Çfarë bëjnë shumica prej nesh kur vërejmë shenjat e para të ftohjes? Ne nxitojmë në farmaci për ilaçe për kollën, rrjedhjen e hundës, temperaturën. Dhe çfarë bënë stërgjyshet tona? Ata përgatitën çaj bimor, nxorën kanaçe dhe, natyrisht, gatuanin të shijshëm dhe të dashur për shumë vezë. Dhe ajo që është më e habitshme, këto ilaçe natyrale i vënë pacientët në këmbë jo më keq se farmaceutikët modernë.
Si e bëri manjati-manjati
Ekzistojnë disa versione të shfaqjes së manjatit, një pije dhe ëmbëlsirë me famë botërore. Disa besojnë se ëmbëlsira u shpik në Gjermani, të tjerët - në Poloni ose Angli. Dhe sipas një prej legjendave, vendlindja e kësaj pije të shijshme është Bjellorusia. Dhe për të qenë më të saktë - qyteti i Mogilev. Çifuti Gogel, i cili dikur jetonte atje, doli me një recetë për një pije për të trajtuar fytin. Dhe unë e dola jo rastësisht, por me shumë vetëdije. Judeu e siguronte jetesën duke kënduar në sinagogë. Kur Gogel humbi zërin, ai humbi të ardhurat e tij. Kështu që fillova të kërkoja mënyra për të rikthyer shëndetin. Ai e dinte se vezët ndihmonin në rivendosjen e kordave vokale. Por ai u përpoq të përmirësonte ilaçin duke përzier vezë të papërpunuara dhe thërrime buke. Se si u zhvillua më tej fati i Gogel nga Mogilev nuk dihet. Por një recetë e shpikur nga një këngëtar hebre ka mbijetuar deri më sot.
Me kalimin e kohës, thashethemet për një kurë mrekullie për fytin fluturuan në Poloni, ku në atë kohë jetonte kontesha Bronislava Potocka. I pëlqente të këndonte për mysafirët e saj, por zëri i saj shpesh e zhgënjente. Kështu kontesha vendosi të testonte efektivitetin e recetës Gogel, por në vend të thërrimeve të bukës, ajo e shtoi atë në përzierjen e vezëve. Ata thonë se kjo ditë ishte një pikë kthese në histori - që atëherë, për manjatin-manjatin është folur në të gjithë Evropën Lindore.
Sipas një legjende tjetër, një ëmbëlsirë e shijshme u shpik në shekullin e 19-të nga një pastiçier gjerman, Manfred Keukenbauer. Epo, siç doli me ... Ai mori një delikatesë pothuajse rastësisht. Ata thonë se gjermani e shiti patentën për prodhimin masiv të ëmbëlsirës për një milion e gjysmë marka.
Nga rruga, pothuajse në të gjitha vendet ku përgatitet kjo ëmbëlsirë, emri i saj do të thotë "përzierje", që është ajo që është në të vërtetë vezët.
Variacione në temën e manjatit
Studiuesit e historisë së kuzhinës pohojnë se diçka e ngjashme me vezën u përgatit në Britaninë e Madhe që në shekullin e 13-të - ata përzienin vezë dhe një pije që i ngjante ale. Dhe në shekullin e 18-të, receta për "përzierje" u bë e njohur në kontinentin amerikan. Vërtetë, në SHBA dhe Kanada kjo pije quhet egg nog dhe përgatitet me shtimin e raki, burbon dhe konsumohet gjatë festave të Vitit të Ri. Diçka e ngjashme me vezën pihet në Kili dhe Meksikë. Por në versionin e Amerikës Latine, ëmbëlsira duhet të përfshijë të rrahur (ose qumësht), raki dhe erëza të tjera, dhe një koktej i tillë zakonisht konsumohet i ftohtë. Sot, manjati është një nga ëmbëlsirat më të famshme në botë, i përgatitur me ose pa alkool.
