Biskotat me shëllirë janë pasta çuditërisht të shijshme që shkojnë mirë me çajin. Simpleshtë e thjeshtë për t’u përgatitur, përbërësit janë më të zakonshmit, por rezultati është një delikatesë e shkëlqyer! Biskotat në shëllirë janë shëllirë e thërrmueshme, e freskët, aromatik, absolutisht pa erë. Kjo është një pjekje e gjithanshme që është e përshtatshme për dashamirët e pastave me niseshte dhe për ata që ndjekin figurën e tyre, sepse kjo delikatesë i përket ëmbëlsirave të ligët. Për më tepër, për përgatitjen e biskotave të tilla, përdoret një shëllirë e ndryshme. Ju mund të bëni biskota me turshi kastraveci ose turshi domate. Të gjithë kanë shije të ndryshme, kështu që dikujt i pëlqen një më shumë, dikush tjetër. Por, pavarësisht se çfarë lloj shëllirë përdoret, rezultati do të jetë i shkëlqyeshëm, do të gatuhet një biskotë pak e kripur, pa shije, shija e së cilës do të jetë pak pikante.
- një gotë turshi kastravec;
- një gotë rërë sheqeri;
- gjysmë gotë vaj luledielli të rafinuar;
- 3 lugë gjelle miell (grurë premium);
- një lugë çaji sodë buke.
- një gotë turshi domate;
- një gotë sheqer;
- 0.5 lugë gjelle vaj perimesh i rafinuar;
- 4 lugë gjelle Miell;
- një lugë çaji sode buke;
- një të verdhë veze (për lubrifikimin e biskotave).
- 150 ml vaj të rafinuar;
- 200 g miell gruri;
- një lugë çaji pluhur pjekje;
- 150 ml shëllirë (kastravec ose domate për të zgjedhur);
- 8 lugë gjelle l Sahara
- 250 g miell i shoshitur;
- 75 g rërë sheqeri;
- 80 ml kefir;
- tre vezë;
- 80 ml shëllirë;
- 100 g margarinë të butë.
- 170 g margarinë;
- nja dy vezë;
- 200 g sheqer;
- 60 ml çdo shëllirë;
- një majë sode buke;
- 500 g miell.
Por, si përgatiten biskota të tilla, cila është receta, çfarë kërkohet për këtë? Le të hedhim një vështrim më të afërt në këtë çështje në këtë artikull. Meqenëse biskota të tilla mund të përgatiten në mënyra të ndryshme, ne do të shqyrtojmë disa mundësi për përgatitjen e tyre.
Për të bërë këtë biskotë do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
Biskota të tilla përgatiten në shëllirë si më poshtë:
1. Marrim një tas më thellë, derdhim shëllirë kastraveci në të, shtojmë vaj të rafinuar, si dhe rërë sheqeri, e përziejmë mirë këtë masë, duhet të dalë një masë me konsistencë uniforme. Për më tepër, vini re se turshia duhet të jetë e freskët, e shijshme, pa hidhërim. Nëse shëllirë është shumë e kripur, atëherë një e treta e gotës është e mjaftueshme.
2. Pas kësaj, duhet të derdhni miellin e para-shoshitur në një tas, të shtoni sode, nuk keni nevojë ta shuani atë, sepse ka një shëllirë në brumë. Ne përziejmë gjithçka mirë dhe e lëmë brumin për pesëmbëdhjetë minuta. Tjetra, ju duhet të spërkatni sipërfaqen e punës me miell dhe të rrokullisni brumin jo shumë të hollë.
3. Dhe tani mund të aktivizoni fantazinë për të bërë vetë biskotat. Ju mund t'i jepni mëlçisë një formë të zakonshme të rrumbullakët, ose mund të përdorni myk ose të prerë lule, kafshë, çfarëdo që ju pëlqen.
4. Biskotat piqen në furrë. Ne e përhapim pergamenën në një fletë pjekje ose thjesht e lyejmë me vaj, ngrohim furrën në 200 gradë. Ne nuk i vendosim biskotat shumë fort në një fletë pjekje (me një distancë prej tre centimetra), pasi gjatë pjekjes brumi do të rritet dhe zgjerohet. Ne pjekim jo më shumë se dhjetë minuta, kjo është mjaft e mjaftueshme.
