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Mermelada casera de endrinas. Mermelada de endrinas sin pepitas. Deliciosas opciones para el invierno.

Uno de deliciosas preparaciones- mermelada de espinas para el invierno; existen tantas recetas para preparar este manjar que es fácil elegir la más adecuada. Las características especiales de este manjar son sus muchas propiedades útiles y su versatilidad (puede usar la comida en conserva para hacer postres, hornear o simplemente comerla con pan).

Al comenzar a preparar la pieza de trabajo, es necesario tener en cuenta que existen muchas variedades de endrinas, cada una de ellas tiene sus propias características: tiempo de cocción, sabor y dulzura. Se recomienda utilizar especies híbridas en la mermelada, ya que son más dulces y suaves. Las recetas para enlatar ciruelas son adecuadas para algunas variedades.

Los frutos de las plantas silvestres rara vez se utilizan para enlatar: son más duros y tienen un sabor agrio y viscoso. Puede hacer frente a las deficiencias de las bayas solo con una preparación adecuada y siguiendo algunas recomendaciones.

Cómo elegir endrinas para mermelada.

Para la conservación, se recomienda utilizar únicamente frutas completamente maduras: de color negro azulado, con pulpa rosada. Si no esperas a que madure, incluso preparación preliminar No podrá hacer frente a la dureza: las bayas no se ablandarán en la mermelada.

Independientemente del tipo de turno que se utilice para la recolección, es necesario escaldar. El proceso de inmersión en agua hirviendo le permitirá deshacerse fácilmente de la piel y quitar el hueso. Si también se selecciona variedades de trigo duro Además, pinche cada fruta con un palo de madera afilado.

Una receta sencilla y rápida de mermelada de cinco minutos.

El atractivo de esta receta es que no hay que perder tiempo en la conservación. La duración de la cocción no afecta el sabor: la pieza de trabajo resulta aromática y dulce.

Preparación:

Mida los ingredientes con antelación: 1,2 kg de endrinas y 1,45 kg de azúcar.
Coloca una capa de fruta en una cacerola amplia.
Cubre las bayas con azúcar.
Repite el proceso varias veces, la capa superior debe ser azúcar, vierte agua (220 ml) encima.
Dejar actuar de 3 a 6 horas, no es necesario revolver.
Poner al fuego, después de hervir cocinar por 5 minutos.

Coloque la mermelada preparada en recipientes, ciérrelos y déjelos enfriar con la tapa cerrada. Puedes terminarlo.

Mermelada de ciruela endrino con hueso

Si no tienes tiempo para quitar las semillas de la fruta, puedes hacerlo simplemente: prepara la preparación sin pasar por este proceso. La conservación se utiliza para los postres o simplemente se puede comer el manjar con un panecillo.

Preparación:

Pinchar con un tenedor los frutos lavados y secos (1,3 kg).
Preparar almíbar (hervir 200 ml de agua con 1 kg de azúcar).
Vierta las endrinas en un líquido dulce hirviendo.
Cocinar por 25 minutos, envasar y sellar.

¡Importante! Es imperativo quitar la espuma de la superficie de la masa durante la cocción; esto será bastante difícil de hacer más adelante.

Mermelada de endrino sin semillas

Puede quitar las semillas de la fruta solo después de blanquearla durante 1 a 3 minutos. Después de este proceso, ya puedes empezar a preparar las conservas:

Después de quitar las semillas, espolvorear las frutas con azúcar (1 kg de mitades de endrinas ya preparadas, 1 kg de azúcar).
Agregue 180 ml de agua; esto evitará que la masa se queme.
Colóquelo en la estufa y cocine a fuego lento, tratando de evitar que hierva, durante media hora.
Empaque en recipientes preparados y séllelos.

Conservar en frío, la conservación no se estropea durante bastante tiempo.

Mermelada de endrinas con ciruela cereza

La preparación elaborada a partir de una combinación de espinas y ciruela cereza tiene un sabor y aroma especial. Esta mermelada se usa con mayor frecuencia para pasteles: el relleno no se derrama.