Karakteristikat e dobishme të ëmbëlsirës
Shumica e vetive të dobishme dhe të rrezikshme të manjatit përcaktohen nga përbërësi kryesor i produktit -. Dhe ata, siç e dini, shërbejnë si burim për një person, si dhe, dhe. Edhe pse, duhet thënë se përbërja kimike e vezëve të pulës mund të ndryshojë disi, në varësi të ushqimit që hanë. Dhe kjo ndikon edhe në përbërjen kimike të ëmbëlsirës.
Falë të verdhëve nga të cilat bëhet ëmbëlsira, vezët janë një burim i shkëlqyer lecithine. Dhe kjo substancë është e dobishme për zemrën dhe enët e gjakut, përdoret për trajtimin e depresionit, rivendosjen e mëlçisë, përmirësimin e funksionimit të trurit, sistemit nervor.
Vetëza duket se është ilaçi më i shijshëm për kollën dhe dhimbjet e fytit. Kjo ëmbëlsirë ndihmon me humbjen e zërit dhe ftohjet. Është i dobishëm për sistemin kardiovaskular, indin kockor, përmirëson gjendjen e flokëve dhe thonjve dhe ka një efekt të dobishëm në shikim. Këngëtarët e duan këtë ëmbëlsirë jo vetëm për shijen e saj të shkëlqyer, por edhe për aftësinë e saj për të rivendosur dhe forcuar kordat vokale. Mogul-manjati është i popullarizuar edhe në mesin e bodybuilders. Kjo pije e pasur me proteina, karbohidrate dhe yndyrna të shëndetshme, konsumohet nga sportistët pas stërvitjes si dhe përfshihet në menynë për të fituar masë.
Mogul-mogul është një produkt jashtëzakonisht (100 g përmban pothuajse 300 kcal), prandaj konsiderohet i dobishëm për njerëzit me mungesë peshe. Kjo ëmbëlsirë, edhe në sasi të vogla, kënaq në mënyrë të përkryer urinë dhe ndihmon në rikthimin e shpejtë të forcës.
Kundërindikimet
Shija e këndshme dhe një listë mbresëlënëse e vetive të dobishme nuk është një garanci që produkti është plotësisht i lirë nga efektet anësore dhe kundërindikacionet. Para së gjithash, njerëzit me diabet duhet të përdorin ëmbëlsirën me kujdes, pasi vezët janë një produkt mjaft me kalori. Këshillohet gjithashtu që të përmbahen nga ëmbëlsira me vezë për njerëzit me aterosklerozë, sëmundje të ngritura të mëlçisë, çrregullime të fshikëzës së tëmthit dhe pankreasit. Ëmbëlsira është rreptësisht e ndaluar për njerëzit me alergji ndaj vezëve ose përbërësve që përmbajnë ato.
Një tjetër rrezik i vezëve të pulës është bakteri i salmonelës. Meqenëse për vezët përdoren vetëm të verdhat e papërpunuara, është e rëndësishme të merren vetëm produkte shumë të freskëta, me lëvozhgë të paprekur. Masa të tilla do të parandalojnë infeksionin e mundshëm me salmonelozë.
Si të gatuaj vezët
Ka një numër të madh opsionesh recetash për këtë ëmbëlsirë me vezë. Fëmijët e duan pijen me vezë dhe qumësht, e cila trajton fytin dhe ftohjet, ndërsa të rriturit shijojnë një ëmbëlsirë me shtimin e alkoolit të hollë aromatik. Por pavarësisht qindra recetave moderne, manjati klasik në të gjithë botën dhe në kohë të ndryshme u përgatit dhe përgatitet në të njëjtën mënyrë. Dhe të gjitha recetat e tjera janë vetëm një variant i klasikëve.
Recetë klasike
Kriposni pak të verdhat e vezëve dhe i rrahim me rrahëse ose mikser. Në procesin e rrahjes, shtoni sheqer në pjesë të vogla. Përzierja e përfunduar duhet të dyfishohet në vëllim. Më pas rrahim të bardhat e vezëve, gjithashtu me pak kripë dhe sheqer. Shtoni shkumën e proteinave në të verdhat dhe përzieni në enën në të cilën shërbehet ëmbëlsira.
