Mermelada de peras pequeñas enteras. Mermelada de pera entera: recetas. Deliciosa mermelada de pera con semillas de amapola: una receta paso a paso con imágenes del plato terminado

La variedad de pera Severyanka es muy popular en muchas regiones de Rusia, ya que no requiere mucho cuidado. Sus frutos son de color verdoso con un ligero bronceado, muy sabroso, dulce, con un ligero acidez. Este tipo de pera es ideal para la elaboración de conservas, mermeladas, mermeladas. Es popular hacer preparativos para el invierno de una mujer del norte con la adición de otras frutas, bayas, nueces y menta. La publicación considerará las recetas más inusuales y probadas.

Mermelada de pera Severnyanka: recetas paso a paso con fotos

La pera Severyanka es perfecta para cosechar durante el invierno. Por lo tanto, a menudo se cubre incluso en su conjunto, en forma de compota. Pero la mermelada de pera, que se prepara con la adición de otras frutas, tendrá un sabor refinado especial. Considere opciones para postres de pera para el invierno, recetas con especias, bayas, nueces, leche o coñac, que se preparan en diferentes tipos de electrodomésticos de cocina.

La receta de mermelada de pera más fácil para el invierno.

Ingredientes para una receta clásica:

• pera norteña madura - 3 kg;
• azúcar blanco - 2-3 kg;
• agua de manantial - 0,5 l.

Proceso paso a paso para la preparación rápida de la mermelada de pera más simple:

1. Enjuague las peras con agua corriente, póngalas en un colador para escurrir el exceso de líquido.
2. Corta la fruta en 3 partes: en una pieza grande y el resto en 2 mitades, cortando un centro con semillas de cada una.
3. Rellenar las rodajas de fruta resultantes con azúcar granulada y dejar reposar durante varias horas (es posible insistir un día, dependiendo de si hay este tiempo en stock).
4. Cuando aparezca jugo en el fondo del recipiente con las peras, poner el blanco en el fuego y empezar a cocinar a fuego lento (se permite agregar agua si queda poco almíbar).
5. Después de que la mermelada de pera haya hervido, se debe mantener al fuego durante 15-20 minutos, mientras se preparan los frascos y recipientes para el postre.
6. Extienda la espesa mermelada casera del norte en los frascos, enrolle bien con tapas de hojalata y disfrútelo en cualquier época del año. ¡Buen provecho!

Mermelada de ámbar transparente con rodajas de limón y naranja

Ingredientes:

• pera norteña madura o madurez media - 2 kg;
• limón de piel gruesa, amarillo - 2 piezas (permitido reemplazar con ácido);
• naranja dulce y jugosa - 3-4 piezas, según el tamaño;
• azúcar blanco granulado - 2 kg;
• agua destilada.

Proceso paso a paso para hacer mermelada de pera con limones y naranjas:

1. Lavamos las frutas con agua corriente, las secamos, extendiéndolas sobre toallas de papel.
2. Limpiamos las peras del medio cortándolas en 4 trozos. La piel del norteño debe dejarse para que la fruta no salga simplemente con mermelada.
3. Pele las naranjas, los limones de la cáscara y las paredes adicionales entre las rodajas, sacando solo la pulpa jugosa. Si se pone duro y en pedazos pequeños, entonces está bien. Realiza este proceso justo encima del recipiente con futura mermelada para que el jugo no se desperdicie.
4. Agregue azúcar granulada a la fruta, mezcle todo.
5. Pasadas unas horas, cuando aparezca un líquido con jugo en el fondo del recipiente, colócalo en el fuego y ponlo a hervir.
6. Después de eso, apáguelo, déjelo a un lado en otro lugar para que el futuro postre se enfríe.
7. Luego lo ponemos a cocinar nuevamente, pero ya es necesario mantener la mermelada de pera más tiempo, hervir durante 5-10 minutos.
8. Prepare recipientes de vidrio con giros, ponga mermelada allí y cierre.
9. Mermelada de pera con naranjas, los limones se pueden almacenar de 1 a 5 años, o incluso más. Lo principal es ponerlo en un lugar fresco y oscuro.

Cómo hacer mermelada de pera entera en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• pera de jardín, variedades del norte - 1,5 kg;
• manzanas agridulces (Antonovka es ideal) - 1,5 kg;
• azúcar - 2 kg;
• agua - 200 g.

Proceso paso a paso para hacer mermelada de pera en una multicocina:

1. Lavamos las peras y las manzanas con agua corriente. Deje que se escurra el exceso de agua en un balde o recipiente.
2. Limpiamos las peras de las partes internas sin cortarlas por completo. Para hacer esto, corte la parte inferior con una cola y saque los huesos con un cuchillo (o una cuchara, si el norteño está maduro).
3. Pelar las manzanas, cortarlas en trozos y luego triturar todo en cubos pequeños.
4. Agregue 1 kg de azúcar a las frutas agridulces y mezcle bien. Si esto rompe los cubos, está bien.
5. Ponemos la ensalada de manzana en los pequeños agujeros que resultaron en las peras, muy apretados.
6. Colocamos los norteños resultantes en el recipiente multicocina, rociando cada fila con azúcar.
7. Agregue agua al fondo del recipiente, configure el modo "Guisado" durante 30-40 minutos y espere a que se prepare el postre.
8. Después de que la multicocina notifica el final, se permite que la mermelada se consuma de inmediato o se empaquete en recipientes de vidrio para el invierno, y luego se enrolle con una llave.

