Шаран от консерва с домати, лук, моркови. Шаран, задушен в доматен сос (снимка). Калоричен карас, задушен в заквасена сметана

Хранителен и засищащ, лесен за приготвяне рецепта за супа с кюфтета, знаем от първа ръка. Такова уханно първо ястие ни очакваше от улицата в детството, кога ще си повишим апетита. И сега вече стоим до печката и чакаме милите ни деца да ги почерпят с това страхотно и много бързо за приготвяне ястие. А ако приготвите кюфтенцата предварително и ги замразите във фризера, тази супа по принцип ще стане дълга 5 минути. Така че нека започнем да готвим.

Съставки:

за 3-4 литра. вода

Кайма (свинско + телешко)- 500-600 грама

картофи- 2-3 средни картофа (200-300 грама)

морков- 1 брой среден размер (75-100 грама)

Лук лук- 1 средно голям лук (75-100 грама)

Вермишели- 1-1,5 шепи

Маслозеленчук за печене

Чесън- 2 скилидки

Подправки: сол, смлян черен пипер, дафинов лист, билки (копър, магданоз), къри или куркума (по избор).

Как да си направим супа с кюфтета

1. Доведете водата да заври (по-вкусно, разбира се, предварително гответе поне малко месен бульон), добавете сол и дафинов лист. Почистваме картофите. Разрязваме. Добавете към вряща вода. Слагаме котлона на бавен огън.

2. Правим кюфтета. Смесете каймата, наситнен чесън, подправки, сол. Разбийте каймата (вдигнете я внимателно, като я удряте няколко пъти по дъното на чашата), за да стане по-хомогенна и кюфтенцата да не се разпаднат в супата. В този случай не е необходимо да се добавят нито яйцето, нито брашното.

3. С една чаена лъжичка (за да са еднакви всички кюфтенца) загребваме каймата. Разточваме топка от него.

4. Пуснете кюфтенцата в сварената супа. Обелете и нарежете лука и морковите. Морковите могат да бъдат настъргани на едро ренде.

5 . Към сварената супа с кюфтета добавете печени моркови и лук. Добавете останалите подправки и сушени билки. Кърито и куркумата, освен че са полезни, ще придадат на супата с кюфтета златист цвят. Отдавна съм приел тези подправки, особено след като се продават във всеки магазин, където има отдел за подправки.

7. Вермишели .. Тук основното е да направите всичко правилно, за да не получите каша или юфка, „скърцаща по зъбите“ вместо супа. Когато супата заври отново, изхвърлете фидето и разбъркайте веднага. След 1-2 минути разбъркайте отново, докато супата започне да кипи. Това е необходимо, за да не се превърне фидето в една бучка. Трябва да изключите котлона, когато фидето е почти сварено (трябва да е меко, но да остане малко твърдо в средата на таралежа). Отгоре поръсете пресни билки.

Вкусна супа с кюфтета е готова

добър апетит

Най-добрите рецепти за супа с кюфтета

Рецепта: Класическа супа с кюфтета

Съставки:

• Кайма - 300 грама. Тук изборът е ваш. За деца е по-добре да вземете заешко или пуешко месо. За диетична супа - пилешка кайма. А ако имате нужда от по-ситна супа - свинска или телешка.
• Картофи - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Крушка - 1 бр.
• Пипер на зърна, дафинов лист, сол - на вкус.
• Зелен лук, магданоз или копър - какво обичате повече или от всичко по малко.

готвене:

И така, тази рецепта за супа с кюфтета е основна, така че можете да сложите любимите си зърнени храни и тестени изделия в нея, за да я направите по-задоволителна. Да започнем с кюфтета: прекарайте лука през блендер или месомелачка, смесете с каймата, добавете сол и разбъркайте добре. Ще правим топчета от кайма, намокряме ръцете си с вода, за да не залепне месото.

Оставяме бульона да заври: добавете черен пипер, дафинов лист и сол към водата, сложете на огън. След 15 минути сложете картофите, нарязани на малки кубчета. Нарязваме морковите на едро ренде или нарязваме на кръгчета, също ги спускаме в супата.