Me thërrime buke
Kjo recetë i ngjan vezëve, e cila, sipas legjendës, u shpik në Mogilev. Përgatitet nga një vezë e plotë, e cila rrihet me kripë. Produktit të përfunduar i shtohet thërrime e grimcuar imët e bukës së bardhë.
Me fruta
Frutat janë një përbërës klasik në shumicën e ëmbëlsirave dhe janë të përshtatshme edhe për vezët. Versioni i frutave të ëmbëlsirës është bërë nga përbërësit tradicionalë (vezë, qumësht, sheqer dhe kripë), të cilëve u shtohet pure frutash dhe arra.
Përgatitni një delikatesë në këtë mënyrë. Rrahim dy të verdhat me një majë kripë dhe tre lugë sheqer (rrahim derisa masa të dyfishohet). Më pas shtoni 100 g fruta ose manaferra të grimcuara në pure (në vend të puresë, do të jetë e njëjta sasi lëngu). Më pas hidhni 500 ml qumësht në përzierje (opsioni: 400 ml qumësht dhe 100 ml). Derdhni koktejin e përfunduar në një enë për ëmbëlsirë dhe sipër vendosni të bardhat e rrahura në një shkumë të thellë. Dekoroni me arra të grira.
Me kafe
Faza e parë e përgatitjes kryhet duke respektuar teknologjinë klasike. E verdha e ndarë nga proteina rrihet me sheqer. Dhe tani fillon magjia. Kjo pije shërbehet në gota të vogla. Në fund të enës hedhim pak qumësht të ngrohtë, sipër një sasi të vogël qumështi të zi dhe më pas vendosim të verdhat e rrahura me sheqer. Dekoroni një pjatë të ëmbël me të bardhat e vezëve të rrahura. Një manjat i tillë pihet pa u përzier.
Me kakao
Ky opsion do të tërheqë fëmijët dhe të rriturit. Një manjat i tillë është i mirë për të pirë për ftohjet dhe për të përmirësuar kollitjen. Rrahim të verdhat me sheqer ose pluhur sheqeri (mjafton një lugë gjelle), më pas shtojmë gjysmë luge gjalpë, një lugë kakao dhe pak. Përbërësi i fundit është të bardhat e vezëve të rrahura. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht. Ëmbëlsira shëruese është gati për t'u ngrënë.
Nga rruga, një nga varietetet e kësaj recete sugjeron shtimin e një përbërësi tjetër - qumësht të ngrohtë. Thonë se në këtë formë veza bëhet edhe më e dobishme për ftohjet.
Me mjaltë
Ky është një version tradicional i manjatit kundër bronkitit, ftohjes, sëmundjeve virale. Një pije e tillë është e dobishme për t'u përdorur për të forcuar sistemin imunitar.
Për të marrë një version medicinal të pijes, të verdhat duhet të rrihen jo me sheqer, por me mjaltë (për dy të verdha merren 5-6 lugë çaji mjaltë). Pas kësaj, hidhni një gotë qumësht të ngrohur mirë në të verdhat, pak lëng agrume dhe rrihni gjithçka përsëri. Më vete, përgatisni një shkumë të dendur nga proteinat, në të cilën derdhni ngadalë të verdhat me qumësht në një rrjedhë të hollë.
mogul-manjati "Avokat"
Ky është versioni më i famshëm në botë i manjatit me alkool, i shpikur në Holandë. Si në raste të tjera, filloni të përgatisni ëmbëlsirën duke i rrahur të verdhat me një majë kripë dhe sheqer. Hapi tjetër është të shtoni në përzierjen e vezëve (, raki, rum, verë) dhe ngroheni në një banjë me ujë (për 10 minuta). Për të bërë ëmbëlsirën, është e rëndësishme të përzieni vazhdimisht përzierjen dhe të mos e vini në valë. Në fund shtoni pak vanilje. Masën e ngrohur mirë e derdhim në një enë të veçantë ëmbëlsire. Dekorojeni me të bardhat e vezëve të rrahura përpara se ta shërbeni. Ndryshe nga opsionet e tjera, një manjat i tillë nuk pihet, por hahet me një lugë ëmbëlsirë, pasi konsistenca e ëmbëlsirës së përfunduar është mjaft e trashë.