Preparación:

Preparar los frutos (2 kg), quitarles las semillas después de escaldarlos.
Agrega el azúcar (1,5 kg), revuelve, deja hasta que se forme almíbar.
Escurrir el líquido, llevar a ebullición, agregar las bayas y cocinar durante media hora.
Colocar en frascos lavados y sellar.

¡Importante! Es mejor tomar las bayas en proporciones iguales, esto le permitirá lograr un sabor excelente con una ligera acidez que le dará la ciruela cereza.

Mermelada de endrinas en olla de cocción lenta

Con una multicocina, puedes reducir el tiempo que lleva preparar la mermelada y convertir el proceso en una tarea sencilla y sin esfuerzo.

Preparación:

Pinchar las espinas (1 kg) con un palillo.
Pelar y descorazonar las peras (350 g).
Coloque las frutas y las espinas en un bol en capas, espolvoree con azúcar (se necesitarán unos 1,4 kg para la preparación).
Verter agua (150 ml), dejar actuar 4 horas.
Cocine en el modo "Guisado" durante media hora.
Colocar en un recipiente de vidrio y sellar.

Retirar para guardar después de que la conservación se haya enfriado por completo.

Mermelada de ciruelas y manzanas

Las manzanas y las espinas hacen una fragancia mermelada espesa, que es perfecto para deliciosos productos horneados.

Preparación:

Blanquear las frutas picadas (1,4 kg), quitarles las semillas.
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas (500 g de fruta son suficientes).
Mezcle las bayas con las rodajas de manzana, agregue el azúcar (1,3 kg).
Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 20 minutos.
Vierta en frascos y ciérrelos con tapas de hojalata.

Enfriar las conservas con la tapa cerrada, preferiblemente cubiertas con una manta.

almacenar mermelada

Como todas las preparaciones para el invierno, es mejor enviar la mermelada de espinas al frío después de prepararla y enfriarla por completo. Si no hay sótano ni sótano, puede utilizar un frigorífico para guardar cosas.

Las espinas conservadas se pueden almacenar durante mucho tiempo, pero durante este tiempo se recomienda comprobar el estado de la pieza de trabajo. Si aparece moho encima y queda solo una pequeña cantidad, descorcha los recipientes, retira la mermelada estropeada, hierve el resto de la mezcla y úsala inmediatamente para hacer postres.

La mermelada de endrinas es una conserva que incluso un ama de casa novata puede afrontar. No hay dificultades especiales en las recetas, y si usa una multicocina, casi no tendrá que perder el tiempo: la máquina inteligente preparará un manjar fragante, todo lo que tiene que hacer es ponerlo en frascos y disfrutar de su sabor agrio y único. en invierno.

La espina es un arbusto de la familia de las ciruelas, con bayas de color azul oscuro, casi negras, cubiertas por una capa cerosa. El sabor del endrino es ácido y no se puede comer mucho fresco. Se recomienda el uso de endrinas para los trastornos estomacales y para mejorar el apetito. Ya he mostrado cómo hacer mermelada con endrinas y ahora sugiero hacer mermelada. En términos de tiempo, la mermelada de endrinas (espinas) se prepara más rápido que la mermelada, y en términos de complejidad no diré cuál es más fácil, cada opción tiene sus propios matices.

Para preparar mermelada de endrinas sin semillas para el invierno, prepararemos los productos de la lista.

Lavar la vuelta y quitar los tallos. Coloca las endrinas en un cazo y añade agua.

Cubrir la cacerola con una tapa, prender fuego y llevar a ebullición. Hervir las endrinas durante 2-3 minutos hasta que las bayas se ablanden.

Luego es necesario limpiar las bayas para eliminar las semillas y la piel. Coloco el colador directamente sobre la sartén en la que se cocinará la mermelada. Vierta las bayas junto con el caldo en un colador y comience a moler.

Las semillas de endrinas no son fáciles de eliminar. Cuando se haya eliminado parte de la pulpa, se deben quitar las semillas con la mano. También limpie la pulpa que estaba alrededor de las semillas.

Agregue azúcar a la masa hecha puré.