5. Ne tashmë nxjerrim biskota pak të thekur nga furra. Mos e ekspozoni shumë, pasi në vend të produkteve të pjekura të thërrmueshme, do të merrni ato të forta. Gatuajini mirë biskotat dhe mbulojini me një peshqir çaji.
6. Për të pasuruar shijen e biskotave dhe për t'i dhënë asaj një pamje më tërheqëse, mund të përdorni sheqer pluhur duke e spërkatur në këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme.
Recetë për biskota me shëllirë domate
Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm për të bërë këtë biskotë të ligët:
Si të bëni biskota me shëllirë domate:
1. Vaj vegjetal dhe sheqer duhet të shtohen në shëllirë me domate. Rekomandohet të lini pak vaj në fund të gotës, ai do të jetë i dobishëm në fund të gatimit, ata do të duhet të lyejnë duart për të gatuar brumin (falë këtij veprimi, brumi nuk do të ngjitet duart e tyre).
2. Pastaj duhet të derdhni sode dhe miell në masën që rezulton. Bettershtë më mirë të mos derdhni të gjithë miellin menjëherë, mund ta lini gotën për më vonë, duke shtuar gradualisht miell në fund. Kështu që nuk mund ta teproni me miell.
3. Brumi është i gatuar, si rezultat do të jetë i butë, jo i bllokuar me miell, nuk do të ngjitet në duart tuaja, pasi përmban vaj vegjetal.
4. Brumi i përfunduar duhet të mbulohet me një peshqir, duke lënë për njëzet minuta për të mbushur.
5. Pastaj ju duhet të hiqni një copë brumë, të rrokullisni një suxhuk prej tij dhe ta prisni në copa të vogla identike. Bëni këtë me brumin e mbetur.
6. Çdo pjesë duhet të jetë e rrumbullakët. Tjetra, biskotat vendosen në një fletë pjekje dhe lyhen me të verdhë veze për një kore të artë.
7. Biskotat piqen për rreth pesëmbëdhjetë minuta në furrë në 180 gradë. Duhet të skuqet mirë.
Recetë për biskota me lëng shëllirë
Përgatitni ushqimet e mëposhtme:
Ne e përgatisim këtë delikatesë të ligët në këtë mënyrë:
1. Kjo recetë është mjaft e thjeshtë. Së pari, duhet të kombinoni shëllirë me vaj luledielli dhe sheqer.
2. Pastaj në këtë masë shtohet pluhuri për pjekje me miell.
4. Pastaj spërkasim miellin në dërrasë, mbi të cilën do të rrokullisim brumin. Brumi duhet të jetë i trashë rreth 3 milimetra. Ne marrim një myk dhe presim biskotat e ardhshme.
5. Pas kësaj, ne vendosim biskotat tona në një fletë pjekje, të cilën e mbulojmë me pergamenë.
6. Biskotat duhet të piqen për rreth njëzet minuta, ndërsa temperatura në furrë nuk duhet të jetë më e ulët se 180 gradë.
Biskota me shëllirë dhe margarinë
Produktet e mëposhtme do të kërkohen:
Metoda e bërjes së biskotave është si më poshtë:
1. Rrihni kefirin, margarinën e zbutur, sheqerin dhe vezët derisa të formohet një konsistencë e njëtrajtshme. Sigurohuni që sheqeri të jetë tretur plotësisht.
2. Pastaj shtojmë miell në masën që rezulton, e cila duhet të sitet paraprakisht, dhe gjithashtu derdhim në shëllirë, përziejmë gjithçka mirë.
4. Ne përgatisim tryezën, spërkasim mirë me miell.
5. Pas kësaj, ndajeni brumin tonë në disa pjesë të vogla të barabarta dhe rrokulliset në miell. Formoni biskota të vogla të rrumbullakëta nga secila pjesë.