Cinco minutos de las variedades de pera del Lejano Oriente y Siberia

Ingredientes:

• Variedades de pera siberiana del Lejano Oriente - 3,5 kg;
• azúcar, arena blanca - 3 kg;
• manzanas agrias - 500 g.

Para ello se tomaron las etapas de hacer una mermelada de cinco minutos, una variedad de peras del Lejano Oriente o Siberia:

1. Lavar, secar la fruta ligeramente.
2. Pelarlos del corazón, raíces, colas, cortarlos en trozos.
3. Espolvoree capas de azúcar por todas las rodajas.
4. Deje que la mezcla de frutas se infunda durante 8 horas a 1 día.
5. Coloque el recipiente con la futura mermelada en la estufa. Llevar el postre a ebullición a fuego lento y luego hervir durante 5 minutos.
6. ¡Luego colocamos la mermelada de pera en los frascos y nos regocijamos cada vez que la comemos!

Una receta sencilla con especias.

Ingredientes:

• peras de madurez media - 2,5 kg;
• bayas: moras, uvas, arándanos rojos, grosellas, chokeberries - 200 g cada una;
• azúcar granulada blanca - 2 kg;
• varias especias con cardamomo, clavo, canela, vainilla.

Proceso paso a paso para hacer mermelada de pera con canela, cardamomo, clavo:

1. Lavamos todas las bayas y las peras con agua corriente limpia.
2. Limpiamos los frutos del exceso de colas, núcleos, ramas.
3. Verter 1 kg de azúcar granulada en todas las peras y poner en infusión.
4. Mientras tanto, pasar las bayas por una picadora de carne o licuadora, agregarles azúcar y mezclar todo.
5. Ponemos las peras a hervir a fuego lento, agregamos gachas de bayas y especias antes de hervir.
6. Cocinar el postre con clavo, cardamomo y canela debe continuarse durante 5-10 minutos en estado de ebullición. Agrega jengibre al final. Después de eso, esteriliza las latas y coloca el postre en el recipiente.

Cómo hacer mermelada de pera salvaje dura y blanda

Ingredientes:

• pera dura silvestre (verde) - 1 kg;
• pera suave salvaje - 1 kg;
• arándanos, espino amarillo, grosellas - 250 g cada uno;
• limón - 1 pieza.;
• azúcar - 2 kg.

Proceso de cocción paso a paso:

1. Lavamos todas las bayas, frutas, secamos un poco.
2. Limpiamos las peras de colas, raíces. El corazón puede permanecer porque tiene un sabor delicioso y suave después de la cocción.
3. Ponemos todas las peras en una mezcla: blandas, duras.
4. Agregue jugo de limón al azúcar (si no es suficiente, puede agregar vinagre de sidra de manzana) y la ralladura que quede. Se permite exprimir manualmente todo el interior y poner lo que queda en un recipiente para agregar sabor (después del final de la cocción, será necesario quitar el limón sobrante).
5. Espolvorea las peras con azúcar, ponlas a cocinar a fuego pequeño.
6. Mientras tanto, retire las ramas de las grosellas, los arándanos y el espino amarillo.
7. Después de que la mermelada de pera haya hervido durante 5 minutos, agregue las bayas, revuelva y espere el segundo hervor.
8. A continuación, debe hervir la mermelada durante 10 minutos y está lista para usar.

Mermelada de pera y mermelada con ciruelas y manzanas

Ingredientes:

• pera del norte madura - 1,5 kg;
• ciruela grande y madura (o ciruela cereza) - 1,5 kg;
• manzanas agridulces, variedades de verano - 1,5 kg;
• azúcar granulada - 3 kg.

Cómo cocinar mermelada de pera con ciruelas, manzanas:

1. Enjuague bien todas las frutas preparadas.
2. Separe las ciruelas del hueso, corte el corazón de las manzanas, las peras, después de cortarlas en varias partes.
3. Diluimos el azúcar granulada con 500 g de agua, añadiéndola gradualmente al líquido. Este proceso es más fácil de realizar en una estufa caliente.
4. Cuando se obtenga una masa homogénea, agréguela a las frutas preparadas, mezcle todo.
5. Luego viene el proceso de cocción de 3 etapas. La primera vez que llevamos a ebullición el postre dejar enfriar. El segundo: hierva durante 3-5 minutos, déjelo enfriar. La tercera etapa: hierva la mermelada durante 10 minutos, agregue vainilla si lo desea.
6. Ponemos el postre en los frascos, inmediatamente admiramos la hermosa vista y, en el invierno, el gran sabor.

Cómo hacer mermelada sin azúcar o fructosa para diabéticos

Ingredientes:

• peras muy dulces - 1 kg;
• las manzanas son rojas, veraniegas, sin acidez - 1 kg;
• plátanos - 2 piezas.;
• agua.

Proceso paso a paso para hacer un postre sin azúcar para diabéticos:

1. Peras, manzanas: cáscara y vísceras, cortadas en trozos pequeños.
2. Pelar los plátanos, cortarlos en aros.
3. Agregue un poco de agua a las manzanas y las peras (aproximadamente 1 vaso), cocine.
4. Antes de que hierva el postre líquido, agregue los plátanos, mezcle y hierva durante 5-10 minutos.
5. Ponemos en frascos esterilizados, enrollamos las tapas y guardamos en el frigorífico hasta su uso.