Colocar la mezcla al fuego, llevar a ebullición y cocinar, revolviendo y desnatando, durante 10 minutos a fuego alto.

Luego reduzca el fuego y cocine durante 5-10 minutos hasta que la gota deje de esparcirse por el plato. Una gota grande, al comienzo de la cocción, una gota un poco más pequeña, después de 5 minutos, la última, la más pequeña, después de 7 minutos.

Vierta la mermelada caliente en un frasco seco y esterilizado y enrosque el tapón de rosca; no es necesario envolverlo.

La mermelada de endrinas se conserva bien temperatura ambiente. A medida que la mermelada de endrino se enfríe, se volverá muy espesa. Excelente relleno para bollos, muffins, etc.

¡Deliciosas preparaciones para ti!

Las endrinas son populares desde hace mucho tiempo entre los chefs, ya que cualidades gustativas Dale a los platos un manjar especial. La mermelada de endrinas se prepara únicamente con estas bayas, pero también se pueden agregar otras frutas.

Antes de empezar a ver recetas de mermelada de endrinas, conviene saber qué bayas debes elegir. Es recomendable elegir endrinas firmes y con pulpa. Color rosa y piel azul oscuro. Las bayas deben ser de gran calidad, sin imperfecciones ni defectos. Dependiendo del tamaño de las bayas, se añaden a la mermelada ciruelas u otras ciruelas.

Mermelada de endrinas con semillas Pyatiminutka

Esta es una receta de endrinas rápida de preparar. Los frascos se pueden almacenar hasta por un año.

Necesitará:

hasta 2 kg de espinas de tamaño mediano;
0,5 a 0,7 litros de agua destilada;
2,5 kg de azúcar granulada, tal vez un poco más: 3 kg.

En primer lugar, según esta receta, debes enjuagar bien las bayas. Entonces ponerlos en un colador para que escurra el agua. Transfiera a un bol o cacerola esmaltada y cubra con azúcar. Repita las capas nuevamente.

Luego hay que echar agua en el recipiente con las endrinas y dejar que se cocine. Después de hervir Solo 5 minutos son suficientes para que las bayas estén listas. Ahora debes transferirlos a frascos preparados y enrollarlos. Dejar enfriar. Este producto se puede almacenar hasta por 5 años en un lugar fresco.

Otra receta sencilla para hacer mermelada de endrinas.

Necesitará:

kilogramo de bayas espinosas;
kilogramo de azúcar;
1,5 vasos de agua.

Enjuague bien las bayas y séquelas. Luego haga almíbar: agregue azúcar granulada al agua, disuélvala, poner gasolina y cocine hasta que espese. Después de esto, vierte el almíbar preparado sobre las endrinas y déjalas reposar durante un día para que suelten el jugo. Coloca el recipiente con las bayas al gas y cocina durante aproximadamente una hora hasta que espese la mermelada de endrinas.

Otra versión de la receta de mermelada de endrinas

Según la receta, es necesario tomar un vaso de azúcar y endrinas. Retire los tallos de las bayas y lávelas bien. Toma un bol y ponle las bayas. Cúbrelos con azúcar, vierte un poco de agua y pon todo al fuego junto.

Después de unos minutos, el azúcar comenzará a derretirse. Intentando no dañes las bayas endrinas, mezclar la masa y cocinar durante 20 minutos a fuego lento. Durante la cocción, lo más probable es que se forme espuma, que debe retirarse con una espumadera.

Después de que la mermelada de endrinas haya hervido durante 20 minutos, el fuego necesita ser apagado y déjalo reposar por un día. Al día siguiente, es necesario volver a hervir la mermelada durante 20 minutos. Después de eso, se puede colocar en frascos prelavados, enrollarlos, darles la vuelta, cubrirlos con una manta tibia y dejar reposar durante un día.

Receta de mermelada de ciruela

Este plato es perfecto con té. Además, en frío horario de invierno Puede utilizarse para los resfriados como agente calentador.

Necesario:

kilogramo de ciruelas pasas;
1,2 kg de azúcar;
vaso de agua.

