Рецепта за пилешки гърди в тесто на фурна. Пилешки гърди в тесто. Пилешки гърди в тесто с галета в тиган

Пилешко филе в тесто- един от вариантите за готвене на сочни и вкусно вкусни пилешки гърди. Постното пилешко месо е сочно, много вкусно и крехко. И всичко това благодарение на тестото. Тестото обгръща месото и по този начин не позволява на соковете да изтичат в тигана. Ето защо, за разлика от обикновените парчета пилешки гърди, пържени в тиган, в тестото се оказва сочно и нежно.

Има много рецепти за пилешко филе в тесто. Всички рецепти могат да бъдат разделени на рецепти за готвене на пилешко филе в тесто в тиган, във фурната или в микровълновата. Освен това те се различават по рецептата на самото тесто. Мисля, че всеки ще се съгласи, че в тази рецепта именно тестото играе ролята на първа цигулка и колко сполучливо ще се получи ще се отрази и на вкуса на готовото ястие. За пържене на пилешко филе се приготвя тесто в мляко, майонеза, бира и минерална вода. Популярни са и рецепти за пилешко филе в тесто със сирене, галета и нишесте.

Днес искам да ви поканя да готвите в тесто на филийки в тиган. Предлагам да направя тесто върху заквасена сметана. Благодарение на заквасената сметана, тестото се оказва буйно и ефирно и не е по-лошо от тестото, приготвено с бира или минерална вода.

съставки:

• Пилешко филе - 500 гр.,
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици,
• Яйца - 3 бр.,
• Сол и чсмлян черен пипер - на вкус,
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици,
• Слънчогледово олио

Пилешко филе в тесто - рецепта

Измийте и подсушете. Разрежете го по дължина на две части. Нарежете всяка половина на тънки филийки. Най-добри са леко замразените пилешки гърди.

За да готвя пилешко филе в тесто, не бия гърдите, а просто ги нарязвам на тънко. По желание месото може леко да се набие с чук, тогава ще получите очукани котлети от пилешко филе. Рецептата за тесто за пилешко филе е много проста. Разбийте яйцата с вилица или бъркалка.

Към тях добавете сол и смлян черен пипер.

По принцип вместо черен пипер могат да се използват всякакви други подправки и смеси от подправки и билки. Добавете заквасена сметана в купа с разбити яйца.

Смесете основата за тесто върху заквасена сметана.

Накрая се добавя пресятото пшенично брашно.

Разбъркайте тестото за пържене на пилешкото филе, докато изчезнат бучките брашно.

Обърнете внимание на факта, че тестото трябва да се окаже гъсто, като бисквитено тесто или тесто за приготвяне на палачинки. По този принцип можете да приготвите тесто за пилешко филе с майонеза.

Пилешкото филе и тестото са готови, така че можете да започнете процеса на пържене. Поставете тигана с олио на котлона. Потопете пилешкото филе в купа със заквасена сметана.

Поставете пилешкото филе покрито с тесто в тиган. В зависимост от размера на тигана ще побере от 5 до 7 парчета пилешки гърди. Пържете по 2 минути от всяка страна.

Да се пилешко филе в тесто в тиганне е изгорял отвън, но отвътре не е останал суров, не забравяйте да го запържите на слаб огън. Пилешкото филе, пържено в тесто, се оказва доста мазно, затова, за да стане по-малко мазно, се препоръчва да го разстелете върху чиния, покрита със салфетки.

Снимката показва, че пилешкото филе в тесто се оказа с красив жълт цвят поради домашно приготвени яйца с ярко жълти жълтъци. По-рано вече писах, че тестото, също като тестото, може да се оцвети с куркума, така че ако видите, че жълтъците на яйцата са бледи, добавете щипка куркума и ще получите ярък цвят на тестото . Поднесете свареното пилешко филе в тесто горещо в допълнение към гарнитурата. Приятен апетит. Ще се радвам, ако тази рецепта за пилешко филе в тесто ви е полезна.

Пилешко филе в тесто. Снимка

В тестото можете да готвите по различни начини. Някой ги прави в галета, а някой специално омесва тесто. Във всеки случай това ястие е много вкусно и задоволително. Трябва да се отбележи, че може да се сервира на масата както като допълнение към гарнитура, така и като предястие.

Стъпка по стъпка готвене на пилешки гърди в тесто

Ако не знаете как да изненадате гостите си и какъв вид месно ястие да приготвите, тогава предлагаме да изпържите филета от бройлери. Такава вечеря обаче трябва да се прави не само в обикновено масло, но и с помощта на яйчен тесто. Но на първо място.