Receta de mermelada de pectina y melón para microondas

Ingredientes:

• pera de verano madura - 1 kg;
• melón, dulce, granulado - 1-2 piezas (según el tamaño);
• pectina en polvo - 1 paquete (se permite reemplazarlo con zhelfix);
• agua - 500 ml.

Proceso paso a paso para hacer mermelada de pera con melón y pectina:

1. Lavamos las peras, las pelamos y las cortamos en trozos.
2. Lavamos los melones, los pelamos de la piel, las entrañas y los cortamos en rodajas pequeñas.
3. Mezclamos las frutas, agregamos pectina (según las instrucciones del fabricante) y agua.
4. Ponemos la mermelada en el microondas (o olla a presión, panificadora) durante 20-35 minutos. Después de que esté cocido, coloque el postre en frascos limpios y secos y enrolle las tapas.

Mermelada de pera demasiado madura con nueces y semillas de amapola

Ingredientes:

• norteño de lados rojos - 1,5 kg;
• nueces, semillas de amapola - 200 g cada una;
• azúcar - 1 kg.

Proceso de cocción:

1. Lavamos las peras, las cortamos en trozos pequeños (como patatas en borscht).
2. Agregue nueces, semillas de amapola, almendras duras y mezcle con azúcar.
3. Lo dejamos reposar durante 4-5 horas, después de lo cual cocinamos la mermelada durante unos 30 minutos hasta que cambie de color.
4. Ponemos el postre en recipientes esterilizados.

Mermelada de pera con frutos rojos y pasas

Ingredientes:

• pera de variedades de verano - 2 kg;
• bayas - muy diferentes, cualquier variedad de arándano rojo, arándano, chokeberry es adecuada - 2 kg;
• pasas - 500 g;
• azúcar - 3 kg.

Etapas de la elaboración de mermelada real a partir de peras y bayas surtidas:

1. Mis peras, limpias, cortadas en trozos.
2. Realizamos las mismas acciones con berries. Si son pequeños, es mejor dejarlos intactos.
3. Mezclamos todos los ingredientes, agregamos azúcar, llevamos a ebullición.
4. Después de que la mezcla haya hervido durante 2-3 minutos, apáguela y enfríe.
5. Cuele la mermelada en un colador o colador, separando las pieles, semillas de bayas.
6. Agregue las pasas a la mermelada, hierva por 5 minutos a fuego medio y ponga en recipientes para el invierno.

Recetas inusuales de mermelada con leche entera o coñac.

Ingredientes:

• pera (las variedades Dulka, Chernomyaska, Ussuriyskaya son adecuadas) - 2 kg;
• leche - 1 litro (se permite reemplazarlo con 0.5 litros de brandy);
• azúcar - 1 kg.

Cómo hacer mermelada de pera inusual con leche o coñac:

1. Enjuague las peras, separe la pulpa de ellas (quitando la piel, centro).
2. Pase los trozos de fruta resultantes a través de una picadora de carne o licuadora.
3. Agregue la leche (o el coñac), el azúcar y revuelva bien.
4. Luego prenda fuego al recipiente con un divisor de llama. La mermelada debe hervir hasta por 10 minutos.
5. Al final, para verificar la preparación del postre, vale la pena verter un poco de mermelada caliente en el vaso. Si el líquido se mueve lentamente, es hora de quitar el atasco y ponerlo en frascos.
6. Cuando se usa coñac, es mejor consumir el postre inmediatamente, idealmente con chocolate.

Recetas en video: Cómo hacer mermelada de pera en casa.

Todo principiante debería ver un ejemplo de chefs experimentados antes de cocinar por su cuenta. Y los cocineros con mucha práctica también pueden aprender algo interesante de los videos de capacitación. Para determinar la receta de mermelada de pera perfecta para usted, existen muchas opciones de cocción que vale la pena considerar. Le ofrecemos ver tutoriales en video sobre cómo crear excelentes postres de pera.

Receta de pera con jarabe de azúcar

Mermelada con cuñas

Tome una variedad de peras que no hiervan mucho durante la cocción.
Las peras se pueden cocinar enteras, cortar en mitades o en cuartos y quitarlas del corazón. Cocine las peras preparadas en agua acidificada durante 8-15 minutos y enfríe inmediatamente en agua fría.
Luego vierta almíbar caliente hecho de azúcar y agua, en el que se hirvieron las peras.

Coloque en un lugar fresco durante 3-4 horas, cocine nuevamente durante 3-4 minutos, luego deje reposar durante 10-12 horas. Repita la cocción con reposo 3-4 veces hasta que las peras se vuelvan transparentes.
Al final de la cocción, puede agregar 1-2 g de azúcar de vainilla y 1-2 cucharaditas de solución de ácido cítrico.

Se disuelve 1 cucharada de ácido cítrico cristalino en 2 cucharadas de agua caliente y la solución resultante se utiliza en la fabricación de espacios en blanco, dispensando con gotas o cucharaditas (en 1 cucharadita de solución ácida 50-55 gotas). El jugo de un limón corresponde a unos 5 g de ácido cristalino, o dos cucharaditas de su solución.

La fruta cocida debe colocarse en frascos de vidrio o cerámica limpios y cubrirse con almíbar caliente.