След 15-20 минути ще спуснем кюфтенцата в бульона, внимателно, за да не се счупят. Пекат се бързо средно 10 минути, не забравяйте да разбърквате, за да не залепнат по дъното на тигана. След тези 10 минути поставете ситно нарязаните зеленчуци и оставете за още 10 минути под капака на слаб огън.

Рецепта: Гръцка супа с кюфтета

Съставки:

• Кайма - 400 грама.
• Морков - 1 бр.
• Крушка - 1 брой, голям размер.
• Ориз - 80 грама.
• Яйца - 3 бр.
• Лимон - 1 парче, изберете зрял и жълт.
• Сол и черен пипер.
• Зехтин.
• Зелените - половин връзка магданоз.
• Брашно - 1 супена лъжица.

готвене:

Тази супа с кюфтета е много оригинална, но лесна за приготвяне. Да започнем с кюфтета: сварете ориза малко до полуготовност, оставете да изстине и смесете с каймата. Нарежете на ситно зелените и също спуснете към каймата. Слагаме подправки: сол, черен пипер + едно яйце и разбъркваме добре. Оформете кюфтета и ги поставете на хладно място.

Много рецепти за супа с кюфтета не използват сотиране, за да направят ястието по-леко. Ще пасираме зеленчуците. Изсипете олиото в тигана и го оставете да се затопли. Там спускаме морковите, нарязани на кръгчета, лука, нарязан на малки кубчета, гответе до златисто кафяво. След като зеленчуците са готови, трябва да налеете вода в тигана, колкото искате супата, но оставете малко място за кюфтенцата. Потопете кюфтенцата в бульона и покрийте с капак, направете минимален огън и оставете за 20 минути, след което разбъркайте супата с кюфтета.

Сега ще приготвим соса - дресинга за първото ястие. Отделете жълтъците и изстискайте сока от 1 лимон в тях, разбъркайте, след което можете да добавите протеина и отново разбийте добре. Сега малко по малко добавете брашното и разбъркайте внимателно. След това го слагаме на топло място, за да е топъл сосът, а след това добавяме към него малко бульон от тигана, за да не се сварят яйцата в самата супа. Добавяме целия сос наполовина, добавяме към супата, не забравяйте да разбъркате. Сега покрийте с капак и оставете за няколко минути, изключете и опитайте рецептата за гръцка супа с кюфтета.

Рецепта: Супа с кюфтета и домати

Съставки:

• Кайма - 400 грама.
• Ориз - 2 супени лъжици.
• Крушка - 1 бр.
• Яйца - 1 бр.
• Домати - 3 броя, големи размери. В зависимост от цвета, който искате да приготвите супата, изберете цвета на доматите: жълт, червен или дори зелен. Основното е, че зеленчуците са много узрели и ароматни.
• Картофи - 3 бр.
• Зехтин или масло - 2 супени лъжици.
• Скилидки чесън - 4 бр.
• Сол и дафинов лист, черен пипер - на вкус.
• Зеленина. По-добре е да предпочитате босилек, но може и магданоз – половин връзка.

готвене:

Не покриваме стандартните рецепти за супа с кюфтета. Това първо ястие не е обикновено, но интересно и се приготвя бързо, а в сезона на зеленчуците също не е скъпо. Да започнем с кюфтета. Добавете яйцето към каймата и разбъркайте добре. Сега ще оформим топчета и ги приберем в хладилник за 20 минути. Междувременно ще почистим и измием зеленчуците, ще нарежем всичко на квадрати: картофи, лук, чесън.

Залейте доматите с вряла вода, отстранете кожата от тях и прекарайте през блендер или месомелачка, за да получите хомогенна маса. В голям тиган загрейте олиото и запържете чесъна и лука до златисто кафяво, след което сложете доматите в него. Задушаваме всичко за 10 минути под капак, като разбъркваме от време на време, имаме нужда от малък огън.

Слагаме тигана на огъня, слагаме черен пипер, дафинов лист и сол. След 10 минути можете да спуснете месните топчета, да разбъркате и да добавите ориз. Можете да вземете всякакви други зърнени храни или дребни тестени изделия, рецепти за супа с кюфтета и домати нямат ясни инструкции в това отношение. След още 10 минути свалете картофите. Гответе супата за 20 минути, след това сложете доматената смес и покрийте с капак за 10 минути. Когато супата е почти готова, нарежете зелените в нея и я сервирайте на масата.