И така, стъпка по стъпка рецепта за очукани пилешки гърди изисква използването на следните компоненти:

• яйчен жълтък - 2 бр. (приемайте само при стайна температура);
• не много гъста сметана (купена от магазина) - около 100 ml;
• пилешки гърди (от бройлери) - 2 бр. по 600 г;
• питка от вчерашно жито - приблизително 3-4 филийки;
• морска сол и натрошен бахар - използвайте по свое усмотрение;
• рафинирано слънчогледово масло - 3-4 големи лъжици (ако е необходимо, можете да използвате повече).

Приготвяне на месо

Преди да приготвите пилешките гърди в тесто, те трябва да бъдат правилно обработени. За да направите това, птичето месо се измива обилно в хладка вода, отделяйки филето от костите и кожата. Останалата каша се нарязва на доста големи парчета, изсушава се старателно с хартиени кърпи и след това леко се набива с чук. На изхода се получава доста дебел слой месо, който се поръсва с черен пипер и сол. Покрива се с капак и се оставя в хладилника, докато се обработят останалите компоненти.

Приготвяне на тесто и галета

За да станат особено вкусни панираните пилешки гърди, първо се овалват в галета. Разбира се, такъв продукт може да бъде закупен във всеки магазин. Ние обаче решихме да го направим сами. За целта един блат от вчерашно производство се нарязва на кубчета и след това се суши в микровълнова фурна. След това получените крекери се счукват в блендер до получаване на фини трохи.

Що се отнася до тестото, става доста бързо. Пилешките яйца се разбиват леко с вилица и след това се смесват със сметаната. Резултатът е маса с консистенция на нискомаслена заквасена сметана.

процес на пържене

Как сами да приготвите сочни пилешки гърди в тесто? За целта готовото филе се потапя в яйчено тесто, след което се овалва в галета. След това полуготовият продукт се потапя в растително масло, което е предварително загрято в тиган. След като се изпържат пилешките гърди от едната страна (около 6-9 минути), се обръщат с вилица и се пекат със същото темпо за същото време.

Сервирайте на масата за вечеря

Както можете да видите, готвенето на пилешки гърди в тесто не отнема много време. След като се изпържат продуктите се изваждат внимателно от олиото и се нареждат в чиния. Колкото до останалото филе, то се приготвя по същия начин (мазнината може да се смени).

Пилешките гърди на скара трябва да се сервират горещи. В допълнение към тях можете да представите картофено пюре или варени спагети. Между другото, някои домакини сервират такива продукти като лека закуска. Освен това от тях често се правят различни хамбургери и сандвичи.

Лесна рецепта за пържени пилешки гърди

• пилешки гърди (от бройлери) - 2 бр. по 600 г;
• сурови големи яйца - 3 бр. (приемайте само при стайна температура);
• пилешки бульон или обикновена вода - около 50 мл;
• морска сол и нарязан бахар - използвайте по свое усмотрение;
• пресято брашно - около 3-5 големи лъжици (добавете по ваша преценка);
• зелен лук - 2 стрели;
• бакпулвер - щипка;
• рафинирано слънчогледово масло - 3-4 големи лъжици (ако е необходимо, можете да използвате повече).

Преработка на домашни птици

Пилешките гърди в тесто винаги се оказват нежни и вкусни. Но преди да ги изпържите в тиган, трябва да обработите всички съставки.

Птичето месо се измива обилно в хладка вода, след което филето се отделя от кожата и костите. След това продуктът се поставя върху равна повърхност и леко се отбива. В резултат на такива действия се получават няколко дебели слоя месо. Посоляват се, поръсват се с черен пипер, захлупват се с капак и се оставят за малко настрани.

Приготвяне на тесто

Пилешките гърди в тесто са особено нежни, ако тестото за такива продукти се приготвя върху яйца и брашно. Трябва да се отбележи, че в такава основа е възможно да се пържи не само птиче месо, но и например колбаси, ракови пръчици, парчета колбаси, риба и др.

Така че, за да приготвите тестото, пилешките яйца се разбиват добре с вилица, след което към тях се добавя малко сол, нарязан зелен лук, бакпулвер, пилешки бульон или обикновена вода. Също така в основата се изсипва малко количество пресято брашно. Добавя се до получаване на вискозна маса. След това веднага се използва по предназначение.

Топлинна обработка

След като приготвите тестото, вземете дълбок тиган и го сложете на силен огън. След като добавите растително масло в тенджерата, тя се загрява добре. След това парче пипер и осолено птиче филе се потапя в тестото и се поставя в горещ съд. Продуктът се пържи, докато омекне и се зачерви добре. След това се изважда внимателно и се поставя в чиния. Що се отнася до празния тиган, в него се поставя нова партида пилешки гърди, които по същия начин се потапят в тесто.