Es importante elegir el recipiente adecuado para la mermelada. debe ser voluminoso, ya que se formará espuma durante la cocción. Por tanto, lo mejor es llevar un recipiente con el doble de cantidad de productos necesarios.

Antes de empezar a hacer mermelada según esta receta, necesitas preparar las ciruelas pasas. Lo hacen de esta manera: cada baya debe ser examinada cuidadosamente para que no haya defectos ni daños. También es necesario quitar el tallo.

Antes de cocinar, las semillas no se quitan, si hay una sensación de movilidad del hueso dentro de la baya, entonces esta es una de las señales de que la ciruela del interior tiene gusanos, por lo que hay que dejarla a un lado.

Una vez clasificadas las frutas, es necesario enjuagar bien, escurrir en un colador para que se escurra el exceso de agua. A continuación, debes tomar un tenedor y perforar cada baya en varios lugares. Esto es importante, porque de lo contrario, durante la cocción, la piel se separará de la pulpa, lo que, por así decirlo, no es del todo estéticamente agradable.

Entonces necesitas preparar el almíbar: mezclar agua con azúcar y poner al fuego para que hierva. Luego es necesario enfriar el almíbar. Cuando se haya enfriado, es necesario poner las bayas preparadas en el almíbar y dejar reposar de 3 a 4 horas. Gracias a esto, las bayas se volverán más suaves y conservarán su forma en el futuro.

Mermelada según receta debe prepararse en varios pasos, entre los cuales deberá haber un descanso de 8 horas. En promedio hay 3-4 pases. Cada vez, la mermelada debe hervir y cocinarse durante 5 a 10 minutos. La espuma que pueda aparecer hay que quitarla con una espumadera. Después de cada cocción se debe agitar el recipiente con la mermelada.

La preparación de la mermelada se puede determinar con una gota de almíbar en un plato. En ese caso, si la gota no se esparce, entonces esto significará que la mermelada está lista. Y si una gota se esparce, entonces es necesario prepararla por última vez. Cuando la mermelada se enfríe, su estructura se volverá como una gelatina ligera y hermosa. Por eso, lo mejor es poner la mermelada en frascos para el invierno cuando aún esté caliente.

Mermelada para el invierno

Para ello necesitarás:

kilo de endrinas;
azúcar – 1,2 kg;
vaso de agua.

Así lo preparan. primero las bayas necesita ser lavado y secado. Vierta medio vaso de agua encima y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Transfiera a un colador y muela hasta obtener un puré.

Vierta el agua restante sobre las semillas de espinas, hierva durante unos minutos y limpie nuevamente. Agrega azúcar a la masa de espinas, enciende el gas y cocina por 20 minutos. Luego enróllelo en frascos.

El plato resultante es muy sabroso y tiene una consistencia uniforme.

Otra receta de mermelada de espinas

Necesario:

Terén – 2,5 kg;
azúcar – 3 kg;
agua - litro.

Las bayas deben lavarse, secarse, cubrirse con agua y cocinarse hasta que estén blandas. Transferir a un colador, y cuela el caldo resultante. Los frutos deben secarse y enfriarse. Ahora hay que quitarles las semillas y ponerlas en un cazo con el caldo, añadir el azúcar. El tiempo de cocción es de 15 a 20 minutos en promedio.

Hay muchas formas de preparar espinas en conserva. Existen variaciones con diferentes proporciones e ingredientes. Tienes que intentar encontrar tu mermelada ideal.

Enjuagar las frutas con agua corriente, quitarles los tallos y quitar las semillas con un cuchillo pequeño, dividiendo las ciruelas por la mitad (las mías estaban un poco duras, esto incluso sirve muy bien para hacer mermelada, las rodajas quedaron enteras).
Pesar la preparación de mermelada (mitades de ciruelas o endrinas) y añadir azúcar granulada en proporción 1:1.
Hoy también decidí usar un poco de agua en la preparación de mi mermelada, ya que las ciruelas verdes no producen tanto jugo.

Vierte un vaso de agua sobre el azúcar y coloca un bol o cacerola para cocinar mermelada a fuego lento.

