni në një vend të ftohtë për ruajtje.

Me arre

Arrat janë një shtesë e shkëlqyeshme për detin. Reçeli rezulton të jetë jo vetëm aromatik, por edhe shumë i shijshëm - grimcat e ngurta të arrave notojnë në një delikatesë mjalti.

Përgatitja:

1. Zieni shurupin e ëmbël nga sheqeri (1.4 kg) dhe uji (500 ml).
2. Bluaj 200 g kokrra arre me një kunj rrotullues, dërgojeni në një lëng të valë.
3. Pas një çerek ore, shtoni pjesën e madhe të detit (1 kg).
4. Gatuani, duke e trazuar përbërjen rregullisht, për gjysmë ore pas zierjes.

Butësisht vendoseni bllokimin e nxehtë në një enë, vuloseni atë. Ftohja duhet të bëhet me kokë poshtë, nën një batanije të ngrohtë dhe mbulesë batanije.

Me murriz

Shpesh, gjeli i detit kombinohet me murriz, i cili ka shumë cilësi pozitive.

Përgatitja:

1. Në një enë gatimi, përzieni buckthorn deti (700 g) dhe murriz (350 g).
2. Zieni një shurup të trashë (200 ml ujë, 1 kg sheqer).
3. Derdhni lëngun e vluar në përzierjen e manave.
4. Gatuani pasi masa të jetë ftohur plotësisht.
5. Kohëzgjatja e gatimit është gjysmë ore. Sigurohuni që të trazoni dhe hiqni shkumën.

Rregulloni në kavanoza, tape, kontrolloni ngushtësinë. Për ta bërë këtë, ktheni kontejnerët dhe përpiquni të ktheni kapakët - nëse mbahen mirë, dërgojini në ruajtje.

Me kungull

Jam, i cili kombinon me mjeshtëri kungullin dhe buckthorn e detit, është i famshëm për cilësitë e tij të dobishme. Ju madje mund t'u jepni një trajtim të shijshëm fëmijëve, por së pari konsultohuni me një mjek i cili do të përcaktojë nëse kokrra të kuqe do të shkaktojë alergji.

Përgatitja:

1. Qëroni dhe copëtoni frutat e kungullit (2 kg) në copa të rastësishme.
2. Kombinoni feta kungulli me manaferrat (2 kg), përzieni.
3. Shtoni sheqer (2 kg) dhe ujë (450 ml).
4. Lëreni për dy orë, gjatë kësaj kohe mund të trazoni disa herë - kjo do të përshpejtojë shpërbërjen e kristaleve të sheqerit.
5. Vendoseni për të gatuar, produkti duhet të trazohet shpesh - bllokimi digjet lehtë.
6. Kohëzgjatja e trajtimit termik të ruajtjes është 45 minuta.

Pas paketimit, sterilizoni bllokimin për një çerek ore, vetëm atëherë vuloseni atë. Ftoheni vetëm nën mbulesa. Dërgoje atë në bodrum ose frigorifer brenda një dite.

Me kungull i njomë dhe mjaltë

Një kombinim i pazakontë i kungujve të njomë dhe mjaltit është një shtesë e shkëlqyer për reçelin e detit. Reçeli dallohet për shijen e tij të ëmbël dhe aromën e vazhdueshme; mund të përdoret në produkte të pjekura, por do të shkojë me një zhurmë edhe me një fetë bukë të zakonshme. E vetmja pengesë e ruajtjes është se hahet shumë shpejt, kështu që rekomandohet të përgatitni disa pjesë të pjesës së punës.

Përgatitja:

• Hiqni kungull i njomë i ri (1 kg) nga farat, nëse është e nevojshme, hiqeni lëkurën (nëse është e hollë dhe shpohet lehtë me thoin e gishtit, mos e qëroni).
• Pas qërimit, prerë kungujt në shkopinj ose kube të hollë.
• Kombinoni copat e kungujve me buckthorn deti (2 kg).

• Vendoseni mjaltin (1 kg) në një banjë me ujë, ngroheni derisa të bëhet i lëngshëm.
• Derdhni një përzierje të koprës së detit dhe kungullit të njomë me një produkt të nxehtë bletësh, lëreni për një orë në temperaturën e dhomës.
• Gatuani, duke e trazuar çdo disa minuta.
• Nëse përbërja digjet, shtoni pak ujë.
• Shmangni zierjen e fortë - në temperatura të larta, produkti i bletës humbet cilësitë e tij të dobishme.

Pas mbushjes së enëve të sterilizuara, dërgojeni për ftohje në temperaturën e dhomës.

Data e publikimit: 12.04.18

Në një shkallë ose në një tjetër, të gjitha frutat dhe manaferrat janë të dobishme. Por, në shumicën e rasteve, e freskët. Gjeli i detit është një çështje krejt tjetër. Manaferra vlerësohet për vetitë e saj imunomoduluese, kundër ftohjes, anti-inflamatore, rigjeneruese. Përdoret për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të traktit gastrointestinal, organeve të sistemit kardiovaskular, riprodhues, endokrin, organeve të shikimit, sëmundjeve inflamatore të mukozës, lëkurës.

Mënyrat më të mira të ruajtjes afatgjatë (deri në një vit) të manave janë të freskëta në të ftohtë (nga 0 në +4 gradë), tharje, ngrirje, në ujë. Në këtë formë, vetitë shëruese të koprës së detit praktikisht nuk humbasin. Përgatitjet tradicionale të dimrit, që përfshijnë trajtimin e nxehtësisë, zvogëlojnë pjesërisht përfitimet e koprës së detit. Megjithatë, lëngjet e konservuara, kompostot, pijet e frutave, reçelët, pelte, reçeli rekomandohen të konsumohen rregullisht gjatë gjithë dimrit si një produkt parandalues ​​dhe terapeutik.

Në masë të plotë, gjithçka që është thënë vlen për korrjen më të popullarizuar të dimrit nga buckthorn deti - bllokim aromatik me ngjyrë qelibari.

Reçel klasik i buckthorn detit për dimër

Një recetë e thjeshtë e vjetër që nuk ndryshon me kalimin e kohës. Manaferrat për korrje përdoren si të pjekur ashtu edhe pak të papjekur.