Сервиране на масата

След готвене на птиче месо в тесто, то веднага се сервира за вечеря (докато изстине). Към продуктите се поднася вкусна и обилна гарнитура, филия хляб и салата от пресни зеленчуци. Приятен апетит!

Вкусно готвене на месо в тесто със сирене

Пилешките гърди в тесто със сирене са много вкусни и питателни. За да приготвите такова ястие, ще ви е необходим минимален набор от съставки и малко време. Трябва да се отбележи, че продуктите, пържени по този начин, се използват най-добре като предястие или съставка за домашни хамбургери.

И така, за да приготвим вкусни пилешки гърди в тесто със сирене, имаме нужда от:

Подготовка на компонентите

Пилешките гърди за такова ястие трябва да се обработват точно по същия начин, както е описано по-горе. Що се отнася до тестото, те го готвят малко по-различно. За да направите това, вземете пилешко яйце и леко го разбийте. След това към него се добавят нискомаслена майонеза, малко сол, пълномаслено мляко и твърдо сирене, настъргано на едро ренде. В самия край към получената хомогенна маса се добавя пресятото брашно. След това всички съставки се смесват старателно. Резултатът е доста вискозно тесто с видими примеси на твърд млечен продукт.

Как се пържи?

За пържене на пилешки гърди в тесто със сирене използвайте тиган с дебели стени. Маслото се нагрява много в него. След това начуканото филе се потапя в тестото и внимателно се поставя в тенджера. Запържете го от двете страни за 8-13 минути. След това пилешките гърди се изваждат, а на тяхно място се поставят нови продукти.

Как да сервираме?

Пилешкото филе, приготвено в тесто със сирене, се използва като вкусна и сочна закуска. Сервира се на масата в леко охладено състояние, заедно с чеснов или друг сос.

Какво може да бъде по-вкусно и лесно от пилешки гърди в тесто на тиган? Трудно е да си го представим! Изглежда, че такова ястие е твърде непретенциозно, но повярвайте ми: има много негови интерпретации и всяка от тях е добра по свой начин. Няма да ви е трудно да приготвите крехко пилешко месо вкусно и бързо, ако използвате рецептите по-долу, в които всяка стъпка е придружена със снимка. Ще видите: ще получите най-сочното и меко филе, идеално за стандартни гарнитури, зеленчукови салати или сервиране като отлична самостоятелна закуска. Това е универсално решение за делник и празник!

Пилешки гърди в обикновено тесто

Най-простата рецепта за очукани пилешки гърди в тиган не е трудна за изпълнение, но резултатът гарантирано ще зарадва вас, вашите близки и гости. Така че определено трябва да бъде включен в колекцията от вашите кулинарни находки.

Броят на порциите е 7.

съставки

За да приготвите апетитно и вкусно ястие за празник или ежедневен обяд, трябва да подготвите следните продукти:

• пилешки гърди (или филе) - 400 г;
• яйце - 2 бр.;
• смлян черен пипер - 1 щипка;
• брашно - 3 с.л. л.;
• сол на вкус;
• рафинирано растително масло - за пържене.

Метод на готвене

Всеки готвач може да приготви пилешки гърди в тиган в обикновено тесто. В крайна сметка, ако разчитате на стъпка по стъпка рецепта със снимка, тогава определено няма да останат въпроси.

1. Веднага пригответе всичко, което е посочено в рецептата.

1. Нарежете пилешкото месо на тънки филийки. Почукайте леко с кухненско чукче. Посолява се малко.

За бележка! За да запазите влакната на пилешкото филе непокътнати, препоръчително е да покриете месото със стреч фолио или чист найлонов плик.

1. Пригответе просто тесто за пиле. За да направите това, разбийте пресни пилешки яйца в отделна купа. Посолява се. Добавете смлян пипер. Разбийте малко с вилица.

1. Пресейте брашното. Изсипете го в яйцето "говорител". Всичко се разбърква старателно.

1. Ето как се получава нашето тесто за пържене на пилешки гърди в тиган. Прилича на тесто за палачинки.

1. Потопете всяко парче пиле в сместа и изпратете в предварително загрят тиган. Запържете от едната страна за 3-4 минути.

1. Обърнете месото и отново го доведете до образуването на апетитна коричка с приятен златист цвят.

Пилешки гърди в тесто със сирене в тиган

Има още една чудесна рецепта за приготвяне на панирани гърди на тиган със сирене по рецепта, която не е никак трудна за изпълнение. В резултат на това месото е крехко и невероятно сочно. В същото време сиренето придава изискан кремообразен вкус. Така че определено си струва да опитате!

Време за готвене -35 минути.

Броят на порциите е 6.