Los frascos no deben cerrarse inmediatamente, ya que el vapor caliente se condensará en la tapa en forma de gotas, que luego cubrirán la superficie de la mermelada, lo que afectará negativamente el almacenamiento. Los bancos deben cubrirse con una gasa y, después de enfriarlos, enrolle las tapas.

¡Disfrute de su comida!

Y este postre de peras enteras en almíbar sabe a caramelo si la fruta se hierve adecuadamente. Con la cocción a corto plazo, las peras enteras también son bastante hermosas y sabrosas. Mi esposo le quitó todos los frascos con mermelada de peras de mi madre y comió hasta que comió en exceso. En realidad, la receta es nuevamente de mi mamá, si aún no lo has adivinado. Este año, de su yerno, volverá a realizar un pedido especial de mermelada de pera.

Ingredientes:

• Para la mermelada, las peras pequeñas y el azúcar se toman en una proporción de 1: 1.
• El almíbar se elabora con 1 kg de azúcar y 1 vaso de agua.

Cómo hacer mermelada de pera:

Cocinar mermelada de pera en almíbar evita que la fruta hierva y conserva su apariencia.

Prepare las peras: lave, corte las pilas y corte con cuidado el lugar donde está la inflorescencia con un cuchillo.

La madre tiene dos peras, ramificadas, bastante altas. No es posible recolectarlos de la corona, por lo que los recolectamos debajo del árbol. Por lo tanto, a veces también hay que aislar el lugar del impacto. En el mercado, por supuesto, puede regatear y comprar peras de jardín seleccionadas. Después de leer esta receta, seguro que ahora no te pierdas tu balde de los comerciantes privados para hacer mermelada aromática al gusto que se asemeja a los caramelos de goma.

Mezclar el azúcar y el agua en una sartén sin esmalte o en un bol de mermelada de aluminio, poner a fuego medio y esperar a que hierva el almíbar.

Antes de sumergir las peras en el almíbar, cada una debe cortarse en varios lugares con un palo de madera. Esto debe hacerse para que se cocinen menos, no revienten y se saturen rápidamente con jarabe de azúcar.

Sumerja las peras enteras en almíbar hirviendo y hiérvalas. La primera vez no es larga, a tal estado que todos se calientan bien. La foto de mamá muestra la primera infusión.

Luego enfriamos completamente la mermelada de pera durante cinco minutos y volvemos a hervir. Ya estas peras calientes en almíbar líquido, como la compota, se pueden colocar en frascos esterilizados y enrollar.

En invierno, estarás encantado con una belleza como la de esta foto.

Si la mermelada de pera se enfría y se hierve por tercera vez, hervirán más, se arrugarán y sabrán a caramelo. Necesitas cocinar por más de 5 minutos, hasta que el estado que más te guste. Unte la mermelada de pera en frascos calientes esterilizados y enrolle inmediatamente con tapones llave en mano o tapones de rosca con rosca.

En casa probamos un postre de este tipo, cuando la mermelada de peras enteras ya estaba infundida, su carne se volvió más oscura. ¡Muy sabroso, créeme!

Saludos cordiales, propietario del sitio Notebook, Anyuta

¡Buen dia amigos!

Personalmente, siempre me regocijo cuando veo mermelada de pera frente a mí. Porque tiene una consistencia muy agradable, homogénea y espesa. Y su color es precioso, es ámbar, pero al mismo tiempo transparente, si empiezas a recoger con cucharas y a añadir a los rellenos para tartas o simplemente aliviarte con él. Dependiendo del tipo de fruta, tal manjar puede ser esmeralda.

Sin lugar a dudas, para cocinar mermelada de pera y cerrarla adecuadamente en frascos para el invierno, debe conocer algunas reglas. Y siga los consejos y la orientación de chefs o conocedores culinarios. Comience como de costumbre si es un principiante con las recetas más simples y continúe hasta llegar a las más sofisticadas.

Tal milagro se elabora en rodajas, es decir, las frutas se cortan en trozos, pero si tiene un juego salvaje común, entonces esto no es necesario. Dado que las frutas son pequeñas y luego puedes usarlas enteras. Y qué, recuerda cómo lo hicimos, las tiraron rectas con rabo en botellas de vidrio.

En general, elige y conjura, porque estoy seguro de que a menudo aparecen invitados en tu casa y organizas reuniones divertidas. Entonces, ¿por qué no tratarlos con tanta delicadeza? Creo que es todo por sólo, entonces vámonos.

Para empezar, puede tomar esta breve instrucción y probar este plato ligeramente amargo y aromático hoy. En esta versión se utilizará limón, que actuará como un excelente conservante, evitará que la mermelada se enmohezca o vuele hacia las latas. Para darle sabor y singularidad, si lo desea, puede agregar palitos de vainilla.

Creo que esta receta te gustará enseguida, el secreto está en cocinar. Para ser honesto, se asemeja a una sesión de cinco minutos, pero solo se hace en 3 pasadas.

Lo principal es que todas las piezas estarán saturadas con jarabe de azúcar transparente y se verán aún más hermosas en una mesa festiva o en un frasco. Es un placer comerlo. Recomiendo darle una oportunidad.

Puede notar que la mermelada de pera se cocinará muchas veces, como dije al principio, pero esto es lo que ayudará a que las rodajas no hiervan y se mantengan sanas y salvas.