Përbërësit:

• buckthorn deti - 1000 g;
• sheqer - 1200 g.

Metoda e gatimit:

1. Manaferrat e larë, të renditur, të tharë mbahen në të ftohtë me sheqer për 6 orë në mënyrë që lëngu të lirohet. Uji nuk shtohet në bllokim.
2. Gjeli i detit derdhet në një enë gatimi.
3. Gatuani derisa të zbutet në nxehtësi të ulët.
4. Shkuma hiqet periodikisht.
5. Reçeli i nxehtë paketohet në kavanoza sterile.

Prodhimi i bllokimit të gatshëm: 4 kanaçe prej 0.5 l + 1 kanaçe prej 0.33 l. Ata ruajnë bllokimin klasik të detit në qilar, bodrum.

Reçel i papërpunuar në mënyrë të ftohtë

Përbërësit:

• buckthorn deti - 1000 g;
• sheqer - 1300 g.

Teknologjia e gatimit:

1. Manaferrat e larë, të renditur, të thatë shtypen në çdo mënyrë të disponueshme - me një blender, përmes një mulli mishi, bluajini në një llaç.
2. Flini me sheqer.
3. Përziejini tërësisht.
4. E paketuar në kavanoza sterile në masën 5 kavanoza prej 0.5 litrash secila me kapak najloni.

Ruani reçelin e papërpunuar të detit vetëm në frigorifer. Afati i realizimit të produktit është 3-6 muaj.

Asshtë po aq e lehtë për të bërë bllokim të papërpunuar nga manaferrat e detit. Kavanoza janë të mbushura me manaferrat e thatë të larë, duke spërkatur bujarisht me sheqer. Për të parandaluar fermentimin, kontejnerët mbushen me manaferrat me një të tretën. Shtresa e sipërme - deri në qafë - do të jetë sheqer. Me këtë opsion, gjeli i detit ruhet në frigorifer deri në një vit.

Recetë pa fara

Me të gjitha vetitë e tij të dobishme, përgatitjet e buckthorn për dimër kanë kundërindikacione relative për fëmijët, gratë shtatzëna dhe lactating, njerëzit me disa sëmundje të sistemit të tretjes. Kryesisht për shkak të pranisë së eshtrave të fortë në produktin e përfunduar, të cilat pengojnë procesin e tretjes së ushqimit. Në raste të tilla, është më mirë të gatuani reçelin e detit, duke lënë vetëm tulin e manave.

Përbërësit:

• buckthorn deti - 1000 g;
• sheqer - 800 g

Metoda e gatimit:

1. Manaferrat lahen, zgjidhen, pastrohen nga mbeturinat. Të thatë.
2. Lëngu bëhet me ndihmën e një shtrydhëse frutash e perimesh. Nëse nuk ka pajisje të nevojshme, gjeli i detit bluhet në një mulli mishi.
3. Tjetra, ndani pulpën nga farat përmes një kullesë.
4. Sheqeri derdhet në lëng të pastër kokrra të kuqe në masën 150 g lëng për 100 ml. Përzieni.
5. Reçeli nxehet në 95 gradë në një flakë mesatare.
6. Mbani në një temperaturë të caktuar për dy minuta. Nuk është e nevojshme të vloni.
7. Gatishmëria e produktit tregohet nga mungesa e kristaleve të sheqerit.
8. Reçeli i gatshëm i farës së detit pa farë është i paketuar në kavanoza të sterilizuara.
9. Ato janë të mbyllura me kapakë kallaji ose euro.

Prodhimi 4 kanaçe prej 0.33 litra.
Ju duhet të ruani një bosh të tillë dimri vetëm në një bodrum të ftohtë ose në një frigorifer. Konsumoni brenda 8 muajve.

"Pesë minuta": një mënyrë e shpejtë gatimi

Ana pozitive e recetës qëndron në dy pika. Së pari, ka kursime të konsiderueshme të kohës. Së dyti, trajtimi termik afatshkurtër ju lejon të ruani vitaminat që përmbahen në detin në maksimum.

Përbërësit:

• buckthorn deti - 1000 g;
• sheqer - 1200 g;
• ujë - 300 ml.

Teknologjia e gatimit:

1. Uji derdhet në një tigan të thellë. Lëreni të ziejë shpejt.
2. Manaferrat e lara, të renditura derdhen në ujë të valë.
3. Ngroheni në nxehtësi mesatare për 5 minuta.
4. Supë që rezulton filtrohet dhe derdhet në një tigan tjetër.
5. Shtoni sheqer.
6. Ziejeni shurupin derisa të treten kristalet e sheqerit.
7. Derdhni manaferrat në një lëng të ëmbël të vluar, ngroheni për 5 minuta.
8. Nga momenti i zierjes, masat zihen edhe 5 minuta të tjera, duke hequr shkumën nga sipërfaqja.

Jam i gatshëm, i ftohur në 40 gradë është i paketuar në kavanoza të sterilizuara prej 0.33-0.5 litra, rezulton 5-6 kavanoza. Vula.

Me shtimin e mollëve

Një përgatitje e lehtë për dimër. Kombinimi i detit dhe mollëve e bëjnë strukturën e reçelit të butë. Ka shije të ëmbël, jo të ëmbël.

Përbërësit:

• buckthorn deti - 1000 g;
• mollë të tharta - 1000 g;
• sheqer - 1500 g.

Teknologjia e gatimit:

1. Gryka e detit e larë, e renditur dhe e tharë fërkohet përmes një kullese, duke ndarë tulin nga farat.
2. Derdhni sheqer në purenë e manave. Llokoçis.
3. Mollët lahen, qërohen, zhvishen.
4. Pritini rastësisht.
5. Copat e frutave derdhen në një kazan, shtoni 5-6 lugë gjelle. l ujë
6. Ziejini derisa të zbuten për rreth 15 minuta.
7. Mollët shtypen me një blender ose grihen përmes një kullesë rrjetë.
8. Pureja e manave dhe frutave derdhet në një tigan.
9. Llokoçis.
10. Vendoseni në nxehtësi mesatare.
11. Sapo masa të vlojë, shkuma e formuar hiqet nga sipërfaqja.
12. Pas një minute, hiqeni tiganin nga sobë.