съставки

Ако решите да приготвите ястие по тази рецепта, тогава трябва да използвате:

• пилешко филе - 500 г;
• соев сос - 1 с.л. л.;
• твърдо сирене - 200 г;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• смлян пипер - на върха на ножа;
• майонеза - 2 с.л. л.;
• сол на вкус;
• нишесте - 1 с.л. л.;
• рафинирано растително масло - за пържене.

Метод на готвене

Апетитно и много сочно пилешко филе в тесто със сирене е просто бомба! В същото време да се научите как да готвите такова невероятно ястие е толкова лесно, колкото да обелите круши.

1. Първо пригответе необходимите продукти.

1. Изплакнете пилешките гърди. Подсушете внимателно с хартиени кърпи. Нарежете на тънки плочи срещу влакната. Сол. Поръсете месото със смлян черен пипер.

Забележка! За да придадете на готовото ястие по-изразителен и богат вкус, можете да добавите различни подправки към месото: розмарин, къри, сушен босилек или, например, риган.

1. Сега можете да готвите тестото. За целта счупете пресни яйца в подходящ съд. Посолява се.

1. Изсипете соев сос в яйчената смес. Добавете майонеза и нишесте. Разбийте добре с бъркалка или вилица.

За бележка! На същия етап настържете едро любимото си сирене.

1. Сега можете да преминете към пържене. Но първо трябва да потопите всяко парче в яйчената смес, а след това да го панирате в заготовката със сирене. Повторете и - време е да изпратите в тигана с горещ слънчоглед (задължително без мирис) масло. Запържете от двете страни до златисто кафяво.

Приятен апетит!

Пилешки гърди в "пухкаво" тесто

Друга страхотна рецепта за готвене на пилешки гърди в тиган включва създаването на „пищно“ тесто. Някои домакини не бързат да приготвят такова ястие в предложеното изпълнение, вярвайки, че е изключително трудно и обезпокоително. Само че това абсолютно не е вярно!

Време за готвене -25 минути.

Броят на порциите е 7.

съставки

За това имаме нужда от:

• пилешки гърди - 550 г;
• майонеза - 3 с.л. л.;
• нишесте - 1,5 супени лъжици. л.;
• пилешко яйце С1 - 2 бр.;
• сол и смлян черен пипер - според нуждите;
• рафинирано слънчогледово масло - за пържене.

Метод на готвене

Дори никога преди да не ви се е налагало да пържите пилешки гърди в тесто в тиган, можете да го направите перфектно благодарение на тази рецепта.

1. Подгответе всичко по списъка.

1. Нарежете пилешките гърди на плочи.

1. Начукайте ги малко с кухненско чукче.

1. Поставете месните заготовки в дълбока купа, поръсете със сол и смлян черен пипер.

1. Намалете котлона малко. Обърнете месото и доведете до пълна готовност.

Това са всички тайни за получаване на меко и сочно пилешко месо на тиган! Може би сами сте забелязали: предложената рецепта е проста, като „два пъти по две“, но в същото време пилешките гърди, които се считат за най-сухото месо, излизат необичайно нежни и апетитни!

Видео рецепти

Ако решите да приготвите пилешки гърди в тесто в тиган, използвайте предложените видео рецепти. Те ще ви помогнат да направите стандартното филе много вкусно и фантастично сочно. Вижте нашата селекция от видеоклипове:

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Съдържание

Диетичното пилешко месо ще направи сочно, нежно и особено вкусно тесто - тесто. Лекотата на приготвяне, комбинацията с всяка гарнитура, разнообразието от вкусове поради подправки и допълнителни съставки ще направят това пиле любима вечеря в делничните и празнични дни.

Как се готви пържено пиле

Има много начини за приготвяне на пиле в тесто. Променяйки съставките на тестото, добавяйки подправки и подправки, можете коренно да промените вкуса на такова познато ястие. За да приготвите котлети от очукани пилешки гърди, използвайте охладено месо. Замразените филета ще бъдат по-твърди. В допълнение, гърдата в тесто е не само пържена, но и изпечена.

Тесто за пиле

Тестото, което обвива парчетата месо, определя вкуса на цялото ястие. Най-лесното и бързо приготвяне на пилешко тесто е смес от яйца и брашно, но основата може да е различна: мляко, сметана, майонеза. Тестото от гърди, което включва соев сос, мед, различни видове сирена, подправки, вино, бира и други компоненти, ще помогне да се даде на птицата оригинален вкус.

Пиле в тесто - рецепта със снимка стъпка по стъпка

Сухите гърди можете да запазите сочни и меки, ако ги панирате в смес от яйца и брашно. За бързо приготвяне на такова ястие, рецептата за очукано пиле е подходяща дори за неопитни домакини. Това е чудесно решение за бърза вечеря с всякакви гарнитури или празнично угощение. Не пържете птицата твърде дълго, за да не изсъхне. След готвене поставете месото върху салфетка, за да се отървете от излишната мазнина. Сервирайте с домашно приготвени сосове.