Për bodybuilders
Siç është përmendur tashmë, veza përdoret jo vetëm për të trajtuar ftohjet. Ky smoothie ushqyes mund të jetë shumë i dobishëm për njerëzit që ushtrojnë intensivisht. Por versioni i bodybuilding (i dobishëm për të fituar masë muskulore) është disi i ndryshëm nga ai i zakonshëm. Për të rrihni 2 të bardha veze me një sasi të vogël ëmbëlsues. Shtoni butësisht 1 të verdhë veze në shkumë dhe shërbejeni. Shkundni gjithçka tërësisht dhe vendoseni në frigorifer.
E pjekur
Për të përgatitur 4 racione të një veze kaq të pazakontë, do t'ju nevojiten 6 të verdha, 4 lugë sheqer, 120 g gjalpë dhe 3 lugë kakao.
Rrahim të verdhat tradicionalisht me sheqer, shtojmë gjalpin e shkrirë (por jo të nxehtë) dhe kakaon. Rrihni përsëri. Masën e përfunduar e derdhim në kallëpe të vegjël, të cilët vendosen në një tepsi të mbushur me ujë të nxehtë (kallëpet duhet të jenë 1-2 cm të zhytura në ujë). E dërgojmë për 15 minuta në furrë të parangrohur në 150 gradë.
Mogul-mogul është një shembull i gjallë i faktit se e shijshme dhe e shëndetshme mund të kombinohen në një pjatë. Ky produkt i mahnitshëm mund të jetë një ilaç efektiv dhe një ëmbëlsirë e shijshme, koktej alkoolik për të rriturit dhe pije qumështi për fëmijët. Por pa marrë parasysh se çfarë recete përgatitet vezët tuaja, mund të jeni të sigurt: është po aq i dobishëm sa versioni klasik.
Eggnog është një grup koktejesh të ëmbla, përbërësi kryesor i të cilave është një e verdhë veze e rrahur me sheqer. Me kalimin e kohës, produktet e qumështit, erëzat dhe madje edhe pijet alkoolike u shfaqën në përbërje. Ne do të shqyrtojmë metodën e përgatitjes së vezëve alkoolike sipas një recete lehtësisht të riprodhueshme në shtëpi.
Referenca e historisë. Ekzistojnë disa versione të paraqitjes së koktejit. Gjermanët shpikjen e recetës ia atribuojnë bashkatdhetarit të tyre, pastiçierit Manfred Keukenbauer, i cili eksperimentoi me ruajtjen e ëmbëlsirave. Ai e quajti pijen "Kuddelmudel" (gjermanisht për "përzierje").
Britanikët e konsiderojnë vezën si një degëzim të një kokteji tjetër të famshëm të Krishtlindjeve, Egg Nog, i cili përgatitet sipas një parimi të ngjashëm. Nga ana tjetër, polakët janë të sigurt se ata ishin të parët që përzien të verdhën me sheqer dhe e quajtën atë "kogel-mogel".
Në Rusi, përgjithësisht pranohet se receta e parë për një manjat-manjat u shpik nga një kantor (udhëheqës i një kori kishtar) nga qyteti i Mogilev me emrin Gogel, i cili e trajtoi fytin e tij në këtë mënyrë pasi humbi zërin. . Versioni i tij medicinal përfshinte të verdhat e vezëve, kripën dhe bukën. Më vonë, kontesha Bronislava Potocka e modernizoi recetën duke eliminuar bukën dhe kripën dhe duke shtuar mjaltë. Kush dhe kur filloi të shtonte qumësht, krem dhe pije alkoolike nuk dihet.
Kujdes! Mos e ngatërroni vezën me vezën shumë të ngjashme britanike. Vezët e plota (të verdhat me proteina) përfshihen domosdoshmërisht, ndërsa vezët e vezëve kërkojnë vetëm të verdhat. Shpesh, Egg Nog shërbehet e ngrohtë ose e nxehtë, dhe veza (veçanërisht alkoolike) ka shije më të mirë të ftohtë.