Reçeli i nxehtë derdhet menjëherë në kanaçe prej 5 copë 0.5 l + 1 kanaçe prej 0.33 l. Rrokulliset. Ruani në qilar së bashku me pjesën tjetër të konservimit.

Çfarë duhet të dini për ta bërë reçelin e detit të shijojë në mënyrë perfekte dhe të mos fermentohet? Easyshtë e lehtë të mbani mend rregullat e përgjithshme:

1. Përmasat e manave dhe sheqerit në receta nuk mund të ndryshohen.
2. Për përgatitjet për dimër, përdoret vetëm kopra e pjekur e detit me një lëkurë portokalli të ndritshme.
3. Manaferrat duhet të jenë të plota, të forta, me të njëjtën madhësi, pa kalbje ose dëmtime.
4. Reçeli i detit nuk duhet të gatuhet për më shumë se 20 minuta.

• Ka shumë variacione të reçelit të detit. Për shembull, kokrra të kuqe shkon mirë me arra. Për 1 kg buckthorn deti, merren mesatarisht 200 g kokrra arre dhe 1500 g sheqer. Reçeli ka një shije të pasur dhe vlerë të lartë ushqyese.
• Që reçeli i buckthornit të detit të marrë një aromë delikate agrume dhe një hidhërim të lehtë në shije, mund t'i shtoni lëvozhgë portokalli. Për 1000 g manaferra, vetëm 1 lugë gjelle. lugë
• Me hipertension, për parandalimin dhe trajtimin e arteriosklerozës dhe sëmundjeve të tjera të sistemit kardiovaskular, rekomandohet përdorimi i arrës së detit dhe reçelit të murrizit. Për 1 kg manaferra, 600 g sheqer dhe murriz.
• Nëse nuk ka mjaft buckthorn, por ju doni të mbyllni më shumë bllokim për dimër, kungull i njomë do të vijë në shpëtim. Vëllimi i përgjithshëm i të korrave do të rritet, por shija do të mbetet e pandryshuar, pasi kungull i njomë ka një shije neutrale.
• Këshilla përfundimtare. Nëse pas një kohe bllokimi në kavanoza shtresohet, nuk keni nevojë të frikësoheni. Ndarja në fraksione të boshllëqeve të ëmbël të detit është një fenomen normal. Kjo nuk ndikon në cilësitë shijuese, shëruese të produktit.

Gjeli i detit me të drejtë mund të quhet një nga manaferrat më të dobishëm për trupin tonë. Ajo gjithashtu ka një shije dhe aromë krejtësisht të pakrahasueshme.

Dhe kjo është arsyeja pse ata duan të pinë çaj me të, dhe natyrisht, ata e përgatisin atë për dimër.

Mund të përdoret si shtesë e pjatave të ndryshme, ëmbëlsirave, ose si mbushje për produktet e pjekura. Dhe sa mund të fitoni prej tij: komposto, reçel, pelte, lëng, dhe shumë më tepër. Çfarë është thjesht pelte, mmm ... E keni provuar? Amazingshtë jashtëzakonisht e shijshme! Dhe kompostot janë përgjithësisht një dhuratë nga Zoti - është aq i përshtatshëm për një festë, për shembull, për të hapur një kavanoz.

Dhe më e rëndësishmja, ky është një produkt krejtësisht natyral!

Sot do të doja të sjell në vëmendjen tuaj disa mundësi për korrjen e kësaj kokrra të mrekullueshme për sezonin e dimrit.

Ju mund të mësoni se si të bëni pelte të shijshme dhe të shëndetshme për mëngjeset kapriçioze të fëmijëve. Si të përgatisni një komposto për të gjitha rastet, bllokim qelibar për çaj, dhe vetëm si të përgatitni një kokrra të kuqe "magjike" për dimër. Të gjitha recetat janë mjaft të thjeshta në ekzekutimin e tyre dhe nuk kërkojnë shumë kohë.

Gjeli i freskët i detit pa zier manaferrat është një "bombë vitamine" e vërtetë që mbështet dhe mbron trupin nga të gjitha llojet e sëmundjeve dhe sëmundjeve.

Plus, është gjithashtu e shijshme. Duke vënë disa lugë në çaj të nxehtë, marrim një pije aromatike që ka shije të mirë.

Unë gjithmonë korr manaferrat në këtë mënyrë për të bërë një morsiki të shëndetshme të shijshme. Fëmijë nga të tillë, thjesht të kënaqur.

Dhe ju duhet të përgatitni disa kavanoza. Për më tepër, gjithçka bëhet aq lehtë sa granatimi i dardhave.

Ne kemi nevojë për:

• 700 gram sheqer
• 1 litër kopër deti

Nëse llogaritni në kilogramë, atëherë për 1 kg buckthorn deti duhet të merrni sheqer 1300 - 1500, në varësi të asaj shkalle ëmbëlsie që preferoni.

Përgatitja:

1. Manaferri, natyrisht, duhet të lahet para se të filloni të punoni me të, të hiqni gjethet dhe degëzat e tepërta. Pastaj lëreni të thahet. Meqenëse nuk do ta gatuajmë, nuk është e dëshirueshme që uji të mbetet në sipërfaqe. Mund të shkaktojë procesin e fermentimit.

Prandaj, është më mirë të lani frutat paraprakisht në mënyrë që i gjithë uji të ketë kohë të avullojë para gatimit. Dhe për të qenë të sigurt, fshijeni gjithashtu sipër me peshqir letre.

2. Pastaj bluajeni atë në një mulli mishi, ose në një përpunues ushqimi, por përpiquni që asistenti juaj të mos e fshikullojë në të njëjtën kohë.

Ju gjithashtu mund të bluani manaferrat me një blender. Dhe nëse nuk doni fara dhe lëkura në bllokimin e përfunduar, atëherë bluajeni në një sitë.

Edhe pse nuk do t’ju ​​rekomandoja. Inshtë në lëkurë që përmbajnë shumicën e ushqyesve, dhe vaji i çmuar i buckthorn detit është bërë nga farat.