Пилешко филе в тесто

• Време за приготвяне: 50 минути.
• Количество: 5 порции.
• Калории: 142 kcal.
• Кухня: руска.

Готвачите предлагат да направят необичайна черупка за пържене на пилешко месо с помощта на мая. „Кожухът“ за пиле излиза пухкав, ефирен, а пилешкото филе в тестото остава нежно и сочно. Ароматни италиански билки, пикантен червен пипер, лимонова киселост ще създадат хармония на вкуса, изкушение за гастрономи. Насладете се на всяка хапка, зарадвайте любимите си хора с вкусна вечеря.

съставки:

• филе - 1 бр.;
• мая закваска - 2 супени лъжици;
• захар - 1 ч.л.;
• сух червен пипер - една четвърт чаена лъжичка;
• сол, черен смлян пипер - на вкус;
• лимонов сок - 1 супена лъжица;
• яйца - 2 бр.;
• вода - 0,5 чаши;
• брашно - 3 супени лъжици;
• италиански билки - една четвърт чаена лъжичка;

Метод на готвене:

1. Нарежете птичето месо на парчета (нарежете по дължината на влакната), разбийте ги с кухненски чук. Натрийте с подправките и лимоновия сок. Оставете да се маринова за 15-20 минути.
2. Използвайте вода, брашно, яйца, закваска, захар, щипка сол, за да направите тестото. Ферментацията ще започне след 30 минути, изчакайте, докато започне този процес.
3. Загрейте олиото в тиган.
4. Потопете парчетата месо в тестото и изпратете в тигана.
5. Пържат се 5-7 минути, докато се образува хубава коричка. След готвене поставете месото върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.

Пилешки гърди в тесто

• Време за готвене: 30 минути.
• Количество: 4 порции.
• Калории: 147 kcal.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: руска.

Ако задачата ви е не само да нахраните вкусно семейството и гостите си, но и да ги изненадате, тогава пилешките гърди в тесто с ананас са идеалното решение. Сърдечното ястие придобива нов необичаен празничен вкус, определено ще изчезне от масата със светкавична скорост. Един екзотичен плод ще подчертае аромата на чесън и дълготрайната нежност на топеното сирене. Препоръчва се сладък сос. Опитайте подобна рецепта със свинско филе.

съставки:

• пилешко филе - 4 бр.;
• сирене - 100 г;
• консервирани ананаси на кръгчета или филийки - малък буркан;
• чесън - 1 скилидка;
• яйце - 2 бр.;
• брашно - 2 супени лъжици;
• сметана - 3 супени лъжици;
• сол, черен пипер - на вкус;
• растително масло за пържене;
• галета.

Метод на готвене:

1. В чисти и подсушени с кърпа гърди направете джобове за плънката. Натрийте горната част на месото със сол и черен пипер.
2. Смесете пресован чесън с две супени лъжици заквасена сметана. Намажете гърдите навсякъде със сместа.
3. След това трябва да нарежете ананасите. Добавете сиренето и разбъркайте плънката.
4. Напълнете джобовете с плодово-сиренен пълнеж, закрепете разреза с клечка за зъби.
5. За тестото разбийте яйцата с вилица, добавете брашното и лъжица заквасена сметана, разбъркайте, за да няма бучки.
6. Потопете всяка пълнена гърда в тестото, след което оваляйте в галетата.
7. Запържете гърдите в масло в тиган до красива коричка, след това покрийте с капак и оставете за пет минути.

Пиле в тесто в тиган

• Време за приготвяне: 35 минути.
• Количество: 6 порции.
• Калорично съдържание на продукта: 142 kcal.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: руска.

Когато не знаете как да приготвите пилешки гърди в тесто бързо и лесно, използвайте ароматни билки и подправки като добавка. Пиле в тесто на тиган ще бъде вашето фирмено лакомство. В допълнение, дори начинаеща домакиня може лесно да овладее проста рецепта за пилешки гърди в тесто на базата на майонеза.

съставки:

• пилешки гърди - 0,5 кг;
• майонеза - 4 супени лъжици;
• брашно - 4 супени лъжици;
• Провансалски билки, смес от чушки - по 0,5 ч.л.
• куркума - 1 ч.л.;
• едра сол - 1 ч.л.;
• подправка за пиле - 1 ч.л.;
• лимон - 0,5 бр.;
• олио за пържене.