Cuando el azúcar comience a derretirse, puedes mezclar todo con cuidado, tratando de no dañar las rodajas de ciruela.
Cocine la mermelada a fuego lento (pero deje que hierva un poco a fuego lento) durante 45 minutos.

Cuando aparezca espuma, retírela con una espumadera o una cuchara con agujeros. Entonces necesitas girar mermelada de ciruela dejar enfriar.

Al día siguiente, vuelvo a poner la mermelada al fuego y la cocino (después de hervir) durante otros 30 minutos.

Mientras se cocina la mermelada, prepare los frascos para torcer.
Cada tarro tiene un volumen de 0,7 litros. Esterilizo durante 10 minutos. Para mayor comodidad, puede esterilizar los frascos de mermelada en una multicocina en un recipiente, a baño maría, o usar un microondas u horno para la esterilización.

Cuando se acabe el tiempo de cocción, comenzamos a poner la mermelada de ciruela terno en frascos (caliente). Pero actuamos con cuidado para no quemarnos.

Después de esparcir la mermelada en los frascos, atorníllela con una tapa (si las tapas están llave en mano, enróllelas con una llave). Los frascos de mermelada se deben envolver en una manta o manta y dejar enfriar completamente boca abajo.

Me quedó un poco de mermelada, la puse en un bol, que por la noche estaba vacío.

Aquí lo tienes deliciosa mermelada Lo hicimos con ciruelas ciruelas para el invierno.

¡Os deseamos a todos un buen provecho desde nuestro Cuaderno más delicioso!

Para la receta y fotos paso a paso Agradecemos a Svetlana Burova por los preparativos.

Quizás te guste la receta de mermelada de ciruela y cereza:

Mucha gente cree que las espinas y las ciruelas son diferentes nombres la misma baya. De hecho, todo es un poco diferente. El endrino es un arbusto silvestre y la ciruela damascena es una subespecie de la ciruela doméstica. En otras palabras, la ciruela damascena es un híbrido natural de endrina silvestre y ciruela cultivada, que acabó siendo más grande y dulce que la endrina, pero más pequeña y más ácida que la ciruela.

Por lo demás, los parientes cercanos de las espinas y las ciruelas son muy similares tanto en sus cualidades beneficiosas en cuanto a su impacto en la salud humana como en sus propiedades gastronómicas. Estos últimos se manifiestan mejor en la mermelada, que por su noble color burdeos oscuro, su rico aroma, su sabor agridulce y característico. sabor agrio Tanto las espinas como las ciruelas prácticamente no se diferencian entre sí.

Lo que necesitarás: electrodomésticos y utensilios de cocina.

Para preparar el producto es adecuado cualquier recipiente esmaltado, cuyo principal requisito es que el esmalte esté libre de grietas, para evitar procesos oxidativos nocivos que se producen cuando el metal interactúa con un líquido caliente.

Para mezclar el producto, necesitará una cuchara grande, preferiblemente de madera o plástico, que tienen un efecto mucho menos destructivo sobre las vitaminas que una de metal.

Los frascos de vidrio con tapa herméticamente cerrados son los más adecuados para almacenar mermelada terminada.

Si es necesario colar el postre o separar su sustancia líquida de las semillas, por ejemplo, para hacer mermelada, necesitarás un colador.

¿Sabías? Si las bayas de endrina y sus hojas se fríen bien y luego se muelen, se obtiene una buena bebida que recuerda mucho al sabor del café.

Cómo elegir los productos adecuados: características y matices.

La calidad de la futura mermelada está determinada, en primer lugar, por las materias primas con las que se elaborará. Para elegir las bayas adecuadas, es necesario conocer algunas de las sutilezas de este proceso.

¿Qué variedades son adecuadas?

Los frutos espinosos no maduran al mismo tiempo, pero, según la variedad, alargan este proceso desde mediados de otoño hasta las heladas. Sin embargo, esta circunstancia no afecta significativamente la calidad de las bayas en sí, sino que solo permite a una persona planificar adecuadamente su tiempo y sus acciones para aprovechar al máximo todas las oportunidades convenientes que brinda esta planta.