6. Spërkatni butësisht sheqer sipër biskotave.
7. Përgatitni një fletë pjekje, lyejeni me vaj dhe shtroni biskotat e përgatitura.
8. Këto biskota piqen në shëllirë për rreth tridhjetë minuta në një furrë të paravendosur në 200 gradë.
Biskota me shëllirë dhe margarinë përmes një mulli mishi
Produktet duhet të përgatiten si më poshtë:
Ne i gatuajmë këto biskota në shëllirë në një mënyrë kaq të thjeshtë:
1. Le të fillojmë të bëjmë brumin. Le të hedhim një vështrim më të afërt në recetë. Dhe kështu, së pari ju duhet të fshini margarinën në temperaturën e dhomës (të butë) me sheqer.
2. Pastaj, shëllirë me vezë duhet të shtohet në masën që rezulton dhe të rrihet përsëri mirë.
3. Pas kësaj, duhet të shtoni një përzierje sode dhe miell dhe të gatuani një brumë të trashë sipas konsistencës, por nuk duhet të jetë ngjitës.
4. Brumi i përgatitur tashmë duhet të ndahet në pjesë, të cilat duhet të kalohen përmes një mulli mishi; salcice të vogla me të njëjtën gjatësi duhet të priten nga brumi i përdredhur.
5. Tani mund t'i piqni këto biskota, të kaluara përmes një mulli mishi. Ne marrim një fletë pjekje, shtrojmë pergamenë, përhapim biskotat në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra dhe i dërgojmë në furrë, të cilën e ngrohim paraprakisht në 190 gradë, pas njëzet minutash nxjerrim biskota të shijshme të gatshme.
Përbërësit:
Turshi kastravec - 1 lugë gjelle;
vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
sheqer - 150 g;
miell - 4 lugë gjelle;
sode - 1 lugë.
Përgatitja:
1. Së pari, përzieni shëllirë me sheqer derisa kokrrat të treten plotësisht. Pastaj shtoni sode dhe derdhni vaj perimesh, përzieni gjithçka përsëri mirë.
2. Mbetet përbërësi i fundit - mielli. Derdhni atë në pjesë në masën totale, duke e shoshitur nëpër një sitë në mënyrë që të shmangni shfaqjen e gungave. Në fund, duhet të keni një brumë të trashë.
3. Mbështilleni brumin e përfunduar me film ngjitës dhe dërgojeni në frigorifer për 20 minuta për ta bërë më të lehtë rrokullisjen. Pasi të ketë kaluar koha, nxjerrim brumin dhe e ndajmë në disa pjesë, pas së cilës e rrokullisim secilën prej tyre.
4. Trashësia ideale e brumit është 5-8 mm. Kur shtrihet në një masë të tillë, ne fillojmë ta formojmë atë. Ju thjesht mund të merrni një gotë dhe të bëni biskota të rrumbullakëta, ose mund të merrni enë gatimi dhe t'i përdorni për të bërë biskota kaçurrela. Ose mund të bëni një biskotë të gjatë, siç tregohet në foton më poshtë.
5. Mbuloni fletën e pjekjes me letër pergamene, vendosni biskotat e ardhshme mbi të dhe dërgojini në furrë, të parangrohur në 180 gradë, për 15 minuta.
6. Biskota të shijshme në shëllirë turshi janë gati.
Shënim! Nuk është e nevojshme të shuhet sode, pasi shëllirë mund të përballojë në mënyrë të përkryer këtë detyrë.
Biskota me shëllirë me bollgur
Nëse shtoni bollgur në të gjithë përbërësit e listuar në recetën e mëparshme, atëherë biskotat do të jenë edhe më të buta dhe të shijshme. Përveç kësaj, me shfaqjen e bollgur në listën e përbërësve, biskotat bëhen më pak të dëmshme.
Përbërësit:
Turshi kastravec - 1 lugë gjelle;
sheqer i grimcuar - 4 lugë. l.;
miell gruri - 2 lugë gjelle;
bollgur - 1 lugë gjelle;
vaj luledielli - 0.5 tbsp .;
sode buke - 1 lugë;
sheqer vanilje - sipas dëshirës.
Përgatitja:
1. Para së gjithash, përzieni turshinë e kastravecit me vaj luledielli, shtoni sheqer atje dhe përzieni gjithçka. Pastaj shtoni me radhë bollgurin, miellin e situr dhe, sipas dëshirës, pak sheqer vanilje. Në fund, shtoni sode të shpejtë.