Метод на готвене:

1. Разделете всяко филе на 3-4 части, поръсете ги с лимонов сок.
2. Смесете подправките с брашното и майонезата. Тестото ще е гъсто.
3. Сложете парчетата месо в сместа, разбъркайте с вилица, за да се покрият от всички страни.
4. Покрийте месото с капак и оставете за няколко часа.
5. Предварително загрейте олиото в тиган с дебело дъно. Запържете всяко парче от двете страни за 7 минути.

Пилешка пържола в тесто

• Време за приготвяне: 40 минути.
• Количество: 4 порции.
• Калорично съдържание на продукта: 154 kcal.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: руска.

Пилешкото месо често се използва за готвене на котлети. За да създадете хрупкава коричка, която да запази сочността на нежното филе, тестото позволява. Диетичното и постно пиле придобива невероятен вкус, когато към него добавите сусамово семе. Пилешкият котлет в тесто ще се превърне в любимо лакомство за вашето семейство и не е нужно да стоите дълго време на печката, защото се приготвя много лесно.

съставки:

• пилешко филе - 500 г;
• чесън - 2 скилидки;
• растително масло - за пържене;
• яйца - 2 бр.;
• сол, черен пипер - по 1 щипка;
• сусам - 3-4 супени лъжици;
• брашно - 150 гр.

Метод на готвене:

1. Измийте филето и нарежете на котлети с дебелина 1-1,5 см.
2. Трябва внимателно да разбиете месото, като използвате кухненски чук.
3. Нарежете чесъна на ситно. Посолете и поръсете с черен пипер месото от двете страни. Подредете котлетите един върху друг, като между тях поставите парченцата чесън. Оставете за 10-15 минути.
4. Счупете яйцата. Препоръчително е да ги смесите със сол с вилица или бъркалка.
5. Потопете котлетите без чесън в брашно, след това в яйце, след което сложете в тиган с олио (загрейте предварително).
6. Запечете леко сусама в сух тиган. По желание може да се замени със слънчогледови семки.
7. Сложете изпържените котлети в тиган със семена и ги запържете от всяка страна за 1 минута на слаб огън.
8. Внимателно, за да не паднат семките, извадете готовото ястие от тигана с шпатула.

Пилешки парчета в тесто

• Време за приготвяне: 40 минути.
• Количество: 6 порции.
• Калорично съдържание на продукта: 168 kcal.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: руска.

Искате ли нещо вкусно, оригинално, засищащо и апетитно за вечеря? Пилешки парчета в тесто със сирене и гъби ще бъдат божи дар. Класическата комбинация от очукано филе от гърди и шампиньони плюс необичайно изпълнение винаги е печелившо решение. Бъдете сигурни, че вашите близки ще оценят работата ви и ще попълните касичката с любимите си ястия.

съставки:

• пилешко филе - 3 бр.;
• шампиньони - 100 г;
• сирене - 100 г;
• яйце - 1 бр.;
• брашно - 3 супени лъжици;
• вода - 0,5 супени лъжици;
• растително масло - за пържене;
• сол - 1 щипка.

Метод на готвене:

1. Нарежете филето на порции.
2. Начукайте с чук, овкусете с подправките от двете страни.
3. Нарежете гъбите на ситно на кубчета (преди това се препоръчва да ги изплакнете обилно), смесете с настъргано сирене.
4. За да приготвите тестото, смесете вода, яйце, сирене, гъби, брашно, сол. Масата става гъста.
5. Потопете всяко парче гърди в тесто и запържете в тиган за 5-7 минути от двете страни.
6. Сервирайте със зеленчуци и билки.

Пилешки гърди в тесто със сирене

• Време за приготвяне: 50 минути.
• Количество: 5 порции.
• Съдържание на калории: 280 kcal.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: руска.

Комбинацията от пиле и сирене е класика, която никога не губи своята актуалност. Пилешки гърди в тесто със сирене са парчета сочно месо с пържена коричка и разтопено вискозно сирене вътре. За да придадете на пилето невероятна нежност и сочност, то трябва да се маринова в кефир няколко часа преди готвене. Когато сервирате, поръсете ястието с любимите си билки: магданоз, кориандър, копър.

съставки:

• пилешки гърди - 450 г;
• слънчогледово масло - за пържене;
• яйце - 1 бр.;
• майонеза (може да се замени със заквасена сметана) - 4 супени лъжици;
• брашно - 6 супени лъжици;
• сирене - 150 г;
• кефир - 0,5 л.