Тази супа се приготвя много бързо, ако имате много малко време и трябва бързо да нахраните семейството с вечеря, тогава ще бъдете страхотни супа на припрянос телешка кайма. Такива супи са за еднократна употреба, не я оставят за утре и не слагат месна кост в нея, така че тази супа се готви в рамките на един час.

Кюфтенцата могат да се приготвят различни начини, счупете едно яйце, добавете лук към каймата и направете малки колобки, ще е вкусно, но в моята рецепта добавям малко грис за глутен и сол към каймата, оказва се също толкова добре и е по-лесно готвач.

И така, нека започваме.

За готвене ще ви трябва:

• телешка кайма -250гр.
• Грис - 1 чаена лъжичка.
• Вода - 2 литра.
• Картофи -4 бр.
• Морков - 1 бр.
• Крушка -1 бр.
• Сол, черен пипер и подправки на вкус.

Слагаме тенджера с вода на огъня, поставяме там измития лук, нарязан на две половини. Посоляваме и пиперваме. Тази версия на лука е идеална за тези, които имат малки деца, които често казват, че няма да ям, има лук точно там. Когато супата се свари, целите половинки лук могат да се изхвърлят и ароматът ще остане в супата.

Докато водата се загрява, започваме да готвим телешките кюфтета. Посолете каймата, добавете към нея 1 чаена лъжичка грис, извайваме порционни кюфтета с лъжица.

Щом лукът заври, хвърляме кръгли кръгчета кайма в лучения бульон. Скоро ще се образува пяна, която трябва да се отстрани с решетъчна лъжица.

Обелете картофите, измийте и нарежете на пръчици.
Изхвърлете картофите във врящия бульон. Три моркова на едро ренде, предварително ги обелете и запечете в тиган до омекване.

Последната стъпка е да изпратите преварения зеленчук в супата и да сварите всичко до готовност на картофите.

Не забравяйте да посолите, добавете вкусни подправки. А когато сипете в чинии, украсете всичко с пресни билки.

Бърза супа с телешка каймаготов.

Насладете се на вкуса, приятен апетит.

Кюфтета е ястие, приготвено от мляно месо, има формата на топка с големината на орехили малко по-малко. Кюфтенцата са включени в менюто на детското, диетичното и лечебното хранене, включително диетата за панкреатит. Как да направите кюфтета от кайма, прочетете нататък

Супата с кюфтета е вкусна, ароматна, засищаща. Времето за приготвяне на супата е минимално. Вкусовите вариации на супа с кюфтета са различни – зависят от състава на каймата и от съставките, включени в супата.

За да отговоря на въпроса как се правят кюфтетаНека дефинираме техните видове:

Видове кюфтета:

• кюфтета;
• рибни кюфтета;
• птичи кюфтета.

Главна информация:

• Към каймата се добавят ситно нарязан лук и подправки, зелените се допускат в съответствие с рецептата.
• Добавянето на яйца към каймата е възможно, но бульонът губи прозрачност.
• Към каймата е възможно да се добави дълъг хляб (хляб), накиснат във вода или мляко. В същото време консистенцията на каймата става по-еластична.
• Но въвеждането на зърнени храни или зеленчуци е неприемливо. Нарязано месосъс зърнени храни или зеленчуци - това не са кюфтета, това са кюфтета.

Вид обработка на кюфтета:

• Готвене във вряща вода, бульон или супа.

Ако сте видели някъде рецептата за "пържени кюфтета", тогава ще ви отговоря - това не са кюфтета! Това са малки кюфтета, кюфтета или зрази и т.н... Кюфтенцата са само сварени! - във вода, бульон, супа.

Как да си направим телешки кюфтета от кайма Рецепта.

Направете сами кюфтета от кайма. Мляното месо, което се продава в магазина, може да съдържа различни добавки, каймата, която може да се купи на пазара, без съмнение е направена от остатъци.

Кюфтенцата се правят от говеждо, свинско, агнешко или от смес различни видовемесо. Например: свинско и телешко, телешко и агнешко в съотношение 1:1 или в друго съотношение, на вкус.