Nosotros necesitamos:

• Peras de conferencia - 0,5 kg
• Azúcar - 0,5 kg
• Canela - 0.5 palitos o molida como desee
• Limón, su jugo - 2 cucharadas

Etapas:

1. Coge las peras, puedes coger absolutamente cualquier variedad, lavarlas bien y picarlas en cubos o trozos pequeños. Determina tú mismo el tamaño de las rodajas, también puedes cortarlas en mitades.

2. Cubrir la fruta con azúcar granulada para extraer un jugo abundante. Si tiene muchas peras, luego de comenzar a cortarlas, comenzarán a oscurecerse, como se puede observar con las manzanas.

Para ello, después de cortar un par de frutas, espolvorear con jugo de limón recién exprimido, luego espolvorear con azúcar. Luego, nuevamente, fruta, jugo y azúcar. De esta forma, las piezas no tendrán tiempo de oscurecerse.

3. Después de unas horas, si es posible, déjelo reposar durante la noche y comience a hervir. Todo el azúcar casi se derretirá durante este tiempo. Solo tienes que hervir la masa a fuego lento. Cocine en este almíbar agridulce durante 5 minutos. A continuación, enfríe la mermelada y vuelva a hervir después de 6 horas. Puedes esperar 12 horas, lo principal es que ya se ha enfriado.

¡Consejo! Puede hacer lo contrario, puede cocinar a tiempo durante aproximadamente 1 hora en general, para no hacer varias corridas de cocción. Si se forma espuma, eliminar con una cucharada.

4. Y transcurridas otras 6 horas, devolver la masa al burbujeo activo y cocinar durante 5 minutos con una ramita de canela y cáscara de limón (15-20 g).

5. Verter en frascos estériles limpios y secos en caliente, es preferible que tenga un litro o medio litro. Es más conveniente y práctico. Tome la llave especial y atorníllela debajo de la cubierta de metal. Echar una toalla y dejar enfriar durante 24 horas.

Almacenar en un sótano o lugar fresco. ¡Buen provecho!

Cómo hacer mermelada de pera espesa

Y en verdad, cómo hacerlo. Si aún no lo entiendes, entonces pienso mostrarte otra forma sencilla de preparar tal espacio en blanco.

El proceso de cocción en sí será fundamentalmente diferente al anterior, aunque si miras los productos, te parecerán completamente familiares. entonces cuales son las diferencias? Lea a continuación y comprenderá todo por sí mismo.

Por cierto, la mejor mermelada proviene de una pera silvestre. De todos modos, esto es así, en lugar de lo que usa frutas de la tienda o importadas.

Nosotros necesitamos:

• Peras - 2 kg
• Limón - 2 piezas
• Azúcar granulada - 2 kg
• Agua - 2 cucharadas. o 500 ml

Etapas:

1. En esta ocasión propongo cortar los limones en mitades, pero primero lavarlos junto con las peras en agua corriente.

Por cierto, para que el amargor no esté presente en la forma terminada, debe mantener los limones en agua hirviendo durante un minuto, aún sin cortar, para que el agua hirviendo se derrame sobre la piel.

Quite las semillas de las frutas y deséchelas.

2. Pele las peras de la piel, especialmente si ve que está arrugada y fea. Cortar en segmentos longitudinales.

3. Ahora haga un almíbar con la adición de limones. Coloque las rodajas de limón en una cacerola, vierta agua de una tetera hirviendo y cocine por 5 minutos. Y luego retire todas las rodajas con una espumadera limpia.

Si el caldo sale turbio o con partículas, coger un colador y colar. Luego agregue el azúcar granulada y revuelva. Cocine a fuego lento hasta que hierva hasta que el azúcar se disuelva por completo.

4. Ahora tome los platos en los que cocinará la golosina. Ponga primero las peras y luego las rodajas de limón encima. Vierta el jarabe preparado hirviendo. Cerrar la tapa y dejar reposar durante una hora.

5. Todas las frutas se empapan en dicha decocción, y las peras han abandonado su jugo, ahora queda hervir la masa nuevamente y cocinar después de hervir durante aproximadamente una o una hora y media. Se recomienda revolver la mermelada durante el proceso de cocción.

¡Guau! Dado que los limones se utilizan en este postre, se puede observar que debido a esto, el almíbar tendrá una estructura transparente, y ayudará a que la masa se espese más rápido, y las frutas mismas serán de color ámbar cuando comiencen a extenderse. en frascos.

6. Vierta en frascos esterilizados solo calientes. Selle herméticamente con tapas y deje enfriar a temperatura ambiente debajo de cosas innecesarias, voltee los frascos boca abajo.

¡Interesante! La mermelada de pera, preparada de esta manera, vale mucho tiempo y ni un solo año. A menos que, por supuesto, lo hagas antes).

Pera cinco minutos: la mejor receta para el invierno.

Llegamos a la siguiente obra maestra culinaria excepcional. De lo que quiero decirlo, queridos amigos, tómenlo y háganlo. Si desea conservar el máximo de vitaminas y nutrientes, esto es lo que necesita.

Es en estas opciones que las frutas se cocinan al mínimo.

El color del manjar sale como el ámbar, y después de todo el proceso de cocción, el almíbar en sí se vuelve transparente como un vaso y generalmente brilla al sol. El único matiz aquí es que debe tomar frutas que no estén demasiado maduras, de lo contrario se convertirán en mermelada o mermelada. Por supuesto, esto también es muy sabroso, pero de momento necesitamos un efecto diferente.