Метод на готвене:

1. Изплакнете месото и го нарежете на малки парчета.
2. Начукайте филийките с кухненско чукче. Прилепващо фолио, ако е увито във филета, ще ви помогне да предпазите кухненските повърхности от замърсяване.
3. Поставете месото в стъклен съд, налейте кефир и оставете да вари няколко часа.
4. В купа смесете продуктите за тестото: яйцата, брашното и майонезата. Смесете до гладкост.
5. Посолете и поръсете с черен пипер котлетите.
6. Настържете сиренето, сложете го в отделна чиния.
7. Загрейте олиото в тенджера на огън.
8. Всяка филийка месо трябва да се потопи в тестото, след което да се изпрати да се пържи. Върху всяко парче месо в тавата се слага по една шепа сирене, а отгоре се налива по една лъжица тесто. Пържете до готовност.

Дори начинаещият готвач ще намери лесно да направи тесто от пилешки гърди. Няколко тайни ще ви помогнат да приготвите вкусно такова „шуба“:

1. По-добре е да приготвите тестото малко предварително. След час става еластична и еднородна, ще бъде по-добре да се държи върху месото.
2. Ако смесите нарязани зеленчуци в тесто, това няма да влоши вкуса на продукта, но ще го направи по-ярък и елегантен.
3. Ако приготвянето на филийки месо ще бъде във фурната, тогава тестото се прави малко по-дебело, за да не се отцеди и да запази формата си.

Видео: Пиле в тесто

Открихте ли грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Ако знаете как да готвите птица правилно, можете да получите безумно вкусно ястие! Месото ще бъде невероятно крехко, много сочно и ароматно. Именно за тази цел ви предлагаме да приготвите очукани пилешки гърди по различни начини и с разнообразни добавки.

Ще имаме гърди на котлона, във фурната и в бавната готварска печка. Ще бъдат със сирене, с лук и дори с ананаси! Всяко ястие е напълно различно от останалите. Трябва да опитате всичките поне веднъж, за да разберете колко са вкусни.

Общи принципи на подготовка

За необичайно и донякъде специално тесто добавете малко гръцко (или друго класическо) кисело мляко като "течна" съставка. Ще направи месото сочно, а тестото - крехко и леко.

За да придадете на ястието добър вкус, използвайте подправки, защото те винаги правят ястието печелившо. Вземете нещо от пикантни билки: босилек, майорана, мента, розмарин, мащерка. Или изберете вкусове: чесън, лук, чили, джинджифил.

Пилешко филе в тесто

Време за готвене

калории на 100 грама

Проста рецепта, с която всеки може да се справи. Ето защо, ако не обичате трудностите и експериментите, запазете тази опция за себе си.

Как се готви:

Съвет: За по-вкусно ястие използвайте домашна майонеза.

Пилешки гърди в тесто със сирене

За любителите на сиренето тази рецепта ще бъде подходяща, защото добавихме този продукт към самото тесто. Резултатът е много вкусен и дори необичаен.

Колко време са 30 минути.

Какво е съдържанието на калории - 171 калории.

Как се готви:

1. Измийте филето, почистете от филми и мазнини, изсушете.
2. Нарежете половинките гърди на хапки.
3. Разбийте ги и овкусете със сол и черен пипер на вкус.
4. Сложете в купа, разбъркайте с ръце и оставете да се запари.
5. През това време пригответе други съставки, като започнете с натриване на сирене.
6. Счупете яйцата в малка купа, разбийте ги и разбъркайте със сиренето.
7. Изсипете брашно в съседен съд.
8. В тиган се налива олио и се оставя да се загрее добре.
9. Потопете парчетата пиле едно по едно в яйчената смес, а след това в брашното.
10. След това се разстилат в олио и се пържат до златисто кафяво.

Съвет: Ако използвате моцарела, сиренето ще е страшно апетитно, когато разрежете или отхапете на парчета пиле.

Пилешки гърди в крехко тесто на фурна

Всички вярват, че ястията, приготвени на фурна, са много по-здравословни от тези, приготвени на печка. Ако говорим за пиле в тесто, тогава това е вярно. В крайна сметка просто ще намажем тавата за печене с тънък слой масло, а не ще запържим месото, както се прави в тиган.

Колко време са 45 минути.

Какво е съдържанието на калории - 176 калории.

Как се готви:

1. Пармезанът се настъргва на най-малкото ренде, може и за коричка.
2. Поставете майонезата в купа, добавете брашното, билките и яйцата.
3. Всичко това се разбива старателно с бъркалка до гладкост. Резултатът трябва да бъде тесто, чиято консистенция ще наподобява тесто за палачинки.
4. Добавете подправки на вкус и разбъркайте.
5. Измийте филето, подсушете и почистете. Най-често филмите и мазнините се отрязват.
6. След това нарежете гърдите на по-малки парчета.
7. Начукайте ги с кухненски чук и сложете в блат, разточете добре.
8. Покрийте лист за печене с пергамент и намажете с масло. Пергаментът може да не се използва, но е по-лесно с него - след готвене можете просто да го изхвърлите.
9. Отгоре се слагат пилешките филийки и се слагат в загрята на средна температура фурна.
10. Когато дъното се запече, пилето се обръща и се пече още толкова.