Изискванията обаче диетична хранас панкреатит налагат ограничения върху избора на месо. Забранено свинско и агнешко, тлъсто телешко. Прочетете повече за това какво можете да ядете при панкреатит.

Можете да използвате постно телешко, телешко, заешко. Трябва да се отстрани от месото съединителната тъкани сухожилията.

Рецептата по-долу може да се използва в клинично храненес панкреатит - диета номер 5p.

Съставки:

• Телешко (котлети) - 500 гр
• Лук - 42,3 г (1/2 парче среден размер)
• Яйца - 1/3 бр (можете да вземете 1 бр, не можете да снасяте яйца)
• Сол - 10,6 г (1 ч.л.)

Метод на готвене:

1. Месо, добре измито, освободено от сухожилия и мазнина, нека прескочим 2-3 пъти през месомелачка.
2. Нарежете лука на ситно (т.е. "попарете" с вряла вода).
3. Комбинирайте месната маса, бланширания лук, яйцето. Може да добавите вода, за да стане плънката еластична. Разбъркайте старателно.
4. От каймата оформяме топчета с големина на орех.
5. Сварете кюфтета във вряща вода, в бульон или добавете към супа.
6. Добър апетит!

Как да си направим правилно кайма за котлети и кюфтета

Кюфтета говеждо месоСъдържание на калории на 100 g от ястието - 221 ДА СЕизпражнения

• Белтъчини - 26,27 гр
• Мазнини - 12,63 гр
• Въглехидрати - 0,89 гр
• B1 - 0 mg
• В2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30,0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Как да си направим рибни кюфтета рецепта

Рибните ястия са много полезни. Рибните ястия съдържат жизненоважни вещества и елементи - това са фосфор, калций, желязо, цинк, ненаситени мазнини и протеини, витамини B и D.

- Рибните ястия трябва да бъдат включени в диетата бебешка храна, в храненето на хората водещи здравословен начин на животживот.

- Ястия от риба от нискомаслени видове, са част от протеинови диети, в диети за отслабване.

- Рибните ястия са част от много терапевтични диетивключително панкреатит. Предложената рецепта съответства на диета номер 5. Нека ви напомня, че диета номер 5 е по-малко строга в сравнение с диета номер 5p. Преходът от диета No 5p към диета No 5 се извършва с разрешение на лекаря през периода на стабилна ремисия.

Съставки:

• минтай - 900гр
• Лук - 150 г (2 броя среден размер)
• Яйца - 1 бр.
• Сол - 5 г (0,5 ч.ч.)

Метод на готвене:

1. Готвене на рибно филе. За да направите това, изплакнете добре рибата, отстранете главата и я освободете от костите. Кожата може да не се отстранява. Нарежете на парчета;
2. С помощта на месомелачка смелете филето;
3. Нарежете лука на ситно и (т.е. „попарете“ с вряла вода).
4. Комбинирайте рибната маса, бланширания лук, яйцето. Може да добавите вода, за да стане плънката еластична. Разбъркайте старателно.
5. От каймата оформяме топчета с тегло 15-20 гр.
6. Сварете кюфтета от рибна кайма във вряща вода, в бульон или добавете към супа.
7. Добър апетит!

Кюфтета от рибакалории 100 г ястия – 67,79 ДА СЕизпражнения

• Белтъчини - 12,78гр
• Мазнини - 1,05 g
• Въглехидрати - 2,41гр
• В1 - 0,0124 mg
• В2 - 0,2699 mg
• С - 2,6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

В заключение:Мляните кюфтета са обилно храненеГотви се бързо и е вкусно. Ако включите кюфтета в диетата си, това ще ви спести много време: за един ден - сварете кайма, извайвайте от тях кюфтета и ги замразете, като ги опаковате предварително в порционни пликове. В деня, когато има желание да ги приготвите, вземете един от пакетите и

• гответе супа с кюфтета. Рецепти диетични супище бъде публикуван скоро

или сварете кюфтета и сервирайте като самостоятелно ястие:

• , например, диетичният е много подходящ
• с картофено пюре;
• със зеленчуци.

Добър апетит!