Requisitos para las bayas

Mucho más importante es el estado de las bayas de cada variedad en cierto periodo su maduración. Y aquí se aplica una regla de hierro: de postre es mejor utilizar frutas verdes y ligeramente duras que demasiado maduras y blandas.
y para elegir Mejor opción, debes observar más de cerca el color de la piel de las bayas, que debe ser radicalmente azul oscuro, y la pulpa, que debe tener un rico tinte rosado.

Lista de compras:

bayas de ciruela - 1 kg;
azúcar granulada - 1 kg;
agua hervida - 1-2 vasos;
ácido cítrico: una pizca en la punta de un cuchillo.

Instrucciones paso a paso:

lavar las bayas;
quitarles las semillas;
coloque una capa de bayas en el fondo de una cacerola esmaltada;
cúbrelos con una capa de azúcar;
repetir el proceso;
Cubra el recipiente lleno con una tapa y déjelo toda la noche;
después de este período, agregue agua a la olla;
revolver bien;
poner en el fuego;
después de que hierva, reduzca el fuego;
quitar la espuma de la mermelada;
cocine a fuego lento durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente y quitando la espuma;
verifique que esté listo dejando caer una gota en un platillo: si no se esparce, entonces el producto está listo;
una vez que la mermelada esté lista, agréguele ácido cítrico con la punta de un cuchillo;
Verter el producto en recipientes esterilizados y cerrar con tapas.

¿Sabías? El jugo extraído de los frutos de la espina, así como de sus raíces, puede convertirse en buen remedio para colorear, cuya paleta incluye colores rojo, verde, amarillo, gris y marrón.

Lista de compras:

bayas - 1 kg;
azúcar granulada - 1 kg;
agua - 1,5 tazas.

Instrucciones paso a paso:

lave bien las bayas;
Utilice un palillo para perforar cada baya en varios lugares;
hacer almíbar con agua y azúcar;
enfriarlo;
agréguele bayas;
dejar en infusión por un día;
Retire con cuidado las bayas del almíbar con una espumadera;
Vuelva a hervir el almíbar;
vierta las bayas nuevamente en el almíbar caliente;
cocine hasta que esté listo;
vierta el postre terminado en frascos;
Cubrir los frascos con papel empapado en vodka y atar una cuerda fina alrededor del cuello.

Composición de BJU y contenido calórico de la mermelada.

Este producto no contiene grasas ni proteínas, pero sí muchos carbohidratos (9,4 g por 100 g), lo que le confiere un contenido calórico considerable: 248 kcal por 100 g de mermelada.

¿Cuáles son los beneficios de la mermelada de endrinas?

La mermelada de endrinas está saturada de un conjunto muy sólido de sustancias útiles en forma de caroteno, tocoferol (más conocido como vitamina E), ácido ascórbico(vitamina C). También hay mucho en el producto. ácidos grasos y aceites, alcoholes, taninos, esteroides.

El exitoso equilibrio de nutrientes en el postre de espinas, así como sus características cuantitativas, predeterminan altos niveles preventivos y valor medicinal este producto de postre, que se expresa en:

fortalecer el sistema inmunológico;
optimización del metabolismo;
propiedades desinfectantes;
propiedades diuréticas;
prevenir la aparición de edema;
normalización del tracto gastrointestinal.

¡Importante! A pesar de su evidente dulzor, la mermelada de espinas no abruma, como muchos otros postres, sino que, por el contrario, mejora el apetito.

¿Es posible para embarazadas, lactantes y niños?

Las pronunciadas propiedades antieméticas de este producto resultan útiles para las mujeres embarazadas, especialmente en el primer trimestre. No menos útil para ellos es la capacidad de la mermelada para acelerar la eliminación de toxinas y desechos del cuerpo, lo cual es extremadamente importante en caso de toxicosis.

El rico conjunto de vitaminas y minerales de la mermelada de ciruela es extremadamente valioso para el cuerpo de una madre lactante.