2. Përziejini të gjithë përbërësit mirë së bashku, dhe brumi është gati. Tani duhet të lejohet të ftohet në frigorifer për 15-20 minuta dhe mund të rrokulliset. Hidhni miell në tryezë dhe kunj, ose thjesht rrotulloni brumin përmes filmit ngjitës.
3. Pritini biskota të formave të ndryshme duke përdorur forma të veçanta ose jepini atyre një formë të rrumbullakët me një gotë.
4. Lyejeni një fletë pjekje me vaj luledielli ose mbulojeni me letër pergamene, përhapni biskotat mbi të. E dërgojmë në furrë, të parangrohur në 200 gradë, për 20-25 minuta.
5. Transferoni biskotat të ftohen në një raft teli të veçantë. Biskota të shijshme me shëllirë janë gati!
Këshilla! Vaji vegjetal i rafinuar është më i miri, pasi është më pak i yndyrshëm dhe është më i përshtatshëm për produktet e pjekura delikate.
Biskota me shëllirë të shëndetshme
Nëse jeni duke ngrënë një dietë të shëndetshme, por dëshironi ta trajtoni veten me diçka të shijshme, kjo recetë fotografike do t’ju ndihmojë. Ai zëvendëson të gjithë përbërësit e dëmshëm nga receta klasike me alternativat e tyre të shëndetshme, kështu që ju mund ta provoni këtë recetë pa u shqetësuar për shëndetin tuaj.
Përbërësit:
Turshi kastravec - 100 ml;
vaj ulliri - 2 lugë l.;
krunde tërshërë - 150 g;
sode - 0,5 lugë;
miell gruri - 2 lugë. l.;
sheqer kafe - 2 lugë l.;
uthull molle - 1 lugë;
rrush të thatë, manaferrat goji dhe farat e susamit - 2 lugë. l (opsionale);
vaj perimesh.
Përgatitja:
1. Në shikim të parë, përgatitja duket e vështirë për shkak të numrit të madh të përbërësve të ndryshëm, por në fakt, pjekja e një biskoteje kaq të shëndetshme është mjaft e lehtë. Së pari, përzieni shëllirë me vaj ulliri.
2. Matni sasinë e kërkuar të krundeve dhe mbusheni me shëllirë të përzier me vaj ulliri, lëreni të piqet për 5 minuta.
3. Shtoni sheqer kafe në krunde (mund të bëni edhe pa të).
4. Shuajeni sodën dhe e shtoni në brumë. Shtoni farat e susamit, rrush të thatë ose manaferrat goji nëse dëshironi. Ata do t'i japin mëlçisë një aromë më të ndritshme dhe më interesante.
5. Shtoni miell. Nëse sasia e treguar në përbërës nuk është e mjaftueshme, dhe brumi do të ngjitet në duart tuaja, shtoni pak më shumë miell. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.
6. Rrokullisni topat nga brumi, i rrafshoni dhe mund të supozojmë se biskotat janë gati gati.
7. Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë, lyejeni atë me pak vaj perimesh dhe shtroni biskotat mbi të.
8. Ne e dërgojmë fletën e pjekjes me biskota në furrë për 25 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.
9. Ftoheni dhe shërbejeni biskotat në tryezë. Rezulton të jetë shumë e ngjashme me biskotat klasike të bollgur, por në këtë version brumi është më i butë dhe më i lehtë. Ju bëftë mirë!
Secila nga recetat e përshkruara më sipër është e shijshme dhe e veçantë në mënyrën e vet. Por ne ju rekomandojmë që të provoni versionin dietik të biskotave me shëllirë, pasi do të largojë përgjithmonë dyshimet se ushqimi i shëndetshëm nuk mund të jetë i shijshëm.
Biskotat me shëllirë janë receta origjinale e gjysheve tona, të cilat nuk humbën asgjë, sepse kishte më pak fonde dhe mundësi. Dhe turshi i kastravecit nuk bën përjashtim, ai gjithashtu gjeti përdorimin e tij! Për më tepër, ne kemi para nesh një recetë të arsimuar të kuzhinës, pasi sode, duke bashkëvepruar me një mjedis acid, sillet në një mënyrë të parashikueshme dhe të nevojshme - ashtu si me një produkt qumështi të fermentuar, i cili dihet se është i ndaluar gjatë agjërimit.