Receta e manjatit të alkoolit
Përbërësit për 4 porcione:
- qumësht (3-6%) - 350 ml;
- krem (33%) - 200 ml;
- vezë pule (të verdhë) - 3 copë;
- vodka (konjak, uiski) - 100 ml;
- kanellë - 1 shkop;
- arrëmyshk i bluar - 0,5 lugë çaji;
- sheqer - 70 gram;
- vanilje - gjysmë bishtaja (opsionale);
- çokollatë e grirë - për dekorim (sipas dëshirës).
Baza optimale e alkoolit është rumi i errët, konjaku ose uiski (burbon), por vodka e zakonshme do të funksionojë. Kanella, arrëmyshk dhe vanilja janë përbërës opsionalë, por unë rekomandoj të shtoni të paktën një prej tyre, përndryshe shija do të jetë shumë qumështore. Nga vezët kërkohen vetëm të verdhat dhe sasia e sheqerit mund të rritet sipas shijes.
Teknologjia e gatimit
1. Shtoni në tigan 150 ml krem, të gjithë qumështin, kanellën, arrëmyshkun e bluar dhe vaniljen (prejeni kapakun në disa pjesë dhe hiqni farat).
2. Vendoseni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare, duke e përzier vazhdimisht, pastaj hiqeni menjëherë nga soba. Lëreni për 2-3 minuta, më pas hiqni erëzat.
3. Përziejmë të verdhat e pulës me sheqerin dhe i rrahim me mikser derisa të jenë të lëmuara. Përzierja e përfunduar duhet të jetë e lehtë dhe me gëzof.
4. Kullojeni përgatitjen e qumështit të ngrohtë me napë ose sitë. Shtojmë të verdhat me sheqer në një rrjedhë të hollë duke i rrahur me shpejtësi të ulët të mikserit ose duke i trazuar fort me lugë.
5. Hidhni bazën e alkoolit. Përziejini me një lugë. Përzierja duhet të jetë e njëtrajtshme dhe e lëmuar.
6. Pasi të ftohet në temperaturën e dhomës, hiqeni vezën e bërë vetë në frigorifer për të paktën 5-6 orë (aftësia maksimale e ruajtjes është 3 ditë).
7. Rrahim kremin e mbetur (50 ml), shtojmë në vezën e ftohtë, e përziejmë lehtë.
8. Derdhni pijen e përfunduar në gota për servirje. Sipër për dekorim mund të spërkatet me çokollatë të grirë ose arrëmyshk.
Vetë vezëështë një koktej i thjeshtë i bërë nga përbërësit e disponueshëm. Baza për të janë vezët dhe sheqeri. Por këta përbërës përdoren për recetën bazë.
Disponueshmëria e përbërësve për gatim përcakton popullaritetin e saj. Pija ka një shije të butë, pak të ëmbël. Kur shtohen përbërës shtesë, vetitë organoleptike ndryshojnë.
- Enët duhet të jenë të thata. Edhe disa pika uji mund të prishin rezultatin.
- Vezët duhet të ftohen. Prandaj, është më mirë t'i mbani në frigorifer.
- Ndani të bardhat me shumë kujdes që të mos hyjë asnjë pikë e verdhë veze në to!
- Është më mirë të përdorni një mikser. Rrahja e masës me dorë është shumë e vështirë, procesi do të marrë shumë kohë.
Recetë klasike e vezëve
Përbërësit
- Vezë - 1 pc.
- Sheqer për shije
Metoda e Gatimit
- Thyejeni vezën me kujdes. Duke u derdhur mes dy pjesëve të lëvozhgës, proteina ndahet, nuk është e nevojshme në këtë recetë.
- E verdha vendoset në një gotë. Shtoni sheqer të mjaftueshëm në të.
- Tani merrni një pirun ose mikser. Përzieni mirë masën derisa të marrë ngjyrë të bardhë.
- Pija është gati! Nga rruga, numri i të verdhave mund të rritet duke shtuar sheqer të mjaftueshëm në to.