3. Sheqeri mund të shtohet pas bluarjes së "bukurisë" portokalli. Nëse përdorni një blender ose një përpunues ushqimi, atëherë është më mirë ta shtoni para se të filloni të gatuani.

Në këtë rast, kristalet do të shpërndahen më shpejt dhe nuk do të jetë e nevojshme të përzieni përmbajtjen për një kohë të gjatë për të arritur gjendjen e dëshiruar.

4. Transferoni purenë që rezulton në kavanoza të sterilizuara të pastra dhe shtoni sipër dy lugë sheqer. Kështu. ne do të krijojmë një "jastëk" sigurie dhe pureja aromatike e përfunduar nuk do të fermentohet.

Ruani shijen e përfunduar të grirë në frigorifer, ose në një bodrum të ftohtë. Nëse temperatura e ruajtjes është mbi 4 gradë, atëherë proceset e fermentimit mund të fillojnë në kavanoz.

Pas fillimit të motit të ftohtë, mund ta nxirrni pjesën e punës në lozhën me xham, duke liruar kështu hapësirën në frigorifer.

5. Hani në çdo kohë me çaj, ose bëni pije të shijshme frutash. Në këtë rast, kaloni pijen e holluar përmes një sitë, ku do të mbeten të gjitha lëkurat dhe kockat që tashmë janë të panevojshme deri në atë kohë.

Veryshtë shumë e thjeshtë dhe e shijshme! Dhe shumë amvise korrin fruta në këtë mënyrë.

Recetë për gatimin e detit në lëngun e tij pa zier manaferrat

Kjo recetë është edhe më e thjeshtë se ajo e mëparshmja. Gjëja më e vështirë në të është përgatitja e manave, domethënë, renditja e saj nga mbeturinat dhe degëzat, larja dhe tharja.

Reçeli i gatshëm është një depo e vërtetë e vitaminave dhe lëndëve ushqyese.

Ne kemi nevojë për:

• buckthorn deti - 1 kg
• sheqer - 1400 gr

Përgatitja:

1. Lani dhe sterilizoni kanaçe dhe kapakë. Thani ato.

2. Derdhni fruta të thata të pastra në kavanoza në një shtresë prej rreth 2 - 3 cm. Pastaj spërkateni këtë shtresë me sheqer. Dhe kështu, duke alternuar, mbushni plotësisht të gjithë enën e qelqit.

3. Mbyllni kapakun dhe lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës për 12 orë. Manaferra do të lërë pak lëng të rrjedhë, dhe kjo është mirë, do të thotë që procesi ka filluar.

Tani mund ta vendosni pjesën tonë të punës në frigorifer, procesi i formimit të shurupit të sheqerit do të vazhdojë të zhvillohet atje. Pas ca kohësh, të gjitha manaferrat do të jenë në të.

Pas rreth një jave, lëngu do të dallohet për rreth gjysmën e kanaçes, dhe pas një jave tjetër, të gjitha frutat do të jenë në lëngun e tyre aromatik.

Ruani kavanozët e mbushur pa i hequr nga frigoriferi.

Eshtë e panevojshme të thuhet, rezulton vetëm një përgatitje tepër e shijshme, manaferrat e së cilës duket se sapo janë zgjedhur nga shkurret!

Reçeli i detit - receta më e mirë për gatim pa sterilizim

Kjo kokrra të kuqe gjithashtu rezulton të jetë e shijshme hyjnore kur gatuhet me sheqer. Ky bllokim i bukur qelibari nuk do të lërë askënd indiferent. Por, natyrisht, ne nuk do të gatuajmë delikatesën për një kohë të gjatë, në mënyrë që të mos humbim pronat e saj të dobishme.

Në këtë rast, ne do të përdorim pak më shumë sheqer sesa në recetat e mëparshme. Kjo është për shkak të faktit se ne do të përgatisim bllokimin sipas parimit "pesë minuta".

Ne kemi nevojë për:

• 1 litër manaferrat
• 1 kilogram sheqer

Përgatitja:

1. Ne e çlirojmë buckthorn e detit nga mbeturinat e imëta, e lajmë atë nga pluhuri dhe papastërtia e mundshme - marrim një kokrra të kuqe në një kokrra të kuqe! Derdhni frutat e pastra në një legen kuzhine të emaluar ose një tigan të gjerë, kështu që do të jetë më i përshtatshëm t'i gatuani ato.

2. Flini me sheqer dhe lëreni për dymbëdhjetë orë, është mirë ta bëni këtë gjatë natës. Gjatë kësaj kohe, kokrra të kuqe do të ketë kohë për të dhënë lëng.

Tani i vëmë zjarrin dhe i lëmë të ziejnë. Ziejmë për pesë minuta, jo më shumë, duam të ruajmë të gjithë elementët e dobishëm gjurmë dhe vitaminat.

Mos harroni të hiqni shkumën, të cilën mund ta hani menjëherë!) Ne gjithmonë kemi një radhë për të! Dhe nuk është çudi me një aromë të tillë! ...

3. Hidheni në kavanoza të sterilizuara direkt ndërsa janë të nxehta dhe mbylleni me kapak steril. Lëreni bllokimin në kavanoza të ftohet në temperaturën e dhomës dhe ruajeni në një qilar ose frigorifer.

Meqenëse nuk ishte përgatitur për një kohë të gjatë, është më mirë ta ruani në një vend të freskët. Edhe pse u siguruam duke shtuar një sasi të konsiderueshme sheqeri.

Ne nuk mbajmë një trajtim të tillë për një kohë të gjatë. Brenda një muaji e hamë me çaj dhe së shpejti nuk ka asnjë gjurmë të reçelit.

Pelte nga pureja e detit me sheqer

Shumë prej nesh i duan më shumë reçelët dhe pelte, veçanërisht fëmijët. Greatshtë mirë që mund të kombinoni të shëndetshmen dhe të shijshmen në një.