Receta e biskotave me shëllirë nuk është vetëm për ata që agjërojnë. Brumi i ngopur me arra dhe fruta të thata pëlqehet nga të gjithë, pa përjashtim. Nëse nuk shtoni sode buke ose pluhur pjekje dhe e gatuani papritur, mund t’i hapni biskotat me një kunj dhe të prisni figura të ndryshme, ky proces është shumë emocionues për fëmijët.
Biskotat e ligët në shëllirë pa pluhur pjekje dalin mjaft të forta dhe krokante, ato mund të ruhen për një kohë të gjatë derisa të shijohen. Për ata që duan biskota të buta dhe të thërrmueshme, ju këshilloj të ndiqni recetën dhe të mos shqetësoheni për skalitjen. Thjesht vendosni dy lugë çaji të copave të brumit në një grumbull në një fletë pjekje të lyer me yndyrë, falë sodës së bukës, ato ngrihen pak dhe marrin formën e petave.
Çdo gjë që ju pëlqen është e përshtatshme si mbushje e biskotave në shëllirë kastraveci: portokall ose limon, arra dhe fruta të thata: kajsi të thata, kumbulla të thata, rrush të thatë, manaferrat e thata dhe madje edhe hurmat, provoni dhe zgjidhni kombinimet tuaja të preferuara. Në përgjithësi, një temë e pasur, megjithëse e dobët. Provojeni për shëndetin tuaj!
Koha e përgatitjes: 20 minuta
Koha e gatimit: 25 minuta
Sasia: 22 copë
Përbërësit
- 1 lugë gjelle turshi turshi ose turshi domate (250ml)
- ½ filxhan vaj vegjetal
- 530-550g miell gruri
- 1 lugë gjelle Sahara
- 1 grusht rrush të thatë
- 1 grusht kajsi të thata
- 1 grusht lajthi
- 1 grusht arra
- 1 lugë sodë
- 1 majë kripe
- 1 majë vanilje
Përgatitja
Para së gjithash, renditni rrushin e thatë ose frutat e tjera të thata, shpëlajini dhe mbushini me ujë të nxehtë për 10 minuta. Ju mund të njomni jo vetëm në ujë, por edhe në vodka, liker ose rum. Frutat e thata të zbutura sillen shumë më mirë në produktet e pjekura sesa ato të forta.
Kullojeni një gotë turshi domate ose kastravec dhe kombinojeni në një tas të thellë me gjysmë gotë vaj vegjetal të rafinuar.
Shtoni një gotë sheqer në gjalpë dhe shëllirë dhe përzieni, por nuk keni nevojë të trazoni derisa të treteni plotësisht.
Përzieni butësisht miellin me një lugë çaji sodë buke, një majë kripe dhe vanilinë në lëng. Ziejeni brumin. Mundohuni të përzieni në një drejtim me shpatull.
Brumi për biskotat e kripës me dhjamë rezulton të jetë mjaft i trashë dhe elastik, nuk është e mundur për një mikser dhe blender, kështu që gatuajeni me një shpatull ose me duart tuaja.
Kullojini frutat e thata dhe fshijini me një peshqir letre, copëtoni lehtë lajthitë dhe arrat, copëtoni kajsitë e thata në copa ose kube të vogla. Shtoni arra dhe fruta të thata në brumë.
Dhe përzieni plotësisht, në mënyrë që të mos ketë pjesë të kajsive të thata që ngjiten së bashku, dhe të gjitha arrat të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi brumin.
Lyejeni një fletë pjekje me vaj vegjetal dhe dy lugë çaji (duke qëruar njërën kundër tjetrës), shpërndani copa përafërsisht të barabarta të brumit në një distancë të shkurtër nga njëra -tjetra. Soda e bukës do të rrisë volumin e biskotave pak.
Piqni biskota në një nivel mesatar, në një furrë të nxehur në 200 gradë, 20-25 minuta (derisa të marrin ngjyrë kafe të artë).