Recetë mogul-mogul me konjak
Përbërësit
- Konjak - 40 ml
- Sheqeri - 3 lugë gjelle. l.
- E verdha e një veze.
Metoda e Gatimit
- Alkooli është më mirë të merret jo më i lirë. Konjaku buxhetor dhe pijet alkoolike kanë një shije specifike dhe mund të shkatërrojnë koktejin tuaj.
- Fillimisht e ndajmë të verdhën dhe e rrahim me sheqer.
- Pastaj shtoni pak alkool në gotë dhe përzieni gjithçka mirë përsëri.
- Nëse dëshironi të merrni më shumë pije të gatshme, atëherë rrisni në mënyrë proporcionale sasinë e të gjithë përbërësve.
Receta e vezëve me limon
Përbërësit
- Rum - 100 ml
- Sheqer pluhur - 6 lugë gjelle. l.
- e verdhë veze - 5 copë.
- lëkura e limonit
Metoda e Gatimit
- Merrni një rende të vogël. Ju duhet të hiqni gjallërinë e saj me një lëvizje. Domethënë, rrëshqitni limonin poshtë në rende, kthejeni pak anash. Vazhdoni kështu derisa të hiqni të gjithë lëkurën nga sipërfaqja. Pjesa e bardhë e lëvozhgës është e hidhur, vetëm sa do të prishë shijen.
- Tani të verdhat duhet të përzihen me sheqer pluhur. Duke vazhduar t'i rrihni, shtoni lëkurën dhe rumin.
- Rezultati duhet të jetë një ëmbëlsirë e veçantë, me aromën e limonit dhe shijen e rumit.
Receta e proteinave Mogul
Përbërësit
- Vezë - 3 copë.
- Sheqeri - 9 lugë
Metoda e Gatimit
- Vendosni të bardhat në një tas të thatë. I rrahim derisa të krijohet një shkumë e lehtë, filloni të shtoni sheqer dhe vazhdoni të përzieni masën.
- Është e rëndësishme të arrihet një strukturë e harlisur. Nëse e hiqni kamxhikun nga proteinat dhe formohen maja të buta, atëherë ëmbëlsira është gati!
- Lëvizeni masën në një gotë. Ëmbëlsira që rezulton ka një shije të ëmbël dhe strukturë të ajrosur. Për përdorimin e tij është më mirë të përdorni një lugë.
Receta për kafe Mogul
Përbërësit
- Kafe e pjekur - 5 lugë gjelle. l.
- Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
- Vezë - 1 pc.
- Qumësht - 5 lugë gjelle. l.
Metoda e Gatimit
- Thyejeni vezën, ndani pjesët e saj. Fërkojeni mirë të verdhën me sheqer.
- Proteina rrihet veçmas derisa të krijohet shkumë.
- Tani bashkoni masën e të verdhës së verdhë dhe proteinave, përzieni pak.
- Derdhni qumështin dhe kafenë në një gotë, përzieni gjithçka përsëri.
- Si rezultat, duhet të merrni një pije të shijshme me një kapak ajri sipër.
Përfitimet dhe dëmet e vezëve
Së pari, le të rendisim vetitë e dobishme
- Pija përdoret shpesh për humbjen e zërit.
- Aminoacidet që përmbahen në të përmirësojnë gjendjen e flokëve, lëkurës, thonjve.
- Rritja e mprehtësisë vizuale.
- Pija mund të konsumohet me mungesë mase, nëse keni nevojë të shtoni peshë.
- Do të jetë e dobishme në sëmundjet e traktit respirator.
Kur nuk duhet ta pini këtë koktej
- Keni çrregullime në traktin tretës.
- Sëmundjet e mëlçisë dhe pankreasit.
- Diabeti.
- Intoleranca individuale ndaj vezëve.
- Ateroskleroza.
- Mosha e fëmijëve deri në pesë vjet.
Por unë mund të marr salmonelozë
mos kini frikë. Fakti është se drejtpërdrejt e verdha dhe proteina nuk përmbajnë agjentët shkaktarë të këtij infeksioni.