Съвет: ако тестото е твърде течно, трябва да се допълни с брашно. Ако, напротив, е гъсто, добавете още майонеза, яйца или налейте малко мляко.

Пикантна рецепта с чесън

Сега ще ви предложим едно необичайно, пикантно ястие. Това е пилешко филе в панировка от чесън и лук. Оказва се умерено пикантно и много вкусно!

Колко време - 55 минути.

Какво е съдържанието на калории - 143 калории.

Как се готви:

1. Измийте филето, отстранете мазнините и филмите, нарежете на малки филийки.
2. Леко начукайте всяка от тях, посолете и овкусете с черен пипер.
3. Поръсете леко с лимонов сок и омесете с ръце.
4. Оставете да се маринова за тридесет минути.
5. Изплакнете зелените, подсушете и след това нарежете на ситно с остър нож.
6. Обелете лука, нарежете на едро и го изпратете в блендер или месомелачка.
7. Обелете чесъна, пропуснете скилидките през смачкване.
8. Смесете лука, билките, чесъна, яйцата, млякото и по-голямата част от брашното.
9. Загрейте олио в тиган на слаб огън.
10. Потопете пилешките парчета в тестото, след това ги прехвърлете в тиган и запържете до златисто кафяво.

Съвет: За още по-пикантен блат можете да добавите малко червен смлян пипер.

Проста рецепта в бавна готварска печка

Когато във вашата кухня се появи бавна готварска печка, животът ви става по-лесен, тъй като тя започва да се грижи за всичко, свързано с храната. За такива случаи имаме рецепта за пилешко филе в тесто.

Колко време са 50 минути.

Какво е съдържанието на калории - 169 калории.

Как се готви:

1. Измийте старателно пилешкото филе, след което отрежете всички филми и вени от него.
2. Подсушете месото със сухи хартиени кърпи.
3. След това нарежете на порции с желания размер.
4. По възможност ги разбийте малко, за да е още по-нежен резултатът.
5. Смесете киселото мляко с черен пипер и сол. Добавете пресован чесън, който трябва да бъде предварително обелен.
6. Добавете там яйцата, брашното и сметаната, разбъркайте.
7. Добавете пилешкото към тази смес и разбъркайте добре.
8. Оставете да се маринова за двадесет минути.
9. Изсипете олио в купата на мултикукъра, загрейте го и наредете филийките месо.
10. Запържете ги до златисто кафяво без капак.

Съвет: За най-специалното ястие използвайте гръцко кисело мляко. Това ще придаде на тестото необичайна киселинност.

Необичайна рецепта с екзотични плодове

Ето едно ястие, което всеки трябва да опита. Пилешко филе, пълнено със сирене и ананаси, покрито с тесто и запържено в тиган. Това е истинско удоволствие!

Колко време - 1 час.

Какво е съдържанието на калории - 168 калории.

Как се готви:

1. Измийте месото и след това го подсушете добре със сухи салфетки.
2. Отстранете всички мембрани и грес.
3. Направете джоб във всяка гърда с остър нож. Същността на джоба е, че може да се пълни, така че не трябва да изрязвате до края.
4. Отворете ананасите, отцедете сиропа от тях и нарежете на ситно.
5. Настържете сиренето, отстранете опаковката, смесете със заквасената сметана и ананасите.
6. Разбийте яйцата в малка купа, добавете хмел сунели, сол и черен пипер.
7. Всичко се разбърква добре с брашното.
8. Изсипете масло в тенджера, загрейте го на слаб огън.
9. Напълнете пилешките гърди с маса от ананас и сирене, навийте в тесто.
10. Сложете в тиган, запържете до златисто кафяво.

Съвет: за да не пада плънката, може да набодете краищата на месото с клечка за зъби.

За да запазите месото отвътре сочно, не забравяйте да го режете напречно на влакната, в никакъв случай по дължината. Така ще запазите месните сокове вътре и ястието ви ще бъде перфектно!

В тестото можете да добавите не само подправки за вкус и аромат, но и други продукти. Това могат да бъдат нарязани ядки, сусам и дори парчета сушени плодове. Може да звучи странно за някои, но определено си струва да опитате. Вкусно е!

Пилето в тесто не е котлет. Това е нещо по-специално, необичайно. Такива филийки месо могат да се сервират със зеленчуци, салати, любими гарнитури, сосове или просто с хляб. Това е чудесен вариант за обяд, вечеря или обилна закуска.