Përveç kësaj, ju mund të piqni biskota të një forme tradicionale, për këtë ju duhet të rrokullisni 1 lugë çaji brumë në miell dhe së pari të rrokullisni një top prej tij, dhe pastaj ta rrafshoni me gishta, mundeni drejtpërdrejt në një fletë pjekje të spërkatur me Miell. Fëmijët do të jenë të lumtur t'ju ndihmojnë me këtë. Përveç kësaj, ju mund ta rrokullisni brumin në një shtresë afërsisht 7 mm, dhe shtypni formatin e dëshiruar me një gotë ose ndonjë myk cookie. Dhe pastaj - në një fletë pjekje.
Piqni biskotat e derdhura në shëllirë për 20-25 minuta në 200 gradë derisa të nxihen. Mos harroni të lyeni pergamenën nëse e përdorni dhe nëse nuk është lyer me vaj. Mati silikoni nuk ka nevojë të lyhet me vaj.
Kur prishen, biskotat duhet të jenë të lirshme dhe të pjekura plotësisht, gjëja kryesore është të prisni derisa të ftohen plotësisht.
Biskotat me shëllirë janë një ide tjetër gjeniale e kuzhinës që sjell në jetë ushqime në dukje të padobishme. Megjithë shijen e kripur të përbërësit kryesor, lehtë mund të bëni pasta të ëmbla me pjesëmarrjen e tij. Konsistenca e biskotave në shëllirë është e butë dhe pak e thërrmueshme. Një shumëllojshmëri e gjerë përbërësish mund të shtohen në brumë, duke ndryshuar shijen dhe përmbajtjen kalorike të gjellës. Pra, ka një mëlçi të ligët në shëllirë, të kripur, të shkurtër, biskota shëllirë me një mbushje, etj.
Biskotat e shëllirës janë bërë nga marinada e mbetur nga perimet e konservuara.... Në veçanti, turshitë, lakrat dhe turshitë e domates janë të përshtatshme. Gjithashtu, brumi duhet të përfshijë miell, sheqer ose kripë, në varësi të recetës së zgjedhur. Për të bashkuar të gjithë përbërësit, duhet të shtoni yndyrë vegjetale ose shtazore në to, kështu që gjalpi dhe vaji i lulediellit, llak ose margarinë gjenden shpesh në receta.
Biskota më të buta dhe më të buta të shëllirës merren me shtimin e produkteve të qumështit - vetë qumështin, salcë kosi, qumësht të kondensuar, etj.... Ju gjithashtu mund ta plotësoni atë me thekon tërshërë, mbushës në formën e rrushit të thatë dhe kajsi të thata, arra, çokollatë ose fara lulekuqe. Mund të vendosni një krem të shijshëm ose mbushje të qumështit të kondensuar brenda biskotave në shëllirë.
Biskotat piqen në shëllirë në furrë në temperaturë të lartë. Zakonisht, ky proces zgjat vetëm disa minuta, pas së cilës mund të shërbeni pasta të shijshme të kuqërremta në tryezë. Ju mund ta dekoroni ëmbëlsirën me sheqer pluhur ose copa çokollate, dhe biskota të kripura me fara susami, djathë ose barëra të thata.
Sekretet e bërjes së biskotave të përsosura të shëllirës
Biskotat në shëllirë duhet patjetër të futen në librin e gatimit të një zonjë të kursyer. Duke përdorur këto receta, ju mund të bëni një ëmbëlsirë të shijshme dhe të bukur për të gjithë familjen nga produktet më të thjeshta. Nëse nuk keni dëgjuar më parë, si të gatuajmë mëlçinë në shëllirë, përpiquni të mbani mend udhëzimet e mëposhtme:
Numri sekret 1. Sasia e miellit në recetat e biskotave me shëllirë është e përafërt. Ju mund të keni nevojë për të pak më pak ose pak më shumë. Varet nga cilësia e produktit dhe përqindja e glutenit.
Numri sekret 2. Për t’i bërë biskotat në shëllirë të kuqërremtë, para pjekjes, lyeni secilën pjesë të brumit me gjalpë, çaj të zi, të bardhë veze ose të verdhë veze. Kjo bëhet më e përshtatshme me një furçë të veçantë kuzhinës, por mund ta zëvendësoni me një pecetë letre.