Pero, nuevamente, si toma peras que son demasiado verdes e inmaduras, el sabor no será tan pronunciado. Así que capte el momento correcto y adecuado. Asegúrese de que la pulpa sea firme, no blanda, y luego definitivamente funcionará perfectamente.

Nosotros necesitamos:

• pera madura o inmadura - 1 kg
• azúcar - 1 kg
• agua - 180 ml

Etapas:

1. Prepare los platos para el trabajo, llénelos de azúcar y agregue agua. Revolver. Ponga al fuego y cocine a fuego lento a fuego lento para evitar el caramelo. Agregue la fruta preparada a medida que se disuelven los granos.

2. Lavar y pelar las peras de antemano con un cortador de verduras, es más conveniente usarlo que un cuchillo en esta etapa. Es ella quien corta la piel de la forma más fina. Corta cada fruta por la mitad y luego por la mitad.

3. Ponte 4 guapo. Retire la vaina de la semilla, retire la cola.

4. Haga este trabajo con todas las demás peras. Luego córtelo en medias lunas con un cuchillo de cocina. Cada una de estas cosas no debe tener más de 4 mm de grosor.

6. Cuando haya transcurrido el tiempo, comience a cocinar en la estufa a temperatura media. Cocine a fuego lento después de la ebullición activa durante 5-6 minutos, luego deje enfriar a temperatura ambiente. Y luego repita el procedimiento un total de 3 veces (hervir, enfriar, hervir, etc.). El jarabe se volverá amarillo ante tus ojos y se volverá de un hermoso color.

7. Después de que la mermelada haya hervido por tercera vez durante 5 minutos, no apague el fuego, continúe cocinando durante otros 30-40 minutos, hasta obtener la consistencia que necesita. Luego, tome recipientes de vidrio y empaque las golosinas terminadas en frascos estériles. Esto hará dos frascos pequeños.

Cierre las tapas y enfríe, y luego coma para su salud, y sobre todo cuando surjan enfermedades virales junto con y. ¡Todo lo mejor!

Mermelada de pera transparente con rodajas de ácido cítrico: ¡te lamerás los dedos!

Bueno, ahora intentemos cocinar un bocadillo con frutas compradas. Será mucho más dulce si estuvieras cocinando con juego regular. Bueno, esto es comprensible, no tiene sentido explicarlo. Por lo tanto, para una acidez agradable, agregaremos limón y, además, ayudará a que la mermelada no fermente. Lo que es igual es importante.

Nosotros necesitamos:

• Peras - 1.8-2 kg
• Azúcar - 1.8-2 kg
• Agua potable - 160 ml
• Ácido cítrico - 0.5 cucharaditas

Etapas:

1. Entonces, enjuague las frutas con agua corriente y luego córtelas en cuartos con un cuchillo afilado, quitando las semillas.

Tenga en cuenta que debe cortar en trozos finos, no más de 4-5 mm.

2. Lo siguiente según el plan es la preparación del almíbar, se hace muy rápido. Primero, poner el azúcar en una cacerola y verter el agua, llevar a ebullición a fuego medio. Y luego agregue frutas picadas. El almíbar debe empapar todos los trozos de pera. Ayude a hacer esto con una cuchara.

Use solo platos buenos y de calidad, como un cuenco esmaltado o un recipiente de acero inoxidable. También es deseable que la cacerola tenga un fondo de tres capas.

Cocine por primera vez durante 20-30 minutos, luego enfríe y repita el procedimiento después de 3-4 horas, es decir, hierva nuevamente y cocine a fuego lento nuevamente por la misma cantidad de tiempo. Una vez que la mezcla se haya enfriado nuevamente, hierva nuevamente y agregue ácido cítrico para fijar el color y evitar que se desarrolle moho durante el almacenamiento. Cocine nuevamente por 20 minutos.

3. Queda el último y más importante paso: el diseño de los bancos limpios.

4. Cubrir con tapas o cubrir con papel pergamino, y atar con hilos, como hacían nuestras abuelas o bisabuelas. Esta mermelada en rodajas de pera sin duda te dará buenas impresiones y te dará un té dulce con amigos y familiares.

Wild Game Jam: una sencilla receta de pera entera

Me parece que nadie ha cancelado nunca este postre real. Después de todo, así es como se alimentaba a todos los reyes en Rusia, y luego comenzaron a cortarlo en pedazos, o hacer confituras y mermeladas. Entonces lo que queda es repetir y recordar toda la receta.

Y cómo se verá hermosa, simplemente una delicia. En casa, hacer tal milagro no será difícil. Además, si existe una receta probada que se considere una de las mejores en Internet.

Las peras podridas, los limones o la belleza del bosque y otras pequeñas variedades pequeñas son perfectas aquí. Estos son los que se ven simplemente mágicos en un frasco y luego en un jarrón.

¡Guau! Imagínese, como chupachups en un palo. Después de todo, no cortaremos las colas. En general, sorprende a todos con tu salud.

Ojalá no resultara líquido, sino por el contrario un poco gelatinoso. En general, este gourmet resulta ser como una mermelada, e incluso una ramita de menta en los ingredientes hará un efecto refrescante. Puede agregar lo que quiera y hacer una variedad de frutas de verano y otoño.