Ajo që ju nevojitet:

• Manaferrat e detit buckthorn litër
• Sheqer - kilogram

Përgatitja:

1. Së pari, sigurohuni që t'i zgjidhni dhe shpëlani manaferrat. Atëherë duhet të marrim lëng dhe të pastrojmë prej tij, duke hequr lëkurën dhe kockat. Për ta bërë këtë, ne kalojmë kokrra të kuqe përmes një mulli mishi ose blender. Dhe nëse keni një korrëse, i gjithë procesi do të zgjasë disa minuta.

Në këtë rast, është e rëndësishme vetëm të copëtoni frutat, ato nuk kanë nevojë të rrëzohen.

2. Tani marrim një sitë, e vendosim në një pjatë të thellë dhe derdhim në të masën e detit. Bettershtë më mirë të shpërndani përmbajtjen në tufa të vogla për ta bërë më të lehtë dhe më të shpejtë punën.

3. Fërkojeni me një lugë në mënyrë që lëngu dhe pureja e detit të bien në pjatë nën sitë.

Nëse nuk keni një sitë të madhe, mund të merrni një leckë djathi dhe ta shtrydhni atë. Dikur ishte kështu. Mund të zgjasë pak më shumë, por rezultati është i njëjtë kudo.

Ne nuk e hedhim tortën, ju mund të pini çaj me të, thjesht vendoseni në gjethet e çajit të nxehtë.

4. Shtoni 80% sheqer në lëngun që rezulton dhe përzieni plotësisht derisa të tretet. Mund ta lini në banakun tuaj të kuzhinës për pak kohë dhe ta trazoni çdo 15 deri në 20 minuta.

Pastaj vendoseni në frigorifer për tre orë.

5. Ndërkohë, sterilizoni kavanozët dhe kapakët, lërini të ftohen plotësisht. Bettershtë më mirë ta bëni këtë paraprakisht në mënyrë që uji të ketë kohë të thahet ose të avullojë.

Dhe ju mund të derdhni pelte të ardhshme në kavanoza. Derdhni sheqerin e mbetur në secilën prej tyre, në majë të pelte, rreth disa lugë për kavanoz.

Nëse keni enë shumë të vogla, atëherë më pak duhet të derdheni në përputhje me rrethanat.

Brenda një dite, masa bëhet xhelatinoze dhe ëmbëlsira jonë do të jetë gati.

Ruani trajtimin e përfunduar në frigorifer, të mbyllur. Pasi kavanoza të jetë hapur, është më mirë ta përdorni brenda një ose dy javësh.

Buckthorn deti me mjaltë për dimër pa zier manaferrat

Mjalti, natyrisht, nuk është një ruajtës aq i mirë sa sheqeri, por është shumë i dobishëm, dhe në kombinim me buckthorn deti është një përfitim i vërtetë! Nëse e merrni këtë delikatesë vetëm një lugë çaji në ditë, kjo do të ndihmojë imunitetin tuaj për të përballuar ftohjet.

E megjithatë, është thjesht e shijshme!

Ne kemi nevojë për:

• Tre gota manaferra
• Një gotë mjaltë

Përgatitja:

1. Ne heqim mbeturinat e vogla, gjethet nga kokrra të kuqe dhe e shpëlajmë plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. E shtrijmë në një peshqir të pastër kuzhine në mënyrë që të thithë ujin e tepërt.

Meqenëse ne nuk do të gatuajmë kokrra të kuqe as në këtë version, uji nuk është i nevojshëm këtu, në mënyrë që të mos shkaktojë procese fermentimi.

2. Vendosni manaferrat e thata në një tas me smalt, ose në një enë të madhe qelqi. Të armatosur me një shtrydhje, transferoni të gjithë përmbajtjen në një pure, e cila, natyrisht, do të dalë me lëkurë dhe kocka.

Sigurisht, ju mund t'i hiqni ato nëse dëshironi, por së bashku me ta atëherë ne do të heqim shumicën e ushqyesve. Ajo që nuk duam, kjo është arsyeja pse ne lëmë gjithçka ashtu siç është.

3. Shtoni mjaltë në këtë masë dhe përziejeni mirë. Ne i japim atij mundësinë për të shpërndarë dhe ngopur plotësisht të gjitha përmbajtjet me shijen e tij. Për ta bërë këtë, lërini enët me manaferrat e përzier në tryezën e kuzhinës për 3 - 4 orë.

Gjatë kësaj kohe, masa duhet të përzihet disa herë.

4. Pastaj derdhni shijen tonë në kavanoza të sterilizuara dhe të thata dhe mbulojini me kapak të pastër.

Komposto e detit në kavanoza

Kompostoja e detit është një temë më vete. Kur e provova për herë të parë, ishte vetëm një shpërthim gustator në mendjen time. As që e kisha imagjinuar më parë se mund të ishte kaq e shijshme.

Në përgjithësi, kjo është një pije për të gjitha rastet - dhe vetëm për të shuar etjen tuaj, është mirë, dhe ai është një mjeshtër për të përkëdhelur veten me një shije të hollë, dhe ai është gjithmonë i lumtur të trajtojë mysafirët.

Për të gjitha këto, është gjithashtu aq e dobishme sa dëshironi të pini atë pa u ndalur ...

Ne kemi nevojë për:

• litër manaferrat
• tre gota sheqer
• tre litra ujë

Përgatitja:

1. buckthorn deti për një fillim, natyrisht, duhet të zgjidhet dhe të lahet. Manaferrat duhet të jenë të gjitha të pastra, pa bishta dhe mbeturina.

2. Pasi të kullojë uji, vendosini frutat në kavanoza prej 1 litri, duke i mbushur 1/3 pjesë dhe derdhni ujë të valë mbi to. Mbulojeni me kapakë dhe lëreni të qëndrojë kështu për dhjetë minuta. Fruti duhet të ngrohet shumë mirë.

Të dy kanaçet dhe kapakët duhet të sterilizohen pa dështuar.

3. Kullojeni ujin në një tenxhere. Ju mund të përdorni një kapak të veçantë me vrima për këtë, në këtë rast manaferrat do të mbeten në kavanoz.

4. Shtoni sheqer në këtë ujë dhe, duke e trazuar, lërini të ziejnë, të gjitha kristalet në këtë rast, natyrisht, duhet të shpërndahen.