Y los niños, además del placer de hacerlo. producto delicioso, también reciben beneficios reales para su organismo en forma de aumento de su inmunidad. Esto les da una mayor resistencia a resfriados. La mermelada de endrinas también tiene propiedades antiinflamatorias, combatiendo los problemas infecciosos en la cavidad bucal de los niños.

Beneficios crecientes

Como ves, la mermelada de espinas es muy útil. Pero estas cualidades se pueden aumentar aún más añadiendo otras bayas o frutas a las endrinas al hacer mermelada, lo que no sólo realzará el sabor existente características beneficiosas, pero también te permitirá agregar otros nuevos.

Receta de mermelada de endrinas con manzanas

Para prepararlo es necesario tomar 1 kg de ciruelas frescas y la misma cantidad de manzanas rojas. También necesitarás 1,5 kg de azúcar y medio litro de agua. Las manzanas hay que pelarlas y cortarles el centro.

Luego se cortan las manzanas en trozos, se colocan en una cacerola junto con las espinas, se vierten con agua y se colocan a fuego medio. Llevando la mezcla a ebullición, cocínela durante unos ocho minutos hasta que esté cocida, lo que se caracteriza por un completo ablandamiento de la fruta.

La masa resultante se frota a través de un colador, se le agrega azúcar y la mezcla se coloca al fuego, donde se hierve con agitación activa durante cinco a seis minutos.

Guarde el postre en frascos esterilizados y herméticamente cerrados.

Cómo hacer mermelada de endrinas con naranja

A 1,5 kg de bayas sin hueso, agregue 1 kg de naranjas. Pero primero hay que quitar la cáscara de los cítricos, todas las capas blancas y las semillas. Se debe rallar la ralladura. Y cortar las naranjas en trozos pequeños y colocarlas junto con las espinas en capas en una sartén esmaltada, espolvoreando cada capa con azúcar. Se recomienda colocar ralladura en el medio de las capas.
Después de todas estas manipulaciones, la mezcla resultante se debe dejar a temperatura ambiente durante aproximadamente un día y luego, después de mezclar bien, colocar pequeño fuego y cocine hasta que espese. La mermelada debe almacenarse como todos los productos similares.

Receta de mermelada de endrinas y ciruelas cherry

Tome 1 kg de bayas espinosas, esa cantidad ciruela cereza amarilla y 450 g de peras jugosas. Las bayas deben deshuesarse y las peras deben liberarse del centro no comestible y cortarse en trozos pequeños.

Luego se deben colocar las bayas y las peras en un recipiente esmaltado, verter en él 1,2 kg de azúcar, mezclar todo bien y dejar reposar la mezcla durante tres horas.

Luego hay que ponerlo al fuego, llevar a ebullición, reducir la temperatura de calentamiento al mínimo y añadir unos 500 g de avellanas trituradas a la masa calentada. Mezclar todo esto nuevamente y cocinar por otros veinte minutos. Almacenar este producto no es diferente a almacenar otras mermeladas.

Posibles daños y contraindicaciones.

Las endrinas y las ciruelas se encuentran entre aquellas plantas cuyo daño para los humanos es mínimo. Aparte de las personas que sufren de intolerancia individual a algún componente de estas bayas o para quienes actúan como alérgenos, estas frutas no representan ningún peligro para los demás.
En cuanto a la mermelada, a diferencia de las endrinas crudas, no presenta molestias para el hombre como el aumento de la acidez en el estómago.

¡Importante! Los granos de las semillas de espinas no deben comerse porque contienen muy Sustancia tóxica- amígdala.

Pero la elevada presencia de azúcar en la mermelada hace que los diabéticos desconfíen de ella. Pero esto, sin embargo, se puede decir de cualquier dulzura, por lo que la ciruela no tiene más culpa aquí que otras.

Algunos expertos creen que las personas con problemas de hígado y tiroides deben utilizar este producto con precaución.

Aparte del infame corona de espinas, la espina no se vio en nada más reprobable. Pero hay mucho en ello. cualidades útiles, y la mermelada de endrinas se considera, con razón, uno de los mejores postres que decoran la mesa en cualquier época del año, pero tiene especial demanda en invierno, además de una taza de té caliente.