Creo que la receta es original, pero a la vez muy, muy sabrosa. Creo que incluso quieres hacer un espacio en blanco en un frasco de 3 litros.

¡Recordar! Las proporciones de peras, azúcar granulada y agua son de 1 a 1.

Nosotros necesitamos:

• pera de limón - 2 kg
• azúcar - 2 kg
• agua - 2 l
• ácido cítrico - 1 cucharadita
• menta - manojo
• actitud positiva

Etapas:

1. Tome un bol con los componentes principales, pinche cada pera con un tenedor en varios lugares. O puede sentarse y pinchar con un palillo, en caso de que no haya cubiertos. A dónde iría, ah-ha.

2. Enjuague la menta y colóquela en una cacerola, seguida de fruta limpia. En un recipiente aparte, hervir agua y agregar después el azúcar granulada, hasta que los granos se disuelvan y el ácido cítrico. E inmediatamente vierte esta poción sobre las peras con menta. Deje que la fruta se remoje completamente y se enfríe a temperatura ambiente.

Es recomendable hacer opresión sobre las peras, es decir, tomar un tarro de agua y ponerlo en un plato para que las frutas queden completamente bañadas en almíbar.

Luego ponga la sartén y deje hervir toda la masa, pero no activamente. Apague la estufa tan pronto como vea burbujas. Vuelva a enfriar a temperatura ambiente. No revuelva bajo ningún concepto, huele muy aromático.

3. Después de 6-8 horas, repita este procedimiento nuevamente, es decir, 2 veces. Resulta que la hirvieron cuatro veces, observe que la pera no se hierve, sino que se empapa, el color resulta ser mármol.

4. Esterilice los frascos con anticipación y luego empaquételos con una cuchara. Desecha las ramitas de menta.

5. Tome la cerradora en sus manos y atorníllela debajo de la tapa de hierro. Estoy de acuerdo en que la receta es larga, pero como dicen, el juego vale la pena. Resultó increíble, ¡pruébalo!

Receta de mermelada de pera y limón

A continuación, consideraremos otra obra maestra, pero sugiero ver un video del canal de YouTube para un estudio más detallado y detallado. Toma variedades de peras duras y mantente saludable. Y el autor solo te ayudará con esto, y también traerá una naranja y un limón aquí.

Deliciosa mermelada de pera entera para el invierno.

Quieres volver a sumergirte en la infancia, y que los recuerdos se inunden como un río. Luego, prepara este dulce e increíblemente sabroso manjar de pera, dejando palitos en la fruta. Deje que la fruta hierva a fuego lento en el almíbar y luego vaya directamente al frasco.

A la vista de una chica tan encantadora, la saliva correrá como un río, así que consiéntase y consiéntase con una oferta tan tentadora. Y será mágico el olor que vendrán corriendo los vecinos de los pisos inferiores. El secreto también está en otro ingrediente secreto, a saber, su jugo. Sale fantásticamente genial, ¡intenta hacerlo también!

Nosotros necesitamos:

• peras dulces - 1,5 kg
• azúcar - 1,5 kg
• naranja - 1 ud.
• palitos de vainilla - 1-2 piezas
• agua - 250 ml

Etapas:

1. Enjuague las frutas, pero no le quite el tallo, para que sus hijos puedan luego barajar y gruñir como si fuera un gallo en un palo.

2. Prepare el almíbar, mezcle el agua con el azúcar y cocine después de hervir durante 1,5 minutos. Luego baje todas las peras y las ramas de canela, cocine por 5 minutos después de hervir. Luego enfríe en un lugar fresco, pero no en el refrigerador. Y luego traer nuevamente y hervir durante cinco minutos después de hervir. Por lo tanto, necesitas hacer 3 pasadas.

3. Pero cuando hierva y vea burbujas por tercera vez, vierta el jugo de una naranja. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

4. Esto es lo que ocurrió un milagro. Tome latas y tapas limpias y empaquételas en latas. Utilice una llave especial. ¡Felices descubrimientos!

Video sobre cómo hacer mermelada de pera y ciruela.

Y si quieres hacer un dúo, creo que ahora es el momento, porque no solo han madurado las peras en el jardín, sino, por ejemplo, las ciruelas. O quizás manzanas. En general, tal combinación es interesante, en cualquier caso, huele increíblemente delicioso y el sabor es bastante agradable y agridulce.

Creo que cuando hay montañas enteras de frutas, puedes probar y combinar varios tipos en un manjar a la vez. Después de todo, en invierno, a menudo quieres algo inusual. Ya sabes cómo pasa, ahora comería algo, pero no sé qué. Toma, por favor, toma nota.

Mermelada de pera entera con rabo en almíbar de azúcar para el invierno

Aquí hay otra receta, que también puede entrar en su alcancía, ya que no requiere mucho tiempo en el intervalo de tiempo. Y el resultado solo te deleitará. Además, si encuentras un norteño, este platillo te enamorará aún más. Porque es precisamente una pera de este tipo que tiene un sabor ligeramente amargo, y también hay una cantidad suficiente de dulces.

A menudo puede encontrar opciones cuando las peras se combinan con nueces o bayas.

A mis hijos les encanta esta pera en blanco, porque es conveniente para comer. Lo tomas por la cola y lo arrastras hasta tu boca. Te sientas ahí y te lames los dedos. ¿Qué más necesitan los niños para ser felices? Para darte un capricho, bueno, aquí también puedes hacerlo).