5. Ne morëm një shurup dhe derdhim përmbajtjen në kavanoza me të. Duhet të derdhet deri në qafë, kështu që kur mbyllni kapakët, teprica madje derdhet pak.

Bettershtë më mirë të mbyllni kompostot me kapakë hekuri duke përdorur një makinë qepëse. Kjo është mënyra më e sigurt për të ruajtur.

6. Kthejeni komposton e përfunduar dhe vendoseni në kapak, mbështilleni me një batanije. Lëreni në këtë formë të ftohet ngadalë për rreth një ditë. ose më mirë, derisa shurupi të jetë ftohur plotësisht.

Ky është një sterilizim shtesë i përmbajtjes i quajtur pasterizim. Ngadalëson ftohjen në ruajtje më të mirë më vonë.

7. Ruani komposton në një vend të freskët dhe të errët. Një bodrum në shtëpinë tuaj, ose një depo në një apartament është e përsosur.

Në dimër, hapeni kavanozin dhe shijoni plotësisht shijen, erën dhe ngjyrën e pijeve!

Kompostot gjithashtu mund të bëhen të përziera. Pra, rezulton shumë e shijshme t'i gatuash me mollë. Shfaqet një mbushje e re dhe një kombinim interesant i aromës.

Dhe sigurisht, ju mund të përzieni manaferrat e ndryshme - rrush pa fara, dhe limonberry, dhe boronicë, dhe chokeberry do të bëjë. Kjo do të thotë, pothuajse të gjitha manaferrat janë në sezon.

Si të ngrini buckthorn e detit për dimër

Për ata që nuk duan të merren me kavanoza, ekziston një mënyrë e thjeshtë për të ruajtur kokrrën e vitaminës - ngrirja. Rezulton po aq e shijshme dhe e shëndetshme, por pa sherr të panevojshëm.

Nga frutat e ngrira në çdo kohë, mund të gatuani pije frutash, komposto, ose thjesht t'i shtypni ato dhe të derdhni çaj me sheqer.

Ne kemi nevojë për:

• Litër buckthorn deti
• Sheqer një kile

Përgatitja:

1. Ne rendisim manaferrat nga degëzat dhe mbeturinat e vogla, i shpëlajmë dhe i dërgojmë në peshqir letre për tharje. Duhen rreth 40 minuta që e gjithë lagështia të avullojë.

Për të qenë të sigurt, ju gjithashtu mund të fshini pjesën e sipërme me peshqir letre.

2. Tani ju duhet të transferoni manaferrat në një tabaka shërbyese ose fletë pjekje në mënyrë që ato të jenë të ndara nga njëra -tjetra. I vendosim në frigorifer për tre orë.

Temperatura e ajrit në frigorifer duhet të jetë rreth njëzet gradë.

Pastaj nxirrni fletën e pjekjes dhe vendosini në qese ose enë. Nëse ju pëlqen më e ëmbël, atëherë mund t'i përzieni manaferrat me sheqer para se t'i vendosni në pako.

Thatshtë kaq e thjeshtë! Do të marrë shumë pak kohë dhe ngrirja është gati.

Video se si të bëni bllokim të shijshëm të detit

Reçeli juaj i preferuar mund të bëhet jo vetëm nga një kokrra të kuqe. Rezulton të jetë më e shijshme me shtimin e arrave. Dhe shurupi përgatitet në bazë të vitheve të trëndafilit.

Kjo është kaq interesante! Kjo do të thotë, nuk ka më një kompleks vitaminash, por dy, madje edhe tre. Në fund të fundit, ijët e trëndafilit njihen si një depo e vitaminës C, dhe jo vetëm ... Dhe arrat gjithashtu përmbajnë shumë nga të gjitha llojet e dobisë.

Këtu është një bllokim super vitaminë. Sigurohuni që ta gatuani, është e shijshme !!!

Miq, sot këto janë të gjitha metodat e korrjes së manave të shijshme nga gjithçka që di. Sigurisht, ka opsione dhe ndryshime, por të gjitha ato bëhen në bazë të këtyre parimeve dhe recetave themelore.

Prandaj, nëse i njihni ato, mund të bëni absolutisht çdo bllokim, madje edhe me gatim, edhe pa të.

Në përgjithësi, keni vënë re se sa e lehtë është të gatuani buckthorn deti për dimër. Dhe çfarë "magjie" e shijshme merret në secilën kavanoz të përgatitur! Dhe e gjithë kjo nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme!

Prandaj, gatuani, hani me kënaqësi dhe jini gjithmonë të shëndetshëm!

Ju bëftë mirë!

Si të gatuajmë si duhet reçelin e shijshëm, të trashë dhe aromatik të buckthorn detit? Gatuaj me gropa, pa gropa? Receta më e mirë për të zgjedhur!

Ka një cilësi të këndshme dhe një ngjyrë qelibari transparente. Një reçel i tillë shtëpiak i buckthorn detit mund të shërbehet me petulla dhe petulla, të përdorura si mbushje për byrekët ose ndonjë produkt tjetër të pjekur.

• buckthorn deti - 1 kg;
• sheqer - 800 gr.

Gjëja e parë që duhet bërë është përgatitja e manave për zierje. Gjethet, kërcet, frutat e prishur duhet të hiqen.

Shpëlajeni detin me ujë të ftohtë dhe peshoni 800 g sheqer.

Reçeli është bërë nga lëngu i detit me pulpë, por pa fara. Për të nxjerrë lëngun më lehtë, manaferrat duhet të zbardhen. Ju mund ta bëni këtë në një shtrydhëse frutash e perimesh ose multicooker. Thjesht duhet të vendosni manaferrat në tabaka me avull, duke përhapur një copë napë.

Ndizni programin e avullit, vendosni kohën në 35 minuta. Pasi të ketë mbaruar programi, manaferrat duhet të vendosen në një sitë në pjesë të vogla.

Dhe fshijeni atë.

Torta e detit mund të përdoret për të marrë vajin e detit.

Derdhni lëngun e detit që rezulton në një tas me shumë gatime, përzieni me sheqer.