Nëse pula është e sëmurë, atëherë bakteret janë në guaskë. Ata mund të futen në pije kur thyejnë një vezë.
Si të mbroheni nga infeksioni?
Është e thjeshtë – thjesht lani mirë vezët duke përdorur sapun. Nëse ka pasur baktere në guaskë, ato tani janë hequr plotësisht. Mos përdorni vezë të plasaritura për pije, infeksioni mund të futet brenda.
Mos përdorni vezë me lëvozhgë për një koktej. Ata quhen edhe "betejë". Vezë të tilla janë të përshtatshme vetëm për tiganisje, pasi bakteret vdesin gjatë trajtimit të nxehtësisë.
Siç mund ta shihni, mbrojtja nga salmoneloza është e lehtë.
Gjeni një gabim apo keni diçka për të shtuar?
Theksoni tekstin dhe shtypni CTRL + ENTER ose .
Faleminderit për kontributin tuaj në zhvillimin e faqes!
Mogul-mogul është një koktej i ëmbël kremoz me erën e fëmijërisë, i cili përmirëson lehtësisht disponimin dhe rrit gjallërinë për një fëmijë me dhimbje të fytit, ngjirur fyti, ftohje dhe oreks të dobët. Megjithatë, duke u rritur, shumë u habitën kur mësuan se manjati nuk është vetëm një ilaç i ëmbël, i cili ishte edhe shërim, ngushëllim, por edhe shpërblim e kompensim për sëmundjen për të cilën të gjithë kanë nevojë aq shumë në fëmijëri. Eggnog është një ëmbëlsirë gustator me shumë opsione dhe për këtë arsye përbërës për të kënaqur çdo shije. Le të diskutojmë se si të bëjmë një manjat që dekoron jetën gjatë ditëve të javës dhe festave për të rriturit dhe fëmijët.
E RËNDËSISHME! Baza e të gjitha recetave të vezëve janë vezët e papërpunuara. Për të shmangur problemet (salmoneloza dhe probleme të tjera të zorrëve), duhet të përdoren vetëm vezë organike dhe të provuara. Ekziston një këndvështrim që vezët më të pastra janë thëllëzat, duke pasur parasysh përmasat e tyre, për të gjitha recetat duhet të rrisni sasinë e të verdhave dhe proteinave. Para se të përgatisni një koktej, çdo vezë duhet të lahet dhe fshihet plotësisht.
Fëmijëve shpesh nuk u pëlqen të marrin ilaçe, të veprojnë lart dhe ta pështyjnë. Mogul-manjati është një mjet që do të ndihmojë në daljen nga ky ngërç. Ju duhet të merrni 2 të verdha, të shtoni sheqer ose pluhur sheqeri për shije dhe bluajeni tërësisht deri në një gjendje të bardhë homogjene. Kësaj përzierjeje shtoni pak gjalpë të butë, bluajeni sërish dhe ju urojmë! ilaçi i mrekullueshëm është gati. Për një ndryshim dhe argëtim të fëmijës, kremit klasik mund t'i shtohet pak pluhur kakao.
Të rriturit, veçanërisht këngëtarët, përdorin vezë për të mbështetur dhe përmirësuar tingullin e zërit. Vezë profesionale për të rritur (këngëtarë, aktorë, spikerë) nga të verdhat e shtypura dhe sheqeri merret në mëngjes me stomak bosh, 2 lugë çaji.
Recetë klasike e manjatit
Përbërësit:
- e verdha e një veze;
- 2 gota qumësht;
- 2 lugë lëng limoni ose portokalli;
- 6 lugë mjaltë.
Gatim:
Grini të verdhën e verdhë, shtoni qumësht dhe mjaltë në të. Gjithçka duhet të hidhet poshtë me një kamxhik ose një mikser. Më pas shtoni lëngun dhe rrihni sërish. Në vend të të verdhës, mund të merrni të gjithë vezën dhe ta rrahni, më pas shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Një variant tjetër i kësaj recete përfshin përzierjen e të gjitha produkteve dhe, në fazën e fundit, shtimin e proteinave të rrahura me sheqer.