Numri sekret 3. Para se të bëni biskota, sigurohuni që të filtroni shëllirë përmes një sitë të hollë ose napë. Kjo do t’ju ndihmojë të heqni qafe copa të vogla të erëzave ose perimeve që definitivisht nuk do t’ju nevojiten për të bërë një ëmbëlsirë.
Biskotat e ligët në shëllirë me siguri do t'i kënaqin të gjithë ata me një dhëmb të ëmbël, dhe zonja me siguri do ta vlerësojë këtë pjatë, sepse është përgatitur shumë thjesht dhe nga produktet më të përballueshme. brumi i përgatitur siç duhet nuk do të ngjitet në duart tuaja, do të rrokulliset shumë lehtë në trashësinë e dëshiruar. Mund të formohet në çdo formë, kështu që ju mund të eksperimentoni me pamjen e biskotave të shëllirë sipas dëshirës tuaj. Për t’i mbajtur biskotat të buta, hiqini ato nga furra sapo fundi të fillojë të marrë ngjyrë.
Përbërësit:
- 10 lugë gjelle l turshi kastraveci;
- 500 g miell;
- 7 lugë gjelle l Sahara;
- 7 lugë gjelle l vaj perimesh;
- ½ lugë sodë;
- ½ lugë uthull;
- 2 g vanilinë.
Metoda e gatimit:
- Në një tas të thellë, kombinoni turshi kastravec dhe sheqer.
- Derdhni vaj perimesh në të njëjtin tas, shuani sode me uthull dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
- Derdhni vanilinë në një tas, përzieni gjithçka tërësisht.
- Gradualisht shtoni miell dhe gatuajeni në një brumë elastik të butë.
- Spërkateni miellin në sipërfaqen e punës dhe kunjin, rrotulloni brumin në një shtresë të hollë rreth gjysmë centimetër të gjerë.
- Duke përdorur një gotë, filxhan ose hapëse speciale, prisni brumin në biskota të ndara.
- Verboni copëzat e mbetura në një top dhe rrokulliset, pritini përsëri format.
- Vazhdoni procesin derisa brumi të mbarojë.
- Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh, vendosni biskotat në shëllirë në një shtresë.
- Piqeni ëmbëlsirën për 15 minuta në 180 gradë.
Interesante nga rrjeti
Biskota të shijshme, të ëmbla dhe me shije të shijshme që mund të gatuhen në shëllirë më të zakonshme! Brumi nga përbërësit e propozuar ngrihet mirë, është e lehtë të punosh me të. Çdo ëmbëlsirë nuk duhet të jetë më e madhe se kamera e foshnjës kur është e papërpunuar. Gjatë procesit të pjekjes, dhëmbëzimet do të bëhen shumë më të vogla, kështu që fillimisht ato duhet të bëhen më të thella. Çdo krem tjetër, reçel ose reçel mund të përdoret si mbushje.
Përbërësit:
- 270 ml turshi domate;
- 370 g miell;
- 150 g salcë kosi;
- 125 g margarinë;
- 6 vezë;
- 200 g sheqer;
- 5 g vanilinë;
- 120 g arra;
- 250 g qumësht të kondensuar të zier.
Metoda e gatimit:
- Kombinoni vezët me sheqer, rrihni deri sa të bëhet shkumë e bardhë me gëzof.
- Shtoni salcë kosi dhe vanilinë në masën e vezëve, përzieni derisa të jetë e qetë.
- Ngrohni margarinën në temperaturën e dhomës dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve, rrihni brumin me një blender.
- Gradualisht futni shëllirë dhe miell, duke i shtuar ato në brumë në pjesë të vogla me radhë.
- Mbuloni pllakën me film ngjitës dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 30 minuta.
- Spërkateni sipërfaqen e punës me miell dhe vendosni brumin mbi të, gatuajeni mirë me duart tuaja.
- Transferoni brumin në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.
- Ndani brumin e ftohur në copa të vogla, rrokullisni secilën në një top.