Nosotros necesitamos:

• peras - 3 kg
• azúcar - 2,7 kg
• agua - 6 cucharadas. 200 ml cada uno
• ácido cítrico - 0.5 cucharaditas

Etapas:

1. Pinche todas las peras con un tenedor, lávelas previamente con agua corriente. Si las frutas están podridas o defectuosas, deséchelas.

2. Combine el azúcar granulada y el agua, hierva y agregue las frutas preparadas. Cocina a fuego medio, sin revolver, presionando ligeramente con una cuchara sobre las frutas para que se bañen en almíbar durante 5-10 minutos.

3. Luego enfríe a una temperatura de 20-30 grados. Vuelva a hervir y agregue 0.5 cucharaditas de ácido cítrico al final, justo antes de apagar. De esta manera, la solución dulce se aclarará y no se oscurecerá demasiado.

Solo queda colocar dicha golosina en latas limpias y apretar con tapas de metal. Dar la vuelta al otro lado y cubrir con una manta. Déjelo enfriar y colóquelo en el sótano o armario.

¡La receta del postre de pera en una olla de cocción lenta con semillas de amapola y limón es muy, muy sabrosa!

Si desea lograr la máxima densidad, cocine mermelada o mermelada de peras. Bueno, no lo sé, tal vez tú llames a semejante mermelada de consistencia. En principio, no hay mucha diferencia. Lo principal es que queda bastante sabroso.

Luego, corra al supermercado u hornee usted mismo, panecillos u otros dulces y recoja dicha mermelada de pera con una cuchara y disfrute del té con su familia.

Haré una reserva de inmediato, puede, sí, usar un horno múltiple, o, si no tiene este electrodoméstico, tomar una sartén común esmaltada o de acero inoxidable y hágalo. Simplemente trabajando en una multicocina, puede cocinar fácilmente tal encanto en su casa de verano.

Nosotros necesitamos:

• peras peladas de semillas y pieles - 750 g
• azúcar - 200 g
• semillas de amapola - 1 cucharada
• jugo de limón - 1-2 cucharadas
• vainillina - una pizca (opcional)

Etapas:

1. Entonces, corte las peras en trozos y espolvoree con azúcar granulada en una taza multicocina. Además, agregue jugo de limón. Espere un par de horas a que se escurra el jugo.

2. Luego encienda el modo de freír en Redmond o Polaris y cocine a fuego lento la masa durante 25 minutos después de hervir a una temperatura de 120 grados. Y luego tome una licuadora y muela hasta que quede suave y denso. Vaya, salió puré de papas como comida para bebés. Deleite. Deje enfriar.

3. Freír las semillas de amapola en una sartén y triturar con un batidor en un mortero. Y agregue a la mermelada tibia, revuelva y cocine nuevamente por 10 minutos, luego deje reposar nuevamente. Repita estos pasos 2 veces más, cocine, enfríe.

4. En principio, puede cocinar no 3 veces, sino cuatro o viceversa 2 veces, dependiendo de la consistencia que esté buscando. Cuando consigas lo que quieres, deja caer la vainillina, revuelve y puedes tomar y verter en los frascos.

¡La mermelada de pera es mi favorita! Después, por supuesto. La mermelada de pera de las peras caseras se obtiene siempre con un agradable aroma a miel, ámbar, ligeramente viscoso. Es ideal para tés de invierno, para hacer postres, para servir con helado y como regalo independiente para los golosos.

Tradicionalmente, la mermelada se elabora cortándolas en rodajas. Pero una de las mejores opciones para hacer mermelada en casa es con peras enteras.

Ingredientes para mermelada de pera entera:

• 1 kg de peras;
• 600 g de azúcar granulada;
• 1 vaso de agua;
• 1/4 de té cucharadas de ácido cítrico.

Cómo hacer mermelada de pera entera

Para la mermelada, es mejor tomar peras duras: conservan mejor su forma con una cocción lenta prolongada. Puede usar tanto variedades cultivadas como peras pequeñas silvestres, de las cuales se obtiene mermelada de pera aún más ámbar, viscosa y deliciosa como la miel.

Preparar las peras: lavar, secar, quitar colas e inflorescencias, como se muestra en la foto.

Prepara almíbar de mermelada de pera entera. Para hacer esto, mezcle agua con azúcar y caliente a fuego medio hasta que hierva. Recuerda revolver el almíbar dulce.

Perfore cada pera varias veces con un tenedor o un palillo y colóquelas en almíbar hirviendo. Hervir las peras durante 15-20 minutos a fuego medio, luego apagar la estufa y dejar a temperatura ambiente durante al menos 5 horas.

Por lo tanto, hervimos las peras 3-5 veces, todo depende del tipo de mermelada que quieras cocinar. Cuantos más forúnculos, más espeso y oscuro es. En la etapa final, agregue ácido cítrico y mezcle bien. Reduzca el fuego para que la mermelada continúe hirviendo lentamente.

Coloque mermelada caliente preparada de peras enteras en frascos preparados.

Después de eso, enrolle los frascos con tapas esterilizadas. Darles la vuelta y envolverlos hasta que se enfríen por completo, después de lo cual se pueden guardar en el sótano o armario.

¡Buen provecho!

Olga contó cómo hacer mermelada con peras enteras.

Mermelada de pera para el invierno de Elena Timchenko: