För att göra champinjonerna i gräddfil läckra måste du följa följande algoritm - stek först löken och sedan svampen. När de är bruna fyller du allt med gräddfil (det måste vara färskt och minst 20% fett) och värms i 3-4 minuter. Prova detta recept på svamp så blir det perfekt!
Total tid: 50 minuter | Tillagningstid: 30 minuter
Utbyte: 4 portioner | Kalorier: 116,09
Ingredienser
- champinjoner - 500 g
- lök - 2 st. (100 g)
- gräddfil med ett fettinnehåll på 20% - 1 msk. (200 ml)
- salt att smaka
- malen svartpeppar - efter smak
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- smör - 30 g
- dill - för servering
Förberedelse
Stora bilder Små foton
Skölj champinjonerna under rinnande vatten, gnid locken med en tvättlapp och fräscha upp snittet på benet. Det är inte nödvändigt att helt doppa dem i vatten - man tror att det är så de tappar sin smak. Skär ren svamp i flera delar, du kan lämna de minsta hela. Skivornas storlek är efter eget gottfinnande, men kom ihåg att under stuvningsprocessen kommer de ungefär att halvera i storlek.
Skala löken, skär i kuber. Spara inte löken, det ger såsen smak!
Häll vegetabilisk olja i pannan och lägg en bit smör (detta kommer att ge smak till skålen). Uppvärmning. Välj en stor och bred panna så att svampen stekas i den och inte stuvas i sin egen juice, så blir det mer bekvämt för dig att blanda produkterna.
Tillsätt hackad lök. Stek i 2-3 minuter tills det mjuknar.
Tillsätt hackad svamp. Fortsätt tillagningen tills överskottsvätskan har avdunstat. Täck inte med lock.
När överskottsfuktigheten är borta börjar svampen att bruna. Rör om regelbundet tills de är ljusgyllenbruna. Se till att löken inte bränns, annars smakar rätten bitter. Slutligen tillsätt salt och nymalen svartpeppar efter smak.
Häll gräddfil i en kastrull med svamp och lök, kolla igen för salt och peppar.
Sänk värmen och låt sjuda i 3-4 minuter, rör om då och då, tills grädden "får vänner" med svampen och blir färgen på bakad mjölk.
Servera varm eller kall, strö över hackad dill ovanpå.
Champignon stuvad i gräddfil erhålls med en liten syrlighet och delikat krämig eftersmak. Smaklig måltid!
Svamp har länge varit en traditionell ingrediens i det ryska köket. De kan tillagas i en stekpanna, ugn eller multikokare. Du kan hitta många recept i kokböcker, men sanna finsmakare älskar stekt svamp mest av allt - med lök och gräddfil. Publikationen kommer att berätta hur du lagar dem korrekt och i vilka variationer.
- Gräddfil har en neutral lukt och smak, därför kombineras den med olika svampar. Du kan ta frysta eller färska, hela eller redan skurna i skivor. Det är bäst att laga en sådan maträtt från champinjoner, kantareller, aspsvampar, boletusvampar, honungsagarier och porcini -svampar. Men du kan ta andra, efter din smak.
- Var uppmärksam på deras utseende när du köper eller plockar svamp. De ska inte ha mörka fläckar eller vara gamla. Annars är risken för förgiftning stor.
- Citronsaft hjälper till att bevara svampens vackra färg. Men du ska inte missbruka det.
- Det är bättre att steka och koka svamp på svag värme. Så de kommer att behålla sin elasticitet och vara starka. Ostronsvamp och svamp stekas bara, de behöver inte tillagas.
- För beredning av svamp rekommenderas att ta smör, inte vegetabilisk olja.
- Den färdiga maträtten kan inte förvaras under lång tid. Efter två dagar börjar giftiga ämnen släppas ut, vilket kan leda till allvarlig förgiftning.
Tips från erfarna kockar som hjälper dig att förbereda läckra och säkra måltider. Försumma inte att följa reglerna. Nu kan du gå vidare till recension med ett foto. Stekt svamp med lök och gräddfil är utsökt - var noga med att prova det!
Klassiskt recept: med gräddfil och lök
För att förbereda rätten behöver du följande produkter:
- Färsk svamp - ett halvt kilo.
- Lök - en eller två saker.
- Gräddfil - tre matskedar.
- Olivolja - tre matskedar.
- Salt och kryddor.
Hacka först svampen i små skivor och löken i små tärningar. Det är bättre att ta en panna med en non-stick beläggning. Värm den med olivolja (en och en halv matsked räcker). Stek den hackade löken tills den är gyllenbrun.
Häll resterande olivolja i en separat kastrull och värm den väl. Sjud svampen tills den är mjuk. Tillsätt stekt lök, gräddfil, salt och peppar i kastrullen.
Med samma recept kan du göra en utsökt svampsås. Vänd bara den färdiga maträtten till en pasta med en mixer.
Stekt svamp med vitlök, lök och gräddfil
Om du gillar kryddig mat, se till att kolla in det här receptet på stekt svamp med lök. Det kommer att kräva följande produkter:
- Färsk svamp - ett halvt kilo.
- Lök är en sak.
- Gräddfil - 250 gram.
- Vitlök - tre kryddnejlika.
- Smör - 85 gram.
- Kryddor och salt efter din smak.
Finhacka först svampen och löken. Värm en stekpanna över medelvärme och smält smöret. Stek löken på den tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan svampen och låt sjuda ytterligare fem minuter.
Tillsätt gräddfil i pannan, rör om. Efter cirka tio minuter, peppra och salta skålen, tillsätt hackad vitlök. I samma skede kan greener läggas till om så önskas. Blanda allt och låt sjuda ytterligare en minut. Servera stekta svampar som fristående maträtt eller som sås till tillbehör.
Stekt svamp med lök och morötter
De produkter som kommer att behövas för denna maträtt måste tas i följande mängder:
- Ett halvt kilo svamp.
- En stor lök.
- Medelstora morötter.
- 150 gram gräddfil.
- Solrosolja.
- Peppar och salt.
Hacka svampen först. Om du har champinjoner räcker det att skära dem i fyra delar. Smörj en stekpanna med smör och värm. Stek svamp på den, täck med lock och låt sjuda i tio minuter på svag värme.
Skala under tiden och riv morötterna grovt och finhacka löken. Skicka allt detta till svampen, rör om och låt sjuda i cirka fem minuter.
Tillsätt nu gräddfil, kryddor och salt. Koka i tio minuter. Om du vill få svamp med sås, ta bort locket fem minuter före stekningens slut. Om du gillar torrare mat, laga mat i en öppen panna under de senaste tio minuterna.
Servera varma stekta svampar med lök och morötter. De passar bra till potatismos eller ugnsbakad potatis.
Svamp med gräddfil och stekt potatis
Enligt receptet, förbered följande ingredienser:
- Färsk svamp (till exempel kantareller) - trehundra gram.
- Medellök.
- Gräddfil - tre matskedar.
- Potatis - fyra medelstora knölar.
- Vegetabilisk olja - fem matskedar.
- Smör - två matskedar.
- Kryddor och salt.
Skala och hacka lök, svamp och potatis. Tillsätt smör i en stekpanna och värm över medelvärme. Sjud svampen tills de släpper ut saften och absorberar den igen. Detta kommer att ta cirka tio minuter. Överför svampen till en annan skål. Värm två matskedar vegetabilisk olja i samma stekpanna. Fräs löken tills den är gyllenbrun.
Häll återstående vegetabilisk olja i en annan kastrull. Rosta den skivade potatisen, vänd dem då och då. Detta kommer att ta ungefär tjugo minuter. När potatisen är mjuk, peppra och salta dem. Tillsätt svamp, lök, gräddfil i pannan och blanda väl. Låt sjuda på svag värme i några minuter. Nu kan du äta stekt svamp med potatis och lök. Bilden nedan visar hur du kan servera rätten.
Stekta champinjoner med äggula
Detta recept är väldigt enkelt, men resultatet är utmärkt. Förekomsten av äggula gör att du kan förfina och mjukna gräddfilens syra. Själva såsen omsluter svamparna och ger dem en rikare och känsligare smak. Champignon kan framgångsrikt ersättas med kantareller eller ostronsvamp.
Så, baserat på tre portioner, behöver du följande mat:
- 350-400 gram svamp (champignon, ostronsvamp eller kantareller).
- En lök.
- Tre matskedar gräddfil.
- En rå äggula.
- Tre matskedar smör (eller vegetabilisk olja).
- Ett litet gäng dill.
- Peppar och salt.
Var ska man börja laga stekt svamp med lök? Skala svampen, skölj, skär i små bitar eller tallrikar. Hacka löken som du vill: kuber eller halvringar. Stek den i en blandning av oljor tills den är gyllenbrun, rör om då och då. Tillsätt sedan de hackade svamparna. Koka ihop i cirka femton minuter.
Krydda med peppar och salt efter eget tycke. Häll i gräddfil och låt sjuda tills vätskan är borta. Stäng av värmen och tillsätt snabbt äggulan till de fortfarande varma svamparna under konstant omrörning. Vid servering strö den färdiga skålen med hackad dill.
Stekt ägg med stekt svamp
Kanske finns lite lök, svamp och några ägg i varje hem. Du kan snabbt förbereda en utsökt och tillfredsställande maträtt från dem. Vilka ingredienser behövs för detta recept? För två portioner behöver du:
- Tvåhundra gram svamp (champignon är bäst).
- Hundra gram lök.
- Två matskedar gräddfil.
- Två kycklingägg.
- En matsked smör och vegetabiliska oljor.
- En matsked riven parmesanost.
- En nypa salt.
För att förbereda stekt svamp med ägg och lök kan du använda gröna, resterna av hård ost, frysta eller färska grönsaker om så önskas. Vilken variant du vill kommer att vara bra.
Börja med att förbereda svampen. De måste sköljas noggrant och skärs i skivor. Hacka löken också efter att skalet tagits ur den.
Hetta upp olja (grönsaker och smör) i en stekpanna. Tillsätt löken och stek tills den är genomskinlig. Tillsätt de hackade svamparna i stekpannan. Koka i cirka sex minuter, rör om då och då. Eventuell överflödig vätska som dyker upp under tillagningen ska avdunsta.
I det här skedet kan du slå på din fantasi. Salta svampen stekt med lök och smaka av. Provensalska eller italienska örter och en blandning av paprika är idealiska för denna maträtt. Det blir också gott med en nypa oregano. Lägg skivor paprika, tomater eller frysta grönsaker i pannan, om så önskas.
Vispa ägg lite med gräddfil. Häll blandningen i en stekpanna och rör om flera gånger. Ta ut skålen från spisen när äggen är klara. Lägg på skålar och strö över riven ost. Du kan avsluta äggröra med svamp i ugnen. Ta mycket hård ost och lägg den ovanpå stekpannan. Grädda i ugnen några minuter. Detta kommer att göra något som liknar italiensk fritata.
Servera svampäggen och garnera med hackad grön lök, färska grönsaker, ärter på burk eller majs. Det går också bra med hemlagade sallader och pickles.
Stekt svamp med vitt vin och gräddfil
Också ett ganska intressant recept på stekt svamp med lök. Du behöver följande ingredienser:
- En halv kopp vitt vin.
- Ett halvt kilo färsk svamp.
- En lök.
- Tre hundra gram gräddfil.
- En bit smör.
- Två vitlöksklyftor.
- Hackade gröna.
- En matsked mjöl.
- Peppar och salt.
Värm en stekpanna över medelvärme och smält en smörklump. Tillsätt hackad svamp, lök och vitlök. Lägg ut allt tillsammans i fem minuter. Häll i vin, salt och krydda. Koka tills vätskan har förångats till hälften. Tillsätt nu mjölet under konstant omrörning så att det inte blir några klumpar. Lägg gräddfil och dina favoritörter i pannan. Rör om igen och låt sjuda, täckt i cirka tio minuter.
Svamp med ost i gräddfil
Enligt receptet behövs följande produkter:
- Ett halvt kilo färska eller frysta svampar.
- En stor lök.
- Tre fjärdedelar av en kopp gräddfil.
- Tre hundra gram ost.
- En matsked smör och olivolja.
- En matsked mjöl.
- Salt och kryddor.
Skär svampen i skivor och löken i halva ringar. Hetta upp en stekpanna med smör och olivolja. Tillsätt svamp och låt sjuda i cirka sex minuter, rör om då och då. Häll den hackade löken i stekpannan och rör om. Koka tills det är genomskinligt (du kan se hur det ser ut på bilden ovan). Lägg till några hackade vitlöksklyftor till stekta svampar med lök om du gillar kryddiga rätter. Täck stekpannan med ett lock. Sänk värmen på spisen och låt sjuda i ytterligare femton minuter.
Stekt svamp i gräddsås
Denna maträtt kan tillagas i en panna eller i ugnen. Som alltid är det första steget att förbereda stekt svamp - med lök, kryddor, etc. Sedan är det bara att göra gräddsås och sedan gryta ihop alla produkterna. Men först saker först. Vilka ingredienser behövs för att förbereda denna maträtt?
- Ett halvt kilo svamp.
- En lök.
- Ett glas gräddfil.
- Två matskedar vetemjöl.
- Två glas vatten.
- Fem matskedar vegetabilisk olja.
- Femtio gram hård ost (valfritt).
- Salta och peppra efter din smak.
Skala svampen, tvätta och skär i tunna skivor. Om du har vita, hacka dem mycket fint. Ta bort skalet från löken och skär i tärningar. Stek grönsaken i en förvärmd stekpanna med olja. Lägg sedan svampen och låt sjuda på svag värme i ungefär en halvtimme. Kom ihåg att röra om då och då.
Peppar och salta svampen stekt med lök. Tillsätt gräddfil, rör om och koka i cirka tre minuter. I en separat skål, kombinera mjölet med kokt kallt vatten tills det är slätt så att det inte blir några klumpar. Skicka den resulterande blandningen till pannan med svampen. Rör om och koka i cirka sex minuter. Om såsen är väldigt tjock, tillsätt lite mer vatten.
Du kan strö riven ost ovanpå skålen om du vill. Om du gör detta, täck pannan med ett lock i några minuter. Under denna tid ska osten smälta helt. Servera med kotletter, ärtor, potatismos eller som fristående rätt i tårtor.
Stekt svamp i en långsam spis
För att förbereda stekta svampar (med lök och gräddfil) i en långsam spis, bered följande ingredienser:
- Ett halvt kilo svamp.
- En lök.
- En morot.
- Tre hundra gram fet gräddfil.
- En matsked mjöl.
- Vegetabilisk olja.
- En nypa mald svartpeppar (eller annan smaksättning).
- Salt att smaka.
Skala svampen och tvätta noggrant. Skär i tvärsnitt så att deras tjocklek inte överstiger en centimeter. Häll lite vegetabilisk olja i multicookerskålen och tillsätt svampen. Slå på släckningsläget. Om detta inte finns på enheten klarar programmet att sjuda, baka eller gryta. Tillagningstiden för stekt svamp med lök och gräddfil i en långsam spis är tjugo minuter. Det är bäst att laga mat med locket öppet för att undvika överexponering av innehållet. Stekning av svamp för länge kan få dem att förlora sin smak och form. Dessutom, med locket öppet, kommer doften av maträtten snabbt att spridas genom köket, och familjemedlemmarna kommer att ha en aptit.
Så, ställ in en timer, och under tiden, skala och riv morötterna. Med det blir svamparna rikare, godare och friskare. Skala löken och skär den i små tärningar. När timern ringer, överför grönsakerna till skålen. När löken och morötterna är mjuka, tillsätt grädden. Enheten kan nu täckas med ett lock.
Förläng timern med femton minuter. Tillsätt nu mjöl i såsen för att tjockna. Se till att salta rätten, krydda med svartpeppar eller andra favoritkryddor.
Som du kan se kommer du efter fyrtio minuters stuvning att ha en mycket god, öm och aromatisk gräddsås med svamp färdig. Servera med kokt potatis eller potatismos. Svampar tillagade enligt detta recept passar också bra till ris och pasta.
Om du och dina nära och kära älskar skogens gåvor, var noga med att notera minst ett recept. Att laga stekt svamp med lök och gräddfil tar inte mycket av din tid, särskilt om du tar svamp eller ostronsvamp. Ja, du måste pyssla med skogssvamp (till exempel smörsvamp), men vita kommer inte att orsaka så mycket besvär. Även en ny kock kommer att klara uppgiften. Dessutom överträffar resultatet alla förväntningar - den känsliga smaken av gräddfil -svamprätten kommer ihåg länge. Lycka till med din matlagning och god mat!
Stekt svamp med gräddfil. Stekta champinjoner
Matlagning: 20 minuter
Och nu några ord om champinjoner
För beredning av sallader och mellanmål där rå svamp används måste du ta bort skinnet från dem, men om du ska steka svampen är det inte alls nödvändigt.
När jag lagar stekt svamp gillar jag att skära dem i tunna skivor, men om du skär svampen i större bitar, till exempel kvartar (om svampen är liten), får de stekta svamparna en rikare svampsmak. Därför är det bäst att prova olika alternativ för att skiva svamp för att välja den som passar din smak bäst.
Under tillagningsprocessen släpper svamp ut en stor mängd juice, varför de minskar kraftigt i storlek.
Men detta gäller bara färska svampar, till exempel champignon, ostronsvamp. om du använder redan kokta svampar kommer deras antal praktiskt taget inte att minska under tillagningen.
Detta är ett av de enklaste sätten att laga svamp, men resultatet är alltid utmärkt. Delikata svampar med lök, stuvade i gräddfil eller grädde, de är perfekta för alla tillbehör och inte bara.
Förutom gräddfil kan du lägga till finhackad vitlök, dill eller andra örter till sådana stekta svampar, men detta måste göras i slutet av tillagningen, varefter svampen omedelbart måste tas bort från värmen.
Svamp stekt med gräddfil
Matlagning svamp stekt med gräddfil. Skogens doft och höstvandringar för dess presenter kommer att fylla hela köket och dess omgivning. En utsökt enkel maträtt kommer att tilltala alla hushållsmedlemmar. Gästerna kommer att vara tacksamma mot värdinnan för möjligheten att njuta av naturlig mat tillagad hemma. En nybörjare kan också hantera receptet. Komponenter finns i alla hem, förutsatt att dess ägare är svampplockare.
Ingredienser:
- svamp - 300 g;
- lök - 1 st.
- vegetabilisk olja - 2 msk. l;
- salt, kryddor - efter smak;
- gräddfil - 70 ml.
Förberedelse
Vi använder nyplockade svampar om det är höst ute. När det finns snö och frost utanför fönstret använder vi lager som extraherats från frysen.
I det första fallet rengör vi, tvättar svampen och kokar dem två gånger. Koka upp, kassera i ett durkslag. Fyll det sedan med kallt vatten, koka upp det igen, koka i 10 minuter och töm det kokande vattnet.
I det andra fallet tinar vi upp svampen i kallt vatten, lägger dem i ett durkslag och väntar på att vätskan ska rinna av.
Vi skalar löken och tvättar dem. Mängden lök kan vara högre om värdinnan och hennes familj gillar stekt lök.
Skär löken i tunna halvringar.
Häll vegetabilisk olja i pannan, värm upp den. Lägg lök och stek i 5-8 minuter, rör om då och då. Det är viktigt att få den till en gyllene färg.
Matlagning svamp. Pressa dem lätt med händerna för att ta bort överflödig fukt. Skär sedan i mindre bitar om svampen är för stor.
Lägg svampen i en stekpanna med stekt lök, rör om och stek i 5 minuter.
Salta, krydda med kryddor efter smak.
Tillsätt gräddfil. Dess fetthalt spelar ingen roll. Det viktigaste är att produkten inte är sur eller utgången.
Rör om och stek i 5-7 minuter.
Servera varmstekta svampar med gräddfil.
Kan serveras i portioner eller på ett gemensamt fat. För smak kan du strö hackad dill och vitlök på skålen.
Stekta champinjoner med lök och gräddfil
God dag!
Idag lagar vi stekta champinjoner med lök och gräddfil.
Det visar sig mycket välsmakande stekta svampar, som är perfekta som tillägg till valfri kötträtt, till exempel fläskknogel i ärmen.
Det finns inga svårigheter att laga mat, du vet, jag har bara enkla recept
Receptet på stekta champinjoner med lök och gräddfil, som alltid med steg för steg -foton.
Ingredienser för 2 portioner
Låt oss börja laga mat.
Vi tvättar och skär svampen. Skärformen kan vara vilken som helst, jag skär den större, eftersom svampen stekas väl.
Lägg sedan svampen i pannan, efter att ha hällt vegetabilisk olja och börja steka. Svampen släpper ut mycket juice, så vi måste förånga det, det tar 5-10 minuter i tid.
När all saft har avdunstat, tillsätt löken i pannan och stek i 5-10 minuter tills önskad färg.
Champignon i gräddfil i en panna, klar.
Strö över örter innan servering.
Smaklig måltid!
Idag kommer jag att berätta hur man lagar ostronsvamp och svamp med gräddfil och lök - snabbt, enkelt och utsökt. Champignonerna själva är smaklösa, oavsett hur du lagar dem (även om nej, de är utmärkt inlagda), men idag kommer vi att lägga till ostronsvamp till champinjonerna, det hela kommer att bli stuvat i gräddfil. Var noga med att lägga till lök, vitlök - resultatet blir mycket gott.
Svamp med gräddfil och lök kan serveras med vilken som helst maträtt, det blir gott med potatismos, svamp är också perfekt för ris, bovete eller pasta. Tja, om du är intresserad, låt oss komma igång.
Förbered alla produkter enligt listan. Välj färska svampar, de ska vara fria från skador och brister.
Skala först löken, skölj, torka, skär i små kuber.
Tvätta och torka champinjonerna och skär sedan i små bitar.
Tvätta och torka ostronsvampen, pressa ut lite. Skär också i medelstora bitar.
Hetta upp olja i en stekpanna, lägg i lökskivorna och stek i några minuter tills de är gyllenbruna.
Lägg i svamp och ostronsvamp i pannan. Stek svamp och lök i 5-7 minuter, rör om då och då.
Blanda gräddfil, vitlök som hoppas över i en press, salt och peppar i en kopp.
Stekt svamp och lök ska ha en behaglig brun färg.
Nu kan du gå in i den beredda gräddfil. Blanda allt och låt sjuda i 4-5 minuter på svag värme. Servera färdiga svampar med gräddfil och lök.
Smaklig måltid!
Svamp har länge varit en traditionell ingrediens i det ryska köket. De kan tillagas i en stekpanna, ugn eller multikokare. Du kan hitta många recept i kokböcker, men sanna finsmakare älskar stekt svamp mest av allt - med lök och gräddfil. Publikationen kommer att berätta hur du lagar dem korrekt och i vilka variationer.
- Gräddfil har en neutral lukt och smak, därför kombineras den med olika svampar. Du kan ta frysta eller färska, hela eller redan skurna i skivor. Det är bäst att laga en sådan maträtt från champinjoner, kantareller, aspsvampar, boletusvampar, honungsagarier och porcini -svampar. Men du kan ta andra, efter din smak.
- Var uppmärksam på deras utseende när du köper eller plockar svamp. De ska inte ha mörka fläckar eller vara gamla. Annars är risken för förgiftning stor.
- Citronsaft hjälper till att bevara svampens vackra färg. Men du ska inte missbruka det.
- Det är bättre att steka och koka svamp på svag värme. Så de kommer att behålla sin elasticitet och vara starka. Ostronsvamp och svamp stekas bara, de behöver inte tillagas.
- För beredning av svamp rekommenderas att ta smör, inte vegetabilisk olja.
- Den färdiga maträtten kan inte förvaras under lång tid. Efter två dagar börjar giftiga ämnen släppas ut, vilket kan leda till allvarlig förgiftning.
Tips från erfarna kockar som hjälper dig att förbereda läckra och säkra måltider. Försumma inte att följa reglerna. Nu kan du gå vidare till recension med ett foto. Stekt svamp med lök och gräddfil är utsökt - var noga med att prova det!
Klassiskt recept: med gräddfil och lök
För att förbereda rätten behöver du följande produkter:
- Färsk svamp - ett halvt kilo.
- Lök - en eller två saker.
- Gräddfil - tre matskedar.
- Olivolja - tre matskedar.
- Salt och kryddor.
Hacka först svampen i små skivor och löken i små tärningar. Det är bättre att ta en panna med en non-stick beläggning. Värm den med olivolja (en och en halv matsked räcker). Stek den hackade löken tills den är gyllenbrun.
Häll resterande olivolja i en separat kastrull och värm den väl. Sjud svampen tills den är mjuk. Tillsätt stekt lök, gräddfil, salt och peppar i kastrullen.
Med samma recept kan du göra en utsökt svampsås. Vänd bara den färdiga maträtten till en pasta med en mixer.
Stekt svamp med vitlök, lök och gräddfil
Om du gillar kryddig mat, se till att kolla in det här receptet på stekt svamp med lök. Det kommer att kräva följande produkter:
- Färsk svamp - ett halvt kilo.
- Lök är en sak.
- Gräddfil - 250 gram.
- Vitlök - tre kryddnejlika.
- Smör - 85 gram.
- Kryddor och salt efter din smak.
Finhacka först svampen och löken. Värm en stekpanna över medelvärme och smält smöret. Stek löken på den tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan svampen och låt sjuda ytterligare fem minuter.
Tillsätt gräddfil i pannan, rör om. Efter cirka tio minuter, peppra och salta skålen, tillsätt hackad vitlök. I samma skede kan greener läggas till om så önskas. Blanda allt och låt sjuda ytterligare en minut. Servera stekta svampar som fristående maträtt eller som sås till tillbehör.
Stekt svamp med lök och morötter
De produkter som kommer att behövas för denna maträtt måste tas i följande mängder:
- Ett halvt kilo svamp.
- En stor lök.
- Medelstora morötter.
- 150 gram gräddfil.
- Solrosolja.
- Peppar och salt.
Hacka svampen först. Om du har champinjoner räcker det att skära dem i fyra delar. Smörj en stekpanna med smör och värm. Stek svamp på den, täck med lock och låt sjuda i tio minuter på svag värme.
Skala under tiden och riv morötterna grovt och finhacka löken. Skicka allt detta till svampen, rör om och låt sjuda i cirka fem minuter.
Tillsätt nu gräddfil, kryddor och salt. Koka i tio minuter. Om du vill få svamp med sås, ta bort locket fem minuter före stekningens slut. Om du gillar torrare mat, laga mat i en öppen panna under de senaste tio minuterna.
Servera varma stekta svampar med lök och morötter. De passar bra till potatismos eller ugnsbakad potatis.
Svamp med gräddfil och stekt potatis
Enligt receptet, förbered följande ingredienser:
- Färsk svamp (till exempel kantareller) - trehundra gram.
- Medellök.
- Gräddfil - tre matskedar.
- Potatis - fyra medelstora knölar.
- Vegetabilisk olja - fem matskedar.
- Smör - två matskedar.
- Kryddor och salt.
Skala och hacka lök, svamp och potatis. Tillsätt smör i en stekpanna och värm över medelvärme. Sjud svampen tills de släpper ut saften och absorberar den igen. Detta kommer att ta cirka tio minuter. Överför svampen till en annan skål. Värm två matskedar vegetabilisk olja i samma stekpanna. Fräs löken tills den är gyllenbrun.
Häll återstående vegetabilisk olja i en annan kastrull. Rosta den skivade potatisen, vänd dem då och då. Detta kommer att ta ungefär tjugo minuter. När potatisen är mjuk, peppra och salta dem. Tillsätt svamp, lök, gräddfil i pannan och blanda väl. Låt sjuda på svag värme i några minuter. Nu kan du äta stekt svamp med potatis och lök. Bilden nedan visar hur du kan servera rätten.
Stekta champinjoner med äggula
Detta recept är väldigt enkelt, men resultatet är utmärkt. Förekomsten av äggula gör att du kan förfina och mjukna gräddfilens syra. Själva såsen omsluter svamparna och ger dem en rikare och känsligare smak. Champignon kan framgångsrikt ersättas med kantareller eller ostronsvamp.
Så, baserat på tre portioner, behöver du följande mat:
- 350-400 gram svamp (champignon, ostronsvamp eller kantareller).
- En lök.
- Tre matskedar gräddfil.
- En rå äggula.
- Tre matskedar smör (eller vegetabilisk olja).
- Ett litet gäng dill.
- Peppar och salt.
Var ska man börja laga stekt svamp med lök? Skala svampen, skölj, skär i små bitar eller tallrikar. Hacka löken som du vill: kuber eller halvringar. Stek den i en blandning av oljor tills den är gyllenbrun, rör om då och då. Tillsätt sedan de hackade svamparna. Koka ihop i cirka femton minuter.
Krydda med peppar och salt efter eget tycke. Häll i gräddfil och låt sjuda tills vätskan är borta. Stäng av värmen och tillsätt snabbt äggulan till de fortfarande varma svamparna under konstant omrörning. Vid servering strö den färdiga skålen med hackad dill.
Stekt ägg med stekt svamp
Kanske finns lite lök, svamp och några ägg i varje hem. Du kan snabbt förbereda en utsökt och tillfredsställande maträtt från dem. Vilka ingredienser behövs för detta recept? För två portioner behöver du:
- Tvåhundra gram svamp (champignon är bäst).
- Hundra gram lök.
- Två matskedar gräddfil.
- Två kycklingägg.
- En matsked smör och vegetabiliska oljor.
- En matsked riven parmesanost.
- En nypa salt.
För att förbereda stekt svamp med ägg och lök kan du använda gröna, resterna av hård ost, frysta eller färska grönsaker om så önskas. Vilken variant du vill kommer att vara bra.
Börja med att förbereda svampen. De måste sköljas noggrant och skärs i skivor. Hacka löken också efter att skalet tagits ur den.
Hetta upp olja (grönsaker och smör) i en stekpanna. Tillsätt löken och stek tills den är genomskinlig. Tillsätt de hackade svamparna i stekpannan. Koka i cirka sex minuter, rör om då och då. Eventuell överflödig vätska som dyker upp under tillagningen ska avdunsta.
I det här skedet kan du slå på din fantasi. Salta svampen stekt med lök och smaka av. Provensalska eller italienska örter och en blandning av paprika är idealiska för denna maträtt. Det blir också gott med en nypa oregano. Lägg skivor paprika, tomater eller frysta grönsaker i pannan, om så önskas.
Vispa ägg lite med gräddfil. Häll blandningen i en stekpanna och rör om flera gånger. Ta ut skålen från spisen när äggen är klara. Lägg på skålar och strö över riven ost. Du kan avsluta äggröra med svamp i ugnen. Ta mycket hård ost och lägg den ovanpå stekpannan. Grädda i ugnen några minuter. Detta kommer att göra något som liknar italiensk fritata.
Servera svampäggen och garnera med hackad grön lök, färska grönsaker, ärter på burk eller majs. Det går också bra med hemlagade sallader och pickles.
Stekt svamp med vitt vin och gräddfil
Också ett ganska intressant recept på stekt svamp med lök. Du behöver följande ingredienser:
- En halv kopp vitt vin.
- Ett halvt kilo färsk svamp.
- En lök.
- Tre hundra gram gräddfil.
- En bit smör.
- Två vitlöksklyftor.
- Hackade gröna.
- En matsked mjöl.
- Peppar och salt.
Värm en stekpanna över medelvärme och smält en smörklump. Tillsätt hackad svamp, lök och vitlök. Lägg ut allt tillsammans i fem minuter. Häll i vin, salt och krydda. Koka tills vätskan har förångats till hälften. Tillsätt nu mjölet under konstant omrörning så att det inte blir några klumpar. Lägg gräddfil och dina favoritörter i pannan. Rör om igen och låt sjuda, täckt i cirka tio minuter.
Svamp med ost i gräddfil
Enligt receptet behövs följande produkter:
- Ett halvt kilo färska eller frysta svampar.
- En stor lök.
- Tre fjärdedelar av en kopp gräddfil.
- Tre hundra gram ost.
- En matsked smör och olivolja.
- En matsked mjöl.
- Salt och kryddor.
Skär svampen i skivor och löken i halvringar. Hetta upp en stekpanna med smör och olivolja. Tillsätt svamp och låt sjuda i cirka sex minuter, rör om då och då. Häll den hackade löken i stekpannan och rör om. Koka tills det är genomskinligt (du kan se hur det ser ut på bilden ovan). Lägg till några hackade vitlöksklyftor till stekt svamp med lök om du gillar kryddiga rätter. Täck pannan med ett lock. Sänk värmen på spisen och låt sjuda ytterligare femton minuter.
Tillsätt salt, kryddor, mjöl till svampen och blanda väl. Häll nu i gräddfil och håll i eld utan att koka. Under tiden värmer du ugnen till 170-200 grader. Överför formen till en ugnsform och strö generöst med ost ovanpå. Koka i ugnen i tjugo minuter. Vänta tills svampen svalnat något och servera.
Stekt svamp i gräddsås
Denna maträtt kan tillagas i en panna eller i ugnen. Som alltid är det första steget att tillaga stekta svampar - med lök, kryddor osv. Sedan behöver du bara göra gräddsås och sedan gryta ihop alla produkterna. Men först saker först. Vilka ingredienser behövs för att förbereda denna maträtt?
- Ett halvt kilo svamp.
- En lök.
- Ett glas gräddfil.
- Två matskedar vetemjöl.
- Två glas vatten.
- Fem matskedar vegetabilisk olja.
- Femtio gram hård ost (valfritt).
- Salta och peppra efter din smak.
Skala svampen, tvätta och skär i tunna skivor. Om du har vita, hacka dem mycket fint. Ta bort skalet från löken och skär i tärningar. Stek grönsaken i en förvärmd stekpanna med olja. Lägg sedan svampen och låt sjuda på svag värme i ungefär en halvtimme. Kom ihåg att röra om då och då.
Peppar och salta svampen stekt med lök. Tillsätt gräddfil, rör om och koka i cirka tre minuter. I en separat skål, kombinera mjölet med kokt kallt vatten tills det är slätt så att det inte blir några klumpar. Skicka den resulterande blandningen till pannan med svampen. Rör om och koka i cirka sex minuter. Om såsen är väldigt tjock, tillsätt lite mer vatten.
Du kan strö riven ost ovanpå skålen om du vill. Om du gör detta, täck pannan med ett lock i några minuter. Under denna tid ska osten smälta helt. Servera med kotletter, ärtor, potatismos eller som fristående rätt i tårtor.
Stekt svamp i en långsam spis
För att förbereda stekta svampar (med lök och gräddfil) i en långsam spis, bered följande ingredienser:
- Ett halvt kilo svamp.
- En lök.
- En morot.
- Tre hundra gram fet gräddfil.
- En matsked mjöl.
- Vegetabilisk olja.
- En nypa mald svartpeppar (eller annan smaksättning).
- Salt att smaka.
Skala svampen och tvätta noggrant. Skär i tvärsnitt så att deras tjocklek inte överstiger en centimeter. Häll lite vegetabilisk olja i multicookerskålen och tillsätt svampen. Slå på släckningsläget. Om detta inte finns på enheten klarar programmet att sjuda, baka eller gryta. Tillagningstiden för stekt svamp med lök och gräddfil i en långsam spis är tjugo minuter. Det är bäst att laga mat med locket öppet för att undvika överexponering av innehållet. Stekning av svamp för länge kan få dem att förlora sin smak och form. Dessutom, med locket öppet, kommer doften av maträtten snabbt att spridas genom köket, och familjemedlemmarna kommer att ha en aptit.
Så, ställ in en timer, och under tiden, skala och riv morötterna. Med det blir svamparna rikare, godare och friskare. Skala löken och skär den i små tärningar. När timern ringer, överför grönsakerna till skålen. När löken och morötterna är mjuka, tillsätt grädden. Enheten kan nu täckas med ett lock.
Förläng timern med femton minuter. Tillsätt nu mjöl i såsen för att tjockna. Se till att salta rätten, krydda med svartpeppar eller andra favoritkryddor.
Som du kan se kommer du efter fyrtio minuters stuvning att ha en mycket god, öm och aromatisk gräddsås med svamp färdig. Servera med kokt potatis eller potatismos. Svampar tillagade enligt detta recept passar också bra till ris och pasta.
Om du och dina nära och kära älskar skogens gåvor, var noga med att notera minst ett recept. Att laga stekt svamp med lök och gräddfil tar inte mycket av din tid, särskilt om du tar svamp eller ostronsvamp. Ja, du måste pyssla med skogssvamp (till exempel smörsvamp), men vita kommer inte att orsaka så mycket besvär. Även en ny kock kommer att klara uppgiften. Dessutom överträffar resultatet alla förväntningar - den känsliga smaken av gräddfil -svamprätten kommer ihåg länge. Lycka till med din matlagning och god mat!
Stekt svamp med lök är en näringsrik måltid som tillagas extremt snabbt. Det behövs ett minimum av produkter, så det kommer också att vara budgetmässigt. Dessa komponenter gör en utmärkt tillbehör eller maträtt på egen hand. Fantasi och ytterligare ingredienser hjälper till att göra den godare.
Hur steker man svamp med lök?
För att göra den unika champignonsvampen, stekt med lök, ta hänsyn till följande:
- Eftersom champinjoner snabbt absorberar fukt, vilket gör dem vattniga, bör de tvättas noggrant. Det är bäst att snabbt skölja under kranen eller torka varje svamp med en våt handduk och sedan skala av det översta lagret från locket.
- Små champinjoner skärs inte. För stora skärs benet först, sedan är locket uppdelat i 2 delar. Endast denna del är lämplig för konsumtion, och benen kan framgångsrikt användas som en del av andra rätter.
- De frysta svamparna överförs omedelbart till pannan, där oljan redan har värmts upp. Ett särdrag hos stekprocessen är att locket inte behöver stängas.
Hur steker man svamp med lök i en kastrull?
En enkel rätt för en snabb middag eller lunch är stekt svamp med lök i en panna. En egenskap hos svamp är närvaron av en betydande mängd vätska i deras sammansättning, så de stekas först utan olja. Efterföljande tillsats av denna komponent kommer att bidra till bildandet av en gyllene skorpa.
Ingredienser:
- champinjoner - 500 g;
- lök - 3 st .;
- solrosolja - 3 msk. l.;
- salt, paprika.
Förberedelse
- Skär svampen i bitar.
- Lägg i en stekpanna utan olja och stek tills vätskan har avdunstat.
- Tillsätt olja och fortsätt steka.
- Stek löken separat.
- Kombinera stekt svamp med lök, salt, tillsätt paprika.
Champignon stekt med lök och gräddfil - recept
En läcker och beprövad kombination är detta. Antalet ingredienser kan variera beroende på hur många som kommer att sitta vid bordet. Det är bättre att inte använda en mixer eller processor för att skiva lök, bara en kniv, då kommer skålen att bli godare. För samma ändamål, tillsätt torrt vitt vin eller riven ost i slutet.
Ingredienser:
- champinjoner - 300 g;
- lök - 1 st .;
- gräddfil - 100 ml;
- salt peppar.
Förberedelse
- Hacka löken, stek.
- Förbered svampen och häll i pannan. Vänta tills vätskan har avdunstat och tillsätt kryddorna.
- Blanda ingredienserna, tillsätt gräddfil. Koka de stekta svamparna med lök tills grädden kokar.
Champignon stekt med lök och morötter - recept
En utmärkt kulinarisk kombination är stekt svamp med lök och morötter. Den extra grönsaken ger smak, särskilt när den skärs i tunna strimlor. Då får maten en rik smak och estetisk ljus färg. Som tillbehör är denna variant idealisk med potatismos.
Ingredienser:
- champinjoner - 600 g;
- morötter, lök - 2 st .;
- solrosolja;
- salt;
- krydda till svamp.
Förberedelse
- Hacka svampen. Stek i en torr stekpanna tills vätskan avdunstar.
- Häll i olja, stek i 10 minuter.
- Hacka löken och lägg i svampen.
- Tillsätt kryddor och stek i 5 minuter.
- Stek tunt hackade morötter i en annan behållare.
- Kombinera alla ingredienser, blanda, sjud stekt svamp med morötter, lök i 5 minuter.
Champignon stekt med lök och grädde
En annan fantastisk kombination som nästan ingen kan motstå är stekt svamp med lök, i receptet som ingår tillsats av grädde. Rätten kan intas till lunch eller middag, till en festlig fest eller som ett lätt mellanmål. Den serveras med kokt potatis, som kan skäras i stora bitar eller mosas.
Ingredienser:
- champinjoner - 450 g;
- lök - 2 st .;
- vitlök - 3 klyftor;
- purjolök - 0,5 gäng;
- grädde - 100 ml;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- kryddor.
Förberedelse
- Stek löken.
- Hacka vitlöken och lägg i löken, stek i 2-3 minuter.
- Skär svampen i strimlor och purjolöken i skivor. Lägg i en stekpanna och låt sjuda tills den är mjuk.
- Häll i grädden och låt sjuda de utsökta stekta svamparna och löken i 5 minuter.
Stekt potatis med svamp och lök
En extremt tillfredsställande variant av förrätten kommer att vara med svamp och lök. Rätten är idealisk som tillbehör till alla typer av köttmästerverk, till exempel fläskkotletter eller kycklingbitar. Svamp kan användas även frusen, detta kommer inte på något sätt att påverka matens smak. Det kommer särskilt att glädja män.
Ingredienser:
- champinjoner - 500 g;
- vegetabilisk olja - 6 msk. l.;
- lök - 2 st .;
- potatis - 400 g;
- salt, malen peppar av olika slag;
- Dill.
Förberedelse
- Hacka svampen, stek tills vätskan avdunstar. Tillsätt olja och fortsätt steka i 15 minuter.
- Kombinera hackad lök med svamp. Stek i 5 minuter.
- Skär potatisen i strimlor. Koka med svamp i 15 minuter.
- Tillsätt dill.
- Håll eld, lök i ytterligare 5 minuter.
Stekta champinjoner med lök och majonnäs
Färsk svamp stekt med lök och majonnäs har en oöverträffad rik smak. Svampbenen skärs av eftersom de är segare och tar längre tid att laga. Därför är det lämpligt att förbereda dem separat. För att minska kaloriinnehållet i rätten kan majonnäs blandas med gräddfil eller grädde. Maten kan bakas eller tillagas på traditionellt sätt i en panna. I det första fallet bör majonnäs inte vara kalorifattig.
Ingredienser:
- champinjoner - 300 g;
- lök - 1 st .;
- solrosolja - 2 msk. l.;
- majonnäs - 130 g;
- vitlök - 2 klyftor;
- salt, dill.
Förberedelse
- Hacka löken och stek i olja.
- Skär champinjonerna i tallrikar eller i kvartar eller halvor. Lägg i löken och stek tills vattnet avdunstar.
- Blanda majonnäs med dill, hackad vitlök, salt och peppar.
- Kombinera svamp med sås, blanda. Låt sjuda i 15 minuter.
Champignon stekt med lök och ost
Ostronsvamp och svamp, stekt med lök och strös med ost, kan bli en kryddig maträtt. Fördelen med den andra typen av svamp är att de inte behöver förkokas. Innan huvudstegningen, pressa ur överflödigt vatten eller förvara svampen i en panna i 5-7 minuter. Ost går med i slutet.
Ingredienser:
- champinjoner - 500 g;
- lök - 1 st .;
- vitlök - 2 klyftor;
- ost - 300 g;
- grädde - 200 ml;
- salt.
Förberedelse
- Skär svampen i stora bitar.
- Stek vitlöksklyftorna i olja och ersätt dem sedan med hackad lök.
- Tillsätt svamp och stek i 10 minuter.
- Tillsätt kryddor och grädde. Strö osten över svampen. Koka i ytterligare 7 minuter.
Stekta champinjoner med lök och kyckling
De kommer att vara ett fullvärdigt alternativ till den mest rejäla middagen. Ett prisvärt och budgetalternativ jämfört med andra sorter kommer att vara kyckling. Rätten är lätt att förbereda, mättad och innehåller näringsämnen. Du kan använda vilken del av kycklingen som helst, men ta först ut benen.
Ingredienser:
- champinjoner - 500 g;
- kyckling - 400 g;
- vitlök - 2 klyftor;
- lök - 2 st .;
- gräddfil - 80 ml;
- solrosolja;
- zirra - 1 nypa;
- salt.
Förberedelse
- Koka kycklingen.
- Stek svampen i 15 minuter.
- Hacka löken och vitlöken, stek i 10 minuter.
- Stek köttet i en annan behållare.
- Anslut alla komponenter.
- Färsk eller fryst svamp, stekt med lök, sjud i ytterligare 10 minuter.
Konserverad svamp stekt med lök
Stekt inlagd svamp med lök anses vara en originalvariant. Receptet hjälper dig när du snabbt behöver mata familjen med en utsökt middag, och det finns ett minimum av mat i köket och i kylskåpet. De grundläggande processerna skiljer sig praktiskt taget inte från den traditionella tillagningsmetoden, och resultatet blir inte sämre alls.
Ingredienser:
- champinjoner från en burk - 350 g;
- lök - 1 st .;
- solrosolja;
- gräddfil - 3 msk. l.
Förberedelse
- Skölj champinjonerna, skär.
- Stek löken. Tillsätt svamp, stek i 20 minuter.
- Häll i gräddfil, låt sjuda ytterligare 5 minuter.
Hela champinjoner stekt med lök
Enligt ett av recepten kan du laga stekt svamp med hela lök. Detta kommer att få rätten att se vackrare ut. Svamp passar bra till senap, skinka, kycklinglever. De kan grillas eller i krukor med grönsaker. Benen kan användas till svampsoppa med kött. Gräddfil eller majonnäs kan användas som smaklig tillsats.