- Përdorni gishtat për të bërë një vrimë të thellë në majë të secilës top për ta bërë biskotën të duket si një filxhan.
- Ngroheni furrën në 190 gradë, lyeni një fletë pjekje me vaj dhe vendosni biskotat mbi të.
- Piqni biskotat në shëllirë për 30-35 minuta, pastaj hiqni nga furra dhe lërini të ftohen.
- Përzieni qumështin e kondensuar me arra të shtypura dhe mbushni zgavrat me mbushjen.
Biskotat e tërshërës konsiderohen një pjatë shumë e shëndetshme dhe dietike. Rezulton të jetë mesatarisht e ëmbël, aromatike dhe e thërrmueshme. Në vend të rrushit të thatë, mund të shtoni arra ose copa çokollate në mbushje. Pas shtimit të të gjithë përbërësve, brumi do të ngjitet pak në duart tuaja - duhet të jetë, kështu që nuk duhet të rrisni sasinë e miellit ose thekonave. Për ta bërë më të lehtë formimin e biskotave prej saj, mjafton të lagni duart në ujë të ftohtë. Biskotat e tërshërës përgatiten në shëllirë shumë shpejt, kështu që është mirë të mos shkoni larg nga furra, duke parë procesin e pjekjes.
Përbërësit:
- 350 ml shëllirë;
- 3 gota bollgur
- 4 gota miell;
- 3 lugë gjelle l mjaltë;
- 180 g sheqer;
- 1 lugë sodë;
- 1 lugë uthull;
- 350 ml vaj vegjetal;
- 100 g rrush të thatë.
Metoda e gatimit:
- Në një tas të thellë, përzieni vajin vegjetal dhe turshitë e kastravecit.
- Shtoni sheqer, mjaltë dhe bollgur, përzieni.
- Derdhni sode të shuar me uthull në brumë, pastaj gradualisht futni miellin e situr.
- Thithni rrushin e thatë në ujë të ngrohtë për 10 minuta, pastaj thajeni me peshqir letre.
- Derdhni fruta të thata në një pjatë të zakonshme, përzieni përsëri.
- Formoni topa nga masa që rezulton, pastaj i rrafshoni pak.
- Lyejmë me një yndyrë një fletë pjekje dhe i vendosim biskotat sipër.
- Ngroheni furrën në 220 gradë dhe piqni biskotat në shëllirë për 10 minuta.
Ky brum shëllirë rezulton të jetë veçanërisht i shijshëm, sepse arrat e grimcuara i shtohen gjithashtu. Aroma e biskotave është thjesht e mahnitshme, dhe konsistenca është shumë e butë dhe e thërrmueshme, gjë që lehtësohet nga përdorimi i një mulli mishi. Biskotat e gatshme në shëllirë sipas kësaj recete piqen në 180 gradë për 10-15 minuta.
Përbërësit:
- 250 ml shëllirë;
- 700 g miell;
- 200 g sheqer;
- 1 lugë sodë;
- 100 g arra;
- 250 ml vaj vegjetal.
Metoda e gatimit:
- Kullojeni shëllirë, derdhni në një tigan dhe shtoni sheqer.
- Ngrohni lëngun, por mos e vloni, pastaj derdhni vaj perimesh në të njëjtën tenxhere dhe përzieni.
- Bluajini arrat dhe përzieni me miell të situr dhe sodë buke.
- Shtoni gradualisht përmbajtjen e tiganit në përbërësit e thatë, duke e trazuar vazhdimisht brumin.
- Ziejeni brumin derisa të ndalojë të ngjitet në duart tuaja, duke shtuar pak miell nëse është e nevojshme.
- Mbuloni pjatën me brumin e shëllirë me film ngjitës dhe lëreni të piqet për 20 minuta në temperaturën e dhomës.
- Ndani brumin në 4 pjesë të barabarta dhe rrokullisni salcice prej tyre.
- Kaloni çdo sallam përmes një mulli mishi me një raft të madh teli dhe pa thikë.
- Pritini 5-6 cm nga shiritat e mbështjellë në një mulli mishi dhe formoni biskota prej tyre.
Tani ju e dini se si të bëni biskota në shëllirë sipas një recete me një foto. Ju bëftë mirë!