Zieni derisa volumi të ulet për rreth 15 minuta, duke vendosur programin "skuq" me kapakun e hapur.

Nëse vloni lëngun e detit, merrni marmelatë edhe më të trashë. Nëse vloni lëngun e detit me sheqer më gjatë, atëherë mund të bëni bllokim, reçel dhe madje edhe karamel. Me pak fjalë, mos e teproni.

Receta 2: reçeli i detit për dimër (hap pas hapi)

Reçeli i buckthorn detit për dimër, një recetë me një foto të së cilës unë propozoj, është e shijshme dhe aromatike. gatuar pa zier. Buckthorn deti është një depo e vitaminave. Dhe buckthorn deti, i cili nuk i është nënshtruar trajtimit të nxehtësisë, është shumë më i dobishëm.

• 1300 gram manaferra të detit;
• 2 kilogram sheqer.

Thithi i detit nevojitet i korrur fllad, jo i fermentuar. Edhe një kokrra të kuqe të kalbur do të prishë të gjithë bllokimin, thjesht do të fermentohet. Rendisni manaferrat nga gjethet dhe mbeturinat, shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm. Kullojeni në një kullesë për të kulluar lëngun për 20 minuta.

Nuk keni nevojë të shtriheni në një peshqir, kjo kokrra të kuqe është shumë e butë. Tani ju duhet të ndani tortën dhe farat nga lëngu. Ju mund të përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh, ju mund të fërkoni buckthorn e detit përmes një sitë.

Pezullimi i lëngut të marrë të buckthorn detit. Me 1300 gram manaferra, duhet të merret një kilogram lëng. Shtoni sheqer në lëngun e detit. Pesha e sheqerit duhet të jetë saktësisht dyfishi i peshës së pureve të detit.

Përzieni mirë sheqerin, mbuloni purenë e detit me një peshqir të pastër dhe lëreni në temperaturën e dhomës për disa orë. Kushti më i rëndësishëm për një reçel të mirë të gjelit të detit, i cili do të ruhet për një kohë të gjatë, është sheqeri i tretur plotësisht. Përzieni përzierjen çdo gjysmë ore për të përshpejtuar tretjen e sheqerit të grimcuar. Në vend të sheqerit, mund të përdorni pluhur, atëherë "tretësira" e pureve të detit do të reduktohet në një orë.

Shpëlajini mirë kanaçet e sodës dhe detergjentit, sterilizoni. Një kusht i rëndësishëm është steriliteti i plotë. Kur sheqeri tretet, vendoseni purenë e detit në kavanoza dhe mbulojeni me kapakë plastikë. Bankat duhet të jenë plotësisht të thata. Mund ta ruani reçelin e detit pa gatuar për një vit në frigorifer, ose për tre muaj në temperaturën e dhomës. Kjo është një jetëgjatësi e garantuar nëse plotësohen të gjitha kushtet. Me shumë mundësi, pureja e detit mund të ruhet më gjatë.

Por mbani në mend se sa më gjatë të ruhet, aq më pak vitamina do të mbajë.

Receta 3: si të bëni reçelin e detit me kocka

Bërja e reçelit të detit në shtëpi nuk është më e vështirë se çdo tjetër. Ju mund ta verifikoni këtë duke studiuar këtë recetë fotografike. Edhe një fillestar pa përvojë në konservim mund ta trajtojë atë.

Në këtë recetë, ne do të gatuajmë reçel nga gjeli i ngrirë i detit, por ju mund të merrni manaferrat e freskëta.

• buckthorn deti - 1 kg
• sheqer - 1 kg

Meqenëse në këtë rast përdoren manaferrat e ngrirë, para së gjithash do t'i shkrijmë ato.

Le t'i mbushim manaferrat me sheqer dhe t'i lëmë në këtë gjendje për një ditë ose të paktën gjatë natës.

Tani ne dërgojmë zjarrin e detit me sheqer në zjarr dhe e gatuajmë për rreth gjysmë ore. Reçeli duhet të trazohet vazhdimisht, përndryshe do të digjet.

Një trajtim i shëndetshëm duhet të vlojë.

Hiqni shkumën e formuar në reçelin e detit.

Tani mund të kontrolloni gatishmërinë e bllokimit. Ju mund ta bëni këtë në shtëpi në një mënyrë të thjeshtë: pikoni pak bllokim në tavolinën e punës. Nëse njolla nuk përhapet, dhe nëse është ngjitëse si mjaltë, atëherë reçeli është gati.

Tani duhet ta lini reçelin të ftohet. Ju nuk mund ta mbështillni atë të nxehtë, përndryshe kondensimi do të formohet në kanaçe dhe delikatesa e përfunduar shpejt do të bëhet e mykur.

Ndërsa bllokimi po ftohet, ju mund t'i sterilizoni kavanozët. Ne e mbyllim bllokimin e ftohtë dhe e dërgojmë në qilar.

Receta 4: reçel i papasterizuar i koprës së detit

Reçel i shijshëm, i ëmbël dhe shumë i shëndetshëm i buckthorn detit. Buckthorn deti është një kokrra të kuqe magjike nga 100 sëmundje. Farat, lëkura dhe tulja e tij përmbajnë një sasi të madhe të vajrave dhe vitaminave të dobishme. Dhe nëse keni shumë kohë të lirë, nuk nxitoni dhe dëshironi të përgatitni një ruajtje të shëndetshme dhe të shijshme, reçeli i papasterizuar i koprës së detit është ajo që ju nevojitet gjatë ftohjes së ftohtë të dimrit nga mungesa e dëmshme e vitaminave, e cila dobëson sistemin imunitar të njeriut.

• Buckthorn deti 1 kg
• Sheqer 1 kilogram 300 gram
• Ujë i pastër i pasterizuar 500 mililitra

Manaferrat e buckthornit të detit janë shumë të shtrirë kundër degëve, prandaj merrni gërshërët tuaj dhe pritini me kujdes në një tas të madh smalti të thellë. Hiqni të prishurit, të kalbur dhe nga pjesa tjetër, prerë kërcellin me gërshërë dhe hidheni në një kullesë të madhe të thellë. Shpëlajeni koprën e detit nën ujë të rrjedhshëm nga lloje të ndryshme papastërtish dhe lëreni në një kullesë për të kulluar të gjithë ujin. Pastaj, transferojini manaferrat përsëri në tasin e larë.

Ndizni sobën në një nivel mesatar dhe vendosni një tigan mbi të me sasinë e duhur të ujit të distiluar të pastër. Pasi uji të vlojë, shtoni sasinë e kërkuar të sheqerit në të dhe gatuajeni shurupin për 5 deri në 10 minuta derisa sheqeri të tretet plotësisht, duke e trazuar herë pas here me një lugë druri ose shpatull druri kuzhine.

Pastaj, derdhni shurupin në një tas me manaferrat dhe lëreni të piqet për 30 deri në 40 minuta. Pastaj vendoseni tasin me përbërësit në sobë dhe gatuajeni reçelin për 10 minuta në një rutinë të ulët, duke e trazuar dhe skremuar vazhdimisht me një lugë të prerë. Koha llogaritet pasi masa totale të ketë zier.

Pastaj lëreni reçelin në një vend të freskët dhe mbulojeni tasin me një kapak. Të nesërmen, zieni reçelin përsëri për 10 minuta, duke mos harruar të hiqni shkumën me një lugë të prerë dhe lëreni të qëndrojë gjatë natës. Në ditën e tretë, ziejeni reçelin për 15 minuta.

Pasi ta keni zier reçelin për herë të tretë, merrni një lugë dhe e derdhni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, të cilat janë të mbuluara me kapakë të sterilizuar për ruajtje dhe menjëherë mbështilleni me thumba për ruajtje. Fshijini kavanozët nga shkopinjtë me një peshqir të lagur kuzhine, kthejeni përmbys dhe vendosini në dysheme.

Vendosni një batanije leshi në majë të ruajtjes në mënyrë që të mos ketë boshllëqe midis dyshemesë dhe batanijes, kështu që bllokimi do të ftohet gradualisht pa ndryshime të papritura të temperaturës. Vendosini kavanozët e ftohur në një vend të errët, të freskët dhe të ajrosur mirë, siç është një qilar, bodrum ose bodrum.

Receta 5, hap pas hapi: reçel i thërrmijës së detit pa gropa

• sheqer

Ne rendisim manaferrat e pjekura të detit, heqim bishtat. Mbushni me ujë të ftohtë, lani. Përmbysemi në një kullesë për të xhami ujin. Shpëlajeni përsëri dhe derdhni në një tigan. Mbushni me ujë në mënyrë që të mbulojë pak manaferrat. Vendosim një zjarr të fortë për të gatuar. Kur uji vlon, mblidhni shkumën dhe ndizni zjarrin. Gatuani reçelin e detit në zjarr të ulët për 20 minuta.

E heqim nga zjarri. Ne fshijmë buckthorn e zier të detit përmes një kullesë dhe derdhim të gjithë pjesën tjetër të lëngut në të cilin ishte gatuar kokrra të kuqe. Ne shtojmë sheqer, në masën: për 1 kg kopër deti të zier dhe të grirë, vendosim një kilogram e gjysmë sheqer.

Vendoseni përsëri në një zjarr të ulët dhe periodikisht mblidhni shkumën dhe përziejeni bllokimin. Ndërsa reçeli i detit po gatuhet, le të përgatisim kavanoza. Lani ato, dhe më pas skuqini në furrë në 180 gradë për 10 minuta.

Gjatë procesit të gatimit, reçeli i detit do të bëhet më i trashë dhe pak më i errët. Jam i gatshëm i nxehtë, derdhni në kavanoza të pastra dhe mbështillni kapakët për dimër.

Receta 6: reçeli i detit pa gatim (foto hap pas hapi)

Nëse i nënshtroni frutat në trajtimin e nxehtësisë, atëherë kopra e detit thjesht do të humbasë më shumë se gjysmën e pronave të tij të dobishme.

Prandaj, bllokimi ynë përgatitet pa zier.

• buckthorn deti - 2 kg
• sheqer - 1 kg

Ne zgjedhim fruta të cilësisë së lartë të detit, të shtypura ose të thata, i hedhim: ato nuk do të funksionojnë për të bërë reçelin e detit pa gatim.

Lani dhe thani manaferrat.

Dhe mbushni kokrrat e kuqe me sheqer në një raport prej rreth 2 me 1.

Përziejini mirë dhe lëreni reçelin e detit për disa orë pa zier, në mënyrë që kopra e detit të lëshojë lëngun.

Ne sterilizojmë kavanoza (ose në mikrovalë ose në ujë të valë).

Ne e vendosim bllokimin e detit në kavanoza shumë fort dhe deri në skajet.

Ne i shtrëngojmë kapakët dhe i dërgojmë për ruajtje ose në bodrum (nëse dikush ka një të tillë) ose në frigorifer.

Receta 7: reçel i shijshëm i arrës së detit me arra

• 1.5 gota buckthorn deti
• 150 g sheqer
• 100 g arra

Para së gjithash, unë zgjodha manaferrat nga degët.

I lava në një kullesë nën ujë të ftohtë.

E futa në një lugë gatimi, e mbulova me sheqer dhe e lashë atje për 1.5 orë.

E trazojmë dhe e vendosim në nxehtësi minimale.

Pasi sheqeri të jetë shpërndarë plotësisht, të ziejë, duke e trazuar, për 10 minuta dhe të fiket.

Lejohet të ftohet plotësisht. Pastaj ajo e vuri në zjarr dhe e zieu.

Arrat e prera imët me thikë.

Më zuri gjumi me manaferrat.

Ziej për 12-15 minuta, duke e trazuar rregullisht.

Një paralajmërim. Shumë i shtojnë ujë reçelit të detit. Sipas mendimit tim, absolutisht kot, sepse buckthorn e detit jep shumë lëng të tij dhe, në kombinim me ujin, konsistenca e përgjithshme bëhet shumë e lëngshme. Por kjo është çështje shije.

Nëse planifikoni të gatuani shumë dhe për ruajtje afatgjatë, atëherë duhet ta shpërndani menjëherë bllokimin në kavanoza të sterilizuara.