Video recetë
Mogul me qumësht dhe rum
Kjo recetë, si dhe vera e zier, është shumë e mirë në dimër për ngrohje dhe shërim. Receta për 6 racione.
Përbërësit:
- 6 të verdha;
- 150 g sheqer pluhur;
- 1 litër qumësht;
- 50 g rum.
Gatim:
Rrihni të verdhat në një enë dhe grijini me sheqer pluhur derisa të zbardhen. Në të njëjtin enë, duke e trazuar, shtoni qumësht të vluar në pjesë, mos lejoni të ftohet, shtoni rumin, përzieni gjithçka dhe shërbejeni të nxehtë në gota qeramike.
vezë frutash
Kjo recetë bën një koktej pa alkool në një ditë të nxehtë.
Përbërësit:
- 2 vezë;
- 3 lugë sheqer;
- një majë kripë;
- gjysmë gote me lëng frutash ose kokrra të kuqe (më shpesh qershi ose luleshtrydhe);
- 2 gota qumësht të ftohtë;
- gjysmë gote ujë të ftohtë (akull).
Gatim:
Rrihni të verdhat me kripë dhe sheqer, derdhni lëngun dhe përzieni. Hidhni qumështin dhe ujin në këtë përzierje, përzieni dhe shtoni të bardhat e rrahura në një shkumë të fortë. Hidhni vezën në gota dhe spërkateni me arrëmyshk të grirë, në kombinim me të cilin e bardha e vezës i jep koktejit një aromë delikate.
Video recetë
Koktej mogul-mogul "Golden Cockerel"
Përbërësit:
- 200 g alkool (ushqim) ose 2 gota vodka;
- 1 kanaçe qumësht i kondensuar;
- 0,5 gota qumësht të zier të ftohtë;
- një majë vanilinë;
- 5 të verdha;
- 1 luge sheqer pluhur.
Gatim:
Përzieni alkoolin, qumështin e kondensuar dhe të zier, shtoni vanilinë sipas shijes dhe këtë masë hidhni në një mikser. Grini të verdhat me sheqer pluhur dhe i kaloni në mikser në masën e përgatitur. Rrihni gjithçka, derdhni në një shishe dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 12 orë. Hidhni vezën e ftohtë në gota dhe spërkatni me çokollatë të grirë, biskota ose copa kokosi.
Recetë mogul me shampanjë
PËRBËRËSIT për racion:
- 1 e verdhë veze;
- 1 lugë çaji sheqer pluhur;
- lëng i shtrydhur fllad nga gjysmë portokalli;
- 1 lugë çaji liker;
- shampanjë e ftohtë;
- akull i grimcuar.
Gatim:
E grijmë të verdhën me sheqer pluhur dhe e përziejmë me lëngun e portokallit dhe likerin në mikser. Kullojeni përzierjen në një gotë të gjatë, shtoni akull dhe mbushni gjithçka me shampanjë të ftohtë.
vezë kafeje
Grini të verdhën e një veze me ose sheqer pluhur derisa të ndryshojë ngjyra. Rrihni proteinën deri në një shkumë të trashë të qëndrueshme (mund të hidhni 1-2 pika lëng limoni ose tretësirë të acidit citrik për të stabilizuar shkumën). Hidhni pak qumësht ose krem të ngrohtë në katër filxhanë kafeje, më pas kafenë e zier, vendosni sipër ¼ e të verdhës së grirë dhe ¼ e të bardhës së vezës së rrahur. Shërbejeni pa e përzier.
Video recetë
Karakteristika kryesore e vezëve, e cila e dallon nga kremrat dhe koktejet e tjera, është fërkimi i të verdhave me sheqer ose sheqer pluhur. Në fazën tjetër, ato përzihen me një sërë pijesh nga qumështi në konjak dhe shampanjë. Ju mund të gjeni recetat tuaja unike për të rriturit dhe fëmijët me shijet dhe aromat tuaja të preferuara. Në të njëjtën kohë, duhet të mbahet mend se manjati nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë dhe të bëhet paraprakisht, përveç rasteve të specifikuara.
Cila është receta juaj e preferuar për vezët?
